Как выбрать узо для деревянного дома: Нужно ли УЗО в деревянном доме.

Содержание

26 Правил электроснабжения и электропроводки деревянного дома, часть 3

 

От автора

Читайте другие части статьи

14.Делайте электропроводку в доме электрокабелями с разноцветными жилами, лучше одного производителя

Использование для электропроводки в деревянном доме кабелей с разноцветными жилами позволит избежать случайного перемыкания фазных, нулевых и защитных проводов, при устройстве распаек и подключения электроприборов и электроустановок.

Обычно цвета проводов распределяются следующим образом. «Земля» — желто-зеленый провод, «фаза» — коричневый, «ноль» — голубой. Европейский вариант: желто-зеленый, красный, белый.

15.Сделайте противопожарную пропитку деревянных конструкций и изделий дома

Противопожарная пропитка деревянных конструкций дома особенно в местах прокладки электропроводки снизит риск воспламенения древесины при аварийных ситуациях с электропроводкой

16.Покупайте электроустановочные изделия для деревянного дома соответствующие требованиям пожаробезопасности

Розетки и выключатели для открытой проводки в деревянном доме должны иметь металлическую монтажную пластину. Монтажная пластина крепится к стене, а уже к ней прикрепляется установочное изделие (розетки, выключатель). При использовании розеток с пластиковыми монтажными пластинами проверяйте сертификат качества на розетки. Пластик розетки должен быть негорючим.

При скрытой проводке применяйте металлические монтажные(установочные) коробки.

17.Подумайте о пожаробезопасности вашего дома и установите противопожарное УЗО (устройство защитного отключения) на электрическом вводе в дом, номиналом 300 mA

УЗО на вводе можно совместить с вводным автоматом.Такой автомат называется дифференциальный. Обозначается УЗО-Д. Для того чтобы УЗО-Д на вводе не срабатывало раньше отдельных УЗО установленных на отдельных электрических группах, установите УЗО-Д типа «S». УЗО-Д-S имеет увеличенный временной порог срабатывания и называется селективным.

18. Не забывайте об электробезопасности ваших домочадцев и своей собственной. Установите УЗО (устройство защитного отключения) на нужные групповые линии электропроводки

УЗО предназначено для защиты человека от поражений электрическим током утечки. Электропроводки во влажных зонах в доме: ванные, комнаты для стирки, кухни должны быть защищены УЗО номиналом 10mA. Розетки в детской комнате защищаются УЗО 30mA.

19. Планируйте минимальное количество распределительных (распаячных) коробок. Уменьшите количество «рукотворных» соединений кабелей друг с другом

Наиболее пожароопасными в любой электропроводке являются места соединения проводов и их коммутации с электроустановками, электроприборами, коммутационными и защитными аппаратами. Плохой контакт токонесущего провода приводит сначала к нагреванию, потом к искрению. И как следствие возгоранию мест соединений.

Разделите электропроводку деревянного дома на максимальное количество групповых цепей. Это увеличит количество автоматов защиты, но значительно уменьшит количество распаек (соединений) в доме.Что в свою очередь значительно уменьшит пожарную безопасность дома.

Нормативные документы регламентируют использование,для соединения проводов,сертифицированных клемников. Например, Wago.

Это вполне подтверждено практикой с одним маленьким но. При использовании клемников для соединения и разветвления проводов электропроводки необходимо обеспечить постоянный доступ к местам соединений и разветвлений, находящейся в соединительных (распаячных) коробках. То есть распаячные коробки нельзя замуровывать в полу, стенах и т.п. Это вызвано тем, что любой клемник выгорает при коротком замыкании и для его замены нужен к нему доступ.

Но лучшим соединением проводов является скрутка с последующей пайкой.

Важно! Скрутка алюминиевых проводов с медными запрещена. При соединении алюминия с медью со временем происходит процесс окисления и полностью нарушается контакт в месте соединения.

20.При выборе сечения электрических проводов помните о нагрузках на этих проводах

Подбирайте сечение проводов в соответствии с планируемой нагрузкой на этот провод (кабель). Таблицу сечений проводов в зависимости от нагрузки можно посмотреть в ПУЭ, таблицы 1. 3.4-1.3.8

21.Проход электрического кабеля через деревянную стену дома, также важен, как и ввод электропитания в дом. Не забывайте про металлические гильзы и пожаробезопасное уплотнение

При вводе в дом электрический кабель(1) должен быть помещен в металлическую гильзу(3) (кусок толстостенной водогазопроводной трубы. Длинна гильзы должна соответствовать толщине стены дома. Со стороны дома кабель в гильзе должен быть уплотнен фарфоровой втулкой(2), со стороны улицы фарфоровой воронкой(5). Саму гильзу нужно уплотнить и изолировать от стены асбестовым шнуром или раствором алебастры (4). Раствор, при необходимости, должен легко отбиваться и заменяться.

22.Повторный контур заземления делать необязательно, но можно

Повторный контур заземления для деревянного дома c однофазным электропитанием делать необязательно. Скажу больше ,если в деревянном доме отсутствуют металлические коммуникации защитный проводник можно подключить к нулевому проводу на изоляторе установленного на стене дома, а устройство ГЗШ (главной заземляющей шины) необязательно.

Если в деревянном доме планируется, хотя бы одна металлическая коммуникация или электроустановка с металлическим корпусом ГЗШ делать нужно, да и повторный контур заземления возле дома не помешает. Применяются контуры заземления различных конструкций.

  1. В виде забитых в землю стальных уголков соединенных в треугольник или ряд;
  2. Заводской штыревой глубинный заземлитель.

Важно! При питании деревянного,да и любого дома,трехфазным электропитанием(L1,L2,L3,N) повторное заземление делать обязательно.

23. При подборе автоматов защиты отдельных групп электропроводки не завышайте номинал токов отсечки автомата. Пусть он отключает питание группы при небольших перенагрузах

Помните, дерево начинает обугливаться при температуре 270°C,а гореть при температуре 300°C. Поэтому чтобы не допустить перегревание кабелей электропроводки не завышайте номиналы токов отсечки автоматов защиты. Подбирайте автоматы строго в соответствии с планируемой нагрузкой, но линию.

Важно! Даже в бреду не ставьте никаких «жучков», проволочек вместо плавких предохранителей. Не делайте перемычек вместо неисправных автоматов защиты. А также не подсоединяйте электроприборы и электрооборудование напрямую к питающим линиям. Даже на короткий срок.

24. Устанавливайте осветительные приборы по типу соответствующему типу помещения

Во влажных помещениях осветительные приборы должны быть полу герметичными. Все светильники дома должны быть заводского производства и иметь сертификат качества.

25. После сдачи-приемки системы электроснабжения вашего деревянного дома помните, где начинается ваша граница ответственности за состояние и обслуживание электроустановок

При воздушном электро ответвлении на первых изоляторах, установленных на трубостойке или стене деревянного дома. При траншейном кабельном вводе – на наконечниках питающего кабеля.

26. И помните: полная ответственность за безопасную эксплуатацию и исправное техническое состояние электрической проводки, приборов, аппаратов и другого электрооборудования, а также электроустановок частного деревянного дома возлагается на индивидуального владельца, собственника.

Нормативные ссылки:

Другие статьи раздела: Электропроводка дома

 

Как выбрать УЗО для деревянного дома?

Выбор УЗО

Как же правильно подобрать устройство для своего щита? Здесь нужно учитывать множество критериев. Если откинуть хотя бы один из них «особенно если он важный», можно получить вышеописанные последствия. На что же нужно обращать внимание? Сейчас мы об этом и расскажем.

Номинальный ток нагрузки

Любой автомат и УЗО рассчитаны на определённый номинальный ток. Выбирать по этому критерию устройство несложно: нужно просто посмотреть значение на автомате и подобрать защиту с большим. Так, для автомата на 16 А нужно УЗО на 25 А. Устанавливать оба аппарата с одним и тем же значением не стоит: в этом случае отключение произойдёт не сразу, а за это время может произойти что угодно.

Дифференциальный ток

Вот здесь нужно ненадолго вернуться к предыдущему пункту. Дело в том, что если установить на большой номинальный ток устройство с большей чувствительностью, оно может часто срабатывать. Но здесь есть одно «но». Дело в том, что для дома нельзя выбирать УЗО с уставкой тока утечки больше, чем 30 мА, поскольку большее напряжение может нанести вред здоровью.

Поэтому дифференциальный показатель должен быть больше номинального только в том случае, если он не превышает 30 мА. Для ванных комнат значение должно быть не больше 10 мА, поскольку здесь присутствует высокая влажность.

А как же устройства с большим значением, спросите Вы. Дело в том, что они предназначены не только для защиты человека и бытовых приборов. Если уставка выше, чем 30 мА «например, 100», то такие аппараты предназначаются для предотвращения возникновения пожаров из-за утечки «например, на производстве».

Тип защитного устройства

Как выбрать УЗО и автомат по мощности, мы разобрались. Теперь узнаем, как изделия разделяются по типу. Правда, он также разделяется на два подвида по двум признакам. Один из них — разновидность тока утечки. По нему УЗО бывают:

  • для переменного тока «тип «АС».
    Такие устройства стоят дешевле всего. Раньше их можно было выбирать бытовым потребителям, но сегодня лучше не обращать внимания на такое изделие, поскольку многие приборы «например, стиральная машина или компьютер» переменный ток не используют;
  • для переменного и постоянно пульсирующего токов «тип «А». Это УЗО подходят для домов и квартир как нельзя лучше. Да, они дороже предыдущих, но уже не бесполезны;
  • для переменного, постоянно пульсирующего и выпрямленного токов «тип «В». Его тоже можно использовать дома, только незачем: выпрямленный ток в квартирах не используется, то есть, от его утечки защищать не нужно, а стоимость такой защиты выльется в кругленькую сумму. Этот вид устанавливается, опять-таки, на производстве, где используются все виды токов.

С первым признаком закончили. Перейдём ко второму — времени срабатывания. Как правило, для квартир выбирают обычные УЗО, которые отключают домашнюю сеть через 20-40 мс. Кроме них есть ещё два типа с отложенным отключением:

  • тип «S». Срабатывает через 150-500 мс, используется на вводе;
  • тип «G». «Выключает» дом через 60-80 мс, ставится на отдельный прибор.

Зачем нужно такое УЗО? Ведь за это время можно получить удар током! Дело в том, что обычное устройство может выйти из строя и не сработать вовсе. Поэтому их ставят на определённую группу автоматов. Если они не срабатывают, через какое-то время «входит в игру» обычное.

Конструкция

Эта особенность тоже является важной. Более того, здесь легко обмануться, выбрав то, что кажется лучшим. Впрочем, если знать нюансы, здесь нет ничего сложного.

Итак, по конструкции УЗО бывают:

  • электромеханические. В их состав входят только дифференциальный трансформатор и реле, отключающее устройство;
  • электронные. Здесь есть ещё и усилитель, увеличивающий мощность тока в той самой третьей катушке. Дело в том, что для отключения нужно просто наличие лишнего напряжения. Если ток возникает слабый, трансформатор может не сработать, поэтому нужно ставить более мощный тип.
    С усилителем можно использовать более простой трансформатор, что, естественно выгоднее. Поэтому электронные УЗО стоят дешевле, а также отличаются компактностью.

Вот тут многие начинают думать, что второе устройство лучше, и стоит выбирать именно его. И ошибаются. Почему? Дело в том, что усилитель тоже требует питания, поэтому он подключён к обслуживаемой цепи. А теперь представьте, что где-то выше защиты оборвался ноль. Розетки не работают, электронное УЗО — тоже: усилитель не получает питания, трансформатор не может сработать из-за малого напряжения в катушке. Если пользователь видит оголённый провод, он может до него дотронуться. А ведь фаза-то целая, так что, будьте уверены, Вас ударит током.

Можете даже не трогать проводов, ведь под напряжением может быть какой-нибудь корпус. А вот электромеханическое УЗО в такой ситуации сработает, ведь здесь трансформатор подобран правильно, поскольку увеличивать мощность здесь нечему. Поэтому, если есть лишние деньги и место в щитке, лучше выбрать именно его.

Жителям частных секторов

Как же выбрать защитное устройство владельцам частных домов? Здесь принципы те же, только есть несколько дополнительных. Во-первых, в квартиру проводится только одна фаза, а в частный дом можно кинуть и три. В таком случае нужно выбирать трёхфазную модель. Кроме того, здесь может быть больше розеток и приборов, и ставить УЗО на каждый из них не рекомендуется, поскольку для этого нужно много места в щите. Можно просто поставить одну штуку на несколько автоматов, только здесь следует рассчитывать мощность на всю группу, что делается уже по-другому. Единственное, что на вводе должно стоять устройство на 100 мА «по крайней мере, не меньше», тип — как было сказано – «S».

УЗО или дифференциальный автомат: что выбрать

Сначала давайте скажем, что такое дифавтомат. По сути, это — автомат плюс УЗО, просто в одном корпусе. Что из них лучше? Однозначного ответа здесь нет. По разным показателям выигрывает то одно, то другое устройство. Рассмотрим их поближе:

  • схема подключения: в ДА «или АВДТ» она проще;
  • поиск причины отключения. Здесь выигрывает УЗО, поскольку оно отключается при утечке тока, а автомат — при замыкании или перезагрузке линии. ДА отключается во всех случаях;
  • место в щите. Допустим, каждый автомат защищён УЗО. Первый из них занимает одно место, защита — два. То есть, для одной розетки нам нужно три места. ДА занимает только два места, сочетая при этом функции двух этих объектов. Таким образом можно сэкономить немного места;
  • стоимость ремонтных работ. При выходе из строя устройство нужно менять. Отдельно заменить автомат или УЗО дешевле, а они могут выйти из строя по отдельности по разным причинам. Но все они могут сделать негодным ДА, поскольку он — два в одном;
  • ценовой вопрос. Для многих этот вопрос может быть решающим. Так вот, при подключении одиночного потребителя УЗО и автомат вместе взятые обойдутся дешевле, чем ДА. При подключении группы потребителей дуэт автомата и защиты выйдет дороже, но только при условии, что на каждый из них ставится отдельное устройство. Как правило же, делается так: автоматы разбиваются на группы потребителей «розетки в комнате, освещение и т.д.», и на каждую из них ставится один УЗО «мы об этом уже говорили».

Тогда выходит дешевле, чем покупать ДА на каждого потребителя.

Что же выбрать: дифавтомат или УЗО? Теперь Вам проще ответить на этот вопрос. Каждый выбирает исходя из своих предпочтений.

Как правильно выбрать УЗО для дома и квартиры

Основное назначение УЗО заключается в отключении от питания всей электрической сети или ее отдельного участка путем размыкания контактов. Таким образом, обеспечивается защита от поражения электротоком и предотвращение пожаров. В современной электротехнике применение этих приборов во многих случаях становится обязательным, поэтому, нередко возникает вопрос, как правильно выбрать УЗО. Эти защитные устройства применяются не только в однофазных, но и в трехфазных сетях под различными нагрузками, следовательно, их выбор осуществляется в зависимости от конкретных условий эксплуатации.

Назначение УЗО и принцип работы

Главной задачей УЗО является нейтрализация токов при возникновении различных повреждений в электроустановках. Устройство защитного отключения служит наиболее эффективным защитным средством. В отличие от предохранителей или автоматов, УЗО способны разорвать цепь за доли секунды и спасти человеческую жизнь.

Опасность представляет не только вероятность прямого поражения электротоком. Иногда бывает достаточно простого прикосновения к деталям приборов и устройств, находящихся под напряжением. Поэтому, защитные устройства должны срабатывать своевременно. Для того, чтобы правильно решить задачу, как подобрать УЗО для дома, должны учитываться условия, в которых он будет функционировать.

В работе защитных устройств используется явление электромагнетизма. В связи с этим в конструкцию УЗО входят катушки с магнитным сердечником, соединенным с токоведущими проводами, передающими электроэнергию потребителю. Одновременно происходит возникновение магнитного потока, представляющего собой арифметическую сумму токов, протекающих по этим проводникам. При этом входящие токи имеют положительное значение, а выходящие – отрицательное. При отсутствии утечек и замыканий они будут равны и в сумме составят ноль. Такое состояние цепи свидетельствует об исправности установленного оборудования.

В случае утечки происходит частичное обратное течение тока по заземляющим проводникам, что приводит к возникновению дисбаланса. Разница дифференциальных токов вызывает возбуждение магнитного потока в сердечнике. Его значение будет пропорционально разнице электрического тока. При достижении определенного порога, прибор срабатывает и отключает подачу питания потребителям.

Как правильно подобрать УЗО

Для того, чтобы подобрать оптимальный вариант устройства защитного отключения, необходимо знать его основные параметры. Устройства с различными характеристиками используются в конкретных условиях, которые нужно учитывать при выборе. Характер токов утечки позволяет разделить их на разные типы. Это деление зависит от плавного или внезапного нарастания тока. УЗО с такими характеристиками получили наибольшее распространение, как наиболее подходящие для самых широких условий эксплуатации.

Технология срабатывания позволяет разделить УЗО на электромеханические и электронные. В первом случае происходит срабатывание высокоточных механизмов в результате действия токов утечки. Это самые надежные и дорогие приборы, способные работать при любых условиях. Электронные приборы более дешевые, однако, для нормальной работы электроники, требуется использование внешнего питания. Их эффективность значительно снижается при возникновении перепадов напряжения. Скорость срабатывания УЗО позволяет использовать их в многоуровневых системах защиты. Это позволяет отключать в отдельности все аварийные участки.

Существуют и другие параметры, требующие знаний электротехники. Поэтому, при выборе УЗО, лучше всего обратиться за помощью к квалифицированным специалистам. Однако, если заранее известны точные характеристики электрической сети, можно самостоятельно выбрать наиболее подходящее защитное устройство. Среди них наиболее важными являются следующие:

  • Напряжение. УЗО может быть рассчитано на однофазную сеть с напряжением 220 В или трехфазную – на 380 В. Первый вариант, как правило, используется в квартирах, а второй – в частных домах, дачах и коттеджах. Если в трехфазной проводке есть участки с одной фазой, то для них применяются защитные устройства, рассчитанные на 220 вольт.
  • Количество полюсов. В однофазных сетях применяются двухполюсные УЗО, рассчитанные на одну фазу и ноль, а в трехфазных – четырехполюсные устройства, к которым подключаются три фазы и ноль.
  • Номинальный ток. Он же пропускной ток УЗО, зависящий от количества и мощности подключенных электроприборов и оборудования. Следовательно, данный показатель для общего (вводного) защитного устройства должен быть рассчитан на все установленные потребители. Для линейных УЗО суммарная мощность рассчитывается исходя из количества приборов на той или иной линии. Номиналы УЗО, установленные производителями имеют значения 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80, 100 А.
  • Ток утечки УЗО. Величина, при достижении которой происходит его отключение. Она также различается по номиналам, составляющим 10, 30, 100, 300 и 500 мА. Для обычных квартир лучше всего подходит устройство на 30 мА. При меньшем номинале тока прибор будет постоянно реагировать даже на незначительные колебания в сети и отключать питание.
  • Тип тока утечки. На корпусе прибора нанесены символы АС, А, В, S и G. Например, АС реагирует только на переменный ток утечки, а В – на постоянный и переменный токи. Остальная маркировка также соответствует определенным параметрам, в том числе и выдержке времени отключения прибора.

Какие бывают УЗО

Основная классификация устройств защитного отключения происходит по току их срабатывания. Например, противопожарные приборы реагируют на токи в 100, 300 и 500 мА. Они защищают проводку от возгорания при нарушении изоляции и коротком замыкании. Обычно вводное УЗО устанавливаются за электросчетчиком и обеспечивают защиту всего объекта. Для людей электрический ток становится опасным при 50 мА. Поэтому устройства, защищающие от возгораний, не способны защитить человека от поражения током. Для этих целей применяются устройства, отключающие сеть когда ток достигает значения в 10 или 30 мА.

Защитные устройства отличаются количеством полюсов и могут быть использованы в одно- или трехфазных сетях. Каждый тип устройств отличается способом функционирования. Маркировку, нанесенную на корпус прибора, необходимо правильно расшифровывать и точно знать, что она означает:

  • АС – категория УЗО, используемая только в сетях переменного тока. Соответственно, прибор реагирует только на переменный ток.
  • А – защитные устройства данной категории срабатывают не только при переменном, но и при постоянном токе.
  • В – обладает более расширенными функциями и реагирует на три вида тока. Кроме постоянного и переменного, устройство отключается при выпрямленном дифференциальном токе.
  • S – селективные приборы с возможностью задержки времени при отключении.
  • G – также являются селективными устройствами, но с меньшей задержкой по времени.

Классификация УЗО происходит и по техническому исполнению. Это позволяет более качественно подобрать УЗО. Чаще всего используются электромеханические устройства, у которых отсутствует собственный источник электропитания. Они срабатывают и производят отключение в при появлении дифференциального тока.

Другой тип относится к электронным защитным устройствам, требующим подключения к внешнему источнику питания. В связи с этим надежность защиты снижается, поэтому такие УЗО применяются реже. При выключении дополнительного питания они отключают сеть автоматически, при возобновлении питания сеть так же автоматически включается. Отдельные конструкции приборов не предусматривают автоматического включения цепи, когда возобновляется подача питания.

Как подобрать УЗО по мощности

В отличие от автоматических выключателей, защищающих от перегрузок и коротких замыканий, устройства защитного отключения предназначены для защиты от утечек тока. Причиной является неисправная изоляция электроприборов или соприкосновение токоведущих частей с корпусом. В этих случаях происходит мгновенное отключение УЗО, обесточивание линии, защита потребителей от поражения током.

Для того чтобы выполнить расчет УЗО по мощности, необходимо знать общее количество потребителей, подключенных к данной линии. В том случае, когда решается вопрос, как подобрать УЗО и автомат по мощности, оба защитных устройства должны иметь соответствующие значения, обеспечивающие их нормальную работу. Если установка автоматических выключателей не предусмотрена проектом, в этом случае рассчитывается совокупная мощность, потребляемая электроприборами. Как правило, это значение в стандартной квартире многоэтажного дома не превышает 25А.

При установке УЗО в частных домах всех потребителей рекомендуется разделить на группы, подключаемые к отдельным линиям, протянутым к каждому этажу, хозяйственным постройкам, наружному освещению и т.д. Если УЗО обладает меньшей мощностью, чем имеющиеся потребители, оно будет постоянно отключаться из-за перегрузок. То есть устройство фактически не будет нормально работать и не сможет защитить линию. Частично решить эту проблему помогут розетки с вмонтированными в них УЗО, рассчитанные на потребление тока в 5А.

Как рассчитать УЗО

Для того чтобы выполнить расчет защитного устройства и решить проблему, как выбрать УЗО по мощности, таблица параметров поможет сделать это максимально быстро и точно. Необходимо воспользоваться двумя техническими характеристиками – током утечки и максимальным током, чтобы получить искомый результат. При расчетах используется сетевое напряжение 220 В, с частотой 50 Гц.

Расчет и выбор номинала УЗО по максимальному току осуществляется довольно просто. Необходимо установить значение суммарной электрической мощности приборов и оборудования, включаемых одновременно. Например, если этот показатель составляет 6000 ватт, то значение расчетного тока будет равно: I = P/U. Подставив в формулу нужные значения, получаем результат: 6000Вт/220В = 27А. Ближайшее УЗО из стандартного ряда номинальных токов будет на 32А.

Если же выполняется расчет УЗО по току утечки, в данном случае применяется упрощенная схема, согласно которой различные типы защитных устройств подбираются в соответствии с условиями эксплуатации объектов:

  • В обычных жилых помещениях – на 30мА.
  • В ванных комнатах, кухнях и других помещениях с повышенной влажностью и более высокими требованиями к электробезопасности – на 10мА.
  • На крупных объектах с электрическими сетями, протяженностью свыше 1000 м или на вводе – 100мА.

Довольно часто возникает необходимость подобрать УЗО на группу автоматов, расчет которых выполняется по определенным правилам. Установка этих приборов в цепь осуществляется последовательно, автоматы могут устанавливаться как до, так и после УЗО. Токовые значения автоматических выключателей должны быть ниже, чем в УЗО, но не менее реального тока потребления. Правильный расчет УЗО и автоматов показывает, что в случае перегрузок и коротких замыканий автомат защитит не только саму линию, но и установленное на ней устройство защитного отключения.

Номиналы УЗО по току

Номинальные токи основных типов УЗО составляют 16, 25, 40 и 63А. Данная величина соответствует значению тока, который устройство может пропускать через себя без ограничений по времени. В пределах этой линейки производится выбор УЗО для электрощита квартиры или частного дома.

Значение номинального тока необходимо при решении вопроса, как рассчитать УЗО на группу автоматов. В этом случае для защиты нужно выбирать автомат с номинальным током меньшим или равным номинальному току дифференциального выключателя. Специалисты рекомендуют выбирать номинал на ступень выше, чем у автомата, поскольку тот может пропускать через себя ток, больше номинального в течение длительного времени. При равенстве токов, за этот период УЗО может просто сгореть.

Какое УЗО ставить на вводе в квартиру

В современных многоэтажках запрещается использовать трехфазную проводку, поэтому многие хозяева задаются вопросом, как выбрать УЗО для квартиры. Между тем, здесь нет ничего сложного, поскольку для однофазной проводки используется двухполюсное устройство с маркировкой АС.  По току утечки УЗО для квартиры подбирается из расчета 30 мА. Приборы с более низким порогом отключения могут спровоцировать ложные срабатывания.

Сколько УЗО ставить в квартире? Все зависит от суммарной мощности потребителей. Если она слишком большая, рекомендуется разбить домашнюю сеть на отдельные линии и на каждую из них поставить защитное устройство. Дополнительно устанавливается общее УЗО на вводе в квартиру для защиты от возгорания при повреждении изоляции.

Нередко ложные срабатывания происходят из-за старой электропроводки. Если эти процессы будут происходить систематически, может потребоваться ее полная замена.

УЗО на вводе в дом

В отличие от типовой квартиры, частный дом имеет индивидуальную планировку с различным количеством помещений. Поэтому нередко возникает вопрос, какое УЗО поставить в частном доме? На таких объектах может использоваться не только однофазные, но и трехфазные электрические сети с напряжением 220 или 380 вольт. Поэтому в первом случае используются такие же УЗО, как и в квартирах, а во втором – четырехполюсные, где предусмотрены клеммы для трех фаз и нулевого провода.

Кроме того, выбор УЗО для частного дома осуществляется по типу тока. Однако следует учитывать, что в частных домах нередко запускаются мощные электродвигатели, на короткое время потребляющие мощный пусковой ток. Рекомендуется заранее определять, какой порог срабатывания УЗО и уже тогда выбирать необходимое устройство, сохраняющее работоспособность в этих условиях.

Большое значение приобретает вопрос, как выбрать УЗО для деревянного дома, чтобы защитить не только от токов утечки, но и от возгораний. С этой целью используется многоступенчатая система защиты, в которой мощные устройства предотвращают пожары, а приборы с более низким порогом срабатывания защищают от токовых утечек. Однако не стоит устанавливать УЗО с минимальным током отсечки в 10А, особенно, если электролинии имеют большую протяженность. Чуткое устройство будет реагировать на малейшие перепады и вызывать ложные срабатывания.

Узо для гаража параметры. Как выбрать УЗО: практические советы и рекомендации

УЗО как элемент защиты вошло в нашу техническую жизнь не так уж и недавно. Все нормальные электрики, которые сталкиваются с электромонтажными работами на практике, стараются обязательно устанавливать УЗО.

И не важно, какие это работы монтаж новых электрических щитков с полной заменой электропроводки или модернизация старых щитков с заменой одного автомата.

Не слушайте тех, кто говорит, что УЗО бесполезно ставить, что оно будет ложно срабатывать или что его бессмысленно устанавливать в двухпроводной сети (без заземления). Как показывает статистика при таком мнении остаются электрики старой школы (например, жэковские). Я не хочу наговаривать на жэковских электриков, так как и среди них встречаются нормальные и образованные люди, понимающие всю сущность и необходимость установки данного устройства.

Приветствую всех друзья на канале «Электрик в доме». Давно хотел написать эту статью, но в данный период года очень много работы навалилось, да еще и отпуска наступили. Мало кому хочется работать в летнее время, включая и меня:). Сегодня рассмотрим вопрос, как подключить одно узо на группу автоматов.

Надеюсь, данная статья получится разборчивой и несложной для понимания. Как всегда постараюсь преподнести информацию с графическим сопровождением мысли, то есть будут рисунки и фотографий, так как я считаю лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Зачем подключать узо на группу автоматов

Некоторые люди ошибочно считают, что одно узо может защищать только одну линию (потребителя). Это правило, несомненно, нужно соблюдать с автоматическими выключателями. С устройствами защитного отключения в этом плане есть небольшие особенности.

Вы обращали когда-нибудь внимание на шкалу номинальных токов УЗО. Я сейчас имею в виду устройства защитного отключения, рассчитанные для применения в бытовых условиях двухполюсного исполнения. Минимальное значение тока, на которое рассчитано УЗО является 16 Ампер.

Максимальное значение рабочего тока может достигать 63 Ампера, 80 Ампер и даже встречаются экземпляры на 100 Ампер. Причем дифференциальный ток утечки для таких экземпляров не превышает 30 мА. Зачем в квартире или доме ставить узо на 63 или 80 Ампер? Вся стационарная проводка выполняется проводом сечением 2.5 мм2 или 1.5 мм2. На такие токи она явно не рассчитана.

Первое, что приходит на ум это использование защитного устройства такого номинала в качестве вводного (противопожарного). Но опять же таки вводное УЗО должно быть «селективного» исполнения помеченное буковкой «S», а ток утечки для него должен быть как минимум 100 мА и выше.

Вернемся к нашему вопросу, зачем все эти извращения с подключением одного узо на несколько автоматов? Можно же просто взять и установить в каждую линию свое защитное устройство и не париться. Зачем эти сложности? А связано все это вот с чем. Помните статью про то, что лучше дифавтомат или узо. Там был раздел, в котором сравнивали затраты на установку этих двух устройств. Так вот наш сегодняшний вопрос также связан со стоимостью.

Если Ваш бюджет ограничен и по проекту для всей квартиры в щитке установлена пара-тройка автоматов, то здесь можно обойтись установкой одного УЗО. Для тех, у кого щиток укомплектован больше чем тремя автоматами, схему можно разбить на несколько групп и на каждую группу установить свое УЗО. Поэтому в этой статье рассмотрим, как подключить узо на несколько автоматов и какие здесь имеются подводные камни.

Эксплуатация при отключении

Любое защитное устройство устанавливается с целью защиты, чтобы оно сработало и отключило питание в аварийной ситуации. Представим что такая ситуация возникла. В щитке отключился дифференциальный автомат. Какие действия необходимо предпринять?

Первым делом необходимо срочно найти причину отключения. Возможно, причиной отключения стала утечка тока, или причина заключается в коротком замыкании где то в кабеле, а может линия просто перегружена? Как видите при срабатывании АВДТ причины сразу три и необходимо потратить немало времени на поиск неисправности.

Схема подключения узо на группу автоматов

Коллеги по призванию мне часто задают один вопрос, на который я уже утомился отвечать, поэтому решил написать об этом в своем блоге. Характер вопроса примерно следующий «если для подключения использовать одно узо на несколько автоматических выключателей, каким должно быть это узо по номинальному току? Какая схема подключения узо на группу автоматов при этом будет? Сколько автоматов можно подключить к одному узо?». В общем, все эти вопросы из серии правильности подключения узо, поэтому давайте разберем их подробно.

Всем известно, что устройство защитного отключения не имеет собственной защиты от перегрузов и коротких замыканий. В паре с УЗО обязательно ставится автомат. Работает этот дуэт примерно так: если по линии возникает утечка тока – срабатывает УЗО, если по линии возникают сверхтоки — срабатывает автомат.

Эксплуатация при отключении

Любое защитное устройство устанавливается с целью защиты, чтобы оно сработало и отключило питание в аварийной ситуации. Представим что такая ситуация возникла. В щитке отключился дифференциальный автомат. Какие действия необходимо предпринять?

Первым делом необходимо срочно найти причину отключения. Возможно, причиной отключения стала утечка тока, или причина заключается в коротком замыкании где то в кабеле, а может линия просто перегружена? Как видите при срабатывании АВДТ причины сразу три и необходимо потратить немало времени на поиск неисправности.

При использовании связки « автомат + УЗО » – все понятно. Если отключилось УЗО – значит неисправность заключается в утечки тока. Если же сработал автоматический выключатель – значит где-то короткое замыкание либо перегрузка линии.

Каким по номиналу должен быть автомат больше или меньше УЗО?

На каждом защитном устройстве указывается его номинальный ток (16А, 25А, 40А, 63А …). Это ток, который может длительно протекать через узо, не причинив ему никакого вреда.

Если реальный ток, протекающий через УЗО, будет больше номинала, это приведет к его повреждению (начнут перегреваться контакты, оплавится корпус, повредятся внутренности). Поэтому УЗО всегда должно быть защищено автоматом по своему номиналу. Автомат по номиналу ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть меньше или равен номинальному току УЗО. Только в этом случае защита будет обеспечена.

Не важно, где будет размещен автомат до или после УЗО. Главное чтобы он был. Какое количество автоматов будет подключено одни или несколько также значения не имеет. Для понимания вышеописанного давайте рассмотри несколько вариантов схем подключения узо на группу автоматов.

Пример 1. Нужен ли отдельный защитный автомат для УЗО?

В данном примере, хотел бы показать, в каких случаях нужен отдельный защитный автомат для УЗО.

Например есть схема вводной автомат 50 А, два УЗО по 40 А, по две пары отходящих автоматов от УЗО по 16А каждая. Получается, при максимальной загрузке линий через каждое УЗО будет протекать ток 32 А.

Нуждается УЗО в защите? В данном случае нет, потому что его нагрузочная способность позволяет длительно пропускать через себя такую нагрузку. Отсюда можно сделать вывод:

если суммарный ток номиналов автоматических выключателей подключенных к УЗО не превышает его номинала, защищать УЗО дополнительным автоматом не нужно.

Пример 2. Подключаем к УЗО автоматы не более чем его номинал

Схема, которая состоит из вводного автомата на 40 Ампер. Затем идет два УЗО на 25 А и 40 А. К каждому УЗО подключена своя группа автоматов. К первому подключены два автомата с номиналом 6А и 16А. Ко второму подключены три автомата номиналом 16А и одни автомат на 10А. Что можно сказать о данной схеме?

Первое УЗО имеет номинал на 25А. Выше него установлен вводной автомат на 40 А, который не может быть использован как защитный для этого УЗО (40А > 25 А). Из этой ситуации есть два выхода. Первый — установить дополнительный автомат перед ним номиналом не более 25 А. Это затратно, так как придется покупать дополнительный автомат. Второй – подключить к нему автоматы, суммарный ток которых будет не более 25 А. Что в принципе у нас и выполнено (6А + 16А = 22 А).

Второе УЗО на этой схеме имеет номинал 40 А. Защитным для него, является вводной автомат, номинал которого не превышает его собственный. От УЗО отходит четыре автомата, суммарный номинальный ток которых 58А (16А + 16А + 16А + 10А). Страшного в этом ничего нет. Защита УЗО ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ вводным автоматом. В случае перегруза отключится вводной автомат.

Еще один наглядный пример схема состоящая из вводного автомата на 32 А и двух устройств защитного отключения номинальным током 25 А каждое. К первому устройству защитного отключения подключено два автомата по 16 А, суммарный номинальный ток которых 32 А. Узо явно будет перегружено при таком подключении. Вводным автоматом защита данного узо также не обеспечивается (25 А > 32 А).

Максимальная возможная нагрузка, которая будет проходить через второе узо, будет не более его номинала (25А >20 А), то есть перегружаться оно не будет.

Пример 3. Если вышестоящий автомат по номиналу выше, то УЗО по номиналу не должно быть меньше номиналов подключенных автоматов

Третья схема подключения узо на группу автоматов состоит из вводного автомата на 50 А и двух УЗО по 40 А со своими отходящими автоматами.

От первого УЗО у нас подключены автоматы с суммарной нагрузкой 57А (16А + 16А + 25А), что НЕДОПУСТИМО. Защиты для УЗО в этом случае нет. Как выйти из ситуации в этом случае? Нужно заменить УЗО номиналом на одну ступень выше. Ставим УЗО на 63 Ампера и все Ок. Сумма отходящих автоматов не превышает номинал УЗО.

По второму УЗО замечания аналогичные, три отходящих автомата по 16 А суммарный ток которых превышает его номинал 48 А > 40 А. Вводным автоматом защита УЗО тоже не обеспечивается 50 А > 40 А. Так делать ЗАПРЕЩЕНО!

Типы УЗО

В схемах имеются различные токи, поэтому УЗО тоже разные. Есть УЗО типа АС. Это аппараты, предназначенные для жилых зданий. Рассчитаны на то, чтобы оберегать систему от утечек переменного синусоидального тока.

Устройства типа А созданы для распознания утечек с переменным синусоидальным и пульсирующим постоянным током. Применяются для большого количества бытового оборудования: стиральных машин, индукционных плит и варочных поверхностей, компьютеров, телевизоров, двд-проигрывателей, новых моделей электрического инструмента, светильников с регулировкой яркости.

Устройства типа В способны реагировать на токовые синусоидальные, выпрямленные, пульсирующие и постоянные утечки. Подобные аппараты используются в промышленном производстве. Их редко устанавливают в квартире либо частном доме из-за нецелесообразности.

По выдержке по времени бывают устройства типа S и G. Первые срабатывают в периоде от 0,15 до 0,5 секунд. Вторые срабатывают через 0,08 секунд. По принципу срабатывания бывают УЗО электромеханическими и электронными. Электромеханические работают благодаря электромагнитному реле, размыкающему контакты. Их недостатки заключаются в высокой стоимости и больших габаритах.

Электронные модели дополняются с помощью аварийного электромагнитного реле, которое обесточивает цепь, если отсутствует питание на усилительной схеме. Но специалисты рекомендуют использовать подобные аппараты осторожно.

По числу полюсов бывают двухполюсные и четырехполюсные модели. По типу установки — модульные и переносные.

Правила безопасности

Во время соединения УЗО важно соблюдать правила техники безопасности, как и при замене оборудования. Подключать УЗО нужно совместно с автоматическим выключателем. Он сможет защитить устройство от перегорания при перегрузке и коротком замыкании. УЗО на 30 миллиампер на отдельные силовые розетки. Не стоит путать фазу и ноль. Это может привести к возгоранию.


Соблюдение техники безопасности как обязательное условие

Таким образом, УЗО — защитное устройство, благодаря которому возможно не только обеспечить безопасную работу электрооборудования, но и избежать возгорания в результате короткого замыкания.

Источник

Cколько автоматов можно подключить к одному узо

Если следовать правилам, то больше одного-двух, автоматов подключать к нему нельзя, а почему это так и как обходят это, читайте далее.

Выбор количества подключаемых автоматов, зависит от двух основных:

Ток утечки – это характеристика, при превышении которой, устройство сработает, разомкнув контакты. Если сказать проще – ВДТ (выключатель дифференциального тока, еще одно название устройства) отключится при обнаружении утечки большей, чем это значение, в нашем примере 30 мА. (см. изображение выше)

Рабочий ток – величина максимального тока, протекание которого выдерживает изделие сохраняя работоспособность. При превышении этого показателя, выше номинального значения конкретного аппарата, устройство вероятнее всего выйдет из строя, разрушится механизм. Нередко происходит «сваривание» контактов, препятствующее их отключению при обнаружении пробоев. Эти причины увеличивают риск поражения человека электричеством или возникновения возгорания.

Основные ошибки во время подключения

Зачастую при подключении УЗО и автомата по схеме могут появиться ошибки, в результате которых аппарат не только не защищает пользователя от тока, но и не бережет проводку от пожара. Из широкого перечня возможных оплошностей, можно указать три самых часто встречающихся просчетов: установка УЗО 30 миллиампер на ввод вместе с общим автоматическим выключателем или автоматом, подключение нуля после УЗО к шине общего типа не в правильной последовательности и установка УЗО к щитку или счетчику без автоматического выключателя.

READ Как подключить стационарный компьютер к wifi без адаптера

Как выбрать УЗО — Построй свой дом

 

В предыдущей статье мы поговорили об устройстве защитного отключения УЗО. Модификаций этого прибора такое количество, что не специалисту можно запутаться при выборе необходимого устройства. Вот о том, как выбрать УЗО, и на что необходимо обратить внимание мы и поговорим в этой статье.

 

Любой электрический прибор имеет свои технические характеристики. УЗО не является в этом исключением. Безопасность, которую обеспечивает этот прибор, гарантируется лишь в том случае, если он правильно подобран по техническим характеристикам, в зависимости от параметров существующей электросети.

 

Электрическая сеть для УЗО

 

Первое, на что надо обратить внимание при выборе УЗО, это в какой сети будет использоваться прибор. Если сеть однофазная напряжением 220 вольт, то нам необходимо выбрать двухполюсный УЗО. Если электрическая сеть трехфазная с напряжением 380 вольт, необходимо использовать 4-х полюсный УЗО.

 

Количество УЗО в зависимости от тока утечки

 

Далее необходимо обратить внимание на ток утечки. Его расчет регламентируют ПУЭ (правила устройства электроустановок). Думаю, что нет смысла рассказывать о всех нюансах этого расчета. Если усреднить расчеты, то для небольшой однокомнатной квартиры с несильно разветвленной проводкой можно установить одно общее УЗО на 30 мА., 100 мА обычно ставят в квартиры от двух комнат, 300 мА для коттеджей и офисов.  Это усредненные данные. В каждом конкретном случае, ток утечки необходимо рассчитать.

 

Подбор УЗО по номинальному току

 

Теперь необходимо выбрать номинальный ток УЗО. Здесь задача по проще. Как правило, он равен номинальному току автоматического выключателя, который установлен в электрическом щите, рядом с электрическим счетчиком. Но лучше выбирать УЗО с показанием номинального тока на один шаг больше. Делается это для того, что если в сети возникнет перегрузка, первым сработает автомат, при этом УЗО не испытает перегрузку и не сгорит. Вводное УЗО устанавливается после вводного автоматического выключателя.

 

Если УЗО установлено в группе, то его необходимо установить до автоматического выключателя. Номинальный ток группового УЗО выбирается так, чтобы он был равен или больше суммы номиналов групповых автоматических выключателей. Если сумма номиналов групповых автоматов превышает номинал вводного автоматического выключателя, тогда номинальный ток УЗО выбирается равным номинальному току вводного УЗО, а если вводное УЗО не установлено, тогда равным или больше номинала вводного автоматического выключателя.

 

Выбор типа УЗО

 

Наконец мы подошли к выбору типа УЗО. В бытовых электросетях обычно используют УЗО двух типов: АС и А. Самый распространенный тип АС. Он защищает от тока утечки синусоидальной переменной формы. Но в современных квартирах работает множество приборов (телевизоры, компьютеры и т.д), использующих импульсные блоки питания, выпрямители и регуляторы на тиристорах, которые при пробое могут создавать импульсные токи утечки. На такие утечки УЗО типа АС не будут реагировать, поэтому в жилых квартирах желательно использовать УЗО типа А.

 

По конструктивному исполнению, лучше всего выбрать электромеханические УЗО. Они не требуют для своей работы питания и для того, чтобы они сработали достаточно, чтобы появился дифференциальный ток.

 

Следующим шагом будет выбор номинального условного тока короткого замыкания (Inc). Этот параметр определяет надежность и прочность устройства, качество исполнения его механизма и электрических соединений. В быту обычно используют УЗО с показателем 6000А. Но для загородного дома этот показатель желательно увеличить до 10 кА.

 

Селективность при выборе УЗО

 

Определяем селективность. Селективность устройств защитного отключения означает, что для устройств, включенных в цепь последовательно, при возникновении в защищаемой ими цепи тока утечки, должно сработать только то УЗО, которое ближе всех расположено к месту повреждения. Если сказать проще, селективность позволяет исключить нежелательные отключения последующих УЗО, что упрощает поиск и устранение неисправности, приведшей к срабатыванию, и обеспечивает работоспособность остальных участков цепи.

 

Для того, чтобы обеспечить селективность работы УЗО, включенных в цепь последовательно по древовидной схеме, необходимо выполнить два условия (независимо от значений токов утечки, возникающих при повреждениях в электрической сети):

  • Селективность по времени
  • Селективность по току.

 

Для УЗО общего типа, ГОСТ определяет только максимальное время отключения. Селективное УЗО срабатывает с задержкой. При появлении тока утечки в одной из нижестоящих групп, вышестоящее селективное УЗО будет пропускать через себя ток утечки при этом выжидать, давая возможность сработать УЗО в этой группе, поскольку оно имеет меньшее время срабатывания.

 

Температурное исполнение УЗО

 

Далее смотрим на температурное исполнение. Стандартно УЗО рассчитаны на диапазон температуры окружающей среды от -5 до +40°С. Если требуется установить УЗО на улице, то его необходимо выбрать с символом снежинка на передней панели. Эти УЗО работают в диапазоне температур от -25 до + 40°С.

 

Степень защиты УЗО. В стандартном исполнении УЗО выпускаются со степенью защиты IР20 и на корпусе она не указывается. В случае, если необходимо другое исполнение, то выбираем его по каталогу для конкретного бренда.

 

Выбираем производителя. Желательно, чтобы все УЗО были одного производителя. Это необходимо для соблюдения селективности. Думаю, что будет удобно заказывать сразу всю комплектацию электрощита у официальных представителей выбранного вами производителя.

 

Вот и все, на что надо обратить внимание при выборе УЗО. Я считаю, что сборку электрического щита лучше доверить специалистам, особенно когда речь идет о загородном доме. Но сначала вы должны продумать какую электрическую технику вы будите эксплуатировать в своем доме и где она будет стоять. Исходя из этих данных, специалист сделает электрическую схему дома и определит необходимый ассортимент оборудования для электрического щита. А вопрос как выбрать УЗО не будет стоять перед вами.

 

В следующей статье я расскажу что выбрать, УЗО или дифавтомат.

РЕКОМЕНДУЮ ЕЩЁ ПОЧИТАТЬ:

Проводка в деревянном доме США vs Россия

В последнее время на просторах рунета, все больше можно встретить примеров выполнения эл.проводки в деревянных домах США. Большинство не профессионалов восторгаются отсутствием гофры, металлических труб и «несоблюдением» других технических решений и требований, которыми обильно снабжены наши правила и действующие ГОСТы.

Например в России, чтобы сделать скрытую проводку в доме из СИП панелей или бревен, придется мучительно подбирать или самостоятельно мастерить металлические углубленные подрозетники, да еще как-то стыковать их между собой.

Искать металлические трубы разных диаметров, распаечные коробки, стыкующиеся с этими трубами. Придумывать как это закрепить и заземлить.

При этом если забыть про компенсаторы, заведенная в подрозетник труба в свежем дереве, через год или раньше, либо пройдет его насквозь (при усушке), либо вывернет все с корнем (при набухании).

В США же на первый взгляд, все очень просто и незамысловато. Причем явно присутствуют «грубейшие нарушения» наших ТБ, СП и ПУЭ.

Давайте рассмотрим более подробно, так ли уж прост электромонтаж в деревянных конструкциях в США, как его представляют многие ”специалисты”. Найдем отличия, недостатки и преимущества.

Разница напряжений в США и России

Первое на что необходимо обратить внимание — это сетевое напряжение в жилых домах. В США оно почти в два раза ниже чем у нас и составляет 120 вольт.

Такое низкое напряжение имеет как преимущества, так и свои недостатки. Из недостатков можно выделить:

  • ниже доступные мощности 

При применении 120 вольт, мощность бытовых приборов подключаемых в стандартные домашние розетки, как правило ограничена пределом в 1920Вт.

Американцы побывав в Европе, всегда удивляются насколько там удобнее заниматься домашними делами. Тут тебе и утюги и чайники на 2,5квт, пылесосы по 3квт и многое другое. А главное, все включается в стандартную розетку.

По американским же нормативам, прибор не может потреблять более 80% от мощности розетки, в которую он подключается.

  • выше потери на переходных сопротивлениях 
  • дороже кабель (требуется большего сечения) 
  • системы распределения более склонны к просадкам и кратковременным перепадам 

Наши сети 380В можно строить чуть ли не в 8 раз длиннее, чем 120/240. Поэтому то у нас и ставят на несколько улиц один мощный ТМ 10-6/0,4кв, вместо кучи маленьких 25-50ква 12,47/2*0,12.

Однако есть и преимущества:

  • в плане пожарной безопасности 

Чем меньше напряжение, тем меньше вероятность пробоя изоляции. Да и при замыкании на заземленные части стен или конструкций, тепловое воздействие при U=120В будет ниже, чем при U=230В.

Конечно можно сказать, что с понижением напряжения согласно закону Ома, увеличивается ток. Соответственно и провода будут греться сильнее.

Однако как ни странно, стандартные розетки в США с U=120В рассчитаны практически на тот же ток, что и у нас – 15А или 20А.

Причем вилки для розеток на 15А в розетку на 20А вставить можно, а наоборот уже не получится. Грамотно продумано ограничение по подключаемой мощности.

При этом подходят к таким розеткам медные провода сечением 3,31мм2 (провод №12 – AWG12) в изоляции из термопластика THHN. Выдерживает такой провод ток в 30А, а подключать его разрешается на автомат не более 20А.

И то если его длина не более 30 метров. А когда больше, на то же самое сечение допускается монтировать автомат уже 15А. Либо просто тупо придется увеличивать кабель, так как падение напряжения до конечной точки не должно превышать 3%.

И все это прописано в кодах.

Сравните с нашим ПВС 2,5мм2 для 16А евророзеток. При этом никто обычно не считает, как далеко они находятся от щитка.

Заметьте, что автоматы защищающие такую проводку, не особо отличаются от наших. В плане номинальных токов. По крайней мере, нет никакого двухкратного увеличения.

Обеспечивается это все за счет снижения максимальных мощностей подключаемых приборов. Хочешь мощнее, ставь другую розетку, тяни толще провод.

Ну и подводят к этим розеткам уже 240В, а не сто двадцать.

  • преимущества в плане безопасности человека 

Каждый человек грубо говоря, это ходячий резистор. Медианное сопротивление от руки до руки – около 2кОм.

И чем меньше напряжение вы приложите к этому резистору, тем меньшей величины ток потечет через него. А убивает именно ток, а не напряжение! 

Повышенное напряжение 240В в бытовых розетках США используется не так часто. Как правило, в гаражах и мастерских. Также им подключают мощные духовки, сушилки, кондиционеры.

Раньше и у нас в СССР было бытовое напряжение в квартирах 127 вольт. Но по техническим и экономическим соображениям, в последствии перешли на 220V. А теперь уже на 230В!

Да и то, такая замена растянулась почти на три десятка лет. Бытовая техника с переключателями и трансформаторами 220/127 продавались очень долго.

Американский кабель для проводки

В США в частном домашнем монтаже, больше всего используются кабели двух видов:

  • кабель в общей ПВХ изоляции типа NM и UF 
  • металлорукавный кабель типа MC 

Металлорукавный кабель в нашей стране пока еще найти невозможно. Поэтому более подробно рассмотрим кабель NM в ПВХ оболочке. Давайте его сравним с ближайшим собратом – ВВГнГ-Ls.

Первое на что стоит обратить внимание – у кабелей без металлической оболочки в США, жилы заземления не изолированные.

В России же все доступные для жилых помещений кабели, имеют в своей конструкции жилу PE, с изоляцией ничем не отличающейся от изоляции фазных и нулевых проводников.

Получается, что при любом повреждении кабеля NM, с большей вероятностью произойдет не короткое замыкание, а утечка на землю. Эту самую утечку распознает УЗО и отключит аварийную линию до того момента, как ток в цепи достигнет порога искрообразования.

Также стоит отметить, что в изоляцию кабеля NM производитель добавляет специальные присадки горчители, которые отпугивают грызунов.

С нашими кабелями и проводами мало кто так заморачивается.

Нормы, коды и правила

Кабеля в деревянных конструкциях в США никто не прокладывает как попало и где попало. Высота расположения всех проводов и места их проходов строго регламентированы.

Если кабелю требуется дополнительная защита, набиваются специальные металлические пластины. Например, чтобы не повредить жилы саморезом, при их завинчивании в листы ГВЛ.

Также строго регламентированы расстояния между розетками. И заказчик не может отказаться от установки той или иной розетки, чтобы удешевить проект.

Такая же ситуация наблюдается и с количеством групп. То есть, если в коде прописано, что нужно минимум две розеточные группы на кухню, значит там будет минимум две группы.

Такой вариант, как объединение нескольких розеток на один кабель и установка автомата номиналом побольше, никогда не пройдет.

Еще стоит отметить такой нюанс как шлейфы. В США как и у нас, подключение шлейфом от розетки к розетке заземляющего проводника запрещено. Фазу при этом шлейфуют спокойно.

Вот например модель розетки на 8 проводников + 1 земля.

А это обычная двойная розетка с парой проходных винтовых контактов.

Вот «грубый» перевод пункта из кода NEC Article 300.13 (В) – ”В многопроводных разводках, неразрывность нейтрального провода не должна зависеть от приборов (такие как лампочный патрон, розетка и т.д.), при снятии которого будет нарушено непрерывное соединение”.

А в Канаде вообще прямо запрещено шлейфовать в розетке не только заземляющий, но также фазный и нулевой проводники. У нас же такой монтаж считается чуть ли не в порядке вещей.

Если заказчика устраивает, почему бы не сэкономить?

Автоматы, УЗО и искрозащитные устройства

На что нужно обратить особое внимание в американских аппаратах защиты, так это дугозащитные и искрозащитные устройства.

Эти аппараты устанавливаются в щитке для распознавания искр в электрической цепи. Если таковые появились, они автоматически отключают всю группу.

То есть, если у вас еще нет короткого замыкания, а всего лишь начала искрить розетка, данное устройство отключит питающий кабель.

Такие аппараты используются там с 1999 года. У нас же подобная защита появилась совсем недавно и пока еще большим спросом не пользуется. В основном применяется марка УЗМ-51МД.

Тем не менее, в ближайшем будущем должно все резко измениться. Уже с 01.07.18г в РФ вводится в действие стандарт ГОСТ IEC 62606-2016 ”Устройства защиты бытового и аналогичного значения при дуговом пробое”. Скачать можно отсюда.

Согласно этому документу, установка устройств AFCI=Arc Fault Circuit Interrupters (обнаружение дуговых разрядов и искрения в проводке) будет обязательна в некоторых типах помещений.

Еще дугозащитные устройства в США имеют в своем составе УЗО на 30мА. Устанавливаются они на все группы в жилых помещениях, кухнях, санузлах и т.п.

В России противопожарное УЗО имеет номинал от 100мА до 300мА. Но даже и его установка пока еще не является обязательным.

Однако в Северной Америке даже 30мА не считается достаточной дифф.защитой. Поэтому во всех помещениях типа кухонь, прачечных, санузлах, гаражах, подвалах монтируются дополнительные УЗО на 5мА!

У нас в подобных помещениях регламентируется обязательная установка устройств с защитой от токов утечки на 30мА. Конечно 10мА рекомендуется, но обязательна именно на I=30мА.

Что касается простых автоматических выключателей, то здесь особых отличий нет. Время токовые характеристики американских автоматов практически соответствуют нашей характеристике C.

Как и соотношение номинальный ток – сечение кабеля.

Проверка проводки и прием объекта инспектором

Многие наши электрики почему-то до сих пор убеждены, что нормативные документы носят по большей части рекомендательный характер.

И в некоторых случаях, на них якобы можно закрыть глаза. В США же существует государственная система проверки и приемки объектов гражданского домостроения.

Главный участник этой системы – муниципальный инспектор.

Если на вашем объекте существуют хотя бы малейшие нарушения кодекса NEC – National Electrical Code, то его просто-напросто никто не примет, и не разрешит подавать в дом напряжение.

Здесь уже не помогут ни взятки, ни связи. Если на объекте в дальнейшем произойдет ЧП с проводкой, то этот самый инспектор запросто может оказаться в тюрьме, а хозяин жилья не получит никакой компенсации от страховки.

Пожарная сигнализация в жилом доме

По статистике, пожаров вызванных именно неисправностью электропроводки в США, в несколько раз меньше чем у нас. Хотя общее число пожаров на 1000 человек больше.

Особенно печальные показатели сравнения наблюдаются по летальным случаям в результате возгораний.

Такая ситуация может быть связана с отсутствием у нас нормативных требований по установке противопожарных систем и извещателей в частных домах.

Если вы строите или реконструируете дом в Америке, вы обязаны установить как минимум по одному датчику дыма в каждой спальне и на кухне.

А если отопление у вас автономное и не электрическое, то еще по одному датчику угарного газа в каждой спальне.

При любом серьезном ремонте у них требуют устанавливать датчики связанные друг с другом. То есть, если один сработает, то звуковой сигнал оповещения должен передаваться и по другим.

Задумайтесь, как часто вы встречаете пожарные извещатели в частных домах нашей страны?

В основном инспектора проверяют установку дымовых и датчиков возгорания в общественных помещениях с большим скоплением людей: общежития, больницы, поликлиники, спортивные объекты, офисы, библиотеки.

В некоторых регионах при подводке газа в частный дом, могут потребовать смонтировать в отдельных помещениях некоторые датчики. Иначе не разрешат подключение газа.

Однако дальнейшая их эксплуатация и ревизия полностью ложится на владельца. Многие их датчиков работают от батареек 9В, а через год батарейки сдыхают. Мало кто на это своевременно обращает внимание.

Кроме того, такие датчики без полноценной системы, это все равно полумера. Зуммер при его срабатывании будет слышен только человеку, который непосредственно находится в этом помещении.

В конце давайте подведем итоги и кратко обозначим основные различия электропроводки в деревянных домах у нас и в США.
1 Сетевое напряжение в США почти в 2 раза ниже чем у нас.

2 Кабели имеют существенные отличия, как по конструкции, так и по изоляции. 3 Минимальное количество групп и розеток строго регламентировано. 4 Аппараты защиты имеют существенные отличия.

Так например УЗО для защиты человека чувствительнее в 6 раз! Противопожарное УЗО в 3,3 раза.

А устройства защиты от искрения и дуги, смонтированные в электропроводке частных домов России, еще нужно поискать.

5 Даже объекты частного строительства в США принимаются в эксплуатацию государственными органами.

Именно они, а не хозяин или заказчик, строго следят за соблюдением нормативных документов.

6 В США системы оповещения о пожаре в обязательном порядке устанавливаются при любом капитальном ремонте или новом строительстве.

Таким образом, более подробно осмотрев и проанализировав требования заокеанских нормативных документов можно прийти к выводу — данные условия и правила электромонтажа для деревянных конструкций не только не мягче, но и на порядок строже наших. Да и нововведения происходят почаще.

А если вы захотите применить американскую технологию у нас, это будет попросту невозможно. Ни с точки зрения наличия необходимых материалов, ни с точки зрения квалификационных и ответственных электриков.

Статьи по теме

Монтаж электропроводки в деревянном доме, инструкция и видео

При проведении монтажа электропроводки в деревянном доме своими руками необходимо учитывать тот факт, что дом, изготовленный из дерева, представляет собой источник высокой опасности пожара. Как показывает практика, большинство возгораний в деревянном доме из-за электропроводки происходит из-за грубого нарушения ПУЭ («Правила устройства электроустановок»).


Правила пожарной безопасности при монтаже электропроводки

Для того, чтобы быть уверенным в пожаробезопасности выполненного монтажа электропроводки, необходимо соблюдать следующие правила:

1) Оболочка кабеля должна быть пожаростойкой негорючей, например кабель КВВГз-нг,ВВГнг, NYM;
2) Кабель-каналы должны быть выполнены из негорючего материала;
3) Токопроводящие жили кабелей – медные, монтаж только с помощью клемм и зажимов, не допускается применять скрутки.

Перед началом монтажа электропроводки необходимо выбрать тип проводки — скрытый или открытый, т.к от этого зависит и тип монтажа и используемые материалы. Скрытый тип электропроводки в деревянном доме применяется в том случае, когда внутренние стены дома планируют обшивать декоративным покрытием: это может быть вагонка, имитация бруса, лепнина по гипсокартону и т.д. В этом случае разрешено использовать только металлические трубы, прокладка в ПХВ гофре, металлической гофре или металлорукавах запрещена ПУЭ. Переходы провода между стенами необходимо также помещать в металлические трубы, желательно толстостенные. Все металлические трубы должны иметь между собой электрический контакт и заземлены единым контуром. Также места разветвлений и соединений труб в растпредкоробках для герметичности можно замазать герметиком. Герметичное закупоривание предотвратит появление тяги (сквозняков) внутри труб и перекроет доступ воздуха при возгорании внутри сомой трубы.


Устройство для защитного отключения

Важно помнить, что в щитке, не зависимо какой дом, должен находится УЗО (Устройство для защитного отключения). Оно используется для отключения электричества во всем доме во время утечки тока или поражения током человека.

Следует знать, что УЗО не защитит от коротких замыкания или перегрузок, для этого следует установить автоматы (автоматические выключатели). Для освещения, с номиналом 16А, а для розеточных групп 25А.

Основными параметрами, на которые обращают внимание при выборе УЗО, являются:

  • — напряжение сети 220/380 В;
  • — количество полюсов, для однофазной сети – двухполюсные, для трехфазной – четырехполюсные;
  • — номинальный ток на который рассчитано УЗО. Выпускаются на номинальный ток нагрузки 16, 20, 25, 32, 40, 63, 80, 100 А;
  • — дифференциальный ток на который реагирует УЗО (ток утечки) – 10, 30, 100, 300, 500 мА;
  • — по типу дифференциального тока:

АС — реагируют на переменный ток утечки;

А — реагирует на утечки переменного тока и постоянного пульсирующего;

В — реагирует на постоянный и переменный;

S — для обеспечения селективности имеет выдержку времени отключения;

G — тоже, что и S, но имеет меньшую выдержку времени.

С точки зрения изоляции абсолютно идеальных приборов не существует, каждый электроприбор имеет естественную утечку, хотя и очень незначительную.

При выборе УЗО нужно понимать, что сумма естественных токов утечки может вызвать ложное срабатывание устройства. Исходя из этого существует правило в котором говорится, что сумма естественных токов утечки приборов, которые подключаются к данному устройству защитного отключения, должна быть не больше 1/3 от номинального тока утечки.

К примеру, если устройство защитного отключение имеет номинальный ток утечки 10 мА, то сумма естественных токов утечки не должна превышать 3,3 мА, для 30 мА – это 10 мА и т.д.

Поэтому для того чтобы выбранное УЗО не срабатывало ложно, нужно учитывать естественные утечки электроприборов, которые к нему подключаются (качественные фирмы производители указывают ток утечки в паспорте или на корпусе устройства).

Монтаж открытой электропроводки в деревянном доме

Используется в том случае, когда конструкция стен не предусматривает ниш для прокладки скрытой проводки, при этом кабель прокладывается на специальный изоляторах (роликах), в электротехническом плинтусе или в кабель-канале.
При использовании кабель каналов материал, из которого они изготовлены должен быть негорючим. Плюс такого монтажа в том что кабель-канал прост в конструкции и не вызывает трудностей при установке, всегда имеется доступ к проводам. При необходимости проводку можно легко модернизировать (добавлять или убирать розетки и т.п.)

Электротехнический плинтус представляет собой обычный плинтус, но с проводами внутри. Достоинство этого способа, в отсутствии каких либо проводов, коробов и каналов на поверхности стен.

Для монтажа проводки на изоляторах используется специальный кабель, состоящий из многопроволочной медной жилы, ПХВ изоляции, ПХВ оболочки и декоративной оплетки (шелк, пропитанный негорючими веществами).

Крепится он на расстоянии от стен больше чем один сантиметр. Для этого лучше всего подойдут специальные ролики для изоляции.

Такой способ лучше всего использовать не для жилых помещений, а для технических как гараж или сарай. Такой тип монтажа электропроводки портит внешний вид. В помещениях почти всегда используют кабельные каналы.

Если будет осуществляться открытая прокладка кабеля, следует использовать кабеля с негорючей изоляцией (NYM, ВВГнг).

Проводку для освещения, которая находится над подвесным потолком, следует поместить в металлическую трубу.


Как нельзя делать проводку в деревянном доме

При монтаже электролиний в домах из дерева многие электрики, особенно непрофессиональные, допускают наиболее распространенную, поэтому и самую опасную ошибку — монтируют провод непосредственно на деревянную конструкцию, да еще и прикрывают магистраль деревянными же отделочными материалами.

Излишняя надежда на прочность изоляции провода оборачивается пожаром спустя несколько лет эксплуатации. Внутри деревянных каналов происходит много процессов, которые предусмотреть нельзя.

Температурные перепады, изменение влажности, накопления пыли, деформации вызывают микроповреждения изоляционных материалов даже самого высокого качества. При достаточно высоких нагрузках, например, когда включено освещение во всех комнатах, работают телевизор, холодильник, да еще и хлебопечка или мультиварка, возможен пробой между параллельно идущими проводниками. Если они ничем не отгорожены от деревянного основания, электропроводка в деревянном доме загорается — пожар неизбежен.

На чтобы хотелось обратить внимание: При монтаже скрытой электропроводки в деревянном доме запрещено прокладывать кабель непосредственно по деревянным основаниям, а также выполнять прокладку с использованием гофрированных труб (гофра), металлорукавов и пластиковых коробах. Это является нарушением «Правил Устройства Электроустановок» 7.1.38.

Использование пластиковых гладких или гофрированных труб опасно по причине возможности повреждения их грызунами. Как показывает практика — современные мыши и крысы очень любят полакомиться изоляцией проводов, да и самыми трубами. Скопление древесной пыли в коробах и каналах приводит к очень быстрому возгоранию и распространению огня по всему дому.


Монтаж электропроводки в деревянном доме видеоинструкция

Читаем дальше — узнаём больше!


Оценка: 2.6 из 5
Голосов: 154

Узо: самый популярный напиток в Греции

Узо питьевой — это арт. А может это образ жизни. Как бы то ни было, Греция, и в частности остров Лесбос, известны своим узо. Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучшее узо происходит с Лесбоса, также известного как Митилини, и, вероятно, несут в себе одну из более популярные коммерческие бренды, такие как Mini или Plomari.Но не только узо, но и то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление. Когда я на Лесбосе, я провожу много времени, выпивая узо, разговаривая и ем с друзьями. Настолько, что когда это Пора возвращаться в Америку. Я должен серьезно подумать о том, чтобы стать членом Анонимных Алкоголиков. Но обычно мое желание узо заканчивается, когда я сажусь в самолет обратно в Америку, и две или три бутылки, которые я приношу с собой в каждую поездку, начинают складываться, так что в моем шкафу с алкогольными напитками больше не остается места, и тогда мне приходится снова начинать пить узо или давать их как рождественские подарки и подарки на день рождения.Это бесконечный цикл, который сделал меня фаворитом среди друзей и членов семьи, не говоря уже о владельцах кафе и магазинах узо.
Ключ к употреблению узо — это закуски, известные как мезедес или мезе. Они сохраняют действие алкоголя от подавления и позволяя вам сидеть и медленно пить в течение нескольких часов в глубоко спокойном состоянии ума, когда все красиво и жизнь прекрасна. В деревнях на греческих островах и на материке, где жизнь протекает медленно, узо пьют днем ​​и ночью.По воскресеньям после церкви кафенеоны полны оживленных голосов и песен, в том числе иногда и деревенского священника. Во многих В кафе готовят блюда мужчины, но в некоторых случаях готовит и обслуживает женщина, а также выполняет роль логова. мать стариков, которые приходят сюда каждый день. Она знает их симпатии и антипатии, любимые места и личные история. Но узо можно найти не только в сельской Греции. Это по-прежнему один из самых популярных способов употребления алкоголя в городах, и есть рестораны, известные как узери и мезедопулионы, которые специализируются на узо и пищевых продуктах, которые идут с ним.

Любимый узо Мэтта

  • Узо Джаннаци из Пломари: Дистиллирован в старинном дровяном касани (до сих пор). Две разновидности, одна из 42%, а другая 45% алкоголя.
  • Узо Пицилади : Некоторые люди считают его слишком крепким, но если вы пьете его, как положено, с водой, какое имеет значение, будет ли узо 40% или 46%? Я заказываю это узо много.
  • Barbayannis: Самый известный из Пломари Узо. Некоторые говорят, что это лучшее. Один из самых сильных — 46%. но есть зеленая бутылка, которая составляет всего 42%, и обе они превосходны, и их даже можно найти за пределами Греции. Они также делают узо для местных жителей, которые вы не найдете нигде, кроме Лесбоса. Мои любимые узо от Barbayannis: Evzone и Aphrodite
  • .
  • Dimino поставляется в бутылках забавной формы, которые выглядят как kazani , в котором перегоняют узо.
  • Узо Мини : Мягкий и гладкий, с содержанием алкоголя 40%.
  • Узо Вето : 42%. Сильнее. Андреа любит такой вид.
  • Узо Кефи : Узо из стакана выбора в моем местном кафе, хотя кто знает, действительно ли это кефи. или какой-нибудь другой узо, купленный оптом и разлитый в бутылки из-под кефи?
  • Plomari от Arvanitis. Это единственное узо с пробкой, которое сейчас является самым популярным в Греции.
  • Узо Бабацим от Серрес недалеко от Салоников чистый и дистиллированный, и я пью его почти каждую ночь в Афинах в Cafe Evi в Псири.
  • Brettos Gold — это лучшее узо, которое продается в Brettos Cava на Плаке, знаменитом месте со всеми бутылками на стенах

Магазин Узо в Греции и винограда

Точно так же, как лучшая текила — это 100% чистая агава, лучшее узо, на мой взгляд, — это 100% apostegmeno , что означает дистиллированный.Просто посмотрите на бутылку, чтобы убедиться, что это то, что вам нужно. На Лесбосе есть много других небольших компаний, таких как Kronos, Mattis, Samara, Thymi, Smyrna , все из которых отлично. По соседству на острове Хиос, где они более известны мастихой, духом, приготовленным из сока мастихового дерева, они также делают несколько хороших узо, таких как Kazanisto , Kakitsi и Apalarina . На Самосе делают прекрасное узо под названием Giokarinis .Кроме того, есть коммерческие узо для туристов и американцев греческого происхождения, которые не знают хорошее узо из самбукки и, как правило, слишком сладкое, а в некоторых случаях просто непригодно для питья. Я не хочу назовите их, потому что они большие корпорации с имиджем, чтобы сохранить и нанять множество юристов, чтобы помочь они сохраняют его, но если вы будете придерживаться узо, о котором я упоминал выше, с вами все будет в порядке. Если вам нужна помощь, вы можете пойти к Анджело Королю Узо на улице Адриану 120 в Плаке в Афинах.

ВНИМАНИЕ! Если вы не любите лакрицу, вам, вероятно, не понравится Узо

.

Некоторые из наиболее популярных брендов узо на Лесбосе не на 100% apostegmeno (дистиллированные). Другими словами, они просто покупают ингредиенты и собирают их в магазинах, а затем разливают по бутылкам и продают. Но в последнее время эти компании выпускают два вида узо: один дистиллированный, а другой нет. как люди начинают понимать, что дистиллированное узо лучше.В Пломари Узо Гианнаци , который был основан греко-австралийцем Джорджем Кабарносом и его сыном, дистиллирован по старинке и является одним из лучший вкус узо, который я пробовал. Потому что они были небольшой компанией и не могли платить требуемые большие суммы денег. чтобы продавать товар в супермаркетах, их узо можно было найти только в его магазине в Пломари и в некоторых небольших кафе и рестораны в этом районе. Однако компания была продана, и теперь Джанаци можно найти даже в Афинах и на некоторых других островах.По словам г-на Кабарноса, настоящий традиционный дистиллированный узо не имеет побочных эффектов. (помимо опьянения) и не вызовет похмелья, потому что в него не добавлен сахар и другие ингредиенты, которые придайте каждому узо свой особый аромат, оно готовится, а не просто добавляется в смесь. Чтобы проверить это утверждение, я принес бутылку Giannatsi моему другу Михалису, владельцу кафе в верхней деревне Ватуса, и спросил ему попробовать. Он был очень впечатлен и затем указал на бутылку, на которой было написано слово Apostegmena .»Вы видите этого Матиоса? Вот почему это узо так хорошо. Дистиллированный. «

В кафе традиционных деревень Лесбоса узо подают с мезе , по цене около евро за стакан. Или вы можете сэкономить официанту на беготня взад и вперед и заказать маленькие 200-миллилитровые бутылки. Мезеды могут быть любыми из салата, тушеная мясо и овощи, сарделес пасты, koukia (фасоль), сладкая выпечка, фрикадельки, сыр, колбаса, жареная рыба или что-то еще фирменным блюдом этого кафе является тот день.Ешьте и пейте медленно и наслаждайтесь путешествием. Владельцы кафе обычно хорошие повара, и во многих местах это почти похоже на соревнование за лучшие мезедес. Просто закажите узо мезе и посмотрите, что они вам принесут. Если вы видите, что у кого-то за другим столом есть что-то интересное, закажите это тоже. В узери или мезедопулионе вы заказываете блюда индивидуально или можете получить пикилию, что представляет собой множество вещей. Я рекомендую тебе сделать это если это ваш первый раз. Лучшие мезеде с узо — это осьминог, паста сарделес , лакерда , копченая или маринованная скоумбри и многое другое из моря.Смотрите мои мезеды, стр.

Не будь мачо. Запивайте узо водой. Когда вы наливаете его в узо, оно станет молочно-белым. Сколько влить — дело вкуса. Хороший трюк — разбавлять его водой во время питья. Другими словами, вы продолжаете добавлять воду. Так не напьешься так, потому что вы будете пить столько же воды, сколько узо (или больше), у вас не будет обезвоживания или похмелья (возможно).Если вам повезет (или вам не повезет), чтобы встретить кого-то, кто делает свое собственное узо, будьте осторожны. Хотя они называют это узо, это так на самом деле раки или ципуро и не имеет того вкуса лакрицы, который ассоциируется с узо. Производится в самодельных кадрах и идет плавно, но его эффекты быстрые и мощные. Но одно стекло не повредит, а два даже лучше. Пока это очень маленькие очки. Костас из Blue Sardine в Скала Эрессос, Лесбос, известен своей рыбой мезедес , выбором узо и домашним ципуро с рейтингом ХХ, которое он может принести в конце еды, если думает, что вы справитесь.

Приморский город Пломари на Лесбосе наиболее известен своим узо. Именно здесь Ouzo Barbagiannis , Ouzo Giannatsi и теперь, пожалуй, самый известный: Ouzo Plomari Isidorou Arvanitou, первый узо с пробкой в ​​нем и одним из лучших дегустационных и самых продаваемых узо в Греции. Как ни странно, я мог не нашел его в кафе в первый раз приехал в Пломари.Мне рассказали, что владелец Ouzo 12 , одной из самых популярных греческих компаний по производству узо, был выкуплен гигантской компанией Seagrams. Он взял свои деньги и купил небольшой ликеро-водочный завод Arvanitis в Пломари, изменил рецепт и сделал его более мягким. Узо, так что людям вроде меня он понравится, и они, надеюсь, смогут продавать его по всей Греции и, возможно, в Америке. Но в Пломари по-прежнему нравится оригинальный рецепт, поэтому на самом деле существует две версии. Бутылка в Пломари совершенно другой и в нем нет пробки и он прочнее.Поехал на завод проверить подлинность этой истории, и, к сожалению, она была закрыта. С тех пор они использовали свой маркетинговый опыт, чтобы узо с пробкой одно из самых популярных в Греции. Вы можете получить его в магазинах беспошлинной торговли в аэропорту и, возможно, даже в любимом магазине спиртных напитков дома. Привлекательность Количество бутылок сделало их очень популярными в ресторанах, которые используют их для приготовления масла и уксуса на столах. Чтобы сделать историю еще более интересной, продажи Ouzo 12 резко упали после покупки, и он смог выкупить компанию на все деньги, которые он заработал на Узо Пломари.Затем он заменил бутылку, добавил пробку и провел аналогичную маркетинговую кампанию, и теперь у него есть два из трех самых популярных узо в Греции. (Третий — Мини).

Магазин Узо в Греции и винограда

Узо Флэшбэк

Я почти помню свой первый «опыт» узо.Я был второкурсником средней школы в Американской общественной школе в Афинах. Мы с друзьями были в соседнем кафе в Халандри, расслабляясь для большого танца. выпив Узо 12, популярного афинского бренда. Хотя мы все пробовали узо до того, как мы впервые пришел в кафе с намерением использовать его в качестве основного источника развлечений (не считая танцевальных Сама.) Будучи молодыми и не имея опыта или статей, подобных этой, мы пили ее прямо.В 7:30 я понял, что с меня хватит, и пошел пешком четверть мили до школьного спортзала. Я приехал туда точно так же, как автобусы везли детей домой в 11:30. Что случилось с этими четырьмя часами, я, наверное, никогда не узнаю хотя я всегда подозревал, что меня подобрали инопланетяне и экспериментировали, прежде чем я мне имплантировали чип, из-за которого я не мог серьезно относиться к школе и сделал меня бесполезным для любого рода работа помимо того, что я был музыкантом и давал незапрошенные советы о Греции.Цель этого и что инопланетяне я могу только догадываться.
Одним летом мой большой план состоял в том, чтобы наполнить картонную коробку как можно большим количеством разных бутылочек объемом 200 мл найти на острове. Я обнаружил, что существует множество марок узо, которые я никогда не видел и не слышал. из ранее. Даже в небольшом городке Скалахори с населением около 500 человек есть собственная фабрика узо. Один из лучшие из этих небольших брендов я обнаружил во время посещения деревни Агия Параскевис.Узо там называется Kronos , и хотя владелец компании (на самом деле магазин), казалось, немного подозрительно относился к моему интересу к узо, он достаточно нагрелся, чтобы дать мне бутылку, которую я отнес домой в свою деревню. Оказалось, что это любимая Андреа. узо и мне тоже понравилось. Насколько далеко как я мог сказать, единственными людьми, которые вообще работали в компании, были мистер Кронос и очень приятный молодой парень, который был счастлив максимально использовать возможность для продвижения компании, устроив мне экскурсию по фабрике, которая была действительно просто одна большая комната.Через несколько недель он сгорел. Но они восстановили его, и теперь вы можете найти Кроноса повсюду.

Трудно описать вкус узо или сказать, почему я предпочитаю одно другому. Нет что у каждого узо нет своего вкуса и тонких отличий. Ценителей узо просто не хватает общаясь друг с другом, чтобы составить словарь описательных слов для узо. Я мог бы занять у винные эксперты называют фруктовый и вкусный, но они не подходят для узо.Я мог бы перейти к используемым словам для описания лучших сортов виски и скотча, но у узо нет такой загадочности или родословной. Не было выдерживался в течение 12 лет в дубовых бочках, или люди ждали в ожидании партии этого года. Его в значительной степени готовят или смешивают, разливают в бутылки и отправляют. Если у кого-то есть любимое узо, это, вероятно, не потому, что он предпочитает один виноград другому (кто говорит, что они все равно употребляют виноград?). Обычно ингредиенты, добавленные в смесь, добавляют им аромата. алкоголь, им нравится более высокий или более низкий процент алкоголя, или им нравится цвет бутылки или реклама для него.Как говорит наша тетя Аглая о стариках, которые посещают ее кафе в Шидире, каждый из них является знатоком узо со своими личными предпочтениями «Я купите оптом все самое дешевое и положите в любую бутылку, которая у меня есть. Если я куплю Вето, и все, что у меня есть, это пустая бутылка Кефи Я положил его в бутылку Кефи, и никто никогда не говорил мне: «Эй. Это не Кефи!» во всех лет работаю «.

Я вынужден признать тот факт, что на Лесбосе узо — моя жизнь.Мне не стыдно, и мне не стыдно Считаю себя алкоголиком (а кто?). Я провожу день, занимаясь разными делами, такими как письмо, чтение, плавание, посещать места, пока не сядет солнце, когда я спускаюсь в кафе в деревне Ватуса и заказываю свои первые узо и мезе. я знаю, что я могу выпить два стакана или десять, но в течение этих десяти стаканов я собираюсь выпить интересные разговоры, встретиться с незнакомцем или двумя, купить узо, попрактиковаться в греческом, понаблюдать за женой и ребенком отправляйтесь домой в кровать и в конечном итоге разговариваю с владельцем кафе о том, что я знаю из Америки, что он интересно.У меня может быть возможность объяснить тому, кто пасет овец, чтобы заработать себе на жизнь, что такое Интернет, или почему бейсбольному питчеру не обязательно наносить удары при счете 0 и 2.
Иногда в воскресенье я поеду в Сидеру, самую удаленную деревню на Лесбосе, откуда родом моя жена, и в гости к моим друзьям, которые там живут. Большинство из них старики, хотя есть несколько в моем возрасте, как австралийка Танасис, владеющая кафе прямо через маленькую улицу от тети Андреа Аглаи кто лучший повар на всем Лесбосе.Когда мы приезжаем в гости, она устраивает для нас грандиозные пиршества, чтобы мы их запивали узо. Ее муж Панайотис был деревенским мясником и передал торговлю своему сыну Ставросу, так что он стал одним из основных продуктов питания. мезе — это жареные органы того, что он недавно убил, обычно овцы или козы. Он называется sikotaria , и я думаю, что это основной продукт, иначе она служит мне только для того, чтобы избавиться от них. Тем не менее, всякий раз, когда я сажусь с дядей Панайотисом, и он предлагает мне узо, я знаю, что там Селезенка не отстает.Но обычно за ним следует жареная колокития , (кабачки), мелетсан, (баклажаны) и долмадес, и ее арни кефтедес, (фрикадельки из баранины), помидор, кусок сыра и все, что происходит из деревни (кроме узо ).

Дядя Андреа Митцо был известен своим xima . Он называл это узо, но по вкусу не было ничего похожего на узо, а было очень похоже на самогон, раки и ципуро.Это разделяет элемент со всеми тремя. Это могло бы ударить тебя по заднице в мгновение ока. В его сад, где он делал свое узо. Он нам пел:

Otan kapnizi oh loulas
esi then prepi na milas
kitaxe trigiro i mages
kanoun oloi toumpeki

или
Когда вы зажигаете лулы
, вы не должны говорить
осмотритесь на «чесотках»
все они делают тумпки (режут табак на кусочки)

Это слова из старой песни Митсакиса «Рембетика», которые на самом деле курить гашиш, но дядя Митсо имел собственное значение, ключ, очевидно, опирался на перевод слова loulas .В отличие от коммерческого узо, его выращивают из собственного винограда. Даже после того, как он больше не мог пить, он продолжал варить узо, чтобы поделиться с друзьями, семьей и ничего не подозревающими. посетители.

Так почему же узо так популярен на Лесбосе? Не многие люди за пределами Лесбоса осознают, что их виноград был уничтожен паразитом несколько сотен лет назад и до последних нескольких лет выращивался только в частных садах.Большая часть вина, подаваемого на Лесбосе, было либо коммерческим, либо коммерческим. разнообразие с материка или отличный местный xima вино с близлежащего острова Лемнос. Только недавно вино с Лесбоса было повторно представлено благодаря технике прививки, которая сделала различные сорта устойчивыми к фитофторозу. виноград. В прошлом остров славился своим вином, потому что почва и климат идеальны для этого, особенно в районе вокруг Ватусы, Ксидира и Антиссы, которые на самом деле находятся в кальдере огромного потухшего вулкана.Ксидира, деревня, известная тем, что на душу населения приходится больше кафе, чем где-либо еще в Греции, теперь является домом для винодельни Метимнаос, производящей отмеченные наградами вина. Возможно теперь мы являемся свидетелями рассвета новой эры вин Лесбоса. Так вытеснит ли вино узо в качестве любимого напитка в кафе Лесбоса? Полагаю, это возможно. Я встречал много людей моего возраста, которые говорили, что больше не могут пить узо. Вино на шаг ближе к трезвости.

Узо = Кефи

Узо может быть кефи-катализатором, вливанием жизненной силы, которая может заставить бесцветный мир казаться ярким, и ничто не кажется важным, кроме настоящего.Мой первый день на Лесбосе пару лет назад был воскресеньем, который является популярным днем ​​в кафе, когда спонтанные взрывы кефи не редкость. Какие Я имею в виду, что под кефи приходит чувство, которое можно выразить только танцем, пением или излучением (сижу там и сияю от счастья, что я и делаю). Мы сидели в углу кафе Трифона, в то время как в другом углу сидела группа молодых и пожилых людей, которые начинали петь, когда одна из исполняемых мелодий заделывала их струны.Лучшим певцом из всех них был молодой плотник и каменщик по имени Панайотис, который время от времени, когда он действительно был наполнен кефи вскочил на ноги, чтобы танцевать. Не для нас, не для его друзей или кого-либо еще в кафе (которое было пусто, кроме нас), а для него самого. Он потерялся в музыке, момент и движение. Он выражался сам с собой, и мы были счастливы быть свидетелями. Это было действительно очень духовно, как наблюдать за любовниками или святым человеком, говорящим с Богом и понимающим, что Бог действительно слушает.

Полезная информация об узо


Если вы находитесь на острове Лесбос, есть много мест, где вы можете получить хорошее узо с отличной едой и очень приятной атмосферой. Мои любимые: Cavo d Oro или Remezzo’s в Sigri , Blue Sardine , Soulatso или Adonis в Skala Eressos , Captain’s Table или Eftalou. Таверна в Моливосе, Акротири Таверна или Афродита Таверна в Ватере, Григорис в Нифиди и любой из ресторанов в старой гавани в Митилини.Во всех этих заведениях будет арделес пасты и другие мезеды из морепродуктов, и все они прямо на берегу моря. Cafeneon Ermis в Митилини, вероятно, самое известное кафе-узери на острове, и вам следует обязательно пойти туда или перейти улицу к Kastro , который также является узери. Но у вас может быть еда, которая просто так же хорошо, а то и лучше практически в любом традиционном кафе практически в любой деревне Лесбоса, будь то на море, в горах или где-то посередине.Чтобы узнать больше о ресторанах на Лесбосе, см. Мой путеводитель по ресторанам Лесбоса.
В Афинах я рекомендую Ouzeri Lesvos на улице Эмануаль Бенаки между площадью Омония и районом Экзархия, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь на Лесбосе. В Плаке я рекомендую To Cafeneon , который находится на улице Эпихармну между улицей Аполлонос и Акрополем. В Псири рекомендую Cafe Evi и Atlantiko , которые находятся в двух шагах друг от друга, предлагают большой выбор узо и множество мезедес.Атлантико специализируется на рыбе. Также Mavros Gatos прямо вверх по улице действительно хорош. В Kypseli O Bakalogatos есть мезедес со всей Греции и хороший выбор узо и ципуро. Но есть сотни мезедопулей и узей в Афинах, в частности в районах Гази, Монастираки (рядом с железнодорожными путями), Тиссион, Кукаки, Экзархия и Петралона. Если вы отправитесь на побережье вокруг Афин, есть много мест, где можно выпить узо и поесть морепродуктов, особенно в Анависсосе, Глифаде, Рафине и Лаврионе.Дополнительную информацию см. На странице моего путеводителя по ресторанам Афин.

Если вы хотите попробовать или приобрести Ouzo Plomari от Giannatsi , вы можете посетить их новую современную фабрику на холмах над городом Пломари по дороге в Мелинду. Они с радостью объяснят, чем их узо так хорошо. если ты люблю узо, оно того стоит. Или попросите его в местном кафе или узери. Или посетите Barbagiannis Ouzo Museum в нескольких кварталах от центра Пломари по дороге в Митилини.Есть также Mattis Ouzo Factory и магазин прямо на рынке в Митилини. Но вам не обязательно ехать до Лесбоса, чтобы купить хорошее узо. Вы можете найти все узо Lesvos в Lesvos Shop на улице Афинас в Афинах, в непосредственной близости от отеля Attalos. Вы также можете найти большинство брендов Lesvos Ouzo а также узо из остальной Греции в Angelo the Ouzo King’s Узо и магазин традиционных подарков в Плака на улице Адриану. Не ждите, чтобы добраться до аэропорта, чтобы сделать покупки узо, потому что ваш выбор будет ограничен.

Покупка узо (и раки) за пределами Греции

Вы не можете получить большинство узо, которые я рекомендую, в США. Даже в Астории, штат Нью-Йорк, районе, полном греков, мы могли найти только Barbagiannis Blue, Arvanitis и обычные коммерческие товары, которые крупные экспортеры узо выпускают для клиентов, которые, по их мнению, не могут отличить друг от друга медицинский спирт со вкусом узо и солодки.Однако вы можете купить узо в Интернете из Греции и винограда, включая их дегустационный пакет узо, в котором есть несколько моих любимых узо, о которых я писал … Итак, если вам нравится информация на моем веб-сайте, и вы хотите отправить мне подарок купить бутылку Бабацима, Dimino, Pitsalidi, Barbayiannis (зеленый) или Gianatsi и отправьте его мне по адресу 102 Old Pittsboro Rd, Carrboro, NC 27510 USA. Если я получу достаточно, возможно, я открою узери!

Читайте также о Мезедес

Узо № 12

Вы обязаны оплатить все применимые тарифы и налог с продаж при получении.

Фьючерсные заказы

  • Необходимая минимальная покупка — 6 бутылок на единицу.
  • С вас не будет взиматься плата, пока ваш заказ не будет подтвержден. Пожалуйста, подождите один рабочий день для подтверждения.
  • После подтверждения вы платите за вино и все применимые местные налоги на алкоголь.
  • Вы несете ответственность за уплату тарифов, пошлин и / или налогов с продаж, действующих на момент выдачи вам вина.
  • Заказ фьючерсов вместе с доступными в настоящее время товарами приведет к 2 отдельным заказам и 2 отдельным платежам с вашей кредитной карты.

Фьючерсная политика

Вы платите за вина по фьючерсному заказу, плюс любые местные налоги на алкоголь, во время подтверждения заказа. Во время получения вы несете ответственность за любые расходы, выставленные Binny’s Beverage Depot, которые превышают предоплаченную цену вина и могут включать в себя тарифы, пошлины, налоги с продаж и / или расходы на доставку и страхование.

Минимальный заказ на Wine Futures — 6 бутылок на единицу. Вы получите уведомление по электронной почте о том, что мы получили ваш запрос на заказ.На следующий рабочий день вы получите электронное письмо с подтверждением наличия количества по вашему запросу.

Мы оставляем за собой право ограничивать количество вина, заказываемого по запросу на фьючерс.

Когда ваше вино прибудет, мы свяжемся с вами, чтобы договориться о доставке или доставке. В случае, если мы не сможем связаться с вами в течение 90 дней с момента получения вашего вина, мы оставляем за собой право утилизировать вино и вернуть первоначальную цену, которую вы заплатили, за вычетом 20% платы за обслуживание.

Из-за редкости этих вин мы просим застраховать отгруженные заказы. Доставка включает страховку до 100 долларов США. Текущие страховые ставки после первых 100 долларов составляют 80 центов за 100 долларов стоимости. Обязательные тарифы, пошлины, налоги с продаж, а также сборы за доставку и страхование оцениваются по применимым ставкам на момент отправки вина вам. Вина отправляются в устойчивой к повреждениям таре, предназначенной для транспортировки винных бутылок. Если вы хотите получить оригинальные деревянные ящики, их можно отправить отдельно через ИБП за дополнительную плату.

Политика отмены фьючерсных ордеров

Комиссия не взимается, если оплаченный заказ отменяется в течение 30 дней. Если заказ на винный фьючерс отменен более чем через 30 дней после оплаты, из вашего возмещения будет вычтена плата за обслуживание в размере 20%.

Metaxa Ouzo

Вы обязаны оплатить все применимые тарифы и налог с продаж при получении.

Фьючерсные заказы

  • Необходимая минимальная покупка — 6 бутылок на единицу.
  • С вас не будет взиматься плата, пока ваш заказ не будет подтвержден.Пожалуйста, подождите один рабочий день для подтверждения.
  • После подтверждения вы платите за вино и все применимые местные налоги на алкоголь.
  • Вы несете ответственность за уплату тарифов, пошлин и / или налогов с продаж, действующих на момент выдачи вам вина.
  • Заказ фьючерсов вместе с доступными в настоящее время товарами приведет к 2 отдельным заказам и 2 отдельным платежам с вашей кредитной карты.

Фьючерсная политика

Вы платите за вина по фьючерсному заказу, плюс любые местные налоги на алкоголь, во время подтверждения заказа.Во время получения вы несете ответственность за любые расходы, выставленные Binny’s Beverage Depot, которые превышают предоплаченную цену вина и могут включать в себя тарифы, пошлины, налоги с продаж и / или расходы на доставку и страхование.

Минимальный заказ на Wine Futures — 6 бутылок на единицу. Вы получите уведомление по электронной почте о том, что мы получили ваш запрос на заказ. На следующий рабочий день вы получите электронное письмо с подтверждением наличия количества по вашему запросу.

Мы оставляем за собой право ограничивать количество вина, заказываемого по запросу на фьючерс.

Когда ваше вино прибудет, мы свяжемся с вами, чтобы договориться о доставке или доставке. В случае, если мы не сможем связаться с вами в течение 90 дней с момента получения вашего вина, мы оставляем за собой право утилизировать вино и вернуть первоначальную цену, которую вы заплатили, за вычетом 20% платы за обслуживание.

Из-за редкости этих вин мы просим застраховать отгруженные заказы. Доставка включает страховку до 100 долларов США. Текущие страховые ставки после первых 100 долларов составляют 80 центов за 100 долларов стоимости. Обязательные тарифы, пошлины, налоги с продаж, а также сборы за доставку и страхование оцениваются по применимым ставкам на момент отправки вина вам.Вина отправляются в устойчивой к повреждениям таре, предназначенной для транспортировки винных бутылок. Если вы хотите получить оригинальные деревянные ящики, их можно отправить отдельно через ИБП за дополнительную плату.

Политика отмены фьючерсных ордеров

Комиссия не взимается, если оплаченный заказ отменяется в течение 30 дней. Если заказ на винный фьючерс отменен более чем через 30 дней после оплаты, из вашего возмещения будет вычтена плата за обслуживание в размере 20%.

Вкусный греческий рецепт осьминога!

Этим летом на каникулы мы поехали к родителям Паноса на остров Эвбея (также известный как Эвбея).Эвия — второй по величине греческий остров, и его мало рекламируют за рубежом.

Поскольку это большой остров, вам понадобится машина, чтобы посетить десятки доступных пляжей. Некоторые дороги старые и полные изгибов, потому что Эвия имеет высокий горный хребет посередине. Итак, чтобы посетить великолепные пляжи Эгейского моря, вам нужно подняться на этот хребет, называемый Дирфис. Пляжи, которые вы посетите на другой стороне, если вы потратите время на поездку,… попросту говоря, не поддаются никакому описанию! Они определенно того стоят.

У родителей Паноса есть коттедж в центрально-южной части острова. У них есть большой экологически чистый огород и множество деревьев, на которых произрастают лимоны, апельсины, мандарины, оливки, гранаты, чернослив, вишня, инжир, айва, мушмула, ежевика, абрикосы… вы понимаете!

Панос читает несколько рецептов на веранде и моя тень, пока я делаю этот снимок.

Как несложно догадаться, такое место — просто… рай для любого гурмана! Вот почему мы посещаем это место круглый год, в выходные дни, пользуясь возможностью насладиться сезонными овощами и фруктами и прикоснуться к природе.

Итак, наше время было разделено между сбором овощей и фруктов, дегустацией новых рецептов, приготовлением классических домашних греческих блюд, поездкой по горам, чтобы открыть для себя новые пляжи и … отдыхом, чтобы наполнить ведро! Это было действительно качественно проведенное время.

Пляж на Эгейской стороне Эвии. Справа вверху — ведущие туда горные дороги.

Но хватит наших постоянных мечтаний! Пора вернуться к нашей кухне и нашим рецептам. Вы помните наш июльский опрос? Ну, второй рецепт, проголосовавший в опросе, был осьминог с оливками и узо.К нашему большому удивлению, за это проголосовали 28% людей. Мы всегда думали, что осьминог как ингредиент немного пугает людей, которые не живут в Средиземноморье, Восточной Азии, Центральной и Южной Америке.

С другой стороны, статистика нашего блога по двум другим рецептам осьминога (тушеный молодой осьминог в томатном соусе с рисом и жареный осьминог с уксусом), а также ваши голоса в опросе доказали, что осьминог начинает становиться популярным в других частях мира. мира, включая США, Центральную Европу, Россию и Австралию!

Панос проверяет гранаты.Еще не созрели, но выросли и добираются до цели!

Итак, давайте поговорим о рецепте осьминога, за который вы проголосовали: Осьминог с узо, фенхелем и узо! Это прекрасный рецепт для любого времени года, но мы предпочитаем готовить осьминога летом. Причина в том, что летом вы также можете насладиться небольшим стаканом ледяного узо на солнечной веранде или в саду, чтобы насладиться осьминогом. Кроме того, это идеальное мезе (закуска) на ужин из морепродуктов, если к вам приехали друзья или семья. Чтобы по-настоящему насладиться узо, вам нужен вид на море или хотя бы чудесный зеленый сад, где-нибудь под открытым небом, где можно собраться с друзьями, пообщаться и подать мезе.

Здесь, в Греции, узо всегда традиционно подают к еде. Еда обычно мезе. Мезе (множественное число мезедес) — это небольшие тарелки закусок, которые делятся между людьми за столом. И этот рецепт осьминога — идеальное мезе для узо.

Сбор перца прямо с растений. Справа кабачок превратился в кабачок. Никакого вреда, мы использовали его для пикантного пирога!

Чтобы приготовить осьминога, вы должны очистить мешок изнутри.Если вы покупаете свежего осьминога, попросите продавца вычистить за вас мешок осьминога. Если вы покупаете замороженные продукты, этого делать не нужно, так как они уже очищены. Кстати, осьминог — один из тех ингредиентов, где заморозить лучше. Это почему? Потому что замораживание осьминога делает его нежным!

Но даже в этом случае осьминога нужно долго варить в кастрюле, чтобы он стал достаточно мягким и нежным. На тушение / варку всегда нужно больше часа. По этому рецепту на это уйдет около полутора часов.
Еще один фактор, который заставляет некоторых людей дважды подумать перед покупкой осьминога, — это его приготовление. Они не умеют резать эту штуку!

Размороженный в тени осьминог перед тем, как приступить к его приготовлению.

Что ж, мы здесь, чтобы помочь! В этом рецепте мы разместили множество фото, подробно показывающих, как приготовить осьминога. Это действительно просто. Вы отбрасываете несколько частей, а остальные разрезаете на куски. Если вы никогда не делали этого раньше, следуйте нашим инструкциям, и у вас обязательно все получится.Если вам потребуются разъяснения, напишите нам по электронной почте, и мы с радостью свяжемся с вами.

Какие ингредиенты используются в этом рецепте? Ну, узо и фенхель — два основных ингредиента. Узо, как упоминалось в этом посте для креветок с узо, имеет аромат аниса, а фенхель очень похож на анис. Так что это идеальное сочетание! Луковица фенхеля, используемая в этом рецепте, также придает дополнительную текстуру и подходит для длительного процесса приготовления, необходимого для осьминога. Другой ключевой ингредиент — оливки Каламата.Мы используем целые органические оливки и берем их сами. Таким образом, они пахнут и вкуснее по сравнению с оливками без косточек, которые продаются в банках (обычно в рассоле).

Луковица фенхеля оказалась более нежной, чем ожидалось!

Немного красного винного уксуса и дижонской горчицы, а также лавровый лист, чеснок и лук дополняют блюдо и усиливают вкус. Не стесняйтесь добавлять их больше или меньше, когда готовите блюдо, в соответствии с вашими предпочтениями.

Вы можете подать это восхитительное блюдо со свежим хрустящим хлебом и узо в качестве закуски.Подавайте узо в коротких старомодных стаканах со льдом и добавьте немного воды. Сначала понюхайте, чтобы насладиться ароматом, и сделайте небольшой глоток. Затем перекусите блюдом из осьминога. Небеса!
Вы также можете подавать это с картофелем фри или короткой пастой, такой как макароны или диталини, в качестве основного блюда. Тебе решать.

Мы надеемся, что этим летом вы все взяли отпуск с работы, чтобы расслабиться и приятно провести время со своими близкими!

Kali Oreksi, и желаю вам прекрасного зимнего сезона (для тех из нас, кто живет в Северном полушарии) и прекрасной весны для счастливчиков из Южного полушария!


Узо Далмации

Если вам это нравится, поделитесь, пожалуйста.

«Поскольку я заплатил за Узо, я потребовал права на имя, и, хотя у него не было« документов », мы знали, что у него есть родословная. Узо был чистокровным далматином со всем опустошением, которое влечет за собой такое разведение (такое чрезмерное размножение), и поэтому я дал ему имя с некоторой историей, некоторым весом. Поскольку он был одновременно милым и сильным, он мог называться Barba Yiannis Tis Mytilinis или «дядя Иоанн Лесбосский» — многосложное прозвище моего любимого греческого узо.Однако с его респектабельным полным именем он всегда будет называться Узо ». — Элизабет Болеман-Херринг

По способу существования

Элизабет Боулман-Херринг

Узо, в начале, на озере Хартвелл.

«Но я хочу превозносить не сладость и безмятежность собаки, но пустыню, из которой она не может полностью выйти и от которой мы получаем пользу. Ибо дикая природа — это и наш первый дом, и в нашем диком путешествии в современность со всеми ее заботами и проблемами нам также нужны все хорошие привязанности к этому происхождению, которые мы можем сохранить или восстановить.Собака — один из вестников этого богатого и по-прежнему волшебного первого мира. Собака напоминала нам об удовольствиях тела своей изящной телосложностью, остротой и восторгом чувств, и красотой леса, океана, дождя и нашего собственного дыхания. Нет собаки, которая возится и бегает, но мы учимся у нее »- Мэри Оливер, Песни для собак

«И это очень коротко, его скоротечная жизнь. Собаки умирают так быстро. У меня есть свои рассказы об этом горе, несомненно, у многих из вас тоже.Позволить им состариться — это почти отказ воли, недостаток любви — по крайней мере, так кажется. Мы сделаем все, чтобы они остались с нами и оставались молодыми. Единственный подарок, который мы не можем дать »- Мэри Оливер, Песни для собак

Примечание редактора: Эта колонка впервые появилась в февральском выпуске журнала Weekly Hubris за 2019 год.

ПЕНДЛЕТОН, Южная Каролина — ( Weekly Hubris, ) — февраль 2020 г. — С самого начала, с того момента, как мы впервые увидели Узо, я знал, что это он.

До того дня, и даже после Узо, я терпел неудачу (в некоторой степени) с собаками.

Моя первая собака, жесткошерстный терьер, принесенная мне домой, когда мне было пять лет, укусила меня за лицо и была возвращена своим заводчикам. Мою вторую собаку, Брэнди, золотую собачку с слишком длинным хвостом и слишком короткими ногами я привез домой из Чикаго, когда учился в старшей школе. Но вскоре после этого моя семья переехала, и Брэнди нашла более счастливое и постоянное место у соседей. Мою третью собаку, бродячую колли, я спас в колледже: через несколько недель Гулливер умер на моих руках от внутренних паразитов.Моя (ненадолго) четвертая собака, Татавла, предпочла мне местного мясника в Ано Мера, Миконос, и я не мог его винить. Он убежал в последний раз, и я его отпустил.

Моя пятая собака, Той-пудель, Тор, была «подарком» кавалера и хотела привязать мои ноги к его полу (в некотором роде). Вскоре Тор нашел постоянный дом с моим двоюродным братом Ларри, но, что более важно, с высокой Черной лабораторией Ларри, Клео, с которой он заключил собачий брак, пока смерть не разлучила их.

Итак, только когда мне исполнилось 40 лет, в Южной Каролине, в мою жизнь вошла еще одна собака, села и осталась; с того момента, как мы встретились, Узо вообще не должен был быть одной из «моих» собак.Фактически, Узо научил меня, что применять притяжательные местоимения к собакам — глупое занятие. Собаки не принадлежат никому из нас. Даже собаки, описанные как «собаки-одиночки», никому из нас не принадлежат. Собаки — общее сокровище, и их может любить столько существ, сколько они позволят: но собаки принадлежат, собственно, только им самим.

Как пишет поэт Мэри Оливер в « песнях для собак» : «Некоторые вещи неизменно дикие, другие флегматично ручные. Дикие тигр, койот и сова. Я приручен, ты приручен.Есть дикие вещи, которые были изменены, но только до подобия приручения, это не настоящее изменение. Но собака живет в обоих мирах ».

Вместо того, чтобы войти в мой мир со всеми его ограничениями, Узо перетянул меня через водораздел в свой , и там мы жили в блаженстве.

Уолтер и Узо.

Поскольку я заплатил за Узо, я потребовал права на имя, и, хотя у него не было «документов», мы знали, что у него есть родословная. Узо был чистокровным далматином со всем опустошением, которое влечет за собой такое разведение (такое чрезмерное размножение), и поэтому я дал ему имя с некоторой историей, некоторым весом.Поскольку он был одновременно милым и сильным, он мог быть Barba Yiannis Tis Mytilinis , или «дядя Иоанн Лесбосский» — многосложное прозвище моего любимого греческого узо. Однако с его респектабельным полным именем он всегда будет называться Узо.

Мой друг Уолтер, мастер по дереву и капитан фельдшера, и один из двух жителей моего второго дома на озере Хартвелл, едва выжил, когда его сбил пьяный водитель. Его руки были прижаты к рулю грузовика, на него льется газ, его коллеги вырезали из обломков.Пройдут месяцы, прежде чем его руки снова заработают, а повреждение нерва окажется необратимым.

Уолтер переехал в мой дом у озера, потому что после смерти матери я унаследовал это имущество, и оно, среди других зданий моей матери, нуждалось в ремонте. В подвале жил мой коллега по английскому факультету Университета Клемсона, боснийский беженец Самир Бусовака.

Щенок Узо вошел в аншлаг, и дом был готов к шумной, обожающей собаке.

В наступающем году у Самира и Уолтера было жилье, пока в доме проводился ремонт, и у меня была небольшая, хотя и перегруженная тестостероном «стая» друзей. Моя мать умерла, мой английский жених улетел в Гонконг; Мне нужно было ремонтировать и продавать дома и учить студентов.

Самир из Сараево широко выступал в этом районе, рассказывая американским журналистам о войне на своей родине, Уолтер работал, насколько позволяли его раненые руки, на собственности моей покойной матери, а я, ухаживая за дважды разбитым сердцем, держал крыша над несколькими головами.

Что может быть лучше, подумал я, помочь Уолтеру физически выздороветь, чем ввести в эту готовую «стаю» невербальное существо?

Что может быть лучше, чтобы утешить брошенную невесту, раненого мастера и контуженную беженку из Югославии? . . чем собака, чьи предки были родом с далматинского побережья?

Узо, автор и «друг», соблазнивший Узо на дорогу.

Заводчики, для которых чистокровные собаки были источником дохода, были местными рабочими из Сенеки.Я увидел учетную карточку в витрине магазина Клемсона с рекламой щенков, готовых к продаже, и, зная кое-что о породе, подумал, что далматин подойдет Уолтеру.

Когда мы вошли во двор перед домом пары, мы увидели собак и услышали их по сторонам и пошли посмотреть через проволочный забор. Мать была старая, изможденная и тяжелая, и не прилагала никаких усилий, чтобы не отставать от членов своего последнего помета. Отец, очень молодая и красивая собака, прыгнул и залаял из меньшего вольера.

Узо был коротышкой в ​​помете, худощавым и смуглым, но в то же время лидером своей стаи щенков. Трое из пятерых рычали по заднему двору, с палкой во всех трех пастях, и Узо не сдавался, пока палка не была его одна.

Как мы узнали, рождение щенков было травматичным. Узо, родившийся первым, родился плохо, и его мать позже отправили к ветеринару для родов его братьев и сестер. Узо, прижатый к истощенной матери, часами был холоден и голоден, находясь на грани смерти, пока заводчики не поняли, что один щенок действительно появился.Он поправился, но был заметно меньше остальных.

Когда, наконец, мы встретились, но во плоти, именно Узо подошел к нам и прыгнул нам в объятия. Это Узо перекатился на спину, прося руки, любые руки.

Мы знали, что он представляет опасность, но и мы тоже. Один из нас будет оплачивать все счета Узо; другой будет его «владельцем» навсегда и один на бумаге. А Узо будет жить на озере не только с Уолтером, но и с Самиром.

Я бы отдал свое сердце в тот первый день существу, которое никогда не будет «моим»; никогда, конечно, не будь моей, одной.И, несмотря на все мои недавние потери, я почему-то был готов принять эту сделку, эту слегка грубую сделку.

Я всегда говорил, что Узо был моим величайшим учителем, и его первый урок начался в тот первый день: когда ты любишь, ты не любишь, не может владеть . Возлюбленный свободен, всегда свободен и должен быть таким. Любовь не будет ни содержаться, ни определяться; ни ограниченный, ни ограничивающий. Его нельзя привязать. Это не может быть написано. Его нельзя «приучить к дому».

Любовь, черт возьми, имеет свои представления о том, как она будет и что будет.

Узо, приобретенный как «собака Уолтера», вместо этого стал собакой Уолтера, моей собакой и собакой Самира, и, и, и. . . . Щенок и собака, он был воплощением любви. Он любил: следовательно, он был.

Кожа к коже.

Мы отвезли его домой в домик у озера, и Уолтер начал строить ему вольер вместе с собачьей будкой, обшитой солнечными панелями. Руки, которые ласкали щенка, медленно заживали, но заживали.

Имущество занимало пять акров, так что у троих мужчин было достаточно места, чтобы застолбить свою территорию.

Все мы рано узнали, что Узо не будет сдерживать так называемый невидимый забор. Прежде, чем его загон и собачья будка были закончены, Узо последовал за другой собакой по малоизведанной дороге и был сбит студентом-медсестрой Клемсона, который, слава Богу, остановился и оказал первую помощь. Она позвонила, плача, чтобы сказать, что Узо тяжело ранен; Уолтер — а это было в те дни, когда у всех нас не было сотовых — был дома, ответил на звонок студента и бросился вниз, чтобы поднять Узо на деревянный поддон и начать i.v. Я приехал из Клемсона, чтобы встретиться с ним, и мы направились прямо в ветеринарную школу Университета Джорджии, где хирурги немедленно взяли Узо в операцию.

Пройдут месяцы, прежде чем мы узнаем, как все пойдет.

Уолтер, я и моя подруга Эмили Хипчен, которая преподавала в UGa, по очереди сидели с Узо и держали его в руках. Его сильно сломанная передняя нога была восстановлена ​​бионическим способом; кости закреплены новыми штифтами и пластинами. Но его позвоночник и задняя часть также были повреждены, и врачи создали небольшую тележку, чтобы он мог ходить и заниматься спортом.Какое-то время казалось, что наш маленький боец ​​не желает бороться за свою жизнь. Он лежал у нас на руках, почти потухший, хотя с самого рождения был духом скорости, света и радости.

Однако в какой-то момент Узо сплотился.

Однажды мы с Уолтером появились в клинике и были встревожены, что не нашли Узо в его «комнате». Когда мы с большим трепетом спросили, где наша собака, нам ответили, что он «разъезжает» на своей тележке, навещает других раненых животных вместе с врачами.Наконец, мы нашли его во главе стола для переговоров в комнате для совещаний ветеринаров, он ел миску мороженого в окружении всей своей медицинской бригады.

Чего я не могу передать вам, чего никогда не могу передать, так это того, как Узо относился к людям. Далматинцы не славятся своей тупостью, но Узо ценил людей, и, если вы были любящим человеком, он бросался в вас и на вас. Как будто он всегда хотел установить контакт с таким количеством из вас, насколько позволяла его кожа и ваша кожа; столько времени, сколько вы позволите.И на всю ночь. Если я засыпал на диване, он лежал во весь рост рядом со мной. Если бы не было достаточно места, он остался бы, нос к носу со мной, не желая разбудить меня, но дышал моим дыханием, дышал своим, пока я снова не открыл глаза.

И он любил меня, Уолтер, Самир. . . и его врачи в равной степени и в изобилии.

Когда, наконец, он выздоровел достаточно, чтобы пойти домой, его главный ветеринар, молодая женщина, не смогла присутствовать в комнате, чтобы проводить его. Позже мы узнали, что она перешла из школы, когда Узо должен был быть освобожден; продолжал заниматься частной практикой, оплакивая свою потерю.Она вернула его из мертвых, проводила с ним каждый день в клинике после того, как он вышел из операции, и наблюдала за его чудесным выздоровлением — Узо бегал, прыгал и играл в течение четырех лет, которые ему дали на нашей планете , потому что этого доктора. Но знать, что Узо должно было быть поражено, и она предпочла не прощаться лично.

Узо, в конце его радуги.

Конечно, жизнь — вещь непредсказуемая и необузданная. В 49 лет я встретил человеческую любовь всей своей жизни и отправился на север, чтобы быть с ним.

Перед отъездом я знал, что Узо страдает заболеванием почек, и, пока я был на Корфу, писал путеводитель по острову, далматинец, который принадлежал всем, и никто из нас не вошел в свой последний кризис.

Уолтер переехал из дома у озера в Салем, Южная Каролина, и весь вольер Узо и собачья будка были перенесены туда. Во всяком случае, Узо был счастливее на 20 акрах Уолтера, чем на моих пяти, хотя он не нашел там мертвой рыбы, в которую можно было бы кататься, что было одним из его величайших удовольствий.

Я был на верхнем этаже отеля Corfu Hilton, когда ответил на звонок Уолтера. От почечной недостаточности Узо умер на руках Уолтера, наконец, избавившись от страданий под наблюдением местного ветеринара.

Я думал, что мое сердце разобьется навсегда и выльется в пейзаж. Глядя на одно из самых красивых мест на этой планете, дикое побережье Корфиот, я опечалился о благородной Барбе Яннис Тис Митилинис .

Узо, перебранный и обреченный этим разведением на короткую, хотя и славную жизнь, умер всего в четыре года.

Последние фотографии Узо показывают его в своей стихии на высоком лугу за фермерским домом Уолтера. В небе над ним висит радуга, а он ее конец.

Мне сейчас 67 лет, так было, столько лет после его смерти, но слезы не утихают.

То, что я знал о любви до того, как Узо вошел в мою жизнь, кажется, оглядываясь назад, таким тесным, маленьким и ограничивающим. В Узо не было ничего от me и mine : было только нас, нас, нас ! Ср ! И любовь ко всем, кто любит.

Сладкий, сильный и верный всем нам, он исцелял, куда бы ни пошел.

И когда он ушел, я внезапно обнаружил, что у меня аллергия на перхоть. Кошки, собаки — кажется, в моей жизни больше не будет других, во всяком случае, замороженных и пушистых.

Возможно, я узнал от Узо великий и продолжительный «Урок собаки» и прошел курс. Возможно, сейчас моя стая должна быть относительно безволосой и любить меньше, чем Узо. Или, может быть, однажды чешущиеся глаза и зудящая кожа снова уйдут в прошлое, и коротышка из другого помета выберет меня в качестве одного из своих товарищей.

Сколько бы ни длились отношения, я надеюсь, что буду открыт для них.

Мэри Оливер читает « Собачья рапсодия в ночи».

Чтобы заказать Мемуары Элизабет Болеман-Херринг и / или ее эротический роман, нажмите на обложку книги ниже:

Если вам это нравится, поделитесь, пожалуйста.

Узо-бары в Афинах

У журналиста в джинсовой рубашке за соседним столиком есть система.Он нажимает на свой PowerBook, катапультирует в рот что-то, похожее на жареный картофель, затем глотает прозрачную жидкость из стакана, и выражение чистого блаженства зажигает его лицо.

Конечно, поскольку это Афины, это не картофель фри, а тонкая как полоска рыба, называемая марифес, малька для американцев, обжаренная во фритюре и съеденная целиком — голова, глаза, хвост, все остальное. И напиток — не вода, а узо, огненный национальный спирт с ароматом аниса. Ужин в одиночестве — редкость в этой стране оливок и меда, где еда и компания, которую вы составляете во время еды, — все, а рабочий обед неслыханный.Но в эти выходные назревают выборы, и мужчина должен делать то, что должен делать мужчина.

Я наблюдаю, как эта сцена разыгрывается из моего залитого солнцем угла в Apotsos, одном из старейших узери (произносится как oo-zer-EEZ), или узо-баров в Афинах — тускло освещенном пещеристом зале заведения с винтажной рекламой. на стенах потолочные вентиляторы и официанты в черных брюках и белых рубашках.

Когда вы думаете об узери, думайте о тапас-баре. Место для питья с едой. Не полный обед, а кусочки пикантного этого и пикантного — греческие закуски назывались мезетес, которые так хорошо сочетаются с узо, пивом и вином.Разница в том, что в то время как испанцы используют тапас-хоп в качестве прелюдии к ужину, греки довольствуются тем, что садятся в одном месте, откусывают обильную порцию мезете и называют это едой.

Узери сейчас очень популярны. В них подают одни из самых разнообразных и изысканных блюд в Афинах, которые определенно не являются ресторанным городом. Поговаривают даже об «культуре узо», греческом эквиваленте кафе. Современные Зевсы и Афины СМИ, политики, коммерции, кино и музыки смешиваются с афинскими яппи в обеденное время, которое продолжается до наступления полудня.Они собираются семейными группами за ужином до поздней ночи. Узери — магниты для женщин, которые чувствуют себя более комфортно в этих цивилизованных условиях, чем в некоторых тавернах в стиле Зорба или старинных кофейнях, которые могут быть бастионами мужественности.

Когда-то давным-давно в узери, которые возникли как пристанище рабочих в северной Греции, на родине узо, подавали небольшие порции простых блюд: нарезанные колбаски и сыр фета, оливки, может быть, кучу жареного перца, грубый хлеб.

Теперь, когда мезете стали более сложными, хлеб может быть полон кунжута по-французски, а некоторые узери подают достаточно щедрые порции, чтобы их можно было принять за основные блюда, если бы они не предлагались на тарелках с десертами. Меню тоже изменилось. Наряду с традиционным ароматным трио из лимона, орегано и оливкового масла, вы найдете укроп, гвоздику, корицу и даже острый перец чили — все это основные продукты греческой региональной кухни, ранее не распространенные в этих городских узери. Некоторые даже начали экспериментировать с тем, что можно назвать новой греческой кухней.

Я сам открыл для себя узери во время поездки в Афины несколько лет назад. Моя последняя поездка в город в конце прошлого года была слишком мимолетной, всего четыре дня, но я все же нашел время, чтобы прогуляться по узери, снова посетив мои любимые места: классику, которую я называю Carnegie Deli из узери, в самых интригующих кварталах и в самых провокационных заведениях.

«Ни имен, ни имен», — говорит Лилета Апотсос, тщательно причесанная владелица Apotsos, всегда защищающая конфиденциальность своих клиентов.(На выборах часто присутствуют политические деятели из парламента и дипломаты из посольств на соседней площади Синтагма.)

Дед Апотсоса открыл продуктовый магазин в квартале отсюда в 1900 году, снабжая королевский дворец и аристократические дома города всем, от салями Лефкаса до мармелада из Лондона. Место возникло почти случайно: однажды генералу, ожидавшему его приказа, предложили стакан воды; на следующий день это был стакан узо. Поскольку для греков было анафемой пить без еды, вскоре стали распространяться кусочки регги (копченой сельди).Обычай рос, и к тому времени, когда отец Апотсоса вступил во владение в 1942 году, продуктовый магазин превратился в узери.

С тех пор Апотсос стал любимым местом консерваторов без излишеств, известным своими подлинно греческими мезетами. Возможно, лучшая фольга для узо — это саганаки (жареный сыр), приготовленный здесь из соленого эластичного кефалотири из овечьего молока. Затем есть пюре из желтого колотого гороха и оливкового масла, известное как фава, такое же распространенное в Греции, как печеные бобы когда-то в Америке. (Это блюдо не следует путать ни с фавой, ни с гигантской белой фасолью, лениво приготовленной в томатном соусе с овощами и зеленью.)

В Apotsos вы также найдете такие фирменные блюда, как жареные во фритюре фрикадельки из телятины и телячью селезенку, фаршированную фетой, которая на вкус намного лучше, чем вы могли ожидать. В меню также есть пряные маринованные колбасы из Волоса, например, на севере, и копанисти — сырная паста, приготовленная здесь из феты и других острых сыров с Кикладских островов.

«Это греческие блюда, а не турецкие, — говорит Апотсос с немалым пренебрежением. Кухня здесь может стать такой же горячей точкой, как и политика.Почти четыреста лет османского владычества над Грецией (завершившееся в 1827 году) оказали сильное влияние на национальную кухню, и кое-что из того, что принято называть греческой едой, действительно имеет турецкое происхождение или из другого бывшего османского владения на Балканах или в других странах. Ближний Восток. Такие блюда, как имам байилди (запеченные баклажаны с начинкой из лука), тарамосалата (жирная соленая икра карпа), сувлаки из баранины и шашлыки, вероятно, возникли в различных частях некогда огромной Турецкой империи.

Однако понятие мезетес (несмотря на то, что это слово происходит от турецкого) восходит к Греции, по крайней мере, Платону, который описал препрандиальный набор из редиса и оливок, бобов и сыра.В древних текстах даже упоминаются пироги со сладким сыром, возможно, предшественники тиропиттакии, квадраты фета-филло, которые являются типичной греческой закуской.

Афины — непростой город, чтобы полюбить его с первого взгляда. Какофонический, заполненный движением мусорный бак, он фактически определяет разрастание городов. Но город начинает раскрывать свое очарование, когда вы прогуливаетесь по его окрестностям, особенно по почтенным лабиринтам, таким как Плака и Монастираки в тени Акрополя и Колонаки, которые являются Сохо и Мэдисон-авеню в одном лице.

Сегодня я обедаю в Kafeneio, узери, достаточно формальном, чтобы быть рестораном, втиснутым в одну из извилистых улиц Колонаки. «Stin igia mas (на наше здоровье)», — говорит Костас Цамис, бармен, подталкивая маленькую бутылку Barbayiannis, шампанского узо, в мою сторону. Именно в Kafeneio я впервые узнал секрет употребления узо. Слишком многие люди глотают ее, как текилу, и подходят, задыхаясь. Узо предназначен для смешивания с едой — например, между кусочками жареного на гриле осьминога.

Сейчас около девяти. Большие семьи и модные пары в черном поселяются в красивой столовой с блестящей барной стойкой из оливкового дерева, украшенной перцем и мати , эмалевыми подвесками для защиты от сглаза.

Еда в Kafeneio более креативна, чем в большинстве узери. Владелица Элли Теодору, серьезная женщина в шикарном костюме, умеет сочетать традиционные греческие элементы с современными кулинарными идеями. (Часто в этих местах за кухней стоит владелец, который доводит до совершенства рецепты, которые затем готовит персонал.) Одним из фирменных блюд заведения является, например, шелковистая картофельная запеканка, приправленная лимонным соком и оливковым маслом. Хрустящий маринованный салат из сырых цуккини — фирменное блюдо, в котором кабачки, греческий основной продукт, нарезают на мелкие кусочки, затем бросают с фасолью, кусочками грибов и настоящей лавиной укропа. Классические оладьи из цуккини приобретают здесь особую роскошь: тертые цуккини, картофельное пюре и сыр покрывают жидким тестом темпура. Листья салата, фаршированные бараниной, с бархатным авголемоно (яично-лимонным) соусом — это риф на фаршированных виноградных листьях.Подаются и более традиционные блюда: жареные во фритюре мариты, которые подают к столу, все еще шипят, они превосходны. И если сегодня вечером в меню появится лук-порей, я, по словам Сократа, буду «ближе всех к богам».

В пятницу я отправляюсь в Плаку, чтобы пообедать в То Герани, в нескольких минутах от места древней Агоры — рыночной площади, где эпикурейцы и стоики когда-то излагали свою философию. Греческие и римские руины повсюду. Учитывая богатое прошлое района, вполне уместно, что многие завсегдатаи То Герани — профессора в кожаных сандалиях и их студенты, которые часами наносят удары и парируют на виноградных террасах.Женщины на открытой кухне не говорят по-английски, так что это пантомима. Мне приходит колоссальный поднос с маленькими тарелками. Есть традиционное рагу из осьминога и жареные дольки баклажанов, а также цацики, балканский соус из чеснока, огурца и йогурта, и, конечно же, долмады. Но что всегда возвращает меня, так это фламбы — сосиски или регга, залитые сильным запахом апельсина узо и подожженные.

Девичья вечеринка в Гьяли Кафенес, узери в Колонаки, где видно несколько групп матрон в замшевых брюках и серьезных украшениях.Я сижу за одним из столиков под эвкалиптовым деревом. Рядом со мной шикарно представленная пара пожилых людей делят пухлые, покрытые волдырями саганаки. Тем временем Аманда Канас, владеющая этим домом вместе с Антонио Эфстрагиатисом, ранее известным певцом, имеет суд.

Gyali Kafenes — это смесь старого и нового. Вдоль стен стоят строгие деревянные скамейки, предметы антиквариата, медные акценты и мраморные столы, закрытые бистро. Но кулинарное видение Канаса современно. Еда здесь более острая, чем в большинстве афинских узери.(Efstragiatis родом из Салоников, что на севере, где острый перец высоко ценится.) В меню преобладают морепродукты. Мидии жарят на гриле, обжаривают во фритюре на корочке из кукурузной муки или запекают с вином, фетой, острым и сладким перцем в томатном соусе. Креветки и кальмары готовятся по-саганаки. Другой основной продукт, гаврос (разновидность сардины), маринуют в уксусе, оливковом масле, петрушке и чесноке, а затем обжаривают или готовят на гриле. Меня всегда приятно удивляют кипрские шефтали в форме сосисок — фарш из баранины и свинины с гектаром лука, петрушки и панировочных сухарей — которые подают на лаваше, обмакнутом в масло и покрытом пузырями на огне.Канас также делает с десертом немного больше, чем обычно в узери. Одно из удовольствий — это айва, глазированная смесью красного вина, гвоздики и сахара — как более ароматная версия печеных яблок.

Солнце высоко в воскресенье, мой последний день в Афинах. Медленная прогулка по переполненным туристами Монастираки к внутренним границам площади Ависсиния — унылого клина мусорных лавок, который также является игровой площадкой для богемы — стала для меня ритуалом прощания с Афинами.

Кетти Турос, королева-владелица узери, названного в честь площади, выбрала это место, «потому что это было непросто.«Ависсиния, оформленная в голубых, зеленых и шафрановых тонах, с обшитыми ситцем стенами и потолком во флорентийском стиле, представляет собой экзотическую, эклектичную шкатулку для драгоценностей.

Еда тоже эклектичная. Турос жила в Лондоне 11 лет и путешествовала по континенту, и наряду с ее македонскими деликатесами, такими как пирог, салат из волокнистой капусты и мидии в их собственном горячем соке с ароматом чили, были перечные овечьи мозги в соусе из черного масла и копченая свинина с черносливом. и улитки. Но в этот последний день меня утешают баклажаны со свежими помидорами и плавлеными сырами.

Как и многие узери, Ависсиния в разное время приобретает разные ощущения. В течение недели его столы заполнены дамами, которые обедают и моделируют дымовые кольца. По выходным количество посетителей увеличивается, а столики расползаются по площади. Настроение веселое, богатые мальчики из Колонаки на своих Харлее и гуляки по воскресеньям добавлены к миксу, а лихой аккордеонист обеспечивает фоновую музыку.

По словам Туроса, однажды музыкант только начал приезжать. Орды последовали за ними.Теперь ему платят.

Лесбос — греческий остров Узо в Эгейском море

Советы по загадочной Греции

О Лесбосе

Лесбос, также известный как Митилини, — третий по величине остров Греции, расположенный между островами Хиос и Лемнос. Лесбос, занимающий площадь в 1532 квадратных километра, определенно заслуживает нескольких дней, чтобы его открыть. Внутренняя часть острова богата красивыми пейзажами, горными склонами и огромными оливковыми рощами.Если вы хотите исследовать весь остров, вам может потребоваться три недели! Лесбос — идеальное место для любителей природы, религии и культуры, экстремальных видов спорта, гастрономии и термальных источников. Поскольку размер острова большой, это не похоже на остров. Скорее, это похоже на крошечную вселенную. Если вы действительно хотите открыть для себя Лесбос, рекомендуется взять напрокат автомобиль.

4 сезона

Действительно, Лесбос — это место для весны и лета, осени и даже зимы! Природное разнообразие природы, на острове есть буквально все.Это вулканический остров, пострадавший от многочисленных землетрясений. По всему острову разбросаны многочисленные горы. Самые высокие вершины включают гору Пророка Илии (968 метров) и гору Олимп (967 метров). Фактически, на западной стороне Лесбоса доминирует Окаменелый лес, образовавшийся в результате интенсивной вулканической активности. В северной части преобладают зеленые равнины и оливковые виноградники. Лесбос славится своей богатой фауной, многие виды птиц нашли убежище на водно-болотных угодьях Каллони.Итак, какое время года вы выберете?

Весна на Лесбосе

Весной красота сельской местности и зеленые горные пейзажи острова просто невероятны! Горы Лесбоса, наполненные растительностью, наделены богатейшей флорой Европы. Водопады Ман’Катса — один из самых красивых природных оазисов природы, который наполнит вас моментами исследования, а цветущая растительность Агиассоса захватывает дух.У орнитологов будет возможность встретить более 130 находящихся под угрозой исчезновения, перелетных и охраняемых видов птиц в различных частях острова. Любители природы будут в восторге от зеленых пейзажей Лесбоса, поскольку здесь царствует ботанический рай. Восточная и южная части острова покрыты одиннадцатью миллионами оливковых деревьев, сосновыми лесами и платанами. Велосипедные и пешие прогулки по острову — идеальный способ полюбоваться впечатляющими природными пейзажами. Возьмите карту и исследуйте неизведанное!

Лето на Лесбосе

Как и все острова Греции, Эвбея — идеальное место для летних исследований.Остров с бесконечным побережьем протяженностью более 300 километров может похвастаться множеством прекрасных пляжей и приморских деревень. Если вы ищете романтические места, отправляйтесь на уединенные пляжи Агиос Эрмогенис, Эфталу, Харамида, Мелинда и Тарти. Найдите свой покой на пляжах Агиос Фокас, Апотика, Хрусос, Цихлиода и Йени Лимани. Однако одним из самых красивых пляжей Греции является пляж Скала Эрессос. Он простирается на территории в два километра и является идеальным местом для полного расслабления, а пляжи Тарти и Ватера — одни из уникальных районов Лесбоса.Что касается деревень, то Моливос и Скала Эрессос — одни из самых очаровательных деревень для лета. К другим относятся деревня Петра с внушительной церковью Панагия Гликофилуса, столица Узо на острове Лесбос, также известная как Пломари, очаровательное поселение Сикаминия с часовней Панагия Горгона и рыбацкая деревня Сигри. Возьмите карту и исследуйте неизведанное!

Осень на Лесбосе

Осенью чарующие краски и распустившиеся цветы обязательно привлекут ваше внимание! Осенью также начинается сбор урожая на Лесбосе.Агротуризм можно найти во внутренних районах острова! У орнитологов будет возможность встретить более 130 находящихся под угрозой исчезновения, перелетных и охраняемых видов птиц в различных частях острова. Любители природы будут в восторге от зеленых пейзажей Лесбоса, поскольку здесь царствует ботанический рай. У вас будет возможность попробовать самые вкусные каштаны в каштановом лесу Агиассос, а золотые цвета деревни Карини захватят дух.Прогуляйтесь по зеленым пейзажам деревни Петра, совершите поход в Окаменелый лес Сигри, исследуйте прекрасные пейзажи Агры и Камбоса, пройдите в осенние цвета к Эрессосу, насладитесь термальными источниками Полихнитос, полюбуйтесь пустынными пейзажами из монастыря Ипсилу. Велосипедные и пешие прогулки по острову — идеальный способ полюбоваться впечатляющими природными пейзажами. Возьмите карту и исследуйте неизведанное!

Зима на Лесбосе

Кто сказал, что острова только на лето? Вы будете поражены зимними пейзажами Лесбоса! Цвета резко меняются от ярко-синего до стально-серого, в то время как Эгейское море создает мощную природную драму.Температура редко опускается ниже нуля, а самые высокие точки покрыты снегом. Облака над заливом Каллони, снег на горе Олимп и горный бриз, наполненный кислородом, делают отдаленные деревни идеальным местом для зимы. Деревни, известные своей богатой флорой и фауной, идеально подходят для пеших и альпинистских экскурсий. Возьмите карту и исследуйте неизведанное!

Приключения на Лесбосе

На склонах крутых гор Лесбоса проложены удивительные пешеходные тропы, идеально подходящие для любителей эндуро, катания на горных велосипедах.Однако эти пейзажи пересекаются с многочисленными грунтовыми дорогами, что также идеально подходит для любителей бездорожья! Уникальная экосистема Лесбоса имеет множество троп для «экотуризма», ведущих к уникальным пейзажам. Любители пеших прогулок могут пройти по любой из троп, которые начинаются от деревни Агиассос и пересекают впечатляющие горные склоны горы Олимп на южной стороне острова. Более интересные маршруты есть в районах Эвергетула и Петра. Другие включают грунтовую дорогу между Пломари и Агиассосом, а также грунтовую дорогу между Стипси и Вафиос.Вы будете вознаграждены прекрасными видами! Не менее интересна грунтовая дорога от пляжа Эфталу до поселка Сикаминия. Убедитесь, что вы всегда проверяете карты места назначения, прежде чем сесть в машину!

Агротуризм на Лесбосе

Вы ищете простоту, гармонию, чистый воздух, теплое гостеприимство и непринужденную атмосферу? Если да, вам обязательно стоит посетить ферму Тумба в Пломари. Тумба — это полностью органическая ферма, на которой выращивают восемь лошадей, сотни оливковых и инжирных деревьев и небольшой виноградник.В деревне Хидира у каждого будет возможность познакомиться с богатыми винными традициями Лесбоса на винодельне Метимнаос. Лесбос также известен своим прекрасным оливковым маслом первого отжима. В оливковом лесу Геры можно познакомиться с богатыми традициями оливкового масла. Сезон сбора урожая начинается в октябре и заканчивается в мае. Молочные продукты Mystakellis отличаются отменным качеством. Сыроварня Mystakellis в Мандамадосе была основана с основной целью улучшения качества продуктов без изменения традиционного характера.

Наблюдение за птицами на Лесбосе

Лесбос — это идеальная среда для тысяч местных и перелетных птиц. Самое известное водно-болотное угодье расположено в Каллони, которое служит убежищем и местом размножения многих исчезающих видов птиц. Еще одно важное водно-болотное угодье находится в районе Нтипи-Ларсос, а устья рек Альмиропотамос и Вуркос создают интересное водно-болотное угодье с различными видами птиц. Узнайте больше на сайте Lesvos Birding.

Купите бутылку узо

Узо — один из лучших продуктов страны, а Лесбос известен своим узо.Предшественником узо является ципуро, также известный как раки, напиток, перегоняемый из Византийской империи до времен Османской империи. Традиционно ципуро считается продуктом монахов, живших в монастыре на Святой горе Афон в XIV -х годах века. Одна версия была приправлена ​​анисом, и в конечном итоге превратилась в узо. После провозглашения независимости Греции современная дистилляция узо происходила в 19 -х годах годов, при этом большая часть производства была сосредоточена на острове Лесбос, который утверждает, что это узо.Когда абсент впал в немилость, узо стал одним из любимых продуктов вместо абсента. В 1932 году производители узо разработали метод дистилляции с использованием медного перегонного куба, который теперь считается правильным методом производства. Метод производства узо начинается с дистилляции 96% спирта по объему с чистым этиловым спиртом сельскохозяйственного происхождения в медных кубах вместе с анисом и, возможно, другими ароматизаторами, включая кориандр, корицу и кориандр. Узо — это ароматизированный спиртовой раствор, известный как ароматизированный этиловый спирт или дрожжи узо.Затем дрожжи обычно смешивают с 96% чистым этиловым спиртом, можно добавить сахар и разбавить смесь водой, обычно около 40%. Самый распространенный метод подачи узо — смешать его с водой и льдом в небольшом стакане. Когда вода добавляется в узо, кристально чистое по цвету, оно становится молочно-белым. Это происходит потому, что эфирное масло аниса, анетол, растворяется в спирте, а не в воде. В 2006 году Узо стал продуктом с защищенным обозначением происхождения (PDO). Дополнительную информацию можно найти в Barbayiannis Ouzo Museum .

Карнавалы и сатиры: Мекка карнавала на Лесбосе

Каждый масленичный понедельник в деревне Агиассос проходит карнавал Агиассоса. Это один из самых известных карнавалов Греции, в котором ежегодно принимают участие тысячи людей. Карнавал в Агиассосе отличается неординарностью, резкостью и сатирами. На фестивале представлены различные театральные элементы, проходящие под открытым небом, сочетающие в себе лестничные верды и карнавальные платформы. Карнавал в Агиассосе — яркий культурный символ и уникальный образец культурного и художественного творчества!

Посвятите день архитектурному шедевру византийской архитектуры

Расположенная на скале церковь Таксиархес — архитектурный шедевр византийской архитектуры в деревне Мандамадос.Согласно традиции, в монастырь вторглись сарацинские пираты, которые убили монахов, за исключением нового монаха-испытателя, которому удалось спрятаться в потолке церкви. Оттуда он увидел фигуру архангела, парящую над трупами монахов. Затем он взял глину, воск и кровь монахов и создал икону Таксиархиса. После этого инцидента Таксиархис стал покровителем острова. Вплоть до сегодняшнего дня вдохновляющая картина с большими глазами Архангела вдохновляет.Кладбище предлагает удивительные виды в тени кипарисов и сосен. Вы можете попробовать блюда местной кухни в близлежащих тавернах.

Откройте для себя заброшенную деревню Клападос

Спрятанный в горах к северу от Петры, у каждого будет возможность открыть для себя заброшенную деревню Клападос. Отсюда вы можете отправиться в увлекательную прогулку по красивому сосновому лесу и полюбоваться великолепным видом на деревни Анаксос, Эфталу, Сикаминия, Моливос и Петра с высоты птичьего полета!

Драматические пейзажи и дикие пейзажи

Монастырь Пифари находится на дне ущелья недалеко от деревни Эрессос.Живописная обстановка монастыря окружена обильной дубовой и платановой рощей, которая идеально подходит для приятных прогулок на природе.

Наслаждайтесь кофе на площади Мессотопос

Площадь Мезотопос — одна из самых красивых мощеных площадей острова. Многолетние пряди покрывают всю площадь своими плотными ветвями, придавая квадрату освежающий оттенок. Если вы посетите площадь, обязательно остановитесь, чтобы выпить традиционный греческий кофе в Мераклидико, Палиа или Лукас!

Наслаждайтесь коктейлем в зонтике

Можете ли вы представить себе вкусный замороженный коктейль с видом на бескрайнюю синеву Эгейского моря? Зонтик в Эрессо — лучшее место для этого!

Исследуй неизведанное: деревни Лесбоса

Природное разнообразие Лесбоса скрывает миллионы удивительных красот! Однако настоящие жемчужины — это деревни Лесбоса! Отправляйтесь в деревню Андисса к впечатляющему монастырю Ипсилу и посетите традиционное поселение Агиассос с его ремесленными традициями, славную церковь Панагия Врефократису и каштановый лес.Откройте для себя фестиваль быков в деревне Агия Параскеви и насладитесь спокойствием Скала Эрессос. Исследуйте зеленую растительность деревень Агиои Анаргири и Карини и полюбуйтесь видами из часовни Агиос Иоаннис Теологос в деревне Миху. Попробуйте свежую рыбу в Сигри и Пигадакии и понаблюдайте за миллионами птиц на водно-болотных угодьях Каллони. Посетите термальные источники Полихнитос и откройте для себя туннели Магдалины в деревне Скопелос. Прогуляйтесь по лесу Сокоро в деревне Плакадос и попробуйте восхитительное вино Лесбоса в деревне Хидира.Дайте дань уважения религиозному центру Лесбоса, а именно монастырю Таксиархес в деревне Мандамадос, и посетите одно из самых красивых средневековых поселений Греции, известное как Моливос. Полюбуйтесь видами из церкви Панагия Гликофилуса, попробуйте восхитительное узо в городе Пломари и найдите стволы Окаменевшего леса Сигри. Бери ключи, пристегивайся ремнем и начинай водить!

С Лесбоса с любовью: изделия ручной работы из Агиассоса

Агиассос — живописная деревня, расположенная на западной стороне острова.Поселок — главный центр ремесленных традиций Лесбоса и одна из самых красивых деревень острова, расположенная на зеленых горных склонах Олимпа с панорамным видом на бескрайнюю синеву. Деревня была объявлена ​​традиционным поселением, так как ей удалось сохранить свои традиции и обычаи наряду с традиционным характером местности. Агиассос знаменит церковью Панагия Врефократуза, где 15 августа проводится крупнейший религиозный фестиваль Лесбоса.Большая часть территории предназначена для пеших прогулок благодаря очаровательному ландшафту оливковых и сосновых деревьев. Здесь начинается увлекательная тропа с одним из самых красивых маршрутов острова, проходящая через красивый каштановый лес Агиассос.

Пешие прогулки выше самого высокого

Поход на гору Олимп — это незабываемые впечатления! Маршрут начинается от южного входа в деревню, напротив памятника солдатам, в деревне Агиассос.Асфальтированная дорожка проходит через фруктовые сады области Фолиди до Кади Вриси и продолжается в гору до Миландры до сельской дороги в Камено Алони. Хотя дорога направо и тупиковая, в месте Мармаро она встречается с тропой, которая поднимается на скалистую вершину горы Олимп. Взгляды действительно компенсируют!

Время заката

У вас будет возможность насладиться лучшим закатом Лесбоса на пляже Эрессос, в деревне Петри и средневековом поселении Моливос!

Фильмы под звездами Эгейского моря

Кинотеатры под открытым небом в Моливосе, Каллони и Скала Эрессос предлагают расслабляющую панораму под яркими звездами Эгейского моря.Кинотеатры работают с июня по сентябрь.

Природные источники с лечебными свойствами

Термальные источники Лесбоса известны своими лечебными свойствами с древних времен. Они обладают целебными свойствами при различных методах лечения, включая хронический ревматизм, артрит, боль при миалгии, кожные заболевания и гинекологические проблемы. Термальные источники острова расположены в районах Полихнитос, Терми, Эфталу и Гера.

В глуши: зеленый юг и вулканический запад

Лесбос — это место для отдыха, которое уведет вас с проторенных дорог.Вы хотите исследовать зеленые пейзажи юга или вы хотите открыть для себя бесплодные и дикие пейзажи запада? Будьте готовы к приключениям на всю жизнь!

Узо и мезе

Вы, должно быть, слышали много раз, как греки говорили… давай попробуем мезе… и задавались вопросом, что они могли означать, верно? Мезе — это выбор закусок, которые подаются с алкогольными напитками! Лучшее мезе к узо — морепродукты! Итак, отправляйтесь в приморские таверны Лесбоса, чтобы отведать мезе и узо!

Наблюдение как олимпийский бог

Икария похожа на смотровую площадку на Эгейское море.Вы сможете насладиться одним из самых невероятных видов на остров из церкви Панагия Гликофилуса в деревне Патра. Замки Моливос и Сигри также предлагают захватывающие виды, а очаровательное поселение Сикаминия также предлагает прекрасные виды. Если у вас хватит смелости, поднимитесь на гору Олимп, чтобы полюбоваться одним из самых захватывающих видов!

Уникальный музей: Музей мыльной фабрики

Музей мыльной фабрики — один из самых интересных музеев Лесбоса, где представлены различные инструменты для мыловарения, деревянные и металлические штампы, этикетки, сушильное оборудование, упаковка и упаковка, а также коллекция фотографий.Музей находится в городе Пломари и открыт ежедневно, кроме выходных, с 08.00 до 14.00.

Апельсиновые рощи и ароматы в деревне Паракила

Паракила — заросшая деревня на западном побережье залива Каллони, в 12 км от центра города Каллони. Это одна из самых живописных и продуктивных деревень Лесбоса, построенная на склоне холма между реками Кардакис и Таксиархис. Бесконечные апельсиновые рощи этой местности придают деревушке прекрасный аромат.На северной стороне поселения есть следы замка и часовни Агиос Георгиос на вершине холма. С этого места открываются панорамные виды на окрестности!

Попробуйте Лукумадес в монастыре Таксиархес

Монастырь Таксиархес известен не только как покровитель Лесбоса, но и своими чудесными лукумадесами, также известными как пончики! Вы можете попробовать их на красивом погосте!

Попробуйте свежую рыбу в Сигри, Сикаминии, Каллони и Пигадакии

Острова северо-восточного Эгейского моря известны своей вкусной свежей рыбой.Самые известные районы Лесбоса, где продают свежую рыбу, — это деревни Сигри и Сикаминия, город Каллони и поселок Пигадакия.

Спокойствие во всей красе: пляж Эрессос

Пляж Эрессос считается одним из самых красивых пляжей страны. Посещение этого района обязательно! Secret Gem: насладитесь тропическим коктейлем в Parasol с великолепным видом на закат!

Уникальное природное явление: окаменевший лес Сигри

Двадцать миллионов лет назад интенсивная вулканическая активность Эгейского моря создала уникальное природное явление.Окаменелый лес Сигри — один из красивейших памятников геологического наследия мира. Он является членом Всемирной сети геопарков ЮНЕСКО. Лес простирается на северо-западной стороне Лесбоса в области, покрытой вулканическими камнями. Обширная коллекция находок демонстрирует богатую экосистему Эгейского моря. Окаменелый лес Сигри был объявлен охраняемым природным памятником Греции, когда он был включен в Глобальную сеть геопарков ЮНЕСКО.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.