Рецепты йогуртов: Домашний йогурт без йогуртницы, пошаговый рецепт на 655 ккал, фото, ингредиенты

Как приготовить йогурт в домашних условиях

Домашний йогурт без йогуртницы и мультиварки. Йогурт имеет приятный освежающий вкус и аромат, однородную структуру и достаточно плотную консистенцию.

Шаг 1

Свежее молоко перелить в кастрюлю, довести до кипения.

Шаг 2

Огонь уменьшить и упарить молоко на медленном огне при помешивании (или в глиняной посуде в духовке) так, чтобы оно при этом не закипало, а нагревалось до 80-90 градусов, теряя от 15 до 25% воды. Это создаст более плотную консистенцию у йогурта.

Шаг 3

Затем поместить кастрюлю с молоком в холодную воду и остудить до 41-45 градусов – это идеальная температура для бактерий йогурта.

Шаг 4

Для первоначальной закваски можно использовать свежий покупной йогурт (или сухую обезвоженную закваску, которую можно приобрести в аптеке). В последующие разы использовать приготовленный вами домашний йогурт. Для закваски йогурт (из расчета 100 мл на 1 л молока) разбавить небольшим количеством теплого молока и тщательно перемешать.

Шаг 5

Охлажденное до 41-45 градусов молоко процедить для удаления пенки, влить в молоко приготовленную закваску, тщательно и равномерно размешать. Посуда для заквашивания молока должна быть эмалированная, фарфоровая, керамическая, стеклянная, но только не металлическая и идеально чистая, чтобы в йогурт не попали ненужные виды бактерий.

Шаг 6

Закрыть посуду крышкой, тщательно закутать во что-нибудь теплое и поставить в теплое место. Посуду не двигать и не встряхивать вплоть до полного загустения йогурта. Чтобы йогурт загустел, обычно требуется 7-9 часов, в зависимости от вида используемого молока. Когда йогурт будет готов, поместить его в холодильник не менее чем на час, чтобы остановить рост бактерий.

Шаг 7

Йогурт может храниться в холодильнике до 7 дней. Не забывайте оставить немного закваски для следующего раза. Если исходная культура росла плохо, замените ее свежим покупным йогуртом. Приятного аппетита.

Блюда из йогурта — рецепты с фото на Повар.ру (358 рецептов йогурта)

Кекс на йогурте 4.4

Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 …далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Мороженое «Смузи» на палочке 4.8

Скоро лето, а значит пора готовить мороженое! Десерт, который любят не только дети, но и взрослые. Здесь — рецепт холодного взрыва миллиона витаминов на палочке, который утолит ваш голод и жажду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.05.2017

Джяджик 4.7

Джяджик – турецкий салат из огурца с мятой и йогуртом. Его только называют салатом, но чаще всего подают в качестве соуса к различным мясным и овощным блюдам. Готовится джяджик очень просто и быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.01.2017

Йогуртовый бисквит 4.2

Йогуртовый бисквит отличается от классического своей пышностью и нежностью. Он мягкий и из него получаются отличные торты и пирожные. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.11.2013

Торт «Йогуртовый» 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Диетический салат «Огурец в йогурте» 4.6

Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Пирожные «Орео» под йогуртом 5.0

Хотите приготовить по-настоящему летний и освежающий десерт для детей? Нежная основа этого десерта, замороженный густой йогурт, таит в себе хрустящее шоколадное печенье «Орео», любимые фрукты и ягоды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Айран 4.3

Айран — молочный напиток, популярный среди кавказских и тюркских народов. Он отлично освежает и пробуждает аппетит. Обязательно попробуйте приготовить айран дома, это очень просто! Вперед! …далее

Добавил: Cherry 14.11.2013

Виноградно-йогуртовое желе 4.8

Легкий и вкусный десерт со свежим виноградом, йогуртом и соком. Приготовить такую красоту не составит особого труда, а если еще выбрать сорт винограда без косточек, то процесс будет еще быстрее. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Малиновый смузи «Вкус лета» 4.9

В короткий летний сезон, особенно малиновый, нужно успеть попробовать все из этой сладкой ягодки! Вот, как приготовить малиновый смузи «Вкус лета», это нежный и сладкий вариант для завтрака, полдника! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.07.2017

Маленькие кексы 3.3

Если вы хотите приготовить что-то к чаю, то маленькие кексы — отличный вариант! Такие кексики готовятся на скорую руку и могут быть с любой начинкой (фрукты, ягоды, сгущенка, крем и т.д.). Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.01.2017

Райта 5.0

Райта — это соус индийской кухни, подают его обычно к острым блюдам. Он прекрасно подходит к рыбе, имеет замечательный вкус. Смотрите, как приготовить соус «Райта» в домашних условиях! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.05.2017

Тортик без выпечки «Полосатый» 4.6

Спешу предложить вам простой рецепт, как приготовить тортик без выпечки «Полосатый». Этот вкусный, полезный и нежный тортик сможет приготовить даже ребенок. А понравится он не только детям! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.01.2017

Банановая запеканка с йогуртом 3.5

Вкусный сладкий десерт без добавления сахара — банановая запеканка с йогуртом. В основе этого лакомства лежит творог, питьевой йогурт без добавок и бананы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2015

Дехин 5.0

Дехин — мягкий творожный сыр из дахи, натурального йогурта. Чем лучше дахи, тем вкуснее дехин. Рецепт, как приготовить дехин, прост. Достаточно отвесить йогурт через марлю, т. е. удалить сыворотку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017

Домашние леденцы из йогурта 5.0

Хотите приготовить вкусные, легкие и полезные конфеты? Для этого возьмите хорошее настроение, позовите своих маленьких непосед и начинайте творить! Подробный рецепт этих вкусняшек внутри. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.05.2017

Тутмач абур 5.0

Тутмач абур – это легкий и освежающий крем-суп на основе кислого молока или натурального йогурта. В нем тонко сочетаются острота чеснока, свежесть мяты и бархатистость бульона. Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2016

Пирог со смородиной и йогуртом 3.8

Основа для пирога готовится из муки и овсяных хлопьев. Её можно использовать практически с любыми ягодами. В моем случае это смородина. Для заливки подойдет йогурт, можно ягодный. …далее

Добавил: Povarforlife 18.06.2015

Десерт из свежих абрикосов 4.3

Лето, жара!!! Возле плиты стоять невозможно, а дети хотят десерт. Предлагаю приготовить за 5 минут вкусный летний десерт без выпечки со свежими фруктами. Он понравится и маленьким детям, и их мамам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2017

Цацики 4.8

Рецепт цацики (дзадзики, tzatziki) — приготовление греческого холодного соуса-закуски из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Чаще всего соус используется как дип к овощам и хлебу. …далее

Добавил: Cuoco 02.04.2013

Марвари блюдо 4.6

Это блюдо никого не оставит равнодушным! Даже если вы не употребляете картофель или не любите тыкву, то вам придется забыть об этом, потому что блюдо получается действительно очень вкусным и ароматным …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

Мороженое с шелковицей 4.2

Этот легкий десерт просто необходим в летнюю жару. Обязательно приготовьте фруктовое мороженое с шелковицей, бананом и домашним йогуртом для своих любимых непосед. Это вкусно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2017

Диетическая курица в мультиварке 4.7

Диетическая курица в мультиварке — прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает пищу, которая помогает соблюдать диету. Курица готовится с йогуртом и сладким перцем. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014

Пирожное «Зимняя вишня» 5.0

Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее

Добавил: Леся Федунова 05.01.2019

Фарш с картошкой в духовке 3.9

Беспроигрышное сочетание продуктов — картошка и фарш. Из них приготовим вкусное и простое блюдо для обеда или ужина. Это блюдо понравится всем без исключения: и взрослым, и деткам. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.10.2016

Черничный коктейль 5.0

В зимнюю пору витамины действительно необходимы и взрослым, и детям. На заметку хочу предложить вам чудесный домашний черничный коктейль с натуральным йогуртом. Это вкусно, полезно и очень быстро. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018

Вегетарианская закуска с греческим йогуртом 5.0

Эта вегетарианская закуска с греческим йогуртом просто шикарно смотрится на столе. Эдакое овощное ассорти с прекрасным соусом на основе греческого йогурта. Прекрасно подойдет для большой компании. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.01.2018

Печенье на йогурте 3.9

Великолепный вариант домашней выпечки. Особенно оценят дети. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Соус из йогурта к курице 4.7

Вот решила приготовить курицу и стала думать, с каким же соусом ее подать? Получилось очень вкусно. Универсальный соус! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.02.2015

Йогуртовый торт с ананасами 4.5

Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты — лучший торт! …далее

Добавил: Елена Конова 07.07.2017

Оладьи из тыквы постные 3.6

Постные оладьи без яиц я приготовила на йогурте. Чем гуще йогурт, тем лучше: более нежными получаются оладушки. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Йогурт в мультиварке 3.8

Йогурт собственного приготовления — невероятно полезный и вкусный продукт, а самый легкий способ его сделать — конечно же в мультиварке. Наш рецепт поможет вам приготовить йогурт в домашних условиях. …далее

Добавил: Glasha 25.03.2013

Соус из йогурта для салата 3.7

Этот соус прекрасно подойдет для зеленых салатов, для салатов с авокадо и огурцами. Кисло-сладкий с некоторой долей остроты, этот соус не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.04.2014

Десерт с творожным кремом и свежей клубникой 5.0

Десертов из творога существует множество, но я предлагаю приготовить десерт на основе творожного крема. Очень вкусно он будет сочетаться с клубникой. …далее

Добавил: Юлия 12.06.2018

Паста по-турецки с кефиром, луком и соленым сыром 5.0

Довольно сытное и ароматное блюдо для вегетарианцев и не только. Готовится легко и быстро, а получается настолько необычным и вкусным, что на аромат сбегутся даже заядлые мясоеды:) Стоит попробовать! …далее

Добавил: Арина Вольская 25.02.2018

Торт за 20 минут без выпечки 3.8

Любите простые десерты, которые требуют минимум времени и усилий? Тогда вы наверняка оцените этот рецепт. Я хочу показать вам, как приготовить торт за 20 минут без выпечки. Заинтригованы? Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.08.2017

Смузи для детей 4.4

Очень вкусный и полезный десерт для деток. Готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.03.2015

Оладьи обыкновенные 5.0

Покажу вам, как приготовить оладьи обыкновенные. Это отличный вариант на завтрак или скорый перекус. Готовятся оладьи всего минут 15 и всегда получаются пышными и красивыми. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 18.08.2017

Тарталетки с творогом 5.0

Не знаете, какую закуску приготовить к Новогоднему столу? Сейчас я расскажу вам, как приготовить тарталетки с творогом — свежую, легкую и оригинальную закуску. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Иногда хочется чего-нибудь необычного и вкусного, и тут на помощь может прийти всеми любимый йогурт. Так что можно приготовить из йогурта? На его основе можно сделать сотни разнообразных блюд: салаты, пироги, десерты, заправки, маринады, соусы и прочее. Это низкокалорийный и полезный продукт, который любят не только дети, но и взрослые. Вкусная выпечка на йогурте порадует всех гостей и домочадцев. Она получается легкой, пышной и воздушной. Тесто на йогурте не требует особых усилий в приготовлении, оно хорошо поднимается и даже спустя несколько дней выпечка остается свежей. Современные магазинные йогурты вкусные, но в них практически нет тех полезных свойств, за которые их так любят. Именно поэтому большинство мам стараются сделать домашний йогурт. Для этого можно воспользоваться специальным прибором (или приготовить его на закваске). При этом, к такому йогурту можно добавить любые фрукты, ягоды, орехи, разные сиропы.

Домашний йогурт — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Молоко налить в кастрюлю, довести до кипения, периодически помешивая, дать закипеть и снять с огня.
Остудить молоко до температуры 30°С.
В отдельной миске или стакане соединить 3 столовых ложки йогурта с 5 столовыми ложками теплого молока и хорошо перемешать.

В теплое молоко влить смесь из йогурта с молоком и хорошо размешать.

В подходящую глубокую форму для запекания поместить несколько чистых, сухих порционных формочек (можно использовать маленькие баночки от детского питания или две 0,5 литровых стеклянных банки).
Влить в форму теплую воду, чтобы вода доходила примерно до половины высоты формочек (воду вливать аккуратно, чтобы брызги не попадали в подготовленные формочки).
Разлить молочно-йогуртовую смесь по формочкам.

  

Затянуть форму пищевой пленкой и поставить в теплое место на 4-5 часов (йогурт должен находиться в состоянии покоя, формочки желательно не трясти).

Совет

Очень удобно в качестве «теплого места» использовать духовку. Духовку слегка нагреть (чтобы было чуть тепло, но не горячо), затем нагрев отключить и поставить в духовку форму с йогуртом.

По истечении 4 часов проверить йогурт. Если смесь загустела, но йогурт все еще недостаточно плотный, нужно оставить еще на некоторое время дойти (йогурт, желательно, не передержать в тепле, иначе он перекиснет).
Готовый йогурт убрать в холодильник и хорошо охладить в течение 2-4 часов..
Можно после приготовления отложить 3 столовых ложки приготовленного йогурта для следующей закваски.
В готовый йогурт, по-вкусу, можно добавить немного сахара и свежих (или размороженных) ягод или фруктов.
По-желанию, можно приготовить не сладкий йогурт, смешав его со щепоткой соли, мелко рубленым чесноком, и рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Кокосовый йогурт: рецепт приготовления в домашний условиях, а так же овсяный и козий йогурт

Тех, кто решил отказаться от молочных продуктов, становится всё больше. Мотивация этих людей – избавиться от проблем с пищеварением и кожей, победить утренние отёки, которые провоцирует белок коровьего молока, а также употреблять меньше продуктов промышленной переработки. Правда, минусы у исключения из рациона творога, кефира и йогурта тоже есть.

Как ни крути, кисломолочные продукты – это лёгкий для усвоения кальций и витамины, источник пробиотиков, необходимых для пищеварения, иммунной защиты организма и даже борьбы с депрессиями, и очень ценный с кулинарной точки зрения продукт. Нежные соусы, полезные перекусы, диетические десерты – всё это можно сделать, если под рукой есть йогурт. И к радости всех адептов здорового питания, приготовить этот ценный продукт можно не только из коровьего молока.

Что в основе

Особенно полезен, разумеется, домашний йогурт, ведь вы сами можете выбрать для него лучшие ингредиенты. Также это позволит вам быть уверенными, что в продукт не попали консерванты, красители, сахар и другие сомнительные добавки. Живой йогурт, полезный для здоровья и фигуры, можно сделать из разных видов основы.

• Козье молоко – такой продукт идеален для детей, так как не вызывает аллергии и прекрасно усваивается, и взрослых, которые не могут или не хотят полностью отказаться от животных продуктов.
• Кокосовое молоко или сливки – йогурт из них получается максимально похожим на привычный классический и с очень приятным тропическим вкусом.
• Любое ореховое «молоко» – миндальное, фундучное, кешью.
• «Молоко» из злаков – риса, овса.
• Соевое молоко – достаточно популярное растительное молоко, являющееся надежным источником белка и калия.

Главное, выбирая основу, помнить о её качестве. Лучший вариант – органический, максимально «живой» продукт, в качестве и полезности которого нет сомнений.

Что понадобится

Чтобы сделать домашний йогурт, нужны всего три ингредиента.

1. Основа (молоко или жидкость, напоминающая молоко).
2. Закваска для йогурта – смесь болгарской палочки и термофильного стрептококка. Или сухой пробиотик в виде порошка или капсулы. Закваска продается в крупных супермаркетах, аптеках, порошки и капсулы – в интернет-магазинах здорового питания. В качестве закваски можно использовать ложку-другую уже готового йогурта хорошего качества.
3. Прибор или устройство, которое сможет поддерживать постоянную температуру 42–44°С в течение нескольких часов. Самые удобные варианты – йогуртница или мультиварка, но при старании сойдет также термос.

Как сделать йогурт

Глобально технология производства йогурта одинакова для любого вида молока, в том числе растительного. Чтобы сделать кисломолочный продукт, жидкость нужно пастеризовать, то есть нагреть до 80°С. Затем остудить до 42–44°С, смешать с закваской и оставить на несколько часов в тепле. Температуру необходимо поддерживать. Последний этап – остановить брожение, убрав готовый йогурт в холодильник, где он загустеет до привычной консистенции.

Процесс приготовления может немного отличаться в зависимости от того, какое «молоко» будет в основе. Поскольку растительные аналоги по структуре отличаются от коровьего или козьего молока, в процессе приготовления в йогурт нужно добавить натуральный загуститель – желатин.

Кокосовый йогурт

Кокосовое молоко – один из самых высококалорийных растительных вариантов, отличающийся богатым содержанием жирных кислот и низким гликемическим индексом. Состав молока из мякоти кокоса характеризует высокий уровень витамина E, C и B, которые играют первостепенную роль в укреплении иммунитета и восстановлении клеток.

Вместе с возрастающей популярностью здорового питания, на полках супермаркетов стало появляться всё больше вариантов растительных йогуртов. К сожалению, их состав не всегда может похвастаться исключительно здоровыми ингредиентами. Именно поэтому многие стали задаваться вопросом о том, как приготовить кокосовый йогурт самостоятельно. К счастью, рецепт кокосового йогурта достаточно прост и подходит для всех видов орехового молока.

7 г желатина разведите в воде, следуя инструкции на упаковке. 1 литр кокосового молока нагрейте до 80°С, добавьте воду с растворенным желатином, перемешайте и остудите до 42–44°С. Отлейте неполный стакан молока в отдельную емкость. Далее взбейте молоко с помощью погружного блендера с 1 пакетиком безмолочной закваски или же замените его капсулой  пробиотика для кокосового йогурта. Соедините обе части молока, хорошо перемешайте, разлейте по стаканчикам, если пользуетесь йогуртницей, или оставьте в термосе при температуре не выше 42°С минимум на 12 часов, а лучше сутки. Можно также приготовить йогурт из кокосового молока в мультиварке, воспользовавшись специальной функцией „йогурт”. Брожение в растительном молоке идёт дольше, поэтому придется набраться терпения прежде чем попробовать на вкус результат ваших кулинарных экспериментов. Как только молоко чуть загустеет и приобретет характерный вкус, отправьте его в холодильник на ночь. Там оно обретет необходимую консистенцию. Приготовленный йогурт из кокосового молока в домашних условиях в сочетании с гранолой и сезонными ягодами станет станет отличным вариантом для завтрака. Также лакомство можно использовать в качестве сладкого соуса к десертам.

Козий йогурт

Козье молоко не перестает собирать восторженные отзывы благодаря своей гипоаллергенности и более низкому содержанию лактозы относительно коровьего молока. Козий йогурт станет отличной альтернативой привычному магазинному и придется по вкусу тем, кто не готов совсем отказаться от белка животного происхождения. Чтобы приготовить вышеупомянутое лакомство, смешайте 1,5 л пастеризованного козьего молока со сроком хранения не более 3 дней смешайте со стаканчиком органического козьего йогурта или 125 мл живой закваски. Если пользуетесь йогуртницей, запрограммируйте её на 4–6 часов брожения при температуре не выше 44°С, а потом уберите стаканчики с йогуртом в холодильник на несколько часов. Если готовите йогурт в мультиварке, установите температуру 46°С на 2 часа, затем отключите прибор и, не открывая, держите в нем молоко еще 2–3 часа.

Желеобразное молоко распределите по стаканчикам или банкам и уберите в холодильник. Чтобы сделать йогурт в термосе, нагрейте молоко до 80°С, охладите до 44°С, смешайте с закваской и оставьте в теплом месте на 6 часов. Потом – в холодильник.

Овсяный йогурт

Овсяное молоко среди своих растительных альтернатив выделяется за счет исключительной пользы. Этот напиток состоит из значительного количества растворимого волокна, известного как бета-глюкан. Предположительно именно этот элемент наделяет овсяное молоко пребиотическим эффектом, а также активизирует иммунную систему и естественный процесс ликвидации раковых клеток. Йогурт из овсяных хлопьев, пожалуй, можно отнести с наиболее редко встречающимся на рынке. И совершенно зря. Он обладает сладковатым вкусом и приятной зернистой текстурой.

Рецепт овсяного йогурта состоит всего из нескольких шагов. 1 кг цельнозерновой овсяной крупы, в идеале – органического происхождения залейте 2 л теплой, 42–44°С питьевой воды. Оставьте смесь в термосе или теплом месте с постоянной температурой на 8-12 часов. Затем добавьте в жидкость пакетик сухой закваски или полстакана живой и оставьте в тепле еще на 12-24 часа. Спустя это время получится забродившая густая смесь, которую нужно протереть через сито. Твердые частички выбросить, а сам овсяный йогурт убрать в холодильник.

Соевый йогурт

Продукты из сои приходят на ум в первую очередь, когда речь заходит о близкой по питательности замене молочных продуктов животного происхождения. Соевое молоко особенно полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку оно содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, а также помогает стабилизировать уровень холестерина. Соевый йогурт обладает приятным сладковатым вкусом, а его рецепт практически не отличается от других растительных вариантов. Для приготовления используйте литр соевого молока и закваску. Порцию пробиотика в виде сухого порошка или капсулы разведите в небольшом количестве соевого молока. Полученную смесь разлейте по формам для йогурта. Сверху долейте оставшееся молоко и поместите стаканчики в йогуртницу. Если вы используете мультиварку, выберите режим „йогурт” или „мультиповар”. В случае последнего, установите температуру на 30-40°С. Процесс закрашивания займет около 10 часов, после чего йогурт нужно перенести в холодильник.

Фото: minimalistbaker.com

5 рецептов сладкого йогурта Здоровое питание

Добавьте к любимому греческому или обычному йогурту эти сладкие топпинги для завтрака или перекуса.

Красочные лакомства

Вдохновляйтесь этими красивыми топпингами для боулов на основе йогурта.

Рецепт: домашнего греческого йогурта

Ягодный пир: толченая черника, малина и ежевика, мед, имбирь и орехи

Будь то завтрак, десерт или перекус, это сочетание ягод с медом и густым йогуртом практически вне конкуренции — а щепотка свеженатертого имбиря делает блюдо еще лучше. Здесь свежие или замороженные ягоды разминают и прогревают, чтобы они пустили сок. Для начала поместите горсть черники в сотейнике на средний огонь, раздавите вилкой и готовьте до выделения сока. Вмешайте ежевику и томите до размягчения. Наконец вмешайте малину, щепотку мелко натертого имбиря и мед по вкусу. Добавьте к йогурту и посыпьте сверху жареным миндалем, фисташками или грецкими орехами. По желанию украсьте тонкими ломтиками засахаренного имбиря.

Морковный пирог: тертая морковь, нарезанные финики, жареные хлопья кокоса, кардамон, корица и кленовый сироп

Наслаждайтесь любимыми вкусами морковного пирога без самого пирога! Кардамон особенно вкусен в сочетании с жареным кокосом и финиками сорта Меджул. Для десерта или завтрака сбрызните блюдо кленовым сиропом и щедро посыпьте корицей.

Суперфуды: годжи, чиа, молотые семена льна и черника

Ягоды годжи и черника богаты антиоксидантами, семена льна содержат кислоты омега-3, а семена чиа повышают выносливость: эта комбинация идеальна для утреннего приема пищи. Чтобы обогатить блюдо полезными жирами и обеспечить дополнительный заряд бодрости, сбрызните кокосовым маслом.

Овсяное печенье с вишней: жареные овсяные хлопья, нарезанный фундук, сушеная вишня, какао-крупка и свежая вишня

Эта интересная вариация овсяного печенья обладает чудесным вкусом благодаря жареным овсяным хлопьям и фундуку. Можно использовать свежую или сушеную вишню, плюс мед или кленовый сироп по вкусу. Какао-крупка придает приятный вкус горького шоколада, но ее можно заменить несколькими шоколадными гранулами или любимым нарезанным черным шоколадом.

Заряд бодрости: матча, шоколадный соус с сырым какао, киви и ежевика

Это блюдо для завтрака или полуденного перекуса поможет вам оставаться бодрыми и сосредоточенными. Чай матча богат антиоксидантами и способствует ясности ума без негативных эффектов кофеина. В сочетании с полезным сырым какао он подготовит вас к любому испытанию. Приготовьте домашний шоколадный соус с миндальной пастой (или другой ореховой), сырым какао или какао-порошком, медом или кленовым сиропом по вкусу и разбавьте водой до желаемой консистенции. Полейте йогурт соусом в виде спиралей и возьмите маленькое ситечко, чтобы присыпать сверху порошком матча. Киви и ягоды придают пикантно-сладкий вкус и яркий цвет.

15 классных рецептов с натуральным йогуртом • INMYROOM FOOD

Натуральный йогурт без всяких добавок и ароматизаторов — это очень полезный продукт. Его регулярное употребление улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Натуральный йогурт можно подавать к столу как самостоятельное блюдо (это отличный перекус или десерт), а можно использовать его для приготовления других аппетитных блюд. И в том, и в другом случае вам, вне всяких сомнений, будет вкусно. 

Мы составили для вас классную подборку из 15 блюд, для приготовления которых вам потребуется натуральный йогурт. Приятного аппетита!

1. Оладьи на йогурте

Прекрасный завтрак для всей семьи! В списке ингредиентов присутствует натуральный йогурт, а это значит, что оладьи получатся необычайно нежными и вкусными. Довольны останутся все: и дети, и взрослые. 

2. Йогуртовый кекс с кокосом 

Конечно же, натуральный йогурт просто идеально дополнит практически любую выпечку. Вкус вашего кулинарного шедевра станет очень нежным и необычным. Советуем обязательно попробовать йогуртовый кекс с кокосом. 

3. Йогуртовый мусс с клубникой и малиной

Йогуртовый мусс с клубникой и малиной — это отличная альтернатива калорийным тортикам и пирожным. Это блюдо не просто безумно вкусное, но еще и полезное. При желании можно не добавлять сахар и сделать это блюдо практически диетическим. 

4. Йогуртовый десерт с гранатом и корицей

Йогурт безумно хорош и сам по себе. Чтобы сделать натуральный йогурт более интересным, достаточно добавить лишь несколько классных дополнительных ингредиентов. Например, гранат и корицу. Делимся классным рецептом. 

5. Свекольник

Классный свекольник по рецепту Джейми Оливера украсит ваш стол. Это изысканное блюдо можно подавать даже на ужин в компании друзей. Уверены, что ваши гости оценят этот суп по достоинству. 

6. Йогуртовый соус с травами  

Вкусные соусы просто незаменимы. Например, вот такой йогуртовый соус с травами подойдет абсолютно под разные случаи. Он круто сочетается с овощами, домашними чипсами, крекерами и даже с рыбой. 

7. Телятина с йогуртом и травами 

С йогуртом классно сочетаются не только всякие сладкие штуки, но и мясо. Советуем приготовить телятину с йогуртом и травами. Это блюдо готовится очень просто и быстро, поэтому сделать его можно даже на скорую руку. 

8. Суп из брокколи с йогуртом и сыром

Йогурт можно добавить и в крем-суп вместо сливок. Он менее калориен, а по вкусу ничуть не уступает этому продукту. Получится очень нежный крем-суп. Ловите классный рецепт. 

9. Йогуртовый смузи с фисташками

Смузи обычно готовят на основе молока, кефира или натурального йогурта. Очень вкусный вариант — это йогуртовый смузи с фисташками. Побалуйте себя субботним утром. 

• 10. Домашние бургеры с лососем 
  

Нужен классный соус для домашних бургеров? Им смело может стать натуральный йогурт. Особенно если бургеры вы готовите из рыбы. Для домашних бургеров с лососем натуральный йогурт просто идеальный вариант. 

11. Йогуртовые маффины с ягодами

12. Диетический бисквитный медовик

Натуральный йогурт — это универсальный продукт. Его можно добавить в большое количество самых разных блюд. Вы удивитесь, но натуральный йогурт входит в список ингредиентов, которые необходимы для приготовления диетического бисквитного медовика. 

13. Курица с йогуртом и лимоном

Курица — это очень популярный среди наших соотечественников продукт. Делимся рецептом курицы с йогуртом и лимоном, который вам точно понравится. 

14. Домашнее мороженое-сэндвич 

Приближается лето, а это значит, что скоро мороженое опять станет популярным. Пока можете потренироваться и отточить кулинарное мастерство, сооружая на своей кухне вот такое домашнее мороженое-сэндвич. 

15. Овощной салат с креветками и йогуртовой заправкой

Этот восхитительный салат никого не оставит равнодушным. Креветки — это главная изюминка этого блюда, которые станут еще вкуснее вместе с овощами и натуральным йогуртом. 

Йогурт — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

более часа

Ингредиенты

Молоко пастеризованное (3,2%)

3 л

Йогурт натуральный

500 мл

Приготовление

1. В чашу мультишефа влейте молоко, добавьте йогурт, тщательно перемешайте, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 140 минут, температуру 47 °С и нажмите Старт.
2. После окончания приготовления, не открывая крышку, отключите мультишеф на 4 часа, а потом поставьте йогурт в холодильник. 

Техника

все Мультиварки

50 вещей, которые можно приготовить из йогурта | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

1: Пикантный пюре из гуакамоле из 2 спелых авокадо с 1/2 стакана простого греческого йогурта. Добавьте 1/2 мелко нарезанного красного лука и 1/2 мелко нарезанного перца халапеньо, 1/4 стакана нарезанной кинзы, сок 1 лайма и 1/2 чайной ложки кошерной соли.

2: Лимонное пюре из хумуса 1/2 стакана простого греческого йогурта с одной банкой нута объемом 15 унций (высушенной и промытой), 2 столовыми ложками тахини, 1 зубчиком чеснока, 1 чайной ложкой цедры лимона и 1/2 чайной ложкой кошерной соли.

3: Йогуртовое пюре с кориандром и лаймом. 1/2 стакана простого йогурта, по 1/4 стакана нарезанного зеленого лука и кинзы, по 1 чайной ложке цедры лайма, сока лайма и острого соуса, а также 1/2 чайной ложки кошерной соли.

4: Цацики Смешайте 2 чашки простого греческого йогурта с 1 тертым персидским огурцом, 1 тертым зубчиком чеснока, 3 столовыми ложками нарезанного укропа и мяты и 2 чайными ложками красного винного уксуса; Приправить солью и перцем.

5: Ранчо-дип-пюре 1/2 стакана простого греческого йогурта, по 1/4 стакана майонеза и сметаны, по 2 столовые ложки нарезанного чеснока и укропа и 1 зубчик чеснока; Приправить солью и перцем.

6: Легкое пюре «Цезарь» 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта, по 2 столовые ложки тертого пармезана и оливкового масла, 1/2 чайной ложки дижонской горчицы, 2 анчоуса и сок 1/2 лимона.

7: Пимьенто-сырное пюре для заправки 3/4 стакана простого йогурта, по 1/2 стакана тертого чеддера и нарезанного пимиентоса. Добавьте 2 столовые ложки измельченного чеснока; Приправить солью и перцем.

8: Кукурузный хлеб с сыром Пимиенто для приготовления сырной заправки Пимиенто (No.7). Смешайте по 1 стакану муки и кукурузной муки, 1/2 стакана сахара, 3/4 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки разрыхлителя; добавьте заправку и 2 яйца. Выпекайте в смазанной маслом форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка не станет чистой, 25 минут.

9: Оливковое печенье Перемешайте 3 чашки муки, 4 чайные ложки разрыхлителя и по 1 чайной ложке пищевой соды и соли в кухонном комбайне. Добавьте 1 1/2 стебля холодного масла, нарезанного кубиками, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.Переложите в большую миску; добавьте 1 стакан нарезанных черных оливок. Взбейте 3/4 стакана простого йогурта с 1/2 стакана воды; вмешайте в мучную смесь. Разложите 12 бисквитов на расстоянии 2 дюйма друг от друга на 2 застеленных пергаментом противня. Выпекайте при температуре 425 градусов F до золотистого цвета, 20 минут.

10: Пульс чесночно-травяного масла 4 столовые ложки размягченного масла с 1 маленьким зубчиком чеснока в кухонном комбайне. Добавьте 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта и по 2 чайные ложки измельченного розмарина и тимьяна до однородной массы; Приправить солью и перцем.

11: Маринадное пюре Chipotle. 1/4 стакана простого йогурта с 1 чипотле в соусе адобо, 1 зубчиком чеснока, соком 2 лаймов и 1/2 чайной ложки молотого тмина и кошерной соли. Применение: замариновать 1 1/2 фунта стейка или курицы от 1 до 4 часов. Перед приготовлением вытрите излишки маринада.

12: Маринад для тандури Смешайте 1 стакан простого йогурта с 1/4 стакана пасты тандури и по 2 чайные ложки тертого чеснока и имбиря; Приправить солью и перцем.Применение: замариновать 1 1/2 фунта курицы от 1 до 4 часов. Перед приготовлением вытрите излишки маринада.

13: Картофель тандури для маринада тандури (№ 12). Смешайте 2 фунта нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля с 1/2 стакана маринада и 1 столовой ложкой растопленного кокосового масла. Выложите на противень с бортиками и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки 30 минут. Сбрызнуть оставшимся маринадом и посыпать рубленой кинзой, зеленым луком, поджаренным кокосом и солеными кешью.Подавать с дольками лайма.

14: Цацики из греческих фрикаделек (№ 4). Смешайте 1 фунт фарша из баранины, 1 яйцо и по 1/2 стакана панировочных сухарей и цацики. Сформируйте шарики диаметром 1 дюйм. Выпекать на противне с бортиком при температуре 425 градусов F до коричневого цвета, около 15 минут. Подавать с оставшимися цацики; сверху засыпать зеленью. (Всего около 24.)

15: Крылья Буйвола Перемешайте 2 фунта куриных крылышек с 1 столовой ложкой растительного масла; Приправить солью и перцем.Жарьте на решетке на противне с бортиками при температуре 450 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета, 1 час. Взбейте венчиком по 1/4 стакана простого йогурта и острого соуса Буффало в большой миске; добавить крылышки и перемешать.

16: Жареный цыпленок Смешайте 1 стакан простого йогурта с по 1 чайной ложке каждого острого соуса и свежего тимьяна и по 1/2 чайной ложки измельченного чеснока, лукового порошка и кошерной соли в большой миске. Добавьте 3 фунта кусочков курицы без кожи и на костях; мариновать 1 час. Приправить 1 стакан муки солью и перцем.Сотрите излишки маринада и обваляйте курицу в муке. Обжарить во фритюре на растительном масле при 350 градусах по Фаренгейту 15-20 минут до золотистого цвета.

17: Хрустящие рыбные палочки Смешайте 1 1/2 стакана муки для пирожных, по 1 чайной ложке каждого перца и кошерной соли и по 1/2 чайной ложки каждой пищевой соды и перца в миске; половину переложить на тарелку. Взбейте 1/4 стакана простого йогурта и 1/3 стакана сельтерской воды с оставшейся мучной смесью. Обмакните в жидком тесте 1 фунт твердой белой рыбы размером с палец, затем обваляйте в мучной смеси.Работая порциями, обжаривайте во фритюре на растительном масле при температуре 350 градусов F до хрустящей корочки и золотистого цвета, 4 минуты. Приправить солью и подавать с соусом тартар.

18: Тайское пюре из салата с арахисом и курицей 1/2 стакана простого йогурта с 2 столовыми ложками пасты мисо, арахисовым маслом и соком лайма и 2 чайными ложками шрирача. Перемешайте с 3 чашками измельченной курицы-гриль, 1 чашкой измельченной моркови и 2 столовыми ложками измельченного арахиса, зеленого лука и кинзы; Приправить солью и перцем.

19: Салат из голубого сыра Смешайте 1 стакан простого йогурта с 1/4 стакана каждого майонеза и измельченного сыра с голубой плесенью, 2 чайные ложки белого винного уксуса, 1/4 чайной ложки кошерной соли и щепотку Вустерширского соуса и острого соуса.Выложите ложкой 4 дольки салата айсберг; сверху нарезанный чеснок и засахаренные грецкие орехи.

20: Салатное пюре с копченой индейкой. По 1/4 стакана простого йогурта, вода, свежий базилик и измельченный зеленый лук, 1/2 авокадо, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока и 1/2 чайной ложки кошерной соли. Перемешайте с 1 порванной головкой салата Бостон, 8 унциями нарезанной кубиками копченой индейки, 1/2 пинты помидоров черри, 1/2 нарезанным кубиками авокадо и 5 ломтиками вареного бекона; Приправить солью и перцем.

21: Яичный салат с травами Сваренные вкрутую 12 яиц; измельчить, оставив 2 желтка.Разотрите оставшиеся желтки с 1/2 стакана обезжиренного простого йогурта и 1/2 чайной ложки дижонской горчицы. Смешайте с измельченными яйцами и по 2 столовые ложки измельченных чеснока и петрушки; Приправить солью и перцем.

22: Острые вегетарианские обертывания Взбейте 1/2 стакана простого греческого йогурта с 2 столовыми ложками хариссы (паста из марокканского чили) и по 1/2 чайной ложки молотого кориандра и тмина. Намазать на 2 лепешки; Сверху выложите 1/2 стакана консервированного нута (высушенного и промытого) и немного нарезанных огурцов, тертой моркови и покрошенной феты.Посыпать измельченным зеленым луком, кинзой и мятой. Сложите стороны, затем сверните, чтобы сложить.

23: Охлажденное пюре из супа из огурцов и кресс-салатов по 1 стакану простого йогурта и кресс-салата с 1 очищенным от семян очищенным английским огурцом и 2 столовыми ложками нарезанного укропа, белым винным уксусом и оливковым маслом; Приправить солью и перцем. Холод. Сбрызните каждую порцию оливковым маслом.

24: Салат из жареной свеклы По отдельности заверните 4 средних свеклы в фольгу, сбрызнув оливковым маслом.Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту до готовности, 1 час. Прохладный; очистить и нарезать кусочками. Взбейте 1/3 стакана простого греческого йогурта с 2 столовыми ложками цельнозерновой горчицы, белым винным уксусом, рубленым луком-шалотом и нарезанным укропом. Перемешать со свеклой; Приправить солью и перцем.

25: Турецкий венчик тортеллини 1 стакан простого йогурта с 1 столовой ложкой лимонного сока, 1 небольшим тертым зубчиком чеснока и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Нагрейте в кастрюле по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла с щепоткой кайенского масла, сушеной мяты и кошерной соли.Перемешайте 9 унций приготовленных тортеллини с йогуртовым соусом; сбрызнуть маслом со специями.

26: Паста с песто и креветками 3 чашки свежего базилика, 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов и 1 зубчик чеснока в кухонном комбайне. Добавьте 1/2 стакана простого греческого йогурта и по 2 столовые ложки тертого пармезана и оливкового масла до однородной массы. Приготовьте 12 унций букатини; оставьте 1/2 стакана воды для приготовления пищи. Перемешайте пасту с соусом песто, 1 фунт нарезанной на пару спаржи, 8 унций обжаренных креветок и оставшуюся воду для приготовления.Сверху выложите поджаренные панировочные сухари.

27: Тесто для пиццы с двумя ингредиентами Смешайте по 1 стакану самоподнимающейся муки и простого греческого йогурта, используя руки, чтобы сформировать лохматое тесто. Месить на посыпанной мукой поверхности до получения однородной массы. Применение: Разогрейте камень для пиццы или перевернутый противень в духовке с температурой 475 градусов по Фаренгейту. Выложите тесто в форме 10-дюймового круга на отдельный посыпанный мукой перевернутый противень. Сверху по желанию. Скользите по камню; выпекать около 12 минут.

28: Соте из шпината со сливками и карри. По 1 измельченному луку и зубку чеснока в 4 столовых ложках масла на среднем огне до размягчения, 7 минут.Добавьте по 1 столовой ложке томатной пасты и порошка карри; варить 1 минуту. Добавьте 2/3 стакана воды, 1 фунт замороженного нарезанного шпината (размороженного и выжатого досуха), 1/2 чайной ложки кошерной соли и щепотку кайенского перца; готовьте, пока не прогреется. Добавьте 1/2 стакана простого йогурта.

29: Картофельные блины Приготовьте 1 фунт нарезанного очищенного картофеля Yukon Gold в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 минут. Слейте воду и пропустите через рисер; смешать с 2 столовыми ложками муки и йогурта без добавок, 2 яйцами, 1/2 чайной ложки кошерной соли и небольшим количеством перца.Готовьте столовые ложки в горячей сковороде с маслом или сковороде на среднем или медленном огне до коричневого цвета, по 2 1/2 минуты на каждую сторону. Сверху выложите простой йогурт и чеснок.

30: дважды запеченный картофель проткнуть вилкой 4 красновато-коричневых картофеля; запекать при 400 градусах по Фаренгейту до готовности, 1 час; немного остыть. Отрежьте 1/4 дюйма от длинной стороны каждого. Вычерпайте большую часть начинки; разомните 3/4 стакана простого греческого йогурта, 1/2 стакана измельченного укропа хаварти, 4 столовых ложки масла и 1/2 чайной ложки кошерной соли.Верните начинку к картофелю; сверху еще сыра. Вернитесь в духовку, пока она не станет горячей и не начнет пузыриться, 20 минут.

31: Малиново-миндальные булочки Смешайте 1 3/4 стакана универсальной муки, по 1/4 стакана миндальной муки и сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя без алюминия и по 1/4 чайной ложки пищевой соды и соли; Добавьте пальцами 1 кусок холодного сливочного масла, нарезанный кубиками, до расслоения. Смешайте один контейнер с малиновым йогуртом на 6 унций и 1 взбитое яйцо. Бросьте 6 лепешек на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противень, застеленный пергаментом.Смажьте взбитым яйцом; посыпать сахаром и нарезанным миндалем. Выпекайте при температуре 375 градусов F до золотистого цвета, около 25 минут.

32: Кексы с бананом и шоколадом Взбейте 1 палочку топленого масла с 3/4 стакана коричневого сахара, по 1/2 стакана простого греческого йогурта, пюре из перезрелых бананов и шоколадной стружки, 2 яйца и 1 чайную ложку ванили. В отдельной миске взбейте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, по 1/2 чайной ложки каждой корицы и соли и по 1/4 чайной ложки каждой пищевой соды и молотого имбиря; вмешайте банановую смесь.Разложите по 12 формочкам для маффинов с подкладкой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока не станет золотистым и зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, от 20 до 25 минут.

33: Черничный кофейный торт Взбить миксером 1 1/4 палочки размягченного сливочного масла и 1 стакан сахарного песка до легкого и пушистого состояния, 3 минуты. Добавьте 2 яйца и 2 чайные ложки ванили. В отдельной миске взбейте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и по 1/2 чайной ложки пищевой соды и соли; взбивайте смесь масла порциями, чередуя с 1 стаканом простого греческого йогурта.Добавьте 1 1/2 стакана черники. Вылейте в смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму. Смешайте 3/4 стакана муки с 2/3 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли; Добавьте пальцами 5 столовых ложек нарезанного кубиками холодного масла и полейте жидким тестом. Выпекать при температуре 350 градусов F до золотистого цвета, 1 час.

34: Блинчики с черникой Взбейте 1 стакан черничного йогурта с 1/4 стакана воды, 3 столовыми ложками растительного масла и 1 яйцом. В отдельной миске взбейте 1 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли; взбейте смесь йогурта.Добавьте 1 стакан черники. Приготовьте 1/4 стакана в горячей сковороде с маслом. (От 8 до 10.)

35: Вафли мюсли взбейте 2 стакана муки с 2 столовыми ложками сахара, 2 чайными ложками разрыхлителя, 1 чайной ложкой пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли. Смешайте 1 1/2 стакана простого йогурта, 1/2 стакана воды, 2 взбитых яйца и 1 палочку топленого масла. Добавьте 1 стакан мюсли. Готовьте в смазанной маслом вафельнице до золотистого цвета и хрустящей корочки. (Всего около 10.)

36: Пюре из чашек для смузи 2 стакана нарезанного кубиками медовой росы, 1 нарезанный очищенный киви, 1 стакан льда, 1/2 стакана простого греческого йогурта, 2 столовые ложки меда и 1 столовая ложка сока лайма.Разлейте по 2 мискам и сверху положите семена чиа, тертый кокос, ягоды или другую начинку.

37: Блинчики с начинкой Смешайте в блендере 1 стакан муки, 3/4 стакана простого йогурта, 1/2 стакана воды, 2 яйца и по 3 столовые ложки сахара и топленого масла. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне; смажьте маслом. Добавьте 1/4 стакана теста для каждого блинчика; завихрение, чтобы покрыть. Готовьте до золотистого цвета, примерно 45 секунд на каждую сторону. Залейте в каждую 1 столовую ложку фруктового йогурта, затем сложите на четыре части.Присыпать кондитерским сахаром и сбрызнуть медом. (Итого около 8.)

38: Банановые оладьи Взбейте 1 стакан муки для пирожных с 3/4 стакана холодной сельтерской воды и 1/2 стакана ванильного йогурта. Разрежьте 2 твердых банана пополам крест-накрест, затем пополам каждый продольно. Работая партиями, окуните бананы в жидкое тесто и обжарьте во фритюре в растительном масле при 350 градусах по Фаренгейту, время от времени помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Удалить шумовкой и процедить; пудра с сахаром кондитеров.

39: Пирог с шоколадным муссом Приготовьте 2 чашки зефира в микроволновой печи, пока он не растает, примерно 1 1/2 минуты. Добавьте 1 стакан шоколадной стружки, перемешайте, пока она не растает; здорово. Добавьте 2 1/4 стакана обезжиренного шоколадного йогурта и взбивайте миксером до получения однородной пышной массы примерно 3 минуты. Аккуратно добавьте 1 стакан взбитых сливок с сахаром. Вылейте в подготовленную корочку шоколадного пирога шириной 9 дюймов. Заморозьте, пока не станет твердым, около 3 часов.

40: Брауни с низким содержанием жира. Взбейте по 1 стакану самоподнимающейся муки и сахара с 1/2 стакана несладкого какао-порошка в большой миске.Добавьте 1 1/2 стакана нежирного ванильного йогурта и по 1/4 стакана воды и растительного масла. Добавьте 3/4 стакана шоколадной стружки. Вылейте в смазанную маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, застеленную фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет почти чистой, от 30 до 35 минут.

41: Шоколадно-ореховые трюфели Pulse 1/2 стакана жареного фундука в кухонном комбайне с 1/3 стакана несладкого какао-порошка до мелкого помола. Добавьте 3/4 стакана шоколадно-ореховой пасты и 1/2 стакана простого греческого йогурта; пульс до плавного.Поставить в холодильник на 4 часа. Скатать в шарики диаметром 1/2 дюйма; обвалять больше какао-порошка. (Всего около 24.)

42: Смесь рома, манго и ласси 1 1/2 стакана замороженных кусочков манго с 1 стаканом кокосовой воды, один контейнер на 6 унций кокосового молочного йогурта, 1/4 стакана рома, сок 1/2 лайма и щепотка молотого кардамона .

43: Смеси из асаи и граната Смешайте 1 пакет замороженных несладких смузи из асаи (например, бренда Sambazon) с 1/2 стакана обезжиренного ванильного йогурта, замороженной черники и гранатового сока, 1 столовую ложку семян чиа и 2 чайные ложки тертой свежей куркумы и имбиря.(Делает 2.)

44: Смесь арахисового масла и протеина для кофе 1 замороженный нарезанный банан с 1/2 стакана ванильного йогурта, 1/4 стакана охлажденного сваренного кофе, 2 столовые ложки арахисового масла, 1 столовая ложка порошка шоколадного протеина и немного льда.

45: взбивание простого замороженного йогурта 3 стакана 2% простого греческого йогурта с 1/2 стакана сахара и нежирного молока и 1 столовая ложка лимонного сока. Взбивайте в мороженице до консистенции мягкой подачи.

46: Замороженный йогурт с апельсиновым кремом Приготовьте простой замороженный йогурт (№ 45), заменив лимонный сок 2 столовыми ложками апельсинового сока и добавив 1 1/2 чайных ложки тертой апельсиновой цедры и 1 чайную ложку ванили.

47: Батончики чизкейка с семенами лимона и мака Смешайте 1 1/2 стакана муки с 1/2 стакана кондитерского сахара, 1 столовую ложку мака и щепотку соли; втирайте пальцами 2 палочки размягченного масла до образования комков.Выдавите в квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, застеленную фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 25 минут, пока не подрумянится. Прохладный. Для начинки смешайте 1 стакан простого греческого йогурта с 6 унциями сливочного сыра, по 1/2 стакана каждого сахара и жирных сливок, тертой цедрой и соком 1/2 лимона в кухонном комбайне до образования густой и воздушной массы; распределить по остывшей корочке. Охладите на ночь, чтобы застыть.

48: Тарталетки с лимоном и ягодами Выпеките 6 панцирей из слоеного теста, как указано на этикетке; здорово.Взбейте по 1/2 стакана лимонного творога, лимонного йогурта и жирных сливок миксером на средней или высокой скорости до получения однородной массы. Холод. Залейте каждую скорлупу лимонным кремом; сверху ягодами.

49: Кексы с клубникой Взбейте один контейнер клубничного йогурта на 6 унций с 1/2 стакана сахарного песка, топленого масла и 2 яйца до однородной массы. В отдельной миске взбейте 1 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и по 1/4 чайной ложки пищевой соды и соли. Работая порциями, добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, чередуя с 1/4 стакана молока.Разложите по 12 формочкам для маффинов с подкладкой. Выпекать при температуре 350 градусов F до золотистого цвета 20 минут. Для глазури взбейте 8 унций размягченного сливочного сыра с 1/4 стакана клубничного йогурта до получения однородной массы; взбить в 2 стаканах кондитерского сахара. Холод. Заморозить кексы и посыпать нарезанной клубникой.

50: Клубничный венчик со специями 1 1/2 стакана клубничного йогурта с 2 чайными ложками тертого имбиря и щепоткой душистого перца в миске; посыпать жареным кокосом. Подавать с нарезанными фруктами.

53 лучших способа использования йогурта дома для любителей йогурта

Когда дело доходит до йогурта, пора начать думать не только о маленьких пластиковых контейнерах, которые вы берете на завтрак. Этот кремообразный продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира — один из самых универсальных молочных продуктов в вашем холодильнике. От французских тостов до масок для лица и придания блеска шерсти вашего щенка (да, правда!) — у него больше применений, чем у мастера на все руки. Вот 53 удивительных продукта питания, красоты и домашнего использования йогурта.

53 Использование для йогуртаShutterstock

Продукты питания для йогурта

1.Взбить вафли

Это секрет необычных шоколадных вафель, которые шеф-повар Гильермо Перно подает в ресторане Cuba Libre и баре Rum Bar в Филадельфии.

2. Намажьте им рыбу

Покрытие из йогурта и зелени дает запеченному лососю хрустящую вкусную корочку.

3. Добавьте соус альфредо

Если вы готовите соус альфредо, попробуйте греческий йогурт. Даже если вы используете полножирную версию, унция за унцию, она содержит только около четверти калорий, чем жирные сливки.

4. Приготовьте сливочный соус маринара

Повысьте содержание белка в основном томатном соусе и придайте ему более кремовую текстуру, добавив несколько ложек простого йогурта — особенно полезная тактика, если вы пытаетесь проникнуть внутрь питательных веществ. придирчивый детский рацион.

5. Сделайте макароны с сыром светлее

Добавьте йогурт в макароны и сыр на плите.

Алехандра Рамос / Всегда заказывайте десерт

6. Хрустящий рис

Шеф-повар Нового Орлеана Алон Шая создает великолепную золотистую корочку на персидском рисе, называемом Тах Диг, благодаря сочетанию йогурта, шафрана и воды.

7. Приготовьте сливочную начинку для фаршированных овощей

Шая наполняет помидоры семейной реликвии комбинацией кус-кус, овощей и йогурта. Влага йогурта придает начинке вкус восхитительно гладкого ризотто.

8. Охладить охлажденным супом

Чтобы получить легкий охлажденный йогуртовый суп, Шая разбавляет йогурт небольшим количеством молока, затем добавляет свежую кинзу, нарезанные кубиками огурцы и свежий молотый черный перец. Перед подачей на стол сбрызните немного оливковым маслом первого холодного отжима.

9. Приготовление пасты из жареных овощей

Для быстрой и здоровой закуски или закуски взбейте смесь жареных на огне баклажанов с красным перцем, луком, йогуртом, зеленью и оливковым маслом, подаваемую на лепешки. Это блюдо — любимое блюдо шеф-повара Марка Видала в ресторане Boqueria в Нью-Йорке.

10. Смешайте луковый соус мошенника

В крайнем случае, кулинар Алессандра Бюлов готовит луковый соус, размешивая три четверти пакета луковой суповой смеси в большом контейнере с нежирным греческим йогуртом.При желании посыпьте карамелизованным луком, подавайте с крудите, и это станет вашим новым блюдом для вечеринки.

Shutterstock

11. Смешайте сливочную нежирную заправку для салата

Шайя любит начинать с добавления тертых зубчиков чеснока в простой йогурт. Затем он смешивает оливковое масло первого отжима, сок лайма и свежий укроп. Измените ингредиенты по своему вкусу, а затем добавьте ингредиенты для салата.

12. Вмешайте горячий суп

Сделайте томатный или грибной суп ультра-кремовым низкокалорийным способом.

13. Соберите вместе замороженные хлопья из йогурта

Для простого замороженного йогурта, который может стать отличной закуской, Шая говорит: смешайте ванильный йогурт со свежими или замороженными фруктами, разлейте его по формам и заморозьте.

Popsicles из йогурта с черникой, ромашкой и мятойFrances Largeman-Roth / СЕГОДНЯ

14. Добавьте изюминку в сэндвич с жареным яйцом

Шая любит подавать жареное яйцо между двумя ломтиками ржаного хлеба, намазанными йогуртом, сушеным za’atar (молотым). травы, такие как тимьян, орегано, майоран или их сочетание), жареные семена кунжута, сумах, соль, кинза и стружка красного лука.

15. Ароматизатор с кардамоном

Обжарьте инжир и подайте его с йогуртом с кардамоном в качестве сытного и полезного десерта от индийского кулинарного блогера Ричи Гупты.

16. Создайте лимонную корочку для запеченного цыпленка

Привкус лимона и покрытие Panko из пармезана делают Либби Саммерс из лимонного йогурта с хрустящей запеченной курицей неотразимой.

17. Смешайте сливочный коктейль

Митч Эйнхорн из чикагской компании Lush Wine & Spirits делится своим джином, огурцом и мятой Ласси: в блендере смешайте ½ стакана простого греческого йогурта, ½ унции меда, ½ унции свежевыжатого сока лайма, 5 свежих продуктов. листья мяты, ¼ очищенных и нарезанных кубиками огурцов, щепотка соли, 2 унции джина, чашка льда и немного тоника или газированной воды.Украсить листиком мяты или долькой огурца.

18. Приготовьте цацики

Простой рецепт Шайи: в кухонном комбайне или блендере смешайте 1 стакан греческого йогурта, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 огурец без косточек (очищенный и нарезанный кубиками), 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка свежего укропа, соль и перец по вкусу. Перемешивайте, пока хорошо не перемешается. Подавать охлажденным. Прекрасно подходит для соуса или подается с жареным мясом.

vanillaechoes / Shutterstock / vanillaechoes

19. Сгущение в домашнем лабне

Идеальное блюдо для лаваша, лабне легко приготовить, — говорит Шая.Просто поместите густой болгарский йогурт и немного соли в ситечко, застеленное марлей, над миской. Оставьте на ночь, чтобы высвободилась сыворотка. Оставшаяся смесь будет густой. Добавьте в густой йогурт немного оливкового масла первого холодного отжима и морскую соль, чтобы получить неотразимое блюдо.

20. Взбейте смузи из авокадо

Любитель йогуртов К.Д. Гейтс, основатель и генеральный директор Celsaderm, сочетает 1 стакан простого или ванильного обезжиренного йогурта с ½ авокадо, ½ стакана клубники, ½ стакана черники, ½ стакана обезжиренного молока, 2 чайных ложки меда и 1-2 кубика льда.Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

21. Приправьте мексиканский сырный соус

Соедините это вкусное блюдо с чипсами из тортильи для фиесты во время закуски.

22. Обезвоживание в капли

Если у вас есть дегидратор, превратите йогурт в кокосовые капли йогурта: смешайте 2 стакана йогурта с with стакана измельченного кокоса. Капайте по чайной ложке на лоток дегидратора, выложенный пергаментом или листом Paraflexx. Обезвоживайте в течение ночи при 135 ° F.

23. Сделайте чашу для смузи

Добавьте в блендер йогурт и замороженные фрукты.Взбить до однородной массы. Вылейте в миску и сверху положите свежие фрукты, орехи, семена чиа и кокосовую стружку.

24. Слой парфе

Пропустите взбитые сливки и добавьте слои для ваших любимых фруктов, шоколадной стружки, конфет и орехов. Или полакомьтесь нарезанными огурцами, охлажденными зернами и морской солью.

Пикантный йогурт ParfaitSara Bir

25. Приготовьте мюсли на ночь

Смешайте 1 стакан мюсли с 1 стаканом йогурта. Охладите на ночь в банке.Подавать с медом, ореховой пастой и свежими фруктами.

26. Выпекайте идеальный банановый хлеб

Йогурт — это секрет идеального влажного бананового хлеба, который приготовила кулинарный стилист Алли Симпсон. Это лучший банановый хлеб, который когда-либо пробовала команда TODAY Food! Йогурт также делает этот завтрак с маком и апельсином прекрасным и влажным.

Банановый хлеб Дэвид Андерсон / СЕГОДНЯ

27. Покрытие французских тостов

Чтобы приготовить обезжиренную альтернативу традиционным французским тостам, Шая предлагает заменить 1 стакан молока и 2 яичных белка на 6 унций йогурта и 2 унции воды. на каждое целое яйцо.

28. Подача для сливочного сыра

Йогуртовый сыр сливочный, как и обычный сливочный сыр, но с легкой терпкостью. Чтобы приготовить сыр из йогурта, поместите две чашки йогурта в ситечко, выстланное марлей. Оставьте на ночь. Утром у вас будет около чашки вкусного сливочного сыра из йогурта. Для дополнительного аромата Шая любит добавлять нарезанные фрукты, ягоды, оливки, перец, чеснок, укроп или другие травы.

29. Мариновать курицу

Молочная кислота в йогурте помогает смягчить курицу.Шая любит натирать куриные бедра йогуртом и желтым порошком карри перед приготовлением на гриле. Но не останавливайтесь на бедрах! Крылышки и куриные грудки также получают пользу от дайты. В индийской кухне птицу маринуют в йогурте для приготовления в тандыре.

Куриные крылышки Тандури Марты Стюарт Сухоцкий / СЕГОДНЯ

30. Смягчение яичницы-болтуньи

Чтобы смягчить и сделать яичницу-болтунью ярче, Шая взбивает ложку йогурта перед жаркой.

31. Замени майонез

Йогурт — полезная и вкусная альтернатива майонезу.Он хорошо сочетается с фаршированными яйцами, картофельным салатом, салатом из курицы и салатом из тунца. Йогурт не только содержит меньше калорий и жира, но и имеет характерный привкус, который хорошо контрастирует с насыщенностью этих блюд.

32. Пропустите сметану

«Я люблю использовать йогурт вместо сметаны на ночь тако или когда я готовлю жареные картофельные оладьи или латкес», — говорит Шая.

33. Используйте вместо масла

Уменьшите количество масла в ваших рецептах, заменив половину количества масла на три четверти количества йогурта.Итак, если в вашем рецепте требуется 1 стакан масла, попробуйте заменить половину этого масла стакана йогурта.

34. Замените сливочное масло

Попробуйте заменить половину масла на половину меньшего количества йогурта. Например, если рецепт требует 1 стакана масла, попробуйте вместо него использовать ½ стакана масла и стакана йогурта.

35. Заменитель яйца

При выпекании попробуйте заменить 1 яйцо на стакана йогурта.

36. Top bruschetta

Для легкой и вкусной закуски Shaya покрывает жареный хлеб йогуртом, свежим инжиром, медом и мятой.

37. Приготовьте кора замороженного йогурта

Кора замороженного йогурта с клубникой, шоколадом и орехами. Выстелите противень вощеной бумагой. Используя небольшую лопатку со смещением, распределите йогурт ровным слоем толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма. Сверху выложите нарезанную клубнику, шоколад и фисташки. Заморозьте, пока не станет твердым. Разбейте на осколки и храните в замороженном виде до подачи на стол.

38. Лучшие гамбургеры по-гречески

Положите кетчуп! Добавьте в свои сочные бургеры из баранины йогурт, огурец и тмин.

Гамбургеры Kofta Hoda Kotb с огурцом и йогуртовой приправой Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

39. Взбить булочки с корицей

Йогурт делает тесто очень влажным.

Булочки с корицей в стиле «Синнабон» Кейси Барбер

40. Взбейте быстро «сырое» тесто для печенья с шоколадной крошкой

Попробуйте СЕГОДНЯ Гениальная идея писательницы Видьи Рао, писательницы кулинарии, воспроизвести сладкое лакомство: смешать греческий йогурт, молотую корицу, кленовый сироп и арахисовое масло и шоколадная стружка.Поверьте, это потрясающе, и на вкус оно действительно похоже на настоящее.

41. Сделайте больше йогурта

Заканчивается йогурт, но есть много молока? В миску добавьте ложку йогурта, налейте немного молока и поставьте в холодильник.

Косметика для йогурта 50 Применение для йогурта: домашняя маска для лица При ежедневном использовании может улучшить чистоту кожи.По словам сертифицированного дерматолога доктора Мэри Лупо, нанесите на лицо, горло и грудь в качестве маски, затем смойте через 15-20 минут.

43. Сделайте себе антивозрастной уход за лицом

Амаль Эльбахнасави из ARTISANskin использует эту комбинацию: в небольшой миске смешайте чайной ложки французской зеленой глины, ¼ чайной ложки меда, 1 чайную ложку йогурта. Нанесите и смойте теплой тканью через 10-15 минут или до высыхания.)

44. Успокаивает псориаз

K.Д. Гейтс, основатель и генеральный директор Celsaderm, советует намазать ½ стакана простого йогурта на пораженные участки и оставить на коже на 30 минут. Смойте теплой водой.

45. Заменитель кондиционера для волос

Витамины B5 и D, которые содержатся в йогурте, связаны со здоровыми волосами и фолликулами, по словам дерматолога из Нового Орлеана доктора Мэри Лупо. Для кондиционирования волос используйте греческий йогурт вместо обычного кондиционера. Вотрите, затем смойте через 3 минуты.Для успокаивающего массажа кожи головы нанесите греческий йогурт на кожу головы. Через 3 минуты смойте теплой водой.

46. Приготовьте отшелушивающую маску

Диетолог Стелла Метсовас из The Village Way любит делать сывороточную маску, смешивая йогуртовую сыворотку (воду, которая покрывает поверхность йогурта) с небольшим количеством молотой овсянки или миндаля. Нанесите смесь на лицо, шею и грудь. Смыть через 10 минут или после высыхания.

47. От солнечных ожогов

Йогурт содержит цинк, который успокаивает кожу и снимает зуд.Нанесите толстым слоем, а через 20 минут смойте, советует доктор Лупо.

48. Смешайте скраб для тела

«Сахар — всегда хорошее отшелушивающее средство», — говорит д-р Лупо. «Смешайте его с йогуртом, чтобы получить эффективный скраб для тела. Помассируйте круговыми движениями, затем смойте».

49. Борьба с прыщами

По словам доктора Лупо, антибактериальные и противогрибковые свойства йогурта могут помочь в борьбе с прыщами. Нанесите йогурт на кожу, дайте ему постоять 30 минут, а затем смойте теплой водой.

50. Смешайте питательную маску для волос

Этот восхитительный звуковой совет для вьющихся волос от ChauniquaMajor.com: смешайте 1 стакан греческого йогурта, 2 столовые ложки органического кокосового масла первого отжима, 2 столовые ложки органического меда, 2 капли корицы ( Гм, ням!). Обильно нанесите на волосы, уделяя особое внимание кончикам. Сядьте под отпариватель для волос или приложите горячее полотенце на 25 минут. Смойте холодной водой и уложите.

Для йогурта в домашних условиях

51. Полированная латунь

Натрите простой йогурт на потускневшую латунь.По мере высыхания йогурта его молочная кислота растворяет налет. Смойте засохший йогурт водой. Высушите и отполируйте до блеска мягкой тканью.

52. Сделайте съедобную краску для пальцев

Смешайте пару капель пищевого красителя с небольшим количеством простого йогурта для рисования пальцев, которые ваши малыши могут спокойно класть в рот.

53. Дайте вашей собаке блестящую шерсть

Вот умный совет от Libbie Summers.com: вымыв собаку как обычно, смажьте ее шерсть слоем йогурта.(Примерно 3 чашки для большой собаки.) Вотрите в шерсть и оставьте на 5 минут. Промойте и высушите.

Этот пост был первоначально опубликован 7 июня 2016 года.

Лучший йогурт быстрого приготовления / скороварка

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 экспертных трюков с мгновенным горшком
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С ПОМОЩЬЮ МОМЕНТАЛЬНОЙ КАМЕРЫ

Йогурт быстрого приготовления в моде по очень веской причине. Вкус и текстура домашнего приготовления намного лучше, чем в магазине, и как только вы его сделаете, вы никогда не вернетесь!

---

Кнопка «Йогурт» — одна из моих самых любимых функций Instant Pot.Я использую его для приготовления йогурта (очевидно) Моцарелла, Буррата, Skyr , Crusty Bread и Ricotta .

В этой статье мы подробно рассмотрим все тонкости приготовления идеальной партии йогурта. Поверьте мне, когда я говорю, вы не пробовали восхитительного йогурта, пока не попробовали этот йогурт. Мои дети съедят большую тарелку этого совершенно несладкого, это так хорошо!

Вот и другие рецепты, которые мы любим готовить дома, а не покупать в магазине: черная фасоль быстрого приготовления, попкорн быстрого приготовления и соус маринара из свежих помидоров быстрого приготовления.

В этот пост загружено Йогурт быстрого приготовления вкусностей! В комплект входит:

• ПОШАГОВЫЙ КОЛЛАЖ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ЙОГУРТА
• РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ
• СОВЕТЫ И УЛОВКА ВИДЕО ДЛЯ ПОТ-ЙОГУРТА

Это универсальный магазин для всех ваших потребностей в приготовлении йогурта быстрого приготовления! У меня также есть еще один пост с большим количеством вопросов и ответов по йогурту.Во-первых, позвольте мне убедить вас, зачем вам это нужно в жизни.

ПОЧЕМУ ВЫ ПОЛЮБИТЕ ЗДОРОВЫЙ ДОМАШНИЙ РАЗРАБОТАННЫЙ ЙОГУРТ

• Домашний йогурт ДЕШЕВО! По цене одного галлона молока и закваски для йогурта вы получаете до 3 литров йогурта. Кроме того, вы можете использовать слитую сыворотку в качестве заменителя пахты. Это меньше 5 долларов !!! В магазине за это легко заплатить 20 долларов.
• В нем всего два ингредиента: молоко и закваска из йогурта, вот и все! Вы когда-нибудь смотрели купленные в магазине? Кукурузный крахмал, желатин, пектин, сахар, искусственные подсластители и т. Д.Нам все это не нужно! Если хотите сладкого, ВЫ выбираете, чем и чем его подсластить — медом, кленовым сиропом, корицей, сахаром, финиковым сиропом и т. Д.
• EASY! Первые пару раз, когда вы это сделаете, вы не можете описать это как «легкий». К третьему разу вы будете знать, чего ожидать, знать, когда лучше всего начинать, и вам даже не нужно будет смотреть рецепт.
• Домашний йогурт НА ВКУС В БАЗИЛЛИОНЕ РАЗ ЛУЧШЕ! Он кремовый, слегка острый, без мелового послевкусия. Вы никогда не согласитесь снова купить в магазине, я это гарантирую! По этому рецепту я убедил многих любителей йогурта есть несладкий йогурт.Все, что вам нужно, это фрукты, орехи и / или мюсли. Тем не менее, я признаю, что морось из меда или кленового сиропа в значительной степени делает его лучшим из того, что вы когда-либо пробовали.
• Домашний йогурт настолько мягкий на вкус, что его можно использовать для приготовления более полезных соусов, заправок и даже домашнего приготовления. Трубки для замороженного йогурта .

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ В МГНОВЕНИИ

Посмотрите это видео, чтобы быстро получить представление о процессе. Затем нажмите здесь, чтобы просмотреть пошаговый коллаж ниже со всеми подробностями.

СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ БЕЗОПАСНОГО ЙОГУРТА

У меня уже много лет не было плохой партии йогурта, и я хочу убедиться, что вы получите такие же результаты. Вот несколько советов, приемов и часто задаваемых вопросов, которые вы захотите прочитать перед тем, как начать.

СКОЛЬКО СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ

Вот чего ожидать по времени: 1 час для молока, чтобы нагреться до 185 ° F, примерно 1 ½-2 часа, чтобы остыть до 110 ° F, 8 часов инкубации, а затем 4 часов или на ночь в холодильнике, чтобы охладить йогурт в кастрюле перед тем, как процедить.Большая часть этого, конечно же, неактивное время с вашей стороны.

НАИЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ДНЯ НАЧАТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЙОГУРТА

Конечно, все будут по-разному, но для меня это выглядит так. Начинаю в 5 утра (рано встаю). К 8 часам утра он прошел фазы кипячения и охлаждения и готов к инкубации в течение 8 часов. Мой йогурт готов примерно к 16:00. в этот момент я накрываю его и ставлю в холодильник на ночь.

На следующий день я наливаю его в сетчатые фильтры Euro Cuisine.В зависимости от того, насколько я занят в этот день, я позволю ему напрячься несколько часов или больше. Было даже несколько раз напрягался за 2 дня, прежде чем я до него дошел. Это нормально! Просто добавьте в него сыворотку, чтобы она стала жидкой. Так что да, это процесс, но без вмешательства пользователя, а части для охлаждения и натяжения гибкие.

Некоторые запускают его вечером и дают инкубировать всю ночь, что тоже отлично работает! Найдите для себя лучшее время!

НАИЛУЧШЕЕ МОЛОКО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА

Этот рецепт приготовлен из 2% молока.Можно использовать молоко с низким или нулевым содержанием жира, но в результате йогурт станет более жидким, иногда зернистым. Из цельного молока получается гладкий, насыщенный и сливочный йогурт, который настолько невероятен, что его можно использовать как десерт.

Могу ли я использовать козье или овечье молоко для приготовления йогурта?

Я никогда не пробовал это сделать, поэтому не могу говорить о результате, но я читал рецепты козьего и овечьего йогурта, в которых используется очень похожий процесс. Я предлагаю поискать именно эти рецепты, прежде чем пытаться это сделать.

ПОЧЕМУ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО В ДОМАШНЕМ ЙОГУРТЕ

Сухое молоко можно использовать в домашнем йогурте, чтобы добавить дополнительный белок и помочь получить более густой конечный продукт. Это совершенно необязательно! Я не использовал его годами, но если вы хотите более высокий процент белка, это отличный способ сделать это.

НУЖЕН ТЕРМОМЕТР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА

Я скажу ДА, термометр просто необходим! В идеале функция кипячения йогурта в Instant Pot должна каждый раз нагревать молоко до 180-185º F, но, похоже, это не так.Кажется, что это отличается от кастрюли к кастрюле, и если молоко не достигнет достаточно высокой температуры, вы получите теплое молоко через 8 часов.

Купите хороший термометр, чтобы молоко было подогретым и охлажденным до нужной температуры. Это очень важно!

Этот термометр — тот, который я имею и люблю, потому что он предупреждает о высокой и низкой температуре. Этот термометр очень популярен на Amazon.

КАК ОХЛАДИТЬ МОЛОКО ПЕРЕД ДОБАВЛЕНИЕМ ЗАКУСКИ ДЛЯ ЙОГУРТА

Очень важно, чтобы молоко было охлаждено до 110 ° F перед добавлением закваски для йогурта.Если молоко слишком горячее, оно убьет вашу закваску, и снова через 8 часов вы получите большую кастрюлю с теплым молоком. Я предпочитаю поставить кастрюлю на решетку и дать молоку остыть естественным путем, что занимает от 1,5 до 2 часов. Я чувствую, что так мой йогурт становится более гладким и густым. В крайнем случае, процесс можно ускорить, поместив его в раковину, полную ледяной воды (это займет всего около 20 минут), или зимой я поставлю горшок в кучу снега, что очень быстро снизит температуру. .

ЧТО ТАКОЕ ЗАКУСКА ДЛЯ ЙОГУРТА?

Закваска для йогурта — это смесь бактерий, которые потребляют лактозу, которая затем превращается в молочную кислоту. Молочная кислота — это то, что придает йогурту острый вкус и более густую текстуру.

ЛУЧШИЙ ЙОГУРТ ЗАКУСКИ / ЗАКУСКА КУЛЬТУРА

Я использовал кефир, пробиотические капсулы, свой собственный йогурт и почти все марки йогуртов в продуктовом магазине в качестве закуски. Я пришел к выводу, что если вы хотите получить самый вкусный, гладкий и толстый йогурт, используйте простой 2% йогурт Fage.Это лучший, не знаю почему, но каждый раз из него получается лучший йогурт.

Если вы хотите поэкспериментировать с другими йогуртами в качестве закуски, выберите простые, несладкие. Избегайте подслащенного йогурта или йогурта с добавлением фруктов и убедитесь, что на упаковке написано «Живые активные культуры».

СКОЛЬКО ЙОГУРТОВАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Быстрый поиск в Google покажет рецепты, которые можно использовать от двух столовых ложек до 3/4 чашки. Я твердо уверен, что 1/4 стакана Fage 2% — идеальное количество.Более или менее из этого я получаю противоречивые результаты.

НАИЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ИНКУБАЦИИ ЙОГУРТА

Чем дольше вы инкубируете йогурт, тем более острым он станет. Большинство людей довольны 8 часами. Если вы хотите, чтобы он был менее острым, попробуйте на час или два меньше, однако это может привести к большему количеству сыворотки и меньшему количеству йогурта. Если вы хотите, чтобы он был более острым, дайте ему инкубироваться еще час или около того.

Еще один способ определить, готов ли ваш йогурт, — это метод моего сына: «Когда мой велосипед выдерживает заднее колесо, готово.«Он протянул это, пока я фотографировал, ха-ха!

НАИЛУЧШИЙ СПОСОБ ДЕРЖАТЬ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ

После того, как йогурт инкубируется в течение 8 часов, поместите его в холодильнике. Полностью охладите, прежде чем процедить, через 6 часов или на ночь. У вас получится больше йогурта и меньше сыворотки, если он полностью остынет, прежде чем процедить.

Процедите йогурт с пакетом орехового молока , марлей или моим любимым ситечком для йогурта Euro Cuisine .Для полного галлона молока нужны либо два пакетика с ореховым молоком, либо два ситечка для йогурта , чтобы сделать все сразу. Я напрягаю свой по крайней мере несколько часов, и иногда он перестает напрягаться в течение нескольких дней, прежде чем я до него доберусь. Если она станет слишком густой, просто добавьте немного слитой сыворотки, пока она не достигнет желаемой консистенции.

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ, ТОЛЩИЙ, ГЛАДКИЙ И СЛИВОЧНЫЙ, КАК КУПЛЕННЫЙ В МАГАЗИНЕ

Если вам нравится, что ваш йогурт действительно густой, похожий на греческий йогурт, продаваемый в магазине, процедите его на ночь (или больше).Когда он станет настолько густым, его будет сложно получить гладким венчиком. Решение: используйте ручной миксер! Он отлично справляется с получением йогурта гладкой за секунды. Спасибо моей сестренке Меган за этот совет!

КАК СЛАДИТЬ И ВКУСОВАТЬ ЙОГУРТ

Если вы используете подсластитель или ванильный экстракт, добавляйте его после того, как йогурт выдержит, остынет и процедит. Если вы добавляете жидкий подсластитель, например мед или сироп, вы можете дать йогурту процедить на ночь, пока он не станет достаточно густым.Это гарантирует, что ваш йогурт останется густым и кремообразным, а не будет слишком разбавлен жидким подсластителем.

Всегда добавляйте чистый экстракт ванили после 8-часового инкубационного периода, чтобы не нарушать процесс приготовления йогурта (алкоголь может повлиять на бактерии, необходимые для приготовления йогурта). Если вы используете имитацию ванили (без содержания спирта) или свежие стручки ванили, их можно добавить в любое время.

Тем не менее, я предлагаю всегда добавлять ваниль и подсластитель после того, как йогурт процедил.Таким образом, вы ароматизируете только йогурт, а не сыворотку, которую вы процеживаете.

Используйте 2–3 чайных ложки ванильного экстракта или очистите 1 стручок ванили и примерно 1/3–1 / 2 стакана подсластителя, такого как мед, чистый кленовый сироп, агава или белый сахар на каждый галлон молока.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СОБСТВЕННЫЙ ЙОГУРТ ДЛЯ ВАШЕГО STARTER

Чтобы использовать домашний йогурт в качестве закуски, не забудьте зарезервировать четверть чашки. Для достижения наилучших результатов используйте в течение недели.Если он вам не понадобится так быстро, его можно заморозить на срок до 3 месяцев. Постепенно разморозьте его в холодильнике, и он будет работать так же хорошо, как и свежая закуска. По моему личному опыту, я чувствую, что мой йогурт становится немного более терпким, когда я использую свою собственную закваску для йогурта по сравнению со свежей закваской Fage.

КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ

Мне нравится хранить свой в сетчатых фильтрах для йогурта Euro Cuisine . Банки Mason размером в кварту — отличный вариант, но подойдет любой чистый герметичный контейнер.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ

Домашний йогурт хранится не менее недели, а может и до двух. Учтите, что чем дольше он хранится в холодильнике, тем более терпким он станет.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЙОГУРТ БЕЗ ФУНКЦИИ ЙОГУРТА

Меня часто спрашивают, как приготовить йогурт без функции Йогурта Instant Pot. Прежде всего, я мог бы предложить ПОЛУЧИТЬ МГНОВЕННЫЙ КОРПУС С ФУНКЦИЕЙ ЙОГУРТА! На все деньги, которые вы сэкономите на приготовлении собственного йогурта, вы заплатите за новый горшок.Если это не вариант для вас, ознакомьтесь с этим постом, Как приготовить йогурт в скороварке, когда у вас нет кнопки для йогурта .

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫТОВЫЙ ЙОГУРТ ИЗ МИНДАЛЯ, СОИ, КОКОСА ИЛИ СЫРОГО МОЛОКА

Процесс приготовления йогурта с другими видами молока будет отличаться от этого рецепта. Температура и культура могут отличаться. Хотя я пробовал свои силы в йогурте с миндальным и кокосовым молоком, я еще не совсем понял. Быстрый поиск в Google предоставит вам множество рецептов, которые стоит попробовать.Я опубликую обновление, если найду тот, который мне нравится.

В чем разница между холодным стартом и вареным йогуртом?

Йогурт холодного старта требует ультрапастеризованного молока, как у популярного бренда Fairlife, которое, как правило, дороже. С йогуртом холодного старта вы пропускаете этапы нагрева и охлаждения. С более традиционным вареным йогуртом вы можете использовать более доступное обычное пастеризованное молоко и должны следовать шагам нагрева и охлаждения, описанным ниже. Лично я НАМНОГО предпочитаю вкус более традиционной версии, но холодный старт — это весело!

КАК СДЕЛАТЬ БЕЗЖИРНЫЙ ЙОГУРТ

Я пытался обезжирить с помощью этого рецепта, но мой йогурт оказался зернистым, и он дает гораздо меньше.Так что для меня это того не стоит. В магазинных обезжиренных йогуртах есть добавки, которые решают эти проблемы. Если вы хотите сделать обезжиренную версию, используйте этот рецепт Skyr вместо этого. Он невероятно густой и сливочный, в нем больше белка, чем даже в греческом йогурте.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СЫВОРОТКУ В КАЧЕСТВЕ ЗАМЕНА МОЛОЧНОГО МАСЛА

Сама по себе сыворотка слишком жидкая для блинов, вафель, кексов и т.д. йогурт, затем встряхнуть встряхнуть встряхнуть.Это каждый раз идеально заменяет пахту.

БОЛЬШЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЫВОРОТКИ

Помимо заменителя пахты, я добавлял его в смузи, готовил в нем макароны и рис, добавлял его в домашний хлеб и в свой сад. Вот отличная статья о Шестнадцать применений сывороточного .

ПРИЧИН, ПОЧЕМУ ЙОГУРТ НЕ РАБОТАЕТ / «ПОЧЕМУ МОЙ ЙОГУРТ ТЕПЛОЕ МОЛОКО ПОСЛЕ 8 ЧАСОВ !?»

Неудачный йогурт так разочаровывает. Вот несколько причин, по которым это могло не сработать.

• Возможно, плита неисправна.Убедитесь, что ваше молоко нагревается до 180-185 ° F при кипячении и что молоко остается в безопасной зоне 110-115 ° во время инкубации.
• Если вы используете домашний йогурт в качестве закваски, это может становиться все слабее и слабее с каждой партией. Возможно, вам захочется начать заново
• Если вы проявите нетерпение и перемешаете закваску до того, как она опустится до 110 °, она убьет бактерии, необходимые для создания йогурта
• Более низкое содержание жира в молоке, в результате йогурт станет более жидким
• Алкоголь в экстракте ванили может повлиять на бактерии в йогурте.Если йогурт не получается, попробуйте исключить ваниль, использовать пасту из ванильных стручков или соскрести стручок ванили, чтобы получить ванильный аромат. Или просто добавьте ваниль после того, как йогурт будет готов и процежен.
• Убедитесь, что вы хорошо перемешали закваску. Один из способов гарантировать, что он хорошо перемешан, — это положить пару половников молока в миску, перемешать йогурт, а затем добавить его обратно в основную миску и перемешать

Надеюсь, это покроет все ваши вопросы. мысли и заботы о приготовлении собственного йогурта.Сделав это 2 или 3 раза, вы станете профессионалом!

Я сделал тысячу партий йогурта и теперь могу предложить это как свой «безотказный рецепт». Я могу с уверенностью сказать, что ни один магазинный йогурт не сравнится с этим творением.

Наслаждайтесь!

Не пропустите другие рецепты Yogurt Button Lovin ‘!

Также обязательно ознакомьтесь с этим, как приготовить удивительный батончик с парфе из йогурта .

Чтобы получить еще больше ответов на часто задаваемые вопросы, ознакомьтесь с этим Йогурт: вопросы и ответы .Дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть другие вопросы, на которые я не отвечал.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА В МГНОВЕННОМ ГОРШКЕ

P.S. В комментариях ниже вы заметите, что есть несколько слов о любимых начинках из йогурта. Это было частью прошлой раздачи. Я решил оставить комментарии, потому что от моих читателей есть несколько замечательных идей. Взглянуть!

Йогурт быстрого приготовления — пошаговые изображения

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МОЛОЧНЫХ КАБЕЛЕЙ РАЗРАБОТАННЫХ МАСШТАБОВ

Печать

Йогурт быстрого приготовления, сливки Dreamy

.Так невероятно, что вы больше никогда не захотите покупать йогурт в магазине!

• Автор: Марси
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 8 часов
• Общее время: 13 часов
• Доходность: 3 кварты 1x
• Завтрак
• Метод: Скороварка
• Кухня: Американская

• 1 галлон 2% молока или цельного молока
• 3 столовые ложки сухого молока (по желанию)
• ¼ стакана простого йогурта с живыми и активными культурами (I как Fage 2%)
• 2–3 чайных ложки ванили (по желанию)
• 1/3 — 1/2 стакана подсластителя i.е. чистый кленовый сироп, агава, мед, белый сахар (по желанию)

Инструкции

1. Добавьте молоко в кастрюлю скороварки. При использовании взбейте сухое молоко.
2. Закрепите крышку и нажмите кнопку функции йогурта (Примечание: не имеет значения, в каком положении находится клапан сброса давления для приготовления йогурта, но его герметичное положение поможет удерживать тепло внутри). Нажимайте кнопку регулировки до тех пор, пока на дисплее не появится надпись «кипеть».
3. Когда цикл кипячения завершится, проверьте температуру молока.Если температура молока ниже 180-185 ° F, выберите обжаривание и продолжайте нагревать молоко до 185 ° F, часто помешивая (см. Примечание ниже, если вам трудно довести молоко до нужной температуры).
4. Снимите кастрюлю с плиты и поставьте на решетку для охлаждения. Время от времени помешивайте молоко, пока оно не остынет до 110 ° F. По мере охлаждения на нем, вероятно, появится кожица. Возьмите ложку и удалите это, не перемешивайте, это может вызвать комки в вашем йогурте.
5. Выньте стартер для йогурта из холодильника и оставьте его на столе, пока он не будет готов к использованию.
6. Когда молоко достигнет 110º F, переложите 2-3 ложки в миску, добавьте закваску для йогурта и взбивайте до однородной массы. Вылейте обратно в кастрюлю, взбивая, пока хорошо не смешается.
7. Поместите горшок обратно в основание, закройте крышку, нажмите на функцию йогурта и настройте для инкубации на среде в течение 8 часов.
8. Когда цикл йогурта завершится, поместите банку с йогуртом в холодильник для охлаждения примерно на 6 часов (или на ночь).
9. Охлажденный йогурт разделите на две миски для ситечка (например, EuroCuisine Greek Yogurt Maker ) и поместите в холодильник.Это также можно сделать с помощью двух пакетов с ореховым молоком , подвесив пакеты поверх большой емкости для сбора сыворотки.
10. Процедите йогурт в течение 1–3 часов или в течение ночи, пока он не достигнет желаемой густоты.
11. Верните процеженный йогурт в миску и взбивайте до однородной массы, если необходимо. Если йогурт очень густой, используйте ручной миксер.
12. При желании на этом этапе добавьте чистый экстракт ванили и подсластитель.
13. Храните в миске для ситечка для йогурта (без ситечка, конечно, как в миске Euro Cuisine) или в банках Mason размером с кварту, с крышкой от банки Mason белого цвета.Йогурт хранится в холодильнике до 2 недель. Сохраните четверть стакана йогурта, чтобы использовать его в качестве закуски для следующей порции йогурта.
14. Подавать холодным. Возможности топпинга безграничны и включают фрукты, мед, чистый кленовый сироп, мюсли и т. Д.

Примечания

• Ожидание времени
  • Кипячение: 1 час
  • Охлаждение: 1 1/2 — 2 часа
  • Инкубирование: 8 часов
  • Охлаждение: 4 часа или на ночь
  • Напряжение: 1–3 часа или на ночь
• Для получения очень густого сливочного йогурта дайте процедить на ночь.Взбейте йогурт ручным миксером до однородной массы, при необходимости добавив немного сыворотки.
• Не выбрасывайте сыворотку! Мне нравится заполнять кварцевые банки Мэйсона на три четверти сывороткой, сверху добавлять йогурт и взбалтывать, чтобы смесь стала гуще. Сверху закройте крышку для заливки банки Мейсона для облегчения наливания. Используйте смесь в качестве заменителя пахты в блинах, вафлях, маффинах и т. Д.
• Если вам сложно нагреть молоко до 180 ° F с помощью функции кипячения йогурта, есть еще один вариант. Выберите функцию медленного приготовления и установите высокий уровень.Температура молока будет составлять 180–185 ° F в течение 45–60 минут

Ключевые слова: домашний йогурт, йогурт из скороварки

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей. Я страстно люблю создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и мне не терпится поделиться своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы узнать больше о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube.

Easy Homemade Yogurt Recipe | Все рецепты

Он получился красивым, красивым и густым, хотя в нем используется молоко с низким содержанием жира. Я использовал органическое молоко и органический греческий йогурт. Спасибо за рецепт.

Это основной рецепт, который я использую уже много лет. Некоторые параметры и время, которые подходят мне: я нагреваю молоко (1/2 галлона) в пароварке до 180 градусов в течение 30 минут, охлаждаю до 110 градусов на водяной бане с холодной водой, добавляю закваску (купите чашку простого йогурта). с живыми культурами), поставить в теплое место (духовку с полотенцем и т. д.) на 8-24 часа.Чем дольше он будет лежать и расти, тем он будет тарлее. Особое примечание — не поддавайтесь желанию проверить, что происходит, единственная неудача, которая у меня была, заключалась в том, что я размешивал йогурт за 6 часов до процесса. Вы можете процедить йогурт на этом этапе или после того, как поставили его в холодильник. Процедите йогурт, чтобы он загустел (по-гречески). Я использую дуршлаг с кофейными фильтрами, чтобы процедить йогурт. Оставшийся побочный продукт (сыворотка) можно использовать в рецептах супов или овсянки. Половина йогурта по объему составляет сыворотку. В нем есть белок и уникальный аромат.Я оставляю себе закваску на 1/4 стакана для следующей партии. Нашей семье из трех человек хватит на пару недель партий по 1/2 галлона.

Другие неопытные обозреватели не понимают, что йогурт, как и хлеб на закваске, должен содержать «закваску» для его приготовления. В этом рецепте для этого используется небольшое количество йогурта, купленного в магазине, хотя вы можете купить порошкообразную закваску, если хотите, хотя я не знаю, зачем вам беспокоиться, когда вы легко получаете свежий продукт.После этого вы можете использовать часть того, что вы сделали, в качестве закуски (например, домашнюю закваску, и никто не будет спорить, что это действительно домашнее!), Если у вас есть что-то, что можно использовать для культуры. СОВЕТ: используйте свой Instant Pot!

Это ужасно много йогурта для использования за 7-10 дней! Я использую аналогичный метод, но с 6 чашками молока в стеклянной мерной чашке на 2 литра, 14 минут в микроволновой печи доводят до 180 F без кипячения, переложите в другую миску, чтобы ускорить охлаждение до 110 F, затем запустите духовку на 1 минуту, выключите, но оставьте духовку включенной, добавьте 1-2 т простого йогурта, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте в духовке на ночь.Это не греческий йогурт, если его не процедить; Я использую платок, подкладывающий ситечко.

Я все время готовлю таким образом йогурт! Если вы похожи на меня и хотите использовать точную температуру, я нагреваю молоко до 180 F, а затем даю ему остыть до 110 F, прежде чем добавить йогурт. Я поставил обернутую полотенцем кастрюлю в духовку на настройку расстойки, и она поддерживает идеальную температуру.Нет настройки доказательства? Просто включите свет в духовке, это тоже отлично работает. Оставив йогурт на ночь в холодильнике, я выстилаю сетчатое ситечко фильтрами для кофе и процеживаю сыворотку, чтобы приготовить греческий йогурт. Не выбрасывайте сыворотку, отлично, если вы готовите домашние супы. Замените половину бульона / воды согласно рецепту. Это придает супу приятный неповторимый вкус.

Я делал это много раз, прежде чем читать это.Это проверенный рецепт, которым я дорожу. Fyi; используйте только йогурт без добавок. Вы можете добавлять пюре из фруктов и ягод в йогурт только к тому, что вы едите сразу. Если вы сделаете гигантский фруктовый йогурт и не съедите его сразу, он станет водянистым и жидким и быстрее испортится.

Я разогреваю духовку до минимального значения и выключаю ее.Когда смесь йогурта будет готова, я накрываю кастрюлю и ставлю в духовку на ночь. Мое утро, йогурт готов к употреблению. Мне это легче, чем заворачивать горшок в одеяло.

Я делаю йогурт много лет. У меня есть доступ к местной молочной ферме, и ее молоко не гомогенизировано, что делает йогурт лучшим. Я никогда не кипятил молоко, просто нагрейте его до 185 *, а затем дайте ему остыть до 110 * в мультиварке.Я оборачиваюсь полотенцем и оставляю на ночь в духовке с включенным светом. Если в вашей духовке есть контрольная лампа, это все, что вам нужно. Я использую органический йогурт только с молоком и активными йогуртовыми культурами, и он вкусный с первой партии. Я делаю свой с обезжиренным маслом и использую его в выпечке, смузи или с мюсли / овсяными хлопьями / хлопьями. Я внимательно слежу за температурой, потому что слишком горячее молоко убивает йогуртовые культуры,

Я делаю галлон цельного молока в неделю в Instant Pot, используя исландскую культуру Skyr.Я процедил через марлю. Но меньше работы — купить кастрюлю для процеживания греческого йогурта, так что теперь я могу просто бросить его в рефрижератор, чтобы процедить. Кстати, если молоко «ультрапастеризованное», то кипятить его не нужно, достаточно довести до 115 градусов. Вот как приготовить Creme Fraiche, используя жирные сливки для взбивания.

Сделали это в середине 70-х в Гондурасе, с любым доступным молоком и йогуртом с рынка меннонитов.Сработало отлично. Следите за пальцем в этой смеси в наши дни … микробы, не ча-знаю.

Рецепт традиционного домашнего йогурта | Все рецепты

Это идеальный рецепт, из которого получается отличный йогурт. Да, я вношу одно небольшое изменение в свое. Я добавляю 1 стакан сухого сухого молока, либо сухого цельного молока, либо сухого молока с низким содержанием жира.Пользуюсь этим дополнением уже больше года, и оно всегда получается таким густым и вкусным. Я добавляю его после того, как молоко уменьшится примерно до 110 *. Я поставил свое на маленькую грелку и накрыл полотенцами.

Это точный рецепт, который использовали мои бабушка и мама, и он всегда пользовался огромным успехом. Спасибо, что поделился.

Это так здорово !! Я использовал 2 полных Тбл.сухого сухого молока, и мое даже не нужно было напрягать! Я накрывал свою керамическую глиняную посуду дольше, чем на ночь — примерно 18 часов, а на следующее утро я просто переложил йогурт в банку каменщика, поставил его в холодильник и всего через несколько часов — восхитительный холодный йогурт !!! Спасибо за рецепт !!

Мы сделали именно так, как было заявлено, и получилось здорово!

Супер простой и отличный йогурт.Я использовал йогуртницу, поэтому мне не приходилось регулировать температуру в течение 12 часов. Йогурт получился очень сливочным и не слишком терпким — именно такой, какой я люблю.

Я использую ультрапастеризованное молоко длительного хранения и никогда его не нагреваю. Я добавляю культуру и жду, пока она превратится в йогурт. Если оставить его в очень теплом месте, он превратится в сыр. Йогурт веками производился без использования современного оборудования.Вы можете получить термофильные культуры, которым требуется тепло, или мезофильные культуры, которые хорошо работают при комнатной температуре. Я часто использую Fage для теплолюбивой культуры.

Хороший рецепт, но для тех, у кого есть Instant Pot, самый простой способ — просто вылить галлон молока в IP-вкладыш и сделать все НАЛИЧИЕ. У меня есть 2 ситечка для йогурта, которые я купил на Amazon, в каждом по 2 литра «йогурта».Вылейте в них содержимое лайнера, охладите и через 12-24 часа переложите в контейнер для сыпучих материалов.

Изумительный рецепт !!!! Супер просто и вкусно. Я выполнила рецепт именно так, как написано. Даже через 2 недели он все еще оставался густым, совершенно закисшим, ни терпким, ни горьким. Этот рецепт очень полезен, и он будет моим постоянным помощником в приготовлении домашнего йогурта.Я поделился некоторыми с друзьями, и им это понравилось !!!

Йогуртовый торт с лимонными ягодами | Пристрастие Салли к выпечке

В отличие от любого другого торта, который я испекла, этот несравненно влажный пирог с лимонно-ягодным йогуртом имеет мягкую, сливочную и маслянистую крошку. Слегка приправленный свежим лимоном и наполненный греческим йогуртом и смешанными ягодами, это щедрая капля солнечного света на сковороде для торта. Его назвали одним из лучших десертов, которые я когда-либо готовил.

Шоколад? Кому это нужно. Карамельные завитки? Неа. Кусочки пирожного с арахисовым маслом смешать с кусочками теста для печенья? Ням, но не сегодня.

Когда мы с одной из моих помощниц, Хилари, тестировали этот рецепт, она повернулась ко мне и сказала: «Это лучшее, что мы когда-либо делали». Из 1200 рецептов на моем веб-сайте и в моих кулинарных книгах найти подобное описание — нелегкое достижение. Я ответил простым «согласен». Другими словами, нельзя упускать из виду сегодняшний торт.

Почему тебе понравится этот лимонно-ягодный йогуртовый торт

• Очень влажный (другие торты даже не сравнивать)
• Мягкая крошка с почти кремовым вкусом
• Сделано из 1 чашки греческого йогурта
• Ароматизаторы свежие
• С начинкой из терпкого лимона и сладких ягод
• Удобно — используйте свежие или замороженные ягоды

И как приветственный бонус, здесь не требуется сложного декора. Дать пирогу остыть и сбрызнуть лимонной глазурью.Она природная красавица!

Видеоурок

Как приготовить лимонно-ягодный йогуртовый торт

Нет ничего проще — из миксерной чаши в духовку за 15 минут.

1. Смешайте сухие ингредиенты.
2. Взбейте йогурт, лимонный сок и цедру лимона.
3. Взбить масло и сахар. Затем добавьте ваниль и яйца.
4. Смешайте все ингредиенты.
5. Добавить ягоды.
6. Выложите тесто ложкой в ​​форму для торта.
7. Выпекать. На приготовление торта уходит около 1 часа, но проверьте зубочисткой.
8. Охладите на сковороде не менее 1 часа. Затем переверните на блюдо и полностью остудите перед глазурью.
9. Сбрызнуть глазурью.

Самое сливочное и шелковистое тесто для торта в мире:

Необходимые ингредиенты

1. Мука для пирожных: Мука для пирожных легче, чем универсальная мука, и, в зависимости от рецепта, дает лучшие пирожные.Я тестировал этот рецепт как с мукой для тортов, так и с универсальной мукой (тоже в разных количествах) и 3 чашками муки для тортов, выигранных оползнем. Универсальная мука была слишком тяжелой. При необходимости используйте этот домашний заменитель муки для тортов.
2. Разрыхлитель и Пищевая сода: При таком большом количестве влажных ингредиентов нам нужны как разрыхлитель, так и сода, чтобы приподнять этот торт, чтобы он не получился слишком тяжелым и плоским.
3. Сливочное масло: Сливочное масло — основа этого торта. Вам понадобятся 2 палочки правильно размягченного сливочного масла.
4. Сахар: Это очень большой торт, поэтому требуется много сахара, чтобы подсластить торт и сделать сливочное масло достаточным.
5. Яйца: Яйца придают структуру, стабильность, насыщенность и вкус. Я основал этот рецепт на своем булочке с клюквой и апельсином и уменьшил количество яиц, поскольку мы используем очень много греческого йогурта и более легкую муку для выпечки.
6. Цедра лимона и Сок: Возьмите большой свежий лимон и используйте его цедру (около 2 чайных ложек, плюс-минус) и лимонный сок.Вам может понадобиться 2-й лимон, чтобы дать достаточно сока. Лучше всего свежий сок. Вот замечательная недорогая соковыжималка, если у вас ее нет.
7. Греческий йогурт: Вы заметите, что я использую йогурт или сметану во многих своих рецептах тортов. Оба приносят легкий привкус (очень мягкий) и блестящую кремовую влажность. Я тестировал этот торт с обезжиренным и нежирным греческим йогуртом, обычным йогуртом и сметаной — все было превосходно. Однако греческий йогурт добавил немного резкости и структуры. Это было нашим фаворитом.
8. Экстракт ванили и Соль: Оба используются для ароматизации.

Каждый ингредиент важен и выполняет особую работу.

Опишите вкус и текстуру

Этот йогуртовый торт имеет кремовый вкус. Я даже не знаю, как это возможно, но крошка такая роскошно мягкая, шелковистая и маслянистая. Вы получите прекрасный предварительный просмотр его текстуры, когда почувствуете массивную кремовую консистенцию теста для торта.Греческий йогурт — это рабочая лошадка, и в сочетании с мукой для выпечки и маслом он действительно выводит пирожные на совершенно другой уровень. Пирог получился немного плотным, как пирог с фунтом, но мякиш не такой плотный. Как и мой лимонно-черничный торт, ягоды добавляют больше влаги и сочности каждому кусочку.

Вкус лимона яркий, но немного легкий, поэтому я рекомендую покрыть торт лимонной глазурью, чтобы действительно усилить этот аромат. Лимонная глазурь — это просто лимонный сок, немного ванили и кондитерского сахара.Легкий!

Я вижу, что этот йогуртовый пирог становится основой для многих других вкусов, таких как клубничный йогуртовый пирог (замените лимонный сок на молоко и используйте только измельченную клубнику) или лимонно-кокосовый йогуртовый пирог (без ягод, добавьте 1 чашку подслащенного тертого кокосового ореха и 1 чайная ложка кокосового экстракта). Это всего лишь две исходные идеи. Проявите творческий подход!

Before You Bundt

• Bundt Pan: У меня есть две формы для торта, которыми я клянусь. Я люблю это и это.Оба антипригарные, но я обильно смазываю их антипригарным спреем, чтобы быть в безопасности. Йогуртовый пирог так легко отпускается. Размер и дизайн форм для торта в комплекте являются обязательными, потому что замысловатый дизайн не всегда хорошо сочетается с выпечкой. Точно так же сковороды могут быть обманчиво маленькими. Используйте кастрюлю 9,5-10 дюймов, вмещающую не менее 10-12 чашек жидкого теста. Это тесто не так сильно поддается, но поднимается вверх.
• Комнатная температура Ингредиенты: Все охлажденные продукты, за исключением ягод, должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.Прочтите здесь для получения дополнительной информации.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Сладкий, приправленный ягодами и приправленный свежим лимоном, ванилью и маслом, этот невероятно влажный йогуртовый торт скоро станет вашим любимым тортом «в любое время». Мы это любим!

---

• 3 стакана (354 г) муки для выпечки * (выровненная ложкой)
• 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 1 чашка (240 г) простой греческий йогурт , комнатной температуры *
• 2 чайные ложки цедры лимона
• 1/3 стакана (80 мл) свежий лимонный сок
• 1 чашка (230 г; 2 палочки) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 2 стакана (400 г) сахарный песок
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 3 больших яйца , при комнатной температуре
• 2 стакана (325 г) смеси ягод, свежих или замороженных (не оттаивать) *

Лимонная глазурь

• 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
• 3 столовые ложки (45 мл) свежий лимонный сок
• 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили

---

1. Приготовьте торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Обильно смажьте сковороду на 10–12 стаканов сливочным маслом или антипригарным спреем.
2. Взбейте в большой миске муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. Взбейте йогурт, цедру лимона и лимонный сок в средней миске. Отложите в сторону.
4. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 2-3 минуты. Соскребите по стенкам и дну чаши резиновым шпателем.На средней скорости добавьте ванильный экстракт. На низкой скорости взбивайте яйца по одному, давая каждому полностью перемешаться, прежде чем добавлять следующие. После добавления третьего яйца будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много. Остановите миксер, как только все яйца смешаются.
5. Вылейте сухие ингредиенты в масло / яйца. Сверху вылить йогуртовую смесь. Включите миксер на среднюю скорость и взбейте все вместе * только * до однородности. Не перемешивайте слишком много. Резиновым шпателем сложите ягоды. Кляр будет немного густым и очень сливочным.
6. Равномерно налейте тесто на подготовленную сковороду. Выпекать 55-70 минут. Слегка накройте торт алюминиевой фольгой на полпути во время выпекания, чтобы поверхность не подрумянилась. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы проверить степень готовности, и начните проверку через 55 минут. Как только зубочистка выйдет полностью чистой, пирог готов. Это большой торт, поэтому не беспокойтесь, если он будет дольше храниться в духовке.
7. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в сковороде в течение 1 часа. Затем переверните слегка остывший пирог на решетку или сервировочное блюдо.Дайте полностью остыть перед глазированием, нарезкой и подачей на стол.
8. Приготовьте глазурь: Взбейте ингредиенты глазури вместе. При желании можно добавить больше кондитерского сахара, чтобы загустеть, или лимонного сока, чтобы сделать его более жидким. Полить сверху остывшего торта. Глазурь застынет через несколько часов, что делает торт удобным для хранения и / или транспортировки.
9. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Оберните неглазурованный испеченный и охлажденный торт в 1-2 слоя полиэтиленовой пленки, затем в слой алюминиевой фольги.Заморозить до 3 месяцев. Дайте оттаять полиэтиленовой пленке и фольге в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры перед глазированием, нарезкой и подачей на стол.
2. Форма для выпечки хлеба: Вылейте тесто в две смазанные маслом формы размером 9 × 5 дюймов. Выпекайте каждый при температуре 350 ° F (163 ° C) около 45 минут или до полного пропекания. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Или разделите все ингредиенты пополам, чтобы получился один буханка. (Используйте 1 яйцо + 1 яичный желток.) ​​
3. Мука для торта: Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую муку для торта.Вы можете найти его в проходе с выпечкой, и у меня есть еще много рецептов, в которых он используется. Если вы не можете достать муку для торта, вы можете приготовить ее заменитель.
4. Йогурт: Вы можете использовать простой греческий йогурт, простой йогурт или даже сметану. Я рекомендую обезжиренный, обезжиренный или жирный йогурт. Если вы используете сметану, используйте жирную.
5. Лимоны: 2 средних / больших лимона будет достаточно для торта и глазури. Если вы ищете простой йогуртовый торт (без вкуса лимона), просто не добавляйте цедру лимона и замените лимонный сок молоком (молочным или молочным) как в пироге, так и в глазури.
6. Ягоды: Я рекомендую в основном чернику и измельченную клубнику. Можно использовать некоторые ягоды малины и / или ежевики, но они становятся немного влажными и мягкими и могут повлиять на цвет и консистенцию выпеченного торта. Я использую 3/4 стакана черники, 3/4 стакана нарезанной клубники и по 1/4 стакана малины и ежевики. При необходимости можно использовать замороженные ягоды. Не таять.

Ключевые слова: лимонно-ягодный йогуртовый торт, йогуртовый торт, ягодная смесь

20 простых рецептов греческого йогурта — пара поваров

Вот все лучшие рецепты греческого йогурта: от соусов до десертов и макарон с сыром! Нет ничего лучше, чем сливочная ложка.

Когда дело доходит до греческого йогурта… нет предела! Этот густой сливочный йогурт стал очень популярным, и не зря. Он не только кремовый и вкусный, но и действительно полезен для здоровья. Здесь, в A Couple Cooks, греческий йогурт всегда хранится в холодильнике. Всегда под рукой, чтобы приготовить вкусный рецепт или как полезную замену маслу, сливочному маслу или майонезу.

Вот коллекция гениальных рецептов греческого йогурта, чтобы показать, насколько он универсален! От сливочных соусов до шоколадного пудинга, хлеба с цукини и макарон с сыром — в этом списке есть что-то для каждого.Давайте начнем!

А теперь… лучшие рецепты греческого йогурта, которые стоит попробовать!

Это кремовый соус ранчо, возглавляющий наши рецепты греческого йогурта! Это семейный фаворит, который мы делали больше, чем можем вспомнить. Все натуральные ингредиенты из цельных продуктов: здесь нет пакетов с приправами! Всего несколько простых специй, и у вас получится идеально сливочный соус для овощей и чипсов. Сделанный из греческого йогурта, это полезная добавка к традиционной сметане.

Получить рецепт

Знаете ли вы, что греческий йогурт можно использовать в блинах? Да, этот рецепт оладьев из греческого йогурта стал нашим новым фаворитом! Зачем добавлять его в тесто? Что ж, добавление йогурта делает их нежными, влажными и пушистыми с легким привкусом. В самом деле, это лучшие блины, которые ты можешь приготовить. А если вы похожи на нас, возможно, у вас уже есть все ингредиенты в вашей кладовой или холодильнике!

Получить рецепт

Вот здоровая версия рецепта макарон с сыром… начиная с греческого йогурта! Йогурт придает ему кремообразную текстуру. В нем также есть шпинат для всех добавленных питательных веществ, а куркума дает небольшое повышение иммунитета и дополнительный цвет. Вкус? Пятно на вкусное. Сочетание сыра чеддер, пармезана и свежего чеснока делает его невероятно вкусным.

Получить рецепт

Хотите протеиновый напиток с фруктовым сливочным вкусом? Попробуйте этот греческий смузи из йогурта! Этот вкусный напиток обладает идеальным сладким вкусом и кремовой текстурой.Греческий йогурт — это ключ к успеху, который содержит в этом смузи целых 20% вашей дневной потребности в белке. Это делает этот напиток отличным началом дня или идеальным вариантом для завтрака или закуски.

Также попробуйте: 10 рецептов смузи с греческим йогуртом

Получить рецепт

Этот рецепт соуса из греческого йогурта с арахисовым маслом состоит всего из 4 ингредиентов и по вкусу напоминает глазурь. Действительно! Почему это так хорошо и так просто? Вы должны попробовать.Подходит для любого случая: перекус для детей, семейная вечеринка или большой стол с закусками. Или, если вы меня, используйте его для сладкого после еды! Это наш незаменимый фруктовый соус.

Получить рецепт

Этот рецепт соуса из шпината и артишока выводит эту классику на новый уровень … с греческим йогуртом! Это острое сливочное блюдо настолько нравится публике, что может помешать разговору, когда вы его подадите (извините!). Сделайте это для гостей, и через несколько минут все будут припаркованы вокруг чаши, восклицая, насколько она хороша.Эта идеальная закуска для вечеринок со сливочным соусом с греческим йогуртом и запеченной с сыром пармезан вызывает привыкание.

Также попробуйте: Йогуртовый соус со шпинатом (подается холодным)

Получить рецепт

Греческий йогурт идеален для выпечки! Показательный пример: рецепт торта из греческого йогурта и яблочного пюре. Он влажный, с ароматом корицы и идеально пушистый. В нем добавлено оливковое масло и греческий йогурт, а вместо калорийной пудры — сахарная пудра.И что самое лучшее? Это так просто: просто смешайте все ингредиенты в противне. Миски для смешивания не требуются!

Получить рецепт

Вот любимый рецепт греческого йогурта, который мы часто делаем: греческий йогуртный шоколадный пудинг! По вкусу он похож на пудинг из темного шоколада, но состоит только из греческого йогурта, темного какао-порошка и кленового сиропа. Таким образом, вы получаете протеин и пробиотики из йогурта, пока получаете лекарство от шоколада.И перемешиваешь за 5 минут!

Получить рецепт

Этот простой рецепт фруктового соуса из греческого йогурта — , так что быстро приготовить! Естественно сладкий и ароматный ванилью и корицей, он собирается менее чем за 5 минут и является здоровой закуской. В нем нет рафинированного сахара, как во многих магазинных фруктовых соусах.

Также попробуйте: Easy Pumpkin Dip

Получить рецепт

Греческий йогурт идеально подходит для соусов: как эта заправка из йогурта и кинзы! Вам захочется искупаться в этом (правда).Он одновременно сливочный, пикантный, свежий и пикантный. Вы можете полить им салаты, например, наш мексиканский гарнир, тако или энчиладас. Или чашу для буррито! Или даже используйте его как соус для картофеля фри. Он универсален, и на его слияние требуется всего 5 минут.

Также попробуйте: Соус из кориандра и лайма

Читать далее

Греческий йогурт в рецепте чизкейка? Да и очень вкусно! Сверхвысокие чизкейки могут потребовать до 4 упаковок сливочного сыра (эй!) И много сахара.Таким образом, греческий йогурт помогает добавить сливочности вместо традиционных сливок или сгущенного молока. Он также без корки, чтобы он был светлее, но вы также можете добавить корочку крекера из Грэма!

Получить рецепт

Греческий йогурт со взбитыми сливками? Да! Используйте половину греческого йогурта и половину взбитых сливок, чтобы получились слегка острые, слегка сладкие йогуртовые взбитые сливки. Он идеально сочетается с ягодами или служит начинкой для пирогов и чипсов! Нам он нравится даже больше, чем взбитые сливки, так как вкус более сложный; это почти как замороженный йогурт (только лучше).

Получить рецепт

Нужен сливочный соус для поливания или макания? Попробуйте этот легкий укропный соус! Этот универсальный, и его можно использовать для всего, от лосося до жареных овощей и бутербродов с фалафелем. Лучшая часть: это занимает всего 5 минут и несколько ингредиентов. Средиземноморские вкусы греческого йогурта, свежего укропа и лимона объединяются в красивый, простой и универсальный соус.

Также попробуйте: Лимонно-укропный соус или Быстрый огуречный соус

Получить рецепт

Греческий йогурт идеально подходит для кремовых рецептов заправки салатов! Есть что-то в этом сливочном, пикантном, чесночном, остром вкусе, который является классическим и просто идеальным.Эту заправку «Цезарь» действительно легко приготовить в домашних условиях. Это один из наших любимых домашних рецептов заправки для салатов, в котором смесь йогурта и майонеза обеспечивает максимальную кремообразную консистенцию.

Получить рецепт

Вот вкусное угощение, которое подойдет как детям, так и взрослым: замороженные точки из йогурта! Их очень просто приготовить, всего 4 ингредиента и множество ароматов! Когда мы делаем партию, мы тайком достаем их из морозилки. Часто.

Получить рецепт

Секрет нашего лучшего рецепта яичного салата? Греческий йогурт! Это бутерброд, в который можно вонзить зубы, на вкус он как улучшенная версия того, к чему вы привыкли.Он свежий и полезный, а не тот, что продается в магазине с добавлением майонеза. Он наполнен йогуртом и свежими травами, чтобы придать вам прекрасный вкус.

Получить рецепт

Еще один салат на основе майонеза, который можно осветлить греческим йогуртом? Салат из тунца! Классический салат с тунцом составляет начинку из этого плавленого тунца, и это действительно лучший в мире (обещание). Между хрустящим хлебом зажато сливочное, липкое месиво, настолько хорошо приправленное, что вы не сможете оторваться от кусочков.

Получить рецепт

Любите маринованные огурцы? Люблю окунуться? Хорошо. Потому что у нас есть для вас идеальный рецепт соуса из греческого йогурта: соуса с укропом! Сливочный и острый, вкус как будто укусил маринад укропа. Идеально сочетается с картофельными чипсами или ломтиками огурца.

Продолжить чтение

Уникальный рецепт греческого йогурта? Добавьте его в томатный соус, чтобы получилась сливочная маринара! Этот домашний сливочный соус маринара великолепен: немного напоминает водочный соус без водки и сливок.Он идеально покрывает пасту с нужным количеством кремовой консистенции!

Получить рецепт

Еще один рецепт греческого йогурта, демонстрирующий его силу в выпечке: хлеб из цуккини с йогуртом! Этот легкий хлеб из цуккини слегка подслащен хрустящим сахаром турбинадо и смочен греческим йогуртом. Он достаточно сладкий, чтобы удовлетворить тягу, но не слишком. Это одна из наших любимых выпечки, и мы не втайне надеемся, что она будет и вашей.

Получить рецепт

Полезен ли греческий йогурт?

Это то место, где могут прийти к согласию эксперты. Греческий йогурт — это здоровая пища, которая полна полезных свойств! Так что эти рецепты греческого йогурта действительно впечатляют. Вот некоторые основные сведения о пищевой ценности греческого йогурта (источник):

• Греческий йогурт богат белком. В каждой порции содержится от 12 до 17 граммов белка, в зависимости от марки. Это примерно 30% от вашей дневной потребности!
• Греческий йогурт содержит живые пробиотики, которые помогают пищеварению. Пробиотики — это здоровые бактерии, которые также могут укрепить вашу иммунную систему.
• Греческий йогурт содержит много кальция. Одна порция обеспечивает 18% дневной потребности.
• Греческий йогурт содержит витамин B-12. B-12 важен для функций мозга и красных кровяных телец. Одна порция содержит около 20% вашей дневной потребности, и это отличный способ получить без мяса B-12 (который содержится только в продуктах животного происхождения).

Печать часы значок часов

Описание

Этот греческий соус из йогурта вкусен и прост в приготовлении! Эта полезная закуска приготовится из нескольких натуральных пищевых ингредиентов всего за 5 минут.

---

• 1 большой лук-шалот (2 столовые ложки измельченного) *
• 2 стакана (18 унций) греческого йогурта 2% или цельного молока
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки сушеного укропа
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Перец черный молотый

---

1. Измельчите лук-шалот.
2. Смешайте лук-шалот с остальными ингредиентами. Если у вас очень густой греческий йогурт, вы можете размешать несколько чайных ложек воды до желаемой консистенции.Подавать немедленно. Хранить в холодильнике.

• Категория: закуски
• Метод: перемешивание
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепты греческого йогурта

.