Как готовить кофе в кофеварке: Как приготовить вкусный кофе в гейзерной кофеварке – особенности процесса

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Как приготовить кофе в каждой кофеварке | Помощь на кухне: Food Network

Раньше это было так просто: купите молотый кофе в супермаркете, бросьте немного в фильтр и включите кофе Mr.Кофе. Уже нет! В наши дни кофе возведен в форму искусства, причем как профессионалы, так и любители, которые имеют твердое мнение о методах выращивания и сбора урожая, пивоварении и многом другом.

Хорошая новость в том, что независимо от того, помешаны ли вы на кофе или просто хотите выпить отличную утреннюю чашку, есть множество способов улучшить свою. Мы глубоко погрузились в различные методы заваривания, чтобы помочь вам каждый раз получать лучшую чашку (или горшок) кофе.

Измельчите фасоль. «Свежемолотый кофе намного ароматнее, он более живой, и вы можете получить от него больше нот», — говорит Вони. «Если его отшлифовать какое-то время, не будет ничего плохого, но он может быть немного более плоским». Истинным преданным Вони рекомендует для измельчения бобов коническую кофемолку, а не лопастную. Мельница с жерновами даст вам более равномерный помол, и вы можете контролировать уровень помола, чтобы получить более ровный помол того размера, который вам нужен для предпочитаемого вами метода заваривания.

Промойте фильтр. «Бумажные фильтры часто имеют бумажный привкус, который можно передать самому пиву», — говорит Вони. Чтобы не допустить появления бумажных ноток в пиве, промойте бумажные фильтры горячей водой перед завариванием.

Остерегайтесь жары. Согласно данным Национальной ассоциации кофе, температура воды должна быть от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Для этого настроены автоматические кофеварки, но если вы нагреваете воду вручную, дайте ей просто закипеть, а затем дайте ей постоять от 30 секунд до минуты, чтобы температура немного снизилась.(Исключение: холодный напиток, в котором используется холодная вода или вода комнатной температуры.)

Измерения имеют значение. Соотношение 1:17 является основным для большинства методов пивоварения, советует Вони. Это означает, что на каждый грамм кофе приходится 17 грамм воды. Если вы не взвешиваете кофе и воду (то есть, как и большинство людей), 1–2 столовые ложки молотого кофе на каждые 6 унций. воды — это то, что рекомендует Национальная ассоциация кофе. Попробуйте это соотношение и поэкспериментируйте с более или менее, чтобы найти свои предпочтения.

Неудивительно, что этот способ заваривания так популярен — он один из самых простых. И давайте посмотрим правде в глаза: до того, как вы на самом деле выпили эту первую чашку, вы, возможно, не готовы к очень сложной или деликатной процедуре.

Сначала смочите фильтр, если вы используете бумажный. Затем измельчите фасоль до среднего и поместите ее в фильтр. Наполните резервуар желаемым количеством воды и включите кастрюлю, чтобы начать процесс заваривания.

Следите за тем, чтобы ваша кофеварка была чистой, чтобы кофе был наивысшего качества, а также для увеличения срока службы кофемашины. «Кофе создает много масла и осадка. Если просто оставить его, он может стать действительно коррозионным», — говорит Вони. Она рекомендует ополаскивать все компоненты средства после каждого использования и мыть их водой с мылом один раз в неделю. Каждые три месяца выполняйте глубокую чистку, следуя этим инструкциям.

Этот супер-модный метод пивоварения популярен среди тех, кто предпочитает максимально контролировать каждый этап процесса пивоварения.(Также замечательно, если вы единственный пьющий кофе в доме и не всегда хотите или не нуждаетесь в целой чашке кофе.)

Нагрейте воду до 200 градусов по Фаренгейту. Измельчите желаемое количество кофе до среднего — оно должно быть похоже на песок. Предварительно смочите фильтр и поместите его в воронку. Добавьте кофе и разровняйте. Когда вода будет готова, сбрызните водой ровно столько, чтобы смочить всю землю. Дать постоять 30 секунд. (Этот процесс называется «цветением», он помогает обеспечить равномерную экстракцию кофе для лучшего вкуса.Продолжайте наливать, используя схему, которая позволит равномерно распределить весь кофе. «Мне нравится делать спирали в центре, а затем в другом направлении», — говорит Вони. «Но важно то, что вы сохраняете равномерность и постоянство, и вы воздействуете на все части варочного ложа».

«Развлекайтесь, экспериментируйте и ведите блокнот», — говорит Вони. Она ведет блокнот со своей методикой, чтобы записывать свои попытки, ошибки и успехи.

Этот элегантный графин стал любимцем поклонников кофе с момента его изобретения в 1941 году.Chemex — это тип перелива, но в нем используются специальные бумажные фильтры с двойной связкой, основанные на бумаге лабораторного качества, и он разработан для фильтрации примесей и горьких элементов из кофе. В результате, по словам преданных, получается гладкий, яркий, менее кислый кофе, независимо от того, насколько сильно вы его завариваете.

Нагрейте воду до нужной температуры. Измельчите фасоль до среднего размера. Следуйте инструкциям производителя, чтобы правильно сложить специальный фильтр Chemex и вставить его в конус.Залейте горячую воду, чтобы заполнить фильтр, и разогрейте заварник. Слейте воду, следя за тем, чтобы фильтр не касался кофеварки. Добавьте кофе в фильтр. Налейте достаточное количество воды на влажную землю; подождите 30 секунд, пока не зацветет. Затем продолжайте поливать молотый водой, пока на дне графина не наберется необходимое количество кофе. Выбросить фильтр и налить кофе.

«Поскольку это конус, весь кофе опускается до самой нижней точки», — говорит Вони.Она рекомендует наливать воду прямо в центр площадки. Вода переместится в самую нижнюю точку и начнет медленно выходить из проделанной вами ямы. Когда это произойдет, вы можете начать пропитывать остаток кофе.

Так же, как переливание дает кофеварке полный контроль над конечным результатом, то же самое делает и френч-пресс, но по-другому. Обычно он быстрее, чем капающий кофе, и обычно получается гуще и тяжелее, чем другие методы, но с некоторыми настройками вы можете научиться прессовать свою идеальную чашку.

Нагрейте кастрюлю, налив в нее горячую воду; окунуться. Кофе измельчить до крупности (примерно по консистенции панировочных сухарей). Вылить из пресса горячую воду; добавить кофе. Добавьте горячую воду, убедившись, что все помолы насыщены. Наполовину заполните пресс. Через 1 минуту используйте ложку, чтобы разбить корку измельчения, образовавшуюся сверху. Добавьте оставшуюся горячую воду до точки, где встречаются металл и стекло. Поместите поршень сверху. Подождите 4 минуты. Опустите пресс вниз; налить кофе.

«Если вам нужен более чистый френч-пресс, постарайтесь не двигать его как можно больше», — говорит Вони.После того, как кофе настаивается в течение 4 минут, разбейте образовавшуюся корку и удалите с поверхности кофейную гущу. Вместо того, чтобы погружаться полностью вниз, оставьте поршень в верхней части уровня кофе, чтобы фильтровать ил, который в противном случае попал бы в вашу чашку.

Конечно, в наши дни достаточно просто зайти в любую кофейню и попросить бариста приготовить ваш любимый напиток эспрессо. Но какая роскошь иметь возможность сделать это в пижаме воскресным утром.Тем не менее, не ожидайте напитков уровня бариста в первый раз. «Эспрессо — это сложно, он очень непостоянен, — предупреждает Вони. «Просто потому, что у вас есть машина, вы все равно должны ее изучить», что может потребовать некоторых проб и ошибок.

Измельчите фасоль очень мелко, чтобы она напоминала поваренную соль (если она мельче, помол будет больше похож на порошок, препятствующий просачиванию воды), измельченные зерна будут равномерно оседать внутри фильтрующей шайбы. Выровняйте его пальцем, чтобы еще больше выровнять.Плотно и равномерно вдавите стружку в шайбу. Зафиксируйте шайбу в рукоятке машины. При заваривании следуйте инструкциям производителя.

«Распространенное заблуждение состоит в том, что единственный кофе, который можно налить в кофемашину, должен быть обжаренным, — говорит Вони. «Вы можете измельчить любой кофе, который вам нравится, и использовать его в кофеварке для приготовления эспрессо».

Это не то же самое, что кофе со льдом, который готовят традиционным способом и заливают льдом.Холодное пиво — это отдельное дело; это простой способ заваривания, который может дать вам менее кислый кофе и больше кофеина. Вы также можете пить его горячим! Сделайте концентрат (инструкции ниже) и разбавьте его до желаемой концентрации, добавив горячую воду или воду и постепенно нагревая на плите.

Для холодного заваривания используйте воду и кофе в соотношении 4: 1. Крупно измельчите фасоль. Добавьте их в любой сосуд (кувшин, кувшин и т. Д.) И залейте нужным количеством фильтрованной воды.Перемешайте, чтобы все помолы были насыщенными. Накройте сосуд и поставьте в холодильник на 12 часов. (На этом этапе вы можете попробовать ложку и посмотреть, соответствует ли она вкусу, который вам нравится; если нет, закройте крышкой и продолжайте охлаждать еще некоторое время, — предлагает Вони.) Вони отмечает, что вы можете варить пиво при комнатной температуре; он будет работать быстрее, чем заваривать его в холодильнике, поэтому учтите это в своих планах. Отфильтруйте кофе и подавайте на стол или поместите в чистую емкость, накройте крышкой и поставьте в холодильник, чтобы подавать позже.

Пивовары Kicking Horse Coffee в Канаде рекомендуют дважды фильтровать помол во время процесса заваривания, чтобы пиво получилось еще более чистым и ярким.Перед тем, как добавить кофе в сосуд, свяжите измельченный порошок в бумажном фильтре, поместите его в пакет с ореховым молоком (из тех, которые вы использовали бы для процеживания домашнего миндального молока), поместите его в сосуд, добавьте воды, накройте крышкой и заварите как выше.

Также известный как сифон, этот тип пивоваренного завода, в котором используется так называемый процесс полного погружения, довольно сложен и, вероятно, не идеален для чашки кофе в напряженное утро буднего дня. Если вы любите разбираться в различных методах пивоварения, возможно, вам понравится их изучение.

В вакуумном пивоваренном заводе есть верхняя и нижняя емкости, соединенные сифонной трубкой. Вы наливаете воду в нижнюю емкость, кофе среднего помола в верхнюю емкость и фильтр между ними. Под нижней емкостью находится источник тепла. Тепло заставляет воду образовывать пар, а пар заставляет воду подниматься в верхнюю емкость с гущей. Вода никогда не закипает из-за постоянного источника тепла, который сохраняет весь аромат кофе. Кроме того, кофе все время находится в воде (это «погружение»), что также помогает добиться наилучшей экстракции.Сила тяжести заставляет воду, смешанную с гущей, опускаться вниз через фильтр в нижнюю камеру, и это и есть ваш кофе.

Используйте металлический фильтр, а не тканевый. «По моему опыту, тканевый фильтр может нарушить герметичность, и теплообмен может быть нарушен. Металлические фильтры, кажется, подходят лучше, что может помочь равномерному потоку тепла», — говорит Вони.

Как приготовить кофе: в чайнике, без кофеварки, во френч-прессе и др.

CNN —

CNN Underscored взяла интервью у экспертов, чтобы найти лучшие варианты, которые помогут вам справиться в это неопределенное время.Найдите всю нашу страховку по коронавирусу здесь и поделитесь с нами своими мыслями здесь .

В эти трудные времена ритуалы утешают. Будь то надевание одной и той же пары домашних тапочек каждый день или ежедневное занятие йогой, есть что-то глубоко терапевтическое в повторяющихся действиях, которые, как вы знаете, могут дать толчок вашему дню.

Для многих важная утренняя привычка — заварить кофе.В то время как некоторые люди с затуманенными глазами наугад бросают несколько ложек гущи в корзину с фильтром, добавляют воду из раковины и нажимают кнопку, другие тщательно взвешивают гущу и следят за температурой воды, чтобы получить идеальную чашку.

Если вы хотите разнообразить свой подход к утреннему кофе — или если ваш подход еще несколько недель назад был в очереди за чашкой с собой, а теперь вам нужно освежиться, продолжайте прокручивать, чтобы найти несколько способов приготовьте свой собственный успокаивающий утренний напиток.

Заваривать кофе в кастрюле? Вы можете спросить, а какой еще метод существует. Ну, на самом деле множество, но мы начнем с горшка. «Все сорта кофе можно использовать в любой машине или устройстве, это одно из прекрасных свойств кофе — вы можете буквально бесконечно наслаждаться кофе», — говорит Джорджио Милос, мастер-бариста итальянской кофейной компании Illy.

«Мне очень приятно провести утренний ритуал заваривания кофе, который позволяет мне готовить кофе именно так, как мне нравится», — говорит Элли Каран, директор по образованию бруклинской обжарочной компании Partners Coffee.И один из способов, которым она любит, — это из котелка мока.

Каран объясняет, что, широко известный как «эспрессо на плите», мока создает концентрированный напиток, похожий на эспрессо: «чашка кофе с плотной и крупной консистенцией, которая лучше всего сочетается с кофе с шоколадной подачей».

Bialetti Moka Express Espresso Maker на 6 чашек ($ 34,99; target.com )

Bialetti Moka Экспресс-эспрессо-машина на 6 чашек

Устройство для приготовления эспрессо Cuisinox Liberta на 3 чашки (93 доллара.99, первоначально 115,46 доллара; wayfair.com )

Устройство для приготовления эспрессо Cuisinox Liberta на 3 чашки

Это менее традиционный, откровенно шикарный вариант, который хорошо подходит для кофе.

Для крепкого эспрессо из кофейника мока на шесть чашек Каран рекомендует 20 граммов кофе — вы можете попробовать немного больше или меньше, на ваш вкус.

Вода: Вскипятите воду и дайте ей немного постоять.Отвинтите горшок для мока. Заполните нижнюю камеру тем количеством воды, которое вы используете, в зависимости от размера вашей кастрюли.

Основание: Зерна измельчить, эспрессо перемолоть.

Breville Smart Grinder Pro (199,95 долларов США; crateandbarrel.com )

Смарт-шлифовальный станок Breville Pro

Кофемолка Baratza Encore Conical Burr (139 долларов США; amazon).ком )

Кофемолка с коническими жерновами Baratza Encore

Обе эти кофемолки с коническими жерновами «просты в использовании, позволяют создавать широкий диапазон одинаковых размеров помола и занимают мало места на прилавке». И обе компании предоставляют отличную поддержку », — говорит Каран.

Вес: Отмерьте 20 грамм кофе мелкого помола.

«Один из лучших инструментов для домашнего приготовления кофе — это граммовые весы», — говорит Каран.«Как и в случае с выпечкой, приготовление кофе может иметь неумолимый вкус, когда дело касается погрешности измерения. Использование шкалы позволяет создавать — и воссоздавать! — один и тот же вкусный кофе снова и снова ».

Hario V60 Drip Coffee Scale and Timer (50,48 долларов США, первоначально 56,50 долларов США; amazon.com )

Hario V60 Капельные весы и таймер для кофе

Он может измерять с шагом 0,1 грамма и включает в себя полезный таймер заваривания.

Варка: Поместите гущу в корзину фильтра, затем осторожно поместите ее в верхнюю часть нижней камеры. Привинтите верхнюю часть горшка для мока.

Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь. «Когда нагревается, вода проталкивается через землю в верхнюю половину сосуда для заваривания», — объясняет Каран. Когда заваривание начнется, вы услышите бульканье и шипение вашего мока-котелка — счастливые звуки вашей смеси на работе.

Подача: Вы узнаете, что приготовление готово, когда прекратится бульканье и когда вы почувствуете запах свежезаваренного кофе. Снимите кастрюлю с плиты и сразу же подавайте кофе.

Каран любит добавлять в эспрессо немного свежего взбитого молока, приготовленного с помощью ручного вспенивателя, «для незабываемого впечатления», — говорит она.

Aerolatte Milk Foamer (17,99 долларов США, первоначально 19,99 долларов США; amazon.com или 19 долларов США.99; bedbathandbeyond.com )

Вспениватель молока Aerolatte

«Мне нравится использовать Aerolatte, потому что он мощный, компактный и доказал свою невероятную долговечность с течением времени», — говорит она.

Милошу нравится механизм, в котором используется бумажный фильтр, потому что он фильтрует воду через гущу, «почти полностью, чтобы сделать кофе более чистым и сладким». Дома Милош — пурист.

«У каждого любителя кофе должен быть Chemex», — говорит он. «Это элегантно, чтобы поставить его на прилавок или полку, и при правильном использовании он позволяет приготовить звездный кофе». Напуганы химексом? Не будет.

Кофеварка Chemex со стеклянной крышкой на 6 чашек ($ 43,99; bedbathandbeyond.com )

Стеклянная кофеварка Chemex на 6 чашек

Вода: Кипятите воду, если возможно, в чайнике на гусиной шее.«Вода составляет до 99% вашего кофе, в зависимости от вашего метода экстракции, поэтому использование хорошей воды является основополагающим фактором», — говорит Милос. «Кран — это нормально, если он вкусный и не содержит хлора, лучше отфильтровать, если он не мягкий по минералам. Лучше всего родниковая вода, если она не содержит минералов и не имеет слегка соленого вкуса ».

Barista Warrior наливает чайник с термометром (38,97 долларов США, первоначально 46,99 долларов США; amazon.com )

Barista Warrior наливает чайник с термометром

Милош советует нагреть на 25% больше воды, чем необходимо для варки.Для домашнего пивоварения он рекомендует стандартное соотношение 50-60 граммов кофе на литр воды (это примерно четыре чашки по 8 унций, или две порции кофе). «Оттуда вы можете приспособиться к своему вкусу», — говорит Милош.

Основание: Зерно измельчить. Вы, конечно, можете использовать предварительно измельченные бобы, но если вы затрудняетесь использовать Chemex, Милос предлагает приложить дополнительные усилия и измельчить самостоятельно. Он использует шкалу дома для более точных измерений, но если вы предпочитаете измерять с помощью существующих кухонных инструментов, Милош предлагает использовать чашки вместо столовых ложек.Он рекомендует ⅛ чашки (около 8 граммов кофейных зерен или молотого кофе) на каждые 5 жидких унций воды из расчета 60 граммов на литр.

Кофемолка Baratza Virtuoso + Conical Burr (249 долларов США; amazon.com )

Кофемолка Baratza Virtuoso + Conical Burr

Милош использует эту кофемолку дома с настройкой Chemex (вы можете изменить ее в соответствии с вашим типом заваривания).

Он отмечает, что этот тип измельчает бобы, «так что молотый не является однородным по размеру частиц — есть мелкие и более крупные частицы, смешанные вместе.Это основа для таких методов переливания, как переливание, поскольку крупные частицы облегчают прохождение воды ».

Oxo Brew Conical Burr Grinder со встроенной шкалой ($ 224,99; bedbathandbeyond.com )

Измельчитель конических заусенцев Oxo Brew со встроенными весами

Милош также является поклонником этой кофемолки от одного из наших любимых брендов для кухни.

Керамическая кофемолка Hario (46 долларов.25; amazon.com )

Керамическая кофемолка Hario

Милош считает, что эта ручная шлифовальная машина — хороший вариант для тех, кто любит делать все своими руками.

Заливка: Установите бумажный фильтр на место.

Небеленые квадратные кофейные фильтры Chemex (9,95 долларов США; williamssonoma.com )

Небеленые квадратные кофейные фильтры Chemex

Вылейте 2 унции кипяченой воды через бумажный фильтр и слейте воду.Смачивание фильтра перед добавлением кофе устраняет привкус бумаги. Насыпьте гущу во влажный фильтр и осторожно встряхните, чтобы равномерно вылить воду. Налейте столько воды, чтобы смочить всю землю — это называется «цветение» — и подождите 30 секунд. Если вы любите рассчитывать время, запустите таймер, чтобы вы могли начать определять, сколько времени требуется для приготовления идеального напитка. Добавьте оставшуюся воду, как можно медленнее наливая по кругу.

Милош советует, что если ваше последнее время заваривания было меньше четырех минут, помол слишком грубый, а если он был больше пяти минут, помол слишком мелкий.

Подача: Когда вся вода стечет через фильтр в графин, снимите фильтр и подавайте. «Лучше всего подавать капельный кофе сразу после заваривания, а затем дать ему остыть в чашке», — говорит Милош. «Капельный кофе остается годным в течение нескольких минут после заваривания и до часа, если хранить его в термостате или контейнере».

Rio Insulated 4.25 Cup Server (29,95 долларов США; wayfair.com )

Рио с изоляцией 4.Сервер чашек 25

По словам Карана, в Partners Coffee предпочтительным методом ручного заваривания является индивидуальное переливание. Требуется всего лишь фильтр на одну чашку и кружку, это может быть одним из самых рациональных методов для любовно приготовленной единственной чашки кофе, но это требует немного больше времени и внимания. Бариста компании Partners используют Hario V60 для приготовления отдельных чашек из нежных цветочных зерен.

Керамическая капельница для кофе Hario (25 долларов; amazon.ком )

Керамическая капельница для кофе Hario

«V60 производятся в Японии, и название относится к форме (V) и углу наклона (60 °). Изогнутые канавки внутри помогают обеспечить равномерное извлечение », — говорит Каран.

Melitta Pour Over One Cup Brewing Cone (4,99 доллара США; bedbathandbeyond.com )

Конус для заваривания с одной чашкой Melitta Pour Over

Есть и пластиковые варианты, которые не менее функциональны и дешевле.

Однако Каран предпочитает керамические капельницы, так как они «позволяют удерживать тепло во время пивоварения, где тепло может быстро уйти от пластикового напитка. Из-за длительного износа керамические пивоварни непористые и не пачкаются так быстро, как пластмассы ».

Состав: Сложить бумажный фильтр, поместить в керамическую или пластмассовую капельницу, намочить бумажный фильтр кипяченой водой.

Натуральный коричневый кофейный фильтр Melitta, 100 штук (3,42 доллара США; target.ком )

Фильтр для кофе Melitta Natural Brown, 100 штук

Вода и гуща: Добавьте кофе и осторожно встряхните, чтобы получить ровный слой гущи. Для заливки V-60 Partners использует соотношение 1:15 (1 грамм кофе на 15 грамм воды). Для фильтра Hario размера 02 компания Caran использует 23 грамма кофе мелкого и среднего помола.

Заливка: Поместите сосуд для пивоварения (это может быть кружка на 12 или 16 унций, или кувшин Мейсона или Шара, который подходит под V60), ваш V60 и ваш фильтр V60 в собранном виде на цифровые кухонные весы. , как и тот, который рекомендует Каран в разделе о горшках для мока.Налейте немного кипяченой воды в пустой бумажный фильтр, чтобы предварительно намочить и разогреть пивоварню, затем слейте воду. Верните всю настройку обратно на весы. Добавьте 23 грамма молотого кофе. Нажмите «тара» на шкале — это означает сбросить ее на ноль после того, как что-то будет помещено сверху — убедитесь, что шкала установлена ​​на 0,00, и запустите таймер. Медленно залейте кипяченой водой круговыми движениями, по возможности избегая боковых сторон.

Hario V60 Buono Чайник для кофе на гусиной шее, электрический (67 долларов.55; amazon.com )

Hario V60 Buono Чайник на гусиной шее, электрический

Для равномерного налива Карану нравится электрический чайник с носиком на гусиной шее.

Заваривание завершено, когда весы достигают 360 граммов, примерно за три минуты. Выбросьте фильтр и кофейную гущу и сразу подавайте свежий кофе.

Теперь, если вы окажетесь без какого-либо настоящего кофейного оборудования, не бойтесь.

«Приготовить кофе дома без кофеварки легко, если у вас есть способ отделить молотый кофе от жидкости: сетка, ткань, бумага, металл и т. Д.», — говорит Милос из Illy. Просто погрузите молотый кофе в горячую, а не в кипящую воду не более чем на четыре минуты, а затем профильтруйте. Используйте тот же помол, что и для френч-пресса (мы поговорим об этом дальше): средне-грубый.

BergHoff Ron 7-дюймовая чугунная открытая кастрюля (86,99 долларов, изначально 134 доллара.99; kohls.com )

BergHoff Ron 7-дюймовая открытая чугунная кастрюля

Найдите кувшин, похожий на кувшин, который можно использовать на плите, с носиком для легкого наливания. Что-то вроде этого работает в крайнем случае.

Кастрюля с алюминиевым покрытием Circulon Innovatum для фильтрации ($ 29,99; target.com )

Кастрюля для процеживания Circulon Innovatum с алюминиевым покрытием

Если вам нужен более бюджетный вариант, обратите внимание на эту сладкую красную кастрюлю с цепкой ручкой.

Вода: Используя то же соотношение гущи и воды 1:15, добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Молот: Используйте количество кофе среднего и грубого помола в соответствии с указанным выше соотношением.

Отвар: У вас есть два варианта использования этого метода: замочите молотую воду в кипяченой воде и затем профильтруйте через четыре минуты через металлическое сито или через бумажный фильтр.

Или поместите сухую гущу в фильтр — вы можете использовать бумажные фильтры для кофе в качестве пакетов, завязав их пищевыми стяжками, — затем бросьте фильтровальный мешок в кипяченую воду и удалите через четыре минуты.

Френч-пресс или плунжерный горшок — это метод заваривания с полным погружением, один из самых простых и популярных доступных методов. Раньше мы очень глубоко разбирались в френч-прессах, но повторюсь: процесс полного погружения «создает тяжелое тело с богатым вкусом», — говорит Каран из Партнеров. Ее любимый напиток — Bodum 8-cup.

Bodum 8-Cup French Press (19,99 долларов США; worldmarket.com )

Френч-пресс Bodum с 8 чашками

Вода: Прокипятите воду, затем слейте около двух унций во френч-пресс, чтобы нагреться.Слейте воду.

Гуща: Измельчите 60 г зерен грубого помола.

Заливка: Поместите пустой френч-пресс на весы (если есть). Весы тары. Перелейте гущу в пустой френч-пресс. Снова нажмите тару. Запустить таймер. Залейте землю круговыми движениями 100 граммов воды. Осторожно перемешайте гущу. Через 45 секунд на таймере налейте оставшиеся 800 граммов воды — когда шкала достигнет 800 граммов или вы добавили воду чуть ниже серебряной линии на верхней части френч-пресса, прекратите наливание.Осторожно поместите поршень поверх френч-пресса.

Погружение: Через четыре минуты на таймере медленно, осторожно нажмите на поршень до конца.

Подача: Налить и сразу подавать. Если вы не подали весь кофе сразу, перелейте остаток в другую емкость, чтобы кофе не заваривался. «Это обеспечит превосходный вкус кофе даже после последнего глотка», — говорит Каран.

Хотя многим профессиональным экспертам по кофе нравится больше ручных методов заваривания, есть что сказать об автоматизированном подходе.«Автоматические капельницы легко подготовить и быстро доставить, что прекрасно в дни, когда время не на вашей стороне», — говорит Каран.

Термокофеварка Breville Precision Brewer на 12 чашек (299,99 долларов США; bedbathandbeyond.com )

Термокофеварка Breville Precision Brewer на 12 чашек

«Мне нравится, насколько легко это программировать и что это позволяет мне настраивать свой рецепт, а также предварительно программировать утренний кофе», — говорит Каран.

Black + Decker Программируемая кофеварка на 12 чашек ($ 34,99; amazon.com )

Программируемая кофеварка Black + Decker на 12 чашек

Нельзя ненавидеть такую ​​классику, как эта, в которой есть все необходимое для начинающего любителя кофе.

Для автоматической капельницы Caran использует соотношение кофейной гущи и воды в диапазоне от 1:14 до 1:17, в зависимости от того, насколько крепкий кофе вам нравится.Для тех, кто измеряет в столовых ложках, это примерно одна столовая ложка кофейных зерен на каждые 7-8 унций воды.

Illy Espresso Medium Roast молотый кофе (14,99 $; target.com )

Молотый кофе Illy Espresso средней обжарки

Это смесь 100% зерен арабики, обладающая богатым сбалансированным вкусом.

Partners Coffee, смесь фильтров для кофе Brooklyn (15 долларов США; amazon.ком )

Partners Coffee, смесь фильтров для кофе Brooklyn

Эта смесь имеет более сладкие нотки шоколада, ириса и сухофруктов.

Rifle Paper Co. для кружки с монограммой Anthropologie Garden Party (10,50 долларов, первоначально 14 долларов; anthropologie.com )

Rifle Paper Co. for Anthropologie Garden Party Кружка с монограммой

Вы собираетесь изо всех сил взвесить и медленно заварить кофе, почему бы также не купить кружку с монограммой?

Rory Reactive Glaze Mug (10 долларов; городских экипировок.ком )

Кружка для реактивной глазури Rory

Очаровательные, как глиняные изделия, брошенные вручную, но их можно мыть в посудомоечной машине и микроволновую печь.

Примечание. Приведенные выше цены отражают цены розничного продавца на момент публикации.

Как приготовить кофе без кофеварки

Наличие кофеварки — хороший ход, особенно если вы зависимы, как и я, и на рынке есть несколько отличных.Но если у вас нет места для громоздкой машины (очень реальная проблема), или ваш френч-пресс используется для приготовления коктейлей или выжимания жидкости из кабачков, или если вы, знаете, отдыхаете в кемпинге или что-то в этом роде, вы все еще можете приготовить чашку живительного эликсира, используя только горшок с водой, немного молотых бобов и источник тепла.

Прочтите пошаговую инструкцию и узнайте, как приготовить кофе без кофеварки (или френч-пресса, или Chemex, или капельницы) …

Какой самый доступный и широко доступный кофе?

1.Кипячение воды

В кастрюлю налейте столько воды, сколько хотите кофе, плюс несколько дополнительных столовых ложек. Просто следите за количеством, которое вы добавляете (к вашему сведению, 1 чашка равна 8 унциям), поскольку вам понадобится эта информация, чтобы отмерить кофе позже. Если вам нужна помощь на этом этапе, у нас есть рецепт.

2. Добавьте кофе

Когда вода закипит, добавьте ваш любимый кофе среднего и мелкого помола — примерно 2 столовые ложки на каждые 6 унций воды в кастрюле. В результате получится чашка кофе средней крепости, но не стесняйтесь регулировать количество добавляемой гущи (больше для более крепкой чашки, меньше — для более слабой).

3. Дайте время

Как только кофейная гуща окажется в кастрюле, выключите огонь. Ради кофе вы на самом деле не хотите кипятить молотый кофе, но вы хотите, чтобы он получился ароматным. Закройте кастрюлю крышкой и подождите около 5 минут, изредка выглядывая, пока вся гуща не опустится на дно кастрюли.

4.Вылейте его в ковш

Вы можете процедить кофе с помощью мелкоячеистого сита или кофейного носка, но в этом нет необходимости — вся гуща будет на дне, так что вы можете просто перелить кофе из чайника в кофейник. кружка. Выпейте или смешайте с жидким тестом для кофейного торта. Твой выбор.

Если, с другой стороны, у вас есть френч-пресс, вот как им правильно пользоваться.

Начните с грубого помола

Как приготовить кофе | Часто задаваемые вопросы о приготовлении кофе

Качество и свежесть кофе в сообществе

КАКАЯ ГАРАНТИЯ ПРЕДЛАГАЕТ КОМПАНИИ COMMUNITY COFFEE НА СВОИ ПРОДУКТЫ?

Мы гарантируем 100% удовлетворение.Все, что мы делаем, должно быть не хуже нашего кофе. Мы стремимся предоставлять нашим клиентам продукцию высочайшего качества и превосходное обслуживание. Если какой-либо из наших продуктов не соответствует вашим ожиданиям, мы с радостью обменяем их, заменим или вернем вам деньги.

СКОЛЬКО КОФЕ В УПАКОВКАХ остается свежим в нераспечатанном виде?

На каждой упаковке указан рекомендуемый срок годности. Если кофе сварен к этому сроку, он гарантированно свежий. После вскрытия упаковки она должна оставаться свежей около двух недель, если она запечатана в герметичном контейнере, таком как наша канистра Fresh-O-Lator®.

ЧТО ТАКОЕ КЛАПАН НА МОЕЙ КОФЕЙНИКЕ?

Многие из наших пакетов содержат клапаны (также известные как емкости для продувки азотом), которые позволяют наслаждаться прекрасным ароматом кофе, не открывая сам пакет. Клапан предотвращает попадание кислорода в мешок и не дает кофе потерять свежесть. Это также предотвращает преждевременное открывание пакета из-за чрезмерного давления.

Как сварить кофе?

КАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Достаточно любой обычной кофеварки.Для особых случаев и приготовления чашек кофе мы рекомендуем использовать френч-пресс, чтобы приготовить более насыщенную и насыщенную чашку, чем автоматическая капельная кофеварка. У нас есть широкий выбор оборудования, доступного для покупки на этом сайте. Мы проверяем и гарантируем качество каждой единицы оборудования, которое мы продаем.

СКОЛЬКО КОФЕ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ?

Соотношение кофе и воды очень важно. Мы рекомендуем 2 столовые ложки кофе на каждые 6 унций свежей холодной воды.Отрегулируйте по своему вкусу.

НУЖНА ЛИ ЭСПРЕССО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭСПРЕССО ИЛИ КАПУЧИНО?

Для приготовления настоящего напитка эспрессо или капучино необходимо иметь соответствующее оборудование для быстрого и тщательного приготовления кофе. Эспрессо-машина позволяет воде под давлением мгновенно контактировать с каждым зерном кофе и сразу же капать, чтобы приготовить свежую чашку эспрессо. Зерна эспрессо можно сварить в обычной кофеварке. (Зерна не следует измельчать так тонко, как в кофеварке эспрессо.Это позволит приготовить чашку кофе с богатым вкусом, но не тот напиток, который вам подали бы при заказе эспрессо или капучино в кофейне.

МОЖНО ЛИ СМЕСИТЬ ВМЕСТЕ?

Совершенно верно. Большинство кофейных продуктов представляют собой смеси, и мы любим экспериментировать с нашей собственной линией смесей, чтобы создавать ароматы, непохожие на любые другие, которые вы найдете.

Могу ли я приготовить ароматный кофе через ту же воронку, которую я использую, чтобы приготовить обычный кофе?

При приготовлении ароматизированного кофе лучше всего использовать отдельную корзину для заварочного фильтра.Ароматизатор в кофе будет иметь стойкий вкус, если обычный кофе варится после чашки ароматизированного кофе. Если вы решите не использовать отдельные корзины для заварочного фильтра, обязательно тщательно вымойте корзину для заварочного фильтра после приготовления ароматного кофе.

КАК ПРАВИЛЬНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС-КОФЕ?

Использовать френч-пресс довольно просто.

• Начните с высококачественного кофе.
• На каждые 6 унций. стакана воды, налейте в стеклянный графин две столовые ложки молотого кофе.
• Залейте кофейную гущу горячей (не кипящей) водой в графин.
• Поместите поршень поверх графина и дайте кофе настояться в течение четырех минут.
• Удерживая ручку графина, медленно вдавите поршень до дна пресса.

Цикорий Кофе

СДЕЛАЕТ ЛИ ЦИКОРИЙ КОФЕ ГОРЬКОМ?

Нет. На самом деле, все наоборот. Из цикория, смешанного с кофе, получается более мягкий, менее горький кофе.Цикорий компенсирует то, что многие называют «чашкой горького кофе». Поскольку цикорий имеет тенденцию делать кофе темнее, эта темнота часто ошибочно интерпретируется как означающая, что кофе будет горьким или более крепким.

СОДЕРЖИТ ЛИ ЦИКОРИЙ КОФЕИН?

Нет. Это означает, что если вы выпьете чашку кофе с цикорием, вы фактически уменьшите потребление кофеина.

МОЖНО ЛИ ЦИКОРИЙ НАВАРИТЬ САМ?

Да, и его можно подавать горячим или холодным. Обладает насыщенным карамельным вкусом и оставляет приятное полусладкое послевкусие.

ЕСТЬ ЛИ ДРУГИЕ СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦИКОРИЯ?

Да. Цикорий — это оригинальный универсальный ингредиент, который часто используется для придания аромата напиткам, кроме кофе. Цикорий — распространенный ингредиент смесей травяных чаев. В качестве экстракта (полученного путем замачивания измельченного жареного цикория в кипящей воде с последующим процеживанием) его можно использовать для придания насыщенного темного цвета супам, мясным блюдам, подливкам и темному хлебу.

КАК ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ ЦИКОРИЙ?

Цикорий можно приготовить прямо в домашней кофеварке.Просто используйте две-три столовые ложки измельченного жареного цикория на каждую чашку воды. Изменяйте количество по своему вкусу. Подсластить сахаром (коричневым или белым) или медом; осветлить молоком или сливками.

Ароматизированный кофе

КАК ДОБАВЛЯЕТСЯ ВКУС В АРОМАТИЧЕСКИЙ КОФЕ?

Ароматизированное масло распыляется на кофейные зерна сразу после обжарки. Этот процесс не оказывает никакого воздействия на питательные вещества, но придает кофе особый аромат.

КАКОЕ ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЖИРОВ В АРОМАТИЧЕСКОМ КОФЕ?

Ноль.

СОДЕРЖИТ ЛИ ВАШИ АРОМАТИЧЕСКИЕ КОФЕ САХАР?

Их нет. Используемые нами ароматизаторы не содержат сахара.

14 лучших кофеварок 2021 года

Итак, какая кофеварка вам подходит? И как вообще начать покупать кофеварку? По мнению экспертов по кофе, с которыми мы консультировались, ответ лежит на несколько шагов впереди самого приготовления кофе. «Чашка хорошего кофе» из домашней кофеварки должна быть «ароматной, нужной крепости и не вяжущей, или сухой на языке», — сказал Скотт Рао, консультант по кофе и автор книги «The Coffee Roasters Companion».

«Вы можете быть удивлены, но я бы порекомендовал инвестировать больше в качественную кофемолку, чем в пивоварню», — сказал он. «Хороший пивовар не исправит помол плохого качества». Рао утверждал, что существует четыре нисходящих качества, которые «влияют на качество последней чашки».

1. Качество сырого кофе зерен
2. Их обжарка Качество
3. Помол кофейных зерен Качество
4. И и, наконец, кофеварка сорт качества

Сопутствующие

Типы кофеварок: автоматическая, ручная, переливная и погружная

Вы, вероятно, видели кофеварки в кофейнях и офисах, а можете иметь одну дома .Большинство кофеварок попадают в одну из нескольких категорий: ручные, капельные и одночашечные. Выбираете ли вы ручную или автоматическую капельницу, решать вам.

Когда дело доходит до ручного заваривания, есть несколько различных стилей на выбор. Джессика Исто, автор книги «Craft Coffee: A Manual», отметила, что наливных устройств «требуют немного больше техники, и некоторые из них лучше всего работают со специальными чайниками, но есть из множества вариантов на выбор по разной цене. точки.«Если вам нравится церемония и ритуал приготовления кофе, то лучшим выбором может стать пивоварня с проливанием. «Большинство переливных устройств имеют форму конусов, которые устанавливаются над чашкой или графином», — пояснил Исто. «Вы добавляете фильтр и кофе, а затем заливаете его водой — отсюда и название».

Люди, которые пьют и кофе, и чай, будут более знакомы со стилем полного погружения . «Отделения полного погружения позволяют кофе погрузиться в воду на протяжении всего цикла заваривания, как чай», — пояснила она, добавив, что наиболее популярным примером является френч-пресс.«Это очень просто, и для его использования не требуется специального оборудования, поэтому я всегда рекомендую его людям, пытающимся окунуться в ручной кофе», — сказала она.

Сопутствующие товары

Лучшие кофеварки

Вот лучший выбор Easto для лучших кофеварок, а также варианты для тех, кто предпочитает ручное или автоматическое заваривание. Они попадают в широкий диапазон цен, хотя оба эксперта согласны с тем, что дробилка — это то место, куда вам следует инвестировать больше своих денег. И, конечно же, лучшая кофеварка для вас зависит от того, как вы планируете ее использовать — и как часто, с учетом вложенных средств.

Лучшие автоматические кофеварки и кофеварки

Кофеварка Breville Precision Brewer

Эту пивоварню можно приобрести в Breville со стеклянным графином (модель BDC400) или термальным графином из нержавеющей стали (модель BDC450). хотеть. Он оснащен предустановленным режимом «золотая чашка», который автоматически регулирует температуру воды и время заваривания в соответствии со стандартами, установленными SCA. Когда графин не на месте, кран подачи воды автоматически удерживает воду в контакте с кофе для приготовления небольшой чашки.

Кофеварка Bonavita Connoisseur One-Touch

Автоматическая кофеварка Bonavita готовит восемь чашек за раз, а также использует термический графин. Эта высоко оцененная кофеварка может сварить кофе на восемь чашек примерно за шесть минут. Его режим предварительной инфузии может имитировать метод пивоварения наливанием, но в гораздо более простой машинной форме. Водонагреватель мощностью 1500 Вт помогает поддерживать оптимальную температуру заваривания от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Конструкция насадки для душа и корзина фильтра с плоским дном предназначены для равномерного извлечения аромата.Крышку графина, корзину для фильтра и насадку для душа можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Cuisinart PurePrecision 8-чашечная заварочная машина для кофе с разливом

Эта кофеварка Cuisinart также предназначена для того, чтобы дать вам возможность разливать кофе в простой в использовании машине. Это достигается путем предварительного смачивания гущи, позволяя ароматам кофе «расцвести». Выбирайте между мягким, средним и сильным вкусом, а также горячим или очень горячим контролем температуры. Кофеварка также имеет функцию самоочистки и может быть запрограммирована заранее, до 24 часов.SCA сертифицировало эту кофеварку как образец домашнего пивовара.

Technivorm Moccamaster 79212 KBTS Coffee Brewer

Эта автоматическая капельная кофеварка стоит очень дорого, но она обеспечивает все ключевые моменты, такие как правильная температура заваривания, постоянная температура заваривания и термальный графин. Он оснащен распылительным коромыслом с 9 отверстиями, который равномерно распределяет воду по всему помолу, а медное покрытие вдоль разбрызгивателя помогает поддерживать постоянную температуру воды. Одним нажатием кнопки Technivorm Moccamaster может сварить 40 унций менее чем за шесть минут.Исто пользуется услугами одной из этих пивоварен у себя дома и одобряет все продукты линии Moccamaster.

Кофеварка OXO на 9 чашек Кофеварка на 9 чашек OXO

Эта автоматическая капельная кофеварка от популярного на кухне бренда OXO получила печать одобрения SCA. Благодаря графину с двойными стенками вы можете поставить кастрюлю к столу для завтрака, чтобы кофе оставался горячим дольше, и, как объяснил Исто, соединения, придающие вашему кофе любимый вкус, не разрушаются при нагревании. пластина.Если вы завариваете чашку только для себя, есть функция разовой порции, которой хватит только на одну кружку. Модель OXO также оснащена интуитивно понятным светодиодным интерфейсом, который показывает не только состояние вашего кофе, но и его свежесть.

Лучшие ручные кофеварки и кофеварки

Melitta Pour-Over Coffee Brewer

Вот простой набор для тех, кто готов попробовать заваривать в домашних условиях. Он поставляется с графином на 6 чашек, сливным цилиндром, ложкой для кофе и пятью фильтрами для кофе.Хотя вам может потребоваться приобрести специальный чайник, чтобы регулировать температуру воды, это один из самых доступных вариантов для серьезного домашнего пивовара. Бренд выпускает еще один набор с термальным графином, чтобы кофе оставался теплым.

Кофеварка Chemex Classic Series со стеклом

Chemex всегда была надежным выбором для изготовления наливного кофе. Есть особое искусство смачивания фильтра — если вы хотите по-настоящему фантазировать — и бренд предлагает покупать их фильтры, которые, по их утверждению, на 20-30 процентов толще стандартных.Деревянный воротник и кожаный шнурок служат изолированной ручкой и могут быть сняты и помещены в посудомоечную машину для легкой очистки.

Графин для капельного кофе Hario V60

Исто считает Hario V60 одним из своих любимых устройств для приготовления кофе с разливом, обеспечивая стабильные результаты по минимальной цене. Силиконовый ремешок прохладный на ощупь, поэтому его легко снимать для очистки. Графин для кофе поставляется со стеклянной кастрюлей, капельницей и 40 фильтрами. Харио рекомендует наливать воду быстро для нежного тела или медленно для более тяжелого аромата.

Кофеварки-бестселлеры в Walmart, Home Depot, Amazon, Wayfair и др.

Чтобы дать вам представление об огромном ассортименте кофеварок, мы проверили самые продаваемые модели крупных розничных продавцов.

Самая продаваемая кофемашина Amazon: Mr. Coffee

Mr. Coffee, Программируемая кофеварка на 12 чашек

Эта модель стоит чуть менее 40 долларов и имеет средний рейтинг 4,4 звезды от более чем 28 500 обозревателей Amazon. Вы можете запрограммировать приготовление напитка за 24 часа, и автоматическое отключение обеспечит безопасность.Также есть функция автоматической паузы, которая остановит цикл заваривания, если вам понадобится чашка раньше. В прилагаемый стеклянный графин вмещает до 12 чашек, и его можно мыть в посудомоечной машине.

Самая продаваемая кофемашина Wayfair: Hamilton Beach

Эта универсальная кофеварка может помочь вам заварить K-Cups Keurig или приготовить до 12 чашек кофе в прилагаемых графин. Вы можете запрограммировать кофеварку на приготовление свежего кофе по утрам, а также она имеет функцию автоматического отключения для защиты машины.Более 2600 рецензентов Wayfair оставили FlexBrew средний рейтинг 4,7 звезды.

Бестселлер Walmart: Ninja

Программируемый заварочный автомат на 12 чашек Ninja

Заварочный агрегат Ninja позволяет вам выбирать между двумя индивидуальными степенями крепости: Классический или Насыщенный. Он также имеет 24-часовую программируемую задержку, чтобы вы могли проснуться с уже приготовленной чашкой свежего кофе. Вы можете сварить полный графин, но если вам нужно немного меньше кофе, используйте функцию небольшой порции, чтобы убедиться, что ваш кофе не разбавлен.Регулируемая плита для подогрева сохранит вашу порцию кофе теплой, так что вы сможете взбодриться после обеда. У Ninja Coffee Brewer средний рейтинг 4,4 звезды от более чем 500 клиентов Walmart.

По теме

Как купить лучшую кофеварку

При покупке кофеварки Easto отдает приоритет трем качествам:

1. Она способна достичь « надлежащей температуры заваривания », обычно от 195 до 205 градусов.
2. Он “ поддерживает температуру заваривания на протяжении всего цикла заваривания.
3. И это «гарантирует, что вода контактирует с кофе в течение нужного времени».

«Вообще говоря, типичная кофеварка варит слишком холодно или горячо, имеет резкие колебания температуры на протяжении всего цикла заваривания и не имеет достаточно длительного цикла заваривания», — заявила она, отметив, что большинство кофеварок не соответствуют ее требованиям. Но это также очень важно, признала она, и потенциально требует серьезного изучения покупателя. Если вы планируете приобрести автоматическую кофеварку, Easto посоветовал проконсультироваться с сертифицированными SCA, которое тестирует ряд автоматических домашних пивоварен.«Ищите машину, которая варит в изолированном графине, а не в графине, который нагревается на горячей плите», — посоветовала она, особенно если вы планируете варить большие партии.

«Вкусные ароматические соединения быстро разрушаются на горячей плите», — сказал Исто. «Чтобы сохранить вкус больших партий кофе, лучше вообще не позволять кофе остывать».

Кофеварки и кофейные зерна

«Что касается кофейных зерен, как и любого пищевого продукта, существует диапазон качества», — сказал Исто, добавив, что они напрямую влияют на ваш кофе, даже если у вас лучшая кофеварка.«Поскольку кофе состоит только из двух ингредиентов (кофе и воды),« качество на входе »напрямую связано с« качеством на выходе »». Даже опытный пивовар не может исправить плохие зерна. Кофе оценивается по 100-балльной шкале, а специальные кофейные зерна, которые она предлагает вам купить, должны иметь оценку 80 или выше по шкале качества, установленной некоммерческой ассоциацией Specialty Coffee Association of America (SCA).

Обжарка — это сложный процесс, но покупка лучшего жаркого для вас — нет. Исто сказал, что «лучшие обжарщики тратят годы на совершенствование своего мастерства, чтобы научиться равномерно обжаривать бобы и раскрыть вкус, который они хотят раскрыть.«Степень обжарки зависит от личных предпочтений. «С более темной обжаркой вы ощутите больше ощущений от процесса обжарки кофе — темных дымных ароматов, связанных с приготовлением пищи», — объяснила она. Но вы можете променять силу вкуса на сложность.

Easto сказал, что «более легкие» профили обжарки на самом деле «позволяют сиять уникальному вкусу самих зерен». Таким образом, выбор более легкой обжарки может открыть вашу чашку с большим разнообразием вкусов, которые могут варьироваться от фруктовых до ореховых до шоколадных, которые обычно подаются в ремесленных кофейнях.«Не навешивайте себе ярлыки», — посоветовал Исто попробовать новые виды жаркого и новые вкусы. «Через некоторое время ты узнаешь, что тебе нравится».

Связанные

Следите за подробным освещением Select о личных финансах, технологиях и инструментах, здоровье и многом другом, и подписывайтесь на нас в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы оставаться в курсе.

Можно ли использовать растворимый кофе в кофеварке? — Ecooe Life

Иногда зеленые руки любителей кофе были сбиты с толку при выборе правильного молотого кофе для своих кофеварок, другие люди могли использовать таймер автоматического заваривания кофемашины, а другие люди могли иметь другие цели.
Фактически, мы можем заливать растворимый кофе в кофеварку как угодно, но при этом сильно теряется вкус растворимого кофе. Кофеварка изобретена для приготовления кофе из молотого кофе, обжаренных кофейных зерен, измельченных до мелкого порошка. Когда мы готовим из него кофе для напитков, фильтрация — это популярный метод, позволяющий убедиться, что вода может проходить через молотый кофе и извлекать из него аромат. Однако растворимый кофе — это высушенный сваренный кофе: кофейные зерна измельчают, заваривают кофе, а затем удаляют воду.Поэтому любое повторное заваривание только разбавит сам кофе. Вот почему многие люди не считают добавление растворимого кофе в кофеварку разумным шагом.

У нас есть несколько способов удовлетворить потребности в кофе, как только человек встает. Например, мы могли бы использовать наши умные водогрейные котлы. Без кофеварки мы все еще можем пить кофе в кипящей воде, если мы заранее настроили наши водогрейные котлы. Таким образом, вкусный вкус растворимого кофе будет сохраняться, а не теряться при фильтрации.

Если вы любитель кофе, вы должны сначала знать, что вам нравится. Всевозможный молотый кофе из лучших продуктовых магазинов готовят из 2 видов кофейных деревьев — арабики или робусты. Выбор между ними просто зависит от ваших предпочтений. После того, как вы выбрали «свое дерево», вы можете начать оценивать его упаковку и этикетку, выбирать степень обжарки и тип вкуса. Поскольку свет и кислород разрушают вкус и аромат кофейных зерен, отличные поставщики кофе выбирают герметичные контейнеры, чтобы держать кофе подальше от своего врага, о котором мы упоминали выше.Также много информации о кофе. Кроме того, разный уровень обжарки и разные вкусовые качества привнесут разные вкусы.