Что значит свч: Чем отличается микроволновка СВЧ от микроволновой печи

Чем отличается микроволновка СВЧ от микроволновой печи

Микроволновая печь помогает в быстром приготовлении продуктов, удобна в использовании и не занимает много кухонного пространства. Чем она отличается от СВЧ-печи — рассказывают эксперты Miele.

Чем СВЧ-печь отличается от обычной микроволновой

Распространено мнение, что «‎СВЧ» и «‎микроволновка» — разные приборы. Это неверно:

• СВЧ. Техническая аббревиатура. Расшифровка звучит: «‎сверхвысокочастотное излучение». Именно за счет его происходит нагрев и приготовление продуктов в рабочей камере.
• Микроволновая печь или «‎микроволновка». Образовано от английского словосочетания «‎microwave oven». Такое название более понятно рядовому пользователю.

И «‎микроволновая печь» и «‎СВЧ-печь» работают за счет электромагнитного излучения. Отличий между этими приборами не существует. Есть лишь разница в моделях и количестве функций. При этом основной принцип работы по-прежнему построен на сверхвысокочастотном излучении с частотой 2.

45 Герца.

Особенности обычной микроволновки

Микроволновые печи разделяют на два типа: встраиваемые в кухонные ниши / шкафы и отдельно стоящие приборы. В зависимости от модели, микроволновки Miele имеют следующие функции:

1. Комбинированный режим. Для приготовления и подрумянивания продуктов.
2. Поддержание тепла. Сохраняет температуру блюда в течении 15 минут после окончания программы.
3. Кварцевый гриль. Для запекания в рабочей камере.
4. Автоматические программы. Позволяют выбрать настройки, указать вес продуктов — остальное прибор сделает сам.

Удобство обеспечивают следующие технологии:

1. Рабочая камера из нержавеющей стали. Устойчива к механическим повреждениям.
2. Прохладные фронтальные панели. Наружные поверхности не подвержены нагреву.
3. Дверца Clean Glass. Гладкая поверхность упрощает очистку после приготовления пищи.

Преимущества микроволновой печи СВЧ перед обычной

Как мы уже выяснили, отличий между микроволновкой и СВЧ-печью нет.

Прибор обладает следующими преимуществами:

• простое приготовление блюд;
• быстрый подогрев;
• быстрое размораживание продуктов;
• компактные размеры — устройство можно встроить в кухню или установить на столешницу;
• простое управление и легкий уход.

Что лучше выбрать на кухню?

Выбор обусловлен только размерами прибора и его внешними характеристиками. Miele предлагает встраиваемые и отдельностоящие устройства следующих расцветок:

• нержавеющая сталь;
• графитовый серый:
• бриллиантовый белый;
• черный обсидиан.

Размеры различают по диаметру вращающегося поддона: 27.2 см, 32.5 см, 40.6 см. Кроме этого, доступно два вида управления и открытия дверцы:

1. Top Control. Горизонтальная панель сверху рабочей камеры, дверцу открывают по принципу духового шкафа.
2. Side Control. Вертикальная панель управления расположена справа от рабочей камеры. Дверцу открывают в левую сторону.

Выбрать СВЧ-печь

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Что такое конвекция в СВЧ-печах: доступно о сложном

Для многих хозяек микроволновка по-прежнему остается подручным средством для разогрева пищи или экспресс-разморозки продуктов из морозильной камеры. И действительно – классические микроволновки (так называемые «соло»), работающие только с использованием микроволн, на множество функций просто не рассчитаны.

Если Вам когда-нибудь доводилось готовить какое-либо (даже самое незамысловатое) блюдо в обычной СВЧ-печи, то Вы уже наверняка в курсе, насколько это неблагодарное занятие. Шансы на успех совсем невелики (полученный результат обычно слишком отличается от ожидаемого), а оттирание внутренности прибора в случае фиаско – последствий кулинарных экспериментов – занимает слишком много времени и усилий.

Таким образом, классическая микроволновка являет собой просто большой монофункциональный шкаф для разогрева. Рационально ли это? – Отнюдь. А для небольших кухонь, в которых разместить достаточное количество бытовых помощников просто некуда, и вовсе расточительно.

Чтобы расширить функциональность микроволновок и сделать их более привлекательными для хозяек, производители оснастили СВЧ-печи новыми фишками – грилем и конвекцией. С их помощью спектр возможностей микроволновки многократно увеличился, а готовка в ней стала значительно проще.

С грилем все примерно понятно – по сути, это теновый или кварцевый нагревательный элемент, который обычно находится в верхней части микроволновой печи и обеспечивает приготовляемым блюдам аппетитную хрустящую корочку.

А что же собой представляет конвекция? Фактически это тепловой вентилятор, который чаще всего находится на задней стенке СВЧ-печи. На плечи конвекции возложена функция нагнетания и циркуляции горячего воздуха внутри микроволновки, без которой добиться равномерного запекания различных блюд крайне затруднительно.

Чем Вам поможет функция конвекции в микроволновке, как и для чего ей пользоваться? Читайте об этом в нашей статье.

Содержание

1. Преимущества режима конвекции
2. Как пользоваться конвекционным режимом
3. Итоги

Преимущества режима конвекции

Из школьного курса физики мы помним, что горячий воздух легче холодного и, как следствие, имеет свойство концентрироваться в верхней части заданного пространства. Стало быть, без специальных хитростей добиться равномерной температуры по всей площади этого пространства не представляется возможным.

Этот эффект хорошо наблюдается в духовых шкафах и в тех же микроволновках, когда одна часть блюда может уже подгорать (в духовках обычно «горит» низ, а в СВЧ – верх), а вторая – быть предательски сырой. В данном случае конвекция приходит нам на помощь, принудительно распределяя потоки горячего воздуха.

Список блюд, с которыми отменно справляется микроволновка с функцией конвекции, достаточно широк. В ней уже можно готовить буквально все: от запеченного мяса, рыбы и овощей, до супов, гарниров и ароматной домашней выпечки. Кстати, выпечка получается не хуже, чем в обычном духовом шкафу, а для большинства хозяек это принципиально важно.

Еще один немаловажный плюс – скорость приготовления. По сравнению с классической готовкой (на варочной поверхности или в духовке), блюда в микроволновой печи готовятся практически в 2 раза быстрее. Согласитесь, на сегодняшний день это весьма актуально – и ресурсы распределяются более рационально, и времени на готовку тратится меньше.

К тому же, небольшой (относительно той же духовки) объем микроволновки позволяет готовить пищу небольшими порциями. Если Вы не ждете гостей и Вам нужно просто приготовить ужин для семьи, то использовать для этого СВЧ-печь с конвекцией значительно удобнее, быстрее и экономичнее.

Большинство современных микроволновок с конвектором оснащаются грилем «по умолчанию», и к тому же имеют множество предустановленных программ приготовления. Это удобно, чтобы каждый раз не заморачиваться с установкой времени и температурного режима. Достаточно лишь подготовить продукты, поместить их в микроволновку в подходящей посуде и нажать соответствующую кнопку. Все остальное устройство сделает самостоятельно, без «стояния над душой».

Как пользоваться конвекционным режимом

В работе с функцией конвекции есть несколько нюансов, зная которые можно добиться наилучшего результата. И вот самые основные из них:

1. Чтобы обеспечить одинаковое приготовление блюда со всех сторон и создать так называемый трехмерный эффект, используйте специальную подставку на ножках в виде решетки. Обычно ими комплектуются микроволновки с конвекцией. Это позволит готовится вкусностям быстрее и равномернее.
2. Обязательно используйте жаропрочную посуду – стеклянную, керамическую, глиняную или силиконовую. Режим конвекции в СВЧ «разгоняется» до 200⁰С, поэтому класть продукты, по привычке, в термостойкий пластик нельзя.

3. Для придания блюду хрустящей золотистой корочки, используйте совмещенный режим с грилем. К слову, сочетание гриля и конвекции позволяет сократить время приготовления примерно на 15-20 минут.
4. Если Вы готовите пирог или торт, то выпекать коржи лучше по одному, а не целиком все тесто. Это касается любых блюд, которые можно готовить порционно – чем меньше объем продуктов, тем быстрее и равномернее они пропекутся.

Итоги

Многие хозяйки задаются вопросом – а может ли СВЧ с конвектором полностью заменить духовой шкаф? Заменить, скорее всего, не заменит, но достойную альтернативу точно предложит. Особенно если Ваша кухня небольшая и разместить в ней просторный духовой шкаф просто нет возможности.

Можно предположить, что небольшой полезный объем микроволновой печи – это минус, но на самом деле это суждение очень индивидуально. Для небольших семей это скорее плюс – в ней оптимально готовить пищу небольшими порциями, расход электроэнергии более разумный и к тому же устройство занимает меньше места.

Главная фишка таких микроволновок – это многофункциональность и скорость, которая при современном темпе жизни ценится достаточно высоко. А единственный недостаток конвекционных СВЧ-печей – достаточно высокая стоимость. Если это, разумеется, можно назвать недостатком при тех возможностях, которые предлагаются вместе с устройством.

Интересный материал по теме:

печь — это… Что такое СВЧ-печь?

Микроволновая СВЧ печь

Микроволно́вая печь — бытовой электроприбор, предназначенный для быстрого приготовления или быстрого подогрева пищи, а также для размораживания продуктов. Работает на частоте 2450 МГц. В отличие от других устройств (например, духовки или русской печи) разогрев продуктов в микроволновой печи происходит не от поверхности, как в классической печи, а по большей части объёма, так как радиоволны проникают достаточно глубоко почти во все пищевые продукты. Это существенно сокращает время приготовления.

Меры предосторожности

Если печь работает без нагрузки, излучение не поглощается в камере, ему приходится поглощаться внутри источника, что приводит к его перегреванию и порче печи.

Если у печи слишком малая загрузка, рекомендуется дополнительно поставить в камеру стакан воды, для поглощения избыточного излучения.

Микроволновое излучение не может проникать внутрь металлических предметов, поэтому нельзя готовить еду в металлической посуде. Если металлическая посуда закрытая, то излучение вообще не поглощается и печь может выйти из строя. В открытой металлической посуде приготовление в принципе возможно, но эффективность его меньше (т. к. излучение не проникает со всех сторон). К тому же, вблизи острых краёв металлических предметов возможно появление искр.

Нежелательно помещать в микроволновую печь посуду с металлическим напылением («золотой каёмочкой») — тонкий слой металла сильно нагревается вихревыми токами, это может разрушить посуду в области металлического напыления. В то же время, металлические предметы без острых краёв, изготовленные из толстого металла, сравнительно безопасны в микроволновой печи.

Нельзя приготавливать в микроволновой печи жидкость в герметично закрытых ёмкостях и целые птичьи яйца — из-за сильного испарения воды внутри них они взрываются.

Опасно нагревать в микроволновке воду, т. к. она способна к перегреванию, т. е. к нагреванию выше температуры кипения. Перегретая жидкость способна потом вскипеть очень резко и в неожиданный момент. Это относится не только к дистиллированой воде, но и к любой воде, в которой содержится мало взвешенных частиц. Чем более гладкой и однородной является внутренняя поверхность сосуда с водой, тем выше риск. Если у сосуда узкое горлышко, то велика вероятность, что в момент начала кипения перегретая вода выльется и обожжёт руки.

Устройство

Основные компоненты микроволновой печи:

• источник микроволн
  • магнетрон
  • источник высоковольтного питания магнетрона
  • цепь управления
• волновод для передачи микроволн от магнетрона к камере
• металлическая камера, в которой концентрируется микроволновое излучение и куда помещается пища, с металлизированой дверцей
• вспомогательные элементы
  • вращающийся столик в камере
  • схемы, обеспечивающие безопасность («блокировки»)
  • вентилятор, охлаждающий магнетрон и продувающий камеру для удаления газов, образующихся при приготовлении пищи.

История

Американский инженер Перси Спенсер впервые заметил способность сверхвысокочастотного излучения к нагреванию продуктов и запатентовал микроволновую печь. Спенсер работал в момент изобретения в компании радаров. По легенде, когда он проводил эксперименты с очередным магнетроном, Спенсер заметил, что кусок шоколада в его кармане расплавился. По другой версии, он заметил, что нагрелся бутерброд, положенный на включённый магнетрон.

Патент на микроволновую печь был выдан в 1946 году. Первая микроволновая печь была построена фирмой Raytheon и была предназначена для быстрого промышленного приготовления пищи. Её высота была примерно равна человеческому росту, масса — 340 кг, мощность — 3 кВт, что примерно в два раза больше мощности современной бытовой СВЧ-печи. Стоила эта печь около 3000 $. Она использовалась, в основном, в солдатских столовых и столовых военных госпиталей.

Первая серийная бытовая микроволновая печь была выпущена японской фирмой 1962 году. Первоначально спрос на новое изделие был невысок.

В СССР микроволновые печи выпускал завод ЗИЛ.

В настоящее время микроволновая печь — один из самых популярных бытовых электроприборов.

Мифы о микроволновых печах

• Упорно держатся утверждения, что железная тарелка якобы может спровоцировать взрыв большой мощности (на самом деле в худшем случае она вызовет повреждение магнетрона из-за искрения).
• Говорят, что якобы опасно подходить к работающей микроволновой печи, поскольку собственные клетки и ткани организма «чувствуют» излучение от этого прибора (на деле стандартами излучение от работающей печи ограничено 5 мВт на см² на расстоянии 5 см от её поверхности — это существенно меньше уровня излучения, считающегося вредным для здоровья).
• Микроволновая печь изменяет молекулярную структуру продуктов, в результате чего можно испортить свои гены или заболеть раком. Если каждый день есть пищу из микроволновой печи, то по этому ошибочному мнению могут родиться «дети-уродцы» (ранние эксперименты с сепарацией веществ путём микроволнового излучения закончились неудачей — оно приводило только к нагреву, так как это излучение не является ионизирующим).
• Если долго держать включённой микроволновую печь на большой мощности, она своим мощным электромагнитным излучением может вывести из строя все электроприборы в радиусе нескольких метров. На самом деле, её электромагнитное излучение не больше, чем от задней стенки системного блока компьютера, правда вблизи она всё-таки может помешать приёму сигнала сотовым телефоном на близкой частоте. Печь также создаёт помехи Wi-Fi и Bluetooth.

Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы

2.2.4. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СРЕДЫ

2.1.8. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Гигиенические требования к размещению и эксплуатации передающих радиотехнических объектов

СанПиН 2.1.8/2.2.4.1383-03

Предельно допустимые уровни плотности потока энергии в диапазоне частот 300 МГц — 300 ГГц в зависимости от продолжительности воздействия

При воздействии излучения 8 и более часов ПДУ — 0,025 мВт на сантиметр квадратный, при воздействии 2 часа, ПДУ — 0,1 мВт на сантиметр квадратный, а при воздействии 10 минут и менее, ПДУ — 1 мВт на сантиметр квадратный.

См. также

Wikimedia Foundation. 2010.

В микроволновой печи скрывается мощное и опасное СВЧ оружие / Хабр

Добрый день, уважаемые хабровчане.

Этот пост будет про недокументированные функции микроволновой печи. Я покажу, сколько полезных вещей можно сделать, если использовать слегка доработанную микроволновку нестандартным образом.

В микроволновке находится генератор СВЧ волн огромной мощности

Мощность волн, которые используются в микроволновке, уже давно будоражит моё сознание. Её

магнетрон

(генератор СВЧ) выдаёт электромагнитные волны мощностью около 800 Вт и частотой 2450 МГц. Только представьте, одна микроволновка вырабатывает столько излучения, как 10 000 wi-fi роутеров, 5 000 мобильных телефонов или 30 базовых вышек мобильной связи! Для того, что бы эта мощь не вырвалась наружу в микроволновке используется двойной защитный экран из стали.

Вскрываю корпус

Сразу хочу предупредить, электромагнитное излучение СВЧ диапазона может нанести вред вашему здоровью, а высокое напряжение вызвать летальный исход. Но меня это не остановит.

Сняв крышку с микроволновки, можно увидеть большой трансформатор:

МОТ

. Он повышает напряжение сети с 220 вольт до 2000 вольт, что бы питать

магнетрон

.

В этом видеоролике я хочу показать, на что способно такое напряжение:

Антенна для магнетрона

Сняв

магнетрон

с микроволновки я понял, что включать просто так его нельзя. Излучение распространится от него во все стороны, поражая всё вокруг. Не долго думая я решил смастерить направленную антенну из кофейной банки. Вот схема:

Теперь всё излучение направленно в нужную сторону. На всякий случай я решил проверить эффективность этой антенны. Взял много маленьких неоновых лампочек и выложил их на плоскости. Когда я поднёс антенну с включенным магнетроном, то увидел, что лампочки загораются как раз там где нужно:

Необычные опыты

Сразу хочу отметить, СВЧ значительно сильнее влияет на технику, чем на людей и животных. Даже в 10 метрах от магнетрона, техника давала сильные сбои: телевизор и муз-центр издавали страшный рычащий звук, мобильный телефон вначале терял сеть, а потом и вовсе завис. Особо сильное влияние магнетрон оказывал на wi-fi. Когда я поднёс магнетрон близко к музыкальному центру, с него посыпались искры и к моему удивлению он взорвался! При детальном осмотре обнаружил, что в нём взорвался сетевой конденсатор. В этом видео я показываю процесс сборки антенны и влияние магнетрона на технику:

Используя не ионизирующее излучение магнетрона можно получить плазму. В лампе накаливания, поднесённой к магнетрону, зажигается ярко светящийся желтый шар, иногда с фиолетовым оттенком, как шаровая молния. Если вовремя не выключить магнетрон, то лампочка взорвётся. Даже обычная скрепка, под воздействием СВЧ превращается в антенну. На ней наводится ЭДС достаточной силы, что бы зажечь дугу и расплавить эту скрепку. Лампы дневного света и «экономки» зажигаются на достаточно большом расстоянии и светятся прямо в руках без проводов! А в неоновой лампе электромагнитные волны становятся видимыми:

Хочу вас успокоить, мои читатели, ни кто из моих соседей не пострадал от моих опытов. Все ближайшие соседи сбежали из города, как только в Луганске начались боевые действия.

Техника безопасности

Я настоятельно не рекомендую повторять описанные мною опыты потому, что при работе с СВЧ требуется соблюдать особые меры предосторожности. Все опыты выполнены исключительно с научной и ознакомительной целью. Вред СВЧ излучения для человека ещё не до конца изучен. Когда я близко подходил к рабочему магнетрону я чувствовал тепло, как от духовки. Только изнутри и как бы точечно, волнами. Больше ни какого вреда я не ощутил. Но всё же настоятельно не рекомендую направлять рабочий магнетрон на людей. Из-за термического воздействия может свернуться белок в глазах и образоваться тромб в крови. Так же ведутся споры о том, что такое излучение может вызвать онкологические и хронические заболевания.

Необычные применения магнетрона

1 — Выжигатель вредителей.

СВЧ волны эффективно убивают вредителей, и в деревянных постройках, и на лужайке для загара. У жучков под твёрдым панцирем есть влагосодержащее нутро (какая мерзость!). Волны его в миг превращают в пар, при этом не причиняя вреда дереву. Я пробовал убивать вредителей на живом дереве (тлю, плодожорок), тоже эффективно, но важно не передержать потому, что дерево тоже нагревается, но не так сильно.

2 — Плавка металла.

Мощности магнетрона вполне хватает для плавки цветных металлов. Только нужно использовать хорошую термоизоляцию.

3 — Сушка.

Можно сушить крупы, зерно и т. п. Преимущество этого метода в стерилизации, убиваются вредители и бактерии.

4 — Зачистка от прослушки.

Если обработать магнетроном комнату, то можно убить в ней всю нежелательную электронику: скрытые видеокамеры, электронные жучки, радиомикрофоны, GPS слежение, скрытые чипы и тому подобное.

5 — Глушилка.

С помощью магнетрона легко можно успокоить даже самого шумного соседа! СВЧ пробивает до двух стен и «успокаивает» любую звуковую технику.

Это далеко не все возможные применения испытанные мной. Эксперименты продолжаются и вскоре я напишу ещё более необычный пост. Всё же хочу отметить, что использовать так микроволновку опасно! Поэтому лучше так делать в случаях крайней необходимости и при соблюдении правил безопасности при работе с СВЧ.

На этом у меня всё, соблюдайте осторожность при работе с высоким напряжением и микроволнами.

5 мифов о микроволновках, которые мы готовы развенчать

А вы знаете, что изобретение микроволновой печи приписывают американскому инженеру Перси Спенсеру, доказавшему воздействие магнетрона на продукты? Проводя свои исследования, он выяснил, что волны определенной частоты выделяют большое количество тепла. 8 октября 1945 года он свое изобретение запатентовал, а через два года – в 1947-ом – была выпущена первая микроволновая печь. Правда, использовали ее только военные и только для размораживания продуктов.

С тех пор прошло больше 70 лет, а споры вокруг этого «помощника» любой хозяйки не утихают. Так все-таки вредна микроволновка и продукты в ней приготовленные или нет? Это главный миф, который мы бы хотели сегодня развенчать.

Миф № 1. СВЧ-печь облучает вас вредными лучами. 

Это миф! На самом деле, даже простая бюджетная микроволновка не представляет ни малейшей угрозы здоровью, если во время ее работы человек находится на удалении как минимум 1,5 метра. Для тех, кому приходится готовить еду рядом с печью, есть прописанные в санитарных требованиях нормативы по предельной интенсивности электромагнитного поля в СВЧ-диапазоне в непосредственной близости от корпуса. Подавляющее большинство печей в эти нормативы укладывается. Но даже если есть небольшое, до двукратного, превышение указанных норм, то какие-либо проблемы со здоровьем могут быть только в очень долгосрочной перспективе и лишь в том случае, если стоять вплотную к работающей СВЧ-печи часов по восемь в день. Для сравнения, полностью исправная и соответствующая требованиям безопасности СВЧ-печь излучает в пространство примерно столько же, что и современный Wi-Fi роутер в режиме активной передачи данных. При этом микроволновкой мы пользуемся в разы реже, чем Wi-Fi. 

Миф № 2. В популярном эксперименте сотовый телефон принимает сигнал внутри выключенной СВЧ-печи – значит у нее плохая защита от излучений. 

И это миф! Генератор микроволнового излучения (магнетрон) внутри СВЧ-печи работает на частоте 2,45 ГГц. Соответственно, вся система экранирования корпуса и передней двери направлена на то, чтобы блокировать прохождение волн именно этой длины. Сотовый телефон работает на других частотах, поэтому эти сигналы с легкостью проходят через решетку двери, которая, разумеется, не приспособлена блокировать волны мобильной связи. 

Миф № 3. Молекулярная структура еды меняется в СВЧ-печи, продукты становятся опасными. 

Это миф! В действительности, микроволны лишь заставляют молекулы воды в продуктах двигаться быстрее, в результате под действием излучения фактически происходит самонагрев еды. Какого-либо изменения молекулярной структуры продуктов, их состава и свойств не происходит. Но может происходить локальный перегрев в определенных, порой крошечных зонах, из-за чего фрагменты продукта попросту подгорят, либо там снизится содержание полезных веществ – если бы мы, к примеру, готовили продукт в духовке на недостижимо высокой для нее температуре (300-400 градусов), то получили бы похожий результат. 

Миф № 4. Дешевые микроволновки китайских марок менее безопасны, чем дорогие фирменные. 

Миф! Лабораторные измерения показывают, что, с точки зрения интенсивности электромагнитного поля СВЧ-диапазона вблизи корпуса печи, различий между дорогими брендовыми и бюджетными моделями не наблюдается – безукоризненно работать или выходить за рамки официальных санитарных норм могут как те, так и другие. Печи с фирменным лейблом – это доплата за качество сборки, отделки и известное имя, а в некоторых случаях – и за гарантированную электрическую безопасность. Не секрет, что продукция многих малоизвестных марок нередко проходит сертификацию в полулегальных конторах, где сертификат соответствия порой выдается без проведения испытаний на электробезопасность. Ресурс работы микроволновки часто является делом случая, но, в общем и целом, он одинаков для всех печей: от 3 до 5 лет – в зависимости от интенсивности использования. 

Миф № 5. Микроволновые печи влияют на сигнал Wi-Fi. 

А вот это правда! И в этом нет ничего удивительного: магнетрон СВЧ-печи работает на частоте 2,45 ГГц, и в той же области частотного диапазона происходит обмен данными между роутером Wi-Fi и сопутствующими устройствами. Микроволновка генерирует электромагнитное поле, которое искажает сигнал Wi-Fi настолько, что система коррекции ошибок устройств уже не может восстановить информацию, и пользователь оповещается о потере сигнала. Но ничего страшного – такой эффект может наблюдаться лишь в том случае, если ваш ноутбук или планшет расположен буквально в метре от микроволновки, либо печь находится между вашим гаджетом и роутером, препятствуя прохождения сигнала напрямую. Отойдите от микроволновки на пару метров – и проблема, скорее всего, исчезнет. Если нет, подыщите для роутера более подходящее место в квартире. 

что это такое, как выбрать и пользоваться

Пожалуй, в наше время нельзя отыскать кухню, на которой нет такого простого, но в то же время незаменимого устройства, как микроволновая печь. Микроволновка помогает быстро подогреть пищу, когда нет времени пользоваться плитой, и делает этот процесс максимально автоматизированным. В данной статье мы рассмотрим пример соло-СВЧ печей, дадим характеристику их технических особенностей, выделим основные конструктивные преимущества и недостатки. Итак, знакомьтесь, простейшая микроволновая печь соло.

Что это такое

Свойства микроволновки открыли совершенно случайно, занимаясь другими исследованиями, никак не связанными с приготовлением пищи. Для современного потребителя важно будет знать, что этот прибор родом из 20 века и является плодом разработок американских военных. От первых образцов до серийного производства прошло совсем немного времени, прибор практически со старта продаж стал пользоваться большой популярностью, снискав славу инновационного продукта (для своего времени).

Эволюция модельного ряда быстро встала на рельсы прогресса: микроволновки принялись наращивать мощность, уменьшаться в габаритах и увеличиваться в объеме резервуара для пищи (за счет оптимизации и унификации агрегатов и электрооборудования). Затем в устройствах стали появляться электронные (а потом и сенсорные) панели управления, добавилась функция гриля, конвекция и множество других дополнительных опций.

К началу 21 века СВЧ-печь, помимо того, что приобрела свои нынешние, ставшие классическими, габариты и формы, умела гораздо больше, чем просто подогреть еду.

За достаточно долгий промежуток аппарат стал по-настоящему многофункциональным, научившись выполнять множество различных задач. Но первыми были именно соло-печи – первые простейшие микроволновки.

На сегодняшний день их средняя мощность составляет от 500-600 до 1500 Вт. Приставка «соло» означает, что микроволновка работает только со сверхвысокочастотными излучениями. Это самый первый вид приборов, пришедших в массовое производство, родоначальник целого класса кухонных устройств. Со временем этот вид никуда не исчез, его так и не вытеснили с рынка более технологически оснащенные собратья. Наверное, это произошло потому, что многим людям не нужны сложные технические устройства, им важнее быстро разморозить продукты и качественно подогреть уже приготовленные блюда. Собственно, только это и умеет делать микроволновка соло: подогревать и размораживать. Приготовить в ней пищу (кроме той, на этикетке которой не указано «для разогрева или приготовления в СВЧ-печах») не получится.

При термальной обработке с помощью микроволн, пища прогревается в собственном соку, и по окончании не подгорает (очень важно, если вы подогреваете мясо), не зажаривается и не пропекается. Происходит именно нагрев пищи до заданной температуры.

Преимуществом такого типа микроволновок является конструктивная простота их устройства, как следствие, высокая надежность и долговечность. Качественная модель прослужит своему владельцу не один год (если ухаживать за ней должным образом).

Несмотря на то, что соло СВЧ-печи стали своего рода нишевым сегментом, их выбор на рынке довольно велик. Рассмотрим подробнее, какие соло-микроволновки бывают и из чего предстоит выбирать, если покупателю необходимы только базовые функции прибора.

Как выбрать микроволновую печь соло

На что в первую очередь стоит обратить внимание при выборе микроволновки соло? Поскольку принцип действия у всех СВЧ печей будет одинаковым, то стоит лучше присмотреться к дизайну и габаритам, прежде чем изучать подробные технические характеристики. Для кого-то важным аспектом при выборе будет возможность транспортировки, в таком случае следует выбирать из малогабаритных моделей, но не стоит забывать, что мощность такой микроволновки будет значительно меньше.

1. Цена. Здесь все просто: чем дешевле, тем лучше, но никогда не стоит забывать о компромиссе и целесообразности. Если покупатель предпочитает иметь продвинутую начинку даже в таком нишевом сегменте как печь соло, то, возможно, стоит обратить внимание на модели с сенсорными блоками управления. Такие устройства, как правило, имеют широкий набор характеристик в рамках разморозки и подогрева (богатый функионал таймера, отсроченное включение, датчик автовыключения, подсветка резервуара, подогрев разных блюд из списка и др.).
2. Бренд. Здесь все не так однозначно. На рынке соло-микроволновок представлены чуть ли не все производители бытовой кухонной техники. Обусловлено это высокой востребованностью продукта, широким спросом и относительной простотой изготовления конечного продукта. Производители, давно присутствующие на рынке и хорошо известные отечественному потребителю, как правило, просят за свою технику более высокую цену, чем бренды второго и третьего эшелонов. Как показывает практика, известность марки не всегда является гарантом ее качества (впрочем, даже в случае поломки гораздо легче сдать брендированную технику в один из сертифицированных сервисных центров). Менее известные покупателю производители в погоне за его вниманием к их марке идут на значительное понижение цен, поэтому можно отыскать хорошую соло микроволновую печь по приемлемой цене среди названий, не привычных для российского слуха.
3. Технические характеристики. Поскольку функционал устройства заведомо ограничивается лишь несколькими видами деятельности (разморозить, подогреть, растопить сыр или шоколад, сделать корочку и т.д.), стоит присмотреться к мощности. Чем мощнее будет аппарат, тем лучше он будет справляться с силовыми нагрузками (разморозка продуктов, в особенности мяса, очень энергозатратна).
4. Если планируется размораживать в соло микроволновке большие куски продуктов (или подогревать крупные порции еды), необходимо рассмотреть модель с большим помещением для загрузки продуктов.
5. Тем, кто не привык ко множеству настроек, прекрасно подойдут модели с переключателем мощности в виде колёсика: они неприхотливы, просты в эксплуатации, а их функционал обычно сводится к нескольким функциям.
6. Немаловажно изучить, к какому классу энергопотребления относится микроволновка. По умолчанию на сегодняшний день – это класс не ниже В+, в идеале А++ (самое низкое и эффективное энергопотребление). К тому же, у устройств класса потребления А++ присутствует встроенная защита от перепадов напряжения.

Плюсы микроволновок соло:

1. Доступная цена.
2. Простота в эксплуатации.
3. Легко ухаживать (мыть и протирать).
4. Надежность.
5. Небольшие габариты (в сравнении с более функциональными собратьями).
6. Быстро справляются со своими основными функциями.

Минусы печей соло:

1. Ограниченный функционал.
2. Пища, подогретая в микроволновке, теряет свои полезные свойства из-за способа термической обработки, применяемого в ней.
3. Не автоматизированный процесс подогрева готовых блюд (необходимо следить, чтобы не перегрелись).

Уход за микроволновкой соло

Здесь все довольно просто. Устройство достаточно неприхотливо в использовании и требует к себе минимум внимания. Достаточно лишь протирать внутреннюю часть прибора после приготовления или разморозки пищи (если там образовался конденсат или другие отложения на стенках, например, жир). Для уборки резервуара для продуктов подойдут как стандартные бытовые моющие средства, так и обычная пищевая сода, прекрасно удаляющая остатки засохшей еды и другие загрязнения. После уборки достаточно просушить микроволновку, и она снова готова к использованию.

Стоит помнить, что разогревать продукты в соло СВЧ-печи необходимо только накрыв их специальным пластиковым колпаком. В противном случае велика вероятность «хлопков», когда чрезмерно нагретые части пищи могут «взрываться» внутри микроволновки.

Для подогрева существуют специальные контейнеры, продающиеся отдельно. Они производятся из разного материала, имеют различный размер и расцветку.

Заключение

Если вы четко понимаете, для чего вам нужна соло-микроволновка, и какие функции она выполняет, то можете смело перейти к списку моделей, представленных на отечественном рынке. В случае если вам требуется дополнительный функционал, например, опция «гриль» или «копчение», тогда, возможно, стоит обратить внимание на старших братьев соло микроволновок. Правда и заплатить за такое устройство придется больше. В целом, соло микроволновую печь можно порекомендовать тем, кто четко определился с тем, что ему необходимо от этого типа приборов. Надеемся, наша статья поможет в этом определении и сделает процесс выбора более приятным, интересным и увлекательным.

Потеря питательных веществ, токсичный пластик, излучение… Микроволновка — это зло?

• Джессика Браун
• BBC Future

26 июля 2020

Автор фото, Getty Images

Рискуем ли мы, подвергая пищу (и себя) излучению микроволновки? А как насчет опасности разогрева до высокой температуры пластиковых упаковок с полуфабрикатами? Давайте разберемся со всеми подобными вопросами.

Несмотря на то, что микроволновая печь в течение десятилетий была и остается рабочей лошадкой наших кухонь, редкий предмет домашнего обихода рождал о себе столь противоположные мнения.

Микроволновку называли настоящим спасением для тех, кто не умеет и не собирается готовить, в то время как некоторые из шеф-поваров утверждали, что это изобретение убивает искусство готовить пищу.

Но есть еще один вечный вопрос, по поводу которого не стихают ожесточенные споры, и он не про тонкости кулинарного искусства: не опасно ли присутствие микроволновки на кухне?

Может быть. Однако в отношении еще одного повода для беспокойства всё не так ясно: может ли еда, приготовленная в микроволновке, быть вредна? Теряет ли пища свои питательные свойства, пройдя через нагревание в микроволновке? Ведет ли разогревание еды в пластиковой упаковке к нарушениям в работе гормональных систем человека?

Потерянные питательные вещества?

Некоторые исследования показали, что овощи теряют в микроволновке ряд питательных качеств.

Например, из брокколи может исчезнуть до 97% флавоноидов — фитохимических веществ с антимикробными и антиоксидантными свойствами. Это на треть больше, чем после варки в кипящей воде.

Впрочем, в одном исследовании 2019 года указывается, что предыдущие эксперименты с брокколи осуществлялись при разной температуре, разном времени готовки и не учитывали, находился ли продукт в воде.

Обнаружилось, что при коротком времени готовки (когда эти овощи оставались в микроволновке одну минуту) питательные вещества не исчезают. Готовка на пару или в микроволновке может даже увеличить объем флавоноидов.

«В условиях приготовления, используемых в этом исследовании, готовка в микроволновой печи оказалась лучшим способом сохранить флавоноиды, чем готовка на пару», — писали ученые.

При этом они обнаружили, что если готовить в микроволновке брокколи со слишком большим количеством воды (примерно с таким, которое мы применяем при варке в кастрюле), то объем флавоноидов падает.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые продукты, например, зеленый горошек, теряют питательные вещества при готовке на пару или в микроволновке, однако других, таких, как фасоль, это не касается

Сян Ли Ву из исследовательского центра Белтсвил при министерстве сельского хозяйства США говорит, что нет единого объяснения тому факту, что приготовление в микроволновке повышает уровень флавоноидов.

Возможно, после микроволновки их просто легче обнаружить, легче выделить, и никакого увеличения количества тут нет.

Нет и однозначного ответа на вопрос, сохраняют ли овощи после микроволновки питательных веществ больше, чем после других способов приготовления, считает Сян Ли Ву. «Хотя в общем микроволновка предпочтительнее, оптимальное время приготовления будет разным для разных овощей», — говорит он.

Так что даже если микроволновка и предпочтительный метод, то далеко не для всей растительной пищи.

В другом исследовании отмечалось, что «умеренное нагревание может быть инструментом улучшения полезных для здоровья качеств некоторых овощей».

Перегретый пластик?

Мы часто подогреваем пищу, помещая ее в микроволновку в пластиковом контейнере или упаковке. По этому поводу некоторые ученые предупреждают о риске вдыхания фталатов (эфиров фталевой кислоты, в частности, используемых при производстве пластиковой посуды и упаковок — Ред.). При высокотемпературной обработке эти токсичные добавки могут расщепляться и проникать в пищу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

При разогревании пищи в пластиковой посуде токсичные фталаты могут расщепляться и попадать в еду

«Некоторые типы пластика не предназначены для использования в микроволновках, потому что состоят из полимеров, которые расплавляются при нагревании, а когда температура превышает 100 градусов по Цельсию, они могут попадать в пищу», — рассказывает Джумин Тан, профессор из Университета штата Вашингтон.

В исследовании 2011 года ученые купили более 400 пластиковых пищевых контейнеров и обнаружили, что большинство из них выделяли химикаты, нарушающие работу гормонов в организме человека.

Фталаты — наиболее распространенные добавки, придающие изделиям из пластика большую гибкость. Они часто обнаруживаются в контейнерах для пищи, пластиковых упаковках и бутылках для воды. Как выяснилось, фталаты нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы.

У детей фталаты могут вызывать повышение кровяного давления и инсулинорезистентность, что увеличивает риск метаболических заболеваний — например, диабета и гипертонии. С воздействием фталатов также связывают бесплодие, астму и синдром дефицита внимания.

Фталаты потенциально могут мешать работе гормонов щитовидной железы, отмечает профессор медицинского факультета Нью-Йоркского университета Леонардо Трасанде. Эти гормоны, помимо прочего, имеют крайне важное значение для развития мозга ребенка во время беременности.

Бисфенол — также распространенный компонент пластиковых изделий, и исследования указывают на то, что он тоже может нарушать работу гормонов у человека. Но таких исследований мало — по сравнению с теми, где изучается воздействие фталатов.

Фталаты — повсюду, от игрушек до лосьонов для тела, и по-прежнему не до конца ясно, насколько велик от них вред. Но большинство экспертов сходятся на том, что разогревание пищи в контейнере из пластика, содержащего фталаты, может увеличивать их воздействие на человеческий организм.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Фталаты, как выяснили ученые, нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы

«Разогревание в микроволновке активизирует загрязняющие вещества, — рассказывает профессор Рольф Халден, директор центра биодизайна в Университете штата Аризона. — Этот процесс используется в лабораториях для выделения загрязнителей из образцов — перед тем, как приступить к анализу химического состава».

При этом, как отмечает Трасанде, степень потенциального риска не обязательно зависит от того, насколько часто человек разогревает пищу в пластиковом контейнере. Связь здесь нелинейная.

«Из многочисленных исследований мы теперь знаем, что низкий уровень воздействия может быть как раз самым опасным. И нет такого уровня, который можно было бы назвать безопасным», — говорит он.

Важно помнить, что когда пластиковый контейнер нагревается, опасность исходит и от тех поверхностей, которые не соприкасаются с пищей. Например, на крышке может конденсироваться влага, в которой содержатся вредные вещества, затем попадающие в пищу в виде капель», — подчеркивает Халден.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Чтобы минимизировать риск при разогреве пищи в микроволновке, пользуйтесь не пластиковыми контейнерами, а керамической посудой

Самый надежный способ минимизировать риски — пользоваться не пластиковыми контейнерами, а, например, керамической посудой. Если же все-таки пользоваться пластиком, то избегайте ситуации, когда контейнер деформирован, поскольку старые и поврежденные контейнеры с большей долей вероятности выделяют химические вещества.

Температурные риски?

Но даже если избегать пластиковой посуды, то остаются другие потенциальные опасности для здоровья: например, неравномерное нагревание пищи и применяемые в микроволновке высокие температуры.

Во-первых, попробуйте использовать микроволновую печь не для готовки (так как в ней еда может нагреваться неравномерно — и, соответственно, некоторые места блюда будут готовы в меньшей степени), а для разогрева уже приготовленного.

«В зависимости от величины порции части блюда могут быть нагреты сильнее остальных, — указывает Франциско Диес-Гонсалес, профессор из университета Джорджии (США). — В поперечном разрезе продукта температура разных его слоев может различаться. Достичь абсолютно одинакового нагрева трудно, особенно когда речь идет о блюде из сырых продуктов».

Однако важно отметить, что разогревание тоже несет в себе риски. Пищу надо разогревать, пока вся она не достигнет температуры в 82 градуса Цельсия — тогда погибают все вредоносные бактерии. Но каждый раз когда пища остывает, эти бактерии образуются особенно активно, и при следующем разогреве избавиться от них будет сложнее. Поэтому разогревать пищу более одного раза не стоит.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В микроволновках лучше разогревать, а не готовить. Но и разогревать некоторые продукты не стоит более одного раза — особенно рис

Высокие температуры в микроволновке сами по себе могут быть опасны. Говоря в общем, проблема — не сама температура. Некоторые исследования показали, что есть определенный риск в приготовлении в микроволновке крахмалосодержащих продуктов, в том числе — корнеплодов и злаковых.

Когда Бетти Шварц, профессор Еврейского университета в Иерусалиме, увидела, как ее студенты во время перерыва в занятиях нагревают в микроволновке картошку в мундире, она обратила внимание на образовавшиеся в картофелинах маленькие кристаллы.

Исследовав их, она обнаружила, что эти кристаллы содержат в себе много акриламида, химического вещества, используемого в производстве полимеров и считающегося токсичным. В этом случае акриламид стал побочным продуктом приготовления картофеля.

Шварц попросила студентов сварить картофель и обнаружила, что после варки никакого акриламида не образовалось. Она пришла к выводу, что виной всему — высокая температура микроволновки.

И это настораживает, поскольку исследования на животных показали, что акриламид действует как канцероген, вмешиваясь в работу ДНК клеток. Доказательств того, что у людей он работает так же, пока мало.

Некоторые исследования позволяют предположить, что приготовление пищи в микроволновке более способствует образованию акриламида, чем другие способы.

«При 100 градусах Цельсия выделяется достаточно энергии для того, чтобы изменить связи между молекулами и создать молекулу, которая будет реагировать изменениями ДНК, порождая мутации, — рассказывает Шварц. — Когда мутаций становится много, может возникнуть онкология».

Исследования на животных показали, что такое происходит с акриламидами.

Опасное излучение?

Что касается излучения в микроволновках, то оно абсолютно безвредно. Эти приборы используют низкочастотное электромагнитное излучение, похожее на то, которое используется в электролампочках и радио.

Пища, помещенная в микроволновку, поглощает эти микроволны, что заставляет молекулы воды в еде вибрировать, создавая трение и этим нагревая ее.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Излучение в микроволновках абсолютно безвредно

Люди тоже способны поглощать электромагнитные волны. Но микроволновые печи вырабатывают относительно низкочастотные волны, не выходящие за пределы прибора.

Даже если бы они и выходили, эти волны безопасны, утверждает профессор Тан. (Но, конечно, высокая температура в микроволновке совсем не безопасна, так что вам ни в коем случае не стоит пробовать поместить туда живое существо!)

«Воздействию таких волн, как в микроволновке, мы подвергаемся ежедневно. Люди даже обмениваются таким излучением между собой, — говорит Джумин Тан. — Если вы употребляете в пищу продукты из зерновых, выращенных на солнце, то вам незачем беспокоиться о пище из микроволновки».

В отличие от рентгеновских волн, микроволны не используют ионизирующее излучение, что означает: они не имеют достаточно энергии, чтобы отсоединять электроны от атомов.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Микроволны не используют ионизирующее излучение, так что нет ничего опасного в том, чтобы использовать их для разогрева пищи

«Чтобы повредить ДНК, надо нарушить химические связи. Это основной способ, с помощью которого радиация убивает: клетки начинают мутировать, и развивается онкология», — объясняет доцент радиационной медицины Тимоти Йоргенсен из медицинского центра Джорджтаунского университета (США).

По его словам, все тревоги по поводу микроволнового излучения были сняты еще в первые годы после изобретения микроволновки.

Микроволновка давным-давно признана безопасным кухонным прибором, но, как показывают современные исследования, с оговорками. Есть моменты, на которые стоит обратить внимание, если вы хотите ею пользоваться.

И в особенности экспертов продолжает беспокоить то, как пластиковая упаковка, которую мы используем, помещая пищу в микроволновку, может влиять на работу наших гормонов.

Прочитать эту статью на английском языке можно на сайте BBC Future.

Что означает «безопасность в микроволновой печи»? — Приготовление еды в микроволновой печи

Поделиться — это забота!

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Микроволновая печь — довольно распространенный кухонный прибор в современных домах. От разогрева замороженных продуктов до приготовления брокколи на пару и кипячения чашки воды для приготовления чая — микроволновая печь используется для более эффективного приготовления пищи и напитков.

Однако есть определенные вещи, которые можно поместить в микроволновую печь, а некоторые — нет.Что касается безопасности, важно понимать, что означает безопасность в микроволновой печи.

Что означает «безопасно для микроволновой печи»? Что-то можно использовать в микроволновой печи, если оно не нагревается непосредственно при ядерном ударе, даже если внутри нет еды или воды. Микроволновая печь работает, нагревая молекулы воды и создавая тепло за счет трения.

Контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, не тает, так как пища нагревается косвенно. Это важно, поскольку при нагревании в нее добавляются химические вещества.Кроме плавления, в сосуде вообще не должно быть металла.

В этой статье делается попытка объяснить, что на самом деле означает «сейф для микроволновой печи», как определить, можно ли использовать что-либо в микроволновой печи, и как выглядит символ безопасности в микроволновой печи. Чтобы узнать обо всем, что вам нужно знать о безопасности в микроволновой печи и многом другом, продолжайте читать, чтобы найти ответы на все ваши вопросы.

Руководство по безопасному приготовлению в микроволновой печи

Известно ли вам, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США регулирует использование микроволновых печей? Производители микроволновых печей должны соблюдать требования к безопасности продукции и стандарты, разработанные и соблюдаемые FDA, чтобы заботиться о здоровье населения.

Микроволновая печь будет безопасной, только если ее правильно использовать. К сожалению, люди получили травмы в результате микроволнового излучения, в основном из-за отсутствия надлежащего ухода за устройством.

Таким образом, вы должны правильно использовать микроволновую печь, чтобы гарантировать ее безопасность.

Какие рекомендации по использованию микроволновой печи? Для начала убедитесь, что вы придерживаетесь руководств и инструкций производителя.Следуйте инструкциям по использованию микроволновой печи, приведенным в руководстве.

Также используйте микроволновую печь с безопасными контейнерами, избегайте перегрева воды, проверяйте наличие утечек и не используйте прибор, который работает с открытой дверцей.

Когда вы имеете дело с посудой для микроволновой печи, вы обычно думаете о керамике или стекле.

Пластик требует осторожности. Однако, несмотря на многие мифы о том, что пластик нужно использовать в микроволновой печи, он также может быть таким же безопасным, как стекло и керамика, а иногда даже более удобен.

Термин «безопасный для микроволновой печи» относится к продуктам, которые не тают при воздействии сильного тепла в микроволновой печи. Любой продукт, на котором изображен символ микроволновой печи, должен быть безопасным для употребления как с едой, так и с напитками.

Что означает «не пригодно для использования в микроволновой печи»?

Вам может быть интересно, подходят ли ваши миски для микроволновой печи. К сожалению, трудно сказать, нет ли на дне тарелки четкой индикации или символа безопасности для микроволновой печи.

Хотя многие блюда и миски считаются безопасными для микроволновой печи, если вы не воспользуетесь подходящей посудой, вы можете испортить свою посуду и обед.Микроволновые печи делают вашу жизнь более удобной, но есть некоторых мер предосторожности, которые необходимо соблюдать при использовании с ними посуды.

Всегда проверяйте безопасность вашего блюда при использовании его в микроволновой печи. если их нельзя готовить в микроволновой печи, некоторые блюда могут быть повреждены, деформированы или расплавлены из-за тепла, выделяемого микроволновой печью.

Посуда, подходящая для использования в микроволновой печи, может использоваться для хранения или приготовления пищи в микроволновой печи. Посуда, которую нельзя использовать в микроволновой печи, можно использовать только для сервировки или хранения продуктов.

Чтобы осмотреть блюдо, проверьте дно миски, чтобы узнать, можно ли его использовать в микроволновой печи.

Как узнать, безопасно ли что-то в микроволновой печи?

Чтобы проверить, пригодно ли ваше блюдо для использования в микроволновой печи, переверните его вверх дном, чтобы можно было проверить наличие каких-либо указаний на дне. На большинстве блюд есть символ, указывающий, можно ли их использовать в микроволновой печи.

Если на дне нет четкой маркировки или этикетки, и рассматриваемое блюдо является единственным доступным вариантом, вы можете протестировать блюдо, чтобы убедиться, что оно безопасно для микроволновой печи.Этот метод зависит от марки и производителя; поэтому вы всегда должны проверять то, что написано в руководстве.

Установите максимальную мощность в микроволновой печи. Добавьте чашку воды в чашку, блюдо или контейнер, который вы хотите проверить, и поместите в микроволновую печь. Поставьте блюдо или чашку в микроволновую печь на минуту и ​​посмотрите, нагреется ли блюдо или емкость после нагрева.

Если блюдо или контейнер становятся теплыми или горячими после нагревания , контейнер нельзя использовать в микроволновой печи.

Если емкость или блюдо остыло после того, как чашка воды стала горячей, это означает, что они подходят для использования в микроволновой печи.

Что нельзя класть в микроволновку?

Возможно, вам постоянно нужно что-то делать, но важно учитывать, что вы используете, когда дело доходит до приготовления пищи в микроволновой печи. Некоторые типы материалов нельзя использовать в микроволновой печи.

Хотя микроволновая печь заставляет вещи казаться удобными, важно знать, что не все предназначено для безопасного использования в микроволновой печи. Важнейшим моментом является ваша безопасность, безопасность пищевых продуктов и потенциальный риск возникновения пожара.

Поэтому очень важно знать, какой прибор подходит к микроволновой печи, а какой нет.

Есть несколько вещей, которые нельзя класть в микроволновую печь, и металл находится в верхней части списка. Алюминиевая фольга, нержавеющая сталь, медь, латунь или любой другой металл нельзя использовать в микроволновой печи!

Когда вы помещаете металл в микроволновую печь, электромагнитные волны нагревают предмет, отражаются от предмета и, в конечном итоге, вызывают горение металла, искрение и возгорание.Это будет вредно для вашей микроволновой печи и потенциально очень опасно.

Одноразовая пластиковая посуда и пластиковые пакеты для сэндвичей также опасны, так как они могут плавиться и загрязнять вашу пищу.

При работе с микроволновыми печами лучше всего не усложнять; Стоит помнить, что они предназначались для разогрева пищи, но не полностью исключают необходимость готовить на плите.

Сейф для микроволновой печи Symbol

Не все емкости можно использовать в микроволновой печи.Но как узнать, безопасно ли что-то использовать в микроволновой печи?

Вот несколько советов, которые вы можете проверить, чтобы узнать, безопасно это или нет:

• У большинства контейнеров внизу есть символ.
• Для предметов, которые можно использовать в микроволновой печи, внизу всегда будут волнистые линии.
• Если вы видите символ «pp» в треугольнике с цифрой «5», это означает, что устройство можно использовать в микроволновой печи.
• CPET также является индикатором предметов, пригодных для использования в микроволновой печи.Их часто используют для готовых предметов в употребление.
• Символ APET указывает на то, что предмет небезопасен для использования в микроволновой печи. Несмотря на то, что они используются для упаковки пищевых продуктов и подлежат вторичной переработке, они небезопасны для разогрева или приготовления пищи.
• Пенополистирол (пенополистирол) небезопасен для микроволн, так как он плавится из-за тепла и в основном используется из-за его изоляционных свойств. Они могут помочь согреть еду, но разогревать их в микроволновой печи может быть опасно.
• Бумагу и такие изделия, как бумажные стаканчики или бумажные тарелки, не нужно помещать в микроволновую печь, поскольку некоторые из них склеены, запечатаны или покрыты покрытием, и добавки могут попасть в пищу.

Что означает пластик, безопасный для использования в микроволновой печи?

Пластик — продукт науки, поскольку он сделан из ископаемого топлива, что придает ему значительные возможности и свойства.

Так как многие продукты обладают схожими свойствами, как же определить, из какого типа пластика сделан контейнер? Проверив дно посуды, легко увидеть, помечено ли оно символом утилизации, который обычно встречается на всех пластиковых предметах.

Как вы узнаете, можно ли использовать пластик в вашем доме в микроволновой печи? По номеру можно определить, какой тип пластика используется и можно ли его использовать в микроволновой печи.

Пластик, пригодный для использования в микроволновой печи, усилен укрепляющими химическими веществами, которые предотвращают плавление пластика в микроволновой печи.

• Пластмассы типов 1, 2 и 4 безопасны для использования в микроволновой печи, поскольку они устойчивы к нагреванию и не могут легко плавиться.
• Пластик типа 5 также отмечен как безопасный для использования в микроволновой печи, поскольку материал твердый и устойчивый к нагреванию.
• Пластмассы типов 3, 6 и 7 не являются безопасными для микроволновой печи, поскольку они плавятся при воздействии высоких температур.

Несмотря на то, что все пластмассы производятся из нефти, независимо от типа пластмассы, высокие температуры вызовут попадание некоторых химикатов в пищу по мере плавления синтетического материала.

Что такое контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи?

Многие производители маркируют свои изделия, такие как миски, чашки и тарелки, как безопасные для микроволновой печи. Если у вас есть контейнер, на дне которого нет символа, его нельзя использовать в микроволновой печи.

Стекло и керамика, а также пластиковая посуда имеют маркировку, пригодную для использования в микроволновой печи, и могут быть хорошим выбором.Если вы не нашли этикетку, указывающую, что посуда безопасна для микроволновой печи, не используйте ее в микроволновой печи.

Не используйте керамику или стекло, если они имеют металлический обод. Если вы не нашли этикетку, указывающую на безопасность вашего контейнера, вы можете проверить его, , чтобы убедиться, прежде чем готовить или разогревать какие-либо продукты.

Несмотря на то, что микроволновые печи являются удобным средством приготовления пищи, безопасность тоже имеет значение. Пищу, приготовленную в микроволновой печи, будет небезопасно есть, если контейнер для еды не предназначен для использования в микроволновой печи.

Потребитель должен убедиться, что он соблюдает протоколы безопасности микроволновой печи. Кроме того, важно поддерживать безопасную температуру пищевых продуктов, поскольку пищевые продукты, не достигшие надлежащей внутренней температуры, могут содержать вредные бактерии, которые могут вызвать заболевание пищевого происхождения.

Что означает только разогрев, безопасный для использования в микроволновой печи?

Если вы видите код повторного разогрева на блюде, ваша микроволновая печь, скорее всего, достаточно хорошо разогреет остатки вчерашней еды, однако ее не следует использовать для приготовления пищи.Емкость или блюдо, помеченные как «только для разогрева», необходимо разогреть в микроволновой печи с настройкой «разогрев» или на уровне мощности 50%.

Микроволновое нагревание необходимо уменьшить, так как более высокие пороговые значения могут привести к расплавлению емкости. Например, пластиковые пакеты Tupperware и Ziploc маркируются производителем как предназначенные только для повторного нагрева, поэтому они не могут выдерживать высокий уровень нагрева, необходимый для приготовления пищи.

Сейф для микроволновой печи означает, что ваш контейнер безопасен, хотя символ может сильно отличаться. Некоторые показывают изображение микроволновой печи, а другие указывают на 3 или 5 волн.

Волнистая линия показывает, что вы можете легко разогреть пищу. Полностью размороженные остатки можно безопасно подогревать.

Помните, что для разогрева замороженных продуктов может потребоваться больше времени. Лучше всего разморозить замороженные продукты, а затем перейти на рекомендуемый уровень нагрева, это поможет предотвратить высыхание или переваривание продуктов по внешним краям.

Вам также нужно будет постоянно помешивать пищу во время разогрева. Остановка и перемешивание каждую минуту или две — рекомендуемый метод.

Контейнеры, безопасные для микроволновой печи: последние мысли

В этой подробной статье вы найдете всю необходимую информацию, чтобы выбрать предметы, пригодные для использования в микроволновой печи для вашего дома. Простота использования, а также высокая долговечность — вот некоторые из причин, по которым микроволновые печи стали чрезвычайно популярными в повседневной жизни.

Многие контейнеры для пищевых продуктов, используемые на домашней кухне, небезопасны для использования в микроволновой печи.

Перед приготовлением или разогревом пищи в любом контейнере внутри микроволновой печи важно обратить внимание на символ безопасности для микроволновой печи .Вот лучшие контейнеры, подходящие для использования в микроволновой печи, которые защитят ваши продукты в приборе.

Блюда, подходящие для использования в микроволновой печи, идеально подходят, если вам нужно нагреть и подать некоторых продуктов, не беспокоясь о беспорядочных переносах. Контейнеры не такие горячие, удобные в переноске и гораздо более прочные.

Большинство контейнеров для микроволновой печи можно мыть в посудомоечной машине , поэтому вы можете легко их мыть.

К счастью, Управление по контролю за продуктами и лекарствами регулирует использование микроволновых печей в США.Производители бытовой техники должны сертифицировать свою продукцию на соответствие стандартам безопасности, которые усилены FDA для защиты здоровья населения.

микроволновая печь — определение и значение

Это произошло в мире до пилотируемых космических полетов, когда телефон Princess был самым лучшим средством связи, когда термин микроволновая печь использовался в учебнике физики для колледжа, а не на кухонном столе.

Истории LJWorld.com: Новости

Также ….. размораживание вещей в вашем холодильнике вместо открытой кухни или микроволновой печи — отличный способ сэкономить энергию, поскольку во время размораживания ваш холодильник охлаждается, поэтому он делает меньше работы!

Сделайте ваш холодильник намного более эффективным | Лайфхакер Австралия

Кроме того, я бы классифицировал виноград в микроволновой печи — это физическая демонстрация, а не химическая.эй. Смотреть.

Лучшие 10 безумных научных экспериментов в области химии

Кроме того, я бы классифицировал виноград в микроволновой печи — это демонстрация физики, а не химия. Смотреть.

10 лучших безумных научных экспериментов в области химии »E-Mail

Я уже упоминал, что моя микроволновая печь также является духовкой?

Удаление расплавленного пластика

Я уже упоминал, что моя микроволновая печь также является духовкой?

Архив 2005-05-01

Потому что они думают, что микроволновая печь — величайшее изобретение на земле.

Вы знаете, что живете в Мексике, когда …

Мне кажется, микроволновая печь недолго для этого дома.

Завтрак в постели

— На самом деле не во многих странах микроволновая печь используется так же часто, как в США.

Приготовление в микроволновой печи овощей и фруктов | Лайфхакер Австралия

Набор чайников

Ono сертифицирован для использования в микроволновой печи , или обычных духовках, а также их можно мыть в посудомоечной машине.

Нежный набор | Коллекционные предметы из фантастики, фэнтези и ужасов

Что означает пригодность посуды для использования в микроволновой печи?

Иллюстрация: Натали Пиплс

Мир полон вопросов, на которые невозможно ответить. Где обитает душа? Может ли человек когда-нибудь узнать другого? На что похож смерть ? Таких загадок предостаточно. Я видел чудеса в этом мире, дорогой Читатель, но признаюсь, что не был готов к этому: очень, очень трудно заставить кого-нибудь сказать вам, что делает что-то «безопасным для микроволновой печи».

Это не преувеличение. За те недели, что я работал над этой историей, мне приходилось сталкиваться с несколькими источниками, люди и компании желали и стремились участвовать, пока не увидели вопрос: «Что делает что-то безопасным для микроволновой печи?» Затем есть meep meep и клуб дыма, и они уходят. Я не получил ничего, кроме очевидного. (Очевидное: «Посуда, пригодная для использования в микроволновой печи, безопасна для использования в микроволновой печи».)

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США указало мне несколько ресурсов, касающихся микроволновых печей.В нем, вкратце, говорится, что вы должны использовать «стеклянные, керамические и пластиковые контейнеры, предназначенные для использования в микроволновой печи», но это не ответ. (В нем также говорится, что нужно избегать «перегретой воды», которая может выскочить из стакана , если вы достаточно сдвинете его , и теперь у меня появился новый страх, спасибо FDA.)

У этого есть немного Больше предложений:

Стеклянные, бумажные, керамические или пластиковые контейнеры используются при приготовлении пищи в микроволновой печи, потому что микроволны проходят через эти материалы. Хотя такие контейнеры нельзя нагревать с помощью микроволн, они могут нагреваться от тепла пищи, готовящейся внутри.

G / O Media может получить комиссию

Министерство сельского хозяйства США также предлагает краткое руководство, но не более того, что кажется очевидным: избегайте пластиковых контейнеров, если они не помечены как пригодные для использования в микроволновой печи. Не позволяйте полиэтиленовой пленке касаться еды. Не используйте в микроволновой печи коричневые бумажные пакеты, пластиковые пакеты для продуктов или газеты.

Тем не менее, возникает вопрос: что означает, что посуда безопасна для использования в микроволновой печи? Дело просто в температуре — в чаше, в которую вы закладываете ядерную бомбу и не сожжете из себя bejesus? Или это скорее проблема безопасности пищевых продуктов, например, вымывание химикатов?

Введите Takeout Сотрудник «Науки о продуктах питания» Дэвид МакКоуэн спешит на помощь.Хотя он подчеркнул, что отвечает на мои вопросы как физик, а не как специалист по пищевым продуктам, ему все же есть что предложить. Дело не в том, что делает приготовление пищи в микроволновой печи безопасным. Вот что делает его небезопасным.

«Я не знаю, что ответит инженер продукта, но для меня безопасность в микроволновой печи означает, что материал при использовании в микроволновой печи не будет ломаться или деформироваться, становиться слишком горячим для обработки, выделять опасные химические вещества в пищу. или проветрить, или вызвать повреждение микроволновой печи », — сообщил он по электронной почте.

Вещи, которые безопасны для микроволновых- и , не ограничиваются посудой и емкостями: микроволны работают, заставляя молекулы воды в пище вибрировать, а затем эти молекулы сталкиваются со всеми другими молекулами, создавая тепло. Но это означает, что все, что может попасть в ловушку воды, потенциально может взорваться, так что не используйте арбузы в микроволновой печи. Также от «металлических предметов с острыми краями» (например, вилок, ножей и алюминиевой фольги) могут летать искры. (Это плохо.)

Поскольку большинство контейнеров не водянистые, они не нагреваются непосредственно в микроволновой печи, — объясняет он.Еда нагревает контейнеры. Это верно для пластика, металла (при условии, что поверхность гладкая, большая и не хрупкая), бумаги… вы поняли.

Так почему же не все контейнеры, не являющиеся гофрированными, пригодными для использования в микроволновой печи?

«Линия становится немного менее четкой, когда материал сам нагревается или деформируется в микроволновой печи. Пенополистирол, например, не нагревается непосредственно в микроволновой печи (поскольку он не содержит воды), но некоторые формы достаточно мягкие, чтобы они могли плавиться (или, по крайней мере, деформироваться) от непрямого нагрева, поскольку горячая пища внутри передает свое тепло внутрь. контейнер.Он также упоминает, что некоторые керамические изделия содержат остаточную воду, а это означает, что сама посуда может нагреваться, создавая опасность ожога.

(Сайт Cooking For Engineers предположил, что некоторые изделия из стекла, которые не подходят для использования в микроволновой печи, могут быть связаны с микропузырьками, которые присутствуют в стекле, которые могут расширяться в процессе обработки в микроволновой печи, и… kaboom . )

Мак-Кован обрисовал несколько способов, которыми что-то может быть «небезопасным для микроволновой печи» (назовем это MUS., для хихиканья), хотя это не следует считать исчерпывающим списком (см .: , чертовски перегретая вода, .)

• Если материал может выщелачивать пищу, например меламин, то это M.U.S. Мягкий пластик со временем может разрушиться, а некоторые декоративные краски могут отслаиваться при нагревании.
• Металл в целом — плохая идея, поэтому остерегайтесь декоративных металлических полос в чашках и других предметах. Хотя теоретически очень гладкая металлическая чаша «без острого края» была бы безопасной, «линия между гладкой и острой кромкой непрерывна…. большинство металлических контейнеров неоднозначно попадают посередине ». M.U.S.
• Если материал может сам нагреться, как вышеупомянутая керамика или что-то, покрытое краской или глазурью, которая нагревается, это плохой M.U.S. Новости.
• M.U.S. материал может пузыриться, плавиться или деформироваться иным образом при косвенном нагреве пищей.

Значит, у нас есть ответ на вопрос.

Что-то безопасно для микроволновой печи, если оно:

1. Не нагревается напрямую, потому что в нем нет воды
   
2. Не тает, когда пища нагревает его косвенно
   
3. Не вызывает рвоты химикатов в пищу, когда она с подогревом
   
4. Не содержит металла даже с умеренно острой кромкой.
   

МакКоуэн любезно оставляет меня и, следовательно, нас, с предложениями: «Избегайте чего-либо с декоративной металлической фольгой или хлопьями в краске, если производитель не говорит, что это безопасно», и предполагаю, что большая часть керамики безопасна. (Чтобы не напугать вас больше, но некоторые керамические кружки небезопасны, даже если на нем написано «безопасно для микроволновой печи». Согласно приборам Sub-Zero и Wolf, некоторые краски на кружках притягивают микроволны и могут сделать кружку опасно горячей.)

Для Для посуды без маркировки есть тест на веб-сайте GE Appliances, чтобы проверить, безопасна ли конкретная посуда или посуда для микроволновой печи: наполните чашку водой и поместите ее рядом с рассматриваемой посудой в микроволновую печь.Нагрейте минуту на сильном огне. Если вода нагревается, а посуда остается прохладной, ею можно пользоваться. Если посуда нагревается, не кладите ее снова в микроволновую печь. В качестве альтернативы МакКоуэн предлагает вам также наполнить рассматриваемый контейнер водой и поместить его в микроволновую печь на 30 секунд. У воды недостаточно времени, чтобы разогреть блюдо, поэтому, если оно теплое, это плохой знак. «Если после целой минуты нагревания все еще остыло, то, вероятно, все в порядке». Только не нагревайте ее слишком сильно, потому что сверхзарядная вода — это ужасно.

Что означают кнопки на моей микроволновой печи и как ими пользоваться

Прочитав и изучив 5 основных причин для покупки новой микроволновой печи, вы, вероятно, просматривали множество различных торговых точек и в Интернете в поисках идеального варианта для вашего дома. За прошедшие годы микроволновые печи эволюционировали от простого нагрева пищи до многого другого. Посмотрев на кухонную микроволновую печь Sharp Smart Carousel Countertop из нержавеющей стали, я не сомневаюсь, что это будет лучший инструмент для приготовления пищи для вашего помещения.

Я знаю, что вы, вероятно, думаете, «Почему эта микроволновая печь лучше других микроволновых печей на рынке» ? Что ж, я расскажу вам о некоторых новых и инновационных функциях, в частности о том, что делает каждая кнопка и как она может улучшить ваш повседневный кулинарный опыт. Ночь кино и ужин в честь Дня благодарения станут намного проще. Представьте себе миску идеально приготовленного попкорна, которую вы попросили приготовить в микроволновой печи (да, я правильно сказал), просматривая один из новейших фильмов на своей любимой потоковой платформе.Давай узнаем, как!

Не стесняйтесь показать нам свою новую микроволновую печь или сообщить нам, что вы думаете в социальных сетях, используя #SharpHome в Instagram, Facebook и Twitter.

Кнопка подключения Wi-Fi

Я знаю, о чем вы думаете, как термины Wi-Fi и микроволновая печь взаимодействуют друг с другом. Несмотря на то, что эта статья посвящена кнопкам, вам, возможно, не придется так часто нажимать кнопки после нажатия этой кнопки с помощью Alexa, и в ней есть более 70+ предустановленных команд, чтобы сделать вашу ночь намного проще.А теперь скажите мне, что это не просто лучшая жизнь.

Эта кнопка поможет включить Wi-Fi, чтобы включить интеллектуальные функции вашей микроволновой печи, а затем вы сможете попробовать приготовить еду в духовке. Из таких фраз, как «Алекса, разогрейте рыбные палочки» или «Алекса, разогрейте макароны». Вам интересно еще больше команд? Ознакомьтесь с этой таблицей команд Sharp Smart Microwave Oven Alexa.

Сделайте идеальный пакетик с попкорном

За каждой кнопкой на микроволновке — история (о том, что вы собираетесь съесть).Одно из моих любимых занятий — сесть на диван с красивой тарелкой Popping Corn Orville Redenbacher’s® Gourmet® и посмотреть мои любимые фильмы Netflix. С тех пор, как просмотр фильмов в кинотеатре был приостановлен или уменьшился за последний год, моя гостиная (как и многие другие комнаты в доме сейчас) превратилась в частный кинотеатр, который я всегда хотел. А что у вас ассоциируется с кино? Попкорн!

Эта микроволновая печь Sharp оснащена кнопкой с надписью «Попкорн», которая специально настроена для приготовления легкого и пушистого попкорна с восхитительным маслянистым вкусом кукурузы Orville Redenbacher’s® Gourmet® Popping Corn.Нажмите кнопку попкорна и выберите классический размер (3,3 унции) или мини-пакет на одну порцию (1,16 унции). Не слишком ли сложно нажимать кнопки (в наши дни, я бы не стал винить вас), или у вас заняты руки? Спросите Алексу; она знает, что делать!

Если вы хотите подняться на ступеньку выше или не очень любите кино, ознакомьтесь с этим обзором рецептов Popcorn Remix Recipe Roundup. В целом, вы буквально на расстоянии одной кнопки от вкусной ночи.

Сделайте остатки еды похожими на вторые порции

Я не могу сказать, сколько раз мне задавали вопрос «, что такое сенсорная готовка и как она работает, »? Многие микроволновые печи оснащены точным датчиком приготовления, который автоматически регулирует время приготовления в микроволновой печи, чтобы лучше всего нагреть пищу или напиток, которые вы кладете внутрь.Датчик определяет пар, исходящий от продуктов, и делает приготовление пищи быстрым, легким и беззаботным.

После обнаружения оставшееся время приготовления будет отображаться на микроволновой печи, и она будет готовиться в течение соответствующего времени. Я бы нашел это чрезвычайно полезным в колледже, вместо того чтобы каждые 15 секунд писать маме с вопросом: «Как долго нужно что-то делать?». Пусть микроволновая печь сделает всю тяжелую работу.

Экспресс-кулинария

Факты есть факты; каждый день я встаю с постели, и мне нужно немного смелости, чтобы начать свой день (конечно же, кофе).Бывают случаи, когда я делаю чашку кофе перед тем, как начать свой рабочий день, затем отвлекаюсь на встречу или телефонный звонок, и к тому времени, когда я, наконец, делаю первые несколько глотков, он уже остывает. Варианты быстрого приготовления от 1 до 6 (заранее запланированы на минуты соответственно) позволяют вам просто нажать одну из цифровых кнопок, и оно начнется. Это позволяет готовить на 100% мощности и обеспечивает легкость приготовления.

Даже если я устраиваю званый обед или мне хочется капучино, простое нажатие кнопки 1 или 2 облегчит приготовление нескольких блюд и упростит процесс.Люблю простоту!

Сделайте перерыв в разморозке

Термин «умная микроволновая печь» не воспринимается всерьез, поэтому, когда мы говорим об особенностях этой микроволновой печи, мы действительно имеем в виду это! Для каждого типа продуктов есть три разные кнопки, которые помогут вам автоматически разморозить мясо, птицу или морепродукты в этой модели духовки, она определяет время замораживания в зависимости от веса, избавляя от необходимости гадать.

Вы уже знаете упражнение; просто спросите Алекса: «Алекса, разморозь курицу».Затем весы для микроволновой печи взвесят пищу, и после определения начнется обратный отсчет. Это моя любимая функция, потому что я никогда не забываю вынимать курицу из морозилки утром, прежде чем приступить к работе, и помню только в 17:00, когда пора начинать готовить ужин.

О Даниэле Троазе

Всем привет и добро пожаловать в ваше любимое (или новое любимое) место в Интернете, Simply Better Living! Если вы ищете сообщество, в котором можно сотрудничать, чтобы найти новые рецепты, тенденции в образе жизни, советы по дизайну и многое другое, тогда добро пожаловать домой.Все статьи в этом блоге имеют схожую цель — помочь другим открыть для себя лучший образ жизни. Моя цель во время чтения — помочь вам найти целостный и здоровый подход к вашей повседневной жизни. Меня зовут Даниэль, я энтузиаст жизни. На протяжении многих лет я всегда находил удовольствие в общении, путешествиях, тусовках с хорошими друзьями и пробовании чего-то нового. Теперь, когда вы знаете историю моей жизни, я с нетерпением жду возможности узнать вас побольше.

Приготовление в микроволновой печи | HowStuffWorks

Часто можно услышать, что микроволновые печи готовят пищу «изнутри».«Что это означает? Вот объяснение, которое поможет понять смысл приготовления в микроволновой печи.

Допустим, вы хотите испечь пирог в обычной духовке. Обычно вы выпекаете пирог при температуре 350 градусов F (177 градусов C) или около того, но на этот раз вы случайно установили в духовке 600 градусов F (316 градусов C) вместо 350. Что произойдет? Внешняя сторона торта загорится еще до того, как внутренняя часть станет теплой.

В обычной духовке тепло должен перемещаться (за счет теплопроводности) от внешней стороны пищи к середине (см. Как работает термос, чтобы получить хорошее объяснение теплопроводности и других процессов теплопередачи).Горячий сухой воздух на внешней стороне продукта испаряет влагу, поэтому внешняя сторона может быть хрустящей и коричневой (например, хлеб образует корочку), а внутренняя часть — влажной.

При приготовлении с помощью микроволн радиоволны проникают в пищу и возбуждают молекулы воды и жира практически равномерно по всей пище. Тепло не должно перемещаться внутрь за счет теплопроводности. Тепло везде и сразу, потому что все молекулы возбуждены вместе. Конечно, есть ограничения. Микроволны неравномерно проникают в толстые куски пищи (они не доходят до середины), и есть также «горячие точки», вызванные помехами волн, но вы поняли.Весь процесс нагрева отличается, потому что вы «возбуждаете атомы», а не «проводите тепло».

В микроволновой печи воздух в духовке имеет комнатную температуру, поэтому не образуется корочка. Вот почему выпечка, которую можно приготовить в микроволновой печи, иногда поставляется с маленьким конвертом из фольги и картона. Вы кладете еду в рукав и затем разогреваете ее в микроволновой печи. Рукав реагирует на микроволновую энергию, становясь очень горячим. Благодаря внешнему нагреву корочка становится хрустящей, как в обычной духовке.

Для получения дополнительной информации о приготовлении в микроволновой печи и связанных темах перейдите по ссылкам ниже.

Связанные статьи HowStuffWorks

Дополнительные ссылки

Микроволновая печь, лишенная мистики — статья

Как микроволновая печь разогревает пищу?

В микроволновой печи электронное устройство генерирует форму электромагнитного излучения, называемого микроволнами, которые очень похожи на радиоволны, но с более короткой длиной волны и большей энергией. Когда вы кладете еду в микроволновую печь, молекулы воды в пище поглощают микроволны и начинают вертеться и становиться горячими.Эта горячая вода и пар, в свою очередь, нагревают остальную пищу.

Почему микроволновые печи готовят намного быстрее, чем обычные духовки?

Обычная духовка нагревает воздух внутри духовки, и этот горячий воздух постепенно передает свою тепловую энергию блюдам. Этот тип теплопередачи — медленный и неэффективный процесс. С другой стороны, микроволны эффективно передают свою энергию непосредственно в пищу, перемешивая молекулы и быстро создавая тепло в пище.

Почему пища в центре емкости нагревается дольше? И почему контейнер становится горячее, чем еда?

Еда в центре емкости нагревается дольше, потому что микроволны не достигают ее.Микроволны проникают в пищу на глубину около 1/2 дюйма. Эта внешняя область быстро нагревается, создавая слой очень горячей пищи, окружающий прохладную внутреннюю часть. Тепловая энергия передается от этой горячей внешней области к контейнеру, делая его очень горячим. Тепло также передается соседним молекулам пищи в более холодном центре. Но, как и в обычной духовке, требуется время, чтобы тепло от горячей поверхности пищи проникло в ее глубину.

В микроволновой печи вы можете ускорить процесс, останавливая и перемешивая пищу, которая распределяет тепло и перемещает холодную пищу к стенкам контейнера, где микроволны могут достигать ее, когда вы продолжаете нагревать.

Какие продукты нельзя готовить в микроволновой печи?

Микроволны поглощаются в основном водой и в некоторой степени жирами, поэтому сухие обезжиренные продукты не нагреваются.

Честно говоря, насколько безопасны микроволновые печи?

Они в безопасности. Период. Как минимум по трем причинам:

1. Микроволны отскакивают назад и вперед от стен своего стального корпуса и остаются в заточении. (Если, однако, ваша духовка разбита, а дверца не закрывается плотно, вам будет разумно заменить ее.)

2. Микроволны имеют длину волны один-два дюйма и просто не могут пройти через отверстия в перфорированном металлическом экране в двери. Так что вперед — стойте перед дверью и наблюдайте за тем, как весело происходит внутри, сколько хотите.

3. Устройство, генерирующее микроволны, мгновенно выключается при открытии дверцы. Тем не менее, есть несколько опасностей, которых следует остерегаться. Горячие контейнеры, например. И при нагревании кружки воды для чая или кофе будьте осторожны. Даже до того, как вода начнет бурно закипать, карманы с водой в чашке могут фактически стать «перегретыми» (т.е., горячее, чем точка кипения воды, 212 ° F). Затем, если вы потревожите воду, схватив чашку, вода может взорваться и обжечь вас. Чтобы этого не произошло, я кладу вилку в чашку, чтобы «обезвредить» перегретую воду, прежде чем вынуть чашку из духовки.

Что означает маркировка, пригодная для использования в микроволновой печи?

Символ безопасности в микроволновой печи (справа) или слова «безопасно в микроволновой печи» означают три вещи:

1. То, что объект не поглощает микроволны и в результате становится горячим. (Но, конечно, любой контейнер может нагреться от контакта с горячим содержимым.) Таким образом, в этом смысле все пластмассы, стекло, ткань и бумага являются «безопасными». Но металлы, как правило, не перегреваются, потому что они не только перегреваются, но и могут искриться.

2. Предмет не плавится или не деформируется в микроволновой печи. Пластиковая пленка и некоторые пластиковые контейнеры не имеют маркировки, пригодной для использования в микроволновой печи, потому что они могут деформироваться или даже расплавиться при контакте с горячей пищей, что может привести к утечке.Если вам необходимо разогревать продукты в закрытом пластиковой пленкой контейнере, оставьте между продуктом и пластиком воздушное пространство, чтобы упаковка не таяла от контакта с горячей пищей. Используйте емкость, достаточно большую, чтобы между пленкой и едой оставалось расстояние в 2,5 см, и поверните угол или прорежьте отверстия в пленке, чтобы позволить выходить пар.

3. Что объект химически и токсикологически безвреден согласно тестам FDA или собственным производителям. Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США сертифицирует различные пластмассы, используемые в упаковке, как безопасные для контакта с пищевыми продуктами, это не означает, что все эти пластмассы считаются безопасными для горячей пищи.Есть некоторые опасения, что тепло от горячей пищи (а не микроволн) может привести к вымыванию из некоторых пластмасс вредных химикатов. Поэтому, прежде чем объявить пластик безопасным для микроволновой печи, FDA проводит тщательные тесты на выщелачивание в различных условиях, в зависимости от типа пищи, температуры, времени контакта и площади. Пластик сертифицирован как безопасный для использования в микроволновой печи только в том случае, если количество выщелоченного химического вещества в сотни или тысячи раз меньше (на фунт веса тела), чем количество, которое, как было установлено, наносит вред лабораторным животным после продолжительного использования.(Производители не обязаны отправлять свои продукты в FDA для тестирования.) В последнее время растет беспокойство по поводу химического вещества под названием бисфенол А, или BPA, выщелачивания из поликарбонатных бутылочек, особенно детских бутылочек. Плоды, младенцы и дети наиболее восприимчивы к его воздействию, которое имитирует действие гормонов, связанных с полом. (Контейнеры из поликарбоната жесткие и прозрачные, с кодом утилизации 7 на дне.) Чтобы не рисковать, пока об этой опасности не станет больше, Национальная токсикологическая программа рекомендует использовать стеклянные или мягкие пластиковые детские бутылочки, а не микроволновая печь в контейнерах из поликарбоната.

Что можно и нельзя использовать с микроволновой печью

• Do используйте емкости, предназначенные для использования в микроволновой печи и маркированные как безопасные для использования в микроволновой печи.
• Проветрить крышку.
• Do предотвращает разбрызгивание, накрыв пищу вощеной бумагой, пергаментом или белыми бумажными полотенцами.
• Не используйте пластиковые контейнеры, предназначенные для холодного хранения, такие как кадки из-под маргарина, контейнеры для йогурта, бутылки с водой и т. Д.
• Не допускайте контакта полиэтиленовой пленки с нагреваемой пищей.
• Не кладите пластиковые пакеты из продуктового магазина в микроволновую печь. Они растают.

микроволн | Управление научной миссии

Это изображение с доплеровского радара, показанное по телевизору в новостях погоды, использует микроволны для местного прогноза погоды. На снимке видно, как ураган Клодетт обрушивается на берег. Кредит: NOAA

.

СВЧ

Возможно, вы знакомы с микроволновыми изображениями, поскольку они используются в телевизионных новостях о погоде, и вы даже можете использовать микроволновые печи для приготовления пищи.В микроволновых печах используется микроволновая печь длиной около 12 сантиметров, которая заставляет молекулы воды и жира в пище вращаться. Взаимодействие этих молекул, подвергающихся принудительному вращению, создает тепло, и пища готовится.

МИКРОВОЛНОВЫЕ ПОЛОСЫ

Микроволны — это часть или «полоса», находящаяся на более высокочастотном конце радиочастотного спектра, но их обычно отличают от радиоволн из-за технологий, используемых для доступа к ним. Различные длины волн микроволн (сгруппированные в «поддиапазоны») предоставляют ученым разную информацию.Микроволны средней длины (диапазон C) проникают сквозь облака, пыль, дым, снег и дождь, обнажая поверхность Земли. Микроволны L-диапазона, подобные тем, которые используются в приемнике глобальной системы позиционирования (GPS) в вашем автомобиле, также могут проникать через покров леса для измерения влажности почвы в тропических лесах. Большинство спутников связи используют диапазоны C, X и Ku для отправки сигналов на наземную станцию.

СЛЕВА : Спутник ERS-1 излучает волны длиной около 5,7 см (диапазон C).На этом изображении показан морской лед, отколовшийся от берегов Аляски. ЦЕНТР : Спутник JERS использует волны длиной около 20 см (L-диапазон). Это изображение реки Амазонки в Бразилии. СПРАВА : Это радиолокационное изображение, полученное с космического корабля «Шаттл». Он также использовал длину волны в L-диапазоне микроволнового спектра. Здесь мы видим компьютерное радиолокационное изображение некоторых гор на окраине Солт-Лейк-Сити, штат Юта.

Микроволны, проникающие сквозь дымку, легкий дождь и снег, облака и дым, полезны для спутниковой связи и изучения Земли из космоса.Прибор SeaWinds на борту спутника Quick Scatterometer (QuikSCAT) использует радиолокационные импульсы в Ku-диапазоне микроволнового спектра. Этот рефлектометр измеряет изменения энергии микроволновых импульсов и может определять скорость и направление ветра у поверхности океана. Способность микроволн проходить сквозь облака позволяет ученым контролировать условия во время урагана.

Предоставлено: изображение НАСА любезно предоставлено научной группой QuikSCAT в Лаборатории реактивного движения

Японский усовершенствованный сканирующий микроволновый радиометр для EOS (AMSR-E) на борту спутника НАСА Aqua может получать микроволновые измерения с высоким разрешением всего полярного региона каждый день, даже сквозь облака и снегопад.Предоставлено: НАСА / Центр космических полетов имени Годдарда, Научная студия визуализации

.

АКТИВНОЕ ДИСТАНЦИОННОЕ ОБНАРУЖЕНИЕ

Радар считается активной системой дистанционного зондирования, потому что он активно посылает микроволновый импульс и улавливает отраженную обратно энергию. Доплеровский радар, рефлектометры и радиолокационные высотомеры являются примерами активных инструментов дистанционного зондирования, которые используют микроволновые частоты.

Радиолокационный высотомер на борту совместного спутника NASA / CNES (Французское космическое агентство) по изучению топографии поверхности океана (OSTM) / Jason-2 может определять высоту поверхности моря.Этот радарный высотомер излучает микроволны на двух разных частотах (13,6 и 5,3 ГГц) на поверхности моря и измеряет время, необходимое импульсам, чтобы вернуться в космический корабль. Комбинируя данные других инструментов, которые вычисляют точную высоту космического корабля и корректируют влияние водяного пара на пульс, можно определить высоту поверхности моря с точностью до нескольких сантиметров!

Ученые отслеживают изменения высоты поверхности моря по всему миру, чтобы помочь измерить количество тепла, хранящегося в океане, и предсказать глобальные погодные и климатические явления, такие как Эль-Ниньо.Поскольку теплая вода менее плотная, чем холодная, участки с более высокой поверхностью моря обычно теплее, чем с более низкими участками. На изображении высоты поверхности моря (стр. 12) показана область теплой воды в центральной и восточной частях Тихого океана, которая примерно на 10–18 сантиметров выше, чем обычно. Такие условия могут означать Эль Ниньо. Фото: NASA / JPL Ocean Surface Topography Team.

ПАССИВНОЕ ДИСТАНЦИОННОЕ ОБНАРУЖЕНИЕ

Пассивное дистанционное зондирование означает обнаружение электромагнитных волн, исходящих не от самого спутника или прибора.Датчик — это просто пассивный наблюдатель, улавливающий электромагнитное излучение. Пассивные инструменты дистанционного зондирования на борту спутников произвели революцию в прогнозировании погоды, предоставив глобальное представление о погодных условиях и температуре поверхности. Микроволновая камера на борту миссии НАСА по измерению тропических осадков (TRMM) может собирать данные из-под грозовых облаков, чтобы выявить лежащую в их основе структуру дождя.

Предоставлено: НАСА / Центр космических полетов Годдарда, Студия научной визуализации

.

КЛЮЧИ К БОЛЬШОМУ взрыву

В 1965 году, используя длинные микроволны L-диапазона, Арно Пензиас и Роберт Уилсон, ученые из Bell Labs, совершенно случайно сделали невероятное открытие: они обнаружили фоновый шум с помощью специальной малошумящей антенны.Самым странным в этом шуме было то, что он доносился со всех сторон и, казалось, не сильно отличался по интенсивности. Если бы эти статические помехи исходили от чего-то на нашей планете, например, от радиопередач с ближайшего диспетчерского пункта аэропорта, они бы исходили только с одного направления, а не отовсюду. Ученые Bell Lab вскоре поняли, что они случайно обнаружили космическое микроволновое фоновое излучение. Это излучение, которое заполняет всю вселенную, является ключом к разгадке его начала, известного как Большой взрыв.

Изображение ниже, полученное с помощью зонда микроволновой анизотропии Уилкинсона (WMAP), показывает детальную картину всего неба молодой Вселенной в возрасте 380 000 лет. Этот свет, излучаемый 13,7 миллиардов лет назад, сегодня составляет 2,7 Кельвина. Наблюдаемые колебания температуры +/- 200 микрокельвинов, показанные на изображении в виде цветовых различий, являются зародышами, которые выросли и превратились в скопления галактик.

Предоставлено: НАСА / Научная группа WMAP

.

Начало страницы | Далее: Инфракрасные волны

---

Цитирование

APA

Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства, Управление научных миссий.(2010). Микроволны. Получено [вставить дату — например, 10 августа 2016 г.] , с веб-сайта NASA Science: http://science.nasa.gov/ems/06_microwaves

MLA

Управление научной миссии. «Микроволны» NASA Science . 2010. Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства. [укажите дату — например, 10 августа 2016 г.] http://science.nasa.gov/ems/06_microwaves

.