Пиролиз очистка духовки: Пиролитическая очистка духовки: пиролиз в духовых шкафах

Пиролитическая очистка духовки

Принцип работы, особенности, преимущества и недостатки использования пиролитическая очистки духовки

Слово пиролиз происходит от древнегреческих слов пир – огонь и лизис – распад. Пиролизом называется процесс термического распада органических и многих неорганических соединений.

В духовке в процессе пиролитической очистки происходит распад жировых и прочих органических загрязнений под воздействием высоких температур.

Пиролитическая очистка духовки – принцип работы

Принцип работы пиролитической очистки духовки, как говорилось ранее, заключается в сжигании жировых загрязнений под воздействием температур порядка 500^oC, превращая их в сажу. В процессе ее использования образуется не приятный запах, с которым борется специальный каталитический фильтр.

Каталитический фильтр нет необходимости мыть или менять – он рассчитан на весь срок службы духовки и очищается автоматически примерно 1 раз в 100 часов работы духового шкафа прокаливанием.

Использование пиролиза

1. Перед использованием пиролитической очистки необходимо вынуть решетчатые направляющие, противни и решетки, которые следует очистить вручную или в посудомоечной машине.
2. Включить очистку и дождаться ее завершения.
3. Очистить внутреннюю поверхность от сажи влажной тряпкой.
4. Вставить решетчатые направляющие, противни и решетки.

Необходимо заметить, что при включенном пиролизе дверца духового шкафа блокируется во избежание получения ожогов и разблокируется лишь тогда, когда температура опустится до 200-250^oC.

Поскольку в процессе очистки выделяется не приятный запах, дополнительно требуется включать вытяжку на полную мощность. Чтобы свести к минимуму появления неприятных запахов необходимо регулярно включать пиролиз, иметь приток воздуха и хорошую вытяжку.

Особенности пиролитической очистки

Функция пиролитической очистки присутствует исключительно в электрических духовых шкафах, потому что в газовых шкафах технологически сложно реализовать нагрев рабочей камеры до требуемых 500

oC.

К моделям имеющим рассматриваемую функцию предъявляют повышенные требования по качеству стали, из которого она сделана. Это обусловлено необходимостью много кратно выдерживать высокие температуры без каких-либо деформаций.

Высокие температуры должна выдерживать вся рабочая камера и при этом не наносить вред людям и кухонному гарнитуру, в который она встроена. Поэтому духовки с пиролитической очисткой снабжают несколькими закаленными стеклами на дверце, тангенциальным механизмом и жаропрочной эмалью.

Преимущества и недостатки использования пиролитической очистки

Преимущества

• В сравнении с каталитической и гидролизной технологиями является самой эффективной системой.
• Нет необходимости менять какие-либо расходные материалы – в большинстве современных моделях каталитические фильтры самоочищаются и рассчитаны весь срок службы духовки.
• При относительно частом использовании избавляет от необходимости использовать какие-либо специальные моющие средства и уменьшает появление неприятного запаха при использовании очистки.
• Пиролизу подвергается вся рабочая камера, а не отдельные ее части как в случае с каталитической, где нанесена специальная эмаль.
• Попадание сладких или молочных продуктов на внутреннюю поверхность камеры не повлияет на качество очистки пиролизом.

Недостатки

• К сожалению, как и остальные типы, полностью не избавляет от ручной очистки.
• Противень, решетки, решетчатые направляющие требуется мыть вручную или в посудомоечной машине т.к. они могут деформироваться и прийти в негодность под воздействием высоких температур.
• Цены на модели с пиролизом существенно выше из-за особенностей ее использования.
• Присутствует только в электрических духовках.
• Требует ручного запуска, а не происходит автоматически в процессе приготовления пищи и при этом затрачивает от 4кВт до 7кВт.
• При использовании может выделять не приятные запахи, что приводит к необходимости использовать вытяжку.

---

Возможно, Вас заинтересует:

Каталитическая очистка духовки — Принцип работы, особенности, преимущества и недостатки использования каталитической очистки духовки

Духовка электрическая настольная — Особенности, функции и режимы работы духовок электрических настольных

Установка и подключение духового шкафа — Описание процесса установки и подключение встраиваемого духового шкафа

Духовой шкаф — принцип работы — Все о духовых шкафах — типы, принцип работы, выбор, ремонт, обслуживание, цены, отзывы, подключение.

Метки страницы: пиролитическая очистка духовки, пиролитическая, очистка, духовки, пиролиз, принцип работы, особенности, преимущества, недостатки

Обзор функции пиролиз

Пиролиз (от древне — греческого — разложение, распад) — разложение органических и неорганических соединений при высоком нагреве.

Духовой шкаф — предмет бытовой кухонной техники, который как правило, используется очень и очень часто. Естественно, что после уже нескольких приготовлений, внутри самого шкафа появляется жировой налет, или даже слой.

Не всегда есть время и желание сделать такую интенсивную очистку духового шкафа вручную, чтобы полностью очистить поверхность от налета.

У SIЕMENS с этой проблемой отлично справляется функция пиролитической самоочистки . Как это происходит?

Некоторые другие производители духовых шкафов, советуют пиролиз проводить без внутреннего наполнения. Здесь же наоборот, компания SIЕMENS облегчила жизнь своим потребителям, так как советует оставить в духовом шкафу на период пиролитической очистки даже противни, чтобы и они стали абсолютно чистыми.

Для начала процесса пиролиза нужно убедиться, что из шкафа убрана решетка и если были, крупные кусочки теста или продуктов(в процессе готовки могли провалиться в решетку или просто упасть) убрать их, так как они могут загореться в процессе пиролиза.

Выставить нужный режим самоочистки. Всего их бывает три вида:

• первый — легкая очистка, продолжительностью 1 час;
• второй — средняя, около 1,5 часов;
• третий — интенсивная, около 2 часов.

После одобрения операции кнопкой «ОК», система духового шкафа автоматически блокирует дверцу на весь период самоочистки, до тех самых пор, пока духовка полностью не остынет.

Свет в духовке не включается. Все это время на электронном табло светится значок «ключика». Это очень предусмотрительный шаг, ведь в процессе пиролизной чистки, внутри духового шкафа температура достигает 500С!

Справедливыми будут опасения по поводу наружного нагрева корпуса духовки. Горячим становится только стекло и передняя стенка духовки, задняя стенка и боковые панели остаются в нормальном состоянии.

Нельзя не отметить, что во время пиролитической чистки возможен довольно сильный и неприятный запах в помещении.

После окончания очистки, дверца сама разблокируется. В зависимости от того, насколько была загрязнена духовка до пиролиза, внутри останется либо немного пепла(сажи), либо вообще некая субстанция, похожая на пыль. Остается лишь протереть влажной салфеткой все то, что осталось от слоя жира и налета.

Итак, есть ли недостатки у пиролизной самоочистки и ее основные преимущества.

Плюсы пиролиза:

1. Нет нужды в покупке специальных моющих средств;
2. Каталитические фильтры не нужно менять, они рассчитаны на весь период службы духовки;
3. Пиролитическая чистка действительно эффективна;
4. Есть возможность очистки внутреннего наполнения духовки.

Минусы пиролиза:

1. Неприятный запах в процессе очистки;
2. Не во всех марках и моделях духовок с функцией пиролиза, позволительно оставлять направляющие в шкафу на время пиролиза;
3. Стоимость моделей с пиролизом значительно выше.

Каждый потребитель должен сам решить, стоит ли переплачивать за такую функцию, как пиролитическая самоочистка. Но для тех хозяек/хозяев, которые ценят свое время и любят чистоту на кухне, пиролиз — отличная, нужная операция!

 

Нагреваются ли стенки при пиролитической очистке

К одним из способов самостоятельной очистки духовки относится пиролитическая очистка. Большинство современных духовых шкафов включают в себя эту функцию. Как и в любой функции, в пиролизе также существуют не только преимущества, но и недостатки. На это стоит обратить особое внимание при выборе духового шкафа.

Многих интересует, что представляет собой пиролитическая очистка. Давайте в этом разберемся.

Пиролитическая очистка – это функция, включающая в себя процесс самостоятельной очистки внутренних стенок духовки от прилипшей еды, брызг жира и так далее. По сути, пиролиз представляет собой сжигание. Таким образом, при температуре почти 500 градусов все загрязнения в духовке попросту сжигаются. В данном процессе может появиться неприятный запах. Именно поэтому в таких духовках установлены специальные улавливающие фильтры, не позволяющие этому запаху распространиться по всей квартире.

Прежде чем выбрать духовку с пиролитической очисткой, необходимо принять во внимание все плюсы и минусы данной техники. Следует учесть, что наличие пиролитической очистки существенно увеличивает стоимость духовки. Это объясняется тем, что все детали духовки изготовлены из дорогого материала, который должен выдерживать очень высокую температуру. Кроме того, использование такой духовки может повлечь за собой дополнительные расходы электроэнергии. Данный нюанс объясняется тем, что в процессе пиролиза духовка должна быть включена на полную мощность.

По многочисленным отзывам покупателей преимущества пиролитической очистки легко перекрывают её недостатки. Так, например не нужно тратить деньги на дорогие моющие средства. Кроме того вы существенно сэкономите свои силы и время. Еще одним плюсом пиролитической очистки является её максимальная эффективность. В процессе пиролиза легко устраняются абсолютно любые прилипшие и подгоревшие продукты.

Однако стоит помнить и о недостатках пиролизной очистки. К ним относятся большое потребление электроэнергии, не совсем приятный запах в процессе очистки. К тому же если ваш бюджет ограничен, то высокая стоимость такой духовки придется вам не по карману.

Духовка с пиролитической очисткой безупречно очистит даже самые трудные загрязнения, причем гораздо эффективнее, чем если бы чистили духовку вручную. Что касается газовых моделей духовок, то к ним пиролиз неприменим, ведь они не рассчитаны на такую высокую температуру.

Не стоит забывать, что при пиролитической очистки стенки духового шкафа и стекло на дверце нагреваются. В каких — то духовках сильнее, а в каких — то нет. Все это зависит от количества стекл.

Что такое пиролитическая очистка духовки?

Как приятно радовать своих домочадцев вкусной и полезной едой. И как только не изощряются хозяйки: парят, варят, жарят, пекут… А вслед за готовкой возникает необходимость чистить плиту и духовой шкаф. В этом деле все способы хороши. А знаете ли вы, что некоторые духовые шкафы оснащены функцией пиролитической очистки? Так что же это такое? И насколько эффективна пиролитическая очистка духовки?

Что представляет собой пиролитическая чистка

Пиролитическая очистка – это находка для женщин, часто применяющих духовку для приготовления еды. Эта функция предусмотрена только для электрических моделей. Для того чтобы очистить духовой шкаф от жира и других загрязнений, нужно всего лишь воспользоваться функцией самоочищения. Пиролитическая очистка предусматривает нагрев тэнов до 500 градусов. При этом все загрязнения просто-напросто сгорают, оставляя после себя лишь пепел. Хозяйке такой чудо-духовки остается только собрать сажу.

Во время утилизации жиров образуется неприятный запах гари, который исчезает благодаря установленным фильтрам. Большим плюсом является то, что фильтры не требуют замены. Они прослужат столько же, сколько и сам духовой шкаф с пиролитической очисткой.

Для предупреждения деформации прибора вследствие действия постоянных высоких температур его изготавливают из материалов высокого качества. Также предусмотрена хорошая теплоизоляция и система охлаждения. На дверку духового шкафа устанавливают до 4-х прочных закаленных стекол.

Как пользоваться

Прежде чем начать чистить духовку, нужно вытянуть из нее все имеющиеся противни и решетки. Некоторые духовые шкафы, например, от бренда Siemens, оснащены комплектующими, покрытыми жаростойкой эмалью, их можно оставить внутри. После этого включается режим самоочищения. Он предусматривает нагрев духового шкафа до 500 градусов.

Панель управления духовой печью с функцией пиролиза

В целях безопасности проследите, чтобы дети не находились рядом с прибором, так как стекло прогревается до 80-90 градусов. С этой же целью дверца духовки автоматически блокируется.

После снижения температуры до 200 градусов дверку можно будет открывать. По завершению процесса чистки, который длится от 1,5 до 2,5 часов, остается только собрать пепел влажной салфеткой и вставить все комплектующие духовки обратно. Прибор снова готов к применению.

Частота запуска пиролитической очистки зависит от того, насколько часто вы используете духовой шкаф. В среднем 1 раз в месяц.

Более дорогие модели оснащены специальным катализатором, который определяет степень загрязнения, в результате чего автоматически определяется время чистки. Не стоит сильно затягивать с очищением, ведь чем грязнее духовка, тем сильнее будет запах гари. Также позаботьтесь о хорошей системе вентиляции.

Преимущества и недостатки

Как и любая другая техника, духовка с функцией самоочищения имеет свои плюсы и минусы.

К плюсам относится:

1. Хозяйка отдыхает во время очищения духовки от загрязнений.
2. Не требуется замена фильтров.
3. Эффективная очистка всех частей духового шкафа.
4. Экономия на моющих средствах.

Недостатки:

1. Высокая стоимость ввиду использования жаростойкого материала и повышенной теплоизоляции.
2. Высокая энергопотребляемость во время работы функции самоочищения. Убедитесь, что ваша электропроводка выдержит такую нагрузку.
3. Только электрический духовой шкаф может быть с пиролитической очисткой, так как газовые духовки не способны достигать таких высоких температур.
4. Решетку и противни нужно убирать во время пиролиза и мыть самостоятельно.
5. Должна быть хорошая вытяжка, чтобы избежать попадания в комнату неприятного запаха.

Меры предосторожности

При применении духовки с функцией пиролиза необходимо соблюдать следующие правила:

1. Используйте прибор только для приготовления еды. Запрещается применять его для обогрева помещения, сушки грибов, трав и проч.
2. Нельзя застилать дно и бока духовки алюминиевой фольгой.
3. Не ставьте противни на дно духовки, это может повредить эмаль и воспрепятствовать циркуляции воздуха.
4. Не ставьте посуду на открытую дверцу.
5. Не закрывайте отверстия для вентиляции.

Прежде чем приобрести духовой шкаф с функцией пиролитической очистки взвесьте все «за» и «против». Стоит ли отдавать большие деньги ради того, чтобы избавить себя от мытья духовки – решать только вам.

Пиролитические духовые шкафы 👉 Полезные советы

Пиролитические духовые шкафы Körting – воплощение безупречного стиля и богатого функционала. С их помощью вы сможете приготовить разнообразные вкусные и полезные блюда и сократить время уборки. Функция пиролиза позволяет быстро нагреть внутреннее пространство духовки и противни до высокой температуры, при этом все загрязнения сгорают и превращаются в пепел, который затем можно легко удалить с помощью влажной ткани.

Содержание

Как работает пиролитическая очистка

Пиролиз может помочь удалить пятна жира, нагар, мелкие частицы пищи. Этот способ очистки предполагает быстрое повышение температуры внутри духовки до 500 °C. При нагреве все загрязнения полностью сгорают, превращаясь в пепел. В результате очистка происходит без использования химических средств. После начала программы дверца духового шкафа автоматически блокируется. Это необходимо в целях обеспечения безопасности. Пиролитический способ очистки возможен только в электрических духовках, так как газовая бытовая техника не позволяет достичь такой высокой температуры.

Как использовать функцию

Процедуру очистки рекомендуют проводить раз в месяц. Этого достаточно, чтобы поддерживать в порядке внутреннюю поверхность прибора при стандартной частоте эксплуатации. Порядок использования пиролиза:

1. Перед очисткой уберите из духовки все оборудование, в том числе телескопические направляющие.
2. В зависимости от степени загрязнения выберите подходящую степень очистки. От этого показателя зависят температура и время работы прибора.
3. Для обеспечения безопасности в процессе очистки дверца духовки будет заблокирована, в этот момент вы увидите на дисплее символ «ключ».
4. На время очистки не размещайте на ручке духового шкафа полотенца, салфетки и другие предметы.
5. После окончания программы дождитесь, пока внутренняя поверхность духовки остынет, и соберите пепел мягкой тканью.

Преимущества духового шкафа с функцией пиролитической очистки

• Эффективность. В отличие от каталитической технологии, система пиролиза позволяет удалить любые виды загрязнений, в том числе от сладкого теста, молочных продуктов.
• Очистка труднодоступных мест. Под воздействием высокой температуры устраняются все загрязнения, поэтому после процедуры вам не придется проводить дополнительную ручную чистку.
• Экологичность. Очистка проводится без применения бытовой химии, поэтому вы можете отказаться от использования дополнительных средств и быть спокойными за здоровье вашей семьи.
• Автоматический режим. Очищение происходит без вашего участия – вы можете заняться более важными и приятными делами, посвятить время себе или близким. После завершения программы духовка отключится автоматически.

Особенности модели OKB 892 PEN

Внешний вид и управление. Духовка имеет ширину 60 см, что позволяет встроить ее в стандартный кухонный шкаф. На передней панели расположены поворотные утапливаемые регуляторы. С их помощью осуществляются управление режимом нагрева и настройка температуры. После нажатия регулятор фиксируется внутри панели и образует гладкую поверхность, что облегчает уборку и придает прибору минималистичный вид. Строгое сочетание черного стекла и элементов из нержавеющей стали помогает вписать духовой шкаф в современный интерьер.

Удобство использования. Электронный дисплей отображает время, оставшееся до окончания цикла приготовления пищи, и текущие настройки отложенного старта. Таймер автоматически отключит духовку, поэтому вам не придется отвлекаться от повседневных дел. Противни расположены на телескопических направляющих, чтобы вам было удобнее проверять готовность блюда. Четыре стекла удерживают тепло внутри камеры и делают использование прибора еще более безопасным.

Функционал. Духовка оснащена 11 режимами нагрева, функцией поддержания тепла, автоматическими программами и грилем. С их помощью вы сможете радовать себя и близких разнообразными блюдами из мяса, птицы, рыбы и лакомиться аппетитными десертами. Определить температуру внутри пищи и проконтролировать степень готовности поможет термощуп. В нужный момент он автоматически отключит нагрев.

Выбрать и купить встраиваемую пиролитическую духовку вы можете в официальном интернет-магазине Körting и на сайтах партнеров.

Гидролиз, катализ, пиролиз: методы очистки духовки | Духовки и печи | Блог

Приготовленные в духовке блюда вкусны и полезны. Но чтобы общение с печью доставляло удовольствие, выбирая прибор, нужно обращать внимание не только на его «умение» готовить, но и на его способность очищаться самостоятельно. Ведь любая, даже самая «продвинутая» духовка, после приготовления сочного ростбифа или аппетитного овощного гарнира окажется забрызганной жиром и соком. Поэтому хозяйки всех времен вооружались тряпкой, терпением и проводили полдня, отмывая духовой шкаф. Но за окном XXI век, производители стараются максимально облегчить участь прекрасных дам. Современные духовки «научились» справляться с загрязнениями самостоятельно, ну или почти самостоятельно.

Гидролизный способ очистки духового шкафа

На самом деле этот способ имеет столетнюю бороду, да и приставка «само» в данном случае выглядит достаточно натянуто. Суть способа заключается в том, что водяные пары размягчают пригоревший жир, а хозяйка, все с той же тряпкой, вымывает духовку вручную.

Звучит малопривлекательно, но в реальности все не так уж плохо. В современных духовых шкафах производители максимально совершенствуют реализацию функции гидролиза.

• Используют особо гладкие эмали легкой очистки, к которым жир не прилипает так сильно.
• Оснащают духовые шкафы специальными емкостями для воды, предназначенной для гидролиза.
• Автоматизируют регулировку температуры во время очистки.
• Оснащают прибор таймером, сигнализирующим об окончании процедуры.

В результате современный духовой шкаф с гидролизной очисткой сам отпарит накопившийся жир и позовет хозяйку. Она, вооружившись специальным спреем для очистки духовок вымоет ее без особого труда, но все так же губкой, салфеткой, водой и в перчатках. И проведет на кухне еще дополнительные 10-15 минут.

По большому счету, гидролизную очистку может легко организовать каждая хозяйка самостоятельно. После ужина нужно сразу вспомнить о духовке, налить в противень около 0,5 литра воды и установить температуру на отметку 90°. Пока вы убираете со стола, загружаете посудомоечную машину и ставите чайник, пар уже сделает все что нужно. Вам остается поработать руками, то есть то же самое, что и при самооочистке гидролизным способом.

Достоинства метода:

• Самая недорогая функция очистки и на стоимость духового шкафа влияет незначительно.
• Не требует больших затрат электроэнергии. Печь разогревается до 50-90° и тратит на гидролиз 15-30 минут.
• Подходит для использования в газовых и электрических приборах.

Недостатки:

• Метод малоэффективен для застаревших загрязнений, поэтому мыть духовку необходимо после каждого использования.
• Ручная работа составляет львиную долю этой САМОочистки.

Каталитический способ очистки духовки

В данном случае очистка – это не отдельное действие, занимающее время, а процесс, протекающий одновременно с приготовлением еды. Стенки печи закрыты панелями с каталитическим покрытием. Узнать такую духовку достаточно просто – на ощупь внутренняя поверхность не гладкая, а шершавая. Во время приготовления еды брызги жира попадают на стенки и вступают в реакцию с катализаторами. В результате молекулы жира, распадаются на воду, углекислый газ и органические остатки. А эти вещества быстро сгорают даже при сравнительно низкой температуре 140-160°.

В результате, пока готовится обед – духовка сама себя успевает почистить. Хозяйке после остывания прибора остается смахнуть сажу чистой влажной тряпочкой. Если что-то не успело выгореть в течение этого цикла приготовления – ничего страшного, оно сгорит в следующий раз.

Особенность покрытия в том, что реакция катализа проходит при попадании на стенки духового шкафа жира, но не работает в случае разбрызгивания молока и сахара. В этом случае поверхность остается грязной и после остывания ее нужно помыть вручную. Дверца и днище духового шкафа не имеют каталитического покрытия, и их так же придется отмывать по старинке.

Кроме того, стоит учесть, что вещества, принимающие участие в химической реакции с жировыми молекулами, рано или поздно заканчиваются, и каталитическая поверхность перестает выполнять свою функцию. В среднем панели рассчитаны на 300 циклов очистки, этого хватит на три-пять лет в зависимости от интенсивности использования. Затем их придется заменить новыми. Некоторые производители устанавливают двусторонние панели. Когда одна сторона «износилась» панели просто переворачиваются. Получается 2 в 1 – выгоднее и удобнее. Но через 6-10 лет их все равно придется заменить.

Достоинства:

• На очистку не затрачивается ни время, ни электроэнергия.
• Подходит как для электрических, так и для газовых духовок.
• Реализация функции увеличивает стоимость прибора.

Недостатки:

• Съемные панели периодически нужно менять – это дополнительные расходы.
• Днище и дверцы придется отмывать вручную.

Современные технологии предлагают «продвинутую» функцию катализа под названием эколиз. В духовках с такой функцией используется покрытие EcoClean. Оно состоит из других, экологически безопасных катализаторов, но чтобы запустить процесс очистки, прибор необходимо нагреть до 270°. Готовятся блюда, чаще всего, при более низкой температуре, так что для очистки духовку придется «погонять» пустую.

Пиролитический способ очистки

Во время пиролитической очистки духовка превращается в своего рода крематорий, в котором при температуре 500° сгорает вся органика и остается лишь пепел. Это самый эффективный способ очистки, но в применении пиролиза есть свои особенности. Если духовка оснащена пиролитической функцией очистки, то ее стоимость значительно выше аналогичных моделей без нее. А все потому, что в таких духовых шкафах применяются высокотехнологичные жаропрочные материалы, способные выдерживать температуру 500°.

Перед покупкой такой духовки нужно позаботиться об индивидуальной электропроводке с запасом прочности не менее 6 кВт. И не забудьте, что использование пиролиза – существенно повысит расходы на электричество. Для экономии электроэнергии некоторые производители разработали многоступенчатую функцию. Если вы готовили овощи и использовали растительные масла, то достаточно 250-300° для выгорания брызг, а значит, нет необходимости тратить электроэнергию на разогрев прибора до 500°.

Другие пошли дальше и разработали интуитивную систему контроля пиролиза. Во время очистки специальный датчик «шестое чувство» отслеживает состояние воздуха в приборе. Когда все жировые молекулы распались, концентрация углекислого газа резко снижается и нагрев духовки прекращается.

Духовые шкафы с пиролитической очисткой оснащены дополнительными средствами безопасности. Дверца автоматически блокируется и пользователь не может открыть ее до окончания пиролиза и понижения температуры. В таких приборах используются дополнительные теплоизоляционные материалы, но, когда температура в печи достигает 500°, наружная поверхность все равно нагревается до 60-90°. А значит нужно быть внимательным самому и держать детей подальше от кухни. Кроме того, такая температура наружной поверхности прибора может «не понравиться» приборам и мебели, которые стоят рядом и этот факт тоже нужно учитывать.

Еще одна особенность использования пиролитической очистки – образование гари. У вас должна стоять мощная система вентиляции и во время пиролиза ее нужно включить на максимум. В противном случае кухня наполнится въедливым дымом, и вы будете долго проветривать и устранять неприятный запах. Это особенно касается тех случаев, когда ради экономии электроэнергии очистку включают не после каждого приготовления, а один раз в пару месяцев, чтобы одним махом очистить все налипшие брызги. Загрязнения, конечно, уйдут, но духовка будет чадить как настоящий крематорий.

Достоинства пиролиза:

• Функция абсолютно автоматична и проходит без участия хозяйки и использования моющих средств (смахнуть пепел после остывания духовки – дело одной минуты).
• Идеально очищается вся внутренняя поверхность, включая дверцу, днище, вытяжное отверстие.
• Духовка с пиролитической очисткой – это обязательно качественный продукт из «правильных» материалов. Практически невозможно купить плохую духовку с функцией пиролиза. Она бы испортилась еще до окончания гарантийного срока.

Недостатки метода:

• Высокая стоимость прибора.
• Большие расходы на электроэнергию.
• Дополнительное время на очистку (60-150 минут лучше далеко от кухни не отлучаться, все-таки температура 500° – не шутки).
• Возможность деформации мебели и приборов, соседствующих с духовым шкафом.
• Необходимость установки качественной вытяжной системы.
• Реализация возможна только в электрических печах.

Итоги и рекомендации

Кратко подытожим плюсы и минусы каждого метода:

Разумеется, каждый выбирает то, что ему больше подходит, но при использовании любой духовки стоит учитывать несколько рекомендаций, которые облегчат жизнь вам и прибору:

• При приготовлении блюд используйте посуду чуть глубже необходимого объема, чтобы кипящие жидкости не проливались на днище духовки.
• Чаще используйте фольгу и рукава для запекания продуктов.
• Помните, что любая поверхность требует бережного отношения, избегайте ударов и царапин.
• Ни в коем случае не используйте металлические губки и абразивные моющие средства для отмывания сложных загрязнений.

Вкусных вам блюд и чистых духовок!

Пиролиз очистка. Какая очистка духового шкафа лучше пиролитическая или каталитическая

Кухонная плита – незаменимая вещь в домашнем хозяйстве, поскольку с её помощью мы можем порадовать себя и своих близких кулинарными шедеврами собственного производства. Однако у каждого шедевра есть оборотная сторона: чем сочнее приготовленная на гриле курочка или запечённое в духовке мясо, тем труднее работа по очистке стенок духовки от брызг и потёков жира.

На то, чтобы отчистить духовку от этих загрязнений, у хозяйки уходит немало времени и сил. Производители современных кухонных плит, оснащённых духовыми шкафами, предлагают большое количество оригинальных технических решений, способных облегчить эту задачу.

Варианты конструкторских идей по очистке духовых шкафов

Самыми популярными конструкторскими решениями этого вопроса являются следующие технические находки:

Каталитическая очистка духовых шкафов: что это такое?

Каталитическая очистка внутренней поверхности духового шкафа представляет собой довольно остроумное и технически не слишком сложное решение проблемы. Суть её состоит в следующем:

Кому подойдёт плита с функцией каталитической очистки духового шкафа? Хозяйкам, которые:

• Не хотят тратить много времени на отмывание духовки.
• Любят готовить и часто пользуются духовкой. Хотят приобрести недорогую, но качественную плиту.
• Не желают переплачивать за электроэнергию.

Какими преимуществами обладает каталитическая очистка духовки?

1. Каталитическая очистка, представляющая собой химический процесс, для осуществления которого не требуется использования сложных технологий, является недорогой и универсальной системой. Именно поэтому плиты, оснащённые функцией каталитической очистки, на порядок дешевле, чем аналогичная техника, имеющая принципиально другую систему очистки духового шкафа.
2. Каталитическая очистка экономит время и силы домохозяек, поскольку избавляет их от необходимости мыть духовку после каждого её использования.
3. Пепел и вода, выделившиеся в результате окислительной реакции, без труда смываются с поверхности каталитических пластин при помощи увлажнённой мягкой тряпки.

   Самоочистка духового шкафа происходит одновременно с процессом приготовления пищи, причём не имеет значения, каким способом готовится блюдо: тушится, запекается или жарится. Духовка всё равно останется чистой.

4. Каталитическая эмаль, покрывающая стенки духового шкафа, имеет длительный срок эксплуатации, составляющий не менее пяти лет. После истечения этого срока панели духового шкафа заменяют (многие модели плит предусматривают возможность такой замены). Некоторые плиты оснащены духовыми шкафами, стенки которых имеют двухстороннее каталитическое покрытие. Как не трудно догадаться, панель со стёршейся эмалью просто переворачивают на другую сторону и устанавливают на прежнее место, причём сделать это можно и своими силами при условии внимательного прочтения инструкции. Чаще же за оказанием подобной услуги пользователи обращаются в центр по сервисному обслуживанию.

   Функцией каталитической очистки могут быть оборудованы как газовые, так и электрические плиты. Каталитическая очистка духовых шкафов, вмонтированных в электрическую плиту, экономит электроэнергию, потому что происходит одновременно с приготовлением пищи, автоматически.

5. Система каталитической очистки позволяет располагать духовой шкаф практически на любом пятачке кухни, вне зависимости от расстановки мебели и размещения варочной панели.

Есть ли недостатки у каталитической очистки духовых шкафов?

Да, каталитическая очистка имеет ряд негативных моментов:

1. Каталитические пластины не всегда могут справиться с очень сильными загрязнениями. Зачастую от больших жирных пятен можно избавиться лишь в результате неоднократного использования духового шкафа.
2. Каталитическое покрытие имеют не все рабочие поверхности духовки: их нет ни на дверце, ни в нижней части духового шкафа. Объясняется это просто: наносить самоочищающийся состав на стекло ещё не научились, а на днище его не наносят из-за того, что каталитическая эмаль боится воздействия расплавленной сахарной массы и молока, частенько вытекающих из противней, на которых пекутся пироги, запеканки и пудинги.
3. Рабочие поверхности духовки, не имеющие самоочищающихся пластин, необходимо мыть вручную. Руками придётся отмывать также гриль, решётку и противни.

Для ухода за духовками с каталитическим покрытием запрещено применять чистящие порошки с абразивными элементами и жёсткие губки, способные поцарапать их поверхность.

Как происходит пиролитическая очистка духовки?

Пиролитическая очистка духового шкафа представляет собой процесс выжигания всех видов загрязнений, осаждающихся на его стенках. Само слово «пиролиз» является сложносоставным, образованным в результате слияния двух древнегреческих слов: «пир» (жар) и «лизис» (распад).

• Суть пиролитической очистки духовки состоит в том, что её нагревают до чрезвычайно высокой (около 500 градусов) температуры, в результате чего все имеющиеся в ней загрязнения выгорают, превращаясь в золу. Протерев все поверхности духового шкафа влажной тряпкой и избавившись от неё, получают идеально чистую духовку.
• Функция пиролитической очистки не является автоматической: её необходимо включать вручную. Если пиролиз включён, дверка духовки автоматически блокируется. Открыть её можно будет лишь после того как температура внутри духового шкафа понизится до 200 градусов. Сделано это с целью безопасности людей, находящихся рядом с включённой плитой.

Собираясь приобрести плиту с пиролизом духовки, необходимо позаботиться о том, чтобы вытяжка была достаточно мощной.

• Процесс пиролиза всегда сопровождается крайне неприятным запахом, поэтому приборы с функцией пиролитической очистки имеют мощные фильтры и встроенные катализаторы, которые нейтрализуют запахи, очищая пар. Каталитические фильтры не подлежат ни мытью, ни замене, поскольку они обладают ресурсом, рассчитанным на полный срок службы прибора. Их автоматическая очистка, осуществляемая в результате прокаливания, происходит через каждые сто часов эксплуатации духовки.
• Проблему сильного задымления решает подключение плиты к вентиляционной системе. Для этого в конструкции плиты предусмотрен специальный отвод, к которому подключается трубка от кухонной вытяжки.

• Время полного цикла пиролиза занимает 2,5 часа. При желании он может быть сокращён до полутора часов (экономический цикл). Львиную долю времени занимает нагревание духового шкафа и процесс его остывания. Некоторые модели плит оснащены особым прибором, который определяет уровень загрязнения и автоматически координирует продолжительность очистки. В большинстве же случаев пользователь сам выбирает необходимый ему цикл.

Требования, предъявляемые к приборам с пиролитической очисткой

В связи с тем, что духовые шкафы с функцией пиролиза разогреваются до чрезвычайно высоких температур, производители должны обеспечить им самый высокий уровень безопасности. Именно поэтому данная категория приборов должна соответствовать следующим требованиям:

• Их изготавливают из высококачественной стали, способной выдерживать многократные термические нагрузки, не испытывая никаких деформаций.
• Поскольку духовки с пиролизом чаще всего относятся к категории встраиваемой бытовой техники, они не должны сильно нагреваться, подвергая кухонную мебель риску порчи или возгорания. Поэтому они имеют покрытие из жаропрочной эмали и оснащаются тангенциальным механизмом воздушного охлаждения дверцы. Сама дверца оборудуется несколькими слоями высокопрочного стекла.

В чём преимущества пиролитической очистки духовок?

1. Пиролитическая очистка даёт самые хорошие результаты.
2. Приборы с функцией пиролиза избавляют своих владельцев от необходимости периодически заменять каталитические фильтры, поскольку они являются самоочищаемыми и обладают повышенным служебным ресурсом.
3. Частая эксплуатация духовых шкафов приводит к полному отказу от применения бытовых моющих средств.
4. Пиролитическая очистка (в отличие от каталитической) эффективно устраняет загрязнения со всей рабочей поверхности духовки.
5. Пиролиз устраняет загрязнения, нанесённые любыми продуктами питания (в том числе сахарными сиропами и молочными продуктами).

Какими недостатками обладает пиролиз?

• Несмотря на высокую эффективность пиролитической очистки, хозяйке всё же придётся периодически протирать рабочую камеру духовки, удаляя увлажнённой тряпкой остатки сажи с её стенок после каждой процедуры пиролиза.
• Ручной очистке подлежат также съёмные элементы духовых шкафов (такие, как: решётки, их направляющие, держатели противней и сами противни). Опасаясь возможной деформации, производители требуют доставать их из духовок перед процессом очистки.

Однако в некоторых моделях современных духовых шкафов допускается оставлять противни внутри духовки на всё время пиролитической очистки. Это стало возможным благодаря тому, что противни покрываются жаростойкой эмалью.

• Пиролитическая очистка неизбежно сопровождается появлением неприятных запахов, устранить которые можно лишь с помощью мощной вытяжки, а это сопряжено с дополнительными расходами на её приобретение.
• Пиролитическая очистка не является автоматической. Для её активизации требуется ручной запуск. Кроме этого, она достаточно энергозатратна (на полный цикл очистки уходит до 7 кВт).
• Модели духовых шкафов с функцией пиролиза являются достаточно дорогими в силу высокой стоимости комплектующих приборов и высокотехнологичных материалов, из которых они изготовлены.

Функцией пиролитической очистки можно оборудовать лишь электрические бытовые приборы. Достижение температуры, необходимой для осуществления пиролиза, в газовых духовках и невозможно, и небезопасно.

Каждый из типов очистки предполагает свой принцип работы, имеет положительные и отрицательные стороны. Проанализировав их, каждый сможет решить для себя – какая очистка духовки лучше.

Гидролизный метод

Его применяли еще для чистки первых газовых духовок. Это самый простой, но достаточно эффективный способ очистить внутренности духового шкафа от загрязнений. В некоторых моделях духовок имеются встроенные гидролизные системы:

• Aqua Clean . Работает при температуре в 50 °С. В специальную емкость предлагается залить 0, 5 л воды или щадящего моющего средства, после чего можно закрыть дверь и ожидать щелчка, оповещающего о конце чистки. Как правило, на нее потребуется около 30 минут.
• Cleaning . Для нее потребуется разогреть духовой шкаф до 90 °С. Вместо воды используется спрей для защиты духовки. Данным средством необходимо обработать внутренние стенки духовки после того, как дверца откроется по щелчку. Очистка длится 15 минут.

Очистка осуществляется в течение получаса. Предварительно в специально предусмотренное круглое углубление на дне духовки наливается вода, в некоторых случаях еще в нее добавляется гель для создания пара. При нагревании духовки вода испаряется, и воздействует на жировые отложения на внутренних стенках. Так, они размягчаются и поступают в поддон.

После окончания процесса очистки требуется убрать все остатки пищи при помощи салфетки.

Гидролизная очистка не относится к автоматическим методам, поскольку при ее использовании ручной труд не исключается, однако, хозяйке она все же облегчает работу, так как помогает быстрее и без особых усилий устранить свежие жирные пятна. Если же уже сильно засохли, без обработки их чистящим средством и интенсивного трения губкой не обойтись.

Плюсы гидролиза :

• Низкая стоимость процесса очистки – нет необходимости тратиться на дорогие моющие средства и использовать много электроэнергии, так как процесс работает при низких температурах.
• Облегчение труда хозяйки.
• Безопасность – при проведении чистки дверцы не перегреваются.

Минусы гидролиза :

• После процесса очистки остаются некоторые загрязнения, которые необходимо убирать вручную.
• Не устраняет застаревшие пятна.
• Очистка производится только тогда, когда духовой шкаф полностью остынет. Сразу после готовки еды его включать нельзя.

Каталитический способ

Боковые стенки моделей духовок с такой очисткой покрыты специальной эмалью, шершавой на ощупь. В предусмотренных порах содержится специальный состав, который при попадании в них жиров разлагает их на воду, углерод и органические остатки.

Очистка осуществляется во время приготовления пищи, что исключает включение духовки специально для этого процесса.

Низ и дверцы духового шкафа не защищены, и их придется чистить вручную. Так сделано потому, что защитное покрытие очень подвержено воздействию сахара и молочных продуктов, которые разрушают эмаль. А при выпечке сладостей их начинка очень часто протекает на дно духовки.

Разложение загрязнений происходит при сравнительно низких температурах:

• если внутри духовка не очень загрязнена, то достаточно будет нагреть ее до 140 °С;
• при сильных жировых отложениях на стенках духового шкафа может понадобиться воздействие более высоких температур, но они не бывают выше 250 °С.

После выполнения каталитической очистки нужно будет только протереть остатки загрязнений мокрой салфеткой.

Внутренние поверхности духовок разных фирм не отличаются между собой по качеству очистки, но в некоторых из них может присутствовать жироулавливающий фильтр. Он предназначен для многоразового использования – порой его срок может длиться весь период эксплуатации духовки. Один раз на 100 применений очистки его следует помыть под проточной водой или в посудомоечной машине, но при этом из нее необходимо убрать всю посуду и остатки пищи, иначе они забьются в фильтр, и он перестанет работать.

Плюсы каталитической очистки :

• Отсутствие крупных затрат на электричество и моющие средства.
• Очистка происходит во время приготовления еды и ее не нужно контролировать.
• Каталитический способ применяется не только на электрических, но и на газовых духовках.

Минусы метода :

• Эмаль на внутренних поверхностях шкафа через четыре или пять лет утрачивает свои свойства, и панели с ней приходится менять. Зная об этом, нужно выбирать модели духовок с двухсторонними панелями – при истирании эмали с одной стороны их можно переставить.
• Дно духовки и дверцы придется очищать вручную, для облегчения чистки следует выбирать дверцу с наименьшим количеством стыков и углублений.
• Сильные загрязнения за одну очистку не уходят, для их устранения нужно будет повторить процесс еще раз.

Пиролитический метод

Это самый эффективный способ очистить духовку, но и наиболее агрессивный, причем его действие захватывает все внутренние поверхности духовки. При нем осуществляется сгорание всех жировых загрязнений, которые становятся пеплом и оседают на дне духовки. Они легко устраняются обычной кухонной салфеткой.

Пиролитическая очистка осуществляется при высоких температурах, достигающих 500 °С. Так, в целях безопасности в моделях с такой системой в дверцах предусмотрена автоблокировка, которая открывает дверцу шкафа только после остывания духовки до 200 °С. В некоторых моделях данная очистка может происходить при температуре в 300 °С, так как в них предусмотрена многоуровневая система. При небольших загрязнениях в таком случае используется щадящий режим.

Пиролиз производится при большом потреблении электроэнергии, поэтому для духового шкафа с ним требуется подвести силовой кабель, который сможет выдержать до 6 кВт.

Плюсы пиролиза :

• Нет необходимости постоянно перед проведением очистки освобождать духовку от противней и решеток.
• Духовые шкафы с такой системой выполнены из высококачественной стали.
• Самый действенный способ из всех вышеописанных, после которого не остается никаких загрязнений.

Минусы процесса :

• Встроенная пиролитическая система отражается на стоимости духовки, увеличивая ее цену.
• Проведение очистки осуществляется после приготовления пищи, а так как для ее эффективности требуется нагревать духовку до очень высоких температур, то за электроэнергию будут приходить внушительные счета.
• Пиролиз сопровождается неприятным запахом, поэтому необходимо обязательно предусмотреть над такой духовкой установку мощной вытяжки.
• Дверце духового шкафа сильно нагревается. Во время работы режима очистки лучше, чтобы никого не было на кухне, чтобы случайно не обжечься.

Таблица сравнений типов очистки духовки

Чтобы решить, какой из методов чистки более привлекателен, стоит обратить внимание на итоговую таблицу с ключевыми параметрами сравнений:

	Гидролизная чистка	Каталитическая чистка	Пиролитическая чистка
Принцип работы	Под воздействием пара жировые пятна расщепляются в сажу и воду	Ускоренное расщепление жиров под воздействием катализаторов, присутствующих в порах эмали, которая покрывает боковые стенки духовки	Жировые пятна и загрязнения превращаются в пепел под термическим воздействием
Энергопотребление	Минимальное	Среднее	Максимальное
Температурный режим	От 50 до 90 градусов	От 140 до 250 градусов	До 500 градусов
Необходимость ручной чистки	Есть	Есть	Есть
Необходимости замены деталей (фильтров, панелей и проч.)	Нет	Есть	Нет
Необходимость использования моющих средств	Есть	Есть	Нет
Частота применения	После каждой готовки	После каждой готовки	По мере загрязнения
Эффективность	Удаляет несложные свежие жировые пятна	Удаляет свежие жировые пятна любой сложности	Удаляется свежие и застарелые пятна любой сложности
Стоимость	Низкая	Средняя	Высокая

Духовые шкафы: технологии самоочистки (видео)

Наглядно увидеть действие всех описанных методов очистки духовых шкафов можно на видео, где рассматриваются некоторые модели духовок от Electrolux.

Радость от процесса готовки для многих омрачалась необходимостью сталкиваться с уборкой после. Часто приходится вытаскивать решётки, противни , съёмные панели. Если жир застыл, нужно сначала отмочить, потом довольно долго оттирать. Особенно трудно привести духовку в порядок после любимых многими блюд: утки, приготовленной на гриле, свиных рёбрышек…

Всего существует два основных варианта : первый известен как каталитический , исторически появился раньше, встречается гораздо чаще. Пиролитический считается более современным и радикальным, даёт лучшие результаты, однако имеет свою специфику.

Катализ предполагает самостоятельное очищение задней стенки духовки прямо во время готовки. Происходит это благодаря специфической пористой структуре и особому покрытию. При температуре 140 градусов Цельсия и выше начинается процесс распада остатков продуктов на воду, жиры и углеводы. Благодаря этому после готовки хозяйке остаётся только протереть поверхность тряпочкой. Достаточно удобно. Однако далеко не все производители делают каталитическими боковые стенки. И если здесь ещё можно дополнительно оформить заказ, то дверцу с внутренней стороны всё равно нужно будет отмывать .

Помимо этого, каталитические пластины имеют срок годности . И чем чаще вы их используете, тем хуже будет эффект. Так что однажды владельцы духовки с катализом всё равно придут к необходимости заниматься очищением загрязнённой поверхности самостоятельно, без обращения к высоким технологиям. Впрочем, если вы не собираетесь эксплуатировать модель постепенно, вам хватит надолго. К тому же при покупке духового шкафа никто не мешает сразу приобрести дополнительные пластины, чтобы можно было при износе произвести замену своими силами. Стоит также отметить, что по цене духовки с катализом намного доступнее альтернативы. Кроме того, они подходят и к газовым вариантам, и электрическим .

Пиролитическая система очистки

Пиролиз как средство очистки грязи в духовке основан на достаточно простом принципе: модель накаляется до 500 градусов , вся грязь попросту превращается в пепел. Который достаточно будет потом уже просто смести тряпочкой или щёточкой, очищать дверцу в данном случае не надо. Вообще участие владельцев сведено к минимуму. Духовка после такой очистки будет смотреться как новая. Большим преимуществом также стало то, что для производства берут только качественный металл, способный выдержать неоднократное нагревание до таких температур, а потом остывание.

Однако у этого прогрессивного метода есть свои минусы :

• как можно догадаться, из — за своего характера пиролиз совершенно не подходит газовым духовкам . Поэтому встречается исключительно у электрических;
• шкафы с такой системой самоочистки имеет смысл устанавливать в доме с качественной проводкой, потому что нагрузка на сеть в данном случае будет идти очень большая;
• многие владельцы утверждают, что при очистке выделяется сильный запах гари, поэтому, возможно, разумно установить вытяжку над духовкой;
• у некоторых моделей ещё остаётся проблема чрезмерного нагревания внешних боковых стенок , поэтому возможны ожоги.

Возникает необходимость организовать дистанцию между духовым шкафом и прилегающей мебелью. Эту проблему можно решить, но требуются дополнительные траты. Что может быть накладно: духовки с пиролизом и так входят в число самых дорогих.

Функция пиролиза значительно упрощает жизнь домохозяйкам. С ее помощью можно очистить духовой шкаф без всяких усилий и моющих средств. Сам процесс занимает немало времени, около 2 — 3 часов. Температура внутри духовки при этом достигает 500°С, за счет чего и происходит выгорание всех органических загрязнений. Давайте рассмотрим подробнее, какие типы приборов встречаются, какими функциями обладают, и стоит ли их приобретать.

Что такое пиролиз?

Пиролизом называют очистку поверхности от жирного налета с помощью высоких температур. Духовки, оснащенные данной функцией, могут нагреваться до 500°С (а отдельные ее части — до 650°С). В отличие от каталитической очистки, которая распространяется только на боковые и заднюю стенки, во время пиролиза очищаются все внутренние поверхности духового шкафа. Такие приборы работают только от электричества.

Духовки с функцией пиролиза со времен своего появления значительно эволюционировали. В самом начале выпускались модели, в которых было 3 режима очистки:

1. Минимальный – самый быстрый, для не слишком сильных загрязнений. По времени занимает около 2 ч. 15 мин.
2. Обычный – самый популярный режим, подходит для загрязнений средней сложности. Продолжительность — 2 ч. 45 мин.
3. Интенсивный – для самых сложных случаев, когда на стенках духовки образовался толстый налет. Он самый длительный — 3 ч. 15 мин.

Сам процесс делится на такие этапы:

• Сначала духовка нагревается до максимальной температуры в 500°С (на это уходит меньше часа).
• От одного до трех часов поддерживается набранная температура.
• Затем духовка остывает.

Со временем производители стали выпускать духовые шкафы, ориентируясь на разные запросы потребителей. В зависимости от того, как часто пользуются этим прибором хозяйки, а также какие блюда предпочитают в нем готовить – овощи или жирное мясо, появились другие режимы очистки. Например, так называемый «комфортный пиролиз». Он больше подойдет тем, кто редко использует духовку и готовит в ней, в основном, различные овощные блюда или выпечку. Весь процесс очистки делится на два этапа:

В дальнейшем духовые шкафы с функцией пиролиза стали выпускать со специальным каталитическим фильтром, в котором находится дополнительный нагревательный элемент. В таких приборах процесс самоочистки проходит следующим образом:

• Предварительный обжиг.
• Пиролиз при максимальной температуре. При этом дополнительный нагревательный элемент разогревается до 650°С. Все органические загрязнения, которые накопились в фильтре, сгорают.
• Процесс самоочистки завершается после того, как фильтр немного остынет.

Приборы, оснащенные каталитическим фильтром, призваны экономить электроэнергию за счет быстрого сгорания основных загрязнений.

Есть еще один вариант духовых шкафов, которые позволяют значительно сократить электропотребление во время пиролитической очистки. Компания Whirlpool выпускает приборы, которые оснащены системой датчиков «Шестое чувство». Они улавливают углекислый газ, который выделяется при сгорании жира и других органических загрязнений, и отслеживают его концентрацию. Как только стенки духовки очищены, количество углекислого газа снижается, и прибор прекращает свою работу. Процесс пиролиза в таких моделях длится столько, сколько это действительно нужно, не затрачивая дополнительных энергетических и временных ресурсов.

Как провести пиролитическую очистку?

Процесс самоочистки в духовых шкафах с функцией пиролиза полностью автоматический. Вам не нужно тратить на него много времени и усилий. Для того чтобы запустить процесс, необходимо выполнить следующие действия:

Если духовкой пользуются практически каждый день, то включать функцию пиролиза следует не реже одного раза в неделю.

Модели духовок отличаются друг от друга наличием определенных функций. Вот некоторые из них:

• Прибор может иметь каталитический фильтр, который начинает автоматически очищаться через каждые сто часов работы духовки.
• Духовой шкаф может быть оснащен электронно-сенсорной системой, которая сама оценивает степень загрязнения и информирует о том, что нужно включить функцию самоочищения.
• Существует функция «Помощь при очистке». Ею оснащены духовки с цифровым дисплеем на корпусе. На нем высветится подробная инструкция процесса пиролиза.
• Очень удобная функция – система защиты. Она срабатывает, если перед включением функции пиролиза вы забыли освободить духовой шкаф от посуды и других предметов. На цифровом дисплее высветится соответствующая надпись, и очистка не начнется до тех пор, пока вы не вынете все лишнее и не запустите пиролиз снова.

Подобные духовые шкафы славятся своей долговечностью. Так как процесс пиролитической очистки сопровождается очень высокими температурами, такой тип духовок изготавливается из высококачественной стали, а стенки и дно внутри прибора покрывают жаропрочной эмалью. Другие материалы от таких экстремальных температур могли бы деформироваться.

Стекло у дверцы шкафа довольно толстое. Оно состоит из 3 — 4 (в зависимости от модели) закаленных стекол, которые способны выдержать сильный нагрев. При изготовлении корпуса производители заботятся о теплоизоляции и оснащают такие приборы системой дополнительного охлаждения внешних стенок, но все же температура их во время пиролитической очистки может достигать 100°С. Поэтому, если вы решили воспользоваться данной функцией, позаботьтесь о том, чтобы на кухню не входили дети или ваши домашние любимцы.

Духовые шкафы с пиролизом довольно безопасны в работе. Они оснащены датчиками, которые контролируют температуру и количество угарного газа. Так как жир легко воспламеняется, в духовках предусмотрена система, предотвращающая такие ситуации. Дверца духового шкафа при проведении пиролиза блокируется. Вся автоматика разработана с учетом продолжительной работы в условиях высоких температур.

Некоторые модели духовых шкафов имеют специальные фильтры, поглощающие жир. Они расположены на решетке конвектора и призваны защищать поверхность вентилятора от загрязнений, которые могут помешать его работе.

Эмаль, которой покрыты внутренние стенки духовок, очень гладкая и долговечная. Если вы не хотите тратить электроэнергию, ее можно очистить с использованием различных моющих средств (чего не рекомендуется делать для духовок с каталитическими панелями).

Такие приборы имеют свои положительные и отрицательные стороны.

Теперь разберемся с минусами. Здесь не все так однозначно.

• Во время пиролиза в духовом шкафу сгорают все органические загрязнения. При этом по кухне может распространяться крайне неприятный, едкий запах. Поэтому, если вы решили воспользоваться функцией самоочистки, обязательно включайте вытяжку и открывайте пошире окно. Но можно поступить по-другому – на задней стенке духового шкафа существует специальное отверстие. К нему можно присоединить трубу, другой конец которой выводится в вентиляционное отверстие. Запах при пиролизе – это не обязательное явление. Довольно часто никаких неприятных ароматов нет, ведь подобные приборы оснащены фильтрами, предусмотренными для очистки воздуха. Поэтому вполне возможно, что с этим минусом вы не столкнетесь.
• Стоимость духовых шкафов с функцией пиролиза довольно высока. Высококачественный прибор с каталитическим типом очистки можно купить практически в 2 раза дешевле, чем духовку с пиролизом средней категории. Но и здесь можно найти положительные стороны. Такие приборы очень долговечны, и, к тому же, они не требуют со временем замены каких-либо деталей. Фильтры, которые установлены в духовых шкафах, рассчитаны на весь период эксплуатации. Они могут быть самоочищающимися, а есть вариант съемных моделей, которые периодически снимают и промывают вручную. С функцией пиролиза у вас значительно сократятся расходы на различные моющие вещества, которые нужны для очистки обычных духовок.
• Еще один минус – во время проведения пиролиза значительно возрастает энергопотребление. Снизить его можно, купив духовой шкаф с системой «Шестое чувство», о которой рассказывалось выше.

Как видите, минусы вполне можно обойти. И если вы решили приобрести духовой шкаф с пиролитической очисткой, можно быть уверенным, что этот прибор полностью себя оправдает.

Печи для очистки с контролируемым пиролизом — Печи для термической очистки

Контролируемый пиролиз

^TM Духовки

Для деталей с содержанием горючих веществ до 15%
Максимум 800 ° F (427 ° C)

Контролируемый пиролиз PCPC Модели ^® имеют высокоэффективную запатентованную систему, которая предупреждает и предотвращает перегрев. Печь пиролиза оснащена высокочувствительной системой управления, обеспечивающей дополнительную защиту и гибкость в эксплуатации. Эти печи могут удалять те же горючие материалы, что и модели химчисток, но в больших количествах: от 2% до 15% по весу.

В духовки включены основные и резервные устройства для распыления воды с множеством встроенных функций безопасности.

Эта чувствительная система (патент США 4270898), расположенная в дымовой трубе камеры дожигания, контролирует скорость выброса дыма от деталей путем измерения температуры дымовой трубы. Когда температура дымовой трубы достигает заданного значения, контроллер дымовой трубы включает водяной туман для охлаждения деталей, снижая скорость выделения дыма до того, как он достигнет состояния воспламенения. Распыление воды также активируется, если температура духового шкафа превышает заданное значение на 30 °.Резервная струя воды активируется, если форсунки для разбрызгивания воды засоряются или выходят из строя. Кроме того, регулятор температуры верхнего предела с ручным сбросом отключает основную горелку, если регулятор температуры духовки выйдет из строя.

Преимущества печи для термической зачистки

• Печи для очистки с контролируемым пиролизом — это безопасный процесс, который помогает очистить и продлить срок службы ваших промышленных деталей методом, который не загрязняет и не наносит вреда окружающей среде.
• Наши печи для пиролиза с регулируемым контролем исключают выбросы углеводородов и использование опасных химикатов и абразивов.
• Система управления проста в эксплуатации и помогает обеспечить безопасную и тщательную очистку с меньшими затратами на рабочую силу.

Печи для термической зачистки

Стандартные характеристики печи с контролируемым пиролизом

^®

• Запатентованная система контролируемого пиролиза ^® Система распыления воды контролирует скорость выделения дыма, предотвращая повреждение из-за возгорания или перегрева в печи.
• Первичная горелка нагревает камеру очистки до 800 ° F (427 ° C).Летучие материалы уносятся в виде дыма. Пламя горелки ограничено камерой сгорания, никогда не касаясь деталей.
  
• Резервное распыление воды , если форсунки забиты.
  
• Концевой выключатель с ручным сбросом
• Панель диагностики Индикаторы отражают рабочее состояние печи и ее органов управления. Неисправность светового индикатора указывает на проблему
• См. Все характеристики и характеристики наших моделей с контролируемым пиролизом ^®

Пиролитическая печь / высокотемпературная лабораторная печь

Пиролитическая печь

— это высокотемпературная печь второго поколения, которая заменяет устаревшую модель Pyro-Clean ™.Пиролитическая печь используется для безопасной очистки без растворителей асфальта и других органических остатков с лабораторного оборудования и стеклянной посуды. Этот рентабельный, полностью автоматический метод экономит время и создает более безопасную и эффективную лабораторную среду. Затраты и риски, связанные с обработкой и удалением опасных отходов, разбитием стекла и трудозатратами, снижаются или исключаются. Удаляются даже следы органических загрязнителей от асфальта, литья под давлением и органических химикатов, оставляя лабораторное оборудование сверхчистым для критических испытаний.

Температура камеры до 900 ° F (482 ° C) сжигает органические загрязнения, оставляя только карбонизированные остатки. Полки, заполненные катализатором, уменьшают содержание кислорода в камере до уровня, необходимого для поддержания горения. Затем поверхности безопасно очищаются с помощью реакции пиролиза. После запрограммированного периода выдержки в камеру подается воздух для быстрого окисления остатков. Выхлопной дым и газы потребляются в расположенном ниже по потоку окислителе при температуре 1300–1500 ° F (704–816 ° C), что обеспечивает отсутствие запаха и дыма в выбросах.

Обе модели духовок оснащены современным контроллером с сенсорным экраном. Удобное для пользователя программирование через меню позволяет полностью автоматизировать работу, а диагностика системы мониторинга предупреждает операторов, когда требуется техническое обслуживание. Предварительно запрограммированные языковые варианты включают английский, немецкий, французский, итальянский, китайский, испанский и арабский языки. Чистый матово-черный дизайн соответствует физическим размерам и точкам подключения выхлопных газов более старых моделей Pyro-Clean.

Конструкция камеры сварена из нержавеющей стали и имеет дверь для сброса давления с системой двойных прокладок.Полностью изолированные камеры означают, что внешние стены остаются прохладными во время работы, а автоматический дверной замок и датчик перегрева объединяются для обеспечения безопасной работы. Духовки поставляются в полностью собранном виде, и при установке необходимо вентилировать их с помощью поставляемой пользователем вентиляционной трубы с двойными стенками диаметром 6 дюймов (152 мм).

MO-39 имеет камеру объемом 2,5 фута ³ (71 л) и может вместить до 70 бутылок RTFO.

MO-40 имеет объем камеры 4,9 фута ³ (139 л) и может вместить до 100 бутылок RTFO.

Характеристики:

• Быстрая, безопасная и удобная очистка лабораторного оборудования и посуды
• Без опасных чистящих средств
• Отсутствие опасных паров
• Полностью автоматические циклы очистки
• Экономичная эксплуатация

Включенные позиции:

Как очистить самоочищающуюся духовку ✨

Vogtguy / Shutterstock.com

Функция самоочистки пригодится, если вам нужно очистить духовку после приготовления большого количества домашних блюд.Потому что давайте будем честными, большинство из нас не чистят духовку так часто, как следовало бы.

На самом деле глубокая чистка духовки каждые три месяца очень полезна, как и удаление пролитой жидкости, как только она произойдет. К счастью, для вашего удобства в большинстве современных духовок есть опция самоочистки, которая уберет чистку духовки из бесконечного списка домашних дел.

Как работает самоочищающаяся духовка?

Самоочищающаяся или пиролитическая духовка использует высокую температуру для превращения остатков пищи внутри духовки в пепел.Когда вы включаете эту функцию, духовка может нагреться до 500 ° C. Духовка имеет дополнительные термодинамические регуляторы, позволяющие ей достигать более высокой температуры. Если цикл самоочистки включен, дверца духового шкафа автоматически заблокируется, и ее нельзя будет разблокировать, пока температура не упадет до более безопасного уровня. Внешняя поверхность духовки также может сильно нагреваться.

Цикл очистки может длиться от тридцати минут до трех часов, в зависимости от состояния духовки. Если внутри более твердые сгоревшие остатки, возможно, вам придется использовать цикл более длительное время. В зависимости от модели духовки решетки и противни, возможно, придется снимать во время цикла, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя перед использованием цикла.

Как очистить самоочищающуюся духовку

Цикл можно назвать «самоочищающейся», но, к сожалению, духовка не позаботится обо всем сама. Тебе придется немного помыться. Не рекомендуется оставлять духовку без присмотра, особенно если вы делаете это впервые.

Шаг 1. Подготовьте духовку к циклу самоочистки

Во-первых, вам нужно вынуть все съемное из духовки — решетки, противни, решетки, особенно если они сделаны из алюминия.Если стеллажи изготовлены из чугуна, вы можете оставить их внутри, но они все равно могут быть повреждены в процессе очистки. Если вам интересно, как можно очистить решетки для духовки, узнайте, как это можно сделать с помощью алюминиевой фольги. 🙂

Снимите с духовки все съемные пластиковые ручки и ручки, так как духовка также сильно нагреется снаружи. Вы же не хотите, чтобы они таяли в вашем приборе!

Не распыляйте никакие чистящие средства для духовки — коммерческие или сделанные вручную в духовку, если вы планируете использовать цикл самоочистки.

Шаг 2. Включите цикл самоочистки.

После завершения подготовки установите время цикла. В среднем период уборки занимает три часа. Если ваша духовка не такая жирная, мы рекомендуем установить цикл на один или два часа. Однако вы должны использовать опцию самоочистки в основном для глубокой очистки. Не включайте его при каждом небольшом разливе, который происходит во время готовки.

Шаг 3: После очистки

Дайте духовке остыть естественным образом на пару часов.Используйте влажную тканевую салфетку, чтобы стереть весь пепел внутри духовки. Уделите особое внимание углам и дверце духовки, чтобы удалить весь оставшийся мусор. Прикрепите ручки и любые другие предметы, которые вы сняли перед чисткой. Установите решетки и противни.

подсказка

Вы можете воспользоваться функцией самоочистки и поставить жирные решетки для барбекю в духовку во время цикла. Сильный огонь сожжет все остатки и сэкономит вам много времени на чистку. Стойки для барбекю обычно делают из чугуна, поэтому это безопасно.Если стеллажи старые, они могут потерять свой цвет в процессе работы.

Как использовать цикл самоочистки паром

Вариант самоочистки паром отличается от традиционного. Большинство новых моделей духовок имеют оба варианта очистки. В цикле очистки паром используется более низкая температура, и цикл длится около 30 минут. Он энергоэффективен и может использоваться для очистки от мелких пятен и пятен, а также для глубокой очистки.

Шаг 1. Подготовка печи

Температура не такая высокая во время цикла очистки паром.Вот почему при желании вы можете оставить в духовке противни и решетки. Убедитесь, что духовка остыла. Налейте 1 стакан воды на дно духовки.

При очистке паром можно использовать как натуральные чистящие средства для духовки, так и промышленные. Обязательно прочтите, чтобы следовать рекомендациям производителя.

Шаг 2: Включите опцию очистки паром.

Выберите опцию очистки паром и закройте дверцу. Этот метод очистки не выделяет токсичных паров, но рекомендуется проветривать помещение.Цикл продлится от 30 минут до часа.

Шаг 3. После очистки

Дайте духовке остыть естественным образом. Используйте ткань из микрофибры, чтобы вытереть влагу и удалить остатки пищи внутри духовки.

Что нужно знать перед самоочисткой духовки

Цикл самоочистки — довольно новое дополнение к современным духовым шкафам, и большинство домовладельцев не знают, как их безопасно использовать. Перед первым включением цикла самоочистки следует помнить о некоторых важных моментах.

Как часто нужно очищать духовку самостоятельно?

Как часто чистить духовку, зависит от того, как часто вы ее используете. Рекомендуется использовать цикл самоочистки только для глубокой очистки. Цикл длится 3 часа и использует высокую температуру, что потребляет много энергии.

Глубоко очищайте духовку каждые 3-6 месяцев. Если вы много готовите и духовка пачкается быстрее, используйте этот цикл чаще. Не оставляйте грязь в духовке. Приготовление пищи в грязной духовке может изменить вкус пищи, не говоря уже о том, что скопившийся мусор может выделять токсичные пары в вашу пищу.

Знайте тип самоочищающейся духовки

Как вы уже знаете, это два типа самоочищающихся духовок — традиционные с использованием высокой температуры и паровая очистка с использованием воды. Прочтите инструкции производителя и узнайте больше о типе цикла вашей духовки. Как мы объяснили выше, разные типы самоочистки требуют разного типа подготовки и метода очистки.

Самоочистка при высокой температуре может вызвать токсичный запах.

Не подпускайте детей и домашних животных к кухне во время использования велосипеда, поскольку выделяемые пары могут быть опасными.Во время процесса из-за высокой температуры образуется окись углерода, которая может нанести вред здоровью. Поэтому всегда используйте цикл осторожно и открывайте все окна на кухне, чтобы проветрить помещение.

В вашей духовке нет функции самоочистки? 🤔

Гораздо выгоднее заказать профессиональную чистку духовки, чем покупать новую.

• Последнее обновление: 4 августа 2021 г.

Размещено во всех статьях и руководствах по очистке

Безопасность и химический состав самоочищающейся печи | Управление науки и общества

---

Si vous voulez lire cet article en français, cliquez ici!

---

Возможно, вы наткнулись на пугающие заголовки в Интернете о самоочищающихся духовых шкафах, например «Почему вам (почти) никогда не следует использовать функцию самоочистки духовки».Существует много запутанной информации о ценности и потенциальном риске функции самоочистки духовки, так что давайте попробуем навести порядок в этом беспорядке.

Веб-сайт HowStuffWorks сообщает, что эта функция была представлена ​​GE Appliances в 1963 году и технически известна как «метод пиролитической очистки» (от греческих слов pyro, означающих «огонь», и lysis, означающих «разрыхление или растворение»). Это может означать, что внутри вашей духовки разжигается сильный огонь, чтобы растворить грязь, но на самом деле это тепло, которое заменяет жир локтей.Духовки с самоочисткой могут генерировать тепло, намного превышающее 500ºF (260ºC), используемое для жарки: цикл самоочистки будет составлять от 800 до 1000ºF (427-538ºC). То, что происходит с остатками пищи, застрявшими внутри духовки, — это необратимый химический процесс. Сильный нагрев разделяет сложные молекулы пищи, оставляя после себя богатую углеродом золу, которую можно вручную вытереть в конце процесса.

Если высокотемпературная самоочистка — довольно распространенная функция и если она работает хорошо, почему некоторые веб-сайты говорят вам не использовать ее? Проблема в парах, в состав которых входит окись углерода.

Когда углерод связан с двумя атомами кислорода, он называется диоксидом углерода (CO2). Мы вдыхаем его в воздух и выдыхаем как побочный продукт нашего метаболизма. Но когда углерод связан с одним атомом кислорода, он становится оксидом углерода (CO), и его влияние на наше здоровье совершенно иное. В достаточных количествах он предотвратит перенос кислорода в кровь, что приведет к гриппоподобным симптомам, а иногда и к смерти.

Окись углерода образуется и выделяется функцией самоочистки духовок.Вопрос: сколько? Выбросы CO представляют собой реальную опасность, то есть то, что потенциально может причинить вред, но насколько они опасны? Риск может быть рассчитан на основе опасности и вашего воздействия на нее. Горилла представляет опасность, но если она находится за решеткой в ​​зоопарке, это не представляет большого риска для вашей жизни.

Чтобы количественно оценить риск, связанный с выбросами CO во время цикла самоочистки, мы должны знать, сколько CO выделяется. К сожалению, в научной литературе этот вопрос отсутствует.Я не смог найти ни одного рецензируемого источника, который хотя бы попытался измерить, сколько CO выделяется функцией самоочистки духовки.

Но окись углерода — не единственный источник потенциальных опасений. Определенные химические вещества на основе углерода, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические амины (ГКА), образуются при приготовлении мяса при высоких температурах (например, при приготовлении на гриле, а также при использовании функции самоочистки в духовках). Эти химические вещества возникают в результате взаимодействия сахаров, белков, мышечного креатина и тепла.В то время как сложный химический танец сахаров и белков происходит при высокой температуре — реакция Майяра — приводит к отличительному вкусу обжаренных продуктов (например, хлебных корок и стейков), при еще более высоких температурах он создает ПАУ и ГКА, которые, как было показано, вызывают рак. у лабораторных животных. Возможно, вы слышали, что регулярное обугливание мяса на гриле увеличивает риск развития рака, потому что эти химические вещества создаются и затем попадают в организм.

Если вы не решите съесть золу в конце цикла самоочистки духовки, вы не будете потреблять ПАУ и ГКА… но вы будете их вдыхать.Опять же, мы просто не знаем, значительно ли увеличит риск рака у вас этот тип воздействия.

В отсутствие достоверных данных и при наличии потенциального риска лучшее, что мы можем сделать, — это проявить осторожность. Многие веб-сайты предложат вам открыть окна, обеспечить надлежащую вентиляцию и покинуть комнату (а в некоторых случаях и дом) при запуске функции самоочистки. Если у вас есть птица, вы можете отодвинуть ее как можно дальше от печи, потому что определенные испарения могут вызвать токсикоз — заболевание, поражающее дыхательную систему птицы и приводящее к нарушению координации движений, судорогам и смерти.

Итак, если комната хорошо вентилируется и вы с домашним животным гуляете, что еще может пойти не так с самоочищающейся духовкой? Существуют неофициальные данные о том, что высокие температуры, необходимые для самоочистки, могут преждевременно сжечь плавкий предохранитель, который предохраняет духовку от перегрева. Перегоревший предохранитель означает, что печь нельзя использовать до тех пор, пока предохранитель не будет заменен (за дополнительную плату). Распространенная рекомендация — никогда не использовать функцию самоочистки непосредственно перед тем, как готовить для важного собрания (в случае, если перегорел предохранитель и вам придется искать мастера по ремонту).Опять же, это свидетельство исходит от ремонтников, которые утверждают, что заметили закономерность. Действительно ли функция самоочистки подвергает риску термопредохранитель… или эти предохранители все равно перегорят? Мы просто не знаем.

Возможно, вы знаете о потенциально более безопасной альтернативе: самоочистка паром. Эффективность этого метода была проверена Consumer Reports и сравнивалась с высокотемпературным пиролитическим (традиционный режим самоочистки), и последний, несомненно, был наиболее эффективным методом. Между тем, вариант с паром, при котором вы ставите кастрюлю с дистиллированной водой на дно духовки и запускаете функцию «пар при слабом нагреве», был хорош для небольших беспорядков, но после этого требовал много ручного соскабливания.

Функция самоочистки духовки кажется довольно эффективной, но насколько вы подвергаете риску свое здоровье (и здоровье своей духовки), остается большим вопросом. Мой совет? Если вы собираетесь им пользоваться, прогуляйтесь и не забудьте своего попугая.

Плюсы и минусы самоочищающихся духовок

Важно иметь чистую духовку, иначе во время готовки от пригоревших продуктов рано или поздно появятся облака дыма. Но чистка духовки — одна из самых ненавистных работ.И чем дольше вы его оставите, тем больше вероятность, что вам придется прибегнуть к жестким чистящим средствам, которыми вы не хотите дышать.

Вот где на помощь приходят самоочищающиеся духовки. Они могут сэкономить ваше время (потраченное на уборку) и деньги (на чистящие средства).

Как работают самоочищающиеся духовки?

Духовки с самоочисткой имеют функцию пиролитической очистки. Духовка нагревается до очень высокой температуры, в результате чего остатки пищи внутри сжигаются и превращаются в пепел.

Обычно температура достигает 470–500 ° C или 880–900 ° F. Некоторые духовки имеют разную продолжительность цикла для легкой или сильной степени загрязнения — от 90 минут до пяти часов. Типичная продолжительность цикла составляет три часа. Если вы начинаете процесс, не забудьте после этого учесть период охлаждения, который может длиться еще пару часов.

Вся духовка, включая дверцу, сильно нагревается, и к ней нельзя прикасаться. Во время цикла дверца духовки, вероятно, автоматически заблокируется.По завершении процесса он останется заблокированным, пока духовка не остынет до нормальной температуры выпечки.

Чтобы узнать, как часто следует использовать процесс самоочистки, обратитесь к руководству по эксплуатации духовки. Некоторые производители рекомендуют использовать ежемесячно, чтобы внутрь не скапливался мусор. Другие говорят, что вы должны использовать его не более шести раз в год, чтобы защитить духовку от износа, связанного с такими высокими температурами.

Преимущества самоочищающейся духовки

Духовку чистить не нужно

Нет необходимости подробно останавливаться на достигнутом.Это реальная выгода, и ее преимущество для вас очевидно. (За исключением первого пункта: Недостатки самоочищающейся печи . )

Вы можете избежать очищающих паров

Чистящие средства для духовок — наихудшие. Чтобы избавиться от пригоревших продуктов, которые представляют собой очень хрустящие органические вещества, они должны хорошо растворять органические вещества. По совпадению, это тот же материал, из которого сделаны ваши руки. Активным ингредиентом чистящего средства для духовки, как правило, является гидроксид натрия, также известный как каустическая сода или щелочь.Существует богатая и яркая история использования щелока для растворения трупов.

Тем не менее, маловероятно, что ваше средство для чистки духовки причинит вам вред, если вы держите его подальше от кожи и чистите в хорошо вентилируемом помещении, но его использование неприятно и может вызвать раздражение дыхательной системы. Если вдыхать спрей, можно получить что угодно — от насморка до воспаления легких.

Духовка с самоочисткой означает выброс каустического очистителя и отвод связанных с ним паров.

Вы можете сэкономить энергию

Духовки с самоочисткой позволяют экономить электроэнергию.Поскольку они выдерживают чрезвычайно высокие температуры цикла самоочистки, они очень хорошо изолированы, что делает их более энергоэффективными, чем другие печи.

Можешь сэкономить

Несмотря на то, что цикл очистки стоит вам энергии, он сэкономит вам деньги, так как стоимость электроэнергии (пенни) будет меньше, чем стоимость чистящего средства для духовки, перчаток и губки (фунты). Кроме того, вы экономите свое время.

Недостатки самоочищающейся духовки

Вам нужно — вроде — еще нужно почистить духовку

В жизни нет ничего идеального.Перед тем, как запустить цикл самоочистки духовки, вы должны очистить духовку. Неправильно, просто чтобы удалить любые куски, которые упали на пол духовки и могут вызвать пожар.

И, да, после того, как духовка самоочистится, вам нужно будет протереть внутреннюю часть влажной тряпкой, чтобы удалить оставшуюся золу.

Кроме того, в большинстве случаев вам придется снимать стойки и чистить их вручную. Если вы оставите их внутри во время цикла очистки, металл потускнеет, и их нужно будет отполировать растительным маслом, чтобы вернуть блеск.

Да, и рама, уплотнитель и края двери потребуют быстрого ремонта. Так что, к сожалению, невозможно избежать хотя бы какой-то очистки .

Возможно, вы просто заменяете дым от очистки дымом

Духовки с самоочисткой сильно нагреваются, чтобы сжечь остатки пищи. К сожалению, это создает дым и вездесущий запах обугленной гадости. Он вполне может создать много дыма. Это может привести к срабатыванию дымовой пожарной сигнализации.

Были случаи, когда духовки загорались во время цикла самоочистки.Обычно это происходит из-за пролитого внутрь духовки жира или масла или избытка остатков пищи. Многие люди сообщают о небольшом возгорании в духовке, и большинство говорят, что пламя погаснет через минуту. Однако другие сообщают о случаях, когда дверцы их духовок разбивались.

Незначительные возгорания во время цикла очистки случаются достаточно часто, поэтому на веб-сайте GE Appliances есть советы о том, что делать, если «внутри печи есть пламя». Обычно советуют выключить духовку, подождать, пока она остынет, и почистить ее вручную, а затем перезапустить операцию самоочистки.

Вы видите здесь проблему? Чем полезнее будет для вас программа самоочистки, тем реже вам, вероятно, следует ее использовать.

Если вы покупаете самоочищающуюся духовку, очень важно убедиться, что вы удалили все очевидные остатки пищи внутри и запускали ее достаточно регулярно, чтобы мусора не накапливалось слишком много.

В конце концов, он может не быть энергоэффективным

Очевидно, что работа духовки — и при такой высокой температуре — съест электричество и добавит к вашему счету.Будет ли это компенсировано улучшенной изоляцией?

Однако есть кое-что, что можно сделать, чтобы минимизировать затраты. Лучшее время для запуска программы самоочистки — сразу после приготовления — если вы не забыли удалить все остатки пищи перед приготовлением, когда духовка остыла. Использование этой функции в этот момент, когда духовка еще теплая, позволит сэкономить электроэнергию в процессе нагрева.

Это может повредить вашу духовку

Поскольку духовка сильно нагревается, ее части изнашиваются сильнее, чем при обычном использовании.Есть определенные части духовки, которые с большей вероятностью будут повреждены при регулярном выполнении циклов самоочистки.

В этот список входят запорный механизм, термостат, плавкие предохранители и электронные платы. Некоторые из частей, которые, скорее всего, будут повреждены, сделают печь непригодной и потребуют профессионального ремонта.

Многочисленные источники сообщают, что функции самоочистки связаны с большинством обращений в службу ремонта или обслуживания. Однако отчасти это может быть связано с тем, что люди не понимают, насколько сильно нагреется духовка, или обеспокоены дымом.Они также могут не знать, что процесс самоочистки происходит автоматически после запуска, и беспокоиться, когда их блокируют вне духовки.

Это угроза безопасности

Существует не только опасность возгорания, но и образование окиси углерода при выполнении цикла самоочистки.

Если принять меры предосторожности, можно свести к минимуму риск. Убедитесь, что поблизости есть работающий детектор угарного газа. Не выполняйте цикл самоочистки, когда вас нет дома, так как это может привести к пожару. Вы должны убедиться, что комната хорошо проветривается.Включите вытяжку и откройте ближайшие окна.

Вы также должны эвакуировать своих домашних животных во время процесса, чтобы защитить их от вдыхания дыма. Недостаточно вентиляции помещения. Особенно восприимчивы к дыму птицы; это может быть для них токсичным.

Наконец, вы должны убедиться, что никто не касается духовки снаружи, пока процесс не будет завершен и духовка не остынет.

Могут быть дороже

Из-за необходимой дополнительной изоляции духовки с самоочисткой могут быть дороже, чем другие типы духовок.

Если вы прочтете всю приведенную выше информацию, вы поймете, стоит ли она того для вас.

Когда вы узнаете, как подготовить дом и духовку к программе самоочистки, вы сможете частично избежать риска. Однако труднее избежать повышенного износа компонентов.

Если у вас мало времени, вы инвалид или имеете физические проблемы с уборкой, то потенциальные затраты на ремонт почти наверняка окупятся. Точно так же, если вы считаете чистку духовки одной из худших работ.

Если вы подумываете о покупке, у John Lewis есть отличный выбор пиролитических печей по цене от 419 фунтов стерлингов.

Хотите еще посоветоваться с бытовой техникой? Читать:

Как очистить духовку 3 различными способами

Прямо сейчас в вашей духовке, вероятно, есть следы ваших последних нескольких блюд, запеченных внутри. Такое случается — ваша еда обязательно будет время от времени пузыриться и разбрызгиваться. Но если вы оставите эти разливы слишком долго, не убирая их, они начнут негативно влиять на вкус пищи, которую вы готовите, и на способность вашей духовки работать должным образом.Это делает очистку духовки ключевой частью обслуживания духовки. Есть несколько способов очистить духовку, поэтому прочтите несколько полезных советов по очистке.

Как часто нужно чистить духовку?

Частота чистки духовки во многом зависит от того, как часто вы ею пользуетесь. Если ваша духовка начинает дымиться при включении, издает сильный запах или на ней накапливается много жира и грязи, возможно, пришло время глубоко очистить духовку. В зависимости от того, какой вы повар, вам может потребоваться чистка один раз в месяц, один раз в год или через определенные промежутки времени.

1. Как очистить духовку с помощью функции самоочистки

Если у вас есть пара свободных часов, функция самоочистки духовки — это, безусловно, самый простой способ очистки. Прежде чем переводить духовку в режим самоочистки, обратитесь к руководству пользователя, чтобы узнать, какой метод самоочистки использует ваша духовка. Это будет один из этих трех типов методов самоочистки [1]:

пиролитический

Пиролитические печи получили свое название от термина пиролиз — процесс разложения, вызываемый высокими температурами.Этот тип духовки нагревается до чрезвычайно высокой температуры, чтобы весь прикипевший материал внутри превратился в пепел. Этот процесс занимает от 2 до 4 часов, после чего вы просто протираете духовку.

Непрерывная очистка

Духовки с непрерывной очисткой имеют специальное покрытие, которое предотвращает скопление мусора. [2] Например, жир будет растекаться, а не образовывать капли. Эта облицовка также превращает скопившуюся грязь в золу при нормальной температуре выпечки, в отличие от пиролитических печей.

Пар

Духовки с паровой очисткой имеют свое собственное покрытие, которое выделяет грязь при контакте с паром и слабым нагревом. Этот процесс очистки обычно занимает около часа, и как только он будет завершен, вы просто удалите упавшую грязь.

Для каждого метода самоочистки необходимо выполнить уникальный набор действий, поэтому всегда сначала просматривайте руководство пользователя. В общем, вам необходимо выполнить следующие действия [1]:

1. Опорожните духовку . Снимите решетки с духовки и все, что хранилось в духовке.Обратите внимание, что решетки в духовке могут покоробиться из-за пиролитического цикла с высокой температурой.
2. Удалить остатки . Удалите как можно больше остатков лопаткой или бумажным полотенцем.
3. Добавьте воды . Для духовок с паровой очисткой налейте воду на дно духовки (необходимое количество см. В руководстве).
4. Заблокируйте духовку . Заблокируйте дверцу духовки, чтобы предотвратить случайное соприкосновение с очень высокой температурой или прерывание процесса очистки.
5. Запустить цикл самоочистки .Отрегулируйте время в зависимости от степени загрязнения духовки — чем больше время, тем глубже будет чистка.
6. Дайте духовке остыть . По окончании цикла дайте духовке остыть.
7. Сделайте окончательную очистку . Вытрите золу и рыхлую грязь влажной тряпкой.

2. Как очистить духовку с помощью средства для чистки духовки

Очистка духовки купленным в магазине средством для чистки духовки часто может быть самым быстрым способом очистки духовки. Однако имейте в виду, что эти чистящие средства содержат некоторые агрессивные химические вещества, поэтому избегайте этого метода, если вы чувствительны к их запаху.

Следуйте этим инструкциям по использованию чистящего средства для духовки [3]:

1. Опорожните духовку . Снимите решетки с духовки и все, что хранилось в духовке.
2. Распылите очиститель. Обязательно распылите чистящее средство для духовки по всей внутренней части духовки, включая боковые стороны, низ, верх и заднюю часть дверцы. Избегайте прямого распыления на нагревательные или газовые элементы.
3. Оставить . Закройте духовку и дайте спрею впитаться, как указано на этикетке очистителя (обычно от 20 до 30 минут).
4. Протрите духовку . Когда время истечет, протрите духовку влажной тканью. Если вы встретите стойкие пятна, попробуйте использовать грубую губку или кисть. Убедитесь, что вы стерли все чистящее средство.

3. Как очистить духовку с помощью средства для чистки духовки своими руками

Этот метод «сделай сам» представляет собой безопасный, естественный и эффективный способ очистки духовки без необходимости длительного цикла самоочистки или использования каких-либо специальных чистящих средств. Все, что вам нужно, это вода, пищевая сода и уксус.Вот как это сделать [4]: ​​

1. Опорожните духовку . Снимите решетки с духовки и все, что хранилось в духовке.
2. Сделайте очиститель своими руками . Смешайте стакана пищевой соды с ¼ стакана теплой воды, чтобы получилась паста. При необходимости добавьте еще пасты.
3. Покройте духовку очистителем . Используя губку или кисть, нанесите пасту на всю внутреннюю часть духовки. Избегайте открытых металлических поверхностей и двери.
4. Оставить на ночь .Оставьте пасту на ночь.
5. Протрите духовку . Пластиковым скребком или шпателем соскребите пасту, затем протрите влажной тканью.
6. Протрите дверь . Чтобы очистить дверцу духовки, протрите ее раствором из равных частей воды и белого уксуса.

Как мыть решетки для духовки

Пока ваши решетки не вынуты из духовки, вы также можете их почистить.

1. Замочите решетку духовки в теплой мыльной воде на несколько часов
2. Очистите губкой или губкой [4]

Для более интенсивной очистки вы можете использовать купленное в магазине или самодельное средство для чистки духовки так же, как и для своей духовки — просто убедитесь, что у вас есть безопасное место для установки решеток, пока очиститель выполняет свою работу.

Теперь, когда вы знаете, как ухаживать за духовкой, возможно, самое время подумать, как позаботиться об остальной части вашего дома. Узнайте больше о различных видах страхования домовладельцев сегодня.

[1] home.howstuffworks.com/self-cleaning-ovens.htm

[2] products.geappliances.com/appliance/

[3] Cooklight.com/healthy-living/home/how-to-clean-your-oven

[4] marthastewart.com/how-clean-oven

Узнайте, как удалить пригоревшую смазку, следуя этим советам по очистке.

1. Опустошите духовку

   Снимите решетки духовки и все, что хранится в духовке.

2. Сделайте очиститель для дома

   Смешайте стакана пищевой соды с ¼ стакана теплой воды, чтобы получить пасту. При необходимости добавьте еще пасты.

3. Покройте духовку очистителем

   С помощью губки или кисти нанесите пасту на всю внутреннюю часть духовки. Избегайте открытых металлических поверхностей и двери.

4. Оставьте чистящее средство на ночь

   Оставьте пасту на ночь.

5. Протрите духовку

   Пластиковым скребком или шпателем соскребите пасту, затем протрите влажной тканью.

6. Протрите дверцу

   Чтобы очистить дверцу духовки, протрите ее раствором, состоящим из равных частей воды и белого уксуса.

Самоочистка с пиролизом — BSH Wiki

Печь Siemens с пиролизом 1972 года выпуска.(Источник: Корпоративный архив Сименс)

Siemens Elektrogeräte GmbH 30 мая 1973 года получила патент на «Электрический духовой шкаф с пиролитической самоочисткой», изобретенный Йозефом Аккерманом. ^[1] Аналогичная технология существовала в США около десяти лет, с 1963 года General Electric продавала самоочищающиеся печи, работающие по принципу пиролиза. начало 1970-х гг. ^[2]

Химический процесс пиролиза известен людям еще с каменного века.Этот процесс относится к термохимическому разрушению органических соединений при высоких температурах без добавления кислорода. Пиролиз используется, например, для извлечения смолы из древесины. Вещества полностью карбонизируются при очень высоких температурах, другими словами, превращаются в угольную пыль. Этот процесс также можно использовать для самоочистки духовок. Инженеры фабрики по производству плит в Траунройте разработали для этой цели печь, которая может нагреваться до более чем 500 градусов по Цельсию. ^[3] Духовке потребовалось несколько часов для этого процесса очистки.«Автоматический принцип работы пиролитической самоочистки основан на трех этапах: духовку сначала нагревают до 290 ° C в течение часа (чтобы высушить пищевые отходы), затем температуру повышают до 500 ° C и сжигают остатки. в течение двух часов с решеткой с большой площадью, действующей как дожигатель, и, в-третьих, температура снижается. ^[4] Тем временем духовка нагревается до 465 ° C и, через два часа, затем охлаждается в течение ч. Все загрязнения обугливаются при нагревании духовки, другими словами, превращаются в золу, которую можно легко удалить из плиты.Благодаря этому отпадает необходимость в сложной механической очистке труднодоступных участков печи и необходимости использования агрессивных чистящих средств.

Основным недостатком самоочистки является высокое потребление энергии, которое удалось снизить благодаря постоянным усовершенствованиям, таким как двойные дверные уплотнения, отражающие внутренние стекла, двери с четырьмя стеклами, новое электронное управление и снижение температуры пиролиза до 465 ° C.

BSH ^[5] до сих пор производит плиты с пиролизом.Например, компания Bosch рекламировала свои компактные духовые шкафы Series 8 как «не требующие очистки благодаря автоматической самоочистке». ^[6]

Примечания

1. ↑ Немецкое ведомство по патентам и товарным знакам (Deutsches Patent- und Markenamt; аббревиатура: DPMA), документ DE000002166227A «Back- und Bratofen mit einer Einrichtung zur pyrolytischen Selbstreinigung», зарегистрированный владелец Siemens Electroger GmbH. 9.03.1971 , опубликовано 30.05.1973. https://depatisnet.dpma.de/DepatisNet/depatisnet?action=bibdat&docid=DE000002166227A (последняя загрузка 17.11.2016)
2. ↑ Корпоративный архив BSH, A05-0023, информ, май 2000 г.