Мороженица для дома как работает: все способы и цены — Ferra.ru — Мир Антенн

Содержание

Домашняя мороженица

В жаркое летнее время приятно съесть порцию холодного мороженого. Его продают везде: в ларьках, на улице, в кафе. В наше время такое лакомство можно приготовить и самим, приобретя бытовую мороженицу и специальную смесь.

Виды морожениц и особенности ее работы

Мороженицы подразделяют на два вида:

механического типа действия и электрического. Конструкция этих вариантов одинакова. В нее входит емкость, в которой приготавливают мороженое из смеси, мутовка — прибор для перемешивания.

Механические мороженицы

В моделях приборов механического типа мутовкой работают вручную. В качестве охладителя используют лед, смешанный с солью крупного помола.

Электрические мороженицы

По принципу действия они похожи на обычный бытовой миксер. В стенках чаши располагается хладагент, образующий холод.

Мороженицы электрического принципа действия подразделяются на два типа: с компрессором и без.

Модели, не имеющие в своей конструкции компрессор, требуют предварительного охлаждения чаши в морозилке в течение 12-16 часов.

Модели с компрессором более удобны в эксплуатации.

Процесс охлаждения чаши происходит в момент приготовления мороженого. Технология приготовления холодного лакомства достаточна проста.

С помощью мутовки смесь равномерно
перемешивается в чаше, не кристаллизуясь. Через пол часа мороженое готово к
употреблению.

Существует модель морожениц электрического типа без компрессора. Такая
конструкция работает в холодильнике. Работа мутовки производится от
аккумулятора или от электрической сети.

Плюсы домашних морожениц

Основным плюсом домашних морожениц является полный контроль за процессом приготовления лакомства. Ведь все ингредиенты, входящие в состав, известны и технология не нарушена.

Об этих свойствах неизвестно, если покупать мороженое в торговых сетях.

Преимуществом бытовых морожениц также можно назвать их многофункциональность. Прибор используют для приготовления мусса, щербета, коктейля, йогурта. В этом случае подразумевается наличие второй чаши. В емкости также можно охлаждать напитки.

Минусы домашних морожениц

Минусом домашних морожениц является длительный процесс охлаждения емкости. Этот факт особо касается электрических приборов, не имеющих компрессора.

Мороженицы с компрессором достаточно дорогие в цене.

К отрицательным показателям домашнего мороженого можно причислить мягкую его консистенцию.

Как выбрать мороженицу

Решив приобрести мороженицу, следует обратить внимание на емкость чаши, так как придется охлаждать смесь. Особо это касается приборов без компрессора.

Оптимальным размером емкости является параметр от 0,5 до двух литров. Следует сопоставить размеры чаши с размером морозильной камеры холодильника. Мороженицу нужно будет охлаждать в вертикальном положении. Высота чаши может составлять до 20 см.

Домашние мороженицы не потребляют много электроэнергии, особенно модели без компрессора. Их мощность составляет 35 Вт. Даже очень маломощные модели способны справиться с приготовлением охладительного десерта. Процесс приготовления занимает длительное время. Приборы с компрессором имеют мощность от 150 до 200 Вт.

Советы по использованию мороженицы

Вкусное лакомство можно приготовить из готовой смеси или, подобрав необходимые ингредиенты самостоятельно. Готовый продукт имеет свой срок хранения (около месяца).
Хранить мороженое следует в стеклянной, металлической, пластиковой посуде с крышкой. Если продукт не накрыть, он может приобрести неприятный вкус.

Йогурт, мусс или щербет необходимо употребить не позднее двух-трех недель с момента приготовления.

Сладкие рецепты Похожие статьи

Как выбрать йогуртницу

Мороженица для дома — виды и основные характеристики

Какая мороженица лучше для дома?

В дом нужна мороженица, как выбрать подходящую модель, чтобы техника радовала не один год – к такому выбору нужно подходить обдуманно, изучив особенности ассортимента. На что ориентироваться при покупке техники:

Объем чаши. Подбирается в соответствии с аппетитами домочадцев, в ассортименте емкости от 0,5 до 2 л. Если в семье любят мороженое, разумно приобрести чашу объемом 1 л.

Мощность. Полуавтоматы потребляют 4-35 Вт, автоматы – 150-250 Вт. Чем мощнее техника, тем скорее готовится мороженое.
Дополнительные функции. Для удобства может пригодиться звуковой сигнал, оповещающий о готовности десерта, таймер, есть модели с удобными порционными стаканчиками внутри.

Существует два главных вида техники – механическая и электрическая. В приборах первого типа мутовкой придется работать вручную, чаша устанавливается в большую емкость, где находится лед крупного помола — он используется в качестве хладагента. Электрические мороженицы для дома бывают полуавтоматические, автоматические, с компрессором либо без. Принцип работы у них несколько отличается.

Автоматическая мороженица

Компрессорная или автоматическая мороженица для дома имеет встроенное морозильное устройство, с помощью которого чаша сама охлаждается. Пользователю надо лишь предварительно включить прибор за 5 минут до использования. После загрузить все требующиеся продукты, остальное техника сделает самостоятельно. Мороженица для дома автоматическая оснащается компрессором, который и обеспечивает охлаждение. Время приготовления мороженого в автомате занимает 30 минут, вслед за первой порцией десерта можно готовить новое лакомство с другими добавками.

Полуавтоматическая мороженица

Электрическая мороженица полуавтомат компактней автоматической модели. Конструктивно она состоит из корпуса, крышки с двигателем и чаши. Стенки емкости заполнены хладагентом, посудину нужно хранить в морозилке при -18°С в вертикальном состоянии не менее 12 часов до начала смешивания десерта. Время приготовления лакомства – 20-40 минут. По окончании цикла чашу надо освободить и через пару часов промыть водой. Из-за особенностей конструкции приготовить удастся лишь одну закладку мороженого в сутки. Из-за невысокой цены многие пользователи пользуются такими моделями.

Компрессорная мороженица

Домашняя мороженица с компрессором – это та же автоматическая модель. Она оснащена собственной холодильной установкой. Такую чашу не надо часами держать в морозильнике, как полуавтомат. Процесс приготовления мороженого происходит одномоментно с охлаждением посудины. Смесь перемешивается равномерно, не кристаллизуется, лакомство можно кушать через 30 минут. Компрессорное устройство использовать можно непрерывно. Его минус – высокая цена. Но пользователям, не ограниченным в средствах, стоит выбрать этот вариант как самый удобный при эксплуатации.

Основные особенности техники, какие задачи выполняет

Мороженица (фризер) представляет собой компактный кухонный электроприбор с чашей для молока и дополнительных ингредиентов и мутовки. Мутовка постоянно вращается во время процесса приготовления сладкого блюда, создавая нежную массу обволакивая её кристалликами льда. Существует несколько разновидностей морожениц – механические, автоматические и полуавтоматические.

Механическая мороженица неудобная тем, что требует вашего постоянного участия в приготовлении десерта. Для начала минимум на 12 часов она ставится в морозилку, чтобы хладагент, засыпанный между стенками прибора, замёрз. После чего ёмкость наполняется молоком и другими составляющими и перемешивается вручную. Процесс приготовления в такой мороженицы занимает очень много времени.

Автоматические и полуавтоматические объединяются в категорию электронных моделей. Модели полуавтоматических морожениц, также требуют предварительной заморозки, что не очень удобно. Время нахождения её в морозилки от 12 часов. После того в неё добавляются ингредиенты для мороженного и включается автоматическое перемешивание, то есть на этом процессе и идёт отличие с механическим электроприбором. Многие считают лучшей полуавтоматическую мороженицу, так как цена на неё значительно ниже.

Модель автоматической мороженицы работает полностью без вашего вмешательства. Перед началом приготовления сладкого десерта её необходимо включить на некоторое время, чтобы холодильная установка, встроенная в стенки корпуса электроприбора, охладила чашу, то есть без предварительной заморозки. В качестве холодильной установки выступает компрессор, наполненный фреоном. После охлаждения наполняете чашу нужными ингредиентами и включаете таймер. Мороженица сама всё делает и автоматически отключится или подаст сигнал, что процесс приготовления мороженного подошёл к концу. Мороженица автомат дороже, но и ускоряет и облегчает процесс готовки молочного десерта.

Как выбрать мороженицу.

Совет

Многие хозяюшки подтвердят, что домашнее мороженое получается не просто натуральнее, но и намного вкуснее, чем покупное.

Казалось бы, что для приготовления такого десерта понадобится только морозильная камера, но есть бытовая техника, которая позволит приготовить мороженое в разы быстрее. В этой статье AnyDayLife расскажет, как выбрать мороженицу.

Первые мороженицы появились в США.

Такой кухонный бытовой прибор ручного принципа действия впервые запатентовала одна из первых американских женщин-изобретательниц Нэнси Джонсон в 1843 году.

Принцип работы такого прибора довольно простой и заключается в одновременном замораживании и взбивании подготовленной смеси для мороженого, что значительно упрощает процесс приготовления десерта.

Если же использовать только морозильную камеру, то массу придется как минимум каждые 15-20 минут доставать и взбивать, чтобы мороженое получилось нежное, воздушное и без кусочков льда, а на такой длительный процесс приготовления зачастую не остается времени.

Если вы думаете, что мороженица готовит только домашнее мороженое, спешим сообщить, что с помощью такого прибора вы сможете радовать домочадцев и удивлять гостей другими изысканными холодными десертами, которые просто незаменимы особенно в летнее время. С помощью мороженицы вы без особого труда приготовите, например, сорбе (фруктовый холодный десерт из сока и пюре фруктов), граните (смесь колотого фруктового льда с сахарным сиропом и наполнителями) или замороженный йогурт.

Типы морожениц

Конструкция любой мороженицы довольно проста и состоит из рабочей чаши, куда заливается масса для мороженого. Она охлаждается при включении прибора, а специальные лопасти начинают размешивать массу, одновременно охлаждая ее. Таким образом мороженое получается правильной однородной консистенции без кристаллов льда.

Мороженицы бывают трех типов: ручные, автономные настольные (полуавтоматические) и автоматические с электродвигателем, но первые сегодня практически не встречаются. Электрические мороженицы, в свою очередь, разделяются на три основных типа:

мороженицы со встроенной морозильной камерой;
самоохлаждающие мороженицы со встроенным компрессором;
мороженицы, требующие для работы предварительно охлажденных емкостей.

Электрические мороженицы, работающие по принципу своеобразного охлаждающего миксера, в стенках рабочей чаши имеют в хладагент, который и вырабатывает холод. Если такая мороженица снабжена компрессором, то охлаждать рабочую чашу не понадобится, достаточно будет просто включить ее.

В полуавтоматических бескомпрессорных моделях рабочая чаша имеет двойные стенки, куда заливают специальный охлаждающий раствор.

Сам процесс приготовления такой же быстрый, как и в автоматической модели, и займет не более 30-40 минут.

Технические характеристики морожениц

Один из первых параметров мороженицы, на который следует обратить внимание, — это объем рабочей чаши. В полуавтоматических моделях он может быть от 1 до 1,6 л, а в автоматических — от 1 до 2,5 л

При этом учитывайте максимальную производительность прибора, для чего объем чаши умножьте на 0,6 (например, объем чаши мороженицы — 1,5 л, таким образом за один раз вы сможете приготовить в ней 900 г мороженого).

В то же время производители таких приборов рекомендуют заполнять чашу массой для мороженого не более, чем на половину, так как в процессе приготовления объем мороженого увеличится.

Некоторые мороженицы снабжены дополнительными порционными стаканчиками емкостью по 100 мл

Обратите внимание и на материал чаши. Пластиковые будут стоит дешевле, но их легче повредить, а чаши из нержавеющей стали прослужат намного дольше, но и стоят на порядок дороже

Мощность прибора увеличивается при наличии компрессора. Модели без компрессора имеют небольшую мощность — от 4 до 35 Вт, а автоматические мороженицы мощнее и потребляют от 150 до 200 Вт. Есть и такие модели морожениц, которые работают от батареек прямо в морозильной камере.

При выборе модели мороженицы обращайте внимание и на ее компактность, особенно это касается высоты рабочей чаши полуавтоматических моделей без компрессора. Такие чаши нужно охлаждать только в вертикальном положении, поэтому убедитесь, что высота чаши не больше высоты полок в вашей морозильной камере

На цену бытового прибора несомненно влияет и набор дополнительных функций.

В автоматических мороженицах иногда встречается и функция «хранения», которая позволяет поддерживать в чаше низкую температуру некоторое время, чтобы готовое мороженое не таяло.

Как правильно выбрать мороженицу правильно | Vybortech.

Все дети и взрослые любят мороженое, но на сегодняшний день мы не знаем, из чего же на самом деле делается мороженое. Но есть такой прибор, который приготовит мороженое, из натуральных продуктов, в домашних условиях — мороженица. Перед тем как выбрать мороженицу, которая прослужит вам долгие годы, прочтите данную статью, она поможет вам приобрести действительно качественный прибор.

Виды морожениц

Мороженицы различают механические и электронные. Рассмотрим их подробнее ниже.

Механический тип управления. Перед приготовлением, мороженицу для начала нужно охладить, около 12 часов в холодильнике, потом следует в течении 40-45 минут, каждые 3-4 минуты, проворачивать специальную заводную ручку. Практически все мороженицы по устройству похожи на миксер, в данном случае функцию миксера, будете выполнять вы.

Но бывает и такое, что мороженое, приготовленное в механической мороженице, нравится больше, нежели в остальных.

Электронный тип управления. Данный вид делится на два вида, автоматические и полуавтоматические. Главное отличие между этими типами, это надобность предварительной заморозки.

Если вы покупаете полуавтоматический тип, то сразу же готовьте постоянное место в холодильнике. Многие уже выделили постоянное место, для свежей порции мороженого.

В такой чаше можно приготовить одну порцию десерта, после этого чашу необходимо вернуть в холодильник, на время охлаждения.

В данный тип мороженицы встроен холодильный агрегат. Достаточно включить мотор, и охладить резервуар в течение 7-10 минут до определенной температуры, и залить готовую смесь.

В некоторых автоматических моделях, бывают съемные чаши, это очень удобно в плане того, что приготовив порцию десерта в съемном контейнере, можно положить его в морозильную камеру, затем приготовить мороженое другого вида. Это экономит время, и за короткое время можно получить два вида мороженного.

Принцип работы

В мороженицы имеется емкость для готовой смеси, которая находится в центре прибора, и мутовка, которая наполняется солью и льдом. После включения мутовка начинает вращаться, смесь начинает перемешиваться, тем самым изготавливается однородная масса, и тем временем замораживается.

Объем чаши

Перед тем как выбрать мороженицу, следует обратить внимание на объём контейнера, от этого напрямую зависит объем получаемого десерта. Например, чтобы приготовить 1 литр мороженого, необходимо подготовить 550-600 грамм смеси, если приготовить больше смеси, то она просто на просто может, не заморозится

Например, чтобы приготовить 1 литр мороженого, необходимо подготовить 550-600 грамм смеси, если приготовить больше смеси, то она просто на просто может, не заморозится.

В процессе приготовления готовая смесь существенно увеличивается в объеме. Так же существуют модели, в которых вместо чаши идут, например 4 стаканчика по 100 грамм.

Габариты

Так как некоторые модели морожениц помещаются в холодильник, то необходимо перед выбором учитывать размеры прибора, так, чтобы прибор мог с легкостью поместить на полку вашего холодильника.

Мощность

Как говорится, чем больше мощность, тем больше прибор потребляет электричества. Но если речь идет об удовольствие, то экономить вряд ли кто будет.

Мощность полуавтоматических типов варьируется от 5 до 35 Вт, автоматические потребляют в разы больше.

Следует отметить, что при небольшой мощности можно приготовить вкуснейшее мороженое, затратив чуть больше времени на приготовление. Уровень шума весьма громкий, можно сравнить с миксером.

Материал

Перед тем как купить данный прибор для дома, необходимо определиться с ее корпусом. Мороженицы изготавливают из металла и из пластмассы. Тут уже на ваше усмотрение, кому к интерьеру подходит «металлик» а кому то пластик. Но стоит отдать предпочтение металлической мороженицы, такие приборы прослужат дольше.

Дополнительные функции

Рассмотрим вкратце приятные мелочи, которые сделают процесс приготовления удобным, но за эти мелочи придется доплатить. Например: окошко для наблюдения процесса приготовления, звуковой сигнал после окончания приготовления, мороженица, которая включает в себя йогуртницу.

Перед тем как выбрать мороженицу, почитайте отзывы людей, которые уже приобрели данный аппарат.

Большое количество рецептов можно найти в просторах интернета. Для приготовления мороженого можно использовать свежие или замороженные ягоды, орехи, сиропы, добавляйте разнообразные ингредиенты, и радуйте вкусным мороженым своих родных и близких. Надеемся данная статья помогла вам выбрать хороший прибор для дома, который будет радовать вас и ваших близких мороженным.

Запись имеет метки: Кухонная техника мороженица

Мороженица на кухне

Вкусное мороженое с любым вкусом теперь под силу создать в домашних условиях

Мороженицы работают как стационарный блендер или миксер, постоянно смешивают заложенные продукты превращая их в однородную массу и так же с целью предотвращения замерзания воды и создания мороженого нужной консистенции. Состоят домашние мороженицы из чаши (в которой готовится мороженное) и так называемого «миксера» (который перемешивает заготовку для мороженого).

Механические

В механических мороженицах приготовление мороженного более трудоёмкий процесс и затратный по времени.
В них отсутствует хладо элемент который охлаждает смесь для мороженного и поэтому необходимо использовать морозильную камеру (чашу в течение двенадцати часов выдерживать в морозильной камере).
Для того что бы перемешать каждые несколько минут в течение примерно получаса-сорока минут вертеть специальную ручку.

Электрические

Электрические (полуавтоматические) более удобны в обращении, тем что не нужно «вручную» перемешивать смесь, но чашу всё равно придётся ставить в морозильную камеру.
В них уже встроены компрессоры для охлаждения смеси и процесс перемешивания полностью автоматические. Вы просто выставляете необходимую температуру, оставляете примерно на десять минут и можете заливать смесь для приготовления мороженного.
Ещё одним плюсом таких моделей является то что в комплекте идут не одна, а две сменные чаши для приготовления мороженого.
Приготовив одну порцию и убрав её в холодильник вы сможете тут же залить вторую порцию и у вас будет два вида разного мороженого. Но не в каждый холодильник может поместиться такое количество мороженного, с учетом наличия других продуктом, придется иметь хотя бы двухкамерный двухкомпрессорный холодильник Атлант.

Как приготовить домашнее мороженое, рецепты в инфографике.

Нажмите чтобы увеличить

Виды

Мороженицы бывают механическими, полуавтоматическими и автоматическими. Механические мороженицы сегодня – штучный товар. Теоретически их можно приобрести, но при использовании приходится вкладывать столько труда, что весь смысл покупки пропадает. У таких моделей есть емкость, которую нужно предварительно охладить в морозильной камере, ведерко с солью и льдом для поддержания оптимальной температуры приготовления и мутовка для перемешивания содержимого. Чем дольше и активнее работают ваши руки, тем лучше будет консистенция лакомства. На охлаждение чаши понадобится 12 часов, на готовку блюда – 40 минут постоянного помешивания.

Электрическая мороженица-полуавтомат – прибор без компрессора, который сам помешивает сладкую массу в течение заданного времени. Чаша, в которой готовится десерт, представляет собой охладитель. Поэтому перед готовкой ее нужно будет на 12–18 часов оставить в морозильной камере. Процесс смешивания ингредиентов также займет 30–40 минут, но проходить будет без вашего участия. К плюсам мороженицы можно отнести низкую цену и компактный размер. Среди полуавтоматов широко распространены Clatronic, Smile, Scarlett, Tristar, Ariete, Bradex и многие другие торговые марки.

Электрическая мороженица-автомат и помешивает содержимое, и охлаждает его за счет встроенного компрессора. Это наиболее удобный и эффективный способ приготовления. Кроме того, мощность таких приборов позволяет добиваться абсолютно однородной консистенции. Мороженое получается практически такого же качества, как и продукт промышленного производства, но в числе ингредиентов не будет консервантов и стабилизаторов, а вкус вы можете изменять в зависимости от личных пожеланий. На предварительное охлаждение чаши требуется 5 минут, на готовку – около получаса. И если выбирать мороженицу для дома, то однозначно стоит предпочесть автоматическую модель. Хотя она будет дороже полуавтомата и займет больше места. Среди автоматов можно найти Brand, Nemox, Unold. Впрочем, у многих производителей есть востребованные модели как автоматы, так и полуавтоматы.

Домашняя классика – мороженое молочно-шоколадное, приготовленное в мороженице

Вкуснейшее получается мороженое, приготовленное в электрической мороженице по этому рецепту. У этого прохладительного десерта нежнейшая кремовая консистенция и вкус качественного шоколадного напитка.

Этот вид мороженого готовится несколько дольше, чем все остальные, но это того стоит. Результат не только приятно удивит, но и несказанно порадует.

Набор из продуктовых ингредиентов:

сливки жирные (от 20%) — 400 г;
молоко – 900 мл;
сахар в пудре – 300 г;
соль – 30 г;
свежие куриные яйца– 4 шт;
шоколадная плитка с содержанием какао не менее 70% — 300 г.

Приготовление молочно-шоколадного мороженого в мороженице:

Молоко и сливки налить в кастрюльку, у которой есть довольно толстое дно с антипригарным покрытием.
Вскипятить молочно-сливочную смесь и дать ей прокипеть 5 минут. Сныть с огня и немного остудить. Кипячёная молочно-сливочная смесь не должна быть ни горячей, ни холодной. Её температура должна немного превышать комнатную.
Содержимое свежих куриных яиц поделить на желтки и белки.
Белки переложить в свою маску-чашу и убрать на самую близкую к морозилке полку. Оставить там на полчаса.
Желтки переложить в специальную блендерную чашу-миску и добавить к ним сахарную пудру. Взбивать блендером до тех пор, пока сахар полностью не растворится в желтках. Прибор должен работать на самых высоких скорости и мощности со следующей периодичностью: минуту взбивать, полминуты отдыхать. Следует использовать специальную блендерную насадку «венчик».
Уменьшив скорость работы прибора и продолжая им взбивать желтки с пудрой, влить тёплую молочно-сливочную смесь.
Полностью смешав сладкие желтки с молочно-сливочной смесью, перелить полученную массу в кастрюлю и подогреть её, продолжая помешивать. Она должно немного загустеть и поплотнеть. Как закипит, огонь отключить, а сладкую молочную массу отставить остужаться.
Пришла очередь охлаждённых яичных белков. В мисочке «для блендера» соединить соль с белками и взбивать их пока не образуется белого цвета густая пена «с воздушными барашками».
Во взбитые солёные яичные белки постепенно и аккуратно вмешать сладкую молочно-сливочно-желтковую смесь. Должен получиться плотной консистенции однородный крем, тёплый на ощупь.
Крупно натереть шоколадную плитку и добавить в крем. Снова взбить все продукты блендером, до полного растворения шоколада в креме. Отставить шоколадный крем «отдохнуть» на час.
Остывшую массу из тщательно смешанных ингредиентов переложить в контейнер мороженицы и установить его в углубление в аппарате.
На таймере в приборе установить время равное 35 минут. За это время мороженое приготовиться.
Оставшееся мороженое переложить в форму с плотно прилегающей крышкой и убрать в морозилку на хранение.

Рекомендации к этому рецепту:

в этот вид домашнего мороженого можно добавить орехи. Их следует заранее измельчить и вмешать в крем вместе с тёртым шоколадом. Вкус у мороженого станет богаче и ещё интереснее;
если дома шоколад отсутствует, то вместо него можно воспользоваться какао-порошком или кофе. Тоже получится очень вкусно.

Приятного аппетита!

Материал и габариты чаши

Съемные чаши для приготовления мороженого выпускаются из следующих материалов:

металл;
пищевой пластик.

Оба этих материала достаточно прочны, но с точки зрения безопасности и гигиены предпочтительнее выбрать металлическую чашу. Пластик со временем может покрыться микротрещинами, в которых будет создаваться благоприятная среда для размножения микробов.

В зависимости от модели чаши морожениц бывают разных объемов — от 500 мл до 2 литров. Какую из них выбрать, зависит от размера вашей семьи.

Если вы и ваши дети обожаете этот десерт, разумно приобрести устройство с чашей не менее 1 литра, которое позволяет приготовить от 4 до 6 порций мороженого за один цикл.

Есть также модели с порционными стаканчиками внутри. Они удобны в использовании, поскольку вам не придется перекладывать мороженое после приготовления.

Если вы предпочли полуавтоматический прибор, учтите важную деталь: перед покупкой вам нужно правильно измерить габариты вашего морозильного ящика, чтобы выяснить, поместится ли туда чаша от понравившейся вам модели

Обратите внимание, что хранить емкость в морозильнике производители рекомендуют строго вертикально

Преимущества и недостатки устройства

Домашняя мороженица — идеальный вариант для сладкоежек и любителей холодных десертов. На современном рынке бытовой техники представлено несколько разновидностей морожениц. Наиболее востребованы автоматические и полуавтоматические модели.

С помощью автоматической мороженицы вы приготовите для себя и своих близких десерт на любой вкус

Разница между ними — в наличии компрессора в автоматическом варианте техники, который и создает необходимую температуру для приготовления мороженого (-22°С).

Поэтому автоматическая мороженица не требует предварительного многочасового (в течение 10-24 часов) замораживания чаши в морозилке холодильника, а также гарантирует постоянство температуры во время процесса изготовления мороженого. Однако присутствие компрессора делает автоматическую мороженицу достаточно громоздким оборудованием и значительно увеличивает габариты и вес техники (в среднем до 10,0 кг). Поэтому, когда выбираем мороженицу, необходимо предусмотреть для автоматических моделей стационарное место на кухне.

В случае же если вы выберете полуавтоматический вариант техники, следует учесть размеры рабочей чаши, которую необходимо будет заморозить в холодильнике. Чаша, выполняющая роль аккумулятора холода, должна помещаться в морозилку, иначе мороженое будет просто невозможно сделать. Что касается автоматических моделей, то они обязательно оснащены таймером для приготовления различных вариантов и количеств мороженого, а некоторые модели также сопровождаются сборником кулинарных рецептов, позволяющих создать не только сладкое молочное лакомство, но и фруктовые шербеты, прекрасно охлаждающие в жару.

Принцип работы мороженицы заключается в непрерывном перемешивании продуктов при низкой температуре

Следует отметить, что принцип работы любой модели состоит в непрерывном перемешивании ингредиентов при постоянной низкой температуре до получения консистенции мороженого. Теоретически приготовить этот десерт можно и вручную при определенных условиях, однако автоматические варианты справляются с этим более успешно. А для создания нужной температуры застывания смеси компонентов для получения мороженого необходимо включить прибор на 5-10 минут раньше, чем в чашу будут помещены предварительно измельченные и смешанные продукты (молоко, сливки, сахарная пудра, фрукты и другие наполнители согласно рецепту).

Виды морожениц

Приборы для приготовления любимого холодного лакомства различаются по принципу размешивания и охлаждения исходных продуктов.

Механические ручные

В механическом аппарате мороженое мешается за счёт вращения ручки. По своей конструкции современные механические мороженицы очень напоминают те, что использовались век назад. Корпус такой мороженицы приводят к ледяному состоянию, заранее охлаждая его в морозильной камере. Ингредиенты кладут в ёмкость, а крышку закрывают. Рукоятка на крышке соединена зубчатой передачей с мешалкой. Хозяйка крутит ручку, вращение передаётся на лопасти, перемешивающие лакомство. Полный процесс приготовления может занимать около одного часа. Сейчас всё реже и реже можно встретить механические мороженицы, ведь постоянно вращать рукоятку действительно изнурительно.

В механической мороженице лакомство перемешивается вручную

Полуавтоматические

Механическая мороженица-полуавтомат состоит из корпуса, сделанного из металла или пластика, венчика, электродвигателя и внутренней металлической миски с двойными стенками, между которыми заливают хладагент. Специальный таймер выключает питание в момент готовности десерта.

Ингредиенты в полуавтоматической мороженице перемешиваются благодаря электродвигателю, который вращает лопатку-мешалку. В таком аппарате необходимо предварительно охлаждать резервуар для смеси. В ледяную миску нужно залить приготовленную смесь и нажать на кнопку. Таймер сообщит вам о том, что лакомство готово к употреблению. Приготовление мороженого в полуавтоматическом аппарате занимает примерно полчаса. Если вы решили выбрать такую мороженицу, не забудьте убедиться, что миска мороженицы поместится в вашей морозилке.

Электрические автоматические

Автоматическая или автономная мороженица оснащена холодильной системой, благодаря чему температура в резервуаре со смесью понижается при помощи компрессора. Венчик, вращающийся с помощью мотора, перемешивает ингредиенты. Приготовление десерта займёт всего полчаса, а весьма однородная текстура получившегося лакомства только порадует любителей домашнего мороженого. Будьте внимательны и не забывайте о том, что резервуар охлаждается автоматически до двадцати градусов ниже нуля, ни в коем случае не следует прикасаться к нему голыми руками. Из недостатков стоит заметить, что цена автономной мороженицы гораздо выше, чем у полуавтоматических и ручных приборов, такой аппарат занимает достаточно много места, да и весит немало.

Мороженица-автомат оснащёна собственным холодильником

5 обязательных шагов для удачной покупки

Из чего же, из чего же сделано нынче мороженое?.. Качество магазинного деликатеса вызывает сомнение, другое дело — изготовить его самому. Идея хенд-мейд мороженого не нова. А специальный прибор, мороженица, существует уже более 170 лет. По сравнению с прошлыми веками, нынче простотой процесса приготовления любимого лакомства уже не удивишь — уж слишком много предложений на рынке кухонной техники. Так возникает интерес: “Как правильно выбрать мороженицу для дома?”

Шаг 1: Выбор типа мороженицы: правильное решение

Именно типология мороженицы определит уровень довольствия выбором. “Праздничный” вариант изделия обещает непростой процесс приготовления холодного десерта, как правило, радует дешевизной, но из-за сложности в эксплуатации используется нечасто. Другие модели никогда не прячутся на дальнюю полку, поскольку готовка мороженого с ними — одно удовольствие. Так какие же бывают мороженицы, в чем преимущество каждой?

1.

Механическая мороженица — сочетаем приятное с полезным.

Приятное, в данном случае, — это вкусный десерт в результате, а полезными можно считать физические нагрузки, которых требует процесс готовки. Ингредиенты придется длительное время мешать вручную, для охлаждения применяется лед и соль. Этот вариант редко встретишь нынче в обиходе, однако найти механическую модель с ручкой еще можно.

Полезно будет узнать: Как приготовить мороженое в мороженице: 3 простых рецепта

2.

Полуавтоматическая мороженица: в чем ее преимущества?

Основная привлекающая особенность такой модели — низкая цена. Зато с таким прибором придется повозиться. Полуавтомат, например, как модель DELONGHI IC 8500, не предусматривает в своих функциях самостоятельное охлаждение мороженого.

Процесс приготовления холодного десерта в полуавтоматической мороженице требует времени и терпения.

Прежде, чем запустить прибор, придется охладить чашу в морозилке несколько часов. При этом, температура в камере не должна опускаться ниже 17 градусов.
После заполнения чаши необходимыми ингредиентами необходимо подождать 20-40 минут до полной готовности блюда. Все продукты перемешиваются автоматически.
Мыть чашу можно только после того, как она нагреется до комнатной температуры. Для этого необходимо 2-4 часа.

Чтобы приготовить новую порцию, весь процесс придется повторить. Нетерпеливым вариант полуавтомата вряд ли подойдет.

3.

Автоматическая мороженица — простота современных технологий

Несколько режимов, быстрое приготовление мороженого для большой семьи или компании, простота в уходе, — новые модели, такие, как DELONGHI ICK 5000, полны преимуществ. Они оборудованы внутренним компрессором. Процесс приготовления мороженого полностью автоматизирован и стал настоящим искусством. Всего 15-30 минут и “Вуаля!” — мороженое готово! Вместо того, чтобы тратить время на дополнительные усилия, можно выдумывать все новые рецепты. Да, кстати, книга с прохладительными рецептами десертов зачастую идет в комплекте с техникой.

7 преимуществ автоматической мороженицы:

1. Гениальность в простоте. С такой помощницей готовка происходит налегке.
2. Легкость в приготовлении: всего лишь нужно засыпать ингредиенты и нажать на кнопку.
3. Легкость в уходе: чаша моется даже в посудомойке. Легкость в хранении: компактные размеры большинства моделей экономят пространство на кухне.
4. Решение для нетерпеливых. Если хочется мороженого здесь и сейчас, то придется подождать до получаса и волшебный десерт готов. Быстрее не бывает!
5. В среднем мороженица готовит около 700г лакомства. Но, что, если дома собралась большая компания, и этого объема мало? Автоматические модели позволяют запускать в приготовление порцию за порцией.
6. Ежедневные лакомства. Взирая на обзор преимуществ, а также учитывая мощность прибора, 100-150 Вт в среднем, использовать мороженицу можно каждый день.
7. Еще больше возможностей. Шедевры бытовой техники становятся многофункциональными. Теперь с помощью мороженицы готовят еще и холодные йогурты, напитки, щербет и др.

Шаг 2: Выбираем материал чаши и объем

Объем чаши

Параметр определяет количество производимого десерта и колеблется в домашних мороженицах от 1 до 2,5 л.

Совет: Отнимите от объема 100 г и получите количество мороженого, которое получится в результате.

Какой именно выбрать объем — зависит от предназначения прибора. Если десерт будет готовится для 1-4х человек, достаточно будет минимального объема. К примеру, DEX DICM-100 легкая, небольших размеров, быстро готовит (15-30 минут). В результате получается до 6-ти порций мороженого.

Читайте также: Миксер и блендер: сходства и различия

Для большей выработки существует техника на несколько чаш. В результате получается гарантированных 2 кг десерта. Благодаря раздельным емкостям, можно приготовить разные виды десерта одновременно. Или же порадовать близких разнообразием десертов: мороженое и сорбет или йогурт.

От объема чаши будет зависеть и габаритность аппарата. Поэтому для компактности лучше подходят мороженицы с меньшим объемом. Некоторые мороженицы оборудованы специальными стаканчиками для мороженого. В комплекте может прилагаться 2-4 стакана по 100 г.

Материал чаши

От этого зависит долговечность службы и цена. При выборе необходимо учитывать, что именно она контактирует с продуктами. Чаши изготавливают из пластика и металла.

А. Пластиковая емкость: стильная экономия. Этот материал легко подвергается повреждениям, со временем на нем могут образоваться трещины. В них любят обитать микробы. Поэтому с прибором обращаются осторожно, дабы не навредить. Зато в ассортименте таких чаш предлагается множество дизайнерских решений. К тому же цена ниже, чем у металлических.

В. Стальная чаша, как в модели DeLonghi IC8500, — это безопасность и качество. Стоит такой вариант дороже, однако цена себя оправдывает. Долговечность службы и экологичность — неплохое преимущество.

Совет: Каким бы ни был материал чаши, они не любят механических повреждений. Используйте деревянные или пластиковые ложки, выкладывая мороженое. Это позволит дольше сохранить целостность внутренней поверхности.

Шаг 3: Оптимальная мощность: экономия и производительность

Этот показатель существенно отличается у автоматических и полуавтоматических морожениц. Для первых характерно потребление энергии 150-200 Вт в среднем, в то время, как мощность полуавтомата (модель Kenwood IM280 — яркий пример) не превышает 35 Вт. Такая экономия получается за счет отсутствия внутреннего компрессора. Некоторые модели функционируют за счет батареек.

Есть несколько основных параметров, влияющих на мощность аппарата:

Механизм устройства
Объем производимого мороженого
Скорость приготовления

Факт остается фактом: полуавтоматические мороженицы гораздо экономнее, чем автомат. Затратив несколько больше времени, они позволяют приготовить отличное мороженое.

Шаг 4: Оснащение: приятные бонусы в комплекте

Минимальная комплектация мороженицы состоит из самого аппарата и съемной чаши. Однако этим оснащением производители далеко не ограничиваются.

Дополнительная чаша позволяет готовить новое лакомство, пока предыдущая застывает в морозилке.
Лопатка из дерева или пластика для извлечения готового десерта.
Ложка для выкладывания мороженого по порциям.
Стаканчики по 100 г позволяют получить десерт или несколько его видов, приготовив порционный десерт. В комплекте идет 2-4 стаканчика.
Таймер сообщает о готовности мороженого с помощью звукового или светового сигнала.
Окошко дает возможность смотреть за волшебством приготовления десерта.
Книга рецептов разнообразит ассортимент.
Формочки сделают лакомство не только вкусным, но и красивым. Десерт помещается туда по окончанию приготовления и остается застывать в морозилке.
Отсек для шнура.
Крышка.

Шаг 5: Дополнительные функции: еще больше возможностей

Не мороженым одним может порадовать главная героиня статьи. Среди дополнительных возможностей разнообразие лакомств:

Йогурты. Мороженица-йогуртница позволит баловать семью разными полезными десертами.
Щербет. В некоторых моделях можно готовить щербет и мороженое одновременно, поскольку техника оборудована двумя чашами.
Сорбет.
Холодные напитки.

Мороженица может быть прекрасным дополнением кухонного комбайна или машины, к примеру, как KENWOOD KAB 957. Есть насадки, которые готовят не только мороженое, но и йогурт, щербет и другие виды десертов.

Читайте также: 5 причин купить йогуртницу

Возможности морожениц позволяют разнообразить ассортимент десертов и превращают процесс приготовления в настоящее творчество. Размышляя над вопросом “Как выбрать мороженицу или йогуртницу-мороженицу?” невозможно дать однозначный ответ — тут выступают личные потребности и многочисленность вашей семьи. Лично нам нравится вариант Kenwood IM250 — он легкий, относительно простой и безотказно работающий. Даже современные пользователи удивятся, насколько быстро можно сотворить мороженно-фруктовое чудо с этим помощником!

Увидеть способности современной мороженицы можно в

Как выбрать мороженицу для дома, 18 лучших моделей

Автор Алексей Белов Просмотров 511 Опубликовано 11 апреля, 2020

Качество покупного мороженого не всегда вызывает доверие. Вкусный десерт можно приготовить дома, используя специальное оборудование. Выбрать надежное устройство поможет рейтинг морожениц.

О приборе

Мороженица, или фризер – компактный прибор, в который установлена емкость для закладки продуктов, мутовка для их смешивания. У конструкции есть разновидности: компрессорные, полуавтомат, механика. Кроме мороженого, можно готовить смузи, йогурты, фруктовый лед.

Критерии выбора

Рейтинг морожениц позволит купить аппарат, который подойдет хозяйке. При этом необходимо учесть критерии выбора оборудования:

Материал – нержавеющая пищевая сталь, пластик. Предпочтение стоит отдать металлу, который безопасен при использовании, гигиеничен.
Разновидности устройства. При покупке механической мороженицы придется предварительно охлаждать чашу в морозилке (не менее 12 мин.). Полуавтомат – чаша, рассчитанная только на 1 порцию мороженого, должна постоянно стоять в охлаждающей камере.
Объем емкости для смешивания продуктов.
Мощность и потребление электроэнергии. Полуавтомат – 35 Вт, автомат – 200 Вт, механика – работает без подключения к электричеству.

В продаже есть изделия, которые работают от батареек — портативный вариант, подходящий для изготовления одной порции десерта.

Лучшие мороженицы для дома

Рейтинг морожениц – возможность выбрать устройство на основе предпочтений и отзывов покупателей. При покупке нужно учитывать мощность аппарата, эксплуатационные характеристики, количество готовой продукции.

MOULINEX GELATI A85

Лучшая мороженица для дома от Мулинекс готовит десерт 30 мин.

Плюсы	Минусы
Чаша из металла	Необходимость предварительного охлаждения чаши в морозилке
Объем емкости для продуктов 2 л

Nemox Harlequin 1,5L

Почетное место в рейтинге лучших морожениц занимает необычный по форме и цвету прибор. Небольшие габариты позволяют хранить агрегат на столе или в шкафу. Объем чаши — 1,5 л, масса – 10 кг.

Плюсы	Минусы
Съемная чаша	Небольшой объем чаши
Корпус из стойкого пластика
Мощность 150 Вт
Индукционный двигатель
Двойная система смешивания
Блок охлаждения

Daewoo International DI-8372

Лучшая мороженица для дома от Daewoo – простое в эксплуатации, надежное устройство.

Плюсы	Минусы
Низкая цена	Необходимость предварительного охлаждения емкости
Чаша из металла	Высота ведерка в 13 см. Может не поместиться в морозилку
	В комплекте нет силиконовой лопатки

Cezon с LCD дисплеем NP-1450D

Cezon NP1450D – недорогая мороженица, в которой можно приготовить десерт за 20 минут.

Плюсы	Минусы
Автоматическое выключение	Пластиковая емкость
Вместительная чаша – 1,5 л
Компактность – 21*26 см

Delonghi IC 8500

Лучшая автоматическая мороженица, предназначенная для использования дома, находится на 5-м месте. Она работает в эконом-режиме, потребляя 6 Вт, что не сказывается на производительности устройства.

Плюсы	Минусы
Большая чаша – 1,5 л	Необходимо охлаждать чашу в морозилке
Охлаждающая жидкость не позволяет мороженому быстро таять
В комплекте есть ложечка для выкладки десерта шариками

Ariete 693

В топ морожениц входит Ariete — модель работает без предварительного охлаждения, имеет цифровой дисплей с таймером приготовления.

Плюсы	Минусы
Встроенная холодильная установка	При приготовлении нескольких видов мороженого нужно дать агрегату передохнуть в течение 10 мин.
Наличие таймера
Функция хранения
В комплекте есть стаканчик и ложка

Saturn ST-FP8521

Мягкое мороженое — с фруктами или без — может приготовить Saturn ST-FP8521. Время на изготовление составляет 40 мин.

Плюсы	Минусы
Чаша 2 л	Нет в комплекте силиконовой лопатки
Мощность 50 Вт
Алюминиевая емкость
Система интенсивного охлаждения
LED-подсветка

Vinis VIC-1500

Еще одна мороженица в топе лучших — Vinis VIC-1500. Механическое устройство, которое позволит приготовить мороженое на всю семью без затрат электроэнергии.

Плюсы	Минусы
Чаша 1,5 л	Пластиковая емкость
В комплекте идет рецепт мороженого	Отсутствие компрессора охлаждения
Компактность

Land Life BL-1450

Компактная мороженица подойдет для приготовления десерта, ее удобно хранить, легко мыть.

Плюсы	Минусы
Компактность	Небольшой объем емкости – 1,45 л
Приготовление мороженого занимает 15-20 минут	Необходимость предварительного охлаждения чаши

Tarrington House ICM1400

Tarrington House Ice Cream Maker — полностью автоматизированная мороженица, которая готовит десерт за 30 мин. Есть система охлаждения, поэтому процесс предварительного замораживания чаши не требуется.

Плюсы	Минусы
Мощность – 150 Вт	Небольшой объем – 1,4 литра
Наличие хладагента	Массивность конструкции
Компактная чаша, которая поместиться в морозилку	Малый выход готового продукта

BaiKal Electrical Appliances Co., LTD Yonanas DT-6

Yonanas DT-6 – механический аппарат. Прост в применении, мороженое готовится быстро, сразу перед подачей к столу. Рекомендуется засыпать в емкость замороженные ягоды и охлажденные дополнительные компоненты. Это позволит сделать продукт быстро и качественно.

Плюсы	Минусы
Вместительная чаша	Готовить мороженое нужно самостоятельно, непрерывно мешая подготовленную смесь
Нет затрат на электроэнергию

Delonghi ICK 6000

Высокомощный автоматический прибор с необычным дизайном. Чашу можно мыть в посудомойке, хранить в ней мороженое.

Плюсы	Минусы
Антискользящее основание	Маленький объем чаши – 1,2 литра
Мощность 230 Вт	Емкость пластиковая
Три режима приготовления	Аппарат габаритный — 42,6х32 см
Технология «Двойной вкус»	Высокая цена

Brand 3812

Универсальная модель, которая оснащена холодильной установкой с возможностью замораживания до -35 °С. Готовить мороженое в Brand 3812 удобно. После получения первой порции можно заложить новые компоненты и включить устройство. Ждать, пока фризер отдохнет, не нужно. Поэтому приготовление десерта для большого количества человек будет недолгим.

Плюсы	Минусы
Прочный корпус из пластика и металла	Чаша 1,5 л
В комплекте есть формочки для льда	Большой вес и размер
Цифровое управление с ЖК-дисплеем
Возможность дополнительного охлаждения до 60 мин.
Функция разморозки
В комплекте мерная ложка и стакан

Delimano Clarity

Компактная мороженица, в которой можно быстро приготовить десерт. Особенность модели – наличие противоскользящей поверхности на дне устройства. Во время эксплуатации аппарат будет уверенно стоять на столешнице.

Плюсы	Минусы
Съемная емкость для заморозки мороженого	Объем чаши 1 л
Защита от перегрева
Насадка со съемными лопастями

Bork E801

В обзоре морожениц упомянуто устройство, которое выдает около 1 кг готового продукта. Через 40 минут можно насладиться домашним десертом, не прилагая каких-либо усилий. Фризер полностью автоматизирован, рассчитан на частое использование.

Плюсы	Минусы
4 автоматических режима приготовления	Небольшая чаша – 1,3 л
Книга с рецептами	Большие размеры аппарата. Придется подбирать подходящее место для хранения
Встроенная морозильная камера, сохраняющая необходимую температуру около часа	Высокая цена
Приятный внешний вид металлического корпуса со встроенным электронным дисплеем

Steba IC 20

В этой модели металлическая чаша с двойными стенками содержит соляной охлаждающий раствор. Хороший фризер позволяет сделать щербет, лед для всей семьи.

Плюсы	Минусы
Наличие переходника/ручки, чтобы можно было вытащить чашу с готовым продуктом, не подвергая рук холоду	Маркий глянцевый корпус. На нем будут оставаться отпечатки пальцев, следы от попавших компонентов
Металлическая чаша	Неудобное отверстие для залива массы
Незначительное потребление электроэнергии	Чашу с мороженым нельзя ставить в морозилку

Дуэт

Дуэт позволит приготовить сразу две порции мороженого по 500 г. Дает возможность получить разнообразные варианты десертов.

Плюсы	Минусы
Возможность приготовления сразу 2 видов мороженого	Нет
Объемные чаши
Низкое потребление электроэнергии
Интересный дизайн

Philips HR 2305

Список лучших моделей морожениц возглавляет устройство от компании Philips. Аппарат позволяет приготовить рыхлое, однородное лакомство.

Плюсы	Минусы
Бесшумность	Маленькая чаша – 1 л.
Инструкция и книга с рецептами идут в комплекте	Необходимость предварительной заморозки емкости
Можно мыть детали в посудомойке
Надежность

Как правильно выбрать мороженицу. Принципы работы прибора.

Как всем уже давно известно, такое лакомство, как мороженое, может подарить радость человеку и поднять настроение. Особенной популярностью мороженое пользуется в жаркий летний период. Иногда мороженое, которое продается в магазине, может разочаровать потребителя своими низкими вкусовыми качествами, и в остальном качество такого мороженого стоит на низком уровне и оставляет желать лучшего.

Может быть, вам когда-нибудь доводилось пробовать мороженое, приготовленное в домашних условиях, например, в гостях у ваших друзей или соседей? Если да, то вы точно интересовались у них, как они смогли приготовить такое вкусное лакомство, и что для этого необходимо.

Для приготовления домашнего мороженого вам понадобится прибор под названием мороженица. В этой статье вы сможете узнать ответы на самые распространенные вопросы. Как выбрать мороженицу? Какая мороженица лучше? Принцип работы мороженицы, и многую другую полезную информацию.

Как работает мороженица для дома

Принцип работы у всех морожениц одинаковый. Устройство состоит из фризера и мутовки — перемешивающая лопатка. Последняя с определенной скоростью смешивает компоненты в чаше. Взбивают ингредиенты в течение 30-40 минут.

Подключается прибор к электросети, но есть и механические устройства. Одновременно с перемешиванием происходит охлаждение смеси. Замораживается мороженое за счет того, что стенки очень холодные, минусовой температуры. Устройство обеспечивает равномерное промерзание смеси.

Принцип работы

Устройство представляет собой емкости под продукты, мутовки для перемешивания. Работает прибор аналогично электромиксеру. После запуска, лопасти вращаются, способствуя созданию однородной массы, не допуская замерзания состава.

Лопасти мороженицы вращаются, создавая однородную массу

Мороженицу используют для приготовления:

лакомства;
хранения льда;
йогурта в замороженном состоянии;
сорбетов;
коктейлей.

Виды аппаратов для приготовления мороженого

Различают автоматические, полуавтоматические и механические модели. Чтобы выбрать, какая модель подойдет, нужно разобраться с достоинствами и недостатками каждой.

Автоматическая мороженица

Устройство оснащено компрессором, который создает необходимую температуру для приготовления десерта. Поэтому автоматическая мороженица в дом — полезнее и удобнее.

Прибор не требует многочасового предварительного замораживания чаши в морозильнике, а также гарантирует постоянство температуры при приготовлении

Автоматические мороженицы выполняются из стали, пластика, серебра и нержавейки. Объем чаши — 0,5-2,5 л. Мощность — 135-250 кВт. В полуавтоматическом и механическом устройстве этот показатель значительно ниже.

Внимание! Компрессор увеличивает габариты и вес техники. Поэтому при выборе устройства нужно предусмотреть для него место.

Автоматическая техника делится на 3 категории:

простая;
премиум;
фризеры.

Устройства отличаются мощностью, максимальным весом мороженого, приготовленного за один производственный цикл.

Автоматическая мороженица имеет массу преимуществ — скорость, практичность, легкость и удобство. Кроме того, есть аккумуляторная техника, что значительно сохраняет расход энергии. Автоматическая мороженица сообщает об окончании приготовления десерта звуковым сигналом. Есть таймер и дисплей с удобной индикацией. К недостаткам относят высокую стоимость, большой расход электричества.

Полуавтоматическая мороженица

Такие модели оснащены двойными стенками, между которыми залит хладагент. Холодильный агент — это вещество, характеристики и свойства которого включают низкие температуры кипения и испарения.

Хладагент способен накапливать холод, поэтому полуавтоматические мороженицы отправляют в морозильную камеру не менее чем на 12 часов до приготовления десерта

Мороженицы для дома изготавливают из пластика или металла. Есть венчик для размешивания смеси из этих материалов и электрический двигатель небольшой мощности. Отключается прибор самостоятельно через заданное пользователем время.

Такой прибор для дома более компактный, занимает меньше места на кухне. Время приготовления — 20-40 минут. Недостаток полуавтоматической мороженицы для дома — за один день можно приготовить только 1 резервуар лакомства, следующую порцию можно сделать через сутки, когда чаша снова охладится. Преимущество — низкая мощность, до 40 Вт, доступная цена.

Механическая мороженица

Недостаток — требует постоянного участия человека в приготовлении десерта. Она тоже охлаждается в морозилке, как полуавтоматическая мороженица для дома, затем ее заполняют подготовленными составляющими и перемешивают все вручную.

Такое устройство не удобно в применении, потому что отнимает много времени на приготовление десерта

Внимание! Быстрее приготовить мороженое с помощью миксера и заморозить, чем использовать механический прибор.

На что обратить внимание при покупке

Объём и габариты чаши – очень важный момент, так как от него зависит конечный выход готового продукта. Если вы сэкономите и возьмёте совсем маленькую чашу, то вскоре пожалеете об этом, так как мороженого за один раз будет выходить всего грамм 200, а электричества она потребит почти столько же, как и более вместительная модель.

Также, будьте внимательны к размерам чаши, если берёте полуавтомат. Не забывайте, что чашу необходимо помещать в морозилку. Не прогадайте с размером! Будет очень обидно, если она просто не поместится туда.

Материал чаши – они бывают пластиковые и металлические, из нержавейки. Конечно, лучше отдать предпочтение второму варианту. Он и более долговечен и холод держит лучше. Но, пластиковая, конечно, подешевле.

Материал вращающихся лопастей – тоже, бывают пластиковые и металлические. Пластиковые часто «буксуют», не в силах провернуть массу, которая вышла немного гуще, чем нужно. И ломаются, что самое плохое. Поэтому, лучше взять металлические, хоть это и дороже.

Мощность мороженицы – как и в любом приборе, чем он больше, тем интенсивней потребляет электроэнергию. И не забывайте, что работает она от получаса! Если вам не нужно сразу большое количество продукта, то не стоит брать двухлитровую чашу, лучше предпочесть средний вариант, литровую. Хотя, справедливости ради, даже самая большая мощность у этих приборов примерно 200Вт, то есть, грубо говоря, это всё равно, что в течении получаса погорят две лампы накаливания по 100 Вт.

Наличие дополнительных функций – в мороженицах их не так и много, поэтому приведём вам самые полезные из них:

Окошко, в котором виден процесс перемешивания
Возможность приготовить йогурт
Звуковой таймер

Эти дополнения очень хороши, но и стоимость будет повыше. Тут уж вы сами решайте, так ли они необходимы.
Смотрите также –
Обзор морозильника NORD ДМ 158 010

Как выбрать аппарат для мягкого мороженого

Первый критерий — тип мороженицы для дома. Если в морозилке есть лишнее места для хранения чаши, можно купить полуавтоматическую или механическую, еще и сэкономить. Если нет времени и места в холодильнике, лучше выбрать автоматическую.

Далее следует обратить внимание на объем чаши. Лучше выбирать контейнер, чтобы при приготовлении одной порции все домчадцы смогли насладиться лакомством. Есть чаши от 1 до 15 л. При выборе автоматической мороженицы для дома выбор чаши менее важен, поскольку в этом устройстве можно готовить несколько порций подряд.

Внимание! В литровом контейнере получается до 700 г мороженого.

Следующий не менее важный параметр — габариты. Мороженица для дома должна помещаться в морозильную камеру. Для автоматического прибора заранее придется выбрать место на кухне.

Последний шаг в выборе мороженицы для дома — материал изготовления. Нержавейка надежней в плане устойчивости, гигиены. Пластиковые модели стоят дешевле. Здесь следует опираться на финансовые возможности и помнить о долговечности, нержавейка лучше.

Как сделать мороженое в мороженице

Для начала потребуется освоить базовый рецепт, затем можно его усовершенствовать и экспериментировать с разными вкусами.

Способ приготовления мороженого в домашних условиях в мороженице:

Основа — молоко и сливки. Смешать и довести до кипения на медленном огне. Постоянно перемешивать.
100 г сахара и 4 желтка взбить миксером до однородной консистенции.
Смешать две смеси, подогреть, охладить. В массу добавить 2 ч. л. ванили и залить в мороженицу.

Через 20-40 минут лопасти прибора начнут тяжело крутиться, это значит, что десерт готов. Мороженица для дома сообщит о готовности лакомства звуковым сигналом.

Готовую массу следует переложить в формочки или пластиковые/бумажные стаканчики. Отправить в морозилку застывать. Можно заморозить в одной большой форме, а подавать мороженое шариками, украсив шоколадом, орехами.

Дополнительные параметры

Рассматривая тему, какую мороженицу лучше купить, следует затронуть вторичные показатели:

Вторая плашка устанавливается в компрессорных приборах, позволяющая свободно приготавливать вторую порцию, пока готовиться первая;
Порционные стаканчики продаются объемами по 100 мл. Комплектуется мороженица 2-4 шт., что позволяет не перекладывать готовый десерт;
Таймер — оповещает об окончании работы прибора;

Таймер — полезная функция мороженицы
Наличие отсека для хранения кабеля — дает возможность компактно хранить провод;
Смотровое окошко — можно контролировать процесс перемешивания массы;
Функция по приготовлению йогурта позволяет создавать кефиры, ряженку, творог, простоквашу. Как правило, функцией оснащаются агрегаты дорогого сегмента;
Наличие книжки с разными рецептами — поставляется в комплекте даже с бюджетными представителями. Дает возможность готовить десерт по современным, классическим инструкциям.

Внимание! Чаши объемом 1 литр дают возможность готовить за один раз порций на шесть человек.

Рейтинг морожениц для дома

Определиться с выбором модели поможет составленный рейтинг с учетом мнений и отзывов покупателей, которые успели обзавестись подобной техникой. Больше востребованы автоматические мороженицы для дома.

Устройства отбирали по лучшим техническим характеристикам, отзывам покупателей, рекомендациям экспертов и цене.

Мороженица для дома Homeclub

Бюджетный вариант устройства позволяет приготовить мороженое быстро. Корпус выполнен из прочного пластика, форма — шар из двух частей. Верхняя крышка прозрачная, что позволяет наблюдать за процессом.

Мороженица Homeclub за один раз готовит 600 мл смеси. Этого достаточно для двух порций. Перед применением чашу следует поместить на 8 часов в морозилку, поскольку данная модель не содержит компрессора, она полуавтоматическая.

Если проигнорировать сроки выдержки чаши в морозильной камере, вместо вкусного лакомства получатся подтаявшие сливки

Двигатель перемешивает содержимое 15-20 минут. Готовый десерт можно хранить в чаше до 5 часов и не ставить в холодильник.

Мороженица для дома Homeclub имеет слабую производительность, и в ней отсутствует крепление на крышке.

Мороженица для дома Fresh trend

Эта модель управляется всего одной кнопкой, в комплекте есть двойная лопатка для равномерного размешивания без комочков и закачан высококачественный хладагент для более длительного охлаждения.

Издает небольшой шум. Готовит мороженое за 15 минут

По отзывам аппарат для приготовления мороженого Fresh trend хороший. Есть инструкция к применению, где также указано несколько рецептов приготовления. Недостаток — крышка не фиксируется в рабочем положении, в некоторых моделях немного отходит.

Мороженица для дома Gemlux

Полуавтоматическое устройство имеет цифровой дисплей, что позволяет увидеть, сколько времени осталось до приготовления десерта. Объем чаши Gemlux GL-ICM1512 — 1,5 л. мощность — 15 Вт.

Мороженица подходит для дома, где для нее осталось мало места. Очень компактная

Важно! Включает холодильный агрегат, который в кратчайшее время выдает большое количество фригорий.

В мороженице Gemlux съемный контейнер. Легко моется. В крышке есть отверстие, позволяющее добавлять ингредиенты во время смешивания других компонентов. Двигатель мощный. Он беспрерывно работает, а также имеет защиту от повреждений, если смешанный продукт полностью заморозился.

Уход и ремонт

Чаши морожениц, работающих без компрессора, нельзя мыть в посудомоечной машине, это ухудшает ее эксплуатационные качества. Детали из нержавеющей стали могут покрываться налетом ржавчины при хранении прибора в условиях повышенной влажности и если не высушивать мороженицу или не вытирать досуха каждый рас после использования. При мытье мороженицы недопустимо использование препаратов бытовой химии с абразивными свойствами или с хлором, в также металлических ершиков или щеток. Рекомендуются мягкие моющие средства и губка или мягкая тряпочка.

К приобретенным в российских магазинах мороженицам должны прилагаться гарантийные талоны, товарные и кассовые чеки, дающие возможность обмена или возврата недоброкачественного товара не позднее чем через 15 дней с момента покупки, а также обслуживания по гарантии по завершении этого срока. Не стоит покупать бытовую технику со сроками гарантийного ремонта меньше 1 года. При покупке стоит поинтересоваться, сертифицирован ли данный товар на российском рынке и где находится ближайший сервисный цент для ремонта по гарантии. Если не в этом же и даже не в соседнем городе, стоит задуматься о целесообразности покупки.

При покупке можно побеспокоиться о запасных лопатках, хотя материалом для них обычно служит ударопрочный пластик, и скорость вращения небольшая, всего 20-25 оборотов за минуту. Ломаются эти детали достаточно редко, чаще теряются. Можно не покупать дополнительные лопатки сразу, а просто поинтересоваться, где их в случае чего можно приобрести. Но если модель достаточно старая и может быть в ближайшие годы снята с производства, все-таки лучше перестраховаться, чтобы потом техника не стала бесполезной из-за отсутствия такой мелкой детали.

Долговечность мороженицы зависит от частоты ее использования, тщательности соблюдения инструкций и правильности ухода, модели. В среднем длительность срока службы устройства 3-7лет.

При появлении неприятного запаха от мороженицы нужно перемыть все ее съемные детали, к которым относятся, прежде всего, чаша и крышка двигателя, слабым раствором уксуса и затем прополоскать в чистой воде. При наличии съемного ведерка его тоже нужно вымыть, так как состав может попасть в зазор между чашей и ведерком.

Стенки чаши за счет перепада температур иногда могут покрываться каплями конденсата. Это никак не может повлиять на изменение вкуса продукта и работу мороженицы.

Стоит помнить, что фризеры не рекомендуется размещать близко от источников тепла — радиаторов, газовых или электрических плит, духовки. А вот работающие вентилятор, кухонная вытяжка или работающий на охлаждение кондиционер благотворно влияют на работу мороженицы, ускоряя процесс приготовления десерта.

Только что купленный фризер не стоит включать сразу же после доставки его из магазина бытовой техники. Содержащийся внутри устройства хладоагент требует отстаивания в течение не менее 8 часов, и перед началом работы быть не холоднее и не теплее комнатной температуры.

Задумываясь, как выбрать мороженицу, стоит, прежде всего, подумать, насколько часто и в каком количестве хочется иметь на своем столе мороженое собственного производства. Даже небольшой и не очень дорогой бытовой прибор может стать источником радости и удовольствия для всей семьи, а также возможностью проявить творчество при изготовлении различных десертов и коктейлей на основе домашнего мороженого.

Мороженое в домашних условиях. Мороженица — как это работает.

Можно ли сделать в домашне-бытовых условиях такое же мороженое, как фабричное? Сразу говорю — нет. И не пытайтесь. На фабриках взбитое мороженое подвергают шоковой заморозке при температуре минус шестьдесят по цельсию. Поэтому, если у вас дома нет промышленной морозилки — не ждите точно такого же мороженого, как покупное. Морозилка вашего холодильника работает при температуре минус 24. По вкусу дома можно сделать такой же пломбир, как на фабрике. Но консистенция мороженого будет другая. Какая именно — расскажу ниже.
Для того, чтобы сделать мороженое дома, нужно сварить т.н. «английский крем» и заморозить его (как делается английский крем — поищите в Сети, найти легко). Если вы потом ваше мороженое замораживаете в лотке каком-нибудь в морозилке- нужно каждый час доставать его и перемешивать, чтобы избежать образования кусочков льда. Но даже если вы не протупите и вовремя будете охлаждаемое мороженое раз в час доставать и исправно колдыбать, лед всё равно будет, смиритесь. Я пробовал.
Проблема с кусочками льда (а точнее, с их отсутствием) решается с помощью бытовой мороженицы. Сразу скажу — я не нашел такого агрегата в продаже в нашей стране. Нигде нет. С мороженицей помогли ребята из Москвы (Лина, Дэн — кланяюсь вам вприсядку). Мороженицу я нашел в Интернет-магазине http://spb.ashop.ru , а ребята купили её там и переслали в Одессу.
Далее — по порядку. Варим английский крем, охлаждаем его в холодильнике.

Берем мороженицу. Она состоит из двух частей: чаша с двойными стенками, между которыми — жидкость.

Вся эта байдень ставится в морозилку, чтобы замерзла жидкость между стенками.

Вторая часть мороженицы — насадка с двигателем и лопаткой, которая надевается на чашу и медленно вращается.

Загружаем крем в чашу, надеваем насадку и включаем.

Чаша охлаждает мороженое, а насадка сверху постоянно его мешает, не давая кристаллизоваться жидкости и тем самым лед не образуется. А ещё когда мороженое взбивается, оно насыщается кислородом и увеличивается в размерах.

На выходе мы получаем мягкое мороженое примерно такой консистенции:

Мороженое не такое, как покупное. Покупное твёрдое. Можно поставить такое мороженое в морозилку, оно затвердеет, но всё равно не будет таким, как покупное. Поэтому мы такое мороженое едим сразу.

Добавляете в мороженое всё что хотите (любой топпинг, какой найдется дома) — и вперед!

Вот две наших порции. Из топпинга — конфеты m&m’s. А вообще — очень вкусно получается, если добавить варенье, ликер, орехи — никакой Шоллер рядом не валялся!

Время приготовления мороженого: 20 минут — приготовить крем. Зимой 2 часа на балконе в холоде он остывает. И ещё полчаса мороженое взбивается в мороженице. Итого — примерно 3 часа.
В данной мороженице можно приготовить примерно килограмм мороженого за один раз.
А ещё чашу можно использовать как сосуд для подачи льда на стол — холод она держит долго. Моется она легко.
Недостатки: в морозилке нужно много места для чаши от мороженицы. После каждого приготовления мороженого чашу нужно ставить в морозилку, чтобы снова замёрзла — на второй круг её не хватает.

Так, теперь бабло: килограмм пломбира стоит в магазинах примерно 20 грн. На приготовление мороженого дома нужно (грубо говоря) литр молока, десяток желтков, 150-200 граммов сахарной пудры. Всё вместе обойдется примерно в 14 грн. Выходит немного дешевле, чем в магазинах (даже с учетом потребленной электроэнергии и газа).
СтОит мороженица примерно баксов 150.
И последнее: вкусное ли домашнее мороженое? Да. Вкуснее в сто раз чем покупное. Вы ведь приготовите его под свой вкус, так ведь? Нужно только научиться варить вкусный крем. Но это — дело техники. И самое главное: в вашем домашнем мороженом не будет разрыхлителей, ароматизаторов, идентичных натуральным и т.п. гадости.

КАК ВЫБРАТЬ МОРОЖЕНИЦУ, выбор мороженицы

В наше время мороженое стало совсем другим, говорят многие. После того, как мы узнали, из чего и каким образом делается мороженое сегодня, многие перестали его есть. Среди огромного ассортимента лишь единицы мороженого являются такими, какое мы пробовали в детстве. Поэтому нужно либо научиться выбирать мороженое правильно, либо делать его самостоятельно с помощью специального прибора для приготовления любимого мороженого дома – мороженицы.

В этой статье мы расскажем о том, как выбрать мороженицу правильно, чтобы она готовила самое вкусное и полезное мороженое для вашей семьи.

Чем домашнее мороженое лучше покупного? Конечно же, составом: вы знаете, какие ингредиенты положили в него. А то мороженое, которое продается в наших магазинах, кроме всего прочего содержит в составе консерванты, красители и загустители.

Информацию о том, какую мороженицу лучше купить, мы постарались представить в виде пунктов, на которые стоит обратить внимание, чтобы было проще разобраться, как ее выбрать. Рассмотрим основные параметры:

Виды морожениц
Объем и материал чаши
Мощность мороженицы
Размеры прибора
Дополнительные функции мороженицы

Виды морожениц

Итак, все мороженицы делятся на два основных вида: механические и электрические. Рассмотрим подробнее каждый из них:

Механические мороженицы перекладывают всю основную работу на вас. Изначально вы охлаждаете прибор в холодильнике в течение 12 часов, а потом потребуется каждые несколько минут переворачивать заводную ручку, пока не пройдет 40 минут. Некоторым больше нравится на вкус мороженое, приготовленное именно в таком приборе. Поэтому если вы готовы делать все сами, тогда вы можете выбрать данный вариант.

Электрические мороженицы также подразделяются на два вида: автоматические и полуавтоматические модели. Они отличаются только тем, нужно ли предварительно производить заморозку чаши. Для полуавтоматической мороженицы заранее нужно подготовить место в холодильнике. Как правило, в таком приборе получается приготовить не больше порции за один раз.

В автоматической (фризерной, компрессорной) мороженице холодильная установка уже встроена, поэтому помещать прибор в холодильник не требуется. Приготовленная смесь вливается в охлажденную чашу, и мороженое начинает готовиться. Главный их недостаток, конечно, высокая цена.

Объем и материал чаши

При выборе мороженицы стоит учесть и то, какого объема будет чаша. В зависимости от этого вы сможете готовить разное количество мороженого. Причем всегда есть ограничение на количество смеси, больше которого вы не сможете залить в чашу, потому что тогда она не заморозится. Не забывайте, что объем смеси увеличится в процессе приготовления.

Другой очень удобный вариант: приобретение прибора, в котором вместо чаши используется несколько стаканчиков одинакового объема, например, 4 штуки по 100 мг.

Также определитесь с материалом чаши мороженицы. Как правило, это пластик или сталь. Здесь, конечно же, все зависит от ваших предпочтений. Стальной прибор дороже и прочнее, пластиковый – дешевле и менее прочный.

Мощность мороженицы

Обычно мощность полуавтоматических моделей составляет 4-35 Вт, для автоматических приборов показатели гораздо выше. Здесь работает то же правило, что и везде: большая мощность увеличивает скорость приготовления, но и увеличивает потребление электричества. Вкус и качество мороженого от мощности не зависит: можно взять прибор небольшой мощности, приготовление просто будет длиться немного дольше.

Размеры прибора

Если вы решили купить полуавтоматический прибор, то вам стоит обратить особое внимание и на габариты мороженицы: чаша должна спокойно помещаться на полке в морозилке. Следовательно, перед покупкой уточните диаметр и высоту чаши.

Дополнительные функции мороженицы

Также встречаются приборы, обладающие дополнительными функциями, например, таймер, окошко для наблюдения за процессом, мороженица и йогуртница в одном приборе и т.д. Конечно же, они прилично увеличивают цену. О том, как выбрать йогуртницу, вы можете прочитать в другой нашей статье.

Мы рассмотрели основные моменты, которые стоит учесть при выборе мороженицы. Кроме всего прочего, вы можете почитать отзывы людей, которые уже купили мороженицу. И после покупки вы сможете радовать своих домашних вкусным и полезным лакомством.

КАК ВЫБРАТЬ МОРОЖЕНИЦУ, выбор мороженицы по параметрам.

9 лучших производителей мороженого 2021

амазонка

Эта история была обновлена в августе 2021 года, чтобы гарантировать, что все наши производители мороженого с самым высоким рейтингом все еще есть в наличии, и чтобы включить дополнительные заметки о тестировании от наших экспертов в Лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute и выбор продуктов, в том числе 4-литровый Nostalgia изготовитель мороженного.

Нет ничего слаще, чем взбивать собственное мороженое, особенно в разгар лета.И хотя технически вы можете приготовить сладкое лакомство без какой-либо причудливой машины, домашнее мороженое значительно упрощает процесс, поскольку вам просто нужно влить ингредиенты, а машина сделает всю работу. Кроме того, результат обычно лучше на вкус, чем в магазине, поскольку оно свежее и не содержит консервантов, и вы можете настроить мороженое по своему усмотрению.

Как мы тестируем устройства для приготовления мороженого

За прошедшие годы компания протестировала более 18 различных устройств для производства мороженого в лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute. Каждая модель использовалась для изготовления как ванильного мороженого, так и персикового сорбета с использованием 52 фунта персиков, 52 фунта сахара и 15 литров жирных сливок и половин на половину. Протоколы испытаний строги (хотя процесс и результат — это весело!) И оценивают каждый элемент машины, от простоты настройки и использования до уровня шума во время работы, простоты очистки и даже обслуживания клиентов компании.

В ходе этих оценок наши эксперты обнаружили, что в целом нет корреляции между ценой и производительностью — все производители производили мороженое, которое было вкусным, если его сразу же съесть; результаты сорбета были более разнообразными.Различия в основном основаны на удобстве, хотя все они требуют определенного уровня предварительного планирования. В целом, производители мороженого, которые использовали смесь льда и каменной соли для замораживания, были не так просты в использовании, как те, которые используют замороженную канистру или компрессор, и уровни шума сильно различались.

Ниже вы найдете некоторые из наших любимых производителей мороженого из наших лабораторных тестов, а также бестселлеры и модели от брендов, которым мы доверяем. Независимо от того, выберете ли вы электрическую, ручную или традиционную машину для приготовления соли и льда с ручным заводом, вы захотите постоянно подавать домашнее мороженое, как только вы увидите наши подборки для лучших производителей мороженого.(Бонусные баллы, если вы используете в процессе один из этих крутых инструментов для мороженого.)

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший производитель мороженого в целом

Автоматическая машина для приготовления мороженого на 2 литра Pure Indulgence Cuisinart amazon.com

89,99 $

Классический Cuisinart Pure Indulgence делает до двух кварт идеально густого, бархатисто-гладкого мороженого или сорбета всего за 25 минут.При этом не требуется никакой ручной работы — встроенный двигатель вращает лопатку для смешивания внутри чаши морозильной камеры с двойной изоляцией, чтобы самостоятельно приготовить замороженное лакомство. Вы даже можете бросить фрукты или конфеты в очень большой носик для ингредиентов, и машина все это смешает.

Наши профессионалы в лаборатории тоже полюбили полученное мороженое и сорбет — в тестах оно получило наивысшие оценки производительности, сделав очень густое и вкусное ванильное мороженое и гладкий, ароматный сорбет. О, и отсек для шнура в базе обеспечивает аккуратное хранение.Просто убедитесь, что у вас достаточно места в морозильной камере, потому что большую чашу необходимо предварительно заморозить перед использованием.

Большая емкость на две кварты
Простота эксплуатации и очистки
Большой носик для добавления ингредиентов

Громко
Большая чаша требует предварительного замораживания

Лучшая насадка для мороженого

Насадка для мороженого

Если у вас уже есть настольный миксер KitchenAid, у вас уже есть все необходимое для создания электрического мороженого.Эта насадка для приготовления мороженого поставляется с миской с большим отверстием, поэтому вы можете добавлять смеси по своему выбору. Наши испытания рецептов показали, что машина работает быстро (около 25 минут).

Он также работает: после предварительного замораживания дежи в течение 24 часов, это приспособление приготовило гладкое, супер аэрированное, сливочно-ванильное мороженое в наших лабораторных тестах. Однако сорбет был не таким впечатляющим: несмотря на то, что текстура была очень гладкой, после замораживания сорбет приобрел несколько зернистую текстуру, а вкус персика был мягким.Также на заметку: специалисты нашей лаборатории обнаружили, что для правильной установки некоторых моделей с наклонной головкой требуется переходное кольцо.

Большая емкость на две кварты
Простота эксплуатации и очистки
Большой носик для добавления ингредиентов

Большая чаша требует предварительного замораживания
Может быть сложно собрать

Лучшая машина для приготовления мороженого в компрессорном исполнении

Изготовитель мороженного Whynter амазонка.ком

249,00 долл. США

Эта всемирно известная машина произведена брендом, известным своими продуктами для охлаждения и кондиционирования воздуха. Ему не требуется предварительное замораживание или соль, чтобы начать делать мороженое (огромное удобство, поскольку вы можете готовить замороженные угощения по прихоти и делать последовательные партии мороженого без каких-либо простоев между ними).

Нашим профессионалам в области кухонной техники также нравится, что эта модель оснащена тихим компрессором, поэтому большую часть работы она выполняет самостоятельно без лишнего шума.Он поставляется с несколькими режимами и легко читаемым ЖК-таймером, чтобы сделать процесс более точным, а также функцией защиты двигателя, которая отключает устройство, чтобы предотвратить повреждение, если вы отойдете, и смесь замерзнет.

Не требует предварительного замораживания
Простота эксплуатации
Несколько функций и таймер
Автоматическое отключение

Меньше 1.Емкость 6 литров
Большой размер
Относительно трудно чистить

Лучший умный производитель мороженого

Мороженое Smart Scoop Бревиль amazon.com

499,86 долл. США

Smart Scoop

Breville — это полностью автоматическая электрическая машина со специальными функциями, в том числе светодиодным дисплеем с подсветкой и самоохлаждающимся компрессором, который доводит ингредиенты до температуры ниже точки замерзания (предварительное замораживание не требуется!).

Нашим профессиональным специалистам по кухне нравится, что он может похвастаться 12 настройками жесткости (с предустановками для сорбета, замороженного йогурта, джелато и мороженого ), которые позволяют приготовить мороженое с консистенцией, которая соответствует вашей цели для готового продукта: правильное питание прочь, используя для формованных тортов из мороженого или бутербродов, или сохраняя их на будущее. Неудивительно, что это более дорогой вариант, который лучше всего подходит для людей, серьезно относящихся к приготовлению мороженого.

Не требует предварительного замораживания
Простота эксплуатации
Многофункциональный и светодиодный дисплей

Меньше 1.Емкость 5 литров
Тяжелые и большие

Лучшая порционная машина для мороженого

Изготовитель мороженного

Эта мороженица может использоваться как симпатичное блюдо для мороженого, а благодаря меньшей занимаемой площади ее не так громоздко хранить, как в машинах с более крупными мисками. Используйте чашу для , чтобы приготовить широкий спектр лакомств, включая твердое мороженое, мягкую подачу, замороженный йогурт, мороженое и даже гранит за 10–20 минут.

Кроме того, индивидуальные размеры порций означают, что дети могут выбирать свои собственные сорта, вкусы и смеси! Каждая миска даже поставляется с защитным рукавом и ложкой, так что у вас действительно будет все, что вам нужно, чтобы в нее закопаться. Специалисты нашей лаборатории по производству кухонных приборов рекомендуют хранить ее в морозильной камере, чтобы вы могли приготовить мерную ложку, когда захотите заморозить лечить

Легко хранить, использовать и чистить
Универсальность

Требуется ручное усилие
Процесс может быть беспорядочным

Лучшая машина для приготовления мороженого для детей

Мороженое софтшелл

Эта инновационная машина для мороженого имеет форму шара и предназначена для того, чтобы ее можно было подбрасывать в процессе взбивания. ! После того, как вы сделаете основу для мороженого по своему выбору и добавите любые смеси, предложите детям 25 минут игры.Награда сладкая: пинта мороженого, которое готово к употреблению, когда оно будет готово. Не волнуйтесь: у него мягкие стенки, поэтому он не повредит детишкам или вашей мебели, и он плотно и плотно закрывается, чтобы на вашем ковре не осталось пятен!

После десерта бросьте все в посудомоечную машину, чтобы было легче вымыть. Только не ожидайте, что мороженое будет сравниваться с тем, что вы покупаете в магазине — профессионалы лаборатории говорят, что этот мяч больше для развлечения, чем для создания кулинарного наслаждения.

Новинка кикбол для мороженого
Можно мыть в посудомоечной машине

Требуется много ручного труда
Маленькая пинта емкости

Самая универсальная машина для мороженого

Устройство для приготовления мгновенного мороженого Sweet Spot

Наши профессионалы в области кухонной техники рекомендуют Chef’n Sweet Spot тем, кто хочет, чтобы десерт был готов как можно скорее.Для приготовления просто поставьте неглубокую широкую миску в морозильную камеру на ночь, затем заморозьте основу примерно на 15 минут, прежде чем вылить ее на поверхность, перемешивая смесь до образования мороженого. Поскольку металлическая поверхность очень холодная, крем мгновенно замерзнет.

В зависимости от того, какое замороженное лакомство вы собираетесь выбрать — рулонное мороженое , обычное мороженое с добавками, замороженный йогурт, сорбет, джелато, слаши или даже замороженные маргариты — вам, возможно, придется проделать приличное количество манипуляций с весла, что может быть немного утомительно, но в значительной степени стоит затраченных усилий.

Простота использования и очистки
Универсальный

Немного громоздко хранить в морозильной камере
Требуется ручное усилие

Лучший производитель мороженого для веганского мороженого

Устройство для приготовления фруктовых мягких сервировок Йонанас амазонка.ком

49,99 долл. США

Хотя название может заставить вас поверить, что эта машина предназначена только для банановых «хороших сливок», она делает мягкую сливочную порцию практически из любых фруктов — замороженных манго, клубники и, да, бананов — за секунды . Просто протолкните замороженные фрукты через желоб (совет: сначала разморозьте фрукты чуть-чуть), и получится богатая, гладкая, веганская мягкая подача, такая вкусная, что вы не поверите, что не добавляли сахар или жирные сливки.Обратите внимание: как и в случае с традиционным замороженным йогуртом, добавки — например, крупка какао, миндальное масло или кокос — необходимо добавлять постфактум.

Хотя полученный продукт определенно восхитителен, нашим лабораторным экспертам также нравится простота очистки: желоб, поршень и лезвие можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке.

Простота использования
Посудомоечная машина = безопасна
Маленький и легкий

Ограниченное время работы
Громкий, слабый мотор

Лучшая портативная машина для мороженого

Электрическая машина для мороженого на 4 кварты Ностальгия амазонка.ком

69,98 долл. США

Мороженое, безусловно, одно из самых больших удовольствий лета, но также и пикник — и этот портативный мороженица позволяет брать свое творение с собой в дорогу. В мороженом емкостью 4 литра достаточно места для всей вашей команды, и у него есть удобная ручка для переноски, чтобы носить его с собой куда угодно.

Машина приводится в движение электродвигателем, который выполняет всю работу за вас. И независимо от того, готовите ли вы традиционное мороженое, замороженный йогурт или мороженое, наши тестеры рецептов говорят, что ручных усилий не требуется.Просто загляните через прозрачную крышку, чтобы проверить консистенцию. Уборка также проста: просто протрите пластиковое ведро.

Простота использования и очистки
Портативный
Большая емкость 4 кварты

Требуется предварительное замораживание
Сравнительно слабый мотор

Бетти Голд, Институт хорошего домашнего хозяйства Старший редактор и аналитик по продуктам, Лаборатория кухонной техники и технологий Бетти Голд — бывший старший редактор и продуктовый аналитик лаборатории кухонной техники в Институте хорошего домашнего хозяйства, где она оценивала и писала о всех типах кухонных инструментов и продуктов, связанных с продуктами питания, на рынке. Бриджит Эрли Бриджит Эрли Биография: Бриджит Эрли — писатель и редактор-фрилансер из Нью-Джерси.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Amazon.com: Cuisinart ICE-100 Compressor Ice Cream and Gelato Maker, Silver, 1-1 / 2-Quart: Home & Kitchen

Cuisinart Compressor Ice Cream and Gelato Maker

ICE-100 Ice Cream and Gelato Maker

Приготовьте декадентское мороженое, насыщенное сливочное мороженое и легкий сорбет, которые понравятся вашей семье, не выходя из дома. Простая в использовании, полностью автоматическая машина для приготовления мороженого и мороженого Cuisinart ICE-100 оснащена компрессором коммерческого типа, так что вы можете готовить партию за партией, не дожидаясь ожидания.Две уникальные лопатки для смешивания и 60-минутный таймер обратного отсчета работают, чтобы ваше домашнее мороженое, мороженое или сорбет имело идеальную консистенцию.

В прилагаемой книге рецептов представлены разнообразные вкусы, которые можно создать с помощью Cuisinart Ice Cream and Gelato Maker. Вы также можете добавить свои любимые ингредиенты — будь то свежие фрукты, кусочки шоколада или даже пирожные — в процессе перемешивания через прозрачную крышку, чтобы получилось потрясающее замороженное лакомство. Когда обратный отсчет таймера завершится, начнется 10-минутный цикл Keep Cool, чтобы ваше мороженое или мороженое оставалось красивым и прохладным.Для достижения оптимальной консистенции переложите смесь в герметичный контейнер и охладите не менее 2 часов.

Крышка, лопатки для смешивания, миксерная чаша и основание

Особенности и преимущества

Прозрачная крышка

Добавьте рецептурные ингредиенты в миксерную чашу с легкосъемной прозрачной крышкой и наблюдайте за процессом смешивания в действии.

Отверстие для смешивания

Используйте для добавления ваших любимых начинок и добавок, таких как шоколадная стружка или орехи, без прерывания цикла замораживания.

Лопасти для смешивания

Две уникальные лопасти перемешивают и аэрируют ингредиенты в миксерной чаше для создания замороженного десерта. Лопатка для мороженого и сорбета идеально впитывает воздух в ингредиенты и обеспечивает богатую текстуру с интенсивным вкусом. Используйте лопатку для мороженого, чтобы идеально взбить и получить гладкий кремообразный результат.

Чаша для смешивания с выдвижной ручкой

Чаша для смешивания из анодированного алюминия. Нет необходимости предварительно охлаждать или замораживать чашу перед использованием.

Панель управления с сенсорной панелью и ЖК-дисплеем

Когда устройство включено, кнопка питания подсвечивается красным светодиодом.Таймер обратного отсчета можно установить от 10 до 60 минут. Кнопка «Пуск / Стоп» может быть нажата в любой момент цикла смешивания / охлаждения, чтобы приостановить таймер и смешивание. Эту же кнопку можно нажать, чтобы продолжить смешивание.

Приготовление замороженных десертов

Используйте рецепты Cuisinart, включенные в буклет с инструкциями, или используйте свой собственный рецепт, следя за тем, чтобы ваша основа не заходила за верхнюю кромку лопасти для смешивания. Основы для джелато и сорбета должны быть не более 1 литра, а основ для мороженого — не более 5 чашек.В процессе замораживания ингредиенты увеличиваются в объеме. Для достижения наилучших результатов приготовьте ингредиенты в емкости, из которой их легко вылить.
Поместите миксерную чашу в основание.
Поместите лопатку для мороженого или мороженого / сорбета в миксерную чашу так, чтобы она находилась в центре чаши.
Вылейте ингредиенты в миксерную чашу.
Нажмите кнопку питания, чтобы включить устройство, а затем установите таймер в соответствии с рецептом. По умолчанию таймер установлен на 60 минут.
Нажмите кнопку «Пуск / Стоп», чтобы начать цикл смешивания / охлаждения.
Добавьте ингредиенты, такие как чипсы и орехи, ближе к концу времени смешивания, когда смесь начнет густеть.
По истечении установленного времени 10-минутный цикл Keep Cool охладит ваше мороженое или мороженое.
Когда замороженный десерт будет готов, переложите его в герметичный, безопасный для замораживания контейнер для более длительного хранения в морозильной камере.

Добавление ингредиентов

Такие ингредиенты, как чипсы и орехи, следует добавлять примерно за пять минут до завершения процесса замораживания, чтобы полностью растворить их в замороженной смеси.Чтобы добавить в смесь шоколадный вихрь, медленно сбрызните горячей выдумкой или растопленным шоколадом.

Как пользоваться устройством для приготовления мороженого

В. Я люблю мороженое и хотел бы купить устройство для приготовления мороженого, которое будет на моей домашней кухне, но у меня мало места. Создатели мороженого все еще такие громоздкие, как я помню? Кроме того, есть ли в наличии электрические мороженицы или все они ручные?

A. Приготовление мороженого дома вызывает в воображении картину 1950-х годов, эпоху Mayberry, когда каждый по очереди запускал машину, которая выглядела как деревянное ведро с торчащей из него ручкой.Эти примитивные мороженицы все еще существуют и могут быть забавными в стиле ретро, но большинство из нас ищет что-то менее аэробное.

Сегодня мороженицы для домашней кухни бывают двух основных типов: ручные и электрические. Они могут быть такими же простыми, как ведро Mayberry, или у них могут быть навороты, которые сделают все за вас. Цены варьируются от менее 50 долларов и выше, в зависимости от того, сколько наворотов вы хотите.

Все работают примерно по одному и тому же принципу: весло, называемое дашером, помещается в канистру, в которой находится смесь для мороженого.Канистра помещается в контейнер, содержащий замораживающий агент: лед и соль, электрический холодильный агрегат или химический хладагент, запечатанный внутри стенок контейнера. (Иногда это называют «миской для замораживания», и требуется от 24 до 48 часов в морозильной камере, прежде чем она станет достаточно холодной, чтобы приготовить мороженое.) Дэшер перемешивает смесь мороженого, пока она замерзает, чтобы она оставалась гладкой и аэрированной — без воздуха. , мороженое будет твердым кирпичом — и чтобы кристаллы льда не образовывались и не портились на вкус и текстуру.

Ручным машинам нужна сила людей, чтобы маховик вращался. Некоторым требуется лед и каменная соль, понижающая температуру льда, в контейнере, в котором находится канистра; эти машины необходимо запускать вручную на 30–40 минут, чтобы приготовить от четырех до шести литров мороженого. Тип с чашами для замораживания необходимо проворачивать каждые две-три минуты на 15-30 минут.

Самый распространенный электрический производитель мороженого использует лед и поваренную соль для заполнения канистры, а двигатель вращает канистру.Более крупные устройства оснащены электрическими морозильными камерами и автоматами, поэтому вы просто наливаете смесь для мороженого и включаете ее.

У одного популярного бренда настольных миксеров есть приспособление для изготовления мороженого: вращающийся разбрызгиватель и изолированная чаша морозильной камеры, которая может приготовить две кварты мороженого примерно за 20–30 минут.

Ни льда, ни каменной соли, ни аэробного запуска… похоже, Mayberry вступил в 21 век.

Один из самых популярных малогабаритных кухонных приборов — кухонный комбайн — рассматривается на следующей странице.Продолжайте читать, чтобы узнать, как пользоваться кухонным комбайном.

Дополнительные полезные советы и рецепты по использованию кухонной техники см .:

Обзор 5 лучших производителей мороженого 2021 года | Покупки: Food Network

Это Rolls Royce производителей мороженого. Он готов к приготовлению мороженого прямо из коробки, работает тихо и эффективно, а также производит супер-сливочное мороженое с однородной текстурой. Это компрессионная модель со встроенной системой охлаждения, поэтому вы можете делать несколько партий мороженого без необходимости повторно замораживать чашу.Breville Smart Scoop может похвастаться множеством наворотов, включая предварительно запрограммированные настройки для приготовления четырех различных типов замороженных десертов, от мягких до твердых, таких как сорбет, замороженный йогурт, джелато и мороженое. Производитель заявляет, что для взбивания и охлаждения мороженого потребуется в среднем 50 минут; мы обнаружили, что из него получается более твердое мороженое за 40 минут. Он имеет настройку предварительного охлаждения, которая охлаждает машину до 14–22 градусов по Фаренгейту за 5–10 минут, что еще больше ускоряет процесс мороженого (хотя вам нужно будет нажать кнопку «Старт», чтобы начать процесс сбивания после того, как оно будет предварительно охлаждено. ).Существует также настройка охлаждения, при которой замороженный десерт остается охлажденным и сбитым в течение выбранного времени.

Breville Smart Scoop также полностью автоматизирован и остановится, как только мороженое достигнет запрограммированной настройки желаемой жесткости или когда придет время добавлять смеси. Предупреждающий сигнал представляет собой звуковой сигнал, но его также можно настроить с помощью трех разных джинглов. Он также поставляется с лопаткой для очистки миски и щеткой для бутылочек для очистки лопасти и миски. Пластиковую лопатку и крышку можно мыть в посудомоечной машине, хотя миску нужно мыть вручную.

Цифровой интерфейс также отслеживает прогресс, отображая текущую температуру, счетчик таймера и твердость. Вы также можете переключиться в ручной режим, если хотите приготовить рецепт в определенное время. А если у вас есть дети, есть удобная блокировка от детей, чтобы предотвратить помехи.

Одним из недостатков является то, что машина занимает много места и весит 35 фунтов, хотя у нее есть встроенные ручки для удобной переноски. Конструкция канистры имеет встроенное крепление для лопастей, что может затруднить использование совка для мороженого обычного размера для извлечения мороженого.Это также был самый дорогой производитель мороженого, который мы тестировали, но его качественные материалы и прочная конструкция делают его долговечным. Если вы регулярно делаете мороженое, это достойное вложение.

функций, на которые следует обратить внимание в мороженом — собственное производство пралине

Особенности устройства для приготовления мороженого

20 января 2016 г.

Приготовление домашнего мороженого — это веселое семейное занятие, которое любят дети. Это легко сделать с помощью простых ингредиентов и мороженого.Если вы думаете о покупке мороженицы, вам следует ознакомиться с некоторыми ключевыми функциями, чтобы выбрать наиболее подходящий для себя.

Первое, о чем нужно подумать, — это то, сколько мороженого вы хотите приготовить за раз. Мороженое лучше всего работает, когда оно наполнено, поэтому выберите размер, подходящий для вашей семьи.

Следующим фактором, который следует учитывать, является размер мороженицы, который отличается от ее мощности. На кухне большинства людей пространство является важным фактором, поэтому подумайте, где вы будете хранить мороженицу, когда вы ее не используете.Не стоит выбирать большую машину, которая будет занимать много драгоценного рабочего места, особенно если вы не будете часто ее использовать.

Производители мороженого используют разные методы для производства мороженого:

• Руководство: Стальной контейнер для мороженого окружен большим деревянным ведром. Вы можете добавить лед и каменную соль между двумя контейнерами и повернуть ручку, чтобы перемешать ингредиенты. Это развлечение для детей, но может быть менее практичным, чем другие типы машин.

• Чаша для предварительной заморозки: это наиболее распространенный тип домашнего мороженого.Чашу, в которой находится мороженое, необходимо заранее заморозить на 12-24 часа.

• Электрический морозильник: этот тип имеет встроенный механизм замораживания, поэтому нет чаши для замораживания. Этот тип мороженого можно использовать для производства нескольких партий мороженого подряд. Этот тип мороженицы больше и дороже и обычно предназначен для коммерческой кухни.

• Устройство для приготовления мороженого: этот тип машины замораживает при немного более высокой температуре и не использует столько воздуха, как устройство для приготовления мягкого мороженого.

Большинство производителей мороженого имеют носик для ингредиентов. Это прорезь в верхней части машины, которая позволяет добавлять дополнительные ингредиенты при перемешивании мороженого.

В моделях с компрессором

ингредиенты сразу опускаются ниже точки замерзания, поскольку в них встроены охлаждающие компрессоры. Они не требуют предварительного замораживания, но вы можете предварительно охладить компоненты.

Машины для мороженого сильно различаются по цене. Вы можете найти ту, которая соответствует вашему бюджету. Мороженицы, которые стоят дороже, обычно имеют встроенную морозильную камеру, но не обязательно лучше.

12 лучших производителей мороженого 2021 года для домашнего мороженого

Хотя это воскресенье признано в США Национальным днем мороженого, вы можете наслаждаться этим угощением в любое время года. Фактически, шеф-повар Хироки Одо, бывший шеф-повар нью-йоркского ресторана Kajitsu, отмеченного звездой Мишлен, и владелец o.d.o by ODO и HALL by ODO, сказал, что мороженое — это удовольствие, которое люди находят комфортным круглый год. Семьи и друзья снова начинают собираться по мере того, как все больше американцев получают вакцины, а совместное приготовление или употребление мороженого — увлекательное занятие для людей любого возраста в любое время года.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕДИ Лучшие производители мороженого | Лучшие аксессуары для мороженого

С добавлением оригинальных или высококачественных ингредиентов мороженое также может стать роскошным десертом. Энтони Соботик, соучредитель Lick Honest Ice Creams в Остине, штат Техас, отметил, что часть привлекательности мороженого заключается в его настраиваемости. От множества вкусов мороженого до пикантных и сладких начинок — идеальное мороженое для каждого человека может выглядеть совершенно по-разному. Эксперты говорят, что люди часто думают, что приготовление мороженого — это долгий и сложный процесс, но на самом деле это очень просто и не требует каких-либо кулинарных навыков.Вот несколько советов и приемов от экспертов по мороженому, которые помогут вам начать работу, а также рекомендации для производителей мороженого и другие инструменты, которые помогут вам на этом пути.

Сопутствующие товары

Лучшие производители мороженого

Если вы планируете делать мороженое дома, производитель мороженого может сделать это намного проще и вкуснее. Мы попросили экспертов, с которыми мы консультировались, поделиться своими любимыми мороженым и советами по покупкам, чтобы помочь вам найти лучшее для вашей кухни.

1.Cuisinart ICE-45P1 Мороженое с мягкой порцией

Эта машина позволяет вам наслаждаться свежим мягким мороженым в домашних условиях, а также йогуртом, сорбетом и шербетом. Все, что вам нужно сделать, это залить ингредиенты в машину и повернуть ручку, так как работа полностью автоматическая. Эта машина для мороженого оснащена держателем для рожков, а также тремя встроенными контейнерами для приправ для хранения начинок, таких как посыпка, шоколадная стружка и орехи.

2. Ninja CREAMi

Ninja CREAMi с семью предустановленными программами позволяет готовить мороженое, шербеты, чашки для смузи, молочные коктейли и многое другое.Вы можете настроить вкус и текстуру десерта, а с помощью программы смешивания вы сможете равномерно распределить ингредиенты, такие как конфеты и орехи. В дополнение к самой машине Ninja CREAMi также поставляется с тремя пинтами по 16 унций и крышками для хранения, а также книгой рецептов.

3. Электрическая машина для мороженого Nostalgia

Комбинация льда и каменной соли замораживает смесь, которую вы добавляете в эту машину, так же как электродвигатель сбивает ее вместе для получения густого мороженого, замороженного йогурта и мороженого.К мороженице прикреплена ручная конфетная дробилка, которую вы можете использовать, чтобы разбивать смеси и настраивать свой десерт. В нем есть съемное ведерко для мороженого, в котором мороженое остается холодным до тех пор, пока оно не будет готово к подаче. Nostalgia также продает смеси шоколада и ванильного мороженого, совместимые с этим автоматом, на Amazon.

4. Машина для приготовления мороженного в духовке, машина для приготовления сорбетов и замороженного йогурта

Литровая чаша, поставляемая с этой машиной, содержит охлаждающую жидкость. После того, как чаша помещена в морозильную камеру и присоединена к блоку питания, охлаждающая жидкость внутри помогает смеси для мороженого быстро застыть.В машине есть боковые прорези, которые упрощают добавление начинки, и вы также можете приготовить замороженный йогурт и сорбет.

5. Whynter ICM-220CGY Ice Cream Maker

Созданная, чтобы накормить толпу, эта машина может приготовить 2 литра мороженого за одну партию. Он имеет встроенный компрессор-морозильник, что означает, что вам не нужно предварительно замораживать миксерную чашу из нержавеющей стали перед заливкой смеси. Вы можете приготовить мороженое, мороженое и сорбет на этой машине, она также имеет функцию инкубатора для йогурта.Также имеется функция защиты двигателя, которая помогает предотвратить повреждение машины путем ее отключения в случае замерзания смеси.

6. Настольный миксер KitchenAid Приставка для мороженого

Настольный миксер KitchenAid полезен не только для приготовления тортов и печенья, но и для мороженого. Вращающаяся лопасть и изолированная чаша морозильной камеры прикреплены к миксеру, который может приготовить до 2 литров мороженого при включении. Насадка для настольного миксера для мороженого KitchenAid совместима со всеми настольными миксерами KitchenAid, кроме наклонной мини-головки Artisan.

7. Cuisinart Замороженный йогурт, мороженое и устройство для приготовления сорбетов

Компания Sobotik порекомендовала эту мороженицу как начинающим, так и опытным поварам мороженого. Он использует его дома, а также использовал его для тестирования вкуса мороженого Lick Honest Ice Cream перед тем, как открыть свои магазины. Он подчеркнул, что ее легко использовать и чистить, а компактная чаша помещается в небольшие морозильные камеры. Машина оснащена морозильной камерой с двойной изоляцией, и она может приготовить до 1,5 литров мороженого, замороженного йогурта или сорбета. Их лопатка для смешивания, на которую подана заявка на патент, приготовит ваши замороженные лакомства всего за 20 минут.

8. Ежедневная машина для мороженого Dash

На этой универсальной машине можно приготовить кварту мороженого, шербет, замороженный йогурт и фруктовое мороженое одним нажатием кнопки. Он поставляется с изолированной чашей для замораживания с двойными стенками, которая позволяет охлаждать угощения, а также с формой для мороженого и палочками для мороженого. Все неэлектрические части этой машины, такие как чаша и лопасть, можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

9. Chef’n Sweet Spot Ice Cream Maker

После того, как основание мороженого помещено в морозильную камеру на 24 часа, оно может за считанные минуты приготовить как классическое, так и рулонное мороженое, а также замороженный йогурт и сорбет. , мороженое, слаши и замороженные маргариты.Вылейте смесь на замороженную поверхность, и она мгновенно замерзнет. Затем с помощью скребка и лопатки, поставляемых в комплекте с миксером, сформируйте мороженое и разложите по тарелкам. Если вы не уверены, какой рецепт хотите приготовить, у этой мороженицы есть собственная книга рецептов, которая поможет вам.

10. Компрессор для мороженого Breville Smart Scoop

Компрессор для мороженого Smart Scoop компании Breville является полностью автоматическим, избавляя от необходимости делать мороженое, сорбет и мороженое. Он имеет 12 настроек, от супермягких до особо жёстких, что позволяет вам выбирать консистенцию замороженного лакомства.Когда машина переворачивает смесь мороженого или сорбета, она издает звуковой сигнал, сообщая вам, когда добавлять смеси, такие как измельченные фрукты и конфеты. Если вы не готовы съесть мороженое, как только оно будет готово, функция «Удерживать» сохранит его желаемой консистенции до трех часов.

11. Yaylabs Softshell Ice Cream Ball

Популярный для походов и вечеринок по случаю дня рождения, этот шар-мороженое представляет собой интерактивный способ приготовления замороженного угощения. Наполните одну сторону шара сливками, сахаром и ванилью, а другую сторону льдом и каменной солью.Плотно закрутите крышки и катайте шарик в течение 20–30 минут, чтобы заморозить ингредиенты и смешать их. Шарик мороженого Yaylabs бывает двух размеров: пинта и литр.

12. Cuisinart Pure Indulgence Ice Cream Maker

Эта мороженица позволяет приготовить 2 литра мороженого, сорбета или замороженного йогурта примерно за 25 минут, согласно заявлению бренда. Он полностью автоматический и оснащен встроенным двигателем, морозильной чашей с двойной изоляцией и лопастью для смешивания. Чтобы использовать устройство, все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и включить его.Вы также можете использовать мороженицу для приготовления замороженных напитков, и у нее есть большой носик для ингредиентов, чтобы добавлять смеси, такие как посыпки, фрукты и многое другое.

Лучшие аксессуары для мороженого

1. Ванна для мороженого Tovolo

Храните домашнее мороженое, сорбет, замороженный йогурт и мороженое в этой ванне объемом 1,5 литра. Его продолговатая форма позволяет собирать большие круглые порции мороженого, а его нескользящее дно позволяет не двигать ванну, пока вы черпаете. Эту ванну для мороженого можно мыть в посудомоечной машине на верхнем уровне, и она изолирована, чтобы мороженое оставалось свежим.

2. Сделано в посуде Saucier

Часто рецепты мороженого требуют, чтобы основа готовилась на медленном огне в кастрюле, прежде чем добавлять ее в машину. Для этого «Соботик» рекомендовал использовать это соусник. Он неглубокий, что, по словам Соботика, позволяет вашей смеси готовиться быстрее, а его округлое дно облегчает перемешивание жидкости. Это соусье имеет 5-слойную конструкцию, которая обеспечивает равномерное приготовление соусов, и имеет длинную ручку для охлаждения.

3. Противень для листов Nordic Ware Hi-Side

Чтобы равномерно распределить смеси, такие как посыпка или сироп, по всему мороженому, Sobotik рекомендовала использовать противень.После приготовления выложите домашнее мороженое на дно противня, а затем посыпьте любыми дополнительными ингредиентами, например кусочками фруктов и крошками печенья. Затем с помощью лопатки соскребите мороженое с противня, перемещая лопатку спереди назад. Соботик сказал, что таким образом получаются шарики для мороженого с завитками добавок повсюду. Этот противень изготовлен из чистого алюминия, чтобы предотвратить ржавчину, и усилен герметизированной сталью, чтобы предотвратить его деформацию. Более 26 200 клиентов Amazon дали этому продукту 4.В среднем 8 звезд.

4. Chef’n Ice Cream Sandwich Maker

После приготовления мороженого превратите его в бутерброд с мороженым с помощью этой силиконовой формы. Форма состоит из трех частей: двух, в которых вы запекаете внешние слои сэндвича, и одной, которую вы заполняете своим домашним мороженым. Форма может делать до четырех бутербродов с мороженым одновременно, и она поставляется с инструментом для черпания и намазывания мороженого.

5. Весенний шарик для мороженого от шеф-повара

Этот инструмент поможет вам приготовить шарик мороженого идеального качества.Лопатка прорезает мороженое так, что оно скручивается, создавая сферическую форму и порцию одинакового размера. Эта лопатка бывает шести цветов: черный, зеленый, мятный, красный, розовый и розовый лимонад.

6. Стеклянное десертное блюдо Bormioli Rocco Alaska

Эти широкие стеклянные глубокие десертные блюда могут вместить более одной мерной ложки вашего любимого замороженного лакомства. Их короткая ножка и детали снаружи придают им ретро-стиль и создают впечатление, будто они принадлежат закусочной.Блюда поставляются в упаковке по шесть штук, и их можно мыть в посудомоечной машине.

7. Профессиональный диспенсер для взбитых сливок EurKitchen

С помощью этого дозатора добавьте в мороженое взбитые сливки домашнего приготовления. Он поставляется с тремя декоративными насадками и вмещает до одной пинты крема. Дозатор для взбитых сливок изготовлен из нержавеющей стали или алюминия, и его можно промыть с помощью прилагаемой щетки для легкой очистки.

8. Десертные ложки HISSF

Для облегчения вычерпывания мороженого и удержания его на ложке эти принадлежности имеют плоский затупленный конец.Ложки из нержавеющей стали поставляются в упаковке по четыре штуки, и их можно мыть в посудомоечной машине.

9. Прозрачный контейнер для приправ AIQI

Держите ваши посыпки, конфеты и другие начинки организованными с помощью этого контейнера для приправ. Он поставляется с крышкой и небольшими сервировочными ложками, и он сделан из прозрачного акрилового материала, который позволяет вам видеть, что внутри. Диспенсер оснащен четырьмя отдельными банками на съемном подносе, поэтому вы можете снимать отдельные банки для ручной стирки, пополнения или передачи по столу.

10. Держатель для рожков для мороженого Artliving Black Iron

Вы можете использовать этот держатель для мороженого, чтобы украсить свой десерт и продемонстрировать свои творения. Он имеет основание и пять отверстий для крепления конусов. (Вы также можете приобрести держатель с двумя, тремя или четырьмя отверстиями.) Artliving также предлагает круглый держатель для рожков мороженого с шестью отверстиями, если вы предпочитаете.

Сопутствующие товары

Как приготовить мороженое дома

Соботик объяснил, что процесс приготовления мороженого зависит от рецепта, которому вы следуете.

Часто процесс начинается с изготовления основы для мороженого и ее приготовления на плите.
Затем основу обычно добавляют в мороженицу, которая замораживает и перемешивает смесь.
После того, как машина выполнит свою работу, иногда необходимо заморозить мороженое еще на несколько часов, чтобы оно застыло.

Sobotik сказал, что процесс изготовления мороженого занимает около трех часов от начала до конца, но эти временные рамки варьируются. Он рекомендовал прочитать рецепты или посмотреть видео в Интернете, чтобы понять суть приготовления домашнего мороженого, прежде чем начать.Он добавил, что многие блоги о еде и кулинарные сайты полны разнообразных рецептов домашнего мороженого, а также кулинарные книги, такие как его любимая «Идеальная ложка» Дэвида Лебовица.

Какие ингредиенты использовать по мнению экспертов

Как и в случае с домашним мороженым, ингредиенты зависят от рецепта, которому вы следуете. Однако основные ингредиенты включают молоко, жирные сливки, белый сахар и ваниль. Соботик также добавляет к своей основе сироп из коричневого риса вместо жидких подсластителей, таких как кукурузный сироп, — это придает мороженому ореховый привкус.Он также использует муку тапиоки, чтобы сделать мороженое густым и поглотить лишнюю влагу, присутствующую в смеси.

Хотя Соботик сказал, что он редко готовит мороженое на основе яиц или заварного крема, Одо часто использует яйца в своих рецептах мороженого. Он рекомендовал разморозить яйца перед приготовлением с ними и добавлять яйца в вашу смесь по одному, перемешивая после каждого добавления. Одо отметил, что нельзя добавлять воду в основу для мороженого, поскольку избыток влаги может создать ледяную, а не гладкую текстуру. Он также рекомендовал использовать сырое молоко в основе мороженого, что придаст ему более глубокий вкус, чем традиционное молоко, которое вы пьете из картонной упаковки.

Как создавать собственные вкусы для мороженого

Соботик зависит от сезонных ингредиентов и ностальгии по созданию его вкусов для мороженого. Он переосмысливает блюда, которые он ест, в мороженое, например Mixed Berry Cobbler, а также проводит инвентаризацию сезонных продуктов в разные месяцы года в Техасе. Одо также привносит свой личный опыт в создание вкусов мороженого. Одо, выходец из региона Кюсю в Японии, сказал, что некоторые местные фрукты, такие как манго Миядзаки, являются для него особенными, и он хочет поделиться этими вкусами с посетителями в своем ресторане.В целом Соботик предложил использовать те вкусы и ингредиенты, которые вам нравятся, чтобы лучше всего вдохновить ваши ароматы — не бойтесь вносить уникальные изюминки в рецепты, как он посоветовал, например, добавляя перец халапеньо или ароматные специи.

Советы и уловки от экспертов по изготовлению мороженого

Готовьте основу для мороженого примерно на 5-10 минут дольше, чем рекомендовано в рецепте, при слабом кипении, предложил Соботик. По его словам, он испаряет влагу из основы мороженого, что помогает замороженным лакомствам получить более кремовую текстуру.
Когда дело доходит до создания вкусов мороженого, Соботик отмечает, что бурбон, кокосовое молоко и банан хорошо дополняют друг друга. Он также порекомендовал добавить немного порошка быстрорастворимого эспрессо, который усиливает вкус шоколада. По его словам, виски — один из любимых вкусов Одо для добавления в мороженое, отметив, что вы можете кипятить виски, чтобы исключить содержание в нем алкоголя, если вы хотите приготовить мороженое для всей семьи.
Одо посоветовал положить лопатку для мороженого в горячую воду, чтобы нагреть ее, прежде чем подавать мороженое.Это поможет разрезать твердое замороженное мороженое. Одо также сказал, что ложки с углублениями в них для ложки мороженого могут придать ему красивую форму.
Если у вас дома нет мороженицы, Одо рекомендовал использовать кухонный комбайн.
При приготовлении мороженого из молока без молока или на растительной основе Одо предложил добавлять в смесь оливковое масло, которое может помочь сделать основу мороженого без молока менее водянистой.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Обзор производителя мороженого Cuisinart 2021

Когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Учить больше.

Высококачественная машина для мороженого универсальна, проста в использовании и позволяет готовить вкусные угощения за минимальное время.
Мне нравится Ice Cream Maker от Cuisinart, потому что он производит мороженое менее чем за 60 минут с небольшой подготовительной работой.

Идет загрузка.

Есть много болезненных и трудоемких способов приготовить домашнее мороженое, и я думаю, что перепробовал их все.

Я экспериментировал с шаром, в который вы должны были налить свои ингредиенты и кататься, пока не сдадитесь и не выпьете тесто. Я оценил отбойник, который в основном предназначен для людей, которым нужна вторая порция «рабочего дня». И я даже протестировал насадку для своего настольного миксера, которая требует значительного пространства в морозильной камере.

Ни один из этих вариантов не является таким быстрым и легким, как приготовление мороженого и мороженого Cuisinart ICE-100.

Связанный 5 лучших мороженых, протестированных нами в 2021 году

На протяжении почти полувека компания Cuisinart из Коннектикута производит посуду, кухонные принадлежности и кухонные принадлежности.Я протестировал первоклассный производитель мороженого компании и был впечатлен его универсальностью и минимальным предварительным планированием.

Дизайн и характеристики

Cuisinart ICE-100 имеет компрессор, поэтому нет необходимости замораживать миксерную чашу, лопасть или любые другие детали перед ее использованием. Две лопатки для замеса позволяют плавно переключаться между мороженым и мороженым. И для начала, устройство поставляется с книгой рецептов, в которой представлены десятки рецептов мороженого, джелато, сорбета, замороженного йогурта и многого другого.

Он достаточно мал, чтобы поместиться на вашем столе под шкафами с размерами 16,7 дюйма в глубину, 12 дюймов в ширину и 9,3 дюйма в высоту. Материал корпуса — нержавеющая сталь, что придает аккуратный внешний вид. Прозрачная крышка, закрывающая миксерную чашу, имеет отверстие для смешивания, куда вы можете добавлять ингредиенты, не останавливая взбивание.

Вы управляете прибором с помощью сенсорной панели с синим ЖК-дисплеем. Он довольно простой, предлагает только настройку времени, кнопку включения / выключения и кнопку запуска / остановки.

На Cuisinart ICE-100 предоставляется ограниченная трехлетняя гарантия, и если вы покупаете его в Home Depot, на вас распространяется политика возврата в течение 90 дней.

Процесс настройки

Настройка мороженицы была простой. Сняв всю упаковку, я вымыл миксерную чашу, лопасть и крышку теплой водой с мылом. Это заняло всего несколько минут.

Затем я поставил миксерную чашу в машину. Чтобы система работала правильно, чаша должна быть установлена правильно.Это может быть немного сложно, но с практикой станет легче. Для работы мороженицы крышка также должна быть зафиксирована на месте.

Как и в случае с прибором, в котором используется компрессор, Cuisinart ICE-100 должен находиться в вертикальном положении не менее 24 часов перед каждым использованием. Я не был уверен, остается ли он в вертикальном положении во время транспортировки, поэтому на всякий случай подождал 24 часа.

Независимо от того, что вы готовите, все рецепты советуют вам хранить тесто в холодильнике не менее двух часов, а лучше всего на ночь.Это обычный шаг, независимо от того, какую мороженицу вы используете. Оно предназначено для того, чтобы тесто «состарилось» и снизило температуру, чтобы мороженица не занимала столько времени. Но, если вы торопитесь, вы можете пропустить период охлаждения.

Обзор мороженого Cusinart

The Home Depot

Для моей первой партии я позволил своему 5-летнему су-шефу выбрать рецепт.Он попросил мороженое s’mores. Итак, по рецепту производителя мороженого, я приготовил тесто для шоколадного мороженого и поставил его в холодильник на ночь. На следующий день я положил лопатку для мороженого в миску для смешивания и вылил тесто. Затем я запустил машину.

Рецепт требовал, чтобы производитель работал от 40 до 50 минут перед добавлением зефирного крема. Итак, я поставил будильник на свой телефон и работал над другими проектами. Через 30 минут мой су-шеф крикнул: «Это остановилось!» Мороженое было слишком густым для продолжения взбивания.Мне не удалось смешать зефирный крем, крекер и шоколад. К счастью, мой подросток не был в восторге от мороженого s’mores и предпочел простой шоколад. И моя воспитанница была довольна добавкой ингредиентов, подаваемой сверху.

У нас большая семья по производству мороженого, поэтому мы в основном делаем мороженое с помощью машины, хотя мы немного расширились до мороженого с восхитительными результатами. Наши любимые мороженое — ванильное, шоколадное и свежая клубника. Моя жена и сын-подросток говорят, что шоколад — лучшее, что у них когда-либо было.Больше всего люблю свежую клубнику. Ванильное мороженое также было большим хитом.

Мороженое из Cuisinart ICE-100 не такое твердое, как можно было бы ожидать от угощений, которые выпадают прямо из морозильной камеры, но мягкая консистенция по-прежнему великолепна — и моей семье все равно нравится мягче. Если вы хотите твердое мороженое, положите готовую смесь в емкость для хранения продуктов и заморозьте ее на два или более часов.

Очистка деталей прошла легко. Лопатки и крышка можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке, но я обнаружил, что их достаточно легко мыть вручную.Чаша для смешивания также легко очищается всего несколькими движениями губки с небольшим количеством мыльной воды.

Минусы, которые следует учитывать

Хотя мороженицу легко чистить, я имел обыкновение делать беспорядок. Когда я только начал делать мороженое, я смешивал и охлаждал тесто в миске. Но это было трудно налить в Cuisinart, не разбрызгивая и не растекаясь. Итак, я начал замешивать жидкое тесто в пластиковом кувшине. Это сработало хорошо, и носик позволил более точно наливать.

Мне не нравится, что я не могу просто включить мороженицу и позволить ей творить чудеса, пока она не закончится. Вам нужно время от времени проверять его, чтобы убедиться, что работа близка к завершению. У меня был один случай, когда мороженое начало переливаться и испортилось на моем прилавке.

Я не рекомендую использовать металлическую посуду для выскребания мороженого из миксерной чаши. Я заметил легкие царапины на чаше, когда попытался использовать металлическую ложку. Пластиковый кухонный скребок лучше справился с этой задачей.

Итог

Cuisinart ICE-100 — лучшее, что я когда-либо использовал. Вам не нужно забывать о том, чтобы заморозить какой-либо из компонентов перед его использованием. Вы просто заливаете тесто, нажимаете несколько кнопок, и мороженое готово примерно через 40 минут. Кроме того, он достаточно универсален, чтобы обрабатывать широкий ассортимент замороженных угощений.

Cuisinart ICE-100 стоит дорого, поэтому я бы рекомендовал его, только если вы истинный любитель мороженого, мороженого, замороженного йогурта или сорбета. В конечном итоге это поможет вам сэкономить на десертах.Но это устройство является исключительным, потому что оно позволяет вам дать волю своему воображению, когда вы готовите здоровые высококачественные смеси с минимальными усилиями. Если это звучит привлекательно для вас и ваш бюджет поддерживает это, обязательно возьмите Cuisinart ICE-100.

Джеймс Брейнз

Home & Kitchen Reporter, Инсайдерские обзоры

Джеймс — корреспондент журнала Insider Reviews по дому и кухне, специализирующийся на вопросах сна, вентиляции и кондиционирования и кухонной техники. Он протестировал более 30 матрасов от таких стартапов, как Casper, и традиционных брендов, таких как Tempur-Pedic, используя свой опыт в экспериментальной психологии, чтобы разработать объективные тесты и оценить комфорт, поддержку, передачу движения и многое другое. Он является автором нашего путеводителя по лучшим матрасам. Помимо того, что он является экспертом по матрасам в Insider Reviews, Джеймс подробно рассказал о роботах-пылесосах, кондиционерах, очистителях воздуха и многом другом в сфере отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. За эти годы он протестировал более 20 роботов-пылесосов таких брендов, как iRobot и Roborock, и ему не привыкать поддерживать в своем доме прохладную температуру 60 градусов по Фаренгейту в течение нескольких недель, все ради тестирования кондиционеров.Он многогранный писатель, который осветил все, от здоровья и фитнеса до потребительских технологий. Его миссия — помочь людям получить максимальную отдачу от своих денег, направляя их в принятии осознанных решений о покупке. В настоящее время Джеймс живет в Лансинге, штат Мичиган, где он живет в «The Barn Mansion», трехэтажном голландском колониальном доме, со своей женой, двумя сыновьями, двумя кошками и свирепым крысиным терьером. Когда Джеймс не тестирует продукты и не пишет для Insider, он помогает управлять популярной местной группой в Facebook Lansing Foodies.Ниже приведены некоторые из его работ: Лучший матрас для любого типа спящего в 2021 году, согласно нашим строгим тестам 6 лучших роботов-пылесосов, протестированных нами в 2021 году 6 лучших кондиционеров, протестированных нами в 2021 году Лучшие кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки, которые мы тестировали в 2021 году 10 предметов первой необходимости для гриля, которыми клянутся повара и питмастеры, чтобы приготовить лучший барбекю 5 лучших наматрасников, протестированных нами в 2021 году Контактная информация: jbrains @ insider.ком Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и рассматривает продукты в Insider, здесь. Узнайте больше о том, как мы тестируем кухонные принадлежности.

Домашняя мороженица

Виды морожениц и особенности ее работы

Плюсы домашних морожениц

Минусы домашних морожениц

Как выбрать мороженицу

Советы по использованию мороженицы

Мороженица для дома — виды и основные характеристики

Какая мороженица лучше для дома?

Автоматическая мороженица

Полуавтоматическая мороженица

Компрессорная мороженица

Основные особенности техники, какие задачи выполняет

Как выбрать мороженицу.

Типы морожениц

Технические характеристики морожениц

Как правильно выбрать мороженицу правильно | Vybortech.

Виды морожениц

Принцип работы

Объем чаши

Габариты

Мощность

Материал

Дополнительные функции

Мороженица на кухне

Механические

Электрические

Виды

Домашняя классика – мороженое молочно-шоколадное, приготовленное в мороженице

Материал и габариты чаши

Преимущества и недостатки устройства

Виды морожениц

Механические ручные

Полуавтоматические

Электрические автоматические

5 обязательных шагов для удачной покупки

Шаг 1: Выбор типа мороженицы: правильное решение

1.

2.

3.

Шаг 2: Выбираем материал чаши и объем

Объем чаши

Материал чаши

Шаг 3: Оптимальная мощность: экономия и производительность

Шаг 4: Оснащение: приятные бонусы в комплекте

Шаг 5: Дополнительные функции: еще больше возможностей

Как выбрать мороженицу для дома, 18 лучших моделей

О приборе

Критерии выбора

Лучшие мороженицы для дома

MOULINEX GELATI A85

Nemox Harlequin 1,5L

Daewoo International DI-8372

Cezon с LCD дисплеем NP-1450D

Delonghi IC 8500

Ariete 693

Saturn ST-FP8521

Vinis VIC-1500

Land Life BL-1450

Tarrington House ICM1400

BaiKal Electrical Appliances Co., LTD Yonanas DT-6

Delonghi ICK 6000

Brand 3812

Delimano Clarity

Bork E801

Steba IC 20

Дуэт

Philips HR 2305

Рекомендации специалистов по уходу и эксплуатации

Как правильно выбрать мороженицу. Принципы работы прибора.

Как работает мороженица для дома

Принцип работы

Виды аппаратов для приготовления мороженого

Автоматическая мороженица

Полуавтоматическая мороженица

Механическая мороженица

На что обратить внимание при покупке

Как выбрать аппарат для мягкого мороженого

Как сделать мороженое в мороженице

Дополнительные параметры

Рейтинг морожениц для дома