Хлебопечка домашняя: Ваш браузер устарел — Москва

ДОМАШНЯЯ ХЛЕБОПЕЧКА. Лучшие рецепты для хлебопечки

ДОМАШНЯЯ ХЛЕБОПЕЧКА

Хлебопечка — это малогабаритный электромеханический бытовой прибор, основной функцией которого является автоматизированное изготовление формового хлеба, начиная от замеса теста и заканчивая выпеканием готового хлебобулочного изделия. В это устройство всыпаются ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба, и оно замешивает и выпекает хлеб автоматически. Машина состоит из антипригарной формы с лопастью-мешалкой, закрепленной в середине, которая находится в специальной духовке, снаружи расположена панель управления с кнопками.

Все хлебопечки работают по одной технологии. Для приготовления хлеба необходимые ингредиенты (мука, соль, сахар, вода, дрожжи, масло или сухое или свежее молоко) измеряются, а затем добавляются в форму. После чего форма помещается в хлебопечку и закрывается крышка. Затем нужно поставить хлебопечку на нужный режим (белый хлеб, французский, зерновой или тесто), выбрать правильную корочку (светлую, среднюю или темную) и включить, требуется несколько часов. Чтобы испечь буханку хлеба в этом устройстве, включая замешивание теста и выпечку хлеба. Когда слегка остывший готовый хлеб достается из формы, лопасть для замеса теста оставляет небольшое отверстие.

В хлебопечку встроен таймер, чтобы её можно было включить ночью, и она автоматически включилась рано утром. Хлебопечку можно настроить на замес теста, а не на выпечку, и тогда хлеб можно печь в духовке. Таким образом, хлебопечка может делать тесто. Некоторые хлебопечки могут использоваться и для других целей, например, для приготовления джема.

Освоив приготовление основной буханки, в которую входит всего лишь мука, вода, сахар, дрожжи, соль и сухое молоко, вы можете начать печь свои хлеба из разной муки и жидкости (из молока, сока, пива, сидра или ликера), хлеба с добавлением зерен, специй, душистых трав, орехов и семечек, свежих и сушеных овощей. Хлебопечка легко испечет хлеб с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, запеченными перцами, хрустящим беконом, с копченым мясом или тертым сыром и душистыми травами. Также в хлебопечке можно приготовить сладкие кексы с шоколадом, цукатами, орехами, фруктами или ягодами.

Для лучшего результата необходимо использовать специальную «хлебную» муку и дрожжи быстрого действия. Важно знать, что открытый пакетик с дрожжами не может долго храниться. В магазинах можно купить сухие смеси для выпечки хлеба в хлебопечке. Ингредиенты в них заранее отмерены, и нужно добавить только воды.

Первая хлебопечка появилась в Японии в 1986 году. С тех пор они постепенно набирали популярность и получили распространение в Европе и США в конце 1990-х.

КАКУЮ ХЛЕБОПЕЧКУ ВЫБРАТЬ

Перед покупкой хлебопечки заранее стоит подумать о том, какого размера прибор вам нужен. Так как, в зависимости от размера хлебопечки, будет выпекаться буханка от 500 г до 1,5 кг, поэтому если вы едите много хлеба выбирать нужно машину побольше. К тому же большие хлебопечки обычно могут печь и большие и маленькие буханки.

Хлебопечка занимает довольно много места, поэтому необходимо заранее подумать, где вы будете её хранить. Прежде всего, хорошо обдумайте все плюсы и минусы приобретения хлебопечки.

ПЛЮСЫ

• В любое время у вас дома будет свежий и вкусный хлеб.

• Вы сможете есть натуральный хлеб без искусственных консервантов и других «производственных» добавок.

• Вы всегда сможете есть тот хлеб, который вам хочется, а не тот, что продается сегодня в магазине.

• Хлебопечки значительно облегчают процесс выпечки из дрожжевого теста, которое вручную делать достаточно сложно.

МИНУСЫ

Большинство хлебопечек имеют большой размер и занимают много места, поэтому вам нужно найти место, где хранить её.

• Практически во всех хлебопечках в готовом хлебе остается отверстие от лопасти-мешалки. Лопасть либо выходит вместе с ним, либо застревает в форме.

• Самодельный хлеб иногда выходит дороже покупного.

• При покупке хлебопечки все члены вашей семьи рискуют потолстеть на несколько килограммов.

При выпечке хлеба вам не нужно мыть большое количество грязной посуды — нужно всего лишь прополоскать форму для хлеба и все готово к выпечке новой буханки.

При покупке хлебопечки проверьте, прилагаются ли к ней подробные инструкции на русском языке, обладает ли она дополнительными функциями, например, приготовление теста. Если вы хотите печь хлеб с добавлением добавок, то вам нужна будет хлебопечка, у которой есть «опция для добавления изюма». Дорогие хлебопечки также умеют варить варенье и рис.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

1. Поставить хлебопечку на ровную огнеупорную поверхность. Убедитесь, что она находится вдали от источников тепла, таких как плита или солнечный свет, а также не на сквозняке, так как все эти факторы могут повлиять на температуру внутри хлебопечки. Не включайте хлебопечку в розетку на этом этапе. Откройте крышку. Достаньте форму за ручку, слегка поворачивая в сторону или вытягивая вверх, в зависимости от модели вашей машины.

2. Убедитесь, что на лопасти-мешалке для теста не застряли крошки хлеба, оставшиеся от предыдущей выпечки. Наденьте лопасть на стержень, расположенный на дне формы.

3. Влить воду, молоко и/или другие жидкости, за исключением тех случаев, когда в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что сначала надо добавлять сухие ингредиенты. Если это так, то нужно изменить порядок загрузки ингредиентов в хлебопечку, начав с дрожжей.

4. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала жидкость, добавить все сухие ингредиенты, указанные в рецепте, например, сухое молоко. Соль, сахар и масло уложите в разные углы формы, чтобы они не касались друг друга.

5. Сделать небольшое отверстие в середине муки так, чтобы оно не доходило до жидкости, и добавить в него дрожжи. Если отверстие соприкоснется с жидкостью, то дрожжи промокнут и начнут быстро работать.

6. Поставить форму в хлебопечку, плотно закрепив на месте. В зависимости от модели, в хлебопечке могут быть специальные крепления, которые удерживают форму в хлебопечке, или форму нужно слегка вкрутить в дно хлебопечки. Опустить ручку и закрыть крышку. Затем включить хлебопечку в розетку.

7. Выбрать программу, цвет корки и размер буханки, если возможно. Нажать кнопку «Старт». Сразу же начнется процесс замешивания, если в вашей машине нет специального периода «отдыха», чтобы установить температуру и вы не установили таймер на хлебопечке, чтобы хлеб был испечен к утру.

8. Когда тесто будет замешано, хлебопечка даст несколько звуковых сигналов, и вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, сухофрукты или орехи. Откройте крышку, всыпьте продукты и закройте крышку.

9. В конце цикла хлебопечка даст ещё несколько звуковых сигналов, чтобы сообщить о том, что тесто или хлеб готовы (в зависимости от выбранной программы). Нажмите кнопку «Стоп». Откройте крышку. При извлечении хлеба не забудьте надеть кухонные рукавицы-ухватки, чтобы не обжечься. Не наклоняйтесь и не облокачивайтесь на открытую хлебопечку, так как вы можете обжечься выходящим горячим воздухом.

10. Все ещё в кухонных рукавицах-ухватках переверните форму вверх дном и потрясите несколько раз. При необходимости, постучите дном формы о деревянную доску.

11. Если лопасть-мешалка застряла в хлебе, используйте деревянную лопатку или другой огнеупорный инструмент, чтобы достать её. Она легко выйдет.

12. Положить хлеб на решетку и дать остыть. Выключить хлебопечку из сети и дать остыть перед тем, как использовать снова. Слишком горячая машина не сможет испечь нормальный хлеб. Промойте форму и лопасть-мешалку и протрите хлебопечку. Все части хлебопечки должны быть холодными и сухими, когда вы убираете их внутрь.

Домашняя хлебопечка-что это? | ОАО КОЛОС-3

Издавна выпекание хлеба приравнивалось к священным действиям. Во время этого процесса в доме нельзя было хлопать дверьми, громко разговаривать или ругаться. Сегодня, благодаря внедрению новых технологий, появилось такое изобретение, как хлебопечка, с помощью которой можно дома испечь ароматный хлеб.

Хлебопечка: что это?

Первая хлебопечка, которую можно было использовать дома, появилась в Японии более 30 лет назад. Данный прибор полностью заменил массивную твердокаменную печь и быстро нашел поклонников по всему миру.

Хлебопечкой называют небольшой по размерам бытовой прибор. По своим параметрам он напоминает микроволновку. Хлебопечка имеет антипригарную чашу и лопатку-мешалку, расположенную на дне прибора.

В чашу засыпаются требуемые ингредиенты, которые берутся в пропорциях, установленных выбранной программой. Затем всего лишь необходимо закрыть крышкой, нажать кнопку и подождать определенное количество времени. Вот и все, что необходимо для выпекания хлеба в домашней хлебопечке.

Данный прибор самостоятельно замешивает тесто, оставляет его подняться, а затем делает повторный замес, чтобы убрать из него лишние газы. Затем машина переходит в процесс режима ожидания, чтобы дать опаре достаточно подняться, а после этого при помощи нагревательного элемента выпекает хлеб. На весь процесс выпекания уходит приблизительно 4 часа.

Практически все модели хлебопечки имеют встроенный таймер. Чтобы к завтраку получить свежий мягкий хлеб, необходимо всего лишь с вечера всыпать все нужные ингредиенты и установить нужное время на дисплее.

Кроме того, если нужно только тесто, к примеру, для пиццы, пирога или блинов, можно установить программу одного замеса. Полученное тесто можно использовать на свое усмотрение.

Интересные факты

Некоторые модели таких приборов имеют полезную функцию защиты от маленьких детей: если ребенок начнет нажимать на кнопки, панель управления автоматически заблокируется. Кроме того, многие машины снабжены специальными контейнерами для различных добавок (курага, изюм, лук, орехи, цедра, специи). При этом программа при выпекании сама будет добавлять ингредиенты в тесто.

В более дорогих моделях хлебопечек, помимо хлеба, также выпекают куличи или кексы. Кроме того, в некоторых из них присутствует программа для выпекания бездрожжевого хлеба. Такая модель отлично подойдет для тех, кто беспокоится о фигуре.

Некоторые хлебопечки, ко всему прочему, имеют функции приготовления конфитюра и варенья. При этом тепловая обработка фруктов происходит при щадящем режиме, что позволяет сохранять в продуктах практически все витамины.

Обычно домашние хлебопечки имеют от 3 до 20 различных программ, и цена их зависит преимущественно от этого фактора. На современном рынке представлены самые разные модели, которые позволяют сделать выбор с учетом денежных возможностей и индивидуальных требований покупателя.

кухонная утварь для здоровых и бережливых / Умные вещи

Супердешёвый 7-рублёвый хлеб в гипермаркетах, спрос на который чаще всего формируют гастарбайтеры да представители статистической группы черты бедности, зачастую имеет одну неприятную особенность: купленный только что, мягкий, пышный и лёгкий батон, пролежав ночь на столе, превращается в аналог пенобетона, в том числе и по вкусу. Это, конечно, совсем уж крайняя крайность, но большинство недорогой хлебобулочной продукции, увы, в той или иной степени похожи на выше приведённый пример.

От чего зависит качество хлеба? От муки, конечно. Качество муки в первую очередь зависит от содержания в ней белка, который в обиходе называется клейковина. Чем больше в процентном содержании в муке клейковины и меньше крахмала и балластных веществ, тем мука качественнее, а следовательно и дороже.

Отсюда при массовом производстве продуктов питания возникает соблазн превратить муку из низкосортной кормовой пшеницы в подобие высокосортной твёрдых сортов путём всевозможных добавок, и пустить такую химическую смесь на выпечку подобия сдобы и батонов. В дело идут различные разрыхлители на основе питьевой соды и поверхностно-активных веществ (ПАВ), копеешный соевый белок из генномодифицированной сои, обычно используемый для производства комбикормов, и, конечно, всевозможные усилители вкуса на основе глутамата натрия, которые сейчас есть везде: от дорогих колбас до «бомж-пакетов» с растворимой лапшой по 3 рэ.

Вот вам — пышно и недорого, и в первые часы вроде как даже вкусно. Про пользу таких продуктов  лучше помолчать, особенно с учётом того, что мы едим подобное каждый день и помногу.

Печь хлеб самому в домашних условиях, да ещё с применением традиционной последовательности приготовления теста, доведения его до кондиции и последующих танцев около духовой плиты? Для большинства горожан — не в этой жизни, времени на это нет и точно не будет, разве что по большим праздникам. Впрочем, магазины бытовой техники уже лет двадцать предлагают домашние хлебопечки на любой вкус и кошелёк. Главное — разобраться с тем, что же стоит ожидать от такого устройства и чего ожидать не стоит. 

Практически все хлебопечки работают одинаково. Главная деталь подобного устройства — это ёмкость с антипригарным покрытием и ручками. В ёмкость, не перемешивая, по рецепту загружаются ингредиенты: мука, дрожжи, соль, вода и т.д. Выбирается программа, и больше никаких действий не требуется. Хлебопечка перемешает компоненты, подогреет опару, даст тесту настоятся, замесит его, выпечет хлеб (корочку сделает румяной или не очень зажаренной, то есть, такой, какая будет указана в программе).

Хлебопечка подаст сигнал о готовности хлеба. Разве что не стоит забывать, что лопасть, которая замешивает тесто, запекается вместе с булкой, поэтому её необходимо извлекать перед нарезкой готового изделия. Не самый большой недостаток по сравнению с несомненными достоинствами этого устройства.

Любая хлебопечка, будучи заряженной с вечера, способна снабдить семью к завтраку свежевыпеченным хлебом с хрустящей корочкой по рецепту, выбранному вами самостоятельно из приличного списка. В результате вы начнёте потреблять каждый день не продукт сомнительного качества, купленный в ближайшей торговой точке, а вкусный и полезный хлеб из собственноручно купленных исходных ингредиентов, добавляйте в него по желанию цельное зерно, крупы, сухофрукты, орехи, молоко, йогурты или то, что подскажет фантазия  или проверенные рецепты.

⇡#

Хлебопечка: критерии выбора

• Вес выпекаемого хлеба. Перед покупкой подумайте, сколько хлеба в сутки необходимо вашей семье. как правило, хлебопечки рассчитаны на разовое выпекание изделия весом от 400 до 1 000 граммов. Есть модели, позволяющие выпекать хлеб разного веса, например, 450 и 680 грамм, или 900 и 680 грамм, то есть, нескольких разновидностей по весу и размеру.
• Габариты. Для небольших кухонь лучше брать компактную хлебопечку. Что интересно, чаще всего компактные хлебопечки при той же ёмкости чаши стоят дороже.
• Функциональность. Кроме основной функции выпекания хлеба, различные модели хлебопечек умеют выпекать булочки, кексы, пиццу, мешать тесто, варить джем и т.д. Функция сдвига программы позволит загрузить компоненты и установить время, на которое Вы хотите получить готовый хлеб. Во многих хлебопечках можно задавать режим корочки, иногда можно даже выбирать её цвет. Опция добавления изюма останавливает хлебопечку после первого замеса и подает звуковой сигнал: пришло время положить нужные добавки в тесто. Функция поддержания хлеба в горячем состоянии сохранит хлеб теплым до обеда. Функция экспресс-выпечки позволит приготовить хлеб в ускоренном режиме. Помните, что дополнительные функции влияют на цену в сторону увеличения, так что стоит сразу обдумать список действительно необходимых возможностей.
• Производители хлебопечек. Хлебопечки от известных производителей вроде Panasonic, LG, Moulinex, Bork и т.п., как правило, стоят дороже чем модели брендов второго-третьего эшелонов даже при сравнимых функциональных возможностях. Несомненно, какая-то часть этой цены потрачена на раскрутку самого бренда (кто-то же оплачивает рекламу на ТВ и в Интернете), но кроме этого, вы гарантированно получаете инструкцию на русском языке, очень часто — неплохой сборник рецептов в комплекте, и уж точно стабильность заявленных характеристик, почти неизменную от экземпляра к экземпляру. Также у крупных компаний как правило имеется развитая сеть сервисных центров. Впрочем, каких-то фундаментально устоявшихся лидеров и аутсайдеров на этом рынке нет, так что выбор недорогой модели от менее известного бренда также имеет определённый смысл.

⇡#

Хлебопечки: польза и для здоровья, и для семейного бюджета

Выпекание хлеба в хлебопечке стоит совсем недорого. Из 1 кг муки выйдет 4 булки хлеба по 400 г. Остальные продукты (дрожжи, соль) составляют и вовсе мизерную стоимость. Вы легко подсчитаете количество хлеба, которое потребляет ваша семья в год, и его стоимость. Теперь подсчитайте стоимость того же количества хлеба, испеченного в хлебопечке. В семье из 4 человек хлебопечка обычно окупается за год. Если же говорить об экзотических сортах хлеба (зерновой, с орехами, сухофруктами и т.п.), то срок этот будет намного короче, если вспомнить стоимости такой экзотики в магазинах.

В заключение следует сказать, что хлеб можно выпекать и в мультиварках, которые во множестве появились в продаже в последнее время. Во многих из них опция выпечки хлеба предусмотрена отдельно. Правда при этом следует иметь ввиду, что тесто для выпечки придётся замешивать самостоятельно и затем закладывать его в чашу. Кроме того, процесс выпечки вместе с подъёмом теста достаточно долог, и при интенсивном использовании мультиварки для других дел времени для выпечки хлеба в её «рабочем графике» может не хватить…

Так что в добрый путь: удачного вам выбора и приятного аппетита! В следующий раз, когда мы вернёмся к теме хлебопечек (а мы обязательно к этому вернёмся, наших читателей будет ждать развёрнутое тестирование вполне конкретных моделей, представленных на прилавках магазинов.

Если Вы заметили ошибку — выделите ее мышью и нажмите CTRL+ENTER.

Как пользоваться домашней хлебопечкой. Что такое хлебопечка?

Если вы приобрели хлебопечку, то вам следует знать как пользоваться домашней хлебопечкой (мулинекс, филипс, скарлет, панасоник) и как работает программа хлебопечи. На самом деле пользоваться данным кухонным прибором очень просто.

Можно ли включить хлебопечку принеся с улицы? Если на улице зима и мороз, хлебопечка в помещении должна постоять 1 час без включения, как и любой прибор.
Пошаговое включение хлебопечи после покупки и как подготовить хлебопечку для работы в 1 раз. Следуя данным рекомендациям, вы должны сверятся с инструкцией по эксплуатации конкретной модели, которую приобрели. Самая общая рекомендация для всех домашних хлебопечек – использовать только качественные, а не просроченные ингредиенты для выпечки. Советуем почитать как выбрать хлебопечку для дома ЗДЕСЬ.

Как пользоваться домашней хлебопечкой? Правила для пользователя (сервисная инструкция по применению). Первое включение хлебопечки пошагово

Как правильно пользоваться домашней хлебопечкой? Поверхность, на которой будет стоять домашняя хлебопечка, должна быть ровной и огнеупорной. Располагайте ее подальше от отопительных приборов. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей.

Как подготовить хлебопечку к первой выпечке хлеба. Начало работы новой электрохлебопечки

Как первый раз включить домашнюю хлебопечь и управлять ею? Прежде чем включать хлебопечку в сеть, вам необходимо достать форму. Доставайте за ручку, вытягивая. Далее необходимо убедиться, что тестомешальная лопасть  хлебопечки свободна от посторонних включений в виде крошек выпечки, которые могут остаться после первого использования.

Что нужно делать перед первым использованием хлебопечки (при первой эксплуатации)? Влейте воду в форму. Сверьтесь с инструкцией. Возможно, что в вашем случае необходимо добавлять сначала сыпучие ингредиенты.

Загрузка хлебопечи. Засыпьте муку и добавьте сыпучие компоненты, которые предложены по рецепту, к примеру, молоко сухое. По разным сторонам формы положите масло, сахар и соль. Сделайте углубление посередине муки, не доходя до слоя воды. Добавьте дрожжи.

Как правильно включить в работу хлебопечку для выпечки белого хлеба? Как запустить хлебопечь? Установите форму с ингредиентами в свою бытовую хлебопечку. Закрепите ее плотно. Опустив ручку формы, закройте крышку. Что делать включила пустую хлебопечку, как быть? Выключить хлебопечь, дать ей остыть.

Руководство по эксплуатации хлебопечки: как первый раз испечь хлеб в хлебопечке

Как настроить таймер включения домашней хлебопечи? Включите прибор в сеть.  Выберите нужную программу, размер хлеба и цвет корочки. Нажмите «Старт». Начнется процесс вымешивания теста. По завершении данного процесса услышите сигнал. В этот момент можете добавить следующие необходимые ингредиенты (сухофрукты, изюм).

По завершении режима, домашняя хлебопечка подаст сигнал о готовности хлеба. Кнопкой «Стоп» остановите процесс. Открыв крышку, достаньте хлеб. Пользуйтесь кухонной варежкой. Переверните форму с изделием, чтобы извлечь хлеб. Как пользоваться хлебопечкой дальше? Конечно, ей следует дать остыть. Форму и лопасть следует промыть. Можно посмотреть на видео,  что такое хлебопечка, как устроена и как работает домашняя хлебопечка, как правильно установить программу и как запустить программу выпечки хлеба.

 Как пользоваться хлебопечкой видео — подготовка хлебопечки к первому запуску. Как пользоваться программой в хлебопечке. Последовательность действий и принцип работы хлебопечки, чтобы получился хлеб — по этапам

Хлебопечка мулинекс режимы — видео инструкция по применению, подробно показали работу хлебопечки, управление, какие кнопки сначала включать

Лучшие хлебопечки, топ-10 рейтинг хороших хлебопечек 2020

Такой кухонный прибор, как хлебопечка, появился в продаже не слишком давно – меньше десяти лет назад, однако хозяйки сразу оценили его полезные возможности: с его помощью можно не только печь хлеб, но и приготавливать разного рода тесто, она подходит для производства домашних заготовок – варенья или джема. Сегодня в магазинах бытовой техники представлен значительный ассортимент таких приборов, запутаться в нем очень сложно – поэтому мы и решили составить рейтинг таких печек, чтобы помочь хозяйкам определиться с покупкой наиболее подходящего устройства.

Как выбрать хлебопечку?

Прежде всего, выбирая хлебопечку, придется обязательно обращать внимание на ряд важных факторов, связанных с ее работой:

• Мощность устройства находится в промежутке от 450 до 1650 Вт. От данного параметра зависит производительность, качество перемешивания теста;
• Предусмотренная функция отложенного старта, позволяющая печке запускаться через определенный промежуток времени;
• Возможности и функции – универсальные изделия способны не только печь хлеб, но и готовить различные кондитерские изделия и даже заготовку;
• Вместительность чаши для теста – такой момент должен находиться в непосредственной связи с мощностью, так как слабая печка не в состоянии перемешивать слишком большое количество продуктов;
• Наличие или отсутствие диспенсера. Он представляет собой специальное устройство, которое в автоматическом режиме подает требуемое количество ингредиентов, например, муки, дрожжей и так далее, причем делает это строго в заданный момент времени. Подобная система предусмотрена далеко не каждой модели;
• Марка прибора тоже очень важна – лучше всего покупать известные и проверенные изделия.

При составлении рейтинга топ-10 мы учитывали не только эти параметры, а основывались еще и на других моментах: в частности, мы приняли во внимание отзывы экспертов и пользователей, соотношение цены и качества оборудования. Мы надеемся, что после изучения нашего рейтинга вам будет значительно проще определиться с выбором данного кухонного устройства.

Список лучших моделей хлебопечек года

10. REDMOND RBM-1908

Этот кухонный прибор отличается средней мощностью – 450 Вт, но способен с легкостью выдерживать даже серьезные перепады напряжений. Он оснащен надежной системой защиты от удара электрическим током. Объем чаши равен двум литрам, печка управляется с помощью электронной системы, в которой предусмотрен жидкокристаллический дисплей. Корпус выполнен из надежного пластика, оборудован хорошей теплоизоляцией, чаша дополнительно обработана специальным антипригарным покрытием, длина питающего провода составляет почти полтора метра. В памяти есть 19 различных программ выпечки, которые включают в себя функцию замешивания, расстойки и самого процесса приготовления. Кроме того, пользователь может выбрать итоговую массу изделия и оттенок корочки.

Есть ускоренный режим приготовления хлеба, возможно приготовить продукцию из муки цельнозернового помола. По весу готовая пища будет меньше, но структура получится гораздо плотнее. Предусмотрен ряд дополнительных функций – автоматический подогрев (рассчитан на час), возможность отсрочки запуска приготовления на срок до 15 часов, в процессе приготовления можно добавлять дополнительные ингредиенты.

Преимущества:

• Красивый внешний вид и надежная сборка;
• Небольшие габаритные размеры;
• Приемлемая стоимость;
• Большое количество программ;
• Легко использовать.

Недостатки:

• Из-за низкой мощности плохо пропекает хлеб;
• Наличие посторонних запахов;
• Тяжелое тесто не перемешивается до конца.

REDMOND RBM-1908

9. Midea BM-210BC-SS

Довольно стильная продукция, которая будет сохранять свой первоначальный внешний вид в течение всего срока службы. Эта модель характеризуется высокими показателями теплоизоляции, поэтому даже на максимальной мощности корпус практически не будет нагреваться, что практически полностью исключает вероятность получения ожогов. Такая хлебопечка станет превосходным помощником хозяйке на кухне. Здесь предусмотрено огромное количество встроенных программ, при помощи которых можно замесить тесто и приготовить настоящий домашний хлеб с вкусной хрустящей корочкой. Форма для выпечки здесь съемная, она обладает антипригарным покрытием и характеризуется высоким уровнем теплопроводности. Выпечка в такой форме не будет прилипать к стенкам и днищу, станет хорошо подниматься. Смотровое окошко изготавливается из жаропрочного стекла, оно находится в крышке аппарата, с его помощью можно держать процесс приготовления хлеба и прочих продуктов под полным контролем.

Звуковая сигнализация срабатывает в случае, если в тесто нужно добавить фрукты, орехи или прочие ингредиенты. Кроме того, тут установлен таймер отсрочки, благодаря которому свежая выпечка будет готова к конкретному времени. Мощность аппарата не слишком высокая – всего лишь 580 Вт, однако даже это позволяет на выходе получить буханку хлеба, масса которой будет составляет 1 кг. Последний параметр можно регулировать, также пользователь способен выбрать цвет корочки. Температура будет поддерживаться на определенном уровне даже после окончания приготовления.

Преимущества:

• Тщательно перемешивает и пропекает тесто;
• Есть расширенный набор программ приготовления;
• Компактные габариты аппарата;
• Можно выбрать цвет корочки;
• Антипригарное покрытие чаши;
• Книга рецептов;
• Возможность подогрева или поддержания температуры.

Недостатки:

• Маленький размер смотрового окошка;
• Коротковат кабель питания;
• Слишком громкий звуковой сигнал, громкость у него не регулируется, отключить его также не удастся.

Midea BM-210BC-SS

8. Sinbo SBM-4716

Ключевым преимуществом подобного устройства является возможность регулировки массы выпекаемой продукции. Имеет очень важную функцию – внутренняя память держится вплоть до 15 минут при отключении электропитания. Запуск можно отложить на срок до 15 часов, после чего устройство будет поддерживать температуру готовой продукции в течение часа, а затем автоматически отключится. Есть 19 программ приготовления хлеба, можно отрегулировать цвет корочки, предусмотрена возможность добавления различных ингредиентов, но делать это нужно только после соответствующего звукового сигнала.

Управлять прибором достаточно просто – для этого на корпусе есть пять кнопок и жидкокристаллический дисплей, на котором будет отображаться таймер отложенного запуска, выбранная программа, а также время до завершения процесса приготовления. Крышку полностью снять не получится, что затрудняет процесс очистки. Устройство имеет небольшие габариты, легко впишется в интерьер небольшой кухни. Комплект стандартный: вместе с печкой идет чаша, мерный стакан и ложка, книга рецептов.

Преимущества:

• Приемлемая стоимость;
• Хорошая теплоизоляция корпуса;
• Высокая скорость работы;
• Надежность сборки, отсутствие люфтов;
• Большое количество разнообразных программ.

Недостатки:

• Для выпечки следует использовать только дорогую муку, иначе хлеб будет клёклый;
• Во время выпечки следует добавлять дрожжи, иначе хлеб выйдет низким;
• Крышку снять не получится.

Sinbo SBM-4716

7. Panasonic SD-2501WTS

Несмотря на то, что мощность устройства не слишком высока – всего лишь порядка 550 Вт, она позволяет получить хорошо пропеченный и вкусный хлеб. Корпус прибора изготавливается из пищевого пластика, который дополнительно оснащен хорошей теплоизоляцией. Чаша для загрузки продуктов изготавливается из алюминия, она дополнительно обрабатывается алмазно-фтористым покрытием, защищающим от пригорания. На корпусе есть пять кнопок мембранного типа, отвечающие за электронное управление.

Максимальный срок отложенного старта составляет 13 часов, есть три варианта цвета корочки буханки. Изделие может приготавливать не только хлеб, но и варенье или фрукты и ягоды в сиропе, с его помощью можно замесить пресное тесто. Печка имеет внушительные габариты и приличную массу, поэтому под нее сразу следует выделить место на кухне. Изделие обладает 24-мя программами, причем можно регулировать массу готовой продукции. У модели есть две крышки – одна для непосредственной загрузки основных ингредиентов, вторая рассчитана для добавления изюма, орехов и прочих аналогичных продуктов. Засыпать их можно предварительно, а печка сама будет добавлять их в тесто, когда придет время.

Преимущества:

• Многофункциональный прибор;
• Привлекательный внешний вид;
• Качественная теплоизоляция.

Недостатки:

• Зачастую хлеб получается не пропеченным до конца;
• Слабо промешивает тяжелое тесто;
• Лопатка, идущая в комплекте, не достает до дна чаши;
• Через пару лет использования выходит из строя крючок, защелкивающий крышку.

Panasonic SD-2501WTS

6. Panasonic SD-ZB2502

Эта печка имеет 11 программ для выпечки, которые отличаются не только по технологии, но и по времени приготовления – от двух до шести часов. Кроме того, есть еще 10 программ для замешивания теста, которые занимают от 20 минут до 3,5 часов, также имеется две программы для работы с фруктами – варенье и фрукты в собственном соку. Есть два лотка для загрузки продуктов – основной и для добавления дополнительных продуктов.

В комплекте идет мерный стакан с делениями и ложка. Предусмотрена возможность регулировки массы готового хлеба, также есть функция выбора цвета корочки. На корпусе расположены кнопки и жидкокристаллический дисплей, где отображается основная информация, необходимая пользователю.

Преимущества:

• Есть возможность выпекать ржаной хлеб;
• Все программы автоматические с возможностью внесения в них изменений;
• Два лотка для загрузки продуктов;
• Практически не шумит;
• Есть функция отложенного старта;
• Привлекательный внешний вид;
• Немаркий корпус.

Недостатки:

• Поначалу хлеб будет иметь посторонний запах – со временем проходит;
• Крышка крепится не слишком прочно, что хорошо заметно при открывании;
• Недостаточная мощность мотора, из-за чего тяжелое тесто плохо перемешивается.

Panasonic SD-ZB2502

5. Moulinex OW250132 Pain & Tresors

Это полупрофессиональная машина, отличающаяся высоким уровнем быстродействия, есть функции отложенного старта и защиты от перегрева, что делает данное устройство абсолютно безопасным в процессе эксплуатации. Устройство имеет пластиковый корпус, который надежно собран, с течением времени не возникают люфты, зазоры и посторонние скрипы.

Мощность этой хорошей хлебопечки составляет 650 Вт, что не слишком много для полупрофессионального оборудования, однако оно отличается большим количеством самых разных функций. Чаша выполнена из пищевого алюминия, обработана специальным покрытием, защищающим продукцию от пригорания. При выборе режима работы можно отрегулировать массу буханки – 500/750/1000 граммов. Одним из главных отличительных качеств по сравнению с изделиями, представленными в данном рейтинге лучших хлебопечек года, является возможность приготовления йогурта.

Преимущества:

• Работает очень тихо;
• Можно использовать как традиционные, так и сухие дрожжи;
• Длинный питающий шнур.

Недостатки:

• В некоторых моделях перепутаны программы – приходится долго разбираться;
• В книжке содержится слишком мало рецептов.

Moulinex OW250132 Pain & Tresors

4. Panasonic SD-ZB2512

Это одна из лучших хлебопечек с замесом теста, причем она имеет довольно большой вес готовой продукции, составляющий 1,25 кг. В ней можно готовить разнообразные виды хлеба – французский, ржаной, пшеничный, багет и так далее. У устройства имеется 14 программ приготовления хлеба, есть функция отложенного запуска до 13 часов.

Такую печку можно использовать не только для выпечки, но и для замешивания любых видов теста, приготовления варенья. В крышке имеется встроенный диспенсер, за счет которого можно вносить дополнительные ингредиенты при приготовлении хлеба или теста. Пользователи в своих отзывах отмечают, что эта модель прекрасно подойдет для выпечки даже из теста, в котором практически не содержится дрожжей, а также для мучной продукции с разнообразной начинкой.

Преимущества:

• Любая продукция получается очень вкусной при соблюдении рецепта;
• Есть надежная система защиты;
• Хорошо замешивает любое тесто;
• Красивый внешний вид;
• Небольшие габаритные размеры.

Недостатки:

• Рецепты, идущие в комплекте, не всегда получаются;
• Короткий шнур питания;
• Сборка могла бы быть и получше.

Panasonic SD-ZB2512

3. Gorenje BM1400E

Одна из лучших марок хлебопечек, которая отличается не только надежностью производства и продолжительным сроком службы, но и высоким качеством получающейся продукции. У этой модели есть 12 программ приготовления хлеба, имеется ускоренный режим выпечки. При необходимости в ней можно замесить тесто любого типа, выбрать окраску корочки, после выпечки хлеба его температуру можно поддерживать в течение нескольких часов.

Панель управления у устройства сенсорная, дисплей имеет яркую подсветку. Чаша изготовлена из алюминия, у нее есть антипригарное покрытие, выполненное из тефлона. Печка оснащена комплексом датчиков, обеспечивающих безопасность ее работы, в том числе защиту от перегрева, перегрузки и перепадов напряжения.

Преимущества:

• Очень хорошо замешивает тесто;
• Прекрасно выпекает любые виды хлеба;
• Привлекательный внешний вид;
• Высокое качество сборки;
• Надежная система безопасности.

Недостатки:

• Недостаточная длина шнура питания;
• Смотровое стекло не выдерживает высоких температур, через некоторое время может оплавиться.

Gorenje BM1400E

2. Oberhof Broter F4

Хлебопечка Oberhof Broter F4 от немецкого бренда порадует качеством, производительностью и внушительным набором функций. Она идеально подойдет хозяйкам, которые хотят сэкономить время на приготовлении вкусной выпечки и других блюд.

Проблем в управлении прибором не возникнет – модель оснащена сенсорной панелью и цифровым дисплеем. Кроме того, она поставляется с инструкцией по эксплуатации на русском языке.

Для удобства пользователя хлебопечка Оберхоф оснащена 15 автоматическими программами для приготовления разных видов хлеба, джема, йогурта, сдобы, десертов и сендвичей. Можно выбрать степень прожарки корочки, замесить дрожжевое или бездрожжевое тесто. При этом если вы любите хлеб или сдобу с разными добавками, засыпать их в тесто в процессе замешивания не понадобится. Добавьте ингредиенты в дозатор, и хлебопечка автоматически добавит их в готовящееся тесто.

Прочная чаша прибора выполнена из пятислойного материала. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, поэтому прибор отличается долговечностью, устойчивостью к коррозии и износу.

Прочитать о всех преимуществах и купить хлебопечку Oberhof Broter F4 у производителя!

Преимущества:

• Делает воздушное и нежное тесто.
• Интуитивно понятное управление
• Максимальный вес выпечки – до 1 кг.
• Есть поддержание температуры и опция отложенного старта.

Недостатки:

• Пользователями не выявлено.

Знакомьтесь! Моя Хлебопечка Oberhof BROTER F4 ✧ Обзор хлебопечки + Мой фирменный рецепт хлеба

Watch this video on YouTube

Хлебопечка Oberhof Broter F4

1. Хлебопечка Morphy Richards Premium Plus 502000

Хлебопечка от британской компании Morphy Richards (1936 г.)  — лидер нашего рейтинга, многофункциональная хлебопекарная машина с 19 программами выпекания. Готовьте традиционный белый хлеб, цельнозерновой, ржаной, солодовый, кексы, мармелад и джем. Для любителей правильного питания есть режим приготовления «без глютена». В комплекте книга рецептов (более 40!) с тщательно подобранными рецептами для легкого приготовления. Также предусмотрены 5 степеней прожарки и 3 размера хлеба.

Хлебопечка выполнена из безопасного BPA-пластика, не выделяющего никаких веществ. Металлическая лопасть намного надежнее привычных пластиковых и автоматически складывается, не оставляя вмятин в хлебе. В устройстве предусмотрен диспенсер для автоматической подачи фруктов и орехов. Для быстрого приготовления предусмотрен экспресс-режим продолжительностью 70 мин., этого достаточно для получения хрустящего ароматного хлеба. Вся продукция Morphy Richards проходит тщательное тестирование на производстве. Гарантия составляет 2 года.

Преимущества:

• 19 режимов выпекания;
• Книга рецептов в комплекте;
• BPA-пластик, не выделяющий никаких вредных веществ;
• Таймер задержки старта;
• Диспенсер для автоматической подачи фруктов и орехов.

Недостатки:

• Не обнаружено.

Хлебопечка Morphy Richards Premium Plus 502000

В заключении видео

Мы надеемся, что наш рейтинг поможет вам выбрать самую подходящую продукцию, которая будет хорошо вписываться в интерьер, а также готовить различные виды хлеба и других блюд. Свое мнение относительно представленных здесь моделей вы можете оставить в комментариях к этой статье.

Рецепт : Хлеб в хлебопечке ( как испечь самый лучший хлеб в хлебопечке ). Мужчина на кухне .

Watch this video on YouTube

Как выбрать домашнюю хлебопечку и испечь хлеб

Сегодня стало модно следовать правилам здорового питания. А поскольку на Руси хлеб – всему голова, то его качество не должно вызывать ни малейших сомнений. При этом хлебушек должен быть вкусным и полезным. Но так ли дела обстоят с магазинным хлебом?

Для тех, кому не все равно, что кушать, и кто желает разнообразить свое меню, существует отличное решение – домашняя хлебопечка. Рынок бытовой техники предлагает много моделей хлебопечек в разных ценовых диапазонах – все зависит от приоритетов: надежность, долговечность, красивый дизайн, большое количество программ, экономичность, специальные возможности, качество металла, модный брэнд и много других факторов. Как же в этом многообразии выбрать самую подходящую?

Варианты комплектации хлебопечек

Стандартная хлебопечь состоит из собственно корпуса с нагревательным элементом и ведерка с лопаткой. Большинство моделей комплектуются мерным стаканом, мерной ложкой, книгой рецептов приготовления выпечки.

Некоторые модели имеют два отделения для одновременного выпекания разных видов хлебобулочных изделий, автоматический диспенсер для добавления ингредиентов, дополнительные лопатки для замешивания теста. Кроме выпечки хлеба, в отдельных хлебопечках можно варить варенье и компот, а также замешивать тесто.

Органы управления

Панели управления в хлебопечках, в основном, имеют следующие клавиши: меню (отображаются номера программ), размер (выбор размера хлеба), таймер (отсрочка старта на определенное время), цвет корочки (светлая, средняя, темная), старт (запуск программы), стоп (остановка программы).

Как испечь хлеб в хлебопечке

Испечь хлеб в домашней хлебопечке не составит особого труда. Для этого надо лишь четко придерживаться рекомендованной рецептуры.

Обычно сначала в емкость для выпечки кладут сухие дрожжи, муку, и в последнюю очередь наливают жидкость. На панели управления выбирают программу, размер хлеба в зависимости от количества компонентов, желаемый цвет корочки, таймер (при необходимости), и нажимают кнопку «Старт». А дальше процесс замешивания, расстаивания и выпекания хлеба происходит автоматически, без постороннего вмешательства. И через определённый промежуток времени хлебопечка порадует свежим, ароматным и очень вкусным домашним хлебушком.

Приятного аппетита!

Рецепты для хлебопечки | Домашняя кулинария

Вступление будет довольно длинным, кому неинтересно, листайте сразу к ссылкам на рецепты.

Мы с мужем давно подумывали о приобретении хлебопечки, всё взвешивали «за» и «против». В несомненных плюсах было то, что купить приличный хлеб в последнее время стало проблематично. Муж привереда, весь хлеб сравнивает с эталоном — тем, что продается в маленьких пекарнях Испании и Франции. У нас в Ростове-на-Дону тоже количество пекарен растет как грибы, мы постоянно пробуем разный хлеб и разочаровываемся. Почему-то все чаще вместо дрожжей в тесто добавляют неизвестно что, хлеб внутри как вата, очень быстро портится. Не черствеет (как положено нормальному хлебу), а именно портится, темнеет, зеленеет, в общем — гадость.

Против появления хлебопечки было два соображения: во-первых, у нас очень маленькая кухня, а хлебопечь — агрегат габаритный.  Во-вторых, мы банально боялись, что постоянная доступность свежеиспеченного хлеба будет большим соблазном. И мы начнем стремительно увеличиваться в размерах и застревать в дверных проемах. Но на новый год дети подарили нам Хлебопечь Moulinex OW240E Pain and Delices, положив конец всем сомнениям. Именно эта модель оказалась довольно компактной и прекрасно поместилась на подоконнике, немного потеснив клетку с Чико-Перико, нашей канарейкой.

В этой хлебопечке можно испечь очень небольшое количество хлеба, заявлено от 500 грамм, но я в первый же раз испекла 300 граммовую буханочку, для нас это огромное достоинство, всегда была проблема, куда пристроить излишки хлеба. Максимальная буханка в этой хлебопечке — килограммовая, тоже удобно, испечь на общий завтрак в выходной и раздать родным.

Хлебопечка умненькая, есть отложенный старт, режим сохранения хлеба горячим, она не только печет хлеб и кексы, но и замешивает разные виды теста, варит джемы, каши и даже делает творог и йогурт. Из всех функций самая востребованная в моей семье — отложенный старт. Это невероятно удобно! С вечера засыпать ингредиенты, выставить время и утром получить свежайший горячий хлеб к завтраку. Просыпаешься в выходной от божественного аромата. Кстати, аромат — это отдельный огромный плюс. Честное слово, хлебопечку можно купить только ради аромата свежеиспеченного хлеба!

В сезон свежих овощей мы оценили хлебопечку заново. Домашний хлеб идеален в качестве дополнения к овощным салатам… Ничего нет лучше сочетания спелых помидоров, пряной зелени, сладкого перца, ароматного подсолнечного или оливкового масла с этим хлебом… Как-то передача была о средиземноморье и долгожителях. Кого из очень пожилых французов, итальянцев, греков ни спросят чем они питаются, все в один голос отвечают, что в основном едят томаты и сладкий перец с оливковым маслом и белым хлебом. А уже после переходят к фруктам, рыбе, морепродуктам, про мясо и птицу вообще мало кто вспомнил. Так вот, это сочетание настоящего не рафинированного масла, свежих не тепличных овощей и белого хлеба, это так невероятно вкусно… Забыть о приличных манерах и макать хлеб…

К хлебопечке прилагается книжка рецептов, я ее проштудировала, скажу честно, далеко не все рецепты меня устроили. Например, рецепты самых любимых в моей семье бутербродного хлеба и хлеба на каждый день я составила сама, а магазинный хлеб мы давно не покупаем. Кроме хлеба, я замешивала тесто для пасхальных куличей и пекла кулич на пасху, попробовала и бездрожжевую выпечку — творожный кекс, яблочный и банановый хлеб. Своей хлебопечкой я очень довольна. Если кто еще колеблется, нужна ли дома такая помощница, не сомневайтесь, покупайте похожую модель и не пожалеете. Все рецепты — по приведенным ниже ссылкам. Есть одно общее замечание ко всем рецептам, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕЛКУЮ ОЧИЩЕННУЮ СОЛЬ Экстра, все будет пересолено. Нужна обычная крупная не йодированная соль.

Хлеб с добавлением цельнозерновой муки

Хлеб в хлебопечке с добавлением цельнозерновой муки

Куличи и тесто для куличей на кефире 

Куличи из теста, приготовленного в хлебопечке

Пасхальный кулич на желтках с добавлением меда

Пасхальный кулич в хлебопечке Мулинекс 700 грамм

Хлеб с оливками и сладким перцем

Оливковый хлеб в хлебопечке

Бутербродный хлеб с добавлением кунжутного масла и цельнозерновой муки

Бутербродный хлеб с цельнозерновой мукой и кунжутным маслом

Хлеб с шафраном и специями

Хлеб с шафраном и прованскими травами с хлебопечке

Творожный кекс 

Творожный кекс с изюмом в хлебопечке

Несдобный и несладкий простой белый хлеб

Классический белый хлеб

Простой белый хлеб на каждый день

Простой белый хлеб в хлебопечке, 500 грамм

Apple bread, американский яблочный хлеб, рождественская выпечка

Apple bread, американский рождественский яблочный кекс

Banana bread, ароматный американский банановый хлеб

Американский банановый кекс (банановый хлеб) в хлебопечке

Ароматный чесночный хлеб

Чесночный хлеб в хлебопечке Мулинекс

Простой пшеничный хлеб Панадеро по мотивам испанской выпечки

Испанский простой пшеничный ароматный хлеб в домашней хлебопечке

Картофель буланжер (картошка булочника)

Картофель буланжер в хлебопечке в молоке со специями

По поводу ржаного хлеба, я не пробовала печь пока ни разу, но одна из хозяюшек, постоянных посетительниц блога прислала рецепт для хлебопечки мулинекс pain & tresors maison. Программы там другие, но опробованный состав хлеба — это уже половина успеха. Дальше надо экспериментировать и искать идеальный рецепт для каждой конкретной модели хлебопечки.
Вот рецепт Аллы
«Здравствуйте, Инна. Наконец-то довела до ума рецепт ржаного хлеба весом 1 кг. Хочу с вами поделиться. Может, кому-то пригодится.
Вода — 350
Мед — 2 ст л
Концентрат ржаного солода — 2 ст л
Масло растительное — 2 ст л
Мука пшеничная -225
Мука ржаная — 325
Соль — 1,5 ч л
Дрожжи сухие — 2 ч л
Верхушка еще ни разу не опала. Корочка великолепная, а мякиш очень долго не черствеет». 

Пеките с удовольствием и пусть аромат свежего хлеба наполняет ваш дом уютом!

9 лучших хлебопечных машин в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Нет сомнений в том, что домашний хлеб восхитителен, но не у всех есть время или желание замешивать, месить и присматривать за шариком из теста, пока оно поднимается.

Хотя процесс приготовления хлеба несложный, он требует наличия возможности работать с тестом на разных этапах.Весь процесс может занять несколько часов, что для многих неудобно и нецелесообразно.

Войдите в современную хлебопечку. Просто добавив в него все ингредиенты и нажав несколько кнопок, он сделает остальную работу за вас, делая процесс выпечки хлеба быстрее и проще. Кроме того, вы можете контролировать, что входит в ваш хлеб, и можете попробовать свои силы в нескольких его разновидностях, от белого хлеба до домашних буханок.

Мы рассмотрели такие факторы, как дополнительные функции, вместимость буханки и настройки без глютена, чтобы составить наш список лучших хлебопечных машин для любого любителя хлеба.

Вот лучшие хлебопечки.

Окончательный вердикт

Zojirushi Virtuoso Plus — наша главная рекомендация за его стабильные и почти безупречные результаты. Если вам нужен более доступный и компактный вариант, обратите внимание на двухфунтовую хлебопечку Oster Expressbake, которую легко использовать с простыми и надежными рецептами.

Джули Бэнг / Ель ест

Вместимость буханки

Подумайте, сколько людей вы хотите накормить свежеиспеченным хлебом, и подумайте, сколько хлеба вы можете съесть, прежде чем он станет черствым.Многие хлебопечки имеют настройки для нескольких размеров буханки хлеба, но максимальный размер варьируется от машины к машине.

Большинство производителей хлеба производят буханки весом от 1 до 2 фунтов, но некоторые модели способны выпекать и более крупные, размером 2 1/2 фунта, размером с семью. Теоретически вы можете добавить больше или меньше муки и воды в любую хлебопечку, чтобы сделать буханку большего или меньшего размера, но если вы попытаетесь испечь двухфунтовую буханку в машине, предназначенной для 1-фунтовой буханки, она может быть бледной, недожаренный или слишком сильно приподнятый над сковородой.А выпечка небольшого порционного хлеба в машине, предназначенной для больших хлебов, может привести к получению очень короткого хлеба с сухой текстурой и слишком темной и толстой корочкой.

Ель ест / Линдси Бойерс

Имейте в виду, что для выпечки более крупных и тяжелых буханок потребуется больше энергии. Большинство хлебопечных машин имеют мощность от 500 до 1000 Вт. Если вы планируете выпекать более плотный хлеб или буханки с большим количеством добавок, таких как орехи, семена или сухофрукты, вам нужно поискать хлебопечку с более высокой мощностью в этом диапазоне, чтобы гарантировать, что она может эффективно выпекать более тяжелые буханки.

Размер и вес станка

Машины большего размера менее удобны для перемещения и хранения, но они, как правило, имеют больше возможностей для приготовления хлеба. Меньшие машины легче хранить вне поля зрения, когда они не используются, но они могут иметь меньше настроек и не смогут готовить большие буханки хлеба.

Ель ест

Форма для выпечки хлеба

Выпекая хлеб в духовке, вы можете выбрать форму и размер формы для выпечки хлеба или приготовить хлеб произвольной формы вручную.Когда вы выпекаете в хлебопечке, весь ваш хлеб будет иметь одну и ту же базовую форму, поскольку можно использовать только одну форму для выпечки. Большинство хлебопечных машин вырабатывают буханки высокой / вертикальной или прямоугольной формы.

Месилки

Бюджетные хлебопечки будут включать по крайней мере одну лопатку для замеса теста, но машины более высокого класса обычно поставляются с двумя лопастями. Для достижения наилучших результатов замешивания предпочтительно использовать несколько лопастей.

Если во время выпекания лопатки для замеса остаются на месте, в буханках будет одно или два отверстия в том месте, где находилась лопатка.Большинство пользователей принимают этот эстетический недостаток конечного продукта как компромисс в пользу легкости и удобства употребления свежеиспеченного хлеба.

Ель ест

Однако, если вы предпочитаете хлеб без этих отверстий, поищите хлебопечку со складными или съемными лопастями. Машины со съемными лопастями издадут звуковой сигнал после замеса, чтобы вы могли вынуть тесто, снять лопасти, а затем поместить тесто обратно в форму для окончательного подъема и выпекания.

Предварительно запрограммированные настройки

Сегодняшние хлебопечки оснащены множеством функций, которые может быть интересно протестировать, но машина со слишком большим количеством функций может оказаться слишком сложной для ваших нужд.Вы заинтересованы в том, чтобы попробовать разные стили хлеба, или вы будете просто готовить буханки для бутербродов каждую неделю?

Самые простые машины предлагают несколько вариантов, но некоторые машины включают настройки для сладкого хлеба, цельнозернового хлеба, закваски, французского хлеба, теста для пиццы и многого другого. Каждая из этих настроек регулирует время замеса, время подъема и время выпечки, чтобы приготовить самый лучший хлеб для этих типов хлеба.

Дополнительные настройки удобны для людей, которые хотят поэкспериментировать с различными типами зерна и стилями хлеба, но простой хлебопечки будет достаточно, если ваша цель — приготовить простой хлеб для сэндвичей, чтобы заменить купленный в магазине хлеб.

Ель ест / Линдси Бойерс

Вы также найдете экспресс-настройки хлеба для смешивания, замешивания и выпекания буханки теста менее чем за час, что может быть удобной функцией, если вы хотите приготовить буханку для быстрого приготовления к ужину.

Большинство хлебопечных машин имеют возможность замешивать тесто, не выпекая его, поэтому при желании вы можете испечь тесто для своей хлебопечки в стандартной духовке. Также есть возможность выпекать без перемешивания или замешивания, если вы хотите испечь пирог или кексы в хлебопечке.Вы можете встретить хлебопечки с опциями для приготовления джема или йогурта, но эти настройки полезны только в том случае, если вы действительно их используете.

Некоторые хлебопечки имеют автоматические дозаторы фруктов и орехов, встроенные в крышку, поэтому вам не нужно находиться поблизости или не забывать добавлять их в тесто перед выпечкой. Вы можете заполнить эти диспенсеры орехами, семенами или сухофруктами, такими как изюм или нарезанные абрикосы, одновременно с добавлением ингредиентов хлеба в форму для хлеба. Большинство машин с этими автоматическими дозаторами запрограммированы на добавление добавок в тесто к концу периода замеса, чтобы ингредиенты не раздавливались и не измельчались лопастями для замеса.

Контроль образования корки

Большинство хлебопечных машин имеют настройки, позволяющие выбрать желаемую степень насыщенности корочки от светлого до среднего или темного. Хотя эта функция не обязательна для выпечки хорошего хлеба, неплохо иметь возможность контролировать темноту корочки, когда вы готовите особый хлеб.

Сладкие хлебцы могут очень быстро подрумяниться, в то время как другим тестам может потребоваться немного больше времени для выпекания, чтобы цвет корочки не стал бледным. То, насколько темной вам нравится корочка, также является личным предпочтением, поэтому будет приятно каждый раз выбирать именно тот результат, который вам нужен.

Если вы хотите следить за своей корочкой, когда она подрумянивается, подумайте о хлебопечке со смотровым окном, встроенным в крышку, которое позволяет вам наблюдать за процессом выпечки хлеба от замешивания до выпечки.

Безглютеновые варианты

Если вы когда-нибудь пекли безглютеновый хлеб, то знаете, что этот процесс отличается от приготовления стандартного хлеба, и тесто ведет себя иначе. В то время как многие хлебопечки теперь предлагают настройки без глютена, ищите тот, который отдает приоритет этой функции, если вы собираетесь сосредоточиться на хлебе без глютена.Некоторые машины имеют только одну настройку для хлеба без глютена, а другие имеют несколько вариантов для разных стилей хлеба без глютена.

Конечно, результаты будут зависеть от типа муки, которую вы используете, поэтому лучше проконсультироваться с рецептами без глютена, адаптированными для хлебопечки. Если вы планируете выпекать безглютеновый хлеб в машине, которая ранее использовалась для производства обычного хлеба, вам нужно будет очистить каждый уголок и трещину, чтобы удалить остатки глютена, которые могут перекрестно загрязнить ваши безглютеновые буханки.

Отложенный старт

Независимо от того, какую машину вы выберете, на замешивание, замешивание, поднятие и выпечку хлеба самого высокого качества уходит около четырех часов или больше. Некоторые машины имеют циклы быстрой выпечки, которые позволяют производить готовый хлеб за меньшее время, но даже этого может быть недостаточно, если вам нужен свежий хлеб на завтрак и вы не хотите просыпаться слишком рано, чтобы измерить муку, воду и дрожжи. .

Опция отложенного старта позволяет вам приготовить свежеиспеченный хлеб в любое время, независимо от того, хотите ли вы проснуться от запаха выпекаемого хлеба или хотите, чтобы хлеб был готов, когда вы приходите с работы домой, чтобы подать его к ужину.

Цена

В среднем вы можете рассчитывать потратить где-то от 100 до 150 долларов на приличную хлебопечку от бренда среднего класса. Некоторые производители хлеба бюджетных брендов могут иметь цену менее 100 долларов, в то время как другие высококачественные бренды, такие как Breville и Zojirushi, могут стоить 300 долларов и более.

Гарантия

Типичная гарантия на хлебопечки составляет один год и обычно покрывает производственные дефекты, а не износ или неправильное использование. Конкретное покрытие может варьироваться в зависимости от производителя и модели, поэтому всегда рекомендуется уточнять детали перед покупкой.Дополнительные гарантии доступны при покупке у таких поставщиков, как Amazon.

Вертикальные хлебопечки

Когда хлебопечки были впервые проданы, они производили высокие прямоугольные буханки хлеба. Формы для хлеба были квадратными или слегка прямоугольными, но готовые буханки, как правило, были слишком высокими и вертикальными по сравнению со стандартным хлебом, что приводило к получению буханки необычной формы. Эти вертикальные хлебопечки популярны и сегодня. Как правило, они занимают меньше места, поэтому занимают меньше места на прилавке и их легче хранить.Они также менее дороги и позволяют выпекать меньшие буханки хлеба, поэтому они являются хорошим вариантом для небольших домашних хозяйств или для тех, кто не ест так много хлеба.

Обратной стороной вертикальных хлебов является то, что форма может быть необычной для приготовления бутербродов, и вам может потребоваться разрезать ломтики, чтобы они аккуратно поместились в тостер. Кроме того, поскольку нагревательный элемент расположен в нижней части этих машин, очень высокие буханки могут выпекаться неравномерно, с более темным подрумяниванием снизу и очень бледной корочкой сверху.

Ель ест

Горизонтальные хлебопечки

Если высокие буханки имеют слишком неудобную форму для вас, поищите хлебопечку, которая производит горизонтальные буханки прямоугольной формы, которые больше похожи на хлеб, выпеченный на стандартной форме для выпечки. Эти машины имеют более длинную форму для хлеба и большую пекарную камеру и, как правило, могут выпекать большие буханки хлеба, чем вертикальные хлебопечки. Тем не менее, увеличенная производительность для выпечки означает, что этот тип кофеварки обычно больше по размеру и занимает больше места на вашей кухне.

Поскольку в горизонтальной прямоугольной форме для хлеба есть больше места для движения теста, машины, оборудованные только одной лопастью, могут быть менее эффективны при замешивании теста. Иногда тесто может застревать на одном конце формы, когда лопатка вращается сама по себе, что может привести к тому, что буханки будут иметь неравномерную форму с большим количеством теста на одном конце или высокой серединой с более короткими концами. Машины более высокого уровня могут иметь две лопасти для замеса теста, чтобы тесто замешивалось более эффективно, а форма готового хлеба была более равномерной.

Машины для выпечки горизонтального хлеба обычно дороже, чем машины для выпечки вертикального хлеба. Вы найдете доступные горизонтальные хлебопечки, а также одни из самых дорогих хлебопечек на рынке.

Ель ест

Зоджируши

Zojirushi, одна из самых известных производителей хлеба (которую многие поклонники этой марки ласково называют «Zo»), производит качественные хлебопечки в самых разных стилях, включая как толстый, так и прямоугольный хлеб. включают множество опций и дополнений, которые сделают выпечку хлеба более увлекательной.Некоторые из ее моделей отличаются инновационным дизайном, в которых источники тепла встроены как в верхнюю, так и в нижнюю часть хлебопечки для более равномерного выпечки. Хлебопечки Zojirushi, как правило, находятся в верхнем ценовом диапазоне.

Бревиль

У Breville есть только одно предложение в категории хлебопечных машин, но о нем стоит упомянуть, поскольку это высококачественная и высокопроизводительная машина, которая неизменно получает хорошие отзывы от пользователей.

Хлебник

Одно из первых имен производителей хлеба, которое до сих пор пользуется успехом, Breadman производит хлебопечки в нескольких стилях, включая машины для выпечки хлеба и прямоугольной выпечки.Хотя эти модели не обладают дополнительными функциями, такими как опции более высокого класса, компания имеет опыт и производит простые, надежные и качественные машины по средней цене.

Cuisinart

В каталоге продукции Cuisinart есть две хлебопечки, в том числе компактная модель, которая помогает сэкономить место для хранения, и модель с конвекционным обогревом, которая может выпекать буханки весом до 2 фунтов. Оба имеют множество предварительно запрограммированных настроек, с которыми можно поиграть, и более длительную гарантию, чем у других брендов, и они стоят в среднем диапазоне.

Остер

Oster продает несколько моделей в категории хлебопечных машин, и большинство из них находятся в доступном ценовом диапазоне. Хлебопечки Oster не обладают дополнительными функциями и настройками, которые есть у высокопроизводительных машин, но их стоит задуматься, если бюджет является решающим фактором, поскольку они очень доступны. Они также удобны в использовании, что делает их хорошими машинами для начинающих для людей, которые только время от времени будут печь хлеб.

Гамильтон-Бич

Как и Oster, этот бренд предлагает широкий выбор доступных хлебопечек, которые не нарушат ваш бюджет.Большинство из них компактны, поэтому их легко хранить и они не занимают много места на прилавке. В отличие от других бюджетных хлебопечных машин, вы можете найти модели Hamilton Beach с двумя лопастями для более эффективного замешивания.

Нужно ли смазывать противень хлебопечки?

Да, вам следует смазать противень вашей хлебопечки перед тем, как засыпать ингредиенты. Смазка поможет легко достать испеченный буханку хлеба со сковороды. Вы можете использовать свое любимое растительное масло или сливочное масло, чтобы смазать сковороду.

Как долго хранится домашний хлеб?

Домашний хлеб хранится в среднем 2-4 дня при комнатной температуре. Хранить хлеб в холодильнике не рекомендуется, так как холод сушит хлеб и быстрее черствеет.

Как заморозить домашний хлеб?

Если вы испечете сразу несколько буханок хлеба, их легко заморозить, чтобы потом съесть. Буханки домашнего хлеба можно заморозить до трех месяцев.

Дайте хлебу полностью остыть перед упаковкой для хранения в морозильной камере.Оберните буханки полиэтиленовой пленкой и поместите в герметичный пакет для заморозки. Обязательно пометьте пакет с содержимым и датой замораживания.

Вы также можете заморозить хлеб в полиэтиленовой пленке или пакете для заморозки, а затем переложить в пакет для вакуумной упаковки для еще большей защиты от воздуха. Замораживание перед запечатыванием поможет предотвратить раздавливание хлеба вакуумным упаковщиком.

Как чистить хлебопечку?

Хлебопечку следует чистить после каждого использования, чтобы она оставалась в надлежащем состоянии и выглядела как новая.После использования отключите хлебопечку от электросети и дайте ей полностью остыть перед чисткой.

Форму для хлеба и лопатки для смешивания можно снимать и мыть вручную или в посудомоечной машине. Проверьте свое руководство, чтобы узнать, что рекомендуется.

Настоящую хлебопечку нельзя погружать в воду, поскольку она содержит электрические компоненты. Если вы заметили муку, тесто или крошки в камере хлебопечки, вам нужно отключить устройство и стереть остатки ткани, аналогично тому, как вы чистите тостер.Оставшиеся кусочки теста должны высохнуть, чтобы их можно было легко смахнуть.

Донна Карри, автор журнала The Spruce Eats, является экспертом в области хлебопечения: она не только провела обзор лучших выборов в нашем Окончательном вердикте, но также написала «Сделай заранее хлеб», в котором читателям подробно рассказывается о процессе выпечки хлеба. Донне иногда нравится отказываться от книги рецептов и экспериментов, и ей нравится, что хлебопечка Зоджируши справилась с этой задачей.

Этот обзор был обновлен Шэрон Леман, домашним поваром, который, как оказалось, является зарегистрированным диетологом-диетологом.Она с радостью находит место для любого устройства, которое ускоряет и упрощает приготовление пищи, и специализируется на тестировании небольшой кухонной техники и обзорах для The Spruce Eats.

Практически такая же универсальная, как и ваша духовка

Мы приобрели хлебопечку Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Bread Maker, чтобы наш рецензент мог испытать ее на своей кухне. Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

Мы скармливали дзодзируши фунт за фунтом муки, делая все, от простого белого и пшеничного хлеба до теста для пиццы, кекса и даже джема.Любителям приключений понравятся настраиваемые параметры машины, в то время как традиционные хлебопечки будут довольны тем, как она готовит буханки стандартной формы, идеально подходящие для бутербродов. После нескольких недель выпечки, нарезки, дегустации и демонстрации наших творений мы готовы обсудить сложные детали производительности, дизайна и дополнительных функций этой машины.

Ель / Донна Карри

Производительность: Все делает хорошо

Это впечатляющая хлебопечка.Мы начали наше тестирование с базового рецепта из прилагаемой кулинарной книги, и оно вышло именно так, как ожидалось. Оттуда мы перешли к хлебу из цельной пшеницы, используя настройку пшеницы, и хлебу с пряностями, используя европейскую настройку. Каждый из них выглядел идеально, с красиво закругленным верхом. Мы приготовили тесто для джема и пиццы и остались более чем довольны результатом. Мы попробовали рецепт пирога с фунтом, но он получился немного суховатым. (Мы виним в этом рецепт, а не машину.)

В Zojirushi есть рекомендуемый порядок добавления ингредиентов: вода и другие жидкости добавляются первыми, а дрожжи — последними.Сделав так много хороших буханок хлеба, следуя этим инструкциям, мы решили проверить, что произойдет, если мы добавим дрожжи одновременно с водой. У нас все же получилась приемлемая буханка хлеба, что вселяло уверенность в том, что мы можем попробовать еще более интересные вариации рецептов.

Мы начали наше тестирование с базового рецепта из прилагаемой кулинарной книги, и оно вышло точно так, как ожидалось.

Как опытный пекарь и разработчик рецептов (ознакомьтесь с моей кулинарной книгой «Приготовь заранее хлеб»), я люблю экспериментировать, поэтому я бросил осторожность, отложил книгу рецептов и начал добавлять разные виды муки, меняя количество масла, и даже смешивая ингредиенты в «неправильном» порядке, чтобы посмотреть, что может произойти.Каждый раз готовый буханка выглядела хорошо и с красивой текстурой. Единственным почти провальным оказался пшеничный хлеб, который получился с комковатым верхом после того, как я неправильно измерил муку, но он все еще имел приятную текстуру и хороший вкус. После того, как нарезанный, вы никогда не заметите, что верхушка была такой неровной.

После долгой выпечки единственным не очень вкусным хлебом была буханка без глютена с вогнутой верхушкой. Однако безглютеновый хлеб может быть привередливым, даже когда его запекают в духовке, поэтому мы не слишком беспокоились о недостатках внешнего вида.После некоторой настройки и тестирования мы уверены, что сможем улучшить и эту.

Дизайн: Большой

Не заблуждайтесь — это большая хлебопечка размером 10,5 x 18 x 12,88 дюйма и весом 24 фунта. Тем не менее, размер машины необходим для того, чтобы она могла работать с длинными прямоугольными хлебами. На противне есть две лопасти для эффективного замешивания, и мы должны признать, что смотреть в верхнее окно и наблюдать, как тесто перемещается от лопатки к лопатке, почти гипнотизирует.Время от времени у нас получался испеченный хлеб, который был выше с одной стороны, чем с другой, но мы были поражены тем, сколько буханок были идеально ровными по верху.

Форма для хлеба очень прочная, она сделана из металла, который тяжелее, чем формы для хлеба, которые мы используем в духовке. Две большие прочные ручки с петлями позволяют легко вынуть сковороды из машины и вернуть их на место после мытья.

Когда вы поднимаете крышку, хлебопечка останавливает процесс замешивания, поэтому вы можете подтолкнуть тесто или прикоснуться к нему, чтобы оценить текстуру, не беспокоясь о вращении лопастей.Однако, за исключением рецепта пирога с фунтом, в котором предлагалось соскабливать края на полпути в процессе смешивания, не должно быть необходимости поднимать крышку, если не нужно добавлять дополнительные ингредиенты.

Эта машина не только большая, но и довольно тяжелая. Если вы часто печете хлеб, он может жить у вас на прилавке. Но если вы используете его только от случая к случаю, вам может надоесть таскать его с хранилища и обратно.

Ель / Донна Карри

Особенности: Столько настроек

В Zojirushi есть 13 различных программ, включая хлеб, джем и тесто.Есть две быстрые настройки: одна для белого хлеба и одна для пшеничного хлеба. Настройки без соли, сахара и вегетарианские блюда регулируют процесс выпечки в соответствии с этими переменными. Хотя многим пользователям не требуются специальные настройки, они всегда под рукой.

Мы обнаружили, что панель управления проста в использовании, за исключением одной незначительной придирки. Поскольку ЖК-экран не имеет подсветки, при тусклом свете может быть трудно читать. Хотя это может и не быть проблемой для большинства хорошо освещенных кухонь, вам не стоит ставить его в темный угол.Номера настроек и описания напечатаны на передней части крышки для удобства.

Мы обнаружили, что панель управления проста в использовании, за исключением одного небольшого недоразумения. Поскольку ЖК-экран не имеет подсветки, при тусклом свете может быть трудно читать.

В конце процесса замеса машина издает звуковой сигнал, чтобы вы могли добавить дополнительные ингредиенты.

Быстрые настройки сокращают общее время выпечки примерно на час, поэтому вместо чуть более трех часов хлеб будет готов чуть более чем за два (точное время зависит от выбранной вами степени насыщенности корочки).Это не так быстро, как некоторые машины, но мы обнаружили, что сверхбыстрый хлеб может вас разочаровать.

Если вы хотите испечь хлеб, но вам нужно отойти от кухни, функция отложенного старта позволяет вам добавить ингредиенты, а затем запланировать время, когда хлеб будет готов. Поскольку у этой машины есть часы, мы смогли установить их на фактическое время, вместо того, чтобы вычислять, сколько часов задержки нам нужно.

Три домашних варианта — это настраиваемые программы, в которых вы можете контролировать время каждого этапа процесса выпечки и даже отключать ненужные этапы.Хотя это не то, что нужно всем, оно пригодится для рецептов, требующих очень долгого замешивания или времени подъема. Время первого подъема может составлять до 12 часов — идеально для очень насыщенного хлеба или медленно поднимающегося теста на закваске. Второй и третий подъемы (после ударов вниз) могут быть установлены на срок до двух часов. Также доступна опция формования, при которой машина издает звуковой сигнал и процесс приостанавливается на срок до часа, чтобы тесто можно было снять и придать ему нужную форму.

Когда пришло время вынимать готовый хлеб из формы, лопасти каждый раз оставались в форме для хлеба, поэтому нам не нужно было ловить рыбу в буханке, чтобы их вынуть.

Одна из самых уникальных особенностей Дзодзируши — время первоначального отдыха. Хотя кажется, что снаружи ничего не происходит, машина на самом деле осторожно нагревает ингредиенты до начала замеса, поэтому все имеет одинаковую температуру. Из-за этого вам не нужно беспокоиться о том, чтобы довести охлажденные ингредиенты (например, масло) до комнатной температуры перед тем, как начать.

Когда пришло время вынимать готовый хлеб из формы, лопатки каждый раз оставались в форме для хлеба, поэтому нам не приходилось ловить рыбу в буханке, чтобы их вынуть.Несколько раз нам приходилось встряхивать сковороду вверх и вниз, чтобы хлеб высыпался, в зависимости от толщины нижней корочки, но это было несложно.

Хотя у машины есть настройки для разной темноты корочки, у нее нет настроек для разных размеров буханки — только максимум 2 фунта. Однако при использовании это, похоже, не имело значения. Буханки были выше или короче, в зависимости от того, сколько муки мы использовали, но все они хорошо пропекались.

Ель / Донна Карри

Принадлежности в комплекте: Измерьте все

Zojirushi поставляется с мерным стаканчиком для жидкости, набором сухих мерных стаканчиков и двойной мерной ложкой.Ложка имеет маркировку S и L для маленьких и больших, но на самом деле это чайная и столовая ложки. Отметка на середине каждой ложки позволяет оценить полумеры. В мерном стакане нет стандартных мер американского стакана. Вместо этого это миллилитры. Хотя это может быть не интуитивно понятно для обычного приготовления, рецепты в прилагаемой кулинарной книге используют метрические меры. С учетом того, что они бесплатные, сухие мерные стаканчики оказались намного лучше, чем мы ожидали. Они отмеряют, ⅓, ½ и 1 стакан.

Цена: там

Это одна из самых дорогих хлебопечек, которые вы найдете по цене более 300 долларов.После тестирования мы пришли к выводу, что оно того стоит, поскольку из него всегда получался вкусный хлеб, даже когда мы изобретали рецепты.

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Хлебопечка против Breville BBM800XL Хлебопечка на заказ

Обе эти машины относятся к более высокой ценовой категории и предлагают 13 настроек, поэтому мы ожидаем, что они будут работать одинаково. Преимущество хлебопечки для выпечки хлеба Breville BBM800XL за 250 долларов в том, что она оснащена автоматическим дозатором фруктов и орехов, поэтому вам не нужно слушать звуковой сигнал, чтобы добавить дополнительные ингредиенты.Хотя нам нравится эта идея, мы должны отдать должное Дзоджируши, потому что нагретая верхняя часть хлеба так равномерно подрумянивает.

Окончательный вердикт

Победитель, победитель, хлеб с обедом.

Нет сомнений, мы остались довольны этой машиной. Поработав с ним в течение нескольких недель, мы пришли к выводу, что независимо от того, какой рецепт мы использовали, в конечном итоге мы получим привлекательную съедобную буханку хлеба. Хотя он стоит дороже, чем ваша обычная модель, мы определенно рекомендуем его всем, кто хочет поэкспериментировать с домашними буханками.

Обзор хлебопечки

Oster ExpressBake: доступный и эффективный

Мы купили хлебопечку Oster ExpressBake, чтобы наш рецензент мог испытать ее на своей кухне. Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

Накопив муку и дрожжи, мы проверили Oster ExpressBake в каждой настройке модели, нарезав и попробовав полученный хлеб. Этот тип машины упрощает выпечку хлеба, поскольку вы просто добавляете ингредиенты в рекомендуемом порядке, нажимаете несколько кнопок и ждете, пока хлеб испечется.Нет необходимости устанавливать таймеры для взбивания или придания формы тесту, поэтому это очень удобно для неопытных хлебопеков. Мы не только использовали машину для выпечки хлеба, но и приготовили тесто для пиццы и замесили варенье. Мы нарезали бесчисленное количество буханок и сделали еще несколько пробежек в магазин за мукой, прежде чем были уверены, что знаем, на что способна эта машина. Читайте, что показали несколько недель тестирования.

Ель / Донна Карри

Производительность: Определенно твердый

Мы начали наше тестирование с простого рецепта белого хлеба из прилагаемого буклета — и результат оказался точным.После хороших первых результатов мы решили попробовать одну из настроек ExpressBake, которая позволяет приготовить буханку менее чем за час. По сравнению с нашим успешным белым хлебом, быстро испеченный хлеб был коротким, плотным, темным по бокам, бледным сверху и слегка рваным из-за быстрого подъема. Хотя это звучит как много недостатков, буханка на самом деле была довольно привлекательной, только в деревенском стиле.

Перебрав еще несколько включенных рецептов с положительными результатами, мы перешли к использованию наших собственных, чтобы проверить универсальность машины.Некоторые работали, но многие из них давали нам хлеба с затонувшими верхушками, а не красивым куполом. Хотя вогнутые буханки не были самыми привлекательными с эстетической точки зрения, они были полностью пропеченными и имели приятный вкус, поэтому мы по-прежнему использовали их для бутербродов, тостов, гренок и панировочных сухарей.

Мы начали тестирование с простого рецепта белого хлеба из прилагаемого буклета — и результат оказался точным.

Поскольку я выпекал хлеб на протяжении десятилетий и написал свою собственную кулинарную книгу «Приготовить хлеб вперед», я знаю, что хлеб может быть немного привередливым и что разные марки муки или дрожжей могут иметь значение.По этой причине я не удивился, когда некоторые буханки не были идеальными с первого раза, и был действительно впечатлен тем, сколько рецептов оказалось удачным.

В прилагаемом буклете с рецептами есть советы по корректировке ингредиентов, когда хлеб не получается должным образом. Как правило, корректировки незначительны; иногда достаточно уменьшить количество дрожжей на чайной ложки. Регулировка не такая уж и сложная, хотя может потребоваться немного проб и ошибок, чтобы точно определить, сколько регулировки необходимо для получения идеального хлеба.Используя эти советы в качестве руководства, мы смогли настроить наши рецепты и получить лучшие результаты при последующих попытках.

Одним из недостатков многих наших хлебов было то, что стороны имели тенденцию быть темнее верха.

Одним из недостатков многих наших хлебов было то, что стороны имели тенденцию быть темнее верха. В этом есть смысл, поскольку тепло идет снизу машины. На некоторых хлебах это было едва заметно, но на хлебе ExpressBake верх был намного бледнее.

Ель / Донна Карри

Дизайн: Обычная Джейн

Хлебопечка Oster — не самый красивый кухонный прибор, который вы найдете.Он белый, в основном квадратный, с довольно простой лицевой панелью, так как все элементы управления находятся сверху. Хотя он не очень привлекателен, он также не навязчив, его размеры всего 12 x 11 x 11 дюймов, так что вы можете убрать его из поля зрения в углу. Поскольку он легкий и весит всего 8 фунтов, его также легко убрать на хранение, когда он не используется. Две небольшие ручки для рук сбоку делают его удобным для переноски.

Кнопки управления четко обозначены, а список доступных программ напечатан слева от кнопок.На ЖК-экране отображаются выбранные вами параметры и время выпечки, поэтому вы можете убедиться, что все настроено правильно, прежде чем нажимать кнопку запуска. Одним из недостатков является то, что экран не имеет подсветки, поэтому его трудно читать, если ваша кухня плохо освещена.

Верхняя часть машины съемная, что отлично подходит для очистки, но мы обнаружили это врасплох, когда случайно ее сбили. Круглое окошко в верхней части крышки позволяет вам наблюдать за тестом, когда оно замешивается, месит, выпекается и отдыхает, но бывают случаи, когда крышка становится слишком горячей, чтобы увидеть, что происходит.И все же это лучше, чем вообще не иметь окна.

Кнопка пуска горит синим, когда машина активна, и мигает, когда выпечка завершена. По окончании работы машина издает настойчивый звуковой сигнал, а затем переходит в теплый режим на час. По прошествии 60 минут он снова издаст звуковой сигнал и автоматически выключится. Мы рекомендуем достать хлеб сразу после того, как он будет готов, чтобы он успел остыть, прежде чем вы его нарежете.

Ель / Донна Карри

Характеристики: Множество настроек

Эта машина имеет 12 различных программ выпечки, включая две настройки ExpressBake для хлеба разного размера.При установке «Быстрая» выпечка хлеба выполняется быстрее, чем обычно, но не так быстро, как в ExpressBake. Нам больше нравятся результаты быстрой настройки, чем ExpressBake, но и то, и другое было приемлемо для быстрого приготовления хлеба. Для большинства программ вы можете установить размер буханки (максимум 2 фунта) и цвет корочки, поэтому есть множество вариантов на выбор.

Таймер позволяет заранее установить время выпечки до 13 часов. Однако, поскольку у этой машины нет часов, нам нужно было провести математические вычисления, чтобы вычислить, как долго должно быть время задержки.

Помимо выпечки хлеба, машину также можно использовать для смешивания и приготовления джема, и мы остались очень довольны результатами, когда попробовали. Устройство для замешивания теста перемешивает и замешивает тесто, позволяя ему плавно подняться. Мы использовали эту настройку для теста для пиццы, которое мы охлаждали и использовали на следующий день, но вы также можете придать ему форму и сразу же запечь в духовке. Oster также отлично подходит для приготовления булочек, хлебных палочек и другого хлеба, который не выпекается в форме для хлеба.

Таймер позволяет заранее установить время выпечки до 13 часов.Однако, поскольку у этой машины нет часов, нам нужно было провести математические вычисления, чтобы вычислить, как долго должно быть время задержки. Тем не менее, это очень удобная функция.

Принадлежности в комплекте: Базовые мерные стаканы

Oster ExpressBake поставляется с мерным стаканом для жидкости, мерной ложкой и приспособлением для извлечения лопатки из хлеба. Инструмент для извлечения прост, но мы нашли его очень полезным, поскольку лопатка оставалась в большинстве буханок после того, как они закончили выпечку.Измерительная чашка для жидкости довольно проста, но, безусловно, удобна. Одна вещь, которую мы сочли странной, заключалась в том, что для многих рецептов требуется 1 ⅜ стакана воды, но мерный стакан не имел меры. Когда мы готовили эти рецепты, нам нужно было рассчитать средний балл между и ½ стакана.

Цена: Доступная

Хлебопечка Oster с розничной ценой в 89,99 доллара находится в середине пути. Машина показывала стабильно хорошие результаты (особенно если следовать прилагаемым рецептам), и в ней есть множество функций для людей, которые хотят время от времени расширять свои навыки, помимо простой буханки.

Конкуренция: больше возможностей = больше денег

Hamilton Beach HomeBaker: Hamilton Beach HomeBaker очень похож на хлебопечку Oster как по цене, так и по производительности. Тем не менее, мы обнаружили, что Oster немного лучше справлялся с приготовлением хороших хлебов с первой попытки и более удобен при приготовлении креативных хлебов. Если вы какое-то время поработали на машине и настроили рецепты для работы с ингредиентами, высотой и температурой на кухне, любая машина будет надежной.Тем не менее, хлебопечка Hamilton Beach работает без глютена, поэтому, если это важно, стоит взглянуть на нее. Если вам не нужна настройка без глютена, мы отдаем должное Oster за его немного более надежную работу.

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Bread Maker: Если вы готовы выложить больше на свою хлебопечку (на сумму 339,99 долларов США), то наш выбор — хлебопечка Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Bread Maker. У машины достаточно опций, чтобы вы могли долгое время экспериментировать с новым хлебом, а прилагаемая книга рецептов предлагает надежные рецепты и советы по корректировке ингредиентов для достижения наилучших результатов.Наряду с предустановленными настройками, пользователь может запрограммировать три пользовательских настройки хлеба, регулируя все, от начального состояния покоя до времени замеса, подъема и выпечки. Хотя более практичный характер машины может понравиться не всем, он идеально подходит для тех, кто хочет попробовать более сложные рецепты. В конце концов, Остер подходит тем, кто хочет время от времени готовить хлеб, в то время как Дзоджируши — стоящая инвестиция для серьезных пекарей.

Окончательный вердикт

Хорошая машинка за свою цену.

По цене Oster превосходно работает.У него нет наворотов, характерных для более дорогих моделей, но он надежно готовит прекрасные буханки, независимо от того, хотите ли вы использовать прилагаемый буклет с рецептами или опробовать свое собственное творение.

Breadman 2-фунтовая профессиональная хлебопечка: универсальный и доступный

Мы приобрели профессиональную хлебопечку на 2 фунта Breadman, чтобы наш рецензент мог испытать ее на своей кухне. Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

Свежий хлеб может быть одним из самых недооцененных простых удовольствий в жизни, поэтому так много людей вкладывают деньги в такой прибор, как профессиональная хлебопечка на 2 фунта Breadman.Однако, несмотря на то, что вам может быть поставлена ​​задача найти хлебопечку для своей кухни, последнее, что вам нужно, — это еще один гаджет, который просто пылится в кладовой, потому что он слишком сложен или не дает впечатляющих результатов.

Мы протестировали двухфунтовую профессиональную хлебопечку Breadman, чтобы выяснить, может ли она выпекать восхитительные буханки хлеба и достаточно ли легко и удобно использовать ее каждый день. Читайте дальше, чтобы узнать, что мы обнаружили.

Дизайн: Достаточно отдельного места для стойки

Профессиональная хлебопечка Breadman на 2 фунта имеет прямоугольную форму и довольно большие размеры — 16.6 х 12 х 15,6 дюймов. Из-за его размера его сложно хранить в большинстве шкафов, но если у вас достаточно свободного места на столе, его внешний вид из нержавеющей стали сделает его прекрасным дополнением к кухне.

Общий дизайн скромный. Внизу крышки есть черные детали, а сверху небольшой цифровой экран. Под экраном находится несколько кнопок, включая таймер, меню, размер буханки и запуск / остановку, которые используются для управления хлебопечкой. В верхней части машины также есть смотровое окошко, через которое вы можете проверять свой хлеб во время выпечки.Хотя мы думали, что это может быть полезной функцией, внутри нет света, из-за чего трудно увидеть, что происходит, даже в хорошо освещенной комнате.

Ель ест / Линдси Бойерс

Внутри хлебопечки есть противень, который легко выдвигается, если слегка потянуть за ручку. Внизу находится складная лопасть для замеса, что является одним из наших любимых аспектов дизайна. После смешивания ингредиентов и замеса теста для хлеба лезвие ложится ровно, чтобы не застрять в нижней части хлеба.Это обычная проблема, с которой мы сталкивались с другими хлебопечками, поэтому мы очень ценим эту функцию.

Характеристики: Помимо хлебопечки

Хлебопечка Breadman имеет 14 предварительно запрограммированных настроек выпечки, включая белый хлеб, цельнозерновой хлеб, французский хлеб, сладкий хлеб, быстрый хлеб, безглютеновый хлеб, низкоуглеводный хлеб, тесто и даже джем. В дополнение к типу хлеба вы также можете контролировать цвет корочки, выбирая между светлым, средним или темным вариантами.

Хотя Breadman имеет максимальную вместимость буханки 2 фунта, он также дает вам возможность делать буханки разного размера.Нам понравилось, что вы можете выбрать 1- или 1,5-фунтовые буханки, что может оказаться полезным, если у вас небольшая семья или вы просто хотите чаще всего свежий хлеб.

Хотя максимальная вместимость буханки хлеба составляет 2 фунта, она также дает вам возможность готовить буханки разного размера.

Машина также оснащена автоматическим дозатором фруктов и орехов на тот случай, если вы хотите приготовить что-то вроде хлеба с изюмом. В других хлебопечках вам нужно вручную добавлять смеси примерно на 30 минут в цикл выпечки, но хлебопечка позволяет заполнять дозатор одновременно с добавлением ингредиентов в форму для выпечки.Это избавило нас от необходимости возвращаться на кухню, чтобы добавить дополнительные ингредиенты.

Наконец, Breadman выходит за рамки стандартного приготовления хлеба, поскольку в нем есть настройки для приготовления теста для пиццы, домашнего теста и джема.

Исполнение: идеальное изображение хлеба

Знакомство с машиной мы начали с выпечки основного белого хлеба, указанного в инструкции по эксплуатации. Мы выполнили обычный цикл, а затем приготовили еще один буханку по циклу «Белый рапид», чтобы посмотреть, как эти два хлеба сравниваются.

Обычный цикл занял чуть более трех часов, в то время как быстрый цикл занял один час 45 минут. Оба хлеба имели мягкую пушистую внутреннюю часть с равномерно пропеченной корочкой, но хлеб обычного цикла поднимался выше и более равномерно, чем хлеб быстрого цикла. Буханка из быстрого цикла также была более плотной и немного липкой в ​​середине. Хотя мы, конечно же, не возражали против быстрого приготовления хлеба — он был восхитителен с небольшим количеством масла, намазанного сверху, — текстура больше напоминала итальянский хлеб, чем обычный белый хлеб.

Ель ест / Линдси Бойерс

К сожалению, буханки без глютена, которые мы приготовили, не выросли так красиво, как обычные мучные, но этого мы и ожидали. Хлеб без глютена часто бывает трудно приготовить, и наши ожидания не были слишком завышенными при тестировании. Тем не менее, мы по достоинству оценили наличие предварительно запрограммированного варианта без глютена и нескольких рецептов без глютена. При этом, несмотря на то, что буханки без глютена не выглядели так привлекательно, они все равно были вкусными, свежими из машины и поджаренными с небольшим количеством масла.

Что нас действительно впечатлило, так это то, как легко буханки выходили из формы для хлеба. Поскольку лопасть для замеса складывается, она ложится ровно после смешивания ингредиентов и замеса теста. Поскольку он складывается в сторону, он не вваривается в хлеб, как в других хлебопечках, которые мы пробовали. Буханки легко выходили из формы, когда мы переворачивали ее вверх дном, и не было необходимости выдергивать их или вырезать лопатку для замеса теста, что ухудшало внешний вид хлеба.

Из-за того, что лопатка для замеса складывается, она не впекается в хлеб, как в других хлебопечках.

Нам также понравилось, что противень поднимается, не открывая его. Поскольку после выпечки сковорода очень горячая, может быть трудно удержать ее в удобном положении, из-за чего разблокировка сковороды на других хлебопечках — непростая задача. С помощью хлебника мы могли легко вытащить сковороду, не обжигая руки.

Принадлежности в комплекте: ваши измерительные инструменты и рецепты

В дополнение к хлебопечке в коробке был мерный стаканчик для жидкости и регулируемая мерная ложка для сухих продуктов, которую мы могли переключать между 1/2 чайной ложкой, 1 чайной ложкой и 1 столовой ложкой.

Ель ест / Линдси Бойерс

Хлебопечка также поставлялась с буклетом в спиральном переплете, в котором были подробные инструкции по приготовлению хлеба и многочисленные советы по устранению неполадок, которые помогут, если ваш хлеб не выходит правильно. Буклет включает 84 рецепта хлебопечки, от простого белого хлеба до миндального хлеба с низким содержанием углеводов и даже таких вещей, как варенье из черники и ананаса. Рецепты даже содержат подробные инструкции и изменения размеров для разных размеров буханки, что мы ценим — в конце концов, кто хочет делать преобразования для выпечки, если им не нужно?

Однако нам показалось странным, что в некоторых рецептах требовалось отмерить чайной ложки, когда у мерной ложки такой возможности не было.Вместо того чтобы гадать, мы вытащили свои мерные ложки и использовали их.

Цена: Не самый дешевый и не самый дорогой

При розничной цене в 129,99 долларов, профессиональная хлебопечка на 2 фунта Breadman находится где-то в середине среднего ценового диапазона хлебопекарных машин. Хотя вы, безусловно, можете получить машину за меньшие деньги, мы думаем, что предварительно запрограммированные настройки без глютена и с низким содержанием углеводов и возможность настраивать размер буханки делают хлебопечку Breadman стоимостью дополнительных затрат.

Competition: Похожие варианты с разными характеристиками

Хлебопечка для буханок Breville Custom: Хлебопечка имеет много общих характеристик с хлебопечкой Breville Custom Loaf Breadman. Оба они изготовлены из нержавеющей стали и оснащены автоматическими дозаторами фруктов и орехов, а также складной лопастью для замеса. Вы также можете настроить размер буханки на обеих машинах, но Breville позволяет увеличить размер хлеба с 2,5-фунтовой буханкой.Если у вас большая семья или вы регулярно обслуживаете толпу, это увеличение размера может стоить дополнительной цены, так как Breville продается по цене около 250 долларов.

Хлебопечка Oster Expressbake: Если вы хотите приготовить свежий хлеб с ограниченным бюджетом, вам больше подойдет хлебопечка Oster Expressbake, которая продается по цене 69,99 долларов. Он довольно большой (вмещает 2 фунта буханки), но его габаритная конструкция уменьшает общую площадь, занимаемую столешницей.Хотя с помощью Oster вы можете выбирать из 12 различных настроек хлеба, вы потеряете варианты без глютена и с низким содержанием углеводов, но у Oster есть настройка «Expressbake», которая производит хлеб менее чем за час.

Окончательный вердикт

Да, куплю.

Профессиональная 2-фунтовая хлебопечка Breadman станет прекрасным дополнением к любой кухне, потому что она выпекает идеальные хлебцы трех разных размеров, красиво смотрится на прилавке и доступна по разумной цене.

5 лучших хлебопечных машин для покупки в 2021 году

Amazon

Некоторые ссылки в этой статье могут быть временно недоступны из-за нехватки ресурсов из-за вспышки COVID-19. Мы будем обновлять эту статью с обновленными ссылками по мере появления продуктов.

---

Нет ничего лучше, чем проснуться от запаха свежеиспеченного хлеба и намазать его маслом или желе (или обоими).Сейчас, когда больше людей, чем когда-либо, готовят самодельный хлеб, эти супер-удобные хлебопечки пригодятся. Все эти машины (фавориты наших экспертов по кухонной технике в Институте хорошего домашнего хозяйства) позволяют занятым людям печь хлеб самостоятельно дома. По мнению наших экспертов по кухонной технике, это лучшие хлебопечки:

Лучший хлебопечка в целом: Хлебопечка Zojirushi Virtuoso Plus
Хлебопечка с лучшим соотношением цены и качества: Хлебопечка Hamilton Beach
Лучшая Хлебопечка для начинающих: Cuisinart CBK110 Автоматическая хлебопечка
Лучшая хлебопечка для всей семьи : Хлебопечка Breville Custom
Лучшая хлебопечка для безглютенового хлеба: Cuisinart CBK-200FR Хлебопечка с конвекцией

потому что они дают вам полный контроль над ингредиентами, которые вы будете использовать, и с ними намного проще справиться с пищевой аллергией или предпочтениями по сравнению с выпечкой хлеба вручную.Большинство новых моделей фактически включают специальные настройки без глютена, чтобы облегчить людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену приготовление хлеба без какой-либо плотной, жевательной текстуры, которой, к сожалению, известны хлебцы GF.

Плюс, хлебопечка сэкономит деньги любителям углеводов в долгосрочной перспективе: базовый рецепт домашнего хлеба обойдется вам примерно в 1,50 доллара за буханку. Между тем, буханка хлеба в продуктовом магазине может стоить от 2,50 до 5 долларов. А поскольку эти машины делают за вас большую часть работы, вам практически не нужно проверять хлеб.Просто загрузите в машину ингредиенты, установите и забудьте. Через несколько часов у вас будет теплая свежеиспеченная буханка (а если вы испекли слишком много, у нас есть советы, как правильно заморозить буханку).

Реклама — продолжить чтение ниже

1

ЛУЧШАЯ ХЛЕБОПЕЧКА

Хлебопечка Virtuoso Plus

Zojirushi Virtuoso Plus — фаворит нашей лаборатории кухонной техники и технологий.Благодаря 15 различным настройкам (включая безглютеновый и веганский) у вашей семьи есть так много вариантов, чтобы получить идеальную буханку хлеба. Существуют даже установки для быстрого выпекания wo, которые позволяют приготовить белый и цельнозерновой хлеб всего за два с половиной часа. Он имеет встроенный таймер отложенного запуска на срок до 13 часов, и машина отображает фактическое время (а не оставшееся время), когда ваша буханка будет готова.

Размер буханки : 2 фунта
Настройки : 15 предварительно запрограммированных функций и три настройки теста

2

ХЛЕБОПЕЧКА ЛУЧШЕЙ ЦЕННОСТИ

Ремесленное тесто и хлебопечка Гамильтон Бич Walmart.ком

89,99 $

Машина Hamilton Beach продается по гораздо более выгодной цене: , чем у большинства других хлебопеков , , так что это разумный вариант, если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении хлеба, но не уверены, что будете это делать. обычный. Эта модель оснащена ЖК-дисплеем, таймером и множеством опций, поэтому вы получите идеальный хлеб. Просто вставьте ингредиенты, выберите один из 14 предустановленных циклов и терпеливо дождитесь свежеиспеченного хлеба.

Размер буханки : 1, 1 1/2 и 2 фунта.
Настройки : 14 предварительно запрограммированных функций и три настройки корки

3

ЛУЧШАЯ ХЛЕБОЧКА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

CBK110 Автоматическая хлебопечка Cuisinart williams-sonoma.com

109,95 долл. США

Самая продаваемая на Amazon хлебопечка, Cuisinart может выпекать хлеб трех разных размеров и поставляется с буклетом с рецептами, разработанным специально для этого прибора. Его вертикальная форма означает компактность, и оконное стекло позволяют видеть, что происходит внутри. Простая в использовании панель управления содержит предварительно заданные параметры хлеба. Конечная загрузка выглядит немного необычно (вертикально с часто деформированной верхушкой), но все равно имеет прекрасный вкус и готовится равномерно.

Размер буханки : три размера до 2 фунтов
Настройки : 12 предварительно запрограммированных вариантов и три настройки теста

4

ЛУЧШАЯ ХЛЕБОПЕЧКА ДЛЯ СЕМЬИ

BBM800XL Хлебопечка на заказ Бревиль уильямс-сонома.ком

299,95 долл. США

Эта хлебопечка может приготовить четыре буханки разного размера, а максимум 2 1/2 фунта — это большая буханка хлеба, идеально подходящая для больших семей или сытных едоков. Он также оснащен дозатором , который автоматически добавляет смеси, такие как орехи и фрукты . Его противень с антипригарным покрытием легко снимается после выпечки хлеба, и, как и все устройства Breville, он имеет первоклассную интуитивно понятную панель управления с множеством вариантов приготовления.

Размеры хлеба: Для приготовления хлеба весом 1, 1, 2, 2 и 2 1/2 фунта
Настройки : 13 предварительно запрограммированных и ручных настроек и три настройки для теста

5

ЛУЧШИЙ ХЛЕБНИК ДЛЯ БЕЗГЛЕЙТЕНОВОГО ХЛЕБА

CBK-200FR Двухфунтовая конвекционная хлебопечка Cuisinart crateandbarrel.com

179,95 долл. США

Эта конвекционная хлебопечка из нержавеющей стали обеспечивает циркуляцию воздуха для получения идеально хрустящей корочки.Используйте его для создания индивидуального свежеиспеченного хлеба благодаря трем вариантам цвета корочки и различным размерам хлеба. Хлебопечка имеет 16 предварительно запрограммированных вариантов меню, включая безглютеновые и низкоуглеводные настройки, плюс рецепты, которые помогут вам получить идеальный хлеб.

Размеры хлеба: Три размера до 2 фунтов
Настройки : 16 предварительно запрограммированных настроек и три уровня корочки

Амина Лейк Абдельрахман, Институт хорошего домашнего хозяйства Помощник редактора Амина — помощник редактора в Институте надлежащего ведения хозяйства, где она работает с экспертами из лабораторий (которые тестируют все новейшие продукты) и пишет оригинальный контент на основе их рекомендаций.Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшие машины для хлеба в 2021 году

Лучший в целом

Кейтлин Петрейчик / Business Insider

Эта хлебопечка тщательно вымешивает, выпекает равномерно и, в отличие от многих своих конкурентов, нарабатывает буханки стандартного размера.

• Размер буханки: стандартный
• Настройки: 14, включая мультизерна, закваску, цельнозерновую, быструю и др.
• Цикл без глютена: Да
• Пользовательские циклы хлеба: три пользовательских цикла
• Предварительное программирование: За 13 часов
• Время приготовления: 2,5-3,5 часа в зависимости от типа выпекаемого хлеба
• Размеры: 9 дюймов x 18 дюймов x 3 дюйма

Плюсы: Производит равномерно поднимающиеся хлебцы стандартного размера, одинакового цвета, широкий выбор настроек, возможность настройки собственных настроек, возможность предварительного программирования, гарантия сроком на 1 год

Минусы: Дорого, требует много прилавков space

Zojirushi Virtuoso Plus — мой лучший выбор для домашних пекарей благодаря своей безупречной надежности и разнообразию настроек.Проведя три раунда испытаний на девяти различных машинах (или две для машин без настроек без глютена), я обнаружил, что это был единственный хлеб, который получился идеально куполообразным, равномерно подрумяненным, постоянно пушистым с равномерно распределенными добавками через каждые время. Чтобы проверить единообразие, я приготовил еще две буханки белого хлеба после тех начальных тестов, и оба были замоченными.

Кроме того, это была одна из немногих хлебопечка, которая успешно прошла тест на отсутствие глютена и произвела хлеб, который по цвету, размеру и текстуре был похож на стандартный белый хлеб.В своем собственном эксперименте Марша Перри из блога Bread Machine Diva, которая проверила имя Virtuoso Plus, когда я попросила у нее хлебопечка рекомендация — приготовила одну буханку без глютена с настройкой «Без глютена», а другую — с обычной настройкой «Белая», и сказала, что первая буханка была заметно лучше.

Функция настраиваемых циклов выпечки Virtuoso Plus особенно полезна для тех, кто вышел за рамки рецептов, описанных в руководстве для машины.Интересно, что Хамель из King Arthur Flour использует свой цикл Zojirushi «Jam» для приготовления ризотто — технику, которую мне любопытно попробовать.

Virtuoso Plus можно предварительно запрограммировать (функция, которая отлично работала и позволила мне проснуться от запаха свежего хлеба во время тестирования), а 5-минутное резервное питание машины означает, что вы не потеряете свой хлеб автоматически. в процессе, если мощность мерцает, как заметил Хэмел.

Virtuoso Plus также прекращает замешивание, когда вы открываете крышку, что полезно, если вы хотите добавить смеси в свой хлеб.И если вам нужно отмерить этих примесей, машина поставляется с четырьмя вложенными мерными стаканчиками, одним мерным стаканом для жидкости и двусторонней мерной ложкой — дополнениями, которые не нужны (я использовал свои собственные мерные чашки и ложки. ), но оценили.

Эта машина делает два фунта хлеба 9 на 5, которые, как я уже упоминал, по размеру и форме напоминают хлеб для сэндвичей, который вы можете найти в продуктовом магазине. Что касается времени, то на выпечку белого и пшеничного хлеба ушло около 3,5 часов, а для выпечки хлеба без глютена — 2.5 часов. Часы показывают время, когда ваш хлеб будет готов, а не количество оставшихся часов, что я нашел полезным при планировании своего дня.

Я использовал эту модель не реже двух раз в месяц за четыре месяца с момента первоначального тестирования и обнаружил, что она по-прежнему работает без сбоев, без заметных изменений качества хлеба, надежности программирования или уровней шума.

С учетом всего сказанного, Zojirushi стоит дорого, поэтому, если вы просто пробуете выпечку хлеба, прежде чем полностью посвятить себя хобби, я бы порекомендовал бюджетный выбор, представленный ниже.Это также, вероятно, не лучший выбор, если у вас ограниченное пространство на прилавке, поскольку другие машины в этом руководстве более компактны.

339,99 долларов США в Abt

Первоначально 395 долларов.00Сэкономьте 14%

Лучшие хлебопечки в 2021 году

Лучшие хлебопечки позволяют легко испечь хлеб в домашних условиях. Все, что вам нужно для этого, отмерьте ингредиенты, нажмите несколько кнопок, и все готово. Все смешивание, замешивание, поднятие и выпечка происходит автоматически, что гарантирует получение хороших высоких хлебов, которые будут равномерно пропечены и хорошо подрумянены.

Лучшие хлебопечки подходят для любых ситуаций.Любите ли вы растягивать тесто перед тем, как закончить его в духовке, или хотите другой размер, сорт или хлеб. Даже если вам нужно, чтобы он не содержал глютена. Таким образом, вы тоже можете наслаждаться преимуществами свежеиспеченного хлеба, не прикладывая усилий для этого вручную. Вот лучшие хлебопечки, которые вы можете купить прямо сейчас.

Какие хлебопечки самые лучшие?

Согласно нашим обширным исследованиям, лучшей хлебопечкой является Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus. Из него всегда получаются красивые золотисто-коричневые хлебцы с округлыми верхушками и хрустящей корочкой со всех сторон.Кроме того, он предлагает множество циклов для всего, от простого белого хлеба до мультизернового хлеба и даже джема и пирога, а также уникальную настройку закваски. Но, как это часто бывает, лучшее обходится недешево.

Если вы хотите купить машину за меньшую сумму, чем ваш ежемесячный платеж за автомобиль, у нас есть отличная бюджетная покупка, которую мы можем порекомендовать, — хлебопечка и хлебопечка Hamilton Beach Artisan. Эта доступная по цене модель по-прежнему позволяет готовить множество сортов хлеба и является единственной на рынке формой для выпечки хлеба и лопаткой для замеса, которую можно бросать в посудомоечную машину.

Машины Zojirushi и Hamilton Beach выпекают буханки размером от 1 до 2 фунтов, но если у вас небольшая семья и вам нужен только 1 фунт хлеба, мини-хлебопечка Zojirushi’s Home Bakery может стать для вас идеальным выбором. С другой стороны, если у вас есть целая группа подростков, которые едят за столом для завтрака, вы можете инвестировать либо в Breville’s Custom Loaf, либо в West Bend 3 фунта. Hi-Rise Bread Maker 47413, которые делают больше — чем средние буханки. А если вы хотите вернуться домой с работы и испечь буханку хлеба на ужин, то Oster 2 фунта.Хлебопечка имеет быстрый одночасовой цикл.

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus (Изображение предоставлено Zojiroshi)

1. Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus

Размер буханки: 2 фунта | Размер: 10,5 x 18 x 12,8 дюйма | Настройки: 15 | Характеристики: ЖК-дисплей , контроль цвета корочки, отсрочка старта, звуковой сигнал добавления ингредиентов, сохранение тепла

Отличная производительность

Безглютеновая настройка

Закваска для закваски

Дорогая

Делает только 2 фунта хлеба

Для получения идеального хлеба каждый раз вы не сможете превзойти Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus.Независимо от того, выберете ли вы классический белый или сытный цельнозерновой хлеб, у него будет округлая верхняя часть, хрустящая, но не жесткая корочка и нежный мякиш. Virtuoso Plus — лучшая хлебопечка для искушенных пекарей, поскольку она имеет настройки для приготовления закваски и другую настройку, которая позволяет вам программировать свои собственные рецепты. Кроме того, у вас есть выбор из 3-х цветов корочки. Когда наступает оптимальное время для добавления клюквы или грецких орехов, машина издает звуковой сигнал, напоминая вам об этом.

Яркий ЖК-дисплей легко программировать и, в отличие от других хлебопечок, показывает, во сколько будет готов хлеб, а не сколько времени осталось.Это означает, что вам не нужно заниматься математикой в ​​уме, а лучше точно знать, когда ваш пумперникель будет готов к намазыванию маслом.

(Изображение предоставлено Breville)

2. Breville Custom Load

Лучшая хлебопечка класса люкс

Размеры буханки: 1, 1 ½, 2, 2 ½ фунта | Размер: 15,75 x 9,75 x 14 дюймов | Настройки: 13 | Характеристики: ЖК-дисплей , контроль цвета корочки, отсрочка старта, дозатор фруктов и орехов, внутреннее освещение, сохранение тепла

Без глютена

Автоматический дозатор фруктов и орехов

Лопатка складывается и не превращается в буханку

Дорогой

Если вы ищете машину с красивым дизайном и множеством необычных функций, вам понравится Breville the Custom Loaf.Из него можно сделать буханку весом до 2,5 фунтов, что является одним из самых больших хлебов среди всех хлебопеков. Он имеет 13 настроек, в том числе один для очень хрустящей буханки, а другой для хлеба без глютена, что делает эту хлебопечку одной из лучших в мире.

Breville дорогой, но в нем есть много приятных дополнений, в том числе те, которые вы не найдете ни на одной другой машине. Есть дозатор, который автоматически добавляет фрукты, орехи или шоколадную стружку, так что вы можете по-настоящему установить и забыть, независимо от вашего рецепта. По окончании замешивания лопатка складывается.Это означает, что вам не нужно извлекать его из испеченного хлеба, а на дне хлеба нет воронки. Внутреннее освещение позволяет видеть, что происходит внутри машины, не открывая крышку. Как и все приборы Breville, у него есть вилка, которую особенно легко вынуть из розетки.

Гамильтон Бич Ремесленник Тесто и Хлебопечка (Изображение предоставлено Зоджироши)

3. Гамильтон Бич Мастер Тесто и Хлебопечка

Лучшая бюджетная хлебопечка

Размеры буханки: 1, 1 ½, 2, фунты | Размер: 16 x 10 x10 дюймов | Настройки: 14 | Характеристики: ЖК-дисплей , контроль цвета корочки, отсрочка старта, сохранение тепла, кастрюлю и лопатку можно мыть в посудомоечной машине

Недорого

Безглютеновая настройка

Кастрюля и лопатка можно мыть в посудомоечной машине

Утилитарный дизайн

Хотя это экономично , хлебопечка Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker не экономит на настройках, что делает ее лучшей хлебопечкой для покупателей с ограниченным бюджетом.В дополнение к типичным настройкам, включая варенье, пирожные и безглютеновые, в нем есть несколько необычных. Есть цикл специально для французского хлеба и цикл для домашнего теста, который дает тесту, приготовленному с использованием закваски, очень медленный прохладный подъем, прежде чем вы сами сформируете его в бульон. И, как практически все модели, вы можете настроить печь на ночь; если вы решите поспать, это согреет ваш хлеб.

В отеле Hamilton Beach есть несколько функций, позволяющих сэкономить время. Если вы не спланировали заранее, в экспресс-режиме можно сделать от начала до конца менее двух часов.А очистка — это действительно легкий ветерок, так как вы можете бросить и сковороду, и лопатку в посудомоечную машину. В целом, легко понять, почему Artisan Dough & Bread Maker является одной из лучших хлебопечек.

Компактная автоматическая хлебопечка Cuisinart (Изображение предоставлено Cuisinart)

4. Компактная автоматическая хлебопечка Cuisinart

Маленькая хлебопечка, которая делает большую буханку

Размеры хлеба: 1, 1, 1 ½, 2 фунта | Размер: 10,25 x 13,25 x 11,25 дюйма | Настройки: 12 | Характеристики: ЖК-дисплей , контроль цвета корочки, отсрочка старта, звуковой сигнал добавления ингредиентов, внутреннее освещение, согревание

Недорого

Компактный дизайн

Безглютеновый дизайн

Буханки выше своей ширины

Автоматическая хлебопечка Cuisinart Compact занимает меньше места на вашей столешнице, потому что она больше, чем ширина.Однако у вас получается необычно высокий буханка, которую вам, возможно, захочется перевернуть на бок, чтобы нарезать, чтобы получить порции разумного размера. Несмотря на свои компактные размеры, эта хлебопечка все равно может приготовить буханку весом до 2 фунтов, и у нее есть дюжина настроек, включая специальную для фасованных смесей. Вы можете контролировать цвет корочки, и когда придет время добавить изюм, вы услышите звуковой сигнал с напоминанием.

Несмотря на относительно низкую цену, Cuisinart представляет собой красиво оформленный прибор из матовой нержавеющей стали.В нем есть внутренняя подсветка для проверки прогресса, не открывая крышку, чтобы украдкой взглянуть. Вы получите очень подробное руководство и буклет с множеством интересных рецептов. Сложите все это, и вы получите одну из лучших хлебопечок за свои деньги.

Мини-хлебопечка Zojirushi Home Bakery (Изображение предоставлено Zojiroshi)

5. Мини-хлебопечка Zojirushi Home Bakery

Размер буханки: 1 фунт | Размер: 11,25 x 8,5 x 12,25 дюйма | Настройки: 8 | Характеристики: ЖК-дисплей , контроль текстуры хлеба, контроль цвета корочки, отсрочка старта, сохранение тепла, ручка для переноски

Компактный размер

Контроль текстуры хлеба

Без глютена

Буханка кубическая

Нет необходимости для гигантской машины, если за обеденным столом сидит только один или двое.Zojirushi Home Bakery Mini Breadmaker делает восхитительный хлеб в форме куба, который не оставит у вас много черствого хлеба. В дополнение к настройке, которая позволяет вам регулировать цвет вашей корочки, она имеет настройку текстуры хлеба, которая позволяет вам выбирать мягкую, обычную или твердую. У мини-хлебопечки Zojirushi меньше настроек и отсутствует цикл без глютена. Однако у него есть быстрая двухчасовая настройка, если вы хотите выпекать импульсивно.

Сама машина небольшая и легкая, у нее даже есть ручка для переноски, чтобы ее было легко убрать, когда вы ею не пользуетесь.Благодаря белому пластиковому корпусу это не трофейный прибор для украшения вашей столешницы, а лучшая хлебопечка для небольших семей.

Хлебопечка Oster 2 фунта (Изображение предоставлено Oster)

6. Хлебопечка Oster 2 фунта

Размер буханки: 1, 1 ½, 2 фунта | Размер: 12 x 11 x 11 дюймов | Настройки: 12 | Характеристики: ЖК-дисплей , контроль цвета корочки, 1-часовая настройка Expressbake

Недорого

Одночасовой экспресс-цикл

Без глютена

Вы можете получить буханку хлеба в Oster 2 фунта.Хлебопечка почти так же быстро, как если бы вы поехали в магазин, и это одна из причин, по которой этот прибор попал в наш список лучших хлебопечных машин. Его настройка Expressbake на 1 час — это самая быстрая скорость, которую вы можете найти на любом компьютере. Остер предупреждает, что хлеб может получиться плотнее и темнее, чем вы привыкли, но все же вы можете насладиться хлебом, свежевыпеченным в духовке, без предварительного планирования.

Есть также немного более длинный цикл 1 час 20 минут и, конечно же, более длительные настройки для хлеба для различных хлебобулочных изделий, включая белую и цельнозерновую.У вас нет настроек без глютена или настроек для любого другого нестандартного хлеба.

Oster выпускается в основном белом цвете, но это одна из самых дешевых машин на рынке. Но даже за эту цену вы получаете ЖК-дисплей, который легко программировать.

(Изображение предоставлено Sensio)

7. Хлебопечка Sensio Bella 2 фунта

Универсальная хлебопечка по непревзойденной цене

Размер буханки: 1 ½, 2 фунта | Размер: 29,60 x 23,30 x 29,30 дюйма | Настройки: 12 | Характеристики: ЖК-дисплей , контроль цвета корочки, отсрочка старта, сохранение тепла

Недорого

Без глютена

Закваска для закваски

Буханки выше своей ширины

Новая хлебопечка Sensio Bella на 2 фунта дает вам большую гибкость по супер доступной цене.В дополнение к 12 настройкам для всех видов хлеба от простого белого до цельнозернового и без глютена, не говоря уже о йогурте, джеме и пироге, вы можете изменить цвет корочки, ускорить процесс с помощью двухчасового цикла и сохранить свой свежеиспеченный батон прогреть в течение часа.

Bella обладает некоторыми особенностями, которых вы не ожидаете от такой недорогой модели. Есть ЖК-экран для выбора и окно просмотра, чтобы проверить, как поднимается ваш буханка и выпекается. Вы получите небольшой инструмент, который поможет снять лопатку с нижней части хлеба перед тем, как нарезать его.Поскольку сковорода покрыта антипригарным покрытием, ее легко мыть вручную, но вы можете поставить как ее, так и лопасть на верхнюю решетку посудомоечной машины.

(Изображение предоставлено West Bend)

8. West Bend 3 фунта Хлебопечка Hi-Rise 47413

Лучшая хлебопечка для больших семей

Размер буханки: 2, 2 ½, 3 фунта | Размер: 10,5 x 18 x 12,8 дюйма | Настройки: 12 | Характеристики: ЖК-дисплей , контроль цвета корочки, отсрочка старта

На приготовление буханки весом 3 фунта

Две лопатки для замешивания

Безглютеновая настройка

Нет экспресс-настройки

Если ваша семья будет мучиться с хлебом, как гангстеры хочу West Bend 3 фунта.Хлебопечка Hi-Rise. Из него можно приготовить гигантскую буханку весом 3 фунта, самую большую из всех электрических хлебопеков. А в те дни, когда к ужину приходят только один или двое, вы можете сделать миниатюрную половину фунта. Эта машина имеет два месильных рычага, которые, как утверждает производитель, обеспечивают очень тщательное перемешивание, более легкий вкус и более высокий подъем. Готовый продукт имеет форму традиционного хлеба, поэтому его легко нарезать.

West Bend обладает всеми функциями, которые вы ожидаете от хлебопечки, в том числе десятком настроек, контролем цвета корочки и отсрочкой старта.Нет экспресс-настройки, и некоторые настройки требуют до 3 часов, но длительное время также может помочь получить нежную текстуру и высокий рост.

Как выбрать подходящую хлебопечку для вас

Размер машины: Хлебопечки — это не мелочь. Прежде чем купить его, убедитесь, что вы измерили пространство на кухне, где вы планируете его разместить, включая расстояние от столешницы до шкафа. И убедитесь, что вокруг хлебопечки, особенно перед ней, будет свободное пространство.Некоторые машины могут «раскачиваться», когда замешивают тесто, и вы не хотите рисковать, что ваша машина сможет «ходить» прямо на прилавке.

Размер буханки: Хлебопечка предназначена для приготовления свежеиспеченного хлеба. Не покупайте модель, из которой буханка будет больше, чем ваша семья может съесть за день или около того. Помните, что домашний хлеб не содержит консервантов и может быстро черстветь. Вы можете предположить, что из одного фунта хлеба вы получите 8 ломтиков, а на каждые полфунта вы получите еще 4 ломтика.2 фунта — это примерно 16 ломтиков.

Когда заменять хлебопечки

Гарантия на хлебопечки варьируется от одного до трех лет, хотя срок службы вашей машины будет зависеть от того, как часто вы ее используете. Вам может быть предложена расширенная гарантия, но мы не рекомендуем их, поскольку стоимость пожизненного ремонта, вероятно, будет меньше стоимости самой гарантии.

Если вдруг ваш хлеб выходит неправильно, проблема может быть связана с рецептом, ингредиентами или даже температурой и влажностью.Скорее всего, проблема не в самой машине. Руководство пользователя или авторитетная кулинарная книга должны помочь вам в устранении неполадок и достижении лучших результатов. Чтобы лопасть продолжала правильно месить, вы также должны убедиться, что она и область вокруг нее полностью чистые, чтобы прикипевший мусор не мешал ей двигаться.

Едкий запах может быть вызван подгоревшими кусками на дне машины, поэтому обязательно очищайте под противень для выпечки хлеба после каждого выпекания. Если панель управления не работает должным образом, крышка закрывается ненадежно или машина просто не работает, вам необходимо отнести ее к специалисту или заменить ее.Стоимость ремонта, превышающая половину стоимости новой хлебопечки, свидетельствует о том, что пора покупать замену.

Если вы купите новую машину, вы сможете найти ее по размеру и функциям, которая лучше соответствует вашим потребностям. Сейчас на рынке появились машины меньшего размера, которые занимают меньше места на вашей кухне. В то время как некоторые из них делают только один фунт буханки, другие все же могут приготовить большую буханку, не занимая слишком много места на вашей столешнице.