Для чего служит узо: Что такое УЗО и как оно работает?

Что такое УЗО и как оно работает?

Устройство защитного отключения (УЗО) — это электрический низковольтный аппарат, который служит для автоматического отключения защищаемого участка электрической цепи в случае возникновения дифференциального тока величины, превышающей допустимое значение для данного аппарата. Также можно встретить такую аббревиатуру, как ВДТ — это выключатель дифференциального тока, то есть фактически то же самое. В этой статье мы рассмотрим с читателями, какое устройство, назначение и принцип работы УЗО, применяемого в электрике.

Сперва рассмотрим, какое назначение устройства защитного отключения (на фото ниже вы можете ознакомиться с его внешним видом). Ток утечки возникает в случае нарушения целостности изоляции кабеля одной из линии электропроводки либо в случае повреждения конструктивных элементов в бытовом электроприборе. Утечка может привести к возгоранию электропроводки или эксплуатируемого бытового электроприбора, а также к поражению электричеством в процессе эксплуатации поврежденного электроприбора или неисправной электропроводки.

УЗО в случае возникновения нежелательной утечки за доли секунды производит отключение поврежденного участка электропроводки или поврежденного электроприбора, чем защищает людей от поражения электричеством и предотвращает возникновение пожара.

Очень часто задают вопрос о том, чем отличается дифавтомат от УЗО. Отличие первого в том, что данный защитный аппарат, помимо защиты от утечки электричества (функции УЗО), дополнительно имеет защиту от перегрузки и короткого замыкания, то есть выполняет функции автоматического выключателя. Устройство защитного отключения не имеет защиты от сверхтоков, поэтому помимо него для реализации защиты в электрических сетях устанавливают автоматические выключатели.

Устройство и принцип действия

Рассмотрим конструкцию устройства защитного отключения, и как оно работает. Основные конструктивные элементы УЗО — дифференциальный трансформатор, осуществляющий измерение тока утечки, пусковой орган, осуществляющий воздействие на механизм отключения и непосредственно сам механизм расцепления силовых контактов.

Принцип работы УЗО в однофазной сети следующий. Дифференциальный трансформатор однофазного устройства защиты имеет три обмотки, одна из которых подключается к нулевому проводнику, вторая к фазному, а третья служит для фиксации разностного тока. Первая и вторая обмотки подключаются таким образом, что токи в них являются противоположными по направлению. Они в нормальном режиме работы электрической сети равны и наводят в магнитопроводе трансформатора магнитные потоки, которые направлены друг к другу встречно. Суммарный магнитный поток в данном случае равен нулю и соответственно в третьей обмотке отсутствует ток.

В случае возникновения повреждения электроприбора и появления на его корпусе фазного напряжения, при прикосновении к металлическому корпусу оборудования, человек попадет под действие утечки электричества, которое будет протекать через его тело на землю либо на другие токопроводящие элементы, имеющие другой потенциал. В данном случае токи в двух обмотках дифференциального трансформатора УЗО будут отличаться, и соответственно в магнитопроводе будут наводиться разные по величине магнитные потоки. В свою очередь результирующий магнитный поток будет отличен от нуля и наведет в третьей некоторое значение тока — так называемого дифференциального. Если он достигнет порога срабатывания, то устройство сработает. Основные причины срабатывания УЗО мы описали в отдельной статье.

Хотите узнать, как работает устройство защитного отключения в трехфазной сети? Принцип действия схожий с однофазным аппаратом. Тот же дифференциальный трансформатор, но он уже осуществляет сравнение не одной, а трех фаз и нулевого провода. То есть в трехфазном защитном аппарате (3P+N) пять обмоток — три обмотки фазных проводников, обмотка нулевого проводника и вторичная обмотка, посредством которой фиксируется наличие утечки.

Помимо вышеприведенных конструктивных элементов обязательным элементом устройства защитного отключения является проверочный механизм, который представляет собой резистор, подключенный через кнопку “TEST” к одной из обмоток дифференциального трансформатора. При нажатии на данную кнопку резистор подключается к обмотке, чем создается разностный ток и соответственно на выходе вторичной третьей обмотки он появляется и происходит, по сути, имитация наличия утечки. Срабатывание устройства защитного отключения свидетельствует о его исправном состоянии.

Ниже приведем условное обозначение УЗО на схеме:

Область применения

Устройство защитного отключения применяется для защиты от утечек тока в однофазных и трехфазных электропроводках различного назначения. В домашней электропроводке УЗО должно в обязательном порядке быть установлено для защиты наиболее опасных с точки зрения электробезопасности бытовых электроприборов. Тех электроприборов, при эксплуатации которых происходит соприкосновение с металлическими частями корпуса непосредственно либо через воду или другие предметы. В первую очередь это электрическая печь, стиральная машина, водонагреватель, посудомоечная машина и др.

Как и любое электротехническое устройство, УЗО может в любой момент выйти из строя, поэтому помимо защиты отходящих линий необходимо установить данный аппарат на вводе домашней электропроводки. В данном случае АВДТ будет не только резервировать защитные аппараты отдельных линий проводки, но и выполнять противопожарную функцию, осуществляя защиту всей домашней электропроводки от возгораний.

Источник: сайт Сам электрик.

Устройство защитного отключения (УЗО) Автоматические выключатели и УЗО.

Устройство защитного отключения (УЗО) — электрический аппарат защиты, который отключит электричество при касании к оголенному проводу или повреждении изоляции кабеля. Устройство защитного отключения срабатывает, когда в сети появляется дифференциальный ток, означающий утечку тока.

УЗО должно работать в паре с автоматическим выключателем, который защищает сеть от перегрузок и замыканий. Поэтому в щитке нужно предусмотреть место и для УЗО, и для автомата.

Основное назначение УЗО: защита от возгорания вследствие нарушения целостности сети и поражения током людей.

Главным компонентом УЗО

 является дифференциальный трансформатор, который предназначен обнаруживать дифференциальный ток.

 Преимущества УЗО

• Многофункциональность
• Стабилизация напряжения в сети
• Остановка подачи тока при замыкании

 Как выбрать УЗО?

 

Необходимо принимать во внимание возраст и материал электропроводки, температуру помещения, в котором установлен щит, количество рядом установленных аппаратов, загрузку линии.

Определитесь с целями — хотите вы защитить отдельный элемент сети или всю электропроводку. 

 

Чтобы правильно выбрать оборудование, обратите внимание на такие параметры, как:

• Номинальное напряжение сети: 220 В или 380 В
• Количество полюсов: двухполюсный или четырехполюсный
• Номинальный ток нагрузки: 16 А, 20А, 25А, 32А, 40А, 63А, 80А, 100А
• Номинальный отключающий дифференциальный ток (утечка) 6мА, 10мА, 30мА, 100мА, 300мА, 500мА
• Номинальный условный ток короткого замыкания

 

 

 

Компания ANS Group уже 13 лет поставляет автоматические выключатели, УЗО и дифавтоматы. Мы являемся официальным дистрибьютором таких производителей электротехнического оборудования, как Legrand, Shneider Electric, ABB.

Профессиональная команда из экспертов по подбору оборудования сделает вам индивидуальное предложение по поставкам уже сегодня! Обратитесь по электронной почте [email protected] или напишите через сайт:

 

Разместить заказ

 

Рекомендуем:

ABB — Устройства защитного отключения 

Legrand — Устройства защитного отключения

Schneider Electric — Модульное оборудование для жилищного строительства

 

 

 

 

 

Устройства защитного отключения Энергия АВДТ-32 (УЗО)

Характеристики:

Название модели АВДТ-32 (УЗО-2) 1P+N 10A 30мА AC 6кА ЭНЕРГИЯ

Артикул Е0303-0126

Номинальное напряжение АС, В 230/400

Частота, Гц 50

Номинальный условный ток короткого замыкания, кА 6

Рабочая характеристика при наличии дифференциального тока AC

Номинальный отключающий дифференциальный ток, mA 30

Число полюсов 1P+N

Номинальный ток, А 10

Ввод кабеля сечением, мм² 1 – 25

Износостойкость механическая, не менее 10⁵ циклов В-О

Износостойкость электрическая, не менее 4000 циклов В-О

Степень защиты, IP 20

Рабочая температура, °С от –25 до +40

Минимальная партия, шт. 1

Что такое УЗО в электрике: nandanandan — LiveJournal

Всё об определении устройства защитного отключения, особенностях его установки и отличиях от автомата.

Всем домовладельцам хорошо знакомы выключатели-автоматы, которые защищают квартирные электросети от перегрузки (например, из-за короткого замыкания) и связанных с нею неприятностей. Но одними автоматическими выключателями полной безопасности сети не добиться. Для этого используется ряд других приспособлений, самым популярным из которых сегодня являются устройство, известное как УЗО, что это такое в электрике — рассказываем в статье.

Зачем нужно УЗО

Итак, что такое УЗО в электрике? Аббревиатура расшифровывается как «устройство защитного отключения», а инженеры и специалисты предпочитают называть его выключателем дифференциального тока. Прибор предназначен для отслеживания утечек тока, возникающих при повреждении электропроводки и электроприборов.

Дифференциальный автомат Legrand RX3 2П 30 мА C 6 кА AC

В нормальных условиях ток, упрощённо говоря, перетекает от линейного к нейтральному проводнику (от «фазы» к «нулю») через устройство, которое приводится в работу (например, лампочке или электродвигателю). Если, скажем, в результате повреждения оголена проводка или металлический корпус бытовой техники (к примеру, стиральной машины) оказывается под напряжением, может возникнуть ситуация, когда ток начинает утекать не на «ноль», а буквально на землю. Такое бывает, к сожалению, часто — человек прикоснулся к проводу и получил удар током — ток через его тело пошёл в землю. Автоматический выключатель даже не заметит этой небольшой нагрузки и не сработает, а удар тока может быть смертельным. Вот для защиты от таких утечек и необходимо УЗО.

Приборы особенно важны для защиты электросети в местах повышенной опасности, например, во влажных помещениях, а также везде, где есть контакт с землёй и повышенная влажность. Устройства защитного отключения в обязательном порядке ставятся на линии электропроводки для ванных комнат и для уличной сети, например, на даче.

УЗО максимальный ток прохождения 32 А, ток утечки 30 мА

Отличия от автомата

Итак, чем отличается УЗО от автомата в электрике? Не вдаваясь в подробности конструкции — автомат срабатывает при токах, превышающих предельную нагрузку на сеть (например, есть автоматы на 10, 16, 25 ампер), а самые популярные модели защитного отключения срабатывают от тока утечки 30 миллиампер (мА). То есть ток получается почти в 1 000 раз слабее. Скорость срабатывания защиты составляет примерно 100 миллисекунд (0,1 с). За такой короткий момент воздействия человек даже не ощутит удара.

Дифференциальный автоматический выключатель EASY 9 1п+н 16а 30ма C AC 4,5ка 230в =S= {EZ9D34616}

В отличие, скажем, от автоматических выключателей устройство защитного отключения требует регулярного профилактического обслуживания. Впрочем, в этом нет ничего трудного — ежемесячно владелец должен нажимать на кнопку на корпусе.

Куда и зачем ставят УЗО

Прибор может устанавливаться как на отдельные ветки электросети, обслуживающие особо опасные зоны (ванная, сауна, гараж, двор), так и на всю домовую сеть. В западных странах вообще часто не принято мелочиться с защитой, их могут ставить чуть ли не на каждую группу розеток.

Для мокрых зон и улицы

Для защиты от поражения током во влажных и сырых помещениях, а также уличной сети применяются УЗО на 30 либо (реже) 10 мА. Эти устройства обеспечивают комфортный уровень безопасности, но они слишком чувствительны, и если их поставить на всю домовую сеть, могут происходить ложные срабатывания.

Для всей домовой сети

Выключатели на 100 мА (и тем более 300 мА) не так комфортны — человек почувствует удар током, но не пострадает — но они и менее чувствительны. Их ставят на домовую сеть как дополнительную защиту, а также как защиту от пожара. Эти устройства способны улавливать утечки, возникающие в скрытых местах нарушения проводки. Например, где-то в стене или в розетке за мебелью произошёл надлом жил в проводе или ослабли винтовые зажимы контактов. Провод или розетка начинает греться. Если утечки недостаточно большие (меньше токов короткого замыкания), то автоматический выключатель не срабатывает. Для таких случаев как раз и необходим специальный выключатель дифференциального тока с током срабатывания 100 или 300 мА.

Дифференциальный автомат Legrand 411000 DX3 1P+Н 10А, 30mA, АС, 2 модуля

Места установки

Устанавливаются приборы обычно в общедомовой распределительный щиток на DIN-рейку. Порядок подключения устройства защитного отключения и автоматического выключателя может быть любым (главное, чтобы схема подключения была корректная), но чаще впереди ставится УЗО, а за ним автоматический выключатель — такая схема проще, и в ней меньше шансов запутаться для неопытного монтажника.

Важнее очерёдности подключения номинальные характеристики по току этих устройств. Важно, чтобы УЗО было рассчитано на прохождения тока такого же по силе или большего, как выключатель. Например, если у вас стоит автомат на 10 А, то УЗО тоже должно быть рассчитано на ток не менее 10 А. А для пущей безопасности рекомендуется брать прибор, рассчитанный на более мощный ток, на одну ступень выше. То есть в паре с автоматом 10 А берут УЗО 16 А, для 16 А берут 25 А, и т.д.

Интересной разновидностью УЗО являются модели с встроенной защитой от превышения напряжения. Если вместо 220 В по сети начнут «передавать» 260-270 В, то с домовым оборудованием возникнут серьёзные неприятности. Для защиты от таких скачков и служит подобные приспособления.

Дифференциальный автомат Schneider Electric Acti 9 A9D31610

Автоматические выключатели и УЗО могут быть объединены в одно устройство, которое называется автоматическим выключателем дифференциального тока (АВДТ или дифавтоматом). Какой именно вариант удобнее использовать (два последовательно подключённых устройства или одно), зависит от схемы подключения всех нагрузок сети, но по сути это, как говорится, дело вкуса.

Устройство дифференциального тока (УДТ) (англ. residual current device, RCD) — контактное коммутационное устройство, предназначено для того, чтобы включать, проводить и отключать электрические токи при нормальных условиях эксплуатации и размыкать контакты, когда дифференциальный ток достигает заданного значения при установленных условиях. В качестве УДТ используют автоматический выключатель, управляемый дифференциальным током, без встроенной защиты от сверхтока (ВДТ) и автоматический выключатель, управляемый дифференциальным током, со встроенной защитой от сверхтока (АВДТ).

Автоматический выключатель — контактный коммутационный аппарат (механический или электронный), способный включать токи, проводить их и отключать при нормальных условиях в цепи, а также включать, проводить в течение нормированного (заданного) времени и автоматически отключать токи при нормированных ненормальных условиях в цепи, таких как токи короткого замыкания.

Выключатель автоматический Schneider Electric A9F75225

История изобретения

Автомат защиты линии был изобретён американским учёным Чарлзом Графтоном Пэйджем в 1836 году. Первую конструкцию автоматического выключателя описал Эдисон в 1879 году, в то время как его коммерческая система электроснабжения использовала плавкие предохранители. Конструкция современных автоматических выключателей была запатентована швейцарской компанией Brown, Boveri & Cie в 1924 году.

Автоматический выключатель — внутреннее устройство. Вид сбоку

Автоматические выключатели бывают одно-, двух-, трёх- или четырёхполюсными и имеют следующие конструктивные узлы: главную контактную систему, дугогасительную систему, привод расцепляющего устройства, расцепитель (прерыватель,прерыватели), вспомогательные контакты (необязательно).

Контактная система может быть трёхступенчатой (с главными, промежуточными и дугогасительными контактами), двухступенчатой (с главными и дугогасительными контактами) и одноступенчатой (при использовании металлокерамики).

Дугогасительная система может состоять из камер с узкими щелями или из камер с дугогасительными решётками. Комбинированные дугогасительные устройства — щелевые камеры в сочетании с дугогасительной решеткой — применяют для гашения дуги при больших токах.

Для каждого исполнения автоматического выключателя существует предельный ток короткого замыкания, который гарантированно не приводит к выходу из строя автомата. Превышение этого тока может вызвать подгорание или сваривание контактов. Например, у популярных серий бытовых автоматов при токе срабатывания 6-50 А предельный ток обычно составляет 1000—10 000 А.

Автоматические выключатели изготовляют с ручным и двигательным приводом, в стационарном или выдвижном исполнении.

Привод автоматического выключателя служит для включения, автоматического отключения и может быть ручным непосредственного действия и дистанционным (электромагнитным, пневматическим и тому подобным).

Автоматические выключатели имеют реле прямого действия, называемые прерывателями.

УЗО или АВДТ

Контакты +79505799999 +79069854444 калькулятор сечения проводов

УЗО Узо — устройство защитного отключения устанавливается после выключателя нагрузки и служит для отключения части электропроводки при возникновении токов утечки. Установка в помещении с системой заземления TN-C ЗАПРЕЩЕНА. Обусловлено это отсутствием заземляющего проводника в данной системе заземления. И не верьте тем людям которые говорят, что узо в таких условия вас может защитить. По току реагирования делятся на: A — переменный ток AC — переменный ток и постоянный пульсирующий B — постоянный и переменный S — с выдержкой времени для селективности G — тоже что и S, с меньшей выдержкой по времени Кроме того выпускаются 1 фазные — 2 полюсные и 3х фазные — 4 полюсные. Для правильной работы узо необходимо подключать как фазные провода так и нулевой. Заземляющий провод подключается непосредственно к электроприбору через розетку с заземляющим контактом. Перед установкой внимательно читайте инструкцию к прибору. В некоторых моделях запрещено подключение «снизу». Внутри узо расположена схема учета токов по «фазе» и по «нулю». В реальном времени значения этих токов сравнивается. Если к узо подключена исправная нагрузка (без нарушения изоляции), то весь ток проходящий по фазному проводнику узо уходит в проводку, совершает полезную работу и возвращается по нулевому проводнику. Токи равны — нормальная работа узо — отключение не происходит. При пробое изоляции на любом из проводников, будь то фазный или нулевой, происходит стекание токов на заземляющий проводник вызывая асимметрию токов и узо отключается. Данное устройство не защитит от короткого замыкания в проводке так как УЗО сочтет его как обычную нагрузку (ток по фазе равен току в нуле). Поэтому рекомендуется устанавливать автоматический выключатель, до УЗО, с током на шаг ниже чем расцепитель самого УЗО. При выборе обратите внимание на характеристику ток утечки. Это значение варьируется от 6мА до 500мА. УЗО с током утечки до 100 мА устанавливается для защиты людей от поражения электрическим током. С номиналом в 100мА и более устанавливается для защиты от пожара. Не рекомендуется подключать УЗО к старой электропроводке (алюминиевые провода, много скруток) возможно ложное срабатывание, а также необходимо раз в месяц тестировать работоспособность. На корпусе УЗО есть кнопка ТЕСТ при нажатии на нее в схему подключается эталонное сопротивление, появляется разность токов и УЗО отключается. АВДТ Авдт — автоматический выключатель дифференциального тока. Устанавливается в щите на din рейку либо имеет свое крепление. Обладая довольно небольшим корпусом, в отличии от узо, совмещает в себе несколько функций. Таких как защита от токов короткого замыкания, токов утечки (дифференциальных токов), а также имеет тепловой расцепитель. Авдт как и узо требуется подключение нуля, поэтому в системе заземления TN-C ЗАПРЕЩЕНА. Совмещение множества функций в одном, компактном, корпусе облегчает монтаж и экономит место в щите. При выборе авдт необходимо уделять внимание следующим характеристикам: Ток реагирования электромагнитного расцепителя A, AC, B, S, G Ток утечки 6-500мА Номинальная отключающая способность 4,5 — 10кА Время токовая характеристика B, C, D Номинальный рабочий ток электромагнитного расцепителя 1 — 100 А Множество параметров дает необходимое разнообразие при решении конкретной задачи На пример для стандартной двух комнатной квартиры достаточно поставить 3-4 авдт. Одно на электрическую печь и духовой шкаф, второе на стиральную машину, третье на розеточную группу квартиры и четвертое на линию освещения. Этого минимума достаточно для корректной работы электропроводки в доме. Не стоит забывать про тестирование авдт раз в месяц. Достаточно нажать на кнопку ТЕСТ расположенную с передней стороны корпуса. Если авдт отключится значит исправное. Если не отключится значит оно неисправное и требуется заменить на новое. Сравнивать два этих устройства не простая задача. Каждый из приборов имеет право на существование. Первые узо были очень громоздкими и занимали очень много места в щите плюс к нему обязательно надо устанавливать автомат нагрузки. Авдт прийдя на рынок чуть позже смогли разместиться в корпусе занимающим всего 2 стандартных модуля в щите. Монтаж упростился, но надежность их прихрамывала. В данное время надежность авдт не ставится под сомнение, а узо умещается в те же 2 стандартных модуля. Решать, что установить и как себя обезопасить вам! Оставить коментарий Milly Например, провода или кабели , проложенные открыто, лучше охлаждаются, чем проложенные в трубах или скрыто под штукатуркой. Admin При TN-C-S защитит, а при TN-C не защитит. Для правильной работы УЗО необходимо защитное заземление PE, в TN-C такой проводник не предусмотрен потому и ЗАПРЕЩЕНО устанавливать УЗО. В системе заземления TN-C-S проводник PE предусмотрен, а значит установка УЗО рекомендована. Сергей Позвольте не согласиться. При TN-C УЗО тоже защитит человека, только УЗО сработает когда человек прикоснётся к проводу или неисправному прибору. А в системе TN-C-S УЗО отработает и без человека, (как Вы правильно пишите) из-за наличия проводника PE. Запрет же на применение УЗО в системе TN-C вызван тем, что запрещается прерывать защитный нулевой проводник коммутационными устройствами, используемый для зануления корпусов эп.приборов. А как известно УЗО отключает и фазу и ноль, в данном случае защитный ноль. В бытовых же реалиях зануление не применяется (более того, зануление — опасно), т.е. нулевой защитный проводник используется только как нулевой рабочий, следовательно прерывать его можно. И ставить УЗО не запрещено. Сергей Объясните почему при TN-C-S УЗО не защитит человека?

 Для корректного отображения этого элемента вам необходимо установить FlashPlayer и включить в браузере Java Script. Наши Друзья

Схема подключения УЗО. Правильный выбор и принцип работы

Принцип работы УЗО

Устройство защитного отключения (УЗО) служит для защиты от поражения электрическим током при неисправности электропроводки или работы электроприборов. Рассмотрим принцип его работы в общих чертах.

Электрический ток поступает из сети по фазному проводу через нагрузку, а обратно возвращается в сеть через нейтральный провод. Работа УЗО основана на сравнивании величины тока на входе и на выходе. Вне зависимости от того, насколько разветвленной является ваша проводка, суммарный ток на входе и на выходе из объекта должен быть одинаковым. В случае, если прибор неисправен, он нарушит этот баланс — ток на входе и на выходе будет отличаться и произойдет утечка. В этот самый момент срабатывает УЗО и отключает питание помещения.

Как правильно выбрать УЗО для квартиры

Для того, чтобы выбрать устройство защитного отключения, необходимо разобраться в различных его классификациях.

УЗО отличается по двум главным параметрам: сила тока в сети и сила тока утечки.

Согласно первому параметру, УЗО необходимо выбирать исходя из того, какая сила тока в вашей сети. УЗО бывает со значением силы тока в 16, 25, 40, 63, 80 ампер.

Второй параметр (сила тока утечки) показывает, при каком значении силы тока утечки будет происходить автоматическое выключение питания. По правилам, питание электрической сети должно отключаться при значениях утечки тока в пределах от половины номинала силы тока до номинального значения. Например, если номинальное значение тока утечки равно 10 мА, то отключение может произойти при утечке тока от 5 до 10 мА, но при 10 мА отключение произойдет наверняка. УЗО выпускается с такими значениями этого параметра: 10 мА, 30 мА, 100 мА и 300 мА.

УЗО со значением силы тока утечки в 10 мА используется крайне редко, потому что это самый “чувствительный” вариант и часто может выбивать сеть. Чаще всего используют УЗО в 30 мА. 30 мА — максимальное значение силы тока, которое не несет угрозы человеку, сила тока выше 30 мА — смертельна. Поэтому для защиты людей используют именно такие устройства.

УЗО со значениями 100 мА и 300 мА используются для защиты и отключения больших, разветвленных участков сети при различных форс-мажорных обстоятельствах (наводнение, аварии). В квартирах подобные устройства не используются.

Устройства защитного отключения также отличаются по количеству контролирующих фаз. УЗО может быть на одну фазу (4 контакта), на две (6 контактов) или на три фазы (8 контактов).

Как правильно подключить УЗО в квартире

Важно! Следует помнить, что устройство защитного отключения не ограничивает максимальный ток, который проходит через него. Поэтому каждое устройство необходимо защищать автоматом. УЗО не является заменой автомату! Номинальный рабочий ток для УЗО должен быть выше, чем у автомата.

Схема подключения однофазного УЗО

Очень важным является правильное подключение фаз и нейтрального провода согласно маркировке на устройстве.

Если вы хотите проверить, правильно ли подключено УЗО, нажмите на кнопку “Тест” на корпусе устройства. Если вы все сделали правильно, то питание должно отключиться.

Схема подключения УЗО в трехфазную сеть

Если у вас трехфазная сеть, то вы можете установить либо трехфазное устройство защитного отлючения, либо использовать три однофазных устройства. Схема подключения трехфазного УЗО изображена на рисунках ниже.

Важно! Внутри каждой группы можно использовать только свои фазу и ноль. Ни в коем случае нельзя использовать фазу от одного УЗО и ноль от другого, иначе прибор будет неисправен!

Больше информации

Задать вопрос

Устройства защитного отключения — Безопасность электроустановок

УЗО — это быстродействующий защитный выключатель, реагирующий на дифференциальный ток в проводниках, подводящих электроэнергию к защищаемой электроустановке – так звучит «официальное» определение. Говоря более понятным языком, устройство отключит потребителя от питающей сети, если произойдёт утечка тока на заземляющий проводник РЕ («землю»).

Давайте рассмотрим принцип работы УЗО. Для большей наглядности на рисунке показана его  «внутренняя» принципиальная схема:

 

Основным узлом УЗО является дифференциальный трансформатор тока. По другому его называют трансформатор тока нулевой последовательности. Что бы нам было проще и не запутаться в терминах, назовём это узел просто трансформатор тока.

Как видно из рисунка, в данном случае он имеет три обмотки. Первичная и вторичная обмотки включены в фазный и нулевой провод соответственно, а третья обмотка – к пусковому органу, который выполняется на чувствительных реле или электронных компонентах.

В зависимости от этого различают электромеханические и электронные УЗО.  

Пусковой органсвязан с исполнительным управляющим устройством, который включает в себя силовую контактную группу с механизмом привода. Тестовая кнопка служит для проверки и контроля исправности УЗО. Сейчас представьте, что к выходу нашей схемы подключили нагрузку. Естественно, в цепи сразу возникнет ток, который будет протекать через обмотки I и II. Для дальнейшего рассмотрения принципа работы УЗО перейдём к более наглядной схеме:

В нормальном режиме, при отсутствии тока утечки, в цепи по проводникам, проходящим сквозь окно магнитопровода трансформатора тока протекает рабочий ток нагрузки. Именно эти проводники образуют встречно включенные первичную и вторичную обмотки трансформатора тока. Данные токи будут равны по величине и противоположны по направлению: I1 = I2. Они наводят в магнитном сердечнике трансформатора тока равные, но встречно направленные магнитные потоки Ф1 и Ф2. Получается, что результирующий магнитный поток равен нулю, ток в третьей (исполнительной) обмотке дифференциального трансформатора также равен нулю и пусковой орган 2 находится в этом случае в состоянии покоя и УЗО функционирует в нормальном режиме.  

 

УЗО

При прикосновении человека к открытым токопроводящим частям или к корпусу электроустройства, на который произошел пробой изоляции по фазной (первичной) обмотке трансформатора тока кроме тока нагрузки I1 протекает дополнительный ток — ток утечки (на схеме обозначен IΔ), являющийся для трансформатора тока дифференциальным (разностным: I1-I2= IΔ).

Получается, что токи у нас неравны, следовательно, неравны и магнитные потоки, которые уже не компенсируют друг друга. Из-за этого в третьей обмотке возникает ток. Если этот ток превышает установленное значение, то срабатывает пусковой орган, воздействует на исполнительный механизм 3.

Исполнительный механизм, состоящий из пружинного привода, спускового механизма и группы силовых контактов, размыкает электрическую цепь, в результате чего установка отключается от сети. Для осуществления периодического контроля исправности (работоспособности) УЗО предусмотрена кнопка тестирования 4. Она включена последовательно с резистором. Номинал резистора подобран таким образом, что бы разностный ток был равен паспортному току утечки срабатывания УЗО (о параметрах УЗО поговорим позже). Если при нажатии на эту кнопку УЗО срабатывает, значит, оно исправно. Как правило, это кнопка обозначается «TEST».

Трёхфазные устройства защитного отключения работают примерно по такому же принципу, как и однофазные. В трехфазных УЗО через окно сердечника проходят четыре провода — три фазных и нулевой. Принципиальная электрическая схема простейшего трехфазного УЗО приведена на рисунке:

 

Трёхфазное УЗО включает в себя выключатель 1, которым управляет элемент 2, получающий сигнал на отключение с вторичной обмотки 3 трансформатора тока 4, сквозь окно которого проходят нулевой рабочий провод N и фазные провода L1, L2 и L3 (5).

При равенстве нагрузки в нулевом и фазном (или в трех фазных) проводах их геометрическая сумма равна нулю (ток в фазном проводе однофазного УЗО течет в одном направлении, а ток в нулевом проводе точно такого же значения течет в противоположном направлении). Поэтому тока во вторичной обмотке трансформатора тока нет.

При утечке тока на заземленный корпус электроприемника, а также при случайном прикосновении стоящего на земле или на токопроводящем полу человека к фазному проводу электрической сети, равенство токов в первичной обмотке трансформатора тока нарушится, поскольку по фазному проводу, помимо тока нагрузки, будет проходить ток утечки, и в его вторичной обмотке появится ток – точно так, как и рассматриваемом выше описании работы однофазного УЗО. Протекающий во вторичной обмотке трансформатора ток воздействует на управляющий элемент 2, который через выключатель 1 отключает потребителя от питающей сети. Внешний вид трёхфазного УЗО показан на рисунке:

 

Рассмотрим практические схемы включения УЗО в распределительных щитах.
Схема включения УЗО при однофазном вводе. Здесь применена схема включения с разделённой нулевой (N) и «земляной» (РЕ) шинами. Как Вы видите на рисунке, УЗО (5) установлено после вводного автоматического выключателя, а после него установлены автоматические выключатели для защиты и коммутации отдельных шлейфов. Забегая вперёд, хочу отметить, что наличие связки автомат – УЗО обязательно, так как УЗО не обеспечивает токовую защиту, как тепловую, так и от коротких замыканий. Вместо этой «комбинации» — автомат – УЗО, можно использовать одно универсальное устройство. Впрочем, об этом немного позже. 

Схема включения УЗО при трёхфазном вводе. В отличие от предыдущей схемы здесь обеспечивается защита как однофазных, так и трёхфазных потребителей. Кроме того, используется совмещение по вводу нулевой и «земляной» шин (PEN). Прибор учёта электроэнергии – электросчётчик – включен между вводным автоматом и УЗО. Как Вы помните из обзоров по схемам учёта, все коммутационные аппараты, которые установлены до прибора учёта в обязательном порядке подлежат пломбировке энергоснабжающей организацией. Следовательно, конструкция вводного автоматического выключателя должна предусматривать эту возможность. 

До этого мы говорили только об электромеханических УЗО. Но если Вы помните, я упоминал о том, что иногда встречаются электронные устройства. В принципе, электронное УЗО строится по той же схеме, что и электромеханическое.

Вместо чувствительного магнитоэлектрического элемента используют устройство сравнения (например, самый распространенный пример — компаратор). Для такой схемы нужен свой встроенный блок питания – ведь нужно чем-то питать электронную схему.

Разностный ток имеет очень малую величину, следовательно, его нужно усиливать и преобразовывать в уровень напряжения, которое подается на устройство сравнения – компаратор. Всё это, конечно, понижает общую надёжность устройства, по сравнению с электромеханическим, здесь как раз тот случай – чем проще, тем лучше. Да и честно говоря, мне пока вообще не попадались сертифицированные электронные УЗО. Следовательно, сказать что-то хорошее или плохое про них я не могу. Поэтому, оставим в стороне электронные УЗО и остановимся на одном из главных моментов в рассмотрении электромеханических устройств защитного отключения – их параметров:

УЗО имеют следующие основные параметры:

• тип сети – однофазная (трёхпроводная) или трехфазная (пятипроводная)
• номинальное напряжение -220/230 – 380/400 В
• номинальный току нагрузки – 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80, 100 А
• номинальный отключающий дифференциальный ток – 10, 30, 100, 300 мА

Тип дифференциального тока – AC (переменный синусоидальный ток, возникший внезапно либо медленно нарастающий), A (как и AC, дополнительно — выпрямленный пульсирующий ток), B (переменный и постоянный), S (задержка времени срабатывания, селективное), G (как и селективное, только время задержки меньше).

Хочу отметить один важный момент, касающийся параметров УЗО. Многих вводит в заблуждение номинальный ток нагрузки, нанесённый на корпусе устройства, и его принимают за такой же параметр, как и в автоматическом выключателе. Однако этот параметр в УЗО характеризует только его «пропускную токовую способность», может этот выражение и не совсем корректное, но я его ввёл для доступности понятия термина «номинальный ток нагрузки УЗО».

Ток нагрузки УЗО ограничить не в состоянии и его необходимо защищать от токовых перегрузок и токов короткого замыкания автоматическими выключателями, которые как раз и обеспечивают защиту и от перегрузки по току, и от токов короткого замыкания. Ток нагрузки УЗО следует выбирать так, чтобы он был на ступень (номинального ряда токов) больше номинала тока автоматического выключателя защищаемой линии. То есть, если имеется нагрузка, защищенная автоматическим выключателем на ток 16 Ампер, то УЗО следует выбирать на ток нагрузки 25 Ампер.

Здесь возникает логичный вопрос – а почему бы не объединить в одном корпусе и автоматический выключатель и УЗО, особенно в случае, когда УЗО задействовано на защиту только одного силового шлейфа? Ведь в этом случае они всё равно работают «в паре». Этот момент был немного затронут в предыдущей статье. Что ж, вопрос вполне закономерный и такие устройства, конечно, существуют. Называются они дифференциальные автоматические выключатели или просто диффавтоматы.

На рисунке Вы как раз видите такое устройство. Здесь изображён трёхфазный дифференциальный автомат. Как и в трёхфазном УЗО, он имеет по четыре зажима – фазные и нулевой и кнопку «TEST». Если останавливается на его внутреннем устройстве, то что-то новое здесь сказать сложно. Это автоматический выключатель и УЗО в «одном флаконе».

Стоимость диффавтоматов довольно высокая. Например, трёхфазные модели известных зарубежных производителей имеют стоимость порядка 100 Евро. Относительно дорогое удовольствие. Однако связка АВ+УЗО будет иметь примерно сопоставимую стоимость, да и вместо четырёх стандартных 17,5 мм модулей на DIN-рейке(при трёхфазном варианте ), займет восемь. Так что в некоторых случаях диффавтоматы всё же предпочтительнее, особенно если в распределительном щитке имеется проблема наличия свободного места.

Как проверить работоспособность УЗО или диффавтомата? Про кнопку «TEST» мы уже упоминали. Однако такая проверка является очень поверхностной и не всегда отражает реальную суть вещей. Поэтому для объективной проверки применяют тестовые схемы или специализированные приборы.

Как выбрать УЗО

Что такое узо? Как пить узо и как это делается

Что такое узо?

Пломари Узо

Тесно связанный с итальянской самбукой, ближневосточным араком, балканским и турецким раки и французским пастисом, узо — это алкогольный напиток со вкусом аниса. Как вы узнаете из этого руководства, его получают путем замачивания аниса и других специй, дистиллируя его так же, как и джин.

Несмотря на то, что узо имеет богатое наследие, он был признан Европейским Союзом охраняемым наименованием происхождения только в 2006 году. Это новое название теперь гарантирует, что только узо из Греции и Кипра может использовать это название.

Эффект узо, при котором напиток становится мутным при разбавлении водой, получил свое название от этого напитка. Характерная черта, это одна из многих причин, по которым узо является знаменитым национальным напитком в Греции.

История Узо

Бабацим Узо

Узо был впервые коммерчески произведен в 1856 году Николаосом Катсаросом в Тырнавосе. Тем не менее, его корни уходят в 14 век, так как это более современный вариант ципуро, греческого бренди из жмыха, похожего на граппу.

Подобно турецкому или балканскому раки, ципуро получают путем дистилляции остатков сусла отжатого винного винограда. Его часто приправляют анисом, но его можно приготовить и без него. Хотя способ его приготовления полностью отличается от современного узо, часто утверждают, что анисовый вариант имеет почти идентичный вкус.

На протяжении своей ранней истории узо в основном был местным напитком. Однако его популярность резко возросла после международного запрета на абсент в начале 20 века.Спрос на заменители анисовых напитков резко вырос, и узо быстро стало фаворитом наряду с самбукой, поскольку оно было более доступным, чем раки или арак.

Из-за своей новой популярности традиционное ципуро стало также называться узо. Существует ряд теорий этимологии его названия. Основная теория состоит в том, что оно произошло от слова «узум», что в переводе с турецкого означает «виноград».

Тем не менее, общепринято считать, что название происходит от итальянского «uso Massalia». Первоначально использовавшийся для штампов на шелке, который экспортировался из Тирнавоса в Марсель, этот термин стал ассоциироваться с продукцией высокого качества.

С появлением пасти местного производства спрос на узо во Франции снизился. Тем не менее, он сохранил культовый статус как в Греции, так и за рубежом.

Как делают узо?

Узо Бабацим

Узо использует тот же производственный процесс с медными кубами с момента его основания в 1932 году. 96% спирт сначала перегоняется либо из сброженного винограда, либо из зерна, которое затем пропитывается звездчатым анисом, а также другими специями, такими как фенхель, кардамон, кориандр. , гвоздика и корица.

Полученная смесь называется «дрожжи узо» и традиционно перегоняется второй раз, в результате чего получается спирт крепостью 80%.

Однако более дешевое узо можно приготовить, смешав дрожжи узо с другим нейтральным спиртом с добавлением анисовых ароматизаторов. Чтобы защитить промышленность, Греция ввела постановление, запрещающее узо, состоящее из менее чем 20% дрожжей узо.

В южной Греции узо может быть слегка подслащено сахаром, тогда как северное греческое узо обычно сухое.Затем спиртовой спирт доводят до минимальной крепости 37,5%.

Что такое эффект узо?

Циваэри Узо

Как упоминалось выше, узо обычно становится молочным при разбавлении водой из-за содержащихся в нем капель анисового масла, называемого тарпеном. Когда они суспендированы в крепком спиртовом растворе, они кажутся прозрачными, поскольку молекулы диспергируются и растворяются.

Когда концентрация спирта падает ниже 30%, капли масла дестабилизируются и становятся нерастворимыми, в результате чего образуется мутный осадок.Энтузиасты называют это явление «луш», и процесс часто анализируется, чтобы оценить качество спирта.

Например, слишком много сахара или дешевых ароматизаторов может помешать правильному высыпанию узо или других анисовых напитков.

На вкус узо?

Пломари Узо

Как вы, наверное, догадались, у узо характерный аромат аниса. Тем не менее, высококачественный узо может обладать некоторыми ароматическими свойствами благодаря другим травам и специям, которые используются для его приготовления.

Узо часто будет иметь похожий вкус, независимо от того, был ли он дистиллирован из винограда или зерна. Точно так же он может быть немного сладким, если был добавлен сахар. Тем не менее, у него всегда будет ощущение сухости во рту, поскольку анис обладает высокой терпкостью.

В чистом виде узо может быть довольно сильным и подавляющим. Тем не менее, его почти всегда разбавляют небольшим количеством воды.

Как пить узо

Традиционно узо подают в кафе, называемых узери, рядом с мезедес, что похоже на испанские тапас, которые часто состоят из небольших блюд из морепродуктов.На большинстве островов и прибрежных районов узо подают вместе с рыбой, поскольку его свежий вкус усиливает свежесть.

За границей его часто подают в чистом и охлажденном виде, но в Греции это считается бестактностью. Вместо этого запечатанную бутылку подходящего размера ставят на стол при комнатной температуре. Нередко бутылки с узо могут быть совсем маленькими, если их разделяют всего несколько человек.

Затем гости должны подать себе небольшое количество еды в длинном стакане, добавить кубики льда, а затем долить воду из ближайшего кувшина.Количество добавляемой воды зависит от личных предпочтений. Некоторые люди разбавляют его до тех пор, пока он не станет жидким, в то время как другие могут разбавить его еще больше.

И наоборот, некоторые эксперты утверждают, что воду следует добавлять перед кубиками льда и что она не должна быть слишком холодной. При таком подходе температура постепенно снижается, что позволяет ароматам высвобождаться должным образом.

Иногда после посещения ресторана подают небольшой предварительно разбавленный стакан. В этом случае цель узо — очистить небо перед предстоящей трапезой.При подаче в небольшом стакане ожидается, что он будет продолжать разбавлять его после каждого глотка.

Подобные напитки и заменители узо

La Romana Sambuca

Ближайшие родственники Узо — турецкие раки и ближневосточные арак. Эти напитки со вкусом аниса проходят аналогичный процесс, но часто используют жмых в качестве алкогольной основы. Имейте в виду, что балканские раки часто несколько отличаются и продолжают использовать историческое название, как указано в нашем разделе истории выше.

Однако их, как правило, труднее найти, чем греческое узо. Если вы ищете что-то похожее на узо, попробуйте итальянскую самбуку.

Хотя самбука похожа, она производится простым добавлением сахара и эфирных масел аниса в зерновой спирт. Кроме того, самбуку традиционно подают в чистом виде в качестве дижестива, а не в качестве закуски или во время еды.

И абсент, и пастис — два других хорошо известных спиртных напитка со вкусом абсента. Хотя пастис, несомненно, французское, ведутся споры о том, является ли абсент французским или швейцарским.

Эти два напитка сильно отличаются от узо, но они оба разбавляются водой при подаче.Поскольку они дольше пропитываются большим количеством растений, они не прозрачные и имеют характерный зеленый или коричневый цвет. Для сравнения, у узо чистый и свежий вкус.

Польза для здоровья Узо

Пломари Узо

Как и большинство спиртных напитков, умеренное количество может помочь кишечнику в усвоении железа из пищи, а также снизить кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов.

Еще древние греки считали, что анис облегчает боль, затрудняет мочеиспускание и уменьшает жажду.Тем не менее, анис — хорошо известное ветрогонное средство, которое помогает успокоить пищеварительный тракт, что уменьшает вздутие живота и уменьшает метеоризм.

Точно так же анис в узо обладает спазмолитическим действием, облегчая спазмы, судороги и диарею. Конечно, как и в случае с любым крепким алкоголем, польза от него можно получить только в умеренных количествах. Побочные эффекты чрезмерного употребления алкоголя легко перевешивают их!

Глютен, углеводы и калории в узо

Технически зерновой спирт не содержит глютена, так как белок удаляется во время дистилляции.Однако люди с глютеновой болезнью испытывают проблемы даже с водкой тройной дистилляции.

Однако узо на виноградной основе вообще не содержит глютена. Единственная проблема заключается в том, что немногие производители открыто заявят, сделана ли спиртовая основа из ягод зерновых.

Между тем, рюмка узо может содержать от 100 до 110 калорий в зависимости от количества используемого сахара. Точно так же он будет содержать от 10 до 15 граммов углеводов.

Что дальше?

Теперь, когда вы прочитали полное руководство по узо, давайте копнем глубже и узнаем больше!

История и польза греческого напитка

Аперитив со вкусом аниса, который широко потребляется в Греции и на Кипре, в течение многих лет считался обладающим различными медицинскими свойствами и пользой для здоровья для потребителей, если его пить в разумных пропорциях, то есть.Греческая народная медицина, передаваемая из поколения в поколение, во многих случаях побудила многих попробовать узо вместо лекарств, хотя реальных научных доказательств этому пока не существует. Для большинства людей за пределами Греции узо — восхитительный аперитив, который может мгновенно вызвать легкое головокружение и поднять настроение.

Узо был отмечен как исключительно греческий продукт и особенно популярен летом. Он подается с мезедес (небольшими порциями), такими как осьминоги, салат, сардины, кальмары, жареные кабачки, моллюски и много льда. Тем не менее, узо пригодится не только на кухне или во время развлечений с друзьями и семьей, но и в медицинских целях, когда это необходимо.
Происхождение названия «узо» оспаривается. Популярное производное от итальянского «uso Massalia» — для использования в Марселе — отпечатано на отобранных коконах тутового шелкопряда, экспортированных из Тирнавоса в 19 веке. Согласно анекдоту, это обозначение стало обозначать «высшее качество», которым, как считалось, обладал спирт, дистиллированный как узо.Другая гипотеза состоит в том, что слово «узо» происходит от турецкого слова üzüm «виноград».
Узо уходит корнями в ципуро, который, как говорят, был любимым проектом группы монахов 14 века, живших в монастыре на горе Афон. Современная дистилляция узо получила широкое распространение в начале 19 века после обретения Грецией независимости, производство сосредоточилось на острове Лесбос, который утверждает, что является создателем напитка и остается основным производителем. Когда в начале 20 века абсент впал в немилость, узо был одним из продуктов, популярность которого возросла, чтобы восполнить пробел; когда-то его называли «заменителем абсента без полыни». ^{В 1932 году производители узо разработали метод дистилляции с использованием медных кубов, который в настоящее время является стандартным методом производства.
Домашние средства с использованием узо максимально используют как процентное содержание алкоголя (которое не очень высокое), так и свойства трав, используемых для ароматизации напитка, таких как корица, анис, розмарин, кориандр, мастика и другие травы, в основном в зависимости от на участке, где он производится.
Узо, конечно, можно использовать как очень хороший антисептик, учитывая уровень алкоголя в нем.Головные боли и грипп можно лечить теплым напитком узо перед сном. Большинство греков уже употребляли узо в молодом возрасте, когда они страдали от ужасной зубной боли: тогда бабушка прикладывала ткань, смоченную в узо, к больному зубу, чтобы облегчить боль, или просила ребенка прополоскать рот сладко-горьким ликером. По мудрости старейшины, можно натереть напряженные мышцы или суставы узо или смешать узо с медом и сделать укол до начала менструальной боли. Раньше в регионе Македонии люди брали шерстяную ткань, окунали ее в узо, поджигали на минуту, гладили гладью и затем клали на живот пациента. Если после тяжелого дня ваши ноги опухли или просто болят, протрите их теплой узо. Даже в случае астмы греки обмакивали шерстяную ткань в узо и красный перец, а затем клали ее на грудь.}

Что такое Узо | Organic Facts

Узо — главный продукт греческой жизни. Благодаря его уникальному вкусу и успокаивающим традициям вы найдете множество применений для этого особенного напитка.

Что такое Узо?

Узо — традиционный для греков сухой алкогольный напиток со вкусом аниса. Его часто называют «национальным алкогольным напитком» Греции.

Первый завод по производству этого спирта был основан в 1856 году в городе Тирнавос и процветает до сих пор. В 2006 году этот ликер получил статус Защищенного наименования происхождения от ЕС в знак признания его качества и греческих корней. Сегодня он остается символом греческой культуры, вызывая воспоминания об ужинах на берегу моря и шумных ночах с семьей и друзьями. ^[1]

Пищевая ценность и содержание алкоголя

Чтобы считаться узо, алкоголь должен содержать не менее 37,5% алкоголя по крепости (75%), хотя большинство составляет около 42% (85%). Каждая унция этого алкоголя содержит около 100 калорий.

Узо — сладкий и крепкий алкогольный напиток. Фото: Shutterstock

Как выглядит Узо?

В бутылке — прозрачный ликер. Поскольку анис не растворяется, при добавлении воды для питья спирт приобретает молочный цвет.

Из чего он сделан?

Первичный спирт перегоняется из виноградного сусла, оставшегося от производства вина. Также может быть добавлен нейтральный зерновой спирт. Все сорта ароматизированы анисом (лучше всего известным благодаря черной солодке), что придает им уникальный аромат. ^[2]

Узо не содержит глютена?

Чистое виноградное узо не содержит глютена. Тем не менее, нейтральные зерновые спирты, дистиллированные из пшеницы, могут содержать некоторые следы белка глютена, которые могут повлиять на людей с непереносимостью глютена.

Узо портится?

Этанол в этом спирте не дает ему стать токсичным. Однако кислород и свет могут изменить аромат, если оставить их открытыми и подвергнуть воздействию воздуха. ^[3]

Бутылка с крышкой в ​​шкафу прослужит годы или даже десятилетия.

Как пить узо?

Есть несколько различных способов пить узо, к ним относятся следующие:

• Лучший способ пить этот алкоголь — во время еды.
• Узери в Греции подадут его с мезедесами или небольшими блюдами из осьминога, оливок, свежего хлеба и сыра.
• Вы также можете добавить в ликер холодную воду и пить этот напиток вместе со свежими греческими закусками.

Побочные эффекты и риски

Чрезмерное употребление алкоголя может привести к краткосрочным рискам для здоровья, таким как насилие и травмы, а также к долгосрочным рискам для здоровья, таким как зависимость, злоупотребление алкоголем и хронические заболевания . Законы, правила и постановления, касающиеся употребления и покупки алкоголя, различаются в разных странах. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, к людям, которым не следует употреблять алкоголь, относятся беременные женщины, лица моложе 21 года и люди, которые выздоравливают от алкоголизма или не могут контролировать количество выпитого.Кроме того, этого следует избегать людям, которые планируют водить машину или заниматься другой деятельностью, требующей сосредоточенности и навыков. ^{[4] [5]}

Обзор Apostalagma Ouzo | Путешествия Дистиллированный

Спиртное узо на основе аниса стоит рядом с Метакса и рецина как один из типичных греческих напитков, а этот Узо Апосталагма с крепостью 59% — нокаут.

Я никогда не считал, но, должно быть, был в Греции несколько сотен раз.Я написал несколько путеводителей по Греции, десятки статей в газетах, журналах и на веб-сайтах, а также издаю веб-сайт о Греции: секреты путешествий по Греции. Во время каждого визита я ел узо, так как это идеальный напиток, чтобы выпить его в конце дня, решая, куда пойти поужинать.

Что такое Узо?

Узо — это аперитив на основе аниса, который готовят по всей Греции, по вкусу немного напоминающий французские пасти или ближневосточный спиртной арак. Как и некоторые другие греческие спиртные напитки, узо изготавливается из того, что осталось от винограда после виноделия, когда из него был выжат весь сок.Это называется выжимкой.

Жмых перегоняют с анисом для производства узо, хотя можно добавить и другие ингредиенты. В некотором смысле это немного похоже на приготовление джина, но вместо можжевельника в качестве базового аромата используется анис. Фактически, многие ботанические вещества, которые входят в джин, также используются на заводах по производству узо, например, гвоздика, фенхель и кардамон. Некоторые производители также используют мастиковую смолу с острова Хиос, которая придает деликатный сосновый вкус и аромат.

Ликеро-водочный завод Верино

У каждого завода по производству узо есть свой секретный рецепт, в том числе и на заводе Verino, который производит этот суперсильный Apostalagma Ouzo. Они также делают еще один греческий спирт, ципуро, и выдерживают ципуро в бочках, так что, очевидно, за ними стоит посмотреть.

Завод был основан в 1978 году в Аргосе на греческом Пелопоннесе Бабисом Спилиопулосом и до сих пор управляется им вместе со своим сыном Таносом. Аргос находится в нескольких милях к югу от древних гробниц в Микенах и в нескольких милях к северу от красивого прибрежного города Нафплион. Интересный факт, если вы находитесь в Великобритании: сеть магазинов Argos получила свое название от этого города, поскольку основатель останавливался там, когда подумал, что это будет хорошее название для его нового бизнеса.

Apostalagma Ouzo Обзор

Если вы регулярно бываете в Греции, вы, вероятно, предполагаете — как и я несколько лет назад — что все узо на вкус одинаковы. Вы садитесь в баре или в кафе, просите узо и пьете все, что вам приносят. Это не водка, где можно указать «Серый гусь», если вы хотите чего-то получше домашней водки.

Но один глоток этого узо Апосталагма, и вы сразу поймете, что не все узо имеют одинаковый вкус. Начнем с бутылки — в ней нет ничего кричащего, но она далека от типичной бутылки узо с яркими этикетками. Он гораздо более сдержанный, стильный и в той бутылке, в которой вы ожидаете найти серьезный дух.

На носу он очень насыщенный, благодаря высокому содержанию алкоголя, а аромат аниса действительно поражает. Если вам это нравится, как и мне, вы уже думаете «вау». Но там, где стандартное болотное узо будет пахнуть анисом и ничем другим, это намного сложнее.В нем тоже есть лимонная свежесть. Но больше всего меня поразил соленый запах, который я считал очень странным. Но нет, это сразу напомнило мне о свежих креветках на прилавке у торговца рыбой или о том, что их продает рыбак в гавани, все еще чувствуя запах и блеск моря на них. С этим вкусом лимона он определенно будет хорошо сочетаться с морепродуктами, особенно с восхитительным блюдом, которое я иногда встречал: креветками, приготовленными в узо.

Креветки, приготовленные в узо

Узо питьевой

Вы можете пить узо в чистом виде, со льдом или с водой, добавляя столько воды, сколько захотите, чтобы добиться нужного вкуса. Одна из отличительных особенностей узо заключается в том, что при добавлении воды он становится молочным. Я нашел этому научное объяснение, но не смог его описать.

Добавление слишком большого количества воды в этот Апосталагма Узо было бы кощунством, хотя это будет потрясающий ингредиент в коктейлях, его сила действительно даст им мощный удар. Я решил начать с того, что потягивал узо в чистом виде.

Если нос был интенсивным, вкус был фантастическим. Если вам нравится вкус узо, то этот действительно покрывает ваш рот анисом и легким фенхелем, хотя я не знаю, есть ли это в рецепте.Еще была лимонная свежесть и, может быть, намек на мяту. Послевкусие гладкое, но вкус аниса проникает во все горло. Это как утонуть в узо, которое для меня было раем в стакане.

На следующую ночь я попробовал это с одним кубиком льда, в котором было примерно столько воды, сколько я был готов добавить. По мере того, как лед медленно тает и начинает разбавлять узо, вкус становится более мягким, но он все равно гораздо более концентрированный, чем любое узо обычной крепости. Этот Узо Апосталагма определенно избаловал меня другими узо.В следующий раз, когда я приеду в Грецию, я могу увидеть, как становлюсь снобом узо.

Дополнительная информация

Apostalagma Ouzo импортируется в США компанией Diamond Wine Importers, которая также импортирует джин Stray Dog Wild. Вы можете найти широкий ассортимент узо на продажу в Дризли.

Яммас!

Связанные

узо; Греческий нектар — Greeking.me

Греки известны своей любовью к узо, напитку, который берет свое начало в tsipouro и представляет собой смесь алкоголя, воды и ароматических трав, в том числе аниса. основных ингредиентов.Считается, что название узо произошло от итальянской фразы « uso Massalia» , которая переводится как «для использования в Марселе», которая была напечатана на некоторых коробках экспортных коконов тутового шелкопряда из Tyrnavos в 19 веке. Почему-то это словосочетание стало синонимом высококачественного узо . Другое объяснение происхождения названия узо заключается в том, что оно происходит от турецкого слова üzüm, означающего «гроздь винограда».

Первая винокурня была основана в Tyrnavos , муниципалитете в региональном подразделении Larissa , региона Thessaly в Греции , в 1856 году.С тех пор « ouzo Tyrnavou» является одним из самых узнаваемых брендов на рынке узо. В настоящее время одним из крупнейших производителей узо в Греции является Varvayiannis , расположенный в Plomari , деревне на юге острова Lesvos .

Дистилляция узо проходит в специальных медных заводах. После смешивания разных ингредиентов смесь кипятят. После нескольких часов перегонки «головы и хвосты» (начальный спирт и тот, что находится в конце) дистиллята удаляют, чтобы избежать тяжелых ароматических соединений. На этом этапе происходит разбавление водой, и конечный продукт составляет от 37,5 до 50 ABV (объем алкоголя).

Узо с мезе — кредиты: dinosmichail / Shutterstock.com

Узо — особенно крепкий напиток, и при его употреблении следует соблюдать осторожность. Хороший совет — пить его медленно, добавляя холодную воду в свой стакан, который обычно тонкий и высокий, и сопровождать его небольшим количеством узо мезе , что означает греческих закусок , таких как осьминог, салаты, кальмары. или сардины, которые являются наиболее популярным выбором среди любителей узо.

Ночной тур по Афинам с коктейлями и сувлаки

ПОДРОБНЕЕ

Распитие узо в местной приморской таверне, безусловно, станет одним из ярких моментов вашего путешествия в Грецию ! Если вы впервые пробуете этот особый напиток, настоятельно рекомендую попробовать Varvayiannis или Узо 12 . Это два самых популярных и высококачественных бренда узо в Греции , которые можно найти практически в каждом закусочном, который вы выберете.В общем, разница во вкусе между основными торговыми марками ouzo не так заметна, так что не беспокойтесь об этом; вы сможете почувствовать разницу только в том случае, если вам посчастливится попробовать домашнее узо или если вы окажетесь в отдаленной деревне, где они делают свое собственное. Однако, несмотря на это, бутылка узо от одного из основных брендов по-прежнему остается чудесным закатом, и ее лучше всего пить со льдом и холодной водой.

Греческая таверна у моря, где подают узо вместе с традиционными греческими блюдами — кредиты: Veniamakis Stefanos / Shutterstock.com

Проконсультируйтесь с нашим справочником по греческим спиртным напиткам и насладитесь богатым сопровождением сыров, мясных закусок и оливок со всей Греции ! Или же, если вы хотите выпить узо в одном из самых крутых тусовок в Афинах , присоединяйтесь к нам в нашем новом Athens Nocturnal Gems Tour , вы не пожалеете об этом!

| Греция и виноград

Узо и ципуро встречаются на большинстве столов в Греции, особенно в летнее время и сопровождаются тарелками «мезедес» (маленькие тарелки с разными блюдами и вкусами). Но что, черт возьми, такое Узо и Ципоуро? Как они сделаны и что это за особый вкус? Без лишних слов мы даем вам руководство для начинающих по Узо, Ципуро и Цикудиа!

Узо

Узо был завезен в Грецию в основном из-за беженцев, прибывших с западного побережья Малой Азии и Смирни. Восточные острова Лесбос и Хиос являются родиной узо, но Северная Греция также имеет давние традиции производства и потребления узо. С 1989 года узо признано Европейским Союзом национальным продуктом.Название «узо» запрещено использовать для обозначения других европейских продуктов.

Как делается узо?

Хотя существует множество «рецептов» — вот почему существует узо с множеством разных ароматов и вкусов — основных ингредиентов для производства узо два: спирт и ароматические семена. Сырье представляет собой почти чистый спирт (96% об.) От дистилляции сельскохозяйственного происхождения (например, зерновых, в частности изюма и патоки). Спирт снова перегоняется с ароматическими семенами, которые добавляются в перегонный котел, называемый амвикс. Семена включают анис (обязательно), а также звездчатый анис, фенхель, мастиху, кориандр и кардамон. В зависимости от рецепта можно добавить больше трав, включая корицу, мяту, имбирь, корень дягиля, гвоздику, лайм и даже цедру апельсина, мандарина и лимона. Конечный дистиллят называется «100% -ный дистиллят узо», и его можно употреблять, только если разбавить его водой до тех пор, пока он не достигнет 38-42% алкоголя.

Как читать этикетку узо

«Путем 100% дистилляции» — это чистый дистиллят узо, который следует разбавлять водой в соответствии с процедурой, описанной выше.Эти виды узо считаются очень ароматными и качественными. «Простое« узо », если на этикетке не написано« путем 100% дистилляции », означает, что узо содержит не менее 20% чистого дистиллята узо (самый низкий предел, разрешенный законом). Остальные 80% напитка состоят из алкоголя, воды и ароматов, в которых преобладает анетол (эфирное масло аниса), а иногда и сахар. Таким образом, этот вид узо представляет собой предварительно смешанный продукт.

Нужно ли пить узо со льдом?

Узо традиционно пьют со льдом и небольшим количеством холодной воды в высоком длинном стакане, хотя некоторые предпочитают его просто (без воды).Характерное побеление узо после добавления воды связано с взаимодействием с анисовым маслом.

Узо до или после еды?

Узо — это аперитив, поэтому его употребляют перед едой, чтобы он «пробудил» аппетит. Считается, что анис, придающий узо характерный вкус, способствует усвоению железа из продуктов. Он также помогает успокоить кишечник и оказывает легкое противопаразитарное действие. Кроме того, узо вызывает вазолидацию и снижает артериальное давление.

Что вы едите в качестве закуски к узо?

Узо сладкий, но при этом довольно крепкий! Он хорошо сочетается с солеными, пряными и слабокислыми вкусами, хотя выбор каждой закуски зависит от личного вкуса каждого пьющего.В приморских районах преобладают рыба и морепродукты, такие как жареные анчоусы, цирос, сардины и другие морепродукты, в то время как в горных районах закуски обычно тяжелее, такие как соленые огурцы, колбасы, острые сыры и т. Д. Независимо от того, где вы находитесь, классический греческий закуска с узо — это оливки, ломтик хлеба, кусок сыра, разрезанный на четыре части помидор и ломтик огурца.

Сколько калорий в Узо?

Стакан узо (и ципуро) содержит 120–150 калорий.Разница зависит от содержания спирта в дистилляте. Чем выше содержание алкоголя, тем больше калорий.

Раки, Ципоуро и Цикудиа

Первое, что мы должны уточнить, это то, что раки, ципуро и цикоудиа — это один и тот же дух. Виноградный дистиллят, производство которого, как говорят, началось в Агио Орос в 14 веке и постепенно распространилось на Македонию, Эпирос, Фракию, Фессалию и Крит. Дистилляция всегда производилась «дома» или в «казанемате», которая начиналась сразу после сбора винограда в конце октября и носила праздничный характер.

Как производится Ципоуро?

Ципуро производится исключительно путем дистилляции винограда, в отличие от узо, которое может использовать дистилляцию различных сельскохозяйственных продуктов и не обязательно винограда. Основа ципуро — это пюре из виноградной кожуры, которую оставляют бродить в течение месяца, чтобы сахар превратился в спирт. Затем виноград перегоняется в котлах (ракоказано). Большинство ципуро перегоняется один раз, однако его аромат и вкус могут быть выше при двойной перегонке. Для употребления ципуро необходимо сначала разбавить его водой до тех пор, пока его содержание алкоголя не достигнет 40-45%.

Ципоуро с анисом или без него?

Ципуро, как его принято считать, не имеет аниса и не имеет особенно сильного вкуса. Ципуро с анисом чаще встречается в некоторых районах Северной Греции (например, Волос, Лариса, Кардица). Добавление аниса придает ципуро более сладкий и ароматный вкус, а при добавлении льда или воды ципуро становится белым, как узо.

Как читать этикетку ципуро

Этикетка бутылки может содержать обозначение «ципуро» или «цикоудиа», но не «раки».Раки, распространенное во многих районах Крита и греческих островов, сегодня является запатентованным турецким названием. Обозначения «Критская Цикудиа», «Македонская Ципуро», «Ципуро Тирнаву» и «Фессалийская Ципуро» также могут указывать на конкретные районы происхождения, поскольку ципуро производится в этих регионах.

Ципоуро со льдом или без него?

Ципоуро обычно подают аккуратно и прохладно — но не ледяным — в маленьких стаканчиках. В эпиротической Греции его подают в высоком стакане со льдом. Ципуро с анисом обычно подают с водой и льдом, как и узо.

До или после еды?

Ципоуро пьют как закуску перед едой в сопровождении закусок. В отличие от узо, ципуро (без аниса) можно употреблять после еды в качестве дижестива.

С какой закуской?

Ципуро производится в основном в горных районах, поэтому его сочетают с «землистыми» и тяжелыми блюдами, такими как жареный хлеб, соленая свинина, колбасы, сыры, острый перец и т. Д. В ципурадика (рестораны, где подают в основном ципуро) в Волос, напротив, преобладает в морепродуктах.Очевидно, что в каждой сфере есть свои особенности, но и у каждого пьющего есть свои вкусы.