Как правильно выбрать узо: УЗО.Выбор УЗО для квартиры или частного дома.Электрощиты. Сборка и проектирование

Содержание

Выбор УЗО. Как выбрать устройство защитного отключения

Как и любое другое устройство, УЗО или как их еще называют выключатели дифференциального тока, имеет разные технические характеристики.

Основными параметрами, на которые обращают внимание при выборе УЗО, являются:

  • напряжение сети 220/380 В;
  • количество полюсов, для однофазной сети – двухполюсные, для трехфазной – четырехполюсные;
  • номинальный ток на который рассчитано УЗО. Выпускаются на номинальный ток нагрузки 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80, 100 А;
  • дифференциальный ток на который реагирует УЗО (ток утечки) – 10, 30, 100, 300, 500 мА;
  • по типу дифференциального тока:

АС - реагируют на переменный ток утечки;

А - реагирует на утечки переменного тока и постоянного пульсирующего;

В - реагирует на постоянный и переменный;

S - для обеспечения селективности имеет выдержку времени отключения;

G - тоже, что и S, но имеет меньшую выдержку времени.

Ошибки при выборе УЗО

С точки зрения изоляции абсолютно идеальных приборов не существует, каждый электроприбор имеет естественную утечку, хотя и очень незначительную.

При выборе УЗО нужно понимать, что сумма естественных токов утечки может вызвать ложное срабатывание устройства. Исходя из этого существует правило в котором говорится, что сумма естественных токов утечки приборов, которые подключаются к данному устройству защитного отключения, должна быть не больше 1/3 от номинального тока утечки.

К примеру, если устройство защитного отключение имеет номинальный ток утечки 10 мА, то сумма естественных токов утечки не должна превышать 3,3 мА, для 30 мА – это 10 мА и т.д.

Поэтому для того чтобы выбранное УЗО не срабатывало ложно, нужно учитывать естественные утечки электроприборов, которые к нему подключаются (качественные фирмы производители указывают ток утечки в паспорте или на корпусе устройства).

Какое устройство защитного отключения выбрать?

К потребителям электрической энергии по линиям электропередач протекает ток синусоидальной формы, поэтому и утечки в этом случае также будут синусоидальными.

Следовательно, по типу выключатели дифференциального тока нужно выбирать – АС.

Устройство защитного отключения для квартиры

Для защиты в обычной квартире выключатели дифференциального тока выбирают как правило однофазные (двухполюсные) типа - АС, с номинальным напряжением - 230 В и номинальным током до 32 А.

Минимальный ток утечки, который способно почувствовать УЗО 10 мА. Однако выбирать УЗО с таким током утечки совсем не обязательно. Дело в том, что величина тока в 10 мА может являться суммарной утечкой для электроустройств и аппаратов квартиры в целом, особенно при старой электропроводке.

Устройство защитного отключения чувствуя это утечку будет ложно срабатывать. Для защиты людей от поражения электрическим током достаточным будет выбор УЗО с током утечки 30 мА.

Устройство защитного отключения для дома

В больших домах и коттеджах устанавливают трехфазные (четырехполюсные) выключатели дифференциального тока. Чтобы защита для таких сооружений была надежной, то в этом случае требуется установка не одного выключателя дифференциального тока, а нескольких.

Схема питания для дома как правило имеет каскадный характер, с множеством разветвлений (особенно если дом многоэтажный).

В этом случае УЗО необходимо устанавливать на каждом разветвлений. Это как правило вводной электрощит, первый этаж, второй этаж, отдельные пристройки и т.п.

Для установки в вводном электрощите выключатель дифференциального тока выбирают с током утечки 100мА и выше. По типу имеет место устанавливать ВДТ типа S. Этот тип ВДТ селективные и имеют выдержку времени отключения.

Для отдельных групп помещений подойдут такие же как и для квартиры, с током утечки 30 мА, и типом А или АС.

Если УЗО планируется устанавливать в помещении со старой, ненадежной электропроводкой то в этом случае выбор и дальнейшая установка УЗО для таких помещений нецелесообразна.

Как известно УЗО реагирует на ток утечки а для электропроводки провода которой имеют старую ненадежную изоляцию (особенно в домах старой постройки) небольшие токи утечки возникают постоянно.

УЗО в таких случаях может срабатывать часто и как правило без видимых причин.

В следствии этого рекомендуется применять в таких помещениях розетки со встроенным в них УЗО.

Похожие материалы на сайте:

Понравилась статья - поделись с друзьями!

 

Как выбрать УЗО — параметры УЗО важные для надежной защиты

Вступление

Потенциальная опасность электрического тока заставляло и заставляет человечество придумывать специальные устройства для защиты человека от поражений электрическим током. Революционным изобретением стало устройство защиты от дифференциального тока, которое более известно, как устройство защитного отключения УЗО.

Об УЗО

УЗО знакомое всем, как устройство защитного отключения, выполняет в электрических цепях, роль постового, следящего за опасными дифференциальными токами цепи. Обнаруживая в цепи дифференциальный ток, УЗО прерывает электрическую цепь, тем самым защищая человека от поражений электротоком.

Как выбрать УЗО – в чем сложность выбора УЗО

На самом деле, теория дифференциальных токов очень сложна, а практическое разнообразие типов электрических цепей и схем подключений, не делают её проще. Наверно по этому, можно встретить самые разные советы по использованию и выбору УЗО.

В выборе УЗО можно пойти простым путем, найти качественный Интернет магазин, специализирующий на продаже электрооборудования, автоматов защиты, УЗО, например,  http://elektro-prof.ru/ и в режиме онлайн рассказать специалисту для чего и куда вам нужно УЗО. Но лучше перед этим иметь представление, что вам нужно.

Для чего вам нужно УЗО

Для бытовых электрических цепей, УЗО покупают для квартиры и для дома.

Для квартиры УЗО устанавливают для защиты в электрических цепях отдельных бытовых приборов, устанавливаемых в мокрых зонах квартиры (дома). Например, стиральной машины в ванной. Также, УЗО ставят в многогрупповых электрических цепях, для аварийного отключения целой группы потребителей. Например, УЗО на кухню или детскую комнату.

Второй принципиальный вариант, установки УЗО это защита всей электрической цепи квартиры, а чаще дома от пожара.

УЗО этого назначения, должны иметь токи отключения (токи отсечки) более 100мА и иметь в обозначениях букву S, что означает задержку (селективность) срабатывания. Нельзя чтобы общее УЗО отключалось быстрее УЗО отдельной группы.

Параметры УЗО важные для выбора

Будучи потребителем, покупающим УЗО для квартиры или дома, вам важны следующие, назовем их потребительские характеристики УЗО.

Рабочее напряжение. Здесь вариантов два, УЗО для сети 220 В или для сети 380 В. Всё просто, для защиты в цепях отдельных бытовых приборов нужно УЗО 220 В, для групп и общего УЗО возможно 220 В или 380 В.

Ток срабатывания. Ток срабатывания он же ток отсечки он же ток уставки, это основная характеристика для УЗО. По номенклатуре выпускают УЗО с токами отсечки: 6, 10, 30, 100,300,500 мА. Рекомендации по выбору тока отсечки, следующие:

  • Для защиты в цепях отдельных бытовых приборов и групп электропроводки нужно выбрать УЗО 30 мА.
  • Для улучшенной защиты в цепях отдельных бытовых приборов и групп электропроводки нужно выбрать УЗО 10 мА. Например, УЗО для ванной (мокрая зона) или УЗО для детской комнаты.

Здесь важно следующее. Установка УЗО 10 мА, может приводить к так называемым, ложным срабатываниям УЗО. То есть, УЗО может отключать цепь без аварийных ситуаций. Вызвано это, наличием у бытовых приборов естественных (допустимых) токов утечки, а также особенностям конкретной электропроводки.

Выбор типа УЗО

Для бытовых электроцепей цепей, интересуют два типа устройства: AC и A.

Тип AC («видит» только переменный ток) выбирается для общей защиты с установкой для всей электрической цепи. Данный тип УЗО не реагирует на пульсирующие токи и некоторые отдельные бытовые приборы с электронным управлением (пульсирующим током) защищать не смогут.

Тип A («видит» переменный и пульсирующий ток), отлично работают для защиты любых одиночных бытовых приборов, например, стиральной машины.

УЗО типа S, имеет задержку срабатывания и ставится на ввод в дом или квартиру. Этот эффект задержки, позволяет сначала сработать УЗО, установленным на отдельные группы.

УЗО типа B и G в бытовых сетях не используются.

Продолжаю параметры УЗО важные для выбора

Ток КЗ. Эта характеристика показывает надежность УЗО в случае аварийного короткого замыкания в цепи. Возможны значения 3000-15000 Ампер. На корпусе УЗО этот параметр в прямоугольнике или с символом Inc.

Ток нагрузки. Важная характеристика, показывающая допустимую мощность приборов электрической цепи, куда ставится УЗО. Обозначается в амперах, значения аналогичны значениям автоматов защиты: 16, 20, 25,32,64 Ампер.

Примечание: В отличие от дифференциального автомата, УЗО ставится в цепи в паре с автоматическим выключателем. Нужно заметить, что номинал (по току) УЗО должен быть на шаг больше расчетного номинала автомата. Например, автомат ставим 16 А, УЗО, которое стоит до автомата со стороны потребителя, ставим 20 А.

Электронные УЗО

В последнее время получили распространения электронные УЗО. Кротко замечу, что данный тип УЗО требует отдельного электропитания и по практике мене надежен, чем электромеханический аппарат, из-за выхода из строя электронной схемы.

Вывод

как выбрать УЗО для квартиры.

  • Общее УЗО типа А или АС, лучше с селективной задержкой. Ток отсечки 30 мА. Рабочий ток на шаг выше вводного автомата.
  • УЗО для групп и отдельных приборов: Ток отсечки 30 мА. Для ванной и детской 10 мА. Рабочий ток по мощности прибора 16,25,32 А. Тип УЗО строго А.

как выбрать УЗО для частного дома.

  • Вводное УЗО противопожарное. Тип А (АС)+S. Ток отсечки 100 или 300 мА. Рабочий ток на шаг выше вводного автомата.
  • УЗО для групп и отдельных приборов аналогично квартире.

Как правильно подобрать узо - ElectrikTop.ru

Установка устройств защитного отключения является эффективным средством защиты человека от поражения электричеством. Также УЗО на вводе в квартиру помогает предотвратить пожары, возникающие из-за ухудшения или повреждения изоляции электропроводки.

Рассмотрим, как выбрать УЗО, чтобы его работа была правильной и эффективной.

Однофазное или трехфазное

Однофазные устройства применяются для защиты одиночных потребителей, питающихся по двум проводам – фазному и нулевому. Для этого они имеют две пары контактов. Но их можно применять не только для защиты одной или группы розеток. Однофазное УЗО можно использовать и на вводе в квартиру или здание, если для питания используется соответствующая сеть.

Если питание в дачный дом или коттедж приходит по трем фазам, то на вводе обязательно используется трехфазное устройство. В нем четыре контактных группы, четвертая используется для коммутации нулевого провода. Его же применяют и для защиты трехфазных потребителей, например, электродвигателей. Но при этом элементы групповой распределительной сети дома могут быть защищены однофазными устройствами защиты.

Номинальный ток

Этот параметр характеризует способность контактной системы длительно выдерживать нагрузку без вреда для себя. Чем больше это значение, тем большую нагрузку можно подключить. Варианты выбора:

Но нельзя забывать, что номинальный ток УЗО связан с такой же характеристикой автоматического выключателя, защищающего эту же линию. Автоматический выключатель выбирают на максимальную нагрузку, которую способен выдержать отходящий от него кабель. В случае, когда необходимо ее ограничить, выбор автомата определяется исходя из максимально допустимого для нее тока.

Выбор же номинала УЗО в любом случае производится на ток, больший, чем у автомата, защищающего линию. Это делается из тех соображений, что при его незначительном повышении автомат сработает не сразу, а с выдержкой времени. За десятки или сотни минут контакты УЗО выйдут из строя.

Получается, что автоматический выключатель накладывает ограничение не только на отходящий кабель, но и на УЗО по мощности допустимой нагрузки.

Выбор УЗО без применения автоматического выключателя запрещен.

В паспортах некоторых бытовых электроприборов производителями четко указывается сечение кабелей защитные устройства, которые должны применяться для их безопасного подключения. Для стиральных машин обычно рекомендуется к установке автоматический выключатель на 16 А. Это означает, что УЗО для стиральной машины нужно выбрать на ток 25 А.

Дифференциальный ток

Это тот самый ток, на который реагирует наше защитное устройство. Оно, в отличие от автоматического выключателя, не отслеживает изменение номинальных токов нагрузки, а суммирует их во всех проходящих через него проводах. В том числе – и нулевом. Если эта сумма равна нулю, срабатывания не происходит.

Но, как только появляется ток утечки из-за ухудшения изоляции или касания человеком оголенных проводников, баланс нарушается. Часть тока уходит путем, не контролируемым устройством. При превышении его значения некоторого порога, происходит мгновенное отключение.

Ток утечки, при появлении которого отключение гарантированно произойдет, и УЗО выполнит свою защитную функцию, называют дифференциальным.

Таблица ниже содержит информацию об их разновидностях:

Первые два защищают людей и животных от поражения током в случае ухудшения изоляции проводов, кабелей или повреждений внутри бытовой техники. Оставшиеся относятся к категории противопожарных УЗО. Рассмотрим подробнее, как правильно выбрать УЗО по дифференциальному току в обоих случаях.

Защита от поражения током

Правила устройства электроустановок (ПУЭ) предписывают для защиты людей использовать УЗО в квартире на ток, не превышающий 30 мА. Почему так? Если через тело будет протекать такой ток, то мышцы судорожно сокращаются. Отпустить провод самостоятельно человек не сможет.

Казалось бы, 10 мА – лучший выбор УЗО для защиты розеток в квартире. Но есть ограничение: с увеличением длины электропроводки и мощности потребителей, к ней подключенных, растет и суммарный ток утечки. Он есть всегда, потому что сопротивление изоляции кабелей имеет конечную величину и не бывает бесконечно большой.

Этот естественный ток утечки поддается расчету. На каждый метр фазного провода электропроводки ориентировочно приходится ток утечки, равный 0,01 мА. А на каждый ампер нагрузки добавляется еще 0,4 мА. Теперь понятно, как рассчитать утечку: узнать расчетные параметры нагрузки и измерить длину электропроводки до нее. А затем умножить на соответствующие цифры и сложить. Полученный результат не должен превышать половину дифференциального тока УЗО.

Но, в наших хрущевках, выбирая этот параметр, следует учесть износ изоляции проводов. Здесь предложенный выше расчет не работает. Поэтому подбор возможен только экспериментально, ведь даже аппарат на 30 мА может отключать электропроводку, не имеющую повреждений.

Есть более простой выход. Устройства с дифференциальным током 10 мА целесообразно применять для защиты одиночных электроприемников с номинальным током не более 16 А. Например, им можно защитить одну или две одиночных розетки для подключения небольшой нагрузки. Но на стиральную машину оно уже не подойдет: производители знают об этой особенности и не выпускают аппараты на 10 мА с номинальным током, превышающим 16 А.

Можно установить УЗО на освещение, где токи мизерные, но ПУЭ не требует защиты осветительной проводки подобными устройствами.

Противопожарная защита

Для обеспечения защиты от возгораний электропроводки ПУЭ рекомендует использовать вводное УЗО с дифтоком, не превышающим 300 мА. Ставится оно в щитке на входе в дом, баню или на квартиру, а подключается после общего автомата.

Здесь снова потребуется точный расчет для определения дифференциального тока выбираемых устройств. Но можно ограничиться и тем, что УЗО на всю квартиру, не опутанную насквозь электропроводкой, достаточно поставить прибор на 100 мА. Большие величины потребуются только для многоэтажных коттеджей, но в этом случае в каждом этажно щитке лучше дополнительно установить устройства на 100 мА. Так осуществляется избирательность работы защиты: зачем отключать сразу весь дом, если повреждение произошло на каком-то одном участке и может быть успешно локализовано.

Что обязательно нужно защитить

В первую очередь от возникновения утечки защищают устройства, находящиеся или работающие в опасных условиях. Это розетки во влажных помещениях и на улице. Нужно поставить УЗО на бойлер или на другие виды водонагревателей, стиральные машины. Обязательно применение УЗО для розеток ванной комнаты.

Не обоснована дифференциальная защита электроплит – она будет срабатывать ложно всегда.

И помните: это полезнейшее устройство может и никогда не пригодиться, но в случае опасности поможет спасти ваше имущество и, главное – жизнь.

для дома или квартиры, по мощности, по фирме производителя

Устройство защитного отключения (УЗО) предотвращает возгорание из-за утечки тока, а также снижает риск поражения им. Это устройство пользуется популярностью как для установки в квартирах, так и для частных домов. А УЗО для квартиры, построенной по современным технологиям, является обязательным.

Назначение УЗО и принцип работы

Важно понимать, что это устройство защищает от избыточного тока, а не от перепадов напряжения и короткого замыкания. При этом автоматический выключатель защищает электрику в доме, а устройство защитного отключения может обеспечить снижение риска поражения током.

УЗО не предназначено для защиты от коротких замыканий, поэтому необходимо в обязательном порядке подключать к нему автовыключатель. Перед тем как определиться, какое УЗО выбрать, необходимо узнать его конструкцию и принцип работы.

Внутри корпуса расположено несколько катушек. Одна катушка подключается к фазе, другая — к нулевому проводу. Ток, проходя по катушкам, создает магнитные поля. Так как они направлены в противоположные стороны, то разрушают друг друга. Если ток, проходящий через одну из катушек, оказывается сильнее, чем должен быть, то формируется избыточное поле, которое направляет его в третью катушку. Когда начинает работать третья катушка, защита УЗО срабатывает по назначению и выключает электричество на данном участке дома.

Исходя из принципа работы устройства, решается вопрос о том, как правильно выбрать УЗО для дома и квартиры.

Основные характеристики устройства

Для того чтобы определиться, какое УЗО является лучшим, при его покупке необходимо учитывать все параметры и технические характеристики.

После информации о производителе и названия торговой марки на корпус наносятся данные о рабочих характеристиках и номинальных значениях, как то:

  1. Наименование и серии. В надписи необязательно должно встречаться слово «УЗО», многие производители называют его «ВТД» (выключатель дифференциального тока).
  2. Значение номинального напряжения. Оно должно быть однофазным (220 В) или трехфазным (330 В) на стандартную частоту 50 Гц. Если устройство выбирается для частного дома, то брать необходимо то, которое рассчитано на трехфазное напряжение.
  3. Номинальный рабочий ток — максимальное значение, которое защитное устройство способно перерабатывать. Есть устройства на 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80 и 100 А.
  4. Номинальный дифференциальный ток — это значение утечки, при которой срабатывает защита и происходит автоматическое выключение электричества. Эта величина может быть в 6 мА, 10 мА, 30 мА, 100 мА, 300 и 500 мА.

На корпусе предусмотрена маркировка, которая рассказывает о дополнительных характеристиках:

  1. Значение номинального условного тока короткого замыкания — это максимум КЗ, при котором УЗО может продолжать нормально функционировать с тем условием, что дополнительно с ним установлен автовыключатель.
  2. Время срабатывания защиты. Это промежуток времени от возникновения утечки и до ее устранения, за которое срабатывает защита. Максимальное значение — 0,03 с.
  3. Обязательная схема устройства.

Как правильно выбрать УЗО по параметрам

Выбор УЗО необходимо осуществлять, обращая внимание на его номинальный и дифференциальный ток срабатывания.

Номинальный — это ток, на который рассчитана работа силовых контактов. В случае его повышения они могут выйти из строя. Дифференциальный — это ток срабатывания устройства защитного отключения, то есть утечка.

Перед тем как выбрать УЗО, полезно узнать его цену, качество и производительность и сопоставить эти три параметра. Так как подобрать УЗО по мощности и качеству непрофессионалу может быть нелегко, специалисты советуют составить таблицу параметров понравившихся устройств и по ней выбрать прибор с наилучшими характеристиками.

Номинальный ток

При подборе по номинальному току нужно знать, что прибор всегда ставится последовательно с автоматическим выключателем для защиты силовых контактов от перегрузки и короткого замыкания. При возникновении того или другого устройство не срабатывает, так как не предназначено для этого. Поэтому его необходимо защищать автоматом.

Следующее, на что стоит обратить внимание: номинальный ток должен как минимум совпадать с заявленным для автомата, а лучше быть выше на 1 ступень.

Дифференциальный ток

Здесь нужно запомнить две важные вещи:

  1. В целях электробезопасности всегда выбирается дифференциальный ток срабатывания либо 10 мА, либо 30 мА. Например, на один электроприемник можно поставить УЗО на 10 мА. На входе в дом прибор с таким значением может срабатывать слишком часто, так как у электропроводки в квартире есть свои пределы утечки.
  2. Все остальные УЗО, у которых дифференциальный ток выше 30 мА, используются в противопожарных целях. Но при установке на входе УЗО на 100 мА последовательно с ним должно быть установлено УЗО на 30 мА в целях электробезопасности. В таком случае целесообразно будет устанавливать на входе селективное УЗО, чтобы оно срабатывало с небольшой выдержкой времени и давало возможность действовать устройству с меньшим номинальным током.

Тип изделия

По форме токовой утечки все данные устройства классифицируются по 3 типам:

  1. Прибор типа «АС». Это устройство является распространенным из-за более доступной цены. Срабатывает только при появлении синусоидальной утечки тока.
  2. Устройство типа «А». Рассчитано на срабатывание при мгновенном или постепенном появлении избыточного тока, который имеет переменную синусоидальную и пульсирующую постоянную форму. Это самый востребованный тип, но отличается повышенной стоимостью из-за способности контролировать как постоянный, так и переменный поток.
  3. Устройство типа «В». Чаще всего используется для защиты промышленных помещений. Помимо срабатывания на синусоидальную и пульсирующую форму, реагирует еще и на выпрямленную форму постоянной утечки.

Кроме этих основных трех видов, существует еще 2:

  1. Селективное устройство типа «S». Отключается не сразу, а через заданный промежуток времени.
  2. Тип «G». По принципу такой же, как и предыдущий, но там выдержка времени на отключение немного меньше.

Конструкция

По конструкции различают 2 вида УЗО:

  • электронный — работающий от внешней сети;
  • электромеханический — не зависящий от сети, для его функционирования питание не нужно.

Производитель

Не менее важным критерием является выбор по производителю. Вопрос о том, какой фирмы УЗО лучше подобрать, необходимо решать самому покупателю. Рекомендуются следующие варианты:

  • Legrand;
  • ABB;
  • AEG;
  • Siemens;
  • Schneider Electric;
  • DEKraft.

Среди бюджетных моделей наиболее высокое качество у компании Астро-УЗО и ДЭК.

Выбор устройства защитного отключения (УЗО)

Основная задача устройства защитного отключения – отслеживать появление тока утечки и мгновенно обесточивать аварийный участок сети. Как правильно выбрать УЗО, какие характеристики нужно учитывать?

На фото:

Что такое УЗО? УЗО (устройство защитного отключения) – это электроприбор, который защищает человека от поражения электрическим током при контакте с открытой проводкой или оборудованием, оказавшимся под напряжением, и предотвращает возгорание, возникшее по причине короткого замыкания. УЗО нужно использовать совместно с автоматическими выключателями.

Способ срабатывания

Типы УЗО. По способу срабатывания УЗО подразделяются на электромеханические и электронные.

Электронное УЗО компактнее электромеханического. Прибор имеет один существенный недостаток: для его работы необходимо электропитание, которое он получает от контролируемой электрической сети. В случае обрыва нулевого проводника питание элементов устройства прекращается, и оно перестает функционировать. Таким образом, участок сети, куда по фазовому проводу продолжает подаваться напряжение, остается незащищенным.

На фото: УЗО, выключатель и щит от фабрики Schneider Electric.

  • Электромеханическое УЗО срабатывает под воздействием возникшего дифференциального тока. Размыкатель силовых контактов является полностью механическим устройством (действие основано на срабатывании мощной пружины). Электромеханическое УЗО считается более надежным, чем электронное, но имеет большие габариты.

Полюса УЗО

УЗО могут иметь два или четыре полюса (это клеммы для подключения проводов). 
УЗО с двумя полюсами предназначено для работы в однофазных системах, где питание электроприборов осуществляется по двум проводам – фазовому (L) и рабочему нулевому (N).
УЗО с четырьмя полюсами используется при трехфазном способе электроснабжения, когда применяются четыре провода: три фазовых (L1, L2 и L3) и общий рабочий нулевой (N).

На фото:

Большинство участков электросети в доме защищают двухполюсные однофазные  УЗО. Четырехполюсные трехфазные УЗО могут быть установлены, например, в цепях подключения мощных отопительных электроприборов или в первом (вводном) распределительном щитке в доме.

Номинальный ток УЗО

С запасом. Номинальный ток должен иметь такое же значение, как в автоматическом выключателе, контролирующем данный участок сети. На практике этот показатель нередко выбирается на ступень выше.

К примеру, автомат на 16 А дополняется УЗО с номинальным током 20 А. Многие электрики считают, что такой запас повышает надежность устройства и увеличивает срок его службы.

Как выбрать УЗО для детской и ванной? Для детских комнат рекомендуется выбирать УЗО с меньшим значением тока срабатывания – например, 20 мА. Те же меры предосторожности можно предпринять и для помещений с повышенной влажностью, таких как ванная комната.

На фото: модель Розетка Unica Class от фабрики Schneider Electric.

Ток срабатывания узо

В самый раз. Рекомендованная сила тока срабатывания для большинства бытовых УЗО составляет 30 мА. При таком значении, с одной стороны, устройство не будет реагировать на небольшие токи утечки. С другой стороны, максимальная сила дифференциального тока, при которой срабатывает такое УЗО, слишком мала для того, чтобы нести в себе угрозу для здоровья человека.

Помимо УЗО с единственным фиксированным значением тока срабатывания в продаже имеются и модели, в которых этот параметр возможно регулировать. Однако в бытовых условиях такая необходимость, как правило, не возникает, поэтому для защиты электросети в жилых помещениях данные устройства не применяются.


В статье использованы изображения moeller. net, schneider-electric.com, doepke.de, abb.com


Устройства защитного отключения: как правильно выбирать УЗО?

Сегодня приборы такого типа используются везде, а в новостройках они применяются в любом случае.

Место установки УЗО – электрощиток.

 

 

Какую функцию выполняют устройства защитного отключения?

Его применение может спасти от электрического удара, предотвратить возгорание, если контакты не слишком хорошего качества, изоляция повреждена, в проводке другие неполадки. По этой причине игнорировать установку УЗО не нужно.

 

 

Выключатели дифференцированного тока (ВДТ) – это такие автоматы, которые ставятся перед УЗО, согласно с ГОСТ 51326.1-99. В Англии – RCCD's, во Франции – ID.

 

1. Сколько фаз может быть у оборудования?

Бывает узо однофазное или узо трехфазное. Здесь все просто. Если сеть имеет только одну фазу, то и УЗО должно использоваться однофазное (на 1 фаза и ноль). В ситуациях, когда сеть имеет три фазы, то, естественно, и устройство защитного отключения должно использоваться с тремя фазами (ноль и 2 фазы).

Нужно также знать, что сегодня преимущественно используют трехфазные сети, мощность которых 15 кВт. Чтобы хорошо защищать от пожара или удара электрическим током, проводится подключение именно трехфазного защитного устройства. Этого делать крайне не рекомендуется, ввиду того, что, если отключается УЗО, блокируются все три фазы, даже тогда, когда только на одной будет утечка электричества. А вот для котлов, плит электрического типа, варочных панелей и другого оборудования, которое ставится в частных домах, лучше всего использовать УЗО трехфазное.

 

2. Как срабатывает УЗО: принцип работы

В основе работы устройства сравнение величин электричества, проходящего через него, иначе говоря, размер электричества, прошедшего через это устройство к потребителю, равняется величине тока выходящего через нулевой проводник устройства. Как видно на рисунке, I1 идет к прибору, что принимает электричество, а I2 - из него. Если электропроводка сделана грамотно, нет нарушений, I1 и I2 равны между собой, их работу ничто не нарушает.

 

Рассмотрим самый простой пример. При прикосновении человека к проводнику (ноль либо фаза), на него перейдет часть электричества I∆n, что, в свою очередь станет причиной того, что I1 не будет равно I2 , ввиду того, что I1 > I2 – I∆n. Устройство защитного отключения обладает высокой чувствительностью к этому, поэтому сразу же отключится, а человек будет защищен от поражения электричеством. Прибор должен сработать очень быстро, за считаные секунды. Электрический ток, который успеет пройти по всему организму за столь короткое время, имеет минимальную силу, что не является смертельной.

 

3. Разновидности по номинальному току

Наиболее популярными являются модульные приборы брендов ABB и Шнайдер Электрик. Возможны виды номинального электричества, что указывает на его величину, способную проходить бесконечное число раз через устройство: 16, 25, 40, 63 А. Поэтому выбор устройства должен основываться именно на этих величинах номинального электричества.

 

Устройства, которое могло бы обеспечить 100% защиту от сверхтоков (короткое замыкание, перегрузка сети), нет, и это нужно понимать. Именно поэтому важно, чтобы для всех УЗО был поставлен автоматический выключатель с номинальным током меньше или такой же силы. Это так говорится в правилах, однако я считаю целесообразным устанавливать УЗО и автомат таким образом, чтобы у устройства был больший размер номинального тока.

 

Такие «нарушения» правил попытаюсь объяснить детальнее. Известно, что автомат может очень долгое время пропускать электричество от 1 нор до 1,13, и только на протяжении часа – 1,13-1,45. Так, к примеру, если на 25 А и автомат и УЗО, за час устройство пропускает электричество в размере 36 А (25*1,45). Вероятнее всего, устройство просто сгорит.

 

Величину номинального электричества можно найти на передней части устройства.

      

Известные бренды производят устройства с номиналами, указанными выше, а вот китайские производители могут выпускать УЗО на 32 или 50А.

 

4. Номинальный отключающий ток – важнейший критерий УЗО

Этот критерий показывает величину тока во время отключения устройства. Обозначается он так I∆n (уставка), может быть: 10, 30, 100, 300, а также 500 мА. У человека нет никакой возможности разжать руки, чтобы убрать кабель, когда напряжение сети 30 мА и более. Поэтому лучше остановить свой выбор на устройствах на 10 либо 30 мА, что даст возможность обезопасить себя от возможного удара электричеством.

 

Впереди на любом устройстве можно найти величину I∆n.

Устройство на 10 мА используется, чтобы надежно защитить приемники электричества в тех помещениях, где уровень влажности характеризуется, как высокий (ванная комната, санузел и др.), как следует из СП 31-110-2003 (п.А.4.15). Может также применяться для посудомоечных и стиральных машин, обеспечения электричеством ванных комнат, туалетов, балконов или лоджий, теплых полов.

 

Если говорить об устройствах на 30 мА, то их лучше ставить, если линии кухни, ванной комнаты, уборной или коридора выделены в отдельные. Говоря проще, УЗО на 10 мА лучше ставить на другой кабель, который используется для отдельной единицы бытовых приборов, к примеру, посудомоечной машинки. Если же от одного кабеля еще и запитано розетку в другое помещение, тогда лучше ставить УЗО на 30 мА. В комнатах для организации света и розеток чаще применяется именно УЗО на 30 мА.

 

Компания АВВ занимается производством УЗО только на 10 мА, а такие популярные бренды, как Шнайдер Электрик и Хагер – на 25/10 мА и 16/10 мА.

Устройства защитного отключения на 100, 300, а также 500 мА – это УЗО противопожарного типа. Конечно, в тех случаях, что удар электричества настолько сильный, что является смертельным, оно не спасет, однако если возникнет возгорание из-за того, что имеют место неисправности проводки, он способен. Место установки устройства - начало линии.

 

В электрических сетях, где питаются розетки штепсельного типа, по ПУЭ (п.7.1.79), лучше ставить УЗО на 30 мА и не более. Существует возможность подсоединить к одному устройству несколько групп линий, используя отдельные предохранительные элементы.

 

В Америке могут применяться УЗО только на 6 мА, а в Европе – до 30 мА. Так, если установлено устройство на 30 мА, важно, чтобы оно сработало при 15-30 мА, иначе говоря, защитное устройство отключится при 50-100%-ной уставке.

 

Бывают такие разработчики, которые используют дифференцированные способы для того, чтобы защитить стиральную машинку и других потребителей энергии. Так, например, машинка подключена к устройству на 16/10 мА, а оно само подключено к групповому прибору 40/30 мА.

 

 

В такой ситуации даже при совсем небольшом сбое в работе машинки, вся автоматика (освещение, бойлер) отключаться. Определить, выключиться одно или сразу оба УЗО, в большинстве случаев практически невозможно.

 

Когда ставится УЗО, согласно с СП 31-110-2003 (п.А.4.2), при составлении проекта электрических установок в строениях жилого и общественного типа, важно, чтобы четко и последовательно соблюдались требования селективности. Если в схеме присутствуют два и большее количество степеней, минимум втрое уставки тока срабатывания и его времени у приборов защитного отключения около источника питания должны быть больше, нежели у того, устройства, которое близи потребителя электроэнергии.

 

Электропроводка, выполненная с соблюдением всех правил, на протяжении нескольких лет избавит от срабатывания УЗО.

 

5. Разновидности срабатывания УЗО

По данному критерию бывают устройства электронные и электромеханические. Первые вариант обойдется дешевле по цене, что можно объяснить более дешевым производственным процессом, однако и надежность таких устройств ниже. Питание первого варианта идет от сети, а качество его функционирование определяют параметры и качество электрической сети.

 

Рассмотрим это более детально на простом примере. Нулевая фаза сгорела в электрощитке на этаже здания на несколько этажей, соответственно, прибор электронного типа отключится и будет нерабочем (для работы ему нужно питание). Если произойдет замыкание, и кто-то дотронется до него, прибор не отреагирует. Может еще ломаться электроника, особенно если прибор китайский низкого качества.

Что касается второго варианта приборов, их можно охарактеризовать, как более надежные, на них не оказывает влияние того, в каком состоянии сеть. Именно по этой причине их использовать оптимально.

В основе их работы сравнение электричества, которое выходит из прибора и входит в него. Устройство отключится, если электричество будет неравно уставке и больше нее.

Данные схемы позволяют понять, какой вариант устройства: электронное или электромеханическое. Наносится схема работы на передней стороне корпуса устройства.

   

АВВ, Шнайдер Электрик, Хагер, Легранд и другие известные производители выпускают исключительно электромеханические устройства, поэтому и смогли заслужить репутацию, как производители УЗО высочайшего качества и надежности.

 

На следующей картинке представлено электронное и электромеханическое устройства в разрезе, что дает возможность сравнить их изнутри. Пример электронного устройства китайского производства, потому что, как уже было сказано, известные бренды выпускают исключительно электромеханические УЗО.

 

6. Существующие разновидности УЗО

Утечка электричества в сети определяет существующие виды устройств. Так, к примеру, при переменном токе отключаются УЗО одного вида, другие – когда ток переменный и пульсирующий.

 

УЗО АС-типа будут отключаться при утечке мгновенного переменного тока (освещение, конвекторы, холодильник, теплый пол и др.). Значок  на фронтальной стороне означает АС-тип. Такой тип могут обозначать также «АС» либо сразу двумя вариантами обозначений.

  

УЗО А-типа одновременно чувствительно на утечку электричества переменную и пульсирующую, может возникнуть мгновенно или медленно нарастать. В современных стиральных и посудомоечных машинках, ПК, телевизорах, микроволновках и другой бытовой техникой, управляемой электроникой, выпрямители и импульсные блоки питания. Есть такая современная техника для быта, которая использует защитные устройства А-типа.

 

 - обозначение узо этого типа.

 

 

 

Необходимо также подчеркнуть, что зона защиты А-типа выше, нежели типа АС, что обусловливает их более высокую стоимость. Однако, если нет возможности установить УЗО А-типа, лучше, хотя бы АС. Это даст хотя бы минимальную защиту.

 

ПУЭ 7.1.78 не запрещает применять устройства АС (они чувствительны при утечке переменного тока) и А (реагируют на переменные и чувствительные токи повреждений). Примерами пульсирующего электричества может быть компьютерная техника, телевизоры, посудомоечные машинки, источники света, регулировать которыми возможно, и др.

 

Чтобы лучше понять, какой оптимально тип УЗО подобрать к конкретному бытовому прибору, нужно, сначала следует внимательно прочитать инструкцию по его использованию. Как правило, производители дают рекомендации.

 

Устройства АС-типа запрещено использовать в Европе, а только УЗО А-типа. Крайне редко используют УЗО В-типа в Российской Федерации. Примером места использования этих УЗО могут быть предприятия промышленной сферы, где случаются утечки выпрямленной электроэнергии и др. Оборудование В-типа не применяется в быту.

 

7. Разновидности приборов от времени их отключения

Устройства, в зависимости от времени, которое выдерживается до того, как они сработают, существуют таких видов:

  • времени выдержки нет. Предназначение устройств этого типа заключается в выполнении защитной функции от удара электрическим током или пожара при наличии поломок проводки. УЗО этого типа – это первостепенная защита, их устанавливают чаще всего на линии приемников электроэнергии;
  • противопожарное либо S-типа. Они отключаются за 0,2-0,5 с. Может защитить только от пожара, а от поражения и удара электричеством нет. Ставится такой прибор вблизи вводного автомата только в начале линии. Обеспечивает вторую степень защиты от пожара, подключение автоматики в электрощитке и защищает вводный кабель. О селективности говорит наличие обозначения «S» на передней стороне прибора.

Далее можно увидеть примеры противопожарного УЗО на одну фазу на 100 мА от производителя ABB и на 3 фазы и 300 мА от производителя Шнейдер Электрик.

Номинальная утечка УЗО S-типа может быть в пределах от 100 до 300 мА. Они обеспечивают защиту второй степени. Существующие требования установки предусматривают, чтобы степень выдержки времени срабатывания и уставка электричества, если поставлено несколько УЗО на одной линии, у каждой последующей установки превышала предшествующую.

 

Когда УЗО ставятся, согласно с СП 31-110-2003 (п.А.4.2), обязаны безукоризненно соблюдаться все требования селективности. Когда схема УЗО двух- и многоступенчатая, у устройств вблизи источников питания должны быть выше время срабатывания и уставка тока срабатывания, нежели у расположенных вблизи потребителей электроэнергии.

Если есть утечка электроэнергии и нет временной выдержки, а на линии стоит два устройства (на 30 и 100 мА), они срабатывали бы вместе, и самое мощное УЗО во всем здании отключало бы электричество. Отсюда следует, что нужно выбирать такое противопожарное устройство, которое устанавливается в уличном электрощитке, чтобы была обеспечена качественная защита от возгорания.

Существуют также УЗО G-типа. Оно схоже с тем, которое было описано выше, но время выдержки у него 0,06-0,08 с. Это довольно редкий тип. Заказав такое устройство, его приходится ждать несколько месяцев, что вызывает определенные неудобства.

 

8. Как подключается прибор?

Во всех современных электромеханических УЗО питания может быть на верхние и нижние контакты. Как пример можно привести часть инструкции устройства F200 производителя ABB.

 

Могут быть такие подключения:

  1. УЗО с единственным автоматом. Эту схему считают стандартом. Так, при использовании устройства на 40 А, автомат может быть только на 25 А. Следует еще раз сказать, у автомата номинальное электричество должно быть только ниже, чем у УЗО. Следующий рисунок показывает, как нужно ставить устройство защиты для электрической плиты.
  2. УЗО на несколько автоматов. К примеру, если бы в здание было 20 линий, то электрический щиток, по схеме, которую описано выше, был бы гигантского размера, а его установка обошлась дорого. Ввиду этого, можно к нескольким автоматам ставить одно УЗО. Приведем пример, где одно УЗО стоит на 3 автомата: свет – 6 А, розетки – 16 А, кондиционер – 16 А. Получается в сумме 38 А. Таким образом номинальный ток УЗО должен быть как минимум 40 А. Но здесь нужно соблюдать такое правило: у УЗО должен быть номинальный ток с суммой более, чем номинальный ток во всех автоматах в общей сумме. Нельзя подключать к УЗО много автоматов. Максимально допускается 5 штук, ведь нужно помнить о том, что обычные утечки электричества могут появиться и в местах соединения кабелей, сопротивления контактов автоматов, розетки и др. В связи с этим, утечки в общей сложности могут превышать величину тока отключения УЗО, что приведет к его беспричинному отключению. Если же номинальный ток устанавливаемого устройства получится меньше, чем УЗО перед ним, действие устройства будет распространяться на их все. Еще раз нужно сделать акцент, что подключать к одному устройству защитного отключения 5 и больше автоматов крайне не рекомендуется, учитывая высокую сумму естественных утечек тока в проводке и приборах. В таких случаях не исключены случаи, что УЗО будет срабатывать беспричинно.

На картинке показано, что все автоматы в общем имеют номинальный ток 48 А, соответственно все по 16А, а УЗО – 40 А. Перед УЗО присутствует автомат на 25 А, что позволяет защитить от токов больших сил.

Каждый месяц без исключения УЗО должно проверяться. Для начала проверки, необходимо только нажать на «Тест» на самом устройстве.

Выполнять проверку УЗО нужно, когда выключены все приборы, чтобы оно не отключалось без надобности, учитывая высокую чувствительность. Как только будет нажато на Тест, это приведет к тому, что устройство отключится.

Заслуживает внимание УЗО, выпускаемый компанией АВВ, где имеется индикатор включения и отключения (красный и зеленый цвета).

 

 

Это устройство на верхнем и нижнем полюсах имеет по два контакта.

Возникли вопросы? Напишите нам!

как правильно выбрать УЗО, розетки и выключатели   

В ванной часто устанавливают стиральную машину, электрический полотенцесушитель и водонагреватель. Нередко многие владельцы квартир еще и монтируют в комнате систему электроподогрева пола, приобретают гидромассажные ванны и душевые панели, а иногда даже специальные аудио- и видеосистемы.

Маломощные приборы (например, осветительные), в принципе, можно подключить через понижающий трансформатор, но бытовую технику на практике всегда запитывают от сети с напряжением 220 В. Такое оборудование представляет потенциальную опасность, особенно во время водных процедур, когда в помещении резко повышается влажность, образуется конденсат, а на розетки и выключатели могут попасть брызги воды.

Чтобы обезопасить себя от негативных последствий, включая и удар током, и короткое замыкание, способное привести к пожару, в ванную комнату следует проложить отдельную, обязательно заземлённую электрическую линию.

Автоматы и УЗО

Цепь необходимо защитить. Во-первых, автоматическим выключателем (АВ, или автомат), а во-вторых, устройством защитного отключения (УЗО). УЗО управляется дифференциальным (остаточным) током, то есть срабатывает при утечке и тем самым помогает защитить квартиру и ее жителей.

Номинальный ток автоматического выключателя и ток срабатывания УЗО выбирают, исходя из мощности приборов. Например, цепь, питающую стиральную машину мощностью до 1,5–2 кВт, оснащают автоматом 10 А и УЗО с номинальным током не менее 10 мА. Однако ни при каких условиях ток срабатывания УЗО не должен превышать 30 мА.

Вместо двух устройств можно установить одно комбинированное — УЗО со встроенной защитой от сверхтоков (дифференциальный автомат).

Как правильно выбрать УЗО и дифференциальный автомат

При выборе УЗО или дифференциального автомата обратите внимание на его тип. Для защиты розетки, к которой планируется подключение стиральной машины или иной установки с инверторным двигателем, а также любого оборудования с электронным блоком питания, необходимо применять УЗО типа А по ГОСТ Р 60755-2012. Только такие устройства реагируют на пульсирующий постоянный ток утечки, который может возникнуть в цепях с работающей современной бытовой техникой, ноутбуком и телевизором.

При выборе обращайте внимание на проверенные бренды, такие как Schneider Electric. В ассортименте марки представлены качественные УЗО и дифференциальные автоматы типа А — в сериях модульных устройств Acti 9 и Easy 9.

Розетки и выключатели с защитой

Другим важным аспектом электробезопасности в ванной комнате является применение розеток и выключателей, имеющих необходимую степень защиты от воды (IP).

Минимальное требование к электроустановочным изделиям — степень IP44 (допускается попадание водяных брызг), рекомендуемое — IP 55 (допускается попадание струй воды).

Стопроцентную безопасность обеспечат устройства с высокой степенью влагозащиты. Например, розетки и выключатели Mureva Styl (Schneider Electric), которые оснащены подпружиненными шторками, уплотнителями и особым расположением крепежа. В серии представлены как встраиваемые, так и накладные устройства.

Где установить розетки

Согласно ГОСТ Р 50571.7.701-2013, розетки с напряжением 220 В допускается устанавливать не ближе 60 см по горизонтали от купели (душевого поддона) и зоны, расположенной непосредственно над сантехническим оборудованием.

На правах рекламы

Узнайте, что такое «Узо», как его пить и лучший рецепт

Узо (греч. Ούζο) - греческий алкогольный напиток. Узо имеет сильный аромат аниса, с содержанием алкоголя 38%, 40%, 42% и 49%. Узо с содержанием алкоголя 49% сложно найти за пределами города Пломари. Напиток часто смешивают с водой или льдом, после чего он приобретает свой типичный светлый цвет, напоминающий молоко.

Часто во время выпивки поют знаменитую греческую песню

«Otan kapnizi oh loulas, esi then prepi na milas.»Или по-английски:« Когда Лува курит, ты не должен говорить ».

Происхождение происходит от другого греческого напитка, называемого ципура, который в 14 веке привезли монахи с горы Афон. Один вариант был подслащен анисом и позже был назван Узо. Он сделан из дистиллированного винограда и считается лучшим блюдом на вынос с греческого острова Лесбос.

Производство, в частности, началось в начале девятнадцатого века, после обретения Грецией независимости. Когда абсент потерял свою популяцию, он занял его место.

Имя

Есть еще истории о том, как этот напиток получил свое название. Согласно одной истории, название происходит от итальянского термина «uso Massalia» (для использования в Марселе). Греки вывозили тутового шелкопряда из города Тирнавос, и червя высокого качества предназначались для Марселя. Однажды врач-консультант, посетивший Тирнавос, когда местные жители попросили его проверить их ципуро, крикнул: «Это для наших друзей из Массалии», что они хотели подчеркнуть превосходный вкус этого напитка.

Интересно, что Греция оставила за собой право использовать название Узо. Следовательно, любое место в Европейском Союзе считается продуктом определенного географического происхождения и, таким образом, не позволяет всем производителям за пределами Греции использовать это название.

Узо содержит высокий процент алкоголя, поэтому греки предпочитают пить его во время еды. Желудок, наполненный пищей, особенно жирами, может быть, немного шашлыка или гироскопа, продлевает период всасывания и уменьшает сонливость.

Узо для греков - это не просто напиток. Это напоминает им о прекрасных моментах, потому что, пока они пьют, они чувствуют себя хорошо. Именно поэтому в Греции есть особые типы ресторанов, названные в честь Узо. Вы наслаждаетесь вкусом узо, но также и хорошим перекусом, потому что это настоящее греческое чувство. Лучшая еда и лучший напиток всегда идут вместе.

Как пить узо?

Когда кто-то спрашивает грека, как пить узо, он должен быть готов сначала увидеть его странный вид, затем прожорливое презрение, и в конечном итоге ответ таков: мой друг, ты не пьешь это, ты живешь этим.

Традиционный греческий напиток имеет своих приверженцев во всех частях света, и каждый из них скажет вам, что когда вы пьете узо, самое главное - пить его медленно, с удовольствием, в мире и в хорошей компании.

Но, как и любой алкогольный напиток, Узо хочет, чтобы его мясо было правильным, что повысит удовлетворение его питья.

Знатоки рекомендуют обязательно запивать узо пикантной закуской. Лучше всего подавать холодным и с таратором.Вы можете разбавить его небольшим количеством воды или газированной воды.

Отличным дополнением к бокалу являются морепродукты в любом виде. Не упустите возможность подать всевозможные оливки, белый сыр с оливковым маслом, кальмары, сардины, копченую рыбу или икру.

Когда вы добавляете воду в Узо, цвет становится белым, как молоко. Причиной этого являются анисовые масла, растворенные в спирте, но с уменьшением содержания спирта в масле они превращаются в белые кристаллы, которые тускнеют и размывают эту смесь.

Рецепт Узо?

Узо - это точное сочетание винограда, трав и ягод. Он начинается с приготовления дистиллированного виноградного напитка, а затем приобретает особые характеристики за счет добавления трав и других ингредиентов, включая анис, кориандр, гвоздику, сладкий корень, мяту. Эта смесь варится в медном котле. Предварительно профильтрованная жидкость охлаждается, выдерживается несколько месяцев и достигает объема около 40%.

Если хотите, вы можете приготовить узо дома, хотя он, вероятно, не будет иметь такой же вкус, как настоящий греческий напиток, вот рецепт:

Подготовка:

  1. Насыпьте в бутылку сахар, анисовое масло и залейте спиртом.
  2. Ежедневно встряхивайте бутылку, чтобы сахар растворился.
  3. Через неделю или лучше, когда сахар растворится, перелейте его в чистую бутылку и наслаждайтесь.

Состав:
1 л спирта или немного шнапса без запаха, можно использовать водку
150 г белого сахара или сахара в кубике
10 капель анисового масла

Обслуживания:

Подавайте узо хорошо охлажденным в стаканах «Long Drink». На 5 дл ликера следует добавить 1,5 дл воды.Конечно, подавать с кубиками льда.

Больше, чем узо: путеводитель по Греции

Поездка в Грецию не будет полной без глотка или трех узо, местного аперитива, который добавляет анисовую дымку многим ароматным вечерам. Но в стране с древней винной культурой, быстрорастущими пивоварнями и домашним бренди из бочек есть несколько способов утолить жажду.

Так что собирайтесь, энофилы, злейшие злодеи и невосприимчивые к похмелью: вот ваш лучший путеводитель по Греции.

Винный погреб древнего монастыря Мегалу Метеору, Метеоры. Изображение ullstein bild / Getty Images

Ципуро, бренди со святым началом

Вначале было ципуро. Задолго до того, как узо стал популярным средством от похмелья для летних греческих каникул, и до того, как metaxa (смесь бренди и вина) впервые пробудил вкусовые рецепторы, ципуро перегоняли на самой священной горе Греции.

Этот прозрачный бренди из жмыха (то есть созданный из остатков отжима вина) впервые закрутил головку в 14 веке.Ранний ципуро был впервые дистиллирован монахами Афона, мужской религиозной общиной Халкидики.

Влияние ципуро на духовный подъем среди монахов недостаточно хорошо задокументировано, хотя вполне могло вызвать одно или два видения. Современные паломники продолжают сообщать, что щедрые глотки домашнего ципуро - отличительная особенность этого уединенного места. Если вам посчастливилось побывать на горе Афон, вы можете попробовать домашние блюда прямо у источника.

Сегодня этот мощный спирт (обычно с содержанием алкоголя минимум 40%) перегоняется на Крите (где он известен как tsikoudia ) и по всей материковой Греции, от Фессалии до греческой Македонии.Ципуро превращается в узо с добавлением аромата аниса; но в отличие от узо, которое является прекрасным дополнением к коктейлям (например, ouzitos ), ципуро обычно пьют в чистом виде.

Потягивание ципуро - попробуйте сказать это после нескольких глотков - дает немедленный эффект. Ноздри раздуваются, а горло приятно горит. Ожидайте, что предложения ципуро будут сопровождать все, от регистрации в пансионате до тостов в начале или в конце еды.

В баре Brettos в Афинах представлены домашние марки вина, узо и других спиртных напитков.Изображение Луизы Гулиамаки / AFP / Getty Images

Винная культура с древней родословной

Значит, у тебя немного разболелась голова после того, как ты выпил любимый напиток монахов? Пора перейти на более неторопливый темп. И он не становится медленнее, чем греческая винная культура, которая развивалась более шести тысячелетий.

В древнем мире греческое вино было делом домашнего хозяйства и производилось в небольших количествах на частных виноградниках и в деревнях. Понятно, что популярный культ Диониса (бога вина и веселья) придал виноделию дополнительный импульс, и вскоре древние греки стали привозить виноградные лозы в колонии в современной Италии, Испании и за ее пределами.

Сегодня греческое вино не имеет признания, чтобы сравниться с такими всемирно известными производителями, как Франция, Южная Африка и Новая Зеландия. Но, возможно, это потому, что они оставляют себе хорошее. Обязательно попробуйте красные вина Пелопоннеса, изготовленные из винограда агиоргитико , винограда лимнио , выращенного на Лемносе, и игристые белые вина Эпироса, изготовленные из хрустящего винограда дебина .

Множество греческих виноделен нальют вам щедрый бокал среди холмистых виноградников.Страна вина Ираклио - особенно хороший выбор, с ее головокружительным выбором виноделен вокруг Пезы, Арханеса и Дафнеса. Плодородный регион, окружающий Немею, также богат отличным вином; совершите экскурсию по винодельням Gaia Wines и Lafkiotis, чтобы попробовать некоторые из них.

Традиционный греческий салат в сопровождении стакана рецины. Изображение Джудит Хойслер / Cultura / Getty Images

Рецина, непослушная сестра греческого вина

Внимательно понаблюдайте, прежде чем проглотить это невинно выглядящее белое вино.Если у него резкий привкус сосны и подозрительно золотистый оттенок, значит, вы держите стакан рецины.

Более двух тысячелетий сосновая смола использовалась для закупоривания сосудов для вина, чтобы предотвратить скисание содержимого. Дополнительный вкус вскоре стал особенностью, породив рецину как особую традицию питья. Даже древний эрудит Плиний Старший (который, как известно, пал жертвой извержения вулкана, разрушившего Помпеи) нашел время в перерывах между философскими размышлениями и высказал мнение о том, какие смолы придают лучший аромат.

Рецина слаще и крепче стандартного вина, хотя качество сильно различается. Его подают по всей стране, в идеале - очень холодным, с достаточным количеством мезед и (небольших блюд), чтобы подобрать себе настроение. Многие греческие винодельни производят рецину; Найдите особенно фруктовый на семейном винодельне Kamara Winery (kamarawinery.com), к северу от второго города Греции Салоники.

Craft Microbrewery была пионером на рынке крафтового пива в Афинах. Изображение предоставлено Lonely Planet Images / Getty Images

Новые сорта пива в Греции

Будь то прогулка по Акрополю или прогулка по Самарийскому ущелью, охлажденная бутылка пива Mythos уже давно стала завершением дня знакомства с Грецией.Но производство пива - положительный момент по сравнению с более давними усилиями Греции по пивоварению.

Хотя в Греции уже давно пьют импортное пиво, производство пива по-настоящему началось только в 1864 году, когда была основана Fix, первая крупная пивоварня Греции. Вы все еще можете открыть бутылку Fix Hellas, но настоящий азарт для современных хопхедов - это многообещающая сцена крафтового пива в Греции. В греческой Македонии обратите внимание на пиво Vergina Beer и Voreia India Pale Ale. На Санторини ослиное пиво, производимое пивоваренной компанией Санторини, также получает высокую оценку.

Лучший способ стать лидером этой относительно новой тенденции - это отдельный пивной паб в большом городе. Устройтесь поудобнее в Beer Time (beertime.gr) в Афинах, где вам предложат большой выбор пива, собранного вручную из мини-пивоварен по всей Греции. Или же отправляйтесь в Салоники за местным (и импортным) пивом Beerstore и пабом Hoppy (thehoppypub.gr), который имеет несколько отличных местных закусок среди своего удивительного географического распространения разливного и бутилированного пива. Вы также можете купить бутылки на вынос - если позволяет место для багажа - что позволит вам поделиться последними достижениями греческой культуры употребления алкоголя со всеми, кто находится дома.Яма (ура)!

Топ-10 лучших брендов узо

Если вам посчастливилось путешествовать по странам Восточного Средиземноморья в Европе, вы, возможно, пробовали региональный дух, известный как Узо. Хотя этот ликер был создан много веков назад, лучшие бренды Узо теперь стали синонимом региона и набирают популярность во всем мире.

Теперь, когда есть так много вариантов, мы в Drinks Geek проделали нашу домашнюю работу и создали этот тщательный обзор, чтобы помочь вам открыть для себя 10 лучших брендов Узо .Давайте начнем с небольшой предыстории об этом легендарном духе, прежде чем мы углубимся в различные бренды, которые вы должны попробовать сами.

Что такое узо?

Узо - это спирт, который очень популярен в Греции и на Кипре, где он возник, и имеет аромат, в основном полученный из аниса. В дополнение к основному ароматизирующему ингредиенту звездчатого аниса, другие травы и специи, которые обычно добавляют к дистиллированной спиртовой основе-ректификате, могут включать кардамон, гвоздику, корицу, фенхель и кориандр.

После того, как ароматизаторы пропитаются спиртом-ректификатом, продукт проходит процесс двойной дистилляции для дальнейшего улучшения вкуса ликера. Хотя эта часть процесса может поднять содержание алкоголя выше 80%, небольшое разбавление в конечном итоге снимает остроту, чтобы создать гораздо более вкусный напиток, который можно идеально сочетать с различными небольшими тарелками, такими как оливки, картофель фри или сыр фета.

Поскольку разные винокурни используют свои собственные уникальные методы и рецепты при производстве узо, вкус может немного отличаться от одного бренда к другому.Здесь мы познакомим вас с лучшими брендами Узо, чтобы облегчить ваше решение при планировании следующего греческого ужина.

ТОП-10 лучших брендов узо

Светит солнце, темно-синее небо и прекрасный морской бриз. Вот наш выбор из из 10 лучших брендов Узо , чтобы завершить традиционный греческий отдых. Наслаждаться!

1. Узо 12

Общая информация
  • Distiller - Koutsikos Distilleries
  • Объем алкоголя (ABV) - 38%
  • Страна - Греция
Бренд

Если вы ищете идеальный напиток для своей следующей вечеринки или что-то особенное, чтобы насладиться любимыми греческими блюдами, Узо 12 - всегда отличный выбор.Основанный в 1880 году на заводе, основанном братьями Кайоланнис, Узо 12 на самом деле является первым бутылочным узо в истории и продолжает оставаться самым продаваемым брендом этого выдающегося спиртного во всем мире.

Вкус

Вкус узо этой марки представляет собой сильный оттенок лакрицы, который искусно сочетается с перечным оттенком фенхеля и теплотой корицы.

Состав

Анис, фенхель, корица, мускатный орех и кардамон - все вместе, чтобы произвести этот исключительно вкусный Узо.

2. Цантали греческий узо

Общая информация
  • Distiller - Tsantalis Distilleries
  • Объем алкоголя (ABV) - 40%
  • Страна - Греция
Бренд

Не так много брендов спиртных напитков, которые остались бы такими же верными своему наследию, как Цантали Традиционный греческий узо «Колона». Этот Узо с его поразительно красивой бутылкой из рифленого стекла, напоминающей греческие колонны, выглядит не хуже, чем на вкус.Семья Цантали работала над созданием одной из чистейших форм этого исторически значимого спиртного, которым можно наслаждаться с апельсиновым соком или в сочетании с типичными греческими тарелками оливок и феты.

Вкус

Доминирующий аромат аниса, используемый в этом узо, гипнотизирует ваш вкус и перенесет вас на побережье Средиземного моря, поскольку оттенки сладкой мяты и липового цвета создают идеальные фоновые ноты.

Состав

Македонский анис, звездчатый анис, корень дягиля, кориандр, липовый цвет и кардамон.

3. Метакса Узо

Общая информация
  • Дистиллятор - Metaxa
  • Объем алкоголя (ABV) - 38%
  • Страна - Греция
Бренд

Когда вы берете старинный аперитив, такой как Узо, и дополняете его редким и дорогим ингредиентом, таким как мастика с острова Хиос, букет конечного продукта поднимается в стратосферу прекрасных духов.Именно это и сделали производители Metaxa Ouzo, чтобы создать этот греческий шедевр. Этот Узо, упакованный в великолепную голубую стеклянную бутылку, идеально подходит для того, чтобы смаковать его со льдом или смешивать с вашим любимым тоником.

Вкус

Анисовый вкус этого божественного узо слегка усиливается за счет искусно добавленной дубовой эгейской мастики.

Состав

Анис, мастика, кардамон, кориандр и фенхель.

4. Узо Пломари

Общая информация
  • Дистиллятор - Plomari
  • Объем алкоголя (ABV) - 40%
  • Страна - Греция
Бренд

Узо Пломари Исидорос Арванитис - еще один исключительный образец этого традиционного греческого духа. Используя естественную мягкую воду из реки Седунта в процессе разбавления, они смогли получить узо, который был отчетливо гладким и изысканным.Кроме того, все типичные эссенции и ингредиенты узо происходят из местных источников, что добавляет аутентичности и сложности этому безупречному аперитиву.

Вкус

Вкус Узо Пломари Исисдорос Арванитис начинается с чистого аромата лакрицы, любезно предоставленного Анисом Лисвори, и поддерживается добавлением экстракта мастичной камеди с острова Хиос, каллонской соли и природной речной воды.

Состав

Анис Лисвори, звездчатый анис, экстракт мастичной камеди, фенхель, каллоническая соль, корица, мускатный орех и запатентованная смесь региональных трав.

5. Думайте о зеленом органическом узо

Общая информация
  • Distiller - Think Green Natural Goods
  • Объем алкоголя (ABV) - 38%
  • Страна - Греция
Бренд

Представьте, что произошло бы, если бы вы взяли рецепт древнегреческого спирта и заменили все традиционные ингредиенты органическими. Что ж, именно это и сделали создатели Thinkgreen Ouzu From Organic Ingredients со своим 100% -м продуктом двойной дистилляции.Они начинают с перегонки этилового спирта из цельной органической пшеницы перед добавлением органических версий стандартных ароматических углеводородов, которые обычно используются для приготовления узо. Полученный аперитив получается не только вкусным, но и чистым.

Вкус

Вкус органического узо Thinkgreen очень похож на вкус большинства известных брендов, с преобладающими нотами лакрицы, которые дополнительно усиливаются за счет добавления теплых специй и трав.

Состав

Анис, фенхель, кориандр, дикие фрукты и мастика.

6. Бабацим Узо

Общая информация
  • Distiller - Babatzim Distilleries
  • Объем алкоголя (ABV) - 40%
  • Страна - Греция
Бренд

Основанный еще в 1875 году, Babatzim является одним из пионеров традиционного македонского узо. Начав с алкоголя, который был дистиллирован из винограда, который растет на ошеломляющей высоте около 600 метров, они смогли произвести одно из самых востребованных исполнений узо, которое когда-либо видел мир.После наполнения их продукта идеальной смесью ароматических веществ и специй конечный результат превосходен как самостоятельный напиток, а также как дополнение к вашим любимым греческим закускам.

Вкус

Вкус Babatzim Ouzo можно охарактеризовать как свежий и чистый. Конечно, присутствуют ваши стандартные ноты аниса и фенхеля, а также легкая фруктовая сладость.

Состав

Анис, фенхель, дополнительные ароматические семена, фрукты и растения.

7. Thalassa Ouzo

Общая информация
  • Distiller - Винокурня E. Tsantali
  • Объем алкоголя (ABV) - 37,5%
  • Страна - Греция
Бренд

Thalassa Ouzu - это прекрасно приготовленный напиток, полностью отражающий греческие традиции с момента открытия бутылки. Конструкция бокала, в который заключен этот прекрасный аперитив, довольно проста, если не считать этикетки.Изображение парусника, плавающего в синих водах Средиземного моря, которое напечатано на этикетке этой бутылки Узо, обязательно перенесет вас на расслабляющие берега Греции.

Вкус

Вкус Thalassa Ouzo простой и элегантный, с традиционной остротой лакрицы, за которой следуют теплые ароматы различных трав и специй.

Состав

Анис, кардамон и фенхель.

8.Узо Дживаэри

Общая информация
  • Distiller - Jivaeri Distillery
  • Объем алкоголя (ABV) - 40%
  • Страна - Греция
Бренд

Произведенный на олимпийской воде, Узо Дживаэри, безусловно, достоин золотой медали. Этот особый бренд Узо извлекает огромную пользу из экспертной смеси растительных компонентов, которые в совокупности создают один из самых выдающихся ароматных букетов, которые я когда-либо имел удовольствие пробовать.Благодаря процессу тройной дистилляции Узо Дживаэри представляет собой чистый аперитив, который идеально сочетается с рыбой, осьминогом и всеми другими морскими фруктами.

Вкус

Вкус Узо Дживаэри представляет собой образец классических ароматов лакрицы и теплых специй, которые были тонко усовершенствованы, чтобы поднять его на несколько ступеней выше традиционного Узо, полюбившегося всему миру.

Состав

Анис, фенхель, кардамон и олимпийская вода.

9. Узо Тирнавос

Общая информация
  • Distiller - Katsaros Distillery
  • Объем алкоголя (ABV) - 40%
  • Страна - Греция
Бренд

Узо Тирнавос - еще одно вневременное воплощение легендарного ликера, в котором виноград используется в качестве сосуда, из которого перегоняется спирт. Произведенный на заводе Katsaros Distillery, который на самом деле был первым официально зарегистрированным ликеро-водочным заводом в Греции, этот Узо заимствует свое название от живописного горного хребта Тирнавос, который он называет своим домом.Еще одним преимуществом расположения винокурни является то, что при производстве этого прекрасного узо используется постоянный поток чистой воды из горных источников.

Вкус

Узо Турнавос обладает сверхчистым вкусом, благодаря винограду и горной воде, использованной в процессе дистилляции. Конечно, ароматизаторы аниса и лакрицы предлагают классические греческие ароматы, которые дополняют небольшие тарелки мезе и закуски.

Состав

Анис, фенхель и запатентованная смесь растительных веществ.

10. Узо Казанисто

Общая информация
  • Distiller - Stoupakis Distillery
  • Объем алкоголя (ABV) - 40%
  • Страна - Греция
Бренд

Завершает наш список 10 лучших брендов Узо Узо Казанисто. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно происхождения этого восхитительного аперитива, медная этикетка с греческими буквами и художественное изображение самой страны должны обнадежить.Внешний вид Узо Казастино также трансформируется в молочно-белый цвет, поскольку он взаимодействует с холодным льдом и кислородом, обеспечивая визуальное восприятие, сопровождающее ваше вкусовое путешествие.

Вкус

Вкус Узо Казастино прост и консервативен, позволяя эссенции лакрицы и фенхеля создавать классические ароматы узо, которые могут вызвать некоторую ностальгию у любого, кто когда-либо был в Афинах или Санторини.

Состав

Анис, фенхель, зелень и традиционные специи.

Заключение

Если вы когда-либо хотели поехать в Грецию или даже были в местном греческом ресторане в вашем районе, попробуйте один из наших выборов из 10 лучших брендов Узо, безусловно, поразит ваш вкус и перенесет вас в Средиземноморье.

Хотя этот региональный ликер готовится традиционным способом, он так же аутентичен для Греции, как оливки и сыр фета. Узо - классический аперитив, который, несомненно, внесет разнообразие и культуру в вашу коллекцию спиртных напитков и станет идеальным напитком для любого собрания или праздника!

Узо | FunkyFoods

На первый взгляд вы, вероятно, спросите: «Я не знаю, Тесс.Анис? Солодка? ЧЕРНО! Зачем мне покупать то, что мне не нравится? " Поверьте мне, когда я говорю, любой ингредиент, каким бы необычным он ни был, может быть восхитительным.

Что ж, для меня этот ингредиент имеет сентиментальную ценность. Покойная подруга семьи Джоан подарила моим родителям эту бутылку узо. В то время у нее был диагностирован рак легких 4 стадии. Итак (как это делают, когда они узнают, что умирают), она путешествовала. Греция, какая ее первая остановка, и я предполагаю, что у нее была узо, и она думала, что это было довольно хорошо (зачем еще она давала его нам?)Этот сувенир хранится в нашем винном шкафу уже более 5 лет, и я считаю, что пора узнать о нем больше и сказать тост за дорогую Джоанн.

Я налил немного узо в рюмку с 1 кубиком льда и наблюдал, как он превратился из кристально чистого в пасмурный (на самом деле, довольно круто). Даже после самого крошечного глотка я испытал, наверное, одну из самых неприятных вещей, которые я клал в рот (рядом с устрицами). Он был тошнотворно сладким и подавляющим - как экстракт солодки. Я потратил целых 5 минут, с отвращением высунув язык, пытаясь избавиться от послевкусия. Джоанна пыталась нас отравить !?

Но если не брать в расчет грубый вкус, я думаю, это будет большим испытанием. Представьте себе, что вы берете абсолютно отвратительный ингредиент и добавляете его во вкусное блюдо. Вам просто нужно найти правильный баланс вкусов, чтобы он запел. В частности, кислые, кислые нотки смягчат его. В некоторых коктейлях узо сочетается с лимончелло, что выводит анис на задний план.

Так что, если вы видите Узо в винном магазине или даже во время следующей поездки в Грецию, купите бутылку, но не для питья.Используйте его как ингредиент в кулинарии. Прочтите ниже, чтобы узнать, как это сделать!

т <3

PS Узнайте больше о раке легких и о том, как вы можете изменить ситуацию, здесь.

КУПИТЬ

ОСНОВЫ

Информация: Узо - сладкий алкогольный напиток со вкусом аниса, эксклюзивный для Греции. В частности, на острове Лесбос считается одним из лучших узо в стране. Подобно ликеру, Узо изготавливается из остатков кожуры и стеблей винного винограда.Они дистиллированы с добавлением ароматизаторов, таких как анис, фенхель, гвоздика и корица, что придает крепкому алкоголю сильный лакричный привкус. В Греции этот напиток традиционно подают с небольшими закусками, такими как рыба, оливки и фета.

Бренд: Canava Santorini

Происхождение: Греция

Растение: Anisum vulgare

Разновидности: Абсент • Арак • Гальяно • Кефи • Раки

История: Узо считается предшественником абсента, изобретенного группой монахов 14 века.Название «узо» имеет 3 возможных происхождения: (1) древнегреческое слово ózó , что означает запах, (2) турецкое произведение ūsūm , что означает виноград, или (3) итальянское словосочетание uso massalia , которое означает штамп, используемый на товарах высокого качества.

ЗДОРОВЬЕ

Питательные вещества: кальций • железо • марганец

Преимущества: облегчает расстройство желудка, вздутие живота и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом • снимает боль, например головную боль • может успокоить боль в горле и кашель

Заменители: прочие ликеры со вкусом специй

МАГАЗИН

Магазин: в наличии в магазинах Wine & Spirit в ликерном или международном отделении

Интернет: Amazon • Total Wine

Выбор: Для лучшего качества выбирайте Узо с надписью «разлито в Греции».«Популярные коммерческие бренды включают Mini или Plomari.

Другие продукты: Фисташковый ликер • Опунция

ПОДГОТОВИТЬ

Порция: Подавайте узо в небольшом узком стакане, чтобы защитить нос от сильных паров, исходящих от напитка. Положите в стакан один или два кубика льда и полейте его небольшим количеством узо. Вы заметите, что напиток из прозрачного станет молочным, реакция называется «эффект узо». Как вариант, вы можете подавать узо в чистом виде в рюмке с небольшим количеством очень холодной воды вместо льда.

Хранение: Хранить при комнатной температуре неограниченно.

EAT

Вкус и текстура: шелковистый • сильный • огненный • лакричный • мятный • сладкий • оттенок других специй, таких как корица и гвоздика

Предлагаемое применение: добавить небольшое количество в выпечку • использовать в соусах или маринадах • добавлять в коктейли • добавлять во взбитые сливки • готовить с фруктами

Рецепты:

Рисовый пудинг

Узо Лимонад (через The Spruce Eats )

Коктейль «Греческая трагедия» (через Vine Pair )

Thiples (через Gourmet Traveler )

Курица в сливочном соусе (через Greek Tastes )

~ * ~ БОЛЬШЕ ~ * ~

Музей Узо

Узо Конфеты

Рубашка Узо

Осьминог в моем узо

Коммерческий 1

Коммерческий 2

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Узо - очень крепкий напиток с высоким содержанием сахара.Сахар задерживает всасывание спирта в организме, а это означает, что вы не почувствуете себя пьяным вначале, а , а затем означает, что вы пьете больше. Это приводит к внезапному, довольно быстрому опьянению. Так поступайте, как греки, и пейте во время еды медленно.

Еще одно замечание, у некоторых людей может быть аллергия на анис. Он также может ухудшить симптомы у людей, чувствительных к гормонам (в частности, к эстрогену).

КУПИТЬ

Что вы знаете об Узо?

Нравится:

Нравится Загрузка...

Связанные

Откройте для себя все лучшие греческие бренды

ГРЕЧЕСКИЙ УЗО: ВКУСНЫЙ ЛИК - ОФИЦИАЛЬНЫЙ НАПИТОК ГОРЯЧЕГО ГРЕЧЕСКОГО ЛЕТА

Благодаря Greek Flavors вы можете получить традиционный греческий узо прямо к вам домой . Закажите сейчас и получите запрошенные продукты всего за 48 часов, узо из Греции к вам в один клик.

Просто прогуляйтесь по улицам Афин в течение дня, особенно в центральной части Плака прямо под Акрополем, чтобы увидеть небольшие столики с порциями мезеде и бутылку греческого узо , чтобы сопровождать их. Это типичная греческая еда летом , как в городе, так и на островах.

Напиток узо со льдом , так его пьют греки, его анисовый вкус идеально подходит для того, чтобы освежить вас в самые жаркие дни. Содержащийся в нем алкоголь - идеальный детонатор, чтобы весело провести несколько часов в компании друзей.

В Греции есть особые заведения, называемые узери, где подают этот вкусный напиток вместе с небольшими тарелками еды. Все, что вам нужно сделать, это сесть и попробовать узо с кубиками льда в небольшом стакане, в конце концов добавить холодной воды и съесть то, что у вас есть на столе.

Но это не просто напиток. Это также может быть отличным ингредиентом для многих рецептов греческой кулинарной традиции : запеченное мясо, рыба на сковороде. Попробовать на кухне ликер узо - это новаторский способ представить всегда новые и чрезвычайно вкусные рецепты.

Узо - это традиционный крепкий напиток, который греки употребляют каждое лето в качестве аперитива, а также в качестве алкогольного напитка за ужином, безусловно, один из самых известных греческих напитков в мире.Его можно употреблять отдельно или в качестве напитка как часть более полноценного обеда, обычно включающего морепродукты.

Таким образом, из типичного греческого напитка он быстро стал обычным для всех, кто проводит свой отпуск в Греции. Его безошибочный аромат на основе аниса (эфирные масла аниса - одни из самых сильных) покоряет всех. Монахи с горы Афон также имеют собственное производство, которое идет рука об руку с другими спиртными напитками на основе винограда.

ГРЕЧЕСКИЙ УЗО, ГРЕЧЕСКИЕ БРЕНДЫ С ОСТРОВА МИТИЛИНИ ЯВЛЯЮТСЯ ПРОДУКТАМИ PGI

Узо происхождение и основной производственный район расположен в самом сердце Эгейского моря, на острове Митилини , куда первые производители прибыли из Малой Азии в начале двадцатого века.

Остров Митилини был назван PGI производственной зоной узо , что подтверждает тесную связь, которую сырье имеет на греческом острове, производственные процессы и использование того же узо в кулинарных традициях.

Греческое узо производится из искусной смеси аниса, фенхеля и диких трав, собранных в горах острова. вскоре стал символом греческого образа жизни . Типично средиземноморский образ жизни: расслабленный, ароматный и в компании.

Несмотря на то, что греческое узо связано с очень специфической территорией страны с точки зрения происхождения и производства, тем не менее, большая часть греческого населения приняла в качестве традиционного напитка. Его характерный вкус и приятное и решающее содержание алкоголя делают его одним из любимых напитков во всей Греции .

Первоначально производившееся некоторыми семьями из Митилини и имеющими производственные мощности на самом острове, сегодня греческое узо производится более или менее во всех регионах страны, и бренды на рынке становятся все более и более ценными.

Среди фаворитов самих греков, а также туристов, посещающих Грецию, вы определенно можете выделить Узо Пломари, Барбаджианни и знаменитый Узо 12. Это, безусловно, самые известные и самые популярные бренды в барах и тавернах.

Тем не менее, для тех, кто хочет попробовать еще традиционных рецептов узо , все еще можно найти небольшие семейные производства, которые передают из поколения в поколение рецепты, созданные отцами отцов более века назад.Одним из примеров является Узо Гианнацис, который уже более века производит традиционных греческих узо на острове Митилини.

Что можно и что нельзя пить узо

Узо - безусловно, самый известный алкогольный напиток Греции.

Это сладкий крепкий алкогольный напиток, похожий на ликер, который изготавливается из побочных продуктов винограда, которые использовались для изготовления вина (в основном из кожицы и стеблей). Затем он перегоняется в крепкий алкогольный напиток, приправленный в основном анисом, что придает ему характерный вкус лакрицы.

Питье узо в Греции - это культурный ритуал, у которого есть свое особое время и место, обычно поздно днем ​​или ранним вечером и всегда сопровождаемый небольшими тарелками еды.

Одни говорят, что употребление узо - это искусство, другие - образ жизни.

Вот список того, что можно и чего нельзя делать, чтобы каждый глоток вам понравился:

  • Наслаждайтесь этим жарким, солнечным, поздним днем ​​или ранним вечером в счастливый час.
  • Пейте холодным, но не охлаждайте. Положите один или два кубика льда в небольшой стакан. Налейте немного узо на лед. Узо превратится из прозрачного в мутный, когда анис вступит в реакцию со льдом. Или налейте небольшое количество узо в стакан в чистом виде, а затем добавьте немного очень холодной воды вместо льда.
  • Не делайте снимков узо! Это сводит на нет всю цель, и последствия будут самыми худшими из тех, что вы когда-либо испытывали, не говоря уже о том, чтобы вызвать самое ужасное похмелье.
  • Выпейте его с небольшой тарелкой или двумя мезедес - греческой версией тапаса. Всегда пейте его во время еды. Узо очень сильный; пить его натощак - не лучшая идея. Греки гордятся тем, что сочетают и подают определенные виды мезеде с узо, такие как жареные осьминоги, креветки или кальмары; сырные и мясные ассорти или другие «маленькие кусочки». Существуют даже специальные заведения, называемые «узери», посвященные исключительно этой практике.
  • Делайте глоток медленно.Не глотай. Узо предназначено для смакования; ритуал узо и мезедес предназначен для расслабления, и этим процессом следует наслаждаться в течение двух или более часов.
  • Не пейте узо в качестве аперитива (перед ужином), дижестива (после обеда) или во время ужина. Вкус не дополняет традиционные греческие закуски. Во время еды греки пьют вино, пиво или безалкогольные напитки, и всегда - столовую воду в бутылках.
  • Находясь в Греции, попробуйте первоклассное островное пиво (полагайтесь на местные знания, чтобы направить вас правильно) или широко доступные Plomari и Ouzo Mini, которые есть на полках магазинов повсюду.
  • Наконец, чтобы полностью насладиться и насладиться не только самим напитком, но и культурным ритуалом его употребления, обязательно пейте Узо - по-гречески!

* Источник: crushbrew.com

коктейлей Узо - SheKnows

Если вы ищете уникальный и особенный коктейль, обратите внимание на узо, популярный греческий алкоголь. Он ароматизирован как анис, поэтому, если вы любите самбуку или абсент, вы полюбите узо. Попробуйте прямо или в веселом коктейле.

Связанная история Пропустить пирог в этом году и приготовить джин Джейми Оливера из ревеня

Что такое узо

Узо - национальный напиток Греции, который производится только в Греции. Основа этого ликера - виноград, а затем его смешивают с травами и специями, особенно с анисом (по вкусу напоминающим лакрицу). Узо обычно подают в качестве апертива с греческими закусками (мезедес), такими как осьминог, жареный сыр или различные фрикадельки, среди многих других блюд.

Как обслуживать

Самый классический способ подачи узо - смешать его с водой, что сделает его молочно-белым. Затем вы можете выпить его и насладиться мезедес. Или вы можете смешать узо в коктейлях (рецепты ниже). Некоторые хорошие вкусы, с которыми можно смешать узо, - это соки цитрусовых, клюквенный сок, банан и мята. Попробуйте поэкспериментировать, просто помните, что у узо очень сильный вкус солодки, поэтому сочетайте ароматы соответственно.

Выбор узо

Выбор узо в вашем местном продуктовом магазине может быть невелик, поэтому вариантов может быть не так много.Однако, если вы можете выбрать из нескольких различных брендов узо, вам следует проверить бутылку на предмет происхождения. Поскольку Греция является единственным производителем узо, вам нужна конкретная территория (город, остров), откуда оно происходит. Большинство греков говорят, что остров Лесбос - лучшее место для узо. Так что, если вы можете найти бренд узо, произведенный на острове, это должно быть вашим выбором. В противном случае ваша цена - хороший способ определить, что лучше для вас. Если вы хотите найти свой фаворит, отправляйтесь в греческий ресторан и попробуйте несколько брендов, чтобы определить свой фаворит.

Узо Черри Твистер

На один коктейль

  • 1 унция узо
  • Водка 1 унция
  • 2 унции вишневого сока
  • 2 вишни мараскино для гарнира
Проезд
  1. Взбить узо с водкой и вишневым соком со льдом.
  2. Штамм в рок-бокал; украсить вишней.

Узо восход

На один коктейль

  • 1 1/2 унции водки
  • узо 1/4 унции
  • апельсиновый сок 1 унция
  • даш сахар
  • 3/4 унции сельтерской воды
  • долька апельсина для украшения
Проезд
  1. Смешайте водку с узо, апельсиновым соком, сахаром и льдом, пока сахар не растворится.
  2. Перелейте смесь в высокий стакан и залейте сельтерской водой, затем украсьте долькой апельсина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *