Что можно делать в йогуртнице: Что ещё готовить в йогуртнице кроме йогурта: кулинарные советы

Йогуртница YGT La Yaourtiere | Йогуртницы

Как лучше использовать мой прибор

Как использовать йогуртницу?

Прежде всего тщательно перемешайте один литр молока с одной порцией йогурта из цельного молока. Затем распределите смесь по колбам и поместите их в йогуртницу. Накройте йогуртницу крышкой и подключите прибор к электросети.

Как использовать модель, которая не снабжена таймером?

Метки на крышке (от 1 до 12) показывают момент времени, когда йогурт будет готов. Совместите градуировку с меткой на корпусе прибора: если, например, сейчас полдень, и вы выбрали время приготовления 8 часов, выставьте градуировку на цифру 8. Затем нажмите переключатель, чтобы начать процесс приготовления. Загорится световой индикатор. По завершении процесса приготовления отключите прибор от электросети и поместите йогурт в холодильник.

Какие меры предосторожности нужно соблюдать для успешного приготовления йогурта?

Для обеспечения корректной работы йогуртницы ее нежелательно передвигать, когда она включена. Не устанавливайте прибор на неустойчивые поверхности или в местах, где может быть сквозняк. Запрещается помещать устройство в холодильник.

Как работает йогуртница?

Молоко превращается в йогурт в результате брожения при идеальной температуре и за определенное время; эти функции и выполняет йогуртница.
Молоко — это продукт, вызывающий брожение, который представляет собой естественный «катализатор», что очень важно для такого превращения.

Сколько раз я могу использовать в качестве закваски йогурт собственного приготовления?

Не более 5 раз, после чего необходимо использовать свежую закваску, поскольку со временем она слабеет и обеспечивает менее вязкую консистенцию.

Можно ли приготовить следующую партию сразу после предыдущей?

Да.

Можно ли приготовить разные виды йогурта (натуральный, со вкусом, с фруктами и т.д.) в одной партии?

Да, но необходимо использовать одно и то же время приготовления.

Какой сорт дрожжей (закваски) нужно использовать?

Одну отдельную банку (150 гр) натурального свежего йогурта без добавок, который продается в магазинах (желательно изготовленного из цельного молока), с как можно более длинным сроком годности.
ИЛИ

Лиофилизированные сухие дрожжи или сухую йогуртную закваску (продаются в супермаркетах, аптеках и некоторых магазинах здоровой пищи). Используйте время активации и количество дрожжей/закваски, указанное в инструкции производителя.
ИЛИ
Одну банку йогурта без добавок, который вы уже сделали в йогуртнице.
ВНИМАНИЕ: после приготовления первой партии йогурта отложите одну банку, чтобы использовать ее как закваску при дальнейшем приготовлении йогурта. После 5 циклов необходимо использовать свежую закваску, поскольку со временем она слабеет и обеспечивает менее вязкую консистенцию.

Каким правилам безопасности необходимо следовать при использовании йогуртницы?

Не передвигайте йогуртницу, если она включена в сеть.
Не устанавливайте вашу йогуртницу на вибрирующей поверхности (например, на холодильнике, посудомоечной или стиральной машине).

Необходимо  ли следить за йогуртницей в процессе работы?

За йогуртницей не нужно следить в процессе работы, по окончанию программы она автоматически выключится. Она может работать и ночью.

Можно ли использовать готовый домашний творог для приготовления нового?

Нет. В отличие от йогурта, приготовить новый творог с использованием уже готового нельзя.
Для этого необходимо добавлять лимонный сок.

Нужно ли закрывать баночки крышками во время готовки?

Нет. Закройте баночки крышками после того, как йогурт приготовится — перед тем, как поставить их в холодильник на 4 часа.

Уход за прибором и очистка

Как очистить йогуртницу?

Перед очисткой йогуртницы отключите ее от розетки. Не погружайте корпус прибора в воду. Протрите его влажной тканью, смоченной в теплой воде с мылом. Сполосните и просушите. Колбы для йогурта, крышки колб и крышку йогуртницы можно мыть в посудомоечной машине.

Можно ли мыть баночки и крышки в посудомоечной машине?

Да. Баночки и крышки можно мыть в посудомоечной машине.
Тщательно сполосните баночки после мытья, чтобы удалить остатки моющей жидкости, которые могут привести к изменению плотности йогурта.

Техническая поддержка

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное

Сколько времени понадобится для приготовления йогурта?

Для получения йогурта хорошего качества потребуется 8–15 часов. Время подготовки влияет на консистенцию и вкус йогурта. При более длительном приготовлении йогурты имеют более горький вкус и твердую консистенцию; при менее длительном приготовлении они будут иметь сладкий вкус и более жидкую консистенцию.

Можно ли приготовить ароматизированный йогурт?

Да. В йогурт с начала приготовления можно добавлять фрукты, прошедшие термическую обработку, пищевые концентраты для придания аромата или джем.

Что делать, если йогурт не загустел?

Несколько возможных причин:
• Использование полу-обезжиренного или обезжиренного молока без добавления сухого молока (само по себе молоко не достаточно богато белками). → Добавьте 1 банку йогурта или молочного порошка (2 с обезжиренным молоком) или используйте цельное молоко и половину банки цельного сухого молока.
• Йогуртница была перемещена или подвергалась воздействиям ударов или вибраций во время брожения. → Не перемещайте йогуртницу, когда она работает (не ставьте ее на холодильник).
• Фермент больше не активен. → Измените фермент или марку йогурта. Проверьте срок годности закваски или йогурта.
• Во время цикла ферментации йогуртница была открыта. → Не вынимайте банки и не открывайте йогуртницу до окончания программы (около 8 часов). Не допускайте воздействия сквозняков на йогуртницу во время работы.

• Время брожение слишком короткое. → Начните второй цикл по окончании первого.
• Банки не были должным образом очищены / промыты. → Перед заливкой продуктов в банки убедитесь в отсутствии следов моющего средства, бытового очистителя или грязи внутри банок.
• Фрукты добавлены в йогурт. → Старайтесь использовать приготовленные фрукты или, предпочтительно, используйте доступные в продаже тушеные или вареные фрукты (при комнатной температуре). Сырые фрукты выделяют кислые вещества, которые препятствуют брожению йогурта.
• Используйте молоко и ферменты комнатной температуры или чуть теплее (до 37°C или 40°C) и измерьте с помощью термометра). Не используйте молоко прямо из холодильника.

Каков срок хранения йогуртов, приготовленных в йогуртнице?

В холодильнике йогурты без добавок можно хранить в течение 7 дней в зависимости от свежести молока. Срок годности натуральных йогуртов — 7 дней с момента приготовления.

Какой сорт молока следует использовать?

Для получения хороших результатов и простоты приготовления используйте полностью или частично обезжиренное УВТ-молоко или восстановленный молочный порошок. Свежее (необработанное) или пастеризованное молоко необходимо прокипятить, а затем охладить и процедить, чтобы удалить пенку.

Можно ли использовать молоко без лактозы?

Нет, для приготовления йогурта необходимо молоко, содержащее лактозу.

Какое молоко можно использовать, кроме коровьего молока?

Вы можете использовать молоко других животных (козье, овечье, кобылье) или растительное молоко (соевое). Йогурт, приготовленный из молока такого типа, будет менее вязким по консистенции, чем при использовании коровьего молока.
Йогурт нельзя делать из рисового молока, молока из лесных орехов или каштана из-за отсутствия вязкости.

Мой йогурт слишком кислый.

Слишком продолжительная ферментация, уменьшите время ферментации во время последующего использования йогуртницы.

После окончания ферментации на поверхности йогурта образовалась вязкая жидкость (которая называется «сыворотка»).

Слишком продолжительная ферментация, уменьшите время ферментации и/или добавьте сухого молока.

Йогурт похож на «кислое молоко».

К йогурту были добавлены сырые фрукты, попробуйте добавить приготовленные фрукты или используйте фруктовый компот, приготовленный промышленным способом, или варенье (при комнатной температуре). Сырые фрукты выделяют кислые вещества, мешающие правильному приготовлению йогурта.

Как можно предотвратить образования плесени на йогурте?

Тщательно вымойте банки, крышку и корпус прибора.
Йогурт можно хранить не более 10 дней.
Йогурт собственного приготовления можно использовать в качестве закваски не более 5 раз.
Тщательно сполосните баночки после мытья, чтобы удалить остатки моющей жидкости, которые могут привести к изменению плотности йогурта.

При какой температуре лучше всего готовить йогурт?

Лучшая температура — от 40 до 50 °C.

Может ли появиться вода в крышке после приготовления десерта?

Да, это конденсация. В конце цикла, чтобы не допустить попадание воды в йогурт, снимите крышку и вылейте воду в раковину.

Что такое молочный фермент?

Это элемент, который вызывает молочнокислое брожение, превращая молоко в йогурт под воздействием тепла.
Можно использовать йогурт, который уже содержит молочные ферменты, или приобрести порошкообразные закваски в аптеке или магазине натуральных продуктов. Во втором случае советуем вам обратиться к инструкции производителя закваски, в которой зачастую рекомендуется проводить ферментацию в течение длительного времени.
Можно использовать готовый домашний йогурт для приготовления нового, но после 5–6 таких операций фермент нужно будет обновить для обеспечения хорошего результата и стабильной однородной консистенции.

Можно ли употреблять йогурт сразу после приготовления?

Нет, поставьте йогурт в холодильник и подождите 4 часа перед употреблением в пищу.

Йогурт настоится по прошествии 48 часов.

Какие ингредиенты нужны для приготовления йогурта?

Молоко (желательно цельное) и молочный фермент, в качестве которого могут выступать натуральный йогурт или порошкообразная закваска. Приобрести их можно в супермаркетах и аптеках. Во случае использования закваски советуем вам обратиться к инструкции ее производителя, в которой зачастую рекомендуется проводить ферментацию в течение длительного времени.

Когда в йогурт можно добавить сахар?

Перед самым употреблением в пищу или перед приготовлением, смешав с молоком и ферментом.
Вы также можете использовать сахарозаменитель.

Можно ли приготовить фруктовые йогурты?

Да. Перед добавлением к йогурту, необходимо подвергнуть фрукты термической обработке, чтобы кислотность не нарушала процесс брожения. Затем нужно разложить фрукты по баночкам.

Как можно изменить текстуру йогурта?

• Чем дольше время приготовления йогурта, тем более густым и кислым он получится.

• Чем короче время приготовления, тем более жидким и нежным он получится.
Вам необходимо найти то время готовки, которое точнее всего соответствует вашему личному вкусу.

Могу ли я ставить баночки и крышки в морозилку?

Нет. Они не предусмотрены для хранения в морозилке.

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Yogurteo YG230 | Йогуртницы | Moulinex

Как лучше использовать мой прибор

Как использовать йогуртницу?

Прежде всего тщательно перемешайте один литр молока с одной порцией йогурта из цельного молока. Затем распределите смесь по колбам и поместите их в йогуртницу. Накройте йогуртницу крышкой и подключите прибор к электросети.

Как использовать модель, которая не снабжена таймером?

Метки на крышке (от 1 до 12) показывают момент времени, когда йогурт будет готов. Совместите градуировку с меткой на корпусе прибора: если, например, сейчас полдень, и вы выбрали время приготовления 8 часов, выставьте градуировку на цифру 8. Затем нажмите переключатель, чтобы начать процесс приготовления. Загорится световой индикатор. По завершении процесса приготовления отключите прибор от электросети и поместите йогурт в холодильник.

Какие меры предосторожности нужно соблюдать для успешного приготовления йогурта?

Для обеспечения корректной работы йогуртницы ее нежелательно передвигать, когда она включена. Не устанавливайте прибор на неустойчивые поверхности или в местах, где может быть сквозняк. Запрещается помещать устройство в холодильник.

Как работает йогуртница?

Молоко превращается в йогурт в результате брожения при идеальной температуре и за определенное время; эти функции и выполняет йогуртница.
Молоко — это продукт, вызывающий брожение, который представляет собой естественный «катализатор», что очень важно для такого превращения.

Сколько раз я могу использовать в качестве закваски йогурт собственного приготовления?

Не более 5 раз, после чего необходимо использовать свежую закваску, поскольку со временем она слабеет и обеспечивает менее вязкую консистенцию.

Можно ли приготовить следующую партию сразу после предыдущей?

Да.

Можно ли приготовить разные виды йогурта (натуральный, со вкусом, с фруктами и т.д.) в одной партии?

Да, но необходимо использовать одно и то же время приготовления.

Какой сорт дрожжей (закваски) нужно использовать?

Одну отдельную банку (150 гр) натурального свежего йогурта без добавок, который продается в магазинах (желательно изготовленного из цельного молока), с как можно более длинным сроком годности.
ИЛИ
Лиофилизированные сухие дрожжи или сухую йогуртную закваску (продаются в супермаркетах, аптеках и некоторых магазинах здоровой пищи). Используйте время активации и количество дрожжей/закваски, указанное в инструкции производителя.
ИЛИ
Одну банку йогурта без добавок, который вы уже сделали в йогуртнице.
ВНИМАНИЕ: после приготовления первой партии йогурта отложите одну банку, чтобы использовать ее как закваску при дальнейшем приготовлении йогурта. После 5 циклов необходимо использовать свежую закваску, поскольку со временем она слабеет и обеспечивает менее вязкую консистенцию.

Каким правилам безопасности необходимо следовать при использовании йогуртницы?

Не передвигайте йогуртницу, если она включена в сеть.
Не устанавливайте вашу йогуртницу на вибрирующей поверхности (например, на холодильнике, посудомоечной или стиральной машине).

Необходимо  ли следить за йогуртницей в процессе работы?

За йогуртницей не нужно следить в процессе работы, по окончанию программы она автоматически выключится. Она может работать и ночью.

Можно ли использовать готовый домашний творог для приготовления нового?

Нет. В отличие от йогурта, приготовить новый творог с использованием уже готового нельзя.
Для этого необходимо добавлять лимонный сок.

Нужно ли закрывать баночки крышками во время готовки?

Нет. Закройте баночки крышками после того, как йогурт приготовится — перед тем, как поставить их в холодильник на 4 часа.

Уход за прибором и очистка

Как очистить йогуртницу?

Перед очисткой йогуртницы отключите ее от розетки. Не погружайте корпус прибора в воду. Протрите его влажной тканью, смоченной в теплой воде с мылом. Сполосните и просушите. Колбы для йогурта, крышки колб и крышку йогуртницы можно мыть в посудомоечной машине.

Можно ли мыть баночки и крышки в посудомоечной машине?

Да. Баночки и крышки можно мыть в посудомоечной машине.
Тщательно сполосните баночки после мытья, чтобы удалить остатки моющей жидкости, которые могут привести к изменению плотности йогурта.

Техническая поддержка

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное

Сколько времени понадобится для приготовления йогурта?

Для получения йогурта хорошего качества потребуется 8–15 часов. Время подготовки влияет на консистенцию и вкус йогурта. При более длительном приготовлении йогурты имеют более горький вкус и твердую консистенцию; при менее длительном приготовлении они будут иметь сладкий вкус и более жидкую консистенцию.

Можно ли приготовить ароматизированный йогурт?

Да. В йогурт с начала приготовления можно добавлять фрукты, прошедшие термическую обработку, пищевые концентраты для придания аромата или джем.

Что делать, если йогурт не загустел?

Несколько возможных причин:
• Использование полу-обезжиренного или обезжиренного молока без добавления сухого молока (само по себе молоко не достаточно богато белками). → Добавьте 1 банку йогурта или молочного порошка (2 с обезжиренным молоком) или используйте цельное молоко и половину банки цельного сухого молока.
• Йогуртница была перемещена или подвергалась воздействиям ударов или вибраций во время брожения. → Не перемещайте йогуртницу, когда она работает (не ставьте ее на холодильник).
• Фермент больше не активен. → Измените фермент или марку йогурта. Проверьте срок годности закваски или йогурта.
• Во время цикла ферментации йогуртница была открыта. → Не вынимайте банки и не открывайте йогуртницу до окончания программы (около 8 часов). Не допускайте воздействия сквозняков на йогуртницу во время работы.
• Время брожение слишком короткое. → Начните второй цикл по окончании первого.
• Банки не были должным образом очищены / промыты. → Перед заливкой продуктов в банки убедитесь в отсутствии следов моющего средства, бытового очистителя или грязи внутри банок.
• Фрукты добавлены в йогурт. → Старайтесь использовать приготовленные фрукты или, предпочтительно, используйте доступные в продаже тушеные или вареные фрукты (при комнатной температуре). Сырые фрукты выделяют кислые вещества, которые препятствуют брожению йогурта.
• Используйте молоко и ферменты комнатной температуры или чуть теплее (до 37°C или 40°C) и измерьте с помощью термометра). Не используйте молоко прямо из холодильника.

Каков срок хранения йогуртов, приготовленных в йогуртнице?

В холодильнике йогурты без добавок можно хранить в течение 7 дней в зависимости от свежести молока. Срок годности натуральных йогуртов — 7 дней с момента приготовления.

Какой сорт молока следует использовать?

Для получения хороших результатов и простоты приготовления используйте полностью или частично обезжиренное УВТ-молоко или восстановленный молочный порошок. Свежее (необработанное) или пастеризованное молоко необходимо прокипятить, а затем охладить и процедить, чтобы удалить пенку.

Можно ли использовать молоко без лактозы?

Нет, для приготовления йогурта необходимо молоко, содержащее лактозу.

Какое молоко можно использовать, кроме коровьего молока?

Вы можете использовать молоко других животных (козье, овечье, кобылье) или растительное молоко (соевое). Йогурт, приготовленный из молока такого типа, будет менее вязким по консистенции, чем при использовании коровьего молока.
Йогурт нельзя делать из рисового молока, молока из лесных орехов или каштана из-за отсутствия вязкости.

Мой йогурт слишком кислый.

Слишком продолжительная ферментация, уменьшите время ферментации во время последующего использования йогуртницы.

После окончания ферментации на поверхности йогурта образовалась вязкая жидкость (которая называется «сыворотка»).

Слишком продолжительная ферментация, уменьшите время ферментации и/или добавьте сухого молока.

Йогурт похож на «кислое молоко».

К йогурту были добавлены сырые фрукты, попробуйте добавить приготовленные фрукты или используйте фруктовый компот, приготовленный промышленным способом, или варенье (при комнатной температуре). Сырые фрукты выделяют кислые вещества, мешающие правильному приготовлению йогурта.

Как можно предотвратить образования плесени на йогурте?

Тщательно вымойте банки, крышку и корпус прибора.
Йогурт можно хранить не более 10 дней.
Йогурт собственного приготовления можно использовать в качестве закваски не более 5 раз.
Тщательно сполосните баночки после мытья, чтобы удалить остатки моющей жидкости, которые могут привести к изменению плотности йогурта.

При какой температуре лучше всего готовить йогурт?

Лучшая температура — от 40 до 50 °C.

Может ли появиться вода в крышке после приготовления десерта?

Да, это конденсация. В конце цикла, чтобы не допустить попадание воды в йогурт, снимите крышку и вылейте воду в раковину.

Что такое молочный фермент?

Это элемент, который вызывает молочнокислое брожение, превращая молоко в йогурт под воздействием тепла.
Можно использовать йогурт, который уже содержит молочные ферменты, или приобрести порошкообразные закваски в аптеке или магазине натуральных продуктов. Во втором случае советуем вам обратиться к инструкции производителя закваски, в которой зачастую рекомендуется проводить ферментацию в течение длительного времени.
Можно использовать готовый домашний йогурт для приготовления нового, но после 5–6 таких операций фермент нужно будет обновить для обеспечения хорошего результата и стабильной однородной консистенции.

Можно ли употреблять йогурт сразу после приготовления?

Нет, поставьте йогурт в холодильник и подождите 4 часа перед употреблением в пищу.
Йогурт настоится по прошествии 48 часов.

Какие ингредиенты нужны для приготовления йогурта?

Молоко (желательно цельное) и молочный фермент, в качестве которого могут выступать натуральный йогурт или порошкообразная закваска. Приобрести их можно в супермаркетах и аптеках. Во случае использования закваски советуем вам обратиться к инструкции ее производителя, в которой зачастую рекомендуется проводить ферментацию в течение длительного времени.

Когда в йогурт можно добавить сахар?

Перед самым употреблением в пищу или перед приготовлением, смешав с молоком и ферментом.
Вы также можете использовать сахарозаменитель.

Можно ли приготовить фруктовые йогурты?

Да. Перед добавлением к йогурту, необходимо подвергнуть фрукты термической обработке, чтобы кислотность не нарушала процесс брожения. Затем нужно разложить фрукты по баночкам.

Как можно изменить текстуру йогурта?

• Чем дольше время приготовления йогурта, тем более густым и кислым он получится.
• Чем короче время приготовления, тем более жидким и нежным он получится.
Вам необходимо найти то время готовки, которое точнее всего соответствует вашему личному вкусу.

Могу ли я ставить баночки и крышки в морозилку?

Нет. Они не предусмотрены для хранения в морозилке.

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Я только что распаковал(-а) свою новую машину, и мне кажется, что не хватает одной из частей.

Что делать?

Если вам кажется, что каких-то частей не хватает, позвоните в центр обслуживания покупателей, и мы поможем вам найти приемлемое решение.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Как правильно выбрать йогуртницу? Лучшие йогуртницы REDMOND в 2020

Содержание:

1. Как выбрать йогуртницу?
2. Как приготовить йогурт в йогуртнице?
3. Обзор лучших йогуртниц REDMOND в 2018 году

Ни для кого не секрет, что польза от магазинного йогурта весьма сомнительная. Хотя сам по себе продукт является жизненно необходимым для нашего организма. Он нормализует обменные процессы, восстанавливает микрофлору желудочно-кишечного тракта и выводит из организма лишний холестерин.

Кроме того, благодаря своему составу йогурт подходит даже людям с непереносимостью лактозы. И это далеко не полный список полезных свойств этого продукта.

Поэтому домашняя йогуртница — это лучший подарок себе и своим близким. С такой техникой вы сможете без труда приготовить любимое лакомство для всей семьи. Стоит отметить, что современные модели имеют целый набор программ для переработки молока в разные кисломолочные продукты, среди которых — сыр, творог и сметана.

Данный вид кухонной техники имеет достаточно простой механизм, поэтому модели по своей конструкции практически не отличаются друг от друга. Как правило, это округлая или прямоугольная емкость, в которую устанавливаются 5-8 баночек небольшого объема (приблизительно 160-180 мл). Некоторые модели предлагают всего 2 контейнера по 1,5 литра в среднем. Для поддержания необходимой температуры стенки йогуртницы достаточно толстые и с термоизоляцией.

Приготовить йогурт в домашних условиях легко с помощью молока и закваски

Сам прибор работает от сети. Время для приготовления йогурта зависит от желаемой густоты, кислинки, емкости баночек и культуры бактерий. Чтобы не прогадать с выбором, необходимо обратить внимание на следующие моменты:

• Наличие таймера с автоотключением дает возможность готовить йогурт ночью или когда необходимо уйти. Все, что от вас требуется — закинуть продукты и установить необходимую программу.
• Встроенный регулятор температуры (терморегулятором) поможет поддерживать необходимый температурный режим на протяжении всего процесса.
• Возможность купить дополнительные баночки в случае случайного повреждения тех, что идут в комплекте.
• Отзывы. Несмотря на субъективность, отзывы помогут вам получше ознакомиться с моделью и узнать о всех ее преимуществах и недостатках.

Что касается мощности, то это не самый главный критерий для выбора. Задача данного вида техники заключается в поддержании постоянной температуры, поэтому 40-50 Вт будет вполне достаточно.

Чтобы кисломолочный продукт получился вкусным, необходимо правильно выбрать ингредиенты:

• Молоко. Всем известно — чем больше жирность, тем вкуснее и питательнее йогурт. Для тех, кто придерживается диеты, лучше взять молоко 2,5%. Из обезжиренного ничего не получится.
• Закваска. Можно использовать готовый натуральный с живыми бактериями или ранее приготовленный домашний йогурт. Также на полках магазинов или аптек вы всегда найдете сухие бактерии (закваску).

Магазинное молоко кипятить не обязательно, достаточно просто немного подогреть для ускорения процесса. Домашнее лучше прокипятить. Далее в кастрюле или миске тщательно перемешать теплое молоко с закваской и разлить в предварительно обработанные кипятком сухие баночки. Любимые наполнители добавляются уже непосредственно в готовый йогурт перед подачей.

Срок хранения готового продукта — не более 3 суток.

Стоит выделить несколько моделей, наиболее востребованных в этом году.

1

Йогуртница REDMOND RYM-M5401

Йогуртница REDMOND RYM-M5401

Приготовить йогурт в домашних условиях легко с помощью молока и закваски

Это самая востребованная модель для большой семьи. Продуманность каждой детали делает ее незаменимой для любителей здорового питания.

Основные технические характеристики:

• мощность — 50 Вт;
• тип управления — электронный;
• объем — 8 баночек по 180 мл;
• вес — 3,2 кг.

Преимущества:

• таймер обратного отсчета времени;
• крышки с ручным дисковым маркером времени;
• светодиодная подсветка;
• возможность ручной регулировки времени.

Отзывы покупателей

Рита

«Йогуртница — это обязательная техника, необходимая для большой семьи, она должна присутствовать на кухне у каждой хозяйки. Эта модель мне особенно приглянулась из-за наличия прочного и яркого экрана, оповещения, стандартного включателя-выключателя — здесь есть все что нужно. Но главная изюминка — стаканы с крышками! Их вместительность — 180 мл, что является настоящей находкой для тех кто любит кисломолочные продукты. Подарила эту мультиварку в подарок сестре мужа с набором заквасок Бакздрав, на которых сама готовлю кисломолочку — она безумна довольна!»

Madina

«Ну очень долго думала покупать йогуртницу или нет, в итоге решилась. Не пожалела ничуть. Главное правильно приноровиться готовить. В первый раз блин комом. Не получился йогурт вообще. Делала не правильно. Затем купила сухие закваски разные. D аптеке, ну и обычные сухие для йогурта и кефира. И сиропы разные приобрела для подслащенния. Дети едят на ура, да и я сама тоже. Абсолютно не сравнить с йогуртами из магазина с химией, получается очень полезный и очень вкусный. Кстати, помогает тем, у кого проблемы с перистальтикой кишечника. Оооочень нужная вещь!!!!!!!!! Все 10 ЗВЕЗД!!!!»

Наталья

«Прекрасная вещь и для меня незаменимая. Долго выбирала и в итоге по соотношению цены и качества остановилась на данной модели. Главное преимущество это вместительные баночки, которых целых 8 штук! На них можно устанавливать дату изготовления, что очень удобно. Бесшумная, очень простая в применении, занимает мало места. Пользуюсь уже больше года и без нареканий, советую! Йогурты получаются очень вкусные, а в коробочке есть книжка с рецептами.»

Ирина

«Очень хорошая йогуртница, прекрасно справляется со своими функциями и позволяет делать качественные, натуральные кисломолочные продукты. Йогурты и кефир получаются очень нежными и вкусными — съедаются за вечер все 8 баночек, наполненных доверху! Читала много отзывов о том, что перегревается продукт по причине нестабильности температуры. Считаю, что нужно выбирать молоко качественное, чтоб не было разбавлено водой, пожирнее (не менее 3,2 %), качественные закваски, внимательно соблюдать рекомендации по приготовлению и все получится! Техника достойная.»

2

Йогуртница REDMOND RYM-5402

Йогуртница REDMOND RYM-5402

Прибор оснащен таймером на 12 часов
Время приготовления йогурта в среднем составляет 7-8 часов

Лучшее решение для дома. С такой йогуртницей можно приготовить вкусные и полезные молочные продукты — йогурт, творог, сыр, сметану, детскую смесь, напитки на основе брожения и фаршированные кальмары в вакууме.

Основные технические характеристики:

• мощность — 25 Вт;
• 2 емкости — 1600 и 1800 мл;
• длина шнура — 1,2 метра;
• вес — 0,9 кг.

Среди преимуществ стоит отметить наличие сита для творога, 5 автоматических программ и светодиодную подсветку дисплея.

3

Йогуртница REDMOND RYM-M5406

Йогуртница REDMOND RYM-M5406

Прибор оснащен таймером на 12 часов
Время приготовления йогурта в среднем составляет 7-8 часов

Классическая модель подойдет для приготовления йогуртов. С такой техникой вы всегда сможете наслаждаться любимым кисломолочным продуктом.

Основные технические характеристики:

• мощность — 50 Вт;
• тип управления — электронное;
• 8 баночек емкостью по 180 мл;
• длина электрошнура — 1 метр.

Отзывы покупателей:

Yana

«Это вторая моя йогуртница, довольная, что она много йогурта за один раз делает, 1400 мл, на нашу семью как раз хорошо. Таймер на 12 часов, но за 6-8 уже йогурт готов у меня.»

Про новый опыт: новая йогуртница, новые закваски, свекольник и мороженое на сметане

Когда-то я считала, что мне не нужна йогуртница. Зачем еще один лишний аппарат, когда есть мультиварки с режимом приготовления йогурта, хлебопечки, пароварки и даже мороженицы? До последнего момента меня вполне устраивала хлебопечка, которая имеет емкость на 1 литр и в ней прекрасно получался йогурт. Но в какой-то момент я поняла, что мне недостаточно одного йогурта, да и не достаточно 1 литра бывает. И вот… у меня появился новый гаджет — новая, и все-таки отдельно стоящая, йогуртница от Tefal с емкостью на 2 литра и возможностью готовить не только йогурт. Я стала чаще делать сметану и кефир. В этом году подсела на свекольник. А еще была сражена мороженым на сметане.

Раньше из кисломолочных продуктов я обходилась только йогуртом, но с тех пор как разок попробовала «размножить» свой любимый кефир, стала часто готовить и его. Однажды я просто забыла купить свой любимый кефир, а вечером поняла, что осталось его совсем чуть-чуть. Конечно, ради одного кефира в магазин было тащиться лень. Поэтому я взяла молоко, остатки кефира и приготовила новую порцию. Получилось вкусно, новый продукт был нежнее на вкус, да и общая стоимость кефира на выходе получалась дешевле (что не могло не порадовать, поскольку мой любимый кефир не из самых дешевых).

В режиме йогурт, как я узнала позже, делать кефир было не совсем правильно: обычно его готовят при чуть более низких температурах. Мне приходилось выключать йогуртницу сильно раньше. Поэтому, когда я увидела йогуртницу Tefal Lacteo c чашей на 2 литра и двумя режимами, я поняла, что это как раз то, что мне нужно. Она «заточена» как раз на два моих любимых продукта — йогурт и кефир. Но  в режиме кефира я делаю и сметану, в принципе, они готовятся в одинаковых  температурных диапазонах.

Идея использовать в качестве закваски сам продукт — неплохая, но не очень удобная, правда? Продукт хранится мало и в любом случае его нужно будет покупать. Поэтому в какой-то момент я созрела попробовать закваски Vivo. До них у меня был опыт с эвиталией, но мне итог, честно говоря, не очень понравился. Впрочем, это же не йогурт, а совсем другой продукт…

Рецепт йогурта/кефира универсален, но для тех, кто еще ни разу в жизни этого не делал сам, на всякий случай напомню:

• 125 грамм готового продукта, или 1 флакончик закваски Vivo


• 1 литр молока

Некоторые спрашивают: «Какой смысл делать из йогурта йогурт?». Дело в том, что, повторюсь, он получается нежнее по вкусу. А еще из него можно приготовить прекрасный продукт, напоминающий густой греческий йогурт, который не изменит свою текстуру даже после того, как вы положите в него варенье или фрукты, и который вкусно есть не только на завтрак, но и на десерт, с медом и орехами.

Проще всего готовить йогурт из ультрапастеризованного или стерилизованного молока. Нужно лишь ввести в него закваску, переместить емкость в йогуртницу и ждать. Если используется весь флакончик, то немного прогретого молока вливается в него и встряхивается, а затем эта смесь вводится в оставшееся молоко. С пастеризованным чуть посложнее — его нужно довести до кипения, охладить и только потом  вводить закваску. Кипятить лучше всего в молочнике, в нем молоко точно не убежит (не знаю, как у вас, а у меня все время в обычной посуде убегает).

Когда я изучала  сайт заквасок, я набрела на «Часто задаваемые вопросы» и узнала, почему иногда йогурт получается частично со слизью. Чтобы этого не происходило, закваску следует вводить не в холодное молоко. Часть его нужно предварительно прогреть (не выше 40 градусов), развести закваску и влить ее в оставшееся молоко. Лучше, если молоко будет комнатной температуры. И действительно «проблема слизи» ушла.

Самый идеальный йогурт получается у меня на 6%-м молоке, или на так называемом «отборном» молоке с «плавающей» жирностью. А вот йогурт на 3,2%  я почти всегда «сцеживаю» через марлю («фильтрую») и превращаю в густой греческий йогурт. «Зачем?» — спросите вы? Он же и так густой? Не совсем. Он только кажется густым, но при попытке переместить его в другую емкость сразу меняется. Сразу проявляется его водянистая текстура. Избавляя йогурт от небольшого количества сыворотки, мы получаем стабильную и насыщенную вкусом консистенцию.

В общем, эта йогуртница позволяет сделать йогурт таким, каким мы его любим. Вот за это я ее и люблю. А еще эту емкость удобно хранить в холодильнике. Нет необходимости перекладывать в другую емкость или банки.

Фото греческого йогурта сделать забыла. Покажу позже.

Со сметаной  у меня тоже сложилась история, подобная кефирной. Поняла, что нужна сметана. Не хотелось идти в магазин, было много работы. Просто взяла упаковку сливок,  заквасила небольшим количеством закваски «Сметана» Vivo и на утро  (через 12 часов) у меня уже была готова сметана. Дала ей постоять в холодильнике пару часов и вперед!

Здесь я использую сливки 10% ДВД, они в своем составе, видимо, содержат загустители, поэтому даже на 10% сливках сметана получается очень густой.

• 500 мл сливок


• 1/2 флакона закваски Vivo (или 50 мл готовой сметаны)

Сметану готовлю в режиме «кефир», и готовлю сразу в банке. Часто, просто для еды, обхожусь емкостью на 200 мл, которая подобралась по размеру для йогуртницы.

Все мне нравится в моей новой йогуртнице. Очень удобно делать в ней греческий йогурт. Но есть одно «но». Минимальное время заквашивания в режиме «кефира» составляет 12 часов (в режиме «йогурт» 6 часов) — очень много. При использовании сухих заквасок продукт явно получается передержанным. Приходится выключать прибор раньше. При заквашивании кефиром, почему-то вкус остается мягким, даже при таком длительном выстаивании. Предположу, что в сухой закваске бактерий содержится больше, поэтому и при длительном выстаивании продукт «перекисает». Жалко. Если бы не эта мелочь, для меня эта йогуртница была бы идеальной!

И вот еще вопрос: максимальное время заквашивания в режиме «кефир» — 18 часов. Вот скажите, когда такое время нужно? Для каких продуктов?

Ну что ж… йогурт есть, кефир и сметана тоже. На завтрак можно приготовить любимые  сырники со сметаной, а на обед — свекольник и сметанное мороженое с вишней.

Мои любимые сырники

2 упаковки творога (400 г грамм)
2 ст.л. сахарного песка
1 крупное яйцо
2 ст.л. пшеничной муки+ дополнительно для обваливания
щепотка соли
изюма горсть

Все ингредиенты смешать в однородную массу. С помощью двух чайных ложек лепить шарики, обваливать в муке, сплющивать и обжарить до румяного состояния с обеих сторон. Подать  со сметаной и вареньем.

Свекольник

Натрем на мелкой терке 1 вареную среднюю свеклу, 1 огурчик, 2 редиса, измельчим всякой разной  зелени, нарежем брусочками 1 заранее сваренную и охлажденную картофелину, а также 1 небольшое вареное куриное яйцо. Все соединим, посолим и зальем кефиром. Если кефир густой, можно разбавить минералкой.

Вариант: если приготовили греческий йогурт, от него осталась сыворотка, можно использовать и ее, добавить сметаны и получится тоже очень вкусно!

Сметанное мороженое

Идею я уже давно вынашивала, но черешня закончилась, а вишня слишком кислой мне тут показалась. В итоге, когда я варила варенье с пектином, я придумала свой  вариант рецепта. Это мороженое поразило меня своей текстурой. Без яиц, готовится просто и быстро. Очень удобный  вариант на случай прихода гостей получается. Не удалось мне его сфотографировать как следует. Такое было вкусное, что фотографировала остатки.

200 г сметаны
50 г молока
50 г сгущенного молока
150 г вишневого варенья на пектине 1:2

Пару столовых ложек варенья оставляем, остальное смешиваем со сметаной, молоком и сгущенкой с помощью погружного блендера. В конце добавляем оставленные пару ложек варенья и перемешиваем вручную. Смесь выливаем в подготовленную мороженицу (мою нужно разогнать за 20 минут до готовки) и готовим. Через полчаса перекладываем смесь в емкость и либо сразу едим, либо даем полностью застыть еще часик.

Не забываем: любое мороженое перед подачей нужно переместить из морозильной камеры в холодильную минут на 20-30. И затем только выкладывать в креманки. Тогда оно станет правильной текстуры.

виды, как выбрать, плюсы и минусы

Йогурт – ферментированный кисломолочный продукт, который содержит важные для организма микронутриенты. Специальное устройство – йогуртница – позволит получить в домашних условиях высококачественный полезный йогурт, а также творог, ряженку, кефир и сметану.

Как выбрать йогуртницу

Йогуртница – несложный кухонный прибор, основная функция которого – поддерживать постоянную температуру в течение нескольких часов. Какие факторы следует учитывать при выборе йогуртницы?

• Количество и объем контейнеров. Йогуртницы выпускаются с одной чашей объемом 1–2 литра, удобной как для приготовления йогурта, так и творога на большую семью. Можно выбрать модель с порционными стаканчиками, количество которых варьируется от 4 до 12. Некоторые йогуртницы оснащены сразу обоими видами емкостей: несколькими стаканчиками и одним большим контейнером.
• Таймер. Aвтоматически включает и отключает йогуртницу по заданному времени, позволяет отсрочить приготовление до 48 часов и скорректировать время сквашивания продукта.
• Терморегулятор. Предоставляeт несколько температурных режимов для получения не только йогурта, но и кефира, сметаны, ряженки и даже домашней настойки.

Если регулировка температуры не предусмотрена, возможен перегрев кисломолочного продукта.

• Материал контейнеров. Внутренняя емкость – как большая чаша, так и стаканчики – изготавливается из стекла, керамики или пищевого пластика. Керамические и стеклянные емкости предпочтительнее, но они хрупкие. Пластиковые контейнеры прочнее и дешевле, но могут быть опасными для здоровья, если изготовлены из некачественного материала.
• Функция автоотключения. Поможет не пропустить момент готовности йогурта, добиться требуемой степени ферментации и не передержать продукт. Часто автоотключение прибора сопровождается звуковым оповещением.

На что можно не обращать внимания при покупке йогуртницы?

• Прозрачные контейнеры. Прозрачный материал стаканчиков или крышки прибора позволяет наблюдать за процессом ферментации, но не влияет на него.
• Мощность. При средней мощности йогуртниц 12–20 Вт потребление электроэнергии незначительно, несмотря на то что прибор включен в сеть несколько часов подряд.
• Электронное или механическое управление. Электронное управление в отличие от механического может предоставить дополнительные режимы по приготовлению других продуктов, кроме йогурта.
• Дополнительные функции. Звуковое оповещение по времени приготовления, дополнительные индикаторы и маркеры срока годности на контейнерах повышают комфорт использования йогуртницы, но не являются необходимыми.

Лучшая йогуртница на 1 литр

Galaxy GL2692 – модель оснащена одним пластиковым контейнером с прозрачной крышкой. Йогуртница работает в двух режимах: приготовление йогурта и поддержание температуры. Терморегулятор не предусмотрен, поэтому значение температуры автоматически устанавливается прибором.

Панель управления оснащена жидкокристаллическим экраном для отображения времени готовки. Помимо йогурта, предусмотрен дополнительный режим для приготовления рисового вина. Таймер со звуковым оповещением и обратным отсчетом настраивает работу до 48 часов.

Характеристики

• Чаша на 1 л.
• Мощность: 20 Вт.
• Таймер до 48 часов.
• ЖК-дисплей.
• Электронное управление.
• Размер: 15 x 15 x 22 см.
• Вес: 1,6 кг.

Плюсы

• Несложное управление.
• Приемлемая цена.
• Большое время настройки таймера.

Минусы

• Пластиковый контейнер.
• Короткий шнур.

Отзывы покупателей

Отмечается качественная сборка аппарата и простое управление. Это компактная йогуртница с удобной чашей, на которой нанесены деления. Прилагается инструкция с рецептами приготовления рисового вина и йогурта из закваски и живых бактерий.

Из нареканий указывается, что звук таймера громкий и неотключаемый. У этой модели короткий шнур питания.

Лучшая йогуртница на 2 литра

Oursson FE2103D – йогуртница с одним керамическим контейнером, снабженным крышкой с резиновым уплотнением. Предусмотрено 2 режима работы и защита прибора от перегрева.

Помимо йогурта, аппарат может приготовить квас, вино и домашние настойки, дрожжевое тесто.

По окончании работы выдается звуковой сигнал. Таймер с обратным отсчетом настраивается на период до 48 часов и позволяет изменять время в задаваемых программах.

Характеристики

• Чаша на 2 л.
• ЖК-дисплей с подсветкой.
• Электронное управление.
• Мощность: 20 Вт.
• Таймер до 48 часов.
• Книга с рецептами.
• Размер: 21,8 х 21,6 х 22,6 см.
• Вес: 2,2 кг.

Плюсы

• Керамический контейнер.
• Вместительная емкость.
• Большое время настройки таймера.

Минусы

• Хрупкая чаша.
• Не отключается подсветка экрана и звук.

Отзывы покупателей

Качественная йогуртница с приятным дизайном. Добротный керамический контейнер с глянцевым покрытием и широким горлышком, который удобно мыть. Йогуртница несложная в эксплуатации, но объем великоват – такая модель подходит для большой семьи.

Отмечается четкий дисплей с большими цифрами и яркое подсвечивание экрана. Красочный буклет с рецептами приготовления можно дополнить приложением для мобильного телефона. Шнур отсоединяется от прибора. Из недостатков указывается неотключаемый громкий звук.

Лучшая йогуртница с регулятором температуры

Brand 100 – йогуртница содержит 7 стеклянных стаканчиков общей вместимостью 1,4 л. Прибор снабжен защитой от перегрева. Таймер отключения настраивается до 48 часов.

Кроме йогурта, йогуртница умеет готовить творог, кефир, десерты, квас, вино и сметану. Прорезиненые ножки удерживают аппарат от скольжения на поверхности стола.

Функция «Мультиповар» с термодатчиком регулирует время приготовления и температуру в интервале от 20 до 60 градусов.

Характеристики

• 7 контейнеров по 200 мл.
• Таймер до 48 часов.
• ЖК-экран с подсветкой.
• Электронное управление.
• Мощность: 20 Вт.
• Книга с рецептами.
• Размер: 24 х 27 х 15 см.
• Вес: 1,8 кг.

Плюсы

• Стеклянные стаканы.
• Функция «Мультиповар» для настройки температуры и времени приготовления.

Минусы

• Крышки негерметично закрывают стаканчики.

Отзывы покупателей

Многофункциональная йогуртница с удобной регулировкой температуры. Это качественная модель по приемлемой цене. Удобные баночки с широким горлом легко моются.

Отдельно оценивается остроумно составленная инструкция с пошаговым приготовлением йогурта. Встречаются нарекания по поводу пластиковых крышек без резьбы, которые неплотно закрывают стаканчики.

Лучшая йогуртница с таймером

Vivo ThermoMaster 201 – йогуртница содержит 4 стеклянных стакана с пластиковыми крышками общей емкостью 1 литр. Аппарат предоставляет 3 температурных режима при 30, 36 и 42 градусах, что позволяет использовать разные закваски для получения кисломолочных продуктов, а также готовить йогурт в ускоренном режиме.

По окончании работы подается звуковой сигнал, на экране отображается время до окончания приготовления.

Таймер настраивается поминутно, предусмотрен быстрый ввод времени сквашивания и отсрочка запуска.

Характеристики

• 4 стакана по 250 мл.
• Мощность: 50 Вт.
• ЖК-экран.
• Электронное управление.
• Таймер.
• Размер: 15 x 25 x 40 см.
• Вес: 1 кг.

Плюсы

• Стеклянные стаканы.
• Три температурных режима.
• Поминутная настройка таймера.
• Функция отсроченного приготовления.

Минусы

• Неплотное прилегание крышки.
• Высокая стоимость.

Отзывы покупателей

Положительно оценивается интересный узкий дизайн йогуртницы, она не занимает много места. Стаканы рассчитаны на взрослую порцию, допускается мытье в посудомоечной машине. Аппарат снабжен подробной инструкцией, точно выдерживает заданную температуру.

Встречаются нарекания по поводу хрупкой крышки, которая неплотно закрывает корпус, иногда стаканы прогреваются неравномерно.

Лучшая йогуртница без таймера

Galaxy GL2690 – йогуртница содержит 7 стеклянных стаканчиков общей вместимостью 1,5 л. Моделью легко управлять с помощью единственной кнопки запуска. Предустановленное время приготовления продукта составляет 7 часов, после чего аппарат отключается, подавая звуковой сигнал.

Йогуртницу можно выключить вручную в любой момент для получения нужной консистенции кисломолочных продуктов. Стаканчики снабжены пластиковыми крышками, крышка прибора прозрачная.

Характеристики

• 7 контейнеров по 215 мл.
• Мощность: 20 Вт.
• Механическое управление.
• Индикатор включения.
• Размер: 25 х 28 х 16 см.
• Вес: 1,95 кг.

Плюсы

• Стеклянные стаканы.
• Приемлемая цена.
• Очень простое управление.

Минусы

• Хрупкое стекло стаканчиков.
• Отсутствие таймера.

Отзывы покупателей

Это полностью автоматическое устройство, не требующее дополнительных настроек. Простейшее управление выполняется нажатием одной кнопки. Встречается замечание, что при работе йогуртницы часто перегревается центральная баночка.

Лучшая йогуртница 3 в 1

Tefal Multidelices YG6528 – йогуртница содержит 12 стеклянных стаканчиков с пластиковыми крышками общей вместительностью 1,8 л. Корпус изготовлен из нержавеющей стали и снабжен ударопрочной прозрачной пластиковой крышкой.

В стаканчиках предусмотрены пластиковые поддоны для слива сыворотки при приготовлении творога.

Прибор автоматически выключается со звуковым оповещением. Возможны 3 автоматических режима с разной температурой и временем готовки: 36 градусов на 12–16 часов для творога, 43 градуса на 8 часов для йогурта и 85 градусов на 15–40 минут для приготовления десертов.

Характеристики

• 12 контейнеров по 150 мл.
• Электронное управление.
• ЖК-экран.
• Таймер.
• Книга с рецептами.
• Размер: 36,5 х 31 х 17,5 см.
• Вес: 4,9 кг.
• Мощность: 600 Вт.

Плюсы

• Три температурных режима с разным временем приготовления.
• Стеклянные стаканы.
• Большое количество индивидуальных порций.

Минусы

• Крышки негерметично закрывают стаканчики.
• Высокая стоимость.
• Большие габариты.

Отзывы покупателей

Йогуртница добротной сборки из качественных материалов, устойчива к механическим повреждениям. В прилагаемой книге приводятся интересные подробные рецепты.

Крышки стаканчиков трех цветов помогают различать виды приготовляемых продуктов. У йогуртницы высокая максимальная мощность, связанная с возможностью приготовления десертов в ускоренном режиме.

Лучшая йогуртница для приготовления творога

VES H-270 – йогуртница включает 2 контейнера, каждый емкостью 2 л. Контейнеры снабжены пластиковой крышкой и сеткой-фильтром для слива сыворотки. Предусмотрено несколько программ работы для получения йогурта, творога, сыра, кефира, сметаны, ряженки.

На панели управления можно выбрать соответствующую программу и при необходимости скорректировать время приготовления таймером. По окончании работы йогуртница автоматически отключается, подавая звуковой сигнал.

Характеристики

• 2 контейнера по 2 л.
• Мощность: 20 Вт.
• Таймер до 48 часов.
• ЖК-экран.
• Электронное управление.
• Вес: 1 кг.
• Размер: 23,8 х 19,2 х 21,2 см.

Плюсы

• Доступная цена.
• Удобная конструкция для приготовления творога.

Минусы

• Пластиковые чаши.
• Невозможно изменить температуру приготовления.

Отзывы покупателей

Йогуртница удобной конструкции с простым управлением. Температура работы не регулируется, аппарат держит стабильное значение около 38,5 градуса, достаточное для приготовления кисломолочных продуктов.

Лучшая йогуртница с автоотключением

Redmond RYM-M5401 – йогуртница содержит 8 стеклянных стаканов с пластиковыми крышками общей вместимостью 1,44 л. На жидкокристаллическом экране отображается обратный отсчет таймера.

Предусмотрена маркировка срока годности на крышках контейнеров.

Таймер задает время приготовления начиная с 1 часа до 12 часов. Корпус прибора выполнен из нержавеющей стали, снабжен прорезинеными ножками, закрывающая крышка сделана из прозрачного пластика. По окончании программы йогуртница выключается автоматически, подавая звуковой сигнал.

Характеристики

• 8 контейнеров по 180 мл.
• Таймер до 12 часов.
• ЖК-экран с подсветкой.
• Электронное управление.
• Книга с рецептами.
• Мощность: 50 Вт.
• Размер: 15 х 32 х 20 см.
• Вес: 3,2 кг.

Плюсы

• Стеклянные стаканы.
• Маркировка даты годности продукта.

Минусы

• Максимальное время настройки таймера может быть недостаточно для приготовления некоторых видов кисломолочных продуктов.
• Невозможно изменить температуру работы.

Отзывы покупателей

Несложная в использовании йогуртница с удобными баночками из толстого стекла, которые легко мыть. На крышках стаканчиков можно указывать дату, но она слабо фиксируется и может сбиваться.

Отмечается, что крышки плотно закрывают стаканы, а дополнительные контейнеры доступны для приобретения у производителя.

Лучшая йогуртница с одной чашей

Tefal Lacteo YG260132 – йогуртница с одним пластиковым контейнером емкостью 1,75 л. Предусмотрено 2 автоматические программы: для приготовления йогурта длительностью 6 часов и кефира продолжительностью 12 часов. Время можно корректировать вручную.

На дисплее отображается время до окончания программы. По завершении работы аппарат автоматически выключается со звуковым сигналом.

Контейнер специальной плоской формы помещается на дверцу холодильника.

Характеристики

• Чаша объемом 1,75 л.
• Таймер до 12 часов.
• ЖК-экран.
• Электронное управление.
• Мощность: 40 Вт.
• Размер: 27 х 21 х 14 см.
• Вес: 1,2 кг.

Плюсы

• Ручная настройка времени приготовления.
• Вместительный контейнер.

Минусы

• Пластиковый контейнер.
• Нельзя регулировать температуру.

Отзывы покупателей

У йогуртницы несложное управление и всего 2 режима, но оба хорошо работают. Допускается добавлять время к программам по таймеру. Яркий индикатор работы прибора освещает пространство кухни в темноте.

Лучшая йогуртница с керамическими стаканами

Oursson FE1502 – йогуртница содержит 5 керамических стаканов с крышками общей вместимостью 1 л. Керамические крышки снабжены уплотнительным кольцом. Прибор оснащен защитой от перегрева. Присутствует индикатор работы и настройка таймера.

По завершении работы йогуртница издает сигнал и выключается автоматически. Модель выпускается  в трех цветовых вариантах.

Керамика способствует равномерному прогреванию содержимого стаканов.

Характеристики

• 5 контейнеров по 200 мл.
• Электронное управление.
• ЖК-экран.
• Таймер до 24 часов.
• Мощность: 20 Вт.
• Размер: 28,1 х 27,8 х 15,5 см.
• Вес: 1,9 кг.

Плюсы

• Керамические стаканы.
• Несложное управление.

Минусы

• Нельзя регулировать температуру.
• Только 1 режим работы.

Отзывы покупателей

Отмечается яркий дизайн йогуртницы и стаканчиков. Аппаратом несложно управлять. Из недостатков указывается невозможность корректировки температуры и отсутствие дополнительных функций.

Какую йогуртницу лучше купить

При покупке йогуртницы прежде всего оцените, какой объем йогурта вам необходим. Если в семье много любителей кисломолочных продуктов, присмотритесь к йогуртницам с большой вместительностью: Tefal Lacteo YG260132 с резервуаром на 1,75 литра или Oursson FE2103D с двухлитровым контейнером. Последняя модель помимо йогурта поможет приготовить домашнее вино, квас или дрожжевое тесто при соответствующей настройке таймера.

Для того чтобы порадовать семью не только йогуртами, но и другими кисломолочными продуктами, обратите внимание на модель VES H-270 с удобной емкостью для сцеживания сыворотки. Йогуртница Tefal Multidelices YG6528 с 12 стаканчиками благодаря высокой мощности позволяет готовить молочные десерты.

Такие бюджетные йогуртницы, как Galaxy GL2692 с литровым резервуаром или Galaxy GL2690 со стаканчиками и механическим управлением снабжены базовыми функциями и помогут приготовить недорогой, но качественный кисломолочный продукт.

Все йогуртницы прекрасно справляются с функцией приготовления йогурта, некоторые оснащены дополнительными режимами для получения кефира, сметаны, ряженки.

Йогурт в керамических баночках модели Oursson FE1502 можно подавать к столу прямо в них благодаря интересному дизайну. Маркировка даты на крышках стаканов йогуртницы Redmond RYM-M5401 убережет от использования просроченного продукта.

Йогуртницы с таймером и терморегулятором, такие как Vivo ThermoMaster 201 или Brand 100, предоставят на выбор несколько режимов использования и позволят отрегулировать температуру и время приготовления для получения оптимальной консистенции йогурта.

Как делать творог в йогуртнице

Такой полезный аппарат, как домашняя йогуртница, можно использовать не только для готовки классических йогуртов, но и других молочных продуктов. Йогуртницы также рассчитаны на приготовление творога, ряженки, сметаны в домашних условиях.

При самостоятельной готовке можно не беспокоиться о качестве изделия, взяв для этого свежие проверенные ингредиенты. А сам рецепт того, как приготовить творог в йогуртнице очень прост.

Подготовка к приготовлению

Разные йогуртницы могут оснащаться отдельными стаканчиками или чашей. Творожок можно делать в любой емкости, разница только в том, что из большой будет удобнее сливать жидкость в конце процесса. Перед началом работы необходимо обработать формы, чтобы готовый продукт дольше хранился.

Чашу нужно обдать кипятком для удаления микробов с ее поверхности. Если прибор комплектуется стаканчиками, их нужно предварительно простерилизовать в микроволновке. Также крышку аппарата можно обдать горячим паром.

К некоторым моделям йогуртниц с функцией приготовления сметаны и творога идут специальные формы с отверстиями для стекания жидкости. При наличии удобнее использовать такую емкость.

Компоненты

В зависимости от своих предпочтений можно подобрать разные ингредиенты для готовки. Вкусный творожок можно сделать с помощью таких компонентов:

• свежее коровье молоко;
• пастеризованное или топленое молоко;
• домашнее козье молоко.

Если есть возможность достать козье молоко, попробуйте сделать творожок именно из него — он получится очень нежным. Сырое молоко предварительно нужно прокипятить. После этого ему дают остыть до комнатной температуры и соединяют с закваской.

Топленое или пастеризованное магазинное молоко кипятить не нужно. Их надо немного подогреть примерно до 35-40 градусов.

В качестве закваски можно применить следующие ингредиенты:

• специальная сухая закваска, продается в аптеке;
• домашняя сметана;
• густая домашняя простокваша;
• готовый натуральный йогуртовый продукт, приготовленный заранее;
• хлористый кальций, можно купить в аптеке.

Рецепт

Последовательность действий для приготовления творога в йогуртнице такая:

1. В подготовленном молоке разведите закваску. Хорошо перемешайте, чтобы она полностью растворилась в жидкости. Если используется сметана или простокваша, сначала смешайте эти компоненты с небольшим количеством молока до однородной консистенции. После этого их можно добавлять к основной части ингредиентов.
2. Перелейте смесь в емкости йогуртницы.
3. Установите аппарат на время, указанное в инструкции. Обычно для изготовления творожка необходимо примерно 12-15 часов.
4. По окончании работы достаньте емкости.

В ходе приготовления начальные компоненты делятся на две фракции: сыворотку и непосредственно творожную массу. Для получения сухого творога их нужно отделить друг от друга.

По окончании этого процесса содержимое можно немного выжать руками, чтобы выделить последнюю сыворотку. Чем меньше останется жидкости в готовом продукте, тем более сухим он будет. Из литра ингредиентов получается приблизительно 70 граммов творога.

Готовый творог поставьте в холодильник на 4 часа. По истечении этого времени его можно есть в сыром виде или готовить из него другие блюда.

Йогуртница с программой для творога

Если модель рассчитана на приготовление творога, процесс немного меняется:

1. Приготовьте специальную чашу с отверстиями для стекания сыворотки. Возьмите 800-900 мл заранее обработанного молока и соедините со 100 граммами домашнего творога. Добавьте туда 20-30 мл свежевыжатого лимонного сока.
2. Перемешайте компоненты, для этого можно применить блендер. Переложите массу в форму и поставьте ее в йогуртницу.
3. Включите прибор на нужный режим приготовления. Когда продукт приготовится, выньте чашу и отожмите сыворотку с помощью функции слива. Эту процедуру нужно повторить несколько раз в зависимости от нужной консистенции творожка.
4. Готовый продукт охладите в холодильнике в течение четырех часов.

Добавки

Чтобы сделать творожный десерт, в готовую смесь можно добавить:

• свежие ягоды;
• кусочки фруктов;
• ягодный, фруктовый или шоколадный сироп;
• сухофрукты, орехи;
• варенье.

Все ингредиенты добавляются уже в готовый творожок после его охлаждения. Также из домашнего творога можно готовить другие вкусные блюда: творожный крем, сырники, запеканку, фаршированные блинчики.

Сделать творог с помощью йогуртницы в домашних условиях просто. В ходе приготовления можно немного менять стандартную рецептуру, чтобы получать продукты разной густоты и насыщенности.

Такой полезный аппарат, как домашняя йогуртница, можно использовать не только для готовки классических йогуртов, но и других молочных продуктов. Йогуртницы также рассчитаны на приготовление творога, ряженки, сметаны в домашних условиях.

При самостоятельной готовке можно не беспокоиться о качестве изделия, взяв для этого свежие проверенные ингредиенты. А сам рецепт того, как приготовить творог в йогуртнице очень прост.

Подготовка к приготовлению

Разные йогуртницы могут оснащаться отдельными стаканчиками или чашей. Творожок можно делать в любой емкости, разница только в том, что из большой будет удобнее сливать жидкость в конце процесса. Перед началом работы необходимо обработать формы, чтобы готовый продукт дольше хранился.

Чашу нужно обдать кипятком для удаления микробов с ее поверхности. Если прибор комплектуется стаканчиками, их нужно предварительно простерилизовать в микроволновке. Также крышку аппарата можно обдать горячим паром.

К некоторым моделям йогуртниц с функцией приготовления сметаны и творога идут специальные формы с отверстиями для стекания жидкости. При наличии удобнее использовать такую емкость.

Компоненты

В зависимости от своих предпочтений можно подобрать разные ингредиенты для готовки. Вкусный творожок можно сделать с помощью таких компонентов:

• свежее коровье молоко;
• пастеризованное или топленое молоко;
• домашнее козье молоко.

Если есть возможность достать козье молоко, попробуйте сделать творожок именно из него — он получится очень нежным. Сырое молоко предварительно нужно прокипятить. После этого ему дают остыть до комнатной температуры и соединяют с закваской.

Топленое или пастеризованное магазинное молоко кипятить не нужно. Их надо немного подогреть примерно до 35-40 градусов.

В качестве закваски можно применить следующие ингредиенты:

• специальная сухая закваска, продается в аптеке;
• домашняя сметана;
• густая домашняя простокваша;
• готовый натуральный йогуртовый продукт, приготовленный заранее;
• хлористый кальций, можно купить в аптеке.

Рецепт

Последовательность действий для приготовления творога в йогуртнице такая:

1. В подготовленном молоке разведите закваску. Хорошо перемешайте, чтобы она полностью растворилась в жидкости. Если используется сметана или простокваша, сначала смешайте эти компоненты с небольшим количеством молока до однородной консистенции. После этого их можно добавлять к основной части ингредиентов.
2. Перелейте смесь в емкости йогуртницы.
3. Установите аппарат на время, указанное в инструкции. Обычно для изготовления творожка необходимо примерно 12-15 часов.
4. По окончании работы достаньте емкости.

В ходе приготовления начальные компоненты делятся на две фракции: сыворотку и непосредственно творожную массу. Для получения сухого творога их нужно отделить друг от друга.

По окончании этого процесса содержимое можно немного выжать руками, чтобы выделить последнюю сыворотку. Чем меньше останется жидкости в готовом продукте, тем более сухим он будет. Из литра ингредиентов получается приблизительно 70 граммов творога.

Готовый творог поставьте в холодильник на 4 часа. По истечении этого времени его можно есть в сыром виде или готовить из него другие блюда.

Йогуртница с программой для творога

Если модель рассчитана на приготовление творога, процесс немного меняется:

1. Приготовьте специальную чашу с отверстиями для стекания сыворотки. Возьмите 800-900 мл заранее обработанного молока и соедините со 100 граммами домашнего творога. Добавьте туда 20-30 мл свежевыжатого лимонного сока.
2. Перемешайте компоненты, для этого можно применить блендер. Переложите массу в форму и поставьте ее в йогуртницу.
3. Включите прибор на нужный режим приготовления. Когда продукт приготовится, выньте чашу и отожмите сыворотку с помощью функции слива. Эту процедуру нужно повторить несколько раз в зависимости от нужной консистенции творожка.
4. Готовый продукт охладите в холодильнике в течение четырех часов.

Добавки

Чтобы сделать творожный десерт, в готовую смесь можно добавить:

• свежие ягоды;
• кусочки фруктов;
• ягодный, фруктовый или шоколадный сироп;
• сухофрукты, орехи;
• варенье.

Все ингредиенты добавляются уже в готовый творожок после его охлаждения. Также из домашнего творога можно готовить другие вкусные блюда: творожный крем, сырники, запеканку, фаршированные блинчики.

Сделать творог с помощью йогуртницы в домашних условиях просто. В ходе приготовления можно немного менять стандартную рецептуру, чтобы получать продукты разной густоты и насыщенности.

• Как приготовить творог в йогуртнице
• Как приготовить йогурт в термосе
• Приготовление йогурта в йогуртнице – полезные советы

Как сквасить молоко в йогуртнице

Чтобы приготовить домашний творог, для начала необходимо сквасить молоко. Самая хорошая, густая простокваша получается из цельного деревенского продукта. Приобретите его у фермера или на рынке у проверенного поставщика. В крайнем случае можно использовать пастеризованное молоко в пакетах. Налейте его в кастрюлю из пищевого металла и нагрейте до 35-40оС, но ни в коем случае не дайте ему закипеть.

После этого в теплое молоко нужно положить закваску. Можно воспользоваться аптечным хлористым кальцием (из расчета 5 мл на стакан) или специальной бактериальной закваской, например VIVO (1 флакон на 1-3 л). При использовании магазинного продукта внимательно прочтите руководство по употреблению. В качестве самодельной закваски также сгодится подогретая ряженка, сметана или теплый натуральный йогурт без фруктовых добавок (0,5 стакана на 1 л).

Если вы не уверены в качестве деревенского молока, сначала прокипятите его, затем остудите до 35-40оС. После этого его можно использовать для приготовления творога.

Хорошо перемешайте молоко и разлейте его по контейнерам йогуртницы. Закройте все наполненные емкости, установите их в прибор и закройте крышку. Включите йогуртницу на 4 часа, потом дайте ей постоять с контейнерами внутри уже выключенной 4-5 часов. По истечении этого времени откройте крышку и немного наклоните прибор – это поможет вам убедиться, что содержимое стаканчиков загустело.

Творог в йогуртнице: завершающий этап приготовления

После сквашивания молока вы должны отделить творожные хлопья от сыворотки. Для этого перелейте простоквашу в кастрюлю и нагрейте на водяной бане примерно до 60-70оС (не кипятите!). Можно поместить в горячую воду сами контейнеры, если это удобно. В процессе подогрева кисломолочного продукта не менее двух-трех раз его перемешайте.

Кастрюлю (или контейнеры) с подогретым сквашенным молоком поставьте в очень холодную воду, чтобы быстро охладить. Если вы все сделали правильно, сыворотка должна быстро отделиться от творожных хлопьев. Установите на большую кастрюлю сито или дуршлаг, постелите два слоя чистой марли и процедите простоквашу. Когда основная жидкость стечет, у вас получится нежный творожок.

По желанию вы можете добавить в домашний творог ягоды, ломтики фруктов, варенье, пюре или другие вкусовые добавки. Однако делать это необходимо непосредственно перед употреблением продукта.

Для получения зернистого продукта сформируйте марлевый мешочек и повесьте его над посудой для полного стока сыворотки. Готовое лакомство вы можете заморозить впрок, хранить же его в холодильном отсеке диетологи разрешают лишь в течение двух суток.

Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132, цвет белый

Средний отзыв: 4.8 Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Рекомендую всем любителям здорового питания Достоинства: Отличная йогуртница, за 5 часов готов вкусный йогурт. Нравится всей семье Недостатки: Творогом это назвать достаточно сложно. Больше похож на мягкий магазинный творог в тубе кисловатого вкуса. На любителя. Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 котова татьяна к** татьяна Контейнер для творога можно использовать также для приготовления кефира и сметаны, сито при этом не используется Достоинства: Качественная , принцип работы простой, впрочем как и у других моделей. Стаканчиков 8, на 1 литр молока, достаточно. Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Боброва Екатерина Б** Екатерина Приобрела в подарок своей маме! Йогуртница была ее давняя мечта. К выбору отнеслась очень серьёзно-выбирала «лучшую из лучших». Мама нарадоваться подарку не может! Какие только йогурты неготовила, уже все перепробовали. Творог домашний получается прекрасно. Проста в управлении, что очень было важно. Теперь всей семьёй наслаждаемся домашними вкусностями, а главное натуральными и действительно полезными)) Достоинства: Возможность приготовления йогурта и творога для которых есть 8 стаканчиков объём 125мл. и один контейнер объём 1л. Дисплей, книга рецептов, два режима приготовления йогурта, высокое качество материалов, два года гарантии, автоматическое отключение и возможность выбора время приготовления. Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Людмила Людмила Я давно хотела приобрести йогуртницу, которая готовит йогурт и творог. Выбрала Tefal. Отличная йогуртница! Занимает мало места на кухне. Проста и удобна в использовании. В любое время можно приготовить свежий домашний творог; вкуснейшие и полезные йогурты! Очень довольна покупкой! Достоинства: Домашние вкусные йогурты и творог для всей семьи! Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Наймена Алена Наймена Алена Пользуюсь примерно год -очень довольна! Всегда готовит качественный продукт, ни разу не подводила. Каждый раз экспериментирую с блюдами. Недавно приготовила сметану из рецепта с интернета, получилось очень вкусно! Также получается приготовить творог , ряженку и кефир.Готовлю питьевой йогурт в большом контейнере,а густой со всевозможными наполнителями в стаканах. Все очень вкусно и удобно! Достоинства: Легкая в управлении,функциональная. Не перегревает продукт. Не пахнет. Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Селезнёва Алиса С** Алиса Купила всё таки её. Дочке год, нужен творог и кисломолочка. В магазинах не решаюсь брать, всё кажется не того качества. Покупаю молоко и делаю теперь всё сама. Что мне понравилось, йогурт и творог очень мягкий на вкус, в ней температура позволяет делать такой, не кислый. Ещё порадовала большая ёмкость для приготовления творога. Для всей семьи делаю, мужу уж очень нравится на завтрак тосты с творожным кремом с зеленью кушать. В эксплуатации очень удобная, баночки плотно закрываются, для хранения в холодильнике. Достоинства: Компактная, в тоже время хороший объём. Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Литвинова Юлия Л** Юлия Пользуемся уже достаточно давно данной йогуртницей. Результат радует! Здесь так же можно готовить и творог. Полностью все автоматическое. Минимум забот, экономия денег и времени. Переживала за пластик, что пожелтеет. Однако, пользуемся уже несколько лет, а товарный вид не изменился. Достоинства: Результат готовки, качество пластика Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Максимова Светлана М** Светлана Надоело покупать магазинный творог и йогурт, решила приобрести йогуртницу и готовить самой, выбор мой остановился на йогуртнице Tefal ! Очень простая в использовании,пластик качественный не пахнет, а также автоматическое отключение что очень удобно! Осталась довольна ,получается все очень вкусно и без особых усилий, а самое главное я уверенна в качестве полученного продукта!!!! Всем советую!!! Достоинства: Качественная,удобная в использовании, компактная ! Недостатки: Не нашла. Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 игорь и. игорь и** Рекомендую, хотя цена слегка завышена. Я брал в крупном сетевом магазине используя купоны, обошлась в ~3 т.р. Достоинства: Симпатичная, качественная сборка и материалы. Йогуртница окупилась за 3 мес. Творог получается нежный Недостатки: Перегреваются донышки баночек, из за чего у самого низа баночки йогурт немного створаживается. Проблема легко решаема путем выстилки дна йогуртницы двумя слоями обычной алюминиевой фольги. Тепло равномерно распределяется и йогурт получается супер Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Игорь К. Игорь К** Я пробовал разные закваски, как правило получалось, что продукт «створоживается», с образованием заметного количества сыворотки. Единственный вариант, который у меня работал более-менее стабильно, это «Активия». Кроме того, пришлось подложить прослойку из тонкого гофрокартона над нагревателем, а также прослойку внутри самой ёмкости с баночками. Это позволило слегка снизить температуру, без этой «доработки» даже «Активия» не справлялась. В итоге перешёл на «La Yaourtiere 887241», благо, баночки точно такие же. Рекомендую её вместо этой йогуртницы: работает значительно лучше, да и стоит дешевле. Достоинства: * Компактная; * Идеальный объём баночек и их количество; * Есть удобная корзиночка с ситечком для сцеживания сыворотки — можно делать творог или более плотный йогурт. * Настраиваемый таймер отключения — хотя мне ни разу не понадобилось больше минимальных 6 часов. Недостатки: * Главный недостаток, который перечёркивает все достоинства — очень сильно перегревает йогурт! Я поставил баночки с водой и измерил через пару часов, получилось около 50 градусов; йогуртовые бактерии, конечно, термофилы, но не на столько же. * Баночки прогреваются неравномерно: по тем же измерениям, у баночек в центре температура на пару градусов выше, чем по краям. Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Аноним Аноним Пользуюсь почти два года, никаких проблем. Работает каждый день, то йогурт, то сметану делаю, то ряженку. Выбор заквасок на сегодняшний день позволяет экспериментировать, я Бакздрав покупаю, очень качество нравится.Не перегревает, с температурой проблем нет. Простая. Достоинства: Компактная, простая, недорогая Недостатки: Не обнаружила Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Юлия С. Юлия С** Готовлю как йогурт, так и творожок. Использую домашнее молоко и творог. Закваска Эвиталия. Всё получилось с первого раза. Когда выбирала йогуртницу, читала много комментариев о створаживании йогурта. За несколько месяцев такого ни разу не случилось. Йогурт однородный во всей баночке. Теперь ребёнок категорически отказывается от любой кисломолочной продукции из магазина. Достоинства: Лёгкая, симпатичная, миниатюрная. Очень проста в использовании. Рецепты в комплекте. Недостатки: нет Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Ксения Б. Ксения Б** У меня двое маленьких детей, 2 года и 5 лет. Мы раньше покупали йогурты и творог в магазине. Но его срок годности 2 или 3 недели вызывал сомнение о пользе продукта. По этому решили купить йогуртницу. Выбирали по принципу цена качество.У это модели сборка Франция, компактный размер, качественный пластик, дисплей, стеклянные баночки для йогурта, контейнер для творога на один литр. Авто отключение и возможность готовить йогурт и творог. Пользуемся уже месяц. Все получилось с первого раза, благодаря книжки с рецептами, что в комплекте. Что бы йогурт получился густым и однородным я использую ингредиенты комнатной температуры. Мои дети любят йогурты с разными вкусами. Я добавляю фрукты в виде варенья. Можно добавлять свежие фрукты во время употребления готового йогурта. Творог получается нежный и рассыпчатый. Я довольна своим выбором. Теперь это вкусно и полезно! А так же экономия семейного бюджета. Достоинства: Сборка Франция. Гарантия 2 года. Недостатки: Не обнаружила. Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Аноним Аноним Достоинства: Купили пару лет назад для ребенка делать домашний йогурт. я вам скажу идеальный вариант для дома.можно легко и просто приготовить как творог так и йогурт,есть инструкция как добиться нужной консистенции и желанного вкуса) стаканчики и контейнер моются в посудомойке берите не пожалеете. Недостатки: не обнаружил Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Александр М. Александр М** Люблю порадовать себя и родных вкусным, полезным йогуртом. Достоинства: Удобная, простая, сделана во Франции Недостатки: Не обнаружил Автоматическая йогуртница Tefal La Yaourtiere 2 YG500132, 2 режима приготовления YG500132 Антон Т. Антон Т** Если хотите начинать со здорового питания,эта йогуртница для вас!домашний йогурт не идет ни в какое сравнение с магазинным, а возможность приготовить домашний творог это просто прекрасно!для тех кто заботиться о своем здоровье вещь не заменимая! Достоинства: простая в обращении Недостатки: нет

Работают ли автоматические йогуртницы?

Работают ли автоматические йогуртницы? Если ваша семья ест много йогурта каждую неделю, возможно, вы задали именно этот вопрос. Мои четверо детей могут легко съедать 2+ литра йогурта каждую неделю. За те деньги, которые я трачу на 2 литра йогурта, я могу сделать 2 галлонов домашнего йогурта. Со временем экономия действительно может увеличиться! Так что определенно стоит присмотреться к приобретению йогуртницы и ее изготовлению каждую неделю.Продолжайте читать, чтобы узнать, как работают электрические йогуртницы и как вы тоже можете начать делать йогурт самостоятельно.

• Как приготовить йогурт с помощью йогуртницы
• Почему вы никогда не найдете полностью автоматическую йогуртницу
• Мой опыт работы с автоматической йогуртницей Euro Cuisine
• Выбор лучшей автоматической йогуртницы для вашей семьи
• Сделайте автоматические йогуртницы Работа?

Как приготовить йогурт с помощью йогуртницы

Несмотря на свое название, автоматические йогуртницы не делают за вас всю работу. То, что они делают (и преуспевают), — это обеспечение постоянной теплой температуры, которая создает идеальные условия для роста и размножения лактобацилл. Эти полезные бактерии придают йогурту терпкий вкус.

Несмотря на то, что они называются автоматическими йогуртницами, вам все же придется проделать небольшую подготовительную работу, прежде чем передавать молоко в устройство. Он может варьироваться от производителя к бренду, но обычно вам нужно нагреть молоко до кипения, а затем дать ему остыть примерно до 100 градусов.Затем вы добавляете закваску ( в порошке или немного йогурта, который вы купили в магазине). Это добавляет полезные бактерии в ваше молоко. Затем вы переносите молоко в электрическую йогуртницу и позволяете ей творить чудеса. Примерно через восемь часов у вас будет вкусный сливочный йогурт, готовый к употреблению.

Почему вы никогда не найдете полностью автоматическую йогуртницу

Если вы ищете полностью автоматическую йогуртницу, вы не найдете ее. Многие люди думают, что электрическая йогуртница должна работать как хлебопечка. Вы загружаете все ингредиенты, нажимаете несколько кнопок, и когда таймер срабатывает — вуаля, у вас есть йогурт! К сожалению, полностью автоматических йогуртниц не существует, и я скажу вам, почему…

Перед добавлением закваски молоко необходимо нагреть до 185 градусов, а затем охладить. Процесс доведения молока до кипения приводит к получению более густого готового продукта, но, к сожалению, такие высокие температуры убивают полезные бактерии в заквасочной культуре.На приготовление молока уходит около 15-30 минут, прежде чем вы сможете залить его в кофемашину.

При этом приготовить молоко для йогуртницы действительно очень просто. Большую часть времени на приготовление приходится просто ждать, пока молоко остынет. Я делаю йогурт еженедельно, так как у меня есть электрическая йогуртница, и я больше никогда не вернусь к покупкам, купленным в магазине.

Мой опыт работы с автоматической йогуртницей Euro Cuisine

Пару лет назад мы купили автоматическую йогуртницу Euro Cuisine и использовали ее для приготовления йогурта пару раз в неделю.Мы выбрали именно эту модель, потому что в ней 7 стеклянных банок. Таким образом, вы фактически делаете йогурт порциями, размер которых может идти прямо из йогуртницы в холодильник.

Каждая из банок вмещает 6 унций йогурта, что является идеальным размером порции. По утрам детям так легко взять банку йогурта, чтобы съесть их на завтрак. Одной из приятных особенностей крышек этих банок является то, что в них встроен индикатор даты. Вы просто поворачиваете крышку, чтобы показать дату приготовления йогурта или дату истечения срока его годности.Больше не нужно вспоминать, когда вы приготовили йогурт, потому что он находится прямо на крышке! Обычно мы устанавливаем дату на 7 дней после того, как это было сделано, поэтому мы знаем, что к тому времени его нужно съесть. (Не то, чтобы йогурт оставался в нашем доме так долго!)

как работают йогуртницы

Характеристики автоматической йогуртницы Euro Cuisine

• Можно приготовить до 42 унций йогурта за один раз
• Таймер, который можно установить на срок до 15 часов
• Автоматически отключается по истечении времени
• Легко читаемый ЖК-дисплей
• Поставляется с 7 стеклянными банками
• Крышки банок имеют встроенный индикатор даты.

Если вам нужно приготовить больше йогурта до того, как вы израсходовали всю предыдущую партию йогурта, вы можете приобрести еще один набор стеклянных банок в Euro Cuisine. Я делаю йогурт два раза в неделю, чтобы у нас было достаточно, чтобы дети могли есть его на завтрак каждый день. Так что наличие еще одного набора стеклянных банок было необходимостью для нашей семьи.

Выбор лучшей автоматической йогуртницы для вашей семьи

Нам очень понравился йогуртница Euro Cuisine, но есть много других брендов с другими функциями. Не существует единого устройства, которое было бы лучшей автоматической йогуртницей для всех. Лучший выбор для вашей семьи во многом будет зависеть от ваших потребностей. Прежде чем выбрать электрическую йогуртницу, задайте себе следующие вопросы…

• Сколько йогурта семья потребляет в неделю?
• Сколько вы хотите потратить?
• Хотите, чтобы устройство отключалось через определенное время?
• Вы предпочитаете готовить йогурт по отдельности? Или вы бы предпочли вместо этого сделать 1 большой контейнер?
• Вы хотите устройство, которое автоматически охлаждает йогурт?
• Хотите йогуртницу, которую можно использовать для других целей на кухне? (Вы можете приготовить йогурт как в скороварке быстрого приготовления , так и в дегидраторе Excalibur .У них обоих есть настройки для йогурта. Вы знали об этом?)

Работают ли автоматические йогуртницы?

Да, они работают, и они работают очень хорошо! Если вы или ваша семья едите много йогурта, я думаю, вы найдете йогуртницу, которая станет удобным маленьким прибором для использования на кухне. Вы не только сэкономите деньги в долгосрочной перспективе, покупая йогурт в магазине, но также будете знать, что ваш домашний йогурт сделан из свежих ингредиентов без всех добавленных консервантов.

Как работает йогуртница?

Как приготовить ароматный йогурт?

После приготовления йогурта вы можете добавить в него все, что хотите. Замороженные фрукты — отличный способ добавить аромат йогурту. Часто полезно добавить немного сахара или другого подсластителя, чтобы оживить вкус йогурта.

Каковы преимущества йогурта для здоровья?

Преимущества йогурта включают животный белок, витамин B-2, витамин B-12, витамин D, калий, магний и, конечно же, кальций.Кроме того, йогурт богат пробиотиками. Пробиотики получают всеобщее признание благодаря своей пользе для здоровья.

Какие проблемы с йогуртом в вашем рационе?

Слишком много йогурта может вызвать увеличение веса, повышение уровня холестерина и сердечные заболевания из-за содержащихся в нем сахаров и насыщенных жиров. Купленные в магазине йогурты варьируются от небольшого количества сахара до без добавления сахара, почти до уровня мороженого. Приготовление йогурта в домашних условиях позволяет точно контролировать, сколько сахара, если он есть, вы добавляете в йогурт.

Полезен ли йогурт для похудения?

Может быть, но вы должны быть осторожны, сколько сахара добавлено в йогурт, который вы едите. Также необходимо следить за тем, чтобы в йогурте было мало жира. обезжиренный йогурт без добавления сахара может содержать всего 120 калорий на чашку. Йогурт с высоким содержанием белка очень сытный. Обезжиренный йогурт без добавления сахара может стать отличным дополнением к диете, призванной поддерживать сытость при минимальном количестве калорий.

Может ли йогурт помочь избавиться от жира на животе?

Согласно WebMD.com, похоже, да. Исследования, проведенные в Университете Теннесси, показали, что при посадке тучных людей на диету с высоким содержанием кальция те, кто получал кальций из таких источников, как йогурт, теряли больше жира на животе, чем те, кто получал кальций из таблеток.

Здорово ли парфе из йогурта?

Они могут быть здоровыми. Это зависит от того, что было добавлено в парфе и от самого йогурта. Йогурт должен быть обезжиренным, и для получения самого полезного йогурта в него не должно быть добавлено сахара.Дополнительные ингредиенты, такие как шоколадная стружка, измельченное печенье или сиропы, явно не полезны для здоровья. Свежие фрукты и мюсли — полезные добавки, которые имеют прекрасный вкус и сытность. Гранола — отличный источник клетчатки, которая помогает пищеварению, а также снижает риск сердечных заболеваний.

Что можно и чего нельзя делать при первом йогуртнице

Щелкните здесь , чтобы узнать о последних новостях о коронавирусе, которые BDN сделал бесплатным для общественности. Вы можете поддержать наши критические отчеты о коронавирусе, купив цифровую подписку или , сделав пожертвование непосредственно в отдел новостей .

Если вам нравится острый вкус йогурта хорошего качества, который есть сам по себе, с добавлением фруктов или мюсли, или как ключевой ингредиент сладкого смузи или пикантного соуса, возможно, вы задумались о том, чтобы приготовить его дома. В наши дни, когда о самообеспечении думают многие мэйнеры, которые прикованы к дому в соответствии с исполнительным приказом не выходить из дома и ограничивают поездки в продуктовый магазин, сейчас самое подходящее время, чтобы начать свою собственную партию йогурта.

Приготовление йогурта несложно и требует небольшого количества ингредиентов.У вас, вероятно, даже есть большая часть необходимого оборудования уже в вашем доме, чтобы вы могли начать работу.

[Наш трекер COVID-19 содержит самую свежую информацию о случаях заболевания в штате Мэн по округам]

Для начала полезно знать, что такое йогурт. По сути, это ферментированное молоко, которое было нагрето, а затем объединено с живыми бактериями Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Не бойтесь — это полезные пробиотические бактерии, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и его бесперебойную работу.

Когда вы будете готовы сделать решительный шаг

Обязательно соберите необходимые ингредиенты и оборудование перед тем, как начать. Приготовление успешной партии йогурта не зависит от доли секунды, но кто хочет бегать и шарить в холодильнике, ящиках или шкафах в поисках пропавшего предмета?

Вам понадобятся молоко и готовый простой йогурт или пакет коммерческой закваски для йогурта. В качестве оборудования вам понадобится прочная, нереактивная кастрюля, мерный стакан, венчик, половник, термометр для конфет — которые можно найти в проходе с выпечкой или посудой в большинстве продуктовых магазинов и супермаркетов, если у вас ее еще нет — и емкость, в которой можно инкубируйте йогурт.

Может быть сложно найти закваску для йогурта

, но ее можно купить в местных магазинах, таких как The Natural Living Centre в Бангоре или The Belfast Co-op, оба из которых открыты для бизнеса и предлагают заказ и самовывоз. Эти магазины могут помочь с недостающим оборудованием. Местные продуктовые сети, которые в настоящее время открыты для бизнеса, являются еще одним вариантом для ингредиентов и предлагают варианты обочины.

Необходимое оборудование — прочная нереактивная кастрюля, мерный стаканчик, термометр для конфет, которые можно найти в проходе с выпечкой или посудой в большинстве продуктовых магазинов, — венчик, ковш и контейнер для инкубирования йогурта.

[image id = «2962188 ″ size =» full «pos =» center «/]

Что еще нужно знать?

DO:

— Выберите хорошую культуру. Для этой первой партии подойдет обычный магазинный йогурт, и у вас есть то преимущество, что вы можете попробовать его на вкус, чтобы вы знали, какой будет вкус ваша партия. Если вы используете закваску для йогурта, ее можно купить в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов.

— Тщательно выбирайте молоко. Хотя подойдет любое молоко (при условии, что оно не является ультрапастеризованным), использование цельного молока приведет к получению лучшего йогурта, поскольку чем выше содержание жира в молоке, тем гуще будет ваш йогурт.Также можно использовать козье молоко.

— На каждом этапе процесса приготовления йогурта следите за тем, чтобы молоко нагрелось до нужной температуры. Вот где пригодится ледяной термометр.

— Процедите йогурт, если хотите, чтобы он был более густым в греческом стиле. Перелейте йогурт в марлю с мелкими ячейками, накрытую миской, и дайте ему стечь, пока он не станет желаемой толщины. В качестве бонуса вы можете выпить слитую сыворотку или использовать ее для приготовления пищи.

— Пока вы не освоитесь с тем, как работает процесс нагрева при инкубации йогурта, воспользуйтесь коммерческой йогуртницей, чтобы не гадать.Йогуртницы можно найти в большинстве магазинов кухонных принадлежностей и в Интернете. Кроме того, они поставляются с банками и крышками для хранения йогурта.

Запрещено:

— Не беспокойте йогурт, пока он инкубируется. Как и хорошее вино, приготовление йогурта — это не быстрый процесс, и его нужно оставить в покое как минимум на восемь часов, чтобы правильно застыть. Перемешивание, покачивание или иное вмешательство может помешать процессу инкубации. Когда дело доходит до приготовления йогурта, терпение — это достоинство.

— Не используйте то старое молоко, которое хранилось в холодильнике, даже если срок его годности еще не истек. Чем свежее молоко, тем лучше будет вкус йогурта, и он прослужит дольше.

— Не торопитесь, пропуская процесс нагрева. Нагревание молока до нужной температуры — это то, что позволяет белкам вступать в реакцию с бактериями с образованием йогурта. Если молоко недостаточно нагреется, вы получите жидкий йогурт.

— Это сложно, но не ешьте йогурт до последнего кусочка.Сохраните не менее трех столовых ложек для следующей порции. Если устоять перед искушением будет слишком сложно, вы можете положить немного свежего йогурта в пластиковый пакет и заморозить на срок до трех месяцев, чтобы использовать его позже.

Теперь вы готовы к простому и понятному рецепту, и скоро вы сможете наслаждаться своим собственным свежим йогуртом.

Часы: как выглядит возвращение к нормальному состоянию?

[bdnvideo id = ”2961445 ″]

Еще статьи из ОДН

10 способов выращивания йогурта без йогуртницы

Температурный и домашний йогурт

Если вам нравится магазинный йогурт, но не цена, возможно, пришло время сделать свой собственный йогурт дома за небольшую плату.В компании Cultures for Health мы продаем несколько разновидностей закваски для йогурта, для культивирования которых требуется тепло. К ним относятся:

Если вы выбираете закваску для йогурта, для культивирования которой требуется нагревание (например, покупной йогурт или термофильная закваска, описанная выше), вы также можете приобрести йогуртницу для инкубирования молока и закваски. Однако есть много способов выращивать йогурт без йогуртницы.

СМОТРИ ТАКЖЕ : Поддержание температуры при культивировании йогурта на столешнице (мезофильный)

Проверить температуру

Для получения наилучших результатов при использовании одного из альтернативных методов, приведенных ниже, полезно проверить температуру выбранного вами метода до приготовления йогурта.

Вы хотите убедиться, что в контейнере, который вы используете, поддерживается правильный диапазон температуры для промежутка времени, необходимого для культивирования йогурта.

Для этого налейте воду при 110ºF в емкость и снимайте показания температуры каждые 30 минут — 1 час. Если температура не колеблется, вы готовы к работе. Если вы видите резкие изменения температуры, отрегулируйте емкости по мере необходимости или попробуйте другой метод.

10 АЛЬТЕРНАТИВ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЙОГУРТА

Ниже приводится список альтернатив культивированию йогурта, цель которого — дать вам идеи о том, как выращивать йогурт без йогуртницы.

1. Пищевой дегидратор

Пищевой дегидратор коробчатого типа со снятыми полками и открытой / закрытой дверцей хорошо работает для поддержания необходимой температуры.

После того, как вы нагрели молоко и добавили закваску для йогурта, перелейте его в банки или контейнер для культивирования и поместите в пищевой осушитель для культивирования.

2. Раскладной расстойный шкаф

Раскладной расстойный шкаф можно настроить на температуру, необходимую для культивирования йогурта. Для этого просто поместите банки с молоком и закваску в расстойку.

• Если вы не планируете полностью заполнять расстойную камеру банками, держите банки близко к краям расстойки.
• Если вы полностью заполните расстойный шкаф банками, запланируйте повернуть банки несколько раз во время культивирования, чтобы получить более ровные результаты.

3. Духовка

Пилотная лампа в газовой духовке может добавить достаточно тепла для выращивания йогурта, который требует тепла.

В электрической духовке свеча или лампа могут поддерживать температуру в помещении, достаточном для выращивания термофильного йогурта.

Перед тем, как опробовать этот метод, обязательно проверьте температуру духовки с сосудом с водой и термометром.

Поставьте банки для йогурта на противень , чтобы придать им устойчивость на решетках духового шкафа.

И последнее, но не менее важное: не забудьте оставить записку на духовке — вы бы не хотели, чтобы ваш йогурт готовился, если кто-то предварительно нагреет духовку для приготовления!

4. Термос

Изолированный контейнер, такой как термос для напитков или YogoTherm, поддерживает температуру без электричества .

Для этого метода хорошо подходит стеклянный термос или из нержавеющей стали . Вы хотите, чтобы не использовал мягкий пластик , который может легко поцарапаться и позволить нежелательным бактериям задерживаться, а также избегать использования абразивных чистящих средств на термосе.

Температура окружающей среды может влиять на процесс культивирования; в холодную погоду оберните термосом или Yogotherm теплым полотенцем, для добавьте теплоизоляцию .

5. Мультиварка

Мультиварки — это кухонное чудо для приготовления пищи, и они могут быть очень полезны при приготовлении йогурта в домашних условиях! Использование мультиварки для приготовления йогурта позволяет производить приготовление и культивирование молока в одной емкости . (Греческие и болгарские закуски нельзя активировать с помощью мультиварки).Ознакомьтесь с методом мультиварки, чтобы узнать, как это сделать!

6. Изолированный охладитель и вода

Поместите баночки с йогуртом в изотермический холодильник, налив 105–115 ° F воды внутрь, примерно ¾ пути вверх по банкам. Плотно закройте крышку, накрыв кулер одеялом или полотенцем . Замените воду, если температура упадет ниже 105ºF .

7. Изолированный охладитель и грелка

Поместите банок из-под йогурта в изотермический холодильник с грелкой , установленной на низком уровне над банками. Закройте крышку охладителя и дайте шнуру свисать. Вы также можете обернуть кулер одеялом или полотенцем для дополнительной изоляции.

8. Изолированный охладитель на солнце

Вы можете использовать тепло в течение жарких летних месяцев , выращивая на открытом воздухе. (Подумайте о пространстве на прилавке, которое вы тоже будете освобождать!) Просто поставьте банки для йогурта в закрытый холодильник , а затем поставьте на солнце .

9. Баня с горячей водой

Установите закрытую банку для йогурта в большую миску, наполнив миску нагретой водой .Уровень воды должен быть на расстоянии не более одного-двух дюймов от верха банки.

Когда вода остынет, осторожно снимите кувшин , вылейте воду, затем поставьте на место кувшин и добавьте новую нагретую воду.

10. Прилавки для закваски для йогурта

Если ни один из вышеперечисленных методов вам не подходит, попробуйте одну из наших заквасок для йогурта , выращиваемых при температуре 70–77 ° F . Наши закваски для йогурта, изготовленные на прилавке, включают: Viili, Filmjolk, Piima и Matsoni.

13 различных типов йогуртниц (руководство по покупке)

Наслаждайтесь полезным домашним йогуртом в любое время с помощью йогуртницы, подходящей именно вам. Познакомьтесь с различными типами производителей йогурта и получите полезные советы при покупке одного из них.

Йогурт должен быть одним из самых универсальных доступных продуктов, с которым вы можете играть по своему вкусу и желанию. Смешайте его с небольшим количеством сахара и сливок и добавьте немного свежей клубники или, возможно, добавьте несколько любимых специй и съешьте пряный йогурт с блюдом из риса.В любом случае он будет очень вкусным и действительно успокоит желудок.

Если вы заядлый поклонник йогурта, вы также должны знать, насколько он полезен. Йогурт богат множеством необходимых витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму, чтобы оставаться в форме и быть здоровым. В нем также много пробиотиков, которые помогают укрепить пищеварительную систему и иммунную систему.

Однако покупной йогурт, скорее всего, будет содержать химические вещества и консерванты, которые придают йогурту должный вкус, а также помогают ему храниться вечно.Разве не было бы просто потрясающе иметь возможность приготовить йогурт дома и насладиться миской свежего, вкусного йогурта, не содержащего химикатов, с любым вкусом?

Возможно, вам пора вложиться в удобную и качественную йогуртницу. Вы не только сможете в любое время приготовить партию совершенно здорового домашнего йогурта, но и сможете использовать его в кулинарии, и вам не придется тратить много денег на покупной йогурт.

Связанный: Все типы устройств | Идеи для маленькой столовой | Идеи маленькой белой столовой | Виды вафельниц

Что искать в хорошей йогуртнице

Как и любые другие машины или устройства, йогуртницы бывают разных стилей, типов и дизайнов.Не каждый тип подойдет вашим потребностям и требованиям, и вы должны купить один после тщательного исследования и изучения.

Когда вы собираетесь купить йогуртницу хорошего качества, вот некоторые из наиболее важных и важных факторов, которые вы должны учитывать, прежде чем вкладывать в нее деньги.

Размер

Это один из ключевых факторов, которые следует учитывать при поиске эффективного производителя йогурта. Его важность проистекает из того факта, что размер — самая большая разница между производителями йогурта.Здесь нужно понимать, что в отличие от покупного йогурта; домашний йогурт не имеет такого длительного срока хранения. Итак, размер здесь важен, потому что вы не хотите в конечном итоге делать большие партии свежего йогурта только для того, чтобы он пропал даром, например, потому что у вас не так много любителей йогурта дома. Сначала вы должны решить, какой размер идеально подходит для вас, а затем вложиться в йогуртную машину.

Функция автоматизации

Есть много производителей йогурта, разработанных по принципу «поставил и забыл».Это полностью автоматизированные типы машин, которые берут на себя полный контроль, как только вы нажимаете кнопку питания. С другой стороны, есть йогуртницы, которые не полностью автоматизированы и позволяют вам устанавливать таймер, температуру и мощность, с которой вы хотите приготовить йогурт.

Стоимость

Стоимость товара — это одна из первых вещей, о которых нужно помнить, прежде чем покупать его. Принято считать, что более дешевые машины и устройства менее надежны с точки зрения качества и производительности.Хотя в некоторых случаях это может быть правдой, это не относится ко всем типам машин и устройств. Большинство производителей йогурта не слишком дороги и довольно легки в использовании. Главное — тщательно изучить обзоры продуктов, особенности и навыки, прежде чем покупать их.

Время на подготовку

Различные типы йогуртниц имеют разную продолжительность приготовления и продолжительность приготовления йогурта. Некоторым требуется около 4,5 часов для приготовления йогурта, в то время как другим требуется больше времени, которое может достигать 6-10 часов.Если вы занятой человек и у вас всегда мало времени, возможно, вам стоит приобрести йогуртницу первого типа.

Гибкость

Некоторые йогуртницы созданы исключительно для обеспечения гибкости. Это типы машин, которые позволяют готовить меньшие партии йогурта с любым вкусом по вашему выбору. Они могут даже позволить вам приготовить 5 или 6 разных вкусов одновременно в небольших отдельных баночках. С другой стороны, есть производители, у которых есть возможность производить как маленькие, так и большие партии одновременно.Все зависит от того, насколько гибкой должна быть ваша йогуртница с точки зрения дизайна и производительности.

Можно мыть в посудомоечной машине

Если вы собираетесь использовать йогуртницу каждый день, вы, вероятно, захотите мыть ее и так часто. Для этого сначала необходимо проверить, можно ли мыть детали машины в посудомоечной машине. Большинство йогуртовых машин и производителей имеют съемные части, такие как кастрюли, контейнеры и банки, которые можно сразу мыть в посудомоечной машине и мыть с большой легкостью и удобством.Вы хотите купить такую ​​машину, которая позволит вам делать то же самое, потому что никто не выносит запах остатков вонючего йогурта, верно?

Создайте свой вкусный йогурт

Йогурт — это продукт, который, вероятно, едят в большинстве домашних хозяйств ежедневно. Это только означает, что вы инвестируете в йогуртницу хорошего качества, чтобы избавить вас от ежедневных расходов на йогурт, а также иметь возможность наслаждаться свежим и вкусным домашним йогуртом в любое время.

Существует огромное множество типов йогуртниц, каждый из которых имеет разные характеристики, особенности и качества.Ваш выбор йогуртницы полностью зависит от таких факторов, как потребление йогурта, тип йогурта, который вы предпочитаете есть, и какие-либо особенности, которые могут вам понадобиться.

Это одни из лучших и самых популярных типов йогуртниц, получившие признание многих пользователей. Прочтите о них все, а затем выберите тот, который вам больше всего нравится и который лучше всего соответствует вашим потребностям.

Греческий йогуртница Dash

Проверить цену

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Как следует из названия, Dash Greek Yogurt Maker специально предназначен для приготовления греческого йогурта.Итак, если вы любите взбивать густой йогурт в греческом стиле, эта машина сделает эту работу за вас.

Эта йогуртница поставляется с двумя контейнерами по ½ кварты каждая, ситечком для приготовления густого греческого йогурта и крышкой, которая помогает при хранении. Основное предназначение ½-литровых контейнеров — сбраживать и процедить йогурт, после чего его можно просто охладить.

Вы также можете приготовить другие виды йогурта с помощью этой йогуртницы, включая простой, стандартный, ароматизированный, без сахара, подслащенный и органический.Самое приятное в этом то, что вы можете контролировать ингредиенты и можете приготовить полезный домашний йогурт всего за несколько часов!

Плюсы

• Это всего 2 фунта, что делает его чрезвычайно легким.
• Он очень компактен и занимает меньше места, что делает его идеальным для небольших кухонь.
• Он имеет регулируемый таймер и автоматическое отключение, так что вы можете выбрать время в соответствии с рецептом, которому вы следуете.
• Это быстро и легко, а время приготовления в машине занимает всего около 10 минут.

Минусы

• В аппарате нет регулируемого указателя температуры, который может потребовать зависания до последней минуты.

Epica Homemade Organic Electric Yogurt Maker

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Это один из самых эффективных производителей йогурта, который обеспечивает отличную производительность и также имеет отличную цену.Он имеет операционную систему «установил и работай» в сочетании с функцией автоматического контроля температуры, которая помогает приготовить вкусный йогурт в домашних условиях, не беспокоясь о порче конечного продукта.

Его превосходная производительность также объясняется тем фактом, что это одна из самых простых машин в использовании и работе. Все, что вам нужно, — это сложить все ваши любимые ингредиенты, установить требуемый таймер и позволить машине сделать всю работу за вас.

Эта электрическая йогуртница очень компактна, а это значит, что она легко помещается на столешнице небольшого размера.Аппарат изготовлен из пластика, не содержащего бисфен А, и укомплектован семью стеклянными банками, а также прозрачной пластиковой крышкой. Это позволяет легко хранить свежий йогурт в холодильнике в течение нескольких дней.

Плюсы

• Это очень доступная йогуртница, которая легко не ложится в карман.
• Он поставляется с автоматическим регулированием температуры, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что йогурт испортится.
• Стеклянные банки можно мыть в посудомоечной машине, и машину легко мыть.
• Стекло безопаснее пластика, а стеклянные банки помогают предотвратить попадание химических веществ в продукт.

Минусы

• Не имеет системы автоматического отключения.
• Стеклянные банки могут сильно нагреваться, поэтому существует риск перегрева.
• Он поставляется с ограниченными инструкциями, поэтому кому-то из новичков может быть сложно поначалу.

Йогуртница электрическая

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Если вы ищете качественную йогуртницу по разумной цене, которая может приготовить лучший йогурт при идеальных температурах, эта модель может оказаться лучшим выбором.Эта электрическая йогуртница каждый раз создает натуральный и идеальный йогурт, во многом благодаря ее особому подходу к поддержанию надлежащей, необходимой температуры во время процесса ферментации.

В этом йогурте используется водяная баня вместо термостата и система внутреннего нагрева, которая обеспечивает постоянную температуру на протяжении всего процесса приготовления йогурта. Внутренний контейнер кофемашины снабжен плотно закрывающейся крышкой, которая помогает сохранять йогурт свежим и здоровым, а также его можно мыть в посудомоечной машине.

Лучшей особенностью или качеством этой йогуртницы должна быть ее скорость, поскольку она может производить довольно большое количество йогурта примерно за половину времени, которое требуется многим другим машинам. Это означает, что на две кварты йогуртницы можно произвести как можно больше йогурта менее чем за четыре часа!

Плюсы

• Время приготовления супержиров, поэтому его стоит использовать.
• Поставляется с инновационной водяной баней, помогающей регулировать температуру.
• Если вы не хотите использовать пластиковый контейнер машины, в нем можно разместить стеклянные банки.
• Это очень универсальный продукт, который также может использоваться для производства кисломолочных сыров и молока.

Минусы

• В аппарате нет встроенного таймера.
• Используется пластиковый контейнер, который со временем может треснуть.
• Отсутствие таймера и автоматического отключения может нарушить контроль температуры.

Cuisinart CYM-100 Электронная автоматическая йогуртница

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

В этой йогуртнице есть почти все, что вы могли бы пожелать и найти в машине для производства свежего качественного домашнего йогурта.Его размер составляет почти 50 унций, что дает ему огромную емкость, что означает, что он может производить около шести порций йогурта по 8 унций всего за один раз. Это возможно во многом благодаря наличию в этой йогуртнице некоторых из самых инновационных и эффективных функций.

Йогуртница Cuisinart имеет очень современный и элегантный дизайн с очень белым финишем, что делает ее незаменимым элементом стильного оборудования для вашей кухни. Он поставляется с кнопкой включения и выключения, большим цифровым ЖК-экраном и регулируемым таймером.Эти функции означают, что йогуртница выполняет большую часть работы, и все, что вам нужно сделать, это добавить все необходимые ингредиенты в контейнер для йогурта вместе с вашими любимыми ароматизаторами, а также активными культурами. Как только это будет сделано, вы можете установить таймер на машине и включить его. На экране машины также начинает отображаться время, когда она готовится начать обратный отсчет.

Плюсы

• Очень качественный и опытный йогуртница.
• Инструкции понятны и очень просты в использовании.
• Он имеет функцию автоматического охлаждения, которая поддерживает оптимальную температуру йогурта.
• Цифровой таймер позволяет легко отслеживать и знать, когда продукт готов.

Минусы

• Температура не регулируется, поэтому всегда нужно следить за ней.
• Тяжеловато по карману.
• Вместимость 50 унций делает его слишком громоздким.

Электрическая йогуртница Euro Cuisine YM80

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

У вас мало времени, и у вас всего несколько часов, чтобы приготовить восхитительно полезный домашний йогурт? Эта йогуртница — наш абсолютный спаситель и поможет вам в этом.

Йогуртница Euro Cuisine способна производить до 2 литров свежего йогурта всего за 6-10 часов. Все, что вам нужно сделать, взбить с некоторыми ингредиентами; нажмите кнопку, и машина заберет ее оттуда.

Одной из лучших особенностей этой невероятной йогуртницы является то, что она поставляется с 7 стеклянными банками с завинчивающейся крышкой, что означает, что вы можете одновременно готовить 7 разных вкусов йогурта. Он также состоит из чаши и крышки, которые сделаны из прочного пластика BPA.

У этого йогуртницы есть ручной таймер, расположенный сбоку, который позволяет вам контролировать весь процесс приготовления йогурта, и вы также можете установить таймер, чтобы уведомить вас, что процесс брожения подошел к концу.Еще одной замечательной особенностью этой машины является то, что она имеет очень компактную круглую форму, что говорит о том, что она очень портативна, а также не занимает много места на кухне или на столешнице.

Руководство по эксплуатации, прилагаемое к этой йогуртнице, очень подробное и простое для понимания, поэтому, даже если вы новичок, вы сможете быстро освоить машину.

Плюсы

• Стеклянные банки, поставляемые с машиной, можно мыть в посудомоечной машине.
• Это хорошее соотношение цены и качества.
• Используемый пластик не содержит бисфенола А, что исключает любые возможные риски для здоровья.
• У него есть индикатор питания и индикатор, поэтому вы знаете, что он работает.

Минусы

• При непрерывном использовании йогуртница сильно нагревается.
• У него нет автоматического отключения, поэтому вам всегда нужно следить за ним.
• На машине нет контроля температуры.

Instant Pot DUO60 7-в-1, универсальный, программируемый

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Существуют йогуртницы, специально разработанные для приготовления йогурта, и это все, что они действительно делают. А есть еще и йогуртницы, которые очень многоцелевые и делают многое другое. Этот многофункциональный программируемый горшок быстрого приготовления представляет собой не только йогуртницу, но также скороварку, грелку, рисоварку и пароварку.

Эта машина имеет огромную сенсорную панель для активации всех этих функций и идеально подходит для всех тех, кто любит универсальные машины и оборудование.Внутренняя кастрюля машины сделана из высококачественной нержавеющей стали без какого-либо химического покрытия. Он имеет трехслойное дно, обеспечивающее идеальное и равномерное распределение, а также полностью герметичную систему, которая позволяет улавливать весь аромат йогурта внутри контейнера.

Он изготовлен с использованием новейшей технологии третьего поколения, состоящей из микропроцессора. Этот микропроцессор помогает контролировать давление, время, температуру, а также регулировать механизм нагрева во время работы машины, чтобы помочь вам приготовить идеальный йогурт нужной консистенции, вкуса и текстуры.

Изготовление йогурта в этой машине является чрезвычайно сложной задачей, как и в случае с другими типами йогуртниц. Все, что вам нужно сделать, это нагреть молоко внутри емкости; добавьте все желаемые ароматы и ингредиенты и просто установите таймер для процесса брожения.

Плюсы

• Это высокоэффективная машина, которая превосходит все ожидания.
• Он универсален, и вы можете использовать его для разных целей.
• Машина сертифицирована с 10 механизмами безопасности, которые помогают устранить все распространенные ошибки.
• Может готовить еду и блюда на 70 процентов быстрее, чем другие машины.

Минусы

• Дороговато и тяжеловато на кармане
• Чрезмерное использование может привести к неисправности.

Gourmia GYM1610 Йогурт Maker

Щелкните изображение для получения дополнительной информации

Йогуртница Gourmia — ваш лучший выбор, если вы ищете идеальное сочетание доступной цены и высочайшего уровня производительности.Фактически, он является основным способом предоставления вам наиболее экономичного производителя йогурта без ущерба для качества или эффективности.

Эта йогуртница поставляется с семью банками, каждая из которых имеет закручивающиеся крышки. Вверху находится индикатор, который уведомляет вас каждый раз, когда машина работает. Он также оснащен цифровым таймером, другими словами, аналоговым оператором, который позволяет вам устанавливать таймер при приготовлении йогурта. Это также поможет вам отслеживать и контролировать весь процесс приготовления йогурта.

Еще одна замечательная особенность этой йогуртницы — наличие сертификации. Это означает, что вам не о чем беспокоиться о том, что машина может причинить вам вред или выйти из строя.

Плюсы

• Он способен одновременно приготовить семь стеклянных банок по 6 унций.
• Изготовлен из нержавеющей стали с прозрачным верхом, позволяющим смотреть на содержимое внутри.
• Это автоматическая простота, что означает, что все, что требуется для автоматической активации, — это одно нажатие переключателя на машине.

Минусы

• Гарантия на него не распространяется.
• Машина не имеет автоматической функции или таймера, что означает, что вам нужно постоянно контролировать и проверять.

Теперь, когда вы так много знаете о различных типах йогуртниц, их характеристиках и качествах, а также о том, как купить идеальный йогурт для себя, пришло время отправиться за ним. Всегда читайте онлайн-обзоры и поспрашивайте, прежде чем покупать какую-либо машину, а не только йогуртницу.

Связано: Типы обезвоживателей пищевых продуктов | Типы хлебопечных машин | Типы производителей мороженого | Варианты малых медленноварок

Все, что вам нужно знать

Йогурт — ни в коем случае не новое творение. Он существует уже тысячи лет. Сегодня это популярнее, чем когда-либо. Он вкусный, полезный и может использоваться практически во всем. Люди делают замороженный йогурт как десерт, кладут в него фрукты на завтрак и даже маринуют в нем курицу на ужин.

Можно с уверенностью сказать, что помешательство на йогуртах охватило Америку. Однако большинство людей, которые любят йогурт и наслаждаются им, почти ничего о нем не знают. Йогурт имеет древнюю историю и делается довольно интересным способом. В этой статье мы более подробно рассмотрим, что такое йогурт и даже как его приготовить.

Что такое йогурт?

Йогурт представляет собой кисломолочный продукт. Производители йогурта берут молоко (иногда с высоким содержанием жира, иногда с низким содержанием жира, в зависимости от желаемого продукта) и нагревают его в большом чане.Затем они добавляют два типа бактерий, которые питаются молочным сахаром и создают кремообразную гладкую текстуру, которую мы все полюбили.

После приготовления простого йогурта производители йогурта просто добавляют все дополнительные ингредиенты. Некоторые добавляют искусственный ароматизатор, другие добавляют цельные фрукты, а некоторые люди замораживают его и превращают в десерт, такой как замороженный йогурт или другие вкусности, такие как бутерброды с йогуртовым мороженым.

История йогурта

Люди, которые первыми открыли йогурт, скорее всего, сделали это совершенно случайно.Древний молочный фермер, вероятно, слишком долго оставлял небольшое ведро с молоком на солнце, и условия в воздухе были как раз подходящими для того, чтобы полезные бактерии попали в молоко и создали первый в мире йогурт.

Печально известный монгольский император Чингисхан, а также остальная часть его многочисленной армии, как сообщается, питались йогуртом. Это была идеальная еда, потому что она содержала жиры, белки, углеводы и помогала предотвратить некоторые заболевания желудка, от которых страдали люди в древнем мире.

Йогурт также был полностью экологичным, и его было легко приготовить практически в любом месте . Мясо потребовало бы, чтобы солдаты забили свой скот, и им пришлось бы годами ждать, пока следующее поколение вырастет достаточно большим, чтобы убить. Фрукты и овощи потребовали бы, чтобы армии оставались где-нибудь надолго и обрабатывали землю.

Йогурт, напротив, экологически безопасен. Поскольку он сделан из молока, все, что вам нужно сделать, — это поддерживать здоровье и хорошее состояние ваших самок, и они продолжают производить молоко, из которого можно вырастить полезный, готовый к употреблению йогурт менее чем за десять часов.

Это означало, что армия могла продолжать движение, поддерживать поголовье скота и продолжать завоевывать. Слово «йогурт» — старое турецкое слово. Вероятно, они впервые познакомились с йогуртом, когда монгольские армии прошли через их земли с армией, питаемой йогуртом.

Изначально йогурт изготавливали, оставляя свежее молоко в желудках животных. Желудки были отличным средством для хранения молока, потому что они жесткие, трудно рвутся и водонепроницаемы. На их поверхности также есть естественные бактерии и ферменты, которые реагируют на нагретое молоко.

Получив молоко, фермеры нагревали его в больших горшках на открытом огне. Когда йогурт был теплым, но не до кипения, они переливали его в мешки для животных и оставляли на ночь. Природные ферменты расщепляют молоко, и к восходу солнца следующего дня желудочные мешки будут полны йогурта и готовы к завтраку.

Как йогуртная культура помогает накормить средиземноморский мир

Помимо того, что Монгольская империя завоевала большую часть восточного мира, йогурт также сыграл важную роль в Средиземноморском мире.В Древней Греции его называли «оксигала», и он был намного толще традиционных турецких и монгольских йогуртов. Они часто использовали козье молоко и сбраживали йогурт в желудках коз.

Эту оксигалу часто приписывают причине исключительного долголетия греков. Этот сгущенный йогурт был полон полезных пробиотиков, которые могли бороться с болезнями и недугами. Это также дало возможность людям, которые были слишком бедны, чтобы позволить себе мясо, получить все свои питательные вещества.Оно было гораздо более доступным, чем мясо, которое часто предназначалась для богатой знати.

Что такое греческий йогурт?

Традиционная оксигала превратилась в то, что сейчас известно как греческий йогурт. Для приготовления греческого йогурта используется обезжиренное молоко . Они начинают с приготовления йогурта традиционным способом. Затем йогурт пропускается через толстую ткань, которая дополнительно фильтрует йогурт и удаляет жидкую сыворотку.

После процеживания греческий йогурт готов к употреблению. Он в три раза гуще традиционного йогурта и гораздо более концентрированный.Он богат белком, имеет легкую взбитую текстуру и слегка кислый вкус, который полюбился многим людям. Греческий йогурт — это тип, который чаще всего используется в кулинарии, поскольку он более густой и не содержит много жидкости.

Как делают йогурт и чем помогает йогуртница?

Вам будет приятно узнать, что современные производители йогуртов больше не нагревают молоко на дымных кострах и не ферментируют его в желудках животных. Сегодня этот процесс намного более гигиеничен и контролируется современными инструментами.

Обычно большие чаны с молоком нагревают до определенной температуры, а затем в смесь добавляют тщательно отмеренные количества бактерий при постоянном взбалтывании и перемешивании большой лопастной мешалкой. После того, как йогурт готов, его выкачивают на сборочную линию, разливают в контейнеры, герметизируют и отправляют в магазин, где его можно купить.

Каким бы вкусным ни был магазинный йогурт, он не так полезен, как приготовление собственного йогурта. К счастью, вам не нужно покупать чан размером с вашу гостиную и строить сборочную линию в своем гараже.Существуют небольшие самодельные йогуртницы, которые поместятся на кухонном столе, просты в использовании и могут быть очищены за считанные минуты.

Как работают производители йогурта?

Производители йогурта в основном минимизируют тот же процесс, который используется крупными производителями. Все, что вам нужно сделать, это добавить в молоко по вашему выбору несколько ложек готового йогурта (который содержит вашу живую культуру и бактерии) и нажать кнопку.

Йогуртница будет поддерживать постоянную температуру смеси, и через несколько часов у вас будет собственный домашний йогурт.Получив основу из свежего йогурта, вы можете дополнительно процедить его, чтобы приготовить греческий йогурт, или можете добавить свежие фрукты или дополнительные ароматизаторы.

Термофильные и мезофильные йогуртовые культуры

При приготовлении йогурта вам необходимо решить, какой тип бактерий подходит для вашей установки. Вам придется выбирать между двумя основными категориями культур; термофильный и мезофильный. Давайте потратим несколько минут, чтобы рассмотреть некоторые различия между этими двумя.

Термофильные культуры — молоко

Это наиболее распространенный тип культуры , используемый при приготовлении йогурта, и тот же самый, который используется для ферментации большинства купленных в магазине продуктов, которые вы видите в своем местном продуктовом магазине.Теплолюбивые культуры предпочитают теплую или жаркую среду, и вы, скорее всего, будете использовать их для своих домашних рецептов.

Эти культуры более безопасны, потому что для правильного развития им требуется температура от 105 до 115 градусов по Фаренгейту. При такой высокой температуре маловероятно, что другие вредные бактерии смогут выжить, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что ваш йогурт испортится или станет слишком кислым.

Термофильные культуры также легче всего достать. Когда вы готовите домашний йогурт, все, что вам нужно сделать, это добавить несколько ложек обычного покупного йогурта к существующей смеси.Он будет содержать все культуры, необходимые для сбраживания новой партии йогурта.

Мезофильные культуры — молоко

Мезофильные культуры были , наиболее вероятно, тип бактерий, используемых в древнем йогурте, производящем . Они прекрасно развиваются при комнатной температуре 70–78 градусов по Фаренгейту. Это делает их идеальными для людей, которые хотят создавать йогурт, не покупая йогуртницу.

Однако у использования мезофильных культур есть два недостатка. Во-первых, для их полного развития может потребоваться до 24 часов, а это значит, что вам придется долго ждать, пока йогурт будет готов.Во-вторых, из-за длительного времени сидения и более низких температур существует большая вероятность того, что посторонние бактерии попадут в ваш йогурт и вызовут его порчу.

Хотя использование мезофильных культур может быть полезным, если вы окажетесь без йогуртницы, это не самый эффективный способ приготовления йогурта. Гораздо эффективнее, не говоря уже о безопасности, использовать теплолюбивые культуры и хороший йогуртница.

Какое молоко используется?

Йогурт — это молочный продукт, и тип молока, который вы используете, сильно повлияет на результат его приготовления.Молоко, которое вы используете, повлияет на то, насколько сладким, кислым, гладким или легким будет ваш йогурт.

Точное сравнение было бы сыром. Например, вы обнаружите, что козий сыр по вкусу сильно отличается от сыра чеддер, а нежирный сыр моцарелла по вкусу сильно отличается от жирного сыра Манчего. Йогурт точно так же. Это отлично подходит для производителей домашнего йогурта, потому что это означает, что ваши возможности практически безграничны.

Существуют сотни различных рецептов и вкусов йогурта, которые можно приготовить из разных видов молока.Давайте взглянем на некоторые из распространенных вкусовых профилей, с которыми вы столкнетесь.

Как приготовить йогурт с молоком млекопитающих

Это наиболее распространенная форма молока, и вы можете экспериментировать с несколькими разными животными для достижения разных результатов.

Йогурт из коровьего молока

Коровье молоко чаще всего используется при приготовлении йогуртов, потому что его легче всего достать. 99% йогурта на полках продуктового магазина изготовлено из коровьего молока. Как мы обсуждали выше, его нужно будет должным образом подогреть, чтобы стимулировать развитие определенных культур.

Йогурт из козьего молока

Козье молоко было традиционным молоком, используемым во многих восточных странах, где не было крупного рогатого скота. В последние несколько лет он возродился в западном мире благодаря своему уникальному вкусовому профилю.

Лактозная структура козьего молока немного отличается от коровьего молока, и йогурт из козьего молока может выдерживаться немного дольше. Однако результаты могут быть очень полезными. Козье молоко имеет невероятно гладкую и легкую текстуру и слегка кисловатое послевкусие, которое отлично сочетается со свежесрезанными фруктами или в смузи.

Йогурт из овечьего молока

Овечье молоко, вероятно, является наименее часто используемым ингредиентом для приготовления йогурта. Это просто потому, что овцы не дают много молока, и, если вы не фермер, овцеводство, это может быть трудно достать.

Однако, если вы знаете овцевода, вам обязательно стоит попробовать это, так как овечий йогурт — один из самых вкусных в мире. Овечий йогурт густой, сливочный и более сладкий, чем традиционный йогурт из коровьего или овечьего молока

Соевое и другое растительное молоко

Может быть, у вас непереносимость лактозы или вы придерживаетесь веганской диеты, которая не допускает употребление животных в пищу. продукты.Йогурт, изготовленный из альтернативного растительного молока, имеет процесс, совершенно отличный от традиционного йогурта на молочной основе.

Вам нужно будет приобрести специальные веганские культуры, которые будут взаимодействовать с различными альтернативными видами молока (миндальным, кешью, кокосовым и т. Д.). В дополнение к этому вам может потребоваться добавить загуститель и дать смеси йогурта остыть в холодильнике в течение нескольких часов.

Управление смесью для получения разных результатов

Так же, как вы можете использовать разные типы молока для достижения разных результатов, вы также можете изменить результат конечного продукта, изменяя температуру ваших смесей и используя различные закваски для йогурта.Давайте посмотрим, как это может повлиять на ваш конечный продукт.

Температура

Рекомендуемая температура нагрева молока при использовании термофильных культур составляет от 105 до 115 градусов по Фаренгейту. Однако это температура сидения. Регулируя температуру молока в течение первых 30 минут нагрева, , вы можете добиться совершенно иной текстуры йогурта .

Например, если вы хотите получить действительно густой сливочный йогурт, вы можете нагреть молоко до 180 градусов в течение первых 30 минут, прежде чем снизить температуру и дать ему настояться на оставшиеся 5-10 часов.

Поэкспериментируйте с разными температурами. Если вы хотите что-то не такое густое, подумайте о том, чтобы нагреть смесь до 140 или 150 градусов в течение первых 20 или 30 минут.

Стартовая культура

Как мы обсуждали ранее, есть две отдельные категории заквасок для йогурта; термофильный и мезофильный. Если вы используете йогуртницу, вам нужно будет использовать термофильную культуру, которая поддерживает более высокие температуры, а если вы готовите йогурт в банке при комнатной температуре, вам следует использовать мезофильную закваску.

Однако в этих двух категориях существует несколько различных типов заквасок. Каждый из них имеет разные особенности и может привести к совершенно разному вкусу йогурта. Некоторые культуры дают более кислый вкус; другие будут производить более сладкий вкус.

Использование различных культур также может повлиять на консистенцию йогурта. Некоторые культуры дают гладкую пушистую текстуру, некоторые — зернистую, а другие — густую, сухую, как в греческом йогурте.

Чтобы понять, что вам больше всего нравится, нужно поэкспериментировать. Попробуйте использовать разные культуры с разными видами молока. Определенная культура, которая создает определенный тип коровьего йогурта, может не дать такого же результата при использовании с козьим или овечьим молоком.

Некоторые рецепты можно найти в Интернете, но в конце концов только вы можете решить, какой из них вам больше всего нравится. Если у вас есть йогуртница, то возможности безграничны.

На что следует обратить внимание

Приготовление домашнего йогурта — отличный способ провести время на кухне.Однако есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание. Йогурт очень чувствителен к небольшим изменениям окружающей среды, ингредиентов, которые вы используете для его приготовления, и температуры, на которой вы его храните. Небольшое изменение любого из этих шагов может привести к совершенно другому результату, который может оказаться нежелательным.

Загрязнение дрожжей

Если вы когда-либо готовили йогурт со странным запахом или пенистой текстурой, то велика вероятность, что ваша смесь была загрязнена дрожжами.В небольших количествах это не повредит вам, но если вы съедите много, это может вызвать расстройство желудка или выделение большого количества нежелательных газов. Йогурт , загрязненный дрожжами, также испортится намного быстрее, чем обычный .

Йогурт, загрязненный дрожжами, также не очень вкусный. Небольшое количество может создать желанный слегка кисловатый вкус, но слишком большое его количество будет иметь такой вкус, как если бы вы только что откусили недозрелый лимон. У вас сразу же сворачивается живот, и вы можете заболеть.

Из сырого молока получается жидкий йогурт

Все наши предки пили сырое молоко. Лишь за последние сто лет технологии стали достаточно развитыми, чтобы можно было обрабатывать молоко и придавать ему долгий срок хранения и гладкую текстуру, которые мы все знаем с детства.

В последнее время в моде сырое молоко. Пока неизвестно, является ли это всего лишь причудой, но в любом случае врачи, диетологи и натуралисты рекомендуют сырое молоко практически всем.Он невероятно полезен и содержит множество полезных бактерий, дополнительных белков и необходимых питательных веществ, которые полезны для вашей кожи, волос и иммунной системы.

Из-за всех этих преимуществ многие люди начали готовить из него йогурт. Это может иметь большую пользу для здоровья, но вы должны знать, что текстура может быть не такой, как вы ожидаете. Из-за высокого содержания сыворотки в сыром молоке йогурт будет очень жидким. Он может даже иметь консистенцию супа. Некоторых это может сбить с толку.

В этом нет ничего плохого, и йогурт из сырого молока по-прежнему совершенно здоров, но об этом следует знать, если вы не поклонник жидкого йогурта.

Зернистая текстура йогурта из-за перегрева

Каждый раз, когда вы готовите йогурт на плите, вам необходимо внимательно следить за температурой с помощью кухонного термометра. Если оставить молоко без присмотра, оно может стать слишком горячим, что может отрицательно повлиять на его текстуру и сделать его зернистым. Некоторым это может понравиться, но большинство считает это нежелательным.

Однако это проблема, с которой вы столкнетесь только при приготовлении йогурта в кастрюле. Если вы используете йогуртницу, она будет поддерживать идеальную температуру смеси, и вам не придется об этом беспокоиться. Ваш йогурт будет каждый раз гладким и кремообразным, если только вы не используете определенную культуру, чтобы изменить результат.

Простой рецепт домашнего йогурта

Давайте посмотрим на простой рецепт сливочного йогурта, который можно приготовить с помощью йогуртницы:

• Возьмите 5 чашек молока и нагрейте его до 175 градусов по Фаренгейту на плите.
• Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
• Добавьте закваску по вашему выбору или просто добавьте 3 столовые ложки простого или греческого йогурта.
• Взбейте смесь венчиком в миске.
• Вылейте смесь в йогуртницу и оставьте на 5-10 часов.
• Когда закончите, дайте йогурту остыть в холодильнике в течение 2 часов.
• Добавьте немного свежесрезанных фруктов и наслаждайтесь!

Вывод

Вот и все! Все, что вы когда-либо хотели знать о йогурте! Есть причина, по которой люди производят и едят этот кремообразный молочный продукт уже почти 8000 лет.Это один из самых здоровых продуктов в мире, который имеет массу полезных свойств. Кроме того, он очень вкусный, и его можно приготовить бесчисленным множеством разных способов.

К сожалению, из-за своей популярности он часто бывает довольно дорогим, когда вы покупаете его в магазине на ежедневной основе. Купленные в магазине йогурты также могут содержать нежелательные консерванты и химикаты. Гораздо дешевле (и полезнее) приготовить йогурт дома с помощью йогуртницы.

Эти йогуртницы достаточно малы, чтобы поместиться на кухонной столешнице, они невероятно просты в использовании и откроют для вас совершенно новый мир кухонных развлечений.Если это похоже на то, что вас заинтересует, взгляните на наше полное руководство для покупателей!

Как выбрать йогуртницу

Если вы хотите начать делать йогурты самостоятельно, вам нужно выбрать йогуртницу.

Это пост не о лучших производителях йогурта, существующих на рынке, хотя я все же буду ссылаться на своих фаворитов. Цель этого поста — помочь вам выбрать йогуртницу с учетом вашего образа жизни.

Да, йогуртница, основанная на вашем образе жизни, это не такое уж важное решение, если только вы не помешаны на йогуртах, как я, но все же есть некоторые нюансы, о которых я расскажу в этом посте.

Перед покупкой йогуртницы

Одна из вещей, на которую я хотел бы обратить ваше внимание, — это то, что вы можете попробовать приготовить йогурт дома, используя духовку. Это идеальное решение, если вы хотите без компромиссов окунуться в йогурт.

Зачем покупать еще один прибор, если в итоге вы делаете всего один или два йогурта?

Приготовление йогурта в духовке определенно занимает больше времени, поэтому, если вам нравится есть домашний йогурт и возиться с рецептами, вложение того стоит.

Как выбрать йогуртницу

Хорошо, правда в том, что нет плохого йогуртницы — если она не сломана, все они делают то, что должны делать — они не такие уж и сложные.

Тем не менее, есть небольшие различия между каждым типом йогуртовых автоматов, и поэтому я здесь, чтобы помочь вам принять решение.

Вот что вам нужно решить.

Размер банок

Если вам нужна большая банка или несколько банок размером с отдельные порции — мне нравятся большие емкости, в ней меньше посуды, которую нужно мыть, к тому же я не чувствую себя плохо, когда ем лишний йогурт, потому что нет отдельной порции, которая напомнила бы мне, что я есть больше, чем следовало бы.

Но да, мне нужно положить его в отдельную банку, если я хочу принести свой домашний йогурт на работу.

Материал банок

Вы можете отказаться от пластика или стекла. Самый большой недостаток стекла в том, что вы можете разбить его, и найти замену некоторым йогуртницам может быть сложно

Дополнительные возможности

Я сказал, что производители йогурта не сложны, но с годами было добавлено несколько интересных функций, таких как автоматическое отключение йогуртницы после приготовления йогурта или отложенный запуск, но этих функций, похоже, слишком много.

Когда вы думаете, что если молоко теплое, это означает, что происходит брожение, а если происходит брожение, это значит, что готовится йогурт.

Электрические и неэлектрические йогуртницы

Хорошо, это кажется достаточно простым, один использует электричество, а другой нет, не так ли? Но позвольте мне дать вам более подробную информацию.

Все неэлектрические йогуртные машины ориентированы на поддержание температуры еще горячего молока, в то время как электрические йогуртовые машины всегда вырабатывают тепло для поддержания этой температуры, а не на ее поддержании.

Дело в том, что неэлектрические машины для приготовления йогурта — это просто причудливый термос. Это лучший способ объяснить это.

Теперь, когда вы знаете все, что нужно учитывать при выборе йогуртницы, давайте перейдем к самим производителям йогурта.

Лучшие производители йогурта

Электрические йогуртницы

Машина для производства греческого йогурта Dash

Если вы предпочитаете использовать большие банки вместо отдельных порций, йогуртница большой емкости — правильный шаг.

Большой плюс этой йогуртницы в том, что в ней есть ситечко, которое можно использовать для приготовления греческого йогурта. Никаких других инструментов не требуется. Мне очень нравится, когда все находится в одном месте, вместо того, чтобы брать что-то еще, чтобы процедить йогурт.

Купите здесь.

Автоматическая цифровая йогуртная машина MVPower с 8 стеклянными банками

Это самый известный вид йогуртниц. Это то, что вы видите повсюду, и вы, возможно, даже вспомните, как ваша бабушка использовала его, когда вы были молоды.

Вам не нужно ничего больше, включите его, и все готово. Большинство из этих видов йогурта вмещает от 6 до 8 чашек, что отлично, если вы хотите брать порции индивидуального размера.

Хотя я использую эту йогуртовую машину MVPower, поскольку эти йогуртницы очень распространены, вы можете найти их где-то использовавшимися (если вы считаете, что покупка бывшего в употреблении является брутто, прочтите это) и сэкономите немного денег на этой покупке.

Купите здесь.

Неэлектрические йогуртницы

Easiyo

Это мой йогуртница, которую я часто использую, я купил ее, когда жил в Новой Зеландии, потому что ненавидел там йогурты (извините, киви!), Я не большой поклонник сливок на своих йогуртах и ​​большей части чего Я мог купить сливки, поэтому и купил эту йогуртницу.

И с тех пор он был со мной.

Он очень практичный, по сути, это термос из очень твердого пластика, поэтому путешествовать по нему потрясающе.

После его покупки каждый раз, когда я путешествовал из Новой Зеландии в Португалию, он всегда привозил меня в чемодане — да, я так одержим йогуртом.

Для приготовления йогурта достаточно залить его кипятком. Итак, технически вам нужно потратить электричество на нагрев воды для этого!

Но вам не нужно тратить воду впустую.Когда я сливаю воду из йогуртницы, я использую ее для полива растений или для приготовления пищи.

В начальной упаковке вы получаете только контейнер объемом 1 л, если вы хотите иметь отдельные размеры порций, они продаются на стороне.

Купите здесь.

YogurtNest

Эта йогуртница сделана в Португалии! Поддерживать мою страну всегда приятно, и у них есть полностью английский веб-сайт, поэтому не волнуйтесь, если вы не говорите по-португальски. Вы можете купить это здесь.

YogurtNest изготовлен из хлопка, а его начинка имеет гранулированную пробку — хороший материал для изоляции тепла, что очень важно при приготовлении йогурта.

Преимущество йогуртового гнезда в том, что вам действительно не нужно иметь другие банки из тех, которые у вас уже есть. Так что используйте те банки, которые у вас есть, огромные, маленькие — все, что вам подходит. Это одна из интересных особенностей этой йогуртницы: если вы сломаете одну из банок, вы сможете быстро получить замену.

Для меня самым большим недостатком YogurtNest является то, что он слишком велик, особенно для тех, у кого дома мало места (как у меня).К счастью, уже есть версия меньшего размера, но я по-прежнему считаю, что Easiyo более компактна для небольших помещений.