ДОМАШНЯЯ ХЛЕБОПЕЧКА. Лучшие рецепты для хлебопечки
ДОМАШНЯЯ ХЛЕБОПЕЧКА
Хлебопечка — это малогабаритный электромеханический бытовой прибор, основной функцией которого является автоматизированное изготовление формового хлеба, начиная от замеса теста и заканчивая выпеканием готового хлебобулочного изделия. В это устройство всыпаются ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба, и оно замешивает и выпекает хлеб автоматически. Машина состоит из антипригарной формы с лопастью-мешалкой, закрепленной в середине, которая находится в специальной духовке, снаружи расположена панель управления с кнопками.
Все хлебопечки работают по одной технологии. Для приготовления хлеба необходимые ингредиенты (мука, соль, сахар, вода, дрожжи, масло или сухое или свежее молоко) измеряются, а затем добавляются в форму. После чего форма помещается в хлебопечку и закрывается крышка. Затем нужно поставить хлебопечку на нужный режим (белый хлеб, французский, зерновой или тесто), выбрать правильную корочку (светлую, среднюю или темную) и включить, требуется несколько часов. Чтобы испечь буханку хлеба в этом устройстве, включая замешивание теста и выпечку хлеба. Когда слегка остывший готовый хлеб достается из формы, лопасть для замеса теста оставляет небольшое отверстие.
В хлебопечку встроен таймер, чтобы её можно было включить ночью, и она автоматически включилась рано утром. Хлебопечку можно настроить на замес теста, а не на выпечку, и тогда хлеб можно печь в духовке. Таким образом, хлебопечка может делать тесто. Некоторые хлебопечки могут использоваться и для других целей, например, для приготовления джема.
Освоив приготовление основной буханки, в которую входит всего лишь мука, вода, сахар, дрожжи, соль и сухое молоко, вы можете начать печь свои хлеба из разной муки и жидкости (из молока, сока, пива, сидра или ликера), хлеба с добавлением зерен, специй, душистых трав, орехов и семечек, свежих и сушеных овощей. Хлебопечка легко испечет хлеб с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, запеченными перцами, хрустящим беконом, с копченым мясом или тертым сыром и душистыми травами. Также в хлебопечке можно приготовить сладкие кексы с шоколадом, цукатами, орехами, фруктами или ягодами.
Для лучшего результата необходимо использовать специальную «хлебную» муку и дрожжи быстрого действия. Важно знать, что открытый пакетик с дрожжами не может долго храниться. В магазинах можно купить сухие смеси для выпечки хлеба в хлебопечке. Ингредиенты в них заранее отмерены, и нужно добавить только воды.
Первая хлебопечка появилась в Японии в 1986 году. С тех пор они постепенно набирали популярность и получили распространение в Европе и США в конце 1990-х.
КАКУЮ ХЛЕБОПЕЧКУ ВЫБРАТЬ
Перед покупкой хлебопечки заранее стоит подумать о том, какого размера прибор вам нужен. Так как, в зависимости от размера хлебопечки, будет выпекаться буханка от 500 г до 1,5 кг, поэтому если вы едите много хлеба выбирать нужно машину побольше. К тому же большие хлебопечки обычно могут печь и большие и маленькие буханки.
Хлебопечка занимает довольно много места, поэтому необходимо заранее подумать, где вы будете её хранить. Прежде всего, хорошо обдумайте все плюсы и минусы приобретения хлебопечки.
ПЛЮСЫ
• В любое время у вас дома будет свежий и вкусный хлеб.
• Вы сможете есть натуральный хлеб без искусственных консервантов и других «производственных» добавок.
• Вы всегда сможете есть тот хлеб, который вам хочется, а не тот, что продается сегодня в магазине.
• Хлебопечки значительно облегчают процесс выпечки из дрожжевого теста, которое вручную делать достаточно сложно.
МИНУСЫ
Большинство хлебопечек имеют большой размер и занимают много места, поэтому вам нужно найти место, где хранить её.
• Практически во всех хлебопечках в готовом хлебе остается отверстие от лопасти-мешалки. Лопасть либо выходит вместе с ним, либо застревает в форме.
• Самодельный хлеб иногда выходит дороже покупного.
• При покупке хлебопечки все члены вашей семьи рискуют потолстеть на несколько килограммов.
При выпечке хлеба вам не нужно мыть большое количество грязной посуды — нужно всего лишь прополоскать форму для хлеба и все готово к выпечке новой буханки.
При покупке хлебопечки проверьте, прилагаются ли к ней подробные инструкции на русском языке, обладает ли она дополнительными функциями, например, приготовление теста. Если вы хотите печь хлеб с добавлением добавок, то вам нужна будет хлебопечка, у которой есть «опция для добавления изюма». Дорогие хлебопечки также умеют варить варенье и рис.
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ХЛЕБОПЕЧКОЙ
1. Поставить хлебопечку на ровную огнеупорную поверхность. Убедитесь, что она находится вдали от источников тепла, таких как плита или солнечный свет, а также не на сквозняке, так как все эти факторы могут повлиять на температуру внутри хлебопечки. Не включайте хлебопечку в розетку на этом этапе. Откройте крышку. Достаньте форму за ручку, слегка поворачивая в сторону или вытягивая вверх, в зависимости от модели вашей машины.
2. Убедитесь, что на лопасти-мешалке для теста не застряли крошки хлеба, оставшиеся от предыдущей выпечки. Наденьте лопасть на стержень, расположенный на дне формы.
3. Влить воду, молоко и/или другие жидкости, за исключением тех случаев, когда в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что сначала надо добавлять сухие ингредиенты. Если это так, то нужно изменить порядок загрузки ингредиентов в хлебопечку, начав с дрожжей.
4. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала жидкость, добавить все сухие ингредиенты, указанные в рецепте, например, сухое молоко. Соль, сахар и масло уложите в разные углы формы, чтобы они не касались друг друга.
5. Сделать небольшое отверстие в середине муки так, чтобы оно не доходило до жидкости, и добавить в него дрожжи. Если отверстие соприкоснется с жидкостью, то дрожжи промокнут и начнут быстро работать.
6. Поставить форму в хлебопечку, плотно закрепив на месте. В зависимости от модели, в хлебопечке могут быть специальные крепления, которые удерживают форму в хлебопечке, или форму нужно слегка вкрутить в дно хлебопечки. Опустить ручку и закрыть крышку. Затем включить хлебопечку в розетку.
7. Выбрать программу, цвет корки и размер буханки, если возможно. Нажать кнопку «Старт». Сразу же начнется процесс замешивания, если в вашей машине нет специального периода «отдыха», чтобы установить температуру и вы не установили таймер на хлебопечке, чтобы хлеб был испечен к утру.
8. Когда тесто будет замешано, хлебопечка даст несколько звуковых сигналов, и вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, сухофрукты или орехи. Откройте крышку, всыпьте продукты и закройте крышку.
9. В конце цикла хлебопечка даст ещё несколько звуковых сигналов, чтобы сообщить о том, что тесто или хлеб готовы (в зависимости от выбранной программы). Нажмите кнопку «Стоп». Откройте крышку. При извлечении хлеба не забудьте надеть кухонные рукавицы-ухватки, чтобы не обжечься. Не наклоняйтесь и не облокачивайтесь на открытую хлебопечку, так как вы можете обжечься выходящим горячим воздухом.
10. Все ещё в кухонных рукавицах-ухватках переверните форму вверх дном и потрясите несколько раз. При необходимости, постучите дном формы о деревянную доску.
11. Если лопасть-мешалка застряла в хлебе, используйте деревянную лопатку или другой огнеупорный инструмент, чтобы достать её. Она легко выйдет.
12. Положить хлеб на решетку и дать остыть. Выключить хлебопечку из сети и дать остыть перед тем, как использовать снова. Слишком горячая машина не сможет испечь нормальный хлеб. Промойте форму и лопасть-мешалку и протрите хлебопечку. Все части хлебопечки должны быть холодными и сухими, когда вы убираете их внутрь.
Хлебопечь REDMOND RBM-M1921: характеристики, описание, инструкция
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на ОбороннойАдрес:
Санкт-Петербург, пос.Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»
Адрес:
Ростов-на-Дону, Ул. Пойменная, д.1
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»
Адрес:
Самара, ул. Дачная, дом 2
Телефон:8 (800) 200-77-21
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»
Адрес:
Тольятти, ул. Дзержинского, дом 21
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»
Адрес:
Сочи, ул.Новая Заря, д. 7
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»
Адрес:
Санкт-Петербург, Выборгское ш., 15, лит.А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»
Адрес:
Москва, Московская область, Реутов, ул. Ленина, д.1А
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»
Адрес:
Орел, Кромское шоссе д.4
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»
Адрес:
Краснодар, ул. Стасова 178/2
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»
Адрес:
Новосибирск, пл. им.Карла Маркса, д.3
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Фучика, д.2
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»
Адрес:
Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»
Адрес:
Астрахань, ул. Минусинская, 8
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 20.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»
Адрес:
Саратов, ул. Танкистов, дом 1
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «РИО»
Адрес:
Москва, Большая Черемушкинская д.1
Телефон:8 (495) 909-08-20
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»
Адрес:
Москва, Пресненская наб.д.2
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»
Адрес:
Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»
Адрес:
Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»
Адрес:
Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А
Телефон:8 (800) 200 77 21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»
Адрес:
Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»
Адрес:
Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20
Телефон:+7 (800) 2007721
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Мурманск, пр. Ленина, д. 34
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»
Адрес:
Москва, Профсоюзная ул., вл.118
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»
Адрес:
Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»
Адрес:
Краснодар, Тургеневское шоссе, 27
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»
Адрес:
Санкт-Петербург, Балканская пл., д. 5 Ю
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»
Адрес:
Воронеж, Воронежская обл., Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»
Адрес:
Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Азовский»
Адрес:
Москва, ул. Азовская 24, корп. 3
Телефон:8 (495) 909-08-20
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»
Адрес:
Санкт-Петербург, Гражданский просп., 41, литера А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»
Адрес:
Ставрополь, ул. Доваторцев, 64
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»
Адрес:
Санкт-Петербург, ул.Долгоозерная, д.14, корп.2
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»
Адрес:
Салават, ул. Губкина, дом 3
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Санкт-Петербург, Богатырский пр., д.42
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»
Адрес:
Волжский, ул. Логинова, д. 2Б
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Екатеринбург, ул. Бабушкина, д. 2а
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Красноярск, Сибирский пер. д. 5а
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково
Адрес:
Москва, МО, д.Путилково, 71км МКАД,1
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Город»
Адрес:
Томск, Ул. Герцена 61/1
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 20.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»
Адрес:
Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»
Адрес:
Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»
Адрес:
Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)
Адрес:
Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.
Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»
Адрес:
Ижевск, ул.Ленина д.136
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»
Адрес:
Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)
Адрес:
Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТПУ «Планерная»
Адрес:
Москва, Планерная ул, дом 7
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Москворечье»
Адрес:
Москва, Каширское шоссе, д. 26
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»
Адрес:
Москва, ул. Поляны, д. 8
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»
Адрес:
Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»
Адрес:
Волгоград, Университетский проспект, 107
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кировский Универмаг»
Адрес:
Санкт-Петербург, площадь Стачек д.9 лит А
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»
Адрес:
Санкт-Петербург, пр. Стачек д.99
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Краснодар, ул. Минская, д.120/8, литер А
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Виктория Плаза»
Адрес:
Рязань, пр-кт Первомайский, д.70, корп.1
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ
Адрес:
Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной
Адрес:
Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112
Телефон:8(495)909-08-20
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ «Планета»)
Адрес:
Уфа, ул. Энтузиастов, д 20
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»
Адрес:
Тюмень, Широтная 199
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»
Адрес:
Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»
Адрес:
Воронеж, ул. Шишкова, 72
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»
Адрес:
Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80
Телефон:8(495)909-08-20
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Райкин Плаза»
Адрес:
Москва, ул. Шереметьевская, д. 6, корп.1
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Парк Хаус»
Адрес:
Екатеринбург, ул.Сулимова, д.50
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»
Адрес:
Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Манеж»
Адрес:
Томск, л. Беринга, 10
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»
Адрес:
Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Метромаркет»
Адрес:
Москва, 3-й Крутицкий пер., д.18
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Мозаика»
Адрес:
Москва, ул. 7ая Кожуховская, 9
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»
Адрес:
Москва, г.Красногорск МО. ул. Знаменская, 5
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»
Адрес:
Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»
Адрес:
Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Планета»
Адрес:
Красноярск, Красноярск, ул. 9-го Мая, 77
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Первореченский»
Адрес:
Владивосток, пр. Острякова 13
Телефон:+7 (964) 431-53-51
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 19.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»
Адрес:
Санкт-Петербург, Заневский пр., д.67. корп. 2, лит. А.
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Рецепты для хлебопечки | Домашняя кулинария
Вступление будет довольно длинным, кому неинтересно, листайте сразу к ссылкам на рецепты.
Мы с мужем давно подумывали о приобретении хлебопечки, всё взвешивали «за» и «против». В несомненных плюсах было то, что купить приличный хлеб в последнее время стало проблематично. Муж привереда, весь хлеб сравнивает с эталоном — тем, что продается в маленьких пекарнях Испании и Франции. У нас в Ростове-на-Дону тоже количество пекарен растет как грибы, мы постоянно пробуем разный хлеб и разочаровываемся. Почему-то все чаще вместо дрожжей в тесто добавляют неизвестно что, хлеб внутри как вата, очень быстро портится. Не черствеет (как положено нормальному хлебу), а именно портится, темнеет, зеленеет, в общем — гадость.
Против появления хлебопечки было два соображения: во-первых, у нас очень маленькая кухня, а хлебопечь — агрегат габаритный. Во-вторых, мы банально боялись, что постоянная доступность свежеиспеченного хлеба будет большим соблазном. И мы начнем стремительно увеличиваться в размерах и застревать в дверных проемах. Но на новый год дети подарили нам Хлебопечь Moulinex OW240E Pain and Delices, положив конец всем сомнениям. Именно эта модель оказалась довольно компактной и прекрасно поместилась на подоконнике, немного потеснив клетку с Чико-Перико, нашей канарейкой.
В этой хлебопечке можно испечь очень небольшое количество хлеба, заявлено от 500 грамм, но я в первый же раз испекла 300 граммовую буханочку, для нас это огромное достоинство, всегда была проблема, куда пристроить излишки хлеба. Максимальная буханка в этой хлебопечке — килограммовая, тоже удобно, испечь на общий завтрак в выходной и раздать родным.
Хлебопечка умненькая, есть отложенный старт, режим сохранения хлеба горячим, она не только печет хлеб и кексы, но и замешивает разные виды теста, варит джемы, каши и даже делает творог и йогурт. Из всех функций самая востребованная в моей семье — отложенный старт. Это невероятно удобно! С вечера засыпать ингредиенты, выставить время и утром получить свежайший горячий хлеб к завтраку. Просыпаешься в выходной от божественного аромата. Кстати, аромат — это отдельный огромный плюс. Честное слово, хлебопечку можно купить только ради аромата свежеиспеченного хлеба!
В сезон свежих овощей мы оценили хлебопечку заново. Домашний хлеб идеален в качестве дополнения к овощным салатам… Ничего нет лучше сочетания спелых помидоров, пряной зелени, сладкого перца, ароматного подсолнечного или оливкового масла с этим хлебом… Как-то передача была о средиземноморье и долгожителях. Кого из очень пожилых французов, итальянцев, греков ни спросят чем они питаются, все в один голос отвечают, что в основном едят томаты и сладкий перец с оливковым маслом и белым хлебом. А уже после переходят к фруктам, рыбе, морепродуктам, про мясо и птицу вообще мало кто вспомнил. Так вот, это сочетание настоящего не рафинированного масла, свежих не тепличных овощей и белого хлеба, это так невероятно вкусно… Забыть о приличных манерах и макать хлеб…
К хлебопечке прилагается книжка рецептов, я ее проштудировала, скажу честно, далеко не все рецепты меня устроили. Например, рецепты самых любимых в моей семье бутербродного хлеба и хлеба на каждый день я составила сама, а магазинный хлеб мы давно не покупаем. Кроме хлеба, я замешивала тесто для пасхальных куличей и пекла кулич на пасху, попробовала и бездрожжевую выпечку — творожный кекс, яблочный и банановый хлеб. Своей хлебопечкой я очень довольна. Если кто еще колеблется, нужна ли дома такая помощница, не сомневайтесь, покупайте похожую модель и не пожалеете. Все рецепты — по приведенным ниже ссылкам. Есть одно общее замечание ко всем рецептам, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕЛКУЮ ОЧИЩЕННУЮ СОЛЬ Экстра, все будет пересолено. Нужна обычная крупная не йодированная соль.
Хлеб с добавлением цельнозерновой муки
Хлеб в хлебопечке с добавлением цельнозерновой мукиТесто для куличей в хлебопечке
Куличи из теста, приготовленного в хлебопечкеКулич (1кг) на кефире в хлебопечке
Пасхальный кулич, сдобный и ароматныйПасхальный кулич на желтках с добавлением меда
Пасхальный кулич в хлебопечке Мулинекс 700 граммХлеб с оливками и сладким перцем
Оливковый хлеб в хлебопечкеБутербродный хлеб с добавлением кунжутного масла и цельнозерновой муки
Бутербродный хлеб с цельнозерновой мукой и кунжутным масломХлеб с шафраном и специями
Хлеб с шафраном и прованскими травами с хлебопечкеТворожный кекс
Творожный кекс с изюмом в хлебопечкеНесдобный и несладкий простой белый хлеб
Классический белый хлебПростой белый хлеб на каждый день
Простой белый хлеб в хлебопечке, 500 граммApple bread, американский яблочный хлеб, рождественская выпечка
Apple bread, американский рождественский яблочный кексBanana bread, ароматный американский банановый хлеб
Американский банановый кекс (банановый хлеб) в хлебопечкеАроматный чесночный хлеб
Чесночный хлеб в хлебопечке МулинексПростой пшеничный хлеб Панадеро по мотивам испанской выпечки
Испанский простой пшеничный ароматный хлеб в домашней хлебопечкеКартофель буланжер (картошка булочника)
Картофель буланжер в хлебопечке в молоке со специямиДрожжевое тесто для пончиков, десерт пончики-шарики с нежным заварным кремом
Пончики шарики. Тесто для пончиков в хлебопечке. Подача с заварным кремомДрожжевое тесто для несладких пирожков, пиццы, беляшей
Дрожжевое тесто для несладких пирожков, беляшей, пиццы, хачапури в хлебопечке МулинексСладкое сдобное дрожжевое тесто для булочек и сладких пирогов
Сладкое сдобное тесто в хлебопечке для булочек и сладких пироговШоколадная бриошь, нежная и слоистая, сливочная выпечка с горьким шоколадом
Эффектная вкусная выпечка по простому рецепту, шоколадная бриошь в хлебопечкеСладкий сдобный ароматный дрожжевой хлеб (типа бриоши)
Сладкий ароматный сдобный хлеб (бриошь) в хлебопечке МулинексПо поводу ржаного хлеба, вот рецепт от моей подписчицы в Инстаграме, я пока этот рецепт не пробовала.
Рецепт ржаного хлеба от подписчицы в ИнстаграмеА я пекла ржаной хлеб единственный раз по приведенному ниже рецепту одной из хозяюшек, постоянных посетительниц блога. У нее хлебопечь Мулинекс Pain & Tresors Maison. Программы там другие, но опробованный состав хлеба — это уже половина успеха. Дальше надо экспериментировать и искать идеальный рецепт для каждой конкретной модели хлебопечки.
Вот рецепт Аллы
«Здравствуйте, Инна. Наконец-то довела до ума рецепт ржаного хлеба весом 1 кг. Хочу с вами поделиться. Может, кому-то пригодится.
Вода — 350
Мед — 2 ст л
Концентрат ржаного солода — 2 ст л
Масло растительное — 2 ст л
Мука пшеничная — 225
Мука ржаная — 325
Соль — 1,5 ч л
Дрожжи сухие — 2 ч л
Верхушка еще ни разу не опала. Корочка великолепная, а мякиш очень долго не черствеет».
Для своей модели я внесла такие изменения (для меня килограммовая буханка очень большая):
Чуть теплая вода- 250 мл
Мука ржаная — 150 грамм
Мука пшеничная — 250 грамм
Сахар или мед — 1 столовая ложка
Дрожжи — 1, 5 чайной ложки
Соль крупная — 1 чайная ложка
Концентрат сусла с содержанием солода — 1,5 столовые ложки
Масло растительное -2 столовые ложки
Пеките с удовольствием и пусть аромат свежего хлеба наполняет ваш дом уютом!
Читать «Лучшие рецепты для хлебопечки» — Забирова Анна Викторовна — Страница 1
ДОМАШНЯЯ ХЛЕБОПЕЧКА
Хлебопечка — это малогабаритный электромеханический бытовой прибор, основной функцией которого является автоматизированное изготовление формового хлеба, начиная от замеса теста и заканчивая выпеканием готового хлебобулочного изделия. В это устройство всыпаются ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба, и оно замешивает и выпекает хлеб автоматически. Машина состоит из антипригарной формы с лопастью-мешалкой, закрепленной в середине, которая находится в специальной духовке, снаружи расположена панель управления с кнопками.
Все хлебопечки работают по одной технологии. Для приготовления хлеба необходимые ингредиенты (мука, соль, сахар, вода, дрожжи, масло или сухое или свежее молоко) измеряются, а затем добавляются в форму. После чего форма помещается в хлебопечку и закрывается крышка. Затем нужно поставить хлебопечку на нужный режим (белый хлеб, французский, зерновой или тесто), выбрать правильную корочку (светлую, среднюю или темную) и включить, требуется несколько часов. Чтобы испечь буханку хлеба в этом устройстве, включая замешивание теста и выпечку хлеба. Когда слегка остывший готовый хлеб достается из формы, лопасть для замеса теста оставляет небольшое отверстие.
В хлебопечку встроен таймер, чтобы её можно было включить ночью, и она автоматически включилась рано утром. Хлебопечку можно настроить на замес теста, а не на выпечку, и тогда хлеб можно печь в духовке. Таким образом, хлебопечка может делать тесто. Некоторые хлебопечки могут использоваться и для других целей, например, для приготовления джема.
Освоив приготовление основной буханки, в которую входит всего лишь мука, вода, сахар, дрожжи, соль и сухое молоко, вы можете начать печь свои хлеба из разной муки и жидкости (из молока, сока, пива, сидра или ликера), хлеба с добавлением зерен, специй, душистых трав, орехов и семечек, свежих и сушеных овощей. Хлебопечка легко испечет хлеб с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, запеченными перцами, хрустящим беконом, с копченым мясом или тертым сыром и душистыми травами. Также в хлебопечке можно приготовить сладкие кексы с шоколадом, цукатами, орехами, фруктами или ягодами.
Для лучшего результата необходимо использовать специальную «хлебную» муку и дрожжи быстрого действия. Важно знать, что открытый пакетик с дрожжами не может долго храниться. В магазинах можно купить сухие смеси для выпечки хлеба в хлебопечке. Ингредиенты в них заранее отмерены, и нужно добавить только воды.
Первая хлебопечка появилась в Японии в 1986 году. С тех пор они постепенно набирали популярность и получили распространение в Европе и США в конце 1990-х.
КАКУЮ ХЛЕБОПЕЧКУ ВЫБРАТЬ
Перед покупкой хлебопечки заранее стоит подумать о том, какого размера прибор вам нужен. Так как, в зависимости от размера хлебопечки, будет выпекаться буханка от 500 г до 1,5 кг, поэтому если вы едите много хлеба выбирать нужно машину побольше. К тому же большие хлебопечки обычно могут печь и большие и маленькие буханки.
Хлебопечка занимает довольно много места, поэтому необходимо заранее подумать, где вы будете её хранить. Прежде всего, хорошо обдумайте все плюсы и минусы приобретения хлебопечки.
ПЛЮСЫ
• В любое время у вас дома будет свежий и вкусный хлеб.
• Вы сможете есть натуральный хлеб без искусственных консервантов и других «производственных» добавок.
• Вы всегда сможете есть тот хлеб, который вам хочется, а не тот, что продается сегодня в магазине.
• Хлебопечки значительно облегчают процесс выпечки из дрожжевого теста, которое вручную делать достаточно сложно.
МИНУСЫ
Большинство хлебопечек имеют большой размер и занимают много места, поэтому вам нужно найти место, где хранить её.
• Практически во всех хлебопечках в готовом хлебе остается отверстие от лопасти-мешалки. Лопасть либо выходит вместе с ним, либо застревает в форме.
• Самодельный хлеб иногда выходит дороже покупного.
• При покупке хлебопечки все члены вашей семьи рискуют потолстеть на несколько килограммов.
При выпечке хлеба вам не нужно мыть большое количество грязной посуды — нужно всего лишь прополоскать форму для хлеба и все готово к выпечке новой буханки.
При покупке хлебопечки проверьте, прилагаются ли к ней подробные инструкции на русском языке, обладает ли она дополнительными функциями, например, приготовление теста. Если вы хотите печь хлеб с добавлением добавок, то вам нужна будет хлебопечка, у которой есть «опция для добавления изюма». Дорогие хлебопечки также умеют варить варенье и рис.
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ХЛЕБОПЕЧКОЙ
1. Поставить хлебопечку на ровную огнеупорную поверхность. Убедитесь, что она находится вдали от источников тепла, таких как плита или солнечный свет, а также не на сквозняке, так как все эти факторы могут повлиять на температуру внутри хлебопечки. Не включайте хлебопечку в розетку на этом этапе. Откройте крышку. Достаньте форму за ручку, слегка поворачивая в сторону или вытягивая вверх, в зависимости от модели вашей машины.
2. Убедитесь, что на лопасти-мешалке для теста не застряли крошки хлеба, оставшиеся от предыдущей выпечки. Наденьте лопасть на стержень, расположенный на дне формы.
3. Влить воду, молоко и/или другие жидкости, за исключением тех случаев, когда в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что сначала надо добавлять сухие ингредиенты. Если это так, то нужно изменить порядок загрузки ингредиентов в хлебопечку, начав с дрожжей.
4. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала жидкость, добавить все сухие ингредиенты, указанные в рецепте, например, сухое молоко. Соль, сахар и масло уложите в разные углы формы, чтобы они не касались друг друга.
5. Сделать небольшое отверстие в середине муки так, чтобы оно не доходило до жидкости, и добавить в него дрожжи. Если отверстие соприкоснется с жидкостью, то дрожжи промокнут и начнут быстро работать.
6. Поставить форму в хлебопечку, плотно закрепив на месте. В зависимости от модели, в хлебопечке могут быть специальные крепления, которые удерживают форму в хлебопечке, или форму нужно слегка вкрутить в дно хлебопечки. Опустить ручку и закрыть крышку. Затем включить хлебопечку в розетку.
7. Выбрать программу, цвет корки и размер буханки, если возможно. Нажать кнопку «Старт». Сразу же начнется процесс замешивания, если в вашей машине нет специального периода «отдыха», чтобы установить температуру и вы не установили таймер на хлебопечке, чтобы хлеб был испечен к утру.
8. Когда тесто будет замешано, хлебопечка даст несколько звуковых сигналов, и вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, сухофрукты или орехи. Откройте крышку, всыпьте продукты и закройте крышку.
9. В конце цикла хлебопечка даст ещё несколько звуковых сигналов, чтобы сообщить о том, что тесто или хлеб готовы (в зависимости от выбранной программы). Нажмите кнопку «Стоп». Откройте крышку. При извлечении хлеба не забудьте надеть кухонные рукавицы-ухватки, чтобы не обжечься. Не наклоняйтесь и не облокачивайтесь на открытую хлебопечку, так как вы можете обжечься выходящим горячим воздухом.
10. Все ещё в кухонных рукавицах-ухватках переверните форму вверх дном и потрясите несколько раз. При необходимости, постучите дном формы о деревянную доску.
11. Если лопасть-мешалка застряла в хлебе, используйте деревянную лопатку или другой огнеупорный инструмент, чтобы достать её. Она легко выйдет.
12. Положить хлеб на решетку и дать остыть. Выключить хлебопечку из сети и дать остыть перед тем, как использовать снова. Слишком горячая машина не сможет испечь нормальный хлеб. Промойте форму и лопасть-мешалку и протрите хлебопечку. Все части хлебопечки должны быть холодными и сухими, когда вы убираете их внутрь.
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ПРОГРАММЫ
Во всех хлебопечках существует несколько программ, в некоторых их больше, в некоторых меньше. В предложенных рецептах используются программы, которые есть в большинстве моделей хлебопечек, даже в самых простых. Многие хлебопечки также дают возможность выбрать цвет корочки на буханке. Если в рецепте не указано иначе, эта настройка может использоваться по усмотрению.
Рецепты для хлебопечки — рецепты с фото на Повар.ру (281 рецепт блюд в хлебопечке)
Вкусный белый хлеб в хлебопечке 4.0
Решила порадовать домашних свежей и ароматной выпечкой. Ничто так не вносит в дом уют, как домашний хлеб. Вот вариант, как приготовить вкусный белый хлеб в хлебопечке. …далее
Добавил: Маргарита 20.10.2016
Ржаной хлеб в хлебопечке 3.5
Что может быть вкуснее и проще домашнего хлеба, особенно, когда в хозяйстве есть такой полезный кухонный агрегат, как хлебопечка? Ржаной хлеб — чемпион по содержанию полезных веществ, но приготовить его на порядок сложнее, чем пшеничный. …далее
Добавил: Kurzyupa 02.10.2013
Чесночный хлеб в хлебопечке 4.1
Чесночный хлеб — прекрасное дополнение к первым блюдам, особенно, борщам, а простой рецепт чесночного хлеба в хлебопечке должен быть у каждой хозяйки, которая является счастливой обладательницей этого удобного бытового прибора. …далее
Добавил: Kurzyupa 23.06.2013
Манник в хлебопечке 3.8
Любимый многими манник — прекрасный вариант для утреннего завтрака или легкого перекуса. С хлебопечкой приготовление этого вкусного и полезного блюда не доставит лишних хлопот, а в результате получится пышный, рассыпчатый манник с хрустящей румяной корочкой! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.10.2013
Французский хлеб в хлебопечке 3.4
Вы любите свежий мягкий хлебушек? А вы знаете, что его можно готовить дома из самых простых ингредиентов с помощью 1 единицы техники? Предлагаю вам рецепт французского хлеба в хлебопечке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.10.2013
Лимонный кекс в хлебопечке 4.6
Лимонный кекс — оригинальный и вкусный, он также лёгок в приготовлении. Станет отличным дополнением к чашечке горячего чая или ароматного кофе. Также такой кексик не стыдно подать на стол гостям. …далее
Добавил: Max Min 25.11.2015
Банановый хлеб в хлебопечке 4.2
По большому счету это даже не хлеб, а вкуснейшая десертная выпечка, которая прекрасно впишется и на праздничный стол, и в повседневное детское меню. Сытный, вкусный и ароматный банановый хлеб в хлебопечке непременно оценят любители оригинальных рецептов! …далее
Добавил: Kurzyupa 24.11.2013
Булочки в хлебопечке 3.4
С появлением такого «умного» бытового прибора, как хлебопечка, домашняя выпечка превратилась в простое и приятное времяпрепровождение. Попробуйте приготовить вкуснейшие сдобные булочки в хлебопечке, и убедитесь в этом сами! …далее
Добавил: Kurzyupa 22.05.2013
Пасхальный кулич в хлебопечке 2.8
Нет времени для выпечки пасхального кулича? Не беда, вам поможет хлебопечь! Предлагаю рецепт кулича творожного: получается просто воздушный кулич! …далее
Добавил: Евгений Лем 26.03.2018
Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке 4.4
Конечно самый вкусный хлеб это приготовленный в русской печке. Но где же взять ее в современной квартире? Поэтому будем делать его в хлебопечке. За счет солода хлеб получается очень ароматным! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 15.01.2020
Ржаные булочки с луком в хлебопечке 5.0
В век технологий возьмем на вооружение технику для выпечки домашнего хлеба и булок. Покажу рецепт простых ржаных булочек в хлебопечке. Вместо лука можно взять изюм и курагу. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.11.2015
Цельнозерновой хлеб в хлебопечке 3.2
Цельнозерновой хлеб — это очень вкусно и полезно. Он питателен, содержит массу важных и нужных для организма веществ и не откладывается лишними граммами на талии. Приготовить вкусный цельнозерновой хлеб в хлебопечке очень просто! Подробности — в рецепте. …далее
Добавил: Kurzyupa 27.09.2013
Кукурузный хлеб в хлебопечке Панасоник 2.9
Что может быть аппетитнее аромата свежего домашнего хлеба, согласны? В качестве разнообразия предлагаю вам попробовать этот интересный вариант приготовления кукурузного хлеба в хлебопечке Панасоник. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.10.2018
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке простой 3.7
Для любителей готовить хлеб в домашних условиях просто создано это блюдо — бездрожжевой хлеб в хлебопечке. Присутствие кефира сделает выпечку полезной и придаст особый вкус. Рекомендую. …далее
Добавил: Ольга Макарова 03.11.2016
Белый хлеб в хлебопечке 4.5
Если у вас появилось немного свободного времени, то пора дать работу вашей хлебопечке и приготовить замечательный воздушный хлебушек, который порадует вас и всю вашу семью. …далее
Добавил: Dashuta 19.10.2013
Запеканка творожная в хлебопечке 3.6
Творожная запеканка, испеченная в хлебопечке, получается нежной и воздушной. А главное — без лишних усилий и никакого дополнительного контроля с вашей стороны. …далее
Добавил: Арина Вольская 13.11.2013
Хлеб серый с отрубями 5.0
Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 09.05.2018
Кулич в хлебопечке 4.0
Можно ли в хлебопечке сделать Пасхальный кулич? Конечно, можно! Показываю и рассказываю, как приготовить кулич в хлебопечке по простому, но проверенному рецепту. Смотрите, и не пожалеете! …далее
Добавил: Марина Щербакова 30.04.2016
Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке 5.0
Пшенично-ржаной хлеб приготовить очень просто, если у вас есть «помощница»- хлебопечка. Хлеб в ней всегда получается удачным, ароматным и очень вкусным. Я поделюсь своим рецептом с секретом! …далее
Добавил: Кристина 12.10.2019
Кекс в хлебопечке с изюмом 3.3
Не знаю, как вы, а я с детства обожаю кексы! Если и вы к ним неравнодушны, обратите внимание на этот простой рецепт — это просто подарок для любителей сладкой выпечки! …далее
Добавил: Kurzyupa 23.11.2013
Хлеб на закваске в хлебопечке 5.0
Нет ничего лучше, чем хлеб, приготовленный дома! Если вы решили приготовить хлеб и не знаете, что делать, то следите за шагами и вы узнаете, как приготовить хлеб на закваске в хлебопечке. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 16.08.2017
Хлеб на сыворотке в хлебопечке 3.3
Хлеб на сыворотке — это экономно и вкусно. А хлеб на сыворотке в хлебопечке — еще и удобно. Если у вас есть хлебопечка — обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, вам понравится! …далее
Добавил: Kurzyupa 06.05.2013
Творожное тесто в хлебопечке 4.0
С тем, как приготовить творожное тесто в хлебопечке, справится каждый, и ничего в этом нет удивительного: процесс действительно элементарный! Тесто получается пышным и совершенно не липнет к рукам. …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.12.2015
Дрожжевое тесто в хлебопечке 4.1
Хозяйки очень много тратят сил на замес теста. Чтобы тесто получилось хорошим, а выпечка удачной, тесто нужно хорошо вымешать. На помощь хозяйкам пришла кухонная техника — хлебопечка. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 01.11.2015
Пшеничный хлеб в хлебопечке 3.2
Начинающие хлебопеки в первую очередь обычно хотят научиться делать именно этот, самый популярный вид хлеба. Хрустящая пшеничная буханка на столе актуальна в любое время дня и года, а приготовление такого хлеба в хлебопечке — элементарный процесс, который вполне по силам даже новичку. …далее
Добавил: Kurzyupa 24.09.2013
Льняной хлеб 5.0
Хлеб с льняной мукой получается очень мягкий и вкусный. Если у Вас есть хлебопечка, то процесс его приготовления не составит никакого труда. Попробуйте! Он отлично подходит к первым блюдам. …далее
Добавил: Юлия 01.04.2019
Постный хлеб в хлебопечке 4.5
Простой рецепт постного хлеба в хлебопечке актуален далеко не только в дни поста — он пригодится всем, кто следит за своим здоровьем и весом, вне зависимости от времени года! …далее
Добавил: Kurzyupa 23.04.2014
Сдобное тесто в хлебопечке 3.8
Когда вы готовите тесто в хлебопечке, то вы не только экономите свое время, но в то же время получаете идеальное по консистенции тесто, которое отлично подойдет для булочек. …далее
Добавил: Dashuta 14.11.2013
Тесто для пирожков в хлебопечке 3.3
Воздушное и мягкое тесто для пирожков с любой начинкой сегодня для нас приготовит хлебопечка, а мы будем в это время отдыхать. Делюсь рецептом теста для пирожков в хлебопечке — пользуйтесь! …далее
Добавил: Dashuta 25.09.2013
Обычный хлеб для хлебопечки 3.0
Хочу поделиться рецептом, как приготовить простой хлеб в хлебопечке. Это классический способ, который займет очень мало времени. А результат понравится каждому. …далее
Добавил: Марина Немец 13.12.2018
Кукурузный хлеб в хлебопечке 2.9
Если вы печете хлеб дома, но еще не пробовали кукурузный хлеб в хлебопечке, то очень рекомендую его приготовить. Рецепт простой и понятный, а хлеб – восхитительно мягкий. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.11.2013
Постный бездрожжевой хлеб 5.0
Вы знаете, как приготовить постный бездрожжевой хлеб? Это довольно просто, но понадобится запастись терпением, так как насладиться результатом получится лишь на четвёртый день от начала готовки. …далее
Добавил: Юлия Резник 06.12.2016
Хлеб для диабетиков в хлебопечке 3.0
Для людей страдающих диабетом противопоказаны изделия из муки высшего сорта. Рекомендовано использовать продукцию из ржаной, цельнозерновой муки и отрубей. Учитывая рекомендации давайте испечем хлеб. …далее
Добавил: Кристина 20.01.2020
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке (простой рецепт) 3.2
Привет! Любите домашний хлеб? Сегодня я расскажу, как приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке по простому рецепту. Готовится он очень просто, потому сразу приступим к его приготовлению! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 13.09.2017
Овсяный хлеб в хлебопечке 3.6
Овсяный хлеб — это не только очень полезно, но и обалденно вкусно, а хлебопечка поможет вам приготовить его быстро и с заведомо успешным результатом! …далее
Добавил: Kurzyupa 05.01.2014
Тесто для блинов 4.4
Предлагаю Вам рецепт универсального теста для блинов. Блинчики получаются нежные, со множеством мелких дырочек. Очень советую добавить этот рецепт в Вашу копилку блинных рецептов. …далее
Добавил: Dashuta 15.02.2018
Хлеб Круассан 3.3
Рецепт приготовления хлеба Круассан в хлебопечке. Хлебопечка дает возможность свежий и вкусный хлеб прямо у себя дома. …далее
Добавил: Kristinka 23.08.2011
Хлеб из гороховой муки 4.4
Если у вас есть хлебопечка, то обязательно приготовьте этот вкусный и ароматный хлеб. Перед запахом, стоящими во время его выпечки, просто не возможно устоять! …далее
Добавил: Юлия 22.01.2019
Кулич творожный в хлебопечке 3.7
Данный кулич не является пасхальным, хотя по такому рецепту тоже можно печь. Он слегка сладкий, пышный, пористый, воздушный и относительно быстрый в приготовлении. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.03.2015
Тыквенный хлеб в хлебопечке 5.0
Если вы любите разнообразить ежедневное меню, обязательно рекомендую попробовать испечь тыквенный хлеб в хлебопечке. Невероятно красивый цвет делает его по-настоящему праздничным. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 15.09.2019
ЧТО ПРОИСХОДИТ В ХЛЕБОПЕЧКЕ? — Старый пекарь
Наверняка Вам интересно, что происходит внутри хлебопечки
Наверняка Вам интересно, что происходит внутри хлебопечки. Извольте. Информация будет не только интересной, но и полезной.
Собственно процесс выпечки хлеба начинается задолго до начала самой выпечки, и заканчивается лишь через несколько часов после её формального завершения. Давайте разобьём его на этапы.
Этап 1. Выравнивание температуры.
Итак, Вы точно отмерили все ингредиенты, загрузили в порядке, рекомендованном производителем, и нажали кнопку СТАРТ. Если у Вас «правильная» хлебопечка, то первые 30-40 минут вроде бы ничего не будет происходить. Но на самом деле «умная» техника выравнивает температуру муки и воды до рекомендованных 28-30⁰С. Между прочим, это важный момент, потому что именно при такой температуре брожение теста начнётся вовремя и будет длиться нужное количество времени. Хлеб из недобродившего или перебродившего теста сильно потеряет в качестве. Если Ваша хлебопечь ничего «не знает» об этом этапе, настоятельно рекомендую Вам выдержать все ингредиенты в тёплом месте те же 30-40 минут, или уж, по меньшей мере, заливать тёплую воду.
Этап 2. Замес.
Замес преследует несколько важных целей. Равномерное распределение в тесте всех ингредиентов — лишь самая простая из них. Этот процесс проходит на первой стадии замеса, когда лопатка должна крутиться медленно.
Когда всё равномерно перемешалось, мука впитала воду (гидратировалась), начинается второй, самый ответственный, этап замеса и скорость вращения лопатки должна при этом значительно возрасти. В это время в тесте образуется клейковинный каркас. Молекулы белка глютенина и глиадина, имеющих общее название — клейковина, упорядочиваются и соединяются в длинные нити, которые должны быть одновременно и хорошо растяжимыми, и упругими. Тогда тесто сможет удерживать воздух и углекислый газ, образующийся при дрожжевом брожении. Именно способность удерживать углекислый газ, растягиваться (подниматься) под его давлением и при этом не разрываться, характеризует хорошее «сильное» тесто.
Что ещё необходимо сказать о замесе. Если тесто мешать слишком долго или слишком быстро, то получится, так называемый, перемес. Тесто будет чересчур сильным, будет плохо выбраживаться, и хлеб неизбежно потеряет во вкусе, аромате, текстуре, и даже будет хуже храниться. Если тесто недомешать, клейковинный каркас не успеет сформироваться. В результате, тесто будет плохо подниматься, не сформируется хлебный мякиш, нарушится процесс брожения и т. д. Это я к тому, что хлебопечи «серьёзных» производителей знают и учитывают эти нюансы. Конечно, профессиональные пекари всегда настраивают своё тестомесильное оборудование под конкретную партию муки и добиваются прекрасных результатов. Мы этого сделать не можем, и поэтому должны доверяться производителям хлебопечек и собственной удаче. Или добавлять в тесто улучшители муки, дарящие нам стабильно хороший результат.
Этап 3. Брожение.
Сразу после окончания замеса начинается брожение теста. Весь кислород, захваченный во время перемешивания, за несколько минут утилизируется дрожжами, а дальше брожение протекает анаэробно, то есть в отсутствие кислорода. Во время брожения формируется основная часть вкуса и аромата будущего хлеба. Также в это время, в результате действия дрожжей образуется диоксид углерода (в миру известный как углекислый газ). Сначала он находится в жидком состоянии, но затем переходит в обычное газообразное и начинает «поднимать тесто». Так формируется пышный, пористый мякиш, который мы все так любим.
Заметьте, что процесс брожения инициируется именно дрожжами. Теоретически их можно заменить добавлением натуральных заквасок из «чистых» заквасочных культур или заранее приготовленной опарой, но тогда резко меняется время брожения. Хлебопечки рассчитывать это новое время не умеют, и если Вы откажетесь от применения дрожжей, тесто у Вас наверняка «перестоит» или «не достоит». Хлеб, соответственно, не получится. Домашний хлеб на опаре можно выпекать только в печи или в духовке, и только в том случае, если Вы научились «чувствовать» тесто.
Оптимальная температура брожения пшеничного теста: 24-26⁰С. Для ржаного теста — минимум на 3⁰С выше. Именно поэтому в хлебопечках и существуют разные режимы для пшеничного и ржаного хлеба. Кстати, и температура, и время выпечки для пшеничного и ржаного хлеба тоже различаются.
Этапы 4 (?) Обминка.
Знак вопроса здесь стоит не случайно. Обминку можно считать частью этапа брожения. Ведь оно заканчивается лишь с началом выпечки, когда температура достигает 60⁰С и все дрожжи погибают. Но мы всё равно ознакомимся с обминкой подробнее. Особенно интересно это должно быть тем, кто печёт хлеб в духовке.
Обминка совершенно необходима для пшеничного теста. С её помощью удаляют из теста излишки углекислого газа, выравнивают внешнюю и внутреннюю температуру теста и укрепляют клейковинный каркас. В результате брожение идёт правильно, и активно формируются вкусо-ароматические свойства хлеба.
Выпекающим хлеб в духовке нужно знать, что для пшеничного теста часто проводят две, а то и три обминки. Но это если у Вас мука «слабая» или у неё высокая водопоглотительная способность. Зато тесто из ржаной муки на закваске можно вообще не обминать, поскольку в нём практически нет клейковины и структуру теста таким образом улучшить невозможно.
Этап 5. Выпечка.
Когда начинается первая стадия выпечки, в тесте происходят значительные физические, биологические и ферментативные изменения. Из-за сильного повышения температуры, резко ускоряется процесс дрожжевого брожения. Начинают очень активно выделяться углекислый газ и пары этилового спирта, которые быстро поднимают тесто. Это явление называют «скачок» в печи. Ферменты ещё высокоактивны, особенно на поверхности теста, где они превращают крахмал в сахароподобные вещества (декстрины), которые участвуют в формировании цвета корочки.
При температуре 50-60⁰С гибнут бактерии и дрожжи, и начинает клейстеризоваться (впитывать влагу) крахмал ржаной муки.
При 60-70⁰С начинает клейстеризоваться крахмал пшеничной муки, прекращается подъём теста и происходят изменения в клейковинном каркасе, позволяющие начаться процессу формирования хлебного мякиша.
В диапазоне температур 70-90⁰С завершается клейстеризация крахмалов, формирование хлебного мякиша, прекращается ферментативная активность. И хлеб просто допекается.
Внутри мякиша температура не поднимается выше 100⁰С, а вот на поверхности она достигает и даже превышает 200⁰С. При такой температуре начинает формироваться хлебная корочка и образуются альдегиды и кетоны. Это соединения, определяющие вкус и аромат будущего хлеба.
Этап 6. Охлаждение.
После извлечения хлеба из хлебопечки, дайте ему ПОЛНОСТЬЮ остыть. Во время остывания завершается формирование хлебного мякиша и полностью проявляется вкус и аромат пшеничного хлеба. У ржаного хлеба и ржано-пшеничного хлеба с высокой долей ржаной муки для окончательной стабилизации мякиша и полного развития вкуса и аромата требуется от 24 до 48 часов. Я понимаю, что устоять перед свежевыпеченным хлебом тяжело и ждать сутки совершенно невозможно, но хотя бы пару часов потренируйте силу воли.
Яичная домашняя лапша — рецепт для хлебопечки
Ингредиенты:
250 г | 0,5 ч. л. | ||
3 шт. |
Описание рецепта — Яичная домашняя лапша:
Всем известно, что самая вкусная лапша — это лапша замешанная на одних яйцах, без добавления воды. Но такое тесто довольно трудно хорошо вымешать руками. Да потом еще нужно ждать, когда разбухнет клейковина, а для этого его оставляют накрытым на столе. Хлебопечь легко справиться со всем этим. Замесит эластичное тесто при определенной температуре всего за 20 мин. Оно будет полностью готово к тому, чтобы делать из него лапшу, феттуччине или другую любую пасту. Хочу отметить, что этот рецепт подходит как к ручному, так и к машинному замесу. Т.е., если у вас нет хлебопечи, то вы можете его приготовить руками.
Яичная домашняя лапша: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления лапши нам потребуется: яйца, мука и соль. Так как я делала тесто в хлебопечке, то нужно подготовить чашу от пекарни и мерную ложечку.
Шаг 2:
250 г | |
0,5 ч. л. | |
3 шт. |
В чашу хлебопекарни просейте муку, добавьте соль и вбейте яйца. В таком виде поставьте в хлебопечь. У меня хлебопечь Panasonic, режим 19 (пельмени). По времени в этом режиме хлебопечь месит 20 мин.
Шаг 3:
После звукового сигнала достаньте тесто из хлебопечки и обваляйте в муке. Если вам кажется тесто слишком мягким, то просто добавьте муки и домесите его руками. Если вы тесто изначально месите руками, то вы должны использовать те же ингредиенты, но после замеса его нужно накрыть и дать полежать на столе около 30 мин. После этого с ним можно будет работать.
Шаг 4:
Отрежьте небольшой кусочек от теста, обваляйте его в муке и раскатайте. Я использую для этого машинку.
Шаг 5:
Раскатывать нужно довольно тонко, как только сможете. При необходимости припыляйте тесто мукой. Если вы раскатываете его на машинке, то так же необходимо его припылять мукой. Когда оно вот так тонко раскатано, разложите на столе, чтобы оно слегка подсохло. Но не высохло!
Шаг 6:
Тесто должно так подсохнуть, чтобы мы могли скрутить в рулетики и оно не слипалось.
Шаг 7:
Каждый рулетик нарежьте тонко ножом. Режьте лапшу то под одним углом, то под другим, как показано на фото. Так лапша не будет слишком длинной.
Шаг 8:
Нарезанную лапшу разложите тонким слоем на поверхности и дайте высохнуть.
Шаг 9:
Лапшу можно не сушить в том случае, если вы будете ее использовать сразу.
Шаг 10:
В противном случае, ее нужно полностью высушить. Затем переложите в мешочек, завяжите и храните как обычные макаронные изделия. Хорошо высушенная лапша хранится достаточно долго.
Лицензия на домашнюю выпечку Огайо | Офис фермы
Кэтрин Дэниэлс, поверенный, Программа сельскохозяйственного и ресурсного права ОГУП
Если вы уже производите и продаете домашние продукты питания или собираетесь начать, очень важно правильно маркировать свои продукты. Все домашние продукты питания, продаваемые как продукты питания в коттедже или продаваемые по лицензии на домашнюю выпечку, должны иметь надлежащую маркировку для продажи на законных основаниях. Если вы не знакомы с разницей между домашними продуктами и продуктами, произведенными по лицензии на домашнюю выпечку, ознакомьтесь с нашей недавней публикацией о требованиях к продаже домашних продуктов питания на фермерских рынках здесь.Требования к маркировке и упаковке пищевых продуктов, производимых по лицензии на домашнюю выпечку, очень похожи, но с некоторыми отличиями, которые будут описаны ниже.
Коттедж Фудс
Маркировка
Все продукты для коттеджа должны иметь этикетку, на которой указана следующая информация:
- Название и адрес производства коттеджных кормов.
- Название продукта питания — Пример: «Печенье с шоколадной крошкой»
- Ингредиенты пищевого продукта в порядке убывания их преобладания по весу.Это означает, что ваш самый тяжелый ингредиент будет указан первым, а наименее тяжелый — последним. Кроме того, ингредиенты должны быть полностью измельчены, если сам ингредиент содержит два или более ингредиента. Например, если одним из ваших ингредиентов является несоленое масло, вы должны указать его следующим образом: Сливочное масло (сладкие сливки, натуральный ароматизатор).
- Количество нетто содержимого как в обычной системе США (дюйм / фунт), так и в Международной системе единиц (метрическая система). Он должен быть размещен в пределах 30% нижней части этикетки по линии, параллельной дну упаковки.Пример того, как это будет выглядеть как в обычной системе США, так и в международной системе, следующий: Вес нетто 8 унций (227 г)
- Следующее заявление, напечатанное десятибалльным шрифтом: «Этот продукт отечественного производства». Это заявление необходимо, потому что оно уведомляет покупателя пищевого продукта о том, что продукт был произведен в частном доме, который не требует проверки органом регулирования пищевых продуктов.
- Заявление об аллергенах. Согласно Закону о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей основными пищевыми аллергенами являются 8 продуктов, которые должны быть указаны на этикетке, если они содержатся в вашем пищевом продукте.Они включают:
- Молоко
- Яйцо
- Рыба — Для рыбы необходимо указать конкретный вид — Пример: Bass
- Ракообразные Моллюски — Для моллюсков необходимо указывать конкретный вид — Пример: краб
- Древесные орехи — Для древесных орехов необходимо указать конкретный тип ореха — Пример: Миндаль
- Пшеница
- Арахис
- Соевые бобы
Если в вашем пищевом продукте содержится какой-либо из этих основных аллергенов, вы можете указать их двумя способами.
Во-первых, вы можете перечислить аллергены в заявлении «Содержит». Заявление «Содержит» будет следовать за списком ингредиентов и будет выглядеть следующим образом: «Содержит: пшеницу, яйца».
Второй способ объявить аллерген — в вашем списке ингредиентов. Примером может быть: «Обогащенная мука (пшеничная мука, солодовый ячмень, ниацин, восстановленное железо, монотрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), яйца». В этом примере пшеница и яйцо специально указаны в составе ингредиентов, поэтому вам не нужно добавлять дополнительное заявление «Содержит».
Пищевая ценность
Информация о питательной ценности не требуется для домашних продуктов , за исключением случаев, когда заявляет о содержании питательных веществ или о полезности для здоровья. Примером заявления о содержании питательных веществ может быть «низкое содержание жира». Примером заявления о пользе для здоровья может быть фраза «может уменьшить сердечно-сосудистые заболевания». Если одно или оба из этих утверждений сделаны, то вы должны включить панель «Факты о питании» в свой домашний пищевой продукт. Более подробную информацию о Панели фактов о питании можно найти на сайте U.Веб-сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов С.
Упаковка
Коттеджный корм может продаваться в любой упаковке, подходящей для данного пищевого продукта, за одним исключением. Пищевые продукты не могут быть упакованы с использованием методов упаковки с пониженным содержанием кислорода. Упаковка с пониженным содержанием кислорода определяется как удаление кислорода из упаковки, вытеснение и замена кислорода другим газом или комбинацией газов или регулирование содержания кислорода до уровня, который ниже того, что обычно встречается в окружающей атмосфере.Упаковка с пониженным содержанием кислорода включает вакуумную упаковку и упаковку в модифицированной атмосфере:
Когда воздух удаляется из упаковки с пищевыми продуктами и упаковка герметично закрывается, так что внутри упаковки остается вакуум.
- Упаковка в модифицированной атмосфере
Когда доля воздуха в упаковке уменьшается, кислород полностью заменяется, или когда доля других газов, таких как диоксид углерода или азот, увеличивается.
Продукты питания, произведенные по лицензии на домашнюю выпечку
Маркировка
Для продуктов, произведенных по лицензии на домашнюю выпечку, вы будете следовать тем же правилам маркировки, которые описаны выше, за некоторыми исключениями.
- Заявление «этот продукт произведено в домашних условиях» — это , а не , которое должно быть на вашей этикетке. Заявление не требуется, потому что ваша домашняя кухня должна быть проверена Министерством сельского хозяйства штата Огайо для получения лицензии на домашнюю выпечку.
- Если ваша домашняя выпечка требует охлаждения, вы должны включить на этикетку формулировку «Хранить в холодильнике» или аналогичное заявление.
Пищевая ценность
Здесь действуют те же правила.
Упаковка
Нет никаких ограничений против использования методов упаковки с пониженным содержанием кислорода, если у вас есть лицензия на домашнюю выпечку. Вы можете продавать выпечку в любой упаковке, подходящей для продукта питания.
Почему маркировка так важна?
Правильная маркировка продуктов питания позволит вам продавать их на законных основаниях. Очень важно убедиться, что ваши этикетки точны, иначе вас могут признать виновным в правонарушении четвертой степени за продажу пищевых продуктов с неправильным брендом.Дополнительные ресурсы:
Пример этикетки можно найти на веб-сайте Министерства сельского хозяйства штата Огайо в разделе по безопасности пищевых продуктов: http://www.agri.ohio.gov/divs/FoodSafety/docs/CottageFoodLabelExample.pdf
Кроме того, веб-сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предоставляет отличные ресурсы для руководства по маркировке пищевых продуктов: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064880.htm
продлений через Интернет для лицензий на домашнюю выпечку
Онлайн-продление лицензий на домашнюю выпечкуСоздание учетной записи
Чтобы получить доступ к системе онлайн-лицензирования продуктов питания штата Айова, войдите на сайт, введя https: // iowa.safefoodinspection.com в свой интернет-браузер. Хотя приложение работает в наиболее распространенных интернет-браузерах, предпочтительным интернет-браузером является Google Chrome. Если вы используете другой интернет-браузер, внешний вид некоторых страниц и сообщений может отличаться от представленного в данном руководстве пользователя.
Страница входа
- Если у вас уже есть учетная запись, введите свое имя пользователя и пароль, затем выберите «Войти».
- Если вы забыли свой пароль, воспользуйтесь функцией «Забыли пароль».Поскольку пароли необходимо менять каждые 120 дней, функция «Забыли пароль» позволит вам получить доступ, если вы нечасто пользуетесь им.
- Если вы новый пользователь системы, выберите «Новая учетная запись».
- Если вы знаете, какой тип лицензии вы продлеваете или на которую подаете заявку, выберите правильный вариант. Если вы не уверены, какой вариант лицензии выбрать, позвоните по телефону 515-281-7102.
- Если вы ведете бизнес в нескольких округах, выберите вариант «Несколько округов».Если вам нужно вернуться к предыдущему экрану, нажмите «Предыдущий» или «Начать заново».
- Если вы ведете один бизнес в одном округе, выберите вариант «Один округ». Если вам нужно вернуться к предыдущему экрану, нажмите «Предыдущий» или «Начать заново».
- Если вы выбрали «Несколько округов», вам нужно будет определить округ, в котором проживает большинство ваших предприятий. Выбрав округ в раскрывающемся списке, нажмите «Далее». Если у вас один бизнес, нажмите «Назад».[Обратите внимание: «Город Дубюк» отличается от «Графства Дубюк».]
- Если вы выбрали «Отдельный округ», выберите округ, в котором находится ваша компания. Выбрав округ в раскрывающемся списке, нажмите «Далее». В противном случае выберите «Назад», если у вас несколько предприятий. [Обратите внимание: «Город Дубюк» отличается от «Графства Дубюк».]
Следующий экран проинформирует вас о вашей регулирующей юрисдикции. Если вы считаете, что эта информация неверна, прочтите инструкции, чтобы просмотреть свой ответ, или решите начать заново.Вы также можете щелкнуть «Карта регулирующей юрисдикции в отношении пищевых продуктов», чтобы проверить выбранную юрисдикцию. Если вы щелкните карту юрисдикции, вы попадете на другую страницу, и вам потребуется начать все сначала. Для перехода выберите «Подтвердить».
Создайте новую учетную запись пользователя
- Создайте собственное имя пользователя и пароль.
- «Местная юрисдикция» заранее определяется выбранным вами местоположением вашего предприятия и типом лицензии.
- Заполните все поля «Информация об учетной записи».Все поля, отмеченные звездочкой (*), являются обязательными.
- Проверьте точность введенной вами информации и выберите «Сохранить».
- После того, как вы сохранили свою учетную запись пользователя, войдите в систему со своими учетными данными.
Домашняя страница: Производственный портал
Если вы видите эту страницу, вы успешно вошли в систему онлайн-лицензирования продуктов питания штата Айова.
Поздравляем! Если вы не видите эту страницу после попытки входа в систему с использованием своих учетных данных, попробуйте еще раз.
Если вам по-прежнему не удается, обратитесь в регулирующий орган.
Связывание существующего продовольственного бизнеса с учетной записью пользователя
После того, как вы успешно вошли в систему онлайн-лицензирования пищевых продуктов штата Айова, следующим шагом будет привязка активных предприятий пищевой промышленности к вашей учетной записи. Бизнес-кодекс, который вам нужен для связи существующего бизнеса с вашей учетной записью, находится в заявлении на продление лицензии на питание, которое вы получаете от регулирующего органа.
Вот пример верхней части заявки на продление лицензии на домашнюю выпечку:
- «Деловой кодекс» при продлении необходимо ввести в поле на главном экране «Лицензирование продуктов питания в Интернете» в штате Айова.
- Введите здесь бизнес-код из формы для продления и нажмите «Добавить».
- После того, как вы добавите бизнес-код, пищевой бизнес появится в виде синей панели на главном экране.
- Если вы связаны с несколькими предприятиями пищевой промышленности, вы должны ввести бизнес-код других предприятий и выбрать «Добавить.”
- Каждый добавленный действительный бизнес-код добавляет еще одну компанию на главный экран.
Просмотр и обновление информации о бизнесе и лицензиях
После того, как пользователь связал одно или несколько предприятий пищевой промышленности с Учетной записью пользователя, важно, чтобы бизнес-информация просматривалась и обновлялась по мере необходимости, чтобы отразить текущую операцию. Информация отображается в двух областях: «Деловая информация» и «Информация о лицензии». Обе эти области содержат оперативную информацию о каждом пищевом бизнесе.
- Чтобы открыть экран «Деловая информация», щелкните значок бумаги и карандаша.
- Чтобы просмотреть «Лицензионную информацию», щелкните значок «>».
Деловая информация:
При выборе значка карандаша и бумаги откроется страница редактирования бизнес-информации. Просмотрите и обновите эту информацию, чтобы отразить текущие операции. Обратите внимание, что некоторые поля затенены (заблокированы) и не могут быть изменены пользователем. Если в заблокированных полях есть неточная информация, обратитесь в регулирующий орган.
- Выберите «Добавить новый контакт», чтобы ввести контактную информацию для экстренных случаев. Контактные лица в экстренных случаях могут получать предупреждения при возникновении чрезвычайных ситуаций, таких как перебои в подаче электроэнергии, заказы на кипячение, затопление и другие условия, которые могут повлиять на работу предприятия. Примечание. Для сохранения или закрытия этого экрана требуется хотя бы один контакт для экстренной помощи.
- Выберите «Добавить новое приложение», чтобы предоставить регулирующему органу такую информацию, как копию текущего меню, этикеток, информацию о распространении и продажах, учебные документы или другую необходимую информацию о пищевом бизнесе.
- Убедитесь, что вы выбрали «Сохранить изменения», если в бизнес-информацию были внесены изменения.
Информация о лицензии:
- При выборе значка «>» синяя панель развернется, чтобы отобразить сводную информацию о лицензии. Примечание: отображаются только активные лицензии.
- Чтобы получить доступ к подробной информации о лицензии или «Справочным данным бизнес-программы», щелкните значок «+». Каждый значок «+» содержит уникальную подробную информацию о лицензии.
Подробная информация о лицензии (справочные данные по бизнес-программе):
Информация, отображаемая для каждой лицензии, будет отличаться в зависимости от типа лицензии.Обратите внимание, что каждая лицензия содержит отдельные справочные данные по программе, которые необходимо обновить.
- Все области «Справочных данных деловой программы», отмеченные звездочкой (*), требуют ответа. Эти области должны быть заполнены пользователем, прежде чем лицензия может быть продлена с помощью онлайн-системы продления.
- Выберите «Сохранить справочные данные» после внесения изменений в справочные данные деловой программы.
Лицензия на оплату домашней выпечки
После того, как пользователь успешно обновил бизнес-информацию и лицензионную информацию, лицензии на продукты питания могут быть продлены с помощью системы онлайн-лицензирования продуктов питания Айовы.В системе есть сообщения и подсказки, помогающие пользователю продлить лицензию на питание. Лицензия доступна для продления за 60 дней до истечения срока.
- Выберите значок «+» для подтверждения информации о валовых продажах для каждой лицензии.
- После того, как вы выбрали значок «+», прокрутите развернутый вид вниз и найдите область с надписью «Вложения».
- Выберите «Добавить новое приложение», чтобы загрузить подтверждение годового валового объема продаж для данной лицензии. После выбора «Добавить новое вложение» на экране появится окно, в котором вы сможете выбрать документ на вашем компьютере для загрузки.Приемлемая документация для подтверждения валовых продаж включает: квартальные налоговые декларации, выписку из CPA или страницу из декларации о доходах, показывающую валовые продажи продуктов питания. Подтверждение валовых продаж будет рассмотрено до выдачи лицензии.
- После того, как приложено доказательство валовых продаж, лицензию можно добавить в корзину.
- Выберите поле «Добавить в корзину», чтобы поместить эту лицензию в корзину.
- Чтобы просмотреть содержимое корзины покупок, щелкните значок корзины покупок.
После того, как пользователь успешно поместил лицензию в корзину для покупок, перед оформлением покупки необходимо проверить ее содержимое. Чтобы просмотреть содержимое корзины покупок, щелкните значок корзины покупок.
- Каждая лицензия, которая была успешно добавлена в корзину, идентифицируется номером лицензии (например, 170940). Реквизиты для оплаты также указаны в корзине. За просрочку платежа будет включен штраф.
- Лицензию можно удалить из корзины покупок, щелкнув «X» или сняв флажок «Добавить в корзину».
После проверки содержимого корзины для покупок пользователь может продолжить, выбрав «Оформить заказ». При выборе «Касса» пользователь будет перенаправлен на экран электронных платежей штата Айова. ПРИМЕЧАНИЕ. Принимаются платежи как по электронной почте (EFT), так и по кредитным / дебетовым картам. За банковские переводы взимается комиссия в размере 1 доллар США, а для кредитных и дебетовых карт — 2,5%.
После завершения процесса платежа пользователь получит номер подтверждения платежа, который можно распечатать и сохранить в качестве доказательства платежа.После получения номера подтверждения платежа, пожалуйста, войдите в систему онлайн-лицензирования продуктов питания штата Айова, чтобы убедиться, что выбранная лицензия или лицензии находятся в статусе «Отправлено». Если выбранная вами лицензия не находится в состоянии «Отправлено», обратитесь в регулирующий орган.
Лицензии со статусом «Отправлено» НЕ были утверждены. Процесс утверждения происходит после отправки. Предоставленная документация будет рассмотрена перед утверждением. После утверждения лицензии статус снова изменится на «Активна».”Пожалуйста, периодически заходите в систему онлайн-лицензирования продуктов питания штата Айова, чтобы просматривать статус.
Успешная операция: пекарня Manderfield’s Home в Висконсине
Если вы хоть раз бывали на северо-востоке Висконсина, вы наверняка встречали восхитительную выпечку от Manderfield’s Home Bakery, семейной пекарни, которая гордится дружелюбным обслуживанием клиентов и исключительной, высококачественной выпечкой.
Остановились ли вы в одном из их трех заведений, посетили ли вы местный ресторан или бизнес, в меню которого представлены вкусные блюда Мандерфилда, Manderfield’s Home Bakery является крупнейшим поставщиком свежей выпечки в долине реки Фокс в Висконсине.В каждом заведении, два в Аплтоне и одно в Менаше, есть свои фирменные блюда, но все они предлагают основные продукты, полюбившиеся их клиентам.
От свежих пончиков, украшенного печенья и домашнего хлеба до тортов для особых случаев, большого выбора пирогов и многого другого — семья Мандерфилд производит 400 видов выпечки, отточенных за более чем восемь десятилетий работы в пекарне.
«Manderfield’s Home Bakery — это настоящая семейная пекарня из родного города», — сказал Грег Вагнер, старший территориальный менеджер General Mills, проработавший с Manderfields почти 20 лет.«Мало того, что несколько членов семьи Мандерфилд управляют бизнесом, их пекарни — это особые места в обществе, где клиенты знают, что с ними будут обращаться как с семьей».
Все в семье
Семья пекарей в четвертом поколении была основана в 1934 году Фрэнком и Мари Мандерфилд. Поработав в пекарнях в Бриллионе и Каукауне, штат Висконсин, Фрэнк начал печь на кухне Мари в Аплтоне.
Именно их сын Деннис в 1979 году открыл то, что сегодня известно как Manderfield’s Home Bakery.До этого он в течение 16 лет управлял собственной успешной пекарней Best Bakery в Менаше, и у него и его жены Лоис было шестеро детей, которые все работали в той или иной сфере пекарни.
Трое сыновей — Пол, Дуг и Джерри — продолжают вести успешный бизнес сегодня, каждый из которых обладает уникальными талантами и опытом. Пол — пекарь и генеральный директор. Джерри — выдающийся декоратор тортов и заведует офисом Appleton West. Дуг, известный как творческий организатор и хороший коммуникатор, отвечает за набор персонала, а также за мерчандайзинг и маркетинг пекарни.
Дуг считает, что сотрудники сыграли важную роль в успехе пекарни. С тех пор, как он пришел в компанию в 2001 году, он сделал «опыт клиентов» своим главным приоритетом, и это видно.
«Наши гости встречают знакомые улыбки и профессиональное обслуживание», — сказал Дуг. «Мы относимся к нашим клиентам так, как хотим, чтобы относились к нам, и стремимся поддерживать чистую и комфортную среду, которую они захотят посещать снова и снова».
Составляющие успеха
Пол говорит, что помимо обслуживания клиентов и того особого маленького городка, которое вызывает пекарня, для поддержания успеха необходимо производить продукцию высшего качества по разумной цене.
Для этого Пол и его сотрудники уделяют пристальное внимание ингредиентам и продуктам, которые помогают им ежедневно воплощать традиции. Некоторые из продуктов General Mills, на которые они полагаются, включают Harvest King Flour для его европейского, домашнего хлеба и Pillsbury Crème Cake Bases & Mixes для широкого ассортимента фирменных тортов и других десертов.
«General Mills помогает нам идти в ногу со спросом, обеспечивая постоянство и качество, которых ожидают наши клиенты», — сказал Пол.
Прежде всего, ясно, что Мандерфилды очень гордятся тем, что обслуживают своих местных клиентов, и прилагают усилия для поддержания положительного имиджа в своем сообществе. Это взаимное восхищение, поскольку их клиенты назвали их лучшей пекарней в Fox Valley за последние 16 лет.
«Мы гордимся тем, что поддерживаем качество и целостность семейного бизнеса, начатого нашими бабушкой и дедушкой более 75 лет назад», — сказал Дуг. «Мы благодарны нашим постоянным клиентам».
Боковая панель
Осенью Manderfield’s использует сезон, предлагая такие фирменные блюда, как тыквенные пироги, хлеб и пирожные, а также цветочное печенье осеннего цвета и традиционное вырезанное печенье в форме осенних листьев.Еще один фаворит осени — «Бабушкин тыквенный пирог», рецепт бабушки жены Джерри, который включает декадентский мусс из тыквы и корочку крекера из Грэма.
Кроме того, поскольку пекарни расположены на территории Green Bay Packer, они предлагают ряд фаворитов фанатов. «Все, что угодно, зеленое и золотое, хорошо продается во время футбольного сезона», — сказал Дуг. Сюда входят вырезки из печенья в виде футбольных шлемов, «Packmen» и даже сырные головы.
Home Page
Tahoe House Bakery & Gourmet — Пока вы спите, мы бездельничаем!
Tahoe House Bakery & GourmetСвежий хлеб, выпечка, кофейные напитки, печенье, торты в европейском стиле, обед в гастрономическом стиле, пироги с курицей, изысканные сыры, мясо, вино, разнообразные соусы и заправки в бутылках и многое другое!
Открыто 7 дней в неделю!
- 6: 00–15: 00
- Бесплатные звонки (877) 367-8246 или (530) 583-1377
- Закрыто в День благодарения и Рождество
Семья принадлежит и управляется с 1977 года, Особенности Tahoe House Bakery & Gourmet:
Не хотите готовить на День Благодарения? Позвольте нам помочь вам! Наше меню на День благодарения доступно с 23 по 24 ноября.Мы закрыты в День Благодарения, 25 ноября
. Бутерброды и прочееИзысканные бутерброды на свежем хрустящем хлебе. Мы используем мясо и продукцию только самого высокого качества. Смотрите меню внутри.
Свежий хлеб и выпечкаМы гордимся тем, что являемся одной из последних настоящих пекарен Mom and Pop. Прямо здесь, в Tahoe House, пекут все, начиная с хлеба в предрассветные часы. Пока вы спите, мы бездельничаем! Мы предлагаем широкий выбор европейской выпечки для завтрака и местных деликатесов.Булочки с корицей, шоколадные круазаны, батончики из мюсли, кексы, яблочный штрудель и Nussgipfel являются одними из фаворитов. Широкий выбор печенья и тортов в европейском стиле дополняет ассортимент. Сядьте и выпейте кофе с выпечкой утром, зимой у камина или летом на террасе.
«Лучший кофе на озере»Наши фирменные швейцарские кофемашины перемалывают зерна и варят каждый напиток свежего кофе и эспрессо на заказ… делая даже наш обычный кофе особенным.( мы тоже делаем отличные латте и мокко! ) Мы подаем нашу специальную смесь местного обжаренного органического кофе Alpen Sierra, и ее также можно купить за фунт.
Гурман в дорогеНе хочется готовить? Проходите мимо и возьмите пирог с курицей! У нас также есть выбор салатов из деликатесов, которые меняются ежедневно. Все, от картофельного салата, азиатского салата орзо, салата из пасты с песто, сливочного салата из огурцов и укропа до морковного салата. Загляните и посмотрите, что у нас есть сегодня! Домашние супы доступны свежими и извлеченными из морозильной камеры, а также горячие супы дня.У нас есть широкий выбор сыров… все, от калифорнийского бри до швейцарского раклета… также вяленое мясо, швейцарский ланджегер, курица-гриль, домашний мясной рулет, яйца с пряностями и многое другое.
Познакомьтесь с семьейПитер и Хелен — «мама и папа»… их часто можно найти помощниками в магазине. «Дети» или следующее поколение — это Барбара и Кэролайн. Вы можете найти хотя бы одного из них, работающего каждый день. Третье поколение, Алисия, помогает на летних и школьных каникулах.Мы действительно имеем в виду это, когда говорим, что семейный бизнес с 1977 года!
Изысканные соусы и заправки в бутылкахМы продаем широкий ассортимент соусов и заправок под собственной торговой маркой. Соус терияки с жареным чесноком, соус барбекю Chipotle, бальзамический соус с голубым сыром и пеканом, соус чатни, соусы для пасты и многое другое! В нашем магазине представлены швейцарские и немецкие деликатесы, а также продукты известных брендов для гурманов, такие как Stonewall Kitchen, Tahoe Teas, Plentiful Pantry и Urban Accents.
Лицензия на домашнюю пекарню штата Айова
«Домашняя пекарня» означает бизнес на территории жилого дома, который работает как домашняя пекарня, где выпечка готовится для потребления в другом месте.Годовой валовой объем продаж этих продуктов не может превышать 35 000 долларов США. «Домашняя пекарня» не включает: 1. Заведение общественного питания; 2. Пищевой комбинат; 3. Жилой дом, где пища готовится для использования или продажи церквями, братскими обществами или благотворительными, гражданскими или некоммерческими организациями; 4. Дом, где готовят или раздают мед; 5. Жилой дом, раздающий скорлупу; 6. Жилой дом, в котором готовятся продукты, которые не контролируются по времени / температуре в целях безопасности, для продажи на фермерском рынке; или 7.Дом, в котором готовят выпечку, которая не контролируется по времени / температуре в целях безопасности, продается прямо из дома. Это исключение не распространяется на перепродажу товаров. Это исключение применяется только к продажам, сделанным из резиденции лично, и не включает почтовые переводы или продажи через Интернет.
Департамент инспекций и апелляцийLucas State Office Building, третий этаж
321 E 12th Street
Des Moines IA, 50319 (карта) Лицензирование продуктов питания и безопасности потребителей FCS-лицензирование @ dia.iowa.gov
P: (515) 281-6538
F: (515) 281-3291
Сведения о лицензии
- Код ссылки
- Кодекс штата Айова Глава 137D
- Кто подает заявку
- Человек, желающий открыть домашнюю пекарню. Общий годовой объем продаж не может превышать 35 000 долларов США.
- Когда применять
- Заявление должно быть получено не менее чем за 30 дней до предполагаемой даты начала работы, а лицензия должна быть выдана до того, как оператор домашней пекарни сможет продавать или распространять продукты питания в Айове.
- Начальные требования
- Все нормативные требования должны быть выполнены до выдачи лицензии.
- Продолжительность
- Срок действия лицензии истекает через год с даты выдачи.
- Время обработки
- 30 дн.
- Структура вознаграждения
- Заявка на лицензию: 50 долларов США
- Требования к продлению
- Заявки на продление и сборы должны быть получены до истечения срока действия лицензии.
- Экзамен
- Не применяется.
- Дополнительная информация
- Онлайн-заявки и продление предпочтительнее, они обрабатываются быстрее, чем бумажные. Продление можно подавать не позднее, чем за 60 дней до истечения срока действия лицензии.
Домашние пекари продолжают сражаться за право продавать домашние товары
Шерил Ведин — мама четверых детей, жена бывшего фермера-молочного фермера и заядлый домашний пекарь.
В ходе испытаний и невзгод, связанных с изменением формата своей фермы для получения комфортного дохода — от дойки коров до продажи мяса потребителям и выращивания пшеницы — Wedin почти десять лет назад полюбила выпечку хлеба из своей собственной пшеницы. .Она поигралась с мукомольной мельницей и начала печь свои собственные творения, в конечном итоге превратившись в коммерческую мельницу с расширением просеивателя для получения более белой муки.
Оттуда она надеялась начать небольшой побочный бизнес по продаже муки как средства получения дохода, тем более, что ее семья пережила некоторую финансовую нестабильность, и она знала кого-то, кто уже продавал домашнюю муку. Но когда в 2016 году она связалась с Министерством сельского хозяйства, торговли и защиты потребителей, чтобы спросить о продаже муки, ей сказали, что ей нужно перейти на коммерческую кухню и установить трехкамерную раковину с питьевой водой, что обойдется ей в тысячи долларов. долларов.
«Это было мое детище. Одним из способов увеличения диверсификации доходов нашей фермы было то, что мы могли продавать муку», — сказал Ведин. «Меня просто съело, что люди могут выпекать продукты на своей домашней кухне и продавать их напрямую потребителю … но я не могу продавать сухой компонент этих хлебобулочных изделий».
Компания Wedin, неудовлетворенная ответом DATCP, изучила законодательные акты и постановления судов, касающиеся закона о продуктах питания в домашних условиях, который только в 2017 году начал разрешать продажу домашней выпечки без коммерческой кухни.Компания Wedin была убеждена, что DATCP неправильно применяет закон о домашней выпечке в Висконсине, и связалась с Институтом юстиции, юридической фирмой, представляющей общественные интересы, из Арлингтона, штат Вирджиния, которая первоначально подала иск о снятии запрета на продажу домашней выпечки. три года назад.
Окружной судья округа Лафайет Дуэйн Йоргенсон постановил, что запрет на продажу домашней выпечки в масштабе штата является неконституционным, поскольку Висконсин является вторым с последнего штата в США, который сделал такой шаг (Нью-Джерси в настоящее время рассматривает возможность отмены запрета. слишком).Йоргенсон сказал, что нет никаких научных доказательств того, что продажа товаров представляет риск для здоровья населения, и что закон просто защищает существующие коммерческие предприятия от конкуренции.
Собрание штата также трижды не голосовало по «законопроекту о файлах cookie», который позволял бы домашним пекарям продавать свои товары, не ограничиваясь необходимостью коммерческого лицензирования. Несмотря на то, что законопроект нашел поддержку обеих партий в сенате штата, спикер собрания Робин Вос, штат Рочестер, продолжал опровергать его, утверждая, что он вредит малому бизнесу.Вос также владеет собственным бизнесом по производству попкорна Rojo’s Popcorn.
Но Wedin говорит, что конкуренция домашних пекарей с коммерческими предприятиями незначительна, и, по сути, ее продажи только помогут местному сообществу, особенно в такое время, как пандемия COVID-19. Она сказала, что для нее не имеет смысла продавать выпечку, такую как печенье или пирожные, но когда дело доходит до муки, основного ингредиента этих товаров, ее нельзя продавать без лицензии — хотя нет никаких доказательств того, что бактерии из сырой муки выжили бы в процессе приготовления.
«Если мы (продавали самодельные товары) все это время и не возникало никаких проблем, это следует рассматривать как безопасное по своей сути», — сказал Wedin. «Предприятия закрываются, все больше людей увольняется — это как никогда важно … если у людей есть навыки, товары или услуги, которыми можно торговать или обменивать, они должны иметь возможность это делать».
Эрика Смит, адвокат Института, представляет дело Wedin против DATCP, которое может перерасти в другой иск. Смит утверждает, что DATCP несправедливо истолковывает постановление 2017 года в максимально узкой степени, утверждая, что агентство даже не разрешит продавать мюсли, даже если она запечена.Она сказала, что Висконсин «отстал от времени», потому что в большинстве штатов домашним пекарям разрешено продавать всевозможные домашние продукты с разной степенью свободы.
Дэрил Джеймс, который пишет мнения для Института, сказал, что домашние операции и коммерческие операции не могут и не должны регулироваться таким же образом, как то, что делает DATCP. Он сказал, что такое регулирование мешает местным общинам получать то, что им нужно, особенно во время пандемии, когда нехватка муки затронула несколько штатов, потому что люди, оставшиеся в помещении, тратили свое время на выпечку.
«Я просто думаю, что (DATCP) придерживается менталитета чрезмерного регулирования», — сказал Смит. «У них есть идея, что все, что не испечено, должно быть небезопасным, даже несмотря на то, что судья в постановлении и свидетельские показания экспертов показали, что это неправда, что домашние продукты длительного хранения невероятно безопасны. Они безопасно продаются по всей страна.»
Wedin также заявила, что возможность продавать ей домашнюю муку и другие товары решит некоторые проблемы, с которыми столкнулись жители ее города Грантсбург, где проживает менее 1000 человек, которым, по словам Wedin, не хватает рабочих мест и доступа к еде.Она сказала, что DATCP нужна лучшая система сдержек и противовесов, потому что кажется, что они «устанавливают правила так, как хотят».
Кевин Хоффман, сотрудник службы общественной информации DATCP, опубликовал следующее заявление в ответ на ситуацию:
«Департамент хорошо осведомлен об интересе к предприятиям по производству продуктов питания на дому по всему Висконсину. Однако закон штата освобождает только переработчиков несколько продуктов питания перечислены в соответствии с требованиями лицензирования.Департамент последовал решению суда об отмене лицензионных требований для домашней выпечки не потенциально опасных хлебобулочных изделий для прямой продажи потребителям.Законодательство запрещает писать административные правила или устанавливать политику, выходящую за рамки закона штата, поэтому департамент не может создавать исключения из существующих лицензионных требований ».
Это не первый раз, когда фермеры Висконсина сталкиваются с противодействием со стороны DATCP и законодательного органа. о продаже домашних продуктов. Дела Эндс, одна из истцов по делу округа Лафейетт в 2017 году и давний член Союза фермеров Висконсина, сказала, что она была сторонницей законопроекта о маринаде, принятого в 2009 году, чтобы позволить людям продавать консервы товар без лицензии.Но она была обеспокоена тем, что законопроект был настолько узконаправленным и не включал другие домашние товары, такие как выпечка, которая, по ее словам, менее опасна для здоровья человека, чем консервы.
For Ends, эта судебная тяжба разочаровывает, потому что она считает, что это простой и безобидный закон, но, несмотря на двухпартийную поддержку этих инициатив, Вос продолжает блокировать законодательный орган от принятия их закона. По ее словам, это особенно важно сейчас, когда бизнес терпит крах, рестораны закрываются, а люди страдают от отсутствия продовольственной безопасности и безработицы.
«Я разговаривал с одной женщиной, и она сказала:« Я просто хочу заработать достаточно денег, продавая свою выпечку, чтобы иметь возможность платить налоги на собственность для своей фермы », — сказал Эндс. «На все это ушло много лет, и это разочаровывает, потому что это довольно простой и полезный для людей закон. В Мэдисоне, когда они хотят протолкнуть какое-то законодательство, они это делают, но тянуть и тянуть это никогда не получалось. смысл для меня «.
Эндс также сказала, что DATCP виновата в том, как они регулируют домашних пекарей — она сказала, что агентство выглядит «глупым», когда они чрезмерно регулируют домашних пекарей из-за отсутствия доказательств того, что это вредит общественному здоровью.Эндс сказал, что корпоративные интересы — это то, что мешает домашним пекарям зарабатывать на жизнь тем, что им нравится.
Крисс Марион, другой истец из 2017 года, сказала, что именно этот случай вдохновил ее баллотироваться на пост представителя собрания штата в 51-м округе, потому что она хочет изменить закон о домашней выпечке. Она сказала, что пекарям должно быть разрешено продавать свою еду «без труда», потому что тенденция «от фермы к столу» очень популярна среди фермеров и энтузиастов сельского хозяйства в штате.Она также сказала, что закон улучшит работу местных рынков и обеспечит приток денег в общину. Часть платформы Мэрион включает в себя «политику свободы питания».
«Пандемия почти сразу показала нам, что эти гигантские глобальные цепочки поставок на самом деле действительно уязвимы, и в настоящее время у фермеров мало возможностей участвовать в каких-либо других цепочках поставок», — сказала Марион. «Мы могли бы создать возможности для местных рынков, местных цепочек поставок, которые помогут фермерам получить лучший кусок пирога.«
Смит и Джеймс заявили, что потребители должны иметь возможность доверять людям, у которых они покупают еду, и расширение свободы домашних пекарей также увеличит это доверие. Они заявили, что нынешние ограничения произвольны и не имеют смысла, потому что некоторые продукты более опасны, чем другие, но подпадают под те же правила, в то время как другие продукты по-прежнему запрещены, хотя они не так опасны, как продукты, которые люди могут продавать. В целом, Институт правосудия хочет повысить осведомленность об этой проблеме и заручиться поддержкой широких масс от небольших фермеры по всему Висконсину.
«Мы хотим, чтобы жители Висконсина оказали давление на политиков и запустили массовое движение», — сказал Джеймс. «Мы надеемся, что политики в Висконсине будут чутко реагировать на потребности людей, которые обращаются с разумными просьбами».
Производство продуктов питания на дому — Целевая группа по защите пищевых продуктов Айовы
Сводка
Домашняя пекарня — означает бизнес на территории жилого дома, который работает как домашняя пекарня, где потенциально опасные хлебобулочные изделия готовятся для потребления в другом месте.* Хлебобулочные изделия и потенциально опасные хлебобулочные изделия, произведенные по лицензии на домашнюю выпечку, могут продаваться за пределами дома, а также могут продаваться оптом. Годовой валовой объем продаж этих продуктов не может превышать 35 000 долларов США. * Выпечка — означает хлеб, торты, пончики, выпечку, булочки, булочки, печенье, бисквиты и пироги (кроме пирогов с мясом)._________________________________________________________________________________
«Домашняя пекарня» не включает жилые помещения, где пища готовится для использования или продажи церквями, братскими обществами или благотворительными, гражданскими или некоммерческими организациями.
_________________________________________________________________________________
Жилые дома, в которых готовят или раздают мед, яйца или не потенциально опасные продукты, не обязаны иметь лицензию на домашнюю выпечку. Распространение этих продуктов (мед, скорлупа яиц или не потенциально опасные продукты питания) ограничивается сделками по продаже, совершаемыми и распространяемыми из дома, лично и напрямую конечному потребителю или на фермерском рынке.
_________________________________________________________________________________
По всем остальным вопросам, связанным с приготовлением пищи, услугами или продажами, просмотрите вкладку «Ресурсы Food Manager» выше или Таблицу лицензий на питание.Щелкните серые вкладки
над , чтобы получить дополнительную информацию о: Законы и правила• Продовольственный кодекс штата Айова Основные требования
• Информация об основных требованиях к работе домашней пекарни в штате Айова Лицензирование
• Заявка на лицензию на домашнюю выпечку Ресурсы менеджера по питанию
• Руководящие документы для вашей домашней пекарни .