Как выглядит аэрогриль: виды, функции, плюсы и минусы

Что такое аэрогриль

Что такое аэрогрильОб аэрогриле я впервые услышала от моего друга, который живет в московской квартире с очень маленькой кухней, куда не помещается почти ничего. Но, тем не менее, аэрогриль для своей кухни они купили и выделили для него место на подоконнике. В разговорах со мной он так часто использовал это слово, что я поняла – эта полезная  небольшая печка-кастрюля занимает важное место в их семье. Остались ли сейчас в их меню блюда, которые они готовят на плите – не знаю.

Я только и слышала, что, вот друг испек творожную запеканку с морковкой в аэрогриле, или – приготовил шарлотку, или – пожарил куриную грудку в лимоне, или – запек свинину в фольге. Ух… Слюнки текли от этих рассказов.

Потом я встретила соседку, которая похвалилась, что сын подарил ей миниатюрную печь в форме прозрачной кастрюли, и теперь она часто запекает и тушит картошку в аэрогриле и даже варит в нем варенье в больших количествах.

Меня всегда смущало то, что аэрогриль – электрический прибор и расходы за электроэнергию резко увеличатся, если часто готовить в этом чуде техники.  Но соседка, уверила, что больших затрат эксплуатация аэрогриля не несет, а пользы и удобства – во много раз больше! Я знала, что она живет только на пенсию и ведет свое хозяйство весьма экономно. Убедила.

Принцип работы аэрогриля заключается в том, что блюдо, помещенное в форму для запекания (стеклянную банку или другую подходящую посуду – здесь можно использовать любую, в отличие от микроволновки), нагревается и готовится, обдуваемый потоками горячего воздуха. От этого в названии кухонного прибора появилось слово “аэро” (воздух).

Диапазон температур, которые поддерживает прибор,  весьма широк: от 65 до 260 градусов С. И этот горячий или теплый воздух подогревает продукт (например, йогурт, который сквашивается при минимальной теплой температуре) либо поддерживает тушение или запекание блюдf, либо – обжигает своим горячим дыханием какое-нибудь жирненькое мясо, превращая его в шашлык или курочку-гриль.

В аэрогриле можно подогревать любые блюда, делать  горячие бутерброды,  как и в микроволновке. Но, в отличие от микроволновой печи, выпечка в аэрогриле приобретает красивый румяный цвет (а не остается бледной) и на еду не воздействуют микроволны, польза которых наукой не доказана.

И даже любители безе могут готовить их в аэрогриле, подсушив хорошо взбитый белковый крем в воздушное пирожное.

А небольшие размеры этой мини-печки, позволяют легко перевозить аэрогриль на дачу и готовить там, как дома!

В общем, полезных свойств у этого кухонного прибора очень много. Остается только купить аэрогриль и радовать домашних вкусными и красивыми блюдами!

Приготовление в аэрогриле. Что готовить в аэрогриле?

Очень многие хозяюшки слышали массу отзывов о такой универсальной печке, как аэрогриль. Несмотря на это, отзывы об этом чудо-приборе весьма противоречивые — одни хозяюшки им довольны, другие же наоборот, предпочитают использовать другую кухонную технику, среди которых находится и мультиврка.

Узнать более подробней о мультиварке можно в нашей статье: Мультиварка — главный помощник по кухне, где описаны ее основные функции и особенности использования.

Таким образом, если вы сами не сталкивались с ним на кухне, сделать выбор — купить или предпочесть что-то другое, достаточно сложно.

Давайте разберемся, что же из себя представляет аэрогриль, взвесим все за и против и сделаем свой, такой нелегкий выбор.
Что такое аэрогриль?
Конвекционная печь, которую разработчики назвали аэрогриль, готовит пищу при помощи горячих потоков воздуха. Внутри прибора находится вентилятор и ТЭН, панель управления находится обычно на крышке. Несмотря на то, что его изобрели еще в середине восьмидесятых годов прошлого столетия, для многих хозяюшек этот бытовой прибор остается неизвестным.

Универсальная печка, которая по словам разработчиков способна заменить на кухне практически все приборы, такие как микроволновка, духовка, пароварка и прочие, привлекает внимание всех любителей кулинарии. Такое чудо техники иметь на кухне хочет каждая хозяюшка, ведь это в несколько раз бы уменьшило не только время, но и силы, которые тратит каждая женщина на приготовление пищи.

Как выглядит этот прибор, о котором вот уже несколько десятков лет ходят настоящие легенды? На самом деле аэрогриль — обычная русская печь, которую использовали наши предки несколько тысяч лет для приготовления любой пищи. Вы наверное слушали, что вкус блюд, приготовленных в русской печи имел особый, неподражаемый аромат и вкус.

Аэрогриль — современное воплощение старинной русской печи, которая славилась приготовлением не только вкусной, но и очень полезной пищи. По подобию уникальной печи и был создан этот уже современный, электронный прибор.

Владельцы аэрогриля сравнивают его с самой современной духовкой, которая имеет функцию конвекции. Однако эта духовка достаточно дорогая и позволить ее, в отличие от аэрогриля, может далеко не каждая хозяюшка. Этот прибор способен воспроизводить все необходимые функции для приготовления пищи — в аэрогриле можно коптить и готовить выпечку, варить и тушить, жарить до хрустящей корочки, при этом не требуя использования масла и жира.
Приготовление блюд в аэрогриле

Аэрогриль сварит для вас вкусное ароматное варенье и высушить фрукты и овощи про запас, а для приготовления домашних консервов он вообще незаменим.

Сейчас на рынке можно встретить массу моделей этого чуда техники — выбор настолько велик, что каждая хозяюшка сможет выбрать подходящий. Модели аэрогрилей с механическим управлением появились одними из первых, однако и сейчас их можно встретить в магазинах. Они надежны и имеют все необходимые функции для приготовления различных блюд.

При этом, модели с механическим управлением реже ломаются, а стоимость их на порядок ниже более современных моделей.

Сейчас можно встретить в продаже модели второго поколения — они отличаются наличием кронштейна, на который закреплена крышка.

На сегодняшнее время, существует огромное количество рецептов для данного устройства и лучшими из них можно ознакомится на нашем сайте, в разделе: рецепты для аэрогриля, где находятся рецепты от наших кулинаров.  Первые многофункциональные модели аэрогриля перевернули представление хозяюшек о домашней кулинарии. Теперь этот прибор уже имеет функцию разморозки и даже самоочистки.

Помимо этого добавилось управление скоростью воздушного потока, что позволило увеличить разнообразие приготовленных блюд — теперь хозяюшка сама может регулировать наличие корочки и степень сочности готового продукта.
Что можно готовить при помощи аэрогриля?
Однако и это еще не все — в аэроргриле можно одновременно готовить несколько блюд, а это значит, что за время приготовления одного продукта мы уже можем приготовить комплексный обед. Современные модели отличаются более изящным дизайном, добавилась сенсорная панель управления.

Несмотря на это, независимо от того, какую модель вы выберете для себя, все они имеют одинаковые возможности и отличаются лишь по объему, внешнему виду и цене. Это устройство позволяет готовить следующие:

• Холодное и горячее копчение;
• Сушка ягод, овощей и фруктов;
• Разогрев и разморозка;
• Жарка;
• Выпечка;
• Стерилизация консервов;
• Блюда в горшочках;
• Каши;
• Первые блюда и многое другое.

Вы приобрели аэрогриль и не знаете с чего начать — мы поможем вам в этом. Наши простые рецепты помогут вам приготовить настоящие кулинарные шедевры и на собственном опыте убедиться, что вы сделали правильный выбор.

Все рецепты были приготовлены в аэрогриле:

Аэрогриль: преимущества, недостатки, рецепты | Passion.ru

Аэрогриль прочно завоевал любовь тех, кто заботится о своем здоровье, но при этом любит блюда с аппетитной румяной корочкой и нежной, таящей во рту мякотью. В этом приборе из мяса и птицы вытапливается весь жир, а заодно и то, чем их накачивают недобросовестные производители. Все это не скапливается на противне (в сковороде, кастрюле и т.п.), впитываясь обратно, а стекает в чашу. При условии, конечно, что вы готовите на решетке, а не в формах для запекания и не в закрытых емкостях.

Обозначим другие явные достоинства аэрогриля.

Многофункциональность

Аэрогриль вполне успешно заменяет духовку с грилем и конвекцией, тостер и ростер, сковороду, пароварку, шашлычницу, коптильню, сушку для овощей и фруктов, стерилизатор банок, йогуртницу и микроволновку. Он печет и жарит, варит супы, имеет эффект русской печи, размораживает и подогревает продукты. И при этом занимает гораздо меньше места, чем почти каждый из вышеперечисленных агрегатов, а если учесть, что один аэрогриль в состоянии справиться с задачами, стоящими перед несколькими приборами, то при его наличии вы существенно экономите кухонное пространство.

Отсутствие необходимости в специальной посуде

В аэрогриле можно готовить в любой посуде, кроме деревянной и пластиковой. Особенно удачно получаются блюда в глиняных горшочках – если томить в них каши, супы или жаркое, то создается впечатление, что их достали из настоящей печки. Кстати, для жарки и запекания мяса, птицы и рыбы отдельная посуда вообще не нужна – достаточно решеток, шампуров и треноги, которые уже входят в комплект.

Минимальный расход масла или полное его отсутствие

Для приготовления продуктов в аэрогриле не нужно масло, а если хочется его добавить, например, для создания очень хрустящей корочки или для ароматизации масляно-травяной смесью, то можно просто слегка смазать курицу, рыбу или отбивную с помощью силиконовой кисточки. Так вы получаете стопроцентно здоровую и полезную пищу.

Легкость приготовления

При приготовлении в аэрогриле продукты практически не пригорают (главное, правильно выставить температуру и время), а сам процесс готовки не требует постоянного присутствия на кухне. Кроме того, за счет наличия вентилятора все блюда готовятся равномерно, поэтому не бывает непропеченных или непрожаренных мест.

Так, например, те, кто часто делает котлеты в сухарях (или покупает подобные полуфабрикаты), знают, как сложно пожарить их на сковороде – панировка быстро пригорает, а в середине фарш остается сырым, да и масла требуется больше, чем обычно. Аэрогриль прекрасно справляется с этой задачей, нужно всего лишь смазать котлеты и поддон или решетку небольшим количеством масла и запекать по 10 минут с каждой стороны. Так вы получите полностью прожаренный фарш и аппетитную, а не пригоревшую корочку. То же самое касается и крылышек-барбекю, которые на сковороде никогда не получаются такими вкусными и хрустящими, как на мангале.

Экономия времени

При наличии двойной решетки в аэрогриле можно приготовить сразу два блюда, например, на верхней плоскости запечь кусочки курицы, а на нижней – картофель. Сок из птицы будет пропитывать клубни, так что потом их нужно всего лишь посыпать зеленью, и вы получите роскошный гарнир. Если же не хотите, чтобы на картошку или на другие овощи попал жир, просто поменяйте ингредиенты местами.

Недостатки аэрогриля

Аэрогриль VES AX 730: инструкция к препарату, отзывы

Количество электрических приборов для приготовления пищи постоянно растет. Сравнительно недавно на рынок вышли первые аэрогрили. Но на данный момент их создано так много, что разобраться в них непросто. Одна из популярных моделей – аэрогриль VES AX 730. В чем его преимущества, и есть ли недостатки?

Описание прибора

Аэрогриль – электрический прибор, который готовит пищу под воздействием горячего воздуха. Он состоит из подставки, которая служит базой для прибора. На нее устанавливают стеклянную чашу, которая накрывается крышкой. В нее встроены галоген и вентилятор, который гоняет горячий воздух внутри корпуса чаши. Сверху на крышке размещается панель управления.

Снизу – фиксатор для подъема крышки. Его используют при установке расширительного кольца.

Продукты укладывают в чашу. Ее объем — 12 литров. Но он может быть увеличен. Для этого в комплекте с прибором идет расширительное кольцо. Оно позволяет увеличить объем до 17 литров. При этом пища готовится немного дольше. Максимальный параметр прибора — 44 см.

Аэрогриль VES AX 730 имеет мощность 1350 Вт. Нагревательным элементом выступает галогеновая лампа. Встроенная непосредственно в крышку прибора, она быстро готовит все блюда.

Разработан аэрогриль в Испании, но изготовливается и поступает к нам из Китая. Отсюда и некоторые проблемы с качеством.

Способы приготовления пищи

Прибор готовит пищу десятью способами. Мясные блюда и рыбу можно жарить обычным способом, на гриле и барбекю. Запекать можно без масла. Это не только экономит продукты, но и позволяет потреблять полезную пищу. Этому способствует приготовление на пару и без использования воды.

Аэрогриль VES AX 730 позволяет подогревать раньше приготовленную пищу, выпекать хлебобулочные изделия, тушить различные овощи, варить яйца.

Температуру внутри чаши помогает регулировать термостат. Его диапазон — от 75 до 260 градусов.

Можно разогревать замороженные продукты, стерилизовать банки и крышки.

Для всех этих и многих других операций понадобятся различные аксессуары.

Аксессуары гриля

Стиммер – подставка с мелкими отверстиями, которую используют для приготовления на пару, копчения и выпечки.

Рисоварка позволяет приготовить не только рисовую кашу и плов, но и жаркое, супы, первые блюда. В посуде можно жарить котлеты, пироги, выпекать бисквит.

Кроме этого, есть расширительное кольцо, двойная решетка, шампуры, насадка для приготовления пиццы, щипцы для вынимания пищи.

Копчение с помощью аэрогриля

Можно даже коптить мясо и рыбу, но сначала нужно подготовить продукты. Для этого инструкция советует использовать горячее или холодное копчение. На дно насыпают горсть ольховой стружки, смоченной водой, мясо укладывают на перевернутую решетку. При приготовлении рыбы, сала, мяса кальмара их размещают на двойную решетку, а стружку – на стиммер, который устанавливают на дно гриля.

Затем выставляют предположительное время приготовления и выбирают пункт «Старт». С первого раза сложно определить соответствие указанного времени и степени готовности продукта. Оно указано в инструкции приблизительно и зависит от многих факторов. Например, установка внутрь стиммера с ингредиентами замедляет процесс приготовления пищи.

Первое включение

Как начать использовать аэрогриль VES AX 730? Инструкция говорит, что перед использованием прибора моют чашу, протирают, чтобы она была сухой. Устанавливают на подставку. Подключают прибор к сети и нажимают кнопку «Прогрев». На протяжении 20 минут температура внутри чаши достигнет 250 градусов. В это время почувствуется запах горелой смазки. После прогрева он не должен повторяться.

После завершения времени прогрева прибор остановится. Дают ему остыть, затем протирают чашу влажной губкой.

Приготовление пищи при помощи аэрогриля

Размещают продукты в чаше, закрывают крышку. Выставляют время приготовления и температуру. Включают кнопку «Старт».

Когда прибор после звукового сигнала отключится, а вентилятор остановится, не спешат вынимать приготовленную пищу. Чаша в это время очень горячая, поэтому обжечься о нее легко. Ждут несколько минут, затем вынимают пищу специальными щипцами.

По той же причине не наклоняются над чашей во время приготовления пищи, когда докладывают продукты или хотят определить степень их готовности.

Что можно сделать, чтобы быстрее приготовил пищу аэрогриль VES Electric AX 730? Инструкция советует по возможности укладывать продукты на решетку так, чтобы горячий воздух быстрее обдувал их. Расстояние между кусочками пищи и стенками чаши не должно быть меньше 15 мм. Это пространство нужно для прохождения горячего воздуха и обогрева продуктов.

Разморозка продуктов

Размораживают продукты при температуре от 80 до 95 градусов. Перед помещением в чашу прибора их укладывают в полиэтиленовый пакет. Затем устанавливают на решетку, перевернутую вверх ножками. Продукты не укладывают в горячую чашу, чтобы она не лопнула от соприкосновения с холодным предметом.

Выставляют режим и нажимают кнопку «Старт». Время зависит от вида и веса продуктов. Например, тесто размораживается быстрее, чем мясо.

Советы по работе с грилем

Не советуют резко изменять температуру, сбрасывая ее. Это может привести к поломке прибора.

Чтобы сэкономить электроэнергию, можно завернуть пищу в фольгу. Это позволит приготовить ее на 20 процентов быстрее. Вместе со временем экономится и энергия.

Инструкция указывает, что эксплуатировать прибор больше двух часов подряд нельзя. Нужно через каждые 2 часа делать перерыв хотя бы на полчаса.

Нельзя хранить в чаше гриля скоропортящиеся продукты, сырые или приготовленные.

Не используют прибор для промышленного производства. Нельзя разрешать работать с аэрогрилем детям или людям с ослабленной реакцией.

После приготовления пищи его отсоединяют от сети. Уходя из дому, аэрогриль обязательно отключают.

Приготовление нескольких блюд

Аэрогриль VES AX 730 позволяет приготовить весь обед за один раз. Для этого продукты, которые готовятся дольше, укладывают на стиммер и устанавливают на дно чаши. Через некоторое время крышку открывают и укладывают остальные продукты, которые требуют меньше времени для приготовления. Их готовят на решетке, которую переворачивают ножками вниз. При этом нельзя допускать, чтобы холодная вода с продуктов попадала на раскаленную чашу. Она может треснуть.

Решетку перед укладыванием пищи нужно смазывать жиром. Это облегчит ее очистку. На дно чаши можно укладывать фольгу или наливать немного воды для того, чтобы жир и сок там не пригорали.

Аэрогриль VES Electric AX 730 с пустой чашей не включают на высокую температуру. Можно только использовать функцию «Прогрев». Ее нужно использовать не только после покупки аэрогриля, но и после периодов, когда прибор не применялся.

В отличие от микроволновки внутрь чаши аэрогриля нельзя устанавливать стеклянной или пластиковой посуды. Если нужно, то используют только металлическую.

Чистка прибора

• Чистить чашу нужно очень осторожно. Ведь она выполнена из стекла.
• Корпус нельзя погружать в воду.
• Отсоединяют прибор от сети.
• Не льют холодную воду в чашу, она лопнет.
• Остывшую чашу очищают губкой от кусков пищи и моют под краном.

Можно использовать функцию самоочистки:

• укладывают грязные аксессуары внутрь чаши;
• заливают ее водой;
• добавляют моющее средство;
• закрывают крышку;
• включают прибор в сеть;
• выставляют опцию «Очистка».

Очистку проводят и другим способом. Залив воду и моющее средство, включают аэрогриль VES AX 730 на температуру 75 градусов на 10 минут.

После очистки ополаскивают чашу, вытирают насухо. Нельзя оставлять гриль с водой на длительное время. Крышку не моют ни в коем случае. Ее осторожно протирают влажной тканью. Ведь там расположен ТЭН для аэрогриля VES AX 730 и электронный дисплей.

Отзывы пользователей

Покупатели в основном высоко оценивают качество и работу аэрогриля VES AX 730. Они оставляют восторженные отзывы о его возможностях. Особенно нужным он может оказаться на даче. Там есть возможность не только приготовить обед, но и заниматься консервированием, стерилизацией банок, крышек, заготовками на зиму.

Нелишним аэрогриль будет и в доме, где по каким-либо причинам нет возможности воспользоваться плитой. Например, в новостройке.

Отзывы говорят, что им очень помогает аэрогриль VES AX 730. Рецепты из книги, которая прилагается к прибору, не очень точны, но они помогают определить основные тенденции приготовления различных продуктов. А определять точно время приготовления, температуру, высоту расположения продуктов над уровнем дна нужно на практике.

Покупатели замечают, что к пище, приготовленной на аэрогриле, нужно привыкнуть. Она покажется некоторым слишком диетической. Ведь весь жир стекает вниз, на дно чаши. Рыба, приготовленная на аэрогриле, имеет поджаренную корочку, а внутри — сочная и мягкая.

Нравится пользователям, что приготовление пищи не сопровождается запахами дыма и гарью. Зато при копчении или приготовлении мяса доносится приятный запах.

Вместе с тем пользователи обнаружили проблемы, которые имеет аэрогриль VES AX 730. Отзывы говорят о том, что кронштейн со временем изнашивается, крепление ослабляется, что требует от хозяина дополнительных усилий.

Не всем нравится вкус пищи, приготовленной при помощи аэрогриля. Они считают, что он годится только для приготовления мяса и рыбы. Пользователи жалуются на то, что варить картошку или рис им пришлось около двух часов, а булочки, приготовленные по рецепту из книги, несъедобные.

Пользователи говорят, что мелкий ремонт аэрогриля VES AX 730 они осуществляют сами. Это замена нагревательного элемента, регулировка кнопок.

Покупатели говорят, в инструкции не указано, что прибор имеет три скорости регулировки вентилятора. Это значит, что конвекция здесь есть.

Некоторым покупателям не повезло с покупкой аэрогриля. Они выходят из строя из-за производственного брака, не работают кнопки. Попытки заменить заканчиваются неудачей, потому что и другие приборы из партии тоже неисправные.

Блюда в аэрогриле, вкусные рецепты для аэрогриля

Лазанья, приготовленная в аэрогриле 3.1

Рецепт приготовления лазаньи в аэрогриле. Лазанья — блюдо оригинальное интересное и очень вкусное. Основные его ингредиенты: мясной фарш, картофель и сыр моцарелла. …далее

Добавил: Alteredego 11.10.2011

Варенье из смородины в аэрогриле 3.8

С появлением в доме умной техники делать заготовки стало гораздо проще и удобней, например, в аэрогриле мы без труда приготовим вкуснейшее варенье из смородины и делать мы его будем прямо в банках. …далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Пицца в аэрогриле 4.5

Если вам когда-нибудь доведется готовить пиццу в аэрогриле, запомните, что главное — это внимательно за ней следить и вовремя извлечь. Во всем остальном пицца получается, как обычно, вкусной и сытной! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.08.2015

Перепелки в аэрогриле 3.0

Предлагаемый рецепт приготовления перепелок в смеси итальянских трав и приправ покорил меня очень давно. С тех пор готовлю это блюдо по значимым праздникам или когда хочется порадовать любимых! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 28.07.2016

Бедро индейки в аэрогриле 5.0

Приготовление блюд в аэрогриле — это отличный способ избавиться от лишних калорий в рационе. В этом рецепте вы узнаете как приготовить бедро индейки в аэрогиле — поджаристое и очень вкусное! …далее

Добавил: Елена Alex 12.01.2019

Грибы в аэрогриле 4.9

Если вы решили побаловать себя питательным блюдом, то рецепт грибов в аэрогриле — это как раз то, что вам нужно: вкусно, сытно и просто. Отличная закуска на все случаи жизни! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 05.08.2016

Пирожки в аэрогриле 3.5

Для любителей кухонной техники предлагаю этот удивительно простой рецепт пирожков в аэрогриле, которые можно сделать с абсолютно любой начинкой по вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2015

Слоеные пирожки в аэрогриле 4.

3

В этом рецепте я расскажу, как приготовить слоеные пирожки в аэрогриле. Рецепт очень прост в исполнении. Пирожки получаются воздушными и нежными. Рекомендую готовить такое на радость близким! …далее

Добавил: Маргарита 19.10.2016

Картофель запеченный в аэрогриле 4.2

Этот классический рецепт картофеля запеченного в аэрогриле хоть и отнимет у вас некоторое время, но выглядит празднично, а сметается в два счета! Это полезное и сытное блюдо готовится вовсе не сложно! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2013

Омлет в аэрогриле 5.0

Существует масса альтернативных способов приготовления омлета. Можно готовить на сковороде, в печи или духовке. Предлагаю приготовить омлет в аэрогриле, он получится очень пышным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.12.2014

Мясо на электрогриле 3.8

Большой и сочный кусок мяса, поджаренный до золотистой корочки на гриле любят во всем мире. Но не всегда можно выйти на улицу и приготовить его на углях. В таких случаях я жарю мясо на электрогриле. …далее

Добавил: Леся Федунова 15.12.2018

Окорочка в аэрогриле 3.9

Позвольте показать вам как приготовить сочные, но вместе с тем румяные и ароматные куриные окорочка в аэрогриле на ужин для всей семьи. Великолепно простое и вкусное блюдо, смотрите сами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.12.2015

Пельмени в аэрогриле 5.

0

Попробовав приготовить пельмени в аэрогриле по предложенному рецепту, вы навсегда решите проблему быстрого питания и будете варить продукты таким образом в самых экстремальных случаях. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 09.11.2016

Стейк в аэрогриле 3.2

Вкусный и сочный стейк с румяной корочкой очень легко и довольно быстро готовится в аэрогриле. По вкусу отличается от стейков, приготовленных другими способами. Советую попробовать! …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.09.2015

Каша в аэрогриле 4.0

Аэрогриль своим появлением значительно облегчил жизнь многим хозяйкам. Предлагаю один из базовых и самых простых рецептов для освоения чудо-машины, как приготовить кашу в аэрогриле. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Яичница в аэрогриле 4.2

Как-то на даче захотелось яичницы. А как — неясно, пришлось осваивать старый аэрогриль. Итог — яйца даже не сжарились, а пропеклись. Так вкусно, что расскажу вам, как сделать яичницу в аэрогриле! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.02.2015

Грибы «обалденные» 4.4

Рецепт приготовления грибов «обалденных» в аэрогриле. Как правило, такие грибочки очень хорошо приготовить на костре, хотя и дома они получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Alteredego 30.04.2014

Антрекот в аэрогриле 3.7

Сочный и очень вкусный антрекот в аэрогриле в домашних условиях станет настоящей находкой для тех, кто любит готовить простые, аппетитные и сытные блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.03.2015

Кальмары в аэрогриле 4.0

У меня, честно говоря, аэрогриль простаивает на даче за ненадобностью, в нем я мало что могу приготовить. Но если уж удается, всегда вспоминаю этот простой рецепт кальмаров в аэрогриле! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2015

Мойва в аэрогриле 4.5

Не первый раз уже читал о рецепте, как приготовить мойву в аэрогриле, но никак не решался на его повторение. Но рано или поздно нужно все попробовать. Получилось очень вкусно, всем советую. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Шашлык из свинины в аэрогриле 4.1

Приготовить шашлык из свинины в домашних условиях можно в аэрогриле. Это очень удобный агрегат и если он есть на вашей кухне, это здорово! Такой шашлык можно готовить круглый год. Делать это просто! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Цветная капуста в аэрогриле 3.8

По сути цветная капуста в аэрогриле — эта та же запеканка. Специалисты утверждают, что аэрогриль — это аналог русской печи, только на современный лад. В данном случае пища готовится в потоке воздуха. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.07.2015

Люля-кебаб в аэрогриле 3.9

Сочное и вкусное мясо для закуски или полноценного обеда — все по рецепту люля-кебаба в аэрогриле готовить просто и быстро! Смотрим и готовим с удовольствием. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.03.2015

Варенье из абрикосов в аэрогриле 4.

7

Попробовав один раз приготовить варенье из абрикосов в аэрогриле в домашних условиях, я рискнула и в этом году. По вкусу оно получается таким же, как и при традиционном приготовлении. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Яблоки в аэрогриле 4.1

Яблоки в аэрогриле можно приготовить по оригинальному рецепту, простому и легкому. У вас получится приятный, вкусный десерт, который можно подать и детям, и взрослым. Читайте, как приготовить! …далее

Добавил: Galate 15.08.2013

Жульен в аэрогриле 3.1

Не у каждого на кухне найдется такой аппарат, но мне повезло. Благодаря аэрогрилю можно разнообразить свое меню массой необычных блюд. Пример одного из них перед вами. …далее

Добавил: Bestpovar 22.02.2015

«Гнезда» с красной рыбой 3.6

Рецепт приготовления блюда «Гнезда» с красной рыбой. Основным ингредиентом блюда является картофель, а для начинки хорошо подходит соленая рыба. Получаются красивые и вкусные картофельные корзиночки. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Варенье из черники в аэрогриле 1.0

Это очень простой рецепт варенья из черники в аэрогриле, вам не придется тратить уйму времени на перекипячивание ягод, ведь летом стоять у плиты так не хочется! А здесь вы не перетрудитесь точно! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.07.2014

Творожная запеканка в шоколадном штрейзеле 3.9

Рецепт приготовления творожной запеканки в шоколадном штрейзеле. Основными ингредиентами, которые используются в приготовлении данного блюда, являются: творог, сахар и какао. …далее

Добавил: Alteredego 11.10.2011

Отбивные в аэрогриле 3.8

Такой рецепт приготовления отбивных в аэрогриле, конечно же, значительно упростит вам дело в готовке мяса. Так, если будем готовить из курицы — то на все-про все уйдет 10 минут. Идеально для завтрака! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.09.2014

Овощи гриль в аэрогриле 2.8

Пока есть возможность употреблять в пищу свежие овощи, то это надо обязательно делать каждый день. Зимой и весной будет уже не то. А сейчас всё прямо с грядки, полно витаминов и пользы для организма. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.08. 2016

Шарлотка в аэрогриле 3.5

Шарлотка любима многими людьми. Ещё бы, ведь несмотря на простоту, этот пирог можно подстроить под свой вкус и возможности. Всегда легко найти новую фишку. В этот раз у меня получилось следующее. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2017

Копченая курица в аэрогриле 2.9

Если Вам нравятся мясные деликатесы, тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления копченой курицы в аэрогриле. Очень просто, невероятно вкусно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2015

Творожные плюшки «Бешеная тыква» 3.5

Рецепт приготовления блюда «Бешеная тыква». Основными ингредиентами данного блюда являются: тыква, творог и слоеное тесто. Блюдо очень красивое, полезное и очень вкусное. …далее

Добавил: Alteredego 11.10.2011

Рулька свиная в аэрогриле 4.0

Традиционная, ароматная и очень вкусная рулька свиная в аэрогриле в домашних условиях — прекрасный вариант натуральной и сытной закуски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2016

Варенье из кабачков в аэрогриле 5.0

Предлагаю вам простой рецепт варенья из кабачков в аэрогриле. На приготовление уйдет около 2 часов, но оно того стоит. …далее

Добавил: Mengrel12 03.07.2014

Манты в аэрогриле 3.0

Хочу вам рассказать, как сделать манты в аэрогриле. У меня аэрогриль стоит на даче, а на свежем воздухе ведь так сильно всегда аппетит разыгрывается, верно? Так что попробуйте как-то и вы их сделать! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.01.2015

Рыбные котлеты в аэрогриле 4.6

Котлеты — одно из самых популярных блюд, которые готовят дома. Предлагаю хороший рецепт приготовления котлет из филе трески. Блюдо готовится при помощи аэрогриля. Сытно, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.05.2015

Курица-гриль в аэрогриле 3.7

Многие из нас (особенно после напряженного трудового дня) не хотят стоять на кухне, поэтому покупка курицы-гриль – привычное дело. Расскажу, как приготовить курицу-гриль в аэрогриле дома. …далее

Добавил: Антон Сорока 16. 02.2017

Ребра свиные в аэрогриле 4.3

Рецепт приготовления ребер свиных в аэрогриле хоть и потребует от вас наличия необычных ингредиентов дома (древесная стружка и жидкий дым), но все же остается простым и приятным. А уж как вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2014

Аэрогриль Редмонд: реальные отзывы и видео-обзор

У каждого из нас слово «аэро» ассоциируется с необычной технологией космического происхождения. В тоже время слово «гриль» ассоциируется с вертелами мяса, которые были широко распространенные в период Советского союза.

В какой-то степени все ассоциации верны, ведь современная техника способна совмещать эргономику будущего с технологиями прошлого. При помощи одного устройства домохозяйка может приготовить абсолютно любое блюдо.

Устройства аэрогриля было создано в середине 90-х годов прошлого века, в качестве альтернативной замены микроволновой печи. Окончание «гриль» было дано жителями Северной Америки, которые очень любят жарить мясо на одноименном приспособлении, а с аэрогрилем любимое блюдо можно готовить в любое время года.

При этом функционал этого устройства, не заканчивается на обжарке мяса. Современные конфигурации совмещают в себе качества микроволновой печи, а также тостера, гриля, конвекционной печи. Использование современного галогенного нагревателя позволяет сохранить все полезные свойства продукта.

Универсальные модели обладают такими функциями как автоматическая разморозка, от повара необходимо лишь переставить температурный регулятор в режим «Defrost».

Кроме того в некоторых моделях реализована функция самостоятельной очистки.

Принцип работы

По внешнему облику, он напоминает большую стеклянную кастрюлю на пластиковой подставке. По сути выполненная высокопрочного и термостойкого стекла колба накрывается специальной герметичной крышкой. Советуем просмотреть данное видео, в котором вам расскажут всю основную информацию о универсальной крышке аэрогриль, фирмы Редмонд!

Крышка устройства оснащается нагревательным элементом (галогенного типа), небольшим вентилятором и панелью управления (электронной или механической).

Как правило, в комплекте с аэрогрилем идет несколько решеток для запекания, гладкий противень для одновременного приготовления нескольких продуктов, щипцы для вытягивания пищи, а также шампуры. Перед первым запуском аэрогриль рекомендуется помыть при помощи специальной чистящей жидкости, или включить функцию самостоятельной очистки.

Перед включением в сеть продукты укладываются на специальные решетки или противень, а затем устанавливаются в термостойкую колбу. Аэрогриль плотно закрывается крышкой, после чего необходимо выбрать рекомендуемый режим приготовления данного продукта. Галогенный нагреватель начинает постепенно излучать тепло, которое подхватывает вентилятор и равномерно распространяет по всему объему колбы.

Наглядный пример универсальной крышки аэрогриль фирмы Редмонд

На сегодняшний день функционал большинства моделей позволяет в ручную регулировать температуру нагревателя и скорость распространения воздушных масс. Раздельная настройка удобна тем, что для каждого блюда можно установить индивидуальный режим приготовления.

Принцип работы аэрогриля больше схож на стандартный гриль, а не на конвекционную печь. Большинство отечественных производителей аэрогриля придерживаются мнения, что работа устройства схожа с традиционной русской печью. Пищу рекомендуется готовить либо на специальной решетке (противне), либо в посуде изготовленной из огнеупорных материалов (керамическая, стеклянная, металлическая).

Он имеет практически неисчерпаемый спектр приготовления пищи, к тому же хозяйка может реализовать при помощи устройства самые смелые задумки. При запекании мяса, рыбы, а также домашнего шашлыка, блюда приобретают особый изыск. Так как процесс приготовления, протекает в собственному соку.

Более того, при термической обработке выделяемый продуктами жир стекает вниз на специальный поддон, за счет чего блюда обладают легкой свариваемостью. Гораздо реже аэрогриль используют для варки супов и копчения продуктов.

Универсальные домохозяйки используют аэрогриль для стерилизации банок под консервирования, а также для сушки фруктов и овощей.

Робот пылесос, как выбрать, можно узнать из нашего сайта.

Отзывы о отпариватели одежды, фирмы Филлипс,можно прочитать здесь. Рекомендуем!

Рекомендуем вам прочитать данную статью, из которой вы наверняка уже будете знать, какую вытяжку ставить на кухню.

Большинство задач данного устройства, может выполнить электрическая духовка, но по сравнению с печью аэрогриль может одновременно приготовить несколько блюд.

Итог

Пища, приготавливаемая в аэрогрили, не требует дополнительной смазки, так как готовится в собственном соку. Излишки жира стекают с блюда в специальную емкость, это уже говорит о полезности пищи. Устройство станет находкой для людей ведущих здоровый образ жизни.

За счет равномерного распределения температуры, блюда обрабатываются нагревательными элементами равномерно и не пригорают. За один процесс можно приготовить сразу несколько блюд, при этом запахи не влияют на вкусовые качества каждого. Умная система безопасности, автоматически отключает аэрогриль при открывании крышки.

Приготовление пищи происходит автоматически, по истечению времени таймер отключает нагревательный элемент.

Отзывы

На сегодняшний день самые противоречивые отзывы об аэрогрили, кто остался доволен покупкой, а кто-то гласит, что его обманули. Но в сети трудно понять где, правда, а где вымысел. Именно поэтому предлагаю рассмотреть отзывы реальных пользователей.

Преимущества: мультифункциональность, маленький размер, вкусовые качества блюд.
Недостатки: сложный подбор посуды.
Аэрогриль Redmond RAG-241 достался мне в качестве подарка на 8 марта. С открытия коробки и до сегодняшних день аэрогриль от компании Redmond не перестает меня удивлять. Чаще всего аэрогриль используется для приготовления мяса в собственном соку, или запекания курицы с картошечкой.
Главным его преимуществом, считаю его многофункциональность, которая сопровождается быстрым приготовлением пищи. К тому же пища получается особенно изысканной без лишнего жира. Главным недостатком данной модели является, на мой взгляд, тяжелый подбор посуды, если использовать металлические колбы то это не страшно, а вот пластик может оплавиться.
В общем, подарком очень довольна, аэрогриль является любимым прибором для приготовления пищи. Алина

Достоинства: качество сборки, цена, детальная настройка приготовления блюд.
Недостатки: самостоятельный подбор посуды.
Много читал и слышал о таком современном и мультифункциональном девайсе как аэрогриль Redmond RAG-241. Придя в магазин, увидел ценник с ничтожно низкой ценой, поначалу меня это насторожило. Не верил, что можно купить хороший аэрогриль за такую стоимость, как оказалось позже, я сильно ошибался.
Главным предназначением аэрогриля является приготовление различных сортов мяса, так как являюсь самым большим поклонником мясных блюд. С данный аэрогрилем сумел воплотить в жизнь самые смелые блюда. В конечном итоге блюда всегда получаются идеально пропеченными, с превосходным вкусом. Эксперименты по приготовлению мясного ассорти на многоуровневом протвине увенчались успехом. Николай

Преимущества: небольшие размеры, приготовление пищи с учетом индивидуальных особенностей, быстрый разогрев, цена.
Недостатки: требуется приобретать специальную посуду.
Наконец-то решилась и приобрела в свой кухонный арсенал аэрогриль Redmond RAG-241. Покупкой довольна, к тому же приготовление блюд в аэрогрили требует значительно меньше времени, чем на плите. Большим плюсом является отсутствие запахов гари и жженого масла. Мясо получается идеально пропеченным с хрустящей корочкой по всей его поверхности. Алёна

Аэрогриль нужен в каждом доме.

ВНЕЗАПНО пришла идея  сделать подарок своей дорогой 🙂
Озвучил сумму ,озадачил выбором. ВНЕЗАПНО выяснилось , нам нужен АЭРОГРИЛЬ.
Выбор огромный ,производителей тоже много. Зашли на
сайт  https://www.citilink.ru/   В каталоге  бытовая техника для дома и кухни,
 раздел  Аэрогрили и электрогрили.
Самый большой выбор моделей у бренда ,с забавным
электрическим китом,  KITFORT .
Почитали отзывы, посмотрели видео.
Выбрали модель  Аэрогриль KITFORT
КТ-2203, черный
Преимущества -электронное управление,большая мощность,больше
максимальная температура, объем чаши 3,2л.
Сделали заказ на сайте, получили SMS. Приехали, получили вот
такую коробку

 Распаковали .Вот как выглядит прибор. Внутренний лоток приоткрыт, в розетку не включен.

Внутри  вентилятор , расположенный в верхней части, гоняет горячий воздух.Этот горячий воздух циркулирует и нагревает продукты до нужной кондиции.
 В аэрогриле  можно готовить картошку фри, картошку,мясо,разные закуски(рулеты, сосиски, овощи),выпечку(пирог,кексы).
Решили приготовить картошку фри..Согласно рекомендациям -нарезали картофель,выдержали в воде час, обсушили, добавили ложку
масла, встряхнули несколько раз .Готовую начинку заложили в форму.

       Заложили в аэрогриль. Выставляем температуру 200 С.Выставляем  время . Сначала 10 минут.Потом перемешиваем и еще 10 минут. Получаем нежирную,мягкую , вкусную , диетическую картошку фри.

            Электронная    панель  в работе .По завершении  подается звуковой сигнал.

Решили приготовить курицу. Взяли филе грудки. Замариновали вечером., Утром обсыпали в панировке и положили в форму из фольги. Фольга хуже проводит тепло, но не надо мыть форму.
Выставили температуру 180 С.

Выставили время 20 минут. Фото в процессе приготовления.

Получили такую вкуснятину с чистой формой. Пока ходил за фотиком, часть утащили 🙂

В нашей семье аэрогриль KITFORD используется каждый день.Мы еще не пробовали готовить выпечку и закуски, но их время тоже придет 🙂
После готовки чаша легко моется. Пока не дали отопление , аэрогриль, во время готовки, работал как тепловентилятор  :).
В целом , Аэрогриль KITFORT КТ-2203, черный отличный подарок , который оценила вся семья.

Что такое фритюрница? Как работают фритюрницы

Прилавок — популярный товар почти на каждой кухне. Даже когда его много, его легко загромождать и заполнить новейшими кухонными приборами. А вот фритюрница — это то, для чего вам нужно освободить место.

Воздушная фритюрница похожа на духовку в том смысле, что она запекает и жарит, но разница в том, что ее нагревательные элементы расположены только сверху и сопровождаются большим мощным вентилятором, в результате чего пища становится очень хрустящей в любом случае. время — и, что особенно важно, с меньшим количеством масла, чем во фритюре.Фритюрницы обычно очень быстро нагреваются и готовят пищу быстро и равномерно благодаря сочетанию концентрированного источника тепла, размера и расположения вентилятора.

Еще одна важная часть жарки на воздухе — это очистка. Большинство корзин и решеток для фритюрниц можно мыть в посудомоечной машине. Тем, кого нельзя мыть в посудомоечной машине, мы предлагаем хорошую щетку для посуды, например, от Casabella. Он попадет во все укромные уголки и закоулки, способствующие циркуляции воздуха! — не сводя с ума.

В чем разница между фритюрницей и фритюрницей?

Фритюрницы запекают пищу при высокой температуре с помощью мощного вентилятора, а фритюрницы готовят пищу в чане с маслом, нагретом до определенной температуры.Оба готовят пищу быстро, но фритюрница практически не требует предварительного нагрева, в то время как фритюрница может занять до 10 минут. Фритюрницы также практически не требуют масла, а фритюрницы требуют много масла, которое впитывается в пищу. Пища получается хрустящей и сочной в обоих приборах, но на вкус они не одинаковы, обычно потому, что жареные во фритюре продукты покрываются жидким тестом, которые готовятся во фритюрнице по-разному и во фритюрнице. Перед приготовлением во фритюрнице продукты в кляре необходимо обрызгать маслом, чтобы они окрасились и стали хрустящими, в то время как горячее масло впитается в жидкое тесто во фритюрнице.Тесто на основе муки и жидкое тесто плохо готовятся во фритюрнице, но во фритюрнице они выходят очень хорошо.

Здорова ли еда, жаренная на воздухе?

По вкусу и текстуре пища, жаренная на воздухе, сравнима с результатами, полученными во фритюрнице: хрустящая снаружи, сочная внутри. Однако вам нужно использовать совсем небольшое количество масла, если оно вообще есть (в зависимости от того, что вы готовите).

Так что да, по сравнению с жаркой во фритюре, жарка на воздухе «определенно более здоровая альтернатива, если вы обязуетесь использовать всего 1-2 столовые ложки растительного масла с приправами и будете придерживаться жарки на воздухе овощей больше, чем чего-либо другого. «, — говорит директор по питанию Good Housekeeping Жаклин Лондон, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN.«Любое устройство, которое помогает вам и вашей семье начать вегетарианскую дичь, является ключом к контролю веса, снижению риска хронических заболеваний и улучшению здоровья в долгосрочной перспективе с возрастом».

Что можно приготовить во фритюрнице?

Амазонка

Поваренная книга для фритюрницы

Хорошее ведение хозяйства amazon.com Фритюрницы

— это fast , и как только вы поймете, как они работают, их можно использовать для нагрева замороженных продуктов или приготовления всех видов свежих продуктов , таких как курица, стейки, свиные отбивные, лосось и овощи.Большинство видов мяса не требуют добавления масла, потому что они уже такие сочные: просто приправьте их солью, вашими любимыми травами и специями. Убедитесь, что вы придерживаетесь сухих приправ — меньшее количество влаги приводит к более хрустящим результатам. Если вы хотите полить мясо соусом для барбекю или медом, дождитесь последних двух минут приготовления.

Постные куски мяса или продукты с низким содержанием жира или без него требуют масла для подрумянивания и образования хрустящей корочки. Смажьте куриные грудки и свиные отбивные без костей небольшим количеством масла перед добавлением приправ.Растительное масло или масло канолы обычно рекомендуется из-за его более высокой температуры дыма, что означает, что оно может выдерживать высокие температуры во фритюрнице.

Овощи перед жаркой на воздухе также нужно опустить в масло. Мы рекомендуем посыпать их солью перед жаркой на воздухе, но используйте немного меньше, чем вы привыкли: хрустящие кусочки, обжаренные на воздухе, обладают сильным ароматом. Мы любим обжаривать на воздухе соцветия брокколи, брюссельскую капусту и половинки молодого картофеля. Они получаются такими хрустящими! Мускатная тыква, сладкий картофель и свекла кажутся слаще, а зеленая фасоль и перец совсем не требуют времени.

Стоят ли фритюрницы?

Прежде всего, подумайте, хотите ли вы купить другой прибор. Многие тостеры теперь имеют возможность жарки на воздухе, например Cuisinart TOA-65 и Breville Smart Oven Air, а также некоторые скороварки, такие как Ninja Foodi.

Если вы все же решите купить фритюрницу, учтите, что фритюрницы s-alone стоят от 40 долларов за маленькие компактные до 400 долларов за большие тостеры.При покупке фритюрницы подумайте, для скольких людей вы готовите: самые маленькие фритюрницы (1,2 литра) подходят для 1-2 человек, а средние (3-4 литра) подходят для 2-3 человек. , а самые большие (6 литров и больше) рассчитаны на 4-6. Мы предпочитаем фритюрницы с корзинами, а не с полками, потому что они готовят более равномерно.

Купите наши любимые фритюрницы

Фритюрница Vortex Plus

Мгновенный горшок амазонка.ком

99,95 долл. США

Фритюрница Avance XXL Twin TurboStar

Philips Кухня amazon. com 249,99 долл. США

146,99 руб. (12% скидка)

Мультиварка Foodi 1400 Вт

Ниндзя amazon.com 299,99 долл. США

183 доллара.89 (39% скидка)

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Обзор 7 ЛУЧШИХ фритюрниц (для любого бюджета)

Ищете фритюрницу, но не знаете, какая фритюрница лучше? Мы выбираем лучшие фритюрницы на рынке, подходящие для любой кухни!

Мы любим здесь жарить на воздухе, полагаясь на него во всем, от пиццы до чипсов из капусты. Но если вы раньше не пробовали жарить на воздухе, это может показаться окутанным тайной. Как работает жарка на воздухе? И какая фритюрница лучше?

Ну не ищи больше! Мы исследовали десятки фритюрниц на рынке и выбрали 7 лучших фритюрниц 2021 года. Отзывы основаны как на личном опыте, так и на сотнях отзывов покупателей.

Я лично владею (и люблю) аэрогриль Philips, с помощью которой я создаю все рецепты фритюрницы в блоге.Этот пост содержит партнерские ссылки, и покупки по ним могут принести пользу Live Eat Learn.

Так что же такое фритюрница?

Фритюрница — это электрический кухонный прибор, который быстро обдувает продукты горячим воздухом для придания им хрустящей корочки. Она похожа на конвекционную печь, но с гораздо более быстрым круговым движением воздуха, что обеспечивает более равномерное и быстрое приготовление пищи.

Здорово ли жарение на воздухе?

Жаркое во фритюре не только добавляет к пище тонну дополнительных калорий, но и горячее масло повреждает жирорастворимые витамины. Жарение на воздухе решает эту проблему, требуя очень мало масла (или даже совсем без него) для получения такой же хрустящей корочки снаружи, при этом готовя пищу за меньшее время.

Виды фритюрниц

Несмотря на то, что на рынке представлено много фритюрниц, они обычно делятся на две категории: фритюрницы с корзиной и фритюрницы с конвекционными печами. Самыми популярными являются корзиночные фритюрницы с корзиной, похожей на фритюрницу, для хранения продуктов. Фритюрницы с конвекционными печами похожи на тостеры или конвекционные печи с решетками для размещения продуктов и дополнительной функцией жарки на воздухе.

Обзор 7 лучших фритюрниц

Мы изучили каждый элемент фритюрниц, представленных на рынке, и нашли 7 лучших фритюрниц с учетом бюджета, функциональности, внешнего вида и отзывов покупателей (нажмите , чтобы узнать больше , чтобы просмотреть это руководство!):

1. Лучшая корзина для фритюрницы: Philips AirFryer — подробнее
2. Выбор лучшего цвета: GoWISE фритюрница — подробнее
3. Лучшая комбинированная печь для фритюрницы: Breville Smart Oven Air — подробнее
4. Лучшая бюджетная комбинированная духовка: Cuisinart Air Fryer Конвекционная тостерная печь — подробнее
5. Лучшее для приготовления без помощи рук: T-Fal Actifry Air Fryer — прочитайте больше
6. Лучшая бюджетная фритюрница: Black + Decker Purify Air Fryer — прочитайте больше
7. Лучший продавец: Cosori Air Fryer — подробнее

Бонус опоздавшего: Instant Vortex Air Fryer — читать м руда

---

Аэрогриль Philips

Лучшая корзиночная фритюрница — Аэрогриль Philips с интуитивно понятным управлением и качественной сборкой идеально подходит для ежедневного приготовления разнообразных блюд с хрустящей корочкой.

• Цена : $$$
• Поваренная книга : 200 рецептов включены
• Гарантия : 1 год
• Принадлежности : не включены

Фото: Philips

Размер : Philips предлагает небольшую фритюрницу (2,75 кварты), а также версию XXL (4 кварты). В обеих версиях покупателям понравилась вместительная корзина, в которую можно было уместить два слоя еды.

Look : Аэрогриль Philips поставляется в черном цвете.Его компактный дизайн позволяет легко хранить, хотя он станет отличным дополнением к вашим кухонным приборам.

Функция : Эта фритюрница дает одни из самых хрустящих результатов благодаря тому, как воздух проходит через корзину. Его интуитивно понятные элементы управления просты в использовании, а есть множество предустановок, которые делают приготовление пищи еще быстрее.

Говорят : Большинство покупателей любят воздушную фритюрницу Philips, и больше всего жалуются на меньшую емкость (по сравнению с комбинированными духовыми шкафами фритюрницы) и более высокую цену.

---

Фритюрница GoWISE

Лучший выбор цветов — Воздушная фритюрница GoWISE представлена ​​во множестве забавных цветов и более доступна по цене, чем линейка Philips, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет попробовать свои силы в жарке на воздухе.

• Цена :
• Поваренная книга : 50 рецептов включены
• Гарантия : 30 дней
• Аксессуары : 6 решеток и сковородок включены

Фотография предоставлена: GoWISE

Размер : в ретро-коллекции GoWISE (с забавными цветами) — 2 штуки.75 квартов, у них есть более крупные линии с моделями, которые вмещают 3,7 и 5,8 кварты.

Look : Коллекция Retro представлена ​​во многих цветах, таких как горчично-желтый, румяно-розовый, мятно-зеленый и бирюзовый, а более крупные модели представлены в черном, белом, красном и пурпурном цветах. Он достаточно компактен, чтобы его можно было хранить, но при этом достаточно красив, чтобы его можно было положить на прилавок.

Функция : GoWise не так интуитивно понятен, как аэрогриль Philips, но имеет множество предустановок, облегчающих приготовление пищи.

Люди говорят : Хотя многим покупателям понравилась фритюрница GoWISE (особенно ее более доступная цена), у некоторых были проблемы с долговечностью антипригарного покрытия.

---

Духовка Breville Smart Oven Air

Лучшая комбинированная печь-фритюрница — Действуя как фритюрница и конвекционная печь, Breville Smart Oven Air может жарить, запекать, обезвоживать и жарить!

• Цена : $$$$
• Поваренная книга : не включена
• Гарантия : 2 года (ограниченная)
• Аксессуары : сковороды включены

Фото: Бревиль

Размер : духовой шкаф Breville Smart Oven Air вмещает 5 штук.8 литров, что делает его достаточно большим, чтобы испечь форму для кексов на 12 чашек или приготовить 13-дюймовую пиццу.

Look : Эта модель изготовлена ​​из матовой нержавеющей стали.

Функция : с 13 интеллектуальными функциями приготовления, от жарения до обезвоживания (до жарки на воздухе!), Этот прибор можно использовать не только для жарки на воздухе. Отлично подходит для обслуживания толпы!

Люди говорят : Покупателям понравилась многофункциональность Breville Smart Oven Air, но она стоит дороже.Некоторые также сообщили, что для предварительного нагрева требуется больше времени, чем для фритюрницы меньшего размера.

---

Cuisinart Air Fryer Конвекционная тостерная печь

Лучшая бюджетная комбинированная духовка для фритюрницы — Более доступная альтернатива Breville Smart Oven Air, тостер-печь Cuisinart Air Fryer также многоцелевой, хотя пространство для жарки на воздухе ограничено.

• Цена : $$
• Поваренная книга : включено несколько рецептов
• Гарантия : 3 года (ограниченная)
• Аксессуары : сковороды включены

Фото: Cuisineart

Размер : Cuisinart предлагает несколько моделей конвекционных печей фритюрниц различных размеров, от более крупной конвекционной печи фритюрницы (Cuisinart TOA-60) до фритюрницы меньшего размера (Cuisinart AFR-25).Все они меньше, чем печь Breville.

Look : Все модели выполнены из нержавеющей стали.

Функция : Конвекционная тостерная духовка Cuisinart Air Fryer имеет семь функций: жарка на воздухе, конвекционная выпечка, конвекционная жарка, выпечка, жарка, разогрев, тосты. Пространство для жарки на воздухе в этой модели ограничено верхней полкой, поэтому вы не сможете жарить на воздухе так много, как в большинстве других фритюрниц.

Люди говорят : Многим покупателям нравится этот прибор и его бесшумность, хотя у некоторых возникают проблемы с контролем температуры и долговечностью ручек.

---

Фритюрница T-fal Actifry

Лучше всего готовить в автоматическом режиме. — Фритюрница T-fal Actifry Air Fryer отличается от остальных своей встроенной лопастью, которая переворачивает еду во время приготовления, а это значит, что вам не нужно трясти или переворачивать еду во время приготовления!

• Цена : $$
• Поваренная книга : 38 рецептов включены
• Гарантия : 1 год
• Принадлежности : не включены

Фото: T-fal

Размер : T-fal Actifry вмещает 2 штуки.75 кварт.

Look : Эта модель поставляется только в черном цвете и имеет менее гладкий дизайн, чем ее аналоги с корзинчатыми фритюрницами.

Функция : T-fal Actifry переворачивает пищу во время приготовления с помощью внутренней лопасти. Благодаря этому он отлично подходит для приготовления хрустящего картофеля фри, но более крупные продукты или панированные продукты в этой фритюрнице не готовятся. Хотя кнопка включения / выключения упрощает приготовление, здесь нет контроля температуры (установлен на 338 градусов по Фаренгейту для всех видов приготовления).

Люди скажут : Если вы любите картофель фри, эта фритюрница для вас.Хотите приготовить больше, чем картофель фри? Вы можете рассмотреть возможность приобретения другой фритюрницы.

---

Фритюрница Black + Decker Purify

Лучшее для бюджета — Вы только начинаете жарить на воздухе? Окуните палец ноги в воду с помощью фритюрницы Black + Decker Purify Air, которая является доступной, компактной и имеет базовые функции жарки на воздухе.

• Цена :
• Поваренная книга : включено несколько рецептов
• Гарантия : 2 года (ограниченная)
• Принадлежности : 2 корзины включены

Фотография предоставлена: Black and Decker

Размер : Фритюрница Black + Decker Purify вмещает 2 литра, что делает ее немного меньше, чем у других фритюрниц с корзиной.

Look : Эта модель выпускается в черном и белом цвете с элегантным дизайном, который будет хорошо смотреться на вашей столешнице.

Функция : Black + Decker имеет базовые функции фритюрницы и управления температурой, со световыми индикаторами, которые отображаются, когда устройство включено и предварительно нагрето.

Люди говорят : Людям нравится доступность этой фритюрницы, хотя некоторые сочли, что надписи слишком мелкие и их трудно читать.

---

Фритюрница Cosori

Amazon Best-Seller — Благодаря уникальному дизайну, доступной цене и большой емкости, фритюрница Cosori Air Fryer является отличным выбором для подарков на праздник.

• Цена :
• Поваренная книга : включено 100 рецептов
• Гарантия : гарантия 1 год (может быть продлена до 2 лет)
• Принадлежности : не включены

Фото: Cosori

Размер : фритюрница Cosori выпускается в двух вместительных размерах: 3,7 кварты и 5,8 кварты.

Look : Эта фритюрница с современным дизайном и светодиодным дисплеем является одной из самых красивых моделей в черном, белом и красном цветах.

Функция : Cosori имеет 11 предустановок, к которым вы можете перейти на интуитивно понятной панели управления. Благодаря большому размеру, вы можете накормить всю семью одной порцией готовки.

Люди говорят : Благодаря почти 3000 пятизвездочным отзывам на Amazon, эта фритюрница является самой любимой из всех. Людям нравится современный, продуманный дизайн, хотя некоторые покупатели сообщали о запахе / вкусе пластика при первом использовании.

---

Бонус: Instant Vortex Plus

• Цена : $$
• Поваренная книга : Приложение с рецептами включено
• Гарантия : 1 год
• Принадлежности : 2 поддона для жарки на воздухе, корзина для жарки на воздухе, вертел и вилки для гриля включены

Большинство Up and Coming — Эта комбинированная печь 7-в-1 от создателей дико популярного InstantPot!

Фотография предоставлена: InstantPot

Размер : Instant Vortex Plus вмещает 10 литров, хотя вы можете уменьшить размер до 6 литров (хотя он имеет немного меньшую функциональность).

Look : Несмотря на большие размеры по сравнению с большинством фритюрниц, изящный дизайн делает ее достойной столешницы.

Функция : Instant Vortex имеет 7 функций, включая выпечку, жарение, поджаривание, жарение, обезвоживание, приготовление гриля (и корзину для гриля!) И жарку на воздухе. Благодаря большому размеру, вы можете накормить всю семью одной порцией готовки.

Люди говорят : Хотя покупатели уже полюбили эту новую фритюрницу на рынке, некоторые разочарованы отсутствием инструкций в руководстве.

С грибами вешенки, обжаренными на воздухе, и хрустящей глазурью, это на вкус просто , как жареный цыпленок!

Получить рецепт

Идеально хрустящие, простые в приготовлении пиццы на сковороде, которые революционизируют вечер пиццы.

Получить рецепт

Как приготовить печеный картофель, домашний картофель фри и картофельные чипсы во фритюрнице из белого и сладкого картофеля.

Получить рецепт

Как обжарить практически любой овощ на воздухе до идеально приготовленного, здорового вкуса.

Получить рецепт

Полный аромат и хрустящий бекон в тонко нарезанных баклажанах!

Получить рецепт

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу кукурузный крахмал не требуется!

Получить рецепт

Как работает фритюрница? Мы проверили один из них

С фритюрницей можно жарить каждый день!

По крайней мере, так можно подумать, судя по тому, как все говорят об этом модном кухонном приборе.

Связанные

Группа «Советы и рецепты для фритюрницы» на Facebook, насчитывающая более 166 000 участников, публикует почти 100 сообщений сообщества в день. Более того, более 2,6 миллиона человек посмотрели простой обзор фритюрницы на YouTube.

Людям нравится, что этот прибор предлагает более здоровую возможность для приготовления пищи, чем погружение их во фритюрницу.

Как работает фритюрница?

Фритюрница — это, по сути, небольшая конвекционная печь с турбонаддувом для кухонной стойки.Он быстро обдувает пищу горячим воздухом для быстрого ее приготовления. Хотя у фритюрницы есть съемная корзина, как у фритюрницы, продукты в корзине вместо того, чтобы погружать пищу в горячее масло, выпекаются за счет тепла, исходящего от воздуха, протекающего вокруг них. (Это тот же метод, что и в случае с конвекцией в полноразмерной духовке или большой духовке с тостером, только в миниатюре.)

Как профессиональный разработчик рецептов и автор блюд, я не боюсь жарки во фритюре. Но я ценю любую технику, которая позволяет мне есть более здоровые версии сытной пищи.

Итак, когда у меня появилась возможность протестировать фритюрницу Krups, я применил свои навыки.

Фритюрница Krups, 100 долларов США, Amazon

Я пробовал приготовить различные компоненты для вечернего обеда и продукты, которые обычно жарятся во фритюре, чтобы посмотреть, где фритюрница лучше всего работает, а где падает.

Что лучше всего подходит для фритюрницы

Панированные продукты — безусловно, самые успешные вещи для приготовления во фритюрнице. Я тестировал как домашние куриные наггетсы, покрытые традиционной мукой, с яйцом и панко, так и замороженные куриные наггетсы прямо из пакета.Обе версии были приготовлены до невероятно хрустящей корочки менее чем за 15 минут. Куриные наггетсы домашнего приготовления оставались влажными и нежными внутри своей хрустящей оболочки. Впечатляет.

Куриные наггетсы, приготовленные во фритюрнице, выглядели и имели восхитительный вкус! Кейси Барбер

Я был настолько поражен самодельными наггетсами, что попробовал ту же технику с домашними панировочными палочками из кабачков. Результат был одинаково вкусным. Они оказались подрумяненными и хрустящими, без промокания и капель.

Воздушная фритюрница также отлично подходит для разогрева уже приготовленных или обжаренных на воздухе продуктов.Это простой и быстрый способ вдохнуть новую жизнь в куриные котлеты, панировка которых стала мягкой после ночи в холодильнике, последнюю горсть картофеля фри, которую вы принесли домой из закусочной, или даже несколько хот-догов в один миг. Это будет не так быстро, как приготовление остатков в микроволновой печи, но будет гораздо приятнее, если вы снова сделаете покрытие хрустящим.

Что в порядке?

Я выполнил инструкции фритюрницы по приготовлению домашнего картофеля фри, точно так же, как я готовлю свой собственный картофель для жарки в духовке или во фритюре — нарезка ломтиками, замачивание в холодной воде для удаления излишков крахмала и промокните картофель, прежде чем слегка добавить масло.

Картофель фри, который я приготовил с помощью фритюрницы, получился довольно неплохим. Кейси Барбер

Конечный результат был почти идентичен жарке картофеля фри в духовке. Полоски картофеля оставались полупрозрачными и почти сырыми на протяжении большей части 25-минутного времени приготовления и требовали частого встряхивания, чтобы они готовились равномерно. В отличие от установки таймера в духовке и проверки картофеля фри через 30 минут, это не был процесс «поставил и забыл».

Замороженный картофель фри намного лучше переносится во фритюрнице, он хрустит более равномерно, так как он уже был частично запечен и покрыт дразнящей приправой.Им нужно было меньше встряхивать корзину, чтобы приготовить равномерно.

Брюссельская капуста в целом тоже оказалась неплохой. Кейси Барбер

Точно так же брюссельская капуста, обжаренная на воздухе, не стала намного лучше, чем традиционно запеченная в духовке партия. Разрезанные пополам и слегка обжаренные в оливковом масле, как если бы они были приготовлены в духовке, ростки хрустели и обугливались по краям, но, на мой вкус, слишком сильно подсохли на сильном огне фритюрницы.

Недостатки

Из-за конструкции фритюрницы она не предназначена для эффективного приготовления продуктов, погруженных в жидкое тесто.Жидкость капает через корзину на дно фритюрницы, создавая беспорядок. Поэтому, если вам хочется кальмаров, креветок в темпуре или жареной курицы в пахте, вам придется придерживаться традиционного метода.

А если вы мечтаете подать крылышки или картофель фри для большой толпы, размер фритюрницы может помешать вашим планам. Хотя в руководстве указано, что она способна приготовить до фунта еды за раз, фритюрница работает лучше всего, когда в ее корзине есть один слой продуктов. Кроме того, при среднем времени приготовления корзины с жареной едой 15-20 минут, придется подождать.

Стоит?

В отличие от Instant Pot или духового шкафа Breville, фритюрница выполняет только одно действие, поэтому вы не получите такой же многофункциональности, как другие приборы. Если у вас есть место на прилавке и еще нет тостера на столешнице, она может занять ее место разными способами. Он отлично подходит для жарки замороженных продуктов или чего-нибудь в панировке! Но если вам не хватает места или вы регулярно готовите еду для большой семьи, подумайте о чем-нибудь вроде Instant Pot.

Готовы попробовать фритюрницу?

Если вы готовы попробовать пожарить еду в одном из этих приспособлений, ознакомьтесь с пятью самыми продаваемыми фритюрницами на Amazon.

Aicok Air Fryer, 86 долларов США, Amazon

Цифровая фритюрница Philips Avance XL, 300 долларов США, Amazon

GoWise USA 3,7-квартовая программируемая фритюрница, 86 долларов США, Amazon

Philips Viva Air Fryer, 160 долларов США , Amazon

У этого есть более 1000 отзывов на Amazon.

Многофункциональная электрическая фритюрница SimpleTaste 1400 Вт, 100 долларов США, Amazon

Как работает фритюрница?

Фритюрницы довольно аккуратные. Если вы используете жару, вы можете быстро приготовить хрустящую хрустящую пищу. Или вы можете равномерно подогреть остатки на более низком уровне. Или, если вы действительно мудры, идеально запекаете овощи.

Но, допустим, вы новичок в фритюрницах или вам просто интересно: как на самом деле работают фритюрницы?

Ну, это вопрос с парочкой разных ответов.Первый ответ прост: вы бросаете еду в корзину фритюрницы, включаете ее и возвращаетесь к быстро приготовленному блюду. Технически это , как работает фритюрница .

Конечно, вы, вероятно, захотите узнать , почему , и , как это происходит, . Например: каковы механизмы фритюрницы, которая позволяет готовить вкусные блюда? Мы вас прикрыли.

Детали

Фритюрницы могут выглядеть по-разному в зависимости от марки, размера и ценовой категории.Но есть несколько компонентов, которые следует ожидать, в основном:

• ящик, в который помещаются продукты

• корзина или решетка, которая поднимает и удерживает продукты внутри ящика

• нагревательный элемент

• вентилятор

• органы управления, обычно на передней панели фритюрницы

Знание этих частей поможет вам понять, как работает фритюрница.

Процесс приготовления

Первое, что нужно понять: фритюрница , а не , на самом деле жарит пищу.Жарка, по определению, — это приготовление пищи на горячем масле. Вы можете жарить на неглубокой сковороде или во фритюре, где масло полностью окружает пищу, но для жарки необходимо готовить на масле.

Фритюрница теоретически имитирует идею жарки во фритюре, где источник тепла — в случае жарки во фритюре — горячее масло — полностью окружает пищу и сразу касается всей ее поверхности. Вот почему при жарке во фритюре продукты быстро становятся хрустящими: они сразу нагреваются до высокой температуры.

Фритюрница работает как конвекционная печь.Вы устанавливаете температуру и кладете продукты в выдвижной ящик. Нагревательный элемент создает горячий воздух, который затем быстро циркулирует вокруг выдвижного ящика для продуктов с помощью вентилятора. Когда продукты подняты внутри корзины или решетки, горячий циркулирующий воздух касается продуктов со всех сторон. Вы, в свою очередь, должны получать хрустящую подрумянившуюся пищу с очень небольшим количеством масла или без него.

На самом деле полезно думать о жарке на воздухе как об обжарке с турбонаддувом. Или, если вы жарите на воздухе при более низких температурах, можно хорошо и быстро разогреть остатки, поскольку горячий воздух поглощает пищу.И, конечно же, замороженные продукты будут вкусными, так как они размораживаются и готовятся равномерно и быстро.

Вот и все, загадка разгадана: вот как работает фритюрница.

Как работает фритюрница?

• Воздушная фритюрница на самом деле представляет собой мини-конвекционную печь, которая имитирует эффект жарки без тонны масла.
• В фритюрнице можно приготовить все, что угодно, например стейки, печенье, пиццу и картофель фри.
• Меньше масла — меньше калорий, но это не значит, что все, что производится во фритюрнице, низкокалорийно.
• Посетите справочную библиотеку Insider по дому и кухне, чтобы узнать больше.

Идет загрузка.

Вы, наверное, слышали о фритюрнице.На самом деле, у вас, вероятно, есть друзья, которые одержимы своими. Популярность фритюрниц резко возросла за последние несколько лет, поскольку они обещают готовить идеально прожаренные продукты с очень небольшим количеством масла или вообще без него.

Домашние повара любят фритюрницы по многим причинам: они быстро готовят еду, делают отличные подарки, просты и безопасны в использовании и многое другое.

Давайте заглянем под капот и разберемся с фритюрницами.

Подсказка: Наша группа инсайдерских обзоров протестировала семь различных фритюрниц, чтобы определить лучшую из них.Лучший выбор — аэрогриль Philips Premium TurboStar.

Как работает фритюрница?

Горячий воздух циркулирует, вызывая реакцию Майяра.Каван Изображений / Getty Images

Вопреки своему названию, фритюрница на самом деле не «жарит».

«Это мини-конвекционная печь, которая готовит пищу, циркулируя вокруг нее горячий воздух с помощью вентилятора. Таким образом, пища готовится за счет конвекции, что означает, что она может приблизиться к хрустящей свежести жареной пищи при использовании гораздо меньшего количества масла. Но интенсивный горячий воздух также идеально подходит для жарки и даже позволяет готовить блюда, которые в противном случае можно было бы приготовить на гриле », — говорит Дэн Цуккарелло, исполнительный редактор кулинарных книг America’s Test Kitchen.

На практике это означает достижение реакции Майяра от горячего воздуха, а не от горячего масла. Реакция Майяра — это то, что заставляет пищу становиться коричневой и хрустящей. Это результат нагревания сахара и белков, благодаря которому стейки получают великолепное жареное мясо, чипсы становятся хрустящими, а выпечка приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

Во фритюрнице пища помещается в перфорированную или проволочную корзину, которая обеспечивает контакт всех сторон пищи с горячим циркулирующим воздухом, обеспечивая тщательную и быструю готовку и получение хрустящей корочки.

Вам все равно понадобится немного масла — это то, что нагревает воздух, чтобы создать подрумянивание. И хотя вы не получите такого же глубокого золотисто-коричневого цвета, как в фритюрница , вы действительно получаете преимущество быстро приготовленной еды с гораздо меньшим количеством масла и жира.

Каковы преимущества фритюрницы?

Очень большие модели выдерживают целую курицу.THEGIFT777 / Getty Images

Фактор отсутствия суеты является ключевым. Для жарки на воздухе не нужен постоянный присмотр, так как она работает по таймеру, имеет регулируемую температуру и автоматическое отключение. В лучшем случае вам может потребоваться перевернуть еду на полпути во время приготовления или проверить, что готово.

Это огромная экономия времени.Фритюрницы стали хитом для занятых родителей (или кого-то еще) или для тех ночей, когда вы не хотите включать плиту или духовку. Вы можете вообще не нагревать масло или масло.

Кроме того, пища во фритюрнице готовится быстрее благодаря компактным размерам и циркуляции горячего воздуха. Потому что на кухне важна каждая минута, когда у тебя мало времени.

«Возможность приготовить хрустящую корочку из куриных наггетсов, двух ручных пирогов или жареной моркови, не прибегая к кулинарному проекту, делает это спасательным средством для занятых родителей.Мы обнаружили, что можем даже приготовить простые блюда из морозильной камеры, которые можно было бы хрустеть во фритюрнице в любой момент », — говорит Цуккарелло.

Уборка очень проста. на чистую кухню — без брызг масла или множества грязных кастрюль и сковородок. Корзины легко мыть: большинство из них не допускают пригорания и можно мыть в посудомоечной машине », — говорит Цуккарелло.

Что можно приготовить во фритюрнице?

Выносливые овощи держатся лучше, чем листовая зелень.ЛауриПаттерсон / Getty Images

Когда дело доходит до того, что можно приготовить во фритюрнице, возможности (почти) безграничны. Но есть одни вещи, которые получатся великолепными, а другие лучше приготовить другими способами. Эти типы продуктов отлично подходят для фритюрницы:

• Белки, такие как курица, куриные крылышки, рыба, стейки и даже яйца вкрутую.
• Крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста, цветная капуста или брокколи
• Клубни, например сладкий картофель и картофель.
• Остатки: Больше не нужно класть ядерную бомбу в микроволновую печь, где они намокнут. Добавьте свежеприготовленную пиццу или картофель фри, чтобы получить бодрящую хрустящую корочку.
• Некоторые хлебобулочные изделия, например булочки с корицей, печенье и даже торты, можно выпекать во фритюрнице. В конце концов, фритюрницы заслужили репутацию духовых шкафов для взрослых Easy Bake.

Но есть несколько вещей, которых вы можете избегать при приготовлении пищи во фритюрнице.

«Я бы сказал, не пытайтесь готовить что-либо, для приготовления которого требуется много жидкости, например, сырой рис. Избегайте всего, что использует влажное тесто, которое вы обычно жарите во фритюре, например, тесто для темпуры, так как оно просто сделает беспорядок », — говорит шеф-повар, получивший образование звезды Мишлен, Джейсон Ллойд.

Также избегайте всего, что нужно готовить медленно и медленно, например, жестких жирных кусков мяса (например, жареного в горшочке), — делится блоггер Лаура Майнер из Cook at Home Mom.

То же самое с листовой зеленью (она высыхает), сыром без основы, например хлебом, или вещами, которые требуют замачивания, тушения или впитывания воды.

Здорова ли еда, приготовленная на воздухе?

Использование фритюрницы вместо жарки во фритюре снижает количество калорий в этой пище и снижает потребление жира, что может снизить риск развития сердечное заболевание — говорит диетолог Сэнди Юнан Брихо, MDA, RDN.

Поскольку масло практически не используется (в отличие от продуктов, приготовленных во фритюре), пища, которую вы готовите, не впитывает столько жира.Потеря веса может быть результатом снижения потребления жиров и калорий, но не все, что вы готовите во фритюрнице, будет низкокалорийным.

Вывод от инсайдера

Во фритюрницах используется конвекционное тепло — горячий воздух, быстро циркулирующий с помощью вентилятора, — чтобы быстро и с очень небольшим количеством масла получить хрустящую пищу.Они наиболее известны как низкокалорийная альтернатива жарке во фритюре, но они также прекрасно подходят для жарки, разогрева остатков и быстрого приготовления обеда.

Стоят ли фритюрницы?

Хотя все три образца напоминали особые угощения, которые мама готовила для меня и сестры, когда мы были детьми, и она не хотела готовить, они ни в коем случае не были так хороши, как настоящий картофель фри. Если идеальный бумажный рожок, полный бельгийского картофеля фри, съеденного на тротуаре Брюсселя, получил 10 баллов, а отличный картофель фри в вашем любимом баре — семь, то жареный картофель в духовке — два, версия с конвекционной печью — две целых пять десятых, а фритюрница — два. три.С небольшими настройками, такими как предварительный нагрев противня для версии с духовкой, я подумал, что смогу поднять каждое из этих домашних номеров, но ни один из жареных блюд, которые я приготовил, не был ужасно убедительным.

Для птиц

Еще один рекомендуемый рецепт — это целая курица, подобная той, что изображена на обложке буклета рецептов XXL. После того, как я воспользовался машиной, у меня возникли серьезные вопросы о геометрии, в первую очередь о том, как запихнуть целую птицу в корзину фритюрницы.

В буклете хитро рекомендовалось приготовить трехфунтовку, но я почувствовал неприятность.В Safeway нелегко найти таких маленьких птиц. Элизабет заглянула в продуктовый магазин рядом с моим домом и, пролистав корзину с цыплятами, не нашла ни одной меньше 3,5 фунтов. Учитывая, что это органический рынок, и эти птицы, как правило, меньше, чем типичные жаровни с начинкой в ​​духовке, это сбивало с толку.

Я позвонил своему мяснику, который сказал, что их мясо почти всегда больше трех фунтов, но они будут болеть за меня.

«Мы нашли коротышку!» — сказала она, держа крошечную птицу в воздухе, когда я вошел в магазин.Он весил 2,75 фунта. Я купил его вместе с 3.25 фунтами, планируя поджарить их обоих для друзей.

Я предварительно нагрел фритюрницу и свою духовку, подготовил птицу и сразу же столкнулся с проблемой. Мне пришлось запихнуть крошечного цыпленка в корзину фритюрницы, и как только я закрыл дверцу, я почувствовал запах гари. Я явно превысил ограничение по высоте для этой поездки, и теперь ужинать было поздно. Я выудил слегка обгоревшего цыпленка, положил его на разделочную доску и — немного отчаявшись, так как люди уже приближались — сделал то, что должно было выглядеть как компрессия грудной клетки «человек курица» в попытке сломать позвоночник или по крайней мере, немного сгладьте ее, прежде чем выполнять какую-нибудь инновационную перетяжку.Удивительно, но это сработало.

В моей относительно крошечной духовке я усадил большую птицу на связку овощей: четвертинки лука, целую морковь и фенхель. Ниже я использовал свободное пространство, чтобы поджарить еще один поднос с овощами. Когда я вытащил цыпленка из духовки, я положил овощи в жаровню рядом с жаровней, чтобы они быстро подрумянились.

Из всего этого можно было вкусно поесть, особенно когда я смог выключить фритюрницу и услышать наших гостей. Цыпленок в воздушной фритюрнице был крошечным, но вкусным, с хрустящей кожицей, возможно, даже лучше, чем запеченная в духовке птица.Тем не менее, его преимущество перед курицей в духовке может быть связано с тем, что он закончился раньше, и я хотел, чтобы еда была на столе.

Оттуда я попробовал другой рецепт из буклета рецептов Philips: креветки на шпажках из лемонграсса с картофелем фри из сладкого картофеля. Идея состоит в том, что вы должны готовить все это партиями, и эта деталь незаметно появляется в самой последней строке рецепта. По моим оценкам, вам нужно будет приготовить жареный картофель (как минимум) двумя партиями, а затем креветки двумя партиями, в результате чего время приготовления составит 60 минут.Сравните это с приготовлением картофеля фри в духовке (не было особой разницы во вкусе картофеля фри между тремя способами), а затем поджаривания креветок под жаровней. Не поймите меня неправильно, результаты всех трех методов приготовления креветок были превосходными, но духовка и жаровня дали мне больше возможностей и немного лучшие результаты, и, благодаря относительно роскошному пространству в моей духовке, я мог готовить гораздо больше еды примерно за половину времени.

Как работает жарка на воздухе и лучшие рецепты

У вас есть кофемашина, тостер, набор необходимых ножей, растворимый горшок и куча беспорядка, о котором вы собираетесь позаботиться — столешница на вашей кухне может будьте осторожны, особенно когда вы проводите все больше времени внутри.Но вы можете отодвинуть что-нибудь в сторону и освободить место для фритюрницы.

В ЭТОЙ СТАТЬЕ Как работают фритюрницы? | Фритюрница советы по приготовлению | Как купить фритюрницу | Лучшие фритюрницы | Начало работы | Альтернативные фритюрницы

«Вначале я была готова сказать:« Кому нужна эта вещь? », — говорит Лиза Макманус, исполнительный редактор по дегустации и тестированию« America’s Test Kitchen ». Это потому, что приготовление пищи на противне в духовке может дать аналогичные результаты.Но оказывается, фритюрница быстрая, простая и удобная. Поэтому, когда приготовление пищи в духовке кажется слишком трудоемким, вы можете вместо этого разжечь фритюрницу.

Бен Мимс, автор книги «Воздушная фритюрница каждый день: 75 рецептов жарки, жарки и запекания с помощью вашей воздушной фритюрницы», говорит, что ему не нравятся гаджеты, если они не делают что-то лучше, чем что-либо еще. Он говорит, что фритюрницы удобны для одного или двух человек, быстрее, чем духовка, и создают более идеальную консистенцию некоторых продуктов: «Они станут более хрустящими, более сухими и более коричневыми.”

Связанные

КАК РАБОТАЮТ ВОЗДУШНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ?

Фритюрница — это не фритюрница . Еда не жарится во фритюре или на сковороде — она ​​больше похожа на жареную в духовке. «По сути, это небольшая конвекционная печь с камерой горячего воздуха. Он готовится немного быстрее, распределяет тепло более равномерно и подвешивает продукты в перфорированной корзине. Это действительно может ускорить процесс — иногда вам нужно быстро перекусить », — говорит Макманус.

Большинство моделей не нуждаются в предварительном нагреве, что экономит время, и они быстро готовят пищу.В более теплый климат и в летние месяцы они не будут обогревать вашу кухню так, как духовка.

Сопутствующие товары

КАКИЕ ЕДЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛУЧШЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ФРИТЮРНИКЕ?

Многие люди обращаются к фритюрнице, чтобы приготовить упакованные замороженные продукты, такие как картофель фри, куриные наггетсы и картофель фри, и многим родителям нравится, что их дети могут вернуться домой из школы и безопасно приготовить закуски во фритюрнице. Но это еще не все.

«Это устройство не нужно использовать для полуфабрикатов.Вы можете создавать свои собственные продукты с нуля », — говорит Брэнди Кроуфорд, автор книги« Супер легкая поваренная книга для фритюрницы: достойные рецепты для более здорового жареного фаворита ».

«Все, что вы можете испечь, вы можете приготовить во фритюрнице — куриные грудки, гамбургеры, стейки, отбивные из баранины — их не нужно панировать. Фритюрница готовит их до идеальной температуры — они сочные и нежные, — говорит Кроуфорд.

Фритюрницы отлично подходят для приготовления овощей. Легкая струя оливкового масла или масла авокадо сделает ваши овощи коричневыми и хрустящими.«Большинство овощей готовятся менее чем за 10 минут», — говорит Кроуфорд. Она большая поклонница зеленой фасоли, брокколи и грибов, и говорит, что спаржа и печеный картофель также хорошо готовятся во фритюрнице.

По теме

Макманус в восторге от брюссельской капусты: «Она действительно простая и очень вкусная».

И Мимс говорит, что бамия и баклажаны — два из его лучших вариантов фритюрницы — они становятся хрустящими снаружи и мягкими, но не липкими внутри. «Больше всего мне нравится то, что помогает частично обезвоживать и частично хрустеть», — говорит он.

Он также является поклонником нута, который становится хрустящим до уровня между кукурузным орехом и обычным нутом, и использует фритюрницу для приготовления хрустящих зерен, таких как рис и киноа, для добавления в салат.

Вы также можете выпекать во фритюрнице с такими принадлежностями, как формы для выпечки хлеба и формы для маффинов.

А фритюрница отлично подходит для разогрева остатков еды, особенно пиццы. «Это оживляет его и делает хрустящим», — говорит Мимс.

Некоторые люди думают, что нельзя жарить еду с влажным тестом на воздухе, но это не так.Кроуфорд делится своим советом относительно таких продуктов, как луковые кольца: после того, как вы их обваляете, заморозьте их примерно на 10 минут, чтобы жидкое тесто не капало во фритюрницу.

Сопутствующие

ЧТО СЛЕДУЕТ искать в воздушной фритюрнице?

В отличие от скороварок, одна торговая марка, такая как Instant Pot, не доминирует в продажах фритюрниц. Если вы ищете лучшую фритюрницу, вам следует помнить о некоторых особенностях и факторах.

• Погрузка. У некоторых моделей есть передние ящики для загрузки и выгрузки продуктов, в то время как у других есть откидная крышка.Наши специалисты отдают предпочтение моделям выдвижного типа по удобству и безопасности.
• Простота использования. Просты ли элементы управления и работают ли они? Возможно, вы захотите, чтобы все в вашей семье могли пользоваться фритюрницей. «Некоторые люди читают руководство по продукту — все остальные хотят подойти и взорвать его», — отмечает Макманус. Корзина также должна легко сниматься и очищаться.
• Элементы управления. Большинство моделей могут устанавливать температуру до 400 градусов, но некоторые имеют только одну настройку температуры.Многим людям нравится иметь кнопку разогрева для остатков, а также предварительные настройки для таких продуктов, как рыба и курица.
• Функциональность может иметь значение. Можно ли приостановить приготовление пищи, чтобы перевернуть или перемешать пищу? В некоторых моделях необходимо сбросить время и температуру.
• Размер. Большинство моделей столешниц достаточно велики для одного или двух человек. Если вы собираетесь готовить больше, вам, вероятно, придется приготовить более одной партии или купить более крупную модель, которая может занять много места на прилавке.В некоторых моделях совмещены тостер и фритюрница, поэтому вы можете сэкономить место, заменив тостер.

Сопутствующие товары

ЛУЧШИЕ ВОЗДУШНЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИОБРЕСТИ В 2020 ГОДУ

1. Фритюрница COSORI с сенсорным экраном 5,8 квартов

Фритюрница большего размера даст вам место для жарки курицы, а в некоторых есть гриль, говорит Кроуфорд. Она предпочитает модель Cosori на 5,8 литра, и ей нравится ее квадратная корзина, поскольку такие вещи, как целая курица или грудка индейки, помещаются в нее лучше, чем в круглую корзину.Она такая фанатка фритюрницы, что у нее есть несколько версий, и в обычный будний вечер она готовит овощи в одной, а мясо или курицу — в другой.

2. Фритюрница Crux на 2,6 кварты с сенсорным экраном и конвекцией

Мимс, однако, предпочитает фритюрницы меньшего размера и считает, что для приготовления больших партий вы можете получить сопоставимые результаты, используя свою духовку. Ему нравится модель Crux на 2,6 литра.

Сопутствующие товары

3. Аэрогриль Philips TurboStar Technology

America’s Test Kitchen провела обзор девяти моделей фритюрниц, и Philips TurboStar вышла на первое место.

4. GoWISE USA 3,7-квартовая программируемая фритюрница 7-в-1

Они дали высокую оценку GoWise USA.

Связанные

Я ТОЛЬКО ПОЛУЧИЛ НОВУЮ ФРИТЮРНИЦУ. ЧТО ТЕПЕРЬ?

Для начала выньте корзину и убедитесь, что в ней нет картона или упаковки. Кроуфорд говорит, что слышала ужасные истории о людях, которые тестировали свои фритюрницы, не распаковывая их полностью. Установите его на ровную поверхность, чтобы ничего не было прямо за ним, так как именно там обычно циркулирует тепло.Затем выполните пробный запуск в соответствии с инструкциями производителя.

Сначала следуйте рецептам. Они могут указать, какого размера должны быть кусочки пищи и нужно ли их перемещать в процессе приготовления. Нагревательный элемент фритюрницы часто находится наверху, поэтому для таких продуктов, как курица, рыба или говядина, вам нужно переворачивать пищу во время приготовления, чтобы она не пригорела сверху.

Новые пользователи иногда обнаруживают, что их еда недостаточно коричневая или хрустящая. Возможно, вы переполнены корзиной фритюрницы.«Люди кладут туда слишком много вещей. Вы не можете загружать его до краев картофелем фри — он не будет хрустящим или равномерно приготовленным, — говорит Кроуфорд.

Мимс соглашается: «Вам нужно сделать только один слой. Вы не можете упаковать его полностью, как фритюрницу.

Вы также можете экономить на масле, даже если вам не нужно много. «Вам нужно всего лишь немного масла, чтобы [ваши овощи] подрумянились и не засохли», — говорит Мимс. Он говорит, что если вы вообще не хотите использовать масло, вам лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием вместо фритюрницы.

Вы должны обязательно использовать масло в бутылке с распылителем, а не антипригарные спреи, такие как Pam, которые могут повредить поверхность корзины, говорит Кроуфорд.

Распылитель масла Misto Brushed Aluminium

Сопутствующие товары

НУЖНЫ РЕЗУЛЬТАТЫ ВОЗДУШНОЙ ФРИТЮНИНКИ БЕЗ ПОКУПКИ ДРУГОГО ПРИБОРА?

Фритюрницу легко и быстро чистить, но вы можете получить аналогичные результаты, готовя в духовке на противне с бортиками и решетчатой ​​решеткой, которую вы, вероятно, уже имеете или можете купить менее чем за 20 долларов.