Очистка духовки каталитическая что это: Каталитическая очистка духовки — плюсы и минусы

Каталитическая очистка духовки — плюсы и минусы

Каталитическая очистка духового шкафа представляет собой процесс разложения углеводородов, который ускоряется за счет особых веществ-окислителей, нанесенных на поверхность рабочей камеры. Катализаторы помогают быстро расщепить жиры на три компонента — органические остатки, воду и углерод, что существенно упрощает уход за духовкой. Процесс не требует сильного нагрева или использования дополнительных компонентов.

Как это работает

Даже если вы не слишком хорошо помните школьный курс химии, то наверняка не забыли о катализаторах — веществах, которые способны ускорять некоторые химические реакции. Жиропоглощающие вещества, способные окислять углеводороды, включают в состав особых пористых эмалей. Интересно, что абсолютное большинство производителей использует одни и те же вещества (марганец, кобальт, диоксид церия или оксид меди) и практически одинаковые технологии производства пористой эмали. Изготовление обходится сравнительно недорого, что положительно сказывается на стоимости бытовой техники.

Для запуска реакции расщепления жиров необходима температура от 140 до 200 градусов. Это означает, что процесс очистки будет происходить прямо во время приготовления пищи, тратить электроэнергию дополнительно не придется. Сравнительно невысокая рабочая температура позволяет использовать каталитическую очистку не только в электрических, но и в газовых духовых шкафах.

Плюсов у духовых шкафов с катализом немало, но есть и минусы. Первый недостаток — то, что каталитические панели обычно размещают на боковых стенках, задней поверхности и сверху, но дно и дверцу приходится очищать традиционными методами, как и решетку, противни, направляющие. Второй — необходимость замены каталитических элементов. Двусторонние просто разворачивают другой стороной, односторонние заменяют на новые, заказанные на сайте производителя. Процедуру нужно проделывать нечасто — раз в четыре или пять лет. Учитывайте еще два момента. Первый — катализ эффективно работает только при частом использовании, но сильно загрязненные жиром стенки за раз не очистятся.

И второй: панели придется беречь от сладких и молочных продуктов — в месте контакта с ними эмаль теряет свои свойства.

Если вы хотите заказать духовой шкаф с каталитической очисткой, на сайте найдется немало подходящих моделей. Закажите одну из них, и вам будет значительно проще следить за чистотой на собственной кухне.

что это такое, принцип работы

Очистить духовку от жирных разводов и копоти после приготовления еды – занятие трудоемкое. В современных духовых шкафах эта проблема решается при помощи каталитической (низкотемпературной) системы самоочистки. Что это такое и чем отличается от пиролитической высокотемпературной очистки, рассмотрим далее.

Что означает каталитическая очистка духовки?

Катализ – это процесс, который ускоряет химические реакции, а в случае с очисткой духовки это означает ускоренное превращение жиров, выделяющихся во время готовки и оседающих на стенках, в воду и сажу (углерод). Данный процесс происходит за счет того, что внутренняя поверхность духовки, а именно задняя часть и боковые стенки, а иногда и лопасти конвектора, покрыты следующим составом:

• Пористой жиропоглощающей эмалью.
• Катализатором в виде оксид марганца, церия, кобальта или меди. Его частицы, которые заполняют собой поры эмали, помогают ускорить распад налипшего на стенки шкафа жира, расщепляя его на углерод, органические остатки и воду.
• Абсорбентом, содержащим нано-частицы.

Каталитическая очистка выполняется автоматически во время максимального разогрева духовки – при температурах в 200-250 °С. Так, она происходит во время выпекания блюда, и не нужно будет ждать дополнительное время или включать особый режим. После того как приготовленное кушанье извлекли, останется только протереть заднюю и боковую стенки шкафа.

Если потребуется удалить сложные загрязнения, оставшиеся после каталитической очистки, то применяют жидкое моющее средство или порошок без абразивных частиц. О том, какое средство выбрать – узнаете здесь.

Особенности духовок с каталитической очисткой

Дно шкафа имеет обычную поверхность. Это объясняется тем, что эмаль для самоочистки боится сахара, а при выпекании пирожков или других изделий со сладкой начинкой риск ее протекания очень вероятен. Также поверхности с такой эмалью не переносят молочных продуктов. Так, дно шкафа от загрязнений надо очищать мягкой губкой с любым моющим средством.

Производители таких печей рекомендуют дополнительно приобрести жиропоглощающий фильтр. После установки его периодически нужно очищать, причем можно мыть даже в посудомоечной машине, только нужно убедиться, что в ней нет другой посуды и остатков пищи, так как они могут попасть в ячейки фильтра, и он перестанет работать.

Жиропоглощающее покрытие духовок со временем стирается, поэтому примерно через 5 лет боковые стенки необходимо будет заменить. В инструкции к этой бытовой технике есть раздел с разъяснениями, как это выполнить самостоятельно, также можно вызвать специалиста из сервиса. В некоторых моделях духовых шкафов боковые панели идут с двухсторонним нанесением эмали для самоочистки, после истирания одной стороны их нужно только прикрепить обратной стороной, поэтому приобретать новые стенки не нужно.

Рекомендации по эксплуатации духовки с каталитической чисткой

Чтобы со временем каталитическая чистка не потеряла своего быстродействия и эффективности по расщеплению жиров, стоит соблюдать следующие рекомендации:

• бережно относиться к каталитической поверхности, отказавшись от использования жестких губок для очистки жира после окисления;
• если при готовке случайным образом на каталитическую поверхность попадет сахар, следует очистить ее классическим способом, то есть с применением щадящего моющего средства и мягкой губки;
• при ручной чистке следует полностью отказаться от абразивных моющих средств, поскольку они разрушат эмаль.

Следует отметить, что обильный жир полностью сжигается после нескольких циклов чистки, поэтому после первого катализа не стоит сразу же хвататься за тряпку для ручного удаления жиров.

Сильные и слабые стороны

Каталитическая очистка имеет следующие сильные стороны:

• все химические процессы проходят в автоматическом режиме под воздействием высокой температуры и катализаторов в порах эмали;
• удается сократить энергопотребление, поскольку очистка происходит непосредственно во время готовки;
• для человеческого организма каталитическая очистка абсолютно безвредна;
• незначительным образом повышает стоимость духовки.

Что касается минусов, то они заключаются в следующем:

• необходимо вручную отмывать противни, гриль, решетчатые направляющие;
• дно и внутренняя поверхность не обработаны эмалевым покрытием, поэтому их чистку придется также проводить вручную;
• сладкие и молочные продукты быстро разрушают защитное покрытие на боковых стенках;
• эффективно расщепляет жир только при постоянном использовании;
• есть необходимость в замене пластин после 4-5 лет эксплуатации, поскольку они теряют свои свойства.

Пиролитическая, каталитическая или очистка паром – что лучше?

Пиролитическая очистка, в отличие от каталитического метода, более агрессивна, и при ней сгорание остатков пищи происходит при температуре в 500 °С. Во время процесса очистки дверца блокируется, накопившиеся жиры и загрязнения устраняются с внутренней поверхности печи полностью. Это нельзя сказать о каталитическом способе, при котором если во время приготовления пищи на стенках духовки будет много крупных пятен жира, после одного раза очистки они могут остаться, и потребуется их устранять вручную.

Зато духовки с каталитической очисткой не расходуют электричества, так как она производится одновременно с приготовлением блюда, а передняя стенка шкафа не нагревается до высоких температур.

В случае использования пиролитической очистки нужно обязательно проследить, чтобы дети и животные не подходили близко к бытовому прибору, иначе они могут получить ожог. В этом плане каталитическая система абсолютно безопасна.

Чистку же паром (гидролизная) нельзя назвать автоматической, поскольку она проводится по такой схеме:

1. В духовку после завершения процесса готовки в специально предусмотренный поддон заливается вода совместно с усиливающими гидролиз средствами.
2. Устройство включается на определенный промежуток времени, указанный в инструкции.
3. После разогрева шкафа вода превращается в пар, который воздействует на жирные накопления, расположенные на стенках прибора, они расщепляются и стекают в поддон, занимая место испарившейся влаги. Если шкаф очень загрязнен, то ручной его чистки после такого метода не избежать.

Так, каждый выбирает самостоятельно, духовой шкаф с какой очисткой для него предпочтительней. Однако можно точно сказать, что если вам нужна духовка с самоочисткой, которая при этом экономно расходует электричество, модели с каталитической очисткой – оптимальный для вас вариант.

Каталитическая очистка может быть использована в электрических и газовых шкафах. Это удобный способ содержания прибора в чистоте, однако, он столь эффективен при сильных загрязнениях, как пиролитический метод, зато не такой агрессивный. Данная система не увеличивает стоимости выбранного духового шкафа, но после его покупки экономит электроэнергию и время на уборку кухни.

что это такое, преимущества и недостатки

Наверное, нет в мире женщины, которая бы не радовала своих домочадцев вкусной пищей, приготовленной в духовке. Очистка духового шкафа такой же трудоёмкий процесс, как приготовление пищи. На данный момент существует много способов, которые позволяют хорошо отчистить поверхность духовки от жира и прочей грязи. Помимо этого, многие производители оснащают свою технику такой функцией, как самоочистка, которая бывает нескольких типов. В этой статье мы подробно рассмотрим функцию каталитической очистки духовки и расскажем что это такое.

Что такое каталитическая очистка

С научной точки зрения каталитическая очистка – это химический распад веществ под действием катализаторов. Простыми словами, поверхности духового шкафа покрывается специальной жиропоглощающей эмалью с катализаторами окисления в виде оксидов меди, кобальта, марганца или двуокиси церия.  Таким составом покрываются задняя, верхняя и боковые стенки, в некоторых моделях лопасти конвектора.

При повышении температуры активируется катализатор и ускоряет процесс окисления накопившихся на стенках жиров. После завершения каталитической очистки от жира остаются лишь пепел и вода.

Важное:

Каталитическая чистка духовки абсолютно безвредная для здоровья человека и не влияет на вкусовые качества приготовленных продуктов.

Срок службы такого покрытия составляет примерно 5 лет, по истечении этого срока стенки придется заменить. Как правильно заменить стенки, вы можете узнать из инструкции, которая содержит подробное описания того, как эти действия совершить самостоятельно без вызова специалиста. Некоторые модели духовых шкафов оснащены двухсторонними боковыми стенками, на которых есть эмаль с катализатором. Это делается для того, чтобы исключить замену стенок: их необходимо будет просто поставить обратной стороной.

Смотрите также:

Как начать каталитическую чистку

К чистке духовки каталитическим способом не нужно как-то специально готовиться – весь процесс происходит без участия человека Такой способ не требует запуска специального режима, он активируется автоматически во время приготовления пищи. Для запуска процесса самоочиски достаточно 140 °C, для достижения максимального эффекта необходимо разогреть духовку до 220-250 °C.

После приготовления необходимо будет духовой шкаф протереть тряпочкой, чтобы удалить все выделившиеся остатки пищи и грязи. Отметим, что эта технология есть и в газовой, и в электрической духовках.

Плюсы и минусы каталитической чистки

Каждое устройство имеет как свои преимущества, так и недостатки. Рассмотрим плюсы и минусы каталитической очистки духовки.

Достоинства:

1. Доступная цена;
2. Экономия времени – не нужно очищать духовку после каждого ее использования;
3. Экономия электроэнергии;
4. Можно устанавливать духовку возле любого типа мебели – ее стенки сильно не нагреваются;
5. Легкость очистки – происходит автоматически.

Недостатки:

• При приготовлении жирных блюд сразу духовка не очистится – в этом случае работает принцип накапливания – чем чаще пользоваться, тем лучше результат;
• Некоторые элементы духовки придется мыть вручную, а именно нижнюю стенку и дверцу духовки. Эти элементы не покрыты эмалью.
• Не во всех духовках боковые стенки покрыты эмалью с двух сторон;
• Срок использования – около 5 лет;
• Хрупкость – эмаль необходимо очищать исключительно мягкими губками и средствами без абразивных составляющих, в противном случае они утратят свои свойства.

Смотрите также – Встраиваемые электрические духовые шкафы: основные критерии выбора

В этой статье мы рассказали, что такое каталитическая чистка духовку и рассмотрели преимущества и недостатки. Такой способ помогает не только экономить время и силы женщины, но и сохранить ей хорошее настроение.

Смотрите также:

Каталитическая очистка духовых шкафов Miele

Каталитическая очистка позволяет полностью отказаться от трудоемкой процедуры ручного мытья внутренней камеры духового шкафа. Такой функцией оснащены даже бюджетные модели духовок из актуального ассортимента Miele. Низкотемпературный химический метод подразумевает расщепление жиров и удаление органических остатков пищи. Катализ – это возможность поддерживать идеальную чистоту духового шкафа без затрат времени или дополнительного расхода электроэнергии. Каталитическая очистка от Miele – полностью автоматическая функция, не требующая усилий со стороны пользователя.

В чем преимущества метода, по сравнению с аналогами

Развитие технологий превратило трудоемкую очистку духовки с помощью абразивных моющих средств в пережиток прошлого. Высокотемпературный режим эффективен, но затраты ценных ресурсов слишком высоки, а учитывая растущие тарифы на коммунальные услуги, многие потребители присматриваются к альтернативам.

Именно такую технологию предлагают инженеры Миле – она представляет собой новое поколение материалов для систем каталитической очистки духовых шкафов.

Метод относится к низкотемпературным: разложение частиц жира и органических остатков пищи происходит химическим путем. В качестве катализатора используются безвредные для человеческого организма оксиданты.

Активные вещества помещаются в специальные панели, созданные из эмали с пористой структурой. При нагреве духовки до стандартной температуры 140-160°С запускается процесс каталитической очистки. Таким образом, просто используя духовой шкаф Miele по назначению, вы заботитесь о чистоте и гигиене. После приготовления пищи стенки внутренней камеры достаточно просто протереть влажной тряпкой – даже стойкие загрязнения очистятся без лишних усилий. Допускать скопления налета не стоит – жировая пленка ухудшает каталитические свойства пористых панелей. С течением времени эффективность катализатора все равно снижается из-за его выгорания, тем не менее специалисты Miele смогли добиться длительного срока службы съемных панелей.

В духовых шкафах последнего поколения такой модуль не требует замены минимум в течение 300 часов интенсивной эксплуатации.

Примечательно, что функцией экономной каталитической очистки оснащены даже бюджетные модели духовок из каталога Миле.

У нас самый актуальный ассортимент

Если вас интересуют новинки, вы подыскиваете современную технику для кухни и хотели бы приобрести оригинальную продукцию Miele с гарантией от производителя – обратите внимание на наш сайт. Мы сотрудничаем с официальными дилерами марки, предлагаем приемлемые цены на актуальный ассортимент духовых шкафов, а также готовы помочь с доставкой покупки в любой регион РФ. Все детали указаны в соответствующих разделах, при необходимости менеджер проведет бесплатную консультацию по телефону – звоните!

что это такое, отличия от других методов, отзывы

Техника становится все менее устойчивой к механическим повреждениям. Когда речь идет о духовых шкафах, возникает еще одна проблема: сложность очистки въевшихся загрязнений даже с применением силы.

Всем известно, как сложно порой бывает очистить бытовую технику от загрязнений, остатков пищи и жирных пятен, въевшихся в поверхность. Необходимость поиска эффективных, но щадящих способов очистки возрастает, если вы приобрели новую технику, выполненную из материалов, которые не всегда выдерживают трение щеткой или жесткой губкой.

В этом случае стандартные способы с использованием моющих средств уже не так актуальны, поэтому производители прибегают к новым и более действенным методам сохранения внешнего вида своей продукции.

Один из проверенных способов очистки такой техники, как духовые шкафы, – каталитический. В основном

свойствами каталитической очистки наделена встроенная бытовая техника, разогреваемая до высоких температур.

Давайте вместе разберемся с ответами на важнейшие вопросы о каталитической очистке духовки: что это такое, где такая методика применяется, и действительно ли стоит ожидать от нее качественного результата.

Особенности очистки

Чтобы выяснить, что такое каталитическая очистка духового шкафа, вы должны понимать, каким образом оснащается техника для легкой ликвидации любых загрязнений.

Основной секрет действенности этого метода заключается в особом строении внутренних стенок духовых шкафов: вместо привычной гладкой поверхности вы увидите в них пористые и шершавые покрытия.

Хотя такое оформление стенок внутри духовки менее эстетично, именно пористость позволяет поддерживать чистоту после готовки. При нагреве температуры в духовке свыше 140 градусов рельефная структура впитывает загрязнения и способствует их разложению. В результате вместо въевшихся пятен внутри духовки остается небольшое количество сухих органических остатков, которые легко удаляются обычным протиранием сухой тряпкой.

Каталитическая система очистки духовки имеет несколько преимуществ и недостатков. К главным достоинствам техники с такими функциями относят:

• возможность быстрой и легкой очистки духовок и плит с газовым и электрическим механизмом работы;
   
• осуществление очистки от пятен и сложных загрязнений непосредственно во время приготовления пищи без вреда для ваших блюд. Как следствие – существенная экономия электроэнергии;
   
• при очистке стенки и лицевая сторона духовки не нагреваются до опасных температур;
   
• химические реакции, позволяющие быстро очистить внутреннюю поверхность духовки, обеспечат вам экономию времени и сил на уборку;
   
• качество очистительных процессов зависит от рельефной поверхности внутренних стенок, а не от материалов, из которых изготовлена техника, поэтому вы сможете выбрать не сильно дорогую духовку с надежной системой очистки.

С какими недостатками вы можете столкнуться в процессе использования духовок с каталитической системой удаления пятен? Вот основные из них:

• поскольку пористая поверхность характерна только для некоторых стенок духовки, дверцу и внутреннюю основу придется очищать самостоятельно. Противни и другие внутренние составляющие тоже очищаются привычным способом;
   
• сложные пятна и крупные загрязнения полностью ликвидируются только на 2-3 раз, поэтому духовку придется прогревать повторно;
   
• каталитические свойства рельефной структуры внутренних стен частично потеряются при попадании на некоторые участки молочных или сладких продуктов. Следите, чтобы в процессе готовки блюда такого типа не контактировали с поверхностью духового шкафа;
   
• по сравнению с другими современными методиками такая очистка не отличается значительной эффективностью. К тому же, через 4-5 лет эксплуатации духовки вам придется обновить каталитические панели;
   
• важно помнить, что духовки такого типа не предназначены для стандартной очистки с применением жестких щеток: если вы приметесь очищать сложные загрязнения таким способом, то рискуете повредить каталитическую поверхность.

Внимание! Если вы планируете часто готовить в новой духовке – обратите внимание на модели с двусторонними каталитическими панелями, которые достаточно будет установить обратной стороной при потере очистительных свойств.

Одно из важных достоинств такой функции духовых шкафов заключается в возможности установки встраиваемой техники в любой зоне кухни, вне зависимости от контактов с другими бытовыми приспособлениями.

Несмотря на то что каталитические процессы требуют высоких температур, наружная сторона духовок не нагреется до такой степени, что повлияет на качество близко расположенной техники для кухни. Вы сможете сэкономить на покупке оборудования и материалов с теплоизоляционными свойствами. Еще одно преимущество: даже дешевые варианты современных моделей духовых шкафов оснащены возможностью очистки каталитическим способом. Например, вы найдете удачный вариант среди продукции Ariston, Electrolux или Siemens.

Теперь вы знаете, что значит каталитическая очистка духовки. Но, поскольку любая хозяйка заинтересована в получении наилучшего результата от работы кухонной техники, рекомендуем вам ознакомиться с альтернативными вариантами очистки – и убедиться, что каталитический способ заслуженно считается одним из лучших.

Альтернативные варианты очистки духовых шкафов

Схожий процесс очистки внутренних стенок характерен и для духовок с поддержанием пиролитических процессов. Какая очистка духовки лучше, каталитическая или пиролитическая? Ответ на этот вопрос будет зависеть от того, как часто вы планируете использовать духовой шкаф, и насколько важной для вас является экономия электроэнергии.

Пиролитическая очистка более эффективна вследствие нагревания духовки до температуры свыше 500 градусов. Даже серьезные пятна и загрязнения удаляются сразу, и нет необходимости очищать внутреннюю поверхность повторно. Но, поскольку нагрев до таких температур возможен при работе техники на полную мощность, энергозатраты тоже будут существенными.

В результате паралитической очистки загрязнения превращаются в пепел, который с легкостью удаляется из духовки.

Обратите внимание, что такие процессы, как и в случае с каталитическим типом очистки духового шкафа, не избавляют вас от необходимости самостоятельной очистки дверцы, противня и решеток.

Помните! Прежде чем начать процесс пиролитической очистки, откройте окна для обеспечения циркуляции воздуха на кухне. Во время работы техники лучше покинуть комнату: как правило, для комплексной очистки духовой печи требуется около двух часов.

При завершении процесса пиролитической очистки не спешите удалять пепел: стенки техники должны полностью остыть, а на это тоже уйдет немало времени. Когда духовка готова к дальнейшей уборке, приготовьте не только сухую тряпку, но и влажную губку, с помощью которой вы сможете очистить самые сложные пятна на стенках техники.

Еще один тип очистки духовых шкафов – гидролизный – считается не менее эффективным. Давайте разберемся, какая очистка духовки лучше: каталитическая или гидролизная.

Гидролизные процессы предполагают ликвидацию загрязнений за счет контакта с водой. В отличие от двух предыдущих способов, гидролизная очистка осуществляется при более низких температурах.

Процесс очистки по такой методике достаточно прост: на противень наливается около 0,5 л воды, смешанной с моющим средством. Далее духовка закрывается и разогревается до температуры около 50-90 градусов. За счет пара, возникающего внутри техники, сложные загрязнения размягчаются – и позже легко удаляются с помощью тряпки.

Несмотря на наличие некоторых недостатков (необходимость самостоятельной очистки, сложность удаления засохших жировых пятен, осуществление только после полного остывания духовки), техника с гидролизной очисткой тоже достаточно востребована, так как стоит недорого и не повышает затраты электроэнергии.

Отзывы

Для того чтобы убедиться в достоинствах техники с указанными свойствами, рекомендуем вам ознакомиться с отзывами о каталитической очистке духовки: что это такое, как работает техника, и возникают ли сложности при уборке, расскажут покупатели, которые уже оценили действенность метода на практике.

Сергей, Красноярск: Когда покупал встроенную духовку, не интересовался особенностями очистки. Готовим мы с женой нечасто, да и раньше не возникало сложностей с уборкой с помощью моющих средств.

Уже после установки начал изучать особенности духового шкафа, тогда и узнал обо всех тонкостях каталитической очистки. Как по мне, очень удобно, так как больше не нужно тратить время на устранение последствий приготовления любимых блюд. Уже в процессе запекания с помощью химических процессов все пятна удаляются со стенок.

Считаю, что такие духовые шкафы подойдут тем, кто не привык заниматься лишней работой на кухне. По крайней мере, время на долгую и мучительную очистку духовки вам точно не понадобится.

Ольга, Саратов: Могу сказать только то, что я очень довольна. Никогда бы и не подумала, что техника может самостоятельно очищаться от загрязнений, а тем более сложных.

Но когда начала искать варианты встраиваемой техники – была удивлена количеством легких способов очистки: выбрала каталитический тип очистки, так как этот способ показался мне самым экономным и рациональным. Кстати, я пользуюсь духовкой довольно часто, поэтому сразу искала варианты, которые послужат мне как можно дольше. Специалисты посоветовали вариант с двойной каталитической поверхностью: при соблюдении всех правил эксплуатации я могу лет на 8 забыть о необходимости ее замены.

Со временем посмотрю, насколько такая система надежна, а пока что делаю выводы, исходя из цены и времени, сэкономленного на уборке.

Анжела, Воронеж: Хочу поделиться своей недавней находкой: установили на кухню духовку с каталитической очисткой Bosch. Изнутри она имеет пористую эмалированную поверхность, на которой, в результате окисления, разлагаются загрязнения любой сложности. Происходят эти процессы под высокими температурами: после остывания духовка за пару минут очищается от остатков недавно существовавших пятен.

Техника Бош с такими свойствами стоит дороже аналогов. Но мы изначально искали как можно более надежный вариант: у Bosch эта система более экологична и не теряет свойства намного дольше (около 10 лет). В дальнейшем панели можно заменить на новые или продолжить чистить духовку уже обычным способом.

Еще на этапе поиска подходящего варианта я заметила, что многие спорят по поводу внешнего вида таких духовок. Как по мне, особых отличий нет, а на внутренний вид техники я никогда не обращала внимание: какая разница, если духовка служит отлично? Пользуюсь ей уже полгода — и не разочаровалась.

Перед окончательным выбором рекомендуем вам еще раз взвесить все «за» и против» каждого механизма очистки духовых шкафов: определенно лучшей техники нет, и даже компании, которые ее производят, не дадут вам ответа на этот вопрос.

Каталитическая очистка подойдет для тех, кто не планирует пользоваться духовкой ежедневно, но устал тратить массу времени на комплексную очистку внутренней поверхности.

Еще один плюс в пользу каталитической системы – экономия электроэнергии: для многих именно эта особенность станет определяющей.

Видео

Каталитическая очистка Духового шкафа

Самым неприятным моментом после приготовлении праздничного обеда может стать очистка духового шкафа. У многих духовых шкафов есть функция самоочистки. Вы можете выбрать ту очистку, которая больше всего Вам подойдет.

Каталитическая очистка очень похожа на пиролитический способ очистки духового шкафа. Разница в том, что при использовании пиролитической очистки воздух нагревается до 500 ^оC, а при использовании каталитической очистки разложение органических веществ начинается со 150 ^оC, при том, что рабочая камера максимально нагревается до 200 ^оC .

Сама эмаль духового шкафа шероховатая, а благодаря катализатору, который входит в структуру этой эмали сжигает жиры при температуре начиная от 150 ^оC .

Что такое каталитическая очистка? Это по другому можно понять как химически ускоренный распад на углерод, воду и органические вещества. А на поверхности стенок духового шкафа расположены жиропоглощающие вещества, в нашем случае катализаторы. Эта шероховатая поверхность и есть поглотитель всех загрязнений.

Пористая поверхность духового шкафа состоит из:

• катализаторов для окисления
• абсорбентов с наночастицами
• пористых и не пористых подложек

Главной особенностью духовок с каталитической очисткой является то, что Вам не придется ее включать. Она сама начинает работать во время приготовлении пищи в духовке.

Второй особенностью таких духовок является то, что не вся духовка покрыта катализом. В основном это задняя, боковые стенки и верхняя часть духового шкафа. В редких случаях конвекционный вентилятор.

В сравнении с пиролитической очисткой каталитическая очистка бывает как у электрических, так и у газовых духовках. Во всех духовых шкафах и плит каталитическая очистка одинаковая.

Достоинства:

Недостатки каталитической очистки:

• по истечении 5 лет требуется замена пластин
• такой способ очистки эффективен, если им пользоваться постоянно.
• каталитическая очистка не всегда способна разложить крупные жировые пятна
• внутреннюю часть дверцы, дно и ручку придется очищать ручным способом
• решетку, противень, телескопические направляющие придется мыть в ручную или же в посудомоечной машине
• если на панель попало что- то сладкое или молочное, то в том месте панель будет не работоспособной.

Очистка духовки: пиролитическая или каталитическая?

Аппетитная жаренная курочка, фаршированные грибы, яблочный пирог, мясо по-французски. Все эти блюда любимы каждому. Чтобы их приготовить, нужна либо плита с духовкой, либо же отдельный духовой шкаф. Выпечка, рыба, птица или мясо, которые готовятся в духовом шкафу, превращают обычный семейный ужин в настоящий праздник.

Но, за все нужно платить. В случае с вкусными блюдами так называемая расплата — это очистка духовки. Жир, который капает с готовящегося продукта, обязательно забрызгает всю поверхность духовки. Если не очистить печь сразу, то со временем жир превратится в липкий налет. Когда в следующий раз захочется что-нибудь испечь, этот налет станет подгорать. Удалить налет, который подгорел, не так то просто. Это требует больших временных затрат, приложения немалых физических усилий.

Поэтому при выборе духовки или духового шкафа именно системе очистки духовки нужно уделить внимание. Производители, которые предлагают моющие средства, регулярно разрабатывают новые смеси, спреи, жидкости, различные пасты для ухода за духовыми шкафами. Изготовители заявляют о безопасности, практичности, эффективности своих моющих средств. Но, даже если моющие средства имеют высокую эффективность в отмывании жира, они очень сушат кожу рук, губительно влияют на ногти, вызывают аллергию.

Однако, фирмы-производители духовок заботятся об удобстве и комфорте пользователей своей бытовой техники. Современные и передовые модели этих незаменимых кухонных устройств позволяют сделать уход за поверхностями и за самим устройством максимально простым.

Самые распространенные системы очистки духовок — это каталитическая очистка и пиролитическая очистка духовок.

Пиролитическая очистка духового шкафа

Суть этой системы простая. Духовой шкаф нагревается до высокой температуры. При этом жир и нагар сгорают, и от них остается лишь пепел. Пепел в последствии легко убирается. Да, легко, чисто, однако дороговато. К тому же не каждая плита или духовка может выдерживать нагревания до очень высоких температур. Производители называют такие духовки «Мерседесами». Такая духовка с пиролитической системой производится из самых качественных материалов и по самым современным технологиям. Более того, понадобится ряд различных дополнительных мер для максимальной безопасности устройства во время процедуры очистки пиролизом.

Сталь, материал, из которого изготовлены основные части духовки в основном самого высшего качества. Это обусловлено тем, что если металл будет некачественным, то духовку рано или поздно просто перекосит от воздействия высоких температур. Также применяется максимальная теплоизоляция, которая позволяет прибору не нагреваться до 500 градусов внешне. На такие духовки устанавливаются дополнительные системы охлаждения наружных поверхностей и элементов управления прибором. Это сделано для того, чтобы не было риска опасности нагрева окружающих духовой шкаф предметов.

Стекло в духовках с пиролизом обычно толстое и закаленное. Такие стекла могут без проблем выдерживать очень высокие температуры. Часто устанавливают четыре стекла. Правда, наружное стекло двери духовки может все же нагреваться. Существует риск обжечь руки.

При процедуре пиролиза нужно следить, чтобы к духовке не подходили дети. Также стоит быть осторожнее самой хозяйке. Элементы управления устройства во время работы системы самоочистки могут тоже значительно нагреваться. Часто система духовки имеет устройство, которое не позволяет жиру внутри духовки загореться. Эмаль, которой производители прокрывают внутренние стенки и поверхности духовки, так и называется – пиролитическая. Она рассчитана на воздействие высоких температур и не испортится вследствие многократных нагревов до высоких температур.

Каталитическая очистка духового шкафа

Такой способ очистки не требует усложнения конструкции устройства. Он используется в духовка гораздо чаще. Каталитическая очистка встроена не только в отдельно стоящие духовые шкафы. Встроенные духовки так же используют эту технологию.

Метод каталитической очистки заключается в специальной эмали, которой покрывают стенки прибора. Это темный и шершавый материал. В порах покрытия оседает жир. Свойства панелей ускоряют процессы окисления жира, а под воздействием температур жир превращается в сажу и воду. Самоочистка проходит в тот момент, когда в духовке что-то готовится. Конечно, уровень очистки не такой высокий, как в пиролитических духовках. Здесь большие жирные пятна могут исчезать лишь после многократного использования устройства.

Обычно каталитическую эмаль наносят на задние, а также боковые стенки духового шкафа и реже на лопасти кулера. Каталитическое покрытие портится от попадания на него сахара или молока, поэтому нижние поверхности духовок не имеют такого покрытия. Дно духовок придётся мыть привычным способом. Хотя, все равно такое покрытие облегчает хозяйкам уход за духовкой. Если хозяйка решила вымыть духовку, производители не рекомендуют использовать порошки с абразивами или какие-либо шершавые тряпки.

Каталитическое покрытие имеет еще одну особенность. С пришествием времени покрытие теряет свойства и требует замены. По заявлениям изготовителей духовок — это 5-6 лет активного пользования прибором. Когда духовка начала активней пачкаться, нужно менять панели. Часто это можно сделать своими руками. Понадобится просто открутить несколько крепежных элементов и снять панели.

В настоящее время выбор систем самоочистки духовок не очень большой. Но уже не нужно использовать порошок и тряпку. Сегодня такие духовки уже более доступны. Их могут позволить себе люди различного уровня достатка.

Очистка духовок превратилась в максимально простой процесс. Изготовители стараются максимально упростить хозяйкам жизнь. Остается только выбрать подходящий вариант.

Источник: tehno-inf.ru

27 июля 2015

Пиролитические или каталитические печи — в чем разница?

При покупке новой духовки на рынке так много вариантов, что бывает трудно понять разницу. Одна особенность, которую вы можете увидеть, — это пиролитический или каталитический . Но что это значит?

Когда мы говорим о пиролитических или каталитических печах, мы говорим о тип функции самоочистки духовки.

Всем нравится звук самоочищающейся духовки — никому не нравится чистить духовку вручную.Понимание различных типов поможет вам выбрать, какой из них лучше всего подходит для вас.

В этом посте я расскажу об этих двух типах духовок, охватив основные различия между ними. Я надеюсь, что после того, как вы прочитаете, вы сможете чувствовать себя уверенно, решая, какой тип духовки вам подходит.

Поехали!

Что такое пиролитическая печь?

Пиролитическая печь — это духовка с функцией самоочистки, известной как «пиролитическая очистка».Вы видите, откуда оно получило название!

Эта функция позволяет духовке нагреваться до температуры выше 500 ^o C , сжигая жир, грязь и остатки пищи, которые со временем накапливаются в духовке.

Эти кусочки сжигаются и превращаются в пепел, который можно просто выметать (вами), возвращая вашу духовку в ее сверкающее состояние, как новенькое.

Символ функции пиролитической очистки духового шкафа

500ºC! Это безопасно?

Не беспокойтесь, при включении пиролитической функции дверца духового шкафа будет замок.В это время дверцу можно открыть только после того, как духовка достигнет безопасная температура.

Для выполнения функции пиролитической очистки обычно требуется 2–4 часа . В это время рекомендуется хорошо проветривать комнату. Распространенной особенностью этого процесса является резкий запах, так как внутри духовки выгорает жир и крошки.

Верхний совет: обязательно строго следуйте инструкциям производителя при использовании пиролитической функции.Для большинства духовок вы должны удалить все из духовки, включая противни, решетки и даже боковые панели, удерживающие решетки.

Функция пиролитической очистки

Если вы хотите узнать больше о пиролитических печах, прочтите мой пост Пиролитические печи: они обязательно должны быть?

Что такое каталитическая печь?

Каталитическая печь, похожая на пиролитическую печь, также имеет встроенную функцию самоочистки.Однако, в отличие от пиролитических печей, каталитические печи известны как печи непрерывной очистки . У них есть специальные функции, которые постоянно поддерживают чистоту духового шкафа.

Духовки с каталитической очисткой можно узнать по их впитывающие внутренние стенки (или подкладки), грубые на ощупь.

Эти лайнеры обрабатываются специальными химикатами и материалами (с высоким содержанием металлов и нелетучими связующими), которые означают, что они отлично впитывают смазку выключить при приготовлении.

Катализатор уничтожает брызги жира путем окисления при приготовлении блюд при температуре выше 200 ° C .

Эти духовки также имеют отдельную функцию очистки. Во время цикл очистки, духовка нагревается до 200 ° C или выше, чтобы сжечь и размягчить излишки жира. Затем вы можете просто сотрите остатки мыльной водой.

Поскольку каталитические печи очищают при относительно низкой температуре, они очищают духовку каждый раз, когда вы готовите при 200 ° C или выше .Это значительно упрощает поддержание чистоты в духовке — и, конечно же, намного проще, чем в пиролитических духовках!

Тем не менее, если вы редко готовите при температуре выше 200 ° C, раз в месяц нагревайте духовку до 220 ° C на 30 минут, чтобы лайнеры оставались в хорошем рабочем состоянии.

Вам также могут понравиться:
Размеры встроенных духовок — полное руководство

Пиролитический против каталитического — за и против

Преимущества пиролитических печей

Пиролитический — это самый эффективный метод очистки , поскольку он удаляет как жир, так и сахар.Он обеспечивает гораздо лучшую глубокую очистку, чем любой другой метод «самоочистки».

Эта функция также проста в использовании. После завершения все, что вам нужно сделать, это стереть слой золы, оставленный пригоревшей грязью. Влажная ткань отлично справится с задачей!

И, как бы вы ни думали, пользоваться им безопасно. Пиролитические печи оснащены определенными мерами безопасности, такими как автоматическая блокировка дверцы, что означает, что вам не нужно беспокоиться о высокой температуре.

Как только начнется процесс самоочистки, дверца заблокируется, чтобы никто не мог случайно открыть духовку и подвергнуть себя воздействию экстремальных температур.

Точно так же дверь спроектирована так, чтобы снаружи не было слишком жарко. Даже когда функция завершена, дверь останется заблокированной до тех пор, пока она не откроется. охлаждается до определенной температуры, которую можно безопасно открывать.

Главный совет: учитывая, что дверь будет заблокирована после активации процесса очистки, убедитесь, что вы (или ваша семья!) Случайно не переключитесь на эту настройку.

Недостатки пиролитических печей

Пиролитические печи на дороже, чем на каталитические модели.Дополнительные инженерные решения, необходимые для того, чтобы печь выдерживала чрезвычайно высокую температуру, обходятся дороже в производстве.

Также может быть немного сложно подготовить духовку к циклу очистки. На большинстве моделей необходимо снять опоры для полок , чтобы запустить цикл пиролитической очистки. Эти опоры бывает трудно удалить.

Преимущества каталитических печей

Легко использовать. Вам не нужно ничего удалять или приготовить духовку любым способом.Вы просто позволяете ему работать на более высокой температуре в течение лайнеры активировать и приступить к работе.

Кроме того, это быстро! Для завершения функции самоочистки требуется 20-30 минут при 220 ° C .

Наконец, каталитические печи на дешевле, чем на пиролитические печи.

Недостатки каталитических печей

Каталитическая очистка духовки не так тщательна , как пиролитическая. Вам нужно будет вручную очистить духовку даже после завершения цикла «самоочистки».

Таким образом, сахар не может быть удален с помощью этого процесса. Он не достигает достаточно высоких температур, чтобы его можно было сжечь. Не очень подходит для пекари там!

На некоторых каталитических печах также не вся поверхность внутри печи покрыта каталитическими покрытиями . Например, в некоторых духовках могут быть покрыты только боковые стороны, оставляя незащищенными верх и низ. Что (как вы уже догадались!) Означает, что вам придется чистить эти секции вручную.

Заключительные мысли…

Итак, какую печь выбрать? Каталитический или пиролитический.

Пиролитическая очистка духовки дает наилучшие результаты и практически не требует ручных усилий. Однако цикл очистки занимает больше времени, а тип прибора обычно дороже.

Каталитическая очистка духовки выполняется быстро и легко, поскольку она очищается во время готовки (при достаточно высокой температуре), а приборы, как правило, дешевле.

Однако вы не получите такого хорошего результата, и вам потребуется все же вручную очистить духовку.

Итак, если у вас есть бюджет и вы ненавидите чистить духовку вручную, выберите пиролитический.

Если вы хотите немного сэкономить и не возражаете против духовки Чистка время от времени каталитические печи — отличный вариант.

Думаете о газовой плите? Тогда прочтите мой пост Какая плита лучше? , где я исследую преимущества и недостатки индукционных плит по сравнению с газовыми.

Хотите узнать больше о духовках? Тогда посмотрите мой пост 6 лучших пароконвектоматов, которые улучшат вашу кулинарию.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Каталитические печи — все, что вам нужно знать о самоочистке

Каталитические печи являются частью самоочищающихся духовок — высшее волшебство новых технологий в 21 ^st веке. Несомненно, наличие духовки, которая может избавить вас от посттравматического стресса, связанного с ее периодической чисткой, является преимуществом для каждого повара с долей самоуважения.

Эта печь была оценена как черно-белая, потому что она была слишком грязной для нашего блога.

Да! Название происходит от катализаторов, которые они используют в качестве материала покрытия, которое помогает превратить любой нежелательный пищевой беспорядок в пепел. Мы доберемся туда через секунду. Обратите внимание, что на самом деле существует более одного типа самоочищающихся духовок, в том числе: каталитический и пиролитический . Двое сделают работу… более или менее. Не волнуйтесь — вот почему мы вложили средства в людей, которые пишут сообщения в нашем блоге — чтобы информировать вас, когда дело доходит до таких деликатных вопросов, связанных с духовкой.

В чем разница?

Самое главное отличие — в механизмах самоочистки духовки.

Поясним.

1. Каталитические печи используют специальные эмали , покрывающие их внутреннюю часть , которые содержат катализаторов окисления , которые заставляют пищевой беспорядок очень легко превращаться в мелкую золу (при температурах выпечки). Покрытие пористое и защищено от царапин. Мы могли бы утомить вас названиями материалов, использованных для покрытия, но не будем. Во всяком случае, это причудливый способ сказать, что всякий раз, когда жир попадает на стенку / дно вашей духовки, вы можете просто стереть его после того, как закончите готовить.Никаких чистящих средств для духовки, достаточно сухой тряпки.
2. Пиролитические печи вроде как делают то же самое, но не совсем. Их стратегия ниндзя-уборщиков также заключается в превращении пищевых отходов и мусора в пепел. Но для этого у них есть собственный цикл очистки, который в некоторых случаях может длиться до 4 часов. За это время защитный пиролитический фарфор позволяет внутри нагревать эмаль до 800 градусов Цельсия. По понятным причинам во время происходящего там адского бедствия печи часто дымят и могут срабатывать пожарную тревогу.Также вы не можете использовать его в это время, потому что он буквально сжигает ваших врагов пищевых отходов дотла, если у вас нет сырого глиняного горшка, который вы хотите закончить, то есть. Эти типы духовок имеют улучшенную изоляцию и снижают вероятность возгорания.

Грязь получает то, чего заслуживает.

Почему каталитические печи?

Это не одна из тех статей, где автор сравнивает 2 продукта и в конце говорит: «Ну, правда, решать вам». Это не тебе решать. Обозначив механизмы самоочистки духовок, мы определим победителя.Кстати, именно каталитические.

Духовки с пиролитической самоочисткой:

• Имеет длительный цикл очистки
• Не может использоваться в указанном цикле, обычно запрограммирован на запирание дверей при высоких температурах
• Выкуривает кухню, может включить пожарную тревогу
• Потребляет больше энергии при уборке (разумной практикой было бы включить функцию очистки сразу после того, как вы закончили ее использовать, чтобы сэкономить немного тепла)
• Прекрасная изоляция, что означает снижение обычных затрат на приготовление пищи, для ускоряет процесс нагрева.
• Меньшая вероятность возгорания благодаря усиленной изоляции.
• Не подпускайте домашних животных, пока включена функция очистки — нагретые тефлоновые детали могут выделять пары без запаха, которые являются высокотоксичными для птиц.

Духовки с каталитической самоочисткой:

• Вам нужно искать те, у которых есть каталитические прокладки на дне духовки, иначе вам придется чистить их самостоятельно.
• Нет цикла очистки, самоочищается. при нормальной температуре приготовления
• Отсутствие дыма и неприятных запахов
• Более низкие цены, чем пиролитические
• В очень редких случаях может потребоваться замена каталитических эмалей

Наличие любого из них, безусловно, улучшит процесс приготовления, но, по нашему скромному мнению, Каталитические печи опережают конкурентов.Обратите внимание, что это только наш вывод, и мы не несем ответственности за ваш будущий печной блюз с обоими.

самоочищающихся духовок — как они работают и как содержать их в чистоте

Различные типы, как они работают и как их чистить.

Существует три типа духовок с самоочисткой, хотя первый из них наиболее распространен в Великобритании.

---

Духовки непрерывной очистки

Матовый или грубый серый цвет с белыми пятнами.Обычно в виде съемных боковых и задних панелей. Идея состоит в том, чтобы распределить брызги смазки по широкой поверхности. Таким образом, внутренние стенки печи непрерывной очистки покрыты грубой пористой эмалью.

Эта эмаль содержит каталитические оксиды металлов, которые способствуют превращению отложений в золу при температуре выше 200 ° C. Обратной стороной является необходимость замены футеровки каталитической печи после того, как она впитает определенное количество материала.

Эти панели наиболее эффективны при разбрызгивании света, но не очень хорошо справляются с разбрызгиванием более крупных частиц.Так что сотрите всю значительную грязь как можно скорее. Если вы делаете много жареного на вертеле, то содержание «самоочищенных» панелей в чистоте может стать проблемой. Лучше всего поставить духовку на полный огонь и дать панелям возможность сжечь жир самостоятельно.

Не все духовки с самоочисткой имеют съемные панели, иногда покрытие наносится непосредственно на корпус духовки.

Чтобы очистить эти панели самостоятельно, выберите время для очистки, когда вы будете дома, но не на кухне на несколько часов.Помогите очистке, включив духовку на полный огонь примерно на час, пока она пуста.

Не используйте металлические скребки, мочалки или проволочные щетки для чистки духовок. Это может повредить панели и сделать процесс самоочистки менее эффективным.

Также не используйте щелочной чистящий раствор для самоочищающихся духовок, это может привести к их повреждению.

Советы по очистке духовки —

Обычно, когда нас вызывают для очистки одной из этих печей, самоочищающиеся панели уже сделали свою работу и не нуждаются в очистке.

Однако, если они забиты чрезмерным количеством жира и грязи, мы можем пропарить их в течение нескольких часов. После этого мы слегка протираем щеткой с мягкой нейлоновой щетиной и ополаскиваем.

Однако эти панели на самом деле не предназначены для очистки этим методом, и может показаться, что мы не сильно изменились.

Мы советуем вам следовать инструкциям производителя. Либо очистите эти панели с помощью тепла духовки, либо замените их, если они перестали работать.Таким образом, с нашей точки зрения «самоочистка» обычно означает на больше работы, чем на , а не меньше. Однако это зависит от того, насколько сложно снять и заменить панели.

---

Духовки с пиролитической очисткой

Они сжигают жир / жир сначала до сажи, а затем с образованием золы. Затем остатки золы можно легко стереть влажной тканью. В этих духовках есть циклы очистки, которые нагревают духовку примерно до 500 градусов по Цельсию в течение 2-4 часов (в зависимости от того, сколько грязи нужно сжечь).Внутренние стены имеют гладкое эмалевое покрытие.

Попробуйте стереть как можно больше жира перед циклом очистки, так как выделяемые ими пары могут быть токсичными для домашних птиц, открывать двери / окна — это хорошая идея. Также убедитесь, что вы находитесь в доме во время цикла, на случай каких-либо проблем. Старайтесь не прикасаться к духовке снаружи, так как она может стать горячей. Всегда держите детей подальше.

Проблемы с профессиональной чисткой духовки —

Эти духовые шкафы имеют очень сильную изоляцию для поддержания требуемых высоких температур.Проблемой для профессиональной чистки духовки могут быть дверцы духовки. Они могут быть с тройным или четверным остеклением, что означает много работы по демонтажу и чистке. Некоторым печам, например Smeg, действительно требуется сервисный инженер для повторной сборки.

---

Духовки с паровой очисткой

Самоочистка происходит быстрее, чем пиролитическая очистка, обычно менее часа. Духовки не нуждаются в высоких температурах и не выделяют дым, но они не очищаются так тщательно, как пиролитические печи. Они дороги и довольно редки в Великобритании.

По окончании цикла дайте духовке остыть. Затем удалите грязь с помощью щетки или нейлоновой мочалки. Смочите оставшуюся воду губкой или тканью и оставьте дверцу открытой, чтобы сушить духовку на воздухе.

Насколько эффективен этот цикл очистки, будет зависеть от степени загрязнения прибора перед очисткой.

Если вы опробовали цикл очистки и все еще не получили чистую духовку, мы можем очистить эти духовки вручную, не повредив ее.

Совет по профессиональной чистке духовки —

НЕ пытайтесь удалить грязь со стекла духового шкафа зелеными мочалками, подушечками Brillo или подушечками из нержавеющей стали.Это поцарапает стекло, которое позже может разбиться, так как это закаленное стекло (например, лобовое стекло автомобиля). Если ваша духовка все еще грязная, вы можете подумать о профессиональной чистке духовки

.

Все, что вам нужно знать (полное руководство)

Каталитические прокладки часто можно встретить в духовых шкафах высокопроизводительных плит, но что это такое и для чего они нужны?

Каталитическая пленка используется для покрытия поверхностей внутри духовки, чтобы облегчить регулярную очистку.Во время ежедневного использования духовки подкладка впитывает жирную грязь, сохраняя ее внешний вид. Каждый месяц выполняется цикл самоочистки, чтобы нагреть лайнер и удалить грязь, чтобы ее можно было легко стереть.

Духовки с такими футеровками, вероятно, будут стоить дороже, чем без них. Некоторые люди считают, что они стоят дополнительных затрат, но другие не считают, что они вносят достаточный вклад в чистоту своей духовки. Чтобы узнать, стоит ли покупать их для вашей духовки, давайте подробнее рассмотрим детали и узнаем о некоторых альтернативных вариантах.

Что такое самоочищающиеся духовки?

Обычно чистка духовки — это одна из тех работ, которых вы боитесь и откладываете как можно дольше. Пригоревшие пятна и частицы пищи прилипают к бокам, поэтому для их удаления требуются сильнодействующие химические вещества и многочасовые чистки. Духовки с самоочисткой утверждают, что являются решением этой утомительной рутины, но даже с самоочищающимися духовками, вероятно, все равно потребуется небольшая очистка.

Двумя наиболее распространенными типами самоочищающихся духовок являются каталитические и пиролитические.Оба работают по одному и тому же основному принципу; поглощение или удержание пищевых остатков до начала цикла самоочистки. Цикл самоочистки — это настройка духовки, которая нагревает ее до достаточно высокой температуры, чтобы размягчить остатки пищи или превратить их в пепел.

После использования режима самоочистки вы обнаружите, что любые оставшиеся остатки легко удаляются при протирании влажной тканью. Насколько эффективен этот процесс, может зависеть от нескольких факторов, в том числе от степени загрязнения духовки и качества футеровки.В то время как многие люди в восторге от своей самоочищающейся духовки, другие жалуются, что после завершения цикла очистки им все равно нужно вычистить жирные остатки.

Чтобы предотвратить это и обеспечить эффективную работу футеровок и режима самоочистки, включите режим самоочистки и протирайте внутреннюю часть не реже одного раза в месяц. Это предотвратит накопление большого количества пищевых отходов и засорение лайнера.

---

Дополнительная литература: Best Range Cookers

---

Что такое каталитические гильзы?

Духовки с каталитическими вкладышами являются наиболее распространенным типом самоочищающихся духовок.Изготовленные из специально подготовленной пористой эмали, они впитывают жир и создают антипригарную поверхность для разлитых пищевых продуктов.

Каталитические футеровки иногда называют «непрерывной очисткой», потому что они имеют тенденцию выглядеть чистыми даже после регулярного использования. Это связано с тем, что пищевые отходы и разливы поглощаются поверхностью лайнера.

Второстепенная цель футеровки — превратить смазку в сухую форму, которую можно быстро стереть. Для этого поверхность эмали обрабатывалась, чтобы масло или жир окислялись в осадок, который затем быстро высыхает.В результате каталитические лайнеры с большей вероятностью самоочищаются, чем чаще вы протираете их и удаляете окисленную смазку.

Плюсы

• Многие ведущие производители кухонных плит предлагают их
• Они впитывают пролитую жидкость и жир
• Они выглядят чистыми даже после регулярного использования
• Они используют цикл самоочистки для нагрева и окисления жира
• Большую часть грязи можно стереть

Минусы

• Некоторые производители используют только частичную облицовку по бокам духовки
• Они стоят больше, чем стандартные облицовки духовки
• Они по-прежнему требуют некоторой формы регулярной очистки

---

Статья по теме: Лучшие газовые плиты

---

Как использовать каталитические лайнеры?

Чтобы завершить окисление жира в духовке и очистить пористую структуру каталитического покрытия, готового к следующему использованию, вам необходимо запустить «цикл самоочистки» духовки.Чтобы включить этот цикл, вы можете обратиться к руководству по эксплуатации вашей духовки, но оно, вероятно, будет четко обозначено на элементах управления духовкой.

Когда этот параметр включен, духовка будет нагреваться до температуры от 200 до 250 ° C в течение примерно тридцати минут. Это высушит жир, вытеснив его из подкладки и образуя хлопьевидный осадок в духовке. В большинстве случаев это должно быть легко стереть влажной тканью.

Для большинства печей выполните следующие действия:

1. Сначала выньте из духовки все, включая сковороды, решетки и любые другие съемные приспособления.
2. Уберите все очевидные незакрепленные пищевые отходы. Его можно соскоблить или стереть.
3. Закройте дверцу духовки и выберите настройку самоочистки на элементах управления.
4. После завершения цикла подождите, пока духовка полностью остынет.
5. Теперь протрите духовку изнутри влажной тканью. Возможно, вам придется использовать скребок для некоторых деталей, но большая часть остатков, вероятно, будет легко стерта.
6. Если вы не запускали цикл в течение нескольких месяцев, возможно, вам придется запустить его два или более раз, давая ему остыть и тщательно протирая между циклами.

---

Статья по теме: Лучшие электрические плиты

---

Безопасны ли каталитические гильзы?

Естественно задаться вопросом, выделяют ли эти лайнеры токсичные пары или создают другие опасности в процессе самоочистки. Безопасно ли их использовать в семье?

Да, каталитические лайнеры и их цикл самоочистки безопасны для использования в вашем доме, а также рядом с детьми и домашними животными.

Керамические и нелетучие связующие создают пористую поверхность каталитического покрытия, поэтому не образуют опасных паров при любых температурах.Также можно утверждать, что каталитические лайнеры более безопасны, чем простые эмалевые лайнеры, потому что они не требуют использования каких-либо сильнодействующих химикатов для их очистки.

---

Связанная статья: Лучшие индукционные плиты

---

Эмалевые вкладыши, легко очищаемые

Эмалированная облицовка духовки, которую часто называют легко очищаемой эмалью, — еще один вариант, который вы можете увидеть при изучении новой духовки. Несмотря на то, что они также сделаны из эмали, они не то же самое, что каталитическая футеровка.С эмалевой подкладкой, вместо того, чтобы впитывать ее, остатки пищи находятся на ней, и их можно вытереть.

Духовки с эмалевым покрытием, хотя они не являются «самоочищающимися», их обычно легче чистить, поскольку их антипригарная поверхность легко протирается. К сожалению, это только в том случае, если вы протираете их почти после каждого использования; если образуется слой грязи, поверхность может стать абсолютным магнитом для смазки. Эмалированные покрытия обычно встречаются в плитах по более низким ценам.

Плюсы

• Они обеспечивают чистую поверхность
• Вероятно, это самая дешевая из имеющихся футеровок для духовых шкафов

Минусы

• Их необходимо регулярно чистить
• Если начинает накапливаться жир, их может быть трудно очистить

---

Статья по теме: Лучшие двухтопливные плиты

---

Что такое пиролитические лайнеры?

Пиролитическая облицовка может стать еще одной формой самоочищающейся печи.В отличие от каталитических лайнеров, пиролитические лайнеры не впитывают жир или пролитую пищу. Вместо этого эти покрытия улавливают пролитую жидкость и мусор, а затем сжигают их в пепел в процессе самоочистки.

Цикл очистки пиролитических футеровок может длиться несколько часов и достигать температуры до 500 ° C. В результате некоторые люди утверждают, что это более эффективно. Даже стойкие пятна и большие пригоревшие пятна превращаются в золу, тогда как каталитические лайнеры могут образовывать жирный осадок.

Плюсы

• Некоторые ведущие бренды кухонных плит предлагают их
• Они собирают разливы и жир
• Они используют цикл самоочистки для нагрева и сжигания любого мусора
• Большую часть грязи можно стереть

Минусы

• Они стоят больше, чем каталитические покрытия.
• Они по-прежнему требуют регулярной очистки.
• Духовка может выглядеть грязной до того, как вы запустите цикл самоочистки.

---

Статья по теме: Лучшие отдельно стоящие электрические плиты

---

Какая самоочищающаяся лайнер самая лучшая?

Каталитические лайнеры выглядят лучше, когда они «грязные», и их можно активировать во время обычного приготовления, что упрощает уход за ними. По сравнению с циклом пиролитической очистки каталитическая очистка требует меньше времени и энергии. Вы также обнаружите, что они дешевле пиролитических лайнеров.

С другой стороны, некоторые духовки поставляются только с частичной облицовкой, оставляя заднюю часть или потолок для ручной чистки.Кроме того, неправильное обслуживание каталитических лайнеров может привести к тому, что они станут неэффективными и в конечном итоге потребуют замены.

Пиролитическая очистка менее эффективна, чем каталитическая, но с ее эффективностью никто не поспорит. В течение 4-часового цикла самоочистки при температуре 500 ° C все в духовке сгорит до корки. Очистите теплой мыльной водой, и ваши пиролитические лайнеры будут выглядеть как новые!

Конечно, пиролитические лайнеры дороги, и регулярная их длительная очистка затруднительна.В конце концов, какой тип лайнера вы предпочтете, зависит от вашего бюджета и терпения.

Нужны ли мне каталитические прокладки для духовки?

Каталитические лайнеры не являются необходимостью, но они облегчают жизнь. Маловероятно, что какой-либо самоочищающийся лайнер полностью устранит необходимость в смазке для локтей, но хорошие значительно облегчат работу. Если вы можете позволить себе предоплату при покупке плиты, каталитические вкладыши окупятся.

10 лучших самоочищающихся духовок

Сравнение пиролитической очистки и каталитической очистки

С появлением самоочищающихся духовок большинство из них разделено на две категории — пиролитическая или каталитическая очистка. Оба типа технологий легко чистятся, но работают они немного по-разному.

Пиролитическая технология

Что такое пиролитическая очистка? Это более строгий вариант из двух, поскольку он не оставляет камня на камне.

Повышает температуру до 400 ° C во время цикла очистки, не оставляя ничего, кроме золы, которую можно просто вытереть из камеры. Вы можете автоматически установить эту программу очистки, используя специальную настройку, и некоторые модели также сделают это автоматически после того, как духовка будет включена некоторое время.

Это безопасно, запирает дверь, чтобы никто не обгорел, и открывает ее только тогда, когда объект достигает более безопасной температуры.

Каталитические вкладыши

С другой стороны, каталитическая очистка — это когда духовка оснащена специальными покрытиями, обработанными специальными химикатами, которые предотвращают попадание жира и грязи в стены.Обычно это позволяет грязи просто оставаться на месте, чтобы ее можно было стереть, когда она остынет.

Что делает духовку отличной самоочищающейся?

Фантастическая самоочищающаяся духовка — это не просто та, которую вы нашли в продаже в магазине John Lewis. Это тот, который, вероятно, подарит вам много выходных без хлопот, когда вам обычно приходится тратить время на глубокую и упорную очистку, чтобы избавиться от самых сильных пятен.

Поэтому ищите пиролитические печи, каталитические прокладки — все минусы очистки, о которых вы только можете подумать — но не забывайте о максимальной литровой емкости и о том, есть ли в ней сковорода для гриля!

Хотя заманчиво попытаться найти самоочищающуюся духовку исключительно на основе пиролитической технологии, вам также придется искать все стандартные духовки, особенности и функции плиты на этом пути.

Ищете духовку большой литровой емкости? Почему бы не найти тот, который самоочищается? Мы надеемся, что подборка, которую мы представили вам в этом списке, может вам помочь!

Все еще не знаете, что такое самоочищающиеся духовки? Мы написали полезное руководство: Что такое самоочищающиеся духовки?

Как очистить самоочищающуюся духовку, если она действительно грязная?

Действительно, есть одна утомительная работа, которую мы редко с нетерпением ждем в нашем списке домашних дел. И это чистка духовки.Конечно, поддерживать его внешнюю поверхность красивой и отполированной — не такая уж трудная задача. Но когда дело доходит до чистки духовки изнутри, стоит ли нам смазывать ее по локоть?

Что ж, велика вероятность, что вам не придется чистить кухонный прибор вручную, поскольку сейчас на рынке доступно множество самоочищающихся духовок. Тем не менее, даже если вы являетесь счастливым обладателем такой духовки, иногда функция самоочистки может оказаться не такой хорошей, как ожидалось, особенно если вы много пользуетесь духовкой, и в ней накопился жир и пригоревшие частицы пищи.

Итак, если вам интересно , как очистить действительно грязную самоочищающуюся духовку и:

• , вы не знаете, как использовать функцию самоочистки;
• вы хотите знать, сможете ли вы выполнить работу вручную;
• вы хотите сделать это без использования функции самоочистки;

Продолжайте читать — этот блог предназначен для вас.

Краткое введение о том, как работают самоочищающиеся печи

Существуют три типа самоочищающихся духовок: каталитические, пиролитические и пароочистные.И когда мы говорим о пиролитическом или каталитическом, мы говорим о функции самоочистки, которая определяет их различие.

Принцип, который отличает каталитических и пиролитических печей от остальных, заключается в использовании высокой температуры (от 200 до 500 градусов по Цельсию, соответственно, или от 390 до 900 градусов по Фаренгейту) для сжигания остатков выпечки без использования каких-либо химические агенты. Одним нажатием кнопки функция пиролитической самоочистки превратит грязь в пыль, и все, что вам останется сделать, это пропылесосить ее или стереть грязь тканью.При правильном и регулярном выполнении эта функция сэкономит ваше время, но помните, что такие высокие температуры могут быть опасными, если работа не выполняется строго в соответствии с руководством. Помните: самоочищающийся духовой шкаф запирается до тех пор, пока не завершится высокотемпературный процесс.

Духовки с паровой очисткой , как следует из названия, используют пар для разрыхления грязи и остатков пищи, при этом обычно для камеры используются покрытые эмалью вкладыши. Обратите внимание, что вам все равно нужно протереть поверхность после завершения цикла самоочистки.

Самоочистка: как часто и подготовка

Как часто вы должны устанавливать цикл самоочистки, во многом зависит от использования. Подумайте, какую пищу вы готовите — после приготовления в камере духового шкафа могут образоваться пятна и жир. Скопление грязи также может привести к появлению неприятного запаха, когда дверца духовки открыта, даже если вы не готовите. Что-то вроде «мерзости» — к счастью, с этим не приходится смириться.

Следуйте нашим пошаговым инструкциям, чтобы подготовить духовку к режиму самоочистки:

1. Первое и самое важное — отключите прибор от розетки.
2. Если вы недавно готовили — дайте ему остыть.
3. Перед включением функции самоочистки снимите решетки с духовки и противни.
4. Удалите все с верхних поверхностей и предметов поблизости, если ваша духовка использует слишком высокие температуры для самоочистки.
5. При необходимости тщательно очистите вручную все тяжелые остатки пищи — не используйте царапающие инструменты.
6. Проветрите помещение, так как там может быть довольно вонючий.
7. Подключите прибор к электросети и установите цикл самоочистки — духовка заблокируется, и вы не сможете ее открыть.Не пытайтесь!

Очистка панели управления

Независимо от типа духовки, очистить ее снаружи довольно просто. Для очистки панели управления, кнопок и внешней стороны дверцы используйте влажную ткань и мягкое моющее средство, если необходимо, а затем быстро протрите сухой тканью. Не пытайтесь снимать кнопки управления, так как это может повредить ваш прибор. Вы можете использовать средство для мытья стекол, чтобы опрыскать стекло двери снаружи. Или вы можете использовать вместо нее теплую воду и средство для мытья посуды.Очистите круговыми движениями и используйте консистентную смазку для локтей, чтобы удалить всю грязь. Обязательно протрите насухо чистой тканью, чтобы получить полированное покрытие.

Подробнее о функции самоочистки

Вы выполнили подготовку, поэтому давайте познакомимся с фактическим процессом самоочистки вашей духовки. Как упоминалось ранее, существует три типа самоочищающихся печей, поэтому следуйте инструкциям по пункту

Каталитическая самоочищающаяся печь

Каталитическая печь не нагревается до такой высокой температуры, как пиролитическая.Во время цикла очистки духовка нагревается до 200 ºC и сгорает жир и остатки пищи. Излишки смазки следует удалить влажной тканью, и для борьбы с беспорядком может потребоваться дополнительная смазка для локтей. Каталитические печи обычно имеют встроенную функцию «непрерывной очистки», которая помогает поддерживать прибор в чистоте все время.

Учтите следующие плюсы и минусы, если вы решите купить каталитическую печь.

• • Более быстрый цикл очистки
  • Обычно более дешевый диапазон цен
  • Простота использования

• Не делает глубокую самоочистку
• Невозможно хорошо очистить сахар
• Может потребоваться ручная очистка

Пиролитическая самоочищающаяся духовка

Как вы, возможно, заметили, пиролитические печи более жесткие по отношению к пищевой грязи, чем каталитические.Все остатки пищи сгорают дотла, и на это уходит несколько часов. Спорный вопрос, насколько безопасны эти печи с учетом высокой температуры, используемой в цикле очистки, но меры безопасности присутствуют, например, автоматически запирающаяся дверца. Если вы все еще беспокоитесь об использовании функции самоочистки, оставьте эту работу профессионалам .

Учтите следующие плюсы и минусы, если вы решите купить пиролитическую печь.

• • Наиболее эффективная глубокая самоочистка
  • Простота использования
  • Функции безопасности

• Более высокий ценовой диапазон
• Если кнопка самоочистки нажата случайно, вы не сможете использовать духовку для 3 часа
• Проблемы с выбросами окиси углерода и мелкими домашними животными

А что касается паровых самоочищающихся духовок , то они являются наименее дорогими в покупке и наиболее безопасными в использовании.Однако они наименее эффективны, так как вам все равно придется каждый раз заканчивать работу вручную.

Должен ли я чистить самоочищающуюся духовку?

Как и любой другой прибор, уход и обслуживание продлят срок службы вашей духовки. Нет ничего плохого в том, чтобы мыть духовку вручную между циклами самоочистки, если вы используете подходящие инструменты. Абразивные продукты и химикаты не подходят — их использование может привести к стиранию пиролитического покрытия. Если вы будете протирать его каждую неделю, на нем не будет скапливаться грязь, а функция самоочистки будет работать более эффективно, когда это необходимо.Используйте мягкую влажную ткань и аккуратно удалите остатки пищи или просыпанные продукты. Кроме того, таким образом вам не придется ждать пару часов, пока завершится цикл самоочистки.

Очистка внутреннего стекла

Если вы заметили, что внутренняя панель дверцы остается грязной после цикла самоочистки, используйте немного пищевой соды, смешанной с водой, и аккуратно протрите ею стекло. Оставьте на полчаса до часа и вытрите смесь влажной губкой. Помните о количестве воды и не используйте ее слишком много.Если вода попадет через барьер вокруг окна, следы от капель останутся навсегда. Пищевой соды должно быть достаточно, чтобы смыть грязь, но для более стойких пятен используйте ферментный очиститель. Для более легкой очистки некоторые встраиваемые духовки поставляются с возможностью снятия дверцы духовки — прочтите инструкции в руководстве и снимите, если возможно.

Общие советы по очистке духовки

Когда дело доходит до очистки самоочищающейся духовки, наиболее распространенные и игнорируемые советы обычно «спрятаны» на страницах руководства.Внимательно прочтите и ознакомьтесь с рекомендациями производителя. Например, некоторые духовки циклы самоочистки лучше проводить каждые 10 раз. Некоторые пиролитические печи имеют более короткий цикл самоочистки или даже 90-минутный экологический цикл.

Нужна помощь в чистке духовки?

Доверие свою духовку профессиональной клининговой компании дает множество преимуществ. Специалисты Fantastic Services используют нетоксичные, но сильные моющие средства, убивающие бактерии, а также вредные углеродные остатки.Они используют метод погружного резервуара для всех съемных частей. Специалисты без труда очистят вашу духовку от жира и заставят ее сиять как новая.

Наши профессиональные услуги по очистке духовки продлят срок ее службы и сэкономят ваше время и силы. Так что свяжитесь с нами в удобное для вас время, и мы пришлем специалиста к вам!

Нужна помощь в чистке духовки?

Попробуйте наши профессиональные услуги по чистке духовки!

Takeaways

• Перед первым использованием функции самоочистки прочтите руководство по эксплуатации.
• Зачистите духовку изнутри и снаружи — помните, что высокие температуры могут быть опасны, если оставить их без присмотра.
• Практическое правило: запускайте цикл самоочистки каждый 10-й раз, когда вы используете духовку.
• Удалите вручную сильные пролитые частицы или остатки пищи, используя неметаллический скребок и влажную ткань перед циклом самоочистки.

Вы нашли эту статью полезной? Напишите о своем опыте использования духовок с самоочисткой в ​​поле для комментариев и поделитесь своим опытом!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Краткое описание «самоочищающихся» духовок — Ikon Commercial

Все, что очищает само себя, кажется хорошей идеей, особенно когда речь идет о духовках.Обычно термин «самоочищение» относится к методу пиролитической очистки, который часто ошибочно называют последним на рынке, тогда как на самом деле он дебютировал еще в 60-х годах.

У различных технологий, представленных на рынке, есть свои плюсы и минусы, наиболее известными из которых являются пиролитическая очистка и очистка паром. Давайте посмотрим поближе.

Пиролитическая очистка

При пиролитической очистке внутренняя часть духовки нагревается до 400 ° C в течение 2–4 часов, превращая жир и остатки пищи в пепел, который можно стереть.Звучит просто — недостатком является то, что высокие температуры могут со временем повредить эмаль духового шкафа, а продолжительность цикла очистки не очень энергоэффективна. Кроме того, высокая температура может привести к появлению дыма и запахов, а остатки золы могут остаться в щелях духовки.

Очистка паром

Очистка паром — еще одна популярная технология «самоочистки», при которой вода и тепло используются для создания пара, который помогает удалить остатки пищи со стенок печи, покрытых эмалью. Цикл очистки паром занимает до часа, часто меньше, при температуре около 120 ° C без образования дыма или запахов.Обратной стороной является то, что этот метод не так тщателен, как пиролитическая очистка.

Каталитическая очистка

Другой метод — каталитическая очистка. Каталитические печи имеют грубую облицовку, которая впитывает жир при повышении температуры выше 200 ° C. Преимущества заключаются в том, что этот метод быстрый (15 минут), однако необходима дополнительная ручная очистка, а каталитические стенки имеют ограниченный срок службы около 5 лет, когда они нуждаются в замене.

Hydrolytic ™ Очистка и EzyKleen

Технология очистки

Hydrolytic ™, торговая марка ведущего австралийского бренда кухонной техники Kleenmaid, по сути то же самое, что очистка паром.