Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото
Выпечка
569 рецептов
Тесто в домашних условиях
434 рецепта
401 рецепт
Пироги
322 рецепта
Оладьи
295 рецептов
205 рецептов
Пасхальные куличи
198 рецептов
Творожная запеканка
187 рецептов
Манник
177 рецептов
Шарлотка
171 рецепт
Тесто для пиццы
141 рецепт
Бисквит
136 рецептовЗаливной пирог
показать еще
Заготовки
828 рецептов
Варенье
425 рецептов
Помидоры на зиму
336 рецептов
Маринованные помидоры на зиму
285 рецептов
Кабачки на зиму
215 рецептов
Огурцы на зиму
194 рецепта
Сливы на зиму
184 рецепта
Маринованные огурцы на зиму
181 рецепт
Абрикосы на зиму
170 рецептовСалаты на зиму
153 рецепта
Клубника на зиму
148 рецептов
Желе на зиму
показать еще
Салаты
545 рецептов
Салаты с курицей
271 рецепт
Салаты с морепродуктами
177 рецептов
Салаты с креветками
176 рецептов
Салат с крабовыми палочками
115 рецептов
Салат с курицей и ананасом
114 рецепта
Салат с крабовыми палочками и кукурузой
109 рецептов
Салаты с кальмарами
79 рецептов
Салат с кальмарами и яйцом
70 рецептов
Салат Цезарь
58 рецептов
Греческий салат
37 рецептов
Салат с креветками и кальмарами
6 рецептов
Салаты на каждый день
показать еще
Десерты, сладости
556 рецептов
Крем для торта
222 рецепта
Сливочный крем для торта
156 рецептов
Чизкейки
122 рецепта
Масляный крем для торта
114 рецепта
Медовик
85 рецептовЗаварной крем для торта
81 рецепт
Крем чиз для торта
75 рецептов
Сметанный крем для торта
56 рецептов
Крем для украшения торта
50 рецептов
Творожный крем для торта
50 рецептов
Шоколадный крем для торта
показать еще
Безалкогольные напитки
18 рецептов
Березовый сок
14 рецептов
Квас из цикория
11 рецептов
Молочный коктейль
показать еще
108 рецептов
Гороховый суп
91 рецепт
Свекольник
76 рецептов
Холодник
71 рецепт
Холодный борщ
71 рецепт
Суп харчо
56 рецептов
Щавелевый суп
38 рецептов
Гаспачо
Вторые блюда
102 рецепта
Фунчоза
96 рецептов
Запеканка из кабачков
90 рецептов
Жульен
87 рецептов
Лазанья
75 рецептов
Гусь в духовке
71 рецепт
Тесто для пельменей
52 рецепта
Ленивые голубцы
46 рецептов
Ежики из фарша
46 рецептов
Гороховое пюре
45 рецептов
Гнезда из макарон
41 рецепт
Котлеты из индейки
37 рецептов
Геркулесовая каша
показать еще
Закуски
89 рецептов
Холодец
67 рецептов
26 рецептов
Соленая форель
23 рецепта
Соленая икра
показать еще
Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото
Выпечка
569 рецептов
Тесто в домашних условиях
434 рецепта
401 рецепт
Пироги
322 рецепта
Оладьи
295 рецептов
205 рецептов
Пасхальные куличи
198 рецептов
Творожная запеканка
187 рецептов
Манник
177 рецептов
Шарлотка
171 рецепт
Тесто для пиццы
141 рецепт
Бисквит
136 рецептов
Заливной пирог
показать еще
Заготовки
828 рецептов
Варенье
425 рецептов
Помидоры на зиму
336 рецептов
Маринованные помидоры на зиму
285 рецептов
Кабачки на зиму
255 рецептов
215 рецептов
Огурцы на зиму
194 рецепта
Сливы на зиму
184 рецепта
Маринованные огурцы на зиму
181 рецепт
Абрикосы на зиму
170 рецептов
Салаты на зиму
153 рецепта
Клубника на зиму
148 рецептов
Желе на зиму
показать еще
Салаты
545 рецептов
Салаты с курицей
271 рецепт
Салаты с морепродуктами
177 рецептов
Салаты с креветками
176 рецептов
Салат с крабовыми палочками
115 рецептов
Салат с курицей и ананасом
114 рецепта
Салат с крабовыми палочками и кукурузой
109 рецептов
Салаты с кальмарами
79 рецептов
Салат с кальмарами и яйцом
70 рецептов
Салат Цезарь
58 рецептов
Греческий салат
37 рецептов
Салат с креветками и кальмарами
6 рецептов
Салаты на каждый день
показать еще
Десерты, сладости
556 рецептов
311 рецепт
Крем для торта
222 рецепта
Сливочный крем для торта
156 рецептов
Чизкейки
122 рецепта
Масляный крем для торта
114 рецепта
Медовик
85 рецептов
Заварной крем для торта
81 рецепт
Крем чиз для торта
75 рецептов
Сметанный крем для торта
56 рецептов
Крем для украшения торта
50 рецептов
Творожный крем для торта
50 рецептов
Шоколадный крем для торта
показать еще
Безалкогольные напитки
18 рецептов
Березовый сок
14 рецептов
Квас из цикория
11 рецептов
Молочный коктейль
показать еще
108 рецептов
Гороховый суп
91 рецепт
Свекольник
76 рецептов
Холодник
71 рецепт
Холодный борщ
71 рецепт
Суп харчо
56 рецептов
Щавелевый суп
38 рецептов
Гаспачо
показать еще
Вторые блюда
102 рецепта
Фунчоза
96 рецептов
Запеканка из кабачков
90 рецептов
Жульен
87 рецептов
Лазанья
75 рецептов
Гусь в духовке
71 рецепт
Тесто для пельменей
52 рецепта
Ленивые голубцы
46 рецептов
Ежики из фарша
46 рецептов
Гороховое пюре
45 рецептов
Гнезда из макарон
41 рецепт
Котлеты из индейки
37 рецептов
Геркулесовая каша
показать еще
Закуски
89 рецептов
Холодец
67 рецептов
26 рецептов
Соленая форель
23 рецепта
Соленая икра
показать еще
Мороженое с корицей — Французский заварной крем
Главная » Рецепты » Десерты » Мороженое
8 мая 20148 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Перейти к рецепту
Мороженое с корицей — это сладкое ванильное мороженое на основе заварного крема, приправленное корицей в достаточном количестве, чтобы оставаться после каждого кусочка. Я уже представляю, как подавать его с моими любимыми фруктовыми десертами. Мне не терпится попробовать это с Южным персиковым сапожником этой осенью!
Еще неделю назад я даже не слышал о мороженом с корицей, но как только друг упомянул о нем, оно засело у меня в памяти, и мне пришлось попробовать приготовить его на следующее утро.
Это мороженое с заварным кремом, требующее нескольких минут на плите и терпения, чтобы основа мороженого охладилась перед замораживанием. Тем не менее, это того стоит. Позвольте мне повторить это на всякий случай, если вы пропустили это.
Это мороженое полностью стоит затраченных усилий.
При кипячении корицы и стручков ванили со сливками их аромат становится намного ярче, а яйца обеспечивают более богатую сливочную основу для ванильного мороженого, чем сливки и сахар сами по себе.
Лучшее мороженое для любого особого случая!
Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!
Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.
Количество порций: 6 порций
- ▢ 1 1/2 cups milk
- ▢ 3/4 cups sugar
- ▢ 1 cinnamon stick
- ▢ 1 vanilla bean scraped with pod reserved
- ▢ 1/8 teaspoon fine sea salt
- ▢ 4 egg yolks
- ▢ 1 1/2 стакана густых сливок
- ▢ 3/4 чайной ложки молотой корицы
Смешайте молоко, сахар, соль, палочку корицы, семена ванили и стручок ванили в кастрюле среднего размера и поставьте на средне-слабый огонь. . Взбейте вместе и нагрейте его, пока он не станет очень горячим, но не кипит. Это должно занять около 5 минут.
Пока молоко нагревается, добавьте яичные желтки в большую миску и энергично взбивайте их в течение 2 минут, пока они не станут светлее.
Достаньте палочку корицы и стручок ванили из горячего молока и выбросьте. Поместите взбитые яйца рядом с плитой и медленно влейте примерно 1/3 стакана горячего молока, постоянно взбивая. Повторите с другой 1/3 стакана горячей жидкости. Когда это смешано, медленно влейте яичную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком, помешивая ложкой. Перемешайте и варите около 2-3 минут, пока жидкость не станет достаточно густой, чтобы покрыть ложку.
Установите сито на стеклянную миску и осторожно процедите заварной крем. Добавьте густые сливки и молотую корицу в миску и перемешайте. Охладите в холодильнике не менее часа, а лучше пока не остынет.
Налейте в машину для мороженого и обработайте в соответствии с инструкциями к машине. Когда мороженое будет готово, оно станет мягкой консистенции. Переложите в контейнер для морозильной камеры и охладите в течение нескольких часов, чтобы мороженое стало более твердым. Наслаждаться!
Пробовали этот рецепт? Упомяните @barefeetkitchen или тег #barefeetkitchen!
Год назад сегодня: Клубничные ананасовые блины с кардамоном взбитыми сливками
Два года назад сегодня: сладкий базилик с клубникой
Подано под: Десерты, мороженое, рецепты
Связанные посты
Mary Younknkin
.
Привет, я Мэри. Я автор, повар, фотограф и любитель путешествий за кулисами здесь, в Barefeet In The Kitchen. Я также являюсь автором трех кулинарных книг, посвященных тому, как максимально упростить приготовление пищи с нуля.Взаимодействие с читателями
Клубничное мороженое — босиком на кухне
Свежее клубничное мороженое — старомодное фаворитное блюдо, если его приготовить просто из клубники, сахара и сливок (или молока). Всего несколько ингредиентов — и готово летнее мороженое, которое любят все.
Клубничное мороженое становится восхитительным так же быстро, как вы можете его съесть. Это легкое, сливочное, гладкое домашнее мороженое с добавлением кусочков клубники.
Полейте шарик этого клубничного мороженого простым ягодным соусом или домашним шоколадным соусом и подавайте его с двойным шоколадным пирожным, чтобы получить десерт, который понравится любому любителю клубники в шоколаде.
САМОЕ ГЛАВНОЕ, о чем нужно помнить при приготовлении мороженого из свежей клубники, это пробовать ягоды.
Звучит слишком просто, но ягоды придадут почти весь вкус этому рецепту. Если ягоды сладкие и ароматные, мороженое получится фантастическим.
Однако безвкусные фрукты не превратятся волшебным образом в отличное мороженое. Полученное мороженое при работе с некачественными фруктами будет очень пресным.
Часто вам могут сойти с рук некачественные ягоды для коблера, торта или чипсов, потому что процесс приготовления улучшает вкусы так, как не может сделать самое простое мороженое.
Я делаю это клубничное мороженое уже более десяти лет и рад сообщить вам, что для приготовления этого мороженого можно использовать молоко, половинку или смесь молока и сливок.
Если вы решите приготовить этот рецепт только с молоком, в результате получится гладкий и сливочный рецепт «молочного мороженого» без сливок, который, тем не менее, очень вкусный.
На самом деле нам нравится, когда его готовят всеми тремя способами, хотя, как и в случае с «Лучшим (и самым простым) мороженым, которое вы когда-либо готовили», вариант с половиной сливок и половиной молока — это то, что я делаю чаще всего.
Молочные смеси для этого мороженого:
- 1 стакан молока + 1 стакан сливок
- 2 стакана пополам
- 2 стакана молока
- 2 стакана кокосового молока (для безмолочного варианта) 9005 Клубника 2
- Поместите клубнику в большую миску. Используйте толкушку для картофеля, вилку или деревянную ложку, чтобы раздавить их. Добавьте сахар, соль и ванилин. Перемешайте, чтобы объединить
- Добавить молоко и сливки. Перемешайте, а затем перелейте в мороженицу.
- Взбить в соответствии с инструкциями производителя. Переложите готовое мороженое в герметичный контейнер и поставьте в морозильную камеру до подачи на стол.
- ▢ 1,5 чашки свежей клубника, обрезанная около 8 больших ягод
- ▢ ⅔ Стака сахара
- ▢ ¼ чайная ложка Кошерная соль
- ▢ ½ деля. альтернативные сочетания молочных продуктов см. ниже
- ▢ 1 чашка густых сливок * альтернативные сочетания молочных продуктов см. ниже
Положите клубнику в большую миску. Используйте толкушку для картофеля, вилку или деревянную ложку, чтобы раздавить их. Добавьте сахар, соль и ванилин.
ПеремешайтеДобавьте молоко и сливки. Перемешайте, а затем перелейте в мороженицу.
Взбивайте в соответствии с инструкциями производителя. Переложите готовое мороженое в герметичный контейнер и поставьте в морозильную камеру до подачи на стол.
Сливочное
В отличие от более распространенных сортов мороженого на основе заварного крема, это мороженое запомнилось мне с детства. Это просто фрукты и молоко или сливки с сахаром и каплей ванили — никаких яиц, никакой кулинарии, никакой суеты.
Клубника и ваниль прекрасно сочетаются друг с другом. Если у вас есть стручки ванили или ванильная паста, обязательно используйте их! Усиление ванильного вкуса здесь определенно работает.
Нам всем очень нравится это клубнично-ванильное мороженое. Это рецепт, который я делаю всякий раз, когда у меня есть много клубники под рукой.
Рецепт клубничного мороженого
Добавьте сахар, соль и ванилин. Перемешайте, чтобы объединитьЧтобы сделать этот рецепт еще проще, поместите все ингредиенты для этого рецепта в блендер и смешайте в пюре, а затем перелейте непосредственно в мороженицу для взбивания.
В результате получается более сливочное мороженое без большого количества мелких кусочков ягод. Я предпочитаю ягодное пюре, а не пюре, но в обоих случаях получается вкусное клубничное мороженое.
Мороженое с фруктами
Ананас, мята, кокос и лайм объединены для создания этого мороженого с ананасом и мятой. Это освежающе легкое и не слишком сладкое замороженное лакомство — как будто ваш любимый мохито сочетается с тарелкой мороженого.
Кремово-малиновое кокосовое мороженое с начинкой из свежей малины так просто приготовить и так весело есть, что вы будете готовить его все лето.
Клубничное мороженое в шоколаде — это интенсивный взрыв клубничного вкуса с кусочками тающего шоколада и сливочно-ванильной основой.
Свежие ягоды кладут между коричневым сахаром и слоями овса, а затем запекают в бурлящем золотисто-коричневом раю, а затем добавляют в завитки клубничного хрустящего мороженого.
Сливочное ванильное мороженое с кусочками персикового коблера оказалось всем, что я себе представляла. С кусочками корицы и сиропообразными персиками в каждом кусочке перед этим мороженым Peach Cobbler невозможно устоять.
Это сладкое и слегка терпкое вишневое мороженое готовится из нескольких простых ингредиентов. Никакой заварной основы, никаких яиц, никакого времени на приготовление, просто быстрое взбивание в блендере со сладкими сливками, сахаром и вишней.
Терпкое и сладкое мороженое с жареным ревенем — это сочетание вкусов, которое жаждут мои вкусовые рецепторы. Я люблю все со сладким контрастом.
Яблочное хрустящее мороженое приготовлено из сливочного ванильного мороженого домашнего приготовления, а затем полностью наполнено кусочками сладких печеных яблок с корицей и хрустящим топпингом из штрейзеля.
Мороженое с манго и ананасом — одно из самых освежающих мороженых, которые я когда-либо готовил. Я до сих пор не могу понять, как много свежего вкуса можно получить от пары банок фруктов, капельки сливок и дольки лайма.
Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!
Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.
Порции: 6 ½ стакана порции
ПеремешайтеДля приготовления этого мороженого можно использовать молоко, половину на половину или комбинацию молока и сливок.
Комбинации молочных продуктов для этого мороженого:
1 стакан молока + 1 стакан сливок
2 чашки пополам
2 чашки молока
2 чашки кокосового молока (для варианта без молока)
Чтобы сделать этот рецепт еще проще, поместите все ингредиенты для этого рецепта в блендер и смешайте в пюре, прежде чем выливать непосредственно в мороженицу для взбивания.