Рейтинг лучшей посуды для индукционных плит 2018
Индукционные плиты удобные, безопасные, обеспечивают очень быстрый, равномерный нагрев и качественное приготовление блюд. Единственный недостаток этих приборов состоит в том, что к ним требуется специальная посуда. Сегодня мы расскажем о том, как выбрать правильную индукционную посуду и изделиям какой фирмы лучше отдать предпочтение.
Принцип работы индукционных плит
В отличие от газовых или спиральных электрических плит, работающих по принципу прямого нагрева, индукционные варочные панели создают индуцированные электро-магнитные вихревые потоки внутри дна посуды, за счет чего нагревается посуда и ее содержимое, а варочная поверхности остается холодной.
PosudaMartДля индукционных плит требуется специальная посуда с ферромагнитным дномКакую посуду купить для индукционной плиты?
Особое внимание при выборе посуды для индукционных плит необходимо обращать особое на ее дно, которое должно обладать ферромагнитными свойствами.
Самый распространенный материал, используемый для производства индукционной посуды — нержавеющая сталь. Это практичный, красивый, легкий и долговечный материал, который редко подводит хозяек.
Чугунная посуда с эмалью и без нее тоже великолепно работает на индукции, единственное условие — абсолютно ровное дно, плотно прилегающее к варочной поверхности.
Посуда из стали, алюминия и металлических сплавов, покрытая эмалью или антипригарным покрытием также подходит для качественного приготовления блюд на индукционных плитах.
Для индукционных плит не подходит стеклянная и керамическая посуда, а также изделия старого советского производства. Впрочем, современные технологии позволяют производителям создавать керамическую посуду, приспособленную к работе на индукции, — в дно кокотов, жаровен или тажинов интегрируется магнитный диск.
Производители, как правило, маркируют индукционную посуду специальным значком, данная информация выносится на упаковку и дно изделия.
PosudaMartПроизводители маркируют индукционную посуду специальной пиктограммойЕсли же вам трудно отказаться от любимой бабушкиной сковороды или винтажного кокота, существует альтернативный выход — приобретите специальный магнитный диск-переходник для индукционных плит, он сделает пригодной для индукции любую посуду.
FraboskДиск-переходник для индукционных плит позволит готовить в любой посудеРейтинг лучших производителей посуды для индукционных плит
На рынке существует великое множество марок и производителей посуды для индукционных плит: от обилия продукции и разнообразия цен глаза разбегаются. Каким производителям отдать предпочтение, чтобы продукция не разочаровала и прослужила верой и правдой много лет? Мировыми лидерами производства современной качественной индукционной посуды являются Франция, Германия, Италия, Португалия, Швейцария и США.
Посуда из нержавеющей стали:
Компания, сделавшая упор на инновации, контролирует толщину стенок каждого изделия, снабжает кастрюли мерными шкалами, бортиками для удобного слива жидкостей и инновационным дном SuperThermic для быстрого и равномерного прогрева посуды. Fissler сотрудничает с ассоциацией лучших молодых шеф-поваров Германии J.R.E., которая тестирует продукцию бренда и дает профессиональные рекомендации.
FisslerКастрюля из топовой серии посуды Original Pro CollectionНемецкая компания, расположенная в «столице лезвий» Золингене. Выпускает сковороды с антипригарным покрытием Duraslide, усиленным титаном, и кастрюли с капсулированным дном из стали холодной закалки класса люкс и. Посудой Zwilling J. A. Henkels пользуются многие шеф-повара с мировым именем, в том числе признанный мастер, автор кулинарных бестселлеров и владелица успешного ресторана Корнелия Полетто.
Премиальный немецкий бренд, известный с 1853 года, выпускает инновационную посуду из нержавеющей стали 18/10 и уникального материала Fusiontec, получаемого в результате соединения стали, железа и природных минералов, нанесенных в несколько слоев с использованием обжига при чрезвычайно высоких температурах. Добротная посуда с толстыми стенками и многослойным дном подходит для использования на индукционных варочных поверхностях и в духовке, легко моется в посудомоечных машинах. Коллекция посуды Function 4 оснащена многофункциональными крышками с силиконовыми уплотнителями, которые позволяют регулировать количество выпускаемого пара, а также служат дуршлагом для слива
Посуда этого бренда неоднократно отмечалась престижными премиями в сферах технических инноваций и промышленного дизайна. Кастрюли, сковороды и ковши Silampos, представленные в почти 30 коллекциях, разнообразны по дизайну, а их качество полностью соответствует цене.
Первые линейки компании были рассчитаны на эксплуатацию в крупных заведениях общественного питания — с тех пор она только улучшила показатели ударопрочности, гигиеничности и долговечности своей продукции.
Испанский бренд Arcos является крупнейшим в Европе производителем кухонной посуды среднего и премиального ценового сегмента. Стенки и дно кухонной посуды имеют трехслойную структуру: нержавеющая сталь – алюминий – нержавеющая сталь. Такая посуда быстро и равномерно прогревается, долго сохраняет тепло и медленно остывает. В ассортименте представлены сковороды из литого алюминия с антипригарным покрытием и трехслойным дном, которые также совместимы с индукционными плитами.
ArcosСковорода из коллекции Forza из нержавеющей сталиАмериканская компания Anolon использует современные инженерные решения и технологические инновации для производства современной и функциональной кухонной посуды. Производитель продвигает культуру еды, и стремится вдохновить потребителей на создание домашних блюд высокой кухни при помощи удобной и функциональной посуды.
Отделом дизайна и проектирования BergHOFF бессменно руководит основатель фирмы Раф Вантхор – дизайнер с огромным стажем. Его внимание к деталям и прогрессивные идеи не раз обеспечивали победы на международных конкурсах, где оценивался е только дизайн посуды, но и ее функциональность, эргономичность и инновационность. Компания производит посуду из нержавеющей стали 18/10 высшего качества. Конструкция трехслойного дна делает возможным энергоэффективное приготовление пищи и равномерное распределение тепла по всей поверхности, исключающее пригорание.
BergHOFFПосуда, продуманная до мелочейКастрюли и сковороды немецкой фирмы BEKA покорили мир качеством, функциональностью, эстетикой и разумными ценами. Посуда производится из нержавеющей стали марки 18/10, имеющей практически неограниченный срок службы.
Итальянская компания Silga с 1944 года выпускает технологичную посуду из нержавеющей стали марки 18/10. Уникальные модульная конструкция посуды позволяет комбинировать кастрюли, сотейники и сковороды, и готовить блюда одновременно на нескольких уровнях, эеономя место на плите и электроэнергию. Еще одна разработка, внедренная в производство компанией Silga — крышки с индикатором температуры (термодатчиком), которые позволяют контролировать уровень нагрева (низкий, средний, высокий) в процессе приготовления пищи.
Эмалированная и антипригарная посуда:
Делает упор на производство посуды из прочных стальных сплавов с толстыми стенками, многослойным дном и слоем стеклоэмали, которая усиливает распределение тепла, не дает посуде перегреваться, ржаветь и деформироваться, а продуктам — вступать в контакт с металлом.
Благодаря яркой глянцевой эмали разных цветов изделия Kochstar выглядят очень привлекательно. Дополнительное преимущество данного покрытия состоит в том, что оно не теряет первоначальный цвет со временем или от мытья в посудомоечной машине, что часто происходит с чугунными изделиями, покрытыми эмалью.
Швейцарский бренд Swiss Diamond производит посуду с алмазным антипригарным покрытием, которое по праву считается одним из лучших в мире. В состав покрытия входит крошка из натуральных алмазов, известных своей твердостью. Посуда не боится высоких нагрузок и металлических кухонных инструментов, в ней можно готовить без добавления масла. Ручки из термостойкого бакелита выдерживают температуру до 260 °С, позволяя готовить в духовом шкафу. Помимо феноменальной износостойкости и функциональности посуда отличается стильным дизайном.
Swiss DiamondПосуда с уникальным алмазным антипригарным покрытиемДатский завод Gastrolux специализируется на производстве посуды из литого под давлением алюминия с минеральным антипригарным покрытием.
Технологии позволяют производить изделия практически совершенного качества, — каждое изделие получает свой собственный уникальный номер как гарант того, что оно будет радовать своего владельца долгие годы. Ферромагнитная ячеистая пластина из нержавеющей стали встраивается в алюминиевое основание не оставляя шва, что обеспечивает прочность крепления и максимальную безопасность при использовании. Уникальное антипригарное покрытие Biotan на основе морских минералов тщательно отшлифовано, не требует специального ухода, позволяет жарить без добавления масла и имеет отличную устойчивость к термоударам. Съемная эргономичная ручка крепится с помощью прочной защелки и выдерживает температуру в духовке до 260°С. Посуду можно мыть в посудомоечных машинах.
Оригинальный дизайн эмалированной посуды японского бренда Ejiry невозможно не заметить и он сразу запоминается. Но не только за красоту эту посуду любят и покупают во всем мире.
Еще одно преимущество Ejiry — запатентованные ноу-хау, которые многократно улучшают качество продукции. Японская металлическая посуда имеет не только массивное многослойное дно, но и «сладкое» покрытие, состоящее из надежной эмали и сахарной пудры. Это нововведение позволило добиться того, чтобы во время приготовления пищи изделия не выделяли ионы металла. Кроме того, на гладкой стекловидной поверхности не размножаются бактерии.
Посуда с антипригарным покрытием Pensofal демонстрирует удобство, эргономику и качество за приемлемые деньги. Компания получила ряд патентов на свои изобретения, среди которых – патент на экологически чистые покрытия, исключающие пригорание при жарке, в основе которых находится армированная решетка из керамики и сверхтвердые минеральные частицы. Лицом бренда является всемирно известный итальянский шеф-повар Бруно Барбьери, обладатель множества наград от Michelin.
PensofalЭргономичная посуда на каждый деньКомпания производит кастрюли, сковороды, сковороды-гриль и другую кухонную посуду из литого алюминия с запатентованным антипригарным сверхпрочным покрытием с алмазными кристаллами или титановым.
Одной из отличительных особенностей посуды AMT Gastroguss является дно — абсолютно плоское, толстое (9–10 мм), с мелкодисперсным покрытием, упрощающим процесс ухода. Деформация дна невозможна даже при высоких температурах. Все изделия производятся вручную с соблюдением высоких стандартов качества. Проверено в Германии на надежность и имеет знак «TUV».
Чугунная посуда
Основная специализация американской семейной фирмы — создание высококачественной чугунной посуды с эмалевым покрытием и без него. Чугунная посуда Lodgе — это нестареющая классика, она быстро и равномерно прогревается, удерживает тепло и обеспечивает естественный антипригарный эффект.
LodgeПосуда из закаленного чугуна — вечная классика на кухнеКомпания производит высококлассную посуду, призванную не просто выполнять свои прямые функции, но и служить украшением кухни и даже участвовать в сервировке стола.
Чугунные изделия покрываются с внутренней стороны черной матовой эмалью, которая обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности, защищает от коррозии, сколов и трещин.
Идея покрыть чугунную посуду симпатичной цветной эмалью и создать для нее стильный дизайн принадлежит именно компании Le Creuset. С 1920-х гг и по сей день завод, расположенный во Франции, выпускает премиальную чугунную посуду, предлагая клиентам во всем мире огромную цветовую палитру посуды и лимитированные сезонные коллекции. Сегодня посуда Le Creuset выпускается с 2 типами внутренних эмалевых покрытий – черное для жарки, в т.ч. на экстремально высоких температурах, и стекловидное белое – для варки, тушения, запекания. Конечно, вся посуда совместима с индукционными варочными панелями.
Le CreusetПосуда из облегченного чугуна с эмалевым покрытием
В ассортименте немецкой компании SKK, помимо антипригарной и стальной посуды, представлены кастрюли и ковши из чугуна с эмалевым покрытием.
5-слойная стеклоэмаль имеет абсолютно гладкую непористую поверхность, обладающую высокой устойчивостью к механическим повреждениям и сколам, неприхотливую в уходе. Покрытие защищает продукты от контакта с металлом и предотвращает размножение бактерий. Чугунная посуда SKK сочетается по стилю с классической посудой из стали и алюминия, что позволяет собрать органичный, стильный и современный комплект посуды для решения любых кулинарных задач.
Медная посуда
Великолепное качество, инновационные технологии и продуманный до мелочей дизайн характеризуют все изделия фирмы Scanpan. Медная посуда с внутренним покрытием из нержавеющей стали пригодна для использования на любых видах плит, включая индукционные.
ScanpanМедная посуда в скандинавском стилеКерамика
Французская компания Emile Henry специализируется на выпуске керамической посуды уже более 160 лет. Уникальные свойства бургундской глины, опыт и мастерство в сочетании с новейшими технологиями позволили бренду стать мировым лидером в премиальном сегменте.
Одна из последних революционных новинок компании — коллекция Delight, первая в мире керамическая посуда, совместимая с индукционными плитами. Антипригарная глазурь позволяет легко мыть посуду как вручную, так и в посудомоечной машине.
Фарфор
Французская компания Pillivuyt (Пилливуйт) выпускает премиальную фарфоровую посуду, известную своими уникальными характеристиками. Фарфоровые кастрюли и кокоты из коллекции Toulouse можно использовать на индукционных плитах. В таких кастрюлях можно не только варить блюда на плите, но и тушить, томить и даже запекать. Подавать приготовленные блюда можно прямо в этой посуде, — элегантная белая посуда преобразит любую сервировку.
PillivuytЭстетичная посуда из фарфора, совместимая с индукцией©PosudaMart, 2018
Текст: Ольга Просс
5 мифов об индукционных плитах
Пора взглянуть страхам в лицо.
Рассматриваем основные мифы и заблуждения про индукционные плиты. Так ли все сложно?
Несмотря на растущую популярность индукционных плит, для многих они по-прежнему остаются чем-то неизведанным и сложным. Так уж повелось, что мы всегда ищем легкого управления, невысоких цен и, конечно же, большой прибыли от оборудования. Но кто сказал, что плита нового поколения не включает в себя этих и многих других качеств? Давайте вместе рассмотрим самые популярные мифы и узнаем, как обстоят дела на самом деле.
Миф №1. Это слишком сложно и непривычно
На самом деле все индукционные плиты по своему дизайну и управлению абсолютно такие же, как стеклокерамические. Единственное отличие — под конфорками у них находится катушка, создающая электромагнитное поле, а не нагревательная спираль. Управление плитой осуществляется аналогичным способом, но разогрев происходит в разы быстрее, а к такому преимуществу привыкнуть несложно. Хитом настоящего сенсорного управления в этом году является модель Gastrorag TZ BT-350A.
Миф №2. Индукция вредна для здоровья
Самое популярное заблуждение родилось из идеи о том, что плита создает опасное поле вокруг себя. Но многочисленные исследования показали, что обычный фен для волос и мобильный телефон содержат более сильные магнитные поля. Это же касается большинства техники, которую мы используем ежедневно. Поле индукционной плиты имеет интенсивность, не превышающую 22 мкТл (для сравнения: фен имеет 2000 мкТл), к тому же воздействие магнитного поля прекращается при снятии посуды. Чтобы нанести себе настоящий вред от плиты, нужно непрерывно и постоянно контактировать с ней на очень близком расстоянии, поскольку расстояние даже в 30-40 см совершенно не влияет на здоровье человека.
Более того, плита призвана даже сохранить ваше здоровье и безопасность! Ее поверхность совершенно не нагревается и активизируется только при наличии посуды. А равномерность нагрева благотворно влияет на качество пищи. Продукция с таким оборудованием надежно защищена от загрязнений и падения с варочной поверхности.
Например, четырехконфорочная плита Техно-ТТ ИПП-410134 в этих целях оснащена высоким бортом.
Миф № 3. Придется менять все посуду
Возможно, что-то придется приобрести дополнительно, но вовсе не обязательно менять весь набор посуды. Главное требование индукции – емкость должна обладать ферромагнитными свойствами, а они есть у многих видов стали и чугуна. Протестировать посуду можно быстро и легко с помощью магнита, он должен притягиваться.
Миф № 4. Слишком высокая стоимость
Действительно, чаще всего индукционные плиты стоят чуть выше обычных стеклокерамических. Но это расхождение не так значительно, если учитывать весомые преимущества: долгую службу, быстрый нагрев и скорость приготовления, а также низкое энергопотребление, которое создает долгосрочную экономию. За счет них вы увеличите подачу блюд в вашем заведении. К примеру, одноконфорочная плита Hurakan HKN-ICF35TM отличается самой демократичной ценой в линейке компактных, но высокоэффективных аппаратов.
Популярные производители также часто предлагают скидки и акции, и даже стали создавать комбинированные панели, где только часть конфорок может быть индукционной.
Миф № 5. Выход индуктора из строя и сложный ремонт
Любое оборудование на теории имеет шанс на поломку, индукционная плита не исключение. Но при соблюдении правил использования можно минимизировать все риски. Даже если требуется замена детали или проверка работы индуктора, плита легко разбирается, квалифицированных специалистов в данной сфере много. Последняя прогрессивная разработка — возможность ремонта одной конфорки, вместо поднятия всей варочной поверхности.
частые неисправности и поломки, замена стекла своими руками. Почему плита шумит и щелкает при работе?
В последнее время индукционные плиты набирают такую же популярность, как и остальные разновидности данного вида кухонной техники.
Однако как и любое устройство, иногда они выходят из строя. Хотя в сервисном центре владельцу помогут быстро решить эту проблему, человеку, разобравшемуся в устройстве плит, будет по силам устранить поломку самостоятельно. Тем более в таком случае произойдет значительная экономия денежных средств.
Устройство индукционных плит
Индукционная плита функционирует гораздо безопаснее и эффективнее, чем обычная, оборудованная чугунными конфорками. Ее работа происходит за счет электромагнитной индукции – вихревые токи разогревают металл. Поверх индукционной панели располагается стеклокерамический лист, а внутри нее размещается замкнутая обмотка, проводящая ток с высокой частотой, показатели которой колеблются в границах от 20 до 60 килогерц.
Таким образом, индуктивный ток подается ко дну кастрюли, представляющей собой вторичную обмотку. Как результат, очень быстро нагревается посуда и прогревает саму плиту.
Иными словами, высокочастотное магнитное поле создает индукционные токи. Разогрев происходит благодаря тому, что металл используемой посуды поглощает энергию данных полей.
Функционирование индукционной плиты невозможно без нескольких базовых частей.
Датчик температуры контролирует, насколько сильно прогрелось устройство. Если что-то вышло из-под контроля, то именно он отключит питание. Катушка, являющаяся первичной обмоткой, выглядит как проводник из меди, уложенный спиралью. Вместе с ферритами, размещенными в корпусе, она образует ферромагнитный комплекс. У печатной платы генератора имеется теплоотвод с вентилятором. Наконец, обдув осуществляется за счет корпуса генератора.
Частые неисправности
Чаще всего потребитель сталкивается с тем, что одна или несколько конфорок не включаются, плита издает странные звуки, плохо прогревает или самостоятельно перестает работать.
Суть наиболее часто встречающейся ситуации заключается в том, что плита плохо греет. Это даже нельзя назвать поломкой, ведь проблема возникает, если дно используемой емкости сместилось относительно центра, либо же ее диаметр оказался намного меньше, чем варочная поверхность.
Если перестала работать одна или несколько конфорок, то необходимо проверить, сохраняется ли их питание, так как при перегреве могут выйти из строя несколько деталей. Недостаточное прогревание может произойти и по причине неправильной последовательности включения.
Как правило, для запуска индукционной плиты, необходимо сперва выбрать используемую конфорку при помощи сенсоров, а затем уже настроить на ней требуемую мощность.
Если порядок нарушен, то ничего не заработает. Когда сенсорная поверхность не реагирует на прикосновения, проблема может оказаться в банальном загрязнении. Прочистив, необходимо проверить еще раз – если не помогло, то стоит осмотреть соединительные шлейфы, объединяющие схему индуктора и управляющую панель.
Когда температура варочной поверхности перестает отображаться, затруднение может оказаться в сломанном термодатчике. Иногда поломки возникают у вентилятора, основная задача которого заключается в охлаждении. Решением может стать починка датчика температуры. Если же вентиляционная система перестала работать вообще, то произойти это могло либо из-за перегоревшего мотора, либо из-за того, что сломалась цепь управления.
Иногда варочная панель сама выключается. Это может случиться при использовании неправильной посуды – из материала, не имеющего пометки «для индукционных плит».
Стоит упомянуть, что не следует задействовать все емкости, выполненные из немагнитных материалов, то есть алюминия, медных сплавов, а также нержавейки.
Нагреватели могут самостоятельно отключиться и по нескольким причинам, указанным в инструкции. Например, по сигналу таймера или же по достижению двухчасового периода эксплуатации. Также конфорки перестанут работать, если за 10 секунд после их включения не произошло ни одного дальнейшего действия.
Индукционная плита шумит, когда в устройстве активирована чересчур сильная мощность нагревателя или же готовка осуществляется в неподходящей посуде. К примеру, шум появляется, когда дно кастрюли оказывается слишком толстым или тонким либо обладает слишком маленьким диаметром.
Когда сгорает предохранитель, варочную поверхность становится невозможно активировать вообще. Происходит это либо если он не справился с нагрузкой, либо же транзисторы закоротили.
Перегрев варочной панели может быть вызван либо ее загрязнением, либо попавшей избыточной жидкостью. Обмотка же перегревается, когда вся конструкция размещается не на твердой поверхности, и начинается проседание техники под тяжестью используемой посуды.
Если индукционная плита щелкает во время готовки, то сперва стоит изучить инструкцию – для некоторых моделей такой «сопроводительный эффект» считается нормой. Не стоит также переживать, если устройство гудит, трещит или пищит – эти звуки издают индукционные катушки, взаимодействуя с посудой. Когда сильно нагревается поверхность индукционной плиты, а также то, что под ней, стоит проверить, не разместились ли в шкафчиках металлические предметы, например, столовые приборы.
Наконец, если при запуске выбивает автомат, то в первую очередь следует проверить его состояние. В ином случае проблема будет либо в подключении, либо в нагревательном элементе.
Подготовка к ремонтным работам
После того как все возможные причины неполадок проверены, приходится переходить к ремонту. Подготовка обязательно начинается с того, что плита отсоединяется от питания, в данном случае электрического. Кстати говоря, перед этим стоит выяснить, а исправна ли сама розетка. Выполнить это получится при помощи другого, однозначно работающего прибора.
Следом демонтируется поверхность, чтобы иметь возможность работать с самой индукционной системой.
Первым делом стоит визуально оценить, все ли в порядке с элементами. К примеру, копоть, изменившийся оттенок и другие следы должны сразу насторожить. Далее начинается полноценная проверка всех составляющих.
Контакты, кабель и предохранители оцениваются при помощи мультиметра – в случае обнаружения сопротивления на участках цепи проводится замена сломанных элементов. Спирали индукционных катушек проверяются на предмет отсутствия трещинок и касаний между отдельными витками. Датчики температуры опять же контролируются при помощи мультиметра. На следующем этапе происходит тестирование проводков, идущих от индукционной катушки до генератора.
Далее при помощи обычной мощной лампочки и лупы предстоит выяснить, не появились ли трещины на плате управления. Последние способны спровоцировать разрыв дорожек, проводящих ток.
По завершении отдельно осматривается база неработающей конфорки, в случае наличия таковой.
Как отремонтировать?
Чтобы своими руками провести ремонт индукционной плиты, необходимо сразу же подготовить инструменты для диагностики, паяльник и устройства для пайки. Как правило, причиной становится либо неправильная эксплуатация, либо заводской брак, либо попадание жидкости внутрь корпуса.
Если плита не включается, то виной может быть неисправность шнура питания или же проблема штепсельной вилки.
Ремонт в этих ситуациях проводится следующим образом: плита разбирается, проводится обрезка провода у входа в бытовой прибор, после чего зачищаются жилы из меди. Оценив состояние проводника при помощи мультиметра, необходимо удалить ту часть проводка, которая пока пребывает в корпусе. Наконец, происходит монтаж шнура питания и правильное подключение пары основных жил с заземляющим проводником. Штепсельная вилка также отрезается и меняется на разборное трехконтактное изделие.
Когда причиной поломки является испорченный предохранитель, достаточно будет, разобрав прибор, заменить вышедшую из строя деталь и вернуть индукционную систему в изначальное состояние. Чтобы вернуть в строй модуль управления либо же сенсорную панель, также придется приобрести исправный элемент и провести замену.
Разболтанные прижимающие пружины чинятся еще проще – их просто следует подтянуть до того уровня, который требуется, согласно инструкции.
Обрыв проводков, соединяющих катушку и электросеть, удастся ликвидировать, если профессионально спаять их концы. Перегоревшую катушку достаточно будет заменить на новую, но лучше все-таки доверить этот процесс специалисту.
Отдельно стоит упомянуть, что при неправильной эксплуатации на стеклокерамической поверхности могут появиться трещины. Самостоятельный ремонт в этом случае невозможен, поэтому единственное решение – это замена стекла, выполненная профессионалами.
В целом базовый ремонт оборудования проще проводить по определенному алгоритму. Сперва осматривается электрический провод на предмет перегибов, разрывов и потертостей. В случае их наличия кабель просто меняется на новый.
Если провод в порядке, то происходит демонтаж варочной поверхности. Открутив монтажные планки, придется приподнять панель и отсоединить провода, после чего ее можно окончательно снимать. Мультиметром оценивается состояние предохранителей и трансформатора. При необходимости детали меняются на новые. Далее осуществляется проверка всех проводов – сперва визуальная, а затем опять же мультиметром. Порванные или поврежденные составляющие меняются на новые.
Специалисты рекомендуют обращаться в мастерскую при выявлении серьезных неисправностей блока управления.
Как вариант, это могут быть вышедшие из строя электронные комплектующие, микротрещины на печатной плате или же проблемы с вентилятором. Не имея достаточных навыков, стоит обратиться к специалисту, способному справиться с задачей.
Из видео ниже вы узнаете много информации об устройстве плиты и ее ремонте.
какая посуда подходит для индукционных плит
Эта плита не нагревается сама, но прогревает дно посуды. Далеко не всякая сковородка и кастрюля подходят для этих целей. Разбираемся.
На фото:
Готовить на индукционной плите удобно — чисто, быстро, экономно и безопасно. Единственный «недостаток» — необходимость обзавестись набором специальной посуды.
Но такая забота хозяйкам только в радость.
Краткое предисловие
Вихревые токи. Главное отличие индукционной плиты от других — нагревается не поверхность плиты, а дно посуды. И происходит это благодаря магнитному полю, возникающему на индукционной поверхности плиты. Вихревые токи разогревают дно посуды, а вместе с ним и пищу. Так какая посуда подходит для индукционных плит? Ответ очевиден — та, что имеет высокие ферромагнитные свойства.
Правила выбора
Маркировка. При покупке посуды для индукционных плит обратите внимание на специальный значок-пиктограмму. Если маркировка отсутствует, возьмите магнит (он обычно прилагается к индукционной плите) и поднесите ко дну посуды – если «прилипнет», значит, эту посуду индукционная плита «примет».
На фото: Знак, означающий совместимость посуды с индукционной плитой.
Материал. Посуда для индукционных плит производится из металла, способного намагничиваться.
Поэтому посуда, изготовленная из алюминия (без специального магнитного слоя на днище), меди, керамики и стекла для индукционной плиты не подойдет. Для нее нужно искать посуду из нержавеющей стали, чугуна или алюминия со специальным покрытием на дне.
Параметры. Посуда для индукционных плит должна иметь толщину днища от 2 до 6 мм (этого достаточно для предотвращения температурной деформации), диаметр — не меньше 12 см (это минимально допустимая площадь соприкосновения с конфоркой). Обратите внимание на дно — на нем должен отсутствовать любой рельеф, чтобы оно максимально плотно прилегало к варочной поверхности, что обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде.
Уход
Никаких неожиданностей. Посуду для индукционных плит можно мыть в посудомоечной машине. Чугунную следует тщательно сушить после мойки, чтобы не заржавела. Если на алюминиевой появился налет, можно удалить его, протерев пятна ваткой с уксусом. В эмалированной посуде перед использованием прокипятите подсоленную воду, так она прослужит дольше.
Посуда c каменным покрытием Stoneline — лучший выбор для индукционных плит | posudka.ru
В наши дни все чаще мы заменяем разного рода кухонные электрические плиты индукционными, так как достоинства последних очевидны — это и экономичность, и невероятный КПД по сравнению с газовыми или электрическими плитами (90% против 30-65%), удобство, практичность, стильный дизайн. Но есть одна сложность, с которой сталкиваются обладатели индукционных варочных поверхностей — необходимость использования специальной посуды, которую найти не очень просто, особенно если речь идет о по настоящему качественной посуде.
Итак, если Вы стали счастливым обладателем индукционной плиты или размышляете о необходимости такой покупки, то наша статья для Вас.
Главное требование к посуде для индукционных плит – это наличие притягиваемого магнитом дна. Обычные алюминиевые, медные, стеклокерамические или жаропрочные кастрюли и сковороды в данном случае не подойдут: плита просто не включится, не обнаружив магнитное дно.
Конечно, выбирать посуду для индукционной плиты можно с помощью обычного магнита, но правильнее обратить внимание на наличие специального знака*, т.к. обобщённая надпись «Подходит для всех типов плит» может ввести покупателей в заблуждение.
Другое требование к посуде для индукционных плит – это идеально ровное и плоское дно: посуда должна максимально плотно соприкасаться с варочной панелью. Это важно не только с точки зрения нагрева, но и с точки зрения удобства — на гладкой поверхности индукционной поверхности посуда с выпуклым дном будет неустойчива.
И последнее требование, которое можно отнести к опциональным, но крайне желательным – это толщина дна. У хорошей посуды она должна быть не менее 4-6 мм. Индукционные плиты нагреваются сильно и быстро, и толстое дно позволяет теплу равномерно распределяться по поверхности, не давая продуктам гореть.
Хотя сегодня посуду для индукционных плит выпускают многие производители, действительно качественную посуду найти не так уж просто.
Чтобы посудой можно было пользоваться с удовольствием и в течение долгого времени, в ее изготовлении должны использоваться только самые современные и зарекомендовавшие себя компоненты и материалы.
Один из самых интересных вариантов посуды для индукционной плиты предлагает немецкая марка Stoneline, эксклюзивным дистрибьютором которой на территории России является наша компания «Лотос». В отличие от других марок, которые выпускают отдельные коллекции для индукции, вся посуда Stoneline подходит для использования на индукционных варочных поверхностях, а также и на всех других типах плит, что подтверждается вышеупомянутым знаком на упаковках.
Кухонная посуда Stoneline – это обязательный элемент комфортной и здоровой жизни. Комфортной, потому что только на качественной и удобной посуде можно готовить с хорошим настроением, а здоровой, потому что наша посуда, имея эксклюзивное, ЕДИНСТВЕННОЕ В МИРЕ ЗАПАТЕНТОВАННОЕ экологически-чистое каменное покрытие, допускает возможность готовки без добавления каких-либо масел/жиров, сохраняя при этом все полезные свойства продуктов.
Всю нашу продукцию отличает высочайшее немецкое качество, надежность и долговечность. Она прекрасно подходит для ежедневного использования. Ее предпочитают использовать как домохозяйки, так и профессиональные повара.
Более подробно об этой и другой нашей продукции Вы можете прочитать на сайте: www.lotusite.ru
Доставка по Москве осуществляется курьерской службой, по России – «Почтой России» или транспортной компанией.
Компания «Лотос» желает Вам приятных покупок!
Компания Лотос
Телефон: +7 (495) 672-76-34
e-mail:[email protected]
Сайт: www.lotusite.ru
* Знак индукции
**На правах рекламы
какая нужна и подходит, индукционное дно, значок индукции, подставка для обычной
Самой современной техникой для приготовления пищи считается индукционная плита. Она занимает мало места, обладает высоким КПД и может надежно служить десятилетиями. Но один из ее главных недостатков – необходимость тщательного выбора посуды.
Если кастрюля или сковорода выбрана неверно, повар не просто рискует получить плохое блюдо. Может не включиться или даже испортиться сама плита. Также при неверной работе плиты могут пострадать другие электроприборы поблизости. Так как же правильно выбрать посуду для индукционных плит?
Какая посуда подходит для индукционных плит
Принцип работы индукционных плит отличается от традиционных или керамических электроплит с ТЭНами или газовых моделей. Нагрев происходит прямо в толще посуды за счет поглощения энергии магнитного поля. Но для этого кастрюля или сковорода должна быть сделана из материала с высоким удельным сопротивлением и магнитной проницаемостью. Именно поэтому вся посуда для них делается из металлов-ферромагнетиков.
Современные плиты просто не включаются, если материал посуды не соответствует требованиям. По сути, значение имеет только материал дна, но посуда из комбинированных материалов встречается крайне редко.
Если нет желания покупать новые кастрюли, можно купить стальной диск под дно Он будет нагреваться и передавать тепло посуде из любого материала.
С ним можно готовить в стеклянной, керамической или алюминиевой кастрюле.
С ним можно готовить в стеклянной, керамической или алюминиевой кастрюле.На что обратить внимание при выборе
Материал
Подходящую кухонную утварь легко определить еще в магазине. На ее дне обязательно нанесена маркировка в виде петель или зигзагов, или написано слово Induction. Внешне такие кастрюли выглядят массивнее обычных. Цена их обычно тоже выше почти в 2 раза. Хочется сэкономить, и вы покупаете посуду без маркировки у непроверенных производителей, к примеру, на рынке? Возьмите с собой магнит. Поднесите магнит к дну посуды, он должен притянуться.
Можно определить подходящую кастрюлю, просто посмотрев на ее материал. Вам подойдет посуда из:
Посуда из нержавейки очень красива, удобна в эксплуатации и прослужит много лет. Но нужно обязательно смотреть на ее толщину, ведь именно нержавеющие кастрюли иногда делают тонкими. Также обязательно следует проверять, магнитится ли сталь. Она обычно стоит немного дороже, чем чугунная или эмалированная кастрюля с толстым дном.
Эмалированная посуда также служит хорошо, но тоже следует смотреть на ее толщину. Какой фирмы кастрюли из нержавейки лучше можно узнать в данном материале.
Чугунные кастрюли купить сложно, но вот чугунный казан для индукционной плиты или сковороду вполне можно найти. В такой посуде еда почти не пригорает. Особое внимание обращайте на дно, оно редко бывает идеально ровным.
Из нестандартных вариантов хорошо себя показала алюминиевая посуда со стальным дном и стеклянная с ферромагнитным основанием. Первая часто стоит недорого и неплохого качества. Из стекла со сталью часто делают чайники, с такой посудой нужно обращаться осторожно.
Размер
В обычной плите размер кухонной утвари особого значения не имеет. Но для лучшей варочной панели от правильности выбора зависит безопасность эксплуатации.
Диаметр дна посуды обязательно должен быть не меньшего размера, чем половина диаметра конфорки. Иначе на расстоянии 12-20 см от поверхности электромагнитное излучение сильно превышает норму, может повлиять на здоровье человека или прочие электроприборы.
В плитах с несколькими нагревателями конфорки отличаются по размеру. Выбирайте посуду так, чтобы она подходила хотя бы к одной. Стандартные нагревательные элементы включаются, если дно больше 12 см, лучше ориентироваться на этот диаметр. Для маленьких конфорок (в 15 см диаметром) посуда должна быть минимум 8 см.
Советы для эксплуатации посуды на индукционной панели
- Дно должно быть довольно толстым, чтобы пища разогревалась равномерно. Идеальная толщина – от 2 до 6 мм.
- Посуда с тонким дном может деформироваться, не оставляйте тонкие кастрюли без присмотра.
- Берите кастрюли с идеально ровным основанием, иначе при нагреве будет слышен шум или писк.
- Материал выше ферромагнитного слоя значения не имеет, поэтому внутри кастрюля или сковорода может иметь любое покрытие. Точно также неважно, из чего сделаны стенки, магнититься обязательно должно лишь дно.
- После покупки обязательно сохраняйте все чеки, пока не удостоверитесь, что плита нормально определяет наличие посуды, а еда не пригорает.
- Не используйте для помешивания металлические ложки и лопаточки, они могут сильно нагреться.
- Если вам нужно приготовить что-то в маленькой посуде, к примеру, сварить кофе в турке, используйте диск-переходник. Он также поможет, если дно не металлическое.
- Используйте невысокие широкие кастрюли, в них пища готовится намного быстрее.
Что лучше, индукционная или электрическая варочная панель можно узнать перейдя по данной ссылке.
Лучшие производители
Наиболее известные производители посуды в высоком ценовом сегменте – Fissler, Woll и Hackman. Первые 2 производителя находятся в Германии, а Hackman – финская компания. У них можно купить посуду высокого качества, причем линейка товаров очень разнообразная: сковороды и кастрюли, воки, ковши, жаровни,сотейники. Цена «кусается» не просто так. К примеру, у Woll все изготавливается вручную, посуда имеет интипригарное титаново-керамическое покрытие и дно толщиной 10 мм. Особняком стоит французская компания DeBuyer, посуда которой используется в элитных ресторанах и на международных кулинарных конкурсах.
Она сделана из смеси 90% меди и 10% нержавеющей стали, выполнена в эксклюзивном дизайне. А какая керамическая сковорода лучше можно узнать тут.
К среднему ценовому сегменту можно отнести всемирно известного французского производителя Tefal (лучшие серии –TitaniumPro и Privilege Pro). Хорошие отзывы о товарах немецкой фирмы Rondell и швейцарской компании Oursson. Также можно приобрести серии 4U и Classicaот Swiss Inox.
Более доступны сковороды и кастрюли чешского производителя Tescoma или российского «ВСПМО». Его серия «Гурман»соответствует международным стандартам.
Правила эксплуатации
- Основание кастрюли или сковороды должно очень плотно прилегать к поверхности, это обеспечит равномерный прогрев пищи. Проверять это нужно в нагретом состоянии.
- Ставьте посуду только по центру конфорки. Дно должно закрыть половину ее диаметра или больше. При невыполнении этих условий излучение опасно для человека. Оно сильно превышает норму на расстоянии 12 см от поверхности плиты для специальной посуды и 20 см для немаркированной. Также портятся расположенные рядом электроприборы.
- Людям с кардиостимуляторами и прочими электронными механизмами лучше не готовить на индукционных плитах.
- Не подносите руку прямо к поверхности во время работы. Оно греется до 60 градусов от стоящей на конфорке посуды, а на расстоянии 1 см излучение небезопасно для здоровья.
- Не используйте кастрюли и, особенно, сковородки, в которых раньше готовили на газовой плите. Остатки нагара помешают нормальной работе плиты, а очистить стеклокерамические конфорки от жира будет проблематично. При сильном нагаре блюдо дно может разогреваться неравномерно. А про электрическую варочную панель на 4 комфорки можно узнать здесь.
Также портятся расположенные рядом электроприборы.Выбор набора посуды для индукционных плит не составляет серьезных трудностей, ведь доступны варианты на любой вкус и кошелек. Широкий выбор подходящих материалов и простота проверки позволяет приобрести посуду в любом ценовом сегменте, всего лишь оценив качество изготовления, материал и размер дна.
Можно даже использовать неметаллическую утварь, приобретя предварительно диск-переходник. Смотрите также информацию про индукционные настольные одноконфорочные плиты в данной статье.
Индукционные плиты на производстве. История появления индукционных плит в мире и России.
Индукционные плиты на производстве.
История появления индукционных плит в мире и России.
Индукционные плиты были произведены в далеком 1987 году фирмой AEG. Однако, как и все изобретения, стоили достаточно дорого. Дорого даже для развитых стран, где инвестиционные проекты со сроком окупаемости больше 5 лет считаются нормой. Однако революционность изобретения позволила начать внедрение индукционных плит уже тогда.
До 1991 года ввоз иностанных технологий в Россию был ограничен. Производить индукционные плиты никто и не думал. А поставка оборудования на производственные кухни была плановой. Поэтому иностранных инновационных технологий не было.
Да и об энергосбережении никто не задумывался.
После 1991 года в бюджетные организации по прежнему поставлялись планово то, что производят по старым технологиям наши заводы. Уже тогда активные владельцы ресторанов начали приглашать высококлассных поваров из за границы (Китая, Италии, Германии, Индии). Иностанные повара начали рассказывать и рекомендовать индукциоонные плиты. Потому что они позволяют готовить так, как на простой спиралевой или ТЭНовой конфорке просто невозможно. В это время начали производить итальянские, немецкие, французские, японские, английские, шведские и голландские индукционные плиты.
В ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода и Волгограда начали появляться импортные индукционные поверхности. Торговые фирмы, предлагающие кухонноое оборудование для столовых и ресторанов, не имели в своем ассортимете такого нового энергосберегающего оборудования. Однако по одной плите с того времени можно было увидеть и в Саратове, и в Самаре и в Ростове на Дону.
Удивительная производительность и надежность стали основой для легенд чудо-плит. Наша фирма ООО «Маспит» организована летом 1992 года и за первые 10 лет существования ни одной заявки на поставку индукционных плит не было. Но сейчас ситуация изменилась.
С 2000 годов с появлением интернета у всех, стало непроблемно заказывать новое оборудование для ресторанов и кафе из других городов. Важную роль в развитии междугородной торговли стали весьма недорогие цены в транспортных компаниях. В результате у всех тех, кто задумывался об эффективном приготовлении блюд, появилась возможность покупать индукционные плиты не дорого.
Сейчас в Америке, Европе и Азии популярность индукционных плит необычайно велика. Постепенно технология производства стала удешевляться. Сейчас патентное время прошло и не нужно платить деньги за использование патента на изобретение индукционной плиты. Большинство производителей кухонного оборудования и даже бытовой техники уже имеют у себя в каталоге продукции индукционные плиты разных размеров и мощностей.
Это уже не новый товар с непонятными характеристиками, а испытанный, безопасный и надежный инструмент на кухне кафе и ресторана. Сегодня в продаже есть и индукционные плиты, произведенные не только в Европе и Китае, но и в Корее и на Тайване.
С 2011 года индукционные плиты на нашем складе имеются всегда в наличии, как товар, пользующийся постоянным спросом. Экспресс-доставка позволяет нашему покупателю получать электроплиту уже на следующий день после перечисления денег, если это города Москва, Санкт-Петербург, Самара, Волгоград, Нижний Новгород, Ульяновск, Ростов-на Дону, Краснодар, Тамбов, Пенза, Тула, Орёл, Кострома, Калуга.
И через день в Челябинске, Новосибирске, Екатеринбурге.
Индукционные плиты — это оборудование сегодняшнего дня, новое слово в кухонном оснащении ресторана, кафе, производственной кухне, в кухнях школ и детских садов, хорошо зарекомендовавшее себя как надежное энергосберегающее оборудование, позволяющее экономить время на приготовлении блюд, деньги на электричестве и удивительно удобное и безопасное для поваров.
На них приятно готовить еду!
К тому же технология производства кастрюль тоже изменилась. Тройное дно, отсутствие подгораний, индукционное дно, ручки без пластика и всегда холодные. Вот что позволяет готовить с удовольствием!
5 лучших индукционных плит с теплой настройкой и отзывы Вы можете купить
Покупка индукционной плиты с теплой настройкой может быть отличным вариантом.
Настройка поддержания тепла — идеальный способ максимизировать полезность индукционных плит. Если вы закончите готовить еду, конечно, есть моменты, когда вы хотите, чтобы она оставалась теплой до подачи на стол: этот параметр предотвратит приготовление или высыхание и сохранит готовность к употреблению в течение длительного времени.
Функция Keep Warm позволяет уделять время другим вещам.С помощью этой функции вы сможете идеально поддерживать температуру посуды.
Поддержание желаемой температуры на дне кастрюли гарантирует, что еда будет поддерживаться при температуре сервировки без пригорания дна кастрюли.
Теперь вы можете сосредоточиться на приготовлении остальной еды.
Настройка «Сохранять тепло» удобна для членов семьи, которые едят в разное время. Вы можете переключиться на сохранение тепла по окончании времени приготовления, и вам не придется постоянно следить за кастрюлей.
Если вам интересно, вот 5 лучших индукционных плит с настройкой Warm: все, что вам нужно сделать, это выбрать подходящую для вас, которая сохранит готовые блюда в тепле.
1. Индукционная плита Rosewill RHAI-16002
Rosewill 1800W 5 Предварительно запрограммированные настройки Индукционная плита В комплект входит кастрюля из нержавеющей стали 10 дюймов 3,5 Qt 18-8, золото, RHAI-16002.
Итак, с этой индукционной плитой у вас будет 5 запрограммированных настроек: горячий горшок, жаркое, жаркое, теплое молоко, суп.
Настройка теплого молока — это первая функция, размещенная с левой стороны варочной панели; вы можете использовать его каждый раз, когда хотите что-то согреть, а не только молоко.
Варочная поверхность представляет собой полированную поверхность из хрусталя класса А со светодиодным дисплеем на большом экране; Вы можете управлять варочной панелью с помощью сенсорной панели управления с 4 цифрами и встроенного цифрового 24-часового таймера.
8 уровней мощности от 300 до 1800 Вт (300 Вт, 500 Вт, 700 Вт, 1000 Вт, 1200 Вт, 1400 Вт, 1600 Вт, 1800 Вт) и 8 температурных настроек от 150 до 450 градусов F (150 градусов, 200 градусов, 260 градусов, 300 градусов, 350 градусов, 400 градусов, 425 градусов, 450 градусов) позволяют нагревать и готовить все, что вы любите.
Плита включает в себя определение пригодности посуды, функцию защиты от перегрева и соответствие требованиям безопасности ETL / FCC. Кроме того, это устройство рассчитано на 120 В ~ 60 Гц; он имеет размеры 14,8 дюйма (Ш x 11,73 дюйма) x 2,36 дюйма (В) и весит 8,60 фунтов.
2. Индукционная варочная панель SPT SR-1884SS
SPT SR-1884SS — это автономное приложение (на столешнице) с двумя функциями: приготовление (питание) и нагрев.
Микроиндукционная варочная панель обеспечивает максимальную производительность, безопасность и эффективность.
Индукционный нагрев, когда электричество проходит через катушку, создавая магнитное поле под керамической пластиной.
Что касается индукционной варочной панели модели SR-1884SS, то здесь нет функции кипячения. Однако есть некоторые функции сохранения тепла, которые можно настроить с помощью ручки управления.
Имеется 13 настроек сохранения тепла (100-120-140-160-180-190-210-230-250-280-320-350-390 градусов по Фаренгейту).
Нагревательный элемент составляет около 8 дюймов, ширина блока — всего 11 дюймов.Использование посуды шириной 13 дюймов может даже не нагреваться.
После того, как вода закипит, вам нужно будет переключиться в режим поддержания тепла, иначе устройство закипит без нагрева. Единственный недостаток варочной панели заключается в том, что ручки не имеют маркировки, что затрудняет переход, если вы привыкли готовить по системе 1-9.
Он не издает звуковой сигнал при изменении температуры, скажем, со 100 градусов на 180. Но он издает звуковой сигнал при включении / выключении и изменении формата считывания температуры.
Для работы с этим устройством или токопроводящей пластиной вам потребуются специальные кастрюли.Также, если вы готовите долгое время и при более высокой температуре, если прибор становится слишком горячим, он отключится; это безопасно, но временами раздражает.
SPT SR-1884SS имеет относительно точный контроль настроек температуры и, как оказалось, настройка 210 (F) просто идеальна. Он поддерживает температуру в кастрюле, необходимую для приготовления отличного говяжьего бульона. Не рекомендуется оставлять варочную панель включенной без присмотра. Он отключится автоматически через пару часов после последнего изменения настройки.
Идеально подходит для гостиничного номера, если вам нужно согреть себе еду.Это отличное качество, так как вода вскипает за считанные минуты, а остывает почти сразу.
Вы можете использовать любимый чугун, не повредив при этом стеклянную верхнюю часть ассортимента.
Готовить можно, не отапливая всю кухню, и это быстро!
Однако, если у вас есть алюминиевые или медные кастрюли, они не будут работать с индукционной варочной панелью.
Однако есть чугунные пластины, которые можно использовать между варочной панелью и сковородой. Но будь осторожен! Они сильно нагреваются и остаются горячими еще долго после выключения питания.
3. Индукционная плита Midea MC-STW1506
Индукционная плита Midea 1500 Вт поставляется с кастрюлей из нержавеющей стали; Благодаря 10-ступенчатой настройке мощности, 3-часовому таймеру и функциям поддержания тепла и повышения мощности, это отличная индукционная варочная панель.
Вы можете выбрать любую из этих функций, нажав элемент управления функциями на сенсорной панели управления.
Диаметр нагревательного круга в дюймах составляет около 8 дюймов; горшок должен соответствовать нагревательному кругу.
Эта индукционная варочная панель с водонепроницаемой структурой 4D поверхности стоит своих денег, портативна и очень эффективна.В качестве функций безопасности Midea MC-STW1506 разработан с защитой от высоких температур и автоматическим отключением.
Хотя наличие инструкций на нескольких языках и пары рецептов будет отличным решением, Midea MC-STW1506 весьма эффективна.
Проверить обзоры на Amazon
Обладая выходной мощностью 1500 Вт и блоком питания 110 В 60 Гц, эту плиту можно брать с собой везде, где у вас есть источник электроэнергии. Прилагаемая кастрюля вмещает 4 литра, так что вы собираетесь готовить или нагревать все, что захотите.
4. Fagor 962010059 Портативная индукционная варочная панель
Fagor 962010059 Портативная индукционная варочная панель имеет удобный для чтения цифровой дисплей; на дисплее отображается температура и время приготовления, которые можно регулировать +/-.
Устройство не выделяет тепло и автоматически отключается, если посуда не обнаружена.
Он имеет мощность 1800 Вт и 8 кнопок быстрого запуска: нагревание, кипячение, кипение, быстрое кипячение, соте, поджаривание, жаркое, жаркое.
Этот продукт имеет номинальное напряжение 110 — 120 В, 50 — 60 Гц, 1300 Вт / 10.8 ампер. Он не предназначен для использования с 220В. Он хорошо спроектирован и работает стабильно, прост в использовании и легко чистится. Вы можете лучше контролировать температуру в его скороварке, и она отлично работает!
У вас будет 8 заданных температур: нагревание, тушение, кипение, быстрое кипячение, соте, поджаривание, жаркое, жаркое; Эти функции обеспечивают точный контроль температуры в соответствии с вашими потребностями в приготовлении пищи и могут быть выбраны непосредственно с панели управления.
Проверить цену на Amazon
Стеклянную поверхность легко чистить; пролитая жидкость не прилипнет и не пригорит на поверхности варочной панели.
Этот отличный и действительно красиво смотрится на прилавке. В нем есть настройки температуры, а не уровни, хотя они бы соответствовали.
Он нагревается быстро, а с учетом недавней жаркой погоды приготовление пищи означало, что в помещении меньше тепла. Газовая плита и духовка могли бы слишком сильно нагреться, но это устройство свело все к минимуму.
Сковорода нагревается за секунды. Вы можете очень точно контролировать температуру. Это займет несколько раз (имеется в виду подгоревшая еда, поскольку она так быстро нагревается) в процессе обучения, но после этого это здорово.
Подойдет любая индукционная посуда. Хотя по необъяснимым причинам он много пищит. Это не раздражает, просто немного странно.
Кроме того, его очень легко чистить по многим причинам. Этот продукт является большим преимуществом для дома на колесах с ограниченным пространством.
Одна проблема с этими устройствами Fagor заключается в том, что сковорода хочет соскользнуть с пластины, поэтому убедитесь, что у вас ровная поверхность, и она все равно будет скользить, но, возможно, не так сильно.
5. Aroma Housewares AID-509
Aroma Housewares AID-509 — это великолепно выглядящая индукционная плита с превосходным качеством сборки.Пластик жесткий, кнопки крепкие, удобные в использовании, стеклянная поверхность красивая. Он прочный, портативный и эффективный; он отлично готовится из чугуна и нержавеющей стали.
Он нагревается немного быстрее и, кажется, всегда достигает пика и составляет около 205 ° F. Он меняет настройки мощности для поддержания температуры; просто дайте ему поработать и готовьте.
Существует 6 уровней нагрева, но функция нагрева — это отдельный элемент управления, всего 7 уровней.
Площадь основания печи достаточно велика для больших кастрюль, но при этом она не занимает много места на прилавке.Элементы управления относительно просты в использовании для быстрого приготовления.
Помимо быстрого контроля нагрева, индукционная плита имеет место во многих домах и офисах, поскольку у нее нет нагревательного элемента, который также является источником огня.
Плита оставалась относительно прохладной, за исключением тепла, поглощаемого посудой. Хорошая идея — снять нагретую кастрюлю с плиты, чтобы уменьшить тепло, передаваемое плите.
Немного шумно при работающем вентиляторе и звуковых сигналах, которые он издает, но приготовление пищи в целом шумное.
Вентилятор в конечном итоге отключается, но это происходит через некоторое время. Он запускает вентилятор в течение нескольких минут после его выключения, чтобы охладить электронику внутри. Чтобы выключить горелку и дисплей, необходимо дважды нажать кнопку питания, затем вентилятор в конечном итоге выключится.
Он сохраняет продукты и супы в течение длительного времени в тепле, если оставить их в теплом состоянии, только если нажата кнопка настройки. Он очень быстро нагревается, поэтому будьте осторожны с супами, если вы поставите их на более высокое значение, через 3 минуты он будет горячим, чтобы есть сразу.
Это устройство будет работать только с кастрюлями и сковородками, к дну которых будут прилипать магниты, поэтому индукционная варочная панель Aroma Housewares AID-509 работает только с дном из нержавеющей стали или с любыми другими магнитами, к которым будут прилипать, в противном случае это будет не работает для вас.
Отлично подходит для варки всех видов овощей. Из него получаются отличные соусы для спагетти.
Вам нужно будет попробовать и ошибиться, при какой температуре готовить на нем различные виды мяса и других продуктов, все может занять немного другую настройку, не уходите, если вы не уверены, как долго, быстро или коротко что-то будет готовиться, вы не хотите разжигать огонь или сжечь свой обед, заставляя вашу семью голодать после тяжелого рабочего дня или после школы.
Заключение
Благодаря функции разогрева не возникнет проблем, если вы захотите сохранить теплую пищу до подачи или приема пищи всей семьей.
Эти варочные панели великолепны: они очень быстро нагреваются и почти мгновенно регулируют температуру в желаемом диапазоне, от полного кипения до медленного закипания в одно мгновение.
Площадь плиты достаточно велика для больших кастрюль, и эти варочные панели не занимают много места на столе. Приготовьтесь к прекрасному кулинарному опыту!
Индукционные варочные панели и плиты — CKitchen.
comПромышленные индукционные плиты: улучшите качество готовки
В отличие от обычных варочных панелей, в промышленных индукционных плитах для нагрева кастрюль и сковородок используется магнитная индукция, а не электричество или тепло. Многие люди предпочитают промышленные индукционные диапазоны стандартным из-за их дополнительной безопасности. Индукционные варочные панели остаются прохладными во время использования, что помогает уменьшить ожоги и травмы на рабочем месте. Более того, индукционная готовка обещает более равномерное и быстрое приготовление, что отлично подходит для шумных заведений общественного питания.
CKitchen предлагает огромный ассортимент индукционных плит, которые помогут сделать свой бизнес более безопасным и эффективным. Мы предлагаем модели от Garland, Adcraft, Electrolux Professional, Lang, Hatco, Southbend, Wells и Panasonic.
Промышленные индукционные плиты — идеальный выбор для тех, кто ищет простой способ добавить на кухню дополнительную плиту без необходимости устанавливать новую плиту.
Эти электрические плиты подключаются непосредственно к стандартной розетке и обеспечивают надежную поверхность для жарки, варки, тушения, тушения и обжаривания.Поскольку эти устройства являются автономными и портативными, они являются популярным вариантом для организации общественного питания за пределами предприятия, продуктовых тележек, тележек для продуктов питания, прилавков и других предприятий общественного питания, требующих портативности.
У нас также есть крупномасштабная промышленная индукционная плита с несколькими горелками. Эти варианты отлично подходят для больших ресторанов и коммерческих кухонь с большой вместимостью, которые требуют ежедневного удовлетворения высокого спроса.
В дополнение к универсальным промышленным индукционным плитам, CKitchen также предлагает индукционные плиты вок, специально предназначенные для приготовления вок.Конфорка не является плоской, а немного утоплена, чтобы соответствовать уникальному размеру и форме большого вок.
Вы можете использовать наши индукционные нагреватели, чтобы надежно поддерживать горячие тарелки перед подачей на стол, особенно во время кейтеринга или буфета.
Не уверены, какой диапазон индукции лучше всего подходит для ваших уникальных потребностей? Делая покупки с CKitchen, вы всегда получаете индивидуальное обслуживание клиентов, поэтому мы будем более чем рады помочь вам с выбором подходящего устройства.
10 лучших индукционных плит для покупки в этом году — BestSeekers
Иногда готовка может быть довольно хлопотной.Готовите ли вы домашнее тушеное мясо или запеканку, для этого всегда требуется много времени (и ингредиентов!). Что хуже этого? Пытаться приготовить еду на ходу, когда вас нет дома, например, во время похода (мы были там).
Что, если бы мы сказали вам, что есть простое решение ваших проблем с приготовлением пищи? Это решение (* Cues drumroll) индукционная плита! Индукционные плиты, как правило, представляют собой универсальную портативную кухонную машину, способную удовлетворить практически все ваши потребности в приготовлении пищи.С помощью индукционной плиты вы можете приготовить множество блюд, в том числе все ваши любимые блюда на завтрак, похлебки и курицу (почти все, кроме пиццы или вещей, которые вы выпекаете).
Благодаря такой универсальности появляется множество различных индукционных плит. Многие индукционные плиты оснащены разными функциями, бывают разных размеров и, конечно же, разной цены. Зная все это, может быть довольно сложно выбрать правильную индукционную плиту. К счастью, мы вас прикрыли.Вот наш список лучших индукционных плит, из которых вы можете выбрать!
1. Портативная индукционная плита Duxtop LCD 1800 Вт
[amazon fields = «B01FLR0ET8 ″ значение =» thumb «image_size =» large «]
[amazon box = «B01FLR0ET8 ″ шаблон =» горизонтальный «]
Почему нам это нравится: [amazon link = ”B01FLR0ET8 ″ title =” индукционная плита ”] с множеством функций! Эта плита будет эффективно нагревать пищу с помощью таких функций, как автоматическое определение посуды.
Мы переходим к следующему продукту в нашем списке от Duxtop. Если вы ищете портативную многофункциональную индукционную плиту с элегантным дизайном, то это то, что вам нужно! Портативная индукционная плита с ЖК-дисплеем Duxtop обладает всеми функциями, необходимыми для идеального приготовления пищи! Индукционная плита оснащена встроенным цифровым таймером обратного отсчета с шагом в 1 минуту до 10 часов.
Вы также получите большое количество из 20 диапазонов температур от 100 ° F до 460 ° F, а также 20 уровней мощности от 100 до 1800 Вт (говорите о большой мощности!).Плита также одобрена ETL и построена в соответствии с североамериканскими стандартами, потребляет 120 вольт и 15 ампер электричества. Хотите приготовить яйца рядом и далеко? Плита оснащена шнуром длиной 5 футов. Вы можете приготовить бургер и посмотреть игру в гостиной! Только будьте осторожны и ничего не сжигайте…
В этой инновационной индукционной плите также есть функция автоматического определения посуды, которая автоматически выключит плиту через 60 секунд, если не будет обнаружена посуда или неподходящая посуда.Эта изящная плита также оснащена системой диагностических сообщений об ошибках и системой предупреждения о низком и высоком напряжении. С этим продуктом вы можете пользоваться сенсорной сенсорной панелью управления с цифровым ЖК-дисплеем. Однако одна из самых крутых вещей — это система блокировки от детей (для ее активации просто нажмите и удерживайте кнопку блокировки в течение 3 секунд).
Уникальная индукционная плита также имеет кнопки быстрого кипячения и поддержания тепла. Как и в случае с другими плитами, эта плита также требует, чтобы вы готовили с использованием индукционной посуды.Он имеет годовую гарантию и превосходные характеристики, что делает его надежной рекомендацией!
2. Индукционная плита Max Burton 6400 Digital Choice
[amazon fields = «B00IVBRU58 ″ значение =» thumb «image_size =» large «]
[amazon box = «B00IVBRU58 ″ шаблон =» горизонтальный «]
Почему нам это нравится: Многофункциональный [amazon link = ”B00IVBRU58 ″ title =” индукционная плита ”] с множеством регулируемых уровней мощности, цифровой сенсорной сенсорной панелью управления и цифровым таймером обратного отсчета.
Иногда приготовление пищи может быть опасным занятием, поэтому вы и другие должны быть осторожны при использовании бытовой техники. К счастью, эта индукционная плита от Макса Бертона позволяет легко готовить с осторожностью.
Индукционная плита Max Burton делает приготовление пищи приятным и безопасным со всеми ее преимуществами! Индукционная плита имеет множество регулируемых уровней тепловой мощности. Эта удобная плита сама по себе легка по конструкции и, кроме того, энергосберегающая и эффективная.
Плита потребляет меньше энергии, чем стандартные электрические конфорки, без снижения выходной мощности.Плита многофункциональна благодаря встроенной сенсорной панели управления с цифровым датчиком и цифровому таймеру обратного отсчета. Лучше всего то, что вы можете приобрести эту плиту по отличной цене!
3. Многофункциональная индукционная плита Gourmia GIC200 мощностью 1800 Вт
[amazon fields = «B017HX1BMS» value = «thumb» image_size = «large»]
[amazon box = шаблон «B017HX1BMS» = «горизонтальный»]
Почему нам это нравится: Готовьте как хотите с этой [amazon link = ”B017HX1BMS” title = ”многофункциональной”] индукционной плитой! Плита также оснащена функцией автоматического определения посуды SmartSense и таймером.
Когда дело доходит до готовки, вы должны уметь готовить эффективно, удобно и точно. Это то, что предлагает Gourmia со своей многофункциональной плитой. Многофункциональная индукционная плита Gourmia, несомненно, поразит вас своей универсальностью, практичностью и превосходными характеристиками. Индукционная плита позволит вам готовить практически так, как вы хотите (кроме запекания … для этого вам понадобится духовка). С помощью этой плиты вы можете: варить, варить на медленном огне, жарить во фритюре, жарить, обжаривать, готовить на пару и поджаривать, медленное приготовление, барбекю, растапливать и готовить на гриле и многое другое! Индукционная плита также позволяет вам наслаждаться точным приготовлением пищи с ее восемью уровнями мощности в диапазоне от 200 до 1800 Вт и 8 настройками температуры в диапазоне от 140 ° F до 460 ° F.Плита также оснащена кнопочным управлением и элегантным цифровым дисплеем.
Эта индукционная плита (кстати, доступна в черном или белом цвете) также довольно привлекательна с точки зрения дизайна.
Установите время приготовления на этой плите, используя 180-минутный таймер с функцией безопасности и автоматического отключения. Говоря о безопасности, плита также оснащена датчиком перегрева и встроенным предохранителем. Плита также энергоэффективна, потребляя до 90% меньше энергии, чем традиционная газовая или электрическая плита.Эта надежная плита также долговечна и ее легко чистить, а это значит, что пролитая жидкость не пригорит и не прилипнет к ее поверхности, поскольку она остается прохладной на ощупь. Как всегда, с этой плитой необходимо использовать индукционную посуду.
Связанное чтение: Лучшие мультиварки
4. Переносная электрическая индукционная плита INDUXPERT
[amazon fields = «B01LZDX488 ″ значение =» thumb «image_size =» large «]
[amazon box = «B01LZDX488 ″ шаблон =» горизонтальный «]
Почему нам это нравится: Эта инновационная многофункциональная индукционная плита [amazon link = ”B01LZDX488 ″ title =” поставляется с »] сенсорным сенсорным управлением и даже имеет функцию блокировки от детей для защиты детей!
Мы возвращаемся на путь экономичных плит с этой практичной индукционной плитой от INDUXPERT.
Вы (и ваш кошелек) каждый день будете благодарить портативную индукционную плиту INDUXPERT за ее выдающиеся характеристики. Индукционная плита отличается «интуитивно понятным, быстрым и простым управлением». Эта плита поможет вам приготовить любимые блюда за считанные минуты. Как так? Благодаря широкому диапазону настроек нагрева от 200 до 1300 Вт на 8 уровнях.
Хотя максимальная мощность плиты составляет всего 1300 Вт (в отличие от других плит с мощностью 1800 Вт), она позволяет готовить как при низких, так и при высоких температурах и быстро закипать за секунды с помощью настройки уровня нагрева 8.Индукционная плита очень универсальна и вмещает широкий диапазон размеров кастрюль и сковородок. Эту портативную индукционную плиту также очень легко взять с собой и использовать где угодно. С помощью этой плиты вы можете готовить еду в своем доме на колесах, в походе, в общежитии или просто использовать плиту в качестве дополнительной плиты на званых обедах! Одна из лучших особенностей этой плиты заключается в том, что эта плита оснащена интеллектуальными функциями безопасности, такими как встроенная система обнаружения посуды и система диагностических сообщений об ошибках.
Эта изящная плита также имеет встроенную функцию блокировки от детей, которая блокирует плиту, чтобы ваши дети были в безопасности рядом с ней.Как всегда, вам придется использовать индукционную посуду, но этот продукт определенно заслуживает нашей рекомендации!
5. Индукционная плита Midea 1500 Вт
[amazon fields = «B016CHLHOW» value = «thumb» image_size = «large»]
[amazon box = шаблон «B016CHLHOW» = «горизонтальный»]
Почему нам это нравится: Эта [amazon link = «B016CHLHOW» title = «надежная»] индукционная плита также поставляется с кастрюлей из нержавеющей стали! Плита обладает множеством замечательных функций, например, защитой от высоких температур.
Разве вам не нравятся кухонные приборы, которые имеют большую ценность? Мы делаем! Вот почему следующим продуктом в нашем списке является еще одна, эффективная и экономичная индукционная плита, на этот раз от Midea. Индукционная плита Midea — это сила, с которой нужно считаться, благодаря ее серьезным характеристикам.
Да, плита может не достигать мощности 1800 Вт (как и многие другие плиты, которые мы представили), но она все равно дает вам довольно солидную сумму. Плита содержит источник питания 110 В, 60 Гц, с возможностью нагрева до 1500 Вт.Индукционная плита также имеет 10-ступенчатую настройку мощности, имеет 3-часовой таймер (для точного приготовления), а также функции сохранения тепла и ускорения! Как вам эффективность?
Более того, эта прочная индукционная плита водонепроницаема! Да, вы не ослышались. Эта плита, в отличие от любой из плит, о которых мы упоминали до сих пор, содержит 4D водонепроницаемую структуру, позволяющую отразить любое возможное повреждение водой. Мало того, эта индукционная плита позволяет вам контролировать температуру и имеет защиту от высоких температур, что означает, что она не будет перегреваться.Забыли выключить плиту? Не проблема! Эта плита с сенсорным управлением имеет автоматическое отключение только в таких случаях! Индукционная плита даже поставляется с бесплатной кастрюлей из нержавеющей стали, которую можно использовать с вашей плитой.
Мы рады рекомендовать этот продукт за его экономичную цену и удобные функции!
6. Прецизионная индукционная плита NuWave
[amazon fields = «B00DP6BJE2 ″ значение =» thumb «image_size =» large «]
[amazon box = «B00DP6BJE2 ″ шаблон =» горизонтальный «]
Почему нам это нравится: Эта [amazon link = ”B00DP6BJE2 ″ title =” полнофункциональная ”] индукционная плита точно приготовит вашу пищу благодаря своей способности готовить при 52 различных температурах от 100 ° F до 575 ° F!
Следующим в нашем списке идет бренд Nuwave, который показывает, что индукционные плиты действительно являются «ню» способом готовить из своих продуктов! Индукционная плита NuWave Precision — продукт, который вам понравится, благодаря его превосходным характеристикам! Индукционная плита может иметь только 6 различных предварительно запрограммированных температурных настроек, но она может готовить при 52 различных температурах от 100 ° F до 575 ° F и даже регулируется с шагом 10 градусов! Эта универсальная плита также оснащена программируемыми функциями ступенчатого приготовления с сохранением до 100 часов памяти программ и производительности.
Эффективная плита также потребляет на 70% меньше энергии, чем обычные газовые или электрические плиты, она легкая и портативная.
Думал, мы закончили? Даже не! Эта изящная индукционная плита настолько универсальна, что вы можете: варить, варить на медленном огне, жарить во фритюре, перемешивать, тушить, готовить на пару и поджаривать, медленное приготовление, барбекю, растапливать и готовить на гриле! Индукционная плита также разработана с учетом «самых современных» функций безопасности, таких как автоматическое отключение, когда готовая для индукционной плиты сковорода снимается с основания. Говоря об индукционных сковородках, вам придется использовать подходящую магнитную посуду, которая поддерживает индукцию, чтобы ваша индукционная плита работала (облом).Если вы ищете плиту с прочными характеристиками, которая будет точно готовить пищу (и так, как вы хотите), мы рекомендуем этот продукт!
Связанное чтение: Лучшие рисоварки
7. Индукционная плита Rosewill RHAI-13001
[amazon fields = «B00GTZMHOW» value = «thumb» image_size = «large»]
[amazon box = шаблон «B00GTZMHOW» = «горизонтальный»]
Почему нам это нравится: Эта удобная индукционная плита [amazon link = ”B00GTZMHOW” title = “плита”] поставляется даже с кастрюлей из нержавеющей стали! Готовьте еду правильно, используя 8 различных температурных режимов и новую кастрюлю.
Следующим в нашем списке идет бренд Rosewill, который дает понять, что когда дело доходит до индукционной плиты, вы хотите, чтобы она была высокого качества и рентабельной! Индукционная плита Rosewill готова удовлетворить все ваши потребности по отличной цене и с прекрасными функциями! Индукционная плита имеет 8 температурных настроек: 150 градусов, 200 градусов, 260 градусов, 300 градусов, 350 градусов, 400 градусов, 425 градусов и 450 градусов. Вы также можете свободно устанавливать время для блюд для точного приготовления с помощью трехчасового таймера этой индукционной плиты.Что замечательно в этой плите, так это ее элегантный дизайн, который включает в себя большой светодиодный дисплей.
Плита имеет красивую полированную поверхность из хрусталя и оснащена полноценной сенсорной панелью. Эта мощная плита может развивать мощность до 1800 Вт (при максимальной мощности) и нагревать до 450 ° F, что позволяет тушить, жарить, жарить во фритюре, жарить с перемешиванием, жарить и даже кипятить воду с помощью этой универсальной плиты.
Одна из лучших особенностей этой плиты заключается в том, что эта плита поставляется с бесплатной кастрюлей из нержавеющей стали, совместимой с плитой.Вам не нужно покупать новую кастрюлю в магазине, потому что эта плита поможет вам! Самая большая жалоба была на качество кастрюли, а не плиты (так что, возможно, вы все-таки захотите купить новую кастрюлю…). Тем не менее, с его надежными функциями и интерактивным дизайном этот продукт стоит рекомендовать!
8. Индукционная плита True Induction S2F3
[amazon fields = «B0087OWY5A» value = «thumb» image_size = «large»]
[amazon box = шаблон «B0087OWY5A» = «горизонтальный»]
Почему нам это нравится: Удвойте количество готовки с помощью этой эффективной и [amazon link = ”B0087OWY5A” title = ”мощной”] индукционной плиты, которая оснащена двумя конфорками вместо одной!
Допустим, вы ищете кухонный прибор, который можно разместить на кухонном острове, но вы также хотите приготовить на нем несколько блюд.
Что ж, вам повезло, потому что True Induction покрывает вас своей индукционной плитой! Настоящая индукционная индукционная плита (повторяющаяся) — это плита для всех, кто хочет готовить более одного блюда за раз и хорошо их готовить. Эта индукционная плита оснащена двойной горелкой, поэтому теперь вы можете готовить картофельное пюре в одной кастрюле, а свиные отбивные — в другой! Плита имеет максимальную мощность 1800 Вт и может нагреваться до максимальной температуры 450 ° F. Плита тоже 24.Размер 5 дюймов, так что у кастрюль и сковородок достаточно места для локтей (не то чтобы у кастрюль и сковородок были локти…)
Допустим, вы не хотите размещать плиту на острове или на столешнице. Опять же, не проблема! Эта универсальная плита также портативна, поэтому, если вам нужно использовать ее в другом месте вашего дома или в доме друга (хотя мы не знаем, почему у них не было своей собственной плиты), не стесняйтесь! Эта удобная плита имеет несколько функций безопасности, включая встроенную функцию безопасного отключения, которая знает, когда посуда снимается с конфорки и снова ставится на нее.
Плита также не будет превышать максимальную температуру в 450 градусов, а это значит, что она не перегреется.
Как всегда, помните, что с этой плитой вам придется использовать индукционную посуду. Это многофункциональная и мощная плита, и мы будем рады ее рекомендовать!
5 лучших портативных индукционных плит для автофургонов и фургонов
Когда вы планируете приключение на свежем воздухе на своем автофургоне или фургоне, приготовление пищи всегда стоит на первом месте в списке занятий. И что может быть лучше для приготовления еды, чем лучшая портативная индукционная плита для вашего автофургона или фургона.
Благодаря технологическим достижениям в науке и технике мы придумали способ готовить пищу с помощью электромагнитного нагрева. Мы устраняем необходимость в открытом пламени, которое опасно и может привести к несчастным случаям.
Поскольку портативная индукционная плита оснащена замками и датчиками, количество несчастных случаев при приготовлении пищи значительно сокращается.
Приготовление пищи стало проще благодаря таймерам и встроенным в них датчикам температуры. Эти вещи помогут вам в приготовлении особых блюд.
Следует иметь в виду, что портативным индукционным плитам требуется электричество. Итак, лучше всего иметь хороший источник питания, если вы планируете использовать его для своего дома на колесах или фургона. Если у вас уже есть хороший источник энергии, вы готовитесь к приготовлению приятных блюд для себя и своей семьи.
Чтобы помочь вам в вашем следующем Microdventure, мы составили список из 5 лучших портативных индукционных плит для вашего автофургона или фургона:
Быстрая навигация
5 лучших портативных индукционных плит Обзоры
- Duxtop 1800W Портативная горелка на столешнице индукционной варочной панели
- Портативная индукционная варочная панель Sunavo, сенсорная многофункциональная индукционная плита мощностью 1800 Вт, с 15 настройками температуры
- Nuwave PIC Pro Индукционная варочная панель с максимальной мощностью 1800 Вт
- Макс Бертон # 6450 цифровой ЖК-дисплей Индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт, встречная верхняя горелка
- Индукционная варочная панель Copper Chef (варочная панель и сковорода для запекания 11 дюймов)
Справочник покупателя
Часто задаваемые вопросы
5 лучших портативных индукционных плит для автофургонов и фургонов Отзывы
# 1 Duxtop 1800W Портативная настольная горелка для индукционной варочной панели
Особенности продукта
Эта индукционная плита легка, компактна и проста в использовании.
Его интерфейс расположен под углом 45 градусов для удобства просмотра. Он имеет шесть кнопок, помеченных диаграммами, которые вы можете быстро идентифицировать. ЖК-монитор помогает отслеживать время и температуру, необходимые для приготовления восхитительных блюд.
Портативная индукционная варочная панель Duxtop 1800 Вт имеет 15 предустановок. Предустановки дают вам полный контроль над тем, сколько энергии вы отдаете, экономя драгоценное время автономной работы вашего дома на колесах.
Он также поставляется с уровнями температуры, где настройки температуры могут изменяться от 140 F до 460 F, что обеспечивает универсальное приготовление пищи.
Очень легко чистить, все, что вам нужно сделать, это протереть поверхность влажной тканью или полотенцем и вытереть насухо. Она нагревается только при контакте с индукционной посудой, поэтому ее безопаснее использовать в семье, чем традиционную плиту с открытым пламенем. В целях безопасности портативная индукционная варочная панель Duxtop 1800 Вт автоматически отключается на 60 секунд, если на ее поверхности не обнаруживается кухонная посуда.
Хорошее
Он может выделять много тепла для чего-то такого легкого и маленького.
Плохой
Цена кажется завышенной за одну индукционную плиту.
Плюсов:
- Он прост в использовании и понятен
- Имеет автоматические предохранительные устройства
- Температура достигает 460F
Минусы:
- Дизайн может иметь современный вид
- Совместимость с другими горшками нет в наличии
Проверка цены Amazon
Особенности продукта
Портативная индукционная варочная панель Sunavo имеет встроенную функцию жарки и кипячения.Такие ярлыки — полезная функция, поскольку эти две функции используются людьми, которые находятся в походе. Блюда с этой функцией обычно быстро готовятся для еды на ходу.
С функцией кипячения кипячение воды может занять всего 3 минуты, что в четыре раза меньше, чем может предложить традиционная плита. Функция жарки позволяет регулировать температуру плиты в диапазоне от 100 F до 460 F.
Отрегулируйте сильный и слабый нагрев, нажимая светодиодные кнопки «+» и «-».
Ваш ввод отображается на ЖК-мониторе, расположенном в центре нижней части индукционной плиты.Изящная форма придает портативной индукционной варочной панели Sunavo планшетный вид, что делает ее почти такой же простой в хранении, как и большую книгу.
Хорошее
Интеграция функций жарки и варки является обязательным условием для путешествующих Microadventurers.
Плохой
Планшетный дизайн открывает окно для проливания супа и других жидкостей и блокирует его светодиодные кнопки.
Плюсов:
- Имеет светодиодные кнопки с ЖК-монитором
- Функции быстрого приготовления и жарки
- Мощный теплообменник
Минусы:
- Жидкость легко закрывает функции кнопок
- Простая конструкция
- Светодиодные кнопки смазываются при чистке
Проверка цены Amazon
# 3 Nuwave PIC Pro Индукционная варочная панель с максимальной мощностью 1800 Вт
Особенности продукта
Индукционная варочная панель NuWave PIC Pro выглядит стильно, с кнопочной панелью и круглым дизайном.
Кнопки просты и содержат слова для каждой функции. Цифровая панель управления оснащена ЖК-монитором, на котором отображается установленный диапазон.
Его таймер может работать с шагом 1 мин и может быть запрограммирован на работу не более 100 часов. Его сверхмощный нагрев может достигать от 100 F до 575 F, что больше, чем может сделать обычная индукционная плита.
NuWave PIC Pro имеет шесть различных запрограммированных температурных настроек, что делает его универсальной варочной панелью для мобильных пользователей.
Он имеет превосходные встроенные меры безопасности, такие как предупреждение системы напряжения, когда на ЖК-мониторе появляется сообщение об ошибке, если плита подключена к неправильному напряжению.
Хорошее
Эта индукционная плита может производить тепло, превосходящее большинство своих конкурентов с индукционной варкой. Температура может подниматься до 575 F.
Плохой
Круглый дизайн затрудняет хранение в компактном помещении.
Распределение веса из-за круглой и плоской конструкции днища затрудняет управление.
Плюсов:
- Эта индукционная плита — одна из самых надежных портативных индукционных плит
- Он имеет множество функций, включая меры безопасности и шесть предварительно запрограммированных предустановок температуры.
- Удобный интерфейс
Минусы:
- Крутая цена на отдельно стоящую плиту.
- Преувеличенный дизайн
- В основном совместимы только с индукционной посудой той же марки
Проверка цены Amazon
# 4 Max Burton # 6450 цифровой ЖК-дисплей 1800 Вт Индукционная варочная панель Прилавочная горелка
Особенности продукта
Max Burton # 6450 — это индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт, которая работает от сети переменного тока напряжением 120 В, что является американским стандартом.ЖК-монитор предлагает множество различных вариантов просмотра.
Благодаря индикаторам, расположенным в верхней и нижней частях монитора, он может помочь вам принимать точные решения на месте.
Он оснащен кнопкой закипания в одно касание, чтобы помочь вам в жарке блюд. Функция закипания в одно касание, которая позволяет быстрее нагреть жидкости.
Он совместим с любой индукционной посудой, если у нее плоская поверхность для равномерного приготовления.
Индукционная варочная панель Max Burton # 6450 также имеет индукционный интерфейсный диск 6010, который делает любую кухонную посуду совместимой с индукционной плитой.
Его функции безопасности предлагают автоматическое отключение в случае перегрева, перенапряжения и если плита уже работает в течение 3 часов.
Хорошее
Это компактная варочная панель, легкая и удобная в хранении. Цифровой интерфейс четко отделен от зоны индукционной варки.
Плохой
Это дорогое удовольствие для автономной индукционной плиты.
Плюсов:
- Простое и удобное управление
- Простой в использовании и компактный
- Быстро нагревается
Минусы:
- Гудки могут быть слишком громкими и раздражающими
- Громкий вентилятор
Проверка цены Amazon
# 5 Индукционная плита Copper Chef (варочная панель и сковорода для запекания 11 дюймов)
Особенности продукта
Индукционная плита Copper Chef — это первоклассная индукционная плита, которая в наши дни очень популярна.Он выделяется тем, что имеет медный цвет, в отличие от традиционных черных и серых оттенков, которые есть у большинства индукционных плит. Его интерфейс упакован девятью кнопками. Кнопки квадратные, расположенные спереди, с разными функциями.
Цифровой интерфейс четко отделен от зоны индукционной варки, что позволяет легко перемещаться по кнопкам. Его цифровой интерфейс также слегка наклонен для удобства просмотра.
Индукционная варочная панель Copper Chef поставляется с предустановленными низкими, средними и высокими температурами.В его интерфейсе уже есть функция таймера и запрограммированная кнопка для обогрева и обжига. Плита поставляется с кастрюлей для запекания, предназначенной для универсального приготовления пищи и предоставляется бесплатно. Некоторые сковороды для индукционного нагрева совместимы с варочной панелью из меди.
Хорошее
Поставляется с бесплатной кастрюлей для запекания, которую вы можете использовать при покупке. Он имеет современный дизайн и легко хранится.
Плохой
Запрограммированное значение температуры тепла выше, чем настройка низкой температуры.Где тепло — 150 F, а Низкое — 100 F. Все должно было быть наоборот.
Плюсов:
- Хорошо сочетается с другими кастрюлями, готовыми для индукционного нагрева
- Имеет ЖК-монитор
- Легкий и портативный
Минусы:
- Особенности без жарки
- В кнопках схем нет
- Завышенная цена на индукционную плиту
Проверка цены Amazon
Руководство покупателя
Давайте разберемся, что вам нужно сделать, чтобы сузить круг вопросов и купить лучшую портативную индукционную плиту для вашего автофургона или фургона:
Размер вашего автофургона или фургона
Проверьте, достаточно ли места на кухне вашего автофургона или фургона, убедитесь, что плита, которую вы покупаете, подходит и ее можно легко хранить.
Портативные индукционные плиты обычно поставляются с отдельной горелкой, поэтому вы можете приготовить только одно блюдо. Чтобы запланировать приготовление большего количества блюд для нескольких человек, лучше всего проверить индукционные плиты, у которых есть более одной индукционной горелки.
Ваш бюджет и стоимость индукционных плит
Индукционные плитыиногда бывают дорогими, поскольку эта технология является относительно новой для рынка. Итак, лучше всего сравнить правильные функции и возможности, которые соответствуют вашим повседневным потребностям. Запишите бюджет и способы приготовления блюд.Выберите что-нибудь разумное для того, что вам нужно, и окупитесь.
Характеристики
Убедитесь, что вы взвесили характеристики, поскольку именно они выделяют бренды популярных портативных индукционных плит. Уникальная функция может быть преимуществом любого продукта, поэтому убедитесь, что эти функции соответствуют вашим требованиям.
Мощность
Переносные индукционные плитытребуют меньше энергии по сравнению с электрическими плитами.Поэтому убедитесь, что вы проверили выходное напряжение индукционной плиты, чтобы увидеть, где индукционная плита может помочь вам сэкономить максимальную мощность. Это продлит время автономной работы вашего автофургона или фургона, что будет полезно для выполнения других действий, помимо приготовления пищи.
Энергоэффективность
Большинство портативных индукционных плит уже энергоэффективны. Лучше всего выбирать портативные индукционные плиты последнего поколения, представленные на рынке сегодня, чтобы воспользоваться технологическими преимуществами для повышения энергоэффективности.Пока что существуют индукционные плиты, в которых используются инверторы, что делает их более энергоэффективными, чем обычно.
Часто задаваемые вопросы
Насколько сильно нагреваются индукционные плиты / конфорки?
Индукционные плитыобычно начинаются с температуры от 100 F до 460 F для стандартной автономной индукционной горелки. Существуют индукционные горелки, которые превосходят эти ограничения, что позволяет готовить и поджаривать при более высокой температуре.
Сколько энергии потребляет?
Потребляемая мощность будет зависеть от установленной вами температуры.Чем выше температура, тем больше энергии потребляет индукционная плита. Он может поглотить около 10-20 ампер за час приготовления ваших блюд.
Как очистить индукционную плиту?
Очистить индукционную плиту очень просто. Обычно это делается влажной тканью, вытирая загрязненные участки на поверхности. Грязь беспрепятственно отваливается от края и легко утилизируется.
Как отремонтировать индукционную плиту?
Поскольку индукционные плиты являются электрическими, есть много хорошо обученных электриков, которые могут быстро отремонтировать неисправную индукционную плиту.Хотя бренды предлагают вам позвонить в их конкретную горячую линию или колл-центр, чтобы помочь вам в ремонте, это также может дать вам больше шансов получить замену, если источником проблемы было производство.
Какие сковороды можно использовать в индукционных плитах?
В индукционных плитахиспользуются отдельные сковороды, готовые к индукции. Сковороды одних производителей универсальны, в то время как другие предпочитают фиксировать посуду. Также существуют способы обхода магнитных устройств, которые позволяют неиндукционным кастрюлям работать в качестве адаптера.
Заключение
Подводя итог, можно сказать, что возможность приготовить хорошо сбалансированную еду без использования открытого огня является обязательной для вашего автофургона или фургона. Пожары являются причиной большинства несчастных случаев на территории кемпинга. Поэтому лучше сразу приобрести индукционную плиту, чтобы заменить имеющуюся у вас газовую горелку.
5 лучших портативных индукционных плит для жилых автофургонов и фургонов — это руководство, которое поможет вам решить, какая индукционная плита лучше всего подходит для вас.В конечном итоге все сводится к тому, что вы хотите от индукционной плиты, и к вашим потребностям.
Надежный источник кулинарии просто необходим любому любителю приключений или любителю активного отдыха. Так что выбирайте с умом, взвешивайте плюсы и минусы каждого продукта, пока в конечном итоге не придется выбирать лучший для себя.
Хотите узнать больше о RV? Наши друзья из Bayside RV будут рады помочь. Посетите www.baysiderv.com для получения дополнительных советов.
Ник Бродячий человек
Ник — владелец и постоянный автор контента Southwest Microadventures.Когда он не пишет, вы можете встретить его скалолазанием, бегом по пикам, катанием на горных велосипедах, пешим туризмом или пьющим крепкий кофе.
История индукционной плиты — История индукционного приготовления
Индукционная готовка — это метод приготовления, при котором индукционный нагрев используется для прямого нагрева посуды. При индукционном нагреве ферромагнитный материал нагревается за счет электромагнитной индукции, когда ток, который индуцируется в материале от внешнего электрического источника, выделяет тепло через резистивный нагрев.Вот почему кухонный сосуд должен быть изготовлен из ферромагнитного металла или, в противном случае, помещен на интерфейсный диск, который изготовлен из однотипный металл.
Индукционная плита имеет катушку с медной проволокой, помещенную под кастрюлю, через которую протекает переменный электрический ток. Даже первые патенты на Индукционные плиты, появившиеся в начале 20 века, работали по тому же принципу. С этого момента и до 1970-х годов появилась индукционная готовка. только в качестве демонстрации технологии и использовался в основном для отжига металла в промышленных целях, но не использовался повсеместно.В Чикаго На Всемирной выставке «Век прогресса» в 1933 году миру была представлена индукционная технология приготовления пищи. Frigidaire, подразделение General Motors, продемонстрировала индукционные плиты на гастрольной выставке GM в Северной Америке в середине 1950-х годов.
Центр исследований и разработок Westinghouse Electric Corporation разработал первые современные индукционные плиты в Америке в начале 1970-х годов. Эти были впервые выставлены на всеобщее обозрение на съезде Национальной ассоциации домостроителей 1971 года в Хьюстоне, штат Техас.Они были автономными типа с одной горелкой и были названы индукционным диапазоном с охлаждающим верхом. Из этого типа была разработана первая серия под названием Cool Top 2 (CT2) Induction. Разработка велась в том же центре исследований и разработок, а группу возглавляли Билл Морленд и Терри Маларки. Рыночная цена индивидуальная индукционная плита стоила 1500 долларов. Он включал в себя высококачественную посуду из так называемого Quadraply, который представляет собой ламинат, состоящий из слоев нержавеющая сталь, углеродистая сталь и алюминий.Серия Cool Top 2 (CT2) Induction состояла из четырех горелок мощностью около 1600 Вт каждая и производилась с 1973 по 1975. Sears Kenmore, эксклюзивный бренд бытовой техники, основанный Sears, продал свою отдельно стоящую духовку / плиту с четырьмя индукционными варочными панелями. поверхности в середине 1980-х гг. Эти первые индукционные печи имели проблемы с низким энергопотреблением, надежностью и шумом. Американские производители сделали свою последнюю индукцию печи для домашнего использования в 1999 году. Европа и Азия продолжали разработку своих вариантов, а американские производители, такие как Cooktek и Luxine, продолжали разработку коммерческие единицы, используемые в сфере общественного питания.В 2009 году компания Panasonic разработала цельнометаллическую индукционную плиту. Она может использовать посуду из цветных металлов, но она имеет пониженную эффективность сцепления и, следовательно, может выделять меньше тепла.
Индукционные плиты обеспечивают быстрый нагрев, обладают улучшенным тепловым КПД и могут управляться как газовые плиты. Индукционная плита во время работы холодная и не имеет открытого огня, что делает его более безопасным. Индукционные плиты также имеют системы управления, которые отключают элемент, если кастрюля отсутствует или недостаточно большая.
Ограничение индукционной плиты заключается в том, что посуда должна быть совместима с таким использованием. Стекло и керамику нельзя использовать так же, как цельную медь или цельнолитую. алюминий (кроме цельнометаллических индукционных плит). Стеклокерамическая поверхность плиты может быть повреждена при ударе. Алюминиевая фольга может плавиться сверху и вызывать необратимое повреждение или растрескивание верха.
Безопасны ли индукционные плиты? — Блог
История приготовления
Кулинария — одна из старейших технологий и по очевидным причинам: люди никогда бы не выжили (не говоря уже о процветании), если бы не усовершенствовали искусство питания.Основная идея кулинарии — нагревание пищи для уничтожения бактерий и приготовления чего-то вкусного — довольно доисторическая: «еда плюс огонь равняется приготовленной пище», примерно так. Нет большой разницы между запеканием добытого животного на открытом огне, как это делали наши предки, и приготовлением его на электричестве или газе в духовке, как мы это делаем сегодня [1]. Это не значит, что в технологии приготовления пищи не было прогресса. Только в 20 веке гениальные изобретатели изобрели две совершенно новые формы приготовления пищи.Одна из них, микроволновая печь, использует радиоволны высокой энергии для быстрого и эффективного нагрева пищи за долю времени, необходимого для обычной плиты. Другая, индукционная плита , использует электромагнетизм для превращения сковороды в плиты (создавая тепловую энергию внутри самой сковороды, а не поджигая ее снаружи), что позволяет готовить пищу быстрее с меньшими затратами энергии. В предыдущем блоге (Индукционный нагрев — Инженеры расширяют возможности поваров) мы говорили о том, как работает индукционный нагрев. В этом сообщении мы увидим, как EMS может помочь инженерам разработать полезную индукционную варочную панель.Рисунок 1 — Индукционная плита
Электромагнитно-тепловая муфта в EMS
Индукционный нагрев — это сложный процесс, в котором сочетаются электромагнитные и тепловые явления. В этом процессе переменный электрический ток индуцирует электромагнитное поле, которое, в свою очередь, вызывает вихревые токи в заготовке. Индуцированные вихревые токи высвобождают энергию в виде тепла, которое затем распределяется по заготовке. Такая проблема представляет собой сложную задачу для инженеров. EMS помогает решить эту проблему из-за возможности связи между всем этим явлением. Магнитное исследование переменного тока в сочетании с тепловым дает необходимые результаты: плотность магнитного потока, приложенный и вихревой ток, значение индуктивности, которое является основным параметром, необходимым в силовой электронике, температура и тепловой поток и т. Д. Ниже представлена CAD-модель промышленного индукционного стола, разработанная с помощью Solidworks CAD.Рисунок 2 — Рабочая катушка, расположенная в нижней части стола
На рис. 3 показан магнитный поток в индукционной посуде, который сосредоточен на железных сердечниках, а на рис. 4 показан вихревой ток на дне посуды.Рисунок 3 — Плотность магнитного потока вокруг варочной панели
Рисунок 4 — Плотность вихревого тока, генерируемая на диаграмме панорамирования, полосы и вектора
На рисунках 5a и 5b мы можем видеть распределение температуры по всей таблице и в кастрюле соответственно.а)
б)
Рисунок 5 — Распределение температуры, а) по всей модели б) на поверхности поддона
Рисунок 6 — Температура в половине сковороды (показывает, что тепло находится на сковороде)
На рисунке ниже показано изменение температуры во времени в точке, расположенной на дне кастрюли.Рисунок 7 — Изменение температуры на дне кастрюли
Каков риск приготовления на индукционной плите?
Каждому типу варочной панели свойственны опасности. Электрические элементы остаются горячими в течение длительного времени, создавая опасность ожога и пожара. Газовые плиты могут протечь или вызвать взрыв. У многих людей использование магнитных полей для приготовления пищи вызывает опасения по поводу здоровья и безопасности этой относительно новой технологии из-за ее теоретического воздействия на биологические процессы.Нет однозначного ответа на вопрос, опасны ли электромагнитные поля, создаваемые индукционной варочной панелью, для человека. По данным Федерального управления общественного здравоохранения Швейцарии, можно ограничить ваше воздействие на поля, тем самым уменьшив любой потенциальный риск, за счет использования посуды подходящего размера и типа на расстоянии не менее двух-четырех дюймов от поверхность для приготовления пищи и использование неметаллической посуды для приготовления пищи. Людям с кардиостимуляторами или имплантированными дефибрилляторами следует проконсультироваться со своим врачом перед использованием индукционной варочной панели.Опасность ожогов от индукционных варочных панелей невелика, так как поверхность фактически не нагревается. EMS может помочь инженерам ограничить электромагнитные поля, создаваемые индукционной посудой, и снизить их риск для жизни человека. Визуализируя плотность потока вокруг стола, мы можем узнать область, покрытую электромагнитным полем, и избежать ее. EMS помогает сделать эту технологию более безопасной [2]. Электрические и магнитные поля могут вызывать в человеческом теле электрические токи, которые, превышая определенную интенсивность, могут резко стимулировать нервы и мышцы.Чтобы избежать такого рода эффектов, определены европейские пределы воздействия, при которых токи, протекающие в теле, должны быть в 50 раз ниже этого значения. Основные ограничения, известные как основные ограничения, ограничивают плотность тока, термин, который описывает протекание тока через область. Допустимая плотность тока в 50 раз ниже уровня стимуляции нервов и мышц. Плотность тока нельзя измерить непосредственно в теле. Их можно рассчитать с помощью значительных экспериментальных усилий с использованием фантомов тела и численного моделирования.Эти трудности преодолеваются за счет использования значений, известных как эталонные значения. Они выводятся из основных ограничений и могут быть измерены как напряженность электрического и магнитного поля в отсутствие тела. Контрольные значения гарантируют, что соответствующие основные ограничения не будут превышены. Они особенно полезны в случаях, когда все тело обнажено равномерно. В случаях, когда электрические или магнитные поля прибора превышают контрольное пороговое значение, необходимо предпринять более подробное исследование, чтобы определить, соблюдаются ли основные базовые пороговые значения.Для индукционных варочных панелей действуют следующие ограничения: Базовые пороговые значения- Низкочастотные поля при 50 Гц: плотность тока 2 мА / м 2
- Среднечастотные поля: допустимая плотность тока зависит от частоты и колеблется от 50 мА / м 2 при 25 кГц до 140 мА / м 2 при 70 кГц.
- Низкочастотное магнитное поле: 100 мкТл
- Среднечастотное магнитное поле: 6.25 мкТл
Рисунок 8 — Изменение плотности магнитного потока в круге радиусом 30 см
Заключение
Индукционная готовка получает широкое распространение благодаря инженерам, которые прилагают все усилия, чтобы сделать ее более безопасной и эффективной. EMS в Solidworks также может быть частью этой работы, он позволяет инженерам легко и быстро проектировать и моделировать свои индукционные варочные панели, избегая любых потерь при проектировании САПР. Полный спектр приложений, с которыми может справиться EMS, можно найти на сайте www.emworks.com.Список литературы
[1]: http://www.explainthatstuff.com/induction-cooktops.html [2]: http://ageactionalliance.org/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/Federal-Office-of-Public-Health-Induction-hobs.pdfРаботают ли алюминиевые сковороды с индукционными варочными панелями?
Индукционная готовка — это наиболее энергоэффективный и быстрый метод приготовления пищи.Это позволяет мгновенно контролировать энергию пищи лучше, чем газовые горелки. В индукционной плите для приготовления пищи используется индукционный нагрев.
Чтобы посуда могла работать с индукционной варочной панелью, она должна иметь ферромагнитный материал — то, к чему магнит будет прилипать. Это означает, что многие виды посуды не работают с индукционным нагревом.
И алюминиевая сковорода или кастрюля — одна из них.
Алюминий сам по себе не работает с индукционной плитой из-за магнитных и электрических свойств материала.Алюминий должен содержать железную вставку в основании для работы с индукционным блоком.
Короче говоря, вы можете использовать алюминиевую посуду на индукционной плите, но она должна иметь покрытие, которое может работать на индукционных варочных панелях.
Если вы хотите купить алюминиевую сковороду, которая работает с индукционными варочными панелями, я рекомендую проверить алюминиевую сковороду Cate Maker на Amazon.
В этой статье я расскажу все, что вам нужно знать об алюминиевой посуде и на что обращать внимание при покупке
.Алюминий — хороший выбор для посуды?
Алюминий легкий, хорошо проводит тепло и стоит относительно недорого.
Это делает его популярным для приготовления пищи (особенно для людей, пользующихся газовыми плитами или электрическими варочными панелями).
Хотя алюминий является отличным проводником тепла, толщина пленки алюминия больше, так как он немагнитен. Ток течет в более толстом слое металла и встречает меньшее сопротивление. Меньшее сопротивление означает меньше тепла. Таким образом, в алюминии индукционный процесс не происходит.
Электрический ток протекает в основном по обшивке проводника между внешней поверхностью и уровнем, называемым глубиной скин-слоя.Там, где глубина скин-слоя меньше, сопротивление проводника увеличивается на более высоких частотах.
При глубине скин-слоя 24 кГц удельное сопротивление алюминия составляет 1,12 (10-6 Ом-дюймов), относительная проницаемость 1 и поверхностное сопротивление 0,051 (10-3 Ом / квадрат).
Как алюминий можно использовать в индукционной посуде?
Алюминий желателен в посуде из-за отличной теплопроводности и распределения. Из-за этого в индукционной печи используется нержавеющая сталь, плакированная алюминием, с внутренним слоем алюминия и внешним слоем или нержавеющей сталью.
Также называется трехслойной посудой.
Высокая теплопроводность алюминия делает температуру посуды более равномерной. Он быстро и равномерно распределяет тепло.
Предпочтительной основой посуды обычно является стальная пластина, запрессованная в алюминий, или слой нержавеющей стали поверх алюминия.
Иногда индукционные диски или инверторные плиты используются вместо индукционной посуды из чистого алюминия. Но этот прием малоэффективен и требует много времени.
Дно должно быть ровным и гладким по сравнению с любой посудой, используемой на индукционной плите. Тем не менее всегда будут неровные долины. Эти несовершенные основания задерживают воздух между дисками преобразователя, что замедляет передачу тепла от диска к посуде.
В наши дни также есть так называемые цельнометаллические модели. Корпорация Panasonic разработала бытовую индукционную плиту, в которой используется высокочастотное магнитное поле и другая конструкция схемы генератора, позволяющая использовать ее с черными металлами.Модель была выпущена в 2017 году под названием met-all и предназначена для коммерческих кухонь.
Другой метод использования алюминия для индукции — это нанести слой компьютерной термопасты на дно посуды, а затем поставить посуду на диск. Это эффективно заполнит воздушные зазоры между диском и посудой. Обратной стороной является то, что каждый раз его нужно соскребать и снова прикладывать к следующему раунду приготовления.
Индукционный процессВнутри индукционной варочной панели находится медная катушка.Когда через медную катушку пропускают переменный ток, возникает колеблющееся магнитное поле.
Это магнитное поле проникает через основание посуды (поэтому материал основания должен быть ферромагнитным) и индуцирует сильные вихревые резистивные токи. Эти токи выделяют тепло и отвечают за приготовление пищи.
Индуцированный ток может нагревать любой тип металла, но магнитные свойства стального корпуса концентрируют индуцированный ток в тонком слое у поверхности, что усиливает эффект нагрева.
В таких материалах, как алюминий, магнитное поле проникает слишком далеко, и индуцированный ток встречает небольшое сопротивление в металле.
Горячей остается только та часть индукционной плиты, которая находится под посудой. Остальная часть варочной панели остается прохладной на ощупь. Поверхность варочной панели изготовлена из стеклокерамики, которая плохо проводит тепло. Таким образом, от кастрюли к поверхности варочной панели передается лишь минимальное количество тепла.
Метод проверки того, какой материал будет работать на индукцииТепло, выделяемое посудой, зависит от сопротивления поверхности.Более высокое сопротивление поверхности дает больше тепла для аналогичных токов.
Его можно использовать для оценки пригодности материала для индукционного нагрева. Поверхностное сопротивление в толстом металлическом проводнике пропорционально удельному сопротивлению, деленному на толщину скин-слоя. Если толщина меньше глубины скин-слоя, фактическую толщину можно использовать для расчета поверхностного сопротивления.
Самый простой способ — это поискать знак волны или горизонтальный зигзаг, который обычно отображается на посуде, пригодной для индукционного нагрева, многими производителями.
На некоторых написано слово «индукция».
Возьмите обычный магнит и поместите его возле дна посуды с внешней стороны. Если он цепляется, он подходит для индукции. Если магнит мягко захватит сковороду, индукция может оказаться не очень успешной. Если магнит не будет тянуть, он не будет содержать нужных металлов и не будет выделять тепло.
Это простой способ проверить, какую посуду можно использовать при индукции.
Побочные эффекты алюминия
Хотя алюминий может оказаться отличным выбором для кухонной посуды из-за своих свойств, с ним связана огромная проблема, которую вы должны знать.
Алюминий издавна был связан с болезнью Альцгеймера.Алюминий как металл легко растворяется в пище. Чем дольше пища готовится или хранится в алюминии, тем больше алюминия выщелачивается в пищу.
Кислые продукты, такие как помидоры и цитрусовые, больше всего поглощают алюминий.
Чтобы этого избежать, некоторые производители используют метод анодирования.
Посуда из анодированного алюминия проводит тепло так же, как и алюминиевая посуда, и снижает выщелачивание алюминия из кухонной посуды в пищевые продукты, особенно кислые продукты, такие как помидоры.
Кроме того, если вы используете посуду из алюминия, но покрытую другим металлом, то ее можно использовать.
РезюмеЧерные металлы, такие как железо и нержавеющая сталь, имеют относительно высокое электрическое сопротивление. Из-за своего высокого удельного сопротивления они производят тепло быстрее и эффективнее, чем алюминий, когда индуцируются электрические токи.
Согласно закону Джоуля, выделяемое тепло прямо пропорционально удельному электрическому сопротивлению проводника.
Удельное электрическое сопротивление алюминия довольно низкое, а из-за того, что он содержит цветные металлы, он непригоден для приготовления пищи на индукционной плите.
Однако посуду из нержавеющей стали или алюминия, плакированного железом, можно довольно эффективно использовать на индукционной плите.