Кофемашина и кофеварка отличия: Кофеварки и кофемашины: чем отличаются?

Кофеварки и кофемашины: чем отличаются?

Любителей растворимого кофе принципиальная разница между кофемашиной и кофеваркой волнует в последнюю очередь. Вряд они вообще такими вопросами задаются. Ведь все что нужно для приготовления растворимого кофе — это кофейный порошок или гранулы, кипяток да чашка с ложкой. Но если вы отдаете предпочтение настоящему эспрессо или капучино, то будьте готовы к более длительному и основательному процессу. Вам не обойтись без специального устройства — кофеварки или кофемашины. Поэтому стоит разобраться в терминологии кофейного дела, и разговор о технике для приготовления кофе поможет нам прояснить, чем же кофемашины отличаются от кофеварок.  

Самым первым приспособлением для варки кофе была джезва (она же турка, она же ибрик). Обычно это толстостенный металлический ковш конической формы с длинной ручкой, традиционно изготовляемый из меди. В такой посудине люди готовят кофе как много веков назад, так и в наши дни.

Следует отметить, что процесс этот требует особых навыков и занимает немало времени.

В благородном стремлении облегчить жизнь себе и своим ближним, пытливый ум изобретателей создал специальные устройства для автоматизации процесса приготовления кофе: кофеварки и кофемашины. За время становления и развития кофейной культуры появились три основных типа приспособлений для приготовления кофе: кофеварки, кофемашины и кофемолки. С предназначением последних все ясно — кофемолки служат для перемалывания зерен кофе. В классификации первых двух классов приборов существуют определенные трудности – не всегда ясно, какой из них можно отнести к кофемашинам, а какой является кофеваркой.

Как считают ведущие производители кофейного оборудования, кофемашина — это устройство, в котором процесс приготовления кофе максимально автоматизирован — от размола кофейных зерен до розлива готового кофе в чашки. В то время как для приготовления кофе при помощи кофеварки требуется определенное участия человека.

Такая классификация кажется вполне обоснованной. Тем не менее, некоторые производители небезосновательно настаивают на том, что изготовляемые ими аппараты все же должны относиться к классу кофемашин, даже принимая во внимание то, что молотый кофе в холдер традиционной рожковой кофеварки необходимо засыпать, утрамбовать, а затем утилизировать вручную. Принципы такой позиции следующие: термин «кофемашина» в данном случае указывает на сложность устройства, что, в свою очередь, служит обоснованием довольно высокой цены изделия. Кроме того, по мнению производителей «кофемашина» звучит не пример солиднее, нежели «кофеварка», и подчеркивает технические достоинства и реализацию сложных инженерных решений при разработке и производстве аппарата.

Чтобы найти однозначный ответ на вопрос «Чем отличается кофеварка от кофемашины?» обратимся к лингвистике. В современном английском есть два понятия — «coffee machine» и «coffee maker». Являясь по сути синонимами, их значения все же существенно отличаются с точки зрения лингвиста. Первое выражение подразумевает аппарат, готовящий кофе при прямом участии человека, а второе – указывает на полностью автоматический аппарат. Основываясь на приведенной выше информации, можно сделать первый обобщающий вывод: принципиальное различие между кофеваркой и кофемашиной заключено в конструктивном устройстве техники для приготовления кофе. Теперь, разберемся во всем по порядку.

К классу кофеварок совершенно точно можно отнести технически несложные устройства, которым не нужна электроэнергия (френч-прессы и турки), а также недорогую технику для приготовления фильтр-кофе — капельные

(фильтрационные) и гейзерные (паровые) кофеварки. Они просты в эксплуатации, доступны по цене и не потребуют каких-то особых умений и навыков для приготовления напитка. Пожалуй, только для приготовления традиционного кофе в джезве понадобится некоторый опыт, который, как известно, лишь вопрос времени.

Традиционная рожковая кофеварка эспрессо — еще один аппарат, которой можно классифицировать как кофеварку. Сравнительно с гейзерными или капельными кофеварками такие устройства намного более сложны конструктивно. Рабочее давление воды нагнетается при помощи помпы, то есть машинным способом. Для получения 9 Бар давления в заварочном узле, необходимых для приготовления качественного эспрессо, помпе необходимо развить давление до 15 Бар (1 Бар приблизительно равен давлению в 1 атмосферу).

В процессе приготовления от пользователя потребуются некоторые специфические умения и навыки: надо будет засыпать молотый кофе в фильтр рожка, правильным образом его утрамбовать, сформировав кофейную «таблетку», в конце концов — удалить отработанную кофейную гущу и вычистить фильтр. Из-за такого рода манипуляций эти устройства формально относят к кофеваркам. Однако не у многих повернется язык назвать кофеваркой сложнейший профессиональный аппарат стоимостью в десятки тысяч «зеленых». И необходимо заметить, что большинство первоклассных кофеен и престижных ресторанов оборудовано именно такими, традиционными кофейными машинами. А подлинные произведения кофейного искусства бариста создают исключительно на профессиональных рожковых кофемашинах.

В непосредственном родстве с рожковыми эспрессо-кофеварками состоят более современные их решения — капсюльные и чалдовые кофеварки. Капсульные кофеварки, как следует из названия, работают исключительно на кофе в капсулах, а чалдовым для приготовления напитков необходим таблетированный кофе. Удобство и новшество этих аппаратов в том, что кофе ни молоть, ни трамбовать не нужно – все это сделали за вас производители. Одна капсула или чалда – одна порция отличного напитка. Быстро, удобно, гигиенично и позволяет готовить напитки из различных кофейных смесей и сортов с непревзойденной легкостью. Именно поэтому барные стойки многих современных кафе оборудуются чалдовыми кофеварками, а неприхотливые капсульные кофеварки существенно потеснили позиции автоматических кофемашин в офисах.

Автоматические кофемашины эспрессо — самый востребованный тип кофейного оборудования для дома и офиса на сегодня. Все процессы приготовления напитка — от помола до заваривания — полностью автоматизированы. Кофе, приготовленный из свежемолотого зерна, обладает чистым и насыщенным вкусом. В таких машинах предусматривается возможность регулировки различных параметров процесса приготовления, которые взыскательные поклонники кофе смогут настроить в соответствии со своими предпочтениями. В многих моделях современных кофемашин можно регулировать качество помола кофейного зерна, запрограммировать количество молотого кофе и объем воды на порцию напитка. Более дорогие модели дают возможность установки температуры нагрева воды и даже регулирования давления воды при экстракции напитка. 

И, наконец, кофейные суперавтоматы — венец кофейного машиностроения и торжество инженерной мысли. Помимо классического эспрессо, суперавтоматическая кофемашина предоставляет возможность приготовления любого кофейного напитка, какой только вы пожелаете одним нажатием кнопки. Это и капучино, и макиатто, и ристретто, и лунго, и латте.

Наверное, каждому хоть однажды доводилось пробовать капучино из вендингового кофейного торгового автомата. Приблизительно такой же функционал и у бытовых суперавтоматов. Принцип приготовления напитков такой же, как и в уличных автоматах, но при этом используется свежее натуральное молоко. Кроме того, вы сами контролируете качество воды и самостоятельно выбираете сорт кофе или кофейную смесь. У таких высокофункциональных аппаратов и цена соответствующая — кофейный суперавтомат для дома или офиса будет стоить не менее двух тысяч условных единиц.

Чем отличается рожковая кофеварка от кофемашины— основные различия

На первый взгляд, рожковая кофеварка и кофемашины схожи. В этой статье их отличия разбирают специалисты компании Miele.

Особенности работы рожковой кофеварки

Рожковая кофеварка отличается от остальных устройств, смешивающих кофе с водой — принцип работы заключается в быстром прохождении водяного пара через кофейную гущу.

Это обеспечивает «‎рожок» прибора. Различают два вида рожковых кофеварок:

1. Помповая. Разогретая до 95 градусов вода поступает в рожок с молотым кофе под давлением в 15 Бар.
2. Паровая. Разогревает воду в закрытой емкости до кипения. Образованный пар давит на клапан при давлении в 4 Бар; клапан пропускает пар через рожок, наполненный кофе.

Оба вида готовят чашку кофе 170-200 мл за 2-3 минуты. К минусам рожковых кофеварок относят:

• отсутствие встроенной кофемолки;
• необходимость применять темпер — инструмент для уплотнения кофе в рожке;
• большой размер прибора;
• высокое давление пара требует осторожности — есть возможность получить ожог.

Характерные черты и отличия рожковой кофеварки от кофемашины

Характерное отличие рожковой кофеварки от кофемашины: необходимы навыки и дополнительные аксессуары для приготовления кофе. Зерновая кофемашина имеет встроенную кофемолку и готовит напиток в автоматическом режиме.

Прибор рожкового типа требует наличия:

1. Кофемолки. Для приготовления напитка необходим средний помол (1 мм) равномерной консистенции — он не позволяет частицам пройти через фильтр и передает вкус.
2. Темпера. Инструмент для уплотнения кофе в рожке — от плотности зависит вкус готового напитка. Необходим навык применения.

Кофемашина производит все действия автоматически — при выборе соответствующих программ. Рожковое устройство требует активного участия пользователя в процессе.

Что выбрать: кофемашину или рожковую кофеварку

Большинству пользователей стоит остановить свой выбор на кофемашине. Она обеспечивает высокий уровень качества напитка. Приготовить кофе такого же уровня в рожковой кофеварке сможет только опытный бариста. Кофемашины Miele, в зависимости от модели, имеют множество дополнительных функций:

• Aromatic System Fresh — конусная мельница обеспечивает вкус свежемолотого кофе в каждой чашке;
• Coffee Select — три встроенных контейнера для разных видов зерен;
• Cup Sensor — датчик определяет расстояние от выпускной насадки до края чашки, регулирует их положение;
• One Touch for Two — приготовление двух порций напитка одновременно;
• молочная система EasyClick — возможность легко установить и отсоединить емкость для молока;
• индивидуальные настройки — сохранение до 10 профилей для автоматического приготовления любимых напитков пользователя;
• функция «‎Кофейник / Чайник» — приготовление до 8 порций напиткF для большой компании;
• функция таймера — прибор приготовит нужный напиток в установленное время;
• Comfort Clean — компоненты машины можно мыть в посудомойке;
• Auto Descale — автоматическое удаление накипи с компонентов машины.

Встраиваемую кофемашину Miele с функцией Direct Water можно подключить к водопроводу. Кроме этого, прибор дает возможность выбрать порции напитка (от 30 до 300 мл) и может приготовить:

• более 10 видов кофе;
• несколько видов чая;
• молочную пену;
• горячее молоко;
• горячую и теплую воду.

Качество рожковых кофеварок напрямую зависит от стоимости — чем она выше, тем лучше. При этом набор функций кофемашин даже низкой ценовой планки — выше. Все приборы, представленные компанией Miele, имеют простое управление и гарантию качества.

Выбрать кофемашину

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Какая разница между кофеваркой и кофемашиной? 🚩

Натуральный, ароматный кофе – это всегда отличное начало утра. Но чтобы напиток получился действительно вкусным, важно основательно подойти к процессу его приготовления. Часто кофемашины и кофеварки воспринимаются как одно и то же – хотя отличий у устройств достаточно.

Типы кофемашин

Кофемашина – это оборудование, в котором приготовление горячих напитков максимально автоматизировано. Параметры легко настраиваются в соответствии с вашими предпочтениями.

Автоматика достаточно хрупка, поэтому оборудование нуждается в дополнительном уходе. Иногда встречаются встраиваемые модели – их ставят не на стол, а монтируют прямо в гарнитур.

Кофемашины бывают:

• Капсульные. Позволяют разнообразить напитки ароматизированными сортами кофе. Горячий пар проникает сквозь капсулу из фольги, на выходе вы получите напиток с отличным запахом и вкусом.
• Чалдовые. Имеют венчики для взбивания молочной пенки, а для приготовления кофейных напитков пар пропускается через таблетку спрессованного кофейного порошка и фильтр-пакет.
• Рожковые. Имеют меньший функционал, чем чалдовые, но работают по похожему принципу. Могут заварить только эспрессо, что понравится любителям классического итальянского кофе. Наиболее дешевые и примитивные среди бытовых кофемашин.

Перед тем, как выбрать кофемашину для офиса, внимательно ознакомьтесь с ее параметрами:

• имеется ли функция регулировки подачи воды;
• какое количество предусмотренных температурных режимов;
• есть ли возможность изменения степени помола.

Дорогие аппараты позволяют регулировать давление жидкости при экстракции и температуру ее нагрева.

Виды кофеварок

Кофеварки предполагают постоянное присутствие и участие человека. Обычно это технически несложные устройства, используемые для приготовления фильтр-кофе. Для готовки кофе не нужны дополнительные навыки и умения, а цена оборудования невысока. Некоторый опыт понадобится лишь для работы с джезвой.

Кофеварки бывают:

• Электрические. Приготовление горячего напитка в электрической джезве практически полностью схож с варкой кофе в турке. Единственное отличие – емкость нагревается от электроэнергии, а не от плитки.
• Кофеварки-эспрессо. Аппарат предполагает подачу водяного пара под давлением. С ними можно не только сварить эспрессо, но и подготовить пенку для капучино. В магазинах встречаются также помповые модели – они считаются более современными. Кофе, заваренное в кофеварке-эспрессо, имеет выразительный аромат, а также приятный вкус.
• Капсульные. Часто встречаются в квартирах и в офисах. Для работы потребуются пакеты со спрессованным молотым кофе (их можно приобрести в большинстве кофейных магазинов, например, в «Нивона»). Такие кофеварки аккуратно и быстро готовят, но расходные материалы для них недешевы.
• Гейзерные. Принцип их работы прост – в нижний отсек заливается вода, в верхний – засыпается кофе. Напиток заваривает жидкость, которая при закипании поднимается вверх. Выглядит это завораживающе – процесс действительно похож на бьющий гейзер. Недостаток аппаратов в том, что остается кофейная гуща.
• Капельные. Молотые зерна насыпаются на специальный фильтр, через них проходит закипевшая вода (она находится в отдельном резервуаре и подается через воронку). Жмых не попадает в кофе из-за фильтра. Такие модели встречаются у большинства производителей и считаются одними из самых популярных.

Выбирайте тот аппарат, который кажется вам удобнее – заметных различий по вкусу и аромату напитка у них нет.

Основные отличия

Некоторые кофеманы считают, что настоящий кофе – только тот, который заваривается в медной или глиняной джезве. Но для использования дома гораздо удобнее покупать полностью автоматизированную кофемашину.

Благодаря предустановленным программам можно приготовить напитки разной степени сложности. Машина будет самостоятельно молоть зерна, а готовый кофе – разольет по кружкам. Чтобы он не остывал, некоторые модели «умеют» подогревать посуду. Соответственно, вашего участия практически не требуется.

Например, чтобы сварить латте или капучино, достаточно поставить емкость с молоком под венчик, а потом переместить ее на подставку. В случае с кофеварками молоко взбивается только вручную и самостоятельно вводится в кофе.

В целом, кофеварки требуют гораздо большего участия в процессе – чтобы выпить кофе, вы:

1. Всыпаете и разравниваете помолотые зерна.
2. Ждете, пока аппарат завершит процесс варки.
3. Самостоятельно наливаете ароматный напиток по кружкам.

Если же в вашем распоряжении оказалась капсульная модель – вместо первого шага в специальный отсек помещается капсула с уже спрессованными зернами.

Преимущества и недостатки

Покупатели кофеварок отмечают следующие плюсы их использования:

• низкий уровень шума;
• простота обслуживания;
• невысокая стоимость;
• небольшие размеры.

Заметный недостаток кофеварок – необходимость покупки кофемолки. Более того, если кофейный порошок был смолот более пятнадцати-двадцати минут назад, вкус напитка будет гораздо хуже.

Преимуществ кофемашин достаточно:

• очистка узлов аппарата полностью автоматизирована;
• наличие готовых программ;
• насыщенный аромат и запах напитка;
• встроенный капучинатор;
• быстрота заваривания кофе;
• тонкость помола, объем и температура воды задаются пользователем;
• помол осуществляется машиной.

Но не обошлось и без недостатков – таким аппаратам требуется гораздо больший уход. Большие габариты, высокий уровень шума и стоимость также могут оттолкнуть некоторых покупателей. Но для большого офиса или бара такие минусы будут незначительны.

Что выбрать?

Как мы и говорили, два типа устройств различаются степенью автоматизации. Если кофеварки требуют докупки дополнительного оборудования, то кофемашины выполняют все операции самостоятельно.

Узел помола отсутствует у капсульных, чалдовых и рожковых моделей. Последние относятся к полуавтоматическому типу, так как происходит постоянный подогрев посуды и самой варочной группы. Это положительно влияет на вкус готового напитка.

С помощью кофемашины можно приготовить до пяти видов кофе (например, ристретто, латте, американо, капучино и эспрессо), используя кофеварку – не более трех. Более того, мощные кофемашины способны заваривать до двух порций кофе напитка одновременно.

Вы не ошибетесь, если предварительно ответите для себя на несколько вопросов:

• Какие напитки будут готовиться? Большинство кофемашин поддерживает только запрограммированные рецепты (в некоторых моделях их можно изменять), а вот электрическая или традиционная турка используется для любых «экспериментов» и приготовления кофе нестандартными способами.
• Есть ли у вас время на уход за техникой? В случае с кофейными машинами не нужно прерываться на их мытье – гуща собирается во встроенный объемный контейнер. А вот джезву или гейзерную кофеварку каждый раз придется промывать. Минимальные затраты на обслуживание у капельных и капсульных моделей – достаточно выбросить одноразовую капсулу или фильтр.
• Достаточно ли у вас времени? Скорость варки прямо пропорциональна мощности нагревателя. В капсульных кофемашинах кофе приготовится через полминуты, в капельных – спустя 5 минут, в гейзерных процесс займет до 10 минут.
• Какова желаемая стоимость порции? Для моделей капсульного типа не нужно покупать кофемолку, хотя цена одной кружки получается самой высокой из возможных. Чтобы комфортно пользоваться электрической туркой, френч-пресс, капельной или гейзерной кофеваркой – без кофемолки не обойтись. А цена порции, как известно, состоит из расходов на сырье и стоимости оборудования для варки.
• Какой объем напитков будет приготавливаться? Капсульный и капельный типы кофемашин удобны практически в любом случае. Для офиса потребуется мощная кофемашина на шесть-девять кружек – например, гейзерная.

Перечисленные вопросы помогут приобрести оборудование для конкретных условий, которое будет подходить вам по функционалу. Исходя из разнообразия вкусов и числа семьянинов (или работников офиса), вы быстро определитесь. На самом деле, все зависит от того, готовы ли вы полностью довериться современной технике или будете самостоятельно контролировать процесс.

Кофемашина или кофеварка: отличия и тонкости выбора

Однажды Вы решитесь на один из самых важных шагов в Вашей жизни… Нет-нет, речь идёт не о котиках, детях или курсах жонглирования.  Вы захотите готовить кофе дома, чтобы за чашечкой своего любимого и ароматного можно было всего лишь пройти на кухню в домашней одежде, а не тащиться через полгорода в проверенную кофейню.

Как только Вы начнёте поиски, фундаментально важным останется единственный вопрос: кофемашина или кофеварка?

Разница действительно существует. Попробуем разобраться, чтобы не обнаружить в своём домашнем агрегате совершенно ненужные именно Вам функции.

Если Вы любите чёрный кофе безо всяких молочных и соевых пенок, и к тому же знаете, как правильно хранить молотый кофе (если не знаете, есть специальная статья, которая быстро научит), смело приобретайте кофеварку. Согласно трактовке современных словарей, так называется агрегат исключительно для заваривания кофе, не включающий в свой функционал помол, дозировку, трамбовку кофе и разные манипуляции с молоком. Бывают кофеварки гейзерного типа, работающие от подогрева на плите, капельные, столь популярные в Америке, рожковые, даже в бытовом варианте схожие с профессиональным оборудованием…  Тут, как говорится, выбор за Вами, всё зависит от личных предпочтений в ожидаемых плотности и вкусе напитка.
То есть кофеварка просто варит кофе. Ничего лишнего. 

  

Если Вы очень цените своё время (а иногда бывает и попросту немного лениво, чего уж греха таить), – без кофемашины Вам не обойтись. Считается, что кофемашина включает в себя и кофемолку, сама отмеряет нужное количество кофе и варит его. Использования одной-двух кнопок достаточно для того, чтобы насладиться чашкой кофе у себя на кухне ранним утром. Бывают ещё модели, именуемые суперавтоматами – они сами взибвают молоко, подавая в чашку готовый капучино или латте. На более простых моделях так же зачастую имеются приспособления для взбивания молока, но они могут потребовать от Вас большей заинтересованности и некоторых манипуляций.
То есть кофемашина представляет собой компактную кофейню с встроенным бариста – готовит кофе  «от» и «до» без Вашего особого участия.

Если бытовой уровень Вами уже пройден и кажется недостаточным, то можно смело переходить на профессиональный – устраиваться в кофейню и получать доступ к сокровенным знаниям искусства приготовления кофе на эспрессо-машине. То есть брать на себя ответственность за понимание каждого этапа приготовления кофе и разбираться во всех нюансах во время этого самого приготовления.

Что бы Вы ни выбрали – Вы сделали правильный выбор, уже хотя бы потому, что он Ваш.

В чем отличия между кофеваркой и кофемашиной > читай статьи на сайте Gemini.ua

Люди, у которых утро всегда начинается с чашки кофе, могут столкнуться с вопросом выбора кофеварки или кофемашины. Обычно потребители интересуются техникой, которой можно пользоваться в домашних условиях. В этом материале вы узнаете некоторые различия между кофеваркой и кофемашиной.

Технические отличия

Между обычной кофеваркой и кофемашиной выделяют существенные отличия. Кофемашины прежде всего предназначены для эксплуатации ресторанами, крупными и популярными заведениями. Подобная техника отличается высокой ценой, обладает лучшими функциональными возможностями. Огромные финансовые траты не всегда оправданы для домашнего использования, хотя на прилавках магазинов всегда можно найти недорогие модели.

Какие главные отличия профессиональной кофеварки? Для заваривания кофе на таком оборудовании обязательно требуется участие человека. Причем в кофеварке доступны только два вида ароматного напитка.

Особенности кофемашины

Профессиональная кофемашина позволяет готовить кофе с изысканным вкусом. Такой напиток понравится даже тем, кто не любит кофе. Чаще всего пользователи предпочитают покупать автоматические кофемашины эспрессо. На рынке присутствуют модели для домашней эксплуатации, а также для офиса. Выбор огромный!

Многие любители кофе мечтают купить кофейный суперавтомат. Для начала эксплуатации пользователю достаточно выбрать подходящую программу.

Профессиональные кофемашины имеют главный недостаток – заоблачная цена на аппарат. Их целесообразно приобретать для крупных заведений, но не для дома.

Особенности кофеварки

Пожалуй, это самый лучший выбор для дома. Конечно, стоит учитывать, что на таком оборудовании можно варить кофе только из молотых зерен. Но сам аппарат удобный в использовании и отлично подходит для пользователей, которые не могут жить без кофе.

Тяжело выделить лучший тип кофеварки, все зависит от предпочтений каждого кофемана. Используя кофеварку для приготовления напитка, пользователь имеет возможность выбрать подходящий кофейный порошок. Сочетая различные сорта можно получить невероятный вкус и аромат напитка.

Что лучше?

Неопытному пользователю тяжело подобрать аппарат для приготовления ароматного напитка. Если нужно выбрать лучшую технику для домашней эксплуатации, достаточно учесть технические нюансы, а также какие функции свойственные аппарату.

Не забывайте, что всегда можно воспользоваться услугой от компании Gemini: аренда кофеварки.

Вы можете заказать ремонт кофеварок на нашем сайте

Отличия кофеварки от кофемашины

Если ваше утро все еще начинается не с кофе, то пора это исправить! Для решения проблемы вам отлично подойдет кофеварка или кофемашина. Так, стоп. А в чем же разница? Действительно ли два этих аппарата имеют существенные отличия и «готовят» разный кофе? Или это очередной коммерческий ход производителей? Давайте разбираться.

Прежде всего один аппарат от другого отличается стоимостью. Кофемашины дороже, чем кофеварки, но, это не их главное отличие. Самое главное отличие, конечно, в функционале.

Кофемашины имеют более расширенные функции для приготовления кофе в отличие от кофеварок. Их процесс более автоматизирован и требует минимального участия человека в процессе приготовления. Кофеварки, например, работают лишь с уже молотыми зернами, поэтому вам придется перемолоть их самостоятельно или купить уже молотый кофе, а кофемашина все сделает за вас. Среди наиболее популярных функций кофемашин, которые есть в большинстве моделей, встречаются такие, как перемалывание кофейных зерен, регулирование размера помола, взбивание молока в пенку и другие.
Также в программном обеспечении кофемашин имеется намного больше рецептов и программ для приготовления различных видов напитка. Многие из этих опций можно изменять в зависимости от личных вкусовых предпочтений владельца, например, регулировать количество сахара, молока, крепость напитка и тд.
Также есть отличия и в самом процессе приготовления кофе. Большинство кофеварок готовят напиток путем пропускания кипятка сквозь молотые кофейные зерна. В кофемашинах же кофе готовится путем пропускания через кофейные зерна пара под давлением, что обеспечивает более качественное «заваривание» кофе и придает ему неповторимый вкус и аромат.
Теперь подробнее о кофеварках, они тоже имеют свои плюсы.
Первый — цена. Стоимость кофеварки существенно ниже стоимости кофемашины. Если ваши средства ограничены, значит вам нужна именно она.
Второй — простота в использовании. Да, пользоваться кофеваркой намного проще. Если вам не нужны множество функций, то этот вариант для вас.
Третий — компактность. Некоторые из кофеварок могут быть в три, а то и в 4 раза меньше по габаритам, чем кофемашины, что позволяет экономить пространство вокруг.

Так что же в итоге лучше?
Однозначного ответа нет, все дело вкуса и потребностей.
Если вам нужен маленький домашний аппарат по доступной цене, который будет радовать свежим кофе примерно 1-3 человек, то вам подойдет кофеварка. Если же вы и вся ваша семья -большие любители кофе, и вы хотите экспериментировать с разными вкусами и вариациями этого напитка, то вам однозначно нужна кофемашина. Также она будет незаменимым вариантом для офиса, кафе или ресторана.

Чем отличается кофеварка от кофемашины: типы кофеварок и их отличия, в чем разница, чем отличается капсульная кофемашина от рожковой

Феликс

Подбирал технику для кофе

Подбирая технику для заваривания кофе, я столкнулся с тем, что в магазинах она называется по-разному. Одни модели преподносятся как кофеварки, другие в ценниках обозначаются кофейными машинами. Это смущает — ведь для себя хочется купить самое лучшее. Давайте разбираться, в чем разница между кофеваркой и кофемашиной.

Понятие 1.

Знать основные отличия приборов

Для заваривания вкусного, качественного кофе подходит и кофеварка, и кофемашина. Их различия заключены в принципах работы и конструкции приборов:

Профессиональная кофейная машина — сама мелет кофе на 4 чашки и делает разные виды напитков. Фото: kaffeeservice24.com

1. Кофейная машина полностью автоматизирована. Она способна не только готовить питье, но и молоть зерна, самостоятельно наливать жидкость в чашку. Более того — агрегат сам взбивает молоко в сливки и добавляет их в готовый продукт.

Кофемашина может готовить многие виды напитков на основе кофе: эспрессо, капучино, латте, мокко, американо и т. д.. Фото: images.ua.prom.st

2. Кофеварка требует активного участия пользователя. Перед тем как выпить кофе, надо самостоятельно перемолоть зерна и взбить молоко или сливки. То есть — итог работы зависит от вашего мастерства.

Кофеварка обслуживается вручную, пользователь сам заливает воду, закладывает молотые зерна, включает машину и разливает напиток по чашкам. Фото: domskotom.net

Понятие 2. Рассмотреть виды кофеварок

Типы кофеварок и их отличия:

	Вид 1. Капельный (фильтрационный) прибор Самый продаваемый вид кофеварок, так как он простой и удобный. Многие старые модели и некоторые новые накапливают кофе в большом резервуаре. Из него напиток набирается в чашку. Капельные агрегаты точно следуют режиму температур (до 0,1 градуса). Поэтому станут оптимальным выбором для поклонников американо. Как работает: наливается вода; молотые зерна ссыпаются в фильтрующий отсек; прибор включается, и вода начинает разогреваться; при кипении жидкости появляется пар — конденсат от него, просачиваясь через фильтр с перемолотыми зернами, капает в накопительную емкость в виде заваренного кофе
	Вид 2. Рожковый агрегат Особенность его конструкции — деталь в виде рожка, называемая «холдером». Как работает: закладывается свежемолотый кофе; вода под давлением течет сквозь рожок; затем перетекает в предварительно разогретую емкость. Именно этим капельная кофеварка от рожковой модели и отличается — в первой жидкость идет самотеком, во второй — под давлением. Рожковые кофеварки делятся на две разновидности: Помповые агрегаты (они часто называются эспрессо-кофеварками). Они функциональны и высокопроизводительны. Аппарат под высоким давлением продавливает кипяток сквозь прослойку молотых зерен. Затем густой и ароматный напиток стекает в подставленную чашку. Паровые аппараты. Давление в них меньше, чем в помповом агрегате. Кофе готовится с помощью пара, поэтому он не так ароматен
	Вид 3. Гейзерная кофеварка Этот аппарат для приготовления напитка использует пар. Как работает: Нужно заливает воду в нижний резервуар. Кофеварка ставится на плиту и разогревает воду. Образующийся пар поднимается в верхний резервуар со слоем кофейных зерен. Готовый напиток набирается в чашки прямо из верхнего бака
	Вид 4. Кофеварка капсульного типа Такому агрегату для работы нужна особая порционная упаковка с перемолотым кофе. Принцип работы кофеварки капсульного вида: продавливание под давлением кипятка через упаковку (капсулу) с зернами
	Вид 5. Комбинированный аппарат Кофеварки такого типа (например, рожково-капельные) нечасто используются в быту, так как дороги, массивны и сложны в уходе. Чаще всего они ставятся в маленьких офисах, кафе и барах
	Вид 6. Электрическая турка Самый примитивный вид кофеварки. Работает как электрочайник: в турку наливается вода и засыпается молотый кофе; ТЭН, расположенный на дне емкости, нагревает воду до кипения; кофе некоторое время варится, а потом сливается в чашку

Понятие 3.

Отличать типы кофейных машин

Есть такие виды кофемашин:

	Рожковый аппарат Он самый простой в эксплуатации: для заваривания напитка применяются молотые зерна кофе, ссыпаемые в стальной либо пластмассовый рожок; сквозь порошок продавливается пар; готовый напиток стекает в фильтр
	Капсульный агрегат Для такого аппарата нужны специальные капсулы: в них упаковываются и запаиваются фольгой размолотые зерна; в такой порции есть отдельный фильтр. Этим и отличается капсульная кофемашина от кофемашины рожковой
	Порционный аппарат Принцип его работы не отличается от рожкового аналога. Однако молотый кофе тут не ссыпается в заварной блок, а помещается в виде порционной таблетки (чалды). Она кладется в рожок, там и готовится напиток
	Капельный прибор Небольшой агрегат, похожий на кофеварку. У него и принцип заваривания напитка такой же. Но машина готовит его быстрее и у нее есть автоматический режим работы. В этом состоит отличие кофеварки от кофемашины капельного типа
	Комбайн Этот прибор оснащен кофемолкой. Поэтому способен на полный цикл приготовления кофе — от перемалывания зерен до заваривания и подачи напитка. Принцип работы агрегата такой же, как у рожковой кофемашины
	Автоматический прибор Это наиболее совершенная и функциональная кофейная машина. Она способна сама взбивать молоко и сливки. Поэтому готовит кофе не только по рецепту эспрессо, но и латте, капучино, мокко и т. д. Все нужные для заваривания напитка данные вводятся на управляющей панели. Кофе готовится машиной автоматически, без участия пользователя

Что лучше: кофеварка или кофейная машина

Вопрос о том, что лучше: кофеварка или кофейная машина, не совсем корректен. У этих приборов разное предназначение:

1. У кофейной машины высокий уровень производительности и автоматизации. Поэтому она станет оптимальным решением для офисной группы, кофейни, бара, ресторана и иных мест с большим количеством пользователей.
2. Кофеварка компактна, малопроизводительна, ею просто пользоваться. Поэтому идеально подойдет для домашней кухни.

Итак, чем отличается кофеварка от кофемашины:

	Кофеварка	Кофейная машина
Принцип управления	ручной; полуавтоматический.	полуавтоматический; автоматический
Тип приготовления напитка	капельный; кипяток под давлением пар под давлением.	кипяток и пар под давлением
Производительность	невысокая	высокая
Виды кофейных напитков	в ручных кофеварках —1 или 2 рецепта; в полуавтоматических аппаратах большая часть рецептов на базе эспрессо.	все рецепты на основе эспрессо
Автоматизация и количество настроек	лишь в полуавтоматических кофеварках есть небольшое число настроек.	исходя из модели, настройки могут затрагивать несколько десятков
Стоимость	от 1400 ₽.	от 19 000 ₽
Функционал	дает возможность заваривать зерна всех сортов.	нужно применять особые смесовые порции для эспрессо либо подходящие сорта

Запомнить

1. Главное, чем отличается кофеварка от кофемашины — это размерами, производительностью, функциональностью и ценой. Все остальные определения не важны.
2. Если вы покупаете агрегат для своего дома — выбирайте кофеварку.
3. Когда нужен аппарат высокой производительности для офиса или предприятия общепита — оптимальным выбором станет кофейная машина.

Эспрессо-машина

против кофеварки

Автор: Espresso Queen

Если вас смущает разница между кофеваркой и кофеваркой, то вы не одиноки.

На самом деле, прежде чем мы начнем с того, что делает их уникальными, давайте сразу перейдем к делу и скажем, что финал такой же, то есть приготовление хорошего кофе на вкус как часть утреннего или повседневного распорядка для людей во всем мире.

Механизм экстракции — насос против силы тяжести

Не говоря уже о технической ерунде, мы говорим о двух различных методах заваривания. Чтобы приготовить эспрессо, через молотый кофе под высоким давлением пропускается почти кипящая вода с помощью ручного поршня, пара или насоса. Идеальное давление должно составлять 9 бар, и большинство полуавтоматических, автоматических и суперавтоматических машин на рынке оснащены стандартным насосом на 15 бар.

Кофеварка проникает в кофейную гущу через своего рода фильтр с нагретой водой, и капельный кофе вытекает под действием естественной силы тяжести.Для сравнения, давление в кофемашине эспрессо составляет лишь часть того же давления. По некоторым оценкам, он составляет около 1 бара.

Время экстракции тоже сильно различается. Типичное время экстракции для эспрессо составляет от 20 до 30 секунд, тогда как для приготовления кофейника с каплями кофе требуется больше времени.

Размер и консистенция помола — приготовить эспрессо или разбить его

Чтобы приготовить идеальный эспрессо, несколько факторов должны гармонично сочетаться друг с другом, одна из которых — качество и свежесть кофейных зерен и размер помола.

В идеале зерна следует измельчать непосредственно перед варкой. Подойдет любой тип кофейных зерен, но многие эспрессо-кофемашины предназначены для обработки немасляных и ароматизированных кофейных зерен, чтобы интегрированный помол работал хорошо.

Размер помола для эспрессо намного меньше, чем для кофе с каплями. Размер должен быть одинаковым от частицы к частице. Для этого необходима качественная кофемолка с жерновами, она важнее самой эспрессо-кофемашины. По сравнению с лопастной кофемолкой, кофемолка с жерновами режет зерна на гораздо более низких оборотах в минуту (обороты в минуту), чтобы уменьшить нагрев и трение.В результате кофейная гуща становится более однородной по размеру.

Кофемашина в этом отношении гораздо снисходительнее. Довольно часто люди используют недорогую шлифовальную машину с лезвиями, которая намного крупнее.

Дозированная сумма и окончательный результат

Для приготовления эспрессо требуется около 7 граммов молотого кофе на 1,5 унции. воды. С другой стороны, столовая ложка 2 на 6 унций. воды в капающий кофе.

Определенно гораздо соблазнительнее описать эспрессо, такого как цвет лесного ореха, сиропная текстура, ароматный запах, ароматный на вкус с густой пенкой на вершине. Вы видели, как задействованы все органы чувств, чтобы сделать это «переживанием», а не просто ежедневной рутиной — выпивать чашку за чашкой черного и разбавленного кофе из обычной кофемашины?

Более того, эспрессо — это основа для приготовления «бесконечных» изысканных напитков, таких как капучино, латте, макиато и американо, и это лишь некоторые из них. Для некоторых из них потребуется вспениватель, автономный или автоматический, чтобы нагреть молоко, нагнетать воздух и смешивать их все вместе, чтобы создать подобную микропене и кремообразную текстуру.

Длинная и короткая кривая обучения

Для приготовления правильного эспрессо требуется гораздо больше навыков, техники и экспериментов, в котором самые свежие кофейные зерна, размер помола, давление утрамбовки, время предварительного настаивания, время экстракции и давление сочетаются с эффектом Златовласки. Но чтобы сварить горшок с капающим кофе, во многих домах используется автопилот. Измельчите кофе, долейте воды и установите таймер. Никаких сложностей!

Дорогой против экономичного

Высококачественная кофемашина для эспрессо обойдется вам в сотни и даже тысячи долларов.Плюс еще одно вложение в качественный шлифовальный станок. Вы также потратите больше средств на регулярные чистящие средства и хорошую сервировку, такую ​​как чашки с двойными стенками.

Для кофемашины с каплями воды стоимость значительно ниже, например, время от времени покупать фильтры, а обычная кофейная кружка подойдет.

Последние мысли

В чем же тогда суета об использовании кофемашины для приготовления эспрессо? Отличный вопрос! Я бы сказал, что все сводится к вашим потребностям. Если вы не хотите, чтобы рано утром вас беспокоили измельчением, утрамбовкой и извлечением только для того, чтобы получить одну-две порции эспрессо, тогда вам лучше всего подойдет капающая кофеварка.Вы можете делать много чашек за раз, и после этого не нужно много убирать.

Но если вы можете отличить отличный кофе от хорошего кофе, то приготовление всего хорошего для вашего эспрессо того стоит. Если употребление напитков на основе молока, таких как латте или капучино, является вашей нормой, то наличие дома эспрессо-машины определенно сделает его более надежным (в ваших умелых руках по сравнению с не очень хорошо обученным помощником в кафе) и менее затратным, чем остановка. от Starbucks по дороге на работу.Латте здесь и американо там в итоге складываются.

Если вы задумываетесь о том, чтобы попробовать свои новые навыки бариста дома, обязательно ознакомьтесь с множеством подробных обзоров эспрессо-машин на этом сайте, сгруппированных по маркам, типам и ценам.

Кофеварка

против кофеварки эспрессо против французской прессы — в чем разница?

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Существует множество различных кофеварок, каждая из которых позволяет приготовить уникальный напиток. Если вы планируете купить любую кофеварку для дома, то кофеин, вероятно, станет вашим повседневным делом. Если вы собираетесь часто пользоваться ею, важно выбрать подходящую кофемашину. Мы тщательно исследовали различия между традиционной кофеваркой, кофеваркой эспрессо и френч-прессом.

Кофеварка, кофеварка эспрессо и френч-пресс больше всего различаются по способу заваривания и получаемым вкусам.Кофеварка широко известна тем, что производит «капельный кофе». Это делается путем заливки горячей воды через молотый кофе и фильтр. Эспрессо-машина нагнетает горячую воду через более мелкий кофе с высоким давлением и скоростью. Френч-пресс позволяет кофейной гуще в кипящей воде, прежде чем вы отправите молотый кофе на дно машины.

Существует множество кофемашин, и люди могут серьезно относиться к кофеину. Поэтому важно отличать одну машину от другой.Продолжайте читать, чтобы узнать, какой из них подходит для вашего дома, исходя из преимуществ и недостатков каждой кофеварки.

Какая кофеварка лучше для домашнего использования?

Перед покупкой новой кофеварки следует учесть несколько моментов.

При таком большом количестве вариантов первое, что вам нужно решить, — это кофе, вкус, текстура и насыщенность которого вы хотите. Существует большая разница между традиционным кофе и кофе эспрессо.Обычная кофеварка и френч-пресс не могут приготовить кофе эспрессо.

Также следует учитывать разницу между продолжительностью заваривания, ценой и пользой для здоровья каждой машины.

Стоит ли использовать капельную кофеварку?

Приготовление капельного кофе — самый распространенный и популярный способ домашнего использования. Это связано с тем, что капельные кофеварки, как правило, недороги и известны своей простотой в использовании. Кроме того, на заваривание чашки кофе должно уйти не более нескольких минут.

Нажмите здесь, чтобы найти эту капельную кофеварку на Amazon.

Просто имейте в виду, что хотя сама по себе кофеварка не требует больших затрат, вам также необходимо приобрести кофемолку и фильтры. Бумажные фильтры могут постепенно накапливаться, если вы пьете одну или несколько чашек кофе каждый день.

В некоторых кофеварках несколько чашек кофе остаются теплыми на некоторое время. Таким образом, вам не придется варить еще один напиток. Но не все системы имеют эту встроенную функцию, и нагрев обычно не длится целый рабочий день.

Правда, можно приобрести постоянные кофейные фильтры. Эти специальные фильтры традиционно изготавливаются из металла. Иногда они продаются как фильтры GoldTone, названные в честь золотого покрытия металла.

Нажмите здесь, чтобы найти этот постоянный фильтр на Amazon.

Постоянные фильтры, безусловно, многоразовые, что очень эффективно. Просто имейте в виду, что постоянные фильтры придется промывать каждый раз, когда вы их используете. В противном случае вы можете обнаружить много нежелательных накоплений в следующей чашке кофе.В конечном итоге все необходимое для уборки будет стоить вам денег. Для кофеварок капельного типа требуются фильтры, потому что в них нет давления. Вы можете прочитать этот пост, чтобы узнать, нужно ли устанавливать фильтр в кофеварку.

Какая кофеварка самая полезная?

Что касается здоровья, Harvard Health Publishing соглашается с исследованиями, согласно которым фильтрованный кофе более полезен, чем нефильтрованный. Это связано с тем, что нефильтрованный кофе намеренно позволяет опасным маслам из кофейной гущи оставаться в напитке.Конечно, эти масла, известные как дитерпены, также известны тем, что добавляют больше аромата.

Однако, если вы хотите быть более осторожными и пьете кофе каждый день, то капельная кофеварка — самый полезный вариант. Эспрессо-машины и машины для френч-пресса не используют фильтры во время процесса заваривания. Если вам также интересно узнать о кофе Keurig, вы можете прочитать этот пост, чтобы узнать, слабее ли кофе Keurig, чем капельный кофе.

Следует ли мне использовать кофемашину эспрессо?

Эспрессо-машина — это мощная кофеварка для фирменных напитков.Из-за необычного давления и скорости горячей воды в фильтре нет необходимости. Это также означает, что ваше время заваривания будет на удивление коротким. Для приготовления эспрессо может потребоваться всего полминуты или даже всего двадцать секунд. Это может быть полезно для напряженного утра.

В результате получится очень насыщенный, густой и сливочный напиток эспрессо, который обычно называют «рюмкой». Если вам нужен аромат, то вкус эспрессо-машины будет очень сильным. Эспрессо является основным ингредиентом большинства кофейных напитков, таких как латте и капучино.Это делает кофеварку эспрессо самой универсальной кофеваркой на рынке. Подойдет к любому случаю и настроению.

Однако кофемашины эспрессо служат только в небольших количествах. И один из самых больших недостатков кофемашины — это ценник. Кофеварки для эспрессо просто заведомо дороги. Это связано с тем, что кофе эспрессо ценится в богатых и высококачественных впечатлениях.

Кроме того, бывает сложно самому приготовить правильный вкус. Вам, вероятно, придется вложить деньги в автоматическую модель.Кроме того, некоторые кофемашины эспрессо оснащены другими дорогостоящими функциями, такими как пароварка для подогрева молока.

Наконец, учтите, что кофемашины эспрессо не используют фильтр. Как упоминалось выше, нефильтрованный кофе намеренно жертвует здоровьем ради вкуса. Лучше всего подумать о своем личном состоянии здоровья и потребностях, прежде чем наслаждаться вкусными маслами.

Какая кофеварка и эспрессо самая лучшая?

Трудно найти подходящую кофеварку, когда все производители утверждают, что они лучшие.Это означает, что вам придется использовать собственное суждение. Вам следует найти кофемашину эспрессо со всеми необходимыми вам функциями. Это также должно соответствовать вашему бюджету.

В частности, вы обычно можете доверять реальным отзывам клиентов и их удовлетворенности.

В этом случае победителем будет набор кофе и эспрессо-машины Nespresso Vertuo. Это значительные вложения, поэтому убедитесь, что вам действительно нужны дополнительные функции. Если вам не нужны все эти модные дополнения, подойдет более простая кофемашина эспрессо.

Нажмите здесь, чтобы найти этот комплект эспрессо-машины на Amazon.

Можно ли использовать кофе из френч-пресса в кофеварке для эспрессо?

Во френч-прессе используется кофе грубого помола. Площадки для французской прессы также больше, поэтому они будут располагаться в основании машины. К сожалению, такая грубая и крупная кофейная гуща не подходит для кофеварки эспрессо. Единственный способ добиться правильного вкуса эспрессо — использовать кофе мелкого помола.

Обычно принято делать рюмку эспрессо во френч-прессе.Это потому, что кофе эспрессо очень мелкий. Иногда можно имитировать вкус эспрессо с помощью френч-пресса. Но в нем никогда не будет аутентичного, фирменного итальянского вкуса.

Стоит ли использовать френч-пресс?

Френч-пресс также известен как поршневой из-за способа заваривания. Вы буквально вдавливаете вантуз в вареную кофейную гущу, чтобы отделить ее, когда напиток будет готов к подаче. Одними из самых больших преимуществ френч-пресса являются его высокие результаты, низкая цена и портативный дизайн.

Щелкните здесь, чтобы найти эту французскую прессу на Amazon.

При использовании френч-пресса время заваривания обычно примерно вдвое меньше, чем время приготовления капельной кофеварки. Это означает, что вам обычно придется подождать около двух или четырех минут. Это делает френч-пресс отличной альтернативой растворимому кофе. Вы можете быстро приготовить более насыщенный напиток без подавляющей силы рюмки эспрессо.

Почему кофе во френч-прессе вреден для вас?

Френч-пресс — это нечто среднее между капельной кофеваркой и кофеваркой эспрессо.

Во френч-прессе и капельной кофеварке не используется горячая вода под высоким давлением, поэтому заваривание займет немного больше времени. Но и френч-пресс, и эспрессо-машина избегают использования фильтров, а это значит, что вы получите более насыщенный напиток, чем обычно.

К сожалению, нефильтрованный кофе по-прежнему не годится для длительного употребления. Как и в кофемашине эспрессо, френч-пресс пропускает все опасные кофейные масла, которые могут повысить уровень холестерина.

В капельнице или френч-прессе больше кофеина?

Начнем с того, что кофемашины эспрессо производят наименьшее количество кофеина. Это связано с тем, что кофейная гуща находится в контакте с горячей водой непродолжительное время. Но главное в том, что в кофемашинах эспрессо также используется кофе мелкого помола.

Национальная ассоциация кофе соглашается с тем, что время контакта с френч-прессом должно быть меньше, чем с кофеваркой капельного типа. Кроме того, во френч-прессе используется крупная кофейная гуща, а в капельной кофеварке — средний. В целом это означает, что френч-пресс должен извлекать меньше кофеина, чем кофеварка длительного капельного типа.

Сводка

Правильный выбор кофе важен для вашего кошелька, здоровья и ваших вкусовых рецепторов. Таким образом, даже если исследование и инвестирование в подходящую кофеварку может быть трудным, результаты будут стоящими. Хотя существует множество вариантов, теперь вы можете отличить три самых популярных кофеварки. Есть над чем подумать, но, по крайней мере, ваша следующая чашка кофе может быть идеальной!

Какой из них вам подходит?

Существует огромное количество различных типов кофеварок.И в каждой широкой категории есть еще больше вариантов! Поэтому неудивительно, что невозможно выбрать одну или даже несколько кофеварок в качестве идеального для вас типа кофеварки.

В этой статье мы перечислим наиболее распространенные типы кофеварок, включая принцип их работы и стиль приготовления кофе. Так что продолжайте читать, и мы обещаем, что вы найдете то, что вам нужно для утреннего чаю.

Автоматические кофемашины

Автоматические кофемашины — широко распространенный метод приготовления кофе в Северной Америке.Они бывают всех форм и размеров и сильно различаются по качеству и цене. В результате вы можете встретить их дома или в офисе.

Как правило, у них есть корзина с фильтром (бумажным, тканевым или металлическим), куда вы добавляете молотый кофе среднего и грубого помола. Когда вы запускаете автоматический цикл заваривания, в эту заварочную камеру поступает горячая вода.

Кофе извлекается и капает в графин ниже.

Графин может быть стеклянным, и в этом случае машина обычно оснащается конфоркой, чтобы кофе оставался теплым.Или это может быть термо-кувшин из нержавеющей стали с изоляцией. Те, у кого есть термографин, великолепны, потому что они более прочные и нет необходимости в горячей плите.

На одном конце спектра капельных кофеварок вы найдете необходимые и доступные модели от компаний, специализирующихся на мелкой бытовой технике — таких брендов, как Cuisinart, Black + Decker, Mr. Coffee и т. Д. На другом конце — кофемашины, сертифицированные ассоциацией Specialty Coffee Association (SCA), которые были тщательно протестированы на соответствие высоким стандартам пивоварения.По общему признанию, они намного дороже, но они доставляют кофе, как может приготовить профессиональный бариста, который знает, как сделать кофе приятным на вкус. Определенно стоит своих денег, если вы интересуетесь специальным кофе.

Эспрессо-машины

Существует так много типов кофеварок, что они могут легко заполнить свою статью, но мы сделаем здесь краткое резюме. В зависимости от степени автоматизации существует четыре основные категории. В целом, автоматические кофемашины проще в использовании, но они обеспечивают более низкое качество эспрессо.Хотя это также зависит от цены и качества машины.

• Супер-автоматические кофемашины похожи на маленькое кафе у вас дома. Они делают все за вас, в том числе измельчают, утрамбовывают, вытаскивают дробь и, чаще всего, вспенивают молоко. По этой причине их часто называют машинами для приготовления кофе из зерен в чашку. Для работы с ними не требуется навыков, многие напитки можно заказать одним нажатием кнопки.

• Для полностью автоматических кофемашин эспрессо требуется немного больше ноу-хау.Как правило, вам придется подготовить портафильтр, добавив молотый кофе и утрамбовывая его. Однако, как только вы заблокируете портафильтр в машине и начнете съемку, он вступит во владение. Эти машины могут иметь ручную паровую трубку или автоматическую систему вспенивания.

• Полуавтоматические кофемашины эспрессо почти такие же, как и полностью автоматические, но главное отличие состоит в том, что вам нужно как запускать, так и останавливать шот. Отсчет времени не автоматизирован, поэтому эти машины требуют вашего полного внимания во время использования.

• Ручные кофемашины эспрессо сложнее всего освоить, но они могут обеспечить исключительно исключительные результаты. В этих машинах бариста использует рычаг для давления и вытягивания выстрела, а не полагается на механический насос. Некоторые ручные машины все еще используют электричество для нагрева или закачки воды в бойлер, в то время как другим требуется только добавление горячей воды, что делает их полностью портативными.

Еще одна категория, которую следует учитывать, — это эспрессо-машин Prosumer .

Машины Prosumer получили свое название благодаря сочетанию «профессиональных» и «потребительских».

Эти дорогие машины разработаны для увлеченных домашних пользователей, но для их изготовления используются компоненты коммерческого класса. Некоторые даже имеют рейтинг NSF и находят применение в небольших кафе. Большинство просьюмеров являются полуавтоматическими, хотя есть и автоматические, и ручные модели.

Pod Coffee Machines

Pod кофеварки, обычно одноразовые, для приготовления кофе используются герметичные капсулы с предварительно намолотым кофе.Во время заваривания капсулы прокалываются, чтобы позволить горячей воде протечь и извлечь кофе. В то время как многие бренды производят капсульные машины, мы склонны классифицировать эти машины как в стиле Keurig, так и в стиле Nespresso, двух крупнейших компаний в этой области.

В кофемашинах Nespresso используются маленькие герметично закрытые алюминиевые капсулы. Во время заваривания они протыкают капсулу и закачивают в нее воду под высоким давлением, пока кофе не лопнет. Поскольку это система заваривания под давлением, кофемашины Nespresso делают что-то похожее на эспрессо.

Напротив, в кофемашинах Keurig используются пластиковые капсулы большего размера, через которые вода течет мягко, как в автоматической кофемашине. Таким образом, кофе, который они делают, похож на капельный кофе, хотя часто с более разбавленным вкусом.

Кофе из капсул редко бывает так хорош, как другие методы, просто потому, что он никогда не бывает таким свежим.

Не говоря уже об экологических последствиях одноразовых капсул (1). Однако преимуществом капсульного кофе является его удобство.Заваривание происходит быстро и легко, часто занимает менее двух минут, включая время нагрева, а очистка происходит еще быстрее и проще.

French Press

Кофеварка French Press — фантастическая пивоварня, которая станет достойным дополнением любого домашнего арсенала. Однако, если вы только учитесь варить кофе дома в первый раз, это идеальная первая покупка. Он недорогой, простой в использовании и хорошо сочетается с кофе любой степени обжарки. Он хорошо работает даже с молотым кофе, если вы еще не покупали кофемолку.

Коста-риканская бариста Фабиола Солано — большой поклонник снисходительного характера пивоварения French Press, она говорит: (2):

При использовании некоторых методов розлива нужно быть более осторожным в том, как вы наливать воду, а не делать этого. слишком быстро. С французской прессой такого риска нет. Это почти безошибочно.

Большинство французских прессов имеют стеклянный корпус, но есть и металлические варианты, если вы ищете что-то более прочное, чтобы брать его с собой в дорогу.

Френч-пресс — это пивоварня погружного типа, что означает, что молотый кофе перед процеживанием оставляют погрузиться в горячую воду (3).Это отличие от капельной кофеварки, через которую вы постоянно наливаете воду. В целом, заваривание иммерсией дает более насыщенный вкусовой профиль и большую консистенцию.

Для заваривания на френч-прессе в тело добавляют кофейную гущу, а затем горячую воду. Молотый кофе оставляют для экстракции в воде на время, обычно от 3 до 5 минут, прежде чем процеживать с помощью металлического фильтра, прикрепленного к поршню.

Металлический фильтр — еще одна важная особенность френч-пресса. В отличие от бумажного фильтра, металлический фильтр оставляет кофейное масло в чашке.

Металлический фильтр способствует более выраженному аромату и более насыщенному вкусовому ощущению.

Еще одна замечательная особенность френч-пресса заключается в том, что вы можете использовать его для вспенивания молока, просто добавив теплое молоко в камеру и быстро перемещая поршень вверх и вниз. Это отличный способ приготовить латте в домашних условиях.

Aeropress

Aeropress — еще один пример иммерсионного пивоварения. Это популярное устройство, особенно любимое туристами и отдыхающими за его легкую и прочную конструкцию, позволяет кофе замачиваться в небольшой камере, прежде чем используется поршень, чтобы вытеснить кофе через бумажный фильтр.

Из-за давления кофе из аэропресса может быть очень крепким, как псевдо-эспрессо. В результате люди часто разбавляют его горячей водой, чтобы получить напиток в более американо-стиле.

Кофеварка Aeropress дает более чистую чашку, чем французская пресса.

Это благодаря бумажному фильтру, хотя для Aeropress доступны варианты с металлическими фильтрами, если вы хотите получить более насыщенный напиток.

Переливание

Пивоварение с переливаем многие считают более продвинутой техникой, и, хотя в ней есть место для ошибок, нет причин, по которым никто не может ее освоить.

Обычно кофеварки для полива — это конусообразные устройства с бумажным фильтром внутри, который вы устанавливаете поверх кружки или графина. Вы добавляете молотый кофе в фильтр, а затем заливаете его водой, отсюда и название. Однако в этой простой настройке есть множество переменных — и, следовательно, множество различных пивоварен.

Во-первых, проливной пивоваренный завод может быть изготовлен из разных материалов, наиболее популярными из которых являются керамика, пластик и металл. Каждый дает немного разный напиток благодаря разным тепловым свойствам.Они также могут быть разной формы, одни слегка продолговатыми, а другие идеально круглыми. У некоторых сливных конусов плоское дно, а у некоторых острие. У них также может быть разное количество отверстий на дне пивоварни. Даже ваш выбор фильтра имеет значение (4).

То, как вы наливаете наливку, требует навыков, ведь разные бариста используют разные техники. Как правило, вы сначала добавляете небольшое количество воды, чтобы кофе расцвел, а затем продолжайте более равномерную заливку, часто по спирали.

Мы настоятельно рекомендуем чайник на гибкой стойке для заваривания с заливкой, чтобы облегчить точное наливание.

Кофе, которого можно ожидать от наливания, находится на противоположном конце от френч-пресса. Он имеет легкую консистенцию и очень чистый вкус. Это подходящий метод для выделения более тонких и сложных вкусовых нот, поэтому он популярен среди более легких жареных блюд.

На рынке представлены сотни разливных пивоварен, но некоторые из самых популярных — это Kalita Wave, шишки Melitta, Hario V60 и Chemex.

The Clever Dripper

Стоит упомянуть необычное заварочное устройство — Clever Dripper, гибрид между завариванием с заливкой и погружением. Он похож на пивовар, который имеет классическую форму конуса, сидит на кружке и использует бумажный фильтр. Тем не менее, у него есть уникальный запорный клапан, который не позволяет воде капать, заваривая пиво в погруженном стиле, как во френч-прессе.

Эта система требует значительных навыков при заваривании пивом.

Это идеальная отправная точка для метода заливки.

Если вы хотите перейти к истинному разливу, вы можете оставить клапан в открытом положении, так что это почти как две пивоварни в одной.

Moka Pot

Moka Pot часто называют кофеваркой для приготовления эспрессо на плите, потому что для приготовления кофе в ней используется давление. Однако давление в банке Moka Pot достигает только 2 бар, а не 9 бар в кофемашине эспрессо. Так что настоящий эспрессо из него не получается. Вместо этого получается очень крепкая чашка кофе. Для любого, кто не является строгим приверженцем кофеина, стандартная практика с Moka Pot разбавляет полученный напиток до чего-то вроде американо.

Котелок Мока состоит из верхней и нижней камеры, между которыми находится корзина с фильтром, наполненная тонкоизмельченным кофе. Сначала нижняя камера заполняется водой. Когда ее ставят на плиту, вода превращается в пар, и давление выталкивает воду вверх через корзину фильтра, где она вытягивает кофе. Затем верхняя камера наполняется восхитительной явой. Варка продолжается до тех пор, пока в нижней камере не закончится вода.

Горшки Мока имеют много преимуществ. Они недорогие, прочные и простые в использовании.

Они так же хороши в походах, как и дома.

Самым популярным брендом является Bialetti, который произвел оригинальный Moka Pot еще в 1933 году (5).

Хотя они имеют репутацию производителей подгоревшего или горького на вкус кофе, это всего лишь результат плохой техники заваривания. Вместо этого они дают богатый и вкусный напиток, похожий на Aeropress, но с большей консистенцией при правильном методе.

Горшки Мока часто называют перколяторами, но это неправильное название. Как вы увидите в следующем разделе, Percolators заваривают другим способом и дают другой стиль кофе.

Перколятор

Люди часто путают перколятор с Мока-горшком, предположительно потому, что оба варятся на плите. Несмотря на этот забавный факт, перколятор представляет собой уникальный метод пивоварения. И даже сходство с плитой уже не совсем верно, поскольку многие перколяторы теперь электрические.

Преимущество электрического перколятора заключается в том, что он требует меньше внимания, обычно он автоматически отключается или переключается в режим «согревания» после заваривания. С другой стороны, перколяторы для кухонных плит более долговечны, потому что в них нечего ломаться.

Они часто передаются из поколения в поколение.

Снаружи перколятор похож на чайник. Но внутри у него есть трубка, идущая вверх по центру, и корзина фильтра вверху. Чтобы заварить, вы наполняете корзину фильтра молотым кофе, более грубым, чем тот, который вы использовали бы для кофейника Мока, а основная камера заполнялась водой. Затем чайник нагревают, пока вода не закипит. Это известно как перколяция.

Затем вода поднимается по центральной трубе и проливается на кофе, чтобы извлечь его.Вода постоянно проходит через этот процесс, пока поддерживается тепло. Таким образом, кофе со временем становится крепче, в зависимости от того, сколько раз он проходил через молотый кофе.

Перколяторы были гораздо более распространены в прошлые десятилетия, но стали значительно реже, поскольку вкусовые качества кофе улучшились. Так что это почти наверняка не тот пивовар для специальной легкой обжарки. Но если вам нравится средняя обжарка или более темная, и вам нравится очень крепкая и очень горячая, перколятор — единственный инструмент для этой работы.

Вакуумные пивоварни

Вакуумные пивоварни, также известные как сифонные пивоварни, определенно обладают привлекательной эстетикой. Некоторые выглядят как что-то из лаборатории сумасшедшего ученого, в то время как другие имеют настоящую атмосферу стимпанка.

Независимо от того, какой стиль вы выберете, вы покупаете как предмет для беседы, так и кофеварку.

Но не волнуйтесь, они предназначены не только для галочки; вакуумные кофеварки также делают чертовски вкусный кофе.

Сифонный пивоваренный завод состоит из верхней и нижней камеры с полым штоком, соединяющим их в самом основном.Вы заполняете нижнюю часть водой и добавляете молотый кофе в верхнюю. Когда вы помещаете нижнюю камеру на источник тепла, вода поднимает пар, чтобы пропитать гущу наверху. Это когда происходит добыча.

Затем снимите заварник с огня, что снизит давление в нижней камере. Это движение создает сифон, который всасывает заваренный кофе в нижнюю камеру, оставляя кофейную гущу в камере выше.

Как и Clever Dripper, метод заваривания иммерсией дает более чистую чашку, чем French Press.И как приятный бонус, поскольку пивоваренная вода высасывается из основания, они более сухие и их легче убирать, чем типичный неаккуратный беспорядок, оставленный во френч-прессе.

Уникальные пивовары из определенных регионов

Некоторые регионы мира известны своими уникальными кофеварками и характерными стилями кофе. Хотя эти пивовары могут быть незнакомы в вашей местной кофейне, их легко приобрести в Интернете, если вы хотите испытать их на себе.

Вьетнамский фин

Во Вьетнаме люди традиционно варят кофе с помощью устройства, называемого фин.Он состоит из круглой перфорированной тарелки, на которой находится заварочная камера. Вторая перфорированная вставка находится внутри камеры, под которой сжимается молотый кофе, а крышка удерживает тепло.

Вся установка предназначена для размещения на кружке во время заваривания.

Для заваривания вы добавляете горячую воду в верхнюю камеру постепенно, чтобы избежать переполнения. После того, как вся вода будет добавлена ​​и профильтрована, у вас останется кружка насыщенного кофе. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

Сваренный таким образом вьетнамский кофе обычно имеет очень густую сочную консистенцию.Во Вьетнаме распространены бобы робусты, как и более темная обжарка, поэтому в результате получается очень интенсивный напиток. Иногда добавляют дополнительную воду, чтобы приготовить что-то вроде американо, но чаще добавляют сгущенное молоко и лед для приготовления вкусного кофе со льдом (6).

Турецкая турка

Турецкая турка — один из самых старых и простых способов заваривания кофе.

Он известен под многими другими названиями в Восточной Европе и на Ближнем Востоке.

Джезве — это не более чем небольшой горшок, обычно сделанный из латуни или меди, с длинной ручкой и носиком.

Для приготовления турецкого кофе в кастрюлю добавляют молотый кофе и воду, а часто и сахар, и доводят их до кипения. Как только смесь начнет пениться, ее снимают с огня и разливают по чашкам. Кофе не фильтруется, а гуща остается на дне чашки.

Метод заваривания очень похож на то, что известно в Америке как «ковбойский кофе», но само судно является строго региональным. Из-за кипячения кофе имеет тенденцию приобретать горький или подгоревший оттенок, поэтому часто добавляют сахар.Иногда также добавляются местные специи, такие как корица и кардамон.

Костариканский чорреадор

Костариканский чорреадор — традиционный метод приготовления кофе, который до сих пор широко используется в крошечных придорожных кафе, которые часто посещают представители старшего поколения. Это базовая конструкция, в которой на простую деревянную подмостку подвешивается тканевый фильтр, напоминающий носок, над ожидающей кружкой. В фильтр добавляется молотый кофе, а затем горячая вода, в результате получается простой настой.

Это простой, но эффективный способ сварить кофе.

Тканевый фильтр обеспечивает хороший баланс между насыщенным вкусом кофе с металлическим фильтром и чистой чашки кофе с бумажным фильтром.

Последние мысли

Существуют десятки типов кофеварок и, вероятно, тысячи различных моделей, каждая со своими плюсами и минусами. Неудивительно, что при таком большом разнообразии бывает непросто выбрать тот, который соответствует вашим потребностям. Однако мы надеемся, что эта статья предоставила некоторые столь необходимые рекомендации.

Как вы думаете? Пропустили ли мы какие-нибудь популярные способы заваривания? Как варить кофе? Оставьте нам сообщение в комментариях. Если вам понравилось это произведение, обязательно поделитесь им с семьей и друзьями или в социальных сетях.

FAQs

В чем разница между дешевой и дорогой капельной кофеваркой?

Разница между дешевыми и дорогими капельными кофеварками сводится к качеству сборки и технологии заваривания. Дорогие кофеварки, как правило, имеют компоненты более высокого качества, например, нержавеющую сталь вместо пластика, и в результате прослужат дольше.Они также используют более совершенные технологии пивоварения, как профессиональные бариста. Это означает более точную температуру воды и улучшенный водяной душ.

В чем разница между кофе и эспрессо?

Разница между кофе и эспрессо заключается в том, как они завариваются. Для эспрессо требуется высокое давление 9 бар. Это давление дает уникальный кремовый слой и полное тело. Капельные кофеварки полагаются на атмосферное давление, которое составляет 1 бар.

Подобно Aeropress и Moka Pot, в некоторых кофеварках используется давление, но оно ближе к 2 барам и поэтому не может считаться эспрессо.

Что такое модуль ESE?

Чалда ESE — это капсула Easy Serve Espresso. Это заранее отмеренная доза кофе мелкого помола для эспрессо, заключенная в капсулу из мягкой ткани, которая выглядит как пакетик чая. Они разработаны, чтобы упростить приготовление эспрессо за счет последовательного устранения этапов измельчения, дозирования и утрамбовки. Они предназначены для приготовления на обычных кофемашинах эспрессо и не имеют своего типа.

Источники

1. Стокель-Уокер, К.(2016, 19 февраля). Есть ли серьезная проблема с кофейными капсулами? Получено с https://www.bbc.com/news/magazine-35605927
   
2. Отеро, М. (13 августа 2020 г.). Улучшение процесса заваривания кофе во френч-прессе. Получено с https://perfectdailygrind.com/2020/08/improving-your-french-press-coffee-brewing/
   
3. Burgess-Yeo, S. (2019, 15 марта). Капельное и иммерсионное заваривание: битва двух методов. Получено с https://perfectdailygrind.com/2019/03/drip-pour-over-vs-immersion-the-battle-of-the-coffee-brew-methods/
   
4. SanMax, I.М. (2021, 23 июня). Выбор лучшего бумажного фильтра для налитого кофе. Получено с https://perfectdailygrind.com/2021/06/choosing-the-best-paper-filter-for-your-pour-over-coffee/
   
5. Clayton, L. (9 августа 2018 г.). История кофеварки: The Moka Pot. Получено с https://www.seriouseats.com/moka-pot-history-coffee-maker-italian-caffetiera
   
6. Truong, P. (20 июня 2019 г.). Вьетнамский инструмент для приготовления кофе, который позволяет вам передохнуть. Получено с https: // www.eater.com/22262801/phin-vietnamese-coffee-filter-tool

Типы кофемашин — Выбери свою! — Блог Coffeedesk.com

Вы встаете, медленно идете на кухню и тянетесь за любимыми зернами и кофе. «Ах, если бы только кто-то мог приготовить мне этот кофе…» — думаете вы. Что ж, это возможно! Кофеварка может стать вашим утренним помощником. Кофемашина, у которой много названий.

Зачем мне кофемашина? Зачем это кому-то нужно?

Устройство для заваривания кофе, независимо от его типа, способно ускорить приготовление вашей чашки кофе — весь процесс заваривания, и особенно его повторяемость, возлагается на машину.Правильно обработанная кофемашина будет каждый раз вознаграждать вас вкусным кофе. Зачем покупать такое оборудование? Есть много причин, поэтому, прежде чем принять решение, ознакомьтесь с категориями кофемашин и узнайте, что может предложить автоматизированная область приготовления кофе.

Полностью автоматическая эспрессо-машина, т.е. быстрый черный и белый кофе

Автоматические кофемашины

упрощают ежедневное приготовление кофе и, к тому же, невосприимчивы к утренним сбоям сони — управление ими — детская игра.Однако «бесплатного обеда не бывает» — чтобы машина брала на себя большую часть ответственности, необходимо инвестировать в ее конструкцию, поэтому, если вы хотите приручить кофеварку, которая будет производить необходимый эспрессо и кофе с молоком. , вы должны потратить не менее 450 евро. Однако это оборудование прослужит вам долгие годы, обеспечивая ароматный «маленький черный» или «большой белый», когда вам это нужно.

Автоматические кофемашины оснащены встроенной кофемолкой, которая измельчает столько кофе из емкости для зерен, сколько необходимо для приготовления указанного количества кофе.Во многих кофемашинах вы можете отрегулировать крепость / прозрачность приготовленного кофе и выбрать напиток на основе молока . Бариста-автомат без проблем подаст вам американо, эспрессо доппио, капучино, латте макиато или любой другой напиток на основе кофе и молока. Молоко хранится в специально отделенной емкости, из которой машина берет необходимое количество для конкретного напитка. По этой причине автоматическая кофемашина требует тщательной очистки, особенно системы вспенивания молока.К счастью, в большинстве случаев все четко описано в инструкции по эксплуатации и не должно быть слишком сложно для всех.

Melittta предлагает множество отличных автоматических кофемашин эспрессо, таких как Melitta CI Touch Black.

Как кофе варится в автоматической кофемашине эспрессо?

Чаще всего все, что вам нужно сделать, это поставить чашку и нажать несколько кнопок, иногда даже одну. Комбинация трубок, насосов, болгарки и т. Д. — все это скрыто от взгляда потребителя, чтобы не замораживать его лишними деталями .Среди различных типов автоматических кофемашин чаще всего можно встретить те, которые оснащены системой вспенивания молока, которая экономит время и не требует особых навыков. Вы просто нажимаете и наслаждаетесь утром вкусным кофе. Просто и весело.

Для кого предназначена эта машина?

Для тех, кто спешит и нуждается в утреннем кофе, чтобы энергично противостоять вызовам повседневной жизни. Он пригодится как в офисе, так и в доме, где часто бывают гости, но он также подойдет любителям кофе, которые выпивают несколько чашек кофе в день.

НЕДОСТАТКИ	ПРЕИМУЩЕСТВА
несколько вариантов персонализации для конкретных напитков — мы полагаемся на параметры, запрограммированные производителем необходимость чистить машину «время от времени» и проверять чистоту системы вспенивания молока	не нужно знать, как приготовить кофе простое управление единая конструкция: кофемолка, система заваривания кофе и система вспенивания молока в одном устройстве

Полуавтоматические кофемашины эспрессо, i.е. кафе дома

Полуавтоматические кофемашины эспрессо — это своего рода точная копия кофемашин, которые мы знаем по кафе. Их дизайн выглядит как уменьшенная версия кофейного зверя — сердца всего кофе, подаваемого профессиональными бариста. Такая домашняя версия требует ограниченных знаний и некоторых навыков бариста . Поэтому он станет идеальным выбором для людей, которые хотят научиться варить кофе и расширить свои знания и навыки. В этих устройствах молочная система работает с самообслуживанием.Это означает, что взбивание молока — это обязанность фаната домашнего кофе. И все это с помощью паровой палочки.

Цены на полуавтоматические кофемашины начинаются в более низком диапазоне, чем в случае автоматических кофемашин (вы можете купить приличную уже за менее 330 евро! ) из-за технически более простой конструкции, но вы также можете потратить более 6500 евро, например для легендарных дизайнов знаменитого «LaMa». С этим типом кофемашин вы можете много экспериментировать с финальным напитком — изменить количество, т.е.е. доза кофе и количество воды для начального заваривания, так называемая «предварительная инфузия», и давление, прикладываемое с помощью трамбовки — тяжелой «кнопки» для нажатия кофе в портафильтре. Каждая из этих индивидуальных настроек приведет к получению кофе с разным вкусом — добро пожаловать в мир бесконечно разных сенсорных ощущений. Очистка выполняется на постоянной основе — после подачи каждого кофе или после подачи нескольких кофе подряд.

Эспрессо-машина Gaggia New Classic идеально подходит для приготовления домашнего кофе.

Как варится кофе в полуавтоматической кофемашине эспрессо?

После выбора подходящего фильтра, т. Е. Емкости для молотого кофе, заливки в него кофе и фиксации всего этого в машине, начинается подача. Шкала для измерения молотого кофе и «выхода», то есть количества эспрессо в чашке, может оказаться чрезвычайно полезной. Затем, если вы хотите приготовить кофе на основе молока, молоко взбивается в молочном кувшине с помощью парового сопла, и по мере вращения оно приобретает кремообразную консистенцию.Приготовленные таким образом ингредиенты можно комбинировать в технике латте-арт. Эспрессо-машина идеально подходит для людей, которые любят «повеселиться» с кофе, пробовать и, прежде всего, сознательно учиться лучше и лучше обрабатывать коричневые зерна выдавливать, конечно, под давлением то, что в них лучшего .

Для кого предназначена эта машина?

Для любителей кофе, гиков кофе, бариста и всех тех, кто хочет отточить свои навыки приготовления эспрессо и молочного кофе на основе эспрессо.

НЕДОСТАТКИ	ПРЕИМУЩЕСТВА
требует знаний и навыков бариста Ошибки при обработке приведут к вкусу кофе, который при неправильном заваривании может быть намного хуже, чем в случае с автоматами	отличный вариант для любого профессионального бариста, желающего приготовить профессиональный кофе в домашних условиях идеальный дизайн для любителей кофе, желающих развить свои навыки хороший прибор для занятий латте-артом дома

Кофемашина с проливанием — упрощает альтернативное заваривание

Поклонники кофе, приготовленные альтернативным способом, и все ручные устройства для розлива сталкиваются с одной из самых больших проблем — временем.На приготовление такого кофе уходит несколько минут, в зависимости от используемой автоматики, будь то электрическая кофемолка или чайник с контролем температуры. Здесь вы найдете кофеварки с фильтром, которые используют молотые зерна для приготовления большого количества фильтрованного кофе — некоторые из них даже имеют встроенный кофемолку (sic!). Благодаря своей простой конструкции они также являются самыми дешевыми устройствами, описанными в этой статье (за небольшим исключением, обсуждаемым в конце). Уже примерно за 65 евро мы можем купить одного из этих неприметных зверей.

Цены на кофеварки Melitta начинаются от 78 евро (Melitta Look V Perfection). На фото представлен Melitta Aroma Fresh за 118 евро.

Заливка в кофеварках для приготовления разного количества кофе — в зависимости от типа кофемашины. Обычно объем кофе колеблется от 0,5 л до даже 3 л. Зачем мне столько кофе? Можно спросить. Зачем варить 1 литр кофе на одного человека? Хороший вопрос, и вот решение. Голландский производитель кофемашин Moccamaster выпустил кофеварку Cup-One Coffee Brewer для приготовления 300 мл кофе за раз, что идеально подходит для… одной чашки.Очистка таких машин чрезвычайно проста и чаще всего сводится к мытью / ополаскиванию верхнего резервуара для воды и кофейника.

Кофеварка Moccamaster — отличный выбор для ценителей фильтрованного кофе и хорошего дизайна.

Как варится кофе в кофеварке с фильтром?

После размещения фильтра и молотого кофе в верхней части кофемашины, , машина берет на себя и контролирует процесс заваривания, распределяя порции воды на кофе , чтобы он был восхитительным, ароматным и повторяемым по вкусу.За эти несколько минут вы можете выпить чашку горячего кофе с высоким содержанием кофеина, идеально подходящего для завтрака или «с собой» в термосе или термокружке. Многие кофемашины оснащены подогреваемым дном , благодаря чему, заваривая кофе во время пробуждения, вы можете наслаждаться им при оптимальной температуре в течение долгого ленивого утра.

Для кого предназначена эта машина?

Для тех, кто любит фильтрованный кофе и хочет немного автоматизировать процесс заваривания. Он также подойдет «кофейным пиявкам», которые любят выпить пол-литра кофе до полудня.

НЕДОСТАТКИ	ПРЕИМУЩЕСТВА
кофе необходимо помолоть заранее если вы хотите залить бумажный фильтр кипятком перед приготовлением кофе, вы должны сделать это вручную	это самая дешевая кофемашина (кроме нашего последнего варианта) облегчает приготовление наливного кофе, который обычно при ручном заваривании требует много внимания. позволяет сварить сразу большую порцию кофе — для себя, своих гостей или всей семьи

Вы бы рассмотрели… капсулы?

Капсульная кофемашина знакома подавляющему большинству любителей кофе.Преимущества — простое и быстрое использование и низкая стоимость устройства (вы можете купить его менее чем за 100 злотых по специальному предложению), которые компенсируют обычно высокую стоимость капсул, что является несомненным недостатком этого устройства. В течение некоторого времени на рынке появляется все больше и больше капсул с высококачественным кофе — это может быть хорошим решением для тех из вас, кто хочет потратить минимум времени на приготовление «маленького черного кофе». К счастью, версии с более качественным кофе часто идут рука об руку с биоразлагаемой версией одноразовых капсул.Вы должны просто помнить, что молочный кофе, поступающий из капсульных кофемашин, обычно представляет собой смесь кофе с сухим молоком, что не соответствует стандартной жидкой версии «отбеливателя». Капсульная кофемашина не требует чистки — все ограничивается сливом / ополаскиванием бака для воды.

Как приготовить кофе в капсульном автомате?

Поместите капсулу в отделение, поставьте чашку на решетку и нажмите кнопку. Быстро и просто. Это самое вкусное? Это зависит от используемого кофе, он может быть как хорошего, так и среднего качества.

Для кого предназначена эта машина?

Для тех, кто спешит и относится к кофе как к маленькой части жизни. Этим займутся все те, кто предпочитает ходить по горячим кофейным зернам, а не мыть и чистить кофемашину.

НЕДОСТАТКИ	ПРЕИМУЩЕСТВА
ограниченный выбор типов кофе высокая цена одной чашки кофе	не требует вмешательства с вашей стороны интуитивно понятное управление одной кнопкой очень простая очистка устройства

Сводка

Какая кофемашина вам подходит? Какой из них подойдет вашему образу жизни? Попытайтесь ответить на эти вопросы после прочтения статьи.Кофемашины не для всех, но они позволяют легче заваривать кофе каждый день, особенно если кофе в заведении выпивает несколько человек. Машину оценят люди, которые делают первые шаги на своем кофейном (в том числе и высококачественном) пути. Они также являются лекарством для профессиональных бариста, которые хотели бы пить кофе после смены, не тратя слишком много времени на его приготовление — «передавая» чашку в автомат. Каждому свое.

Руководство по кофемашинам Nespresso 2021 | Покупки: Food Network

Эта статья была обновлена ​​с момента ее первоначальной публикации, чтобы отразить изменения в линейке продуктов Nespresso.

Выбор подходящей кофеварки может оказаться сложной задачей, особенно когда речь идет о бренде с таким большим количеством вариантов. Как и в случае с любым другим оборудованием, которое занимает драгоценное пространство на кухонном столе, выбор модели Nespresso для покупки может показаться серьезным обязательством. Поскольку на рынке так много вариантов, изучение основ является ключом к правильному выбору. Вот разбивка, чтобы вы могли выбрать, какой Nespresso вам подходит.

Во-первых, кофемашины Nespresso делятся на две категории: оригинальные и Vertuo. Линия Original производит только напитки на основе эспрессо, но их разнообразие расширяется с увеличением сложности и цены машины. Линия Vertuo может производить напитки большего размера, включая эспрессо, двойной эспрессо (2,7 унции) и лунго (эспрессо с большим количеством воды), в дополнение к обычным чашкам кофе объемом восемь унций и 12 унций.

Прежде чем углубляться в различия между всеми машинами, вот удобный способ сузить круг моделей, которые вам следует рассмотреть.

Если вы хотите чашку кофе объемом 8 унций …

Если вам нужен только простой эспрессо …

Если вам нужен разнообразный эспрессо (например, капучино и латте) …

Имеет значение и то, где вы хотите купить капсулы. Линия Original совместима с капсулами бренда Nespresso и Williams Sonoma (у Nespresso есть сделка с Williams Sonoma).Машины серии Vertuo совместимы только с капсулами марки Nespresso. Все капсулы подлежат переработке через Nespresso.

Эта линия Nespressos варит не только эспрессо, но и американский кофе. Все машины производят 1,35 унции эспрессо, 2,7 унции двойного эспрессо, 5 унций гранунго, 7,7 унций кофе и 14 унций альт. Эти машины можно купить с отдельно стоящим вспенивателем молока или без него.

В машинах Vertuo используются капсулы с тисненым штрих-кодом, который сообщает машине, что делать, а затем вращает капсулу на очень высокой скорости для извлечения кофе.В результате этого процесса создается густая, пузырящаяся пенка для эспрессо или кофе.

Следующие ниже оригинальные машины делают эспрессо на 1,35 унции и лунго на 3,70 унции. Все кофемашины серии Original работают, прокалывая капсулу Nespresso, а затем прокачивая через нее горячую воду под высоким давлением, чтобы приготовить эспрессо разных размеров с крышкой из пены.

Подкатегорией линии Original является серия Lattissima, каждая из которых обладает той или иной способностью взбивать молоко.

Вторая подкатегория оригинальных кофемашин Nespresso, Creatista, имеет встроенные ручные вспениватели. Имея полный контроль над капучино и пеной для латте, вы можете создавать свое собственное искусство латте, отсюда и название, которое происходит от слова «творческий» на итальянском языке. Все три модели нагревают воду за три секунды, а резервуары вмещают 50,72 унции воды.

Капучино против кофеварки латте и эспрессо против машины для капучино

Большинство кофемашин эспрессо на рынке позволяют варить как латте, так и капучино.Так есть ли разница между оборудованием для приготовления латте или капучино? Да, разница есть, и эта разница может сэкономить вам серьезные деньги. Большинство производителей не сообщают вам, что это за функция, потому что хотят, чтобы вы покупали более дорогое оборудование. Однако латте-машины дешевле.

Узнайте здесь, в чем разница между устройством для приготовления капучино и устройством для приготовления латте, а также между кофемашиной для приготовления эспрессо и капучино, а также как сэкономить на оборудовании.

В чем разница между машиной для приготовления латте и капучино?

Позвольте мне объяснить это.Спросите любого бариста, из каких ингредиентов готовится капучино, и он скажет вам эспрессо и молоко; то же самое и с латте. Разница в том, что латте содержит намного больше молока, чем капучино, и во многих случаях он также содержит некоторые ароматизаторы.

Можно сказать, что капучино — это кофейный напиток, а латте — это молочный напиток. В капучино основным ингредиентом по-прежнему является рюмка эспрессо. Если у эспрессо забавный вкус, вы это сразу заметите. В латте рюмка эспрессо предназначена только для того, чтобы подарить вам порцию кофеина и добавить немного аромата вашему молоку.Сети кофеен, такие как Starbucks, воспользуются этим преимуществом и будут использовать посредственный эспрессо, потому что никто не знает, какой у него вкус, поскольку он залит молоком. Вот статья, которую мы писали о разнице между капучино и латте.

Подробнее…

Руководства по покупке устройства для приготовления латте и капучино

Они наполнены советами и рекомендациями и несколькими отзывами.

В чем разница между машинами для приготовления эспрессо и капучино?

Мы говорили о капучино чуть раньше и сказали, что это кофейный напиток.Мы хотим выделить острый, но не слишком горький вкус кофе эспрессо. Молоко не полностью маскирует аромат эспрессо. Это то, что отличает капучино от латте. С этой точки зрения эспрессо-машина — это то же самое, что и машина для приготовления капучино. Но давайте углубимся в тему.

Для приготовления эспрессо все, что вам нужно, это горячая вода, пропущенная под давлением через шайбу с кофе. Давление могло быть получено с помощью насоса, пара или насоса с рычажным приводом.

Для приготовления капучино требуется рюмка эспрессо, равное количество пропаренного молока и равное количество вспененного молока. С точки зрения вкуса взбитое молоко почти нейтрально; это не влияет на напиток. Пена придает напитку эстетичный вид и помогает сохранить тепло, обеспечивая небольшую изоляцию. Вот почему для приготовления капучино нам понадобится вспениватель молока.

С чисто технической точки зрения лучшая машина для приготовления эспрессо и капучино — это полуавтоматическая эспрессо-машина с насосным управлением.

Если у вас ограниченный бюджет, мы рекомендуем вам ознакомиться с нашим списком недорогих эспрессо-машин.

Если вам нужно более удобное решение, наш обзор некоторых популярных супер-автоматических кофемашин эспрессо станет отличным началом.

Если вы новичок в приготовлении эспрессо, мы рекомендуем нашу статью о том, как приготовить идеальный эспрессо. Отличное чтение.

Другой вариант — использовать варочную панель для приготовления эспрессо и вспениватель молока на плите.

Преимущество этой комбинации в том, что две части прослужат вам дольше, чем эспрессо-машина с насосом.

Недостаток в том, что способ заваривания более сложный, а результаты другие.

У нас есть отличное руководство по завариванию в горшочке Moka, если это ваш выбор. В конце концов, маккинетта по-прежнему остается выбором многих итальянцев, когда дело доходит до приготовления капучино в домашних условиях.

Как сэкономить на оборудовании

Судя по разнице, о которой мы говорили, если вы предпочитаете латте, вы можете серьезно сэкономить. Для приготовления латте необязательно покупать дорогую машину.Сторона кофемашины для приготовления эспрессо может быть легко заменена любым другим более дешевым пивоваренным оборудованием. Для латте можно купить дешевую кофеварку со встроенным вспенивателем молока. Однако для капучино вам по-прежнему нужна кофемашина с хорошим эспрессо, а это делает ее более дорогой.

5 самых популярных кофеварок для приготовления холодного кофе в 2021 году

Отойдем в сторону, эспрессо: среди любителей кофе холодное пиво стало одним из самых популярных напитков в последние годы, по данным Национальной ассоциации кофе: Розничные продажи охлажденного холодного напитка выросли около 460 процентов с 2015 по 2017 год, и эксперты говорят, что тенденция к холодному пиву только продолжает расти.В то время как погода может похолодать, и вы можете захотеть потянуться за горячим кофе, холодным напитком можно наслаждаться круглый год. Хотя в большинстве кафе есть разливное холодное пиво, его также на удивление легко приготовить дома — и это гораздо дешевле. Если вы думаете о том, чтобы стать самим себе бариста, мы поговорили с некоторыми экспертами по кофе о том, как приготовить холодный напиток в домашних условиях, и на основе их рекомендаций собрали несколько лучших кофеварок для холодного приготовления.

SKIP AHEAD Лучшие кофеварки для холодного заваривания

Что такое холодное заваривание и чем оно отличается от холодного кофе?

На первый взгляд холодный напиток не сильно отличается от кофе со льдом.Однако есть много заметных различий, а именно в способах приготовления напитков. «Холодный кофе варится так же, как и капельный кофе, только со льдом», — объяснил Джон Холмквист, коммерческий менеджер по продажам Seattle Coffee Gear. «Холодный напиток, с другой стороны, варят, погружая крупно молотый кофе в воду [комнатной температуры или холодной] на 14-18 часов. Из него получается более крепкий напиток, который большинство людей разбавляет дополнительным количеством воды ». По словам Холмквиста, холодный напиток обычно имеет «более богатый и насыщенный» вкус, чем кофе со льдом, с меньшей кислотностью (что означает, что он не такой резкий для желудка).

Сопутствующие

Кофеварки для холодного приготовления с наивысшим рейтингом

Кофеварки для холодного приготовления с наивысшим рейтингом: OXO

Кофеварки для холодного приготовления OXO

Одна из самых популярных кофеварок для холодного приготовления на рынке с 4,6- средняя оценка по почти 2000 отзывам на Amazon, эта машина OXO объемом 32 унции использует функцию «дождевика», чтобы равномерно распределять воду по кофейной гуще в течение 12-24 часов. «Функция Rainmaker — это главное отличие, которое улучшит вкус вашего холодного напитка, так как равномерное распределение воды имеет решающее значение, а иногда трудно достичь», — сказал Грэм Пиплс, директор по напиткам в Methodical Coffee.Он оснащен сетчатым фильтром из нержавеющей стали и оснащен стеклянным графином, на котором нанесены измерительные метки.

Лучшая автоматическая кофеварка для холодного приготовления: KitchenAid

Кофеварка для холодного приготовления KitchenAid на 38 унций

Для тех, кто ищет кофеварку для холодного приготовления, которая выполняет всю тяжелую работу, все, что вам нужно сделать, это объединить 6 унций кофе. воды на каждые 2 унции кофе, и этот KitchenAid может сварить до 38 унций холодного напитка. Кофеварка со стальным фильтром удобно поставляется с краном, чтобы вы могли наливать холодное пиво прямо из машины, и она достаточно компактна, чтобы поместиться в большинстве холодильников и на столешницах.Он имеет средний рейтинг 4,6 звезды по более чем 1500 отзывам на Amazon.

Лучшая кофеварка для холодного заваривания небольших партий: Takeya

Takeya Deluxe 2-квартовая кофеварка для холодного заваривания

По словам Пиплса, кофеварка Takeya Cold Brew идеально подходит для сценария «на вынос», когда вы нужно всего лишь достаточно холодного напитка, чтобы хватило на несколько дней «. Графин на 2 литра с мелкоячеистым фильтром может приготовить до четырех порций кофе, в зависимости от бренда, а также имеет меньший размер — 1 литр.Производитель на 2 литра имеет средний рейтинг 4,7 звезды из более чем 41400 отзывов на Amazon.

Лучшая универсальная кофеварка для холодного приготовления: Ninja

Ninja Hot & Cold Brew Coffee Maker

Помимо приготовления холодного кофе, эта кофемашина также может обрабатывать горячий кофе, кофе со льдом и многое другое. У него есть ручка, которую вы можете отрегулировать, чтобы приспособить к шести размерам заварки, а если вы завариваете чай, вы можете отрегулировать настройки в зависимости от типа чая. Универсальная машина имеет средний рейтинг 4,3 звезды по более чем 430 отзывам в Target.

Лучшая кофеварка для холодного заваривания с бумажными фильтрами: Toddy

Система для кофеварки Toddy Cold Brew

Если вы предпочитаете не иметь дело с металлическим сетчатым фильтром, эта машина для холодного заваривания от Toddy использует войлочные фильтры и не требует электричество для заваривания. По заявлению бренда, полученный холодный напиток на 67 процентов менее кислый, чем традиционный горячий кофе. Система приготовления кофе Toddy Cold Brew имеет средний рейтинг 4,8 звезды из почти 700 отзывов на Amazon.

Связанные

Как купить кофеварку для холодного приготовления

По мнению экспертов, с которыми мы говорили, есть несколько вещей, которые следует учитывать при покупке кофеварки для холодного приготовления:

• Размер : Размер вашей кофеварки будет зависеть от того, сколько кофе вы пьете и насколько велик ваш холодильник.«Пивовар большего размера может сделать больше концентрата, но его будет неудобно хранить и ставить в холодильник», — отмечает Холмквист.
• Тип фильтра : По словам Пиплса, бумажные фильтры обеспечивают «самый чистый вкус», хотя он добавил, что они «не самые лучшие с экологической точки зрения». Многоразовые тканевые фильтры также эффективны, но их трудно чистить, и они, как правило, «задерживают масла из кофе в течение длительного времени».