Как сварить кофе в кофеварке: Как заваривать кофе в кофеварке капельного типа?

Как заваривать кофе в кофеварке капельного типа?

Нет ничего прекраснее, чем проснуться рано утром под запах ароматного, свежесваренного кофе. Он не только бодрит и наполняет зарядом энергии на весь день, но и дает ощущение легкости, радости и оптимизма. Многие люди не видят жизнь без чашечки этого напитка, поэтому привыкли начинать день именно с принятия кофе. Поэтому очень важно выбирать качественный продукт, чтобы в процессе приготовления не столкнуться с испорченными зернами.

Сначала выбрать нужный помол

Как известно, правильно приготовленный кофе влияет на вкусовые качества напитка в целом. Очень часто пользователи не обращают внимания на вид помола зерен, и как результат, напиток получается менее ароматным, полезным и бодрящим. Не многие знают, что в зависимости от того, каким способом будет готовиться кофе, существует несколько видов помола: грубый помол, средний, тонкий. Так, например, грубый помол станет идеальным для кофеварки капельного типа, которую еще называют фильтрационной.

Такие аппараты очень популярны в США, так как позволяют заварить очень крепкий напиток с насыщенными нотками. Поэтому, чтобы получить поистине правильно молотый кофе, необходимо выбирать качественные зерна свежей прожарки и проследить за тем, чтобы в общей массе не было испорченных или сгоревших зерен, которые могут испортить общий вкус напитка.

Средний помол встречается чаще всего и является своеобразной золотой серединой. Он отлично подходит для использования в кофеварках гейзерного типа, а также в некоторых недорогих моделях рожковых кофемашин.

Тонкий помол преимущественно применяется для варки в турке. Такой кофе готовится за пару минут, получается максимально бодрящим и ароматным. Однако, его невозможно использовать в современных кофемашинах, что является существенным недостатком.

Варить кофе в кофеварке капельного типа

Если вы являетесь счастливым обладателем кофеварки капельного типа, очень важно запомнить, как правильно варить в ней кофе.

Существует несколько шагов, выполнение которых подарит вам возможность вкусить бодрящий и манящий напиток:

• Сначала, в фильтр насыпать кофе необходимого помола, предварительно рассчитав, что на чашку воды вам необходимо 2-3 ложки кофе.
• Далее, в резервуар следует налить холодную воду в резервуар, и включить кофеварку.
• В процессе кипения воды начинает образовываться пар, который поднимаясь по специальному контуру, конденсируется и проходя тщательную фильтрацию через молотую кофейную массу, стекает в поставленную емкость вкуснейшим, ароматным кофе.

Таким образом, вы получаете напиток, который придаст сил, улучшит концентрацию и внимательность.

В нашем интернет «Кофемаркет» представлен широкий ассортимент кофе. В каталоге компании имеется арабика, робуста, хороший кофе в зернах, приобрести который вы сможете по самым оптимальным и приятным ценам в регионе. Сделать заказ вы можете прямо сейчас, оставив заявку на сайте.

Как сделать горячий и крепкий кофе в капельной кофеварке? Видео

Как правильно варить кофе в турке и кастрюле на плите, в кофеварке

Большинству современных людей сложно представить свою жизнь без кофе — по утрам он будит, в течение рабочего дня даёт возможность припасть к источнику новых сил. Чёрный кофе универсален, а горчинка во вкусе легко маскируется различными добавками, что играет в пользу любителей экспериментировать с новыми напитками. Что делать, если нет возможности купить напиток, сваренный профессионалами — конечно, сварить его самим!

Лидеры производства кофейных зерен

Кофейные зерна по мировому объему купли-продажи находятся на втором месте после нефти. Ежегодный оборот продажи кофе оставляет больше двух миллиардов долларов!

Лидерами по производству уже много лет остаются Бразилия, Колумбия и Эквадор, за ними, с меньшими показателями – Гватемала, Папуа-Новая Гвинея, Филиппины, Гаити и Вьетнам.

Как правильно приготовить вкусный кофе

Нужно соблюсти несколько условий, чтобы правильно сварить этот бодрящий напиток.

Чистая вода — фильтрованная, бутилированная

Вода обязательно должна быть чистой – фильтрованной или бутилированной, чаще всего используют холодную, а лучше и вовсе ледяную воду. Теплая вода делает напиток более мягким, но менее насыщенным.

Лучшие сорта кофе — арабика, робуста

Кофейные зерна обязательно нужно мелко перемолоть. Выбор сорта – дело вкуса, однако, самым элегантным и богатым сортом считается арабика. Ее крупные, ровные плоские зернышки обладают наиболее пышным ароматом и хорошей маслянистостью, а ароматика зависит от места произрастания.

Меньшей популярностью пользуется робуста, ее обычно используют как добавку, разбавляя арабику, чтобы удешевить получившуюся смесь. Еще робуста, несмотря на жесткий вкус, дает эспрессо ту самую аппетитную пенку – кремá, благодаря которой опытные бариста в кофейнях могут создавать разные рисунки с помощью взбитого в пену горячего молока.

Молотые кофейные зерна быстро теряют свой благородный аромат, так что рекомендуется хранить их в закрытой упаковке в темном и прохладном месте. Зерна лучше измельчать небольшими количествами непосредственно перед варкой. Помол бывает разным, чем мельче получается кофейная пудра, тем быстрее заварится напиток и тем больше шансов получить кремá даже в домашних условиях.

Турка — формы, размеры, материалы

Турки, или как их еще называют, джезвы, бывают разных форм и размеров, сделаны из разных материалов.

Лучше всего для варки подходят медные турки – медь отлично сохраняет тепло, а напитки, сваренные в такой посуде, обладают особенно приятным вкусом.

Алюминиевые турки распространены больше, также доступны варианты из нержавеющей стали и других сплавов, глиняные, стеклянные и керамические джезвы. При выборе глиняных нужно учитывать, что лучше всего варить в них кофе одного сорта, потому как материал, из которого их делают, пористый и хорошо «запоминает» запахи. Такие турки, как и керамические, отличаются хрупкостью и требуют бережного обращения. Кроме того, такая посуда продолжает отдавать тепло даже после того, как ее сняли с огня, и нужно продолжать следить за напитком, иначе он «убежит», испортив стол и настроение.

Лучше выбирать турку с узким горлышком, хотя во многих магазинах присутствуют и другие. Именно коническая форма джезвы гарантирует долгое закипание, сохранность ароматических эфирных масел и богатство вкуса конечного напитка. Ручка должна быть прикреплена под углом и сделана из материала, который не нагревается, например, из дерева.

Готовить в турке можно на чем угодно: на плите, песке, углях, в камине или на костре. Главное – тщательно вымыть джезву, при использовании новой джезвы не рекомендуют использовать моющие средства, так как она «запомнит» их запах, лучше всего продезинфицировать посуду, прокипятив в ней воду с ломтиком лимона.

Добавки — сладости, пряности, сиропы, ликеры

Вкус можно разнообразить, добавив сладкие или острые пряности, мед, сиропы и алкогольные ликеры. Традиционно используют корицу, гвоздику, кардамон, молотый имбирь, мускатный орех, для придания кофе согревающих свойств можно добавить немного красного чили, подсластив его медом.

Также в кофейные напитки кладут шоколад, молоко, сливки, орешки и ореховые пасты, даже халва время от времени выступает в качестве «изюминки».

Многие добавляют при варке соль на кончике ножа, а чтобы замедлить процесс, засыпают сахар – не больше двух чайных ложек. Таким способом кофе варится дольше, что во многом улучшает его вкус. Кроме того, сахар смягчает воду. Для придания кофе бархатистой текстуры, при варке добавляют немного хорошего сливочного масла.

Домашние рецепты приготовления кофе

Как сварить в турке на плите

Ингредиенты:

• свежемолотый кофе – 2 ч.л.;
• вода – 100 мл;
• сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. Турку слегка разогреть. Всыпать кофейную пудру, снова вернуть на маленький огонь и немного подогреть.
2. Добавить сахар, затем перемешать и налить воды.
3. Варить напиток на самом маленьком огне, так он получится максимально ароматным и насыщенным.
4. Как только поднимется пенка, необходимо снять с огня турку, повращать ее, осторожно постучать по столу и снова вернуть на конфорку. Пенка должна подняться и осесть минимум три раза.
5. Можно также добавить ложку холодной воды, чтобы гуща быстрее осела на дно. Разливать лучше всего по заранее подогретым чашкам, чтобы сохранить тепло и аромат напитка.

Как сварить в турке по-арабски

Ингредиенты:

• кофе – 2 ч.л.;
• вода – 100 мл;
• сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогреть на небольшом огне турку, всыпать на дно сахар, немного подождать, пока он карамелизируется. Важно не передержать его, иначе сахар пригорит.
2. Налить холодной воды, вернуть турку на конфорку. Когда вода подогреется, засыпать кофейный порошок и варить до появления пены.
3. Когда поднимется пена, надо снять турку с плиты и дать пене осесть, а затем снова вернуть на огонь. Рекомендуется повторить процедуру минимум дважды.
4. Подождать, пока осядет гуща, разлить напиток по чашкам.

Как сварить в кастрюле

Иногда объема турки не хватает для того, чтобы сварить кофе на всю семью или компанию гостей. Тут-то на помощь и придет обыкновенная кастрюля.

Разумеется, вкусовые и ароматические свойства такого напитка будут хуже, чем у сваренного в джезве, но этот способ здорово сэкономит время тому, кто решил угостить большое количество людей.

Для варки кофе подойдет небольшая эмалированная кастрюлька. Желательно брать новую кастрюлю, либо тщательно вымыть старую и избавиться от лишних запахов, прокипятив в ней воду с лимоном.

Ингредиенты на 1 человека:

• вода – 100 мл;
• кофе – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовить кофе – перемолоть обжаренные кофейные зерна либо взять готовый молотый, отложить нужное количество. Для этого способа варки подойдет кофе грубого помола.
2. Налить воды в кастрюлю, добавить сахар при необходимости, поставить на огонь.
3. Когда вода закипит, снять кастрюлю с плиты и засыпать кофе. Снова поставить ее на огонь, но до кипения не доводить.
4. Как только на поверхности воды появится пена, огонь нужно выключить, а кастрюлю закрыть крышкой и дать напитку несколько минут постоять.
5. Прогреть чашки, подержав в них кипяток какое-то время. Разлить, отцедив гущу.

Как сварить в глиняном горшочке

Любопытно, но вместо турки можно использовать обычный глиняный горшочек, в котором запекают мясо и картофель.

Ингредиенты:

• вода – 100 мл;
• кофе – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Расположить на конфорке глиняный горшочек, прогреть его на среднем огне.
2. Всыпать кофе, слегка его подогреть, затем залить ледяную фильтрованную воду, огонь убавить до маленького.
3. Подождать, пока начнет подниматься пена, снять с конфорки. Продолжать следить за горшочком – глина продолжает нагревать напиток даже после того, как огонь уже выключен.
4. Когда кофейная гуща осядет, напиток можно разливать по подогретым чашкам.

Как сварить на песке по-восточному

В восточных странах популярен кофе, приготовленный на раскаленном песке. Этот способ позволяет сделать его особенно ароматным, с густой и вкусной пеной.

В процессе варки на песке джезва прогревается равномерно не только снизу, но и сбоку, что дает возможность извлечь из продукта максимально большое количество эфирных масел.

Сейчас продаются специальные жаровни, которые позволяют приготовить кофе на песке дома, но они, как правило, достаточно недешевы, поэтому ценители этого бодрящего напитка варят его с помощью более доступных средств.

Для варки кофе на песке понадобится глубокая сковородка с толстым дном, мелкий кварцевый песок (его легко найти в зоомагазине), а также соль. На сковородку насыпают немного соли и песок, такая смесь нагревается быстро и хорошо держит тепло, ее нужно время от времени помешивать.

Пока на сковороде разогревается песок, можно приступить к подготовке ингредиентов.

Ингредиенты:

• вода – 100 мл;
• кофе – 2 ч.л.;
• лед – 1 кубик.

Приготовление:

1. Залить кофе ледяной водой, можно добавить кубик льда. Тщательно размешать содержимое турки, погрузить ее в песок как можно глубже, проследить за тем, чтобы турка не касалась поверхности сковороды.
2. Внимательно наблюдать за варкой кофе – он не должен закипеть, а пена на поверхности не должна подниматься слишком высоко. Как только на поверхности появятся мелкие пузырьки, турку вытащить из песка и дать ей немного остыть.
3. Через 20-30 секунд вернуть турку в песок, повторить процедуру минимум дважды.
4. Дать настояться несколько минут, затем подавать в подогретых фарфоровых чашках. Сначала ложкой выложить пену, затем аккуратно, по стенкам, налить кофе. Подавать с традиционными восточными лакомствами – с медом, цукатами, сухофруктами и сладкой выпечкой. Также дополнительно принято подавать холодную воду в отдельных стаканах.

Другие способы приготовления кофе

Для варки можно воспользоваться туркой, гейзерной, капельной кофеваркой или рожковой кофемашиной. Также сейчас доступны кофейные капсулы, которые используются в специальных машинах, при этом участие человека в приготовлении сводится к минимуму. Некоторые гурманы прибегают к альтернативным способам заваривания кофейного порошка – во френч-прессе, кемексе, сифоне, харио и прочих сосудах непривычных форм.

Как варить кофе в гейзерной кофеварке

Гейзерные кофеварки обрели широкую популярность в Европе – во многом благодаря дизайну, удобству и простоте использования.

Работает она за счет давления пара, а название свое получила из-за того, что принцип ее работы внешне напоминает извергающийся подземный источник горячей воды. Впервые на рынке гейзерные кофеварки появились в XIX веке. Сегодня их изготавливают из алюминия, керамики и нержавейки, есть электрические, работающие от сети, и традиционные – те, что ставят на плиту, как чайник.

Варить кофе в гейзерной кофеварке очень просто – в нижнюю емкость нужно налить воды, а в фильтр насыпать молотый кофе. Во время закипания воды растет паровое давление, оно и выталкивает воду, пропуская ее через фильтр, затем напиток проходит через специальную трубку, заполняя верхнюю часть кофеварки.

Чтобы приступить к варке, сначала нужно разобрать кофеварку на три части:

1. В нижнюю налить холодной воды четко до отметки, ее не должно быть больше или меньше, чем указано на стенке емкости.
2. Фильтр заполнить кофейным порошком – желательно, среднего помола, причем кофейная таблетка должна быть плотной, но не слишком утрамбованной, потому что это затруднит прохождение через нее воды.
3. Затем нужно установить нижнюю емкость и поставить собранную кофеварку на конфорку (или включить в розетку, если вы имеете дело с электрической версией).

Напиток будет готов, как только вся вода окажется в верхней емкости и раздастся характерное шипение.

Как варить кофе без турки

Если у вас нет ничего, что может заменить турку, есть способы сварить природный энергетик и без нее. Например, можно заварить кофе прямо в чашке, предварительно прогрев ее и залив молотые кофейные зерна крутым кипятком. Получившийся напиток должен настояться под керамическим блюдцем.

Также можно воспользоваться микроволновой печью и заварить прямо в ней. При этом также засыпают кофе в кружку и заливают холодной водой на две трети, а затем отправляют в микроволновку максимум на полторы-две минуты. Все это время обязательно нужно наблюдать за кружкой, чтобы не упустить тот момент, когда начнет подниматься пена. Остальные манипуляции схожи с теми, что проводят при варке в турке. Сделанный по такому методу напиток отличается меньшим ароматом, но большей насыщенностью во вкусе.

Как варить кофе в кофеварке и как сварить ароматный напиток, если ее нет :: SYL.ru

Ещё с древних времён искусство приготовления кофе считалось особым, таким, что требует вложения души. Поэтому мастера, которые овладевали всеми тонкостями этой технологии, с успехом прокладывали путь в сердца людей, умеющих ценить этот напиток, завоёвывали их признание и почтение. С развитием технологий эволюционировали и способы приготовления этого напитка. Теперь каждый из них предполагает применение турок, френч-прессов и различных типов кофеварок. Сегодня мы поговорим о том, как варить кофе. Но прежде необходимо усвоить, что все способы варки этого напитка условно разделяют на две группы. К первой относят ручные способы варки с использованием турки или иной посуды, ко второй – приготовление кофе с применением кофеварки или кофе-машины.

Ручные способы варки кофе

Сегодня в продаже есть большое количество разных видов кофе. Он может быть представлен в жареных или сырых зёрнах, молотый, растворимый, в гранулах, натуральный или с добавлением различных добавок. Самым простым в приготовлении является растворимый в гранулах или порошке. Всего ложку порошка потребуется положить в чашку, залить кипятком, добавить сахар и молоко по вкусу. Такой простой способ экономит много времени, однако напиток получается не таким вкусным и ароматным. Поэтому просто необходимо знать, как варить кофе на плите, чтобы он был тонизирующим и имел великолепный вкус.

Правила приготовления кофе

Прежде всего, необходимо обжарить кофейные зёрна на раскалённой сковороде и перемолоть их в кофемолке. Качество напитка во многом зависит от того, насколько хорошо это будет сделано. Для приготовления напитка необходимо использовать мягкую чистую воду, поэтому рекомендуется пропускать её через фильтр или дать отстояться на протяжении суток. Те, кто знает, как варить кофе правильно, утверждают, что для этого нужно брать родниковую или колодезную воду. Турка или другая посуда, например кастрюля небольшого размера, должна быть тщательно вычищена, поскольку остатки приготовленной пищи на её стенках могут плохо отразиться на качестве напитка, который, кстати, варят на сильном огне. Воду при этом доводят до кипения, но не кипятят её. Соотношение воды и кофе зависит от рецепта приготовления напитка. Ручным способом готовят обычно кофе по-турецки и по-французски. Рассмотрим более детально эти рецепты.

Кофе по-турецки

Это способ пришёл к нам с давних времён и предполагает использование медной джезвы или турки. Напиток получается ароматным, так как при его варке образуется пробка из пены в узком горлышке джезвы. Чтобы знать, как варить турецкий кофе, необходимо обратиться к старинному рецепту. Он предполагает помещение джезвы в раскалённый песок, чтобы сохранились все эфирные масла в напитке, а аромат не улетучился.

В домашних условиях важно снять турку с плиты до момента закипания воды. Так, в турку заливают воду и ставят на сильный огонь. Когда вода закипит, ёмкость снимают с огня, засыпают в неё кофе и снова ставят на плиту. Как только пена поднимется, турку с огня снимают и ставят на пару минут, чтобы напиток настоялся, затем его разливают по чашкам, добавляя сахар по вкусу.

Кофе по-французски

Чтобы узнать, как варить кофе дома этим способом, необходимо иметь так называемый френч-пресс, который не требует подключения к электросети. Пресс представляет собой поршневую кофеварку, где напиток заваривается в стакане из специального стекла, закрытом плотно крышкой, к которой крепится поршень с фильтром. После заваривания кофейную гущу фильтром придавливают ко дну, освобождая таким образом напиток от примесей.

Но как варить вкусный кофе во французском прессе? Для этого прежде всего поршень поднимают. Затем стакан пресса ополаскивают горячей водой, чтобы он подогрелся. В него насыпают молотый кофе (на стакан воды берут две ложки), заливают кипятком и оставляют на несколько минут для заваривания. Поршень затем медленно опускают до дна, чтобы придавить осадок. После всего этого готовый напиток разливают по чашкам и добавляют соль.

Как варить кофе в кастрюле

Можно для приготовления аристократического напитка использовать обычную кастрюлю небольшого размера. Тем, кто варит напиток таким способом впервые, рекомендуется держаться следующих пропорций: на пятьдесят граммов кофе грубого помола (пять столовых ложек) один литр воды.

Перед тем как варить кофе в кастрюле, её необходимо подогреть. Для этого посуду заливают кипятком или проваривают в ней воду. Когда кастрюля прогреется, воду не сливают, а добавляют к ней молотые зёрна и ставят обратно на плиту. Когда пенка поднимется, её снимают с огня, накрывают крышкой и оставляют на пять минут, после чего напиток разливают по чашкам и пьют. Нужно отметить, что использовать нужно всё, если напиток будет долго стоять, то потеряет свои вкусовые качества.

Зелёный кофе

Многие интересуются, как зеленый кофе варить. Обычно рецепты приготовления напитка указаны на упаковке. Классическим способом варят зелёный кофе в турке (рецепт приведён выше). Но для приверженцев натурального питания хорошо подойдёт следующий способ: тонко смолотые зёрна кладут в ёмкость и заливают крутым кипятком, после чего оставляют настояться на десять минут. Таким образом, напиток сохраняет все витамины и питательные вещества, хотя его аромат будет не таким, как при классическом способе приготовления.

Все вышеперечисленные способы хороши для тех, кто не имеет в кухонном арсенале кофеварки. А для тех, кто такой бытовой техникой владеет, будет полезно знать, как варить кофе в кофеварке.

Приготовление кофе в кофеварке

Современные приборы бывают различными в зависимости от способа приготовления кофе. Они подразделяются на капельные или фильтрационные, рожковые, гейзерные, капсульные и вакуумные. Напиток, что приготовлен из одного и того же сорта кофе в кофеварках различных типов, может иметь разные вкусовые качества и аромат. Сегодня известно очень много способов, как варить кофе, каждому из них соответствует свой тип кофеварки. Рассмотрим более подробно каждый из них.

Капельные (фильтрационные) кофеварки

Такая кухонная техника самая популярная сегодня, а главное, доступная. Она представляет собой стеклянную колбу, которая размещается на подставке с электрическим подогревом. При варке напитка кипяток с молотым кофе процеживается через сеточку (фильтрационный мешок) с замедленной скоростью, что позволяет сохранять его вкус и аромат. Когда кофеварка включается, вода, поступая к нагревателю по трубке, постепенно испаряется и поднимается по паровым трубкам. Затем пар охлаждается, проходя через резервуар с холодной водой. Таким образом, в фильтр вода поступает уже нагретой до девяносто восьми градусов. Потом она поступает в ёмкость с молотыми зёрнами, это позволяет ей насытиться растворимыми веществами. Готовый напиток стекает в колбу.

При помощи такой кофеварки готовят кофе по-американски. Для этого в специальную ёмкость наливают воду, на сеточку насыпают молотые зёрна. Дальше необходимо только нажать на кнопку «Пуск», и через несколько минут ароматный напиток будет готов.

Рожковые кофеварки

В такой машине под давлением горячий пар проходит через кофе, что засыпается в рожок. Эта технология известна в мире под названием эспрессо, так как имеет большую скорость приготовления напитка. Главное здесь — правильно утрамбовать кофейный порошок в металлическом или пластмассовом рожке. Все рожковые кофеварки имеют пароотводную трубку для взбивания молока для приготовления капучино.

Итак, перед тем как варить кофе в кофеварке этого типа, необходимо засыпать порошок в специальный рожок. На одну порцию берут семь граммов молотых зёрен, воду льют по своему усмотрению. Затем аппарат сам варит напиток в течение тридцати секунд.

Гейзерные кофеварки

Очень популярной сегодня является гейзерная кофеварка. Как варить кофе в ней, мы рассмотрим дальше. В таком аппарате вода и пар много раз поднимаются, проходят через зёрна или порошок и возвращаются обратно в ёмкость для нагрева. Поэтому напиток получается крепким, но часть аромата теряет во время своего приготовления, хотя вкус намного лучше, чем при использовании капельного аппарата.

Капсульная кофеварка

Этот прибор хорошо подходит тем, кто ленится варить напиток самостоятельно. Перед тем как варить натуральный кофе, необходимо вставить уже готовую капсулу прессованных зёрен любимого бренда и нажать кнопку «Пуск». Такие машины часто используются для выездных мероприятий, поскольку ухаживать за ними очень просто.

Комбинированные кофеварки

Приготовление кофе разными способами возможно при использовании комбинированной кофеварки. В ней можно приготовить и эспрессо под давлением пара, и обычный классический напиток капельным методом. Эти аппараты очень хорошо подходят для офисов, где работники имеют различные предпочтения. Единственным минусом таких машин является то, что разные сорта кофе требуют зёрен различной степени обжарки и помола.

Кофе-машина

В последнее время большую популярность приобрели автоматизированные машины для варки кофе. В основе такого аппарата лежит конструкция кофеварки рожкового типа, сюда также входит кофемолка с жерновами, которая обеспечивает необходимую степень помола. Молотые зёрна прямо из кофемолки высыпают в рожок и хорошо утрамбовывают его.

Перед тем как варить кофе в кофемашине, в ней устанавливают одну или несколько программ приготовления этого ароматного напитка. Если машина автоматическая, она сама отсыпает зёрна в необходимом количестве, перемалывает их, выдаёт пар для варки кофе, варит и наливает в чашку готовый напиток. Все эти операции проделываются в течение одной минуты. Хорошо подходят такие аппараты для офисов или кафе.

Американо или эспрессо?

Все способы приготовления кофе в кофе-машинах можно разделить на две группы: американо и эспрессо. Эспрессо представляет собой тёмный непрозрачный напиток, что имеет пенку орехового цвета и насыщенный вкус. Он готовится только в кофе-машине в течение тридцати секунд под давлением воды в девять Бар и температуре восемьдесят пять градусов по Цельсию. Американо готовится таким образом, что не требует давления воды, она проходит через зёрна, подчиняясь законам физики.

Все другие методы приготовления ароматного напитка, в результате которых получаются латте, капучино, макиато и прочие, являются вариациями и готовятся на основе американо или эспрессо.

Помол кофейных зёрен

Перед тем как варить кофе, независимо от способа, необходимо правильно выбрать помол кофейных зёрен. Например, для кофеварок с фильтром рекомендуется брать зёрна среднего помола, поскольку мелкого помола порошок при намокании будет затруднять прохождение через фильтр жидкости. Для эспрессо необходима так называемая кофейная пыль, а для напитка, приготовленного ручным способом, выбирают зёрна крупного помола, поскольку мелкие крупинки будут требовать дополнительной фильтрации, так как гуща в этом случае получится очень вязкой.

Аппетитная пенка

Образование пенки служит показателем правильности варки кофе. Чтобы она получилась густой и плотной, необходимо знать несколько тонкостей приготовления напитка. Так, качество пенки зависит от посуды, где варится кофе. Разница между размером горлышка и основанием джезвы должна быть большой, тогда пенка получится более плотной. Выбирать следует только качественный кофе, поскольку тогда в его составе будет большое количество эфирных масел, что влияют на образование плотной и стойкой пенки. Зёрна необходимо молоть перед приготовлением напитка, помол зависит от способа его варки. Для примера приготовим кофе молотый. Как варить этот напиток по всем правилам? Посуду сначала необходимо подогреть, поскольку холодная она не даст раскрыться аромату в полной мере. Затем в неё кладут молотый кофе (одна полная ложка на сто граммов воды), щепотку соли и воду, ставят на огонь и доводят до кипения, но не кипятят. Перед закипанием создастся обильная пенка, которая будет сохранять аромат напитка.

Вода для приготовления кофе должна быть очищенной, варят напиток на медленном огне, при этом пенка должна потемнеть, покрыть поверхность и начать подниматься. Как только она достигнет края ёмкости, посуду снимают с огня и дают немного постоять, чтобы пенка осела. После чего ёмкость снова ставят на огонь и повторяют процедуру заново. Пенку берут ложкой и накладывают в чашку, после чего наливают кофе. Однако перед этим чашки рекомендуется нагреть, для этого их обдают кипятком. Образование большого количества пенки говорит о том, что в напитке содержится много эфирных масел. Это говорит о том, что качество кофе идеальное.

Несколько интересных рецептов

Правильно приготовленный кофе имеет отличные вкусовые качества, он оказывает тонизирующее действие на организм. Рассмотрим несколько несложных рецептов приготовления этого замечательного напитка.

Кофе «Глясе»

Ингредиенты: двенадцать или четырнадцать граммов натурального кофе, сто граммов воды, пятьдесят граммов мороженого сливочного.

Приготовление

Прежде всего необходимо сварить по классическому рецепту и процедить крепкий чёрный кофе. Далее напиток охлаждают, разливают в стаканы или фужеры, в каждый из которых кладут небольшой шарик мороженого.

Кофе с ликёром

Ингредиенты: натуральный кофе, вода, топлёное молоко, сахар, сливки и ванильный ликёр. Количество продуктов берётся по усмотрению.

Приготовление

Сначала готовят чёрный кофе, процеживают его, добавляют сливки и сахар. Напиток ставят на огонь и доводят до кипения, затем его взбивают до получения пенки венчиком. В чашки кладут образовавшуюся пенку, наливают кофе, охлаждают и добавляют ликёр. Сверху кладут взбитые сливки.

«Мокко»

Ингредиенты: ста граммов натурального крепкого кофе, один желток, пятьдесят граммов сахарного сиропа.

Приготовление

Сахарный сироп взбивают с желтком, полученную смесь ставят на плиту и, продолжая взбивать, вливают горячий кофе. Когда пенка образуется, напиток разливают по чашкам.

Напоследок…

Кофе является прекрасным тонизирующим напитком с великолепными вкусовыми качествами и ароматом. Но чтобы он таким получился, необходимо правильно его приготовить. Для этого рекомендуется придерживаться нескольких нехитрых правил. Прежде всего, следует помнить о том, что кофе нужно варить небольшими порциями, поскольку тогда он сохранит свой вкус и аромат. Напиток не нужно кипятить и многократно подогревать. Более того, на качество кофе влияет вода, поэтому рекомендуется использовать родниковую или отфильтрованную воду, но ни в коем случае не из-под крана. Если соблюдать эти правила, можно получить восхитительный напиток, который придаст бодрости и сил.

Теперь мы знаем, как варить вкусный и ароматный кофе. Способов его приготовления множество, какой именно выбрать, зависит от личностных предпочтений человека.

какой лучший выбрать и как сварить

Капельные кофеварки часто называют регуляр, фильтрационными и «американскими». Не потому, что изготовлены в Америке, а благодаря непритязательности американцев в вопросах приготовления кофе: утром им достаточно сварить большой объём напитка на целый день. Поэтому такие кофеварки подойдут тем, кто любит варить кофе в больших объёмах. Это самый популярный способ в мире. Но не стоит ждать результата, как в кофеварке-эспрессо.

Как работает капельная кофеварка?

Варить в ней кофе очень просто. Если вы никогда этого не делали, можете ознакомиться с видео-инструкцией.

• Ёмкость наполняем водой.
• Зёрна кладём в фильтр прибора. Сколько кофе необходимо засыпать в капельную кофеварку, рассчитываем в зависимости от объёма резервуара. Стандартная пропорция: 60 г молотых зёрен на литр воды.

Важно! Крепость готового напитка можно выбирать самостоятельно, варьируя объём жидкости и количество зёрен.

Схема капельной кофеварки

• Закрываем крышку кофеварки и включаем. Собственно, на этом наши активные действия по приготовлению кофе заканчиваются: далее остаётся немного подождать завершения процесса.
• Нагреваясь, вода устремляется вверх в фильтр с молотыми зёрнами и заваривает кофе.
• Теперь готовый напиток по капле сочится вниз прямо в кофейник. Как только в ёмкости заканчивается жидкость, происходит автоматическое переключение прибора в подогрев, чтобы напиток не остывал.

Как получить вкусный напиток?

• Регулировка мощности. На крепость влияет не только количество жидкости и сколько молотого кофе вы кладёте, но и скорость просачивания капель сквозь зёрна. Чем быстрее проходит процесс, тем менее насыщенным и крепким получится готовый напиток. Выбирая минимальную мощность, вы сварите кофе с ярким вкусом.
• Вода. Используйте только высококачественную бутилированную воду.

Обратите внимание! Заливать воду следует медленно, чтобы насытить её кислородом, тогда готовый напиток будет вкуснее.

• Выбор молотого кофе. Важнейший момент. Нельзя экономить на хороших блендах или моносортах. Помол для капельной кофеварки, согласно мнению экспертов и отзывам кофеманов, рекомендуется средний или крупный.

Капельная кофеварка

Какой молотый кофе выбрать?

Здесь многое зависит от индивидуальных вкусоароматических предпочтений. Но некоторые производители предлагают продукт, предназначенный именно для фильтрационных кофеварок.

Lavazza — любимый кофейный бренд итальянцев уже более столетия. Компания экспортирует зёрна со всего мира и мастерски создаёт линейку высококачественных продуктов в соответствии со своими давними традициями. Попробуйте, например, Lavazza Filtro Italiano Delicato. Это уникальный бленд, который максимально раскрывает вкус и аромат, если этот кофе варить в кофеварке капельного типа. Смесь бразильских и южноамериканских зёрен арабики с добавлением робусты отличается многогранностью вкуса. Медово-шоколадные оттенки оттеняет нежный привкус нуги. Выпускается в полукилограммовой вакуумной упаковке.

Молотый кофе Lavazza

Финский Paulig известен высоким качеством своего продукта. В Скандинавии любят варить кофе в кофеварках капельного типа. Производитель рекомендует использовать для этого, например, Paulig Presidentti Original — смесь стопроцентной центральноамериканской и бразильской арабики. Сбалансированный вкус с едва заметной кислинкой оттеняется нотками смородины.

Кофе из Финляндии молотый Paulig

Illy — известный итальянский бренд, создающий продукт премиум-класса и заслуживший одобрительные отзывы кофеманов. В линейке производителя присутствует кофе для кофеварки капельного тип. Это Illy Filter Coffee — смесь из девяти лучших сортов арабики с ярким вкусом, где тонкая кислинка и лёгкая горчинка гармонично сочетается со сладостью долгого шоколадного послевкусия. Упаковки с полоской бронзового цвета содержат зёрна более крупного помола и отлично подходят для фильтр-кофеваркок.

Молотый кофе Illy

Mövenpick — европейский бренд, сочетающий немецкие и швейцарские кофейные традиции. Какой кофе для капельной кофеварки выбрать из линейки производителя? Попробуйте Mövenpick Der Himmlische. Это смесь из лучших зёрен индийской, африканской, центрально- и южноамериканской арабики, название которой с немецкого языка переводится как “небесный”. Имеет насыщенный вкус и интенсивный аромат. Фасуется в вакуумную упаковку весом в полкилограмма.

Молотый кофе Mövenpick

Dallmayr — немецкий бренд, который закупает отборные зёрна в разных уголках планеты. Чтобы варить кофе в капельной кофеварке, выберите, например, Dallmayr Prodomo. Это мягкий, но ароматный кофе. Он создан из высокогорной эфиопской арабики. Отличается глубоким вкусом без горечи, но с лёгкой кислинкой и сладким послевкусием.

Молотый кофе Dallmayr

Kimbo — этот итальянский бренд приобретает премиальное сырьё исключительно в Латинской Америке и при его обработке использует технологию равномерного обжаривания. Выбирая кофе для капельной кофеварки, обратите внимание на Kimbo Aroma Classico. Это смесь с классической пропорцией арабики и робусты с крепким, но мягким вкусом.

Kimbo Espresso

Essse — итальянский бренд, в названии которого в виде трёх “s” — первых букв итальянских слов — отразились главные принципы компании: знание, компетенция, специализация. Чтобы сварить напиток в кофеварке капельного типа, можно выбрать Essse Americano — смесь арабики и робусты с интенсивным вкусом и умеренной крепостью. Производится в жестяной банке.

Итак, пользоваться фильтрационной кофеваркой проще простого. Сколько и какой кофе класть в фильтр, вы уже знаете. Осталось наполнить резервуар качественной водой, отрегулировать мощность, подождать несколько минут и насладиться вкусным горячим кофе!

Как варить кофе в кофеварке? Как правильно приготовить в модели капельного типа

Кофе давно и очень прочно вошел в нашу повседневную жизнь, и сегодня найдется не так уж много людей, которые не любили бы этот ароматный напиток, помогающий проснуться и быть бодрым на протяжении всего дня. Изначальная технология варки кофе довольно сложна, потому в наше время ее упростили при помощи технологий. При этом у некоторых людей даже в примитивной машине напиток получается не хуже, нежели в лучших мировых специализированных заведениях, а другим даже дорогая машина не помогает сделать кофе по-настоящему вкусным.

Как это часто бывает, техника всего лишь упрощает процесс, но для идеального результата все равно необходимо знать некоторые секреты.

Особенности

Сложность варки образцового кофе заключается в том, что на результат не влияет какой-то один фактор. Нужно найти идеальное сочетание правильно выбранного кофе, подобрать именно тот тип кофемашины, который лучше всего подходит для вашего любимого сорта, а также просто знать, как именно варится желаемый напиток. Профессионально этому в наши дни не научат, наверное, нигде, потому все, что остается делать – это искать инструкции в интернете и не бояться экспериментировать, тщательно запоминая успешные ходы.

Тут также следует понимать, что единого способа приготовления кофе не существует. Кто хотя бы раз бывал в популярной кофейне, тот наверняка знает, что бывает как минимум добрый десяток разновидностей кофе. Справедливости ради нужно уточнить, что в мире можно выделить несколько «кофейных» стран, где этот напиток стал буквально культовым, и у каждой такой страны имеются собственные кофейные традиции, которые совершенно не представлены в наших кофейнях.

Отсюда можно сделать два вывода: во-первых, нет универсальных рецептов приготовления, зато есть ваши любимые, во-вторых, сам напиток может вам открыться по-новому даже спустя многие десятилетия его активного употребления. Впрочем, некоторые люди во всех случаях варят кофе очень посредственно, потому стоит глубже вникнуть в причины таких перманентных неудач.

Типы оборудования

Если кофе не получается всегда, даже при том, что для заваривания используется только сырье высшего качества, не стоит сразу забрасывать попытки – возможно, вы просто используете такую кофемашину, которая предназначена для чего угодно, только не для вашего любимого вида. В конце концов, не зря такое оборудование бывает принципиально разным – естественно, результат тоже различается. Для лучшего понимания рассмотрим не только типичные кофеварки, но и любые современные приборы, предназначенные специально для варки кофе с применением особой технологии.

• Кофеварка капельного типа – наверняка наиболее узнаваемая в масштабах всего мира кофемашина, которая пришла к нам из Америки, где практически не сталкивается с конкуренцией. Молотый кофе здесь засыпается в специальный фильтр, а вода кипятится в отдельном резервуаре, после чего по капельке пропускается через кофейную массу, набираясь ее вкусом и запахом. Усовершенствованные модели могут включать в себя встроенную кофемолку и множество других технологичных приспособлений, однако принцип заваривания напитка остается тем же. Простота приготовления способствует огромной популярности такой техники, но, как известно, массовое элитарным не бывает, поэтому не рассчитывайте здесь на что-либо большее, нежели обычный кофе.

• Гейзерная кофеварка многим знакома не как электрический прибор, а как своеобразный чайничек, по форме напоминающий песочные часы, хотя и электрическая версия уже тоже существует. Именно такая конструкция безумно популярна в Италии – наиболее «кофейной» европейской стране. В принципе суть варки кофе очень похожа на аналогичную у капельных кофеварок, просто отдельные детали расположены в другом порядке по отношению друг к другу. Заваривание здесь осуществляется за счет того, что кипящая вода достигает специального защищенного фильтрами отделения с кофе, который расположен над резервуаром с водой.

Если «талия» изделия достаточно узка, кофе получается весьма вкусным. Однако не стоит рассчитывать на пенку у такого напитка.

• Приобретение рожковой кофеварки может стать настоящим спасением для тех, кто любит крепкий эспрессо или относит себя к ценителям густой кофейной пенки. Опять же схема приготовления кофе напоминает капельную кофеварку, однако вместо типичного фильтра, в котором молотый кофе трамбовать нельзя, здесь используется особый рожок из металла или пластика, в который кофе трамбовать не только можно, но и нужно. Для еще более яркого вкуса емкость, в которую выливается готовый напиток, советуют предварительно нагреть.

• Автоматическая джезва – это и вовсе сравнительно недавнее изобретение, которое у нас пока что практически не встречается. Подобное устройство призвано готовить настоящий кофе по-восточному без сложной технологии с нагреванием песка, однако есть подозрение, что настоящие ценители турецкого кофе подобное ухищрение не оценили бы, отдав предпочтение классической джезве.

Выбираем сырье

Бывает, конечно, и такое, что человек все делает правильно, да и кофеварка подходящая и качественная, однако напиток все равно получается так себе. Тут самое время вспомнить, что и сам кофе может быть совершенно разного качества. Для начала следует уяснить себе, что самые дешевые решения могут настоящим кофе даже не пахнуть, поскольку нередко туда добавляют различные посторонние ингредиенты вроде цикория, и хорошо еще, если он там хотя бы смешан с натуральным кофе, а не представлен в чистом виде.

Из рекламы все наверняка слышали о том, что кофе бывает двух основных видов – арабика и робуста. Последнюю в чистом виде найти, вообще, невозможно, поскольку ее вкус несильно порадует гурманов – такие зерна выращивают исключительно потому, что в смеси со сравнительно мягкой арабикой они придают напитку крепости. При этом самый лучший кофе обычно делается из стопроцентной арабики, но не стоит думать, что отсутствие примесей робусты уже указывает на высокое качество сырья. Хорошая смесь двух сортов нередко оказывается лучше, чем посредственная, пусть и чистая арабика.

Любители кофе наверняка замечали, что молотый вариант стоит дешевле зернового, хотя именно первый предусматривает большую обработку. Так происходит неспроста – дело в том, что по-настоящему хороший кофе никто молоть не станет.

Традиционно кофейные зерна мелют уже непосредственно перед завариванием – так они сохраняют максимум вкуса и аромата, потому молотый кофе менее предпочтителен, и в таком виде продают не сортовое сырье, а смесь разных сортов и урожаев.

Если выбор все же пал на молотый кофе, нужно обратить внимание на то, что тщательность помола влияет на выбор кофеварки конкретного типа.

• Наиболее грубый помол может содержать частички диаметром почти до миллиметра, такой кофе раскроет свои преимущества только в гейзерной кофеварке.
• Средний помол считается универсальным, не выдвигающим особых ограничений по типу кофемашины.
• Кофе тонкого помола ценят за то, что он довольно долго сохраняет свои ароматические и вкусовые характеристики, он хорошо подходит для кофеварок капельного типа. На Востоке принято молоть кофейные зерна практически до состояния пыли, и тут уж никакие фильтры не помогут, потому такой напиток, который тоже отличается прекрасным вкусом, готовить можно только в джезве.

Как приготовить напиток?

Особых секретов касательно того, как правильно варить кофе в кофеварке, не существует. Точнее, они есть, но они касаются преимущественно выбора сырья как в контексте его качества, так и в строгой привязке к типу кофеварки. Все остальные подробности приготовления ароматного напитка обычно детально расписаны в инструкции к конкретному агрегату.

Для того чтобы сварить кофе в кофеварке капельного типа, нужно выбрать сырье сравнительно тонкого помола и засыпать его в специальный фильтр исходя из пропорции 2-3 ложки порошка на чашку напитка. Запомните, что трамбовать кофе ни в коем случае не стоит – его нужно лишь аккуратно разровнять, иначе мелкие частицы могут просочиться через фильтр. Исходя из аналогичной пропорции, которая, кстати, примерно одинакова для всех кофеварок, в специальный резервуар заливается вода.

Если техника покупалась задорого, она может быть оснащена всякими интересными возможностями вроде регулирования крепости напитка – выставьте так, как вам нравится. В остальном ничего сложного нет – нужно включить прибор и дождаться, пока чашка заполнится готовым напитком.

Готовить бодрящий напиток в гейзерной кофеварке нужно по абсолютно аналогичному способу с той лишь разницей, что кофе засыпается в фильтр, расположенный посередине (в «талии» прибора), а вода заливается в нижнюю часть.

Если у капельной герметичность посудины во время работы просто важна, то для гейзерной кофеварки это условие является принципиальным, иначе кофе не заварить – именно благодаря пару вода достигает кофейного порошка.

Заваривать кофе в рожковой кофеварке следует по той же схеме, что и в капельном приборе, однако засыпанный в рожок порошок необходимо, напротив, тщательно утрамбовывать. Благодаря этому вода в процессе прохождения через кофейную гущу активнее насыщается запахом и вкусом.

Настоящие гурманы настоятельно рекомендуют заранее подогревать посуду, иначе главный смысл такого прибора – крепость напитка и густая пенка – будут полностью нивелированы.

Что же касается автоматической джезвы, то здесь, в отличие от джезвы классической, и вовсе никаких секретов нет – нужно лишь засыпать кофе самого мелкого из всех возможных помолов, залить воды и нажать на кнопку.

Как и с чем пить?

Хотя кофе является, безусловно, бодрящим напитком, в любой «кофейной» стране с удивлением посмотрят на человека, который пьет такой напиток залпом. Кофе пьют, чтобы принимать быстрые решение и действовать быстро, однако сама процедура является моментом отдыха, которым не стоит пренебрегать. Всегда и везде его употребляют медленно, маленькими глотками, а вот сопутствующие ингредиенты или закуски зависят от личных предпочтений.

Для нас, конечно, наиболее близка французская традиция, по которой день нужно начинать чашечкой горячего кофе со свежим хрустящим круассаном. Популярны также итальянские добавки в кофе – к наиболее известным относятся молоко и сливки, горячий шоколад, орехи.

​​​​На Востоке весьма популярным решением является употребление кофе, сваренного с добавлением многочисленных специй, среди которых особой популярностью пользуются кардамон, корица и гвоздика. Нередко такой рецепт можно встретить и в Европе, однако восточные пропорции предполагают двойное и даже тройное превышение количества специй. Следует заметить, что этот напиток здесь пьют очень горячим, потому не приободриться от такого питья просто невозможно. Зачастую здесь еще и не добавляют сахар в напиток, предпочитая подавать к кофе традиционные восточные сладости.

Наиболее крепкие сорта кофе, популярные преимущественно в арабском мире, отличаются значительной горечью, при этом не сдабриваются сахаром, потому зачастую их подают сразу со стаканом воды, призванным восполнить нарушенный водный баланс.

Наконец, популярным является добавление в кофе некоторых сортов алкоголя – коньяка, рома или ирландского виски. Точная разновидность такой добавки зависит от конкретной страны и личных предпочтений каждого человека.

О том, как варить кофе в гейзерной кофеварке, смотрите в следующем видео.

Как и сколько по времени варить кофе в кофеварке капельного типа

Кофеварки капсульного типа, именуемые также американскими, имеют как свои плюсы, так и недостатки. К весомым достоинствам машины относится большой объем получаемого ароматного напитка. Минусом можно назвать размытые данные при ответе на вопрос: сколько класть кофе в кофеварку капельного типа. Можно ориентироваться только на вкус, но для достижения вкусного результата рекомендуется соблюдать правила и выдерживать пропорции.

Принцип работы капельной кофеварки

Приготовление кофе в прежние времена считалось целой наукой. Нужно было не только правильно понять, сколько сыпать молотого зерна, но и тщательно следить за туркой. Малейшая оплошность, связанная с подгоранием, могла превратить кофе в кислую жижу.

Появление кофейных машин положило начало эпохе гурманов, которые в силе приготовить любимый напиток на собственной кухне. В этой области капсульная кофеварка является самой популярной моделью. Причина: простота использования. Это доступная к понятию техника, с которой после тренировок справиться каждый.

Принцип работы весьма прост. Имеется резервуар, в который наливается вода. Проходя через нагреватель, достигает температуры кипения. Горячая вода достигает фильтра, в который предварительно нужно насыпать измельченные зерна. Жидкость, соединяясь с гущей, начинает ее заваривать. И кофейная капелька за капелькой приобретает характерный вкус и аромат.

Капельные кофеварки отличаются скоростью приготовления и простотой использования. В среднем на 250 мл воды уходит 2,5 минуты.

Казалось бы, все просто и трудностей при сваривании возникнуть не должно. Но необходимо понимать, что и тут имеются свои подводные камни.

Секреты получения вкусного напитка из капельной кофеварки

Простой принцип работы капельной кофеварки был обозначен ранее. Чаще всего подобные модели не подразумевают дополнительного набора функций: максимум подогрев напитка, регулировка мощности и все.

Методом проб и ошибок кофеманы достигли своего Дзена, поняв, как в кофеварке капельного типа сварить вкусный кофе:

• медленное заваривание гущи водой;
• использование правильной воды;
• выбор хорошего coffee.

Итогом хорошо подобранных молотых зерен, соотношения использованных продуктов станет вкусный напиток.

Как сварить лучший кофе: секрет медленного заваривания

Хитрость, позволяющая сварить лучший кофе, – медленное (но не чрезмерно) заваривание гущи водой. Применим только для устройств с возможностью регулирования мощности подачи воды. Поэтому, покупая кофеварку, обратите внимание на этот пункт.

Регулировать скорость заваривания можно и при помощи степени помола: при медленном заваривании увеличиваем, при быстром уменьшаем.

Показатель можно перестраивать с помощью используемого количества coffee: для уменьшения сыпать следует больше.

Варить только на качественной воде

Не фильтрованной воде из-под крана скажите категоричное «Нет!». Примеси, входящие в состав, негативно повлияют на вкус готового напитка.

Старайтесь вливать воду в резервуар тонкой струйкой. Этот способ способствует ее насыщению кислородом, что благотворно сказывается на качестве напитка.

Некачественная вода, соединяясь с элементами, которые содержатся в одноразовом фильтре, могут дать непредсказуемый результат.

Кофе – всему голова

Не нужно стремиться получить божественный напиток из дешевого зерна. Предпочтение отдаем хорошим сортам свежеобжаренного кофе. Степень обжарки подбираем на вкус. Выбирая между молотым кофе и зерновым, останавливаемся на втором.

Неоспоримые преимущества зернового над молотым:

• кофе, уже прошедший измельчение, быстро начинает терять свой первозданный аромат, впитывая запахи из окружающей среды;
• возможность купить подделку из числа зернового ассортимента намного ниже.

Единственным минусом является обязательное наличие кофемолки, без которой использование зерен просто невозможно. Степень помола можно назвать главным фактором для капельной кофеварки, а сколько засыпать кофе – уже вторичный.

Сколько кофе класть в капельную кофеварку

Стадии выбора кофеварки, воды, кофе позади. По пунктам разобран вопрос о том, как варить кофе в кофеварке капельного типа. Настало время сварить напиток, лучше которого никто и никогда в жизни не пробовал. Для этого следует понять, какое количество кофе сыпать на имеющийся объем воды.

При ознакомлении со следующими цифрами стоит помнить, что крепость напитка, зависит только от дегустатора. Только вы одни сможете подобрать индивидуальные пропорции.

Классическая дозировка: на литр воды нужно засыпать 60 грамм. Если брать не в мерах, а в обозначениях, то на чашку эспрессо следует класть 2 чайные ложки.  Напиток получится крепкий и насыщенный.

Желаемой крепости стараемся достигать не чрезмерным количеством кофе. А правильным подбором сорта. Так робуста дает крепкий напиток, но с худшими показателями в плане аромата и вкуса. Арабика менее крепкий сорт, но его следует насыпать для получения ароматного, пробуждающего напитка.

Не рекомендуется насыпать кофе в фильтр на глаз, дабы не варить напиток с непредсказуемым результатом. Готовить следует не только при помощи кофеварки, но и вооружившись весами или другими измерительными приборами. При отсутствии весов используйте для этих целей чайные ложки.

Напиток средней крепости получится, если засыпать 1 ч. л. на 120 мл воды.

Не лишним будет использование специальной мерной ложки, которые есть в каждом магазине, а также идут в комплекте с многими кофеварками.

И в качестве финального аккорда! Пробуйте, экспериментируйте, смешивайте, добавляйте разные вкусовые нотки. Только так можно найти лучший кофе.

Как пользоваться кофеваркой

Пошаговые инструкции для кофеварки

Тщательно следуйте этим пошаговым инструкциям по использованию кофеварки, чтобы получить максимальную отдачу от использования кофеварки с фильтром!

Добавьте воды

Большинство машин построено с резервуаром, вмещающим достаточно воды для приготовления 2-12 чашек кофе за цикл. Некоторые кофемашины заваривают фиксированное количество кофе в зависимости от количества воды в резервуаре, но чаще машина предлагает выбор размера порции.

Для приготовления кофе можно использовать любую чистую пресную воду, но использование фильтрованной воды может предотвратить накопление минералов внутри линий подачи кофе. Никогда не добавляйте в резервуар какие-либо ароматизаторы или жидкости, кроме простой воды.

Добавить фильтр

С точки зрения функциональности, не имеет значения, используете ли вы одноразовый бумажный фильтр или многоразовый фильтр, если фильтр подходящего размера и формы для вашей машины. Однако выбор между одноразовым и многоразовым может повлиять на вкус.

Бумажные и тканевые или похожие на ткань фильтры задерживают не только кофейную гущу, но и некоторые летучие масла кофе. Эти масла — это ароматические бомбы кофе, но некоторые любители кофе могут не предпочитать насыщенный аромат и поэтому вместо этого используют фильтры, за которые масла могут цепляться.

Добавьте кофейную гущу

Молотый кофе, который вы покупаете в магазине, готовится специально для фильтровальной кофемашины, что свидетельствует о долговечности кофеварки. Но если и есть один шаг, на котором вы можете добиться наибольших результатов, так это этот.

Несмотря на то, что молотый кофе прост и дешев, его вкус никогда не будет сравниться с ароматом чашки кофе, сваренной из цельных свежемолотых зерен. Если вы не можете помолоть кофе дома, проверьте, есть ли в ближайшем к вам магазине кофемолка для покупки целых зерен. Это одно обновление, которое того стоит!

Brew

Отраслевые стандарты для кофеварок не нацелены на то, чтобы заставлять производителей соблюдать какое-либо конкретное соотношение воды и кофе при разработке своей продукции, но большинство, похоже, конструируют свои машины в соответствии с основными принципами 2 столовых ложек молотого кофе на каждые 8 ​​унций.

Очень легко переэкстрагировать кофе, который никогда не бывает приятным на вкус, поэтому я бы не советовал изменять пропорции при использовании кофеварки. Оставьте эксперименты для наливаний и латте-арта, а не для скромной кофеварки.

Pour and Enjoy

Прелесть автоматической кофеварки капельного приготовления заключается в том, что весь процесс не требует вмешательства пользователя. Это особенно актуально, если вам нужно больше одной порции или одна очень большая порция!

В зависимости от модели, которую вы покупаете, многие производители знают, что любители кофе обычно не останавливаются на одной чашке.Вот почему вы найдете горячие плиты, которые сохранят тепло в стеклянном кофейнике до получаса после первой варки.

Советы для достижения наилучших результатов

Это профессиональные уловки, которым я научился, пока осваивал, как пользоваться всеми моделями кофеварок.

1. Проверьте свой кофейник. Вы можете смеяться надо мной, если я скажу вам, что самая важная часть обучения тому, как пользоваться кофейником, — это убедиться, что он находится в нужном месте, когда начинается заваривание. Я знаю, что это звучит слишком просто, чтобы упоминать о нем, но все смеются, пока в первый раз не забывают положить его под пивоварню!
2. Используйте термический графин. Вы сможете овладеть каждым трюком, когда научитесь пользоваться кофемашиной с фильтром, но время становится вашим главным врагом, когда пиво готово. Графин с подогревом сохранит кофе в тепле без необходимости использования горячей плиты, которая продолжает готовить кофе, чем дольше он там находится.
3. Разогрейте кофейник. Я уверен, что вы думаете, что умеете пользоваться кофейником, но вы можете не осознавать, насколько сильно это может изменить, если предварительно нагреть кофейник теплой водой. Просто убедитесь, что вы слили воду, прежде чем нажимать кнопку заваривания!
4. Разогрейте чашку кофе. Любители кофе спорят о том, какое влияние оказывает предварительный нагрев чашки, но, в конце концов, лучше перестраховаться, чем сожалеть, когда дело доходит до приготовления чашки кофе дольше.

Заключительные мысли

Используете ли вы кофейник для быстрого утреннего обеда или для развлечения гостей за ужином десертом, понимание того, что стоит за каждым этапом работы кофеварки, гарантирует, что каждая чашка кофе, которую вы подаете, будет иметь восхитительный вкус.

---

Саша Павлович

Привет, я Саша, и этот блог про кофе!

Я сам опытный бариста с большой страстью к кофе.Люблю варить кофе, ставить чашки и разговаривать без остановки. Надеюсь, вам понравится мой блог, и не стесняйтесь писать мне, если у вас есть какие-либо вопросы.

Посмотреть все сообщения Саши Павловича

---

Как приготовить кофе дома так же хорошо, как в кофейнях.

Если вы хотите научиться варить кофе, это несложно. Но есть ряд факторов, о которых вам следует знать.

Сначала давайте посмотрим, как приготовить кофе с помощью самой популярной из всех кофеварок — капельного заварника.

Капельные кофеварки — самые распространенные кофеварки, которые можно найти в большинстве домашних хозяйств. Они делают приличную чашку кофе, хотя вы можете держаться подальше от самого низкого ценового диапазона. Проблема с более дешевыми капельными пивоварнями заключается в том, что они не нагревают воду до нужной температуры и не делают постоянной работы по распылению горячей воды по помолу кофе.

Дополнительные советы по приготовлению изысканного кофе — Сначала купите хорошие кофейные зерна

«Хорошо» может быть субъективным термином, поскольку у всех разные вкусы и предпочтения.

Но если, например, вам нравится колумбийская смесь средней обжарки, покупайте качественные зерна у надежного поставщика.

В одном отношении приготовление изысканного кофе — то же самое, что приготовление прекрасного ужина. Вы никогда не добьетесь качественного результата, если не начнете с качественных ингредиентов. В случае с кофе это означает, что начинать нужно с кофейных зерен высшего сорта.

У нас есть страница со списком компаний, продающих качественный кофе в Интернете.

Купите фасоль, хранившуюся в герметичной упаковке

Убедитесь, что в пакетах для кофе, которые вы покупаете, есть односторонний клапан, как вы видите на этой фотографии.

С того момента, как кофейные зерна выходят из обжарочного аппарата, они теряют тонкость вкуса. Проблема в контакте с воздухом. Так что не покупайте в лотках самообслуживания. Покупайте кофейные зерна в герметичном пакете. И ищите пакеты с небольшим односторонним клапаном.

Зачем нужен клапан? Потому что, когда бобы выходят из жаровни, они «гаснут». Если положить свежие обжаренные бобы в пакет и закрыть его, в нем скопятся газы, и он разорвется или взорвется. Поставщики качественного кофе кладут зерна в пакеты с односторонними клапанами.Клапан позволяет газам изнутри выходить из мешка, но не пропускает воздух в мешок.

Эти клапаны позволяют обжарщикам складывать зерна в запечатанные пакеты как можно скорее после того, как они остынут после процесса обжарки.

Подробнее о том, как найти самые свежие кофейные зерна, можно узнать здесь.

Держите зерна подальше от воздуха, пока они не измельчаются.

Храните кофе в герметичном контейнере.

Когда вы открываете пакет, переложите зерна в какой-нибудь герметичный контейнер, а затем измельчите столько зерен, сколько вам нужно для каждого напитка.Заманчиво размолоть достаточно на несколько дней. Но если вы это сделаете, молотый кофе потеряет часть своего вкуса.

Как только кофе вступает в контакт с воздухом, некоторые из его эфирных масел начинают испаряться. И эти масла содержат большую часть аромата кофейных зерен.

А если вы все-таки покупаете фасоль в пакете из мусорного ведра в супермаркете, сделайте то же самое — сразу перелейте в герметичную емкость.

Измельчите зерна до степени грубости для используемой кофеварки

Используйте хорошую кофемолку, например, кофемолку Capresso (справа).

Купите кофемолку, позволяющую варьировать степень помола кофе. Помол должен соответствовать используемой кофеварке. Правильный помол — это ключевой элемент в приготовлении кофе, который вам действительно понравится.

Крупный помол: Этот помол достаточно крупный, подходит для французских прессов и перколяторов.

Средний помол: Универсальный помол, подходящий для большинства пивоваров капельного типа.

Тонкий помол: Это помол, который вам нужен для эспрессо.

Вы можете купить шлифовальную машину Capresso Infinity Burr Grinder на фотографии выше на Amazon.com.

Прочтите нашу страницу о различных типах кофемолок.

Используйте хорошую воду.

Кофе на 98% состоит из воды, и плохая вода может повлиять на вкус. Нет смысла учиться варить кофе и вкладывать деньги в хорошие зерна и кофеварку, если конечный вкус портится из-за плохой воды.

Если у вас хорошая водопроводная вода, ничего страшного. Но если вы этого не сделаете, попробуйте отфильтровать воду перед тем, как варить.Или, для тех из нас, у кого ужасная вода на вкус, используйте воду в бутылках.

У нас есть целая страница о том, как использовать лучшую воду для приготовления кофе …

Используйте молотый кофе в правильном соотношении с водой.

Отмерьте кофе мерной ложкой или набором весов.

На каждые 6 унций воды вам понадобится 2 столовые ложки без горки или 1 стандартная кофейная мерка молотого кофе.

6 унций дадут вам чашку кофе, но не кружку. Если вы делаете кружку кофе, это больше похоже на 8 унций, и вам нужно использовать от 2 ½ до 3 столовых ложек молотого кофе без горки.

Совет: в случае сомнений всегда добавляйте немного больше молотого кофе. Причина номер один разочарований при дегустации кофе заключается в том, что вы использовали слишком много воды и слишком мало молотого кофе. Другими словами, кофе слишком слабый.

Если вы варите достаточно для четырех кружек кофе, просто умножьте необходимое количество молотого кофе на четыре. И так далее.

Получите нужную температуру воды

Опять же, большинство машин установят температуру воды за вас. Но когда вы используете френч-пресс, вы сами кипятите воду.Не используйте кипящую воду. Сначала вскипятите воду, а затем дайте ей остыть в течение минуты или двух. Лучшая температура для приготовления кофе — чуть ниже точки кипения.

Это только основы приготовления кофе. Есть еще много чего узнать. Но если вы сделаете это правильно, вы будете варить лучшее пиво, чем большинство людей.

Заваривайте кофе правильно

Для получения лучшего кофе рассчитайте время цикла заваривания.

С капельницами вы не контролируете время варки.Но вы делаете с французской прессой. Разные специалисты предлагают разное время. Но где-то от 3 до 5 минут должно помочь.

Следует обратить внимание на то, что более старым пивоварам капельного или одноразового приготовления может потребоваться все больше времени для завершения варки. Это может быть связано с засорением трубок или отказом насосов. Но когда на заваривание уйдет 10 или более минут, вы не получите лучшего вкуса.

Сначала попробуйте очистить пивоварню от накипи. Если это не сработает, возможно, пришло время купить новую машину.

Найдите лучшие капельные кофеварки.

Некоторые капельные кофеварки теперь обладают вкусовыми качествами, сравнимыми по вкусовым качествам с переливанием или французским прессом. Узнать больше …

Подробнее о приготовлении отличного кофе:

5 преступлений против кофе, которые испортят ваш кофе.

Сделайте кофе лучше, немного помолв его кофе.

3 способа сэкономить на кофе дома …

Как приготовить любимые кофейные напитки…

Как отмерить кофе, чтобы заварить нужную крепость …

Почему всегда следует покупать свежие кофейные зерна …

Какой кофе лучший?

Узнайте о домашней обжарке кофе …

Выбор между кофейными зернами темной обжарки и средней обжаркой …

Что такое кофе французской обжарки?

Узнайте разницу между смесями кофе для гурманов и кофе одного происхождения …

Более подробная информация о кофе для гурманов…

Получите удовольствие от приготовления кофе …

Вопросы и ответы о том, как приготовить кофе:

Следует ли хранить кофейные зерна в холодильнике?

Как лучше всего сварить кофе?

Как выбрать кофе лучшей обжарки?

Как приготовить шведский кофе?

Об авторе: Ник Усборн, он же Кофейный детектив, — писатель и давний энтузиаст кофе. Подробнее…

Как приготовить кофе в кофеварке

В наши дни, в эпоху электрических капельных кофеварок и кофеварок на 1 чашку, старомодный перколятор для кухонной плиты, похоже, отошел на второй план.

Это обидно, потому что правильно приготовленный перколированный кофе довольно прост и прост в приготовлении.

Приготовление кофе с использованием устаревшего перколятора позволяет сэкономить много денег и оказать большую услугу окружающей среде.

В этой статье мы представим несколько веских причин, по которым приготовление кофе по старинке — отличная идея. Мы также представим несколько четких и кратких инструкций о том, как приготовить кофе в кофеварке для создания свежего перколятора.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Лучшие кофеварки

12 простых шагов для приготовления кофе с перколятором на плите

1. Обязательно промойте все компоненты перколятора перед первым использованием.
2. Установите стойку и шток в сборе в бак. Вы заметите, что пружина расположена примерно на две трети высоты штока.
3. Налейте свежую чистую фильтрованную воду до основания источника. Корзина для помола будет опираться на эту пружину.Он должен быть немного выше уровня воды.
4. Отмерьте кофе в корзину для гущи. Одна столовая ложка на чашку — это правильное количество.
5. Установите корзину для отходов на вынос.
6. Надежно установите крышку корзины для отходов.
7. Убедитесь, что стеклянный купол закреплен в центре крышки.
8. Плотно закройте крышкой кастрюлю.
9. Поставьте кастрюлю на холодную плиту.
10. Постепенно нагрейте кофе , пока он не начнет кипеть.
11. Разогреть на 7-10 минут (в зависимости от того, насколько крепкий кофе вы хотите) и снимите с огня.
12. Оставьте на пару минут , чтобы рыхлый грунт опустился на дно.

Что означает перколат? (Живущий)

Когда кофе начнет «вспыхивать», вы увидите пузырьки внутри стеклянного купола кофеварки. Хороший темп для оживления — бурление каждые 2-3 секунды.

Как долго нужно процеживать кофе?

Фактическая яркость вашего кофе будет зависеть от того, какая у вас плита. Если у вас есть газовая горелка, вы будете использовать среднее пламя, пока кофе не начнет вспыхивать, а затем уменьшите ее до слабого, подождите 7-10 минут и выключите.

Если у вас есть электрическая горелка, это немного проще. Вы можете поставить кофейник на холодную плиту и поставить на максимум. Когда кофе начнет застывать, выключите конфорку.

Пусть работает до упора. Это должно занять от 7 до 10 минут, если у вас цельная чугунная горелка. Время может немного отличаться, если у вас есть змеевик.

Это самый простой и легкий способ вовремя приготовить кофе с помощью перколятора на плите. Если у вас есть газовая плита, почти стоит купить электрическую плиту, чтобы быстро приготовить кофе.

Еще одно преимущество наличия специальной конфорки для заваривания кофе заключается в том, что она освобождает горелки вашей плиты.

Если вы варите кофе над костром, не ставьте кастрюлю на огонь. Вместо этого положите плоский камень или пару кирпичей на край огня, где они станут хорошими и горячими. Поставьте горшок на камень или кирпичи и внимательно следите за ним.

Когда он начнет вспыхивать, выдержите 7–10 минут, а затем снимите его с горячей поверхности. Используйте прихватку!

Зачем нужен перколятор для плиты?

Высококачественный перколятор из нержавеющей стали — это инвестиция в удовольствие от употребления кофе.

Farberware Classic Йосемитский кофейный перколятор из нержавеющей стали

В отличие от электрических капельных кофеварок, кофеварок на одну чашку и даже электрических перколяторов, перколятор для плиты — навсегда.

При минимальном обслуживании прочный и простой перколятор из нержавеющей стали прослужит вам всю жизнь и даже больше.

Экономьте деревья и деньги! Не нужно покупать фильтры для кофеварки. Корзина для кофейной гущи действует как фильтр, и все, что вам нужно делать, — это опорожнять ее и ополаскивать после каждого использования.

Куплю кофе оптом! Вы можете сэкономить целое состояние на затратах на кофе, потому что вы можете купить кофе грубого помола или зерна, которые вы можете крупно измельчить самостоятельно, с огромной экономией по сравнению с одноразовыми вариантами, такими как K-Cups.

Готовьте кофе практически в любом месте! С перколятором на плите вы можете приготовить кофе на газовой или электрической плите, даже на костре или на гриле. Это дает вам огромную гибкость и сохраняет независимость в случае отключения электроэнергии!

Несложно заметить, что покупка кофеварки, которая прослужит вечно и никогда не потребует никаких фильтров или одноразовых стаканчиков, пойдет на пользу как окружающей среде, так и вашему кошельку.

Добавьте к этому экономию, которую вы получите, имея возможность покупать менее дорогой кофе оптом, и вы буквально сэкономите небольшое состояние в своей жизни.

Разве кофе не пропитан горьким?

Если вы не знаете, что делаете, вы, безусловно, можете приготовить очень горький кофе, используя перколятор на плите.

С другой стороны, с правильными инструкциями, небольшой практикой и небольшим искусством вы можете приготовить один из лучших и самых вкусных полнотелых кофе, который вы когда-либо пробовали.Знание того, как приготовить кофе, — это навык, которым стоит овладеть.

Детали кофеварки

Для начала вам понадобится прочный перколятор хорошего качества.

Обязательно приобретите перколятор, полностью сделанный из компонентов из нержавеющей стали. Избегайте использования алюминиевых кастрюль или кастрюль с алюминиевыми компонентами, потому что это ухудшит качество вашего кофе, а также ваше здоровье может пострадать от выщелачивания молекул алюминия в кофе.

Нержавеющая сталь — более прочный и разумный выбор.

Если вы собираетесь использовать перколятор только на плите, лучше всего, если ручка будет из термостойкого пластика. Если вы все же планируете взять перколятор в поход, лучше всего найти тот, у которого ручка из нержавеющей стали.

Помните, что при приготовлении кофе металлическая ручка может сильно нагреваться, поэтому всегда используйте прихватку!

Когда вы покупаете перколятор для плиты из нержавеющей стали, обязательно проверьте пузырек в верхней части крышки.Некоторые перколяторы поставляются с пластиковым пузырем, и это плохая идея.

Пластик не выдерживает ежедневного использования, а выщелачивание пластика в кофе негативно влияет на его вкус и может представлять угрозу для вашего здоровья.

Если в перколяторе, который вы покупаете, есть пластиковый пузырек, немедленно потратьте пять долларов на замену стеклянному пузырю.

Конструкция перколятора для плиты довольно проста. У вас есть кастрюля, подставка и ножка, корзина для гущи и ее крышка, крышка и стеклянный пузырь.

Ваш горшок должен поставляться с инструкциями, но будьте уверены, сборка будет быстрой, простой и не требует пояснений.

Наслаждаясь кофе

Будьте осторожны! Вы можете встретить инструкции, которые советуют вынимать корзину для кофейной гущи сразу после приготовления, чтобы предотвратить попадание гущи в кофе. Это небезопасно, и в этом нет необходимости.

Если вы отмеряли кофе в корзине для гущи перед тем, как поставить корзину на место, и если вы убедились, что крышка корзины для гущи надежно закреплена, вы вряд ли найдете гущу в своем кофе.

Если вы очень чувствительны к гущи в кофе, вложите пару долларов в ситечко с очень мелкой сеткой, которое будет держать над чашкой, когда вы наливаете.

Это намного безопаснее, чем снимать обжигающую горячую крышку с обжигающего горячего кофейника и снимать корзину для горячей кофейной гущи!

Вы можете выпить одну чашку и сэкономить деньги! Хотя вы можете приготовить одну или две чашки кофе в кофеварке на 4-6 чашек, для удобства вы можете подумать о том, чтобы сделать целую кастрюлю, а затем перелить то, что вы не пьете, сразу в стеклянный контейнер и хранить в холодильнике.

Нагрейте его рядом с чашкой в ​​микроволновой печи — это удобный и экономный способ выпить одну чашку кофе.

Поддержание чистоты перколятора на плите

Ухаживать за перколятором на плите очень просто. Когда он полностью остынет, пересыпьте гущу в контейнер для компоста, тщательно вымойте и ополосните горшок и все его компоненты.

Установите кастрюлю и все ее части на решетке для сушки на воздухе.

Примерно раз в месяц следует тщательно очищать перколятор, помещая несколько столовых ложек пищевой соды в корзину для гущи и перемешивая ее, как кофейную гущу.

Когда цикл перков завершен, дайте кастрюле постоять, пока она полностью не остынет, а затем тщательно промойте все компоненты.

Время решает все!

Перколятор для плиты — настолько экономное и практичное решение для приготовления кофе, что немного сложно понять, почему это удобное устройство вышло из моды.

Возможно, люди думают, что это слишком сложно или слишком много работы, но на самом деле все зависит от времени.

Когда вы используете перколятор на плите для приготовления кофе, вам нужно следить за ним, и вам нужно знать, сколько времени требуется, чтобы он просто достиг точки кипения (когда он начинает кипеть) на вашей плите.

Вам также необходимо знать, нравится ли вам кофе, приготовленный на семь или десять минут, и рассчитать время соответственно.

Некоторым может показаться неудобным все это время утром или после еды, и поэтому время в более широком смысле также важно.

Ищете отличный кофе?

Если у вас есть привычка готовить кофе перед сном, и у вас есть электрическая горелка и таймер, приготовление утреннего кофе может быть очень простым.Просто включите его, установите таймер и вернитесь и выключите его, когда таймер зазвонит.

Если вы планируете выпить кофе после обеда, приготовьте его и приготовьте, чтобы взбодриться, когда вы сядете за еду.

Установите таймер, чтобы вы не забыли выключить его, когда он начнет действовать. После этого вы сможете насладиться свежим кофе с заварным настоем сразу после еды.

Чтобы научиться пользоваться перколятором для плиты, нужно немного потренироваться, но, как только вы сделаете это успешно раз или два, вы уже не будете задумываться.

Плюсы знания того, как бережливо и без вреда для окружающей среды приготовить собственный свежий, вкусный кофе, намного перевешивают любые небольшие неудобства.

Как почистить кофеварку

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30

    Читать дальше Далее

  • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем

    Читать дальше Далее

  • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером

    Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  12 способов сделать легкий овес на ночь

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты Вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  Наши лучшие идеи для здорового обеда

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  14 сытных и комфортных запеканок с зимним сквошем

  • Ужин Fix
  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  Наши 25 лучших горячих и сырных соусов получили серьезную игру

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы
  • Рецепты с начинкой из грибов
• Рецепты хлеба Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

  25 любимых рецептов хлеба с бабушкиной кухни

  • Рецепты Бананового Хлеба
  • Рецепты печенья
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты Кукурузного Хлеба
  • Рецепты пончиков
  • Рецепты маффинов
  • Рецепты тыквенного хлеба
  • Рецепты Быстрого Хлеба
  • Рецепты хлеба на закваске
  • Рецепты дрожжевого хлеба
  • Рецепты Хлеба из Кабачков
• Рецепты Десертов Предыдущий

  Рецепты десертов

  Посмотреть все рецепты десертов

  10 пирожных с банановой пудрой, которые можно приготовить из лишних бананов

  • Рецепты Торта
  • Рецепты Морковного Торта
  • Рецепты Чизкейков
  • Рецепты Шоколадного Торта
  • Рецепты печенья
  • Рецепты Кексов
  • Рецепты глазури и глазури
  • Рецепты Мороженого
  • Рецепты персикового кобблера
  • Рецепты пирогов
  • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
  • Рецепты Фунтового Торта
  • Рецепты десертов без сахара
  • Сладкое пятно
• Рецепты напитков Предыдущий

  Рецепты напитков

  Посмотреть все рецепты напитков

  Наши самые популярные маргариты

  • Рецепты Кровавой Мэри
  • Рецепты коктейлей

Как приготовить кота с помощью кофеварки

После того, как я разместил это в шведской версии Coffee Machine Cuisine, люди очень расстроились.Некоторые из тех, кого они называли идиотом, каннибалом (?), Даже говорили, что я являюсь причиной того низкого статуса, который кошки получили в этом обществе. Не понимаю, почему люди так расстроены ?! Если вы спросите меня, это не хуже, чем съесть корову, свинью или курицу. А охота должна быть самым гуманным способом убивать животных ради пропитания.

Все это произошло в теплый и солнечный день, когда мы с Дэном были в нашей хижине со всеми нашими кошками. Поскольку у нас было так много кошек, я решил, что могу застрелить одну из них, поэтому выпустил их в лес и начал охоту.Сначала я подумал, что толстая, Гуччи, будет легким выстрелом, но ей удалось на удивление быстро сбежать. В конце концов, именно солнце стало причиной падения Игги. Видите ли, у нее довольно светобоязнь, поэтому она едва могла видеть, куда идет. И БАМ, легкий выстрел для меня.

R.I.P. моя маленькая возлюбленная.

Время

Состав

• 1 кот
• ½ красного лука
• 1 pimiento
• 1 зубчик чеснока
• 2 ½ дл кокосового молока
• 2 ½ дл сливок
• 2 столовые ложки мясного экстракта
• Сок лайма
• имбирь
• Масло сливочное

Инструкции

Шкуру, филе котенка нарезать и нарезать.Включите кофеварку, смажьте нагреватель и поместите на него кусочки кошки. Жарьте, пока они не станут полностью и мягкими, это займет около часа (это зависит от того, какой кусок мяса вы используете и насколько оно свежее). Вынуть мясо и протереть нагреватель.

Порубить все оставшиеся ингредиенты, которые необходимо измельчить. Положите в графин ложку сливочного масла, дайте ему растаять, а затем положите лук и чеснок в графин и обжаривайте примерно полчаса. Приправить имбирем.Добавьте кокосовое молоко, сливки и мясной экстракт и дайте ему вариться два часа — он должен сильно нагреться. После этого добавить кошачье мясо и подождать еще немного. Наконец, добавьте кусочки пимиенто, сок лайма и щедро приправьте свежемолотым черным перцем и небольшим количеством соли. Выключите кофеварку.

Лучше всего подать это восхитительное тушеное мясо кошки с бокалом вкусного красного вина и свежеиспеченным хлебом.

Дэн был немного расстроен, потому что Игги был его любимым котом.Но теперь он смирился.

Как приготовить кота с помощью кофеварки.

После жарки кошек протрите нагреватель.

Сделайте красивые фотографии ингредиентов для своего блога.

Добавьте сок лайма.

Дэн сделал это фото незадолго до того, как я ее снял. Посмотри в испуганные глаза. Ха-ха!

Фото: Дэн Соренсен.

При приготовлении этого рецепта кошки не пострадали (хотя одна умерла).

Ах да, посмотрите дату этого поста…;)

Как почистить кофеварку?

Половина опрошенных в США заявили, что они пьют от двух до трех чашек кофе в день.Это делает лучшую кофеварку одним из самых важных приборов на кухне. Если это так, вам лучше сделать так, чтобы он работал бесперебойно.

Плесень может начать расти внутри кофеварки, если не чистить ее регулярно. Исследования показали, что примерно в половине семей в США в резервуаре кофеварки растет плесень. Не позволяйте этому случиться с вами. Узнайте, как чистить кофеварку прямо сейчас.

Как лучше всего чистить кофеварку?

Есть несколько способов сварить кофе.У каждого свой способ очистки. Вот различные типы:

Капельная кофеварка

OXO On Barista Brain Кофеварка на 9 чашек

Для правильной очистки кофеварки убедитесь, что у вас есть следующее:

• Пищевая сода
• Дистиллированная вода
• Мыло для посуды
• Белый уксус
• Чистая губка и ткань

Чтобы очистить кофеварку, выполните следующие действия:

• Наполовину наполните резервуар дистиллированной водой.Залейте до конца белый уксус. Вылейте смесь в резервуар для воды и подождите от получаса до часа. Это поможет очистить все, что может быть в резервуаре.
• Включите кофеварку и подайте смесь.
• Перемешайте смесь внутри кофейника.
• Заварите две чашки дистиллированной воды, чтобы вымыть остатки уксуса. Вы можете повторять этот шаг столько раз, сколько хотите, чтобы удалить уксус. Но обычно достаточно двух раз.
• Если в кофеварке есть фильтр многоразового использования, снимите его с машины и поместите в смесь воды и средства для мытья посуды примерно на 20 минут. Смойте водой, чтобы удалить остатки мыла. Оставьте на сушилке.
• Протрите внешнюю поверхность кофеварки смесью дистиллированной воды и пищевой соды. Вы можете нанести его губкой и очистить тканью.
• Дайте кофеварке высохнуть на воздухе перед использованием.

Помните:

• Повторяйте этот процесс один раз в месяц, чтобы ваша кофеварка была чистой.
• Когда прибор не используется, оставьте крышку открытой, чтобы дать ей высохнуть на воздухе. Это поможет предотвратить образование плесени.
• Не помещайте какие-либо части кофеварки в посудомоечную машину, если специально не указано, что ее можно мыть в посудомоечной машине.
• Вместо того, чтобы выбрасывать их в мусор, для компостирования можно использовать кофейную гущу.

Percolator для плиты

Percolator можно мыть вручную после каждого использования с небольшим количеством воды с мылом. Однако со временем вы можете заметить появление пятен.Чтобы избавиться от них, убедитесь, что у вас есть:

• Пищевая сода
• Вода
• Белый уксус
• Чистая щетка

Вот что вы делаете:

• Наполните перколятор водой и тремя столовыми ложками пищевой соды.
• Включите перколятор, чтобы он проработал цикл.
• Когда вода немного остынет, потрите внутреннюю часть фильтра щеткой.
• Промойте фильтр-фильтр.
• Наполовину заполните перколятор водой. Вторую половину залейте белым уксусом.
• Включите перколятор, дав ему возможность пройти еще один цикл.
• Промойте фильтр-фильтр.
• Запустите третий цикл, используя только чистую воду, чтобы удалить остатки пищевой соды.

Помните:

• Если вы моете перколятор вручную после каждого использования, вам следует делать это только один раз в месяц.
• Тем, у кого пятна от жесткой воды, можно повторять чаще.

French Press

Некоторые люди предпочитают вкус кофе, приготовленного во французском прессе. Однако их бывает сложно очистить. В помощь вам приобретите следующие предметы:

• Пищевая сода
• Фильтр
• Чистая ткань
• Длинная щетка
• Чистая губка
• Мыло для посуды

Теперь, когда вы готовы, вот как разрешить ситуацию:

• Выньте поршень из пресса и промойте его чистой губкой, мылом для посуды и водой.Тщательно смойте и положите на решетку для просушки.
• Промойте корпус пресса теплой водой. Используйте ситечко, чтобы собрать всю кофейную гущу, которая могла там оказаться.
• Используйте щетку, средство для мытья посуды и теплую воду, чтобы очистить корпус пресса. Если трудно удалить пятна, добавьте немного пищевой соды и снова потрите.
• Хорошо промойте, чтобы удалить все мыло.
• Дайте высохнуть на воздухе или используйте ткань.

Помните:

• Если у вас нет времени полностью почистить френч-пресс в перерывах между использованием, протрите внутреннюю поверхность влажной тканью.
• Если вы не чистите френч-пресс таким образом после каждого использования, по крайней мере, старайтесь регулярно проводить тщательную чистку.

Glass Pour Over

Они могут быть очень привлекательными как для глаз, так и для вкусовых рецепторов. Стакан, облитый водой, — прекрасный способ насладиться кофе, но очистить его изнутри бывает очень сложно.

Чтобы очистить стакан, возьмите следующее:

• Поваренная соль
• Кубики льда
• Лимонный сок
• Мыло для посуды
• Вода
• Щетка или губка

Вот как использовать эти предметы для эффективной очистки стакана:

• Залейте стакан при комнатной температуре, заполните нижнюю часть кубиками льда или колотым льдом, если таковой имеется.
• Добавьте одну столовую ложку воды, столовую ложку лимонного сока и четыре чайных ложки поваренной соли.
• Вращайте смесь, пока стекло не станет чистым.
• Стекло ополоснуть, залить холодной водой. Не используйте горячую воду, так как это может привести к разбиванию стекла.
• Если остались какие-либо грязные пятна, вы можете использовать кисть, чтобы нацелить на эти конкретные участки, используя смесь или средство для посуды.

Имейте в виду:

• Эту процедуру лучше всего выполнять после каждого использования, но если у вас нет времени, тщательно промывайте теплой водой после каждого использования и выполняйте эту процедуру на регулярно, желательно раз в две недели.
• Людям, у которых есть проблемы с отложениями кальция, используйте для приготовления кофе только фильтрованную воду.

Cold Brewer

Поскольку не все холодные пивовары одинаковы, это просто даст вам общее представление о том, как ухаживать за своим. За дополнительной информацией обращайтесь к производителю. Для начала вам понадобятся:

• Вода
• Мыло для посуды
• Чистая губка или щетка

Чтобы заставить эти предметы работать, сделайте следующее:

• Снимите кувшин с остальная часть холодного пивовара.В зависимости от того, как собран ваш холодный пивовар, вам может потребоваться разобрать определенные части.
• Вымойте кувшин губкой и средством для посуды. Тщательно промойте водой, пока все мыло не исчезнет. Отложите и дайте высохнуть на воздухе.
• Промойте фильтр. Если он засорен, его можно очистить щеткой и мылом для посуды. Тщательно смойте горячей водой.
• Убедитесь, что все детали высохли, а затем соберите заново.

Помните:

• Вы должны промывать фильтр после каждого использования.
• Очистка холодного пивоваренного завода после каждой порции пива поможет уменьшить количество плесени или грибка, которые могут образоваться.

Aeropress

Aeropress очень легко содержать в чистоте. Это потому, что поршень действует как ракель, вытирая его каждый раз, когда вы им пользуетесь.

Для очистки вашего Aeropress вам не нужно ничего особенного:

• Вода
• Щетка
• Мыло для посуды
• Чистое полотенце

Вот как сохранить его в чистоте :

• Отвинтите крышку и нажимайте на Aeropress до тех пор, пока не освободятся конденсированные кофейные гущи и фильтр.
• Промыть корпус Аэропресса. Также промойте резиновое уплотнение на поршне и протрите полотенцем.
• Если ваш Aeropress все еще нуждается в дополнительной очистке, вы можете очистить корпус щеткой и мылом для посуды. Aeropress также можно мыть в посудомоечной машине при установке на верхнюю полку.

Имейте в виду:

• Промывайте Aeropress после каждого использования, чтобы убедиться, что он остается чистым.
• Следите за резиновым уплотнением на предмет повреждений, которые могут привести к неправильной работе Aeropress.

Как очистить кофеварку без уксуса?

Лимоны

Если уксус недоступен, лимонный сок — прекрасная альтернатива. Это хорошо работает, потому что у лимонов такой же уровень кислотности, как у уксуса. Можно использовать свежевыжатый лимон или лимонный сок.

Для использования смешайте половину стакана воды с половиной стакана лимонного сока. Вылейте его в резервуар для воды и дайте настояться от четверти до получаса. Используя чистый фильтр, включите кофеварку и запустите цикл.

Промойте кофеварку чистой водой. Залейте воду и запустите еще один цикл. Повторите столько раз, сколько необходимо, чтобы удалить остатки лимона. Обычно достаточно двух раз.

Таблетки для протезов

Это быстрый и простой способ удалить минеральные отложения. Наполните кофеварку теплой водой. Добавьте две таблетки и дождитесь их полного растворения. Запустите цикл, используя эту смесь.

После промойте и запустите цикл чистой воды.При необходимости повторите, пока не исчезнут остатки таблеток для протезов.

Спирт

Водку можно использовать для очистки кофеварки. Поскольку у него нет ни вкуса, ни запаха, это хороший выбор. Спирт действует как мощное моющее средство, помогая удалить образовавшиеся остатки.

Если вы приобрели новую кофемашину, и она все еще пахнет пластиком, используйте водку для очистки, чтобы удалить этот запах.

Для использования смешайте три части воды с одной частью водки. Выполните цикл с водочной смесью.После этого тщательно промойте и запустите несколько циклов пресной воды.

Alka Seltzer

Эти антацидные таблетки представляют собой безопасную и доступную альтернативу для очистки кофеварки. Лимонная кислота, аспирин и пищевая сода, содержащиеся в Alka Seltzer, являются прекрасными чистящими средствами. Для использования поместите две таблетки в зону фильтра и две таблетки в резервуар для воды.

Оставьте на 15 минут. В это время Alka Seltzer будет шипеть. Как только шипение прекратится, полностью наполните кофейник холодной водой.Включите кофеварку и запустите цикл. Когда это будет сделано, ополосните кофейник. Выполните еще два цикла с чистой водой, чтобы удалить все следы Alka Seltzer.

Как произвести глубокую очистку кофеварки?

Лучший способ глубоко очистить кофеварку — это использовать воду и уксус, как это видно при чистке капельной кофеварки или перколятора для плиты. Этот метод наиболее эффективен при удалении глубоких пятен.

Тем, кто не любит запах белого уксуса, можно использовать яблочный уксус.Он так же эффективен, как и белый уксус, и имеет приятный запах.

Как очистить кофеварку пищевой содой?

Пищевая сода может использоваться так же, как и белый уксус.

Наполните кофеварку водой, добавив четверть стакана пищевой соды.

Для правильного растворения пищевой соды используйте теплую воду. Оставьте на полчаса, затем смойте чистой водой.

Завершите, пропустив несколько циклов чистой воды.

Почему мне нужно чистить кофеварку?

Чистка кофеварки важна по нескольким причинам.Вы должны быть уверены, что то, что вы пьете, не повлияет на ваше здоровье. Очистка кофеварки обычно приводит к получению более качественной чашки кофе. Вот почему:

Поскольку чашка кофе на 99% состоит из воды, важно, чтобы вода, которую вы используете, содержала нужное количество минералов. В любой воде есть минералы, такие как магний или кальций. Каждый раз, когда вы используете кофеварку, вода проходит сквозь нее и оставляет следы этих минералов.

По мере накопления этих минералов он становится известен как известковый налет.Если его слишком много образуется в бойлере кофеварки, это может негативно повлиять на ваш кофе следующим образом:

• Бойлер может недостаточно нагреться, и в результате он не сможет извлечь весь аромат из зерен.