Очистка духовки каталитическая: Каталитическая очистка духовки

Что такое гидролиз и катализ или методы очистки духовки

Духовые шкафы нужно регулярно очищать от жира и следов приготовленной пищи. Чтобы упростить уход, производители кухонной техники предусмотрели гидролиз, катализ и пиролитическую чистку. В этой статье специалисты Miele сравнивают все эти методы и рассказывают, какой из них лучше.

Что такое гидролизная очистка духовки

Гидролиз — самый простой способ очистить духовку. Его используют в бюджетных моделях духовых шкафов и другой подобной технике — в аэрогрилях, мини-печах. Он использует простейший принцип паровой чистки:

1. В противень или посуду наливают небольшое количество воды, смешанной с моющим средством. Объем смеси зависит от размера рабочей камеры.
2. Духовой шкаф закрывают и устанавливают температуру — 80-90 градусов. Время чистки — 15-30 минут в зависимости от степени загрязнений. В некоторых моделях духовок предусмотрен режим «‎Гидролиз», автоматически подбирающий нужную температуру.
3. Через 15-30 минут емкость с водой убирают. Пар размягчает загрязнения, их становится проще удалить вручную. С помощью губки и салфетки поверхности рабочей камеры очищают от следов пищи.

Способ можно применять в духовках от любого производителя, в которых отсутствует пиролитическая или каталитическая чистка. Основные недостатки гидролиза:

• низкая эффективность — не удаляет сложные загрязнения, необходимо очищать рабочую камеру вручную;
• длительность — на чистку требуется минимум 30 минут времени.

Основные преимущества гидролиза в духовке: простота технологии и возможность применить для любой модели, низкое энергопотребление. Функция «‎чистки паром» обычно не влияет на стоимость духового шкафа.

Что такое каталитическая очистка духового шкафа

Каталитическая очистка духовки — более эффективный метод в сравнении с гидролизом. Она использует специальные панели с веществами-катализаторами, которые способствуют распаду жира при нагреве в 200-230 градусов. Химические соединения безвредны, не влияют на вкус пищи.

Очистка происходит в автоматическом режиме, остатки загрязнений удаляют вручную. Основные преимущества катализа:

• простота — снижает количество загрязнений во время приготовления пищи, при сильных загрязнениях духовой шкаф можно запустить без продуктов при 200 градусах;
• эффективность — лучше удаляет сильные загрязнения в сравнении с гидролизом, требует меньше ручной чистки;
• долговечность — каталитические покрытия эффективны в течение 10-15 лет.

К недостаткам катализа в духовке относят:

• очистку рабочей камеры не по всей площади — каталитические поверхности расположены не во всех участках духового шкафа;
• невозможность удалить загрязнения от выпечки с сахаром;
• необходимость ручной чистки сложных загрязнений — их удаляют губкой, с помощью моющего средства и теплой воды.

Что такое пиролитическая очистка

Пиролиз — наиболее эффективный метод очистки духовки. Он прогревает рабочую камеру до высоких температур (380-450 градусов), превращая любые загрязнения в пепел. Это позволяет легко удалить их вручную.

Функция пиролиза присутствует в духовках Miele и позволяет эффективно удалять любые загрязнения. Для этого:

1. Из духового шкафа извлекают все принадлежности. Решетки и противни, которые нельзя разогревать при температуре свыше 400 градусов.
2. Запускают функцию «‎Пиролиз». В духовках Miele присутствует три ступени очистки в зависимости от сложности загрязнений.
3. Духовка очищает поверхности в течение 10-20 минут. После этого ей дают остыть и удаляют пепел с помощью влажной губки или салфеток.

Пиролиз в духовке имеет следующие преимущества:

• высокая эффективность — удаляет любые виды загрязнений;
• простота — почти не требует ручной очистки в отличие от гидролиза и катализа.

К недостаткам относят высокую стоимость техники с функцией пиролитической очистки и высокий расход электроэнергии.

Пиролиз, гидролиз или катализ — какой метод лучше

Сравнивая три метода, специалисты Miele рекомендуют приобретать духовку с пиролизом. Он обеспечит максимальную чистоту рабочей камеры, не потребует ручной очистки.

Сравнение всех трех методов в таблице:

	Эффективность очистки	Расход эл.энергии	Ручная очистка	Стоимость моделей
Гидролиз	Низкая	Низкий	Обязательна	Бюджетная
Катализ	Средняя	Средний	Обязательна	Средняя
Пиролиз	Высокая	Высокий	Минимальна	Высокая

Духовые шкафы Miele представлены на официальном сайте производителя. Модели с индексом «‎P» в названии имеют функцию пиролиза.

Выбрать средство для ухода за техникой

Предыдущая записьКак выбрать средство для мытья посуды Следующая записьКак убрать запах из микроволновки

Что это такое? ✅️Плюсы-минусы [2019]

Menu

03.08.2018

Сегодня хозяйки все чаще отказываются от ручного мытья духовки

Духовка – настоящий помощник каждой хозяйки. Но после приготовления пищи в ней часто остается копоть, жир, потеки, справиться с которыми порой очень сложно. Поэтому при покупке новой духовки многие обращают внимание на дополнительные возможности самоочистки, вариантов которой много. Рассмотрим каталитическую очистку духовки.

Содеражание:

• Что такое каталитическая очистка?
• Особенности бытового прибора
• Рекомендации по использованию
• Преимущества и недостатки

Бесконтактная очистка духового шкафа обеспечит эффективность и щадящий подход

Что такое каталитическая очистка?

• Катализ – процесс, ускоряющий химические реакции. Что касается духового шкафа, то тут происходит более стремительное превращение жиров, которые образуются в процессе готовки в воду и сажу. Это возможно за счет того, что внутренняя часть прибора покрыта специальным составом. Собственно очистка происходит автоматически, в момент разогрева до +200-250 °С. То есть даже при готовке на такой температуре духовка самоочищается.

Важно! После подобной процедуры только останется удалить сажу, если она есть. При этом нельзя использовать абразивные средства, они могут повредить специфическую поверхность.

Оставшийся пепел собираем мягким лоскутом

Структура покрытия каталитических духовок:

1. Жиропоглощающая эмаль с порами.
2. Катализатор. В его роли выступают оксид марганца, кобальта, меди или церия. Частицы его заполняют поры эмали и в процессе разогрева помогают распадаться жирам, которые оседают на поверхностях.
3. Абсорбент с наночастицами.

Данная очистка безвредна для человека, и результаты использования духовки с подобной функцией удивляют и радуют хозяек.

Автоматизированный процесс обеспечит легкость в уходе за кухонной техникой

Особенности бытового прибора

Дно духовки рассматриваемого типа имеет нестандартную поверхность. Она необходима для того, чтобы от некоторых продуктов не пострадала эмаль.

Это касается:

1. сахара. В процессе выпекания пирожков есть риск, что он расплавится и потечет на эмаль;
2. молочных продуктов.

Важно! Если любой из этих продуктов попал на поверхность, подобные загрязнения нужно убирать самостоятельно при помощи мягкой губки и специального моющего средства.

Не затягивайте с мытьем духового шкафа во избежание повреждений поверхности

Для продления срока эксплуатации производители рекомендуют использовать жиропоглощающий фильтр. Его следует периодически чистить, причем это легко можно сделать в посудомоечной машине.

На заметку! Поверхности шкафа имеют не безграничный срок использования – примерно через 5 лет их придется менять. Это можно сделать как самостоятельно, так и обратившись к специалисту сервисного центра.

Стенки духовки чувствительны к химическим средствам, поэтому сильные нажатия приводят к быстрому расходу катализирующего вещества

Важно! При покупке стоит обращать внимание на модели, которые имеют двухсторонний слой специальной эмали. После того как одна износилась, стенки можно развернуть и использовать еще столько же.

Практически все современные кухни имеют встроенные плиты с автоматической очисткой

Некоторые модели духовых шкафов, имеющие функцию каталитической очистки:

Модель	Описание	Фото	Цена
Electrolux OPEA 4300 X	Электрическая независимая духовка класса А, объёмом 57л, с подсветкой камеры, вентилятором охлаждения и защитным отключением		14 600₽ Купить
Bosch HBN431S3	Электрический духовой шкаф объёмом 67л, с наличием таймера, и системой защиты от детей		19 110₽ Купить
Hansa BOES69422	Электродуховка на 65л с сенсорным дисплеем и тремя защитными стеклами на дверце		20 280₽ Купить
Gorenje BO 75 SY2B	Духовой шкаф, работающий от электричества с 10-ю режимами нагревания и сенсорный дисплеем		29 390₽ Купить
Korting OKB 760 FX	Независимый электрический духовой шкаф с откидной дверцей, имеющий 6 режимов нагрева, а так же гриль, таймер и три защитных стекла на дверце		18 372₽ Купить

Правильный уход за техникой позволит повысить срок ее службы до номинального

Рекомендации по использованию

Столь необычная духовка требует соблюдения определенных правил эксплуатации:

1. К каталитическому покрытию следует относиться предельно бережно – нельзя использовать жесткие губки и абразивные чистящие средства.
2. Если на поверхность попал сахар, его нужно как можно быстрее убрать, не дожидаясь, пока начнет действовать каталитическая очистка.
3. Процесс очистки от сложных жиров может занять 2-3 цикла, поэтому если с первого раза он весь не ушел, не следует пытаться очистить духовку другим методом.
4. Соблюдать сроки замены поверхностей.
5. Не все поверхности покрыты рассмотренным выше составом, чаще всего это боковые и задняя стенки, иногда вентилятор.

Такую систему очистки необходимо применять примерно раз в 3 готовки

Преимущества и недостатки

Преимущества
Процесс очистки происходит автоматически. Не нужно дополнительно запускать его, причем он происходит во время приготовления пищи, что экономит время.
Специфическая каталитическая эмаль может использоваться в любых духовых шкафах, независимо от типа потребляемой энергии.
Практически все производители предлагают одинаковое качество. Собственно очистка будет зависеть разве что от степени изогнутости поверхностей прибора.
Многие бренды выпускают такие модели духовок.
Относительно доступная цена.

Процесс очистки нельзя прерывать, а также оставлять внутри противень или сетку

Недостатки
Если сравнивать с другими духовками, имеющими функцию самоочистки, этот тип самый менее эффективный. Если на самоочищающуюся поверхность попадает сахар или молочные продукты, она теряет свою способность.
Так как эмаль нанесена не на все поверхности, без ручной чистки все же не обойтись, к тому же спектр доступных к использованию средств ограничен. Противень, гриль и другие съемные элементы необходимо чистить вручную.
На дно, дверцы с внутренней стороны не наносится каталитическая эмаль.
Показывает эффективность только при регулярном использовании, то есть готовить нужно при температуре не менее +200 градусов.
Необходимость замены пластин с каталитическим напылением каждые 4-5 лет.

Если стенки сменные, их необходимо перевернуть через 4-5 лет

Вывод

Духовку с функцией каталитической очистки следует приобретать тем, кто планирует готовить часто. В другом случае ее положительные качества не будут так ощутимы.

Хочешь больше интересного?

Наша миссия — вдохновлять! Подпишитесь на рассылку новых материалов:

Предыдущая

Барные стулья для кухни (75+ фото): обзор стильных моделей и где купить идеальный барный комплект?

Следущая

Как выбрать диван в квартиру? Секреты удачной покупки и советы дизайнеров

Adblock
detector

Пиролитические, каталитические и пароочистительные печи.

какая разница?

Если бы вы купили новую духовку, смогли бы вы ответить на вопрос: духовка с пиролитической, каталитической или паровой очисткой ? Нет? Ты не одинок! Но это важный вопрос, даже если ответ будет определять не только ваш выбор. Пиролиз, катализ и очистка паром — это три основных режима очистки , доступных в настоящее время. У каждого из них есть свои сильные и слабые стороны. Объяснения и советы экспертов, приведенные ниже, помогут вам выбрать печь, наиболее подходящую для ваших нужд.

Пиролитические печи

Пиролиз автоматический. Духовка самоочищается.

Как это работает Даже самые труднодоступные загрязнения удаляются при сжигании, так как температура в духовке поднимается до 500°C. Продолжительность цикла пиролитической очистки можно запрограммировать.

Преимущества: Идеальная чистота. Это экономичный режим полной очистки, поскольку он удаляет жир И сахар.

Легко . После пиролитической очистки вам просто нужно стереть тонкий слой остаточного пепла, оставленный пригоревшей грязью. Духовка безупречно чистая.

Экономичный . Вы можете запрограммировать цикл пиролитической очистки в нерабочее время, запустить пиролитический цикл сразу после приготовления, чтобы использовать тепло в духовке, или сэкономить энергию, адаптировав программу к количеству грязи в духовке.

Сейф . Температура так называемых «холодных» дверей остается ниже примерно 60°С при пиролитической очистке и 30°С при нагреве духовки до 200°С. Дверца остается запертой до тех пор, пока внутренняя часть духовки не остынет. Таким образом, риск ожогов очень ограничен. Охлаждающий вентилятор и усиленная изоляция помогают защитить кухонный гарнитур.

Недостатки : Этот тип печи дороже, чем каталитическая модель. Метод нагрева требует большей изоляции и более сильного сопротивления, чем другие печи, что увеличивает цену.

Каталитические печи

Каталитическая очистка: самообезжиривающаяся печь.

Как это работает Печи с каталитической очисткой можно узнать по их пористым внутренним стенкам, шероховатым на ощупь. Этот тип стенки впитывает кулинарный жир. Катализ уничтожает брызги жира путем окисления при приготовлении блюд при температуре более 200°С.

Преимущества: Умный и быстрый. Духовой шкаф можно очистить катализом, включив его на максимальную температуру на 10-15 минут после каждого использования.

Экономичный . Каталитические печи дешевле пиролитических.

Недостатки : Необходима дополнительная ручная очистка. Вы должны закончить очистку каталитической духовки губкой и обезжиривающим средством для мытья посуды. Сахар не превращается в золу, как при пиролизе. Результат значительно хуже. Каталитические стенки имеют ограниченный срок службы. В зависимости от использования их необходимо заменять примерно через 5 лет. Алюминиевая фольга, абразивные или чистящие средства нанесут непоправимый ущерб вашей каталитической печи.

Пароочистительные печи

Очистка паром или гидролизом — это простой, быстрый и экологичный способ очистки.

Как это работает Очистка паром — это простой процесс, основанный на эффекте «паровой бани», сочетающем испарение и конденсацию. Грязь в духовке размягчается и легко отделяется, что упрощает чистку духовки. Просто налейте 40 мл воды и несколько капель моющего средства на дно духовки и установите программный регулятор на гидролиз.

Преимущества : Простой . Оставьте на 30 минут. Грязь можно удалить, протерев губкой или тряпкой.

Экономичный и экологичный. Гидролиз не требует много энергии.

Недостатки : Рекомендуется всегда очищать духовку после использования.

Помните:

  Пиролитические печи проще в использовании и более эффективны, чем каталитические печи, но, во-первых, они стоят дороже.

Каталитические печи не поглощают сахар, поэтому они подходят для поваров, которые не очень часто пекут торты. Не ждите идеальной чистоты.

Очистка паром Духовки экологичны и потребляют мало энергии. Способ очистки не является решающим фактором при выборе духовки. Более важны равномерный нагрев и контролируемое приготовление пищи.

Пиролитические и каталитические печи: сравнение плюсов и минусов

Пиролитические и каталитические печи: сравнение плюсов и минусов

Духовка является основным элементом каждой кухни, поскольку она делает приготовление пищи и выпечку более удобными и простыми. Тем не менее, чистка духовки может быть хлопотной. Трудно и требует много времени, чтобы очистить все части духового шкафа должным образом после использования.

Тем не менее, также не рекомендуется оставлять использованную духовку нечистой, так как скопившийся жир и грязь могут повлиять на гигиену ваших продуктов и затруднить будущие проекты по очистке.

источник

К счастью, теперь у нас есть самоочищающиеся печи, которые значительно облегчают процесс очистки и нашу жизнь. Из всех доступных на рынке самоочищающихся печей наиболее популярны пиролитические и каталитические печи.

Это руководство проанализирует разницу между этими двумя печами, чтобы помочь вам решить, какая из них подходит вам больше.

Пиролитическая печь

Функция очистки

Когда вы активируете режим самоочистки пиролитической печи, она будет нагреваться до температуры выше 400 ºC. Эта высокая температура позволяет духовке сжечь все остатки пищи, оставшиеся в духовке, в пепел, который можно легко смести.

Преимущества

• Пиролитическая печь имеет самую эффективную технологию очистки.
• Тепло обеспечивает более глубокую очистку духовки, что гарантирует ее санитарную обработку и техническое обслуживание.
• Печь проста в использовании. После процесса самоочистки дополнительная очистка не требуется, и всю грязь можно легко стереть влажной тряпкой.
• Сама духовка блокируется на протяжении всего процесса очистки, предотвращая любой возможный вред для пользователей

Недостатки

• Пиролитическая печь дороже каталитической, потому что она должна быть тщательно спроектирована, чтобы выдерживать чрезвычайно высокие температуры, при которых она работает.
• Режим самоочистки не может быть реверсирован или остановлен, это означает, что если вы случайно активируете этот режим, духовка будет закрыта на 3 часа.
• Этот процесс очистки может занять до двух часов, что намного дольше, чем у каталитической печи. Следовательно, вам следует чистить эту духовку, если вы не планируете ее использовать в ближайшее время.

источник

Каталитическая печь

Функция очистки

Каталитическая печь имеет специальные каталитические вкладыши внутри камеры, которые поглощают и удаляют жир и грязь, оставшиеся в духовке. Когда активируется процесс самоочистки, каталитическая печь нагревается до 200 ºC, чтобы сжечь жир и остатки пищи.

Преимущества

• Каталитическая печь проста в использовании. Все, что вам нужно сделать, это активировать режим самоочистки, и духовка будет очищена.
• Очистка каталитической печи занимает не более получаса, что делает ее гораздо менее трудоемкой, чем процесс очистки пиролитической печи.
• С точки зрения стоимости каталитическая печь дешевле пиролитического аналога.

Недостатки

• После процесса очистки каталитической печи вам, возможно, придется снова очистить ее вручную, если вы хотите достичь уровня чистоты пиролитической печи.
• Специальные вкладыши не покрывают все поверхности печи. Возможно, вам придется очистить верхнюю и нижнюю часть каталитической печи самостоятельно.

Вот короткое видео о том, как очистить каталитическую печь для получения дополнительной информации:

Часто задаваемые вопросы (пиролитические и каталитические печи: сравнение плюсов и минусов)

Стоит ли покупать самоочищающуюся печь?

Вам решать, стоит ли самоочищающаяся духовка своей цены. Если вы находите чистку расслабляющей, терапевтической и у вас нет проблем с удалением каждого жирного пятна на стенке вашей духовки, не позволяйте самоочищающейся духовке отнять у вас радость. Однако, если вы считаете, что очистка духовки отнимает много времени и разочаровывает, самоочищающаяся духовка полностью того стоит, поскольку это долгосрочное вложение, которое сэкономит вам много времени и усилий.

Что лучше, пиролитическая печь или каталитическая печь?

Из нашего анализа выше видно, что пиролиз побеждает в этой категории, потому что он может идеально очистить духовку сам по себе без дополнительной ручной очистки.