Как правильно выбрать аэрогриль: помогаем определиться с критериями / Комфортный дом и бытовая техника / iXBT Live

Как выбрать аэрогриль. Какой аэрогриль лучше выбрать

18 октября 2021

1 Мощность и нагревательный элемент аэрогриля

2 Тип управления аэрогриля

3 Конструкция аэрогриля

4 Комплектация

5 Дополнительные возможности аэрогриля

В обширном ассортименте техники для кухни внимание хозяек все чаще привлекает аэрогриль. Это полезное устройство способно заменить некоторые кухонные приборы, например, духовку, пароварку, а также существенно сократить затраты времени и труда на приготовление еды. В нем можно готовить несколько блюд одновременно.

Выбирайте оптимальную для себя модель с учетом того, что вы будете готовить и что из кухонной техники у вас уже есть, чтобы не переплачивать за аналогичные функции аэрогриля.

Мощность аэрогриля напрямую влияет на время разогрева устройства перед работой и скорость приготовления еды.

Величина, которую указывает производитель, — это максимальная мощность, необходимая для работы аэрогриля в самом энергоемком режиме, при котором образуется хрустящая корочка. В зависимости от модели максимальный расход электроэнергии составляет 800–1700 Вт, это меньше, чем у электрочайника или микроволновой печи.

Если нет уверенности в надежности электропроводки, лучше выбрать модель мощностью около 1000 Вт со встроенным стабилизатором. Он защитит прибор от перепадов напряжения в сети и продлит срок службы аэрогриля.

Аэрогриль устроен достаточно просто: объемная (чаще всего — стеклянная) колба на термостойкой подставке и крышка с вмонтированными панелью управления, нагревательным элементом вентилятором.

Принцип работы устройства заключается в обдуве помещенных в него продуктов потоками очень горячего воздуха. Нагрев воздуха до необходимой температуры обеспечивает мощный нагревательный элемент, а за циркуляцию воздуха отвечает вентилятор.

При выборе аэрогриля обратите внимание на тип нагревательного элемента: он может быть обозначен как ТЭН или галогеновый. Оба варианта имеют свои плюсы и минусы.

Галогеновый нагреватель не окисляется, поскольку изготовлен из стекла, он быстрее нагревается и остывает, за счет чего экономится время на приготовление пищи, а также электроэнергия, т.к. он лучше поддерживает постоянную температуру. Во время работы галогеновый нагреватель дополнительно освещает приготавливаемую пищу.
Его минусы: хрупкость и меньший по сравнению с металлическим ТЭН ресурс работы. Нагреватель типа ТЭН по заявлению многих специалистов служит значительно дольше галогенового.

Удобство и функциональность аэрогриля во многом зависит от типа управления.

Аэрогрили с механическим управлением имеют два переключателя, с помощью которых задается температура и время приготовления блюд. Механический таймер рассчитан на 60 минут.

Аэрогрили с электронным управлением снабжены кнопками либо сенсорной панелью и дисплеем, имеют индикатор режимов работы. Для приготовления еды можно выбрать подходящую программу (гриль, тушение, сушка) или самостоятельно задать температуру, время, скорость конвекции. Электронный таймер может иметь такие полезные функции, как отложенный старт и разогрев еды к определенному времени.

Модели с механическим управлением просты в эксплуатации, дешевле и надежнее моделей с электронным управлением, но последние гораздо более удобны в использовании и в силу своей многофункциональности открывают широкие возможности для кулинарных экспериментов.

Объем колбы аэрогриля

Чтобы определить подходящий для вас объем стеклянной колбы, решите, где вы поставите аэрогриль и на сколько человек будете готовить. Большинство моделей оснащено стандартной колбой на 12 литров.

Такого объема вполне достаточно для семьи из 4-х человек, тем более что в комплект аэрогриля часто входит стальное расширительное кольцо.  Оно устанавливается на колбу и закрывается крышкой. Таким образом полезный объем аэрогриля увеличивается на 5 литров.

В некоторых моделях можно использовать сразу два расширительных кольца. Это очень удобно, если необходимо стерилизовать банки или приготовить объемное блюдо, например, запечь целиком свиную ногу. В любой модели, независимо от объема, есть возможность готовить одновременно на нескольких решетках разных уровней.

Способ крепления крышки аэрогриля

Крышка у аэрогриля может полностью сниматься или крепиться на кронштейне.

Конструкцию с кронштейном чаще всего имеют новые модели, она удобнее и безопаснее для пользователя, поскольку избавляет его от манипуляций с тяжелой и горячей крышкой. Но такие модели выше моделей со съемной крышкой и потребуют больше кухонного пространства для хранения и использования.

Помните, что наличие любого дополнительного механизма в электроприборе связано с дополнительным риском его поломки.

Выбирая аэрогриль, обратите внимание на его комплектацию. От количества приспособлений зависит не только функциональность, но и цена модели. Выбирайте те, которые действительно необходимы.

Полезными будут различные решетки. На высокой решетке готовят горячие бутерброды, гренки, пиццу и т.д. На низкой решетке с небольшими ножками удобно готовить блюда в горшочках, тушить мясо, размещать крупные продукты. Высокую и низкую решетки можно использовать одновременно. Двойная решетка имеет два вида ножек: более длинные с одной стороны и более короткие с другой. В зависимости от того, на какой высоте вам необходимо готовить, она устанавливается нужной стороной вниз.

Насадка для приготовления птицы необходима, если вы хотите готовить курицу-гриль целиком. Отдельные модели аэрогрилей комплектуются рисоваркой — металлической формой, в которой удобно готовить крупы. 

Хозяйкам, которые будут использовать аэрогриль в том числе и для приготовления выпечки, понадобится противень для выпечки. Пароварка представляет собой противень с отверстиями и позволяет готовить блюда на пару. Также функции пароварки может исполнять сетчатый противень. Кроме этого, он позволит удобно сушить зелень, сухарики, грибы и готовить во фритюре.

Часто в комплектации идут шампуры, ведь именно в аэрогриле можно приготовить дома такой же ароматный шашлык, как и на открытом воздухе. Наличие подставки для крышки актуально для моделей со съемной крышкой. Со специальной подставкой не придется искать место, куда положить тяжелую и горячую крышку аэрогриля. Для безопасного использования аэрогриля предусмотрены щипцы-ухваты. Они пригодятся, когда необходимо достать из колбы нагретую решетку или горячие продукты.

Аэрогрили с электронным управлением имеют ряд дополнительных функций, недоступных моделям с механическими регуляторами. Однако чем больше функций, тем выше цена устройства. Вам решать, насколько важны для вас такие опции и стоят ли они того, чтобы за них доплачивать.

Регулировка скорости конвекции. В аэрогрилях с электронным управлением вентилятор может работать на трех скоростях. Низкая скорость предназначена для выпечки, сушки трав и зелени, средняя — для запекания, копчения, сушки фруктов и овощей, тушения. На высокой скорости происходят жарка, гриль и стерилизация. Функция регулировки скорости конвекции позволяет менять скорость подачи горячего воздуха в процессе работы аэрогриля и получать лучший результат.

Отложенный старт. Этой функцией удобно пользоваться, если необходимо получить свежеприготовленную еду к определенному моменту, например, к приходу ребенка из школы. Для этого необходимо произвести закладку продуктов в аэрогриль и задать на электронном таймере время начала приготовления.

Поддержание тепла. Только приборы с электронным управлением оснащены этой функцией. При ее активации они не выключаются по завершении готовки, а сохраняют еду теплой, работая определенное время в экономичном режиме.

Предварительный разогрев. В устройствах с механическим управлением такой функции нет, но вы сможете произвести предварительный разогрев, задав нужные настройки вручную. Модели с электронным управлением могут иметь отдельную кнопку для запуска данной программы. При этом аэрогриль несколько минут работает при максимальной температуре и скорости вентилятора.

Процедуру разогрева нужно обязательно провести перед первым запуском аэрогриля, чтобы выгорела заводская смазка. В дальнейшем предварительный разогрев может использоваться для подогревания еды или перед запуском других программ аэрогриля, чтобы сократить время приготовления продуктов.

Смотрите также:
Как выбрать и купить хорошую соковыжималку
Как выбрать сушку для овощей и фруктов

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 4  голосов: 7 

с ТЭНом, карбоновым нагревателем или галогенный

На сегодняшний день можно встретить множество различных приспособлений для приготовления вкусной и полезной пищи. С недавних пор в мире бытовой кухонной техники стало на один такой прибор больше. Речь идет о незаменимом кухонном помощнике, позволяющем приготовить множество блюд, о которых раньше не приходилось и думать в домашних условиях.  Аэрогриль для дома построен по принципу конвекции, то есть приготовление пищи происходит за счет обдува горячим воздухом. Сегодня все больше людей уделяет внимание здоровому образу жизни, правильному и качественному питанию, поэтому спрос на подобные устройства неумолимо растет. Ниже будут рассмотрены основные критерии, на которые стоит ориентироваться для выбора оптимального аэрогриля.

Содержание

• 1 Область применения аэрогриля
• 2 Конструктивные особенности
• 3 Варианты нагревательного элемента
  • 3.1 Галогеновый
  • 3.2 Карбоновый
  • 3.3 Металлический ТЭН
• 4 Управление аэрогрилем
• 5 Уровень мощности
• 6 Опции
• 7 Комплектация
• 8 Лучшие бренды и модели аэрогрилей

Область применения аэрогриля

Этот кухонный прибор может заменить несколько других, что делает его универсальным. Теоретически, модель средней ценовой категории поможет обойтись без мультиварки, пароварки, микроволновой печи, шашлычницы, фритюрницы и сушилки. Даже приобретая самую доступную модель, можно без проблем испечь пирог, приготовить курицу, мясные блюда, запечь овощи, а также готовить яйца, суп или каши. Как можно заметить, область применения аэрогриля довольна обширна.

Приятным бонусом будет возможность копчения рыбной продукции, мяса птицы и животных. Коптить можно как в сыром виде, так и в теплом.

При выборе аппарата стоит помнить, что он экологичен, не выделяет вредных веществ, излучения, не загрязняет воздух и не потребляет много электричества. К тому же, дом не будет наполнен неприятными запахами пригоревших блюд. Еда, приготовленная на аэрогриле, отвечает большинству экологических допусков и стандартов. Она получается не только вкусной, но и очень полезной, ведь большинство продуктов в процессе готовки не теряют свои полезные свойства.

Конструктивные особенности

Правильно выбрать необходимую модель поможет понимание устройства прибора. Конструкция аэрогриля состоит из следующих базовых деталей:

• стеклянная емкость, больше всего походящая на кастрюлю, на которой нет ручек;
• крышка с вентилятором и небольшим мотором.

Ширина чаши, как правило, стандартизирована и составляет примерно 30 см при длине +/-45 см и высоте от 30 до 60 см. Разумеется, на рынке присутствует модели с различными объемами чаш. Чаще всего это зависит от количества членов семьи, на которую подразумевается приготовление пищи:

• маленькая тара от 8 до 12 л;
• средняя тара от 10 до 14 л;
• крупная тара от 12 до 16 л.

Выбирая аэрогриль, необходимо учесть, что в случае с первой цифрой речь идет о самой чаше, а во втором –  об объеме всего прибора

с вспомогательным кольцом, помещающимся поверх колбы. Именно за счет этой колбы емкость дополнительно увеличивается на заявленные 4 литра. В аппаратах, где крышка является съемной, можно найти целых два расширительных кольца, входящих в стандартную комплектацию. Разумеется, в этом случае объем увеличивается уже до 8 литров.

Чем больше объем чаши, тем выше должна быть мощность самого прибора.

Варианты нагревательного элемента

Выбрать лучшую модель поможет понимание различий между ними. Начать следует с того, что существует несколько вариантов аэрогрилей: с тэном, на галогеновой основе и при помощи карбона. Устройства с разными принципами разогрева пищи имеют конструктивные отличия и различную стоимость. Какой лучше подойдет для большинства нужд, пользователи до сих пор не решили, поэтому лучше всего привести список плюсов и минусов, отличающих каждый из вариантов.

Галогеновый

Нагревание при помощи галогена имеет свои преимущества:

• быстрый нагрев;
• невысокая стоимость;
• работа на высоких температурах.

К минусам можно отнести следующие пункты:

• неравномерное приготовление продуктов;
• маленький цикл эксплуатации;
• высокое потребление электроэнергии.

Карбоновый

Плюсы аэрогриля с карбоновым нагревателем:

• невысокое потребление электричества;
• редко перегорает в процессе работы;
• экологичен;
• можно приготовить блюда с корочкой;
• высокий процент КПД;
• постоянная и точная температура нагрева.

Недостатки:

• нельзя оставлять рядом с работающим аэрогрилем пластиковые приборы, в противном случае они могут повредиться;
• бумага, находящаяся рядом с карбоновым аэрогрилем, желтеет;
• чувствителен к падениям, сама конструкция не является прочной.

Металлический ТЭН

Преимущества аэрогриля с металлическим ТЭН:

• безопасен;
• пища во время готовки не пересушится;
• длительный срок эксплуатации прибора — более 10 лет.

Минусы:

• долго разогревается;
• потребляет много энергии.

Вариантов исполнения не так много, но существующие конструкции определенно располагают к вдумчивому выбору, т. к. имеют целый ряд конструктивных преимуществ и недостатков.

Управление аэрогрилем

Если необходимо купить недорогое устройство с ограниченным функционалом, то вполне подойдет вариант с механическим типом управления. Отзывы о таких приборах утверждают, что в них может быть отрегулирована температура воздушного потока и таймер готовки.

Разумеется, электронный блок управления дает гораздо больше возможностей для манипуляций. Скоростей регулировки потоков воздуха и их температуры здесь гораздо больше, а шаг регулировки, наоборот, ниже. Электронное управление настолько гибкое в эксплуатации, что с ним можно приготовить все, что угодно.

Важно помнить, что модель с электронным блоком управления всегда стоит значительно дороже, чем с механическим.

Также на рынке сейчас существуют приборы с сенсорным типом управления.

Уровень мощности

Следует обратить внимание на уровень мощности аэрогриля, ведь от этого напрямую будет зависеть производительность, а, следовательно, и время, затраченное на приготовление пищи. Впрочем, высокая мощность в случае с аэрогрилем не означает, что прибор будет работать лучше: зачастую для приготовления большинства блюд достаточно и среднего уровня. К тому же, модели с повышенной мощностью часто пересушивают еду во время приготовления.

Мощность может колебаться от 600 Вт до 1800 Вт. В любом случае, следует ориентироваться на размер тары. Если аппарат маленький, то мощность в 1500 Вт ему совершенно ни к чему, вполне хватит и 600-800 Вт. Средним и большим аэрогрилям, соответственно, потребуется повышенный диапазон, от 1000 до 1500 Вт.

Не меньшее значение имеют предпочтения. Следует заранее продумать, что планируется готовить чаще всего, и какой мощности будет для этого достаточно, чтобы не переплачивать за лишние ватты.

Опции

Лучший аэрогриль будет обладать только тем функционалом, который нужен его владельцу. Основная опция прибора — приготовление повседневной пищи: каши, супы, овощи, мясо и т.д. Дополнительные возможности включают в себя копчение рыбы и мясных продуктов.

Некоторые приборы предназначены для домашнего консервирования, но за эти возможности придется заплатить дополнительно.

Аэрогриль с базовыми опциями обойдется гораздо дешевле. Здесь многое зависит от предпочтений потребителя. Если ежедневная эксплуатация прибора не подразумевается, то вполне можно будет ограничиться лишь базовым набором, без дополнительных приспособлений и возможностей.

Комплектация

Выбор прибора подразумевает изучение комплектации. К этому процессу следует подойти особенно внимательно, т.к. многие вещи могут оказаться лишними, а те, что нужны, могут отсутствовать в комплекте приобретаемого аппарата.

Крышки аэрогриля встречаются в различных вариантах исполнения. Бывают откидные крышки, другие же можно легко снять целиком. Приобретая модель с той или иной крышкой, важно помнить некоторые нюансы. Съемная крышка будет стоить дешевле, но снимать ее не очень удобно, да и надежность таких моделей чуть ниже. Приборы с откидной крышкой стоят значительно дороже. К тому же, приобретая такой вариант, стоит учесть, что самому устройству потребуется гораздо больше места на столе.

Съемная крышка аэрогриля

Базовая комплектация аэрогрилей чаще всего включает в себя несколько самых необходимых приспособлений. Вот что понадобится для комфортного приготовления еды в первую очередь:

• комплект решеток;
• противень, желательно, не один;
• насадка для готовки курицы-гриль;
• щипцы для прихвата горячей пищи из металла.

Лучшие бренды и модели аэрогрилей

Ниже мы приведем список самых популярных производителей аэрогрилей. В скобках указаны наиболее удачные модели бренда.

1. Нotter (HX-2098 Fitness Grill). Это известный производитель аэрогрилей. Модельный ряд представлен несколькими приборами с различным ценовым диапазоном. Отличительной особенностью бренда является отменное качество производимой им продукции. Также многие пользователи отмечают высокую мощность приборов и множество различных настроек. Оптимальное соотношение цены и качества также входит в перечень преимуществ этой марки.
   
2. VES (AX 725). Еще один известный производитель кухонной техники. Аэрогрили фирмы «Вэс» отличаются преимущественно электронным контролем над приготовлением пищи. Бренд специализируется на производстве галогенных моделей. Один из недостатков приборов такого типа – недолговечность. Впрочем, доступная цена и компромиссное качество повысили доверие к этой марке со стороны пользователей.
   
3. Polaris (PAG 1204). Для тех, кто не желает переплачивать за дополнительные опции. Производитель специализируется на бюджетных устройствах начального и среднего уровня. Средний ценник на модели от «Полариса» составляет от 100 до 150 долларов. Тип нагревателей, преимущественно, галогенный. Модели оснащаются механическим блоком управления, который имеет меньшие возможности контроля и количество настроек, зато более прост и надежен в повседневной эксплуатации.
   
4. Mystery (MCO-1506). Один из главных конкурентов «Полариса» в начальном и среднем ценовом сегменте. Несмотря на широкую распространенность техники этого бренда, есть ряд претензий по качеству их продукции. Аппараты выходят из строя из-за неустойчивой к перепадам напряжения электронной начинки. Впрочем, доступный ценник позволяет закрыть глаза на некоторые конструктивные и инженерные недочеты. Средняя цена на модели от «Мистери» 100-120 долларов.
   

Для повседневного использования лучше будет отдать предпочтение проверенному бренду и приобрести не самое доступное по цене устройство — оно прослужит дольше, и готовить на нем будет ощутимо приятнее. Бюджетные модели от не самых именитых брендов подойдут для тех, кто предпочитает использовать аэрогриль нечасто, при возникновении необходимости. В таком случае можно смело приобрести прибор с базовым функционалом и опробовать его в действии.

Выбрать аэрогриль совсем не сложно, ведь сегодня на рынке существует множество моделей на любой вкус и кошелек. Главное –  определиться со своими потребностями и обозначить цену, которую предполагается потратить на приобретение аппарата. Перед покупкой выбранной модели лучше всего изучить отзывы пользователей и советы экспертов, чтобы узнать, отвечает ли она всем необходимым требованиям и пожеланиям.

Как правильно выбрать фритюрницу

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Внутри поста могут быть партнерские ссылки.

Хотите купить фритюрницу? Если да, то давайте поговорим о том, как правильно выбрать аэрогриль.

В последнее время я публиковал рецепты аэрофритюрниц и буду продолжать это делать. Я влюбился в него. Серьезно, настолько, что теперь у него есть место на столешнице, и это большая проблема здесь.

Это не просто подходит для любого устройства, оно должно быть настолько хорошим. Однако самая большая проблема для большинства — это выбор всех аэрофритюрниц, какой из них?

Мне всегда задают вопрос «Какую аэрофритюрницу мне купить?» Этот пост поможет вам решить эту проблему, а также сообщит вам, что вам следует искать.

Ознакомьтесь с этими рецептами аэрофритюрниц, а также не забудьте ежедневно получать разнообразные рецепты, подписавшись здесь!

Теперь есть несколько ключевых факторов, которые следует учитывать перед покупкой фритюрницы.

Я часто ошеломлен одним лишь быстрым поиском на Amazon из-за всех доступных вариантов; тем не менее, несколько факторов будут важны при выборе правильной фритюрницы.

Ключевые факторы, влияющие на выбор подходящей аэрофритюрницы

Подумайте о размере и количестве продуктов, которые она вмещает —

Учитывайте размер аэрогриля. 3,7 л обычно является стандартным размером, и его легко может хватить для 4 человек; однако вам может понадобиться одна большая или меньшая, в зависимости от того, сколько порций вам нужно.

Помните, однако, что вы можете запланировать достаточно времени, чтобы приготовить одну партию, а затем другую, если это необходимо.

Габаритные размеры –

Фритюрницы могут быть громоздкими приборами. Если вы хотите, чтобы они стояли на вашей столешнице, обязательно подумайте о размерах и размерах.

Если вы планируете использовать его регулярно, что, вероятно, и произойдет, убедитесь, что у вас есть место на столешнице.

Справочник по рецептам –

Убедитесь, что вы приобрели тот, который включает руководство и буклет с рецептами. Иногда сложно сначала понять, что можно приготовить, и привыкнуть к этому.

Лучше всего иметь эти две вещи, чтобы иметь несколько рецептов, которые можно сразу же попробовать, как только они появятся.

Кроме того, вы можете найти рецепты, которые я приготовил с помощью этих рецептов аэрофритюрницы.

Элементы безопасности –

Какие функции безопасности он имеет? Есть ли у него автоотключение? Это вещи, которые вы хотите быть уверены, что он есть.

Фритюрница сильно нагревается при нагревании, поэтому вы должны убедиться, что она имеет несколько функций безопасности, таких как автоматическое отключение, а также прохладный внешний вид.

Эти вещи есть у большинства, так что будьте уверены при выборе.

Отзывы –

Всегда читайте отзывы перед покупкой. Если вы ищете на Amazon, просмотрите все эти фритюрницы, прочитайте те, у которых высокие отзывы, и посмотрите, каковы их плюсы и минусы.

Сделав это, вы быстро найдете тот, который соответствует вашим потребностям, и, возможно, даже найдете несколько новых рецептов, основанных на том, для чего другие упомянули, что они его используют.

Температура – ​​

Имейте в виду, что вам понадобится фритюрница, которая достигает 390-400*.

Большинство рецептов, таких как курица или мясо, должны быть приготовлены ближе к 400*, поэтому вы хотите получить как можно ближе к этому значению.

Также лучше приобрести устройство с таймером, который можно установить и который срабатывает по окончании работы.

Очистка –

Наконец, имейте в виду, насколько легко его чистить? Тот, который у нас есть, разбирается и его легко быстро чистить каждый раз.

Вы также можете добавить к нему фольгу, как в сковороде для гриля, чтобы он не испачкался. Лучше всего подойдет что-то, что быстро разбирается для легкой очистки.

Об этом следует помнить при покупке аэрофритюрницы.

Какую фритюрницу купить?

Вот некоторые из них, которые я бы порекомендовал, каждый из которых также соответствует упомянутым выше качествам. Мой любимый, который я нахожу просто потрясающим, — это Ninja Foodi, это фритюрница и скороварка в одном!

Большинство этих ссылок ниже относятся к Kohls, я настоятельно рекомендую Kohls, потому что вы можете использовать купоны на многие из них, и они часто поступают в продажу.

Мультиварка Ninja Foodi

Фритюрница Ninja Foodi Dual

Фритюрница Instant Vortex

Фритюрница Cosori Pro

Power XL

Фритюрница Ninja

3

Что бы вы добавили? Не забудьте прокомментировать некоторые советы или рекомендации, которые у вас могут быть для фритюрницы.

Я уверен, что вам это тоже понравится. Обязательно сообщите нам, какие рецепты вам нравятся больше всего.

Наслаждайтесь!

Если вы хотите, чтобы все эти рецепты были у вас под рукой, обязательно возьмите электронную книгу. В этой электронной книге представлены 15 рецептов Easy Air Fryer!

 

 

Руководство по фритюрницам: все, что нужно знать перед покупкой

За последние несколько лет фритюрницы наделали много шума в области кухонной техники. Если вы стали немного любопытным, есть несколько вопросов, на которые вы, возможно, захотите ответить, прежде чем инвестировать еще другой небольшой кухонный прибор. Если вы начинаете с нуля, вам нужно точно знать, что делает фритюрница и как она используется. Действительно ли аэрогриль жарит? И фритюрницы полезнее для здоровья, чем обычные духовки? Кроме того, что вы можете приготовить во фритюрнице и какой тип духовки лучше всего подходит для ваших кулинарных привычек? Самое главное, стоит ли покупать фритюрницу с таким количеством других доступных кухонных приборов, или эти модные настольные плиты просто куча горячего воздуха?

Решение о том, подходит ли вам фритюрница или нет, в конечном счете зависит от вас. Но как человек, у которого есть возможность попробовать многие из новейших кухонных гаджетов, я могу сказать, что фритюрница — одно из моих любимых дополнений к небольшим бытовым приборам. Это тот, который я запускаю по крайней мере несколько раз в неделю и рекомендую людям, которые рассматривают возможность его покупки. Фритюрницы готовят так, как ничто другое на моей кухне не делает. Они также невероятно просты в эксплуатации и легко чистятся. Более того, фритюрницы стоят недорого, особенно если вы знаете, чего хотите и на что обращать внимание.

В этом объяснении и руководстве по покупке аэрофритюрницы я рассмотрю наилучшие варианты использования модной аэрофритюрницы и разберу различные типы аэрофритюрниц вместе со средней стоимостью, чтобы помочь вам сделать более осознанную покупку.

Сначала немного предыстории.

Что такое фритюрница?

Вопреки названию, фритюрница вообще не жарит. Вместо этого фритюрница работает больше как конвекционная печь, циркулируя горячий воздух с помощью вентилятора. Основное различие между обычной конвекционной печью и аэрофритюрницей заключается в том, что вентилятор аэрофритюрницы дует быстрее, а камера, в которой готовится пища, часто (но не всегда) меньше. Из-за этих двух вещей весь этот горячий воздух быстрее попадает на пищу, и поэтому она не теряет столько тепла при транспортировке. Большинство аэрофритюрниц поставляются с решеткой или перфорированной корзиной, чтобы воздух мог проходить через них и соприкасаться с пищей со всех сторон.

Перфорированная корзина помогает горячему воздуху обдувать продукты со всех сторон и равномерно подрумянивать их.

Гетти

Быстрая горячая жарка или «суперконвекция» позволяет быстро обжарить курицу, картофель, замороженные закуски, овощи и рыбу без пережаривания внутри. Это очень похоже на то, как работает жарка во фритюре, отсюда и сравнение, и название.

Хотя это относится не ко всему, я жарил на воздухе многие продукты, которые на вкус почти не отличались от тех, которые были бы приготовлены во фритюре. На самом деле, некоторые вещи вкуснее (на мой взгляд), поскольку они не насыщены тяжелым маслом, которое может перебить вкус пищи.

Полезны ли фритюрницы?

Все зависит от того, что вы готовите во фритюрнице, но приготовление чего-либо во фритюрнице почти всегда полезнее, чем обжаривание во фритюре или на сковороде в масле. Меньше масла означает меньше жира и меньше калорий.

Что можно приготовить во фритюрнице?

Если вы думаете о лучших жареных продуктах — куриных крылышках, жареном цыпленке, картофеле фри, палочках из моцареллы — все это отличные кандидаты для аэрофритюрницы. Вы получите такую ​​же хрустящую и подрумяненную корочку снаружи, а внутренности не пережарятся.

Фритюрница Instant Pot Duo Crisp и мультиварка приготовили превосходную курицу, обжаренную на воздухе.

Дэвид Ватски/CNET

Фритюрница на самом деле может сделать немного больше, чем одиночная фритюрница, поскольку на самом деле это духовка. Вы можете приготовить рыбу (лосось — популярный выбор для фритюрницы), овощи, пиццу и хлеб. Вы также можете разогреть еду или разогреть остатки и многое другое.

Некоторые из мои самые любимые вариантов приготовления во фритюрнице включают «жареную» курицу с кожей; просто быстрое вымачивание яйца и приправленной муки, а затем 25 минут на высокой мощности. Я также люблю картофельные дольки во фритюрнице, а также брюссельскую капусту, клецки (с легким покрытием из масла) и приправленные грибы с нарезанным чесноком.

Подробнее : Жарка на воздухе или запекание в духовке: какой способ приготовления лучше?

Вам нужно использовать масло во фритюрнице?

Краткий ответ: Нет, масло не нужно. Но некоторые продукты лучше всего подходят для легкого распыления или покрытия растительным маслом. Овощи, в том числе стручковая фасоль, брокколи, спаржа и даже картофель, высохнут, если обжарить их во фритюрнице, поэтому легкое сбрызгивание авокадо или оливковым маслом может иметь большое значение.

Помните, что вы по-прежнему используете гораздо меньше масла, чем при жарке во фритюре или даже на сковороде, когда пища находится в масле или погружена в нее на протяжении всего времени приготовления. Во всем, что содержит некоторое количество масла, например, в курице или лососе, будет много натурального масла, которым можно смазывать себя во время приготовления.

При обжаривании овощей на воздухе большое значение имеет легкий слой масла.

Гетти

Сколько стоят фритюрницы?

Как и все остальное, фритюрница может стоить немало, но, по нашему опыту, самые дорогие фритюрницы не обязательно самые лучшие. Обычная фритюрница на самом деле не очень сложная машина, поэтому вам не нужно ломать банк. Небольшие модели фритюрниц без излишеств начинаются от 25 или 30 долларов, и я обнаружил, что они хорошо справляются со своей задачей. Тем не менее, если вы поднимете еще 30 или 40 долларов, вы получите лучшую сборку, более острый вид и, как правило, немного больше мощности.

Высококлассные гибридные настольные печи с функцией обжаривания на воздухе. Они могут доходить до 300 долларов, но вы можете получить менее продвинутые модели от дешевых брендов или те, которые продаются по цене около 150 долларов.

Насколько большой должна быть фритюрница? Около литра на человека, но больше не всегда лучше.

Если вы готовите на одного или двух человек, фритюрницы на 2 или 3 литра должно хватить. Оттуда я бы предложил добавить литр емкости для каждого человека, для которого вы регулярно готовите. Так что, если вы планируете регулярно жарить на воздухе пять человек, выберите модель на 5 литров.

Размер имеет значение, когда дело доходит до мастерства аэрофритюрницы, но, возможно, не так, как вы ожидали. Фритюрница меньшего размера означает, что пища будет поджариваться быстрее и чаще, чем в более крупной модели, где воздух проходит дальше и больше времени теряет тепло. Я обнаружил, что небольшие и мощные фритюрницы, в том числе модель Magic Bullet на 2–5 кварт и Instant Pot Duo Crisp (которая на самом деле имеет небольшую емкость для обжаривания на воздухе после загрузки корзины для обжаривания в воздухе), работают исключительно хорошо и очень быстро.

Фритюрницы меньшего размера означают меньшую общую вместимость, поэтому вам, возможно, придется готовить партиями.

Я считаю, что фритюрницы меньшего размера, такие как модель Magic Bullet емкостью 2-5 кварт (60 долларов США), отлично справляются со своей задачей, но компромисс заключается в меньшем пространстве для приготовления пищи.

Магическая пуля

Используя средние куриные бедра в качестве единицы измерения, аэрофритюрница объемом 2,5 литра может вместить три бедра. 5-квартовая модель подойдет для шести бедер и так далее. Если вы выберете гибридную духовку с несколькими решетками, вы сможете приготовить до 10 или 12 куриных бедрышек одновременно, но это займет больше времени, чем в аэрофритюрнице меньшего размера

Какие существуют типы аэрофритюрниц?

Аэрофритюрница Solo: лучшая для большинства людей (и самая бюджетная)

Самая простая фритюрница выглядит как маленький робот. Как правило, они представляют собой просто цилиндрическое основание с корзиной для хранения пищи, которая втягивается и выдвигается. Они бывают размером от двух литров и могут достигать шести или семи литров. Эти модели поставляются с цифровым управлением или ручными циферблатами. Существуют также аэрофритюрницы с двумя отделениями, поэтому вы можете одновременно готовить два вида пищи при разной температуре. Ninja особенно хорош с двумя 4-квартовыми корзинами для приготовления пищи (всего 8 литров).

Фритюрницы Solo также самые дешевые, и их можно купить всего за 30 долларов. Я бы сказал, что если вы просто хотите попробовать жарить на воздухе, но не хотите тратить много денег или места на кухне, выберите один из них.

Обычная фритюрница Ninja — одна из лучших, которые мы тестировали.

CNET/ниндзя

Подробнее:  Лучшие фритюрницы 2022 года

Тостер для фритюрницы: выпекание, жарка, жарение и тосты

Эти модели выглядят и функционируют так же, как стандартные настольные тостеры, но они также имеют функцию обжаривания на воздухе. Расширенная версия почти как добавление второй основной духовки на вашу кухню, поскольку они могут жарить, жарить, запекать, поджаривать и многое другое. Некоторые даже оснащены функцией гриля. Для тех, кто устраивает День Благодарения или большие семейные собрания, дополнительное пространство для духовки, которое они предоставляют, может показаться находкой. Кроме того, они жарятся на воздухе; хотя из-за большего размера эти модели обычно не готовят так быстро и интенсивно, как меньшие одиночные фритюрницы.

Breville — отличная (и большая) модель, как и KitchenAid и Cuisinart. Моим фаворитом в тестировании тостеров для жарки на воздухе этого типа была Ninja’s Foodi, которая взорвала куриные крылышки и картофель фри до хрустящего золотистого совершенства — я подозреваю, что это было отчасти из-за меньшей полости для приготовления пищи, которая помогает функции жарки на воздухе работать должным образом. . Из него также получился замечательный жареный лосось и идеальные тосты.

Стоимость этих фритюрниц начинается от 150 долларов и выше.

Если вы покупаете настольный тостер, почему бы не купить еще и тостер, который жарит на воздухе?

CNET/KitchenAid

Читать далее : Лучшая настольная духовка и аэрогриль в 2022 году

Фритюрница и мультиварка: аэрогриль, который может все

Это самые передовые и универсальные аэрофритюрницы, и они делают намного больше, чем аэрофритюрница. Подумайте о Instant Pot, но также с функцией фритюрницы. Мультиварка Ninja’s Foodi и Instant Pot Duo Crisp — две популярные модели, и если вам нужна фритюрница и мультиварка или скороварка, но у вас мало места на кухне, одна из них — отличный вариант. Я использовал 6-квартовый Duo Crisp и обнаружил, что он работает очень хорошо, готовя одни из самых вкусных жареных цыплят (без жарки вообще). Эти модели обычно продаются по цене от 175 до 250 долларов 9.0003

Насадка для аэрогриля для фритюрницы — отличный вариант

Если у вас уже есть фритюрница, вы можете купить крышку для аэрогриля (90 долларов США), чтобы прикрепить ее, или Mealthy (60 долларов США), которая защелкивается сверху и воздух жарить пищу внизу. Я обнаружил, что крышки фритюрницы работают исключительно хорошо, хотя они не имеют большой емкости для приготовления пищи.

Duo Crisp — это мощная аэрогриль, но она также может использоваться как скороварка, мультиварка, рисоварка и многое другое.

CNET/Мгновенный банк

Подробнее:  Лучшие кастрюли быстрого приготовления 2022 года

Стоит ли покупать цифровую фритюрницу вместо аналоговой? Мех, не совсем.

Это зависит от ваших личных предпочтений, но элементы управления не имеют большого отношения к производительности или конечному результату. Цифровые фритюрницы имеют предустановки для таких вещей, как куриные крылышки, картофель фри, рыба и т. д., но я обнаружил, что даже если предустановки существуют, мне требуется всего несколько запусков, чтобы узнать, сколько времени нужно, и правильную температуру, и в итоге я все равно в обход их.