Сколько кофе класть в кофеварку: Руководство по приготовлению кофе в капельной кофеварке

Содержание

Руководство по приготовлению кофе в капельной кофеварке

Принцип работы капельной кофеварки очень прост: горячая вода проливается через молотый кофе. Из-за своего удобства и возможности приготовить много кофе за раз этот метод считается одним из самых популярных в мире. Мы считаем этот метод одним из самых удобных и практичных, и на это есть причины.

Перед приготовлением кофе рекомендуем узнать об основных факторах, которые влияют на вкус кофе вне зависимости от способа приготовления.

Степень помола и дозировка

Помол для капельной кофеварки — крупный. А дозировка определяется с помощью стандартного правила 60 грамм на литр воды. Например, чтобы приготовить 500 мл кофе, вам понадобится 30 грамм кофе.

Мы не рекомендуем отмерять кофе на глаз, потому что малейшие отклонения в пропорциях значительно влияют на результат. Чтобы результат был стабильным, лучше всего перед каждым приготовлением взвешивать его на весах с шагом в 0,1 г.

Начало приготовления

Сначала нужно пролить через бумажный фильтр небольшое количество горячей воды, чтобы убрать возможный привкус бумаги. Чем меньше объём завариваемого кофе, тем важнее этот этап. Если при приготовлении двух литров кофе почувствовать бумажный привкус будет сложно, то при приготовлении, например, 500 мл напитка вы его заметите сразу.

После этого нужно насыпать молотый кофе в фильтр и равномерно распределить его по воронке, чтобы экстракция протекала правильно.

Некоторые капельные кофеварки оснащены встроенным нейлоновым фильтром, смачивать горячей водой его не нужно, но следует тщательно мыть после каждого приготовления.

Предсмачивание

Предсмачивание помогает улучшить вкус кофе и сделать результаты более стабильными. Если ваша кофеварка имеет такую функцию, мы рекомендуем всегда её использовать. Чем меньше объём завариваемого вами кофе и чем свежее кофе, тем большее влияние предсмачивание оказывает на вкус.

Приготовление

Преимущество капельной кофеварки в том, что это быстро и просто.

Общее время приготовления отличается в зависимости от объёма воды. За ориентир можно принять показатель от 2,5 минут для 250 мл воды до 6 минут для 2 литров воды с момента попадания первых капель на молотый кофе. Если вода проливается слишком быстро или, наоборот, слишком долго, то это можно исправить с помощью помола: уменьшить помол, если вода проливается быстро или увеличить — если слишком медленно.

Кроме этого, статья о том, что такое TDS и уровень экстракции поможет понять, как правильно настроить вкус кофе в капельной кофеварке.

Как и сколько по времени варить кофе в кофеварке капельного типа

Кофеварки капсульного типа, именуемые также американскими, имеют как свои плюсы, так и недостатки. К весомым достоинствам машины относится большой объем получаемого ароматного напитка. Минусом можно назвать размытые данные при ответе на вопрос: сколько класть кофе в кофеварку капельного типа. Можно ориентироваться только на вкус, но для достижения вкусного результата рекомендуется соблюдать правила и выдерживать пропорции.

Принцип работы капельной кофеварки

Приготовление кофе в прежние времена считалось целой наукой. Нужно было не только правильно понять, сколько сыпать молотого зерна, но и тщательно следить за туркой. Малейшая оплошность, связанная с подгоранием, могла превратить кофе в кислую жижу.

Появление кофейных машин положило начало эпохе гурманов, которые в силе приготовить любимый напиток на собственной кухне. В этой области капсульная кофеварка является самой популярной моделью. Причина: простота использования. Это доступная к понятию техника, с которой после тренировок справиться каждый.

Принцип работы весьма прост. Имеется резервуар, в который наливается вода. Проходя через нагреватель, достигает температуры кипения. Горячая вода достигает фильтра, в который предварительно нужно насыпать измельченные зерна. Жидкость, соединяясь с гущей, начинает ее заваривать. И кофейная капелька за капелькой приобретает характерный вкус и аромат.

Капельные кофеварки отличаются скоростью приготовления и простотой использования. В среднем на 250 мл воды уходит 2,5 минуты.

Казалось бы, все просто и трудностей при сваривании возникнуть не должно. Но необходимо понимать, что и тут имеются свои подводные камни.

Секреты получения вкусного напитка из капельной кофеварки

Простой принцип работы капельной кофеварки был обозначен ранее. Чаще всего подобные модели не подразумевают дополнительного набора функций: максимум подогрев напитка, регулировка мощности и все.

Методом проб и ошибок кофеманы достигли своего Дзена, поняв, как в кофеварке капельного типа сварить вкусный кофе:

  • медленное заваривание гущи водой;
  • использование правильной воды;
  • выбор хорошего coffee.

Итогом хорошо подобранных молотых зерен, соотношения использованных продуктов станет вкусный напиток.

Как сварить лучший кофе: секрет медленного заваривания

Хитрость, позволяющая сварить лучший кофе, – медленное (но не чрезмерно) заваривание гущи водой. Применим только для устройств с возможностью регулирования мощности подачи воды. Поэтому, покупая кофеварку, обратите внимание на этот пункт.

Регулировать скорость заваривания можно и при помощи степени помола: при медленном заваривании увеличиваем, при быстром уменьшаем.

Показатель можно перестраивать с помощью используемого количества coffee: для уменьшения сыпать следует больше.

Варить только на качественной воде

Не фильтрованной воде из-под крана скажите категоричное «Нет!». Примеси, входящие в состав, негативно повлияют на вкус готового напитка.

Старайтесь вливать воду в резервуар тонкой струйкой. Этот способ способствует ее насыщению кислородом, что благотворно сказывается на качестве напитка.

Некачественная вода, соединяясь с элементами, которые содержатся в одноразовом фильтре, могут дать непредсказуемый результат.

Кофе – всему голова

Не нужно стремиться получить божественный напиток из дешевого зерна. Предпочтение отдаем хорошим сортам свежеобжаренного кофе. Степень обжарки подбираем на вкус. Выбирая между молотым кофе и зерновым, останавливаемся на втором.

Неоспоримые преимущества зернового над молотым:

  • кофе, уже прошедший измельчение, быстро начинает терять свой первозданный аромат, впитывая запахи из окружающей среды;
  • возможность купить подделку из числа зернового ассортимента намного ниже.

Единственным минусом является обязательное наличие кофемолки, без которой использование зерен просто невозможно. Степень помола можно назвать главным фактором для капельной кофеварки, а сколько засыпать кофе – уже вторичный.

Сколько кофе класть в капельную кофеварку

Стадии выбора кофеварки, воды, кофе позади. По пунктам разобран вопрос о том, как варить кофе в кофеварке капельного типа. Настало время сварить напиток, лучше которого никто и никогда в жизни не пробовал. Для этого следует понять, какое количество кофе сыпать на имеющийся объем воды.

При ознакомлении со следующими цифрами стоит помнить, что крепость напитка, зависит только от дегустатора. Только вы одни сможете подобрать индивидуальные пропорции.

Классическая дозировка: на литр воды нужно засыпать 60 грамм. Если брать не в мерах, а в обозначениях, то на чашку эспрессо следует класть 2 чайные ложки.  Напиток получится крепкий и насыщенный.

Желаемой крепости стараемся достигать не чрезмерным количеством кофе. А правильным подбором сорта. Так робуста дает крепкий напиток, но с худшими показателями в плане аромата и вкуса. Арабика менее крепкий сорт, но его следует насыпать для получения ароматного, пробуждающего напитка.

Не рекомендуется насыпать кофе в фильтр на глаз, дабы не варить напиток с непредсказуемым результатом. Готовить следует не только при помощи кофеварки, но и вооружившись весами или другими измерительными приборами. При отсутствии весов используйте для этих целей чайные ложки.

Напиток средней крепости получится, если засыпать 1 ч. л. на 120 мл воды.

Не лишним будет использование специальной мерной ложки, которые есть в каждом магазине, а также идут в комплекте с многими кофеварками.

И в качестве финального аккорда! Пробуйте, экспериментируйте, смешивайте, добавляйте разные вкусовые нотки. Только так можно найти лучший кофе.

Как варить кофе в кофеварке (капельной): способы приготовить, сколько сыпать

Каждый любитель бодрящего напитка выбирает свой способ его приготовления. Одни предпочитают заваривать измельченные зерна прямо в чашке, другие следуют технологии приготовления напитка в турке, третьи доверяют это дело бариста. На рынке представлен большой ассортимент доступных по цене и негабаритных кофеварок, которые тоже готовят вкусный кофе.

Правила вкусного напитка из кофеварки, виды устройств

В любой кофеварке приготовить напиток легко. Никаких особенных навыков для этого не требуется, главное - подобрать удачное сочетание кофейных зерен и определиться с объемом воды. При правильных пропорция получается вкусный и тонизирующий напиток.

То, как варить кофе в кофеварке, зависит от ее типа. Различают следующие виды кофеварок:

  • гейзерная;
  • рожковая;
  • капельная.

Самая простая в использовании и доступная по цене – капельная кофеварка. Она устроена таким образом, чтобы быстро приготовить молотые зерна. Состоит из фильтра, в который насыпают молотые зерна, емкости для воды и приемника, в который поступает готовый напиток. При включении электроприбора в сеть вода начинает нагреваться до температуры кипения и маленькими порциями по капле попадать в фильтр и проходить через молотые зерна. Через несколько минут напиток будет уже готов.

Такая машина может иметь встроенный фильтр, который придется мыть после каждого использования. Есть машины с одноразовыми фильтрами, которые выбрасываются после использования. Обычно капельные кофеварки имеют большой приемник для готового напитка, так как рассчитаны на семейное использование. Считается, что в них готовится кофе по-американски.

Гейзерная кофеварка устроена иначе. Она может работать от сети или устанавливаться на плиту. Кофеварка состоит из емкости для воды, готового напитка, фильтра и трубки. Принцип работы заключается в подогреве воды, которая под давлением пара поступает в фильтр с кофе, а потом в приемник.

Рожковая кофеварка находится ближе всего к кофемашине. В ней можно сварить хороший эспрессо. Здесь вместо фильтра применяется пластиковый или металлический рожок, в который насыпается уже перемолотое зерно и поступает вода под давлением пара. Молотые зерна не просто насыпаются, а прессуются. Чтобы приготовить кофе в таком устройстве, необходимо набраться немного опыта.


От степени помола зерен зависит вкус конечного напитка

Дома сделать вкусный напиток можно многими способами, но кофеварка удобна тем, что не требует участия человека, стоит дешево, проста в уходе. Посмотреть, как готовится бодрящий напиток на видео.

Теперь о тонкостях. Перед использованием электроприбора нужно изучить инструкцию и рекомендации. Обычно в них говорится о том, какой помол зерен предпочтительнее, сколько грамм продукта нужно насыпать в фильтр на одну порцию и так далее.

Обычно для кофеварки подходит средний помол зерен. Но для гейзерной предпочтительнее грубый помол, для капельной тонкий, а для рожковой очень тонкий. За счет правильного выбора степени помола достигается лучшая отдача частицами кофе своих ароматов и вкусов.

Лучше покупать цельные зерна высшего сорта, на 80-90% состоящие из арабики. Молоть их нужно перед приготовлением напитка до той степени, которая предпочтительна для типа электроприбора. На 1-2 ч. л. молотых зерен потребуется от 100 до 180 мл воды.

Способ приготовления в капельной кофеварке

Чтобы приготовить вкусный кофе в кофеварке капельного типа, нужно вставить фильтр в предназначенный для него отсек. Далее в фильтр насыпают молотый кофе в приемлемом объеме, задвигают фильтр, наливают чистую воду в резервуар и включают прибор. Через несколько минут напиток будет готов.

Варить кофе в капельной кофеварке удобно тем, что в ней можно самостоятельно определять крепость готового напитка. Для этого играют с объемом воды и количеством заварки. Напиток средней крепости получается при соединении 1 ч. л. кофе со 120 мл воды.


Простая капельная кофеварка

При подготовке электроприбора следят за тем, чтобы фильтр, он обычно выполняется из бумаги, ровно лежал в отсеке и был хорошо расправлен. Если он повреждается, его заменяют на новый. После приготовления кофе фильтр вместе с гущей выбрасывают, а резервуар при необходимости промывают.

Многие кофеварки оснащены системой автоматического подогрева готового напитка. Это удобно, когда он готовится в большом объеме. При необходимости его просто подогревают. Для капельного устройства есть особые рецепты приготовления кофе. Дело в том, что в фильтр вместе с молотыми зернами можно класть специи и пряности в порошковом виде. Так напиток получится более ароматным и пикантным на вкус.

В гейзерной кофеварке

Сварить кофе в кофеварке гейзерного типа тоже очень просто.

Вот подробная инструкция по приготовлению:

  • налейте в резервуар холодную воду до указанной отметки или в произвольном объеме;
  • насыпьте в фильтр среднемолотый кофе, но не утрамбовывайте его ложкой;
  • включите прибор в сеть или установите на плите;
  • следите за тем, чтобы кофе не закипел, иначе он приобретет горечь и потеряет часть аромата.

Заварить напиток получится через 2-3 минуты. После этого прибор снимают с огня или отключают от сети, дают напитку настояться 1 минуту и переливают в чашку. Обычно гейзерная кофеварка рассчитана на 1-2 порции кофе. После заваривания фильтр и резервуар промывают под проточной водой, просушивают и снова устанавливают на приборе.


Устройство гейзера

Такой тип устройств любят в Италии, так как он получается очень ароматным и достаточно крепким. Сколько ложек кофе класть в фильтр, определяет сам любитель напитка, но обычно фильтр заполняют полностью. Варка кофе на плите в гейзере напоминает процесс приготовления кофе по-турецки в турке или джезве.

В рожковой кофеварке

Как варить кофе в кофеварке рожкового типа? В ней можно готовить настоящий итальянский эспрессо. Для этого нужно выбрать тонкий помол зерен. В таком случае напиток получится крепким, густым и насыщенным. Весь процесс приготовления автоматизирован кроме одного этапа – закладки молотых зерен и прессовки.

Технология приготовления:

  • положить в рожок нужное количество молотого кофе;
  • с помощью ложки или темпера утрамбовать его;
  • в бойлер налить воду;
  • включить прибор.

В зависимости от мощности рожковой кофеварки напиток будет готовиться от 30 до 90 секунд. Здесь главное правильно утрамбовать кофе. Ели сделать это слишком сильно, напиток может получиться горьким, если слабо, то ненасыщенным и неароматным. После приготовления рожок и резервуар промывают.


Рожковый электроприбор

В последнее время очень популярными стали кофеварки капсульного типа. Для них многие известные бренды изготавливают капсулы с порцией молотого кофе. Капсула вставляется в предназначенный для нее отсек, в резервуар заливается вода, и кофе готовится автоматически. В таком устройстве можно приготовить множество видов напитков: от эспрессо до капучино и мокачино.

Удобство такого способа приготовления в том, что не нужно отмерять порцию кофе, молоть его, сочетать с дополнительными ингредиентами, подбирать объем воды и так далее. Здесь все четко просчитано для того, чтобы человек за считаные секунды смог насладиться богатым вкусом и ароматом любимого напитка.

Конечно, кофеварка отличается от кофемашины. В ней нельзя смолоть зерновой кофе, взбить молоко, установить разные режимы и так далее. Но она проста в использовании, умеет готовить ваш любимый вид кофе и проста в обслуживании. Для домашнего использования это один из лучших вариантов.

Приобретая кофеварку, нужно обращать внимание на ее мощность. Чем она сильнее, тем быстрее в ней будет готовиться напиток, а это значит, что потери ароматических составляющих будут минимальными. Всем, кто экономит время, она станет хорошей помощницей на кухне, очень бюджетной, негабаритной и быстрой.

Сколько ложек кофе класть в кофеварку

Как правильно готовить кофе в кофеварке.

Существует немало современных агрегатов, позволяющих приготовить кофе. Однако информации о том, как варить кофе в кофеварке, порой недостаточно. Поэтому нередко результат оказывается намного хуже, чем ожидалось. Избежать таких проблем просто. Есть несколько секретов приготовления, которые помогут получить невероятно ароматный, насыщенный напиток.

Общие рекомендации

Недостаточно прочитать инструкцию о том, как приготовить кофе в кофеварке. Чтобы получить вкусный напиток, крайне важно правильно выбрать кофейные зерна. Они бывают двух разновидностей:

Отменными вкусовыми качествами обладает арабика. Робуста же придает напитку крепость, но вкус у этого сорта не столь благородный.

Нужно измельчать кофейные зерна непосредственно перед приготовлением. При этом следует учитывать степень помола. Размер фракций должен быть разным в зависимости от типа устройства:

  • грубый. Используется для заваривания гейзерном агрегате;
  • средний. Подходит для всех устройств, независимо от разновидности;
  • тонкий. Считается идеальным вариантом для приборов капельного типа;
  • супертонкий. Применяется с целью приготовления эспрессо в рожковых агрегатах;
  • сверхтонкий. Это максимальная степень помола зерен. Они измельчаются буквально в пыль. Не подходит для заваривания в кофеварках. Кофе получится чрезмерно крепким. Применяется при приготовлении напитка в турке.

Приготовление напитка в различных кофеварках

Собираясь сварить кофе в кофеварке, нужно учитывать разновидность устройства. Они бывают следующими:

В зависимости от этого критерия будут выполняться разные манипуляции.

Эти кофеварки обладают огромной популярностью среди кофеманов. Их также именуют американскими и фильтрационными. Устройство представляет собой стеклянную колбу, которая установлена на подставку с подогревом. Правильно приготовить напиток в таком агрегате не составит труда. Выполнить нужно следующие действия:

  • в фильтр засыпается сырье;
  • резервуар заполняется водой;
  • прибор включается.

При этом жидкость постепенно начинает нагреваться, в виде пара поступает вверх, охлаждается и конденсируется. Затем вода по капле начинает стекать в фильтр, проходит сквозь кофейный порошок и тонкой струйкой стекает в резервуар.

Приготовить эспрессо в кофеварке рожкового типа достаточно просто. Кроме того, этот агрегат позволяет получить капучино с ароматной с нежной пенкой. В нем вместо фильтров используются рожки, изготовленные из пластика или металла.

Выполняются следующие манипуляции:

  • бойлер заполняется водой;
  • в рожок засыпается молотый кофе;
  • сырье тщательно утрамбовывают.

После включения прибора пар начинает проходить сквозь измельченные зерна. Напиток выливается в емкость. Чтобы вкусовые качества раскрылись в полной мере, сосуд предварительно рекомендуется прогреть.

Этот тип устройств обладает огромной популярностью среди итальянцев. Агрегат представляет собой две воронкообразные детали, отделенные друг от друга фильтром. По форме он схож с песочными часами.

Перед тем как готовить кофе в гейзерной кофеварке, нижний и верхний резервуар промывают и просушивают.

Затем выполняют следующие действия:

  • в нижний отсек заливается вода. Она должна доходить до уровня клапана, который выпускает пар;
  • в фильтр выкладывается порошок;
  • верхнюю часть конструкции прикручивают к нижней.

Когда прибор включают, жидкость начинает нагреваться и превращается в пар. Вода, нагревшись до 95-98 градусов, под давлением пара перемещается вверх, проходя через фильтр. По трубке напиток попадает в верхний резервуар.

Сваренный кофе получается насыщенным и ароматным, но густой пенки на нем не образуется.

Капсульные

Варить кофе в кофеварке капсульного типа проще, чем в других разновидностях устройств. Обусловлено это тем, что при этом используются специальные порционные капсулы, в которых находится сырье. Соответственно, ошибиться в дозировке не представляется возможным.

Для получения ароматного напитка нужно выполнить следующие действия:

  • капсулу помещают в специальный отсек;
  • в резервуар до отметки заливают воду;
  • аппарат включают.

При этом капсула проккалывается и сквозь нее начинает проходить пар. Емкость заполнится напитком. Использованная чалда переместится в мусорный контейнер. Ее потом нужно будет просто убрать.

Комбинированные

Отличительной особенностью этих устройств является то, что в них можно заваривать зерна двумя способами (аналогично капельным и рожковым агрегатам). Кроме того, они нередко оснащены кофемолкой. За счет этого процесс приготовления существенно упрощается. Достаточно лишь засыпать сырье, влить воду и включить прибор. Спустя короткое время можно наслаждаться ароматным напитком.

Важные моменты

Чтобы правильно заварить кофе в кофеварке, нужно учитывать несколько нюансов. Значение имеет качество воды и кофейного продукта. Кроме того, важно правильно рассчитать количество сырья на одну порцию.

Сколько ложек кофе класть

Приготовление кофе следует начинать с определения того, сколько нужно насыпать сырья на заданное количество порций. Как правило, на одну чашку эспрессо кладут пару чайных ложек молотого продукта.

Какой кофе использовать

Как уже было сказано, для кофеварки лучше использовать свежемолотый кофе. Предпочтение следует отдать арабике. Допускается использование кофейных смесей.

При этом нужно учитывать, что чем больше концентрация робусты – тем менее качественным получится напиток. Правда, в этом случае он будет крепче.

Какую воду нужно заливать

Заваривая кофе в кофеварке, следует использовать исключительно бутилированную или фильтрованную воду. Благодаря этому вкус напитка существенно улучшится. Кроме того, удастся защитить агрегат от накипи.

Справиться с приготовлением кофейного напитка в современных устройствах под силу даже ребенку. Главное, учитывать нюансы использования таких приборов. При этом удастся получить отменный результат и в полной мере насладиться вкусом любимого эспрессо.

My Sweet Days .

Многие обходят стороной гейзерную кофеварку (она же мока), так как не знают, как ей пользоваться. Но не стоит бояться этого чуда ХХ века, так как все предельно просто и быстро. Далее вы найдете советы и полное описание процесса, как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке.

Сколько воды налить в гейзерную кофеварку

Наполните нижнюю часть гейзерной кофеварки водой до предохранительного клапана, через который выходит пар (круглое маленькое отверстие в нижней части кофеварки). Тем самым вы обеспечите необходимое для качественной работы моки свободное пространство и заодно позаботитесь о том, чтобы кофе в фильтре не соприкасался с холодной водой. Это является одним из главных правил при приготовлении кофе в гейзерной кофеварке!

Какой помол кофе нужен для гейзерной кофеварки

Возьмите молотый кофе. Лучше всего использовать тот, на упаковке которого указано, что он подходит для гейзерной кофеварки Мока. Дело в том, что такой кофе имеет немного более грубый помол, чем кофе для эспрессо. О всех тонкостях помола можно узнать из статьи, как молоть кофе для гейзерной кофеварки.

Сколько класть кофе в гейзерную кофеварку

При помощи чайной ложки наполните металлический фильтр молотым кофе. Не заполняйте фильтр до самого верха, оставьте немного свободного места. Не рекомендуется утрамбовывать кофе, так как тем самым вы усложняете процесс прохождения воды и экстракции кофе.

Процес приготовления кофе в гейзерной кофеварке

    1. Вставьте наполненный фильтр в нижний отсек и закройте моку при помощи верхней части.
    2. Поставьте на плиту, огонь должен быть средний или маленький. Тем самым температура воды будет подыматься постепенно, а кофе будет выходить медленнее в верхний отсек. Как говорят итальянцы, если спешите, то идите в бар и там вам кофе подадут моментально!

    Используйте маленький либо средний огонь для гейзерной кофеварки

  1. Не имеет значения, закроете ли вы крышку гейзерной кофеварки или нет. Помните, что при закрытой крышке вы сможете услышать характерный звук в конце приготовления. Это весьма удобно, если вы находитесь не на кухне.
  2. Тем временем, пока готовится наш ароматный напиток, займемся выбором чашек. Объем кофейной чашки зависит от вида кофейного напитка. Классическая чашка для эспрессо должна иметь толстые стенки и яйцевидную форму.
  3. Когда вода в нижнем отсеке моки нагреется достаточно, то она поднимется вверх, пройдет через фильтр с молотым кофе и начнет подыматься по желобку в верхний отдел гейзерной кофеварки.

Когда готов кофе в гейзерной кофеварке

Как только вы услышите бульканье, сразу же снимайте моку с огня. Тем самым вы сохраните приятный шоколадно-карамельный аромат кофе.

Приготовленный в гейзерной кофеварке кофе содержит на 30% меньше кофеина

Прежде чем разлить кофе по чашкам, помешайте его при помощи чайной ложки прямо в моке.

Кроме текста подготовила для вас небольшое видео, как же приготовить вкусный кофе в гейзерной кофеварке. Видео без озвучки, понятно даже детям!

Рекомендуется пить кофе, сваренный в гейзерной кофеварке, без сахара. Данное пожелание исходит не столько о заботе о здоровье, сколько из-за сохранения неповторимого вкуса и аромата напитка.

Сахар убивает характерный аромат и вкус кофе

Как правильно мыть гейзерную кофеварку?

Не мойте моку в посудомоечной машине. Лучше всего для этого подойдет теплая вода из-под крана. Также желательно не использовать моющие средства.

Как варить кофе.

Он бодрит. Его употребляют с 15-го века. Он появился в Эфиопии и быстро стал популярным в старом свете. Его называют «напиток мудрецов».

Сначала его пили африканские шаманы, а теперь это признанный во всем мире напиток.

Готовить кофе совсем не сложно, но определенные правила, все-таки стоит соблюдать.

Как правильно варить кофе в турке

Чтобы сварить качественный кофе, приготовьте обжаренные зерна. Не храните зерна долго, иначе они потеряют свой аромат.

Как варить кофе с пенкой

1. Лучше всего молоть зерна непосредственно перед приготовлением. Таким образов вы в полной мере сможете насладиться ароматом этого напитка.

— Также немаловажен и уровень помола кофе — попробуйте мелкий помол. Дело в том, что кофе должен отдать воде свои свойства, а это быстрее и лучше происходит, если использовать мелкий помол.

— Стоит отметить, что мелко помолотый кофе быстрее поднимается вверх перед закипанием. При этом создается обильная пенка, которая плотно закупоривает горлышко турки, что сохраняет аромат.

2. Чтобы сделать более мягкий вкус, до того как вы начнете варить кофе положите в турку маленькую щепотку соли.

3. Желательно подогреть чашку, так как холодная чашка не даст кофе раскрыть свой аромат в полной мере.

Сколько варить кофе

4. Готовить нужно из расчета 1-2 ч. ложки кофе на чашку воды. Кроме того, стоит отметить, что передозировка кофе не сделает его вкуснее (избыток кофеина делает напиток горьким), это также может не очень хорошо повлиять на ваше здоровье.

5. Используйте отфильтрованную воду. Вам также нужно проследить, чтобы она не дошла до кипения во время варки. Варить нужно на маленьком огне.

— Во время варки следите за тем, чтобы шапка из пены не разрушилась.

— Не отвлекайтесь во время варки кофе, за этим процессом нужно следить от начала до конца.

6. После чего вы сварили кофе и сняли его с плиты, добавьте немного очень холодной воды. После этого гуща осядет, и напиток станет более прозрачным.

Как варить кофе в кофеварке

Уже известно, что для того, чтобы быстрее прийти в себя утром, яблоко эффективнее кофе. Но если вы приверженец старой методики, при этом готовите кофе с помощью кофеварки, то вам надо знать несколько правил.

1. Выбираем правильный помол для кофеварки

Не все кофеварки одинаковы — разным моделям нужен разный помол. Сначала вам нужно узнать, какой именно помол подойдет для вашей кофеварки. В любом руководстве по использованию кофеварки указана нужная информация.

2. Не забудьте о фильтре

Кофеварка имеет специальный съемный контейнер. В этот контейнер вам и надо вставить фильтр — он разный у каждой модели. Правильного размера фильтр легко вставляется, не сморщивается и не выступает по краям. Существуют как многоразовые, так и постоянные фильтры. Если ваша кофеварка имеет постоянный фильтр, значит, менять вам его не придется.

3. В фильтр нужно насыпать кофе

Перед тем как начать сыпать кофе, вам надо точно определиться с его количеством. В среднем в чашку вмещается около 230 мл кофе. Чтобы приготовить кофе на одну чашку вам нужно насыпать в фильтр 1 ст. ложку молотого натурального кофе. В случае если вы предпочитаете кофе покрепче, можно добавить еще одну ложку.

4. Отмерьте количество воды

Налейте в резервуар кофеварки тот объем воды, который будет соответствовать количеству чашек. В резервуаре есть деления для определения объема воды. Если вы считаете, что мало налили воды, просто дополните резервуар нужным ее количеством.

5. Налейте воду в специальное отделение кофеварки

Обычно такое отделение можно найти в верхней части прибора, под крышкой.

(*) Во многих моделях кофеварок резервуар содержит деления, чтобы пользователь знал, сколько воды наливать. Но все же будет удобнее удобней отмерять объем воды чашкой, в которую далее будет налит напиток, т.е. на 1 чашку кофе 1-2 ст. ложки напитка и объем воды, соответствующий объему чашки.

6. Включите кофеварку

Чтобы это сделать сначала вставьте колбу кофеварки на специальную подогреваемую подставку. Проследите, чтобы отделение для воды было закрыто. Далее нажмите «Пуск» (START). Приготовление кофе закончится, когда напиток перестанет капать.

Стоит упомянуть тот факт, что некоторые модели кофеварок снабжены противокапельной системой. Это значит, что если вы готовите кофе на несколько чашек, но и этом желаете выпить первую чашку, до того как окончится приготовление напитка, то вы свободно можете просто вынуть колбу (при этом кофеварка автоматически прекращает «капание»), и наполнить свою чашку кофе. Далее просто вставьте колбу обратно и «капание» продолжится.

Как варить вкусный кофе в кастрюле

Если вы ждете гостей и хотите приготовить для них кофе, или если у вас большая семья, которая любит этот напиток, вы, конечно, можете как обычно использовать турку. Но тогда придется несколько раз готовить кофе.

Чтобы сэкономить время и сразу приготовить кофе в большом объеме, вы можете воспользоваться эмалированной кастрюлей.

При выборе кастрюли для готовки кофе, главное, на что нужно обратить внимание, это плотное прилегание крышки. Чем лучше она прилегает к кастрюле, тем лучше у вас получится кофе.

Приступаем к готовке:

1. Сначала нужно размолоть зерна. Степень помола может быть любой, в зависимости от ваших вкусов.

2. Используйте кипяток, чтобы ополоснуть кастрюлю, и далее добавьте в нее необходимый объем воды и добавьте немного сахара.

3. После чего вы довели воду до кипения, снимите кастрюлю с плиты и добавьте туда молотый кофе.

4. Снова поставьте кастрюлю на плиту, но не доводите до кипения. Когда появится густая пена, снимите кастрюлю с плиты, и оставьте на несколько минут, чтобы напиток настоялся.

5. Когда кофе настоялся, и гуща осела, самое время разлить напиток по чашечкам. Но постарайтесь заранее прогреть чашки в горячей воде.

Как варить кофе в турке (видео)

Как приготовить кофе в кофеварке.

Наш любимый бодрящий горячий напиток готовится из молотых кофейных бобов. Они содержат около 1200 химических компонентов, 800 из которых отвечают за его вкус (ароматические соединения). Известно, что кофеин помогает концентрироваться при сильном утомлении человека, улучшает внимание и производительность труда.

Для приготовления ароматного напитка можно воспользоваться самыми разными приборами. Мы расскажем о том, как варить кофе в кофеварке, но сначала изучим, какими они бывают, и какие технологии используются.

Современные кухонные приборы становятся нашими незаменимыми помощниками в быту и мы должны грамотно использовать все их возможности.

Небольшой обзор электрокофеварок

С ростом потребностей людей на употребление только качественного и натурального продукта повышается спрос на приобретение устройств, механизирующих его приготовление. Но перед тем как приобретать кофеварку, необходимо разобраться, чем одна модель отличается от другой.

Кофеварки классифицируются следующим образом:

  • Капельные (фильтрационные)
  • Гейзерные
  • Кофеварки эспрессо
  • Капсульные

Этот тип кофеварок является самым распространенным. Имеет простой механизм работы, основанный на фильтрации воды через плотный слой перемолотых зерен кофе.

  • В процессе нагревания вода испаряется и в виде капель проходит через фильтр.
  • Профильтрованная сквозь кофейную массу вода попадает в колбу-приемник.

Стоит отметить важный недостаток такой модели: процесс варки кофейного напитка происходит без возможности добавления сливок или молока. Но есть и достоинство: в данном типе кофеварок можно использовать чай или фрукты вместо зерен кофе, получая вкусный напиток и в большом объеме!

Данные модели схожи с предыдущим типом, только в гейзерных кофеварках действует принцип непрерывной циркуляции воды.

В процесс циркуляции происходит фильтрование гущи, а благодаря наличию фильтра-сетки гуща практически не попадает в готовый напиток, делая его крепким и чистым. Но так как вода в таком приборе все-таки закипает, в итоге теряется насыщенный аромат.

Кофеварки эспрессо

Такой тип кофеварок предназначен для приготовления бодрящего напитка грубого помола с однородными ядрами. Поэтому лучше приобрести более дорогой агрегат с функцией дробления кофейных зерен специальными жерновами. И тогда процесс приготовления любимого кофе значительно упростится.

Нужно всего лишь засыпать зерна, добавить молоко и нажать на кнопку старта. Такой вид кофеварки считается самым оптимальным в домашних условиях.

Капсульные

Такое название они получили потому, что принцип работы основан на использовании капсулы с нужным сортом кофе. При таком механизме не нужно ломать голову над тем, как варить кофе в кофеварке правильно, какую крепость выбирать, какой фильтр купить.

Вам нужно только поместить капсулу в прибор, где она прокалывается и через специальную иглу в нее поступает струя воздуха. После этого воздушная струя разрыхляет и перемешивает кофейные зерна.

На этом этапе и происходит процесс приготовления бодрящего напитка. Большим плюсом этой модели считается отсутствие необходимости чистки фильтра и других деталей, так как после попадания напитка в чашу капсула автоматически выбрасывается.

Как готовить кофе в кофеварке

Что может быть проще, чем сварить любимый ароматный кофе? Вопрос кажется простым лишь на первый взгляд. В этом процессе нужно не только знать правильную последовательность действий, но и выполнить ряд предварительных процедур в целях безопасности.

Правила пользования

  • Ознакомиться с инструкцией по эксплуатации.
  • Запустить прибор только с водой в целях исключения неприятного производственного запаха и привкуса, а также удаления возможного мусора, попавшего во время производства. Процедуру необходимо повторить несколько раз с небольшим промежутком времени.
  • Параметры электрической сетки должны обязательно соответствовать техническим характеристикам техники.
  • В основе моющих средств для чистки кофемолки не должно быть грубого абразива, который способствует образованию царапин на поверхности прибора.

Последовательность действий

А теперь приступим к деталям приготовления напитка.

  1. Определяем помол кофе. Для каждой модели требуется определенный помол, информацию о котором можно найти в прилагающейся к кофемолке инструкции.
  2. Вставить одноразовый фильтр в специальный съемный контейнер в случае отсутствия встроенного фильтра. Он должен легко входить, не торчать по краям и не сминаться.
  3. Насыпать в фильтр кофе исходя из следующих пропорций: для одной чашки кофейного напитка (230 мл) достаточно 1 столовой ложки молотого натурального кофе без верха.
  4. Налить холодную воду в специально отделение, как правило, под крышкой кофеварки. Необходимо проверить, чтобы деления в чаше с водой прибора совпадали с делениями в резервуаре. В случае недостатка воды – долить нужное количество!
  5. Нажимаем кнопку «Пуск» или «Старт» после закрытия крышки над отделением с водой. И ждем, пока капли кофе перестанут капать в резервуар.

После всех процедур можно перелить кофеек в любимую чашечку и наслаждаться его неповторимым вкусом. Будем рады, если благодаря этой статье у Вас не возникнет трудностей по вопросам, как варить кофе в кофеварке, и какую модель выбрать.

Да, и не забывайте выключать свою верную помощницу по приготовлению бодрящего кофейка!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Как готовить кофе в турке?.

Основной вопрос, который всех интересует: «Сколько засыпать кофе и сколько заливать воды?»

Есть традиционный расчёт, берём 1 чайную ложку на 1 чашку воды.

Рекомендуется придеживаться следующей пропорции при готовке кофе в турке: 2.5 гр. кофе на 1 oz (унцию)

180 мл (6 oz) 15 гр. 2 чашки 240 мл (8 oz) 20 гр. 4 чашки 300 мл (10 oz) 25гр. 6 чашек 420 мл (14 oz) 35 гр. 10 чашек 500 мл (17 oz) 42 гр. 10 чашек

Популярная в Восточной Европе и на Среднем Востоке, турка, также известная как «джезва», «брики», «раква», «финджан» и «канака» — это сосуд из тонкой меди с длиной ручкой. Кофе, заваренный в турке, получается с плотной консистенцией. Сверхтонкий помол, высокая температура и правильное соотношение воды делают кофе с полноценным вкусом.

Что вам потребуется:

  • Свежеобжаренный кофе, самого мелкого помола, «в пыль». Мелкий помол вы получите за 15-18 секунд в бытовой кофемолке.
  • Для турки подходят сорта ароматизированного кофе, моносорта.

Порядок действий:

  1. Налейте в турку холодную воду и доведите её до кипения на средней температуре.
  2. Уберите ее с плиты.
  3. Добавьте кофе в турку — 1 чайную ложку на чашку — и добавьте другие ингредиенты по желанию.
  4. Помешайте ложечкой содержимое турки.
  5. Поместите турку снова на плиту и нагревайте её, аккуратно помешивая, до тех пор, пока не появится пенка. Не в коем случае не допускайте закипания!
  6. Уберите с плиты и дайте остыть в течение 1 минуты.
  7. Поместите снова на плиту и нагрейте еще раз, аккуратно помешивая, пока не появится пена. Снова не допускайте закипания. Повторите еще раз.
  8. Снимите ложкой образовавшуюся пену и аккуратно разлейте кофе по чашкам.
  9. Дайте кофе постоять пару минут и можно пить.

Для информации:

  • Повтор нагревания: по желанию. Вы можете нагреть кофе один раз, но повторение нагревания несколько раз придает напитку плотную текстуру.
  • Ручка. Длинная ручка требует точности. Когда наливаете кофе в чашку, делайте это медленно, чтобы не нарушить пену.
  • Разные рецепты предлагают добавить сахар и специи к молотому кофе.

Пошаговая инструкция:

Ещё одно видео:

Как варить кофе в кофеварке правильно, чтобы он был вкусным

Содержание статьи

1111

Чтобы кофе был вкусным, ароматным и по-настоящему бодрящим, он должен быть сварен правильно, раньше это удавалось только после внушительного числа тренировок, так как напиток варили вручную в турке. Сейчас этот процесс стал гораздо легче, благодаря тому, что его можно доверить автоматизированной технике, поэтому теперь у многих возникает вопрос, как варить кофе в кофеварке. На первый взгляд, это может показаться простым процессом – засыпать кофе, залить воду, нажать кнопку и ждать, однако нужно знать некоторые тонкости, чтобы в результате получить вкусный напиток.

Выбор продукта под тип кофеварки

У тех, кто впервые приобретает кофеварку, не всегда получается сварить вкусный кофе, хотя все действия они выполняют по инструкции. Такое может происходить, если неправильно подобрать сорт кофейных зерен. Существует 2 вида кофейных зерен: Арабика (аравийский) и Робуста (конголезский). Чистая Арабика применяется для изготовления высшего сорта кофе или некоторых видов первого и второго сорта, которые чаще всего являются ее смесью с Робустой. Она не применяется в чистом виде, поскольку зерна не имеют аромата и применяются только для создания крепости напитка.

Кофейные зерна могут продаваться как в целом виде, так и в молотом, при этом для гурманов первый вариант предпочтительнее, но второй – дешевле. Молотый кофе, как правило, является смесью нескольких сортов, что и объясняет его менее высокую стоимость. Если вы хотите получить вкусный и ароматный напиток, лучше приобретать цельные зерна и перемалывать необходимое количество непосредственно перед употреблением, а оставшийся продукт хранить в первозданном виде. Помол может быть следующих видов:

  1. Грубый. Частички кофе получаются приблизительно 0,8 мм в диаметре, такой кофе подходит для использования в поршневых или гейзерных кофеварках. Для этого необходимо молоть кофе в электрической кофемолке в течение 5-7 секунд.
  2. Средний. Подходит почти для всех типов кофеварок. Для получения такого продукта необходимо использовать электрическую кофемолку 10-15 секунд.
  3. Тонкий. Используется в капельных кофеварках. Необходимо перемалывать кофе в течение 15-20 секунд.
  4. Очень тонкий. Подходит для приготовления эспрессо в кофеварках рожкового типа. Необходимо использовать кофемолку 20-25 секунд.
  5. Сверхтонкий. Зерна перемолоты практически до состояния пыли, такой помол подходит для приготовления кофе в джезве (турке). До достижения сверхтонкого помола нужно использовать электрическую кофемолку в течение 25-30 секунд.

Если вы все же сомневаетесь, какой кофе подходит для вашей кофеварки, прочтите инструкцию к ней. Как правило, производители предпочитают указывать всю важную информацию.

Капельная кофеварка

Капельные кофеварки встречаются наиболее часто, поскольку их покупка по карману семье со среднестатистическим доходом, но при этом аппарат способен готовить вкусный и качественный кофе. Такие кофеварки устроены очень просто: в специальный отсек с фильтром засыпается молотый кофе, а в резервуар наливается чистая вода. После включения вода начинает нагреваться до 100°C, а затем протекает по капле сквозь кофе и попадает в специальную емкость-приемник.

Чтобы сварить кофе в такой кофеварке правильно, необходимо поместить кофе среднего или тонкого помола в фильтр и наполнить резервуар чистой холодной водой. Капельная кофеварка хороша тем, что можно самостоятельно регулировать степень крепости кофе. Например, можно воспользоваться стандартным соотношением (1 чашка воды на 1-2 чайные ложки молотого кофе) либо добавить больше воды, чтобы напиток получился слабой крепости. После этого нужно закрыть все отсеки, нажать кнопку включения и подождать, пока устройство сварит напиток. На завершение работы указывает то, что напиток перестал капать в емкость, после чего либо устройство отключится автоматически, либо нужно сделать это вручную.

Капельные кофеварки могут быть со встроенным фильтром или без него. Во втором случае нужно будет дополнительно приобретать одноразовые фильтры. Многим их использование нравится больше, поскольку фильтр удаляется вместе с оставшейся кофейной гущей и его не нужно мыть. При установке фильтра следите за тем, чтобы он не сминался, не застревал и легко входил в предназначенный отсек. Если фильтр повредится, придется выбросить его и использовать новый.

Кофе, приготовленный в кофеварке капельного типа, называют американским, так как именно в США придумали готовить большой объем напитка и пить его весь день, на что и рассчитана объемная емкость-приемник.

Гейзерная кофеварка

Этот тип кофеварок был изобретен еще в начале 19 века, и с тех пор принцип их работы не претерпел изменений. Современным нововведением стало только то, что теперь существуют не только стандартные гейзерные кофеварки, которые необходимо ставить на плиту, но и автоматические, работающие от электрической сети. Принцип работы такого устройства похож на гейзер, отсюда оно и получило такое название. В результате кипения воды образуется пар, который в определенный момент выталкивает жидкость под давлением через фильтр с молотым кофе, после чего готовый напиток через трубку поступает в емкость-приемник.

Приготовить кофе в гейзерной кофеварке достаточно просто, поэтому до сих пор существует много ее приверженцев. Процесс складывается из нескольких этапов:

  1. Кофеварка разбирается на отдельные части, обычно их три – нижний резервуар для воды, верхняя емкость-приемник и фильтр для кофе, который располагается между ними. В резервуар заливается чистая холодная вода, при этом обычно производители отмечают максимальный уровень, до которого она может доходить. Если отметки нет, необходимо ориентироваться на предохранительный клапан, уровень воды не должен быть выше его.
  2. Кофе среднего или грубого помола засыпается в фильтр-приемник, при этом нужно заполнить его полностью, но не утрамбовывать.
  3. Все части кофеварки соединяются воедино, после чего устройство ставится на плиту или включается в розетку.
  4. Когда раздастся характерное шипение, можно отключать кофеварку от плиты или снимать ее с огня. Важно не пропустить этот момент, чтобы кофе не начал кипеть, иначе он получится горьким.

Гейзерные кофеварки любят в Италии, поскольку кофе в них получается ароматнее и насыщеннее, чем в капельных приборах. Считается, что чем тоньше средняя часть у такого устройства, тем вкуснее будет напиток.

Рожковая кофеварка

Кофеварки рожкового типа позволяют приготовить эспрессо и другие кофейные напитки на его основе, такие устройства считаются одними из современных, и многие приравнивают их к кофемашинам, так как приготовить кофе в них очень просто. Свое название это устройство приобрело благодаря пластиковым или металлическим рожкам, которые выступают в качестве замены привычного фильтра. Кофе в таких кофеварках готовится посредством пара, проходящего через молотый продукт под давлением.

Крепость готового напитка в этом случае будет определяться не количеством молотого кофе или воды, которые вы используете, а видом помола. Если вам по вкусу крепкий кофейный напиток, используйте продукт тонкого или очень тонкого помола. Если же вам нравится более мягкий вкус, используйте кофе среднего помола.

Вторым нюансом приготовления кофе в таком устройстве считается процесс прессовки молотого продукта в рожок. На первый взгляд, это выглядит достаточно просто, но на самом деле, прежде чем у вас получится сделать это правильно, придется долго тренироваться. Если спрессовать продукт слишком сильно, готовый напиток получится слишком горьким, если же недостаточно сильно, то жидкость будет безвкусной. Настоящим гурманам придется приобрести специальный прибор для прессовки – темпер, но допускается производить это действие и с помощью обычной ложки.

Самый сложный этап в приготовлении кофе в такой кофеварке – прессовка, после этого процесс становится полностью автоматизированным. Рожок устанавливается в специальный отсек, вода заливается в бойлер, и поворачивается рычаг включения. У всех моделей кофеварок разная мощность, и, следовательно, разное время приготовления, но в среднем качественные устройства готовят напиток за 30 секунд.

Капсульная кофеварка

Такие устройства чаще всего устанавливают в офисах, так как варить кофе в кофеварке капсульного типа – самый простой процесс, не требующий определенных навыков и соблюдения сложных правил и пропорций. Свое название эти устройства получили, благодаря использованию уже готовых порционных капсул, а не самостоятельно перемолотого кофе.

Чтобы сварить кофейный напиток нужно только поместить капсулу в специальный отсек, заполнить резервуар холодной водой и включить кофеварку. После этого капсула прокалывается, и через некоторое время сквозь нее проходит горячая вода. Преимущество капсульной кофеварки в том, что можно приготовить любой напиток, если это позволяет модель устройства, нужно лишь приобрести подходящую капсулу.

Полезные советы

Чтобы сварить вкусный напиток, нужно не только знать этапы этого процесса, но и учитывать некоторые нюансы:

  1. Для приготовления кофе необходимо использовать только фильтрованную воду без примесей, иначе напиток будет горьким или с неприятным привкусом.
  2. Перед первым использованием кофеварки необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией, чтобы уберечь себя от неправильных действий.
  3. Прежде чем сварить первую порцию напитка, необходимо очистить прибор. Для этого в резервуар заливается вода, но кофе не засыпается. После завершения работы воду нужно слить и тогда можно будет сварить напиток.

Сколько кофе в кофемашину засыпают на одну порцию

Кофе – вкусный и ароматный напиток, который пользуется большой популярностью во всём мире. Традиционно обжаренные кофейные зёрна самостоятельно промалываются в кофемолке и готовятся в турке. Такой процесс приготовления горячего напитка позволяет сохранить максимум вкуса и аромата, но при этом занимает очень много времени. Намного более простой и быстрый способ сварить вкусный кофе – воспользоваться кофемашиной.

Засыпаем зерна кофе

Этот технологичный агрегат успешно заменяет турку, а некоторые модели даже и кофемолку. Кофемашина сохраняет весь аромат и насыщенный вкус натурального кофе, а пользоваться ею может любой человек, без специальных знаний и навыков. Все кофемашины продаются в комплекте с исчерпывающей инструкцией, которая раскрывает все возможности аппарата. Несмотря на это, многих людей беспокоит вопрос «Сколько кофе засыпать в кофемашину и можно ли уменьшить этот показатель?».

Насыпаем кофе в рожок

Расход кофейных зёрен кофемашинами разных видов

Перед покупкой кофемашины следует задуматься о затратах, которые для неё потребуются. Помимо стоимости самой машины, придётся тратиться на приобретение подходящего кофе и чистящих средств, необходимых для избавления от накипи и просто грязи. Покупка качественных кофейных зёрен станет регулярной статьёй расходов семейного бюджета. Именно потому многие люди желают знать сколько кофе использует кофемашина в граммах. Точные знания об этом помогут сэкономить.

Самый дешёвый вид кофемашин – капельного типа. Сущность их работы состоит в нагреве воды до определённой температуры, а затем её попадание в фильтр с молотым кофе. Вода насыщается вкусом и ароматом кофейных зёрен, а затем по каплям стекает в кофейник. Сколько кофе нужно на одну порцию в кофемашине капельного типа? В фильтр необходимо засыпать 8-12 грамм молотого кофе.

Кофемашина Philips 2000 Series

Кофеварка рожкового типа нагревает воду до образования пара. Под давлением пар проходит через слой молотых кофейных зёрен, вбирая в себя аромат. Одним из преимуществ рожковых устройств перед кофеварками капельного типа является меньший расход сырья. Так на одну порцию кофе необходимо 5-8 грамм молотых зёрен. Таким образом, одной пачки кофе весом 250 г хватит примерно на 40 порций горячего напитка. Для приготовления классического эспрессо  достаточно 7 грамм молотых зёрен, что соответствует 1 чайной ложке с горкой. Объём готового напитка составит 30 мл.

Для автоматической кофемашины требуется столько же сырья, что и для устройства рожкового типа.

У владельцев капсульных аппаратов не возникает вопроса сколько нужно кофе на чашку в кофемашине. Обычно для одной порции горячего напитка нужна 1 капсула. Крепость напитка можно регулировать с помощью чашек разного объёма. В каждой капсуле содержится точное количество кофе, сахара и молока. Если использовать 1 капсулу для приготовления нескольких порций, то у напитка не будет такой насыщенный и богатый вкус.

Кофемашина в интерьере

Чтобы сэкономить на сырье для капсульной кофемашины, можно покупать многоразовые капсулы, но они подходят не ко всем устройствам. К кофейным аппаратам линеек Nespresso, Lavazza, Tassimo, Dolce Gusto производители выпускают многоразовые капсулы. Изначально в такой капсуле содержатся кофейные зёрна для 1 порции напитка. После первого использования капсула вскрывается, очищается, а затем в неё можно насыпать кофе и вновь отправить в кофемашину.

Внимание! Одну многоразовую капсулу можно использовать для создания примерно 50 порций кофе. Потом мембрана начинает портиться.

Кофе в зернах

Советы ценителей кофе

Стоит отметить, что объём зёрен для приготовления одного кофейного напиток – относительный показатель, который зависит от вкусовых предпочтений каждого человека. Там многие ценители крепкого кофе рекомендуют засыпать в кофемашину 1 столовую ложку (11-12 грамм) сырья для приготовления 1 порции напитка. Сколько чашек в кофемашине получится из 1 кг кофе? Около 80 чашек. Но такую дозу нельзя назвать экономной.

Кофемашина на кухне

Снизить затраты на сырьё для кофемашины можно, если пить не очень крепкий кофе. К примеру, если засыпать 7 г сырья на каждую порцию бодрящего напитка, то из 1 кг зёрен можно получить 142 порции. При засыпании 5 г экономия будет ещё выше: из 1 кг сырья получится приготовить 200 порций.

Все современные кофемашины идут в комплекте с инструкцией, в которых указывается дозировка кофейных зёрен на 1 порцию бодрящего напитка. Многие производители, например, Делонги, Бош и Филипс, кладут в комплекте со своими кофеварками мерные ложечки, которые облегчают процесс приготовлений кофейных напитков.

Любительница кофе

Таким образом, масса засыпаемых в кофемашину зёрен определяет крепость горячего напитка. Это индивидуальный показатель, который зависит от вкусовых предпочтений каждого человека. Именно поэтому при расчёте массы засыпаемого сырья вначале стоит придерживаться цифр, указанных в инструкции, которая идёт в комплекте с кофемашиной. В дальнейшем для получения экономии, можно понемногу снижать дозу кофейных зёрен.

Как правильно заваривать кофе в рожковой кофеварке

Варить кофе в домашних условиях легко, когда под рукой есть надежное и простое в эксплуатации устройство – рожковая кофемашина. По сути, она является упрощённым вариантом автоматических машин полного цикла, но позволяет варить насыщенный и ароматный эспрессо, как в кофейне.

Функционал может быть ограниченным и расширенным. Мы остановимся на базовых принципах работы, ответив на ключевые вопросы:

  • как правильно варить кофе в электрических приборах, сколько кофе засыпать в рожок;
  • как приготовить кофе с молоком с помощью капучинатора.

Подготовительный этап

Выбор моносорта и купажа – дело личных предпочтений, а вот крупность помола определяет принцип работы аппарата. Помеленные частицы зернового кофе должны быть однородными, размер фракций мелкий.

В рожковых кофеварках экстракция происходит быстро, поэтому крупный и средний помол зерен не подходит. Применяя экстра тонкую степень измельчения, не удастся правильно приготовить классический эспрессо – напиток получится горьким, а сам настой мутным.

Если в рожковой кофемашине есть встроенная кофемолка – отлично. Она самостоятельно смелет зёрна до нужного размера кофейных крупинок. Если нет, то применяйте жерновую кофемолку или сразу приобретайте настоящий молотый кофе в фирменных упаковках для использования в кофеварке рожкового типа.

Готовим эспрессо

Как варить кофе в рожковой кофеварке, не допуская ошибок? Включите прибор, чтобы вода началась нагреваться, а дальше следуйте простым шагам:

  1. Снимите рожок, насыпьте в него 7-9 грамм (примерно 2 чайные ложки без горки) помеленного кофе, аккуратно утрамбовывая содержимое с помощью специального темпера или ложки.
  2. Верните рожок в аппарат. Убедитесь, что он плотно закреплён, а на панели устройства горит индикатор готовности к работе.
  3. Подставьте предварительно прогретую чашку, нажимайте кнопку варки напитка.

Приготовление кофе в рожковой кофеварке происходит быстро. За полминуты кофеварка сварит вкусный кофе в домашних условиях с плотной рыже-коричневой пенкой. Современные модели могут одновременно готовить кофе в двух чашках, что особенно актуально для большой семьи и офиса.

Готовим кофейно-молочные аперитивы

Производители оснащают рожковую кофеварку капучинатором – трубка с насадкой паранелло. Встречаются модели с питчерами – кувшинами для молока и сливок, в которых удобно делать густую молочную пену.

Рекомендации по взбиванию пенки:

  • берите молоко средней жирности – 2,5%;
  • если нет питчера, используйте емкость побольше – пена увеличивается в объёме;
  • при взбивании держите ёмкость под наклоном, незначительно погружая кончик капучинатора в молоко.

По завершению всех действий не забывайте сделать чистку – промыть рожок и капучинатор вручную или с помощью функции автоматической очистки.

Рецепт латте

Сначала необходимо сварить кофе в аппарате объемом 40 мл, взбить охлажденное молоко (200 мл). В высокий стакан перелить эспрессо, затем медленно по стенкам добавить вспененный ингредиент. Украсьте аперитив крупинками орехов или корицей.

Рецепт капучино

В первую очередь следует приготовить кофе в рожковой машине (100 мл), взбить подогретое молоко (100 мл). Соедините компоненты в чашке: первым наливается эспрессо, за ним молоко и выкладывается пена. Добавьте специи, тертый шоколад, шарики мороженого.

Рецепт холодного напитка – глясе

Технология практически идентичная приготовлению капучино с одним нюансом: вливая эспрессо, на дно стакана кладутся кубики льда. Ингредиенты и пропорции одинаковые, но молоко перед взбиванием не подогревается.

Пару слов о выборе купажа

Вкусо-ароматические характеристики бленда зависят от состава:

  • 100% арабика – насыщенный мягкий вкус, тандем пикантной кислинки и сладости;
  • смеси арабики и робусты – идеальная основа для кофейно-молочных коктейлей за счёт сочетания сладости и благородной горечи.

Чем выше процентное содержание робусты, тем ярче выражены оттенки горького шоколада во вкусе и послевкусии. Вкусо-ароматический букет зависит от степени обжаривания зерна.

Светлая обжарка обычно используется для элитных сортов, позволяя раскрыть тонкие и особые свойства зерен. Средняя обжарка – универсальная, даёт возможность получить безупречный баланс сладости и кислинки. Темная – для почитателей крепких напитков с запоминающимся вкусом.

Вывод

Заваривать кофе в офисе или дома крайне просто, а благодаря скорости работы аппарата ещё и быстро. Достаточно научиться пользоваться рожковой кофеваркой, изучить рецепты и сам процесс (как готовить кофе).

А лучше экспериментировать, применяя новые сорта кофе, специи, ингредиенты и весь функционал современных кофеварок. Путём дегустации вы подберёте лучший купаж согласно личным предпочтениям. Универсальное кофейное устройство открывает новые возможности для незабываемой церемонии кофепития.

Как сварить идеальный кофейник - обжарщики кофе Swift River

Нет никакого секретного рецепта для идеального кофейника Swift River - немного молотого кофе, немного воды, и все готово. Имея несколько советов и приемов, вы можете просыпаться от горшка, который будет идеальным каждый раз.

The Grind

Степень помола или степень помола молотого кофе зависит от вашей кофеварки. Он влияет на вкус и крепость кофе, поэтому правильный помол окупается:

  • В стандартной кофеварке с плоским бумажным фильтром используется средний помол

  • Переливной или конический фильтр используйте средний помол. мелкий помол

  • Френч-пресс или Chemex используют средне-крупный помол

  • Холодный кофе использует грубый помол


Предварительно молотый кофе удобен (и часто продается кофе с основным вкусом), но цельнозерновой кофе дольше всего остается свежим.Если у вас нет кофемолки, лучше купить цельнозерновой кофе и попросить бариста измельчить его в соответствии с вашей кофеваркой.

Соотношение

Стандартное соотношение для приготовления кофе составляет 1-2 столовые ложки молотого кофе на 6 унций воды - 1 столовая ложка для более легкого кофе и 2 для более крепкого кофе. Эти 6 унций эквивалентны одной «чашке» в стандартной кофеварке, но имейте в виду, что стандартный размер кружки ближе к 12 унциям или больше.


Так как это ломается в вашей кофеварке?


Чтобы наполнить стандартную кофеварку на 12 чашек, вам понадобится 12-24 столовых ложки (или от 3/4 до 1 1/2 чашки) молотого кофе.Это даст 12 порций по 6 унций или около 6 стандартных кружек кофе по 12 унций. Для кастрюли меньшего размера просто уменьшите соотношение.

Вода

Поскольку вода составляет большую часть кофе, качество имеет значение. Из чистой воды получается кофе с наилучшим вкусом - любые минералы и добавки могут повлиять на вкус. Жесткая вода может даже вызвать накопление минералов в вашей кофеварке (не волнуйтесь - ее легко очистить уксусом). Качество водопроводной воды варьируется в зависимости от региона, поэтому суть в том, что если вам не нравится, как ваша вода на вкус выходит из нее. кран, сначала отфильтруйте его, чтобы приготовить идеальную чашку.

Автоматические кофеварки нагревают воду за вас, но если у вас есть френч-пресс, перелива или что-то подобное, вам нужно нагреть воду чуть ниже кипения (около 200 градусов по Фаренгейту) для оптимального вкуса.

The Machine

Тип кофеварки полностью зависит от вас, и все разновидности имеют свои преимущества. Домашние автоматические кофеварки - самые простые в использовании: просто добавьте воды в резервуар, добавьте кофейный фильтр и молотый кофе и нажмите кнопку «Старт».

Другие виды кофеварок более сложны, но как только вы освоите их, это совсем не займет времени.Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить идеальную чашку с помощью френч-пресса или заливки.

Вы даже можете варить свой любимый кофе в Keurig - просто купите многоразовую капсулу, чтобы выбрать свой собственный купаж и уменьшить количество отходов. Используйте такое же соотношение: 1-2 столовые ложки кофе на чашку объемом 6 унций и заваривайте как обычно.


Наслаждайтесь идеальным горшком!

Калькулятор соотношения кофе и воды

У вашего кофе неприятный привкус, но вы не знаете, почему? Скорее всего, вы неправильно отмеряли кофе.Но как именно определить идеальное соотношение кофе и воды? Оставайтесь с нами, чтобы узнать.

Калькулятор соотношения кофе и воды

Прежде чем мы перейдем к соотношению 17: 1 и 15: 1, а также о том, как отмерить кофе во френч-прессе против капельного кофе и многое другое, вот быстрый калькулятор, который мы создали, чтобы упростить этот процесс.

Поскольку большинство людей используют стандартные кофеварки и не очень разбираются в математике кофе, мы создали инструмент, который поможет вам.

Просто сообщите нам, сколько чашек кофе вы хотите приготовить и чем измеряете:

Сколько чашек кофе вы хотите приготовить?

отлично!

Начните с наполнения кофейника до отметки «12».
(Это 72 унции воды)

Как вы измеряете свой кофе?

1.5 чашек кофейной гущи

+

1,5 чашки кофейной гущи

12 чашек кофе

Хотите использовать наш калькулятор соотношения кофе и воды? Просто скопируйте / вставьте код для вставки на свой сайт

Устранение путаницы со столовой ложкой

Как американец, когда мы начинаем говорить о миллилитрах и граммах, у меня слезятся глаза.

Просто дайте мне его в старых добрых столовых ложках.

Проблема в том, что переход от граммов к столовым ложкам при измерении кофе может немного запутать. Фактически, когда я погуглил граммы до столовых ложек, я получил ответ «15»:

Но, говоря об измерении кофе, мне это показалось неправильным.

Итак, я взял свою удобную столовую ложку и весы, чтобы посмотреть, сколько граммов кофе вы получите из столовой ложки.

Вот мой очень научный эксперимент:

Во-первых, я взял то, что можно было бы назвать столовой ложкой с горкой, не совсем выровненной.

Я положил его на весы, и получилось ровно 5,0 грамма. (Позже я понял, что цифровое чтение плохо отображается на моей камере, но я обещаю, что оно было точно 5.0).

Я поигрался еще пару раз и попытался выровнять столовую ложку, и она упала примерно до 4,3 грамма.

Итак, как вы увидите далее в этой статье, я недостаточно умен, чтобы понимать все различные калькуляторы преобразования или сказать, что они «неправильные». Я просто знаю, что в мире кофейной гущи столовая ложка кофе получите около 5 граммов кофе.

Вот почему вы увидите, что в нашей таблице ниже и нашем калькуляторе выше мы говорим, что 10,6 грамма кофе - это примерно 2 столовые ложки.

Почему важны измерения

Чтобы каждый раз готовить постоянную чашку кофе, важно выработать привычку проводить точные измерения. Для этого ничто не заменит маленькие кухонные весы, измеряемые в граммах. С его помощью вы можете измерить воду, бобы и гущу.

Наше предпочтительное соотношение воды к кофейным зернам составляет 500 граммов (или миллилитров) воды на 30 граммов цельных кофейных зерен .Не стесняйтесь экспериментировать, но в результате получается кофе, наиболее близкий к универсально приемлемой крепости.

Что вам понадобится

Как это делается

* Мы собираемся заваривать с соотношением кофе к воде примерно 1:17, чтобы приготовить около 2 чашек кофе, используя приведенные ниже таблицы. Если у вас еще нет весов, используйте измерения объема, чтобы обойтись.

Измерьте воду

Поставьте пустой холодный чайник на весы и нажмите кнопку тарирования. Это сбрасывает шкалу на ноль, так что вы будете измерять только то, что вы поместили в чайник .

Затем медленно налейте воду в чайник, пока она не достигнет 355 граммов. Как только вы попадете в цель, отложите чайник в сторону.

Совет: Если вы планируете кипятить воду, вы можете добавить еще немного, чтобы компенсировать испарение воды.

Измерьте бобы

Переустановите весы и найдите чистую миску или контейнер, чтобы поставить сверху для кофейной гущи. Нажмите кнопку тарирования, чтобы обнулить все.

Затем либо зачерпните фасоль в емкость, пока не наберете 21 грамм.Если вы используете целые бобы и измельчаете их в свежем виде, вы можете измерить вес целых бобов перед их измельчением.

Пора варить!

Теперь, когда у вас есть идеальное количество воды и кофе, пора начинать заваривать. Добавьте гущу в фильтр капельного пивовара и налейте воду в резервуар.

Регулировка количества порций

Это было не так уж плохо, правда? Часть, которая пугает большинство людей, - это определение того, сколько кофе и воды использовать в зависимости от желаемой порции.

Из-за этого приготовление пива без автоматической капельницы может быть сложной задачей. Особенно для тех из нас, кто менее склонен к математике, определение соотношения кофе к воде может быть обманчиво проблематичным. Впрочем, больше нет необходимости в догадках и посредственном кофе.

Для справки, вы можете проверить эту отличную диаграмму в качестве отправной точки и отрегулировать соотношения по своему вкусу, когда будете готовиться к будущему. Это примерно соответствует правилу 1:17, но вы можете увеличить или уменьшить количество молотого кофе, которое вы используете для пивоварения, чтобы добиться большей или меньшей интенсивности.

Однако не следует, уменьшать или увеличивать водный компонент при регулировке. Придерживайтесь количества воды, соответствующего размеру заварки, и вместо этого измените количество кофе, которое вы используете. Таким образом, вы на самом деле не повлияете на то, как варится или кофе, а только на его вкус.

Таблица коэффициентов заваривания кофе

Смешиваем

Эти рекомендации хороши и модны, но что, если вы хотите более крепкое или более слабое пиво?

Требуется больше мощности!

В капельных кофеварках добавление дополнительной гущи для регулировки соотношения кофе и воды в некоторой степени укрепляет ваш напиток.1:15 до 1:18 считается «золотым сечением»; однако мы использовали соотношение 1:17, потому что оно находится примерно на хорошем среднем уровне интенсивности. Однако мы не рекомендуем выходить за рамки 1:15, потому что хорошего может быть слишком много.

Если вы добавите слишком много гущи для используемого количества воды, ваш кофе станет мутным или тяжелым. Кроме того, на вкус оно, вероятно, не будет намного сильнее, чем было бы в более подходящем количестве. Так что сохраните свою территорию и свои деньги и не переусердствуйте.

Для тех из вас, кто достиг верхнего предела, возможно, пришло время инвестировать в более темную обжарку или совсем другой инструмент для заваривания. Производители капельного пивоварения могут сделать только так много, и если вы жаждете рюмки эспрессо, они просто не собираются его резать.

Попытка избежать учащенного сердцебиения…

С другой стороны, вы можете подняться до 1:18 и, возможно, немного превысить это значение, хотя и ненамного. В результате получится более легкий и слабый кофе, которым можно наслаждаться с минимальными добавками.

Как и в случае с усилением вашего напитка в нижней части диапазона соотношений, слишком мало гущи также может вызвать проблемы. Ваш кофе не только будет слабым на вкус, но и будет чрезмерно экстрагирован. В этом случае ваш кофе будет невероятно горьким. Никто этого не хочет!

Другие способы заваривания

Когда Третья волна заваривает кофе в полную силу, есть большая вероятность, что вы варите кофе не с помощью автоматического капельного заварочного устройства. Итак, ниже у нас есть удобная разбивка того, как вы должны измерять свой кофе для каждого из самых популярных методов заваривания.

Имейте в виду, что это в основном просто практические правила. Как мы упоминали ранее, изменение соотношения кофе и воды также влияет на крепость напитка. Так что думайте об этих рекомендациях как об отправной точке для экспериментов, пока не выберете наиболее подходящую для вас комбинацию!

Профессиональный совет: Вы также можете использовать количество воды в соответствии с указаниями по порции, указанными выше, и для этих других методов заваривания. Просто измените количество используемого кофе.

Холодное пиво

Начнем с холодного пива, идеально освежающего летнего напитка с непринужденной атмосферой. Имейте в виду, что при таком пивоварении получается концентрат, а не готовый напиток. Так что позже он будет разбавлен большим количеством воды, поэтому не начинайте сердцебиение выше предложенных нами соотношений.

Если вы новичок в пивоварении, попробуйте начать с отношения кофе к воде 1: 8. Это должно дать вам хорошую интенсивность среднего уровня, подходящую для большинства.Для тех из вас, кто уже знает, что вам захочется чего-то покрепче, попробуйте начать с 1: 5.

Перейдем к тому, как его разбавить, этот этап в равной степени зависит от ваших вкусов, поэтому не забудьте смешивать его для каждой чашки на протяжении всей первой партии. Вам следует разбавлять кофейный концентрат по мере его употребления, а не сразу в графине.

Вы должны начать с кофе в соотношении 1: 2 к разбавителю со льдом. Если вы не любитель льда, просто добавьте немного воды. Попробуйте отвар и продолжайте, настраивая разбавление или коэффициент заваривания по мере необходимости.

Залить

Pour Over coffee - это скорее искусная и точная наука. Так что, хотя вам, вероятно, удастся отказаться от масштабирования для капельного или холодного заваривания, он вам обязательно понадобится для этого метода. Если вы раньше варили кофе Pour Over, вы знаете, насколько важно наличие чайника на гибкой стойке. Использование шкалы для измерения не менее, если не более важно.

Хорошее место для начала путешествия - соотношение кофе и воды 1:17. Однако, если вы еще не смогли взять весы, вы можете использовать 1-2 столовые ложки кофе на каждые 6 унций воды.Этот метод не даст вам каждый раз одни и те же результаты, но он все равно сможет выполнить свою работу.

Френч Пресс

А теперь вернемся к еще одной более снисходительной пивоварне - French Press. Для тех из вас, кто хочет получить более крепкое, смелое пиво с густым тяжелым вкусом, начните с пропорции 1:10. Людям, которые предпочитают что-то более легкое или более похожее на чай, начинайте с 1:16.

Используйте эти два конца в качестве ориентира и приспосабливайтесь к тому, чтобы оказаться где-то посередине по своему желанию.Для тех из вас, кто до сих пор не инвестировал в весы (серьезно, вам нужно). Начните с соотношения 2 ст. Л. К 6 унциям воды и двигайтесь вверх или вниз оттуда.

Однако, поскольку вам нужен крупный помол при заваривании во френч-прессе, между молотами остается много места. Таким образом, вес будет намного точнее, чем при использовании другого метода измерения.

АэроПресс

Далее идет фаворит команды - Aeropress. Это довольно уникальный инструмент для заваривания.Изменив свои пропорции, вы можете добиться чего угодно - от концентрации, подобной эспрессо, до чего-то похожего на ваше обычное пиво.

Однако, в отличие от других варок, этот инструмент на самом деле поставляется с измерительной системой. Сам Aeropress имеет овальные маркеры с маркировкой 1, 2, 3 и 4. Он также поставляется с мерной ложкой, числа соответствуют тому, сколько ложек / порций вы используете / делаете, а положение этикетки служит ориентиром для добавления воды.

Бренд рекомендует наполнять пресс даже до 1 или 4 цифр, если вы используете 1 или 4 мерные ложки.Если вы используете 2 или 3 мерные ложки, вы можете заполнить их до нижней или верхней части овалов. Заполнение до дна сделает пиво более насыщенным для чего-то вроде латте, а верхняя часть немного ослабит напиток, чтобы быть более подходящим для американо или длинного черного.

Цельные зерна и молотый кофе

Купить кофе в зернах и помолоть его самостоятельно - отличный способ сохранить свежесть кофе. Однако влияет ли это на то, как вы измеряете свой кофе?

Ну, если вы пользуетесь шкалой, то совсем нет.Шлифовальные машины, особенно ручные, обычно имеют низкий уровень статического электричества, поэтому ваша земля не должна сильно застревать, если вообще не застревает. Таким образом, вес ваших оснований должен быть практически таким же, как если бы они были измельчены как целые.

С другой стороны, если вы просто используете инструменты для измерения объема, может быть немного сложно определить, сколько кофе нужно помолить. Но у нас есть практическое правило, чтобы помочь вам.

В каждой столовой ложке содержится около 5 граммов кофе, а в миллилитре воды весит около грамма.Оттуда вам просто нужно выполнить простую математику, используя выбранное соотношение.

Имейте в виду, что, хотя это предположение может работать для одних пивоваров, у других остается слишком много места для ошибок.

Часто задаваемые вопросы

Зачем нужны весы для измерения кофе?

Для большинства способов заваривания, описанных выше, шкала существенно влияет на консистенцию и качество кофе. Однако уровень необходимости зависит от метода.

Для пивоварен Pour Overs и других пивоваренных заводов капельного типа обязательно иметь весы. С другой стороны, он полезен, но не жизненно важен для приготовления пива методом погружения, такого как French Press и Cold Brew. Приятно, если вы хотите активизировать свою игру в пивоварении, но вы можете обойтись и без нее.

Наконец, если у вас есть Aeropress, их инструмент специально разработан для вас, чтобы вы могли использовать их измерительные инструменты. Так что, хотя вы, безусловно, можете использовать шкалу для экспериментов, использование их руководства вполне подойдет.

Как отмерить кофе без весов?

Как вы, наверное, заметили на приведенной выше таблице, есть несколько способов измерить, сколько кофе или воды вам нужно для заваривания. Если вы не можете приобрести весы или просто используете метод заваривания, который менее важен, используйте обычные измерительные инструменты.

Такие вещи, как автоматические заварочные машины или умная капельница для кофе, созданы для того, чтобы дать вам немного свободы для изменения соотношения кофе и воды.Так что, если ваш вес немного отклонился из-за того, что вы измеряли его столовыми ложками и чашками, а не весами, ваш кофе все равно будет прекрасным на вкус.

Однако мы не рекомендуем делать это с чем-то вроде Pour Over, потому что небольшие отклонения могут полностью изменить результат вашего напитка.

Влияет ли размер помола на крепость кофе?

Да, в некоторой степени. Благодаря измерениям и соотношениям у вас будет достаточно простора для маневра, чтобы найти то, что лучше всего подходит вам лично.Однако вы можете несколько повлиять на крепость напитка, изменив степень грубости или тонкости помола зерен.

Это действительно применимо только в том случае, если вы измельчаете свои собственные бобы (а вы должны им быть) и имеете кофемолку со значительным диапазоном размеров. Например, вы можете использовать более мелкий помол (например, средний или средне-крупный) вместо обычного грубого помола, в результате получится немного более крепкий напиток.

Аналогичный принцип применяется и к другому пиву: более мелкий помол будет немного сильнее, а более крупный - слабее.Однако это не работает так же, как регулировка соотношения воды и кофе. По большей части вы можете изменять эти измерения сколько угодно.

Но если вы используете слишком крупный или тонкий помол для пивовара, ваш кофе будет чрезмерно или недостаточно экстрагирован. Кроме того, если вы используете помол, отличный от того, который подходит для вашего пивовара, вы можете в конечном итоге засорить или повредить его.

Завершение

Для разных методов и предпочтений потребуются разные измерения.Ваше путешествие по Пути Боба приведет к множеству подходов, так что не стесняйтесь экспериментировать. В конце концов, только вы можете решить, что лучше всего подходит для вашей чашки.

Наслаждайтесь!

Сколько кофе на чашку

Хотите знать, сколько кофе использовать на чашку? Не можете понять, сколько кофе вам нужно на 4 или 12 чашек?

В этой статье вы найдете идеальное соотношение кофе и воды - в граммах, столовых ложках и мерных ложках.

Не позволяйте этой новой тенденции обмануть вас - идеальную чашку кофе невероятно просто приготовить, и для этого не нужны весы.

Нам нужен простой и свободный от стресса утренний распорядок, и, хотя шкала более точна, нет абсолютно ничего плохого в том, чтобы отмерить кофе столовыми ложками, если это то, что вы предпочитаете.

Используйте с соотношением кофе к воде , указанным ниже, и каждый раз готовьте самую лучшую чашку кофе, независимо от того, какое оборудование вы используете.

Сколько грамм кофе на чашку

Для достижения стандарта SCA Golden Cup рекомендуемое соотношение кофе к воде составляет 55 грамм кофе / литр .

В чашках США это 14 граммов молотого кофе на каждые 8 ​​унций воды .

Сколько столовых ложек кофе на чашку

Общее правило называется Золотое сечение - 2 столовые ложки молотого кофе на каждые 8 ​​унций воды.

Это мое предпочтительное соотношение кофе для капельного, переливаемого и французского пресса (я использую разные соотношения для холодного заваривания). Из него получается самый лучший крепкий кофе.

Конечно, кофе - это личное дело каждого, лучше всего его приготовить так, как вам нравится.Если вам не нравится слишком крепкий кофе, вы можете использовать 1–1 1/2 столовой ложки кофе на чашку, если хотите.

Сколько чашек кофе в кастрюле? При приготовлении кофе помните, что стандартная чашка в США составляет 8 унций, а чашка для кофейника - всего 5 унций. Таким образом, из полной кастрюли на 12 чашек получается 60 унций кофе или 7 обычных чашек, а не 12 чашек.

По этой причине я включу ВСЕ соотношения кофе и воды, которые могут вам понадобиться, чтобы вам не приходилось рассчитывать их самостоятельно.

Соотношение кофе для вашей капельной кофеварки в столовых ложках:
сколько кофе на 4 чашки: 20 унций воды + 5 столовых ложек кофе
сколько кофе на 6 чашек: 30 унций воды + 7 1/2 столовых ложки кофе
сколько кофе на 8 чашек: 40 унций воды + 10 столовых ложек кофе
сколько кофе на 10 чашек: 50 унций воды + 12 1/2 столовых ложки кофе
сколько кофе на 12 чашек: 60 унций воды + 15 столовых ложек кофе

При измерении в чашках на 8 унций вам понадобится:
1 чашка = 8 унций воды + 2 столовые ложки кофе
2 чашки = 16 унций воды + 4 столовые ложки кофе
3 чашки = 24 унции воды + 6 столовых ложек кофе
4 чашки = 32 унции воды + 8 столовых ложек кофе
5 чашек = 40 унций воды + 10 столовых ложек кофе

При измерении в чашках на 10 унций вам потребуется:
1 чашка = 10 унций воды + 2 1/2 столовые ложки кофе
2 чашки = 20 унций вода + 5 столовых ложек кофе
3 чашки = 30 унций воды + 7 1/2 столовых ложки кофе
4 чашки = 40 унций воды + 10 столовых ложек кофе
5 чашек = 50 унций воды + 12 1/2 столовых ложки кофе

Если вам нравятся чашки на 12 унций, вам понадобятся:
1 чашка = 12 унций воды + 3 столовые ложки кофе
2 чашки = 24 унции воды + 6 столовых ложек кофе
3 чашки = 36 унций воды + 9 столовых ложек кофе
4 чашки = 48 унций воды + 12 столовых ложек кофе

Сколько ложек кофе на чашку

Одна ложка кофе равна 2 столовым ложкам.Если вы используете мерные ложки для измерения кофе, вам нужно использовать 1 мерную ложку на каждую чашку объемом 8 унций. Если вы используете кофейную ложку, это будет:

сколько ложек кофе на 4 чашки: 20 унций воды + 2 1/2 ложки
сколько ложек кофе на 6 чашек: 30 унций воды + 3 1 / 2 ложки
сколько ложек кофе на 8 чашек: 40 унций воды + 5 мерных ложек
сколько ложек кофе на 12 чашек: 60 унций воды + 7 1/2 ложек

ДРУГИЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соотношение кофе и воды Французский нажмите
Соотношение кофе и воды для холодного заваривания

Надеюсь, это поможет, и не забывайте: кофе - это личное, и лучший способ приготовить его - так, как вам нравится больше всего!

Знаете ли вы: Различные типы обжарки кофе дают кофе с разным вкусом.Узнайте разницу между обжаркой кофе.

НРАВИТСЯ? СОХРАНИТЬ В ПИНТЕРЕСТ

Как варить кофе

Руководство NCA по основам пивоварения

Кофе - это личное дело каждого - правильно приготовить его так, как вам нравится.

При этом овладение некоторыми основами поможет вам усовершенствовать свою технику. Здесь мы рекомендуем вам поэкспериментировать с различными способами обжарки, происхождения или приготовления.

Вот наши советы по приготовлению классической чашки кофе.

Оборудование

Убедитесь, что ваши инструменты - от кофемолок и фильтров до кофеварок - тщательно очищаются после каждого использования.

Промойте чистой горячей водой (или тщательно вытрите) и высушите впитывающим полотенцем. Важно убедиться, что не осталось гущи для сбора и скопления кофейного масла ( кофеол ), которое может сделать будущие чашки кофе горькими и прогорклыми.

Если вы используете кофеварку на одну порцию, ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы поддерживать ее в отличном состоянии.

Бобы

Отличный кофе начинается с отличных зерен. Качество и вкус вашего кофе определяются не только вашим любимым процессом заваривания, но и типом кофе, который вы выбираете. Между жареным может быть огромная разница, поэтому ознакомьтесь с нашим руководством по типам обжарки.

Некоторые из вкусовых факторов включают:

Хотя есть много вариантов, помните, что нет правильного или неправильного - например, вы можете выбрать темный, ароматный обжаренный кофе эспрессо и при этом измельчить его для заваривания в капельной системе.Получайте удовольствие, пробуя и наслаждаясь различными комбинациями.

Свежесть

Купите кофе как можно скорее после того, как он обжарен. Свежеобжаренный кофе необходим для создания качественной чашки, поэтому покупайте кофе в небольших количествах (в идеале, каждые одну-две недели). Ознакомьтесь с нашими полезными советами о том, как хранить кофе, чтобы он оставался свежим и ароматным, насколько это возможно.

И, пожалуйста, никогда не используйте кофейную гущу повторно для приготовления кофе. После заваривания желаемые кофейные ароматы были извлечены, и остались только горькие.Вместо этого попробуйте эти шесть способов переработать старую землю.

Помол

Если вы покупаете цельнозерновой кофе, всегда измельчайте зерна как можно ближе к моменту заваривания для максимальной свежести. Лучше всего использовать жернов или мельницу, потому что кофе измельчается до однородного размера.

Плоская кофемолка менее предпочтительна, потому что часть кофе будет измельчена более мелко, чем остальная часть. Если вы обычно измельчаете кофе дома с помощью лезвийной кофемолки, попробуйте помолоть кофе в магазине с помощью кофемолки - вы удивитесь разнице! (Какой бы вариант вы ни использовали, всегда следуйте рекомендациям производителя при использовании кофемолки и помните обо всех необходимых соображениях безопасности.)

Размер помола очень важен для вкуса вашего кофе . Если у вашего кофе горький вкус, возможно, он слишком экстрагирован или помол слишком мелкий. С другой стороны, если у вашего кофе плоский вкус, он может быть недостаточно экстрагированным, что означает, что ваш помол слишком крупный.

(Ознакомьтесь с этой простой инфографикой, которая поможет вам определить лучшую текстуру для вашего предпочтительного метода заваривания.)

Если вы заказываете молотый кофе, расскажите профессионалам, где вы покупаете кофе, и точно, как вы будете его варить.Вы будете использовать френч-пресс? Плоский или конический капельный фильтр? Золотой сетчатый фильтр? Они измельчат его специально для вашего метода приготовления.

Вода

Вода, которую вы используете, очень важна для качества вашего кофе. Используйте фильтрованную или бутилированную воду, если ваша водопроводная вода некачественная или имеет сильный запах или вкус, например, хлорную.

Если вы используете водопроводную воду, дайте ей поработать несколько секунд, прежде чем наполнить кофейник, и обязательно используйте холодную воду. Избегайте использования дистиллированной или умягченной воды.

Соотношение кофе и воды

Общее правило называется «золотым сечением» - одна-две столовые ложки молотого кофе на каждые шесть унций воды . Его можно отрегулировать в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.

Проверьте линии чашек или индикаторы на вашей конкретной пивоварне, чтобы узнать, как они измеряются на самом деле. И помните, что при некоторых методах пивоварения часть воды теряется на испарение.

Температура воды

Безопасность прежде всего! Конечно, каждый раз, когда вы работаете с теплом и горячими напитками, примите все необходимые меры предосторожности для всех, от тех, кто готовит кофе, до тех, кто его обслуживает и пьёт кофе.

Ваш пивовар должен поддерживать температуру воды от 195 до 205 градусов по Фаренгейту для оптимальной экстракции. Более холодная вода приведет к получению плоского, недостаточно экстрагированного кофе, а слишком горячая вода также вызовет потерю качества вкуса кофе. (Однако холодное пиво не требует нагрева.)

Если вы варите кофе вручную, дайте воде полностью закипеть, но не кипятите слишком сильно. Выключите источник тепла и дайте воде немного постоять перед тем, как вылить ее на гущу.

Кофе обычно быстро остывает после подачи, в зависимости от емкости, из которой он подается. И многие любители кофе могут добавлять сливки или молоко, которые также имеют охлаждающий эффект. В конечном счете, температура, при которой любой любитель кофе предпочтет свой кофе, является личным предпочтением, как и многие другие вещи, которые делают кофе особенным. Это некоторые из причин, по которым лучше всего подавать кофе сразу после заваривания, когда он свежий и горячий. Стандарты качества банки предполагают заваривание при 200˚F.При подаче горячих напитков, особенно в розничной торговле или в медицинских учреждениях, которые представляют опасность ожога или ожога, следует учитывать более низкие температуры. Любители кофе часто хотят добавить холодное молоко или сливки или просто дать горячему напитку остыть, чтобы достичь комфортной температуры для питья. Одно исследование показало, что любители кофе обычно пьют кофе при температуре 140 градусов по Фаренгейту или ниже.

Безопасность всегда должна быть главным приоритетом при приготовлении и подаче любого горячего напитка, будь то для себя или для клиента.Для получения отраслевой информации мы рекомендуем вам изучить наши шаблоны планов безопасности пищевых продуктов и ресурсы по безопасности на рабочем месте и всегда консультироваться с внутренним юрисконсультом, прежде чем принимать какие-либо решения, связанные с безопасностью, поскольку NCA не может дать конкретных советов относительно какой-либо конкретной рабочей среды или ситуации.

Время приготовления

Продолжительность контакта воды с кофейной гущей - еще один важный фактор вкуса.

В капельной системе время контакта должно составлять примерно 5 минут.Если вы готовите кофе с помощью френч-пресса, время контакта должно составлять 2-4 минуты. У эспрессо особенно короткое время заваривания - кофе находится в контакте с водой всего 20-30 секунд. С другой стороны, холодный напиток должен настаиваться в течение ночи (около 12 часов).

Если вас не устраивает вкус конечного продукта, скорее всего, вы:

  • O ver-extracting - время заваривания слишком велико
  • Недоэкстракция - слишком короткое время заваривания

Поэкспериментируйте со временем контакта, пока не добьетесь нужного баланса на ваш вкус.

Приятного вам кофе!

Готовый кофе начинает терять свой оптимальный вкус сразу после заваривания, поэтому готовьте столько кофе, сколько вы выпьете. В противном случае кофе можно налить в теплый изолированный термос и выпить в течение часа.

(Не волнуйтесь - старый кофе, вероятно, не опасен, просто не очень привлекателен. Всегда руководствуйтесь здравым смыслом, прежде чем что-нибудь глотать, независимо от того, что вы читаете в Интернете.)

Попробуйте насладиться кофе так же тщательно, как он был приготовлен - ощутите аромат и обратите внимание на вкус в каждом глотке.Многие люди сыграли важную роль в том, чтобы поднести его к вашей чашке.

Сколько кофе использовать на чашку?

Большинство любителей кофе могут легко приготовить идеальные порции кофе. Они знают, какое количество кофе нужно использовать и какое количество воды нужно пить. Но что происходит, когда вам нужно заварить горшок, если вы привыкли делать одну чашку? Сколько вы используете, когда вам нужно приготовить кофе для толпы, по сравнению с кофе для себя и друга? Воспользуйтесь приведенными ниже инструкциями и руководством, чтобы подобрать идеальное соотношение кофе и воды.

Сколько грамм кофе в чашке

Начнем с простого взвешенного измерения.

Чтобы приготовить одну чашку кофе в США, смешайте 250 мл. Воды с 15 граммами молотого кофе.

Сколько столовых ложек кофе на чашку

Поскольку у большинства людей нет времени или инструментов для взвешивания кофейной гущи, попробуйте вместо этого это простое соотношение.

Смешайте 8 унций. воды с 2 столовыми ложками молотого кофе.

Это идеальное соотношение для автоматических капельниц, френч-прессов и кофеварок.Это сделает чашку крепкого кофе. Если вы хотите чего-нибудь послабее, вы можете уменьшить количество кофе до 1–1,5 столовых ложек на чашку.

Сколько ложек кофе на чашку

В ровную ложку для кофе помещается примерно 2 столовые ложки кофе. Итак, для чашки крепкого кофе вам понадобится одна мерная ложка на чашку. Для более слабой чашки вы можете использовать 1 мерную ложку на 2 чашки кофе или 1,5 ложки на 2 чашки.

Сколько чашек в кофейнике

Вы всегда должны измерять воду в подходящих мерных стаканчиках, а также использовать подходящие инструменты для измерения кофейной гущи.Это связано с различиями между стандартной чашкой жидкости (8 унций) в США и чашкой кофе (6 унций). Кроме того, измерения на внешней стороне кофейника могут не точно отражать размеры чашки. Например, 6 чашек на кофейнике - это всего 36 унций сваренного кофе. В результате получится 4,5 8 унций. порции кофе.

Соотношение кофе

Используйте эту полезную таблицу как справочную информацию, чтобы приготовить кофе практически в любых обстоятельствах.

Вода Кофе Обслуживание
20 унций. 5 ст. 4 чашки (5 унций)
30 унций. 7,5 ст. 6 чашек
40 унций. 10 ст. 8 чашек
50 унций 12,5 ст. 10 чашек
60 унций. 15 ст. 12 чашек
20 унций. 2,5 мерные ложки 4 чашки (5 унций)
30 унций. 3,5 мерные ложки 6 чашек
40 унций. 5 мерных ложек 8 чашек
60 унций. 7,5 мерные ложки 12 чашек
8 унций. 2 ст. 1 чашка (8 унций)
16 унций. 4 ст. 2 чашки
24 унции. 6 ст. 3 чашки
32 унции. 8 ст. 4 чашки
40 унций. 10 ст. 5 чашек
10 унций. 2,5 ст. 1 чашка (10 унций)
20 унций. 5 ст. 2 чашки
30 унций. 7,5 ст. 3 чашки
40 унций. 10 ст. 4 чашки
50 унций. 12,5 ст. 5 чашек
12 унций. 3 ст. 1 чашка (12 унций)
24 унции. 6 ст. 2 чашки
36 унций. 9 ст. 3 чашки
48 унций. 12 ст. 4 чашки

Преобразования

Вот несколько полезных преобразований, которые помогут вам настроить ваши измерения.

1 ч. Л. = ⅓ ст.
3 ч. Л. = 1 ст.
2 столовые ложки = 1 мерная ложка

Эквиваленты объема

1 унция = ⅛ чашка = рюмка эспрессо
¼ чашка = 2 унции. = Двойной порции эспрессо
½ чашки = 4 унции.
1 чашка США = 8 унций.
Графин: 5 унций. = 1 чашка

Другие способы заваривания

Если вы хотите немного больше узнать о кофе, попробуйте альтернативные методы заваривания. Вы можете попробовать френч-пресс, аэропресс, перколятор, ручные и варочные машины эспрессо, ручные кофеварки, вьетнамский фин или приготовление собственного холодного напитка.

~~~
Если вы хотите узнать больше, ознакомьтесь с нашим предложением:

Рукава для кофе на заказ

Полноцветные кофейные рукава

Шаблон кофейных рукавов

Оптовые кофейные рукава

Как отмерить кофе и приготовить идеальную чашку кофе.

Отмерьте кофе ложкой для кофе.

Не всегда легко отмерить кофе и получить точное соотношение кофе и воды.

Для начала есть несколько переменных. Например, насколько мелко помолот кофе? Из той же порции кофе мелкого помола чашка кофе будет крепче, чем из порции кофе грубого помола.

Чтобы еще больше усложнить ситуацию, некоторые из инструкций, предоставленных экспертами по кофе, выглядят примерно так:

"Доп.36 унций или 10 граммов молотого кофе на чашку 6 унций ".

А как выглядит 0,36 унции молотого кофе? А что такое чашка на 6 унций? чашка чая) составляет около 6 жидких унций.

Кофейная кружка содержит около 8 или 9 жидких унций.

Что касается отмеривания 0,36 унции кофе, есть несколько способов сделать это. Используйте ложку для кофе.На ровной ложке должны поместиться две столовые ложки кофе, что составляет примерно 10 граммов или 0.36 унций.

Таким образом, вы должны использовать две столовые ложки или одну мерную ложку молотого кофе на каждые 6 жидких унций воды.

Однако ... многие кофеварки неаккуратны в своем дизайне. Итак, начните с кухонной мерной ложки на 1 столовую ложку и убедитесь, что ваша мерная ложка содержит 2 столовые ложки молотого кофе. В противном случае используйте мерную ложку.

Во-вторых, если вы хотите быть действительно точными, вы можете приобрести несколько цифровых весов, которые достаточно точны, чтобы взвешивать ваш кофе с точностью до грамма или выше.

Итак, вы добавляете ...

1 мерную ложку молотого кофе на каждые 6 жидких унций воды (для чашек)

Или

1 1/3 ложки кофе на каждые 8-9 унций воды ( для кружек)

Это означает, что если у вас кофеварка на 8 чашек, вы хотите налить 8 чашек воды по 6 унций в резервуар и 8 мерных ложек кофе в корзину фильтра.

И так далее.

Если вам нравится кофе немного покрепче, вы скоро поймете, сколько еще кофе нужно добавлять для каждой заварки.

Например, если вы любите крепкий кофе и готовите его для 8 чашек по 6 унций, вы можете использовать десять 10 или 12 мерных ложек вместо 8.

Поэкспериментируйте и посмотрите, что больше подходит вашему вкусу.

Просто держи эту кофейную ложку рядом. Это значительно упрощает измерение кофе, независимо от того, готовите ли вы одну чашку или целую кастрюлю.

И когда вы точно отмеряете молотый кофе и воду, вы, вероятно, будете поражены качеством кофе. Часто люди используют слишком много воды для получения слишком небольшого количества кофе.В результате получается слабый напиток, который всегда разочаровывает.



Подробнее об измерении и приготовлении кофе:

3 способа измерения кофе, начиная с самого простого ...

Использование цифровых весов для взвешивания молотого кофе.

Эту кофемолку можно настроить на приготовление точного количества молотого кофе для следующего приготовления.

Советы по приготовлению отличного кофе.



Прежде чем отправиться в путь, подпишитесь на рассылку новостей Coffee Detective...

Подпишитесь на периодические информационные бюллетени о лучших сортах кофе и пивоваренном оборудовании. Плюс специальные новости из кофейни Coffee Detective…

мерок кофе для каждого размера кастрюли

мерок кофе могут остановить вас, если вы не варите кофе очень часто, но мы готовы помочь.

Мы сделаем математику, ты приготовишь кофе.

В этом посте мы приводим рекомендуемые размеры кофе практически для любого объема кофе, который вы хотите приготовить.Все они основаны на уже молотом кофе. Для целых бобов вы можете использовать такое же количество при измерении по весу, но используйте только 3/4 от этого количества при измерении по объему.

Мы предоставляем размеры молотого кофе в граммах, кофейных ложках и столовых ложках. Для больших партий перколяторов мы также поставляем их в стандартных мерных стаканчиках.

Мы предоставляем измерения воды в унциях и мерных стаканах, а также в квартах для больших партий перколяторов.

Большинство производителей кофеварок считают, что стандартная кофейная чашка составляет четыре унции, поэтому мы здесь и использовали именно ее.Конечно, это намного меньше, чем чашки, которые большинство из нас на самом деле пьет. Однако ваша кофеварка, скорее всего, откалибрована для этого размера - если это машина на 8 чашек, она варит 32 унции.

«Чашки» кофеварки обычно калибруются с помощью кофейной чашки на четыре унции, что значительно меньше стандартной мерной чашки на восемь унций. (© Bean Poet)

Сколько молотого кофе на чашку?

Количество молотого кофе, необходимое для одной чашки кофе, зависит от размера ваших чашек и степени крепости кофе.Для стандартной кофейной чашки на четыре унции, заваренной до средней крепости с использованием пяти унций воды (часть которой абсорбируется кофейной гущей или испаряется во время заваривания), вы должны использовать девять граммов кофе. Это одна мерная ложка кофе без горки или две столовые ложки без горки.

Для крепкого кофе используйте 10 граммов. Для более мягкого кофе используйте восемь граммов. Если вы используете мерную ложку или столовую ложку, просто добавьте или уберите около 10 процентов от уровня.

Если ваши чашки больше четырех унций, вы можете умножить это количество на два или три.

Например, стандартная мерная чашка составляет восемь унций. Если это размер вашей кофейной чашки, удвойте количество кофе и сварите его с 10 унциями воды. Если у вас большая кружка (размером с «высокую» чашку Starbucks), то утроите количество кофе и заварите его, добавив 15 унций воды.

Сколько кофе на 12 чашек?

Чтобы заварить кофейник на 12 чашек средней крепости, используйте 108 граммов кофе и 60 унций (7 1/2 мерных стаканов) воды. Это примерно 12 мерных ложек кофе или 24 столовые ложки без горки.

Чтобы кофе получился крепким, используйте 122 грамма кофе (13 3/4 ложек или 27 1/2 столовых ложек). Чтобы сделать его мягким, используйте 95 грамм (10 2/3 ложек или 21 1/3 столовых ложек).

Сколько кофе на 10 чашек?

Чтобы приготовить 10 чашек кофе средней крепости, используйте 90 граммов кофе и 50 унций (6 1/4 мерных стакана) воды. Это примерно 10 мерных ложек кофе или 20 столовых ложек без горки.

Чтобы кофе получился крепким, используйте 102 грамма кофе (11 1/3 ложек или 22 2/3 столовых ложки).Чтобы сделать его мягким, используйте 79 г (8 3/4 ложек или 17 1/2 столовых ложек).

Сколько кофе на 8 чашек?

Чтобы приготовить восемь чашек кофе средней крепости, используйте 72 грамма кофе и 40 унций (5 мерных чашек) воды. Это примерно 8 мерных ложек кофе или 16 столовых ложек без горки.

Чтобы кофе получился крепким, используйте 82 грамма кофе (девять ложек или 18 столовых ложек). Чтобы сделать его мягким, используйте 64 грамма (7 мерных ложек или 14 столовых ложек).

Сколько кофе на 6 чашек?

Чтобы приготовить шесть чашек кофе средней крепости, используйте 54 грамма кофе и 30 унций (3 3/4 мерных чашки) воды.Это примерно 6 мерных ложек кофе или 12 столовых ложек без горки.

Чтобы кофе получился крепким, используйте 62 грамма кофе (7 ложек или 14 столовых ложек). Чтобы сделать его мягким, используйте 48 г (5 1/3 ложек или 10 2/3 столовых ложек).

Сколько кофе на 5 чашек?

Чтобы приготовить пять чашек кофе средней крепости, используйте 45 граммов кофе и 25 унций (3 мерных чашки) воды. Это примерно 5 мерных ложек кофе или 10 столовых ложек без горки.

Чтобы кофе получился крепким, используйте 51 грамм кофе (5 2/3 ложек или 11 1/3 столовых ложек).Чтобы сделать его мягким, используйте 40 г (4 1/2 ложки или 9 столовых ложек).

Сколько кофе на 4 чашки?

Чтобы приготовить четыре чашки кофе средней крепости, используйте 36 граммов кофе и 20 унций (2 1/2 мерных чашки) воды. Это примерно 4 мерные ложки кофе или 8 столовых ложек без горки.

Чтобы кофе получился крепким, используйте 41 грамм кофе (4 1/2 ложки или 9 столовых ложек). Чтобы сделать его мягким, используйте 32 грамма (3 1/2 ложки или 7 столовых ложек).

Сколько кофе на 2 чашки?

Чтобы приготовить две чашки кофе средней крепости, используйте 18 граммов кофе и 10 унций (1 1/4 мерных стакана) воды.Это примерно 2 мерные ложки кофе или 4 столовые ложки без горки.

Чтобы кофе получился крепким, используйте 21 грамм (2 1/3 ложки или 4 2/3 столовых ложки). Чтобы сделать его мягким, используйте 16 граммов (1 3/4 ложки или 3 1/2 столовых ложки).

Сколько кофе на 30 чашек?

При таком объеме вы, вероятно, варите кофе в большом кофеварке. Для средней крепости используйте 270 граммов кофе или 3/5 фунта (9,5 унций). Это 3 3/4 мерных стакана, если вы ориентируетесь по объему.

Используйте 150 унций воды, что составляет 17 3/4 стакана или 4 1/2 литра.

Сколько кофе на 40 чашек?

При таком объеме вы, вероятно, варите кофе в большом кофеварке. Для средней крепости используйте 360 граммов кофе или 4/5 фунта (12,7 унций). Это 5 мерных стаканов, если вы ориентируетесь по объему.

Используйте 200 унций воды, что составляет 23 2/3 стакана или 6 литров.

Соотношение кофе и воды

Все эти измерения рассчитываются исходя из соотношения количества кофе и воды, необходимого для приготовления кофе различной крепости.Вот соотношение кофе и воды, которое мы считаем наиболее эффективным:

Крепость кофе Части кофе Вода в частях
Крепкий 1 14
Среднее значение 1 16
Мягкий 1 18

Однако не стесняйтесь поэкспериментировать с этими соотношениями. Вы не ошибетесь, используя 1:17 или 1:15, мы можем вас заверить!

Вы измеряете кофе по весу или по объему?

Если вам интересно, как измерить соотношение кофе и воды, обычно это делается по весу.Для кофе средней крепости ваша вода должна быть в 16 раз больше, чем ваш кофе. Наши измерения кофе включают не только вес, но и объемы, такие как мерные ложки, столовые ложки и унции. Они были рассчитаны на основе типичного веса кофе с использованием этих мер объема.

Как отмерить кофе

Отмерить кофейную гущу можно несколькими способами. Лучше всего измерять кофе с помощью весов. В этом разделе мы обсудим, как правильно отмерить кофе с помощью весов, а также различные другие распространенные методы.Это должно помочь вам решить, чем отмерить кофе на собственной кухне.

Как отмерить кофе с помощью весов

Кофейные весы ничем не отличаются от обычных кухонных весов. Иногда кофейные весы поставляются со встроенными таймерами, которые помогают рассчитать время налива для тех, кто заваривает кофе вручную. Но в остальном обычные цифровые кухонные весы подойдут.

Включите весы, и вы сможете выбрать единицы измерения для отображения. Мы рекомендуем граммы, как указано в измерениях кофе выше.Обратитесь к руководству пользователя, если вы не можете найти элементы управления для переключения между устройствами.

Если вы выполните всю операцию на весах, вы действительно сможете узнать свое соотношение кофе и воды. (© Bean Poet)

О кухонных весах важно помнить, что у них есть функция «тары» - обычно обозначаемая кнопкой - которая сбрасывает их на ноль, даже если на весах что-то есть. Это действительно полезно, потому что вы можете отмерить кофе по чашке или миске, и весы не будут считать вес чашки или миски.

Вот как это сделать:

  1. Тарируйте весы до нуля.
  2. Поставьте чашку / таз на весы. Отобразится его вес.
  3. Еще раз нажмите «тара», чтобы обнулить.
  4. Добавьте молотый кофе. Теперь взвешивается только кофе.

Как только вы наберете желаемое количество граммов, у вас будет все необходимое для заваривания кофе.

Вы можете взвесить воду таким же образом, если хотите, но может быть проще просто использовать меры объема, которые мы предоставили выше.Мы учли вес воды.

Как отмерить кофе без весов

Чтобы отмерить кофе без весов, у вас есть два основных варианта:

  1. мерная ложка
  2. ложка

Но не просто мерная ложка или ложка. В идеале у вас будет стандартная мерная ложка для кофе или подходящая столовая ложка.

Как отмерить кофе мерной ложкой

Чтобы отмерить кофе стандартной ложкой для кофе, просто окуните мерную ложку в кофейную гущу или насыпьте ее в мерную ложку.Вы хотите, чтобы кофейная гуща была на одном уровне с верхней частью ложки, а не навалом, поэтому пальцем или плоским лезвием ножа отодвиньте лишнюю часть в сторону.

Сколько стоит совок для кофе?

Типичная мерная ложка кофе эквивалентна двум столовым ложкам или 30 миллилитрам. Если ваша кофеварка поставляется с мерной ложкой или если она прилагалась к молотому кофе, который вы купили в магазине, это почти наверняка ложка для кофе на 2 столовые ложки.

Как отмерить кофе ложкой

Вы можете отмерить кофе столовой ложкой так же, как и мерной ложкой: окунув ложку в кофейную гущу, а затем выровняв верхнюю часть пальцем или плоским краем ножа .

Если у вас нет подходящей мерной столовой ложки, используйте любую обычную большую ложку, чтобы оценить количество, представив, сколько кофе поместится в столовой ложке. Ваш кофе может получиться немного крепким или слабоватым, но вы не будете слишком далеко, если не сделаете большой чайник.

Вы измеряете кофе до или после помола?

Некоторые люди предпочитают измерять кофейные зерна по сравнению с молотым кофе. Это нормально, если вы используете весы и измеряете вес, потому что кофе должен весить примерно одинаково до и после помола.

Однако, если вы используете измеритель объема, вы получите очень разные результаты до и после измельчения. При измельчении между отдельными частицами кофе остается много места и воздуха, поэтому мерная ложка молотого кофе будет весить всего около 3/4 от массы более плотных кофейных зерен. Приведенные выше измерения объема основаны на молотом кофе.

Если вы хотите повторно опубликовать нашу диаграмму, перейдите по ссылке на beanpoet.com. (© Bean Poet)

Лучший способ улучшить вашу игру в пивоварении - это добавить к смеси портативную ручную кофемолку.

Мы исследовали семь лучших кофеварок с термосфером и нашли свою фавориту. Может быть, он тоже будет твоим.

Кофе арабика сегодня составляет 60% всех кофейных зерен, продаваемых во всем мире. Вот как это случилось.

Производство кофе неразрывно связано с историей Бразилии как одной из ее формирующих отраслей, поэтому Бразилию часто называют кофейником мира.

Вот все, что вам нужно знать об истории, географии, биологии кофе и системах питания, которые его принесли.

Кофемашины Nespresso надежно вырабатывают горячую воду, но при относительно низкой температуре. У нас есть несколько советов, как наслаждаться кофе Nespresso при желаемой температуре.

Виды кофе особенно уязвимы перед исчезновением, поскольку они встречаются в небольшом количестве небольших географических ареалов.

У большинства любителей кофе был неприятный опыт, когда он слишком далеко заходил с кофеином. Как только вы пересечете эту черту, вот как вы можете вернуться.

Название придумали англичане, и оно не имеет ничего общего с местом выращивания бобов.Вот все, что вам нужно знать о кофе французской обжарки.

В этом сравнении Ninja Coffee Bar и Keurig мы рассмотрим две большие разницы - и несколько менее очевидных.

Поиск кофеварки на одну порцию становится немного сложнее, если вам не нужны капсулы. Здесь мы представляем лучшие варианты как для ручных, так и для автоматических пивоварен.

Необходимое домашнее снаряжение для бариста - относительно небольшой список. Вот он, с нашими рекомендациями.

Это ваша фасоль, ваша вода, ваше оборудование или ваш технологический процесс? Читайте дальше, и мы поможем вам узнать.

Мы шаг за шагом проведем вас через процесс пивоварения с помощью устройства, которое проще, чем кажется.

Норвежская кофейная культура охватывает все, от жестяных чайников, сваренных на открытом огне в каюте, до изысканных ремесленных кафе Осло.

Если вы нанесете на график 1229 отзывов о кофе из 16 разных стран, легко увидеть, в какой стране производится лучший кофе.

Кофеин - наш любимый наркотик. Но если мы упустим исправление, это может стать настоящей головной болью во многих отношениях.

Кастрюля для мокка и френч-пресс - логичные следующие шаги, когда вы готовы отказаться от обычной капельной кофемашины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *