Можно ли в блендере молоть кофе: Можно ли молоть кофе в блендере: 9 рекомендаций для измельчения твердых веществ

Можно ли молоть кофе в блендере?

Оглавление Скрыть ▲ Показать ▼

Блендер представляет собой кухонный прибор, предназначенный для помола различных продуктов, в том числе твердых, и приготовления блюд из них. В нем можно быстро перемолоть овощи или орехи, готовить изумительные блюда из смешанных ингредиентов. И в случае поломки кофемолки, встает вопрос: можно ли молоть кофе в блендере? Для того чтобы ответить на этот вопрос, необходимо более детально изучить кухонную бытовую технику.

Устройство блендера

Принцип работы блендера достаточно схож с работой кофемолки. Измельчение в блендере происходит с помощью специальных ножей. Существуют кофемолки, помол зерен в которых происходит при помощи аналогичных ножей. Их называют торсионными кофемолками. Однако есть одно значительное отличие. В стандартном блендере ножи расположены выше основания и проем между ними и стенками корпуса большой. Вследствие чего он просто неспособен производить равномерный помол мелких зерновых продуктов. В кофемолках подобных зазоров нет, ножи расположены вплотную к стенкам и дну корпуса. Перемол происходит однородно и качественно. Таким образом, невозможно перемолоть кофе в блендере и получить равномерно тонкое измельчение. Помол ножами получается достаточно грубым, что негативно отражается на вкусовых качествах готового напитка.

Полезные советы

И все же кофемолки под рукой может не оказаться. Если ситуация сложилась так, что молоть кофе блендером является единственно возможным вариантом, следует придерживаться нескольких простых правил.

1. В связи с тем, что ножи в блендере расположены достаточно далеко от стенок корпуса, во время измельчения зерен следует постоянно встряхивать содержимое.
2. Если вы решили помолоть кофе на блендере, запаситесь терпением. Для получения тонкого молотого порошка понадобится времени больше, чем при измельчении в кофемолке.
3. Блендер предназначен для получения перемолотых и смешанных блюд. Такие твердые продукты, как зерна кофе требуют плотного закрывания чаши. В противном случае осколки зерен разлетятся по всей кухне.
4. Для более качественного измельчения нужно выбрать чашу небольшого размера.
5. Молоть кофе блендером следует небольшими порциями. Его ножи не предназначены для измельчения таких твердых продуктов, поэтому, чем больше объем кофейного продукта, тем выше риск поломки ножа.

И всё! Добиться такой тонкости молотого порошка, как в кофемолке не получится. Ножи скорее режут зерна, чем перемалывают. Варить грубый порошок в турке можно, при этом вы вполне можете получить вкусный и ароматный напиток.

Способы приготовления

Несмотря на то, что блендер помогает в приготовлении традиционных блюд, с его помощью все же можно варить вкусный кофе.

Возьмите небольшое количество зерен и поместите в чашу. Закройте чашу и нажмите на кнопку измельчения. Следует молоть зерна, периодически встряхивая чашу. Из полученного порошка создайте свой кофейный шедевр.

Приготовление изумительного холодного кофе основывается на грубом помоле. Для этого в турке нужно варить кофе в соотношении 2-3 чайные ложки порошка на 60 мл воды. Остудите полученный напиток. В блендере смешайте до появления светлой пены сваренный кофе, небольшое количество молока и несколько кубиков льда.

Еще один вариант приготовления напитка из порошка грубого помола – французский кофе. Варите перемолотый порошок в соотношении 6 чайных ложек кофе на 4 чашки воды. Процедите полученный продукт и добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.

Для получения максимально насыщенного вкуса кофе даже при грубом помоле, следует правильно подбирать ингредиенты. Не используйте стерилизованное молоко. Оно оставляет своеобразное послевкусие и перебивает аромат напитка.

Жирность молока также имеет огромное значение. Если для приготовления большинства блюд требуется жирное молоко, то для кофе, в котором содержатся жирные эфиры, вполне подойдет ультрапастерилизованное молоко с жирностью 3-3,5%.

Если вы оказались без кофемолки – это не повод отказывать себе в любимом напитке. Вы можете варить великолепные напитки из грубо смолотого кофе.

можно ли молоть кофе в блендере

Если вы любите качественный кофе и часто готовите его в домашних условиях, то на вашей кухне должен непременно обосноваться хороший блендер-кофемолка. С его помощью вы будете максимально быстро создавать основу для хорошего вкусного кофе.

Зачем он нужен

Для того чтобы молоть кофе, используются разные варианты техники, от кофемолки, до блендера. Главное преимущество последнего состоит в его многофункциональности.

Этот кухонный прибор вы сможете использовать не только для того, чтобы молоть свой кофе, но и для дробления льда, приготовления фарша или различных смузи.

Особенности

Для измельчения кофейных зерен этот вариант подходит идеально. Эта техника прекрасно справляется и с твердыми овощами, и с орехами, поэтому раздробить твердые зерна ему не составляет труда.

Существуют модели блендеров, дополненные острыми вращающимися ножичками. Они позволяют приготовить кофе очень мелкого помола. Эту процедуру дробления также называют торсионным перемалыванием. В целом, конструкция этого прибора во многом похожа с конструкцией классической кофемолки. Поэтому вы вполне можете использовать его как замену для этого прибора.

Главное отличие между этими двумя образцами этой кухонной техники состоит в том, что ножи в блендере находятся выше основания и более короткие. Так что они не достают до стенок. Поэтому в процессе перемалывания зернышек вам нужно будет постоянно встряхивать свой блендер, чтобы все они были обработаны. Таким образом, вы получите более или менее однородный кофейный порошок мелкого помола.

Такая смесь вполне может быть использована для приготовления вкусного и ароматного кофе. Правда, займет процесс чуть большее время. Но в итоге у вас все равно получится хороший напиток.

Различия между погружным и стационарным

Все продающиеся на сегодняшний день блендеры можно разделить на две основные группы: погружные и стационарные устройства. И тот и другой вариант имеют свои особенности и преимущества.

Погружной

Такой блендер не очень удобный. Для того, чтобы молоть в нем кофейные зернышки, вам понадобится подобрать специальную чашу или стакан с закрывающейся крышкой. Это позволит спокойно молоть кофе в мелкую муку, не боясь, что часть порошка может просыпаться наружу.

При использовании этого аппарата, сочетающего в одном устройстве характеристики кофемолки и блендера, нужно будет постоянно доставать движущуюся часть и вытряхивать мелкие ножички, чтобы избавиться от застрявших в них мелких частичек кофе.

Стационарный

Стационарный аппарат также вполне возможно использовать для помола кофе. Особенно, если у вас техника компактных размеров. Дело в том, что в большом блендере измельчить зерна вам будет действительно трудно из-за того, что они будут разлетаться по огромной чаше. Ножики в такой конструкции находятся в самом центре, а содержимое чаши рассыпается по всему периметру. Поэтому вы потратите много времени на помол кофе, вместо того, чтобы за считанные минуты получить качественный продукт.

Но в целом, у стационарного блендера есть огромное преимущество – крышка, которая закрывается и препятствует вылетанию мелких перемолотых частиц наружу. Если есть возможность, то лучше измельчать зерна, применяя так называемый импульсивный режим. При его использовании вы периодически останавливаете работу системы для того, чтобы встряхнуть блендер и переместить зерна поближе к движущимся ножам.

Недостатки

Естественно, в использовании блендера в качестве кофемолки есть и свои минусы.

Даже прибор 2 в 1 не даст вам такого хорошего результата, как качественная кофемолка.

При измельчении кофейных зерен в блендере вы можете испортить дорогие кофейные зерна и разочароваться в этом сорте.

Особенно, если речь идет об очень мощном приборе, который быстро измельчает зернышка. Казалось бы, высокая скорость помола – это огромный плюс. Но на практике все не совсем так. При перемалывании на высокой скорости, зерна начинают сильно перегреваться, в результате чего, у них портиться вкус. А если ваша техника не очень дорогая и с пластмассовой емкостью, то пластик достаточно быстро впитает в себя стойкий аромат кофе, который потом нельзя будет ничем убрать.

Как видите, блендер-кофемолку вполне можно использовать для приготовления домашнего качественного кофе. Примером качественного варианта для помола кафе можно назвать измельчитель Domotec Германия. Но есть и другая достойная техника. Выбирайте подходящий вам вариант, который устраивает вас по всем параметрам, и пейте вкусный кофе прямой у себя дома.

Можно ли молоть кофе в блендере: можно ли молоть кофейные зерна блендером, как перемолоть кофе в блендере

В моей семье все очень любят пить кофе, особенно по утрам. Этот напиток бодрит и придает сил на весь день. Я предпочитаю покупать крупные зерна кофе, а затем их перемалывать. Однажды кофемолка сломалась, я придумала, как перемолоть кофе — помог блендер. Кстати, на женских форумах тоже его советуют. Давайте разбираться, можно ли молоть кофе в блендере, ведь он для этого не предназначен.

4 простых способа измельчить кофе

Для начала расскажу, где можно перемолоть кофе. Ведь, по сути, перемолоть зерно можно и вручную, без использования техники.

 

	Способ 1. Кофемолка Самый хороший и простой вариант, чтобы смолоть кофе — кофемолка. Кофемолка недорогая и проста в использовании, и предназначена для измельчения твердых продуктов, таких как кофе
	Способ 2. Ручная мясорубка Один из способов измельчения кофе —  ручная мясорубка. Но если воспользоваться механической мясорубкой, то она быстро придет в негодность или сломается. Берите электро-мясорубку
	Способ 3. Отбивной молоток Для измельчения кофе отлично подойдет обычный отбивной молоток для мяса. Зерна можно предварительно сложить в небольшой пакетик, чтобы они не разлетелись, и не испачкался молоток
	Способ 4. Блендер Перемолоть кофе в блендере можно, но не чаще чем пару раз в месяц, иначе механизм придет в негодность и сломается

3 функции блендера

Чтобы разобраться, можно ли молоть кофе блендером, нужно знать его основные функции:

	Функция 1. Измельчение продуктов Первая и самая основная функция любого блендера — измельчение. Измельчить продукты можно с помощью различных насадок, которые есть в комплекте
	Функция 2. Смешивание в однородную массу Вторая функция, которую выполняет блендер — смешивание продуктов в однородную массу. Например, молоко и воду, яйцо и сметану
	Функция 3. Колка продуктов Третья функция, которая встречается в большинстве блендеров — колка. В наборе специальная насадка для колкости продуктов. Например, льда, зерен кофе

Подготовить блендер для перемалывания кофе

Чтобы молоть кофе в блендере, технику нужно правильно подготовить. Это предотвратит возможную поломку:

	Шаг 1. Надеть крышку Обязательно во время перемалывания зерен кофе, одевайте на блендер крышку. Иначе все стены, потолок, и пол будут усеяны кусочками кофе
	Шаг 2. Приготовить сухую тряпку После перемалывания зерен кофе нужно тщательно вытереть все детали сухой ветошью

При перемалывании зерен кофе лучше выставить низкую мощность блендера, чтобы техника не перегружалась

Перемолоть кофе в ручном блендере: 3 совета

Чтобы перемалывать кофе без лишних проблем, лучше воспользоваться ручным блендером. Дам три совета по эксплуатации этой техники:

	Совет 1. Подготовить все части блендера Перед началом использования, нужно подготовить и собрать воедино все части блендера. Для перемалывания зерен кофе лучше воспользоваться насадкой с наибольшим количеством ножей
	Совет 2. Засыпать зерна в чашку После сборки блендера, нужно насыпать в него небольшое количество зерен кофе. Затем приступить к перемалыванию продукта
	Совет 3. Перемалывать на низкой мощности Перемалывать зерна следует только на низкой мощности. Если вы заметили, что техника сильно нагрелась, выключите минут на 20, затем снова приступайте. По окончанию работы пересыпать кофе в отдельную емкость. Блендер почистить и убрать

Вывод

Теперь мы с вами точно знаем, можно ли молоть кофейные зерна блендером. Напоследок небольшой вывод:

1. Использовать ручной блендер. Для перемалывания зерен кофе лучше воспользоваться простым ручным блендером, чтобы контролировать нагрев техники. Если блендер сильно нагрелся — прекратите работу на 15 мин, затем вновь возобновите.
2. Соблюдать последовательность. Во избежание поломки блендера правильно эксплуатируйте его — включать и выключать по инструкции.
3. Перемалывать кофейные зерна на низкой мощности. Иначе техника быстро износится и выйдет из строя.

Можно ли в блендере молоть кофе, взбить яйца, сделать пюре или фарш

К счастью, времена, когда картофельное пюре мяли колотушкой, детскую еду протирали через ситечко, а чтобы сделать сахарную пудру, рафинад дробили, перетирали, завернув предварительно в ткань, с приходом в нашу жизнь блендера, ушли. Перед покупкой кухонной техники, многие задаются вопросом, а можно ли в блендере приготовить то, что не могут остальные кухонные приборы, предлагаемые сегодняшними производителями. Разберем этот вопрос более детально.

Чем хорош прибор?

Действительно, блендер — уникальный прибор, способный заменить на кухне сразу несколько агрегатов, помогающих готовить хозяйкам многообразные блюда разной сложности.

Сегодня он в состоянии:

• взбивать яйца и белки;
• делать из мяса фарш и картофельные запеканки, крем-суп для детского питания;
• молоть твердые продукты, крупу, зерна кофе;
• смешивать горячее и холодное;
• нарезать кубиками, соломкой;
• месить;
• измельчать овощи, например, хрен, морковь, помидоры для соусов, приправ и закусок.

В стационарном блендере можно делать молочные коктейли, добавляя фрукты, мороженое, лёд, сиропы. В зависимости от типа прибора меняется функционал выполняемых задач, поэтому перед покупкой агрегата необходимо определиться, с какой целью приобретается прибор.

Немного истории

Изобретение блендера уходит своими корнями в довоенное время, тогда мало кто задумывался о создании реального бытового помощника на частную кухню, все мысли были в масштабах большого производства. Именно тогда в 20-х годах был изобретен прототип современного блендера, предназначенный для газации солодовых напитков. Несмотря на то, что агрегат был задуман с узкопрофильным предназначением, его создатель предполагал о возможности использования прибора в кулинарном мире. Десятью годами позже, на одной из технических выставок Miracle Blender в усовершенствованном виде был представлен широкой публике. Еще через 20 лет продажи изделия достигли миллионных масштабов.

Сегодня блендер достиг вершины популярности за счет своих технических возможностей и мобильности.

Типы блендера

Производители предлагают обывателям на выбор два типа устройства, отличающихся внешним видом и функционалом:

Ручной тип представляет собой рукоятку с насадкой-ножом на конце. Некоторые модели комплектуются мерным стаканом, чашей для измельчения, венчиком для взбивания и различными другими насадками, увеличивающими стоимость прибора, которые помогут приготовить картофельное пюре, крем-суп, взбить тесто и белки для сладкой выпечки, нарезать кубиками овощи для первых блюд, измельчить корень хрена, приготовить фарш из мяса.

Главное преимущество, отличающее этот тип от стационарного и других кухонных приборов с аналогичными возможностями, заключается в его мобильности.

И правда, даже на маленькой кухне с небольшим количеством шкафов для хранения посуды можно будет найти для него место.  Таким блендером можно взбивать, измельчать, нарезать, перемешивать, молоть.

Функциональные возможности погружной модели

Исходя из количества дополнительных насадок, которыми комплектуются модели, меняется их функционал в меньшую или большую сторону:

• основная насадка – ножка-измельчитель;
• мерный стакан;
• венчик;
• чаша-измельчитель;
• насадка для пюре;
• насадка-крюк для теста;
• для нарезания кубиками;
• для смешивания.

Блендер погружного типа способен заменить не только миксер, но и кухонный комбайн.

Действительно, предлагаемые производителями насадки настолько разнообразны, что с их помощью можно приготовить практически любое блюдо.

Венчик

Самая популярная насадка в ручном блендере – венчик, превращающий его в миксер, предназначен для перемешивания жидких ингредиентов. Им можно взбить яйца и приготовить на завтрак воздушный омлет или ароматный бисквит, крем для торта. Многие готовы взбивать венчиком белки, доводя их до состояния твердых пиков, но миксер с этой задачей справится все же несколько лучше и быстрее.

Ножка-измельчитель

Основная насадка к устройству – ручка с двухлопастным ножом из нержавеющей стали, способна измельчить фрукты, морковь, лук, приготовить картофельное пюре, мусс, сделать смузи. Нож спрятан под колпаком, чаще пластмассовым, предостерегающим от разбрызгивания жидкой массы. Такой элемент сможет без особого труда за считанные секунды перемолоть корень хрена, а мясо прокрутить в фарш.

Если присоединить к рабочей части прибора емкость с ножами, получается незаменимый сподручный для подготовки овощной заправки к борщу. При помощи этой насадки можно измельчить свежую морковь и лук, хрен, яйца, орехи, зелень. Такой насадке не составит труда превратить вареное мясо в паштетный фарш, а из сахара сделать сахарную пудру для посыпки кондитерских изделий. Любители кофе в случае отсутствия кофемолки могут воспользоваться блендером. При наличии ёмкости-чаши с ножом внутри, прибору под силу молоть кофе до однородного порошка, а чем мельче будут частицы, тем ароматнее будет запах у бывших зерен. Необходимо сделать домашнюю закуску? Не проблема – блендер измельчит и смешает корень хрена с другими ингредиентами, что позволит приготовить отличный хренодёр или кетчуп на зиму из помидор.

Для пюре

Поскольку, приготовленное с помощью основной насадки картофельное пюре получается не таким вкусным как хотелось бы, и чаще всего напоминает клейкую массу, производители предлагают специально разработанную насадку, похожую на мелкую сетку с рядом ножей. С ее помощью картофельное пюре получается воздушным и однородным.

Насадка-крюк

Большой популярностью у хозяек не пользуется, во-первых, для замеса понадобится порядка 15 минут, а все это время держать в руке прибор не очень удобно, во-вторых, она не отличается удобством, многие привыкли замешивать тесто руками, таким образом контролируя нужную консистенцию.

Насадки для нарезания кубиками

Идут в комплекте не со всеми моделями. Блендером оснащенным ею восхищаются многие хозяйки, поскольку она позволяет сократить время при приготовлении овощных салатов и супов.

Для смешивания

Совмещает в себе функции и ножа, и венчика. Она может готовить продукты для омлета, делать жидкое тесто для блинчиков и оладушек, и также хорошо она приготовит из мяса фарш.

Выходит, что погружной блендер, оснащенный различными насадками, способен выполнять много разнообразных функций, облегчающих жизнь хозяйки на кухне.

С его помощью можно приготовить завтрак, необходимо только взбить яйца до однородной консистенции, и получится хороший омлет. Любовь к вареному кофе – это не повод покупать кофемолку, блендер способен молоть зерна до порошкообразного состояния.

Благодаря наличию прибора готовка первых и вторых блюд будет занимать значительно меньше времени. Он за секунды измельчит лук, не дав возможности пролить слёзы, вареное мясо, из которого можно изготовить паштетный фарш, нарежет свежие овощи для борща и салата, приготовит картофельное пюре и крем-суп. Поклонники различных соусов и приправ без труда приготовят майонез из яиц и горчицы, хренодёр из корня хрена и домашний кетчуп. Фанаты сладкой выпечки без затруднения смогут подготовить для десерта сахарную пудру, крем для торта из взбитых яиц и сахара, а также безе, достаточно только хорошо взбить белки (подробнее о функциональных возможностях — в статье что можно делать блендером).

Стационарный блендер и его возможности

Этот тип блендера несколько дешевле своего оппонента за счет отсутствия такого разнообразия выполняемых задач (о том, какой прибор выбрать — что лучше: погружной блендер или стационарный).

Стационарный вариант состоит из подставки под специальную чашу с ножом на дне и мотором. Из-за фактического отсутствия насадок функционал его значительно мельче.

Плюс его заключается в возможности практически из любых ингредиентов сделать однородную смесь, напоминающую пюре. Лучше всего он справится с жидкими ингредиентами, прибор сможет их перемешивать, взбивать, измельчать. С его помощью можно приготовить восхитительный крем-суп, смешав вареные овощи, мясо и бульон, картофельное и овощное пюре для детского питания. Стационарным блендером хорошо взбивать белки и яйца до получения устойчивой пены. К сожалению, получить фарш вряд ли получится, так как он будет напоминать по консистенции паштет. Но сделать восхитительную острую закуску из хрена к праздничному столу – это его прямое предназначение. При желании, можно сделать воздушную кондитерскую посыпку к пончикам в виде сахарной пудры.

Применение в кулинарии

Любители сладкой выпечки часто задаются вопросом о возможностях блендера при изготовлении сладких блюд. Конечно, он способен на многое. Сахарную пудру, незаменимый ингредиент в кулинарии, сделать не составит труда.  А если в планах стоит длительное хранение сладкого порошка, к нему стоит добавить кукурузную муку в пропорции 10:1, она не позволит сахарной пудре отсыреть и превратиться ей в комок. На производстве, кстати, поступают таким же образом: при упаковывании продукта в сахарную пудру добавляют вышеупомянутую муку в нужных пропорциях.

Зачастую кофе используют в приготовлении пирожных, тортов, тирамису и других сладких десертов. И, конечно, лучше всего применять в этих целях не сублимированный кофе, а молотый.

Покупка кофемолки может сама собой отпасть, если в доме есть блендер, ведь он способен молоть кофе не хуже узкоспециализированного приспособления.

Но главный козырь блендера – это способность взбить яйца или одни только белки до состояния пены за считанные минуты. Хочется приготовить безе, не проблема, белки с сахаром превратятся в пышную густую массу без прикладывания дополнительных усилий.

Заключение

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что блендер – это действительно уникальный бытовой прибор, способный заменить несколько других. И правда, имея такой на кухне, хозяйке не составит труда измельчить яйца или лук для пирога, накрутить фарш из мяса и приготовить вкусные котлеты, взбить белки и запечь вкусный бисквитный торт, добавив в него молотый кофе и сахарную пудру, сделать острую закуску к столу из хрена. В семьях, где есть маленький ребенок, такой прибор просто необходим. Им можно за считанные секунды обычный суп превратить в крем-суп для малыша.

Как правильно смолоть кофе без кофемолки: 7 лучших способов

Несколько миллиардов людей во всем мире не представляют своей жизни без утреннего кофе. Чтобы каждое утро пить вкусный и действительно полезный кофе, нужно молоть зерна перед каждым приготовлением, но не каждый знает как можно смолоть кофе в домашних условиях. Проще всего это сделать с кофемолкой, но если вдруг твоя вышла из строя или ты еще не успел/а приобрести, вот несколько способов как помолоть зерна.

Ступка

Ступка – традиционный способ измельчения кофейных зерен

Традиционный способ измельчения кофейных зерен. Конечно, придется приложить немного усилий, однако ты сможешь сполна насладиться процессом приготовления кофе и получишь несравненный ароматный напиток. Для некоторых этот способ даже может превратиться в настоящий ритуал и навсегда заменить кофемолку.

Блендер

Смолоть кофе можно в блендере

Измельчить зерна в блендере достаточно просто. Чтобы получить более-менее равномерный помол, воспользуйся ручным или интервальным режимом работы. Перед измельчением зерен, обязательно закрой блендер крышкой. Пользоваться таким способом слишком часто не стоит – можно затупить ножи.

Мясорубка для помола кофе

Мясорубка – тоже неплохой способ смолоть кофе, если нет кофемолки

Для измельчения зерен подходят как механические, так и электрические модели. Желательно использовать ножи, предназначенные для наиболее сильного измельчения. Обязательно помой и просуши мясорубку перед тем, как засыпать туда кофе. Внутри не должно оставаться ничего, даже запаха от продуктов.

Механическая мельница для специй

Если молоть зерна такой мельницей, кофе может иметь запах специй

Мельница – еще один неплохой и простой вариант. Однако его тоже нужно тщательно промыть перед тем как молоть кофе чтобы избавиться от запаха специй. Правда, это не так критично, ведь есть немало рецептов кофе с перцем или, например, кардамоном.

Скалка

Измельчить кофе можно и с помощью скалки для теста

Как перемолоть кофе в зернах с помощью скалки? Положи зерна в полиэтиленовый пакетик, накрой полотенцем и просто раскатай скалкой для теста. Если у тебя нет скалки воспользуйся прочной бутылкой или консервной банкой.

Молоток

Кофе можно измельчить с помощью молотка

Отмерь нужное количество зерен, насыпь в пакет, замотайте полотенцем и просто постучи молотком. Через несколько минут ты получишь кофе среднего или даже мелкого помола. Вместо пакетика можно использовать газету.

Нож

Измельчить кофе можно и с помощью ножа, однако, следует быть очень осторожным

Для того чтобы смолоть кофе с помощью ножа, нужно сначала поместить зерна на доску. После чего возьми большой нож и залежи боком клинка на зерна, сверху прижми рукой. Вуаля!

Хочешь попробовать действительно хороший кофе? Выбирай бандерольку:

Как перемолоть кофейные зерна блендером

Любители кофе уверены, что самым лучшим является напиток, приготовленный из свежемолотых зерен. Поэтому они предпочитают купить медную турку и цельные зерна кофе, а молоть их непосредственно перед приготовлением напитка. Лучше всего это сделать с помощью кофемолки. Более подробно процесс помола мы описывали в статье «Как правильно молоть зерна для кофе

Но иногда, когда возникает потребность измельчить зерна кофе, а кофемолки нет, приходится действовать креативно. Для помола зерен можно использовать и другое кухонное оборудование. Лучше всего для этой цели подойдет блендер.

Особенности помола зерен кофе в блендере

• Тем, кто считает лучшим кофе по-турецки, приготовленный в медной турке на заказ, использовать для помола зерен блендер не получится. Для такого кофе необходим самый мелкий помол зерен, в «пыль», однако блендер с этой задачей не справится. Ножи блендера расположены высоко, между ними и стенками емкости есть большой зазор, поэтому мелкого помола не получится. Данный кухонный прибор «нарежет» зерна. Но для других видов кофе, например, для заваривания в кофейнике или кофемашине, этого качества помола кофе будет достаточно.
• При помоле кофе в этом агрегате нужно не забывать перемешивать их, чтобы более крупные частички зерен оказывались наверху. Если несколько раз перемешать зерна, то помол будет равномерным.
• Лучше всего при помоле зерен в блендере использовать посуду маленького объема, у которой есть специальная крышка с отверстием. Если такой крышки нет, то кофе при помоле разлетится по помещению, и ничего хорошего из этой идеи не выйдет.
• Нужно помнить, что блендер предназначен для взбивания и перемешивания, а не для помола, поэтому зерна для его ножей могут оказаться слишком твердыми. Специалисты советуют не перегружать блендер, а использовать небольшое количество зерен.

Не нужно забывать, что использование блендера для помола зерен кофе – крайняя мера, которой не стоит злоупотреблять. Иначе можно повредить технику.

Блендеры с кофемолкой | Отзывы покупателей

Для успешного выполнения функций кофемолки блендер должен быть снабжен специальной насадкой-мельничкой. В погружных блендерах она представляет из себя миниатюрный измельчитель, в стационарных — нож, прикрытый крышкой. Погружные блендеры с мельничкой встречаются нечасто, и как правило, цена их достаточно высока.

Тем не менее, по некоторым моделям блендеров имеются отзывы покупателей, пробовавших измельчать кофейные зерна в обычном измельчителе и добившихся хороших результатов.

Мы изучили отзывы на самые популярные блендеры-кофемолки и представляем вашему вниманию обзор лучших моделей.

Лучшие блендеры для помола кофе

Element EW06PG

Вкратце: специальная насадка-мельничка для измельчения кофе, острейшие ножи, оригинальный дизайн и уникальная система компактного хранения.

Плюсы:

• широкий набор насадок
• база-подставка для компактного хранения
• высокое качество ножей
• удобная прорезиненная ручка
• низкий уровень шума

Комплектация:

• измельчитель
• мерный стакан
• венчик
• подставка-парковка
• мельничка
• цилиндрическая насадка-блендер
• нож для пюре
• нож для измельчения
• нож для отжима сока

Ключевое отличие данной модели от большинства блендеров погружного типа заключается в уникальной системе хранения насадок и размещения самого блендера. Стильная «подставка-парковка» позволяет разместить все необходимые насадки и сам прибор максимально компактно, превращая блендера в стильный элемент интерьера. Это преимущество не могло пройти мимо покупателей, которые отметили дизайн блендера и поставили высокую оценку его уникальной системе хранения

Не занимая много места на кухне, блендер имеет в комплекте множество функциональных насадок, которые были по достоинству оценены покупателями. В частности, в комплект входит мельничка, благодаря которой блендер способен выполнять функции кофемолки. Работа этой насадки заслужила хвалебные отзывы от покупателей блендера.

Отзывы покупателей, использовавших этот блендер в качестве кофемолки:

И помолоть можно сахар, кофе!

Так же удобно делать сахарную пудру, ореховую крошку и молотый кофе в измельчителе!

Отличный блендер! Большая мощность позволяет сделать различные коктейли, соусы, или даже помол кофе за считанные секунды!

Да, работает отлично, измельчитель тоже очень хорош, делал молотый кофе, и сахарную пудру.

Рейтинг по всем отзывам:

Обзор блендера Element EW06PG

Philips HR 1669

Вкратце: мощный блендер с функциями кухонного комбайна и мельничкой в комплекте.

Плюсы:

• богатая комплектация
• есть насадка для нарезки кубиками
• мощный
• есть колка льда
• можно повесить на стену

Функции:

• 20 скоростей
• колка льда
• плавная регулировка скорости
• турборежим

Комплектация:

• измельчитель 1,5 л
• мерный стакан 1л
• насадка для нарезки кубиками
• нож для колки льда
• крюк для теста
• диск для нарезки ломтиками и терки
• компактный измельчитель

Важным отличием погружного блендера Philips HR 1669 от большинства моделей, представленных на рынке, является специальная насадка для нарезки продуктов кубиками. Опробованная в деле, она заслужила огромное количество позитивных откликов у покупателей.

Блендер имеет мотор мощностью 750Вт, который в сочетании с 20 скоростями позволяет добиться максимально эффективного результата при выполнении работ с любыми продуктами, что нашло подтверждение в отзывах пользователей.

Благодаря наличию компактного измельчителя (мельнички) в блендере удобно измельчать чеснок, орехи, кофейные зерна и прочие твердые продукты в малых оличествах.

Отзывы покупателей, использовавших этот блендер в качестве кофемолки:

Заменяет мне абсолютно все кухонные устройства от блендера-комбайна-резалки-терки-миксера-кофемолки до мясорубки.

Прочие отзывы:

В целом производит впечатление хорошо сделанной вещи. Много насадок и в общем широкий функционал.

Отличный блендер в богатой комплектации, красивый и мощный.

тихо работает, размельчает всё очень эффективно до однородной массы, благодаря большой мощности! Всем советую!

Рейтинг по всем отзывам:

Обзор блендера Philips HR 1669

Bosch MSM 88190

Вкратце: мощный блендер с функциями кухонного комбайна и мельничкой в комплекте.

Плюсы:

• есть насадки для терки и шинковки
• мощный
• колет лёд
• удобная прорезиненная ручка
• компактный

Функции:

• 12 скоростей
• плавная регулировка скорости
• турборежим
• колка льда

Комплектация:

• измельчитель 0,45 л
• мерный стакан 0,6 л
• венчик
• чаша-комбайн
• насадка для теста
• нож для колки льда
• 2 насадки-терки
• 2 насадки для нарезки ломтиками

Необычайно богатая комплектация в сочетании с высокой мощностью — именно эти качества снискали блендеру Bosch MSM 88190 популярность среди хозяек. И, судя по отзывам об этом приборе, он их не разочаровал!

В комплекте с блендером, помимо стандартных комплектующих, идет уникальная чаша-комбайн, в которой вы сможете быстро и качественно нашинковать, нарезать продукты ломтиками, а также замешать тесто. Также в комплект входит специальный нож для колки льда.

Благодаря мини-измельчителю в блендере удобно измельчать чеснок, орехи, а также использовать блендер в качестве кофемолки.

Отзывы покупателей:

Этот чудо аппарат, стал мне самым не заменимым помощником, я готовлю полностью все с его помощью. Все заявленные производителем функции выполняет достойно.

Я очень люблю стряпать, а у этого блендера есть море насадок -полный боевой комплект, мощный, для любого блюда используешь, он с удовольствием поможет при чем очень быстро.

Очень удобно использовать его для ежедневной готовки, во первых у него имеются все насадки, во вторых он быстро выполняет свою работу, в третьих занимает мало места и в четвёртых чтобы его помыть достаточно пару минут максимум.

Удобный в эксплуатации, мощный, много скоростей и турборежим, отлично укомплектован, все быстро, классно делает! Все емкости легко моются. Красивый дизайн, не нагревается при работе (да это и не реально, потому что он все делает за мгновение).

Рейтинг по всем отзывам:

Обзор блендера Bosch MSM 88190

Bosch MSM 87165

Вкратце: высокая мощность позволяет измельчителю блендера не только помолоть кофе, но и справиться с рубкой мяса и колкой льда. В комплекте есть насадка для картофельного пюре. Модель без мельнички.

Плюсы:

• мощный
• есть насадка для пюре
• качественный венчик
• низкий уровень шума
• высокое качество сборки

Функции:

• 12 скоростей
• плавная регулировка скорости
• турборежим
• импульсный режим

Комплектация:

• измельчитель 0,75л
• мерный стакан 0,6л
• венчик
• насадка для пюре

Блендер Bosch MSM 87165 погружного типа заслужил высокую оценку покупателей во многом благодаря своей высокой мощности, позволяющий быстро измельчать даже такие продукты как мясо с прожилками.

При этом покупателями была оценена бесшумная работа прибора, позволяющая готовить в любое время суток, не опасаясь нарушить сон ваших близких и домашних животных.

Особенностью блендера MSM 87165 является наличие насадки для картофельного пюре, которая, по словам владельцев блендера, позволяет быстро приготовить вкусное и пышное картофельное пюре без единого комочка.

Блендер был опробован пользователями и в качестве кофемолки, прекрасно справившись с работой по помолу кофейных зерен.

Отзывы покупателей, использовавших этот блендер в качестве кофемолки:

Хороший измельчитель( пробовала молоть кофейные зерна) и насадка на пюре.

Мощность достаточная и для орехов, и для кофе и для льда.

Вообще прибор универсальный, можно и фарш сделать, и овощи нашинковать, и тесто, крем, пюре взбить, и кофе смолоть, хорошо подойдёт для твёрдых продуктов

Рейтинг по всем отзывам:

Обзор блендера Bosch MSM 87165

Philips HR 2166

Вкратце: Стационарный блендер со сменной насадкой-мельничкой, позволяющей блендеру выполнять функцию кофемолки.

Плюсы:

• большой набор аксессуаров
• многофункциональный
• мощный
• компактный

Функции:

• механическое управление
• импульсный режим
• плавная регулировка скорости

Комплектация:

• кувшин из пластика 2 л
• отверстие для ингредиентов
• сливной краник
• дополнительный измельчитель увеличенной емкости
• мельничка
• фильтр для мякоти

Philips HR 2166 из линейки Viva Collection понравится тем, кто присматривает стационарный блендер, но хотел бы получить нечто большее, нежели просто блендер для смузи. По мнению покупателей именно многофункциональность, которая во многом обусловлена большим количеством комплектующих, является основным преимуществом данного стационарного блендера.

Блендер станет вашим помощником не только в приготовлении соков, коктейлей, смузи. С его помощью вы сможете выполнять работы по измельчению овощей и мяса, а также использовать блендер в качестве кофемолки.

Отзывы покупателей, использовавших этот блендер в качестве кофемолки:

Люблю пить кофе, кофемолка, которая в комплекте, очень кстати.

Очень понравилась насадка для сока и кофемолка!

Отличный набор насадок, делаю смузи и супы-пюре, использую как кофемолку, измельчаю орешки, даже делаю фарш!

Рейтинг по всем отзывам:

Обзор блендера Philips HR 2166

6 простых способов помола кофе без кофемолки

Измельчение цельнозернового кофе непосредственно перед завариванием обеспечивает свежесть, снижает воздействие кислорода, разрушающего вкус, и помогает защитить естественный аромат кофе от тусклого и несвежего. Но что делать, если у вас нет кофемолки? Как можно перемалывать свежие бобы каждое утро, чтобы с чашки, необходимой для начала дня, начинать свой день?

С помощью некоторых простых кухонных инструментов и небольшого количества смазки для локтей вы можете легко воспроизвести текстуру и консистенцию, создаваемую мясорубкой, без необходимости выбегать и покупать один перед завтраком. И даже если он не приготовит идеальную чашку, вы, по крайней мере, избавитесь от стыда, что вам придется использовать молотый кофе или искать кофейню.

Подготовьте следующие предметы:

• Большой блок мясника, разделочная доска или прилавок, так как бобы имеют тенденцию летать
• Совок (необязательно)
• Пластиковые пакеты Ziploc или большие листы пергаментной бумаги
• Набор кухонных полотенец или бумажных полотенец для предотвращения разбрасывания
• Elbow Grease
• Терпение: измельчение без кофемолки — трудоемкий процесс

Возможно, вы захотите взглянуть на нашу таблицу помола кофе, но так как это как -to hack ‘статью об альтернативных способах измельчения зерен без кофемолки, будет сложно добиться достаточной согласованности помола.

1. Ступка и пестик

Ступка и пестик веками использовались фармацевтами и поварами для измельчения трав, специй и лекарств в мелкий порошок. Он сочетает в себе удары молотком и перекатывание, помогая создать однородную текстуру. Кроме того, этот метод дает вам точный контроль для с диапазоном помола от грубого помола во французском прессе до тонкого кофе по-турецки.

Как это сделать

1. Залейте в ступку несколько маленьких ложек кофе. Не заполняйте его более чем на ¼ для лучшего контроля.Вы всегда можете измельчить вторую порцию.
2. Держите пест доминирующей рукой; другой используйте, чтобы удерживать раствор на месте.
3. Используя пестик, с силой надавите на кофейные зерна и раздавите их вращательными движениями.
4. После измельчения используйте пестик, чтобы раскатать кофе по чаше, пока не получите желаемую консистенцию и текстуру.
5. Если вам нужно измельчить еще кофе, вылейте уже измельченный кофе в миску (или в кофеварку) и повторяйте процесс, пока не наберется достаточно кофе.

America’s Test Kitchen (Cook’s Country) отлично понимает (1) использование этой техники:

2. Блендер

Блендер — подходящая замена кофемолке в крайнем случае. Лезвие блендера измельчает кофе так же, как лезвие кофемолки. Он никогда не будет таким стабильным, как фрезерный станок (2). Но это же взлом!

Некоторые блендеры фактически включают настройку «кофемолка», которая предназначена для приготовления кофе. Однако при использовании блендера убедитесь, что измельчите только короткими, быстрыми порциями , а не включите блендер постоянно.Поскольку лезвия движутся с высокой скоростью и могут нагревать зерна, это может привести к перегреву натуральных масел в зернах, что может привести к резкому и горькому вкусу чашки кофе.

Этот метод непрерывного шлифования дает наилучшие результаты при относительно крупном помоле. Убедитесь, что вы правильно очистили блендер, чтобы он не ощущал привкуса и запаха черствого кофе. (Никому не нужна маргарита со вкусом немытой кофеварки.)

Как измельчить кофейные зерна с помощью блендера

1. Если ваш блендер имеет настройку «помола», выберите ее.Если нет, выберите средне-высокую скорость.
2. Налейте немного кофе в кофемолку и плотно закройте крышку.
3. Измельчите бобы до желаемой консистенции, используя «импульсную» технику, измельчая короткими, быстрыми порциями.
4. Для получения наилучших результатов слегка наклоняйте блендер из стороны в сторону во время измельчения; это заставляет большие порции зерен перемещаться по траектории лезвия, обеспечивая более равномерный помол.
5. Опорожните блендер, добавьте новые зерна и повторяйте, пока не получите желаемое количество молотого кофе.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Убедитесь, что вы держите блендер крышкой во время измельчения, так как зерна будут иметь тенденцию вылетать, когда блендер работает.

3. Скалка

Классическая скалка способна измельчать и измельчать зерна одновременно. Это помогает получить более ровную текстуру, а также обеспечивает более тонкий помол, чем при использовании некоторых других методов. Использование этого предмета требует небольшого количества смазки для локтей, а также внимательного взгляда для обеспечения однородности.

Если все сделано правильно, с помощью этого метода можно достичь от среднего до мелкого помола , что идеально для метода капельного или поливного пивоварения.

Что вам понадобится

• Скалка (это может быть любой прочный цилиндрический предмет, например бутылка вина, банка с едой или деревянный дюбель)
• Большая разделочная доска или место на столе
• Пластиковый пакет Ziploc или пергаментная бумага

Как это сделать

1. Поместите отмеренное количество кофе в пластиковый пакет или между двумя листами пергаментной бумаги. Совет: Чтобы уменьшить рассыпание гущи, загните края пергаментной бумаги, чтобы запечатать их.
2. Положите сумку на прилавок.
3. Используя булавку как молоток, надавите, чтобы раздавить фасоль.
4. После измельчения намотайте булавку на фасоль, прижимая ее достаточно сильно, чтобы раздавить фрагменты бобов.
5. Прокручивайте штифт взад и вперед по земле, пока они не достигнут желаемой консистенции.
6. Продолжайте прикатывание и измельчение, если измельчение все еще слишком велико.

4. Молоток

Размягчитель мяса, молоток или молоток могут легко раздавить фасоль, а также руку или кухонный стол, поэтому используйте с осторожностью . По мере того, как вы измельчаете бобы, вы можете совершенствоваться в своей технике и измельчать бобы до состояния мелкого порошка.

Но из-за отрывистого, взрывного эффекта молотка (даже если вы не будете стучать по зернам!), Не ожидайте, что сможете сварить эспрессо из такой гущи. В лучшем случае вы получите грубого или среднего помола .Используйте этот помол для холодного заваривания, Chemex или капельных кофеварок.

Что вам понадобится

• Молоток, размягчитель мяса или молоток
• Пластиковый пакет Ziploc, пакет для морозильной камеры или листы пергамента
• Большая разделочная доска

Как это сделать

1. Наполните пластиковый пакет кофе или поместите фасоль между двумя листами пергамента загнутыми краями.
2. С помощью молотка прижмите к бобам, чтобы раздавить их, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Не вдавайтесь в подробности!
3. Для более равномерного измельчения начните измельчение с одной стороны мешка и постепенно переходите к другой стороне.

5. Нож

Лучший способ измельчения бобов ножом — использовать плоскую часть лезвия, а не лезвие. Конструкция ножа для мясника или шеф-повара с его немного более широким и жестким лезвием дает дополнительные рычаги для улучшения процесса измельчения и раскалывания бобов.

Измельчение зерен плоской стороной лезвия дает вам отличный контроль и позволяет производить средний и средне-мелкий помол.Чем больше времени вы проведете в школе поваров, тем легче будет это сделать. Так что, если вы похожи на нас и совсем не похожи на шеф-повара, выберите другой метод!

Что вам понадобится

• Большой нож мясника или шеф-повара
• Широкая разделочная доска (для ловли отслоившихся бобов)

Как это сделать

1. Поместите бобы на разделочную доску.
2. Положите нож на фасоль, стараясь положить его острый край на доску. Совет: Положите кухонное полотенце (или бумажное полотенце) на нож, чтобы предотвратить разлетание кофейной гущи.
3. Положите плоскую ладонь на лезвие и с усилием надавите, чтобы бобы раскололись. Не поддавайтесь искушению ударить лезвием, как если бы вы давили чеснок: бобы отскочат и улетят, что не только означает больше очистки, но и вы рискуете потерять некоторые из них.
4. После того, как зерна сломаны, продолжайте нажимать на лезвие, слегка потянув лезвие на себя, чтобы помол стал более мелким.

6. Кухонный комбайн

Как и блендер, это действительно увеличенная версия лопаточной кофемолки — вы знаете, она не так хороша, как измельчитель жерновов, по единообразию размера частиц или возможности регулировки.Тем не менее, это все о выживании, поэтому, если вы застряли в аренде для отпуска и у вас нет возможности приготовить кофейную гущу, кроме Cuisinart, вот как сохранить свое здравомыслие, не прибегая к проезжей части эспрессо каждое утро.

Как измельчить кофе с помощью процессора

1. Налейте несколько ложек кофе в чашу для комбайна и плотно закройте крышку.
2. Используйте на процессоре «импульсную» технику, измельчая короткими очередями. Для достижения наилучших результатов слегка наклоняйте комбайн из стороны в сторону во время измельчения; это заставляет большие части бобов перемещаться в лезвия.
3. Опорожните процессор, добавьте новые зерна и повторяйте, пока не получите желаемое количество молотого кофе.

Техника пульсации — ключ к приготовлению приличной чашки кофе (если не самой чашки кофе). Измельчайте короткими последовательными порциями и встряхивайте блендер между измельчениями. Кратковременное включение машины, быстрыми очередями приведет к грубому измельчению зерен, ближайших к лезвиям, а затем встряхивание позволит более крупным кусочкам упасть ближе к нижнему лезвию. Опять же, это не оптимально, но мы ведь здесь говорим о жизни и смерти, верно?

Заключение о согласованности помола (и крутой прием)

По словам Скотта Рао, одного из самых влиятельных голосов в кофейной индустрии, однородность и однородность помола имеют решающее значение для приготовления лучшей чашки кофе. Последовательный помол не только помогает равномерно извлечь желаемый аромат из вашего кофе, но также гарантирует, что каждая приготовленная вами чашка будет такой же вкусной, как и предыдущая. Непостоянный помол имеет тенденцию чрезмерно экстрагировать одни молотые, недоэкстрагировать другие и может оставлять кофе с «меловым» послевкусием.

Вся цель измельчения наших кофейных зерен — увеличить площадь поверхности, контактирующей с водой. И чем тоньше или крупнее помол, тем более или менее быстро вода может пройти через него, что влияет на время заваривания, а также на эффективность экстракции.

Если у вас нет кофемолки, лучший способ добиться однородного помола кофейных зерен — это измельчить или измельчить только несколько зерен за раз . Это дает вам гораздо больший контроль над тем, насколько хорошо вы делаете свою основу, а также визуальный ориентир для текстуры и тонкости, к которым вы стремитесь. Для действительно равномерного измельчения действуйте медленно и старайтесь повторять одни и те же движения, независимо от того, используете ли вы нож или блендер.

Если вы не можете добиться однородной мелкой текстуры помола, подумайте о том, чтобы сварить кофе с помощью французского пресса, который, как известно, лучше работает с более грубым помолом и более терпим к несоответствиям.И, как и во многих других случаях, повторение является ключом к совершенствованию.

ВЗЛОМ: посмотрите это крутое видео Джеймса Хоффмана. Он покажет вам, как добиться приличного и равномерного помола с помощью любого из вышеперечисленных методов:

Заключительные мысли

Хотя есть много разных способов помола кофе без кофемолки, чтобы действительно добиться нужной консистенции и текстуры, Лучшим вариантом является ступка и пестик , особенно для более тонкого помола, например, в кофемашинах эспрессо.

Последовательность — это название игры (прочтите почему), и это устройство СДЕЛАНО для измельчения орехов, семян и специй, поэтому его использование для измельчения бобов похоже на сон.

Если вы ищете ступку и пестик, постарайтесь купить такой, сделанный из керамического материала, так как он будет менее пористым и не будет сохранять кислый, несвежий привкус окисленного кофе после каждого использования.

Итак, у вас есть: как измельчить кофе без кофемолки . Благодаря доступности и превосходному качеству свежего цельнозернового кофе измельчение зерен вскоре может стать незаменимой частью вашего утреннего ритуала.Однако, в крайнем случае, многие инструменты, доступные на вашей кухне, предлагают отличный способ сварить свежемолотый кофе. Просто не забывайте стремиться к единообразию помола, не перегревайте зерна, если вы используете блендер, и убедитесь, что у вас есть большое рабочее пространство, если вы используете ручные инструменты.

Теперь, когда у вас есть свежемолотый кофе (который, как мы все знаем, хорош по этим причинам), можно начинать заваривать. Посетите нашу пивоваренную библиотеку здесь и выберите учебное пособие.

Есть ли у вас другие способы измельчения зерен без кофемолки? Какой у вас опыт использования этих методов? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли измельчить кофе в блендере?

Да, кофе можно измельчать в блендере. По сути, блендер — это просто вращающееся лезвие с приводом от двигателя (очень похожее на лезвие мясорубки). Хотя эти лезвия бывают разных форм и размеров, для кофе это не имеет большого значения. Однако, как обсуждалось в статье, блендер может подвергнуться риску перегрева масла в вашем кофе , что приведет к его более быстрому затвердеванию. Измельчите порциями и встряхивайте блендер из стороны в сторону, чтобы измельчить равномерно.

Можно ли измельчить кофе в кухонном комбайне?

Да, вы можете измельчить кофейные зерна в комбайне или любом другом пищевом оборудовании, у которого есть лезвие. Вы можете использовать его для получения средне-мелкого помола с некоторой консистенцией, если немного потренируетесь. Дайте процессору поработать с фасолью несколько минут, и вы получите средне-мелкий помол. Это идеально подходит для большинства способов заваривания, но для стандартной капельницы это слишком хорошо. Вы можете использовать этот помол в капельном пивоварне, но он придаст вашему кофе более сильный и острый вкус.Чтобы это компенсировать, попробуйте немного сократить время заваривания или понизить температуру заваривания.

Почему кофемолка лучше подходит для измельчения кофейных зерен?

Из-за своей конструкции кофемолка лучше подходит для измельчения кофейных зерен. Проще говоря, шлифовальный станок для заусенцев — это две слегка разнесенные абразивные поверхности, вращающиеся в разных направлениях. Зерна падают между этими двумя поверхностями, которые разбивают зерна до тех пор, пока они не станут достаточно маленькими, чтобы пройти через них. Такой способ измельчения позволяет существенно контролировать и стабильный размер частиц.С блендером или миксером у вас очень мало контроля и вы получите небольшую однородность размера помола.

Сколько кофе мне нужно помолоть за один раз?

Вам следует за один раз помолоть столько кофе, сколько нужно для завариваемого количества кофе. Заманчиво измельчить большее количество за один раз, поскольку вы грубо измельчаете его, используя какой-то неоптимальный метод измельчения, чтобы получить свой животворный эликсир. Но это просто означает, что как никогда важно не измельчать кофе настолько, чтобы он потерял аромат и свежесть — помните, что кофе начинает портиться в течение 30 минут после помола.Вероятно, можно с уверенностью предположить, что если у вас нет кофемолки, у вас нет и весов, поэтому хорошее практическое правило — использовать около двух столовых ложек кофе на каждые 5-6 унций воды в вашем пиве.

Можно ли сварить кофе из цельных зерен?

Вы можете сварить кофе из цельных зерен, но полученная чашка джо, вероятно, вам не понравится. Проблема заключается во времени экстракции: приготовленное таким образом, экстракция длится так долго, что вода остынет, что еще больше увеличивает время экстракции.Конечно, вы можете тушить бобы на плите, если у вас есть время для интересного научного эксперимента, но поверьте мне, гораздо лучше просто размять бобы в ступке с пестиком или в блендере и заварить их обычным способом. Или вы можете просто взять пакетик или два этих молотых кофейных зерен.

---

Ссылки

1. Cook’s Country. (нет данных). Ступки и пестики. Получено с https://www.cookscountry.com/equipment_reviews/2140-mortars-and-pestles
2. Можно ли измельчать кофе в блендере? (п.д.). Получено с https://www.quora.com/Is-it-ok-to-grind-coffee-in-a-blender

Могу ли я измельчить кофейные зерна в блендере?

Разве вы не любите просыпаться утром с чашкой кофе из свежемолотых кофейных зерен?

Насколько лучше этот вкус, чем мягкий молотый кофе?

Каждый достоин насладиться вкусом свежемолотого кофе дома, не тратя сотни долларов на кофемолку!

Многие любители кофе покупают цельные кофейные зерна вместо предварительно намолотого фасованного кофе, потому что молотый кофе несвежий.Чтобы добиться наилучшего вкуса, измельчите кофейные зерна незадолго до того, как сварить чашку кофе.

У молотого кофе вкус не такой интенсивный.

Но почему я пытаюсь вас убедить? Если вы читаете это, то уже знаете, что свежемолотые бобы лучше.

Ваша проблема: у вас нет кофемолки и вы не хотите тратить на нее кучу денег.

Что ж, тебе повезло. Есть много других вариантов измельчения бобов, и блендер — один из них.Это действительно может работать очень хорошо!

Измельчение кофейных зерен в блендере

Может показаться немного безумным, что для измельчения кофейных зерен можно использовать блендер, поскольку блендеры работают лучше, когда есть немного жидкости, которая помогает перемещать твердые частицы.

Но если задуматься, маленькие электрические кофемолки измельчают кофейные зерна ножами, что в принципе одно и то же. Вот почему обычный домашний блендер — отличная альтернатива кофемолке!

Мы рекомендуем сначала проверить, есть ли в вашем блендере возможность «измельчения».Это даст вам приличный средний помол кофе.

Однако не следует пытаться измельчать большое количество кофейных зерен. При использовании блендера измельчайте только небольшое количество.

Лопасти, движущиеся с высокой скоростью, выделяют тепло. Постоянная работа блендера может привести к перегреву натуральных масел кофейных зерен, что приведет к горькому и резкому вкусу.

Вот как следует использовать блендер для измельчения кофейных зерен:

1. Насыпьте в блендер небольшое количество кофейных зерен и накройте крышкой.
2. Выберите настройку помола блендера или любую другую настройку высокой скорости.
3. Измельчайте кофейные зерна короткими и быстрыми порциями, пока не получите нужный помол.
4. Опорожните блендер и сразу же промойте его, чтобы предотвратить распространение запаха и вкуса черствого кофе.

Мы рекомендуем помол кофейных зерен только для одной чашки кофе. Если вам нужно сварить кофе для большего количества людей, лучше повторить процесс с другим небольшим количеством кофейных зерен вместо того, чтобы делать большое количество сразу.

Это займет больше времени, но это предотвратит застревание лезвий блендера, а также предотвратит перегрев кофейных зерен. Полученный кофе будет намного лучше на вкус.

Это правда, что лезвия никогда не дадут такой же однородный помол, как жернова, но блендер — хорошая альтернатива, если у вас дома нет кофемолки.

Наконечник Pro

Для лучшего результата наклоняйте блендер из стороны в сторону во время измельчения. Это заставит большие порции кофейных зерен попасть в лезвия, что обеспечит более равномерный помол.

Связанные вопросы

Могу ли я измельчить кофейные зерна в Nutribullet?

Nutribullet — это небольшой недорогой экстрактор, разработанный для быстрого смешивания на высокой скорости. Он портативный, что делает его более удобным, чем традиционный блендер.

Более широкие контейнеры Nutribullet могут лучше перемещать ингредиенты для более равномерного смешивания, чем многие обычные блендеры.

Nutribullet Original оснащен двигателем мощностью 600 Вт, который измельчит практически все.Его блендеры вращаются с высокой скоростью (до 24 000 об / мин) для измельчения ингредиентов, включая семена. Nutribullet Original отлично подойдет, если вы пытаетесь приготовить холодный кофе грубого помола.

Единственным недостатком Nutribullet Original является то, что у него только одна скорость и нет импульса. Это может отрицательно сказаться на вкусе молотого кофе из-за перегрева ножей.

Однако есть две альтернативы Nutribullet Original. Одним из них является Nutribullet Pro с двигателем мощностью 900 Вт, который позволяет быстро смешивать ингредиенты и предохранять их от перегрева.

Другой вариант — блендер Ninja Pro. Он также составляет 900 Вт, но имеет одну скорость и один импульс. Это позволит измельчать кофейные зерна как в блендере: короткими и быстрыми порциями.

Зачем учиться измельчать кофейные зерна в блендере?

Вы заметили, что в профессиональных кофейнях кофейные зерна перемалываются непосредственно перед приготовлением заказанного вами кофейного напитка?

Они никогда не используют молотый кофе (и если они это сделают, вам следует найти новую кофейню).

Есть много факторов, которые влияют на конечный результат чашки эспрессо, но помол кофе играет важную роль. Использование молотого кофе может сэкономить вам время, но, делая это, вы жертвуете вкусом.

Молотый кофе сделает ваш кофе несвежим. Как любитель кофе, вы хотите, чтобы ваша ежедневная чашка кофе была как можно более свежей.

Измельчение кофейных зерен прямо перед приготовлением кофейника гарантирует вам свежий кофейный аромат, поскольку он сводит к минимуму их воздействие кислорода, который имеет тенденцию разрушать аромат кофейных зерен.

Большинство любителей кофе рекомендуют перемолоть кофейные зерна за тридцать минут до заваривания. По этой причине в лучшие домашние кофеварки встроена кофемолка.

Единственный способ добиться максимального вкуса от кофейных зерен — это измельчить их незадолго до заваривания.

Могу ли я измельчить кофейные зерна в блендере?

В блендере можно измельчать любые кофейные зерна, если они обжарены. Это означает, что не следует измельчать зеленые кофейные зерна в блендере.

Даже некоторые мельницы, используемые для измельчения обжаренных кофейных зерен, не подходят для измельчения сырых кофейных зерен и могут быть повреждены даже при первой попытке помола.

Поэтому советуем не перемалывать зеленые кофейные зерна в блендере.

Может ли измельчение кофейных зерен повредить мой блендер?

Если вы будете осторожны, ваш блендер не должен получить никаких повреждений. Вот почему мы рекомендуем измельчать небольшое количество кофейных зерен короткими порциями, а не на одной скорости.

Вы также должны убедиться, что ваш блендер имеет «настройку помола», прежде чем пытаться перемалывать кофейные зерна.

Как еще можно измельчить кофейные зерна без кофемолки?

Если идея использования блендера (или любого небольшого экстрактора) для измельчения кофейных зерен вас не привлекает (или у вас нет блендера), вот другие инструменты, которые вы можете использовать в качестве альтернативы кофемолке.

Измельчение кофейных зерен без кофемолки сложнее и определенно требует больше времени, чем при использовании подходящей кофемолки, но если у вас нет ее под рукой и вы хотите насладиться свежим кофе, это единственный выход.

Что лучше измельчать сразу много или свежий каждый день?

Хотя можно размолоть большее количество кофе и хранить его в течение нескольких недель, это не идеально по двум причинам.

Измельчение кофейных зерен не только дешевле, но и гарантирует ежедневный вкус свежего кофе. Поэтому, если вы измельчите много кофейных зерен и сохраните молотый кофе для дальнейшего использования, он со временем потеряет свой аромат, и вы получите несвежий кофе. Это то же самое, что купить молотый кофе.

Вторая причина, по которой мы не рекомендуем измельчать большое количество кофе в блендере сразу, заключается в том, что постоянная работа блендера может привести к перегреву натуральных масел кофейных зерен, что приведет к горькому и резкому вкусу.

Вы можете сэкономить время, измельчив большое количество кофе и сохранив его, но вы принесете в жертву аромат, а мы не думаем, что это того стоит.

Могу ли я измельчить кофейные зерна в блендере? Заключительные мысли

Помол кофе играет огромную роль в процессе приготовления кофе.Все, от грубости помола до его свежести, будет влиять на конечный результат: вкус чашки кофе.

Вот почему любители кофе рекомендуют перемалывать кофейные зерна дома, прямо перед тем, как заварить чашку или чашку кофе.

Однако не каждый может позволить себе профессиональную кофемолку или кофемашину с кофемолкой. Вот почему мы считаем важным представить вам альтернативы измельчению кофейных зерен.

Из всех альтернатив помолу кофе без кофемолки использование блендера — безусловно, лучшая, потому что он работает аналогично ножевой кофемолке.

Это правда, что ни одна из альтернатив кофемолке не дает такого же тонкого и стабильного помола, как профессиональная кофемолка. Но это все же лучше, чем молотый кофе.

И отсутствие кофемолки дома не должно быть препятствием для наслаждения полным и насыщенным вкусом чашки кофе!

Вам также может понравиться …

Можно ли измельчить кофейные зерна в блендере?

Вы в отпуске. Вы только что зарегистрировались на этом первозданном, почти идеальном Airbnb.Вы с нетерпением ждете удовольствия. Вы начинаете осматриваться и проверять бытовую технику. «В этом месте есть все, что мне нужно!» ты говоришь. Распаковывая упаковку, вы кладете фунт свежеобжаренных кофейных зерен на стойку рядом с френч-прессом, предоставленным хозяином. Вы расслабляетесь и ложитесь спать.

Вы просыпаетесь утром. «Хорошо! Пора заварить кофе! » Но, о чудо, точильщика нигде не найти. Чем ты планируешь заняться? Вы находитесь в глуши, а ближайший магазин находится в 30 минутах езды.Они могут даже не брать с собой кофемолку. Вы начинаете импровизировать. Вы найдете блендер в угловом шкафу. «Может ли это работать как болгарка?»

Можно ли использовать блендер в качестве измельчителя?

Зачем перемалывать кофейные зерна? Технически возможно приготовление кофе из цельных неотмолотых зерен. Но мы измельчаем кофейные зерна, потому что это наиболее эффективный способ увеличить общую площадь контакта кофе с горячей водой. Это позволяет значительно сократить время экстракции, чем если бы мы не измельчали ​​их.Чем мельче вы помолите кофе, тем большую площадь поверхности вы будете подвергать воздействию горячей воды. Итак, гипотетически говоря, все, что вы можете использовать для увеличения площади открытой поверхности, выполняет ту же задачу, что и шлифовальный станок.

Но это еще не все. Вопрос не в том, молотый ли ваш кофе, а в том, как и когда. Вот краткий ответ на вопрос, можно ли измельчать кофе в блендере. Да, вы можете измельчить кофе в блендере, и это сработает. Но для серьезных любителей кофе или даже для тех, кто любит качественный напиток, блендер не является хорошим долгосрочным решением.Но давайте подробнее рассмотрим, что происходит при измельчении кофейных зерен в блендере.

Блендер (Изображение предоставлено: ajay_suresh, Flickr CC 2.0 Generic)

Измельчение бобов в блендере 101

Вращающиеся лопасти в нижней части кувшина блендера выполняют тяжелую работу по измельчению. В этом смысле это похоже на лопастную кофемолку. Основное отличие в том, что в блендере у вас гораздо больше места для измельчения кофе. Это слабое место многих бытовых шлифовальных машин — им не хватает объема.Если вы хотите измельчить кофе, достаточный для всего кофейника, возможно, вам потребуется два-три цикла помола. Конечно, все зависит от желаемой крепости напитка.

При этом, если у вас есть блендер, такой как Vitamix или Ninja, и вы любите измельчать кофе в больших количествах, он может вам подойти, особенно если вы все равно привыкли использовать измельчитель с лезвиями. Блендер действительно может измельчить кофе с большей консистенцией, чем кофемолка с крошечными лезвиями.

Если вы не против предварительно намолотого кофе, вам не придется извлекать из него блендер. Однако, если для вас важен свежемолотый кофе, блендер справится со своей задачей. Просто знайте, что консистенция не будет такой, как у молотого кофе, который вы можете купить в продуктовом магазине. Но как добиться наиболее последовательного помола? Какие еще есть способы измельчения кофе?

Станок для шлифования заусенцев лучше, чем шлифовальный станок для лезвий?

Если вы не слышали о шлифовальной машине для жерновов, самое время это сделать.Бывают электрические и ручные. Это лучший способ равномерно измельчить утренний напиток. Лопастные кофемолки измельчают бобы до определенной степени измельчения в зависимости от продолжительности измельчения бобов. В результате бобы измельчаются в основном равномерно. Но мельница для жерновов измельчает бобы против жерновов, чтобы собрать только нужный размер. В целом это приводит к более равномерному помолу. Ваша кофейная гуща будет примерно одинакового размера.

Есть два разных типа шлифовальных машин.У круглошлифовальных машин есть заусенец, который вращается как колесо. Скорость обычно выше. Они грязнее и громче. Они также лучше подходят для вашего кошелька. Тогда есть конический заусенец. Это лучшие шлифовальные станки на рынке. Это связано с тем, что они настолько точны и вращаются медленнее, чем круглая кофемолка, и поэтому измельчают кофе медленнее. Но если вам нравится чашка кофе с наиболее равномерным помолом, это ваша машина. Это окупится мягким и ароматным кофе для питья.

Кредит изображения: Unsplash

Как размер помола влияет на вкус кофе?

Когда дело доходит до выбора правильного размера помола, это зависит от метода, который вы используете для заваривания кофе.

Способ заваривания	Размер помола
Холодное пиво / Тодди	Экстра грубое
French Press	Грубый
Стандартная кофеварка	Средний — Крупный
Заливка / Chemex	Средний
АэроПресс	средний — тонкий
Эспрессо-машина	штраф
Турецкий кофе	Экстра тонкий

Из таблицы видно, что вы можете приготовить кофе с любым размером помола в этом спектре.Метод определит размер помола. Есть также другие факторы, такие как температура воды и время экстракции. Но наша цель — размер помола. Как это влияет на вкус? Более грубый кофе имеет тенденцию быть более кислым и может иметь слабый и кислый вкус. Более тонкий кофе может быть слишком горьким. Опять же, все зависит от способа заваривания. То, что вы попали в спектр, не означает, что у вас не будет этих проблем. Вот почему важно знать средний размер частиц. Это не для того, чтобы вы могли точно измерить его (мы говорим о долях миллиметров), но чтобы со временем вы научились приучать свой глаз к тому, что выглядит как правильный размер помола для вашего предпочтительного метода.

Кредит изображения: danramirez, Pixabay

Как мне получить правильный размер помола?

Спектр помола — это диапазон, который имеет верхнюю и нижнюю границы. Крупные частицы имеют размер чуть более 1 мм на частицу. Сверхмелкие частицы составляют чуть менее 0,25 мм на частицу. Поскольку размер помола настолько специфичен, и наши глаза небезразличны к ошибкам, когда дело доходит до оценки размеров частиц, не рекомендуется использовать блендер или любой другой измельчитель с лезвиями в этом отношении. У вас не только возникнут проблемы с согласованностью с этими машинами, но и вам будет трудно узнать, каков средний размер частиц.Вот почему электрическая кофемолка с предустановленными настройками просто необходима любому любителю домашнего кофе. Не нужно даже быть знатоком, чтобы оценить это. На некоторых машинах это так же просто, как перевернуть емкость для зерен с мелкого на крупный.

Неужели молотый кофе настолько плох?

«Я просто займусь подготовкой», — говорите вы. Если все эти разговоры о разных кофемолках заставили вас скрежетать зубами или они слишком утомительны, вы всегда можете купить молотый кофе. Но справедливое предупреждение.Это не замена измельчению в свежем виде. Мы знаем, что дедушка всегда любил своих предзнаменованных Фолджеров. У него это сработало. Но судя по вкусу, можно было подумать, что он пропустил банку и вместо этого черпал из пепельницы. В наши дни, когда на рынке присутствует весь качественный кофе, можно с уверенностью сказать, что «лучшая часть пробуждения — это отсутствие Фолджерса в чашке». Дедушка не встречал и рядом с таким количеством независимых обжарочных заводов, которые есть у нас сегодня.

Вопреки мнению некоторых, кофе не является продуктом длительного хранения.Вы, вероятно, не заболеете от употребления просроченной кофейной гущи, но она будет несвежей на вкус. Некоторые люди пьют несвежий кофе годами, не подозревая, что у кофейных зерен есть срок годности, будь то цельные или молотые. Хотя, как только они измельчаются, время на полке ускоряется. Что вы потеряете с молотым кофе, так это возможность почувствовать больше аромата свежеобжаренных зерен. После помола кофе начинает выделять масла и газы, которые придают кофе его вкус и аромат.Это как оставить кусок хлеба на прилавке.

Но слишком свежий помол зерен приведет к получению «газированного» кофе. Бобы выделяют много углекислого газа и других газов в течение первых нескольких дней после обжарки. Зернам нужно время, чтобы «осесть», прежде чем они станут готовыми к напитку.

Кредит изображения: Мартин Хетто, Pixabay

Другие способы помола кофе

Вы не можете найти на Airbnb даже блендер? Просмотрите шкафы и посмотрите, не найдете ли вы что-нибудь из этих предметов, которые также могут выполнить свою работу.

Ступка и пестик

Вы не сможете много измельчать сразу, но это сработает. Заполните ступку кофейными зернами примерно на треть. Возьмите пестик и сильно надавите поворотом. Продолжайте повторять, пока не достигнете желаемой консистенции. Обязательно перемешайте гущу для консистенции.

Кухонный комбайн

Используя насадку для лезвий, он может работать как блендер. Обязательно используйте кнопку смешивания импульсов. Таким образом вы можете смоделировать с помощью небольшой шлифовальной машины.

Скалка или молоток

Наполните пакет Ziploc (не до конца) фасолью и, используя скалку, несколько раз перекатывайте пакет с давлением. Убедитесь, что в сумке есть место, чтобы на территории было достаточно места для передвижения. Тот же метод применяется при использовании молотка. Только не забудьте немного смягчить ваши удары, чтобы не повредить сумку. Для этого хорошо подойдет кухонное полотенце.

Заключение

Для получения самой гладкой чашки не рекомендуется регулярно использовать блендер или ножевую кофемолку.Мельница с жерновами обеспечит наиболее однородный помол и размер частиц кофе. Измельчите свежие (в течение нескольких недель после обжарки) целые обжаренные бобы, измельчите только то, что вам нужно для этого напитка, и используйте предустановки машины, чтобы быть точными. Это поможет вам выпить чашку восхитительного кофе, который вы сможете смаковать, а не проглотить целебно.

---

Изображение предоставлено: Suti Stock Photo, Shutterstock

Может ли блендер измельчать кофейные зерна?

Ах, кофе… Ничто не может сравниться с утренней чашкой хорошего свежего кофе, которая разбудит вас.Как любитель кофе, я не могу начать день без чашки этого восхитительного напитка. Кофе бывает разных форм, и его аромат можно найти в других продуктах, таких как мороженое, пирожные или шоколад.

Кофе для жидкости можно найти в виде зерен или уже в виде порошка. Самый свежий кофе, который вы можете приготовить, — это измельчить зерна самостоятельно, а затем использовать полученный порошок для приготовления напитка.

Однако помол кофе — непростая задача. На такие задачи подойдут специальные станки, называемые шлифовальными машинами.Проблема в том, что приобретение болгарки может быть дорогостоящим и не каждому по карману.

Может ли блендер измельчать кофе? — Мало кто знает, что блендер действительно способен измельчать кофейные зерна. Для этого вам понадобится конкретный с подходящей скоростью и силой.

Из этой статьи вы узнаете больше о процессе измельчения и о том, как правильно использовать блендер для измельчения кофейных зерен.

Что такое процесс шлифования?

Окончательный вкус кофе будет полностью зависеть от количества соединений, которые извлекаются из обжаренных зерен в варку.Ключевым фактором для этого действия является баланс воды с размером помола, соотношением кофе и временем заваривания.

Измельчение кофейных зерен — это действие, выполняемое для увеличения поверхности области кофе, контактирующей с водой. Чем больше или меньше вода будет проходить через него, тем будет помол более грубым или более мелким . Таким образом, помол может быть более или менее тонким в зависимости от вашего вкуса.

В большинстве случаев для измельчения зерен используется кофемолка.Из кофейных зерен кофемолка извлечет аромат и вкус из кофейных зерен, которые затем определят, насколько крепким будет ваш кофе. Есть несколько типов кофемолок с разными ценами. Однако, если вы не хотите вкладывать средства в одну из них, вы можете использовать другую машину для помола кофе.

Как измельчить кофейные зерна блендером?

Использование блендера — не самый эффективный способ измельчения кофе. Тем не менее, это может быть действительно полезно, особенно потому, что блендер может быть одним из основных инструментов на кухне.Есть разные способы измельчения кофе без использования кофемолки.

В этой статье мы решили остановиться на способе измельчения кофейных зерен с помощью блендера. Если у вас есть блендер и вы хотите его попробовать, то вот список шагов для выполнения этой задачи:

1. Сколько кофе вы хотите приготовить?

Первое, что нужно сделать, это определить , количество кофейных зерен , которое вам понадобится для создания напитка.

Это количество будет более или менее важным в зависимости от количества чашек кофе, которое вы хотите налить после того, как он будет готов.Рекомендуется использовать 10 граммов кофейных зерен на шесть унций воды.

2. Какой помол вам нравится больше всего?

Когда ингредиенты готовы, вам нужно определить тип помола , который вы хотите получить в конце. Это полностью зависит от вашего вкуса. Существует два типа помола:

• Крупный помол : для этого типа помола вам нужно будет измельчать зёрна в импульсном режиме.Поэтому рекомендуется измельчать кофейные зерна небольшими порциями, осторожно встряхивая блендер между каждым помолом.
• Средне-мелкий помол : для завершения этого типа помола вам просто нужно добавить в блендер количество кофейных зерен, которое вы выбрали по своему вкусу, и включить его. Дайте ему поработать несколько минут, пока вы не будете довольны полученным тонким помолом.

3. Готовы пить?

Теперь ваш кофе молотый, и вам просто нужно заварить его, чтобы выпить!

Преимущества помола кофейных зерен

Когда вы идете в супермаркет, вы можете найти заранее приготовленный помол кофе или небольшие пакеты с кофе из кофемолки, которые можно сразу смешать с горячей водой.Однако есть несколько преимуществ, которые можно найти в помоле кофе.

1. Улучшение вкуса

Измельчение кофейных зерен самостоятельно поможет вам создать напиток, который будет на богаче и на более мягким , чем уже молотая пачка кофе. Почему вы спрашиваете? Когда кофейные зерна перемалываются, они подвергаются воздействию кислорода.

При контакте с кислородом они теряют свой аромат. 15 мин. после измельчения кофейные зерна теряют большую часть своего вкуса.Самостоятельный помол кофейных зерен позволит вам почувствовать вкус лучше.

2. Контроль размера помола

Размер помола является наиболее важным фактором при приготовлении кофе. В зависимости от степени помола можно сделать более грубым или более мелким , тем самым изменив вкус.

Измельчив кофейные зерна самостоятельно, вы сможете выбрать размер помола в зависимости от вашего вкуса. У вас будет полный контроль над ним, вместо того, чтобы зависеть от определенного бренда.

3. Усиление запаха

Когда кофейные зерна свежемолотые, запах намного сильнее. Вы сможете почувствовать аромат кофе, но также почувствовать запах кухни. Если вам нравится сильный запах, то лучше всего достать фасоль и перемолоть ее.

4. Больше разнообразия кофе

В мире огромное количество кофейных зерен. Таким образом, откроются двери в новый мир различных вкусов . Кроме того, кофейные зерна, как правило, на лучше, чем на , они более натуральные и поставляются местными фермерами.

Перемалывание кофейных зерен позволит вам попробовать новые вкусы, которых вы, возможно, не найдете на рынке.

Лучшие блендеры для измельчения кофейных зерен

Чтобы иметь возможность измельчать кофейные зерна, вашему блендеру потребуется сильных лезвий , с мощным двигателем в сочетании с различными настройками скорости , позволяющими владельцу медленно перемолоть фасоль, чтобы не допустить ее варки.

Если кофейные зерна становятся слишком горячими во время процесса, кофе сам по себе будет иметь горький вкус.Следующий список содержит блендеры, которые смогут без проблем измельчать эти бобы.

Nutribullet Pro

Щелкните изображение для просмотра на Amazon

Эта модель блендера имеет струнный двигатель 900 Вт . Этот конкретный двигатель может пульсировать до 15 секунд за раз. Чтобы запустить импульсное действие, вам нужно будет нажать кнопку на блендере. Он довольно прост в использовании, а его пластиковый контейнер сможет выдержать сильные удары.

Эта модель поставляется с двумя лезвиями: одно предназначено для отжима сока , а другое — для измельчения .С этой машиной более крупные зерна с большей вероятностью будут собираться вверху, а более мелкие частицы останутся внизу.

Ninja BN801

Щелкните изображение, чтобы просмотреть на Amazon

Этот блендер сочетает в себе мощный двигатель с большой вместимостью одноразовых чашек. Он имеет функции смешивания, обработки пищевых продуктов и измельчения в одной машине. Он содержит сверхострых стальных лезвий , которые идеально подходят для эффективного измельчения кофейных зерен.

Как правило, эта модель поставляется с банками различных размеров , что дает вам возможность выбирать между отдельными чашками или партиями помола зерен.

Breville BSB510XL

Щелкните изображение, чтобы просмотреть на Amazon

Эта модель чрезвычайно универсальна и удобна в хранении. Благодаря 15-скоростным настройкам , этот блендер может удобно измельчать зерна на нужной скорости. Он представляет собой особую систему лезвий с изогнутыми ребрами , которые притягивают ингредиенты к лезвию, тем самым облегчая смешивание.

С этой системой вы не перегрузите двигатель, не нагреете кофейные зерна. У него двигатель меньшего размера, всего 280-ваттный , но настройки скорости того стоят.

Vitamix 5200

Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon

. Большим преимуществом этого блендера является тот факт, что он имеет 7-летнюю гарантию . Эта модель подходит для повседневного использования и содержит лезвие из авиационной нержавеющей стали .

Благодаря этому особому лезвию вы сможете измельчать и смешивать ингредиенты без износа блендера. Кроме того, он имеет функцию самоочистки : чтобы очистить его, вам просто нужно наполнить его водой с мылом и включить машину на минуту.

Blendtec Total Classic Original

Особенностью этой модели является намеренно затупленное лезвие , которое позволяет безопасно чистить машину. Несмотря на это лезвие, с помощью этого блендера можно измельчать бобы благодаря его 3-х пиковому двигателю , который может разогнаться до 300 миль в час .

При таком типе скорости лезвия не должны быть острыми, чтобы иметь возможность шлифования. Каждый цикл скорости может длиться до 50 секунд с помощью простого нажатия, что позволит вам смешать даже самые жесткие ингредиенты.

Из этой статьи мы узнали, что можно измельчать кофейные зерна с помощью блендера. Качество будет немного другим, чем у обычной кофемолки, но вкус почти такой же.

Блендер может эффективно измельчать кофейные зерна, позволяя приготовить хороший кофе с сильным ароматом. Мы также предоставили вам список различных блендеров, которые лучше всего подходят для измельчения кофейных зерен.

Теперь вам нужно попробовать и создать различные записи кофе на свой вкус и предпочтения.

Нравится то, что вы читаете?

Подпишитесь на нашу рассылку новостей ниже.

Как измельчать кофейные зерна без кофемолки

Как измельчать кофейные зерна без кофемолки

Вы открыли новую упаковку цельнозернового кофе и вам не терпится окунуться в богатую и смелую чашку лучших в мире зерен арабики. Тем не менее, вы дважды принимаете меры, когда трагически обнаруживаете, что ваша кофемолка капут — или, что еще хуже, вы вспоминаете, что у вас вообще нет кофемолки. Что делать любителям эспрессо или кофе?

Ниже мы расскажем, как измельчать кофейные зерна без кофемолки, чтобы вы могли измельчать кофе для эспрессо или капать кофе с помощью основных кухонных принадлежностей, которые, вероятно, будут в любом доме.С нашими краткими руководствами вы узнаете, как измельчать кофейные зерна независимо от того, какая текстура помола вам нужна.

Как измельчить кофейные зерна без кофемолки?

Вот два наших самых эффективных метода измельчения кофейных зерен без мельницы:

• Используйте ступку и пестик — ступка и пестик — одни из оригинальных кухонных инструментов цивилизации, потому что они просты и эффективны. Измельчение кофейных зерен с помощью ступки и пестика дает вам максимальный контроль над размером помола, позволяя с уверенностью измельчать грубую гущу французского пресса или ультратонкую гущу.

  Залейте в ступку кофейные зерна примерно на четверть. Удерживая ступку одной рукой, другой рукой измельчите кофейные зерна пестиком — с силой надавите на зерна и раздавите их вращательными движениями.

  После измельчения бобов оберните пестиком ступку твердыми круговыми движениями, чтобы получить желаемую консистенцию и размер помола. Для максимального контроля заполняйте только четверть раствора за раз. Если вам нужно больше земли, вылейте раствор, когда закончите, и повторите процесс по мере необходимости.
  

• Use a Blender — В привязке вы можете использовать блендер. Блендер работает аналогично лопаточной кофемолке. Некоторые блендеры включают настройку «кофемолка» специально для этой ситуации!

  Для начала выберите настройку «кофемолка» или одну из более высоких скоростей. Насыпьте в блендер небольшое количество фасоли и плотно закройте крышкой. Измельчайте бобы, измельчая только небольшими порциями — если вы продолжите работу блендера, вы можете перегреть масло в зернах, что приведет к получению горького кофе.

  Смешайте бобы, используя эту технику включения и выключения, и осторожно наклоняйте блендер из стороны в сторону, измельчая, чтобы переместить более крупные куски на путь лезвия. Как только вы дойдете до помола, вы хотите очистить гущу и повторить при необходимости.

Насколько хорошо измельчать кофейные зерна?

Крупность или тонкость помола полностью зависит от того, как вы планируете готовить кофе. Кофе French Press требует грубого помола, кофейники Moka и кофемашины эспрессо нуждаются в тонком помоле, а некоторые методы, такие как заливка кофе, требуют кофе среднего помола.

Вы должны выбрать метод помола зерен в зависимости от того, насколько мелким или грубым вы хотите помол. Для максимального контроля используйте метод ступки и пестика.

Можно ли сварить кофе из цельных зерен?

Технически кофе можно сварить вообще без измельчения зерен. Однако, поскольку площадь поверхности целого зерна значительно меньше, чем у молотого такого же размера, процесс заваривания занимает больше времени. Мол, намного дольше.

Многие кофейные эксперты сходятся во мнении, что можно холодно сварить цельнозерновой кофе за ночь, и некоторые бесстрашные кофейные энтузиасты разработали рецепт приготовления цельнозернового кофе за один час. Однако для обычной чашки утреннего кофе придерживайтесь помола, независимо от того, есть ли у вас кофемолка или вы любите ступку и пестик.

Утомляет ли вас идея измельчения кофейных зерен без кофемолки? Просто остановитесь возле The Coffee Bean & Tea Leaf® рядом с вами, чтобы насладиться чашкой свежесваренного кофе из зерен со всего мира, вручную отобранных нашим Coffee Master.

Можно ли измельчить кофейные зерна в блендере? (ОБЪЯСНЕНИЕ)

Хотите знать, можно ли измельчить кофейные зерна в блендере? Тогда вы попали в нужное место. В этой статье мы ответим на вопрос и расскажем все, что вам нужно знать, если вы решите это сделать.

Быстрый ответ: Конечно, вы можете измельчить кофейные зерна в блендере или кухонном комбайне. Даже самые слабые агрегаты могут быстро справиться с жареными кофейными зернами.

Но хотя это быстрое решение, правда в том, что оно не идеально.Есть несколько проблем, из-за которых измельчение кофе в кухонном комбайне или блендере не является оптимальным решением.

Давайте рассмотрим их подробнее …

Для навигации по этой статье используйте ссылки ниже

Как измельчить кофейные зерна в блендере

Вот видео о том, как я выполняю работу в моем Nutribullet. Просто обратите внимание, что я перегрузил его здесь и перемолол больше, чем для одной чашки (не рекомендуется, если вы хотите лучшего вкуса). Если вы ищете сравнения, ознакомьтесь с моими отзывами о лучшем нутрибулете.

1. Загружайте кофейные зерна небольшими партиями

Одна из самых больших ошибок, которые делают люди, — это загружать слишком много кофейных зерен в блендер за один раз. Вы должны смешать столько, сколько вам нужно.

Вы не хотите измельчать зерна заранее, потому что качество будет ухудшаться по мере старения молотых кофейных зерен.

Обычные кофемолки предназначены для измельчения только того, что вам нужно для одной чашки или одной порции эспрессо, но с кухонным комбайном или блендером может быть легко выйти за борт.

Итак, убедитесь, что вы знаете, сколько зерен вам понадобится (лучше всего по весу), и загрузите их в блендер.

Также хорошо отметить, что небольшой блендер, такой как Nutribullet или Ninja, хорош для небольших партий.

Статья по теме: Может ли погружной блендер дробить лед?

2. Слегка подберите желаемый помол

Как вы, возможно, уже знаете, существует несколько видов помола кофе в зависимости от того, что вы пытаетесь заварить.

Тонкий помол

Если вы хотите сделать мелкий помол, вам нужно запустить блендер как можно дольше, не выделяя слишком много тепла.

Тем не менее, вы все равно должны делать это крошечными импульсами.

Этот помол лучше всего подходит для приготовления эспрессо. Некоторым он нравится, потому что из него получается чашка крепкого кофе, если вы наливаете его в капельницу, но если вы чувствительны к чрезмерно экстрагированным ароматам, выберите что-то более естественное.

Средний помол

Если вы используете Chemex или другой капельный аппарат, то вам нужно сделать средний помол.

Так как вы не хотите, чтобы все было хорошо, убедитесь, что пульсируют и обрабатывают очень консервативно.

Также учтите, что если вы перегрузили блендер, помол может получиться неравномерным. Если это произойдет, сделайте импульс один раз, а затем снимите блендер с основания и немного подвигайте.

Затем снова наденьте его и сделайте еще один импульс, пока не получите средний помол.

Конечно-шлифовка

Если вы используете френч-пресс, то вы можете сделать курс-измельчение.Вероятно, это будет одна из самых сложных задач в блендере.

Однако при этом нужно быть предельно осторожным. Один дополнительный импульс — и помол может стать средним.

Два или три дополнительных импульса, и вы можете получить тонкий помол.

Рекомендуемый артикул: Можно ли положить лед в бутылку блендера? (Плюс другие идеи для встряски)

Тем не менее, начните с одного импульса, а затем перемещайте зерна внутри банки по мере необходимости. Если у вас есть еще не обработанные бобы, убедитесь, что они приблизились к лезвиям, прежде чем продолжить.

3. Перезагрузите при необходимости

Если вы хотите измельчить больше зерен, просто немного перезагрузите и повторите шаги, описанные выше.

Позвольте мне еще раз повторить, что меньше значит больше при измельчении кофейных зерен в блендере или кухонном комбайне.

Поскольку вы хотите измельчить только то, что вам нужно, лучше недогружать банку, чем перегружать ее.

Дополнительная информация: Можно ли добавить газированную воду в блендер? (Да, но будьте осторожны)

На что следует обратить внимание

Избыточный помол

Если помол будет слишком мелким, вы рискуете получить чрезмерное извлечение кофе или получить небольшие штрафы во френч-прессе.Знайте, какой тип помола вам нужен, и пульсируйте с большими интервалами между ними, чтобы добиться нужного помола.

Тепловое воздействие

Слишком большое количество тепла во время процесса помола может испортить ваши зерна. Единственный раз, когда вы хотите, чтобы ваши бобы подвергались воздействию тепла, — это когда они извлекаются из вашей пивоваренной воды.

Чем холоднее вы сможете хранить бобы до того, как они соприкоснутся с водой, тем лучше. В противном случае вы потеряете часть прекрасного вкуса и получите неутешительную чашку.

Измельчая небольшими импульсами, вы сможете избежать проблем с нагревом, особенно если у вас есть высококачественный блендер, который сам пропускает воздух.

Влажность

Вы, наверное, уже знаете, что влажность и влажность не подходят для кофейных зерен. Это само собой разумеющееся.

Но вы, возможно, не учли, что в вашем блендере или кухонном комбайне могут оставаться лишние капли влаги.

Даже небольшая капля может намокнуть фасолью и заставить ее прилипнуть к стенкам банки.

Перед тем, как приступить к шлифовке, убедитесь, что внутренняя поверхность полностью высохла. Если это не так, обязательно протрите его бумажным полотенцем.

Можно ли измельчить кофейные зерна в блендере Ninja?

Да! Любой блендер Ninja станет отличным вариантом для измельчения кофейных зерен. Однако мы рекомендуем использовать чашки меньшего размера, чтобы смесь получилась более равномерной. Убедитесь, что вы пульсируете понемногу, чтобы измельчение получилось равномерным, а частицы не различались по размеру.

Можно ли измельчить кофейные зерна в Nutribullet?

Да! Nutribullet — отличный вариант для измельчения кофейных зерен.Нажмите на чашку Nutribullet (не фиксируя ее), чтобы мягко взбить зерна и не перемолоть их.

Могу ли я приготовить кофе, не измельчая зерна?

Нет, нельзя приготовить кофе без помола зерен. Просто не хватает открытой поверхности для воды, чтобы извлечь ее для всей чашки кофе.

Кофемолка лучше?

Дело в том, что для этого конкретного применения эти два альтернативных устройства хороши в крайнем случае, но не являются идеальным способом измельчения кофейных зерен.

Мельницы для кофе и эспрессо разработаны специально для дозирования нужного количества кофейных зерен и измельчения до нужной консистенции.

В то время как некоторые рудиментарные кофемолки представляют собой не что иное, как прославленные кухонные комбайны, учтите это …

Мельница с заусенцами имеет два заусенца, в основном две шероховатые кромки в форме колеса, которые поворачиваются в разных направлениях для получения частиц максимально однородного размера. В результате получается равномерная экстракция и вкусная чашка кофе или эспрессо.

Этого просто невозможно достичь с помощью лезвий.

Но послушайте, если вы не настоящий любитель кофе, возможно, вы никогда не заметите разницы. Лично мне иногда нравится чашка домашнего приготовления Folgers не меньше, чем то, что я могу получить в своих местных элитных кафе. Такие разные штрихи для разных людей. Возможно, вы также захотите проверить другие продукты, которые являются многоцелевыми, такими как те, которые мы перечислили в нашем руководстве по лучшему комбайну для блендера.

Заключение

Итак, давайте подведем итоги…

• Конечно, вы можете измельчить кофе с помощью блендера или кухонного комбайна, если вы в затруднении. Просто убедитесь, что используете небольшие партии и следуйте инструкциям и руководствуйтесь предупреждениями выше, если вы хотите получить наилучшие результаты.
• Обязательно проверьте, нет ли в банке лишних капель влаги, прежде чем начать. Вы не хотите, чтобы молотые кофейные зерна застревали по бокам.
• Также не забудьте заранее знать, какой помол вы хотите, чтобы вы могли делать правильное количество импульсов.
• Высококачественная шлифовальная машина всегда будет технически лучше для работы.Просто так оно и есть. Однако, если вы просто любитель кофе, а не знаток, вы, вероятно, не заметите разницы. И вы все равно можете создать отличную чашку без дорогой кофемолки.

Можно ли измельчить кофейные зерна в блендере — Ecooe Life

Можно ли измельчить кофейные зерна в блендере

Возможно, некоторые люди склонны хранить различные кофейные зерна, поскольку зерна сохраняют вкус дольше, чем молотый кофе. Но вопрос в том, что если вы вдруг обнаружите, что в спешке с утра остались только кофейные зерна? Некоторые из вас, вероятно, заметили, что на кухне есть пара предметов, очень похожих на многие стандартные кофемолки, такие как блендер. Вы могли спросить: «Можно ли измельчить кофейные зерна в блендере?» Ответ однозначно ДА!

Почему кофемолку можно заменить блендером?

Голые кости, измельчитель или блендер — это на самом деле просто вращающееся лезвие с приводом от двигателя. Хотя эти лезвия бывают разных форм и размеров, для кофейных зерен это не имеет большого значения.

Как измельчить кофейные зерна в блендере?
• Шаг 1. Нарежьте кофейные зерна на более мелкие кусочки

Можно использовать ступку и пестик, чтобы аккуратно расколоть бобы, или положить их в прочный пластиковый пакет и разбить скалкой или другим тяжелым тупым предметом.После того, как бобы будут слегка измельчены, у блендера будет больше шансов измельчить бобы до подходящего размера.

• Шаг 2. Определите, сколько именно молотого кофе вы получите из ваших зерен

По горсти добавляйте предварительно нарезанные бобы в блендер. Для этого лучше всего подходит настройка помола для блендеров, у которых она есть. Затем они могут добавить в блендер еще несколько пригоршней зерен, как только первая партия будет подходящего размера.

• Шаг 3 — Измельчите кофейные зерна в стеклянном блендере

Важно, чтобы крышка блендера была закрыта перед добавлением зерен в блендер.Стеклянные блендеры — единственные подходящие блендеры для измельчения высококачественного кофе, а не пластика. Вы должны быть осторожны с размером помола кофе.

• Шаг 4. Убедитесь, что верх блендера плотно прилегает к
.

Если у вас на кухне не разлетелась волна кофейных зерен, следуйте инструкциям. Начните с настройки пульса в блендере, чтобы бобы не подгорели. Если у вас нет настройки пульса, выключайте ее каждые десять секунд, чтобы зерна остыли.

• Шаг 5 — Приготовьте кофе

Залейте кофейную гущу в фильтр кофеварки.Следуйте обычной процедуре приготовления кофе и наслаждайтесь.

Видео на YouTube: Как измельчить кофейные зерна без кофемолки: Приготовление кофе:

Другой способ помола кофе

Конструкция ножа для мясника с немного более широким лезвием обеспечивает дополнительный рычаг и площадь поверхности, позволяющую лучше разрезать и раскалывать кофейные зерна.