Блендер сильно сокращает время приготовления многих блюд и помогает значительно сэкономить пространство на кухне. Фактически он представляет собой компактный и многофункциональный мини-комбайн, который способен заменить громоздкие неудобные мясорубки, миксеры и другое редко используемое кухонное оборудование. Насколько он удобен, знают многие хозяйки, но некоторые еще задаются вопросом, как же правильно пользоваться блендером. Давайте разбираться.
При пользовании блендером важно соблюдать правила техники безопасности и рекомендации производителя по эксплуатации прибора
Название «блендер» буквально означает «смешиватель» (от англ. blend – смесь), но на практике блендером удается не только перемешивать продукты, но и измельчать, взбивать и шинковать. Количество возможностей и то, как правильно пользоваться блендером, зависит от модели и комплектации прибора различными насадками.
Основными разновидностями блендеров:
- Стационарные (двигатель размещается в подставке, на которую устанавливается чаша).
- Погружные (моторный блок прикреплен к измельчителю или подключается к сменным насадкам).
Стационарные блендеры
Модели стационарных блендеров существенно различаются по дизайну и цене (от простых и доступных Scarlett (Скарлет), Vitek (Витек), Philips (Филипс) до более дорогостоящих Bosch (Бош), Electrolux (Электролюкс), Braun (Браун)). Но их возможности практически одинаковы.
Стационарный блендер имеет статичную подставку и вместительную чашу для измельчения и смешивания продуктов
В стационарных моделях блендеров есть очевидные минусы:
- Занимают выделенное постоянное место на кухне.
- Вмещают только определенное количество продуктов.
- Отсутствуют дополнительные функции.
- Не предполагают использования другой посуды – все ингредиенты приходится складывать или наливать в чашу.
К их плюсам можно отнести то, что стационарный блендер работает автономно (его не нужно держать в руке и контролировать), плотно закрывается крышкой, что значительно снижает вероятность разбрызгивания.
Многие предпочитают пользоваться блендером стационарной модели при приготовлении фруктовых и молочных коктейлей, смузи, соусов, овощных пюре, паштетов
Чтобы стационарный блендер прослужил вам как можно дольше, не загружайте в чашу горячие ингредиенты. Это приводит к перегрузке мотора, пожелтению пластиковых материалов и утрате прозрачности чаши.
При загрузке чаши ориентируйтесь на метки рекомендуемого объема продуктов, не набивайте их под самую крышку и не пытайтесь утрамбовать. Также небезопасно для блендера и слишком малое количество закладываемых кусочков.
При загрузке чаши ориентируйтесь на метки рекомендуемого объема продуктов, не набивайте их под самую крышку и не пытайтесь утрамбовать
Пользоваться блендером достаточно просто. Перед отправкой в чашу все ингредиенты вашего планируемого блюда нужно нарезать на куски любой формы примерно одинакового размера. Все остальное сделают ножи, которые находятся на дне, – измельчат и смешают все продукты до нужной консистенции или взобьют в однородную массу.
Не открывайте крышку блендера в процессе его работы, чтобы что-то добавить в чашу.
Погружные блендеры
По своей компактности и многофункциональности погружные модели блендеров во многом превосходят стационарные. Как пользоваться погружным блендером во многом зависит от его комплектации. Самые простые модели оборудованы несъемной насадкой с ножом-измельчителем, а в «продвинутых» имеются разнообразные по функциям и возможностям чаши с крышками-редукторами, венчик, погружной измельчитель, терки и шинковки.
Ручной блендер в процессе работы (измельчение и взбивание ягод в чаше с крышкой-редуктором)
Пользоваться ручным блендером намного удобнее и экономичнее. Например, с помощью насадки «погружной нож» легко приготовить однородный и воздушный суп-пюре прямо в кастрюле, не снимая ее с плиты. Также просто сделать любой соус (майонез, песто, аджику, гуакамоле и др.), используя венчик или чашу подходящего объема.
А для обладателей моделей блендеров, оснащенных терками и шинковками, не представляет никакого труда приготовить борщ или овощной салат на большую семью. Особенно выручает такая техника в период заготовок на зиму, когда нужно нашинковать капусту для засолки, натереть морковь для последующей заморозки или сушки и многое другое.
Закладка продуктов в чашу ручного блендера для приготовления овощного соуса
Пользуясь блендером можно измельчить практически все, за исключением слишком твердых продуктов: зерен кофе, замороженных кусков мяса или рыбы, сухарей.
Если вам нужно перемолоть достаточно твердые ингредиенты, например корни хрена, то добавьте к ним в чашу немного жидкости (сливок, свекольного сока, воды или постного масла), входящей в рецепт блюда.
В комплектации погружных блендеров, как правило, имеется специальный стакан, предназначенный для измельчения продуктов. Закладывать все в него совершенно не обязательно, измельчать можно в любой посуде. Единственное что она должна быть достаточно высокой и глубокой, чтобы предотвратить разбрызгивание брызг.
Погружной ручной блендер с насадкой-измельчителем
При работе с погружным ножом пользоваться блендером нужно, соблюдая некоторую осторожность. Перед взбиванием фруктов важно убедиться, что в них нет твердых косточек. Если скорость вращения ножа регулируется, то подходящий режим, в котором вам удобнее пользоваться блендером, определяйте опытным путем, начиная с минимальной мощности и постепенно увеличивая до оптимальной.
Погружной блендер быстро измельчает любые овощи до состояния пюре. Обидное исключение – самое любимое и востребованное – картофельное. Измельчить-то его, конечно, можно, но результат будет совершенно не тот. У блендерных ножей слишком высокая скорость, при которой из картошки выбивается крахмал и пюре приобретает вкус и консистенцию липкого клейстера. Но некоторые модели оснащены специальной насадкой для приготовления картофельного пюре (с крупными дырочками и пластиковым ножом).
Насадка погружного блендера для приготовления картофельного пюре
Насадка-венчик предназначена в первую очередь для взбивания яиц, и она действительно позволяет быстро превратить белки в крепкие пики. Поэтому многие предпочитают пользоваться блендером в процессе приготовления бисквитного теста, безе или гоголя-моголя. Также венчиком хорошо сбиваются сливочно-сметанные кремы для домашней выпечки.
Не держите погружной блендер включенным долгое время, особенно на максимальной мощности. Это может привести к перегреванию и перегоранию мотора. Лучше добиться нужного результата за несколько коротких этапов.
Маленькая чаша очень практична для измельчения небольших порций орехов или чеснока, а большая – для приготовления фарша из мяса или рыбы.
Используя насадку-венчик удобно готовить жидкие виды теста (для блинов, оладьев или вафель)
Уход за блендером
Так как блендер – прибор электрический, отдельные его части погружать в воду или мыть в посудомоечной машине категорически нельзя. Это относится в первую очередь к моторному блоку, который включается в розетку, переходнику насадки венчика, крышкам-редукторам. Их можно только протереть влажной губкой и высушить полотенцем.
Съемные детали блендера, не содержащие внутри движущих элементов, допустимо загружать в посудомойку
Чаши, съемные ножи, венчик лучше вымывать под теплой проточной водой с использованием обычных моющих средств для посуды. Все вымытые детали обязательно просушивают и устанавливают на место, чтобы было удобно хранить блендер в собранном виде, который всегда под рукой и готов к работе.
Если вы хотите посмотреть, как выбрать и правильно пользоваться блендером, предлагаем вам следующее видео:
Видео
Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:
Об авторе:
Ольга ПоляковскаяЭксперт в области домашнего хозяйства и мастер кулинарных шедевров (по мнению родственников и друзей). Привыкла полагаться на здравый смысл, житейский опыт и женскую интуицию.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите: 
Знаете ли вы, что:
Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.
В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.
Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.
Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.
Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.
Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.
Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».
Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.
Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.
Блендер — это многофункциональное устройство, позволяющее нарезать, смешивать и взбивать продукты.
При этом полный набор его возможностей существенно различается в зависимости от вида устройства.
Рассмотрим, для чего нужен данный прибор и кто его изобрел, какие существуют его виды и что он делает, а также какие блюда можно приготовить с использованием этого устройства.
Что такое блендер и кто его изобрел?
Слово блендер произошло от английского blender — смешивать. Данный аппарат является одним из самых старейших агрегатов для кухни. Старше него только мясорубка (на 25 лет).
Первое подобное устройство изобрел в Стивен Поплавски в 1922 году. Идея этого устройства пришла к нему в попытке автоматизировать приготовление напитка «soda fountain». В СССР такой напиток был известен под названием «газировка с сиропом», которая повсеместно продавалась в специальных автоматах.
Первые из таких агрегатов представляли собой емкость на подставке. На дне чаши был расположен нож похожий на пропеллер, который мог только смешивать ингредиенты, но не резать. По сути, это был первый прототип стационарного блендера.
Широкое распространение он получил во времена сухого закона в США по причине того, что алкоголь в заведениях начали скрытно подавать только в составе коктейлей (во избежание претензий полиции). Блендер в ту пору позволил барменам автоматизировать приготовление напитков и удовлетворить возросший спрос.
Современные блендер может с легкостью заменить кухонный комбайн. Главное его преимущество заключается в том, что он достаточно малогабаритный и легкий в обращении, что позволяет его использовать без лишних усилий. С помощью данного агрегата можно с легкостью измельчать, нарезать и взбивать ингредиенты для блюд.
Виды устройств и их различия
Существующие виды блендеров:
- погружной;
- стационарный.
Стационарный блендер представляет собой устройство, которое состоит из технического блока и стакана для смешивания с ножами снизу.
Плюс данного вида устройств заключается в том, что в отличие от погружного блендера для измельчения продуктов не нужно постоянно держать аппарат в руках.
Недостатком же стационарного блендера является то, что смешивать ингредиенты можно лишь прилагающиеся чаше. Зато он он отлично подходит для приготовления различных коктейлей и смузи.
Погружной блендер отличается от стационарного более широким функционалом. Аппарат состоит из двух частей аппаратного блока и насадки, при этом количество и функциональность насадок может быть разной.
Плюсы погружного блендера:
- Можно измельчать продукты в любой посуде устойчивой к механическому воздействию, что позволяет работать с любым объемом ингредиентов
- Большое количество насадок, расширяющих функциональность (венчик, измельчитель и т.д.)
- Он не занимает много места на кухне
Недостатки:
- Необходимо постоянно держать аппарат в руках
- Не подходит для приготовления жидких блюд
Чаши и емкости блендеров могут быть изготовлены из пластика, стекла и металла. При этом стекло при аккуратном обращении является самым долговечным и экологичным. Насадки изготавливаются из нержавеющей стали или пластика.
В особый тип устройств выделяют профессиональные блендеры. Они имеют большую емкость чаш, мощность и высокую надежность, но их цена значительно выше. Также, как можно уже понять из названия, такие устройства могут быть не только для домашнего использования, но и для коммерческого.
По итогу различие устройств в измельчении продуктов заключается в разном предназначении. Стационарный лучше справляется со смешиванием и взбиванием жидких консистенций, а погружной с нарезкой и перемалыванием более твердых продуктов.
Полезные функции блендеров
Приведем самые популярные функции блендера:
- Смешивание — одна из самых популярных функций позволяет смешать и одновременно взбить жидкости и суспензии до однородного состояния. Данная функция является основной для стационарных приборов.
- Шинковка и нарезка — позволяет измельчать продукты до необходимой консистенции. В некоторых моделях длительностью и интенсивностью нарезки можно управлять вручную, что позволяет добиться оптимальной консистенции продуктов для каждого блюда от нарезки кусочками до пюре.
- Взбивание — данный режим есть у многих ручных блендеров благодаря насадке венчику. Позволяет в некоторых случаях заменить миксер, но по мощности все же уступает ему.
Дополнительные функции и возможности:
- Колка льда.
- Приготовление смесей в вакуумной среде (позволяет дольше сохранять свежесть коктейлей).
- Регулировка скоростей и турборежим (позволяет управлять скоростью и интенсивностью работы прибора).
- Натирание продуктов прямо в чашу для приготовления благодаря насадке-терке.
- В дорогих моделях имеется функция замеса теста с помощью специальных насадок «крюков». Благодаря им тесто замешивается равномерно и не прилипает к стенкам чаши.
Что можно приготовить в блендере?
С помощью блендера можно приготовить огромное количество блюд:
- супы-пюре;
- коктейли;
- соусы;
- салаты;
- различные десерты.
Приведем несколько самых популярных блюд и общий принцип приготовления супов-пюре.
Принцип приготовления супов-пюре на примере грибного крем-супа
Для того, чтобы приготовить грибной крем-суп из шампиньонов, нужно:
- 500 грамм картофеля любого размера.
- 150 грамм лука.
- 600 грамм воды.
- 250 грамм грибов (свежих или замороженных).
- 200 грамм сливок 10-20% жирности.
- соль (на свое усмотрение).
В начале мелко кубиками нарезается лук и обжаривается на рафинированном растительном масле в течении 5 минут на средней температуре до золотистого цвета.
Грибы нарезаются средними кусочками (можно несколько штук нарезать вдоль «по форме гриба» для украшения). К обжаренному луку добавляются порезанные шампиньоны и жарятся вместе в течении 7-10 минут для усиления вкусовых качеств и аромата.
Далее на плиту ставится кастрюля с водой и подготавливается картофель (чистится и нарезается величиной с грецкий орех). После закипания картофель кидается в воду и варится до готовности около 15 минут.
После в кастрюлю добавляют луково-грибную смесь и варят еще 5 минут, а потом измельчают кусочки овощей в супе блендером до состояния пюре.
Последним шагом в приготовленную смесь вводят сливки и перемешивая доводят до кипения. Украшается блюдо кусочками обжаренных грибов и зеленью.
Общий принцип приготовления всех подобных супов — это измельчение твердых компонентов до однородной пюреобразной массы, при этом основа супа может быть любой: овощной как в представленном рецепте или на бульоне.
Творожная масса
Рецепт приготовления творожной массы чрезвычайно прост.
Чтобы сделать творожную массу, необходимо:
- около 500 граммов творога
- 4-5 больших ложек сметаны
- соль и сахар по вкусу
Пропорции являются приблизительными и могут меняться. Также по желанию, можно добавить различные ягоды и варенье.
Лучше всего с приготовлением этого блюда справляется погружной блендер. Все ингредиенты загружаются в посуду и перемалываются до однородной массы в течении 2-3 минут.
Молочный коктейль
С молочным коктейлем лучше справится стационарный блендер.
Принцип его приготовления заключается во взбивании молока и мороженного с различными наполнителями. При этом соотношение ингредиентов может быть самым разным в зависимости от предпочтений. Например, для классического молочного коктейля будет достаточно стакана молока и пару шариков сливочного мороженого.
Разумеется это далеко не все, что можно приготовить с помощью блендера, существует сотни рецептов с использованием этого прибора.
Что можно измельчить в блендере?
В блендере можно измельчить множество ингредиентов.
Самыми популярными из них являются:
- Овощи, фрукты и ягоды — огурцы, помидоры, морковь, капуста, баклажаны, кабачки, лук, тыква, яблоко, бананы, груши и др. Ягоды можно измельчать практически любые. Важно упомянуть, что при изготовлении пюре из вареного картофеля блендером, он становится более вязким и плотным за счет крахмала и какая консистенция не всем придется по вкусу. Также следует воздержаться от блендирования яблок металлическими насадками, так как при соприкосновении с металлом яблоко окисляется и меняет вкус.
- Различная зелень — петрушка, укроп, зеленый лук.
- Орехи — арахис, грецкий, кешью, миндаль и другие. При этом их можно измельчить до состояния пасты.
- Мясо — говядина, свинина, телятина, баранина. Полученный фарш имеет несколько иную, более плотную консистенцию, что делает приготовленное мясо более однородным, но менее сочным.
- Также блендер можно использовать как кофемолку — молоть кофе, и колоть лед при наличии специального измельчителя.
Для лучшей обработки все продукты рекомендуется предварительно нарезать на кусочки, а особо твердые отваривать.
Самые важные правила использования
Основные правила:
- Запрещается мыть ручки-основания и стойки с мотором под проточной водой или погружать их в нее каким либо способом, так как жидкость выводит из строя компоненты электроники. Для чистки этих частей используйте хорошо отжатую влажную ткань или специальную салфетку для ухода за техникой.
- Если при работе появился запах гари немедленно выключите устройство.
- Не используйте неисправный прибор, в случае поломки отнесите его квалифицированному специалисту в сервисный центр.
- Запрещается использование блендера детьми и лицами не имеющими навыков безопасного обращения с аппаратом.
- При работе блендера не лезьте пальцами в емкость с работающим прибором, а при мытье также соблюдайте осторожность, так как ножи очень острые.
К данным правилам эксплуатации прибора следует отнестись крайне внимательно, так как их несоблюдение может привести к получению травм и поломке устройства.
Общая пошаговая инструкция
Инструкция, как правильно пользоваться стационарным блендером:
- Подключите блок-стойку с мотором в электросеть
- Заложите продукты в чашу для смешивания не превышая максимально допустимой отметки
- Прикрепите наполненную чашу к блоку с мотором и обязательно накройте крышкой
- Включите устройство используя необходимый режим, следя за временем рекомендованным для непрерывной работы (оно разнится для устройств разных производителей, обычно составляет 2-3 минуты)
- По окончании смешивания слейте получившуюся смесь в емкость, а чашу аккуратно вымойте и протрите насухо
- Сам прибор после использования отключите от розетки
Инструкция к погружному блендеру:
- Прикрепите необходимую насадку к блендеру
- Подключите ручку-основание с мотором в электросеть
- Заложите продукты в емкость устойчивую к царапинам
- Включите устройство используя необходимый режим, следя за временем рекомендованным для непрерывной работы (оно разнится для устройств разных производителей, обычно составляет 2-3 минуты)
- По окончании смешивания или измельчения отключите прибор от розетки
- Отсоедините насадку от ручки-основания для последующего мытья
При соблюдении правильного режима работы ваш блендер надолго останется незаменимым помощником на кухне и прослужит долгие годы.
Полезное видео
В видео даны интересные рецепты для блендера:
Как пользоваться блендером правильно и сохранить технику в рабочем состоянии на долгое время? Такой вопрос волнует многих хозяек и хозяев, планирующих создавать аппетитные кулинарные шедевры с помощью нового умелого помощника.
В этой статье мы разберем, как собрать и запустить в работу блендер, его устройство, принцип действия и требования к уходу за кухонной техникой.
Комплектация устройства
Комплектация устройства зависит от принципа действия. В составе стационарного блендера — рабочая база и кувшин для загрузки продуктов. Погружные модели более разнообразны. Здесь в наборе с рабочей базой могут быть различные насадки: терки, венчики, измельчители, мельницы.
Рассмотрим дополнительные опции подробнее:
- Стакан для смешивания. Желательно, чтобы посуда для перемешивания была с высокими бортами. В открытых невысоких емкостях жидкости будут разбрызгиваться и качественно перемешать их не получится.
- Насадка-блендер служит для приготовления супов-пюре, смузи, детского питания. Ее функционал схож с возможностями стационарных моделей. Ножи у такой насадки могут быть съемными и монолитными.
- Насадка-венчик поможет вам взбить сливки для торта или подготовить пышную яичную массу для безе. Она незаменима для домашних кондитеров и всех, кто любит баловать своих домочадцев вкусными десертами.
- Чаша-измельчитель используется в качестве мясорубки для приготовления фарша и применяется для нарезки продуктов для салата или домашней консервации. По объему они могут быть совершенно разными: от компактных в 0,35 л до вместительных — 2,2 л. К чаше может прилагаться терка, нож для колки льда или нарезки продуктов ломтиками.
- Мельничка применяется для измельчения более твердых продуктов в небольшом количестве. В ней можно быстро приготовить порцию свежемолотого кофе или превратить сахар в пудру.
- Насадка для пюре поможет вам приготовить действительно вкусный гарнир, а не малоприятный клейстер. Пластиковые ножи не взбивают, а аккуратно натирают картофель, сохраняют его вкусовые качества и привлекательный внешний вид.
Последовательность действий, как пользоваться
В зависимости от типа устройства блендер может быть погружным или стационарным. Их принцип работы и возможности несколько отличаются.
Стационарный
В таких приборах двигатель размещается на подставке, на которую сверху устанавливается чаша. Они применяются для приготовления коктейлей, смузи, соусов, супов-пюре. В зависимости от производителя и дополнительных опций можно подобрать бюджетные и дорогостоящие модели.
Ключевое преимущество стационарного блендера — это автономность. Его не нужно держать в руке и контролировать движение механизмов, а плотно закрывающаяся крышка защитит от разбрызгивания содержимого чаши, что часто случается с погружными блендерами.
Но есть у него и несколько недостатков:
- занимает больше места на кухне, не так компактен;
- практически не имеет дополнительных функций;
- для смешивания используется только одна стандартная чаша.
Интересное на сайте:
Как в условиях дома самостоятельно собрать ветчинницу
Что значит режим половинной загрузки в посудомоечной машине
Режим гриля в духовке — что это такое и для чего нужен
Погружной
Погружные модели гораздо более компактные и функциональные. Они могут не только перетирать в пюре, но и смешивать венчиком жидкое тесто, взбивать сливки, натирать и шинковать. Среди достоинств ручных погружных моделей:
- Для работы подойдет любая посуда. Даже суп-пюре готовится прямо в кастрюле без дополнительных усилий.
- Модели с функцией шинковки помогут быстро приготовить салат или измельчить овощи для борща. Они незаменимы в период заготовки сезонной консервации.
- Венчики легко и удобно взбивают массу для блинного теста, поднимают сливки или яичные десерты.
- Несмотря на многообразие насадок, их можно хранить отдельно и в любом удобном месте. В разобранном виде они займут не больше места, чем кастрюля или сковородка.
О том, как использовать погружной блендер и все его насадки, вы можете узнать из описания конкретной модели. Технологии постоянно совершенствуются, и производители создают все больше новых способов облегчить процесс приготовления блюд и напитков.
Читайте также:
Лучшие пароварки для дома: как выбирать
На что обратить внимание при выборе мультиварки
Как правильно выбирать скороварки
Как собрать, включить, выключить
Для правильной работы с конкретной моделью ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации. Одни механизмы закрываются «до щелчка», другие закручиваются до отметок. Чтобы узнать, например, как включать и выключать блендер фирмы Polaris, вам подойдет инструкция только для этой модели. Способы работы с техникой от других производителей могут повредить механизмы и рабочие детали вашего прибора.
Перед тем как включить блендер, убедитесь, что все провода целые, без повреждений. Если обнаружите странное поведение техники, например, запах горелого во время работы, скорее отключите прибор от сети и отнесите мастеру по ремонту бытовой техники.
Важно! Не включайте прибор если вам кажется, что чаша или насадка установлены неверно, двигаются или соскальзывают с положенного места.
Все манипуляции с ножами и острыми предметами рекомендуется выполнять до подключения прибора к сети. Техника безопасности – это то, о чем не стоит забывать никогда. При завершении работы дождитесь, когда механизм остановится, отключите электропитание и только потом снимайте или меняйте насадки.
При наличии функции изменения скорости работы, стоит начинать с малой мощности и постепенно увеличивать обороты. Так продукты лучше измельчатся, и механизмы не пострадают от чрезмерных нагрузок.
Уход
Все съемные части блендера можно мыть, в том числе и в посудомоечной машине, если иное не указано в инструкции по применению. А вот базовые элементы с электродвигателями нужно беречь от влаги. Загрязнения на них легко удаляются влажной тряпочкой. После чистки полностью просушите все части, контактирующие с работающими механизмами.
Важно! Храните острые ножи и насадки в недоступном для детей месте.
Меры предосторожности при работе
При работе с блендерами соблюдайте меры предосторожности. Они сберегут ваше здоровье и надолго сохранят работоспособность техники:
- Не помещайте в чашу блендера горячие продукты. Это может расплавить ее и перегрузить мотор.
При загрузке продуктов ориентируйтесь на метки. Слишком много или мало ингредиентов в чаше быть не должно — выбирайте золотую середину.- При измельчении фруктов обратите особое внимание на отсутствие косточек. Они могут серьезно повредить мотор и техника выйдет из строя.
- Не открывайте чашу во время работы механизма. Дождитесь полной остановки и только потом добавляйте нужные ингредиенты.
- Если требуется перетереть слишком твердые продукты, например коренья, добавьте в чашу немого жидкости (воды, сливок или других жидкостей по рецепту).
- Лед и замороженные продукты измельчайте с особой осторожностью. А в недорогие и маломощные модели лучше их вообще не загружать. Кофе, бобовые, сухари перетирайте только в специальных мельницах, если таковые есть в наборе.
Примечание. Строгих правил по измельчению продуктов перед оправкой в блендер нет. Нарежьте кусочки среднего размера, а остальное сделает за вас выбранная насадка.
Заключение
Теперь вы знаете, как правильно пользоваться блендером, каких правил стоит придерживаться, чтобы получить желаемый результат и сохранить технику от повреждений. Внимательно читайте инструкцию по применению блендера, соблюдайте технику безопасности, тогда кухонный помощник прослужит вам много лет.
Как правильно пользоваться блендером — видео
Блендер можно смело назвать правой рукой хозяйки, потому что он облегчает многие процессы в приготовлении различных блюд, к примеру, измельчении продуктов, смешивании и т. д. Опытные хозяйки не могут без него обойтись, потому что они уже оценили все прелести, преимущества и удобство его использования. А вот у начинающих хозяек при покупке этого агрегата может возникнуть вопрос как пользоваться блендером, чтобы он стал на кухне настоящим помощником и правильно работал. Для полного ознакомления эксплуатации подобной техники можно посмотреть видео №1.
Зачем нужен блендер или основные его задачи
Основные функции и задачи блендера – это измельчать, стирать в пюре и смешивать продукты. Для каждой функции нужно воспользоваться той или иной программой. Один только блендер не заменить все кухонные приборы, однако его использование позволяет быстро и удобно измельчить ингредиенты. К примеру, с помощью блендера можно быстро и вкусно сделать паштеты, сырные закуски, свежие фруктовые пюре, коктейли, муссы и т. д.
Когда в доме обитают юные домочадцы, то блендер становится истинным помощником мамы, потому что на скорую руку приготовить полезные фруктовые или овощные пюре можно только с таким прибором. Стационарным прибором можно приготовить домашний смузи, а погружным измельчить в кашицу фрукты, творог или просто ягоды.
Виды блендеров
Чтобы подробно разобраться, как пользоваться блендером, стоит знать об его видах. Итак, такая техника может быть стационарной или погружной.
Стационарный вид блендера представляет собой основу с механизмом и прозрачную чашу, которая ставится на него и фиксируется. В эту чашу нужно положить продукты, включить необходимую скорость функции и в течение нескольких минут смешивать ингредиенты. Этот вид блендера позволяет сделать домашний натуральный смузи, измельчить лед для коктейлей или просто смешать в пюре фрукты. Также с его помощью быстро, просто и легко готовятся супы-пюре, если положить в технику и измельчить отварные овощи.
Этот прибор отлично справится со своей работой только тогда, когда вы будете смешивать продукты, которые выделяют сок, иначе все измельченные частицы ингредиентов просто прилипнут к стенкам. Если же вам всё-таки стоит превратить в пюре продукты, которые в себе содержат мало влаги, тогда воспользуйтесь одной маленькой хитростью – просто добавьте пару-тройку ложек какой-нибудь жидкости. К примеру, если вы измельчаете орехи, то добавьте к ним ложку-две сливок или обыкновенной воды. Во время измельчения таких продуктов они всё равно могут приставать к стенкам, поэтому периодически встряхивайте изделие или постукивайте прибором об стол.
Преимуществом стационарного вида блендера является то, что его не нужно держать в руке в отличие от погружного, он может работать самостоятельно.
Погружной вид блендера, в отличие от выше описанного, имеет несколько широкий спектр функций. Такой прибор характеризуется ручкой с насадкой, на конце которой находятся небольшие ножи. Ним можно измельчить в пюре, как маленькие порции продуктов, так и большие. Чтобы правильно воспользоваться погружным блендером, вам стоит последовательно выполнять такие действия. Подготовьте продукты, которые собираетесь стереть в однородную массу, пересыпьте их в специальный стакан (он идет в комплекте), погрузите конец прибора с ножами в стакан и включите его с помощью нужной клавиши.
Измельчайте ингредиенты до тех пор, пока вы не добьетесь желаемой консистенции. Продукты можно не помещать в специальный стакан, а измельчать их прямо, к примеру, в кастрюле. Будьте осторожны, потому что вы можете испачкаться, так как при измельчении продуктов погружным блендером может быть очень много брызг.
Погружной блендер еще может заменить вам миксер, так как обычно в комплекте есть венчик. Перед тем, как взбить сливки, крем или яичный белок, вам следует снять погружную ножку с ножом, вставить в основную ручку деталь, в которую вставляется венчик. Стоит отметить, что венчик в погружном блендере сможет взбить только легкие массы. К примеру, взбить тесто для приготовления шарлотки или бисквита он не сможет.
Обычно в комплектации погружного блендера есть еще одна емкость, которая меньше по высоте и больше по ширине, чем стакан. Она нужна для измельчения фарша или других продуктов, так как в этом стакане вставлены длинные ножи. Вся разница в том, что в стационарном блендере смесь получится почти пастообразной, а в такой емкости с длинными ножами продукты будут просто мелко подробленными. Погружной же блендер превратит продукты в желаемую однородную массу.
Некоторые хозяйки с помощью блендера делают пюре, причем, как погружным, так и стационарным. С помощью такой техники измельчить вареный картофель, конечно, проще, но после этого он просто превращается в клейкую массу, которая получается не совсем вкусной. Это объясняется тем, что ножи в изделии вращаются очень быстро, что и превращает вареный картофель в красивое, но невкусное пюре.
Инновационные технологии или беспроводной блендер
Некоторые современные модели блендеров очень удобны в использовании, так как они не требуют подключения к электросети. По принципу работы они ничем не разнятся с другими моделями, но их основное преимущество заключается в том, что приборы можно брать с собой на природу, на дачу или на любой другой отдых. Для полноценного использования прибор предварительно стоит зарядить. Среднее время подзарядки составляет примерно три часа, после чего прибор сможет работать в среднем на протяжении двадцати минут.
Чего нельзя делать
Стационарным блендером нельзя измельчать горячие продукты, так как это может привести к перегреванию мотора и потемнению пластика в чаше. Этот прибор не всегда может справиться с измельчением льда – для такой функции техника должна иметь большую мощность. Измельчить свежую зелень такой техникой у вас тоже не получиться. Не рекомендуется загружать прибор до самих краев, потому что во время работы измельченная масса может выливаться.
Погружной блендер не рекомендуется включать на длительное время, так как мотор внутри прибора может быстро перегреваться. Его нельзя погружать в горячие продукты. Также таким блендером нельзя измельчать те продукты, которые обладают твердой структурой и те, что не выделяют жидкость. Не допускайте включения изделия вхолостую, потому что таким образом вы просто можете его сломать.
Перед измельчением продуктов любым видом блендера предварительно их очистите и порежьте на небольшие кусочки, потому что техника самостоятельно может не справиться с большими ингредиентами.
После использования блендера его обязательно стоит сразу мыть, чтобы остатки пищи не оставались на ножах, потому что в дальнейшем они могут нарушить работу техники. Помните, что из комплектации погружного блендера «нога» с механизмом мойке не поддается. Если она всё же загрязнилась, то правильно будет её просто протереть влажным полотенцем или кухонной салфеткой. Если у вас ещё остались вопросы по поводу того, как пользоваться блендером, тогда посмотрите обучающее видео №2.
№1
№2
Похожие записи
Запись имеет метки: кухонная техника блендер
Как пользоваться блендером погружным с насадками
Блендер открывает перед кулинарами массу новых возможностей. Чтобы их не упустить, необходимо знать, как правильно пользоваться блендером. Модели разных марок имеют свои спецификации. Разобравшись, как использовать основные функции блендера, вы без труда привыкните и к специфичным параметрам вашего кухонного прибора.
Учимся пользоваться
Типы блендеров
Блендер, как и любая бытовая техника, производится не в единственном технологическом варианте. Сохраняя основную функцию как измельчитель, он принимает разные формы. Изредка крупные компании выпускают что-нибудь необычное, что сложно отнести к одной из двух основных категорий, но такие устройства не задерживаются на рынке ввиду низкой популярности. Следующие виды считаются основными:
- Стационарный. Такой прибор самодостаточен. Вы можете поставить его на стол, загрузить продукты в чашу и нажать на пару кнопок. Когда будет запущена нужная программа, вам больше не придется ничего делать: блендер сам все измельчит. Единственный недостаток таких приборов – ограниченный размер чаши.
- Погружной. Блендер в классическом понимании. Позволяет растереть в порошок любые продукты, вне зависимости от размера. Контролировать процесс придется вручную, удерживая включенный блендер за ручку и погружая его на дно миски или кастрюли. Кулинары любят погружной блендер за возможность вручную контролировать степень измельчения вареных овощей или продуктов для супа-пюре. Некоторые насадки позволяют использовать прибор в необычном ключе.
Посмотреть, как выглядят погружной и стационарный блендеры, вы можете на фото ниже.
У каждого типа есть свои сильные и слабые стороны. Если вы еще не определились с «вашей» моделью, или же у вас на кухне присутствуют оба типа, но вы не знаете, каким пользоваться, сверьтесь с краткой памяткой.
Погружной тип
- Хорош в измельчении овощей, ягод, фруктов и мяса.
- Используется при готовке супов-пюре, паштетов, смузи и домашнего майонеза.
- Разные насадки дают доступ к разным режимам.
- Подходит для измельчения в любой емкости.
- Требует ручного контроля процесса.
Стационарный тип
- За пару секунд измельчает любые продукты в жидкую кашу.
- Идеален для готовки соусов и разнообразных коктейлей.
- Каждая программа отвечает за свой режим измельчения.
- Требует выделенного места на кухне.
- Объем загружаемых продуктов ограничивается чашей.
- Процесс измельчения полностью автоматизирован.
Большинство качественных блендеров, доступных массовому потребителю, изготовлены Бош или Поларис. Эти компании производят как погружные, так и стационарные устройства, снабженные всеми передовыми функциями. Даже если ваш прибор изготовлен другим производителем, схема его работы не будет сильно отличаться от ведущих моделей Бош.
Посмотрите на фото ниже, так могут выглядеть разные модели блендеров.
Погружные модели
Правильная эксплуатация кухонного прибора продлевает его жизнь на много лет. Погружной блендер позволяет кулинару взбивать что угодно. Но если не следовать ограничениям, установленным производителем, то устройство быстро сломается.
Помните:
- У прибора есть режущая часть. Во время измельчения нижний участок ее ножки должен быть полностью погружен в продукт. Если ножка торчит наружу, значит, в емкости слишком мало продуктов для безопасного измельчения, и пользоваться устройством нельзя.
- Прибор «не любит» кипяток и продукты горячее 70 градусов по Цельсию. Нельзя пользоваться им для измельчения овощей или мяса, которое вы только что доварили.
- Необходимо избегать попадания жестких частей под ручку прибора. Никогда не перетирайте замороженное мясо, жесткое печенье или кофейные зерна. Если нужно протереть фрукты, например, персик, предварительно разрежьте их и удалите твердую косточку.
- Продукты нужно измельчать на разных режимах, в зависимости от их плотности и консистенции. Если вы не знаете, какая программа подойдет для содержимого емкости, запустите прибор на минимальной скорости, а затем постепенно ускоряйте. Не используйте необычные насадки для стандартных типов измельчения.
Профессионалы, годами использующие Бош и Поларис для приготовления самых изысканных блюд, заметили пару хитростей в эксплуатации приборов. Познакомьтесь с ними и вы:
- Несмотря на то, что по правилам нельзя измельчать устройством жесткие продукты, обойти ограничение все же можно. Если вы можете ножом порезать что-то на тонкие ломтики, то и блендер справится с этим продуктом. Для измельчения продукт (например, хрен) придется подготовить. Сперва измельчите его ножом, чтобы прибору было проще справляться. Затем добавьте в емкость немного воды: это обеспечит более плавную работу режущей ножки.
- Прибор идеален для готовки множества блюд, но с картофельным пюре он по каким-то причинам не сочетаем. Не переводите хороший картофель и взбивайте его каким-нибудь другим способом: пюре, измельченное аппаратно, теряет свои удивительные вкусовые свойства.
- Если к устройству прилагалась емкость от производителя, ориентируйтесь на ее глубину, подбирая кастрюлю для взбивания. Так вы убережете себя от брызг и грязи.
Только погружной блендер способен справиться с взбиванием белков. Его насадки могут быть самых разнообразных форм, в том числе и формы венчика. Посмотрите на фото, такие бывают дополнения на этот тип приборов.
Если у вас остались вопросы, то посмотрите, как пользоваться погружным блендером, на видео.
Стационарные модели
Пользоваться стационарными кухонными приборами значительно проще. Они дают меньше возможностей для творчества, а значит, меньше шансов на ошибку. Используйте их следующим образом:
- Прежде чем погружать продукты в чашу, порежьте их на кубики среднего размера.
- В стационарных моделях есть программа на любой случай. Просто выберите то, что вам больше подходит (овощи, ягоды и т.д.), и нажмите на кнопку.
- Остудите сваренные овощи или мясо, прежде чем помещать их внутрь. Высокие температуры могут испортить вид чаши.
- На чаше есть отметка уровня, до которого ее можно наполнять. Старайтесь действовать в соответствии с этой отметкой.
Переполнять прибор или бросать слишком мало продуктов строго запрещено.
Современную кухню довольно сложно представить без бытовых приборов. В суматохе повседневных дел они просто незаменимые помощники. Одним из таких современных гаджетов является блендер. Он очень прост и удобен в применении, а также просто незаменим на кухне.
Современную кухню довольно сложно представить без бытовых приборов.
Этот прибор поможет измельчить, перемолоть, нарезать или взбить все за считанные минуты. Многофункциональность такого миксера, миникомбайна, а иногда и мясорубки, зависит от мощности мотора, строения конструкции, количества и типа насадок. Все блендеры делятся на два типа:
- стационарные;
- погружные.
Отличаются они не только внешним видом или функциональностью, но и принципом работы. Попробуем разобраться, как правильно пользоваться тем или иным типом блендера.
Попробуем разобраться, как правильно пользоваться тем или иным типом блендера.
Стационарные блендеры
Стационарные блендеры внешне напоминают небольшие кухонные комбайны. Они состоят из устойчивой удобной подставки, внутри которой находится мотор. Сверху на подставку установлена чаша для измельчения продуктов. Панель управления обычно располагается на лицевой стороне прибора.
Стационарные блендеры внешне напоминают небольшие кухонные комбайны.
Основными преимуществами данных моделей являются:
- удобная и устойчивая подставка;
- они значительно мощней;
- многофункциональны.
Блендеры в зависимости от управления делятся на механические и электронные. Наличие программного управления очень удобно. Достаточно лишь выбрать нужную программу, и она сама определит время и скорость.
Блендеры в зависимости от управления делятся на механические и электронные.
Инструкция по эксплуатации стационарных блендеров
Нет никаких сложностей в том, как пользоваться блендером – он очень прост и удобен в эксплуатации. Прежде чем приступить к работе, необходимо определиться с видом насадки и установить ее в чашу.
Нет никаких сложностей в том, как пользоваться блендером – он очень прост и удобен в эксплуатации.
Затем собрать в чашу нарезанные продукты, закрыть ее крышкой и установить на рабочую платформу. После этого нужно выбрать необходимую функцию и запустить устройство. Все остальное блендер сделает сам.
Затем собрать в чашу нарезанные продукты, закрыть ее крышкой и установить на рабочую платформу.
В некоторых моделях есть специальные палочки для продвижения продуктов в чаше во время измельчения. Моется съемная чаша и ножи достаточно просто в проточной воде или в посудомоечной машине.
В некоторых моделях есть специальные палочки для продвижения продуктов в чаше во время измельчения.
Функции блендеров
Стационарные блендеры прекрасно справятся с измельчением овощей, мяса, зелени, орехов. Они идеальны в приготовлении смузи, крема, соуса, пюре или коктейлей.
Стационарные блендеры прекрасно справятся с измельчением овощей, мяса, зелени, орехов
Более мощные модели обладают дополнительными функциями. Например, любителям коктейлей подойдет прибор торговой марки Мулинекс, который без проблем раздробит лед. А дополнительная насадка-кофемолка блендера Centek поможет в считанные секунды перемолоть зерна кофе.
Например, любителям коктейлей подойдет прибор торговой марки Мулинекс, который без проблем раздробит лед.
Очень важен момент свободных рук при эксплуатации данной модели. Достаточно поместить нарезанные и очищенные продукты в чашу, выбрать нужный режим, нажать кнопку пуска и блендер все сделает сам.
Достаточно поместить нарезанные и очищенные продукты в чашу, выбрать нужный режим, нажать кнопку пуска и блендер все сделает сам.
Чаша для продуктов чаще всего выполнена из прозрачного пластика или стекла. Какую модель лучше выбрать каждый решает сам. Некоторые хозяйки считают, что пластик надежнее, так как при падении он не разобьется.
Чаша для продуктов чаще всего выполнена из прозрачного пластика или стекла.
Зато стекло остается прозрачным, оно не царапается в процессе работы, а пластик спустя некоторое время покроется мелкими царапинками и станет мутным. Не застрахован он и от образования трещин при падении, да и при измельчении очень твердых продуктов.
Зато стекло остается прозрачным, оно не царапается в процессе работы, а пластик спустя некоторое время покроется мелкими царапинками и станет мутным.
Во многих моделях Поларис присутствует крышка с открывающимся отверстием, что очень удобно при приготовлении супов-пюре или замешивании теста.
Во многих моделях Поларис присутствует крышка с открывающимся отверстием, что очень удобно при приготовлении супов-пюре или замешивании теста.
В комплект некоторых моделей Polaris входят дополнительные насадки.
- Чаши-мельницы.
- Ножи для колки льда.
- Насадка для взбивания.
- Чаши-чопперы.
- Универсальный нож.
- Различные терки.
- Кувшины.
К недостаткам данного агрегата можно отнести только то, что ему необходимо отдельное место, если это можно считать недостатком.
Меры предосторожности при использовании стационарного прибора
Чтобы устройство прослужило дольше, необходимо придерживаться некоторых правил того, как использовать блендер во время готовки.
- Удаление косточек из продуктов.
- Твердые и крупные продукты следует разрезать на кусочки перед закладкой в чашу.
- Перед измельчением пищи с низким содержанием жидкости необходимо добавить несколько ложек воды или бульона.
- Не имея специальной насадки для измельчения льда, лучше не пытаться сделать невозможное.
- При длительной работе необходимо делать перерывы, чтобы избежать перегрева мотора.
- Не следует измельчать блюда с температурой выше 70 градусов – это негативно отразится на двигателе и ножах.
- Не рекомендуется замешивать очень густое тесто, даже в моделях с высокой мощностью.
- Следует избегать загруженности чаши выше максимальной отметки
Более новые и дорогие модели оснащены защитой от перегрева, что позволит продлить срок эксплуатации двигателя.
Более новые и дорогие модели оснащены защитой от перегрева, что позволит продлить срок эксплуатации двигателя.
Каким бы мощным не был блендер, он не сможет заменить кухонный комбайн, поэтому лучше не экспериментировать, а соблюдать перечисленные правила.
Каким бы мощным не был блендер, он не сможет заменить кухонный комбайн, поэтому лучше не экспериментировать, а соблюдать перечисленные правила.
Погружные блендеры
Погружной блендер очень компактный и удобен тем, что имеет разборную конструкцию. Поэтому его можно хранить просто в ящике или шкафчике. Благодаря этой особенности его легко при необходимости можно взять на дачу.
Погружной блендер очень компактный и удобен тем, что имеет разборную конструкцию.
Ручной блендер имеет много различных насадок: нож универсальный, венчик для взбивания, насадки для дробления льда, различные терки, насадка для пюре и замешивания теста. Некоторые модели содержат в наборе 1-2 чаши, хотя при работе с погружным блендером можно пользоваться любыми глубокими емкостями.
Ручной блендер имеет много различных насадок: нож универсальный, венчик для взбивания, насадки для дробления льда, различные терки, насадка для пюре и замешивания теста.
При использовании мелкой посуды не удастся избежать разбрызгивания продукта, что приведет к дополнительной уборке кухни.В отличие от стационарного, он может измельчить гораздо больше продуктов. Используя этот прибор можно приготовить огромное количество различных блюд: соусы, крема, джемы, десерты, детское питание и многое другое.
При использовании мелкой посуды не удастся избежать разбрызгивания продукта, что приведет к дополнительной уборке кухни.
Небольшим минусом данной модели является то, что у работающего с ним заняты руки. Его нужно удерживать и при этом зажимать кнопку пуска пальцем. Необходимо держать весь процесс работы под контролем. Нельзя, просто включить и одновременно, заниматься чем-то другим.
Небольшим минусом данной модели является то, что у работающего с ним заняты руки.
Инструкция по эксплуатации погружных блендеров
Правила того, как пользоваться погружным блендером, идентичны с правилами стационарного. Однако из-за специфики конструкции они все же немного отличаются.
Правила того, как пользоваться погружным блендером, идентичны с правилами стационарного.
Для работы с блендером необходимо выполнить следующее.
- Взять глубокую емкость или специальную чашу.
- Сложить в чашу очищенные и порезанные продукты.
- Установить необходимую для работы насадку.
- Удерживая в руке рукоять, опустить блендер в емкость, зажимая пальцем кнопку пуска.
- Чтобы завершить работу, необходимо отпустить кнопку и извлечь прибор из чаши.
- Выключить устройство от розетки.
- После этого необходимо снять насадку и промыть в проточной воде.
Верхнюю часть с мотором и управлением мыть нельзя! При необходимости ее можно протереть влажной губкой, а затем вытереть насухо. Погружные блендеры имеют две скорости и могут иметь дополнительно импульсный режим или турбо. Но данные режимы нельзя использовать для продолжительной работы, так как это может привести к перегреву мотора. Необходимо делать перерывы в работе.
Верхнюю часть с мотором и управлением мыть нельзя!
Обратите внимание! Если, в модели присутствует плавное переключение скоростей – это продлит срок службы мотора.
Функции блендеров
Как работает и чем полезен погружной блендер на кухне? Функциональность данного блендера превышает возможности стационарного. Он может выполнять все задачи предыдущего, а также имеет дополнительные. С его помощью можно даже выжимать сок.
Как работает и чем полезен погружной блендер на кухне?
Насадки для погружного блендера
- Погружная насадка или нога незаменима при приготовлении коктейлей, крем-супов, пюре или соусов. Изготовленная из металла, она позволяет работать даже с горячими блюдами.
- Насадка-измельчитель необходима при приготовлении фарша, рубленного мяса, измельчения сыра, орехов, зелени или фруктов. Измельчители делят на компактные (0,3 литра), средние (0,5 литра), большие (1 литр). В комплект некоторых блендеров входят сразу два.
- Для приготовления коктейлей понадобиться нож для колки льда. Это специальный нож с зазубренными лезвиями.
- Венчик используют для приготовления: теста, крема, взбивания яиц, крема, сливок.
- Чаша комбайна с насадкой для шинкования и нарезки продуктов ломтиками или ножом для измельчения. Чаша может вместить достаточно большое количество продуктов, ее объем составляет 1,5-2 литра.
- Насадка нарезания продуктов кубиками. Объем чаши – 2 литра. Комплект дополнен насадками для шинковки и нарезки.
- Насадка блендера Браун «картофельное пюре» в считанные секунды приготовит нежнейшее пюре. Обычная погружная насадка пюре превратит в неприятный клейстер.
- Некоторые модели Бош имеют насадки для вспенивания молока или приготовления майонеза.
Техника безопасности
При работе с устройством необходимо не только знать, как правильно собрать блендер, но и соблюдать правила техники безопасности по инструкции, чтобы избежать случайного травмирования. Не следует забывать, что работа осуществляется с острыми предметами. После завершения работы блендер нужно отключить от розетки и только потом можно снимать ножи или насадки.
При работе с устройством необходимо не только знать, как правильно собрать блендер, но и соблюдать правила техники безопасности по инструкции
Чего нельзя делать
- Нельзя вымешивать слишком крутое тесто.
- Противопоказана длительная беспрерывная работа.
- Не стоит злоупотреблять турборежимом.
- Измельчать твердые и крупные продукты целиком.
- При измельчении продуктов с малым содержанием жидкости обязательно добавлять небольшое количество воды.
- Нельзя опускать ножку блендера в кипяток.
Что приготовить с помощью блендера и его насадок
Используя блендер можно приготовить огромное количество вкуснейших десертов: например, мороженого с добавками в виде ягод или кусочков фруктов, а завершить композицию можно измельченным шоколадом.
Используя блендер можно приготовить огромное количество вкуснейших десертов: например, мороженого
Он отлично справится с приготовлением теста для блинов или пирогов. Быстро и красиво нарежет или нашинкует овощи для рагу или салатов. Одним словом, он просто незаменимый помощник на кухне.
Он отлично справится с приготовлением теста для блинов или пирогов.
Уход за блендером
Ухаживать за блендером довольно просто. Главное правило – мыть все ножи, насадки и чаши сразу после окончания работы.
Ухаживать за блендером довольно просто.
Чтобы почистить кнопки блендера, понадобиться мокрая намыленная зубная щетка. Нельзя мыть или мочить те части, в которых находятся электрические детали. Чтобы уплотнитель не пересыхал его можно смазывать растительным маслом.
Нельзя мыть или мочить те части, в которых находятся электрические детали.
Хранить блендер необходимо в сухом месте и после окончания работы отключать от розетки.
Видео: Какой выбрать блендер?
виды, особенности функционала и советы по готовке
Блендеры могут готовить, измельчать и взбивать. Главное — отыскать нужный прибор. Если вы планируйте регулярно делать смузи и супы, подсказываем, как выбрать блендер погружной и стационарный. Размер, материал, мощность и спектр функций — что нужно учитывать при покупке домашнего устройства. Ответ — в статье.
Как правильно выбрать блендер для дома
Виды блендеров
Погружной блендер. Такие блендеры имеют небольшой диапазон функций и не отличаются высокой мощностью. Но их главное преимущество — удобство формата для смешивания, взбивания, измельчения и хранения. Погружной блендер — недорогое и практичное решение для тех, кто хочет наслаждаться здоровыми смузи без лишней суеты.
Стационарный блендер. Стационарные устройства бывают большими и маленькими, мощными и слабыми — все зависит от цены. В отличие от погружного варианта стационарные блендеры имеют чашу для смешивания и приготовления простых блюд. Устройства подороже оснащены функциями измельчения кофейных зерен и льда, нарезки продуктов и подогревом блюд.
Материал и размер чаши
Пластик. Самые недорогие блендеры сделаны из пластика. Преимущества пластика — легкость и устойчивость к сколам.
Стекло. В отличие от пластика стеклянные чаши долговечнее и не поглощают запахи и цвет продуктов.
Нержавеющая сталь. Самая дорогая чаша сделана из нержавеющей стали. Такие блендеры обычно выбирают для профессиональной готовки.
Объем чаши блендера варьируется от 230 мл для личного пользования до 2 500 мл для профессионального. Учитывайте свои нужны и подбирайте размер индивидуально.
Мощность блендера
Мощность двигателя определяет скорость смешивания твердых и волокнистых овощей. Среднестатистический кухонный блендер может похвастаться мощностью от 300 до 600 ватт, а высокопроизводительные блендеры в среднем обладают мощностью 1300 ватт. Чем выше мощность, тем более универсальным и дорогим будет блендер.
Редактирование— Руководство по Blender
Ход
Нажатие G перемещает все выбранные полосы. Перемещайте мышь по горизонтали (влево / вправо), чтобы изменить положение полосы во времени. Перемещение вертикально (вверх / вниз), чтобы изменить каналы.
Удерживая нажатой клавишу Ctrl при перетаскивании привязок к начальной и конечной точкам других полос. Положение мыши по отношению к выделению влияет на то, где защелкиваются полосы. Если он ближе к началу выделения, тогда начинается начальный кадр выделения, иначе конец кадра будет привязан.
Чтобы «редактировать пульсации» (освободить место для перетаскиваемых полос), удерживайте Alt при размещении полосы.
Вы также можете зафиксировать направление времени с помощью X или изменить канал полосы с Y .
Можно перемещать полосы с помощью мыши, перетаскивая их, удерживая ЛКМ . В настоящее время можно перемещать только одну полосу путем перетаскивания.
Начальное смещение кадра
Смещение начального кадра для этой полосы можно выбрать, щелкнув ЛКМ на левой стрелке полосы; удерживая его (или нажимая G и затем перемещая мышь влево / вправо) изменяет начальный кадр в полосе на количество кадров, которые вы переместили.Метка номера кадра под полосой отображает начальную рамку полосы.
Если у вас есть полоса последовательности из 20 изображений, и перетащите стрелку влево на право на 10 кадров, полоса начнется с изображения 11 (изображения с 1 по 10 будут пропущены). Используйте это, чтобы обрезать свернутый или нежелательный ввод.
Перетаскивание левой стрелки влево создаст ввод (копии) первого кадра на столько кадров, сколько вы его перетащите. Используйте это, когда вы хотите, чтобы некоторые кадры для перехода в начале клипа.
Концевая рама
Концевую раму полосы можно выбрать, нажав ЛКМ на правой стрелке полосы; удерживая его (или нажимая G ), а затем перемещая мышь, вы изменяете конечный кадр в полосе. Надпись номера рамки над полосой отображает конечную рамку полосы.
Перетаскивание стрелки вправо влево укорачивает клип; любые оригинальные изображения на хвосте игнорируются. Используйте это, чтобы быстро обрезать откат.
Перетаскивание стрелки вправо вправо расширяет клип. Для фильмов и последовательностей изображений используется больше анимации, пока она не исчерпана. Расширение клипа за пределы его длины будет отображаться как копия последнего изображения. Используйте это для переходов из этого клипа.
Примечание
Множественный выбор
Вы можете выбрать несколько (ручек) полос, нажав Shift-LMB : когда вы нажимаете G , все, что выбрано, будет перемещаться с помощью мыши — это означает, что например, вы можете одновременно переместить полосу, укоротить две другие и вытянуть четвертую.
Перемещение / расширение из кадра
При выбранном количестве полосок нажатие E позволяет в интерактивном режиме удлинять полосы. Это похоже на перемещение, но полезно для увеличения (или сокращения) времени вокруг текущего кадра.
Все выбранные маркеры полосы на «стороне мыши» индикатора текущего кадра будут преобразованы вместе, так что вы можете изменить длительность текущего кадра.
Содержимое слип-полоски
Инструмент «Скольжение» позволяет изменять положение содержимого полосы без перемещения самой полосы.
Snap Strips
Ссылка
- Меню
- Горячая клавиша
Shift-S
Поместите точку воспроизведения (вертикальная синяя линия) в нужное вам время. Привязать к текущему кадру, чтобы начать полосу точно в начале кадра. Если ваше время отображается в секундах, Вы можете добраться до доли секунды, увеличив изображение на дисплее; Вы можете пройти весь путь до отдельного кадра.
Набор кадров Frame
Устанавливает диапазон предварительного просмотра для диапазона выбранных полос.
смещения прозрачных полосок
Ссылка
- Меню
- Горячая клавиша
Alt-O
Чтобы сбросить (мягкие) ручки начала / конца кадра.
дубликатов полос
Ссылка
- Меню
- Горячая клавиша
Shift-D
Дублируйте полосу, чтобы сделать несвязанную копию; перетащите его на время и канал и отбросьте его, щелкнув LMB .
Удалить полосы
Ссылка
- Меню
- Горячая клавиша
Исключить / X
Удалить выбранные полосы.
отдельные изображения
Только для последовательности изображений — преобразует полосу в несколько полос, по одной полосе на каждый кадр. Полезно для слайд-шоу и других случаев, когда вы хотите добавить набор на непостоянных изображениях.
- Длина
Вы должны указать желаемую продолжительность получаемых полос.
Сплит
Это разделяет выбранную полосу на две части в текущем кадре. Это приведет к двум полосам, использующим один и тот же источник, которые соответствуют времени и длине оригинальной полосы.
Подсказка
Это можно считать быстрым способом дублирования текущей полосы, корректируют начальный / конечный кадры, чтобы сформировать две непересекающиеся полосы, показывающие то же содержимое, что и раньше.
Hold Split
Ссылка
- Меню
- Горячая клавиша
Shift-K
Как и Split , он разделяет полосу на две отдельные полосы; однако вы не сможете перетащить конечные точки, чтобы показать кадры после разделения каждой полученной полосы.
Хотя вы можете настроить смещение удержания числовые поля на панели Strip Info .
Подсказка
Это можно рассматривать как способ симуляции разделения видеофайла на две части в точке среза, замена текущей полосы на каждую.
Mute
- Отключение / включение звука полос H , Alt-H
Отключение звука или включение выбранных полос.
- Отключение / включение отключенных полос Shift-H , Ctrl-Alt-H
Отключение или включение всех полос, кроме выбранных.
Изменение
Оператор Изменить последовательность изменяет путь к файлу или вводит / тип эффекта на активной полосе.
- Эффект
Переключите эффекты на выбранной полосе эффектов.
- Путь / Файлы
Изменяет исходный файл, содержащийся в выбранной полосе.
Переназначить входы
Этот инструмент можно использовать для назначения (повторного подключения) полос эффектов другим способом. Просто выберите три произвольные полосы и нажмите R .Если вы не создадите цикл, он будет связан с новой цепочкой эффектов.
Меню Strip содержит дополнительные инструменты для работы с полосами:
Вставить / удалить пробел
Deinterlace Movies
Set Render Size
Перезагрузка полосы
Сменные входы
Стопорные планки
Разблокировка полос
Сменные полосы
исчезает
Это подменю содержит инструменты для добавления или удаления замираний на полосах.В случае визуальных полос инструменты будут анимировать непрозрачность или громкость в случае звуковых полос.
- Очистить исчезновения
Удаляет анимацию исчезновения из выбранных последовательностей.
- Fade In And Out
Fade выбранных полос в и из.
- Fade In
Fade в выбранных полосах.
- Fade Out
Исчезают выбранные полосы.
- от точки воспроизведения
Исчезновение от точки воспроизведения до конца перекрывающихся последовательностей.
- To Playhead
Переход от начала последовательностей под головкой воспроизведения к текущему кадру.
— Руководство по Blender
Графический процессор Графический процессор позволяет использовать ваш видеокарта для рендеринга вместо процессора. Это может ускорить рендеринг потому что современные графические процессоры предназначены для того, чтобы делать довольно много вычислений. С другой стороны, они также имеют некоторые ограничения при рендеринге сложных сцен из-за более ограниченной памяти, и проблемы с интерактивностью при использовании одной и той же видеокарты для отображения и рендеринга.
Чтобы включить рендеринг с помощью графического процессора, перейдите в и выберите CUDA , OptiX или OpenCL .Далее необходимо настроить каждую сцену для использования рендеринга с помощью графического процессора в ,
Поддерживаемое оборудование
Blender поддерживает различные технологии рендеринга на GPU в зависимости от конкретного производителя GPU.
Nvidia
Поддерживаются CUDA и OptiX для рендеринга GPU с видеокартами Nvidia.
CUDA
ДляCUDA требуются видеокарты с вычислительной способностью 3.0 и выше. Чтобы убедиться, что ваш графический процессор поддерживается, посмотреть список видеокарт Nvidia с вычислительными возможностями и поддерживаемыми видеокартами.Визуализация CUDA GPU поддерживается в Windows, macOS и Linux.
OptiX
Для видеокарт RTX с аппаратной поддержкой трассировки лучей (например, Тьюринга) можно использовать OptiX для повышения производительности. Поддержка OptiX все еще является экспериментальной и пока не поддерживает все функции, подробности см. Ниже.
OptiX требует графической карты Geforce или Quadro RTX с последними драйверами Nvidia и поддерживается в Windows и Linux.
драм
OpenCL поддерживается для рендеринга GPU с видеокартами AMD.Blender поддерживает видеокарты с GCN поколения 2 и выше. Чтобы убедиться, что ваш графический процессор поддерживается, см. список поколений GCN с поколением GCN и поддерживаемыми видеокартами.
Визуализация графического процессора AMD OpenCLподдерживается в Windows и Linux, но не в macOS.
Поддерживаемые функции и ограничения
РендерингCUDA и OpenCL поддерживает все те же функции, что и рендеринг процессора, кроме двух:
ПоддержкаOptiX является экспериментальной и пока не поддерживает следующие функции:
Часто задаваемые вопросы
Почему Blender не отвечает во время рендеринга?
Во время рендеринга видеокарта не может перерисовать пользовательский интерфейс, что делает Blender невосприимчивым.Мы пытаемся избежать этой проблемы, возвращая контроль над графическим процессором как можно чаще, но абсолютно гладкое взаимодействие не может быть гарантировано, особенно в тяжелых сценах. Это ограничение видеокарт, для которых не существует истинного решения, хотя мы могли бы улучшить это в будущем.
Если возможно, лучше установить более одного графического процессора, используя один для отображения и другой (ы) для рендеринга.
Почему сцена, которая рендерится на CPU, не рендерится на GPU?
Там может быть несколько причин, но наиболее распространенным является то, что на вашей видеокарте недостаточно памяти.Обычно при рендеринге с помощью графического процессора он может использовать только объем памяти, который находится на графическом процессоре. Обычно это намного меньше, чем объем системной памяти, к которому процессор может обращаться. На устройствах CUDA и OptiX, если память GPU заполнена, Blender автоматически попытается использовать системную память. Это влияет на производительность, но обычно все равно приводит к более быстрому рендерингу, чем при использовании рендеринга процессора. Эта функция не работает для рендеринга OpenCL.
Можно ли использовать несколько графических процессоров для рендеринга?
Да, перейдите и настройте его по своему желанию.
Увеличит ли доступ к памяти несколько графических процессоров?
Нет, каждый графический процессор имеет доступ только к своей памяти.
Что рендерит быстрее, Nvidia или AMD, CUDA, OptiX или OpenCL?
Это зависит от используемого оборудования. Различные технологии также имеют разное время вычислений в зависимости от тестируемой сцены. Для получения самой последней информации о производительности различных устройств, просмотрите ресурс открытых данных Blender.
Сообщения об ошибках
В случае возникновения проблем обязательно установите официальные графические драйверы с сайта Nvidia или AMD, или через менеджер пакетов в Linux.
Неподдерживаемая версия GNU! gcc 4.7 и выше не поддерживаются!
В Linux, в зависимости от вашей версии GCC, вы можете получить эту ошибку. Есть два возможных решения:
- Используйте альтернативный компилятор
Если у вас установлен более старый GCC, совместимый с установленной версией инструментария CUDA, тогда вы можете использовать его вместо компилятора по умолчанию. Это делается путем установки переменной среды
CYCLES_CUDA_EXTRA_CFLAGSпри запуске Blender.Запустите Blender из командной строки следующим образом:
CYCLES_CUDA_EXTRA_CFLAGS = "- ccbin gcc-x.x" блендер
(подставьте имя или путь совместимого компилятора GCC).
- Удалить проверки совместимости
Если вышеописанное не помогло, удалите следующую строку в
/usr/local/cuda/include/host_config.h#error - неподдерживаемая версия GNU! gcc 4.7 и выше не поддерживаются!
Это позволит Cycles успешно скомпилировать ядро рендеринга CUDA в первый раз. пытается использовать ваш графический процессор для рендеринга.Как только ядро успешно собрано, вы можете запустите Blender, как обычно, и ядро CUDA все равно будет использоваться для рендеринга.
Ошибка CUDA: неверный образ ядра
Если вы получаете эту ошибку в 64-битной Windows, обязательно используйте 64-битную сборку Blender, не 32-битная версия.
Ошибка CUDA: ошибка компиляции ядра
Эта ошибка может произойти, если у вас есть новая видеокарта Nvidia, которая еще не поддерживается версия Blender и инструментарий CUDA, которые вы установили.В этом случае Blender может попытаться динамически собрать ядро для вашей видеокарты и потерпит неудачу.
В этом случае вы можете:
Проверьте, установлена ли последняя версия Blender (официальные или экспериментальные сборки) поддерживает вашу видеокарту.
Если вы собираете Blender самостоятельно, попробуйте загрузить и установить более новый инструментарий разработчика CUDA.
Обычно пользователям не нужно устанавливать инструментарий CUDA, поскольку Blender поставляется с предварительно скомпилированными ядрами.
Ошибка CUDA: недостаточно памяти
Обычно это означает, что недостаточно памяти для хранения сцены для использования графическим процессором.
Примечание
Одним из способов уменьшить использование памяти является использование текстур с меньшим разрешением. Например, текстуры изображений 8 КБ, 4 КБ, 2 КБ и 1 КБ занимают соответственно 256 МБ, 64 МБ, 16 МБ и 4 МБ памяти.
Драйвер Nvidia OpenGL потерял связь с драйвером дисплея
Если для отображения и рендеринга используется графический процессор, Windows имеет ограничение по времени, в течение которого графический процессор может выполнять вычисления при рендеринге.Если у вас очень тяжелая сцена, Cycles может занять слишком много времени на GPU. Уменьшение размера плитки на панели «Производительность» может облегчить проблему, но единственное реальное решение — использовать отдельные видеокарты для отображения и рендеринга.
Другим решением может быть увеличение времени ожидания, хотя это сделает пользовательский интерфейс менее отзывчивым при рендеринге тяжелых сцен. Узнайте больше здесь.
Ошибка CUDA: неизвестная ошибка в cuCtxSynchronize ()
Неизвестная ошибка может иметь много причин, но одна из них заключается в том, что это тайм-аут.Смотрите ответ выше для решения.
,Введение — Blender Manual
UV Editor используется для отображения 2D активов, таких как изображения / текстуры на 3D-объекты и редактировать то, что называется УФ.
UV Editor с UV-картой и текстурой тестовой сетки.
Самый гибкий способ наложения 2D-текстуры на 3D-объект — это процесс, называемый «UV-mapping». В этом процессе вы берете свою трехмерную (X, Y & Z) сетку и разворачиваете ее в плоскую двумерную (X & Y… точнее, как мы скоро увидим, «U & V»).Цвета на изображении, таким образом, сопоставляются с вашей сеткой, и показать как цвет лица сетки. Используйте UV текстурирование, чтобы придать реалистичность вашим объектам, которые процедурные материалы и текстуры не могут этого сделать, и детали лучше, чем Vertex Painting.
UVs объяснил
Лучшая аналогия для понимания УФ-картографирования — разрезать картонную коробку. Коробка представляет собой трехмерный (3D) объект, точно так же, как куб, который вы добавляете в сцену.
Если взять ножницы и разрезать шов или сложить коробку, Вы могли бы положить его на стол.Когда вы смотрите на коробку на столе, Можно сказать, что U — направление влево-вправо, а V — направление вверх-вниз. Таким образом, это изображение в двух измерениях (2D). Мы используем U и V, чтобы обратиться к этим «Текстурно-пространственные координаты» вместо нормальных X и Y, которые всегда используются (вместе с Z) для обозначения трехмерного пространства (3D).
При повторной сборке коробки определенное УФ-местоположение на бумаге переносится в (X, Y, Z) расположение на коробке. Это то, что компьютер делает с 2D-изображением, оборачивая его вокруг 3D-объекта.
Во время процесса развертывания в ультрафиолетовых лучах вы точно указываете Blender, как отображать грани вашего объекта (в данном случае, прямоугольника) для плоского изображения в УФ-редакторе. У вас есть полная свобода в том, как это сделать. (Продолжая наш предыдущий пример, представьте, что изначально положив коробку на стол, Вы теперь режете его на более мелкие кусочки, как-то растягиваете и / или сжимаете их, а затем расположите их каким-нибудь образом на фотографии, которая также лежит на этой столешнице.)
Пример
3D-пространство (XYZ) и УФ-пространство.
На этом изображении вы можете легко увидеть, что форма и размер отмеченного лица в трехмерном пространстве различен в ультрафиолетовом пространстве. Эта разница вызвана «растяжением» (технически называемым картированием) трехмерной части (XYZ) на двухмерную плоскость (то есть карту UV).
Если 3D-объект имеет UV-карту, то в дополнение к 3D-координатам X, Y и Z каждая точка на объекте будет иметь соответствующие координаты U и V.
Примечание
На более сложных моделях (как показано в сфере выше) возникает проблема, когда лица не могут быть вырезаны, но вместо этого они растягиваются, чтобы сделать их плоскими.Это помогает упростить UV-карты, но иногда добавляет искажения к окончательной отображаемой текстуре.
Преимущества ультрафиолетовых лучей
Хотя процедурные текстуры полезны — они никогда не повторяются и всегда «подходят» трехмерным объектам — их недостаточно для более сложных или естественных объектов. Например, кожа на голове человека никогда не будет выглядеть совершенно правильно при процедурном создании. Морщины на голове человека или царапины на машине не возникают в случайных местах, но зависит от формы модели и ее использования.Ручная роспись изображений, или изображения, полученные из реального мира, дают больше контроля и реализма. Для деталей, таких как обложки книг, гобелены, ковры, пятна и подробные реквизиты, художники могут контролировать каждый пиксель на поверхности с помощью УФ-текстуры.
УФ-карта описывает, какая часть текстуры должна быть прикреплена к каждому многоугольнику в модели. Вершина каждого многоугольника получает привязку к 2D координатам, которые определяют, какая часть изображения отображается. Эти 2D координаты называются UV (сравните это с координатами XYZ в 3D).Операция создания этих УФ-карт также называется «развернуть», так как будто сетка развернута на 2D плоскости.
Для большинства простых 3D-моделей Blender имеет автоматический набор алгоритмов развертывания, которые вы можете легко применить. Для более сложных трехмерных моделей обычное кубическое, цилиндрическое или сферическое отображение обычно недостаточно. Для равномерного и точного проецирования используйте швы, чтобы направлять УФ-картирование. Это может быть использовано для наложения текстур на произвольные и сложные фигуры, как человеческие головы или животные.Часто эти текстуры являются нарисованными изображениями, созданный в таких приложениях, как Gimp, Krita или в вашем любимом приложении для рисования.
,Навигация в трехмерном пространстве осуществляется с помощью движений мыши и сочетаний клавиш.
Чтобы иметь возможность работать в трехмерном пространстве, которое использует Blender, Вы должны быть в состоянии изменить свою точку зрения, а также направление просмотра сцены. Хотя мы опишем редактор 3D View , большинство других редакторов имеют аналогичные функции. Например, есть возможность панорамирования и масштабирования в редакторе изображений.
Совет
Кнопки мыши и Numpad
Если у вас есть мышь с менее чем тремя кнопками или клавиатура без цифровой клавиатуры, увидеть клавиатуру и мышь страница руководства, чтобы узнать, как использовать их с Blender.
Навигация Гизмо.
Гизмо навигации можно найти в верхнем правом углу редактора. Четыре кнопки (перечислены сверху вниз) выполняют следующие действия:
Гизмо Орбиты вверху можно использовать для вращения вокруг трехмерного видового экрана. Наведя курсор на гизмо и перетаскивая его с помощью LMB , вы увидите орбиту. Нажатие любой из меток оси приведет к выравниванию с этим видом. Повторное нажатие на ту же ось переключает на противоположную сторону этой же оси.
Орбита
Ссылка
- Режим
Все режимы
- Меню
- Горячая клавиша
MMB , Numpad2 , Numpad4 , Numpad6 , Numpad8 , Ctrl-Alt-Wheel , Shift-Alt-Wheel
Поверните вид вокруг интересующей точки. Нажмите и перетащите MMB в область просмотра. Если вы начинаете в середине области и двигаетесь вверх и вниз или влево и вправо, вид вращается вокруг середины области.
Чтобы изменить угол обзора дискретными шагами, используйте Numpad8 и Numpad2 или используйте Numpad4 и Numpad6 чтобы повернуть сцену вокруг глобальной оси Z с вашей текущей точки зрения. Наконец Numpad9 переключается на противоположную сторону обзора.
Или, если в настройках выбрана опция Эмулировать 3-кнопочную мышь Вы можете нажать и удерживать Alt , перетаскивая LMB в области видового экрана.
Примечание
Горячие клавиши
Помните, что большинство горячих клавиш влияют на активную область (ту, которая имеет фокус), поэтому убедитесь, что курсор мыши находится в той области, в которой вы хотите работать, прежде чем использовать горячие клавиши.
Roll
Ссылка
- Режим
Все режимы
- Меню
- Горячая клавиша
Shift-Numpad4 , Shift-Numpad6
Поверните камеру видового экрана вокруг своей локальной оси Z с шагом 15 °.
Панорамирование
Ссылка
- Режим
Все режимы
- Меню
- Горячая клавиша
Shift-MMB , Ctrl-Numpad2 , Ctrl-Numpad4 , Ctrl-Numpad6 , Ctrl-Numpad8
Перемещает вид вверх, вниз, влево и вправо. Для панорамирования вида удерживайте нажатой клавишу Shift и перетащите MMB в 3D-область просмотра. Для отдельных шагов используйте горячие клавиши Ctrl-Numpad8 , Ctrl-Numpad2 , Ctrl-Numpad4 и Ctrl-Numpad6 как на орбите (примечание: вы можете заменить Ctrl на Shift ).
Если ваше устройство ввода не имеет средней кнопки, вы можете удерживать Shift-Alt при перетаскивании с помощью LMB .
Масштабирование
Ссылка
- Режим
Все режимы
- Меню
- Горячая клавиша
Ctrl-MMB , Колесо , NumpadPlus , NumpadMinus
Перемещает камеру вперед и назад. Вы можете увеличивать и уменьшать масштаб, удерживая Ctrl и перетаскивая MMB .Для увеличения с дискретными шагами используйте горячие клавиши NumpadPlus и NumpadMinus . Если у вас есть мышь с колесиком, вы можете увеличить ее, вращая колесо .
Подсказка
, если вы потеряли
Если вы потерялись в трехмерном пространстве, что не редкость, вам помогут две горячие клавиши: Home меняет вид, чтобы вы могли видеть все объекты, в то время как NumpadPeriod увеличивает представление выбранных объектов. когда в режиме перспективы.
Zoom Region
Ссылка
- Режим
Все режимы
- Меню
- Горячая клавиша
Shift-B
Инструмент Zoom Region позволяет указать прямоугольную область и увеличить так что область заполняет 3D Viewport.
Вы можете получить доступ к этому через ярлык Shift-B , затем LMB щелкните и перетащите прямоугольник для увеличения.
В качестве альтернативы вы можете уменьшить масштаб с помощью MMB .
Dolly Zoom
Ссылка
- Режим
Все режимы
- Горячая клавиша
Shift-Ctrl-MMB
В большинстве случаев достаточно увеличить изображение, чтобы ближе рассмотреть что-то, однако вы можете заметить, что в определенный момент вы не можете приблизить изображение.
Это потому, что Blender хранит точку обзора, которая используется для орбиты и масштабирования.Во многих случаях это работает хорошо, но иногда вы хотите переместить точку обзора в другое место. Это то, что поддерживает Dolly, позволяя переносить вид из одного места в другое.
Вы можете перемещаться вперед и назад, удерживая нажатой клавишу Shift-Ctrl и перетаскивая ее с помощью MMB .
,