Какую скороварку выбрать: критерии выбора и лучшие модели

Как выбрать скороварку?

Скороварка – современное приспособление для кухни, которое позволяет быстро и экономно приготовить многие блюда. Принцип действия заключается в следующем: благодаря герметичности, которой обладают скороварки, давление внутри посуды повышается, и температура воды повышается не до 100 градусов, а на несколько десятков градусов выше. За счет этой особенности блюда в скороварке готовятся намного быстрее, чем в обычной кастрюле.

Важно! Очень высокая температура пара и повышенное давление – потенциальный источник опасности на кухне. Это означает, что к выбору скороварки следует подойти со всей серьезностью, а кроме того, необходимо тщательно соблюдать инструкцию по использованию такой посуды.

Прежде чем купить скороварку, нужно выяснить, из какого материала она сделана и каковы особенности ее конструкции.

Материал для скороварок

Еще пару десятков лет можно было купить исключительно алюминиевые кастрюли-скороварки. Их главное преимущество – низкая цена. Других плюсов этот материал не обещает: он быстро теряет форму и вид, на внутренней поверхности возникает серый налет, а в пищу может начать выделяться алюминий, что довольно вредно для здоровья.

Уважающие себя современные производители изготавливают скороварки из нержавеющей стали. Лучшие модели маркируются цифрами 18/10, что означает марку стали 304, содержащую не менее 18% хрома и не менее 10% никеля.

Обязательно убедитесь в наличии дна с теплораспределительным слоем достаточной толщины. Если слой будет слишком тонким, некоторые продукты могут пригорать.

Обратите внимание, из какого материала изготовлены уплотнительные кольца, — из резины или силикона. Предпочтительнее второй вариант, поскольку силикон не имеет неприятного запаха и обладает достаточной прочностью и долговечностью.

Конструкция скороварок

От особенностей конструкции во многом зависит безопасность использования прибора. Современные производители заботятся о том, чтобы кастрюля была защищена от перегрева и избыточного давления. Если же вам не повезет, и вы купите скороварку с непродуманной конструкцией, последствиями могут стать незначительные ожоги.

Проверьте, как работает клапан для выпускания пара. Струя горячего пара должна выходить не вверх, а вбок, — это снижает риск ожогов.

Скороварка должна иметь простой механизм открывания и закрывания. В идеале, для этого достаточно одного-двух движений.

Очень хороший показатель – наличие дополнительного защитного механизма, который не позволяет открыть приспособление до тех пор, пока давление не снизится. Для максимального комфорта хозяек некоторые производители оснащают скороварку механизмом, позволяющим задавать температуру готовки либо устанавливать режим варки.

И последний совет: покупайте скороварку с запасом объема. Дело в том, что эту кастрюлю нельзя заливать водой до самого верха – для образования пара необходимо оставлять зазор.

Если вы будете строго придерживаться инструкции, пароварка станет для вас незаменимым помощником на кухне.

Первое время компания базировалась на собственном производстве, здесь выпускалась посуда исключительно для европейского потребителя. Но шло время, конструкторы и дизайнеры фирмы решили перенимать опыт других успешных производителей.

Например, в 2007 году рынок увидел качественные ножи Gipfel, выпущенные в серии Japanese. Примером для подражания в этом случае стали боевые самурайские мечи, известные своей невероятной остротой. Азиатские потребители мгновенно оценили новинку.

В 2011 году родился проект De Lux – компанией была предложена серия посуды, изготовленной из пятислойной нержавеющей стали. Новая коллекция предназначалась покупательскому сегменту премиум-класса. Последовал очередной коммерческий успех, вдохновивший дизайнеров продолжать работу и создавать новые эксклюзивные образцы качественной кухонной посуды. Итогом профессиональной работы стали уникальные изделия, выполненные из керамики, стекла, фарфора.

После громкой и безусловной победы на рынках евразийских стран руководство фирмы решило расширяться в западном направлении, то есть покорять рынки США и Канады. Как показало время, это был правильный стратегический шаг. Продажи в Северной Америке продукции Gipfel начались в начале 2013 года, и популярность марки растет с каждым днем.

Качество посуды Gipfel, а также кухонных принадлежностей и столовых приборов этого бренда завоевывает своих приверженцев и в России. В одной только Москве существует более 150 фирменных магазинов и специальных торговых точек, предлагающих товар этой марки. Руководство фирмы планирует открыть еще 100 торговых площадок в столице России до конца 2013 года. Кроме того, ведется работа по развитию дилерской сети представительств компании на территории России.

Большую роль в сегодняшней популярности бренда сыграла ассортиментная линейка товаров фирмы, в которой представлены наборы и коллекции различных ценовых категорий: начиная от массовых серий и заканчивая дорогим эксклюзивом. Среди этого многообразия каждый потребитель легко найдет подходящую посуду как для повседневного использования, так и для превосходных подарков близким.

Как выбрать скороварку: готовим быстро, вкусно, полезно

Сегодняшний бешеный ритм жизни требует решений, с применением которых мы бы получали больше свободного времени. И одним из таких решение для сегодняшних хозяек, да что уж кривить душой — и хозяев тоже, стала скороварка. А вот о том, что же это за чудо техники такое и как ее правильно выбирать, расскажем в данной статье.

Также по теме:

Чудо-кастрюля 

Скороварка — это кастрюля с толстыми стенками, выполненными из качественной нержавеющей стали (иногда чаша бывает керамической), которая имеет высокогерметичную крышку. Вот именно благодаря этому атрибуту «чудо-кастрюля» и обладает свойствами сокращать время приготовления продуктов. Это происходит за счет того, что пар, не имея возможности покинуть пределы емкости, создает избыточное давление, что в свою очередь повышает температуру кипения воды (до 120°С) и позволяет увеличить скорость приготовления продуктов. Такая методика сокращает время приготовления в два, а то и в три раза.

При этом продукты по максиму сохраняют все свои полезные свойства и пищевую ценность.

И немаловажный факт в сегодняшней реальности – скороварка бережет ваш бюджет за счет экономии энергоносителей. Да, и не переживайте по поводу избыточного давления – все скороварки оборудованы аварийными клапанами, которые, при достижении давления выше заданного, просто его сбрасывают. А по окончании приготовления, вы спокойно, вручную, сбросите избыточное давление в кастрюле специальным клапаном. На сегодня многие модели выполнят это действо автоматически. А поскольку в своем большинстве скороварки комбинируют с мультиварками, то мы взяли на себя смелость рассмотреть не просто скороварку, а именно мультиварку с функцией скороварки, а вы уже присматривайтесь, что из предложенного вам больше по душе.

На что обратить внимание

В мультиварках с функцией скороварок практически все блюда готовятся за 20-30 минут. Такие устройства похожи друг на друга, но, правда, есть и отличия. К примеру, основная масса данных приборов производит нагрев при помощи ТЭНов — это трубчатые нагреватели, которые располагаются в мультиварках-скороварках снизу, по бокам, а иногда и в крышке.

Сейчас на рынке появились устройства с индукционным способом нагрева, который сокращает время нагрева и, как следствие, увеличивает скорость приготовления, что в свою очередь способствует сохранению в продуктах витаминов и других полезных веществ. А об экономии электроэнергии вообще промолчим.

Материал корпуса

Далее стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлен ваш будущий кухонный друг. Есть мультиварки-скороварки с пластиковым корпусом. Если ваше внимание остановилось именно на таком варианте, обратите внимание на его качество, как он пахнет (если пластик имеет неприятный запах в холодном состоянии, то представьте, как он будет «благоухать», когда прибор начнет греться), как прилегают к друг другу детали. Ведь покупка делается не на месяц и не на два, а на годы. И с пластиковым корпусом надо быть более аккуратным, как бы то ни было, он все же хрупок. Ну, а о корпусе из нержавеющей стали много писать не будем, если есть выбор между пластиком и нержавеющей сталью – выбор очевиден.

Покрытие чаши

Следующее, на что стоит обратить внимание, это, конечно же, чаша, в которой будет происходить приготовление всех ваших блюд. Чаши бывают алюминиевые и нержавеющие. Тут материал не столь важен. А вот их внутреннее покрытие требует внимания. Из основных на сегодня можно выделить тефлон, карбон и керамику. Так вот, с покрытием необходимо обращаться бережно. В отличие от тефлона, керамика не так легко царапается, и даже если поцарапалась, не выделяет токсичных веществ при нагревании, в отличие от первого. Поэтому, если уже решили брать чашу с тефлоновым внутренним покрытием, позаботьтесь о сопутствующих лопатках с силиконовыми наконечниками (к некоторым скороваркам они идут в комплекте). И мойте ее без использования абразива, а если вдруг что-то присохло, не торопитесь и залейте водой, пусть раскиснет.

Керамика хоть и не царапается, но она хрупка. Поэтому старайтесь чашу с керамическим внутренним покрытием не ронять, равно как и ножи и вилки внутрь емкости.

А вот карбоновое покрытие еще как царапается. Поэтому с ним нужно быть еще нежнее, чем с тефлоном, но опять же, в отличие от последнего, данное покрытие не выделяет токсичных веществ.

Объем чаши

Далее, исходя из ваших потребностей или отталкиваясь от количества членов семьи, выбираем объем чаши мультиварки-скороварки. При этом не забываем, что этот показатель, заявленный производителем, является объемом чаши, заполненной до краев, что вы делать, конечно же, не будете. Поэтому реальная вместительность — это заявленный объем за минусом 0,5-1 л.  Так вот, для того, чтобы в небольшой семье, состоящей из 2-3 человек, никто не остался голодным, стоит брать чашу около 3-4 л. Если же необходимо накормить 3-4 человек, здесь уже понадобится мультиварка-скороварка с чашей объемом 5 л, которая является наиболее часто встречающейся на рынке. А если вас больше или вы часто встречаете гостей, то ваш выбор — чаши от 6 л.

Мощность

От мощности вашего прибора будет зависеть и скорость приготовления блюд. Ведь чем мощнее нагревательные элементы, тем легче устройству выйти на заданные параметры. Мощность представленных на рынке устройств варьируется в диапазоне от 500 Вт до 1100 Вт.

Функционал

Теперь поговорим о функционале прибора. Ведь покупая его, мы всегда рассчитываем на определенные возможности, которые должны облегчить нам жизнь, в данном конкретном случае — на кухне.

• Функция «3D-нагрев». Она подразумевает под собой равномерный прогрев снизу, сверху и с боков чаши, что приводит к равномерному приготовлению пищи, и, как следствие, к ускорению самого действа.
• «Автоматическое отключение». Как следует из названия, она автоматически отключит прибор по окончании приготовления блюда. А еще одна функция — «Автоматический подогрев» — будет поддерживать готовое блюдо в разогретом состоянии.
• «Быстрое приготовление». Она же «Скороварка», позволит быстро и качественно приготовить вашу пищу.
• «Замес теста» и «Йогурт». Описывать данные функции не будем, но, как показывает практика, они крайне полезные.
• «Предварительная отмена подогрева». Данная функция необходима, когда вы готовите блюдо, подогрев которого, после готовности, приведет к тому, что оно испортится.
• «Разогрев». Даст возможность разогреть блюдо из холодильника, не используя при этом вашу печку.
• «Регулировки температуры». Позволит вам задать требуемую температуру приготовления. Здесь стоит обратить внимание еще на такие функции, как «Мультиповар» (она же «Свой рецепт») и «Мультишеф». Функция «Мультиповар» дает возможность выставить температуру и время приготовления до начала процедуры, после запуска изменить уже не будет возможности. А вот «Мульти-шеф» представляет более широкие «полномочия» в плане возможностей изменения как температуры, так и времени приготовления, в процессе готовки.
• «Таймер отсрочки» или «Отсрочка старта». Позволит вам выставить точное время начала приготовления блюда. Все, что от вас потребуется, — это сложить ингредиенты и выставить время включения.
• «MASTERFRY». Одна из новых функций, которая позволяет поднимать нагревательный элемент и, поставив на него специальную сковороду, готовить пищу.
• «Управление со смартфона». Это дань уважения грядущему веку «умных» устройств. Как вы уже поняли, управление мультиваркой-скороваркой вы сможете осуществлять при помощи вашего гаджета. Правда, продукты все равно придется загружать ручками.
• «Приготовление на пару». При наличии данной функции в наборе идет специальный контейнер для приготовления на пару.

Варианты моделей

Итак, основные параметры по выбору рассмотрели, осталось лишь подобрать устройство под ваш бюджет. Экономить сильно в данном случае не советовала бы, ведь покупается оно не на один год. И вы должны помнить, что качественная вещь не может стоить очень дешево. Лучше взять мультиварку-скороварку с меньшим количеством функций, но проверенного производителя.

Moulinex CE501132

И первой рассмотрим мультиварку с функцией скороварки Moulinex CE501132. Это довольно удобное устройство с 21 автоматическими программами приготовления разнообразных блюд – супы, разного рода выпечка, йогурт, тушеные блюда, молочные каши. Что говорить, только степеней обжарки в ней целых восемь. Еще одна довольно полезная штука – это функция подогрева, даже если вы опоздали на свой ужин с работы на целых 24 часа, он будет все еще теплым.

Также вы можете запрограммировать данную мультиварку-скороварку на точное время приготовления, то есть, сложив с утра все ингредиенты и указав начало времени приготовления, вы получите готовое блюдо точно в срок. А пятилитровая четырехслойная чаша с керамическим внутренним покрытием повышенной износостойкости позволит накормить всю вашу семью или приготовить что-то этакое для гостей.

Благодаря внутреннему покрытию чаши Moulinex CE501132 позволяет готовить без применения масла, то есть ваша диета не пострадает. Есть функция «Свой рецепт». Большим плюсом мультиварок компании Moulinex является возможность отремонтировать любую модель на протяжении 10 лет после покупки товара, даже в случае снятия ее с производства. Мощность этой красавицы порадует – 1000 Вт.

Moulinex CE 5028 32

Модель Moulinex CE 5028 32 должна вас удивить количеством автоматических программ. Среди 37 различных вариантов найдется и детское питание (мамочки берем на вооружение), и разные супы, и йогурт, и тушеное мясо и так далее. Ту же рыбу или мясо вы сможете приготовить как на пару, так и зажарить 15 разными способами. Не хотите «автоматически» готовить блюда — пожалуйста, есть ручной режим приготовления.

А мощные нагреватели, правильно расположенные вдоль корпуса, быстро разогреют пятилитровую четырехслойную чашу с керамическим внутренним покрытием, а функция скороварки позволит также быстро приготовить любимое блюдо.

Толстые стенки самой чаши позволят правильно выдерживать температурный градиент во время приготовления пищи, что только положительно влияет на результат. 

Tefal Ultimate CY625D32

Мультиварка-скороварка Tefal Ultimate CY625D32 по количеству заложенных программ побила обе вышеуказанные модели – здесь их аж 66! Вы максимально быстро сможете приготовить разнообразные блюда на пару, жареные, печеные, вареные, десерт и даже холодец окажется вам по плечу. Опять же, если желаете сами «поколдовать», есть возможность настроить четыре режима приготовления блюд вручную, забив такие параметры, как температура и время приготовления.

Готовка пищи в данной модели осуществляется в специальной 4,8-литровой сферической чаше с керамическим покрытием. А правильная циркуляция тепла позволит получить идеально приготовленное блюдо. Ложка дегтя – по отзывам покупателей, из-за специфической формы чаши Tefal Ultimate CY625D32 не совсем подходит для выпекания, в частности для бисквитов.

Philips HD2137/40

Следующая модель — Philips HD2137/40 — обладает всего 14 автоматическими программами приготовления пищи, а точнее, у нее их 13 плюс одна программа «Собственное блюдо». А вот чаша из алюминиевого сплава на 6 л с антипригарным покрытием Whitford золотистого цвета позволит забыть о прилипаниях, да и к тому же довольно легко моется без лишних усилий. Правда, что касается царапин, то с ней нужно быть осторожными – это не керамика, можно и оставить пару царапин на память. Функция скороварки присутствует, но опять же, по отзывам, долго «раскачивается» и сводит на нет слово «скоро». Все остальные преимущества скороварки на месте. Philips HD2137/40 идет с украинским интерфейсом, что не может не радовать.

Philips HD2139/40

 

Еще одна представительница семейства нидерландской компании — Philips HD2139/40. Данная модель отличается изяществом корпуса в комбинации нержавеющей стали золотистого оттенка и черного пластика. Теперь вопрос о готовке не будет стоять остро, так как мультиварка-скороварка легко справится и с супами, и с крупами, и с мясом, с готовкой на пару, и даже с выпечкой. А функция «Йогурт» позволит ввести в ежедневный рацион такой полезный и вкусный продукт. Рассыпчатая каша с утра — не проблема. Закладываем ингредиенты в 6-литровую чашу с вечера и с помощью функции «Таймер отсрочки» выставляем желаемое время. Вы спите, а на кухне творится чудо. «Поддержание температуры» не позволит вам уплетать холодный ужин. Мультиварка-скороварка Philips HD2139/40 оснащена программами приготовления под давлением, что помогает сократить время готовки, а также сохранить максимум полезных микроэлементов в продуктах. А с помощью функции «Мой рецепт» разнообразить имеющие 14 программ приготовления можно до бесконечности, сохраняя их в памяти устройства. 

Philips Philips HD2133/40

Точная копия предыдущей модели — Philips HD2133/40. Но объединяют их только технические характеристики, так как дизайн у устройств абсолютно разный. Эта «умная» кастрюля выполнена из нержавеющей стали с элементами пластика в холодной расцветке, что придает ей строгости и минимализма. Такой формат впишется в любой интерьер. В этой мультиварке-скороварке все те же 14 автопрограмм плюс функция «Мультиповар», чаша с таким же антипригарным покрытием, но на 5 л и мощность немного меньше, чем у предыдущей модели — 900 Вт против 1000 Вт. Крышка оснащена клапаном с автоматическим сбросом давления и конструкцией, предотвращающей засорение. 

Moulinex CE620D32

Мультиварка с функцией скороварки Moulinex CE620D32 порадует 22 автопрограммами для приготовления пищи и 3 программами ручного приготовления «Мультишеф». Чаша в данной модели пятилитровая толщиной 1,8 мм с керамическим внутренним антипригарным покрытием. Для безопасности на вашей кухне данная мультиварка-скороварки оснащена герметичной крышкой, которая обладает девятью разнообразными системами защиты. В приборе присутствует функция отсрочки начала приготовления до 24 часов, а также функция автоподогрева в течение 24 часов, так что, даже если вы очень сильно задержались на работе, ужин будет ждать вас горячим.

В наборе идет контейнер-пароварка для ценителей здоровой пищи, приготовленной на пару. Из минусов можно отметить только то, что можно обжечься о крышку и во время сброса пара клапаном (желательно открывать его чем-то похожим на лопатку). Все съемные части мультиварки-скороварки с легкостью извлекаются и хорошо отмываются от жира в посудомоечной машине.

Rotex REPC57-B

Модель Rotex REPC57-B порадует вас не только количеством функций, но и приемлемой ценой. Мультиварка-скороварка поддерживает 17 программ и 45 автоматических режимов. Ее можно назвать настоящим комбайном на вашей кухне. С ее помощью вы сможете тушить, жарить, печь, варить, готовить холодец, выпекать хлеб, делать йогурт и даже варить варенье. Внутренняя титановая чаша объемом 5 л имеет толщину стенки 1,8 мм и покрыта двойным антипригарным покрытием, благодаря которому при приготовлении пищи вы можете использовать минимальное количество масла.

Из функций – это защита от перегрева, отложенный старт на 24 часа. В наборе идет контейнер-пароварка для ценителей здоровой пищи, приготовленной на пару. А функция «Защита от детей» поможет автоматически заблокировать панель управления и не позволит внести случайные изменения маленькими любознателями.

В наборе идет пластиковая крышка для чаши, что удобно для размещения ее в холодильнике. Большим плюсом Rotex REPC57-B является наличие кнопки для дистанционного сброса пара.

Bosch MUC88B68RU

А сейчас рассмотрим довольно качественную и надежную мультиварку-скороварку Bosch MUC88B68RU. Во всех рассмотренных выше вариантах  нагревание происходило за счет ТЭНов, а отличие данной модели в том, что тип нагрева здесь индукционный. Смысл состоит в том, что нагревательным элементом здесь выступает сама чаша, изготовленная из специального материала, который нагревается при воздействии на него электромагнитного поля. Скорость нагрева значительно быстрее и равномернее. Никакого вредного воздействия от электромагнитного поля снаружи мультиварки нет, так как все экранируется корпусом прибора – можете не переживать.

Bosch MUC88B68RU при помощи 50 встроенных автоматических режимов позволит приготовить множество блюд всего одним касанием плюс к этому в память устройства можно внести дополнительно еще две программы, используя функцию «Мой режим». Данная модель поддерживает так называемый 3D-нагрев, который сокращает время приготовления пищи. В приборе присутствует «Таймер отсрочки» до 24 часов, функция «Автоподогрев» и «Защита от детей». Также имеется двухуровневый контейнер-пароварка, который позволит одновременно приготовить сразу два блюда. И с мощностью все в порядке — она составляет 1200 Вт.

Redmond RMC-P35

Еще рассматривм мультиварку-скороварку из популярных у нас марок — Redmond RMC-P350. Данная модель оснащена отдельными автопрограммами для мультиварки и скороварки — по 7 на каждую. В режиме скороварки возможна регулировка давления пара в диапазоне от 30 до 70 КПа, что влияет на скорость приготовления пищи. Также присутствует режим «Мастер шеф», при помощи которого вы легко скорректируете параметры температуры и времени приготовления, а также уже привычные «Таймер отсрочки» и «Автоподогрев». В наборе идет контейнер-пароварка для любителей блюд, приготовленных на пару, или для людей, придерживающихся диеты.

В автопрограммах присутствует режим «Детское питание», что придется по душе родителям малышей. Чаша у Redmond RMC-P350 имеет объем 5 л и покрыта экологическим антипригарным керамическим покрытием Daikin (Япония). Для вашей безопасности на кухне компания Redmond разработала четырехуровневую систему защиты — клапан выпуска пара, запорный клапан, температурный предохранитель и датчик избыточного давления. Если параметры давления отклоняются от заданных, происходит сброс давления, а в случае, если и это не помогло, прибор автоматически отключается. Еще одним плюсом указанной модели является дистанционный сброс пара кнопкой, что позволит вам избежать нежелательных травм на кухне.

Redmond RMC-P470

И последняя на сегодня мультиварка-скороварка — Redmond RMC-P470. Данная модель оснащена 13 программами для быстрого приготовления и мощностью в 1000 Вт. Из функций выделим «Мастер шеф», «Таймер отсрочки» и «Автоподогрев», как и в предыдущей модели. В наличии есть и контейнер-пароварка. В автоматических режимах можно найти «Детское питание», а также режим «Подогрев детского питания». Чаша у Redmond RMC-P350 имеет объем 5 л и покрыта экологическим антипригарным покрытием. Так же, как и в предыдущей модели, присутствует 4-х уровневая система защиты — клапан выпуска пара, запорный клапан, температурный предохранитель и датчик избыточного давления.

В заключение…

Каждый из нас подбирает технику, опираясь на свои критерии. Кому-то важна марка, кому-то цена, а кто-то гонится за функционалом. На нашем сайте каждый сможет подобрать себе мультиварку-скороварку по душе. Современная техника помогает упростить нам быт, так давайте же пользоваться благами технопрогресса и будем жить смарт.

Как выбрать скороварку | Vybiraemtovar.ru

Скороварка – очень практичное и удобное изобретение, позволяющее значительно сократить время приготовления еды.
Скороварка представляет собой кастрюлю с утолщёнными стенками, многослойным дном и герметично закрывающейся крышкой, снабжённой клапанами (рабочим и аварийным).
Крышку и кастрюлю разделяет резиновая либо силиконовая прокладка. Последняя намного качественнее и медленнее изнашивается.

Принцип действия скороварки весьма прост. За счёт герметизации и увеличения давления повышается температура кипения воды внутри ёмкости, благодаря чему пища готовится при более высокой температуре и, как следствие этого, быстрее, чем в кастрюле.
Рассмотрим, на что в первую очередь нужно обратить внимание при выборе скороварки.

 

Виды

Скороварки делят на механические и с электроподогревом. Первые чаще всего изготавливают из алюминия и стали.

Механические скороварки

Алюминиевые механические дешевле других моделей, что вполне соответствует качеству.
Основными минусами скороварок с алюминиевым корпусом являются:
Небезопасность для здоровья и влияние на вкус готовящихся блюд т. к. алюминий реагирует с приготовляемыми продуктами. Менее значимым эффектом подобных химических реакций является образование серого налёта на стенках посуды.
Прокладки в подобных скороварках резиновые, о них было сказано выше.
Годятся лишь для газовых и электрических плит.
Стальные скороварки дороже. Но качество, безопасность и удобство эксплуатации того стоит.
Специальный механизм блокировки крышки не допускает разгерметизации ёмкости при высоком давлении.
Многослойное дно позволяет лучше распределять тепло.
Двухпозиционный клапан позволяет менять давление внутри ёмкости, что для приготовления некоторых блюд имеет важное значение.
Могут использоваться на любых плитах, в том числе на индукционных и стеклокерамических.
Многие модели снабжены специальной чашей, чтобы можно было готовить на пару.

 

Электрические скороварки

Естественно, стоят дороже механических. Зато намного удобнее и функциональнее. Для готовки не требуется плита.
Электронное управление, программы готовки, освобождают владельца от постоянного нахождения за плитой, позволяют спокойно заниматься другими своими делами. Достаточно лишь указать по какой программе будет готовиться блюдо.
Как и механические, электрические скороварки бывают алюминиевыми и стальными. Реже можно встретить в магазинах эмалированную скороварку.
Практичнее выбрать электроскороварку с антипригарным покрытием. Пусть немного дороже, зато не будет проблем с чисткой.

 

Объём

Характеристика важная, но ошибиться здесь сложно. Принцип один – чем больше семья, тем большей ёмкости должна быть посуда. Диапазон очень обширный: от полулитра до 40 литров. Для средней семьи скороварка на 5-6 литров в самый раз.
Важно другое. Никогда не наполняйте скороварку до краёв.  Самое большее – две трети. Должно оставаться пространство для пара. Если среди ингредиентов набухающие продукты, например, рис, то свободным должно оставаться более половины объёма.

 

Мощность

Чем эта величина больше, тем быстрее всё готовится. Также ясно, что чем габаритней скороварка, тем соответственно и мощность больше. Как правило, эти устройства потребляют от одного до полутора киловатт.

 

В заключение следует упомянуть о функциональности. Если вам скороварка требуется только для того чтобы варить кашу или рис либо сготовить макароны, то дешевле будет приобрести кашеварку, рисоварку, макароноварку. Но я бы не советовал так ограничивать себя. Правильнее всё же купить универсальную, многофункциональную скороварку.

на Ваш сайт.

электрическая для индукционной, как и какую выбрать на газу, виды для дома

Быстро приготовить вкусные блюдо можно при помощи качественной скороварки для газовой плиты

Сотни лет люди готовят еду на огне в металлической посуде. Однако многих еще с самого начала эпохи приготовления блюд интересовал вопрос скорости – что только не пробовали древние кулинары для ускорения процесса приготовления блюд. Однако все, казалось, напрасно, ведь законы физики не обманешь. Скорость приготовления мяса и других блюд веками оставалась одинаковой, ведь вода кипит при температуре 100 градусов и какой бы сильный огонь бы ни был на плите, температура жидкости не может вырасти. Впрочем, в 17 веке было сделано большое открытие и оказалось, что вода кипит при 100 градусах только в условиях нормального давления, а вот если давление повышенное, то температура жидкости до закипания требуется более высокая. Это открытие стало основой для будущего создания современных скороварок. Что же это такое?

Содержание материала:

Принцип работы электрической скороварки: характеристики прибора

Электрическая скороварка для газовой или индукционной плиты – это специальная посуда, в которой приготовление еды происходит в особых условиях, а именно при высоком давлении. Изобретения скороварки, или другими словами посуды, которая ускоряет процесс приготовления пищи, ждали веками. Однако только в 20-м веке скороварка стала массовым явлением, ведь превратилась в безопасное устройство.

Перед тем как покупать электрическую скороварку, лучше вначале ознакомиться с принципом ее работы

Даже после сделанного физиками открытия, согласно которому температура кипения воды может быть повышена при условиях высокого давления, эпоха скороварок была все еще далека от реальности. Обеспечить высокое давление в кастрюле было почти невозможно, быстрое приготовление блюд было возможным только в условиях лаборатории. Сейчас все изменилось – современные технологии позволили создать устройство, работающее от электричества, позволяющее удобно и безопасно регулировать давление внутри кастрюли.

Сегодня существуют такие виды скороварок, как устройство для быстрого приготовления еды на газу и уникальная кастрюля для скорой готовки на индукционных печах.

Как работает скороварка? Специальная кастрюля имеет клапан, позволяющий регулировать давление внутри. Посуда полностью герметична, поэтому использование ее является вполне безопасным. После завершения процесса приготовления еды вы используете клапан для восстановления давления и уже при нормальном показателе открываете крышку. Собственно, при высоком давлении внутри вы даже не сможете просто так открыть крышку, так как она будет сильно удерживаться.

Отличительные особенности или как выбрать скороварку

На сегодняшнем рынке представлены многие модели скороварок. Самые дорогие и современные имеют несколько ступеней защиты, ряд клапанов по периметру и систему закрытия и открытия крышки. Неприятности в данных моделях полностью исключены. Мало того, качественные скороварки позволяют регулировать скорость повышения давления внутри. Так, для кондитерских изделий, молочных блюд, яиц или сухих овощей рекомендуется медленное снижение давление, которое не разрушает структуру еды. Для мяса и рыбы работает наоборот – быстрая функция повышения давления, благодаря которой вы можете моментально создать нужную среду в кастрюле и с самого старта готовить мясо на повышенной скорости. Чудеса стали возможны и теперь ждать, пока мясо как следует потушится полтора часа, совсем не нужно.

В наши дни скороварки изготавливаются из высококачественной стали, при этом дно посуды часто состоит также из сплавов алюминия и нержавейки, благодаря чему достигается чрезвычайно высокая теплопроводность металла. Все тепло от комфорки идет на приготовление блюд, а не на нагревание кастрюли или воздуха вокруг.

При выборе скороварки следует учитывать ее качество и основные характеристики

Что касается непосредственной скорости готовки, то скороварка может соперничать в этом деле с микроволновой печью. Правда, между этими двумя помощниками на кухне есть ряд существенных отличий. Микроволновые лучи полностью пронзают еду и позволяют нагревать ее более равномерно, за счет чего некоторые блюда готовятся быстрее, чем в скороварке. С другой стороны, эффект микроволновки неоднозначный, так как в ней в процессе готовки из пищи очень сильно испаряется влага, поэтому еда выходит в итоге более сухой. Эффект скороварки другой – здесь все готовится не так идеально равномерно, зато более естественным образом. Пища выделяет влагу и варится «в собственном соку», что придает ей натуральный привкус. Одним словом, еда из скороварки вкуснее и похожа на блюда с обычной плиты, нежели на пищу из микроволновки.

Правила подбора: как выбрать скороварку для газовой плиты

Прежде чем приступить к выбору скороварки, следует определить, какая именно техника вам нужна.

В целом, все скороварки делятся на два вида:

• Автономные скороварки. Они работают от электричества и им не нужна плита для разогрева.
• Скороварки для газовой или индукционной плиты. Они помещаются на плиту и готовят еду за счет тепла от плиты.

Отличным вариантом для газовой плиты является стальная скороварка

Если в вашем доме есть газовая плита, то для нее можно приобрести как традиционную скороварку, так и более продвинутую модель.

Скороварки для газовых плит, в свою очередь, делятся на следующие группы:

1. Алюминиевые скороварки. Данный тип скороварок стоит выбрать в том случае, если вы желаете сэкономить средства. Стоимость алюминиевых скороварок самая низкая на рынке, при этом они считаются наиболее примитивными. В целом, такая скороварка представляет собой кастрюлю с клапаном, благодаря которому можно повышать и понижать давление внутри. Подобные скороварки не очень герметичные, однако в целом со своей задачей справляются. Минус скороварки из алюминия в том, что она не такая эффективная, как другие модели, при этом еда в подобной посуде вступает с реакцию с металлом, что нежелательно.
2. Стальные скороварки. Это категория уже более универсальных скороварок, которые зачастую имеют силиконовую прокладку (либо из термостойкой резины), обеспечивающую герметичность внутри. Клапан позволяет эффективно понижать и повышать давление, при этом в некоторых моделях есть система защиты и механизм блокировки крышки. Одним словом, пользоваться моделями из стали удобнее и безопаснее, при этом в такой кастрюле можно спокойно поставить еду в холодильник. Стоимость данных скороварок выше, чем алюминиевых, но и долговечность дольше.
3. Электрические модели. Если ваш выбор пал на электрику, то в вашем доме появится по-настоящему универсальная машина для приготовления еды на максимальной скорости. Электрическая скороварка, если ее использовать правильно, способна почти самостоятельно готовить еду. Вы можете выставить таймер, при этом самые современные модели сами следят за готовностью пищи и отключают скороварку когда нужно. Мало того, после завершения готовки внутри кастрюли поддерживается тепло, поэтому ваше блюдо всегда будет оставаться вкусным. Какую выбрать скороварку для дома – решать вам, модели электрические примерно в 2-3 раза дороже, но и работают более эффективно, практически не требуя надзора.

Чем отличаются скороварки для индукционной печи

Ну и последняя категория скороварок, это устройства для современных индукционных печей. Это может быть стальная модель или устройство на электричестве. В основном сегодня на рынке большинство скороварок для плит универсальны, и работают как на газовых, так и электрических плитах. Исключение составляют разве что алюминиевые модели, большинство которых годится только для газовых плит.

Если вам нужно приобрести скороварку для индукционной плиты, тогда особое внимание нужно уделить материалу, из которого изготовлено устройство

При выборе скороварки для индукционной печи главное – обращать внимание на материал изготовления.

Обзор скороварок для газовой плиты (видео)

Для газовой и электроплиты из всего спектра не подходят в применении разве что автономные приборы. Материал изготовления никак не может повлиять на работу самой плиты, чего не скажешь об альтернативном варианте – плите индукционной. Вы бор скороварки требует индивидуального подхода. Так же важно учитывать особенности ее эксплуатации и вашей кухни.

Удачного выбора!

Как правильно выбрать скороварку | PriceMedia

Скороварка – полезный помощник на кухне. Она позволяет приготовить еду быстро и без особых усилий. Выбор скороварки – важный вопрос, ведь моделей очень много. Это стоит учитывать, чтобы приобретение отвечало всем требованиям.

Особенности приготовления пищи в таком устройстве обусловлены тем, что емкость с водой и продуктами закрывается герметично. После закипания воды появляется пар. Так как выходить ему некуда, он создает избыточное давление, а в таких условиях вода нагревается до температуры выше 100 градусов.

Преимущества скороварки:

• время варки продуктов сокращается, причем существенно – до 40%;
• сохраняется максимум полезных свойств продуктов, так как во время готовки они не окисляются: объем кислорода минимален, а притока нового воздуха нет.
• каши получаются рассыпчатыми, а холодец можно приготовить примерно за час-полтора.

Читайте: Как выбрать фритюрницу

Виды скороварок

Рынок предлагает такие виды скороварок: для плиты (они называются механическими) и работающие от электросети. И хотя основной принцип действия у них одинаковый, различия в особенностях эксплуатации и возможностях существенные.

Скороварки для нагрева на плите

Такие устройства представляют собой кастрюлю, крышка которой закрывается герметически и имеет клапаны для сброса давления. Современные модели механических скороварок отличаются толстыми стенками и многослойным дном, что существенно повышает их КПД. Использовать их можно на конфорках любого вида – газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных. Однако на двух последних алюминиевые модели работают некачественно.

Что учитывать при выборе скороварки для плиты?

Чтобы определиться, какую скороварку стоит купить для нагрева на плите, важно оценить основные параметры.

• Материал. Некогда широко используемый алюминий. Сейчас он уступает нержавеющей стали.
• Материал прокладки. Силикон предпочтительнее резины благодаря своей практичности и отсутствию специфического запаха.
• Материал крышки. Некоторые модели снабжены стеклянными крышками, которые позволяют визуально отслеживать процесс приготовления.
• Цена. Стальные модели в 2-3 раза дороже алюминиевых, однако они и удобнее, и безопаснее.
• Возможность мыть в посудомойке (без крышки).

К преимуществам практически всех моделей неэлектрических скороварок можно причислить самоочищающийся аварийный клапан – это важная гарантия безопасности работы. Продвинутые модели снабжаются переключателем давления: меньший уровень предназначен для рыбы, каш, овощей, больший – для мяса, бобовых, целых корнеплодов.

Специалисты отмечают высокие эксплуатационные качества и надежность таких моделей, как Banquet Induction B 007 (7 литров, цена – от 1100 грн), Adler AD 6725 (6 литров, от 1200 грн), MPM Product MGS-07 (7 литров, от 2950 грн).

Электрические скороварки

Электроскороварки – это отдельная бытовая техника, работающая от сети.  Устройства для быстрого приготовления пищи бывают такие:

• скороварка-рисоварка/кашеварка (для приготовления одного вида продукта). Хорошие модели Russell Hobbs 19750-56 (1,8 литра, 700 Вт, от 1000 грн), Tristar RK-6112 (1,5 литра, 500 Вт, от 1000 грн), Steba RK 1 (0,9 литра, 200 Вт, 1300 грн).
• скороварка-мультиварка. Кроме возможности приготовления пищи под давлением, доступно многофункциональное меню обычной мультиварки.

Последний вид пользуется огромной популярностью: ведь определяясь, как выбрать скороварку, большинство пользователей предпочитает многофункциональные устройства.

Читайте: Как выбрать измельчитель пищевых отходов

Что учитывать при выборе электрической скороварки-мультиварки?

Эти устройства полностью автоматизированы, снабжены удобным управлением. Перечислим характеристики, определяющие, какая скороварка лучше.

• Мощность. От нее зависит скорость приготовления.
• Объем. При выборе этой опции важно учесть, что емкость не может быть заполнена продуктами и водой полностью – нужно оставить место для пара, не менее трети объема. Оптимальным вариантом для небольшой семьи считается объем 5 литров.
• Материал корпуса и паровой корзины. Корпусы современных моделей стальные (нержавейка), внутренняя поверхность корзины имеет антипригарное покрытие (чаще всего тефлоновое, но иногда встречаются модели с керамикой).
• Материал и качество уплотнительного кольца. Силиконовые лучше, чем  резиновые.
• Безопасность. Основные требования: надежная фиксация крышки и такое расположение клапана, при котором выброс будет производиться в сторону, а не вверх.

Для правильного выбора мультиварки-скороварки также нужно проверить наличие таких опций:

• таймер;
• режим поддержания тепла;
• возможность отсрочки старта.

Лучшие модели

Сравним несколько моделей скороварок-мультиварок, чтобы проследить зависимость цены от объема, мощности, количества программ и производителя.

15 лучших мультиварок — Рейтинг 2021 года

Отвечая на вопрос, как выбрать мультиварку, мы уделили внимание не только рекомендациям профессионалов, но и отзывам покупателей. Это важно, ведь в результате исследования информации стало понятно, что 90% пользователей пользуются 5-6 программами готовки, а остальные уже после первой недели эксплуатации теряют свою актуальность. Впрочем, давай обо всем по порядку: от важных параметров до рекомендаций:

Чаша. Речь идет об одном из ключевых аспектов выбора. Стоит сказать, что современные мультиварки могут иметь емкость резервуара от 1,8 до 10 литров. Что касается материала, для его производства может использоваться сталь, тефлоновое, керамическое, угольное и даже мраморное покрытие. Чаще всего, выбор стоит между тефлоном и керамикой. Тут стоит отметить, что в первый год эксплуатации керамика гарантирует лучшие антипригарные свойства, но служит меньше. Независимо от типа материала, при выборе чаши, уделите внимание следующим моментам:

1. Антипригарный слой должен быть более 20 микрон;
2. Равномерность нанесенного покрытия;
3. Прочность основания, и устойчивость в корпусе.

Мощность мультиварки. По понятным для всех причинам, многие особенно начинающие бренды пытаются удивить пользователей завышенными ожиданиями, что проявляется в цифрах в описании. На деле для одного человека хватает 500 Вт, для небольшой семьи до 800 Вт и для большой семьи до 1500 Вт, хотя можно увидеть более солидные показатели яко бы производительности.

Режимы. Как и в прошлом случае, многие производители гонятся за «максимум» маскируя фактически 3-8 режимов разными наименованиями, увеличивая их список до 30-80 программ. Главное, чтобы модель поддерживала следующие:

1. Выпечка;
2. Тушение;
3. Разогрев;
4. Каша;
5. Варка на пару;
6. Плов.

Остальные режимы, как показывает практика, ничего нового в функционал не привносят.

Полезные опции. Бесспорно, к таковым относится поддержка оптимальной температуры, отсрочка старта, а также мультиповар. Последняя функция предусматривает автоматическое программирование режимов производителем.

За какие функции мультиварки стоит переплачивать?

Далеко не все функции и программы олицетворяют разумное соотношение цены и качества. Нередко после покупки такой техники как мультиварка пользователи понимают, что для комфортной работы хватает до 10 программ, и гораздо полезнее режим типа «мультиповар» или «мультишев» (может называться по-разному), позволяющие самостоятельно задавать настройки готовки. В свою очередь, мы хотим обратить внимание на самые современные и полезные технологии, которые действительно стоят дополнительных затрат, а именно:

1. Су-вид – специальная технология, позволяющая готовить продукты в вакуумной упаковке;
2. 3Д-нагрев – эта функция предполагает более эффективный и равномерный нагрев продуктов питания, так как имеется еще один нагревательный элемент;
3. Индукционный нагрев – создается электрическое поле, что способствует еще более равномерному прогреву ингредиентов, а вместе с тем достигается экономия электроэнергии.

Как и какую выбрать мультиварку, мультиварку-скороварку

Мультиварки вошли в современную жизнь сравнительно недавно, но уже множество хозяек не представляют свою готовку без этой помощницы на кухне. Причем как ассы в кулинарии, так и начинающие кулинары довольны этим чудом современной техники. Мультиварка хорошо облегчает труд по приготовлению пищи, и если ее выбрать правильно, она будет радовать вас долгие года.

Что выбрать: мультиварку или мультиварку-скороварку

Для начала определитесь, мультиварка или мультиварка-скороварка. Это очень важный момент и выбор зависит только от ваших предпочтений.
Обычная мультиварка пожарит или потушит, как бы вы это сделали в сковороде с антипригарным покрытием, сварит суп так, как бы вы сварили его в обычной кастрюле, но с гораздо большим комфортом. Закладываем ингредиенты, нажимаем нужную кнопочку с режимом и ждем, когда мультиварка пропикает о готовности. Фактически – это многофункциональная кастрюля с умным таймером, который знает, сколько времени варится суп, сколько тушатся овощи и так далее. Во всех мультиварках есть режим выпечки, но, честно говоря, полноценной выпечки, как из духовки, вы не получите даже из самой дорогой мультиварки – верх всегда будет белым. В некоторых мультиварках есть режим приготовления йогурта, что для некоторых хозяюшек немаловажно.
Мультиварка теоретически долговечнее, поскольку не содержит в крышке резиновых или силиконовых уплотнителей. Мультиварки, как правило, дешевле мультек-скороварок.
Если вы любитель супов, каш и рагу, тающего во рту мяса, холодца и гарниров из бобовых и блюд «в горшочке» – однозначно, выбирайте скороварку. Вы уже где-то почитали по отзывам, что всякий там горох скороварки не готовят? Может быть старые модели не готовили, а современные еще как готовят, и превосходно готовят! К тому же скороварка поможет сэкономить время и электричество. Говядина превращается в нежнейшую тушенку за 40 минут, горох разваривается в однородное пюре за 30.
Но: резиновые или силиконовые элементы крышки требуют тщательного ухода, поскольку они хорошо впитывают запахи. Если уплотнители износились, функциями скороварки пользоваться станет невозможным – она превратится в мультиварку с доступными режимами жарка, выпечка и мультишеф.

Как выбирать мультиварку

На какие мелочи, которые могут испортить вам настроение, стоит обратить внимание при выборе мультиварки?
Объем. 3л – очень мало даже для семьи из 2 человек, 4-5 л оптимально.
Покрытие чаши. Про тефлон уже все в курсе, что это вредно, к тому же он менее долговечен, чем керамическое покрытие. Так что выбираем керамику. Очень удобно, если чаша с ручками, но недостаток – если она выйдет из строя, сложно будет найти замену. Так что сразу проконсультируйтесь в магазине, бывают ли у них в продаже такие чаши.
Дисплей удобнее, если он не на крышке мультиварки, а сбоку.
Наличие кнопки «стоп», чтобы остановить выполнение программы по своему желанию. Выход из ситуации есть – если нужно остановить, будете выдергивать из розетки, конечно, не удобно.
Режим йогурт есть не во всех.
Емкость для приема конденсата хоть и мелочь, но ее отсутствие может потом попортить вам нервы.
Обилие режимов и книга рецептов сильно увеличивают стоимость мультиварки, так что если вы на кухне не новичок, зачем вам это надо, главное, чтобы были основные режимы и «мультишеф», на котором можно приготовить все.
По опыту друзей и знакомых, нагрев равномернее в мультиварках, по форме напоминающих обычные кастрюли, с массивной крышкой. А равномерный нагрев очень важен, чтобы ничего не подгорало. На мощность обратите внимание, если она менее 800Вт для пятилитровой мультяшки, готовить будет медленно и долго.
По моделям. Чем более на слуху производитель, тем боле завышена цена. Выбор большой, есть в чем покопаться. Но мультиварок, отвечающих выложенным выше условиям не много. Стоит обратить внимание на Lumme LU-1444 или Lumme LU-1446. Хорошее соотношение цена-качество, фору даст дорогим мультиваркам, но моделька довольно редкая. Недостаток – книга рецептов маловата, но это не главное, главное — возможности и качество.

SUPRA MCS-5391 — модель новая, но судя по тому, что это усовершенствованная MCS-5371, должна показать себя с хорошей стороны. По крайне мере все необходимое в ней есть. В принципе, обратить внимание можно и на другие модельки этой марки, но не ведитесь на слишком дешевые — в них еда будет вонять и пригорать.

Недорогие VITEK — сплошное разочарование. Производитель пытался снабдить свои мультиварки максимумом функций за минимальные деньги, что отразилось на качестве. Режимы сбиваются, мультя быстро ломается или вовсе умирает.
REDMOND — ни рыба ни мясо. От цены отнимаем тысячу-полторы и только тогда сравниваем мультиварки в получившейся ценовой категории. То есть цена завышена.
Дорогие Panasonic тоже обманывают все ожидания, они маломощные, а значит готовят медленно, чаши у них все с тефлоновым покрытием и быстро облазят, цена сильно завышена.
Cuckoo — довольно качественная техника, за исключением некоторых моделей, хорошие отзывы, но цена неоправданно и очень сильно завышена.
Тонкостенные мультиварки с тонкой крышкой лучше не брать, вероятнее всего в них пища будет подгорать, этот вывод можно сделать и по отзывам о мультяшках ценовой категории до 2тр. Осторожно и с сенсорными дисплеями. Они красивые и удобные, но зачастую начинают «глючить» или вовсе выходят из строя раньше, чем вам надоест эта мультиварка (этим страдают сенсорные Polaris и Redmond). Хотя сенсорные дороже, но цена себя никак не оправдывает.

Как выбрать мультиварку-скороварку

Если для мультиварки не имеет особого значения, съемная крышка или нет, то скороварке нужна крышка только съемная. Это облегчит уход за внутренней поверхностью крышки, уплотнительным кольцом и форсунками. Обратите внимание на наличие режима «мультишеф», для скороварки этот режим не то что желателен, а обязателен. Дело в том, что скороварка выходит на режим только при заблокированной крышке (кроме выпечки, жарки и мультишефа). Если вы захотите воспользоваться ею для варки и тушения, как обычной мультиваркой (без «всасывания» крышки), то это только режим мультишеф. Выбор хороших скороварок, к сожалению, скудный…
Исходя из всего этого, рассмотрите варианты MOULINEX CE 501132 и REDMOND RMC-РМ190.


Обе с керамической чашей на 5л, с так называемым 3д нагревом, отсрочкой старта, возможностью изменения времени на режимах, есть возможность готовить на пару (оборудование в комплекте), готовят йогурты, еда получается без посторонних запахов, если после готовки сразу промывать резинки крышки. Отзывы одинаково хороши, цена разная. Единственное, в последнее время Мулинекс сильно упали в качестве и скороварки их плохо держат пар, превращаясь в рядовую мультиварку.

И имейте в виду, что если продавец вам советует определенный товар, это не значит, что он хороший. Руководствуйтесь при выборе мультиварки отзывами и здравым смыслом.

Руководство по покупке скороварки ⋆ приготовление пищи под давлением

Покупка скороварки — это вложение денег и времени, которое быстро окупится здоровьем и сбережением. Скороварки сильно изменились за последние несколько лет, поэтому есть гораздо больше вариантов, которые стоит рассмотреть. Вот наше руководство, которое поможет вам выбрать скороварку, соответствующую вашим потребностям.

Зачем покупать скороварку?

Infographic

Преимущества скороварки Это то, что делает скороварки особенными.Приготовление под давлением ..

FAST — сокращает время приготовления до 1/3 (или более). Жаркое, на которое обычно уходит 2-3 часа, готово за 20-40 минут, для замоченного нута нужно всего 13 минут и больше! Дополнительные примеры см. В инфографике «Ускорение медленного приготовления с давлением».
ЗДОРОВЫЙ — сохраняет на 50% больше питательных веществ . Исследования показали, что приготовление под давлением сохраняет больше витаминов и минералов, чем приготовление на пару без давления и даже в микроволновой печи! Узнайте подробнее о питании скороварки.
GREEN — потребляет на 70% меньше газа, электричества и воды. Скороварки более эффективно расходуют энергию — их эффективность сопоставима с экономией энергии при переходе на энергосберегающие лампочки. Итак, если вы поменяли лампочки в своем доме для экономии энергии, самое время сменить посуду!
ПРОСТО — просто добавьте воды и следите. Приготовление под давлением похоже на обычное приготовление, за исключением того, что для него всегда требуется немного воды занимает меньше времени, как только вы изучите работу своей скороварки, ей просто потребуется минимальный контроль, когда она приближается к давлению (для электрика).
CLEAN — больше никаких брызг и брызг. При приготовлении пищи в закрытой посуде не нужно смывать разливы с плиты или духовки. Кроме того, большинство оснований для скороварок можно мыть в посудомоечной машине. Выполнено!
SAFE — несколько механизмов безопасности. Современные скороварки обладают надежными функциями безопасности с резервным копированием (на всякий случай).

Плита или электрическая скороварка? Плита против электрической

Вот большой секрет: все они готовят под давлением. Независимо от того, старые ли они, новая электрическая плита, все они могут готовить пищу под давлением, но они различаются по рецептам, которые они могут делать, и по тому, сколько времени им нужно, чтобы выполнить работу, — но несмотря ни на что, это будет быстрее, чем обычное приготовление пищи.

Хотя электрические скороварки более удобны, они менее мощные и долговечные, в то время как плиты-плиты крепче и быстрее. Мы написали статью, в которой тщательно сравнивали электрические и плиточные скороварки. Вот наши рекомендации:

• Электрические скороварки лучше всего подходят для ..
  • для тех, кто нервничает по поводу настроек нагрева — электрическая плита сделает это автоматически, просто установите и забудьте;
  • многие электрики могут заменить другие приборы, такие как мультиварка , рисоварка и йогуртница
  • занятые родители, которым нужно запланировать ужин, чтобы быть готовыми, когда они войдут в дверь, оценят таймер задержки приготовления, доступный в некоторых моделях, которые начинают ужин, прежде чем кто-то вернется домой
  • колледж студентов с ограниченными кухнями — электрическая скороварка — это полноценный инструмент для приготовления пищи, который она обжаривает / обжаривает, готовит скороварку и сохраняет пищу в тепле — некоторые делают даже больше ;
  • пожилые или нетрудоспособные человек — нет необходимости помнить, включен ли газ, к тому же плиту можно разместить на любой высоте;
  • опытных повара, которые уже перевели всю свою готовку на давление, и часто используют более одной плиты. — электрическая — отличное дополнение к ансамблю.
• Скороварки на плитах лучше всего подходят для ..
  • для тех, кто хочет скорости и мощности , поскольку они достигают более высоких температур и давления, чем электрики;
  • для тех, кто ценит прочность выше удобства — электрика может служить годами, а плита — десятилетиями, поколениями;
  • повара, которые хотят попробовать передовые методы приготовления пищи под давлением — многим требуется более высокое давление и меньшее испарение, чем в современных плитах;
  • повара, которые любят возиться, и контролируют приготовление пищи. , так как давление спадает быстрее, чем у электрики.

Все рецепты на этом веб-сайте и в кулинарной книге содержат инструкции по приготовлению как для варочных панелей , так и для электрических скороварок . Так что независимо от того, какую скороварку вы выберете, мы научим вас готовить в ней горячее!

Подробнее: Разница между варочными панелями и электрическими скороварками.

См. Также: 5 советов по покупке электрических скороварок + 3 основные рекомендации

Могу ли я использовать унаследованную или винтажную скороварку? Библиотека руководств по эксплуатации скороварок

Это романтическая идея — вернуть в эксплуатацию любимую старинную плиту, но мы не рекомендуем это делать.Скороварки, изготовленные более 20 лет назад, не обладают надежными функциями безопасности современных скороварок, такими как запирающиеся крышки, чтобы вы случайно не открыли их, пока содержимое находится под давлением, или резервные предохранительные клапаны.

Если вы не совсем уверены, сколько лет скороварке, взгляните на руководство, которое должно содержать список мер безопасности.

Подробнее: Библиотека инструкций по эксплуатации скороварок

Безопасны ли скороварки?

Совершенно верно.Современные скороварки оснащены множеством дублирующих механизмов безопасности — на случай отказа одного (или двух) их место займут другие. Как электрические, так и кухонные скороварки имеют не менее следующих функций безопасности:

1. Запирающаяся крышка — будет держать скороварку закрытой, если внутри давление , а также для электрических скороварок, даже если нет электричества.
2. Первичный и вторичный сброс давления — если давление внутри плиты слишком высокое, главный клапан давления сбросит дополнительное давление.Если первый клапан заблокируется, появится второй клапан, который сбросит давление.
3. Вентиляционное отверстие для кромки крышки — если первичный и вторичный клапаны сброса давления не смогут сбросить дополнительное давление, он выйдет через небольшой вырез в крышке (или в корпус скороварки — для электрических скороварок — который самовосстанавливается. разрушить прибор).
4. Автоотключение — это еще одно преимущество электрических скороварок, если что-то идет боком, они узнают об этом (по показаниям внутренней температуры) и отключатся.

Некоторые модели скороварок, особенно премиум-класса, будут иметь еще , еще функций безопасности. Взгляните на фотографии и описания в наших подробных обзорах скороварок, чтобы узнать больше о том, как работают эти системы безопасности.

Подробнее: Скороварка Отзывы

Скороварку какого размера мне следует купить? Размеры и формы скороварки

Может быть сложно выбрать размер скороварки, потому что он напрямую не отражает, сколько еды в скороварке на самом деле может вместить .

Скороварки европейских и азиатских производителей имеют размер литра , а не кварты . Эти скороварки «округлены» до квартов, чтобы потребителям было легче выбрать размер, но на самом деле они немного больше.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, скороварки следует наполнять максимум на 2/3 для большинства продуктов и на 1/2 для зерен и бобов (поскольку эти продукты расширяются и вспениваются во время приготовления).

Вот таблица с примерами ингредиентов — сравните ее с тем, сколько еды вы обычно готовите для своей семьи, чтобы помочь вам в выборе.

Наше эмпирическое правило (с дополнительным пространством для маневра) — рассчитать 1 кварту / литр на человека в семье. Таким образом, 6 квартов накормит максимум 6 человек, а 8 квартов — максимум 8 и так далее — все они могут накормить на человек меньше, чем на человек. С скороваркой больше , а не лучше — скороварка станет самой маленькой для ваших кулинарных нужд.

Для большинства наших читателей, которые либо одиноки, либо не имеют особо больших семей, наши лучшие рекомендуемые размеры — скороварки на 6 или 8 литров на литр.Это потому, что большая часть рецептов скороварок, которые можно найти в Интернете, и поваренных книг рассчитаны на плиты такого размера. Если вы можете себе это позволить, и вы собираетесь «плита», купите набор двух размеров, которые разделяют одну крышку для готовки под давлением — меньшее основание (называемое сковородой) отлично подходит для приготовления очень небольших количеств соусов, гарниров и небольших — замятия партии.

Подробнее: Имеет ли значение размер скороварки? Конечно! и FAQ по емкости скороварки

Какие основные моменты следует учитывать при выборе скороварки?

Мы использовали все виды скороварок, и этот совет был уточнен временем.Вот несколько вещей, которые должна быть у вашей новой скороварки:

• Пружинный клапан для плиты и поплавковый клапан для электрики — Плиты без вентиляции с пружинным клапаном оснащены новейшей технологией регулирования давления , и они не наполнят вашу кухню звуками выстрелов поршней паровых двигателей (как старые- вентилируемые плиты) или сведут вас с ума от цепляния и лязга покачивающейся металлической гири. Современные кухонные плиты с пружинным клапаном очень мало шумят во время приготовления и потребляют меньше энергии! Электрооборудование оснащено утяжеленным «поплавковым клапаном», который работает одинаково тихо и энергоэффективно.В электрике поплавковый клапан не регулирует внутреннее давление, это осуществляется электронной логикой, которая включает и выключает нагревательный элемент.
• Нержавеющая сталь — Верхние плиты плиты должны быть изготовлены из нержавеющей стали, потому что более дешевые алюминиевые плиты не только мягкие и легко деформируются, но и являются «реактивными» — это означает, что они изменяют вкус кислых ингредиентов (помидоры, лимон, вино, так далее.).
• Без антипригарных покрытий — Избегайте антипригарных покрытий, так как они могут поцарапаться и быть легко повреждены (поэтому больше не могут действовать по назначению) посудой, острым концом кости или металлической корзиной пароварки, обнажающей алюминий снизу, чтобы он мог контактировать с пищей.
• Две настройки давления — Давление плита должна иметь не менее двух настроек давления. «Высокое давление» для мяса, бобовых и других плотных продуктов, требующих длительного приготовления, и «Низкое давление» для рыбы, яиц, al dente, овощей и макаронных изделий. У некоторых скороварок есть переключатель на крышке для выбора настроек давления, другие делают это, отображая определенное количество колец, в то время как электрические скороварки позволяют вам выбирать давление одним нажатием кнопки.Не удивляйтесь новым скороваркам с 10 или более настройками давления — на самом деле не было рецептов , написанных для всех этих других настроек давления.
• Установленный производитель — Все скороварки будут иметь некоторые детали, которые со временем изнашиваются, и их необходимо будет заменить. Например, уплотнительные прокладки (силиконовое кольцо в крышке) обычно служат 18-24 месяцев, реже требуется замена небольших деталей предохранительного клапана. Купите скороварку у давней компании с хорошей репутацией и обслуживанием клиентов, чтобы вы могли найти и приобрести эти изнашиваемые детали при необходимости.Не запасайтесь этими деталями — они стареют, даже если ими не пользуются.

Можно ли «жарить под давлением» в скороварке?

Плита «Скороварка / Консервная банка»

Да и нет. Хотя приготовление под давлением, жарка под давлением и консервирование под давлением используют давление для выполнения своих задач, они не могут быть выполнены в одном сосуде. Сосуд, используемый для консервирования под давлением, должен соответствовать определенным стандартам по размеру и давлению, чтобы соответствовать протоколам безопасности Министерства сельского хозяйства США. В то время как для жарки под давлением, также известной как обжарка, емкость должна быть определенной толщины, а прокладка и предохранительные клапаны должны быть сделаны из материалов, чтобы выдерживать перегретое масло (которое достигает более высоких температур, чем вода под давлением).

Существуют различные обходные пути и приемы, позволяющие использовать специальные автоклавы для приготовления пищи, но мы не рекомендуем этого делать, поскольку консервные машины не предназначены для такой задачи. Они большие, громоздкие и громоздкие для повседневного использования и сделаны из алюминия (который не должен контактировать с продуктами питания).

Несмотря на некоторые маркетинговые заявления, нельзя давить на баллончик в электрической скороварке . Однако , есть некоторые очень большие скороварки (обычно 10 л и выше), которые от до соответствуют требованиям USDA по размеру и давлению, и они называются «скороварки / консервные банки».

Подробнее: Руководство по консервированию под давлением и часто задаваемые вопросы: вставьте!

Что такое скороварка favourite ? Скороварки: тесты и обзоры

Все современные скороварки работают очень похоже — главное различие между ними — это навороты, качество материалов и эффективность. Нам нравится один, потому что он простой, а другой, потому что он издает звук, когда он переходит в избыточное давление, а другой, потому что он широкий, потому что нам не нужно его контролировать, а другой, потому что он снимает давление с помощью сам.

Мы просто не можем выбрать фаворитов, поэтому мы начали рассматривать скороварки. Прочтите обзоры и узнайте, какая особенность должна иметь для ваших потребностей в приготовлении пищи под давлением.

Подробнее: Скороварка Отзывы

Подождите! У меня есть еще вопросы, где я могу их задать?

Мы здесь, чтобы помочь вам открыть для себя радость приготовления скороварки и сэкономить время. Восхитительное развлечение на самом деле начинается, когда вы получаете скороварку, и мы поможем вам на каждом этапе (мы научим вас готовить скороварку).

Так что, пожалуйста, оставляйте любые дополнительные вопросы в разделе комментариев ниже или на наших оживленных форумах. Добро пожаловать!

Отлично, готов купить. Где я могу увидеть все варианты?

Мы создали страницу для покупок с дополнительными инструкциями по разным видам скороварок. Если вы планируете купить скороварку в Интернете, сделайте это через нашу страницу покупок, чтобы ваша покупка (без дополнительных затрат) могла поддержать этот веб-сайт — спасибо.

Лаура Паццалья, основательница Hip Pressure Cooking, с небольшой подборкой своих скороварок и кулинарной книгой Hip Pressure Cooking: Fast, Fresh & Flavourful.

8 лучших скороварок в 2021 году

Для эффективных, ароматных блюд и легкой уборки не ищите ничего, кроме скороварки. Улавливая пар и увеличивая давление в герметичной камере, скороварки повышают температуру кипения воды выше 212 градусов, сокращая время приготовления и извлекая больше аромата из всего, что вы готовите. И независимо от того, выбираете ли вы плиту или электрическую опцию, лучшие скороварки оснащены различными функциями безопасности, поэтому вы можете чувствовать себя уверенно, даже если вы новичок в приготовлении пищи под давлением.

Instant Pot Duo Evo Plus имеет 48 настраиваемых интеллектуальных программ приготовления, усовершенствованный сенсорный экран и … [+] покрытие для плиты.

Уильямс Сонома

Хотя они работают аналогично, скороварки обычно выдерживают большее давление и готовят быстрее, чем электрические модели. Но электрические скороварки, как и лучшая Instant Pot, часто имеют больше функций — идеально подходят для людей с ограниченным пространством для хранения — и не занимают ценного места на плите, когда вы готовите еду.Какой из них вы выберете, зависит от ваших потребностей и предпочтений, но вот наш выбор лучших скороварок из разных категорий:

Лучшая скороварка для большинства людей

Instant Pot Duo 6 кварт

Бестселлер на Amazon, Instant Pot Duo 6-Quart может все. Помимо возможности приготовления под давлением, он имеет шесть других функций, включая йогуртницу, рисоварку и пароварку, — и все это одним нажатием кнопки. Размер 6 литров идеально подходит для небольших семей или разового питания, но вы можете увеличить его до восьми литров, если обслуживаете большее количество людей или хотите приготовить дополнительные блюда и заморозить блюда на потом.

Что говорят обзоры: Имея более 160 000 в основном положительных оценок, можно с уверенностью сказать, что покупатели, даже если они плохо повара, любят эту скороварку. «Так много людей говорят, что не умеют готовить, но я клянусь, что я на совершенно новом уровне не умею готовить. Этот небольшой прибор помогает расширить наше меню, и я многому научился с ним … Мне нравится, как это просто, и как я все бросаю, и получается готово. Никакого помешивания и немного грязных блюд ».

---

Лучший Instant Pot

Скороварка быстрого приготовления Duo Evo Plus

Для обновления Instant Pot Duo рассмотрите Duo Evo Plus, наш выбор в пользу лучшего Instant Pot.Наряду с 48 настраиваемыми интеллектуальными программами приготовления, эта модель также имеет удобную для плиты облицовку, усовершенствованный сенсорный экран и усовершенствованную технологию охлаждения, которая быстрее сбрасывает давление, что делает ее наиболее универсальным выбором. Он немного дороже, чем Duo, но клиенты и рецензенты говорят, что оно того стоит.

Что говорят обзоры: Duo Evo Plus — это не только наш любимый Instant Pot, но и отличный выбор для новичков. «Этот дизайн намного удобнее!» пишет один рецензент.«Ручки для кастрюль намного проще в использовании. Панель намного проще в использовании и интерпретации. Мне нравится все про это.»

---

Лучшая плита-скороварка

Скороварка из нержавеющей стали T-fal

Эта скороварка на плите, оснащенная двумя настройками давления, представляет собой определенную модернизацию старых моделей, которые были у ваших дедушек и бабушек. Прочная конструкция из нержавеющей стали работает с любым типом источника тепла (включая индукционный), а надежный запорный механизм и регулируемый паровой и выпускной клапан предотвращают проблемы с безопасностью на кухне.Его тоже легко мыть: просто снимите крышку и поместите основание в посудомоечную машину.

Что говорят обзоры: T-fal имеет почти 80% пятизвездочных рейтингов на Amazon. Вот что сказал один счастливый покупатель: «Мне нравится, что эта плита проста в использовании — здесь нет догадок. Пломба очень прочная, правильные позиции отмечены, а крышка легко фиксируется на основании. Клапан давления также имеет четкую маркировку и его очень легко настроить ».

---

Лучшая бюджетная скороварка

Электрическая скороварка BMS 6 Qt

Если вы ищете функции Instant Pot по более низкой цене, покупателям Amazon, похоже, понравится эта 6-литровая модель 10-в-1, которая утверждает, что на 80% быстрее, чем другие электрические скороварки.В дополнение к функциям программируемого управления и функции отложенного запуска, эта скороварка имеет теплоизоляцию, чтобы ваша еда оставалась теплой, даже если вы не можете ее съесть сразу.

Что говорят обзоры: Многие клиенты говорят, что скороварки BMS работают так же хорошо, как и конкурирующие бренды. «Мы купили это для нашей дочери на Рождество, и с тех пор она использовала его довольно часто, и она ей очень нравится», — пишет пятизвездочный рецензент на Amazon. «Еда готовится намного быстрее!»

---

Лучшая скороварка для консервирования

Zavor EZLock, плита, скороварка и консервная банка

Zavor EZLock работает как обычная плита-скороварка, но рассчитана на то, чтобы вместить четыре одинарных или пять литровых банок.(Однако подставка для консервов и банки в комплект не входят). Он оснащен двумя настройками давления и универсальным автоматическим самоблокирующимся механизмом для обеспечения безопасности. И работает от любого источника тепла.

Что говорят обзоры: Один рецензент оценил его универсальность: «У меня небольшие потребности в консервировании, и мне также нужна скороварка для грудинки и солонины. Этот горшок делает все. Качество и отделка отличные. Если вам не нужен манометр (я не нуждаюсь) или много банок одновременно, я бы порекомендовал вам эту плиту.”

---

Лучшая комбинированная фритюрница для скороварки

Ninja FD401 Foodi 9-в-1

В дополнение ко всем типичным функциям Instant Pot, Foodi обезвоживает, жарит и выполняет функции фритюрницы. Также есть функция хрустящей корочки для блюд, приготовленных под давлением. Клиенты отмечают, что Foodi довольно большой — и вы заплатите больше за универсальность, — но для заядлых поваров, которые не хотят хранить несколько приборов, это может оказаться выгодным вложением.

Что говорят обзоры: «Несмотря на то, что это крупно и поначалу немного сложно усвоить, оно того стоит.Это великолепное устройство, и если к нему внимательно относиться, можно получить потрясающую производительность », — пишет один пятизвездочный рецензент. «Обязательно осторожно обращайтесь с посудой, читайте инструкции и чистите ее при каждом использовании, и вы будете счастливы, что сделали это. Если у вас есть место для его установки, это отличный блок ».

Forbes.comКупоны для дома | 10% скидка в августе 2021 года | Forbes

Лучшая скороварка большой емкости

Yedi 9-in-1 Мгновенно-программируемая скороварка

Благодаря емкости Yedi на 8 литров вы можете легко готовить под давлением (или выполнять одну из восьми других функций) для больших групп или сохранять блюда на потом.Альтернатива Instant Pot, Yedi 9-in-1 поставляется с аналогичными аксессуарами, включая крышку из закаленного стекла для медленного приготовления и обжаривания, подставки для пароварки, корзину для варки и многое другое.

Что говорят обзоры: Yedi 9-in-1 имеет более 7000 отзывов на Amazon, и более 80% этих клиентов оценили его на пять звезд. Рецензенты, кажется, ценят простоту использования и дизайн. «У меня скороварка Yedi уже два дня, и я уже выбросил свою рисоварку и мультиварку.Помимо того, что он построен как танк и очень прост в использовании, это швейцарский армейский нож для кухонных приборов », — пишет один рецензент, который также отмечает, что« качество сборки безумное ».

---

Лучшая умная скороварка

Самая умная в мире скороварка CHEF iQ

Как и другие электрические скороварки, CHEF iQ имеет несколько функций, включая три предустановки сброса давления. Вы можете готовить под давлением, готовить на пару, тушить и сбраживать, но что действительно отличает его, так это возможность подключения к приложению CHEF iQ, которое предоставляет рецепты, видео и возможность управлять плитой с вашего телефона через Wi-Fi и Bluetooth.CHEF iQ также имеет встроенную шкалу, позволяющую измерять ингредиенты и готовить по весу.

Что говорят обзоры: «Совершенно потрясающий кулинарный продукт! Еда выходит чудесная, а приложение очень полезно! » восторженно отзывается о пятизвездочном рецензенте на Amazon. «Он проведет вас через каждый шаг, и в итоге вы получите невероятную еду!»

БОЛЬШЕ ОТ FORBEST Лучшие тостеры, согласно восторженным рейтингам и отзывам Лии Кениг

Лучший моментальный горшок для вас: полное руководство для каждого размера и модели (2021)

Доступные размеры : 3-, 6- и 8-квартовые горшки для быстрого приготовления
Встроенные интеллектуальные программы: 9

---

The Sophisticate: Instant Pot Ultra

Ultra очень похож на серию Duo Plus, главное отличие состоит в том, что он дает повару индивидуальный контроль над всеми настройками, так что вы можете разогревать, медленно готовить и готовить под давлением на основе ваших собственных предпочтения.Возможность управлять настройками отлично подходит для опытного пользователя, но может сбивать с толку новичка. Ultra Instant Pot также имеет автоматически закрывающийся клапан давления, который упрощает процесс и помогает в безопасности при приготовлении под давлением. Если вам нужен экран немного большего размера и творческий контроль над вашими программами Instant Pot, это то, что вам нужно. Хотя Max (ниже) утверждает, что он самый быстрый, при параллельном сравнении мы обнаружили, что Ultra был быстрее как при достижении давления, так и при приготовлении нута.

Доступные размеры : Instant Pot на 3, 6 и 8 литров
Встроенные интеллектуальные программы: 10

---

Techie: Instant Pot Smart Wi-Fi

Отличительная особенность Instant Pot Умно то, что вы можете подключить его к своему iPhone или Android. Это не означает, что вы можете нажать кнопку «Пуск», находясь в офисе, и прийти домой к ребрам, приготовленным для тушения в Instant Pot (вы должны находиться в пределах 30–45 футов от кастрюли, чтобы поддерживать соединение Wi-Fi). Настоящее преимущество заключается в том, что вы можете создавать свои собственные сценарии рецептов на своем телефоне и загружать их в мультиварку.Его функции приготовления аналогичны Duo, главное отличие состоит в том, что он имеет три различных температуры поддержания тепла.

Доступные размеры : 6-квартовый Instant Pot
Встроенные интеллектуальные программы: 9

---

The Sports Car: Instant Pot Max

Выпущенный осенью 2018 года, Max является самым дорогим Instant Pot на рынке . Он готовит под давлением на 10-15 процентов быстрее, чем другие модели (при давлении 15 фунтов на кв. Дюйм), и имеет мощность 1100 Вт по сравнению с 1000 на других моделях.Вы можете готовить по традиционным рецептам скороварки на плите (стандартные кастрюли быстрого приготовления не такие мощные, как скороварки на плите), и она имеет автоматический быстрый выпуск. Однако есть некоторые недостатки, которые необходимо устранить — например, хотя производитель заявляет, что вы можете использовать его для консервирования под давлением, мы не рекомендуем вам это делать — поэтому, если вы ищете самый быстрый и эффективный Instant Pot. , выбирай Ultra. (См. Наш полный обзор Max здесь.)

Доступные размеры : 6-литровый Instant Pot
Встроенные интеллектуальные программы: 9

---

Эксклюзив QVC: Instant Pot Viva

Viva — это QVC эксклюзивный и практически идентичный Duo.В то время как Duo имеет семь функций, Viva — девять. Помимо варки под давлением, медленного приготовления, варки риса, варки на пару, тушения и подогрева, Viva также предлагает обжаривание и выпекание пирожных. Duo поставляется с решеткой для пара из нержавеющей стали, рисовой лопаткой, суповой ложкой, мерным стаканом и удобной кулинарной книгой с рецептами Instant Pot. Хотя изначально он был сделан для QVC, теперь он продается в других магазинах.

Доступные размеры : 6-квартовый Instant Pot
Встроенные интеллектуальные программы: 7

---

Basic: Instant Pot Lux

Подобно Duo, за некоторыми исключениями: иметь возможность готовить йогурт в одно касание.(2) Он не может переключаться между приготовлением при низком и высоком давлении, в отличие от модели, представленной выше. (3) Это примерно на 20 долларов дешевле. Instant Pot Lux — самая старая модель из серии Instant Pot, отсюда и основные характеристики. Его больше не делают, и его трудно найти.

Доступные размеры : Горшки быстрого приготовления на 3, 6 и 8 литров
Встроенные интеллектуальные программы: 6

---

Эксклюзив от Costco: Instant Pot Nova Plus (больше не доступен)

В поисках для Instant Pots вы, возможно, встречали упоминание о Nova Plus.Nova Plus был эксклюзивом Costco, который больше не продается. Nova Plus имел те же функциональные возможности и интеллектуальные программы, что и Duo , но у был синий светодиодный экран Duo Plus. Этот экран — небольшая, но важная деталь, которая обеспечивает превосходное взаимодействие с пользователем по цене Duo Plus. Первоначально он продавался через Costco, но вы также можете найти его на Amazon.

---

Instant Pot доставили? Используйте его с одним из следующих рецептов Instant Pot:

5 лучших скороварок 2021 года, по мнению экспертов по пищевым продуктам

Скороварки для вас?

Скороварки отличаются от мультиварок или культовых Crock-Pot — примечательно, что в ноябре 2020 года было отозвано почти миллион единиц Crock-Pot.В то время как в мультиварках используются более низкие температуры и более длительное время приготовления, в скороварках используется горячий пар и, как вы уже догадались, давление, чтобы готовить пищу быстрее. «Они созданы как для начинающих, так и для опытных поваров», — сказал Шивинг. «Они предназначены для людей, которые любят вкусные домашние блюда, но хотят побыстрее убраться с кухни», — сказала она.

Есть много видов скороварок. Некоторые модели даже сочетают в себе приготовление под давлением и медленное приготовление. В скороварках обычно используется меньше воды, чем в обычной кастрюле, что делает вашу пищу более богатой витаминами (горячая вода часто лишает пищу питательных веществ), — сказала Линда Шиуэ, доктор медицины, шеф-повар, врач и автор поваренной книги.

У нас есть несколько простых рецептов скороварки, которые помогут вам начать работу, а для тех, кто ненавидит мыть посуду, есть только одна кастрюля, которую нужно мыть. Есть два типа традиционных скороварок: плита и электрическая.

• Плиты-скороварки готовят пищу быстрее и прочнее электрических плит, но требуют большего внимания во время приготовления, поскольку пользователям придется регулировать температуру во время приготовления.
• Электрические скороварки медленнее и менее долговечны, но проще в эксплуатации, что позволяет пользователям автоматически регулировать температуру.По словам Шиуэ, они также переключаются на настройку Keep Warm после того, как еда будет готова.

Сопутствующие товары

Лучшие скороварки 2021 года

1. Скороварка Breville Fast Slow Pro

Эта плита на шесть литров автоматически позволяет пользователям регулировать давление, температуру и время с помощью регуляторов на передней панели скороварки. ЖК-экран также показывает время приготовления, температуру и другие параметры во время приготовления пищи. Эта модель имеет выпуск пара без помощи рук и несколько функций приготовления, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, тушение, приготовление на пару и обжаривание.В ресторане Breville также есть специальные возможности для приготовления овощей, риса, ризотто, супа, бульона, бобов, птицы, мяса, тушеного мяса и десертов.

2. Программируемая цифровая скороварка Farberware

Эта скороварка на шесть литров имеет девять режимов приготовления, включая медленное приготовление, тушеные блюда и супы, рис, красное мясо, птицу, приготовление на пару, фасоль и обжаривание. Модель поставляется с функциями сохранения тепла и отложенного приготовления, чтобы соответствовать вашему времени приема пищи. Светодиодный экран показывает, сколько времени осталось, и имеет предохранительный клапан на крышке для сброса давления.Внутреннюю коробку и крышку можно мыть в посудомоечной машине.

3. Скороварка и фритюрница Food Ninja XL

Эта модель имеет встроенную фритюрницу и девять основных настроек скороварки, включая приготовление на пару, медленное приготовление и обжаривание. Food Ninja имеет 14 функций безопасности, а внутреннюю кастрюлю с антипригарным покрытием легко мыть. Эта модель также бывает разных размеров от пяти до восьми кварт. Светодиодный экран показывает время приготовления и температуру в кастрюле, что позволяет пользователям более легко регулировать настройки во время приготовления.

4. Instant Pot Duo

Instant Pot, одна из самых известных торговых марок для приготовления под давлением, предлагает на выбор множество моделей, различающихся характеристиками и ценой. Duo — это стандартная электрическая скороварка и мультиварка со специальными функциями для риса, тушеных блюд, каши, супа, тушеного мяса и йогурта. Функция Keep Warm может поддерживать горячую пищу перед едой, а функция отложенного старта позволяет установить время приготовления на 24 часа вперед. Эта модель выпускается четырех размеров — трех, шести, восьми и 10 кварт — а внутренняя крышка и кастрюля подходят для использования в микроволновой печи, что упрощает очистку.

5. Скороварка Zavor Duo

Эта скороварка имеет элегантный дизайн и имеет два уровня давления: высокое и низкое. Он имеет ручку с автоматической блокировкой для предотвращения выхода пара и доступен в четырех размерах от 4,2 до 10 кварт. Плита работает как с газовыми, так и с электрическими плитами и поставляется с корзиной для варки.

Как выбрать скороварку?

Скороварки, возможно, раньше вызывали в воображении образы взрывающегося по всей кухне супа или ожогов от пара, но современные скороварки намного безопаснее.Шивинг объяснил, что в последних моделях есть такие функции, как автоматический контроль давления для предотвращения избыточного давления, функция блокировки крышки для предотвращения открывания под давлением и автоматическое определение температуры для регулирования нагрева.

«Они могут функционировать почти как мини-кухня», — сказала она. «И поскольку пандемия заставила людей готовить больше, чем когда-либо, неудивительно, что они могли стать еще более популярными».

Покупка лучшей скороварки

Покупая скороварку, обратите внимание на ее размер и доступное кухонное пространство, а также на ее цену и дополнительные характеристики, — отметил Шивинг.Скороварки не очень компактны и могут потребовать значительного места на прилавке или в шкафу. Оцените условия хранения на кухне и количество продуктов, которые вы планируете приготовить.

• Самая распространенная скороварка вмещает шесть кварт , идеально подходит для небольших семей и пар, добавил Шивинг.
• Тем, у кого меньше кухонного пространства или кто просто готовит для себя, стоит рассмотреть модель на три литра , сказала она.
• А те, у кого большие семьи или хотят большие обеды, могут захотеть поискать восьмилитровый модель или больше.

В то время как большинство скороварок работают одинаково и имеют одинаковые функции безопасности, многие из них поставляются с дополнительными функциями, которые стоят дороже.

• Стоимость большинства стандартных кухонных плит составляет менее 100 долларов.
• Стоимость более дорогих моделей варьируется от 100 до 300 долларов, — сказала Соноко Сакаи, учитель кулинарии, автор и кулинар.

Некоторые из них — это мультиварки , которые можно использовать как мультиварку или скороварку, в зависимости от того, что вы готовите. Другие даже сочетают в одной модели жарку на воздухе и готовку под давлением.

Некоторые скороварки оснащены предварительно заданными функциями, чтобы упростить приготовление риса, курицы, чили, тушеного мяса или обжаренных блюд. «Если вы регулярно готовите определенное блюдо, ищите кнопку для этого блюда», — сказал Шивинг. Не знаете, сколько предустановленных функций вам нужно? Подумайте о том, сколько настроек микроволновой печи вы используете, — сказал Шивинг. Если вы обычно не пользуетесь кнопками предустановки для микроволновой печи, вероятно, вы не будете использовать и кнопки предустановки на скороварке. По словам Сакаи, большинство пользователей выбирают обычную кнопку «Готовка под давлением».

Скороварки более высокого класса также оснащены ЖК-экранами, на которых отображается информация о том, что происходит внутри кастрюли, включая время и температуру приготовления.

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Ханна Хорват — корреспондент по личным финансам из Нью-Йорка. В настоящее время она пишет для Policygenius, а ее работы публиковались в Business Insider, MSN, Inc Magazine и других.

Покупка мгновенного банка? Вот что вам нужно знать

За последние несколько лет кастрюли быстрого приготовления стали основным продуктом в небольшой кухонной технике. Занятые родители используют их, чтобы приготовить обед на столе за считанные минуты, в то время как готовки периодического действия используют их, чтобы упростить обед в середине недели. Некоторые люди предпочитают их за способность готовить практически все, от жареного в горшочке до йогурта. Пребывание дома стало новой нормой, помогающей предотвратить распространение коронавируса, поэтому вы, вероятно, тратите свое время в помещении, чтобы больше готовить и опробовать новые рецепты.Помимо основных продуктов для летнего приготовления, таких как грили, Instant Pot — это относительно быстрый, простой и доступный способ приготовить домашние блюда во время карантина. Вот все, что вам нужно знать о мгновенных банках, в том числе о том, как они работают, о лучших мгновенных банках для покупки и многом другом.

«Несколько лет назад идея о том, что люди будут готовить в скороварках в массовом порядке, была немыслима», — говорит Элизабет Барбоун, автор поваренной книги и создательница блога о скороварках Cook Fast, Eat Well. «Было действительно интересно видеть, как люди не только принимают это, но и принимают его по-разному.

Чайники быстрого приготовления

обычно стоят от 60 до 100 долларов в зависимости от размера модели, возможностей приготовления и других конструктивных особенностей. Как вы, возможно, знаете, техника и электроника традиционно являются категориями экономии во время крупных распродаж, таких как Черная пятница и Кибер-неделя. Даже новая распродажа, такая как Большая летняя распродажа Amazon, которая в настоящее время активна до 7 сентября, снижает цены на небольшую кухонную технику, включая Instant Pots.

Связанные

ЧТО ТАКОЕ МОМЕНТАЛЬНЫЕ ГОРШКИ?

Instant Pots — это электрические скороварки или мультиварки.Скороварки работают, создавая тепло под герметичным уплотнением, поэтому температура намного выше точки кипения воды, и пар не может выйти. Пароварка готовит пищу намного быстрее, чем традиционная плита или духовка.

«Это как мультиварка на стероидах», — говорит Бриттани Уильямс, основатель и создатель Instant Loss и автор книги Instant Loss: Eat Real, Lose Weight. «Вы можете положить туда все и уйти».

ОНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЯЮТ ТАК БЫСТРО?

По словам Брюса Вайнштейна, соавтора «Библии мгновенного горшка», ответ — да.«При высокой температуре и давлении все готовится намного быстрее. Вы можете приготовить грудинку или тушеную свинину менее чем за час», — говорит он. «Заявления звучат диковинно — это сокращает время приготовления на 70 процентов — но это из-за пара и давления», — говорит Барбоне.

Однако есть пара предостережений. Вам нужно добавить время, необходимое машине для достижения давления, обычно 15 или 20 минут.

А для некоторых блюд нужно, чтобы давление снижалось постепенно. Это может занять от пяти до 40 минут в зависимости от блюда.«Что касается мясных блюд, я предпочитаю снимать давление естественным путем хотя бы на 10 минут. Если отпустить его сразу, мясо может схватиться и стать жестким », — говорит Уильямс.

Сопутствующие товары

Несколько лет назад скороварки для кухонных плит получили плохую репутацию из-за того, что их крышки относительно легко снимаются до сброса давления, что создает риск ожогов и повреждений. «У вас может закончиться суп на потолке», — говорит Уильямс.

Чтобы избежать этих проблем, современные электрические модели оснащены встроенными функциями безопасности, которые не позволяют открыть крышку, пока давление остается высоким.

«Скороварки безопасны, но мы должны следовать передовой практике», — говорит Барбоне. Некоторые вещи, которые вы можете увидеть в Интернете, например прикрытие клапана выпуска пара для защиты шкафов или стен от пара, небезопасны. Вместо этого разместите свой банк соответствующим образом, если это вызывает беспокойство.

И не заполняйте свой Instant Pot более чем на половину. Вам нужно, чтобы кастрюля была достаточно пустой, чтобы обеспечить безопасное давление и оставаться в безопасности на протяжении всего времени приготовления.

КАКИЕ ФУНКЦИИ МНЕ НУЖНЫ?

Мультиварки включают скороварку и другие дополнительные функции.Вы увидите названия вроде 6-в-1 или 10-в-1, в зависимости от того, сколько из этих дополнительных опций они добавляют:

• Высокое и низкое давление
• Медленноварка
• Рисоварка / каша
• Пирог
• Йогуртница
• Обжаривание / поджаривание
• Пароварка
• Подогреватель
• Стерилизатор
• Фритюрница
• Регулятор высоты

Режим соте очень популярен. По словам Вайнштейна, вместо того, чтобы обжаривать на одной сковороде и переложить еду в другую кастрюлю, вы можете использовать Instant Pot так же, как электрическую сковороду.

Если вы хотите приготовить нежные овощи или супы на основе сливок, вам может понадобиться кастрюля с опцией низкого давления. Точно так же, если вы собираетесь консервировать, вам понадобится горшок с такой способностью. А если подключение по Bluetooth и высококачественная электроника необходимы, вы можете выбрать более продвинутые модели, которые обладают этими функциями.

Линия Instant Pot включает в себя ряд моделей — Lux, Duo, Viva, Ultra, Smart Wifi и Max. Имея на выбор более 10 вариантов, вам нужно будет определить, какие функции вы хотите знать, какая модель вам подходит.

Instant Pot Lux 6 Qt

Instant Pot DUO60 6 Qt

Еще одно соображение? Если вы планируете оставить свой Instant Pot на столешнице, возможно, вы захотите учесть различные цвета и дизайн, которые вы можете выбрать для разных моделей.

Связанные

ЧТО, ЕСЛИ Я ПРОСТО НУЖНА ПЛИТА?

«Многих людей не интересуют все эти вещи — они просто хотят что-нибудь, из чего можно приготовить себе ужин», — говорит Вайнштейн.

Если это похоже на вас, вы можете попробовать эту скороварку от Cuisinart, а не мультиварку.Если вы планируете использовать свое устройство только для приготовления пищи под давлением и вас не интересуют все лишние навороты, вы можете даже найти лучшую цену, пойдя в этом направлении.

Просто имейте в виду, следуя рецепту Instant Pot, для приготовления может потребоваться несколько дополнительных минут, если вы не используете одну из мультиварок Instant Pot , которая имеет тенденцию быть горячее, чем большинство других скороварок.

Cuisinart CPC-600 Электрическая скороварка на 6 кварт, 1000 Вт

Сопутствующие товары

КАКОЙ РАЗМЕР МНЕ НУЖЕН?

Вариант на 6 литров очень популярен, потому что это размер, на который рассчитано большинство рецептов, и он может накормить семьи до пяти человек.Если вы хотите приготовить гарнир или накормить одного-двух человек, 3-литровый мини-кофе может вам подойти. С другой стороны, если вы готовите для большой семьи или толпы, хотите заранее приготовить еду на неделю или хотите приготовить большие куски мяса, вы можете рассмотреть варианты на 8 или 10 литров.

Скороварка Instant Pot IP-DUO80 8-QT

«С 8-квартовой машиной сложно делать вещи для одного или двух человек, потому что вам нужно иметь определенное количество, чтобы работать должным образом и создавать давление», — Вайнштейн говорит.

Трехлитровая емкость — хороший выбор для небольших помещений или в качестве боковой кастрюли для небольших блюд.

Instant Pot Duo Nova 3-Quart

Иногда я слышал пищевые ожоги. КАК Я МОГУ ИЗБЕЖАТЬ ЭТОГО?

Уильямс говорит, что датчик горения более чувствителен в новых моделях с более высоким давлением. Пропорция жидкости является ключевой, поэтому, если вы заметите, что жидкости недостаточно или ваш соус слишком густой, вы можете столкнуться с ожогами.

«При тестировании рецептов, что случалось со мной несколько раз», — говорит Вайнштейн.Он добавляет, что использование консервированных томатов, упакованных в сок, по сравнению с упакованными в пюре, может иметь значение.

«Лучший способ избежать этого — следовать проверенным рецептам», — говорит он. «Если это не было проверено, вы можете получить ожог».

Также лучше всего налить на дно кастрюли жидкости и продукты, которые выделяют больше всего воды, и подождать, пока блюдо будет приготовлено, чтобы все перемешать.

Убедитесь, что вы используете рецепт, соответствующий вашему размеру кастрюли. Вы можете столкнуться с ожогами, если используете рецепт, рассчитанный на 6-литровую кастрюлю в 8-литровую кастрюлю.

Связанные

КАК НАЧАТЬ?

Если вы новичок в Instant Pot, следуйте руководству пользователя и нагрейте воду в кастрюле в качестве первого пробного запуска. Барбоне рекомендует прислушиваться к звуку выхода скороварки из-под давления. «Пар будет сильно вырываться из клапана. Если вы никогда не слышали этого раньше, это может показаться немного поразительным, — говорит он.

После этого попробуйте приготовить что-нибудь простое и недорогое, например, рис, — говорит Уильямс. Затем переходите к чему-то вроде супа на бульоне.«Начните с чего-нибудь простого. Не начинайте свой первый рецепт с ребрышки. Сделайте что-нибудь доступное, чтобы, если это не сработает, вы не испортите что-то действительно дорогое, — говорит Барбоун.

Сопутствующие товары

КАК ОЧИСТИТЬ МОЙ РАСХОДНЫЙ КАМЕР?

Очистить горшок быстрого приготовления очень просто — вы снимаете подкладку и крышку и моете теплой водой с мылом для посуды. Вы также можете пропустить его в посудомоечной машине. Некоторые покупатели нашли уплотнительное кольцо для запахов крышки, и им нравится иметь два под рукой: одно для сладких блюд и одно для соленых блюд.Чтобы избавиться от неприятных запахов, храните крышку вверх дном или запускайте кастрюлю в режиме пара с добавлением небольшого количества уксуса и лимонного сока.

Если вы обожгли дно кастрюли, Уильямс рекомендует порошковую версию Barkeepers Friend.

Попробуйте эти рецепты Instant Pot

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram

Приготовление под давлением — Как купить

введение | КАК КУПИТЬ | как использовать | магия всей еды
часто задаваемые вопросы | указатель рецептов

Как купить скороварку…

Если у вас нет скороварки или вы планируете перейти на более новую модель, вы столкнетесь с множеством вариантов, когда пойдете за покупками. Чтобы помочь вам принять решение, мы подготовили это руководство для покупателя, которое покажет вам, что нужно искать, и поможет вам найти модель, которая подходит именно вам.

Как выбрать подходящую модель для ваших нужд …

Что лучше: скороварка из алюминия или нержавеющей стали?
Алюминиевые плиты легче по весу и значительно дешевле моделей из нержавеющей стали.Алюминий также является хорошим проводником тепла, что обеспечивает отличные характеристики готовки. Однако, в отличие от большинства алюминиевых кухонных принадлежностей, вы не найдете скороварки с антипригарным покрытием, потому что такое покрытие плохо выдерживает условия приготовления пищи под давлением.

Модели из нержавеющей стали имеют такой же блестящий и долговечный вид, как и большинство посуды из нержавеющей стали. Скороварки из нержавеющей стали тяжелее и дороже алюминиевых моделей. Однако, чтобы добиться максимальной эффективности приготовления, вам следует выбрать модель с биметаллическим основанием, поскольку нержавеющая сталь плохо проводит тепло.Эти основания обычно состоят из алюминиевого диска, приваренного к внешнему дну сковороды.

• Экономия — основная причина выбрать алюминиевую скороварку.
• Долговечная глянцевая поверхность — основная причина, по которой стоит выбрать модель из нержавеющей стали.

Скороварка какого размера вам подходит?
Большинство скороварок продаются по размеру их общей вместимости по жидкости, даже если их фактическая полезная вместимость составляет от половины до двух третей их вместимости по жидкости, в зависимости от готовящейся пищи.Скороварки с емкостью для жидкости на 4, 6 и 8 литров являются самыми популярными размерами.

4-КВАРТ: Подходит для одиночек или пар; или для приготовления одного блюда для семьи, например, картофеля или овощей. Рецепты цельных блюд для одного или двух человек обычно можно разместить в скороварке на 4 литра.

6-QUART: Самый популярный размер для многих семей из двух и более человек.

8-КВАРТ: Популярны для больших семей.

ПРИМЕЧАНИЕ. Также доступны скороварки / консервные машины большого размера (например, модели на 17 и 22 литра), которые в основном используются для консервирования под давлением мяса, овощей и продуктов с низким содержанием кислоты в пинтовых и квартовых банках. Для приготовления под давлением они обычно подходят только в том случае, если вы готовите для очень большой группы.

Какая марка скороварки лучше всего подходит для ваших нужд?
С течением времени скороварки производились разными компаниями.Поскольку от скороварки, которую вы покупаете сегодня, ожидается, что она прослужит долгие годы, важно выбрать марку, которая позволит вам получить максимальную отдачу от вложенных средств. Таким образом, эти рекомендации следует учитывать при выборе …

• Выберите бренд из компании, которая работает несколько лет и имеет стабильную финансовую репутацию. Чтобы ваша скороварка работала должным образом и безопасно в течение многих лет, вам придется периодически заменять несколько недорогих деталей (например, шины и ремни вентилятора на вашем автомобиле), и вы должны быть уверены, что бренд, который вы покупаете сегодня, будет принадлежать компании. это будет работать долгие годы, чтобы обеспечить поставку необходимых запчастей.Детали не взаимозаменяемы от одной марки к другой, поэтому не выбирайте модель марки X просто потому, что она менее дорогая.
• Купите бренд у продавца с хорошей репутацией. Это может быть местное отделение национальной сети, универмаг, выставочный зал с каталогами или ваш местный продавец оборудования. Для максимального удобства вы можете выбрать продавца, у которого также есть запасные части, которые вам в конечном итоге понадобятся.
• Выберите торговую марку, внесенную в список или одобренную независимой испытательной организацией.Это обеспечит соответствие вашей скороварки определенным стандартам качества и производительности, которые прошли независимую проверку, или даже превосходят их. Underwriters Laboratories (UL), вероятно, является испытательной организацией, знакомой большинству американцев.

Какие характеристики скороварки вам подходят?
ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы еще этого не сделали, возможно, лучше всего просмотреть раздел «Как выбрать правильную модель для ваших нужд», чтобы определить тип и размер скороварки, которые вам нужны, прежде чем изучать эти особенности.Если вы не знакомы с приготовлением под давлением, вы также можете ознакомиться с разделом «Как использовать», в котором подробно объясняется, как работает скороварка.

• РЕГУЛЯТОР ДАВЛЕНИЯ: Каждая скороварка должна иметь средства управления давлением готовки, и с годами было разработано множество типов регуляторов давления для выполнения этой функции. Обычно регулятор давления размещается на верхней части вентиляционной трубы, которая представляет собой небольшое отверстие в крышке, предназначенное для выхода избыточного пара во время приготовления пищи.Всегда выбирайте скороварку со съемным регулятором давления. Это важно, потому что перед каждым использованием следует проверять вентиляционную трубу, чтобы убедиться, что она не засорена, и при необходимости очистить ее. Некоторые регуляторы трясутся и позволяют пару почти постоянно выходить. Другие не трясутся, а периодически выпускают излишки пара короткими порциями. Любой из этих типов работает хорошо, но режим покачивания обеспечивает непрерывный звуковой сигнал о том, что скороварка работает правильно и поддерживает необходимое давление приготовления.Выберите регулятор с максимальным рабочим давлением 15 фунтов (p.s.i.). Если рабочее давление ниже 15 фунтов, вы не сэкономите столько времени при приготовлении пищи в скороварке.
• БЛОКИРОВКА КРЫШКИ: Выбирайте только скороварку с системой блокировки крышки. Это важное устройство предотвращает снятие крышки при повышенном давлении внутри плиты. Любая плита, внесенная в список UL, будет иметь фиксатор крышки. Некоторые скороварки, включая все современные модели Presto ^® , имеют дополнительную функцию, которая предотвращает повышение давления внутри скороварки, если крышка не закрыта должным образом.
• ПОДСТАВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Выберите скороварку с решеткой или корзиной. Это позволит вам готовить определенные продукты над жидкостью для приготовления пищи. Таким образом, можно готовить несколько продуктов одновременно, потому что при приготовлении в этой среде, содержащей только пар, различные вкусы и запахи продуктов не будут смешиваться.
• РУЧКИ: Возьмите любую скороварку, которую вы думаете, и обращайтесь с ней так, как вы ожидаете от дома. Убедитесь, что ручки удобны и надежны.Лучшие модели скороварок имеют эргономичные ручки для удобства и простоты использования. В скороварке емкостью 6 литров или больше должны быть ручки с обеих сторон корпуса для облегчения подъема устройства. Часто для этой цели одна сторона будет иметь меньшую ручку «помощник» или «помощник».
• ИНСТРУКЦИЯ / КНИГА РЕЦЕПТОВ: Изучите инструкцию, прилагаемую к скороварке. У него должны быть как четкие, подробные инструкции по эксплуатации, так и хороший набор основных рецептов приготовления под давлением.
• НЕЗАВИСИМОЕ ОДОБРЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ: Покупайте только скороварку, прошедшую испытания и имеющую печать независимой испытательной лаборатории или организации. Если вы живете в США, чаще всего это Underwriters Laboratories (UL).
• НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: Если вы планируете приобрести скороварку из нержавеющей стали, лучше всего выбрать модель с биметаллическим основанием. Обычно это алюминиевый диск, приваренный к внешнему дну плиты. Это значительно улучшит нагревательные характеристики и производительность скороварки за счет устранения «горячих точек», характерных для обычной посуды из нержавеющей стали.

Лучшая электрическая скороварка на 2021 год

Наш выбор

Instant Pot Duo, 6 кварт

Duo — универсальная экономия времени на кухне. Это одна из самых простых и доступных моделей Instant Pot, которая с легкостью выполняет все, что вам нужно.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 90 долларов.

Instant Pot сейчас производит тонну различных электрических скороварок, но мы по-прежнему считаем, что Instant Pot Duo 6-Quart — одна из самых ранних моделей — лучший выбор по цене.Он очень прост в использовании и выполняет все основные функции, такие как приготовление под давлением, тушение и приготовление на пару, а также или лучше, чем модели других производителей. Хотя вы упускаете некоторые из новых, более продвинутых функций Instant Pot, таких как большой ЖК-экран или автоматически закрывающаяся крышка, Duo, как правило, является самой доступной моделью со всеми настройками, которые, по нашему мнению, потребуются большинству домашних поваров. Мы также знаем, что Duo — это надежная и простая машина, которая будет готовить блюда на долгие годы.Как и все модели Instant Pot, он поставляется с кастрюлей из нержавеющей стали, которая более долговечна, чем антипригарные вставки, предлагаемые большинством других брендов.

Выбор обновления

Instant Pot Duo Evo Plus

Эта модель Instant Pot готовит так же, как и наш лучший выбор, но имеет улучшенные функции, такие как огромный ЖК-дисплей, переработанная внутренняя кастрюля с ручками для охлаждения и автоматически закрывающаяся крышка.

Instant Pot Duo Evo Plus, одна из новейших моделей Instant Pot, поставляется с рядом небольших, но впечатляющих обновлений, которые делают ее более приятной в использовании, некоторые из которых являются эксклюзивными для этой модели.