Индукционная кухонная плита: Индукционная плита: принцип работы, плюсы и минусы

Содержание

Как работает электрическая варочная панель с индукционными конфорками

риск травматизма во время использования равен нулю.

Все эти плюсы индукционной варочной панели мы рассмотрим по отдельности, но скачала обсудим одно важное достоинство. В актуальных реалиях экономичность эксплуатации электрического оборудования – важный критерий выбора техники. Как узнать, сколько электроэнергии потребляет индукционная панель до ее покупки? Загляните в паспорт устройства или изучите карточку товара в интернет-магазине: производитель, чаще всего, указывает в инструкции не только суммарную потребляемую мощность устройства, но также показатели расхода электроэнергии для каждой конфорки разного типа и размера. Для большинства моделей общее значение находится в диапазоне 3-10 кВт, у обычной электрической плиты – в 3-4 раза выше.

Расход электричества зависит от комплектации: большинство современных индукционных панелей оснащены 2 небольшими нагревателями по 1,2-1,8 кВт и парой мощных конфорок на 2,5-3,7 кВт, диаметр катушек варьируется от 12 до 25 см.

Вреда от приготовления пищи нет и быть не может

Мы говорим о том, что индукционные варочные панели атравматичны из-за низкой температуры нагрева стеклокерамики, но есть ли вред от электромагнитного излучения для здоровья человека? Споры ведутся давно, а в интернете полно дезинформации и мифов о том, что индукция опасна, а длительная эксплуатация техники на основе этого принципа вызывает различного рода заболевания. Поставить точку в вопросе о вреде индукционных варочных поверхностей, опять же, помогут паспортные данные. У большинства бытовых моделей максимальная интенсивность магнитного излучения во включенном состоянии составляет около 120-130 В/м², при этом радиус действия поля не превышает 10 см от источника. Абсолютно безопасными для человека, растений и животных считается значение 20 В/м², уже на расстоянии около полуметра от катушки излучение рассеивается полностью. Делаем вывод: при соблюдении инструкций и грамотном размещении индукционной плиты или варочной панели вреда здоровью от использовании такой техники не будет. Другое дело – бытовой дискомфорт. Частота около 20 кГц не улавливается человеком – в маломощном режиме прибор неудобств не доставит, а более высокие значения могут влиять только на чувствительных людей. Если вы слышите еле различимый шум во время интенсивного нагрузки – купите специальную посуду, чтобы обеспечить более плотное прилегание металла к стеклокерамике.

При работе нет запаха гари

Индукционная конфорка располагается под износостойкой и достаточно прочной поверхностью из стеклокерамики. Материл легко отчищается, а остатки пищи никогда не пригорят к плите или дну посуды. Размер панели может быть разным, но независимо от габаритов и мощности, стеклокерамическая поверхность не нагревается выше 20-60°С – от периферии конфорки к центру. Чистить индукционную плиту лучше специальными средствами микроабразивного типа, но с большинством загрязнений справляется и обычная влажная губка.

Единственное, о чем стоит помнить владельцу такой техники – стеклокерамика боится сахаросодержащих продуктов. Если на поверхность попадут остатки сладких напитков, кусочки десерта или капли варенья – удалите их как можно быстрее. При длительном воздействии глюкозы, материал изготовления индукционной панели теряет часть своих эстетских качеств – на стеклокерамической поверхности образуются мелкие углубления. Если вы не хотите, чтобы сверкающее глянцевое покрытие утратило свой безупречный вид – будьте внимательны.

Четко выдерживают заданный температурный режим

За настройку температурного режима в индукционных плитах и панелях отвечает многоступенчатая регулировка мощности и высокоточный датчик контроля – отдельный для каждой конфорки. Варочные поверхности последнего поколения поддерживают от 10 до 20 ступеней нагрева, а также функцию PowerBoost. Бустер – это специальная опция, которая позволяет одним нажатием кнопки перебросить мощность со вспомогательного нагревателя на доминирующий. Приборы бытовой категории оснащаются, как правило, только одной парой конфорок для интенсивного нагрева, продолжительность работы в режиме бустер зависит от характеристик модели и производителя, в среднем – не дольше пары минут.

Преимущество, которым могут похвастаться все без исключения индукционные панели – высокая точность настройки и контроля температуры. Дело в особенностях конструкции: термодатчик, отвечающий за отслеживание и поддержку заданного температурного режима, расположен в центре конфорки – под стеклокерамической поверхностью. Резистивная теплоотдача от посуды не влияет на точность его измерений, поэтому в процессе готовки вы можете не сомневаться: фактическая температура нагрева индукционной плиты всегда соответствует данным индикации. Раз уж речь зашла о настройках и панели управления, стоит упомянуть еще одно преимущество.

Управление большинством индукционных панелей – сенсорное

Только цифровые системы управления могут обеспечить высокоточный контроль работы индукционных нагревателей, поэтому весь актуальный модельный ряд панелей и плит оснащен сенсорными интерфейсом, как правило, это слайдерные регуляторы. Можно поискать и более дешевые аналоги – варочные поверхности с кнопочными переключателями и модели комбинированного типа, где добавочные газовые конфорки управляются при помощи механических ручек.

Если же вы ждете от индукционной панели максимальной функциональности, сенсор – лучший вариант управления.

Функции индукционных панелей

Коротко перечислим базовые возможности актуальных образцов техники и самые полезные функции индукционных варочных панелей нового поколения:

  • PowerBoost, PotBoost, PanBoost или просто бустер – разные названия режима для переброски мощности между вспомогательной и основной конфоркой, который мы уже описали выше;
  • автоматическое распознавание – устройство запустится только при наличии на поверхности посуды из подходящего металла, некоторые модели умеют распознавать форму и размер, подключая обычные зоны нагрева;
  • индикация сохранения тепла – полезная опция для еще более эффективного и рационального использования электроэнергии;
  • таймер напоминания – возможность не переживать о сроках приготовления, указав необходимое время автоматического отключения;
  • Stop Go – программа для быстрого и удобного переключения между разными температурными режимами;
  • ReStart – возможность сохранения параметров готовки и восстановления настроек после отключения техники.

Каждый производитель, в борьбе за внимание покупателя, старается предложить новый оригинальный функционал, а самые популярные европейские бренды постоянно внедряют интересные инновации. Подробнее ознакомиться с возможностями конкретных моделей лучше в каталоге бытовой техники.

Где установить?

Казалось бы ничего сложного: проведите установку встраиваемой техники в столешницу, используя зависимую или независимую систему подключения. Однако, мы уже упоминали ранее, что варочная панель с индукционными нагревателями – это источник электромагнитного излучения. Оно безвредно для человека, но влияет на работу других кухонных приборов. Владельцу стоит учитывать особенности установки и правила подключения такой техники, тщательно продумывая расположение устройства на кухне.

Монтаж индукционной панели лучше проводить на расстоянии около полуметра от других приборов. К списку относятся не только привычные чайники, микроволновые печи, холодильники с посудомойками, но также электрические водонагреватели, измельчители мусора и отопительные приборы с ТЭН.

Духовые шкафы, предназначенные для комбинированной установки – исключение, поскольку производители тщательно изолируют электронные компоненты таких моделей от электромагнитного излучения.

Перед подключением индукционной варочной панели позаботьтесь о наличии исправного сетевого оборудования – хорошего фильтра с защитой от скачков напряжения и рабочей розетки. После установки следует провести заземление техники: контакты подсоединяются к специальной клемме (не к батарее или другим кухонным приборам), процедура упрощается за счет наличия в комплектации шины. Только после такой подготовки можно переходить к тестовому запуску.

Какую посуду выбрать для готовки

Принцип работы индукционного нагревателя заключается в создании магнитного поля, которое беспрепятственно проходит через одни материалы и нагревает другие. Лучше всего для варочных панелей купить посуду из металла с подходящими ферромагнитными свойствами – она продается в любом магазине товаров для кухни и промаркирована соответствующим знаком.

Можно использовать и обычнее чугунные сковородки или даже кастрюли из стали, правда плохой контакт меду дном и стеклокерамической поверхностью снижает эффективность нагрева. А вот посуда из обычной нержавейка, стекла, алюминия, меди и их сплавов для индукционных панелей не подходит. Она просто не будет намагничиваться.

Изучив общую информацию, переходим к обзору продукции конкретного производителя. В нашем случае – индукционных варочных панелей Миле.

Преимущества техники Miele

Бытовая техника от немецкого бренда получила массу положительных отзывов от рядовых покупателей, а также неоднократно завоевывала награды на престижных выставка по всему миру. Базовые преимущества индукционных варочных панелей Miele – эталонное качество сборки и продолжительная гарантия, стильный дизайн и компактные габариты, удобное управление и простое обслуживание, надежный материал рабочей поверхности и долговечные детали. Среди самых полезных функций:

  • блокиратор интерфейса от детей;
  • наглядная индикация остаточного тепла;
  • зона расширения для посуды любого размера и формы;
  • автоматика закипания, таймер и другие автоматические программы.

Больше полезной информации о возможностях и характеристиках немецких индукционных панелей можно получить в каталоге нашего интернет-магазина фирменной техники Miele. У нас регулярно появляются актуальные новики – следите за ассортиментом.

Индукционная плита. Виды и устройство. Работа и как выбрать

Когда кухня оборудована современной техникой, она будет гордостью любой хозяйки, она сможет готовить вкусную и полезную пищу, при этом получать положительные эмоции. Индукционная плита является современным оборудованием, которое нагревает непосредственно посуду, поэтому имеет высокий КПД, тогда как в газовых и электрических плитах много энергии тратится впустую.

Виды
Существуют следующие типы индукционных плит:
  • Отдельностоящие. В этом случае конструкция плиты включает в себя варочную поверхность и духовой шкаф. Такие виды имеют сравнительно большие размеры, обычно у них 4 конфорки. Недостаток в том, что они требуют много места для установки, поэтому установить такое оборудование в малогабаритной кухне будет проблематично, и для него нужна специальная мощная проводка.
    Есть модели, в которых две конфорки индукционные, а две ТЭНовые, поэтому они совмещают преимущества двух типов кухонных плит.

  • Встраиваемые. В этом случае есть варочная панель и блок управления. Форма плиты может быть как прямоугольная, так и круглая, овальная, поэтому можно реализовать самые креативные решения. Для ее установки можно отдельно приобрести шкаф для встраиваемой техники или вырезать отверстие нужного размера в столешнице. Помните, что индукционная плита должна устанавливаться с минимальными вентиляционными зазорами.

  • Портативные. Это небольшие устройства, которые имеют 1-2 конфорки. Хотя габариты у такой плиты незначительные, она обладает не меньшим функционалом, чем встраиваемые или отдельностоящие конструкции. У них есть несколько режимов работы, отложенный старт, таймер и другие функции, обеспечивающие безопасное использование прибора.
Особенности устройства

8.    Датчик температуры.
9.   Система охлаждения электронных компонентов.
10. Варочная стеклокерамическая поверхность.
11. Корпус.

Хотя посуда и не входит в состав данного устройства, но если она не обладает ферромагнитными свойствами, то процесс индукции будет невозможен, поэтому ее также можно считать одним из элементов указанного прибора.

Принцип работы
Принцип работы такой кухонной индукционной плиты основан на электромагнитной индукции и похож на работу трансформатора:
  • Ток поступает в индукционную катушку, которая играет роль первичной катушки трансформатора, где преобразуется в магнитное поле, создающее вихревые потоки.
  • Ферромагнитное дно, оно играет роль вторичной катушки, взаимодействует с вихревыми токами, в результате чего выделяется тепловая энергия, которая нагревает посуду и все, что в ней находится.
  • Стеклокерамическая поверхность закрывает индукционную катушку, она не нагревается вихревыми токами, а только берет немного тепла от нагретой кастрюли, поэтому остается практически холодной.

Такой принцип работы приводит к минимальным тепловым потерям, поэтому КПД этого оборудования достигает 90-95%, тогда как в электрических приборах КПД около 60-70%, а в газовых он около 30-60%.

Область применения

Принцип работы такого оборудования позволяет значительно уменьшить потери тепла, так как дно посуды разогревается сразу, а поверхность плиты не накаляется до высоких температур. Это позволяет исключить вероятность получения ожога, при неосторожном использовании такого прибора. В том случае, когда индукционная плита включена и на конфорку попадает лист бумаги или другой предмет, он не загорится. Если вы случайно дотронетесь рукой до конфорки, то не получите ожог, так как она остается холодной и начинает работать после того, как на нее поставят посуду с ферромагнитным дном.

Индукционная плита может использоваться как на домашней, так и на профессиональной кухне. Портативные модели удобно использовать на даче или в загородном доме. С их помощью вы сможете быстро и легко готовить пищу на современном и многофункциональном оборудовании, поэтому не ощутите разницу между кухней в квартире и на даче.

Не стоит бояться действия магнитного поля, оно слабое и проникает только в поверхностный слой посуды, а пища контактирует уже с нагретым дном. Современная индукционная плита требует не только специальной посуды, она должна быть подходящего диаметра, в некоторых моделях есть датчики, которые распознают наполненность посуды и если она пустая, то плита не включится. Все это делает работу такого оборудования безопасной, поэтому оно эффективно используется как дома или на даче, так и в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания.

Особенности выбора

Стоимость такой бытовой техники высокая, поэтому к ее выбору надо подходить с особой тщательностью. Принцип работы у таких приборов одинаковый, но между собой они отличаются функциональностью, надежностью и дизайном.

При совершении покупки, необходимо обращать внимание на такие характеристики:
  • Производитель. Лучше обращать внимание на известные бренды, при этом смотрите, чтобы класс эффективности оборудования был не меньше, чем А, А+.
  • Количество конфорок. Все зависит от того, как часто вы планируете использовать плиту и сколько у вас членов семьи. Для двух человек достаточно будет 1-2 конфорок, а если семья большая, то надо приобретать модель с 4 конфорками.
  • Количество температурных режимов. Такие плиты имеют несколько температурных режимов и если этот показатель для вас очень важен, то надо приобретать модель с большим их количеством. Есть модели, которые имеют 16 температурных режимов, их достаточно даже для профессиональной кухни.
  • Наличие интенсивного нагрева. Если надо быстро что-то приготовить, то наличие режима “Booster” будет очень полезным. Достаточно нажать на эту кнопку и мощность одной конфорки переключается на соседнюю, поэтому вода закипает очень быстро.
  • Дополнительные функции. Большинство устройств имеют следующие дополнительные функции: таймер приготовления, защиту от детей, поддержку температуры, подогрев, разморозку, автоотключение, отключение при проливании жидкости на плиту, опознавание размеров посуды, сенсорную панель, память для сохранения программ приготовления и другие. Все эти функции позволяют упростить процесс приготовления пищи и во время этого, хозяйка получает удовольствие и положительные эмоции.
  • Внешний вид. Варочная поверхность может быть выполнена из стеклокерамики или закаленного стекла. Она может быть черного, серого или белого цвета, а также украшена различными рисунками, поэтому впишется в любой интерьер. Для обозначения зоны нагрева, на поверхности нарисованы круги, прямоугольники или овалы разного размера.
Плюсы и минусы
Такие кухонные плиты появились сравнительно недавно, но быстро завоевали популярность, это объясняется наличием у них следующих преимуществ:
  • На приготовление пищи тратится в 1,5 раза меньше времени, так как КПД таких приборов очень высокий.
  • Варочная поверхность практически не нагревается, поэтому об нее невозможно обжечься, а если случайно попадет пища, то она не пригорает и не выделяется неприятный запах.
  • Так как нагревается непосредственно посуда, а не варочная панель и окружающая среда, то и потребление энергии будет более низким.
  • Наличие нескольких режимов работы, позволяет быстро вскипятить воду и медленно готовить пищу.
  • Подходит для семьи и маленькими детьми, так как при их случайном касании к варочной поверхности, нет риска получить ожег.
  • Простой уход, достаточно после использования плиты протереть ее влажной губкой.
Как и у любого другого кухонного оборудования есть у такой плиты и свои недостатки:
  • Во время приготовления на максимальной мощности и при включении режима “Booster”, создается большая нагрузка на электропроводку, поэтому она должна быть соответствующего сечения.
  • Необходимо использовать только посуду с ферромагнитным дном.
  • Если индукционная плита имеет один высокочастотный генератор, то при использовании одновременно нескольких конфорок, они не смогут работать на полную мощность.
  • Хотя стеклокерамика и прочная, но она достаточно хрупкая, поэтому монтаж варочной панели надо выполнять аккуратно и на нее нельзя ронять тяжелые предметы.
  • Во время работы такой плиты присутствует определенный шум.
  • Наличие электромагнитного излучения может воздействовать на другие бытовые приборы, поэтому рядом с такой плитой не рекомендуется устанавливать холодильник, посудомойку и т.д., некоторые плиты оснащены «теплоотводом», поэтому не имеют такого недостатка.
Распространенные мифы
  • (Нельзя использовать старую посуду). Если ко дну посуды прилипает магнит, то ее можно использовать, только у нее должно быть недеформированное дно, оно должно быть идеально ровным и диаметром более 12 см. Для маленьких кастрюль используется специальный распределяющий диск.
  • (Она использует много электроэнергии). Это не так, КПД такой плиты в 1,5 раза больше, чем у обычной электрической, поэтому на нагрев одинакового количества жидкости она потратит в 1,5 раза меньше электроэнергии.
  • (Индукционная плита для маленькой семьи). Современные модели таких плит могут имеют от 1 до 5 конфорок, поэтому подойдут как для маленькой, так и для большой семьи. В современных моделях реализовано неограниченное количество варочных зон, поэтому на них можно ставить, столько посуды, сколько поместится.

Современная индукционная плита будет отличной помощницей на любой кухне. Она поможет хозяйке сэкономить время и силы, потраченные на приготовление пищи, а также сэкономить средства на оплату электроэнергии.

Похожие темы:

Виды кухонных плит: газовая, электрическая и индукционная

Кухонные плиты: газ, электроплита или индукция. Что выбрать?

Варочные поверхности конкурируют между собой не только по критерию выбора производителя, но и по параметру нагрева. На рынке техники существует три большие класса плит: газовые, электрические и индукционные. У каждого из них есть свои особенности, преимущества и недостатки. Порой остановиться на той или иной категории становится действительно сложно.

Мы расскажем, чем же хорош каждый вид плит. А какой именно впоследствии выбрать — решать вам.

Газ

Преимущества газовой плиты

Среднестатистическая газовая плита дешевле аналогичных электро- и индукционных вариантов. Да и не среднестатистическая тоже: самая дорогая модель газовой плиты будет стоить меньше, чем последняя модель индукционки. Разница обычно составляет от 10 до 20%.

  •       ●  Экономия при использовании

Во-первых, газ сам по себе дешевле; во-вторых, он расходуется медленнее электричества.

  •       ●  Подходит любая посуда

На газовой плите можно использовать абсолютно любую посуду. Менять ничего не придётся (ну разве что очень захочется!)

  •       ●  Более вкусные блюда

Это вопрос спорный, но всё же: многие утверждают, что блюда, приготовленные на газу, вкуснее благодаря аромату дымка. 


Недостатки и особенности использования газовой плиты

  •       ●  Минимум дополнительных функций

Хотя, будем честны, они есть. Обычно это электроподжиг (искра, которая даёт возможность включать газ без спичек или зажигалки) и газ-контроль (предотвращает утечку). Других прибамбасов попросту не бывает: ни таймера, ни режимов готовки, ни-че-го.

  •       ●  Взрывоопасность

Необходимо тщательно следить за исправностью оборудования и за соблюдением мер безопасности. 

  •       ●  Сложности в перепланировке

Просто так газовую плиту не переставишь: необходимо будет узаконить перепланировку. А это время, деньги и силы.

  •       ●  Непростой уход

Необходимо снимать решетку, конфорки и замачивать их. Также нужно отдельно мыть поверхность плиты. Словом, уход за газовой плитой становится целым событием — особенно если пропустить пару-тройку плановых уборок. 

Кроме того, если кухня не оборудована вытяжкой, газовая плита становится причиной нагара и копоти на потолке, полках, другой технике. В таком случае необходимость в уборке становится ещё более острой.

  •       ●  Необходимость приспособиться к скорости горения

Механическая регулировка горения — не самая удобная вещь в мире. К ней нужно приноровиться. А пока идёт привыкание, есть риск, что бульон закипит раньше, чем приготовятся ингредиенты, а каша подгорит.


Электроплита

Плюсы использования электроплиты

  •       ●  Безопасность применения

Единственное ограничение — прикосновение к раскаленной конфорке может привести к ожогу.

  •       ●  Возможность использования без вытяжки

Конечно, запахи нужно удалять. Но такого нагара, как при использовании газовой плиты, не будет.

  •       ●  Простота в уходе

Жир и капли легко убрать губкой даже без использования химических средств. Более основательная уборка необходима достаточно редко.


Минусы использования электроплиты

  •       ●  Долгий нагрев

В наиболее распространённых моделях электроплит сперва греется ТЭН, затем конфорка, потом посуда и только потом само блюдо.

  •       ●  Стоимость

Электроплиты на 10-20% дороже газовых.

  •       ●  Неэкономичность

Электричество само по себе дороже газа, и расходуется его больше.

  •       ●  Необходимость подбора посуды в соответствии с диаметром конфорки

Слишком большая кастрюля на малой конфорке долго греется; маленькая кастрюлька на большой конфорке — электричество расходуется впустую, плюс будут греться ручки.

  •       ●  Зависимость от наличия электричества

Если его нет — пиши пропало.

Индукция

Преимущества использования индукционных плит

  •       ●  Быстро нагревается и быстро остывает

В отличие от электроплит в процессе нагревания нет стадии нагрева конфорки: взаимодействие происходит напрямую с дном посуды. Поверхность от посуды не нагревается более чем на 50°, а остывает меньше чем за 8 минут.

  •       ●  Безопасность

Благодаря описанному выше, нет риска обжечься.

  •       ●  Простой уход

Достаточно ткани или губки, а также обычного моющего средства. Никаких особых химикатов не нужно.

  •       ●  Нет нагара

На мебели и других кухонных предметах не образуются копоть и нагар.

  •       ●  Возможность точной установки температуры нагрева

Такая функция есть практически на всех моделях индукционных плит, даже на самых дешевых. Приятный бонус — дополнительные режимы, например «Каша», «Молоко», «Подогрев».


Недостатки индукционных плит

  •       ●  Необходимость покупки специальной посуды

Не подходит алюминиевая, медная, стеклянная и керамическая посуда. Чтобы выбрать подходящую модель, нужно посмотреть на дно, там изображен особый значок. Проверить, подходит ли посуда можно и иным способом: нужно приложить магнит ко дну (если посуда рассчитана на использование на индукционной плите, магнит должен магнититься).

Кроме того, существуют специальные переходники в виде индукционных дисков, которые используются для вок-сковород и турок.

  •       ●  Относительно хрупкая поверхность

Она боится только точечных ударов. Разбить её нужно постараться!

  •       ●  Высокая стоимость

И, в конце концов, индукционные плиты дорогие. Однако есть модели различной стоимости — можно приобрести и сравнительно бюджетную модель. Также можно сэкономить на количестве варочных панелей: например, выбрать трехпанельную вместо газовой четырехкомфорочной.

Какой из трех типов плит выбрать: индукционную, электрическую или газовую

Собираетесь купить кухонную плиту, но не знаете, какая лучше? Газовая, электрическая, а может индукционная? В этой статье вы узнаете, какую плиту выгоднее всего установить на кухне, а какую оставить на прилавке магазина.

Особенности индукционных плит

Индукционные плиты – самые дорогостоящие на рынке. Принцип нагрева такого прибора заключается в создании высокочастотного магнитного поля с помощью индуцированных вихревых токов. Конструкция плиты состоит из корпусной части, платы управления на микроконтроллере, к которому подсоединен датчик температуры. Силовая часть – с мощным выпрямителем и импульсным регулятором. Настраивать мощность обычно можно двумя способами: импульсно и непрерывно.

Изготавливаются такие плиты в различном исполнении: малогабаритные, настольные и встраиваемые. Также выпускаются модели с комбинированным набором нагревательных элементов: помимо индукционных, устройство может иметь газовые или электрические конфорки.

Достоинства и недостатки

Главное, что следует отметить, – индукционные плиты самые производительные и эффективные из всех типов. Коэффициент полезного действия у прибора с таким типом нагрева составляет целых 90%, что на 30% больше, чем у газовой и на 40% больше, чем у электрической. Также они славятся своей уникальной особенностью, которая делает процесс приготовления пищи максимально безопасным. Нагрев происходит только с участием металлической посуды, а сама поверхность, даже в рабочем состоянии, остается холодной. То есть прибор нагревает непосредственно кастрюлю и больше ничего вокруг. Устройство не реагирует на прикосновение к поверхности, так как оно не способно создать определённое магнитное поле.

Таким образом, эксплуатация становится не только безопаснее, а и экономнее, ведь ресурсы используются без лишних затрат, нагрев направлен на необходимую посуду, по ее диаметру. Также экономия достигается благодаря моментальному нагреву (меньше 1 секунды) и автоматическому выключению, как только посуда будет убрана с конфорки.

Кроме того, индукционные печи настолько мощные, что процесс приготовления пищи становится практически на 30% быстрее, чем на остальных моделях.

Недостатков индукции немного, но все-таки они есть:

  • очень высокая цена;
  • дорогостоящий ремонт;
  • нужна специальная посуда с утолщенным дном;
  • большая мощность прибора может вызывать перебои электрического напряжения и выбивать пробки.

В сравнении с преимуществами, отрицательные качества кажутся несущественными, и это так и есть, ведь плиты класса энергоэффективности «А» и более солидно экономят ресурсы.

Кроме того, если улучшить систему электричества, то вы избавитесь сразу от двух недостатков: во-первых, предохранитель сокращает скачки электричества, а значит, модуль управления плиты не будет подвергаться неисправностям и нуждаться в ремонте.

Принцип работы

Индукционная катушка (частота тока около 20-ти – 60-ти кГц) под стеклокерамическим корпусом, о которой упоминалось ранее, по своей сути – трансформатор. Она является первичной обмоткой, а посуда, которая ставится на нее, – вторичной. Когда кастрюля или сковородка попадают на индукционную плиту, происходит следующее: в ее днище подаются токи индукции за счет образовавшегося магнитного поля двух обмоток. Посуда нагревается, а вместе с ней и ее содержимое.

Тепловые потери при индукционном нагреве минимальны, а нагрев превышает по скорости все остальные типы (включая модели с галогенным нагревом).

Поверхность и дизайн

Индукционные плиты выглядят минималистично и стильно. Поверхность из стеклокерамики или закаленного стекла, например, черного цвета с сенсорной системой управления будет гармонировать практически с любым кухонным интерьером.

Кроме того, корпусный материал, из которого изготовлен прибор, рассчитан на простой и быстрый уход. Если у вас сбежало молоко или остались капли жира после жарки, устранить их можно за считанные минуты с помощью впитывающей губки. Вам не придется ждать остывания поверхности, чтобы ее отмыть – она практически сразу будет холодной.

Особенностей ухода за индукционной плитой немного: не использовать щелочные, абразивные мающие средства и жесткие мочалки, которые могут поцарапать стеклокерамическую поверхность.

Функции

Поскольку такие устройства относятся к новому поколению, их функциональное оснащение было изначально шире, чем у других типов. А с выпуском новых моделей оно продолжает совершенствоваться.

В зависимости от производителя и года выпуска прибора, функциональный набор может варьироваться. Рассмотрим несколько возможностей, которые предоставляются некоторыми брендами:

  • Интенсивный нагрев часто имеет название на кнопках сенсорного управления «Booster». Если вам нужно очень быстро что-то приготовить или моментально закипятить воду, без такой дополнительной возможности просто не обойтись.
  • Зона расширения – свойство, которое позволяет готовить на одной конфорке в посуде с разным диаметром.
  • Электронный таймер способен включить плиту в запрограммированное пользователем время, а механический звуковой сигнал оповестит вас о готовности блюда.
  • Индикатор остаточного тепла сообщит, когда конфорка полностью охладится и будет полностью безопасной. На индукционной плите нагревается только посуда, а сама поверхность лишь перенимает часть тепла от нее, устройство регистрирует его и выводит пользователю состояние прибора на панель вправления.
  • Многоступенчатая регулировка мощности дает возможность выбрать наиболее подходящую температуру и зафиксировать ее. Самые полезные блюда готовятся на низкотемпературном режиме.
  • Распознавание наличия посуды позволяет прибору выключаться, когда она отсутствует, и включаться при ее возникновении на поверхности.
  • Функция PowerManagement анализирует интенсивность энергопотребления и по мере необходимости ограничивает его по тем параметрам, которые будут заданы пользователем.
  • «Индукция без границ» – новейшая система, которая дает возможность не задумываться, куда поставить посуду. Главное, покрыть отметку в середине зоны нагрева и не переживать, что блюдо приготовится неравномерно.
  • Режим поддержания тепла. С его помощью можно заранее приготовить пищу и оставить ее на плите в этом режиме: температура блюда останется неизменной, и при этом оно не утратит своих вкусовых или эстетических свойств.
  • Регулировка постоянной температуры – довольно удобная функция. Нажав нужную кнопку, можно, например, записать температуру закипания, а в следующий раз при активации этого режима плита самостоятельно будет поддерживать сохраненные параметры.
  • Пауза. Пользователь может приостановить процесс приготовления пищи по необходимости в любой момент, не сбивая настройки и не снимая посуду с поверхности.

Как видите, индукционная плита – невероятно полезный прибор на кухне, поработав с ней один раз, вы больше не сможете отказаться от такого помощника. Она существенно сокращает время на приготовление пищи и делает этот процесс удовольствием.

Особенности электрических моделей

У плит с электронным типом нагрева есть множество разновидностей: ТЭНовые, рапидные, галогенные, Hi-Light (с ленточным нагревателем).

Что касается рапидных, то они, в отличие от всех вышеуказанных, могут быть не только стеклокерамическими, а и эмалированными. Конфорки таких устройств представляют собой чугунные блины разного диаметра. Преимуществ у этих плит немного. Такой тип нагрева устарел и не является практичным, но выпускать подобные модели не перестали, так как многие покупают их, потому что дешевле только газовая.

Хотя, если сравнивать рапидную чугунную плиту и газовую, то вторая лучше. Во-первых, пока нагреется чугунный блин, вода на газовой конфорке уже закипит. А во-вторых, потребление электроэнергии не оправдывает ее функциональность, и без того скудную. Поэтому, если хотите приобрести электрический вариант, то лучше обратите внимание на более усовершенствованные стеклокерамические приборы, так как они выпущены в улучшенной версии, имеют более высокий класс энергоэффективности и намного быстрее нагреваются.

Достоинства и недостатки

Поскольку цена на электроплиты значительно ниже, чем на индукционные, многие пользователи отдают предпочтение им. Выбирая между такими устройствами, стоит обращать внимание на множество факторов:

  • цену;
  • производителя;
  • мощность;
  • %КПД;
  • класс энергоэффективности;
  • защиту от перепада электроэнергии;
  • функционал;
  • дизайн.

Современные модели могут хорошо выглядеть и стоить очень дешево, но не нужно обольщаться на столь приятные предложения, так как, скорее всего, вам представили некачественное устройство. Лучше не экономить на таком приобретении и обратить внимание на более дорогостоящий сегмент, ведь производители недорогих плит используют некачественные запчасти, которые очень быстро изнашиваются. А починить такое устройство будет дорого или вообще невозможно, потому что не найдется подходящих деталей. Также случается, что трескается стекло, которое выйдет по стоимости, как половина этой плиты. В таких случаях владельцы дешевых моделей не чинят их, а распродают на запчасти. Чтобы этого избежать, не скупитесь на хороший бренд и обеспечьте себе отлично работающий надежный прибор, с продолжительным эксплуатационным периодом.

К тому же крупные торговые марки закрепляют за собой точки сервисного ремонта, куда пользователь может обратиться за гарантийным и послегарантийным обслуживанием и получить высококачественные услуги с использованием фирменных запчастей и комплектующих.

Поверхность и дизайн

Дизайн электрической плиты зависит от ее типа. ТЭНовые устройства всегда будут стеклокерамическими или из закаленного стекла. Внешне они схожи между собой и с индукционной, а вот рапидные могут быть еще и эмалированными.

Безусловно, новое поколение отличается не только функционалом, а и внешним видом. Они выглядят современно, стильно, сдержанно, без лишних деталей. И уход за ними идентичен с индукционными моделями. За исключением плиты с чугунными блинами. Ее корпусная часть – эмалированная, а уход за таким материалом всем давно известен еще со времен старых газовых печей.

Эмаль очень прихотливая и отмыть ее порой бывает трудно, ведь загрязнения въедаются в структуру, в отличие от стекла или стеклокерамики. Чистить абразивными средствами ее нельзя. Приходится ждать, пока плита остынет, а потом замачивать устаревшие пятна в мыльном растворе на некоторое время и бережно удалять мягкой губкой, чтобы не повредить эмалированную поверхность.

Количество и размер конфорок

Количество нагревательных зон определяется, в зависимости от количества проживающих в доме. Одному или двум людям бывает достаточно компактной плиты с тремя или двумя конфорками. А три и больше человек нуждаются в полноразмерном (на четыре), а то и в расширенном приборе на пять конфорок.

Производители выпускают плиты с конфорками разных размеров, от маленькой до очень большой, чтобы была возможность готовить в посуде разного диаметра. Также современные электрические и индукционные устройства могут иметь зону расширения, чтобы пользователь самостоятельно подстраивал нагрев под форму сковородки или кастрюли.

Выбор духовки

Сейчас многие плиты имеют комбинированную конструкцию. Например, варочная поверхность может быть газовой, а духовка – электрической. Выпускаются такие модели потому, что электродуховка в разы эффективнее газовой. Она равномерно распределяет тепло, а значит, намного лучше готовит блюдо. И если в газовой духовке блюдо может подгореть, а внутри остаться сырым, то электрическая такую вероятность исключает.

Кроме того, современные модели оборудуются инновационными технологиями, позволяющими готовить не только равномерно, а и без участия пользователя, в различных режимах. Например, гриль, блюда на пару и другое. И к тому же они оснащаются функциями самоочистки, которые дают возможность забыть о хлопотном и трудоемком мытье духового шкафа.

Особенности газовых плит

Газовые плиты могут быть как эмалированными, так и из закаленного стекла. Вторые будут несколько дороже первых, но в остальном отличий от старых, всем известных плит, нет. Добавились лишь функции газ-контроля и таймера.

Достоинства и недостатки

Главные достоинства – низкая цена и экономичность в использовании. Также к плюсам некоторые относят то, что блюда, приготовленные на газе, более вкусные. Из недостатков – скудных функционал, долгий нагрев, возможность утечки, если отсутствует газ-контроль.

Особенности и преимущества кухонных плит Smeg

Бытовая техника Smeg – это аутентичные традиции в современном исполнении. Производитель отличается оригинальными идеями для дизайна своей продукции, не жертвуя функциональным оснащением. Smeg – это баланс эстетики и качества.

Функциональность и удобство

Итальянский бренд позаботился о том, чтобы пользователь мог обеспечить себе уникальный и неповторимый стиль интерьера на кухне и комфортную эксплуатацию приборов. Вы без проблем отыщите в ассортименте этого производителя именно то устройство, которое сможет полностью удовлетворить ваши потребности. Только представьте, как приятно находиться на кухне с красивой и многофункциональной техникой.

Уникальный дизайн

Кухонные плиты Smeg – это широкий функционал, дополнительные возможности и невероятный дизайн. Кроме того, любой может купить их технику в оригинальной расцветке по предварительному заказу, что однозначно обеспечит вашему интерьеру оригинальность.

Надежность и экологичность материалов

Все исходные материалы для производства техники Смег прошли многоступенчатое тестирование по различным параметрам. Поэтому вы можете не сомневаться в их качестве, экологичности и надежности.

Широкий модельный ряд

Если вы хотите создать невероятный дизайн на кухне, то обращаться стоит именно к этому бренду, так как именно он создал бытовые приборы, выполняющие не только свою непосредственную миссию. Техника от Смег станет еще и отличным декоративным элементом помещения.

Широчайший модельный ряд позволяет купить кухонную плиту с необходимыми возможностями под любой возможный интерьер.

Полное руководство по покупке индукционной печи и кухонной плиты

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Популярность индукционных духовок растет так же, как и индукционных варочных панелей.

Теперь мы видим на рынке, что многие бренды предлагают свои версии индукционных кухонь.

Один из лучших вариантов - Frigidaire FGIh4047VF автономная серия с просторной духовкой и множеством инновационных регуляторов температуры. Он не только очень доступный, но и является одним из самых популярных на рынке индукционных устройств, и его очень легко установить и использовать.

Если вы не пробовали готовить на индукционной плите, значит, вы теряете время и теряете время на более длительное приготовление на электрических и газовых плитах.

В этой статье я рассмотрю, какой прибор купить и что искать в индукционной печи, чтобы вы могли принять наилучшее решение для своего дома.

Давайте сначала кратко рассмотрим все варианты:

 

Но прежде чем решить, какой из них купить, давайте подробнее познакомимся с этой современной технологией приготовления.

В этом посте мы рассмотрим:

Что такое кухонная плита?

Кухонная плита - это кухонная техника, в которую встроены плита и духовка.

Нижняя часть агрегата - духовка. Печи находятся в верхней части, что делает их покрытием поверхности агрегата. Комбинированное устройство популярно для использования на современных кухнях, потому что оно позволяет сэкономить место, не снижая его функций.

С эстетической точки зрения кухонный гарнитур также выглядит более привлекательным и привлекательным для вашего пространства для приготовления пищи.

Сам термин «серия» возник в начале 1950-х годов, когда еще не существовало таких вещей, как интегрированный блок духовок и плит.

В то время у людей обычно была одна или две духовки и несколько плит. Поскольку эти два прибора жизненно важны для приготовления пищи, люди будут размещать их в одном месте, чаще всего рядом.

Среди кухонных шкафов есть отдельно стоящая духовка и выдвижная индукционная плита.

Иногда они также ставили плиты над духовкой, чтобы сэкономить место. Соединение образует зону (или диапазон) готовки.

По мере развития технологий производители начали производить духовки и плиты в одном едином блоке.

Нововведение делает комбинацию более эстетичной, потому что иногда людям сложно найти подходящие друг к другу духовые шкафы и плиты.

Людям нравится эта концепция, потому что устройство имеет более прочную и устойчивую конструкцию, чем ручное объединение духовок и плит.

Задолго до эры индукционных плит было множество вариантов как газовых, так и электрических кухонных плит.

Вы можете сравнить эти цены только с варочными панелями здесь, в наш список лучших по цене индукционных варочных панелей мы писали ранее.

Индукционная техника

Обычное приготовление пищи использует газ или электричество для выработки тепла, которое нагревает посуду и продукты в ней.

С другой стороны, индукционная технология вообще не предусматривает никакого пламени. В отличие от обычной духовки, индукционная духовка не нагревается, если вы ее включите.

То же самое и с плитами.

Индукционная технология работает за счет использования электромагнетизма. Для этого требуется специальная посуда из магнитных материалов, например чугуна.

Если вы используете свою обычную сковороду или вок, вы вообще ничего не сможете приготовить, потому что не будет тепла.

Внутри индукционной печи находится набор катушек из медной проволоки. Когда духовка включена, катушка генерирует электромагнитное излучение, которое попадает в посуду.

Этот процесс индукции позволяет посуде нагреваться, тем самым нагревая пищу внутри нее.

С индукционными варочными панелями вы сокращаете длительный процесс приготовления.

Преимущества использования индукционного диапазона

Идея печи без пламени может показаться интересной. Но это все еще может заставить вас задуматься, стоит ли его использовать?

Вам придется потратить немного денег на покупку устройства, а затем потратить еще немного на индукционную посуду. Это будет иметь смысл только в том случае, если вы получите от этого выгоду.

Если вам интересно, какую хорошую посуду использовать вместе с вашей плитой, вот наше руководство по индукционной посуде.

Вот преимущества, которые вы можете получить от приготовления пищи на индукционной плите:

Сохранность

Отсутствие пламени и тепла в приборе позволяет эффективно снизить риск возгорания. Если вы хотите научить своих детей готовить, такая духовка и плита будут более безопасными.

Кроме того, одной из функций безопасности является то, что нагревается только используемая вами горелка / нагревательный элемент, а остальные остаются холодными. Если, например, вы случайно прикоснетесь к неиспользуемому элементу, он вас не обожжет.

Но, даже когда вы выключаете диапазон, он сразу остывает. Таким образом, вы нагреваете только область под сковородой, а когда сковороду снимают, она остывает. Эта особенность - отзывчивый контроль температуры, который есть в большинстве индукционных печей.

Вы просто не получите этого с газовой плитой. После выключения он еще несколько минут остается горячим.

Гигиена

Индукционная кухонная плита имеет плоские поверхности, в отличие от газовых плит, у которых есть сложные элементы. Очистка намного проще и быстрее. Не говоря уже о том, что некоторые из лучших индукционных духовок имеют режим самоочистки.

Точный контроль

Индукционная готовка позволяет установить точную температуру и продолжительность для каждого сеанса. Некоторые устройства имеют особые режимы приготовления, чтобы вам было еще проще. Таким образом, вы не испортите температуру.

Стиль

Индукционная кухонная плита выглядит шикарнее и современнее. Гладкая поверхность придаст вашей кухне чистый и аккуратный вид. Более того, большинство индукционных плит имеют уникальный и стильный дизайн.

Виды индукционных кухонных плит

В зависимости от конструкции существует три типа индукционных диапазонов.

Функционально они работают одинаково. Просто вам нужно выбрать тот, который соответствует обстановке вашей кухни и дизайну интерьера.

Диапазон скольжения: необработанные стороны

Выдвижной ряд - это тот, который вы можете вставить между кухонной стойкой, чтобы он выглядел как встроенная функция на вашем столе. Эта серия придает аккуратный и эффектный вид.

Если вы помешаны на чистоте, этот тип диапазона поможет вам почувствовать себя непринужденно. Это не создаст зазора между диапазоном и прилавком, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что на него упадет еда.

Покупая выдвижную линейку, не забудьте поставить ее в середину стойки. У агрегата есть незаконченные стороны. Если положить его на конец или оставить в покое, он будет выглядеть непривлекательно.

Отдельностоящий диапазон: готовые стороны

Отдельностоящая плита не нуждается в стойке для установки. Вы можете поставить ее в любом месте на кухне, и она по-прежнему будет хорошо выглядеть. Обе стороны аккуратно отполированы, благодаря чему он выглядит гладким, как отдельный блок.

Чтобы защитить вашу стену от брызг готовки, отдельно стоящая плита оснащена задним щитком. Панель управления индукционной духовкой и варочной панелью также расположена на задней стенке.

Справочник покупателя: как выбрать индукционную плиту?

Теперь, когда индукционная духовка и варочная панель кажется хорошей идеей, вы можете приобрести индукционную плиту для своей кухни.

Чтобы убедиться, что ваши деньги потрачены не зря, при выборе единицы следует учитывать следующие моменты:

Дизайн

Как упоминалось выше, существует два типа индукционных плит, которые подойдут для вашей кухни.

Помимо типа и общего вида, вам также необходимо убедиться, что размер подходит. Вы не хотите, чтобы ваш диапазон выглядел громоздким или слишком маленьким.

Почти все лучшие индукционные плиты поставляются с очень удобным ящиком для подогрева. Когда одно из блюд будет приготовлено или запечено, вы кладете его в ящик для подогрева, и оно остается теплым, пока вы готовите остальную еду.

Это также удобно для выпечки и приготовления порций.

Варочная панель

У большинства плит есть четыре или пять конфорок на варочной панели. Иногда они одного размера, а иногда различаются.

Посмотрите на панель управления и убедитесь, что вы можете отрегулировать настройку в соответствии с вашими ожиданиями.

Есть также несколько версий с уникальными функциями на их варочной панели, например, Samsung с его Burner Bridge. Это может быть дополнительным фактором, о котором стоит подумать.

Простота в использовании

Если вы собираетесь использовать свою плиту для простой домашней кухни, нет необходимости покупать высококачественную коммерческую плиту. Настройка будет просто запутанной и слишком сложной.

Современные кухонные плиты также предлагают различные инновационные функции для обеспечения более удобных операций, таких как голосовое управление, управление на основе Wi-Fi и самоочистка.

Обзор

Проверка некоторых онлайн-обзоров жизненно важна. Это поможет вам увидеть, что не указано в списке спецификаций.

Многие реальные пользователи любят делиться своим опытом и тем, что они думают о покупаемых товарах. Такие обзоры помогут определить, какие продукты стоит попробовать.

Бранды

Сам бренд - фактор, который никогда не следует пропускать при покупке бытовой техники, в том числе индукционной кухонной плиты.

Репутация бренда помогает прогнозировать качество продукта. Кроме того, у известных брендов обычно есть интересные услуги.

Мы только что обсудили, насколько важно выбрать уважаемый бренд для вашей индукционной кухни.

И когда вы рассматриваете бренды, которые покупают вашу индукционную линейку, обязательно выбирайте марку, которая имеет действительно хорошую репутацию в отношении этого типа приборов.

Имейте в виду, что бренд может отличаться одним типом бытовой техники, но не может обеспечить такой же уровень блеска в других типах бытовой техники.

Согласно опросам, бренды Jenn-Air и KitchenAid занимают первое и второе место среди самых надежных брендов индукционного ассортимента соответственно.

Оба являются высококлассными брендами с первоклассным качеством продукции и услуг. Все их серии имеют стильный и изысканный дизайн.

Другие лучшие бренды - GE Profile, Cafe by GE, Miele, Bosch и Samsung.

Эти бренды охватывают средний и высокий классы с различными версиями индукционного диапазона по разным ценам и спецификациям.

В более доступной категории никакие другие бренды не могут обеспечить удовлетворительное качество, как Frigidaire.

Размер и мощность горелки

В вашем ассортименте должны быть мощные конфорки как минимум двух типоразмеров.

Мощность больших горелок составляет от 3000 до 4000 Вт. Индукционные горелки нагреваются быстрее, чем электрические или газовые, но допустима мощность более 3,500 Вт. 

Если горелка мощная, это означает более быстрый нагрев и время приготовления, и это полезно, особенно при кипячении воды. 

Габариты и размер духовки

Как часто вы любите печь или жарить пищу? В некоторых диапазонах есть печи большего размера или даже несколько духовок в одном устройстве.

Если вы энтузиаст выпечки, возможно, вам стоит поискать лучшую индукционную печь с точными способностями приготовления.

Средний размер духовки составляет 5 кубических футов. Все, что больше этого, тоже подойдет и даст вам еще больше места для приготовления пищи. 

Духовка должна вмещать половинный противень размером 18 на 13 дюймов. В этом случае ваша духовка поместится на противне с половинными листами, с небольшим пространством с каждой стороны.

Независимо от того, на какую марку вы смотрите, обязательно уточняйте размеры духового шкафа. Удивительно, сколько плит поставляется с крошечными духовками. Если вы любите печь, то размер духовки - самое главное. 

Особые особенности духовки

Такие вещи, как конвекционный нагрев, самоочищение, скрытые элементы для выпечки и гладкие решетки, являются одними из самых популярных функций духовки.

Все эти опции доступны в индукционных плитах Frigidaire, за исключением опции с программируемой памятью, и именно поэтому Frigidaire занимает первое место. 

цвет

В течение многих лет нержавеющая сталь была преобладающей отделкой. Это своего рода минималистичный дизайн, и он не слишком выделяется, что многие люди ценят. 

Есть много вариантов бытовой техники, в том числе черный матовый (сейчас очень популярен) и черный нержавеющий.

Люди больше не ищут подходящую кухонную технику. На самом деле это считается устаревшим.

Хотя нам нравится увеличенное количество доступных вариантов отделки, важно выбирать то, что вам нравится, а не то, что просто модно, потому что, в конце концов, вы хотите, чтобы ваша кухня выглядела обтекаемой, поэтому подумайте о своих шкафах и о том, как они сочетаются. 

Варианты индукции

Индукционные плиты могут также обладать специальными характеристиками, которых нет в газовых и электрических плитах.

Усилитель мощности

Эта функция добавляет горелке дополнительную мощность для молниеносного нагрева. Хотя мощность, доступная для других конфорок, уменьшается при использовании этой функции, вы все равно можете вскипятить чайник всего за несколько секунд.

Индукционные варочные панели часто имеют повышенную мощность, что позволяет им работать только в течение короткого времени, обычно 10 минут, и вам может понадобиться этот вариант для тех напряженных утра, когда вам нужно вскипятить воду для каши или приготовить завтрак для детей и для себя. одновременно.  

Функциональность моста

Это позволяет вам управлять двумя конфорками одновременно, одна для больших или очень длинных сковород, например, сковородок. На некоторых печах горелки нагреваются одновременно, и ими можно управлять как единым целым. Функциональность моста более характерна для варочных панелей, чем для кухонных плит.

Честно говоря, в этом нет особой необходимости, но это чаще встречается в дорогих моделях премиум-класса.

Низкочастотный контроль

Хотя люди думают, что индукция отличается своей молниеносной скоростью, это не так.

Индукция способна поддерживать постоянную температуру в течение длительных периодов времени. Это проблема, с которой не могут справиться ни электричество, ни газ. Они имеют тенденцию к превышению температуры, если горелка не включается.

Индукция способна поддерживать температуру неограниченно долго, не беспокоясь о перегреве, обжигании или подгорании нежного соуса, блюда из яиц, кипящего супа, десертов и т. Д.

управления

Элементы управления, вероятно, являются наиболее важными при совершении покупок, потому что элементы управления напрямую влияют на насколько легко или сложно использовать диапазон.

Большинство диапазонов имеют все цифровые элементы управления, поэтому вам нужно научиться правильно нажимать кнопки для изменения настроек.

Индукционные варочные панели, оснащенные кнопками управления, могут иметь ярлыки, такие как включение последней настройки или средней настройки. Чтобы настроить горелку на желаемую температуру, вы должны использовать кнопки «Вкл. / Выкл.» И «Вверх / Вниз».

Однако большинство индукционных плит и варочных панелей, даже таких премиальных марок, как Bosch и Thermador, имеют элементы управления, расположенные под стеклом. Несмотря на то, что он гладкий, это может вызвать разочарование. Настройки могут начать произвольно меняться сами по себе, когда стекло намокнет, и это очень раздражает. 

Если вам нравятся модели старой школы, вам нужно иметь элементы управления на панели. Эти плиты должны иметь ручное управление (ручки для варочной панели), но их становится все труднее найти.

Настройки духовки реже и требуют меньшего количества быстрых изменений, чем варочная панель, поэтому они не так проблемны. Вот почему в некоторых моделях есть клавиатуры для управления духовками, но ручные регуляторы для управления варочной панелью.

Есть много способов, которыми производители решили проблему цифрового управления. GE, например, разработала элемент управления «смахиванием пальца», который очень похож на поворот шкалы, но эта функция делает духовку более дорогой. 

У вас могут возникнуть проблемы с полностью цифровой панелью управления. Есть много других вещей, которые могут пойти не так. Хотя электронные панели управления более доступны в изготовлении, они могут быть хрупкими.

Электроника - причина номер один для обращений за обслуживанием новой бытовой техники. Если на электронику не распространяется гарантия, ее ремонт может стоить очень дорого. Некоторые из них могут даже стоить столько же, сколько полная замена прибора.

Многие люди предпочитают цифровые элементы управления, потому что они выглядят современно.

Вы скоро привыкнете к элементам управления своей плитой, какими бы они ни были. Это может быть разница между симпатией и отвращением к индукционной плите.

Обзор лучших индукционных печей

Из очень многих марок и типов индукционных диапазонов на рынке некоторые конкретные устройства кажутся лучше, чем большинство. Вы можете взглянуть на эти вещи. Может быть, это поможет вам выбрать:

Лучшая в целом и лучшая бюджетная отдельно стоящая индукционная печь: Frigidaire FGIh4047VF 
  • Размер: 30 дюймов
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Объем духовки: 5.4 кубических футов
  • Горелки / элементы: 4

(просмотреть больше изображений)

Если вам нужен точный диапазон с быстрой индукционной варочной панелью, тогда Frigidaire - лучшая модель в целом. Помимо того, что это самый экономичный вариант, это еще и надежный бренд. Эта модель имеет 10 настроек конфорки, которые позволяют готовить при идеальной температуре в зависимости от продукта.

Устройство также имеет элегантный современный вид и представляет собой отдельно стоящую индукционную плиту, которая придает вашей кухне изысканный и шикарный вид, потому что все части красиво отделаны.

Отдельно стоящие индукционные плиты Frigidaire доступны из нержавеющей или черной нержавеющей стали. Из нержавеющей стали можно заказать только вставную модель.

Одна из лучших функций - это жаркое на воздухе, которое нравится пользователям, потому что вы действительно можете обжарить овощи, такие как брокколи, кабачки и морковь, за считанные минуты - это так быстро.

Индукционные диапазоны Frigidaire имеют функцию повышения мощности, обозначенную буквой «P» на цифровом дисплее. Через десять минут Power Boost вернется к настройке по умолчанию (отображается как «H» на дисплее).

Повышение мощности важно, если вам нужно вскипятить воду быстрее, чем в микроволновой печи. Это лучшая функция для напряженного утра, когда вам нужно сварить чай, кофе, кашу и сразу же требуется горячая вода. 

В этой модели нет функции перемычки, но вы все равно можете использовать довольно большие сковороды на обычной конфорке, просто она не будет готовить так быстро.

Еще одна особенность, которая вам понравится, - это низкая настройка диапазона индукции («L»), которая поддерживает постоянную температуру пищи между 145F и 160F.

К сожалению, этого недостаточно, чтобы растопить шоколад без пригорания (это было бы 105F), но он отлично подходит для сохранения тепла, кипячения или других низкотемпературных применений, таких как поддержание теплых супов перед подачей на стол. 

Кнопок нет, потому что в этой модели полностью цифровое управление. Для каждого требуется несколько нажатий клавиш. Например, чтобы использовать записывающее устройство, вам нужно сначала нажать кнопку включения / выключения, а затем нажать клавиши со стрелками вверх / вниз, чтобы изменить настройку.

Некоторых это немного раздражает, пока они не привыкнут к цифровым кнопкам. Легко случайно нажать на клавишу дважды. 

Как отдельно стоящие, так и выдвижные модели Frigidaire имеют элементы управления на задней панели своих диапазонов. Однако элементы управления для обеих моделей одинаковы. Оба стиля имеют свои достоинства и недостатки.

К элементам управления на задней панели труднее добраться, особенно если у вас есть горячие кастрюли на плите. Однако они более безопасны, так как не могут быть случайно изменены.

Наконец, я хочу упомянуть, что по сравнению с индукционными диапазонами GE, которые намного дороже, этот Frigidaire фактически имеет большинство тех же функций. Он также имеет функцию самоочистки, 7 положений решетки для универсальности и большую духовку (5.4 кубических футов).

Проверить цены и наличие здесь

Лучший индукционный диапазон премиум-класса: Verona Designer Series VDFSIE365SS Индукционная плита, 36 дюймов
  • Размер: 36 дюймов
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Объем духовки: 5.0 кубических футов
  • Горелки / элементы: 5

(просмотреть больше изображений)

Тратиться на дорогую итальянскую индукционную плиту - хорошее вложение, если вы хотите получить качественный продукт, который прослужит от 1 до 15 лет без необходимости инвестировать в капитальный ремонт.

Это действительно впечатляющая индукционная плита с мощной конвекционной духовкой. Многим нравится использовать настоящую европейскую конвекционную печь, в которой можно готовить вкусную домашнюю выпечку и пирожные.

Индукционная плита и духовка Verona Designer - одна из дорогих индукционных плит, которая намного превосходит бюджетную линейку Frigidaire, потому что в ней нет хлипких стальных деталей или незавершенных деталей дизайна. Это отдельно стоящая модель с красивой отделкой из нержавеющей стали, которую очень легко чистить, поэтому вы не получите пятен.

Но самым большим преимуществом Verona является то, что у нее есть классические кнопки управления для легкого контроля температуры, которые намного более долговечны. Кнопки не включаются случайным образом случайно, и это большое преимущество для тех, кто ищет классические функции на современной варочной панели и духовке.

Духовка имеет объем 500 кубических футов и имеет 5 мощных нагревательных элементов, так что вы можете приготовить много еды одновременно.

Вы можете довольно быстро приготовить все, что вам нужно, от больших обедов до быстрых обедов в будние дни. Пять герметичных индукционных элементов удобно расположены на поверхности плиты, поэтому вы можете использовать даже кастрюли и сковороды большего размера.

Что касается мощности, каждый элемент имеет усиление, поэтому они могут автоматически регулировать выходную мощность в соответствии с вашими потребностями в приготовлении пищи. Эти интересные особенности делают эту линейку достойной высокой цены, так как вы получаете настраиваемый кулинарный опыт. 

Эта комбинация мощной горелки в сочетании с конвекционной плитой обеспечивает неизменно качественные результаты.

Конвекционная печь тоже действительно хороша, потому что у нее есть два внутренних вентилятора и круглые нагревательные элементы, которые равномерно нагревают вашу пищу.

Духовка имеет ширину 30 дюймов и максимальный внутренний объем 5 кубических футов. Он достаточно большой, чтобы вместить пирожные и жаркое любого размера, но немного меньше, чем Frigidaire.

Эта коллекция ручной работы элегантна и прослужит долгие годы благодаря петлям с мягким закрыванием, внутренней части духовки из фарфора, гладким поворотным ручкам и черной стеклокерамической поверхности.

Проверьте последние цены и наличие здесь

Читайте также: Лучшие медные сковороды | Обзор 4 лучших ростеров для вашей духовки

Фригидер против Вероны

Очевидная разница в цене - премиальный ассортимент Verona в три раза дороже. Тем не менее, у этих бюджетных и премиальных моделей есть некоторые сопоставимые функции.

Духовка Verona имеет прочные ножки из нержавеющей стали с нескользящей резиновой прокладкой, которая удерживает ее на месте и облегчает чистку под ней.

Это незначительное преимущество перед моделью Frigidaire, но она более компактна и может поместиться в более ограниченном пространстве, поэтому, если у вас мало места на кухне или между шкафами, это лучший вариант.

С точки зрения управления, эти двое очень разные. Frigidaire имеет только сенсорное управление, которое может быть чувствительным и хрупким. Это придает моделям более современный вид.

Но у Verona есть элементы управления в классическом стиле, и вам нужно вручную поворачивать их вверх и вниз, чтобы изменить температуру.

Это особенность, которую ценят многие люди, потому что вероятность повреждения меньше. Все сводится к личным предпочтениям и тому, насколько хорошо вы управляете сенсорным или ручным управлением.

Verona имеет более просторную индукционную варочную панель с 5 нагревательными элементами, тогда как Frigidaire имеет только 4, но более крупную духовку на 0.4 кубических фута.

Если вам нравится готовить большие партии макарон и других вкусных блюд, вы можете предпочесть Verona, потому что дизайн элементов позволяет готовить с использованием очень большой посуды.

Суть в том, что Frigidaire - это доступный бренд для среднего домохозяйства, тогда как Verona считается брендом премиум-класса, поэтому он может вам не понадобиться, если вы хотите что-то доступное.

Однако, если вы шеф-повар или действительно любите готовить, то вложение в Верону может окупиться, потому что он работает очень хорошо.

Также проверьте мой обзор наиболее часто используемых инструментов Hibachi Chef

Лучший диапазон индукции с самоочисткой: Индукционная плита Frigidaire 30 дюймов с функцией жарки на воздухе
  • Размер: 30 дюймов
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Объем духовки: 5.4 кубических футов
  • Горелки / элементы: 4

(просмотреть больше изображений)

Фритюрницы существуют уже некоторое время, но, поскольку люди проводят больше времени за приготовлением пищи дома, потребители, заботящиеся о своем здоровье, также ищут эту функцию в плитах духовок.

Итак, серия Frigidaire GCRI - это новейшая линейка индукционных варочных панелей и духовок, в которых есть эта функция.

Что хорошего в этом продукте, так это то, что он имеет ту же цену, что и лучшая модель в целом, но в нем есть воздушная жаровня и функция самоочистки, которая заставляет многих людей выбирать это.

Воздушная фритюрница - изящная функция, потому что если вы покупаете фритюрницу хорошего качества отдельно, она может стоить более 100 долларов, но с этой духовкой она у вас уже встроена.

Фритюрницы отлично подойдут, если вы хотите приготовить более здоровую пищу, потому что вы можете готовить и запекать без использования масла.

Причина, по которой он не так хорош, как другое устройство Frigidaire, заключается в прочности и конструкции. Хотя он тоже сделан из нержавеющей стали, отделка не такая гладкая, и он кажется более хрупким.

Этот блок оснащен духовкой объемом 504 кубических фута и четырьмя конфорками на варочной панели. Все основные характеристики подходят для многих способов приготовления.

Однако духовка - лучшая часть этого устройства. Он работает на обычной конвекционной системе, но имеет дополнительный нагревательный элемент. Благодаря этому горячий воздух циркулирует быстрее, поэтому печь запекает и поджаривает продукты на 20-25% быстрее, чем в других духовках.

Мне нравится, что ТЭНы мощные. Фактически, эта модель может нагревать и кипятить воду на 50% быстрее, чем обычная безиндукционная электрическая варочная панель.

Таким образом, с этой моделью вы можете сэкономить электроэнергию, а приготовление пищи отнимет у вас меньше времени. Результаты аналогичны газовой варочной поверхности, за исключением того, что она безопаснее для всей семьи, включая детей и домашних животных.

Кроме того, еще одна интересная особенность заключается в том, что в этой плите есть функция определения посуды и автоматический выбор размера. Это означает, что элемент определяет размер вашей кастрюли или кастрюли и нагревает только эту область, чтобы не тратить энергию.

Даже дизайн довольно приятный, потому что не выглядит дешевым. Стеклянное сенсорное управление и элегантный дизайн фона делают настройку приготовления более удобной, а также придают посуде современный и качественный вид.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая плита и микроволновая печь: Frigidaire Комплект для кухни из 2-х частей из нержавеющей стали 
  • Размер диапазона: 30 дюймов
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Объем духовки: 5.3 куб. футов
  • Горелки / элементы: 4

(просмотреть больше изображений)

Если вы ремонтируете свою кухню или переезжаете на новое место, возможно, вам захочется приобрести подходящий кухонный гарнитур с комбинированной индукционной плитой и духовкой Frigidaire, а также подходящую микроволновую печь из нержавеющей стали.

С помощью этих двух предметов вы можете приготовить и запечь практически все, о чем только можете подумать!

Это хороший недорогой способ получить сразу две необходимые бытовой техники. Духовка и варочная панель являются отдельно стоящими и полностью отделаны нержавеющей сталью. Они выглядят современно и стильно, но также оснащены светодиодной подсветкой и цифровыми кнопками управления.

Микроволновая печь высокого качества имеет 1.6 Cu. Емкость Ft. Он имеет внутреннюю светодиодную подсветку, а также нижнюю светодиодную подсветку, которая идеально освещает вашу варочную панель.

Что касается духовки и кухонной плиты, то ее характеристики очень похожи на все остальные продукты Frigidaire, которые я только что рассмотрел.

4 нагревательных элемента довольно мощные и обеспечивают равномерный нагрев, поэтому вам не нужно беспокоиться о переваренной или недоваренной еде, как с газовой варочной панелью.

Элементы управления довольно просты в использовании, но опять же, если вы нажмете слишком сильно, вы можете случайно испортить настройки.

Чтобы помочь вам, эта варочная панель также оснащена настоящей технологией температурного плавления, которая просто означает, что она может поддерживать еду в тепле и обеспечивает очень точный низкий нагрев для приготовления нежных ингредиентов и соусов.

С точки зрения безопасности, эта индукционная варочная панель нагревается только прямо под посудой, поэтому, если вы дотронетесь до других элементов, они останутся прохладными.

Этого агрегата будет как раз для комфортного приготовления разнообразных блюд на каждый день. Под духовкой есть ящик для хранения, в котором вы можете хранить некоторые из ваших кухонных принадлежностей и выпечки. В ассортименте также есть функция быстрой самоочистки в течение 20 минут, которой достаточно, чтобы удалить всю грязь.

В целом, это очень качественный продукт Frigidaire со всеми необходимыми современными функциями без лишних затрат.

Проверьте последние цены здесь

Вот Как приготовить рамен в микроволновке | Пошаговое руководство + способы сделать его еще вкуснее

Комбинированный набор Frigidaire Air Fry vs Frigidaire

Сравнивая эти два популярных индукционных блока Frigidaire, я хочу сначала сказать о том факте, что они похожи с точки зрения производительности, горелок и функций.

Единственное, что отличает модель фритюрницы Frigidaire от других, - это новая современная духовка для жарки на воздухе. В отличие от отдельно стоящей модели в комбинированном наборе, которая не является конвекционной печью, модель для жарки на воздухе намного практичнее, если вы любите готовить и выпекать здоровые продукты без масла.

Но если вам не очень нравится вкус жареных на воздухе продуктов, возможно, вам не понадобится эта функция, и вы выберете комбинацию из микроволновки.

Набор очень практичен, если вы планируете менять свои приборы и хотите, чтобы они выглядели обтекаемыми, поскольку оба прибора имеют красивую отделку из нержавеющей стали.

Оба устройства имеют одинаковый размер и имеют кнопки цифрового управления, расположенные сзади, а не спереди, как у первой модели, которую я рассматриваю. Это делает их практичными, потому что вы с меньшей вероятностью нажмете чувствительные кнопки по ошибке.

Элементы управления на модели воздушной фритюрницы меньше и расположены ближе друг к другу, поэтому вы можете предпочесть разнесенную конструкцию серии Frigidaire FFMV.

Суть в том, что оба являются хорошими вариантами, но это зависит от того, нужен ли вам набор или нет, и действительно ли вы используете фритюрницу.

Лучший индукционный диапазон с WIFI: LG LSE4617ST
  • Размер диапазона: 30 дюймов
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Объем духовки: 6.3 куб. футов
  • Горелки / элементы: 4 + 1 зона подогрева

(просмотреть больше изображений)

Ни один обзор не будет полным без задвижной индукционной печи и плиты. Поскольку все больше и больше потребителей ищут ассортимент, который можно интегрировать с кухонными шкафами, LG выпустила модель LSE4617ST.

Это выдвижная плита из нержавеющей стали и духовка с такими интеллектуальными функциями, как подключение к WIFI.

В этой линейке LG есть 4 нагревательных элемента и круглая зона подогрева, в которой вы можете хранить продукты, например супы, в тепле, пока не закончите готовить все остальное.

Эта функция чрезвычайно полезна для занятых домашних хозяйств или в тех случаях, когда вы готовите обед из трех блюд.

С первого взгляда можно сказать, что этот прибор из нержавеющей стали выглядит хорошо сделанным и прочным. Индукционная варочная панель долговечна и не выглядит слишком хрупкой.

Это стекло сложно расколоть, поэтому не нужно беспокоиться о том, что будьте осторожны при использовании диапазона.

Что мне также нравится, так это прочные ручки. Если вам не нравятся сенсорные цифровые элементы управления, вы оцените эти ручки старой школы, которые гарантируют, что вы можете установить правильную температуру.

Кроме того, под каждой горелкой есть светодиодный индикатор, который показывает уровень мощности, поэтому вы не тратите впустую энергию и не используете больше тепла, чем необходимо для каждого конкретного блюда.

В конце концов, если вы хотите быстро вскипятить воду, вам не нужны и другие конфорки на максимальной мощности, а только одна.

Конфорки мощные, так как варочная панель имеет мощность 4.0 кВт, поэтому эта серия LG отлично справляется с быстрым вскипанием воды.

Духовка тоже просторная и крупнее, чем у Frigidaire в обзоре. Итак, если вы любите выпечку и жарение, вы оцените возможность использования сковород большего размера. Встроенный конвекционный вентилятор равномерно распределяет тепло, поэтому выпечка получается безупречной.

Вы также получаете две решетки для духовки и дополнительную выдвижную решетку, которая выступает в виде выдвижного ящика и значительно упрощает перемещение горячей посуды, а также делает ее безопаснее.

Основная претензия к этому продукту - цена: он очень дорогой по сравнению с аналогичными продуктами таких брендов, как Kenmore.

Тем не менее, вы получаете управление по Wi-Fi, поэтому вы можете управлять духовкой на расстоянии, даже если вас нет дома. Это означает, что вы можете быть уверены, что ваш мясной рулет или яблочный пирог никогда не пригорит.

Проверить цены и наличие здесь

Навынос

Лучшая индукционная духовка и варочная панель - это обязательный кухонный прибор, и он намного лучше, когда выглядит как одна индукционная кухонная плита.

Это не только практичнее и аккуратнее, но и эффективнее. Пока вы выбираете правильный вариант для покупки, вы ни за что не пожалеете о том, что опробовали эту новую технологию для приготовления пищи.

Вы не только будете готовить быстрее, но и сможете одновременно готовить и запекать одновременно с точными настройками температуры!

Скорее иметь небольшую индукционную плиту вместо прилавка? Проверить мой обзор индукционной варочной панели NuWave Precision

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Индукционная варочная поверхность: плюсы и минусы

При проектировании кухни сразу возникает вопрос о выборе техники. Одна из самых важных составляющих кухонной бытовой техники – варочная поверхность. О покупке плиты нужно позаботиться заранее, потому как она врезается в готовую столешницу.
Сейчас на пике популярности среди разных видов варочных поверхностей – индукционная плита. По продажам индукция превосходит даже электрические плиты.

Почему же люди так доверяют именно этому новшеству?
Принцип работы индукционной варочной поверхности существенно отличается от электрической плиты и, тем более, от газовой. В качестве нагревательного элемента используется индукционная катушка, которая образует электромагнитное поле. Кухонная посуда нагревается непосредственно от этого поля, при этом сама поверхность плиты остаётся холодной.

Чем хорошая такая схема? Между нагревательным элементом и посудой отсутствует посредник в виде поверхности плиты, потери тепловой энергии минимальны при таком способе.

Плюсы индукционной плиты

Основной плюс индукции кроется в ее принципе работы, однако, это не единственное, что порадует обладателей этого вида техники.

• Высокий коэффициент полезного действия – у индукционной плиты он достигает около 90%.
• Безопасность – нагреваются только конфорки плиты, сама поверхность остаётся холодной или температура не превышает 20 градусов.
• Плавная регулировка нагрева конфорки – благодаря этому еда готовится равномерно, посуда не перегревается. Также есть возможность готовить при низкой температуре (например, когда нужно растопить шоколад или масло).
• Нагрев помещения исключён, так как нет открытого огня.
• Экономичный расход потребления энергии – при снятии посуды с конфорки нагрев прекращается, соответственно, электричество не потребляется.

Особенности

Как и любая техника, индукционная плита тоже имеет ряд особенностей, а иногда даже и минусов. Что же нужно знать будущему владельцу перед покупкой техники?

Цена на индукционные плиты значительно выше, нежели на электрические. Это компенсируется меньшим расходом потребления электричества, но при покупке человек рассчитывает на определённый бюджет, поэтому нужно быть готовым к такой особенности.

Потребуется специальная ферромагнитная посуда, предназначенная для индукции, это также может стать дополнительным источником затрат.

Для некоторых людей препятствием может стать магнитное воздействие плиты, которое по сей день изучено не до конца. На данный момент не выявлено угрожающих здоровью воздействий индукционных плит.

Типы индукционных плит

Встраиваемая Портативная Без конфорок
Среди всех индукционных плит встраиваемая – самая эргономичная и популярная. Очень проста в установке и подключении. Обычно такая плита состоит из двух конфорок, отличается невысокой стоимостью и портативностью. Подключается к розетке. Такая плита не сильно распространена из-за дороговизны. На ней нет конфорок, плита самостоятельно распознаёт посуду и испускает магнитные волны именно на это место.

Если Вы решили обновить кухонную технику и гарнитур, то начните с выбора исполнителя для будущей кухни. Разместите заявку на нашем портале и лучшие производители кухонь, столешниц и фартуков Санкт-Петербурга предложат вам лучшие ценовые варианты.

как работает, плюсы, минусы, как выбрать

Бытовые плиты до недавнего времени разделялись только по принципу работы – газ или электричество, и при покупке не возникало вопросов по поводу того, как работает та или иная модель. Но сегодня, с разработкой новых технологий и совершенствованием бытовой техники, производители предлагают потребителям привычные агрегаты, и современные модернизированные образцы.

Индукционные плиты – результат модернизаций привычной бытовой техники. Стоит подробнее изложить факты о том, как они работают и что из себя представляют. Физическое действие распространяется только на варочную поверхность, духовой шкаф – электрический с тепловыми нагревательными элементами.

Как работает индукционная плита

Может показаться странным принцип работы такого вида оборудования, ведь в процессе нагрева греется посуда, а не конфорка. Секрет заключается в использовании физического явления в работе оборудования.

Здесь используется технология индуцирования вихревых токов на установленный металлический предмет. Такой результат создаётся магнитными полями частоты от 20 до 100 кГц.

Внешне – это стеклокерамическая варочная поверхность, с сенсорными регуляторами температуры. На оборудовании устанавливают таймеры приготовления, кнопки блокировки панели.

Использование такой техники подразумевает приобретение специальной металлической посуды. Плиты работают и с привычной металлической утварью, но тогда расход электроэнергии и время приготовления блюд могут увеличиваться.

В чём секрет посуды, предназначенной для использования на таком оборудовании? Секрет заключается в строении дна кастрюль или сковородок. Дно такой посуды толстое и в его строении заложен слой из ферромагнитного материала.

В доме у хозяйки уже могут быть такие приборы. Современные образцы обозначаются специальным знаком спирали, который означает совместимость с индукцией.

Посуда старого образца тоже используется на таком оборудовании, и если знака нет, то её пригодность проверяется прикладыванием ко дну магнита. Если намагничивание происходит – то этот экземпляр подходит для дальнейшего использования.

Плюсы и минусы индукционных плит

Приборы с технологией индукционного нагрева, в среднем, стоят дороже нагревающихся стеклокерамических поверхностей. Стоит ли переплачивать? И какие преимущества покупатель получит после приобретения?

Преимущества:

  1. Пониженный уровень потребления электроэнергии. Температура нагрева задаётся одновременно с включением конфорки, предварительного разогрева не требуется, всё напряжение отдается сразу посуде.
  2. Диаметр посуды не ограничен. Если для керамических подбор посуды зависит исключительно от диаметра конфорок, то здесь нагрев происходит только по соприкасающейся поверхности, установленного предмета. Ручки посуды не нагреваются, тепло выделяемое конфорками не расходуется бесполезно.
  3. Безопасно. В суматохе хоть раз у каждого человека возникала ситуация, когда он забывал выключать плиту. После таких случаев конфорки перегорали, набегали немалые цифры на показателях электросчётчиков. Варочные панели такого вида предотвращают возникновение опасных ситуаций. Без установленной на них посуды они не могут работать и отключаются. Панель при работе не нагревается, она нагревается только от дна посуды.
  4. Уменьшение или увеличение уровня температуры происходит моментально.
  5. Покрытие плиты – стеклокерамика. Уход за ней доступен любой хозяйке, использующей специальные чистящие средства и скребки.

В противоположность преимуществам индукционного нагрева существуют и отрицательные отличительные черты:

  1. Высокая цена. Да, такое оборудование обойдётся при покупке дороже в 1,5 – 2 раза, но стоит задуматься о будущем снижении расхода электроэнергии. Правильно подобранная плита окупится за ближайшее время. Но выбирать дорогие образцы тоже не стоит, функции, заявленные в характеристиках, в быту не используются.
  2. Если в доме так и не нашлось подходящей посуды, то придётся обновлять весь ассортимент – сковородки, кастрюли, сотейники и т.д. Кухонная утварь, подходящая для такого вида бытовой техники стоит дороже, что понесёт дополнительные траты средств.

Недостатков не так уж и много, и все они касаются финансовой стороны. Но однажды вложив средства в покупку, экономить на электроэнергии можно еще на протяжении нескольких лет.

Проблемы

Плиты, работающие на технологии индукционного нагрева, не были востребованы долгое время на рынке бытовой техники. И причина не только в высокой цене, но и в мифах и предрассудках.

Вред организму человека

Мнение о том, что технология, заложенная в принцип работы оборудования, может наносить вред организму человека. Люди опасались, что магнитное поле, создаваемое при работе, влияет на внутренние органы. Для того, чтобы разрушить ложные мнения, сложившиеся в отношении индукционных панелей, производители сравнили мощность образующихся полей от данного аппарата и от бытового фена для волос, которым хозяйки пользуются довольно часто.

Результаты были невероятными. Фен создаёт поле с показателем 2000 микро Тесла, а варочная поверхность – 22 микро Тесла – это почти в 10 раз меньше! Сила такого магнитного поля не может повлиять на здоровье человека никаким образом!

Включение плиты от любого металлического предмета

Люди считают, что любой металлический предмет может спровоцировать включение конфорки и будет нагреваться. Это утверждение не верно.

Как уже было сказано, для работы необходима посуда способная притягиваться под действием магнита, но не все металлические кухонные приборы обладают такими качествами.

Датчики, встроенные в конструкцию плиты настроены на минимальный диаметр – 8-12см. В том случае, если площадь нагреваемой поверхности меньше этого показателя, то нагрев производиться не будет.

Нагреваются металлические предметы под плитой

Ошибочное мнение, что установка встраиваемой панели не может быть над другими устройствами или любыми металлическими поверхностями.

Да, создаваемое электромагнитное поле, в теории, приводит к нагреву предметы на поверхности и под ней. Это утверждение имело место в то время, когда индукционные плиты только начали производить.

Современные модели оснащены магнитным теплоотводом, расположенным в нижней части корпуса варочной панели. Его предназначение – блокировка проникновения магнитных полей через нижнюю часть корпуса.

Поэтому сегодня производители выпускают и комбинированные модели с духовыми шкафами, и рассчитанные для встраивания в кухонную мебель над посудомоечными машинками или другим оборудованием.

Как выбрать индукционную плиту

Как и у других бытовых приборов, у индукционных поверхностей есть характеристики, способные повлиять на выбор того или иного товара в магазине – это конструктивные, функциональные характеристики, наименование производителя и цена.

К особенностям конструкции при выборе плит относится: отдельно стоящее оборудование в комбинации с духовым шкафом, настольные или встраиваемые модели, размер и форма оборудования.

Отдельно стоящие бытовые приборы, с индукционным нагревом, сегодня встречаются в магазинах редко, не более 20 экземпляров. Такие модели не требуют дополнительно приобретать духовые шкафы, устанавливаются в любое свободное место, не занимают пространство на столе, и не встраиваются в столешницу.

Настольные аппараты – это оборудование с одной или двумя конфорками, не более. Они не требуют дополнительных условий в установке, помимо этого некоторые модели рассчитаны на работу под напряжением 220W.

Ассортимент представленных в магазинах встраиваемых моделей индукционных приборов невероятно широк. В интернет магазинах количество предлагаемых моделей еще больше. Встраиваемые модели привлекательно выглядят в комплекте со всем обустройством кухни, не требуют отдельного места для установки.

Формы бытовых приборов – привычные квадратные или прямоугольные, но встречаются и шестиугольные встраиваемые модели. Размеры способны соответствовать пожеланиям любого потребителя. Главное условие, прежде чем отправляться в магазин за покупкой стоит точно измерить место, куда агрегат будет установлен.

Функциональные характеристики, требующие внимания при выборе:

  • количество конфорок и их расположение;
  • присутствие комбинации в устройстве, конфорок индукционных и с нагревательным элементом. Для одних пользователей совмещенное устройство скажется положительно, ведь старую посуду выкидывать не придётся, а для других послужит отказом от этой модели.
  • блокировка сенсорной панели, функция, которая обезопасит дом с маленькими детьми от неприятных последствий;
  • защитное отключение, опция, при наличии которой убежавшая из кастрюли жидкость спровоцирует отключение системы и пригорания к поверхности не произойдёт. Отключение происходит и при попадании посторонних предметов на панель управления;
  • таймер отключения, позволит запрограммировать плиту на необходимое время, и отвлечься на другие дела. Она сама отключит конфорку и оповестит сигналом о выполнении программы;
  • индикатор остаточного тепла говорит о том, что поверхность нагрелась от поверхности посуды. Он горит на протяжении того времени, пока поверхность остывает, и тухнет, когда она становится безопасной;
  • многоступенчатая регулировка мощности конфорки. большее количество ступеней регулировки – даёт возможность точнее настроить температуру приготовления;
  • PowerBoost – это функция, которая увеличит мощность включенной конфорки за счёт соседней, на 50%;
  • функция поддержания температуры сохраняет приготовленные заранее блюда в заданном температурном режиме;
  • функция паузы временно останавливает приготовление, чтобы продолжить его нажатием одной лишь кнопки, с сохранением всех установленных режимов приготовления.
  • индукция без границ разрешает установку на поверхность кухонную утварь любого диаметра.

Ценообразование

На стоимость индукционных плит влияют: производитель, функциональность, размер, количество конфорок, дизайн, конструкция. Прежде чем отправляться за покупкой, нужно чётко определить требования к будущему основному бытовому прибору на кухне.

Основываться только на известность производителя не рационально, изготовители оборудования могут не рекламировать продукцию. Ориентация по цене может быть не актуальна тоже. Магазины устанавливают цены в зависимости от своих желаний.

Учитывать функциональность заинтересовавшей модели будет правильно. Дополнительные функции увеличивают цену, поэтому стоит учесть необходимость той или иной опции в своём быту.

Меры предосторожности

Индукционная плита – прибор, который работает посредством питания от электрической сети. И как любое другое электрооборудование должно использоваться с соблюдением мер предосторожности.

  1. Подключение должно быть только к сети, с соответствующим напряжением, указанным в характеристиках.
  2. Блокировка воздухозаборной панели может привести к перегреву оборудования.
  3. Оборудование необходимо защищать от попадания воды под корпус.
  4. Производить очистку такого прибора необходимо предварительно отключив его от сети.
Реклама от спонсоров: // // //

Amazon.com: Портативная настольная индукционная варочная панель Duxtop 1800 Вт, Gold 8100MC / BT-180G3: Электрические настольные горелки: для дома и кухни

Я купил этот продукт, потому что моя стандартная плита, сдаваемая в аренду, слишком долго нагревает мои кастрюли, особенно для приготовления макарон, томатного соуса и супов.

ПРОФИ:

Индукционная посуда

Для использования этого продукта индукционная посуда может не понадобиться. Металл, необходимый для работы с ним, просто должен обладать магнитными свойствами. Собственно, будет ли магнит приклеиваться к основанию горшка? У меня есть стальной горшок 10-летней давности от Kitchen Stuff Plus, который отлично с ним работает, но если вы хотите душевного спокойствия или у вас еще нет посуды, просто купите посуду, специально разработанную для индукции.

Устройство также сообщит вам, совместима ли кастрюля с индукционным нагревом. Если вы включите это устройство, не поставив на него горшок, оно будет издавать звуковой сигнал, пока вы не поставите на него горшок. Если кастрюля / сковорода несовместима с индукцией, она все равно будет издавать звуковой сигнал с кодом. В руководстве по эксплуатации есть список этих кодов, и один из них сообщает вам, подходит ли горшок для индукции. Я поставил на него горшок t-fal, и, конечно же, он продолжал пищать, и код сказал, что он не совместим с индукцией.

Кипящая вода и т. Д.

Вода нагревается ОЧЕНЬ быстро с этим устройством.Я установил значение 10, и моя вода закипела в течение 3 минут. Кастрюля из нержавеющей стали, которую я использовал, немного меньше верхней части этого устройства, и я наполнил ее водой примерно на 7 дюймов.

Например, когда вода нагревается до кипения, и вы бросаете в нее макароны, вода только падает после кипения, может быть, на 20 секунд, а затем снова закипает. Это намного быстрее, чем моя плита, сдаваемая в аренду, что может занять минуту или больше.

Я тоже приготовил томатный соус и даже бросил тонны нарезанной моркови, красного болгарского перца, грибов и приправ, температура почти не колебалась.

Горячий на ощупь / Холодный на ощупь

Это правда, что поверхность этих устройств не нагревается сама по себе. Если вы какое-то время держите на нем кипящую воду и выключите его, кипение немедленно прекратится. Но верх устройства, на котором стояла кастрюля, очень горячий, но не горит на ощупь, но это из-за кастрюли, а не устройства. Но остывает ОЧЕНЬ быстро. Я смог прикоснуться к верхней части своего устройства примерно через 30 секунд после того, как вынул горшок. Он был все еще теплым на ощупь, но не горячим.

Counter Top Use

Устройство не нагревается ни под ним, ни с той стороны, которую я мог чувствовать. Также есть маленькие ножки на каждом углу, чтобы держать его немного, но тоже не на прилавке. Будьте готовы освободить место для этого зверя. Он довольно большой.

МИНУСЫ:

Шум вентилятора

Вентилятор этого устройства ОЧЕНЬ громкий. Отвлеченно громко. На ум приходит фен, но он не такой громкий, но теперь вы подумаете о феном, когда услышите звук вентилятора на этом устройстве 🙂

Звуковой сигнал

Этот звуковой сигнал ни в коей мере не изящный.Это довольно неприятно, но оно гарантирует, что у меня есть горшок, прежде чем я его включу, так что это так. В этом отношении они могли бы получить некоторые рекомендации от производителей мобильных телефонов. Идеально было бы что-нибудь более приятное.

Высота

Аппарат довольно высокий на столе. Он немного меньше старомодного видеомагнитофона. Возможно, с итерациями будущие версии этого продукта, естественно, станут тоньше.

Мощность

Это устройство имеет высокую мощность. Я настоятельно рекомендую использовать только вилку.Мы все могли надеяться, что подобные устройства будут потреблять меньше энергии в будущем. Все эти устройства имеют указанные диапазоны мощности, так что это ни в коем случае не вина компании.

Все это говорит о том, что я думаю, что индукционные устройства великолепны и намного более эффективны, чем обычные плиты. Они НАМНОГО более энергоэффективны. Я думаю, что причина того, что они не прижились быстрее, - это недружелюбное название «индукция». Обычный человек вообще не может относиться к этому, и это слишком научное звучание. Однако альтернативное название не приходит в голову.

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей и диапазонов

Индукционное преимущество
Никакая другая технология приготовления пищи, которую мы тестировали, не была быстрее, чем самые быстрые индукционные элементы - мы говорим, что на 2–4 минуты быстрее, чем у конкурентов, чтобы довести 6 литров воды до почти кипения. Изменяет жизнь? Возможно нет.

Вопреки распространенному мнению, индукционные варочные панели могут нагреваться, но тепло передается от кастрюли к стеклу за счет теплопроводности, так же, как горячая сковорода передает тепло столешнице, если вы поставите ее в состояние покоя.Как только вы снимете кастрюлю, нагрев прекратится. А поскольку тепло передается от сковороды к варочной панели, поверхность стекла никогда не нагревается так, как на традиционной излучающей электрической плите. И если вы по ошибке включите индукционную горелку без кастрюли, она не нагреется - хорошая мера безопасности.

Вам нужна подходящая посуда
Если вы покупаете новую посуду, ищите кастрюли и сковороды с пометкой «индукционная». Если вы хотите узнать, будет ли ваш существующий арсенал посуды работать с индукционной плитой, используйте магнит, чтобы проверить, сильно ли он прилипает к дну ваших кастрюль.Если это так, он будет работать на индукционной горелке.

Что это за шум?
«Жужжание или гул - обычное явление, которое часто становится громче при более высоких настройках», - говорит Тара Касарегола, которая курирует тестирование плит и варочных панелей для отчетов Consumer Reports. «И мы часто слышим щелчки элементов электроники при более низких настройках, а также звук охлаждающего вентилятора для электроники». Тяжелые сковороды с плоским дном помогают снизить вибрацию, вызывающую шум.

Выкопайте свой циферблатный термометр
Магнитное поле индукционной варочной панели может мешать работе цифрового термометра для мяса, поэтому вам может понадобиться аналоговый термометр - старомодное решение современной проблемы.

Чтобы узнать больше об индукции, см. Наши руководства по покупке варочных панелей и кухонного оборудования. Члены CR также могут просматривать наши рейтинги индукционных варочных панелей и плит. Здесь мы выделили лучший индукционный диапазон в наших рейтингах, а также лучшие 30-дюймовые и 36-дюймовые индукционные варочные панели.

Лучшая портативная индукционная варочная панель на 2021 год

Портативные индукционные варочные панели позволяют готовить или поддерживать еду в тепле практически в любом месте, где есть розетка: в общежитии, доме на колесах или обеденном столе.Хорошая индукционная плита должна готовить еду равномерно, иметь интуитивно понятные настройки и легко чиститься. Проведя более 60 часов исследований и испытаний, мы уверены, что Duxtop 9100MC - лучшая портативная индукционная варочная панель и надежная дополнительная горелка для небольших или загруженных кухонь. Эта модель по умеренной цене быстро нагревается и готовит более равномерно, чем у конкурентов. Его простой в использовании интерфейс позволяет вам выбирать между режимом мощности для общего приготовления и температурным режимом для конкретных задач, таких как жарка.

Важное примечание: если у вас есть кардиостимулятор, большинство производителей рекомендуют проконсультироваться с врачом перед использованием индукционной горелки.

Наш выбор

Duxtop 9100MC

Эта недорогая индукционная горелка нагревается равномерно, поэтому вам придется меньше перемешивать. Гладкая варочная панель из стеклокерамики оснащена большими кнопками, которые легко читать и упрощают программирование.

Duxtop 9100MC обладал лучшим сочетанием скорости, равномерного нагрева и приятного в использовании интерфейса из всех протестированных нами варочных панелей, и все это по конкурентоспособной цене.Duxtop позволяет интуитивно и точно настраивать режим мощности, температуру и таймер. Эта варочная панель также имеет ряд функций безопасности, которые предотвращают перегрев и предупреждают вас, если ваша посуда не подходит для индукционного приготовления. Хотя по периметру есть несколько щелей, очистить ее несложно. Duxtop временами бывает немного шумным, но мы не обнаружили, что это слишком беспокоит.

, занявшее второе место

Портативная индукционная варочная панель IKEA Tillreda

Эта модель приготовила самый быстрый стейк и равномерно подрумянила его, но ее не так просто запрограммировать, как у конкурентов.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 0 долларов.

Хотя мы предпочитаем немного более дорогой Duxtop 9100MC, варочная панель IKEA Tillreda хорошо зарекомендовала себя в большинстве наших кулинарных тестов. Он вскипятил 1 литр воды всего за 4 минуты (примерно на 30 секунд быстрее, чем Duxtop) и очень равномерно поджарил мясо. Эта модель имеет абсолютно гладкую стеклокерамическую поверхность без каких-либо щелей, что делает ее особенно удобной для чистки. Однако мы не нашли его таким простым в использовании.Для начала, руководство не однозначно, поэтому вам придется разобраться в программировании методом проб и ошибок. Кнопки маленькие и их трудно читать, и прежде чем вы сможете начать готовить на Tillreda, вам нужно нажать кнопку разблокировки. В то время как у других конфорок есть круги размером с кастрюлю, чтобы помочь с размещением посуды, у Tillreda есть маленький кружок в центре, который вы должны совместить с центром вашей сковороды.

8 лучших индукционных варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

И повара для гурманов, и повара-повара могут воспользоваться индукционной варочной панелью. Он не только защищает от беспорядка, но также может быть установлен в различных домах и на кухне. В отличие от электрических версий, они не используют излучающую катушку для нагрева. В отличие от газовых моделей, им тоже не требуется пламя. Вместо этого каждая из этих индукционных варочных панелей использует электромагнитные поля для отвода тепла и приготовления вкусной еды для вашего стола.

Преимущество этого типа техники заключается в том, что тепло передается непосредственно посуде и прекращается, как только вы снимаете кастрюлю или сковороду. Пригоревшие разливы также не представляют проблемы, что удобно независимо от того, готовите ли вы на своем кухонном острове или в доме на колесах.

Здесь лучшие индукционные варочные панели для любого устройства и типа шеф-повара.

Окончательный вердикт

Когда дело доходит до индукционной варочной панели, нашим лучшим выбором является GE PHP9036SJSS (см. Home Depot), которая предлагает четыре конфорки, интуитивно понятное цифровое управление и возможности эффективного нагрева.Эта модель проста в эксплуатации и может работать с крупногабаритной посудой или сковородой. Если вы хотите тратить меньше, Empava EMPV-IDC24 (см. Walmart) не имеет возможности синхронизировать многие горелки, но предлагает четыре элемента для приготовления пищи и большую мощность по более низкой цене.

Портативный и встроенный

Индукционная варочная панель имеет портативную или встроенную конструкцию. Подходящий для вас дизайн будет зависеть от того, где вы планируете использовать варочную панель, и от ваших личных потребностей.Переносную модель можно отключить от сети и хранить в шкафу, как и другой небольшой прибор, что делает ее отличным выбором для любого домашнего хозяйства, которое хочет немного расширить свое пространство для приготовления пищи или жить в небольших размерах. Встроенная варочная панель впишется прямо в вашу столешницу и устранит необходимость в полном ассортименте. Варочная панель этого типа может иметь несколько конфорок, но заранее стоит дороже.

Количество конфорок

Индукционная варочная панель может иметь от одной до шести конфорок.Обычно портативные варочные панели имеют всего одну или две, а встроенные - более четырех или пяти. Делая покупки, вы должны учитывать, что вы собираетесь готовить на своей плите, и тип посуды, которая у вас есть. В то время как для индукционной варочной панели потребуется совместимая посуда, работающая по магнитной технологии, независимо от ее размера, варочная панель с четырьмя или пятью конфорками даст вам больше места для приготовления пищи. Это будет идеально в ситуации, когда вы хотите вскипятить большую кастрюлю с водой или приготовить несколько сторон.

Уровень мощности

Мощность вашей варочной панели повлияет на процесс приготовления. Модель с большей мощностью позволит вам быстро вскипятить кастрюлю с водой или поджарить кусок мяса, а модель с меньшей мощностью подойдет для кипячения. Мощность измеряется в ваттах, и если у вашей индукционной варочной панели несколько конфорок, мощность этих конфорок может варьироваться, так что вы можете одновременно готовить несколько блюд. Конфорки варочной панели могут достигать мощности от 1300 до 5400 Вт, и обычно вы можете установить уровень мощности так же, как и размер пламени в модели с газовым двигателем.Чтобы найти правильные настройки мощности, подумайте, что вы хотите регулярно готовить на своей плите.

Синхронизация горелки

Чтобы разместить посуду большего размера, на некоторых индукционных плитах есть горелки, которые могут синхронизироваться друг с другом. По сути, эти горелки объединяются для создания более обширной зоны приготовления пищи. Эту функцию обычно можно найти в умных или высококачественных моделях, а также в моделях, которые можно установить над настенной духовкой. Это полезно, когда вы развлекаете, разогреваете гарниры и готовите большие блюда, например пасту с фрикадельками.

Приготовление под руководством

Если у индукционной варочной панели есть функция управляемого приготовления, она отрегулирует настройки температуры за вас. В некоторых случаях функция управляемого приготовления следует за определенным рецептом, который синхронизируется с устройством. Другие модели просто считывают размер и форму вашей сковороды и регулируют температуру, пока вы жарите, тушите или тушите блюдо. Чтобы опробовать эту функцию, выберите высококлассную или умную варочную панель и знайте, что она пригодится, если вы новичок в кулинарии и хотите добиться успеха.

Блокировка управления

Индукционные варочные панели обычно оснащены множеством функций безопасности, но только некоторые из них имеют блокировку управления. Эта функция блокирует установленные вами настройки температуры, чтобы вы случайно не натолкнулись на них и не увеличили нагрев, которым нагревается сковорода. Независимо от того, есть ли у вас в семье дети или вы часто развлекаетесь, эта функция гарантирует, что ваша плита используется правильно и в нужное время.

Как очистить индукционную варочную панель?

Чтобы очистить индукционную варочную панель, сначала убедитесь, что она выключена и остыла.Когда варочная панель остынет, вы можете использовать самодельный чистящий раствор или универсальное чистящее средство с обезжиривающим средством для варочной панели. Вы должны аккуратно распределить или распылить раствор на поверхность, избегая использования грубых чистящих средств или абразивных подушек. Затем окуните мягкую губку или ткань в пресную воду и вытрите весь раствор. Если твердые, запеченные пятна все еще присутствуют, устраните их с помощью пищевой соды и уксуса. Дополнительные советы по очистке см. В нашем руководстве по очистке стеклянной варочной панели.

Можно ли использовать чугун на индукционной плите?

Нельзя использовать чугунную посуду на индукционной плите по двум причинам.Во-первых, ваша посуда должна быть совместима с магнитами внутри варочной панели, чтобы сковорода передавалась теплом. По этой причине многие индукционные варочные панели поставляются с совместимой кастрюлей или сковородой, или владельцы выходят и покупают набор для себя. Во-вторых, гладкая верхняя часть индукционной варочной панели довольно хрупкая и поцарапается, если вы нанесете на нее чугун. Чтобы сохранить стильную поверхность, лучше использовать мягкую посуду, не использовать жесткие или абразивные чистящие средства и как можно больше не тянуть посуду за варочную панель.Подробнее об этом читайте в нашем руководстве о том, чего нельзя делать с керамической или стеклянной варочной панелью.

Какие недостатки у индукционной варки?

Хотя индукционная варочная панель так же точна, как и газовая, с точки зрения управления, по сравнению с ней она может быть дорогостоящей. Мало того, что сама варочная панель стоит дорого, но и совместимая посуда может добавить к цене. Еще один недостаток индукционного приготовления в том, что очень быстро . Хотя это хорошая функция для шеф-повара в условиях ограниченного времени, многим новичкам в индукционной кулинарии придется привыкнуть к тому, как быстро она нагревается и нагревается до сковороды, чтобы они не поджигали пищу.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce. На протяжении всей своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого в сфере быта и образа жизни. Она заядлый домашний повар с большим опытом приготовления пищи на газе, электричестве и гладких поверхностях.

Лучшая портативная индукционная варочная панель для приготовления пищи без плиты

В индукционной готовке есть за что полюбить, особенно когда вы можете использовать ее где угодно, с доступом к розетке.Вооружившись лучшей портативной индукционной варочной панелью, вы можете превратить любую стойку или стол в плиту и варить, поджаривать, тушить и жарить так же, как на полноразмерном приборе. Портативные индукционные варочные панели имеют элегантный дизайн, их легко чистить и безопасно использовать без дополнительного риска возникновения открытого пламени. Они очень быстро достигают нужной температуры и обеспечивают гораздо большую точность и контроль температуры, чем стандартные электрические или газовые плиты. Кроме того, они эффективны: благодаря тому, что варочная емкость является источником тепла, индукционные варочные панели потребляют примерно на 10 процентов меньше энергии, чем электрические конфорки, и до половины энергии газа.

Переносная индукционная горелка может подойти вам, если вы хотите добавить дополнительные поверхности для приготовления пищи на небольшую кухню или часто проводите большие собрания и обнаруживаете, что у вас заканчивается место на плите. Они идеально подходят для оснащения комнаты в общежитии колледжа или для следующего путешествия по пустыне (намного лучше, чем стандартная плита). А если в вашем прокате плохая электрическая плита, они станут удобной альтернативой для хранения. Но знание того, что вам нужна индукционная варочная панель, - это только начало. Знание, какую модель купить, является основным препятствием.Мы протестировали четыре портативные индукционные горелки с высокими рейтингами и нашли двух победителей: лучшую в целом и бюджетный вариант, если 60 долларов - ваш предел. Найдите победителей ниже, а для получения дополнительной информации о том, как работает индукционное приготовление пищи, а также о нашем методе тестирования, прокрутите страницу вниз.


Содержание

Лучшая портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Duxtop, модель 9600LS
Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Isiler
Как работает индукционная варочная панель?
Как мы тестировали каждую портативную индукционную варочную панель
Другие портативные индукционные варочные панели, которые мы тестировали
На вынос


Лучшая портативная индукционная варочная панель: Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS

Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS

С 20 различными настройками мощности и температуры При настройке (от 200 до 1800 Вт и от 100 ° F до 460 ° F) Duxtop предлагает больший контроль нагрева, чем любая другая модель, которую мы тестировали.Он также лучше всех регулировал свою температуру. Все индукционные варочные панели, которые мы тестировали, поднимали температуру, когда вы их впервые нагревали, но Duxtop быстро регулировал - как после этого первоначального скачка, так и в тех случаях, когда температура снижалась, например, после добавления ингредиентов в горячее масло.

Duxtop также имеет очень простой интерфейс с легко читаемым светодиодным дисплеем, таймер, который можно установить на срок до 10 часов (если таймер не установлен, срабатывает автоматическое отключение машины. через 2 часа), а также функции безопасности, такие как кнопка блокировки для безопасности детей - полезно, если поблизости есть дети, которых соблазняют кнопки.Как и в случае со всеми индукционными варочными панелями, внутри машины присутствует слабый шум вентиляторов, но Duxtop оказался самой тихой из протестированных моделей. Он также был одним из самых простых в очистке не только потому, что в нем нет щелей, в которые могли бы застрять масло и мусор, но и потому, что его стеклянную поверхность было проще всего протереть, не оставляя разводов.

Duxtop - одна из самых дорогих варочных панелей, которые мы тестировали, хотя на нее предоставляется двухлетняя гарантия, тогда как на все другие модели - один год.Это также одна из самых громоздких моделей - самая тяжелая (5 фунтов 12 унций) и самая большая по размеру, примерно 11 на 14 дюймов в ширину и 2,5 дюйма в глубину.


Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Isiler Induction Cooktop

Портативная индукционная варочная панель iSiLER

Эта модель, немного более чем вдвое дешевле, чем у Duxtop-победителя, имеет элегантный минималистский дизайн, проста в использовании и точна. настройки температуры. Панель управления немного труднее читать на расстоянии, потому что она не установлена ​​под углом, как Duxtop, и имеет стандартный цифровой дисплей, а не светодиодный.Есть только девять температурных настроек по сравнению с 20 у Duxtop, и он заметно медленнее саморегулируется во время тестов во фритюре, требуя в два, а иногда и в три раза больше времени, чтобы вернуться к нужному нагреву после масла. остывает после добавления картофеля. Его поверхность, несмотря на то, что она плоская и гладкая, сделана из стекла, как и другие, на ней видны полосы, и для ее тщательной очистки требуется больше усилий, чем кажется необходимым. Тем не менее, это отличная бюджетная индукционная плита.


Как работает индукционная готовка?

При термической индукции пламя или электрический прибор выделяют тепло и, в свою очередь, нагревают посуду, когда она находится сверху.Напротив, индукционная варочная панель использует электромагнитную индукцию, чтобы превратить сковороду в источник тепла. (Сама варочная панель почти не нагревается - после того, как вы вытащите кастрюлю с кипящей водой, она станет теплой на ощупь, но не обжигающей, как газовая плита или электрическая плита для сравнения.) Она работает следующим образом: медь скручивается в спираль. индукционная плита пропускает электрический ток к утюгу в посуде (обратите внимание, что не вся посуда работает на индукционных плитах), и поскольку железо, в отличие от меди, плохо проводит электричество, это электричество выделяется в посуде в виде тепла.

Плюсы и минусы индукционного приготовления

Цифровая панель управления индукционной варочной панелью от Thor Kitchen

Как и в большинстве вещей в жизни, индукционная готовка имеет как плюсы, так и минусы. Кому-то это нравится, кому-то нет, а кто-то даже не понимает, что это такое. Что бы вы ни думали, индукционное приготовление пищи быстро проникает в новейшие дизайны кухонь - и не подает никаких признаков остановки.

Давайте посмотрим на плюсы и минусы индукционного приготовления - и, конечно же, узнаем, что это вообще такое.

Что такое индукционная готовка?

Индукционная готовка - это метод, при котором магнитное поле нагревает металлическую посуду без фактического нагрева поверхности. Хотя это выглядит как обычная стеклянная варочная панель, это намного больше. Под поверхностью вы найдете катушку, в которой есть электрический ток.

Когда сковорода или горшок помещается на горелку, магнитное поле помогает генерировать меньшие электрические токи в металле сковороды, нагревая его.В свою очередь, он начинает готовить вашу еду.

Pro: Поверхность индукционной варочной панели холодная на ощупь

Безопасность всегда имеет большое значение, когда речь идет о кухонной технике, особенно о плите. Многие дети и домашние животные ежегодно получают ожоги из-за печи. Прикасаясь к горелке или плите, когда она включена, или когда остается просто остаточное тепло, ожог остается прежним.

Одним из главных плюсов индукционных варочных панелей является то, что поверхность никогда не нагревается.Таким образом, независимо от того, когда ваш ребенок - или домашнее животное - дотрагивается до конфорки или варочной панели, вероятность того, что он или она получит ожог, равна нулю, поскольку поверхность остается прохладной на ощупь.

Con: вы должны быть осторожны, оставляя его на

Одна из самых больших жалоб на индукционные варочные панели за последние годы заключается в том, что их трудно увидеть, когда они включены. На традиционных варочных панелях вы увидите либо пламя, либо оранжевое свечение, но из-за способа приготовления вы не увидите ничего этого с индукционной варочной панелью.Конечно, поверхность не нагреется, но вы зря тратите энергию.

Производители начали добавлять оранжевое свечение к индукционным варочным панелям, чтобы имитировать типичную варочную панель и сигнализировать о ее включении. Не все модели предлагают это.

Pro: индукционное приготовление быстрее

Знаете ли вы, что индукционные варочные панели могут готовить быстрее, чем любой другой вариант? Приготовление на индукционной плите происходит быстрее, чем на традиционных газовых плитах.

Электрические варочные панели должны ждать, пока элементы нагреют конфорку, а затем конфорка, в свою очередь, должна нагреть посуду, которая в конечном итоге будет готовить вашу пищу.

Газовые варочные панели готовятся немного быстрее, они нагреваются пламенем, а не горелкой. Однако тепла от пламени все же недостаточно, чтобы перевесить быстрые усилия индукционной варочной панели.

Con: вам нужна индукционная посуда

Поскольку индукционное приготовление пищи работает с магнитным полем, важно использовать подходящую посуду. Вам нужно использовать металлы, которые могут использовать этот магнитный ток для нагрева кастрюли или сковороды. Вам повезло, если ваша текущая посуда имеет магнитное дно.Однако если этого не произойдет, вам придется потратить средства на покупку новой посуды.

Связано: Что такое индукционная посуда?

Pro: точное приготовление и контроль температуры

Вы когда-нибудь выключали конфорку, используя электрическую плиту, и оставляли на ней кастрюлю? Если да, то вы знаете, что происходит - ваша еда продолжает готовиться, потому что конфорка горячая. Этого не произойдет с индукционной варочной панелью.

Во-первых, сама варочная панель классная. И да, сюда входит и площадь под горячей посудой. Кроме того, как только вы выключаете конфорку, магнитное поле рассеивается, и на сковороду не поступает ток, который заставляет ее нагреваться и готовиться.

В целом, индукционные варочные панели упрощают управление температурой готовки.

Con: индукционные варочные панели не самые экономичные.

Индукционные варочные панели позволяют повсюду предлагать кухню повсюду, принося массу положительных впечатлений.Они новы на рынке и используются в основном в высококачественных конструкциях. И по этой причине вы обнаружите, что индукционные варочные панели стоят больше, чем ваша средняя варочная панель.

Pro: самая энергоэффективная варочная панель

Хотя изначально покупка индукционной варочной панели может стоить дороже, со временем вы действительно можете сэкономить деньги, выбрав этот тип варочной панели вместо газовой или электрической.

Найдите минутку, чтобы подумать о тепле, которое выделяется, когда вы готовите на кухне.Каждый раз, когда вы включаете плиту, газовую или электрическую, она нагревает поверхность, посуду и кухню. Если у вас есть хорошо вентилируемая вытяжка, вы можете уменьшить количество тепла на кухне, но, как правило, некоторое количество тепла будет ощущаться. В результате системе охлаждения в вашем доме придется работать сверхурочно, чтобы охладить вашу кухню.

А теперь представьте индукционную варочную панель, которая не нагревает варочную панель. Реального выхода тепла нет - значит, ничто не обязательно обогреет вашу кухню.Результат? Ваша система охлаждения будет продолжать работать в обычном режиме.

Со временем это простое изменение между различными типами варочных панелей может позволить вам сэкономить деньги на расходах на электроэнергию.

Индукционные варочные панели уже много лет используются в Европе. Но по мере того, как они начнут проникать на рынок США, вы, вероятно, узнаете все больше и больше о преимуществах, которые они предоставляют. Вы также увидите, что эти преимущества намного перевешивают возможные недостатки.

Итак, если вам понравится варочная панель, которая предлагает вам точный контроль нагрева, безопасную и прохладную поверхность, быстрый метод приготовления и тот, который является энергоэффективным, тогда вам следует рассмотреть все другие плюсы, которые приходят с добавлением индукционной варочной панели к ваша кухня.

Представляем индукционную варочную панель BlueStar

Размещено: 28 июня, 2017

Технологии приготовления пищи продолжают развиваться, поскольку потребители ищут более эффективные способы приготовления пищи. Самый быстрый способ добиться результата на уровне шеф-повара дома - это индукция. Индукционная готовка активируется, когда магнитная кастрюля или сковорода соприкасается с магнитами горелки, создавая магнитное поле. Созданная энергия делает именно то, что мы хотим, - нагревает сковороду.В течение многих лет это был предпочтительный метод приготовления пищи в Европе, а в последние 5 лет индукция приобретает большую популярность в США благодаря своей эффективности, скорости, управляемости, точным функциям безопасности и минималистичному дизайну. Кроме того, индукционные варочные панели с керамическими или стеклянными поверхностями легко чистить простой влажной тканью. По сравнению с газом, индукция на 80% эффективнее, она даже эффективнее, чем у ведущих электрических варочных панелей.
BlueStar с гордостью представляет нашу индукционную варочную панель с диагональю 36 дюймов, разработанную для взыскательного домашнего шеф-повара с мощными функциями для максимального удовольствия от приготовления пищи.Наша плита с 5 конфорками оснащена множеством мощных конфорок, обеспечивающих максимальную универсальность. Основная центральная горелка достигает мощности 5500 Вт, идеально подходит для 10-дюймовых кастрюль или сковородок и кипятит галлон воды менее чем за 4 минуты - намного быстрее, чем даже самая мощная газовая горелка BTU! Режим щадящего кипения позволяет снизить температуру до 200 градусов для более деликатного приготовления или использовать функцию поддержания тепла для легкости развлечения. Все конфорки оснащены функцией ускорителя нагрева.Конфорка включается на полную мощность в течение определенного времени, затем автоматически уменьшается, пока не достигнет предварительно выбранного уровня мощности - для максимального приготовления без ожидания. Получите полный контроль температуры с 12 режимами приготовления на каждой горелке - переходите от быстрого кипения до легкого кипения и снова на одной и той же горелке. Дно посуды нагревается равномерно, что позволяет готовить равномерно по всей поверхности, без горячих точек или вращающихся блюд. Наконец, наша бесшовная технология перемычки с двумя конфорками позволяет создать горелку большого размера, идеально подходящую для жарки на гриле или поджаривания с помощью нашей двухзонной чугунной решетки.

Интуитивно понятный дизайн

BlueStar включает гладкие поворотные ручки, которые можно настроить в любом из наших 190 стандартных цветов, а также 10 вариантов отделки, которые можно подобрать к любому кухонному декору. Все индикаторы имеют ярко-белый естественный белый цвет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *