Вред мультиварки: Вредна ли мультиварка для здоровья человека: отзывы врача

Содержание

Вредна ли мультиварка для здоровья человека: отзывы врача

Универсальные мультиварки уже давно превратились в неоценимых помощников на кухне. Еда в них получается сочной, ароматной и вкусной без лишних хлопот. Всего несколько нажатий на кнопки и даже сложные блюда приготовятся сами по себе. Даже заядлые домохозяйки, любящие радовать своих домочадцев кулинарными изысками, обзавелись таким полезным прибором.

Однако не все настроены столь радужно. Немало людей настроено скептически. Они задаются вопросом, насколько пища, приготовленная в мультиварке полезна для человека. Есть ли реальный вред от мультиварки, или это не более чем домыслы?

Чем вредна для здоровья мультиварка?

Такая кухонная техника стала пользоваться огромной популярностью. Производители предлагают множество моделей, отличающихся функциями и характеристиками. Как и в случае с любой бытовой техникой, специалисты проводят разносторонние исследования, пытаясь изучить влияние на здоровье человека.

О каком возможном вреде идёт речь?

Внутренняя ёмкость, куда закладывается пища, имеет специальное тефлоновое покрытие. Не нужно объяснять, для чего оно – чтобы готовить без пригорания. Данный материал активно рекламируется и используется уже давно. Проблема в том, что при сильном нагревании он выделяет вредные вещества, способные потенциально привести к развитию рака. Если на обычной плите сковородка нагревается до +100…+150оС, то внутри мультиварки температура может достигать +400оС за счёт герметичности.

При такой высокой температуре начинает выделяться ПФОК (перфтороктановая кислота), входящая в состав тефлона.

Дополняют картину несколько негативных факторов:

  • вплоть до начала 2000-х гг. точный состав тефлонового покрытия оставался неизвестен;
  • в лабораторных условиях у животных были выявлены повышенные риски развития рака;
  • учётные заявляют, что большинства жителей развитых стран, в крови есть следы ПФОК;
  • крупные заводы не раз штрафовались, так как в их округе обнаруживались повышенные концентрации ПФОК в воде.

Если подводить итоги всего вышесказанного, то повод задуматься о пользе приготовления еды действительно есть. Если у человека концентрация перфтороктановой кислоты превышена, то есть риски развития рака. Особенно, если такое продолжается свыше 4-5 лет.

Смотрите также – Функции и принцип работы мультиварки

Можно ли пользоваться мультиваркой – польза и вред на самом деле?

Вся информация о вреде мультиварок получена в результаты обширных исследований учёных из различных стран. Если подобный факт становится известен, то сразу предпринимаются меры по устранению проблемы. На производителей нередко налагаются крупные штрафы, если они не соблюдают требования. В связи с этим приготовление пищи стараются сделать не только максимально комфортным, но и безопасным для человека.

Технологии продолжают совершенствоваться, поэтому готовить еду быстро и полезно действительно возможно. Особое внимание уделяется как самому процессу, так и материалам, из которых изготавливаются мультиварки.

(См также: Микроволновая печь: вред или польза, мнение экспертов)

Чтобы снизить вред мультиварки для здоровья человека, предпринят ряд шагов:

  • снижена максимальная температура внутри камеры с пищей;
  • устраняются вредные химические добавки;
  • повышается стабильность полимерного состава тефлона.

Более того, работа в данном направлении не закончена, поэтому с каждой новой моделью состояние тефлонового покрытия улучшается. Новые модели мультиварок умеют идеально точно поддерживать не только температуру, но и давление внутри. Крупные компании заботятся о своей репутации, поэтому им не нужны иски со стороны потребителей или экологических организаций.

Смотрите также – Рейтинг лучших производителей мультиварок 2019 года по качеству

Можно ли готовить пищу в мультиварки без опасений за здоровье?

С технологической точки зрения бытовая техника становится более совершенной. Электромагнитное излучение становится меньше, индукционный нагрев затрагивает только поверхностный слой. Больше всего вопросов предъявляется к тефлоновому покрытию. Производители смогли замедлить процесс распада на составляющие.

Насколько опасно антипригарное покрытие на основе тефлона?

Специалисты, изучающие свойства различных материалов, заявляют, что деградация начинается не раньше, чем через 5 лет. Это в полной мере относится к тефлону, применяемому при изготовлении кухонной утвари и различной бытовой техники.

Одна из претензий домохозяек заключается в том, что слой покрытия довольно легко повреждается. Более того, если активно готовить и часто мыть уже через 2 года от него не остаётся и следа. И это неспроста.

Казалось бы, можно вполне нанести более толстый и прочный полимерный слой. Но производители этого не делают, чтобы снизить возможный вред. Большое количество тефлона при воздействии высокой температуры неизбежно бы привело к выделению ПФТОР в еду. Но такого не происходит, а обратной стороной является требовательность тефлонового покрытия к уходу.

Смотрите также – Что означает функция мультиповар в мультиварке?

Вывод о пользе и вреде мультиварок

Производители работают над снижением концентрации вредных веществ, и это даёт свои результаты. Конечно, если пользоваться низкобюджетными моделями из дешёвого пластика, некачественной керамики и нержавейки с содержанием никеля, то опасность для здоровья есть.

Проверенные модели ведущих брендов созданы с учётом всех экологических требований, поэтому мультиварка сохраняет полезные вещества и не отравляет еду перфтороктановой кислотой, никелем или другими вредными веществами.

Смотрите также –
Как выбрать качественную мультиварку в 2019 году

Вред мультиварок – вредна ли мультиварки для здоровья

Часто приходиться слышать вопросы скептически настроенных людей о том, есть ли вред мультиварки для здоровья или нет. Учитывая современные тенденции того, что все больше устройств снабжаются электроникой и высокотехнологичной начинкой, эти опасение не выглядят беспочвенными.

С другой стороны, процесс не стоит на месте. Появляются не просто современные материалы, но и повышается качество их производства, а также их экологичность. Контроль качества ведется на многих уровнях, и не только с точки зрения безопасности прибора как электрического – проверяются также и все компоненты, контактирующие с пищей на предмет их воздействия на органы человека, в том числе, в долгосрочной перспективе.

 

Вред мультиварки при приготовлении пищи

Существуют определенные мнения по воду вреда в процессе приготовления пищи в мультиварках, но в целом споры идут вокруг двух основных элементов:

  1. Тефлоновое покрытие
  2. Пластмассовая оболочка
Для справки!

Тефлон – это некий полимер, т. е. вид пластмассы, которые обладает специальными физическими свойствами. Именно особые свойства и структура дают возможность использовать его как варочное покрытие на многих кухонных приборах и бытовой технике.

Вред тефлонового покрытия – или нет?

На самом деле тефлон – это современный и очень перспективный материал. Он позволяет не только упростить процесс готовки, но и сделать его более энергоемким.

Как правило, самом по себе покрытия из тефлона вреда особого не вызывает, а вот по мнению некоторых, проблемы могут начаться если это самое покрытие повреждено. А повредить его можно либо в процессе эксплуатации, либо ухаживая за прибором с таким покрытием не должным образом.

Во-первых, его нельзя царапать и сдирать. Покупая мультиварку, практически всегда вам встретиться специальная ложечка, которая предназначена для перемешивания пищи в чаше мультиварки. Эту ложку производители кладут не просто так. Она обладает теми свойствами, которые позволят не травмировать тефлоновое покрытие.

 

Во-вторых, мы рекомендуем вам очень бережно относиться к чаше мультиварки во время мытья. Не трите ее поверхность жесткими щетками и ершиками. Особенно, если тефлоновое покрытие высокого качества, вам достаточно замочить чашу в воду на пару минут, как все остатки пищи сами отойдут от ее верхнего слоя.

Вообще, правильный уход, а также эксплуатация за техникой и оборудованием согласно рекомендациям в инструкции позволит ей не только прослужить достаточно долго, но и убережет вас от возможных потенциальных опасностей и проблем.

 

Вред при эксплуатации

Теоретический вред тефлонового покрытия это одно, но нельзя забывать еще и проблемы в процессе эксплуатации. Например, такой чисто механический вред, как удары током, ожоги об горячую чашу и т. п. Конечно, с такими проблемами вы вряд ли встретитесь при эксплуатации современных моделей мультиварочной техники, но вот если вы будете нарушать банальные правила безопасности работы с электрическим прибором, то проблемы могут начаться.

Поэтому, еще раз напоминаем – читайте инструкцию! Там написано, как правильно эксплуатировать технику, какие элементы можно отделять от основной конструкции, а какие нет. За что можно браться, чтобы не обжечься, а за какие нельзя и т. д.

Это очень важно, и ваша внимательность может сохранить вам не только нервы, но финансы, которые могут пойти на ремонт вследствие неправильного использования мультиварки.

 

Выводы

Поскольку, мультиварки появились относительно недавно в нашей с вами жизни, то и узнать истинное их влияние на организм не представляется возможным в краткосрочной перспективе. Чтобы делать выводы по поводу вреда мультиварок или пользы, должно пройти не одно десятилетие, а выводы в результате исследований должны делаться на основании изучении нескольких поколений людей, которые пользовались бы определенным моделями мультиварок.

В данный момент все говорит в пользу того, что мультиварка как минимум способна приготовить полезную пищу с точки зрения ее переваривания и усвоения. Если вы боитесь или сомневаетесь, то не полагайтесь полностью на пищу из мультиварки – используйте ее несколько раз в неделю.

 

По нашему же мнению в мультиварках получается как минимум вкусная и диетическая пища. Более того, процесс готовки существенно облегчает нам жизнь, и помогает экономить уйму времени на кухне. А делать ли выбор в пользу использования мультиварки на регулярной основе, или продолжать сомневаться, вредна ли мультиварка для вашего здоровья – выбор каждого.

 

польза еды приготовленной в мультиварке, как избежать вредного воздействия устройства.

Мультиварка – универсальный помощник на кухне, с помощью которого можно приготовить как быстрые повседневные блюда, так и настоящие кулинарные шедевры. Такая высокая популярность этого современного бытового прибора объясняется желанием людей готовить не только вкусную, но и полезную пищу. Чтобы заботиться о своём здоровье правильно, важно знать все возможные плюсы и минусы использования этой кухонной техники.

Содержание статьи

Польза и вред еды, приготовленной в мультиварке

Блюда, сделанные в мультиварке, намного полезнее, чем приготовленные на обычной плите. В первую очередь это связано с использованием меньшего количества масла и более равномерному прогреванию пищи. Более того, пищу можно готовить даже без добавления воды, туша продукты в собственному соку. Это придаёт супам и кашам особый наваристый вкус.

Можно отметить следующие полезные свойства еды из мультиварки:

  • минимальное количество соли, масла и специй;
  • продукты не подгорают и не перегреваются;
  • сохраняется больше витаминов и микроэлементов.

При этом процесс приготовления занимает минимальные траты времени, достаточно просто настроить время и режим. С помощью этого способа приготовления получается сочная и полезная еда. Рецептов для индукционных мультиварок с каждым годом становится всё больше, от обычных завтраков и обедов до праздничных шедевров. Производители изготавливают широкий ассортимент моделей, дополняя их всё более интересными и полезными функциями.

Еда, приготовленная в мультиварке, может нанести вред организму только в следующих случаях:

  • неправильная эксплуатация прибора или повреждение антипригарного покрытия;
  • нарушение производителем технологии изготовления мультиварки и применение дешёвых токсичных материалов;
  • плохое качество продуктов, используемых для приготовления.

Если соблюдать инструкцию, то пища, приготовленная в мультиварке, не будет содержать опасных веществ и сохранит большее количество витаминов, чем остаются при обычном способе готовки.

Вредна ли мультиварка для здоровья

Внутренняя чаша, в которую складываются продукты, покрыта специальным тефлоном. Он служит для защиты блюда от перегрева и подгорания. Как известно, при высокой температуре этот материал выделяет вредную кислоту. Её превышенное содержание в организме способно вызывать многие опасные болезни, например, способствует развитию раковых клеток.

СПРАВКА! Тефлон обладает редкими физико-химическими свойствами и является одним из самых популярных материалов для антипригарных покрытий. В течение срока службы кухонной посуды он не успевает распадаться и обычно стирается в ходе эксплуатации.

Современные учёные решили проблему безопасности тефлонового покрытия в мультиварке следующими мерами:

  • использование слоя небольшой толщины;
  • соблюдение оптимальных температур;
  • устранение из производства других вредных добавок.

Безопасность использования мультиварки заключается не только в качественности антипригарного покрытия, но и в защите человека от электромагнитных волн.

Любая электрическая техника обладает излучением. Если считать, что даже минимальные электромагнитные колебания ощутимы для организма, то человеку следует отказаться вообще от любых привычных средств – компьютер, телефон, микроволновка, — ведь они все излучают волны. Но изготовители учитывают все эти факторы и поэтому придумали специальный металлический корпус, который позволяет не пропускать излучение в окружающую среду. При этом стоит отметить, что самим продуктам эти волны вреда не наносят, поскольку излучение не доходит до самой чаши и остаётся только внутри работающего механизма.

ВАЖНО! При нарушении герметичности корпуса электрический прибор использовать нельзя, поскольку он перестанет удерживать электромагнитные волны. Такое излучение неблагоприятно воздействует на находящихся поблизости людей, а также может негативно влиять на качество приготовленной пищи.

В каждой новой модели мультиварки повышаются показатели безопасности, что позволяет беречь здоровье людей и экологию. Производители используют меньше вредных материалов, стараясь при этом позаботиться о сохранении в пище всех полезных витаминов и повышении вкусовых качеств приготовленных блюд.

Как избежать вредного воздействия мультиварки

Технологии изготовления бытовой техники постоянно совершенствуются, поэтому можно получить от применения мультиварки только пользу, если соблюдать следующие рекомендации:

  1. Выбор надёжного производителя. Важно покупать только качественную и надёжную технику. Дешёвые варианты обычно изготавливаются из пластика, который не только выделяет токсичные вещества, но и пропускает электромагнитное излучение. Лучше всего пользоваться продукцией проверенных известных марок. Такие мультиварки создаются под контролем опытных учёных и постоянно улучшаются технологии их изготовления.
  2. Правильный уход за прибором. Специальный тонкий слой тефлона, который производители делают таким в целях безопасности, больше подвержен внешним воздействиям: его легко поцарапать металлическими предметами и жёсткими порошками. Следить нужно также и за состоянием других деталей. В мультиварке есть специальный клапан, через который выходит лишний пар. Его засорение или поломка приводят к нарушению режима приготовления, поэтому важно своевременно исправлять все дефекты техники, сдавать в ремонт или приобретать новый прибор.
  3. Использование качественных продуктов. С помощью мультиварки в пище сохраняются не только полезные элементы, но и вредные химические добавки. Например, пестициды в овощах и антибиотики в мясе. Поэтому нужно уделять внимание не только способу приготовления, но и экологичности используемых продуктов. Чтобы на них не осталось вредных веществ, уделяйте внимание тщательной обработке и очистке фруктов, овощей и других используемых ингредиентов.

ВАЖНО! Чтобы избежать выделения в пищу вредных веществ, следует правильно ухаживать за покрытием внутренней чаши, беречь его от царапин и повреждений.

Как и любая современная техника, мультиварка может нанести вред только при неправильной эксплуатации. Если выбирать качественный прибор, бережно ухаживать за всеми деталями и использовать для готовки только тщательно вымытые и экологически чистые продукты, то использование мультиварки будет безопасным и принесет здоровью ощутимую пользу.

Подпишитесь на наши Социальные сети

полезно или нет в ней готовить?


Польза мультиварки

В чём польза мультиварки? Какие плюсы есть у устройства? Мультиварка — один из самых многофункциональных приборов, который пользуется спросом. Что же привлекает в нём покупателей?

Польза:

  • Быстрота и удобство использования — электроприбор самостоятельно готовит блюда. Добавлять и перемешивать еду, в процессе готовки, не нужно.
  • Простота управления — на самом приборе, и в инструкции по применению мультиварки, подробно описаны режимы приготовления. Достаточно нажать кнопку и блюдо начинает готовиться в нужном ритме.
  • Функциональность — мультиварка приготовит почти любое блюдо. Суп, каши, пироги, запеканки. Она способна запекать яблоки и готовить йогурт.
  • Безопасное использование — прибор герметично закрыт, что снижает риск ожогов и иных повреждений.
  • Экономит пространство — прибор становится заменой духовому шкафу, скороварке, хлебопечке, аэрогрилю и электрической сковороде. Устройство обладает мобильностью и малыми габаритами.

В мультиварке существует функция отложенного старта, которая позволяет приготовленным блюдам оставаться продолжительное время теплыми. Мультиварка не требует специального ухода. Регулярному мытью подвергается внутренняя чашка, которую можно вынуть. Реже требуется протирать и проветривать крышку, дно, сборник влаги и клапан пара.

Можно ли готовить пищу в мультиварки без опасений за здоровье?

С технологической точки зрения бытовая техника становится более совершенной. Электромагнитное излучение становится меньше, индукционный нагрев затрагивает только поверхностный слой. Больше всего вопросов предъявляется к тефлоновому покрытию. Производители смогли замедлить процесс распада на составляющие.

Насколько опасно антипригарное покрытие на основе тефлона?

Специалисты, изучающие свойства различных материалов, заявляют, что деградация начинается не раньше, чем через 5 лет. Это в полной мере относится к тефлону, применяемому при изготовлении кухонной утвари и различной бытовой техники.

Одна из претензий домохозяек заключается в том, что слой покрытия довольно легко повреждается. Более того, если активно готовить и часто мыть уже через 2 года от него не остаётся и следа. И это неспроста.

Казалось бы, можно вполне нанести более толстый и прочный полимерный слой. Но производители этого не делают, чтобы снизить возможный вред. Большое количество тефлона при воздействии высокой температуры неизбежно бы привело к выделению ПФТОР в еду. Но такого не происходит, а обратной стороной является требовательность тефлонового покрытия к уходу.

Смотрите также –

Что означает функция мультиповар в мультиварке?

Вред мультиварки

В чём вред мультиварки для здоровья? Пища из современного электроприбора обладает сочностью, ароматом и вкусом из печи, но есть ли вред от такого приготовления? В чём минусы мультиварки?

Мультиварка требует аккуратного отношения к тефлоновому покрытию чаши. Материал легко повреждается, а потому рекомендуется приобретать приборы из силикона (черпак, лопатка), чтобы случайно не повредить поверхность. При использовании тефлоновой чаши более пяти лет, и образовании на ней повреждений, увеличивается опасность выделения вредных веществ из материала.

Устройство способно приготовить за один цикл один рецепт, что может вызвать неудобства. Для приготовления следующего блюда, необходимо убрать всё из чаши или купить дополнительную емкость.

Понравится статья: «Какой вред от микроволновки для здоровья человека?«.

Для устранения недостатков производители улучшают свои приборы: сводят к минимуму химический состав чаши; стабилизируют тефлоновое покрытие и снижают максимальную температуру нагрева внутри мультиварки.

Как избежать вредного воздействия мультиварки

Чтобы исключить вредное влияние мультиварки на организм, нужно обязательно соблюдать такие советы:

  1. Предпочитать продукцию исключительно от известных, надежных производителей. Техника должна быть качественной, соответствующей актуальным мировым стандартам. Не стоит пытаться максимально сэкономить. В дешевой технике используется пластик, выделяющий вредные вещества, и пропускающий электромагнитные волны. Нужно отдавать предпочтение технике проверенных брендов. Такая техника будет гарантировано качественной и безопасной для здоровья.
  2. Правильный уход за устройством. Для мытья чаши нужно использовать исключительно подходящие материалы и моющие средства. Тефлон легко повреждается при использовании металлических лопаток и т.п. Жесткие порошки также могут поцарапать поверхность. Если на антипригарном слое образовались царапины и другие дефекты, нельзя далее эксплуатировать такую чашу. Состояние других деталей также следует постоянно контролировать. К примеру, для выхода пара в конструкции имеется специальный клапан. Из-за его неисправности или засорения нарушается режим работы. Все узлы техники нужно своевременно обслуживать.
  3. Приготовление из качественных продуктов. Если в продуктах имеются вредные химические вещества, они останутся в готовой пище после приготовления. К примеру, в овощах часто содержится много пестицидов, а в мясе – антибиотиков. Выбирайте только качественные продукты питания, прошедшие проверку соответствующих служб.

Таким образом, в зависимости от особенностей использования, мультиварка может принести не только пользу, но и вред человеческому организму. Поэтому крайне важно соблюдать все требования безопасности, выбирать только качественную технику и продукты питания. При соблюдении рекомендаций производителя и своевременном уходе за мультиваркой, приготовленная пища будет нести только пользу для организма.

Мультиварка – универсальный помощник на кухне, с помощью которого можно приготовить как быстрые повседневные блюда, так и настоящие кулинарные шедевры. Такая высокая популярность этого современного бытового прибора объясняется желанием людей готовить не только вкусную, но и полезную пищу. Чтобы заботиться о своём здоровье правильно, важно знать все возможные плюсы и минусы использования этой кухонной техники.

Вреден ли тефлон?

Что такое тефлон? Тефлон — пластмассовое вещество, которое обладает довольно редкими физическими и химическими свойствами.
Соединение часто применяется в быту, в качестве покрытия антипригарных предметов, в том числе чаши в мультиварке. Какими свойствами обладает тефлоновое покрытие? Может ли оно нанести вред здоровью человека?

Известно, что при высоких температурах тефлон способен выделять канцерогенные вещества. Температура в мультиварке достигает 400 о С за счёт его герметичных свойств.

При нагреве покрытие выделяет ядовитое вещество (перфторированная карбоновая кислота), которое приводит к развитию злокачественных новообразований.

В настоящее время изготовители мультиварок работают над уменьшением вредных свойств тефлона. Но если покупать недорогие модели, покрытие чаши которых состоит из бюджетной керамики, пластика и нержавейки, опасность для здоровья увеличивается.

Вред при эксплуатации

Многочисленные исследования учёных установили, что мультиварка не принадлежит к числу абсолютно безопасных приборов.

Обычная сковорода с тефлоном способна накаляться до 200 °С, температура в многофункциональном устройстве может достигать 400°С. Под влиянием высоких температур тефлоновое покрытие способно выделять ядовитые вещества.

Кроме того, лабораторные тесты установили закономерность: люди, часто употребляющие блюда из мультиварки, больше подвержены раковым опухолям, а в их крови обнаружено содержание перфтороктановой кислоты.

Кроме того, мультиварка способна нанести вред человеку во время эксплуатации, например, прибор может ударить током или в процессе готовки можно обжечься об чашу.

Несмотря на то, что современные модели оборудования изготовлены по всем правилам безопасности, проблема может возникнуть при неправильном использовании.

Одним из минусов мультиварки является недолгий срок службы. Даже малейшее повреждение тефлона требует замены чаши. Кроме того, герметичное силиконовое кольцо на клапане может впитывать в себя запах пищи, от которого трудно избавиться. Клапан, пропускающий пар, может забиться, и этим можно испортить процесс готовки.

Именно поэтому ухаживать следует не только за чашей, но и за другими деталями, в том числе, дном, корпусом, влагосборником и паровым клапаном.

Еда из мультиварки — польза или вред?

Есть ли вред от мультиварки для здоровья человека? Известно, что еда из современного электроприбора, полезнее, чем приготовленная на газовой плите. Детям до трехлетнего возраста не рекомендуется готовить блюда в мультиварке.

Взрослым желательно готовить в приборе только быстрые блюда, чтобы не вызвать перегрева тефлоновой чашки. Готовить в мультиварке можно во время беременности, благодаря многообразию блюд и сохранению полезных свойств, прибор будет хорошим помощником на кухне.

Полезно ли готовить в мультиварке или вредно?

Любую хозяйку интересует, вредна ли мультиварка для организма человека. Данное устройство приобрело невероятную популярность, оно имеется практически на любой кухне.

Еда, приготовленная в мультиварке, является очень сочной и ароматной, её вкус сложно переоценивать. Причем для готовки блюда не нужно тратить большого количества времени или сил, весь процесс заключается, только в правильном нарезании ингредиентов и смешивание их в блюде.

Стоит упомянуть, что устройства готовят пищу по-разному. В процессе приготовления используется пар и многокаркасное оборудование, в результате, пища пропаривается в герметичном оборудовании.

В мультиварке продукты готовятся как под воздействием пара, так могут быть прожарены или отварены. Устройство может использоваться для приготовления выпечки.


Способность нагревать продукты, размораживать и откладывать начало старта имеется и у скороварки и у мультиварки. В пароварке имеется функция, отсутствующая в мультиварках, — способность готовить пищу таким способом, чтобы полностью сохранялись витамины и микроэлементы.

В пароварке можно стерилизовать детские бутылочки и соски. В мультиварках такой функции нет.

Имеется ли вред или польза от устройства организму человека, в этом требуется разобраться более подробно перед приобретением этой бытовой техники.

В пароварке количество приготовляемых блюд зависит от функциональности прибора.

Индукционные мультиварки, предназначены готовить одно блюдо. Они имеют один контейнер. Скороварка имеет функции аналогичные функциям мультиварки, но приготовление пищи осуществляется под большим давлением и пар остается внутри устройства.

О каком вреде может идти речь?

Если выяснять, полезна ли пища, приготовленная в этом оборудовании, то нужно знать, что в процессе варки она сохраняет практически все свои полезные функции.

Многие научные центры во всем мире проводят сотни исследований и пытаются разобраться в том, насколько вредно употреблять еду, приготовленную при помощи этого бытового устройства.

Данные опыты доказали, что это оборудование не является абсолютно безопасным. Все дело в том, что емкость, находящаяся внутри установки, имеет тефлоновое покрытие. Такое покрытие под воздействием высоких температур может выделять вредные токсины.

Обычная сковородка, имеющая тефлоновое покрытие, может нагреваться максимум до двухсот градусов, то в мультиварке температура достигает четырехсот градусов. В результате чего, не сложно сделать вывод о том, что еда, готовящаяся в этом оборудование, может оказывать вредное воздействие на здоровье человека.

Многие эксперты утверждают — не рекомендуется готовить еду малышам или больным людям в этой кухонной технике или готовить следует не часто.

Важно принимать во внимание и другие негативные факторы, возникающие при использовании оборудования:

  • опыты, проводившиеся на лабораторных животных, показали, что риск развития рака при использовании мультиварки значительно увеличивается;
  • установлено, что при использовании пищи, приготовленной в мультиварке, в крови людей выявлено присутствие ПФОК;
  • многие заводы получили штрафы из-за того, что в окружающей среде, в воде, выявлена повышенная концентрация ПФОК.

Люди, любящие готовить пищу на этом оборудовании, должны регулярно сдавать кровь на анализ и, если обнаружиться, что в ней слишком много перфтороктановой кислоты, то нужно обязательно прекратить употреблять пищу, приготовленную с помощью мультиварки.

Как снизить риски использования устройства?


Отвечая на вопрос относительно того, вредна ли для здоровья мультиварка, не сложно делать вывод о том, что она все-таки наносит определенный вред здоровью человека, несмотря на то, что еда, приготовленная в ней достаточно полезная.

Вся информация, озвученная выше, была получена в результате научных исследований. Поэтому к производителям техники неоднократно применялись штрафы, они пытаются улучшить качество выпускаемой продукции.

Более современные модели не настолько вредны, как те, что выпускались десяток лет назад.

На сегодня, мультиварка для здоровья уже не настолько вредная, как раньше. Это связано с тем, что производители начали учитывать рекомендации ученных, и сделали такие инновации:

  1. Максимально снизили температуры внутри самой камеры, где готовится пища.
  2. Исключают вредные химические добавки при изготовлении своей продукции.
  3. Полимерный состав тефлона становится более стабильным.

Важно и то, что исследования в этой области не останавливаются. Все современные модели имеют намного более высокое качество, чем предыдущие, существенно улучшается состояние тефлонового покрытия поверхности камеры устройства.

Без сомнений, на сегодня мультиварка является незаменимой кухонной техникой в доме и вред ее на здоровье значительно снижен.

Чтобы уберечь здоровье свое и своих близких, следует выбирать только качественную технику, производителей способных подтвердить соответствие своей продукции установленным мировым нормам.

Что нужно знать при использовании прибора?


Если смотреть на данную технику с технологической стороны, то она стала намного совершенней. Электромагнитное излучение, исходящее от устройства, выделяется в намного меньшем количестве, а индукционный нагрев затрагивает только поверхностный слой.

Относительно тефлонового покрытия, то процесс распада его составляющих значительно замедлен. Специалисты утверждают, что первый распад начинается не раньше, чем через пять лет после начала использования техники.

Многие домохозяйки в один голос жалуются на то, что покрытие чаши очень быстро приходит в негодность, буквально через два года. Это обусловлено тем, что слой полимерного покрытия очень тонкий и нужно такое тонкое покрытие, чтобы вредных веществ выделялось как можно меньше.

Требовательность тефлонового покрытия, требует более тщательного ухода. Чашу нельзя мыть жесткими щетками и использовать агрессивные моющие средства. Нужно всегда об этом помнить и следить за тем, чтобы посуда очищалась правильным образом. Тогда срок её службы увеличиться в разы.

Можно сделать выводы о том, что мультиварка, пользу и вред имеет практически одинаковые и может использоваться при приготовлении пищи, но не следует применять её слишком часто, а после использования аккуратно очищать чащу.

Как правильно готовить в мультиварке?

Чтобы употребление пищи было полезно для здоровья, нужно всегда соблюдать рецепты, рекомендованные для конкретной модели мультиварки. Практически каждый производитель прилагает к своей технике пособие по использованию и книгу рецептов приготовления различных блюд. Рекомендуется использовать именно эти инструкции, тогда приготовленная еда будет максимально полезной и очень вкусной.

Рекомендуется выбирать блюда, не требующие слишком длительного времени приготовления. Требуется подбирать рецепты, не требующие нагрева оборудования до максимальной температуры.

Для детей рекомендуется готовить продукты обычным способом, без использования мультиварки. То же касается пожилых людей и тех, у кого имеется предрасположенность к развитию в организме раковых опухолей.

Устройство разрешено использовать, но нельзя забывать о том, что оно способно оказать определенный вред здоровью человека.

Все современные технологии нацелены на то, чтобы упростить жизнь человека, но вместе с тем, они способны оказать определенное негативное воздействие на его здоровье. По этой причине не нужно забывать о том, что старые «дедовские» методы готовки в печи или обычной духовке, намного безопаснее, чем использование всех современных видов кухонной техники.

Если следовать этим рекомендациям, то можно сохранить свое здоровье.

Как уменьшить вред от эксплуатации

Возможно ли снизить вредное влияние, которое приносит мультиварка в эксплуатации? Как ухаживать за тефлоновым покрытием? Существуют правила, придерживаясь которых снижается опасность прибора. Как правильно эксплуатировать мультиварку?
Правила использования:

  1. При обращении с устройством использовать только специальные столовые приборы, которые не повредят покрытие при перемешивании или извлечении пищи.
  2. Производить замену тефлоновой внутренней чаши каждые пять лет.
  3. Во время мытья использовать только мягкие губки. Жесткие частицы повреждают тефлоновую поверхность чаши.
  4. Если покрытие повреждено, чашу не рекомендуется использовать.

Покупать рекомендуется мультиварки не старше 2000 года производства. С того момента изготовители стали обращать внимание на безопасность материала чаши. Не желательно приобретать электроприборы с рук и без документов.

Вредна ли для здоровья мультиварка

Ведь именно подделки могут нанести вред вашему здоровью, поскольку кустарные производители не стремятся применять качественные и неопасные материалы. Для них главное в короткий промежуток времени, пользуясь модой на тот или иной товар, заполучить как можно большую прибыль.

Рекомендуем прочесть: Как правильно рассчитать зарплату за неполный месяц

Чаще всего опасение вызывает тефлоновое покрытие, которое имеется во всех моделях мультиварок. Не так давно поднялась целая буря по поводу данного элемента, используемого также и в сковородках. Проскользнуло немало заявлений, что оно наносит вред здоровью. Поэтому готовить в посуде, имеющей тефлоновое покрытие, не рекомендуется.

Как правильно выбрать мультиварку

Мультиварка широко используемое в наше время устройство. Как выбрать кухонный прибор? Какие функции могут быть полезны?

Свойства:

  1. Мощность — высокая мощность гарантирует быстроту приготовления пищи.
  2. Вместимость чаши — важный показатель, колеблется от двух до десяти литров. Необходимый объем рассчитывают исходя из количества человек в семье или частого прихода гостей, на одного человека приходится полтора литра.
  3. Многофункциональность — выбирайте мультиварку, в которой будет не слишком много программ. Зачем платить за то, что вам не пригодится? Нужные функции: варка популярных каш, выпекание, приготовление на пару, суп и режим мультиповар.
  4. Наличие ручек на чашке — важный критерий при выборе мультиварки. У некоторых устройств держатели отсутствуют, а вместо них предложены специальные щипцы или прихватки, что приносит неудобства в использовании.
  5. Блокировка — если в доме есть дети, будет полезна функция “блокировка включения при пустой чашке”.

Существуют индукционные мультиварки, которые расходуют в два раза меньше электроэнергии. Стоимость таких приборов существенно отличается (в три — пять раз дороже). В некоторые мультиварки добавлена функция трехмерного нагрева, в связи с этим пища нагревается одновременно со всех сторон.

Мультиварка: польза и вред, отзывы

Но модели современного типа запрограммированы так, что исправная мультиварка не нагревает чашу до той температуры, при которой тефлон выделяет вредную кислоту. К сведенью посуду, в которой антипригарное покрытие повреждено, ни в коем случае нельзя использовать при готовке. В таком случае ответ на вопрос опасна ли мультиварка при готовке ответ будет очевиден. Если соблюдать все правила эксплуатации, то она безопасна.

Для непосредственной пользы выбирать мультиварку необходимо только качественной модели. Во время приобретения нужно осмотреть покрытие. Покрытие может быть 2х видов: керамическое и тефлоновое. Керамическое антипригарное покрытие многие считают экологическим, оно обладает высокой термостойкостью, но мыть в посудомоечной машине ее нельзя.

к записи “Польза и вред мультиварки для здоровья человека”

  1. Diets.Guru:
    11.01.2019 в 01:15

    Можно ли считать, что из-за этого микроволновка вредна для здоровья? Нет. На обычной плите можно точно так же плохо приготовить продукты и получить заражение сальмонеллой или другими болезнетворными бактериями. Польза и вред от микроволновки в данном случае определяются не способом обработки продуктов, а правильностью кулинарного процесса.

    Ответить

  2. Pohudet.Guru:

    20.01.2019 в 01:00

    Можно ли считать, что из-за этого микроволновка вредна для здоровья? Нет. На обычной плите можно точно так же плохо приготовить продукты и получить заражение сальмонеллой или другими болезнетворными бактериями. Польза и вред от микроволновки в данном случае определяются не способом обработки продуктов, а правильностью кулинарного процесса.

    Ответить

Мультиварка: польза и вред для здоровья человека и преимущества и недостатки

  • бережно ухаживать за тефлоновой поверхностью: не использовать металлических приборов для помешивания пищи, очищать только средствами для посуды без абразивных частиц;
  • менять чашу каждые 5 лет – это период, отведенный производителями для эксплуатации тефлоновых поверхностей;
  • не эксплуатировать чашу, в которой имеются повреждения тефлонового покрытия.

Принцип работы мультиварки построен на герметичности во время приготовления. Внутри прибора с закрытой крышкой температура повышается до 400°C. Для сравнения: на сковороде во время готовки на плите средний температурный диапазон около 100–150°C, а максимальное значение — 200°C. Тефлоновое покрытие при высокой температуре выделяет перфтороктановую кислоту, способную вызывать раковые заболевания.

польза еды приготовленной в мультиварке

Мультиварка очень быстро набрала популярность. Сегодня такая техника присутствует практически в каждом доме. Однако многих хозяек волнует вопрос, вредна ли мультиварка для здоровья человека? Сразу можно дать однозначный ответ – это безопасная техника, но только при соблюдении условий эксплуатации. При неправильном использовании любое оборудование, в том числе мультиварка, может причинить вред человеческому организму.

Польза и вред еды, приготовленной в мультиварке

Мультиварка более безопасна чем обычная кухонная плита! Приготовленная в ней еда значительно полезнее! Прежде всего это обусловлено применением намного меньшего количества масла. Одновременно продукты прогреваются более равномерно. Есть возможность приготовления блюд в собственном соку, без использования воды. Благодаря этому пища получается не только полезной, но и значительно более вкусной.

Еда, приготовленная в мультиварке, обладает такими полезными свойствами:

  • сниженное содержание масла, соли и специй;
  • сохранение большого количество витаминов и других полезных веществ;
  • пища не горит и не подвергается чрезмерно высокой термической обработке.

Продукты в мультиварке готовятся быстрее, чем на обычной плите. Можно гибко настраивать режимы, температуру и время приготовления. Еда получается гораздо вкуснее и полезнее для организма человека. Существует огромное количество вкусных рецептов, есть возможность создания собственных уникальных блюд. Производители предлагают богатое разнообразие моделей, обладающих широким набором функций.

Навредить человеку пища, приготовленная с помощью мультиварки, может лишь при таких условиях:

  • нарушение правил использования техники;
  • повреждение антипригарного покрытия чаши для приготовления;
  • нарушение технологии производства или применение вредных материалов производителем;
  • низкое качество продуктов питания.

При соблюдении рекомендаций по эксплуатации еда из мультиварки будет наоборот более полезной в отличие от той, которая приготовлена классическим способом. В ней будет значительно меньшее количество вредных веществ. При этом удается максимально сохранить полезные вещества.

Может ли мультиварка навредить здоровью

Чаша, в которой непосредственно происходит приготовление продукта, имеет специальное антипригарное покрытие. Обычно оно выполнено из тефлона. Покрытие исключает вероятность подгорания пищи. Однако при высоких температурах из материала выделяется кислота, оказывающая токсическое воздействие на организм. Вред от этой кислоты возникает при превышении допустимой нормы содержания кислоты в человеческом организме. В том числе это чревато развитием онкологических заболеваний.

Для справки! Тефлон имеет несколько уникальных характеристик, за счет чего оптимально подходит для создания антипригарного покрытия. В нормальном виде он не представляет вреда для человека. Но, по мере эксплуатации он истирается, попадает в организм, что влечет риски для здоровья. Нельзя использовать для приготовления пищи посуду с поврежденным тефлоновым покрытием.

С целью минимизации негативного воздействия тефлона на организм приняты такие меры:

  • минимизация толщины слоя антипригарного покрытия;
  • исключение из производственного процесса вредных примесей;
  • соблюдение рекомендуемых температурных режимов в процессе приготовления.

Мультиварка будет безопасной не только при условии высокого качества антипригарного слоя чаши, но и минимизации воздействия на организм электромагнитных волн. Любые электроприборы изучают такие волны. Это актуально для телефонов, компьютеров, микроволновок, электрочайников и даже обычных розеток.

Но, производители применяют специальные технологии для снижения негативного воздействия на человека и окружающую среду. Прежде всего для этого используется корпус из металла, за счет чего волны не выходят за пределы устройства. Электромагнитные волны воздействуют на продукты питания, однако они из-за этого не портятся. Волны возникают и исчезают внутри устройства, еда вредной от этого не становится. Более того, за счет конструкции чаши волны вовсе практически не воздействуют на продукты.

Обратите внимание! Корпус мультиварки должен быть полностью герметичным. Если в конструкции появились повреждения, пользоваться устройством запрещено. Корпус с дефектами не может полноценно удерживать электромагнитные волны. Вследствие этого они будут постоянно воздействовать на находящихся рядом людей. В том числе при нарушенном корпусе ухудшается качество еды.

Характеристики безопасности каждой модели указаны в техническом паспорте на устройство. В инструкции также перечислены рекомендации по эксплуатации, которые следует обязательно соблюдать для исключения негативного воздействия. Производители минимизируют количество вредных материалов, стараясь повысить вкусовые и биологические показатели еды.

Как избежать вредного воздействия мультиварки

Чтобы исключить вредное влияние мультиварки на организм, нужно обязательно соблюдать такие советы:

  1. Предпочитать продукцию исключительно от известных, надежных производителей. Техника должна быть качественной, соответствующей актуальным мировым стандартам. Не стоит пытаться максимально сэкономить. В дешевой технике используется пластик, выделяющий вредные вещества, и пропускающий электромагнитные волны. Нужно отдавать предпочтение технике проверенных брендов. Такая техника будет гарантировано качественной и безопасной для здоровья.
  2. Правильный уход за устройством. Для мытья чаши нужно использовать исключительно подходящие материалы и моющие средства. Тефлон легко повреждается при использовании металлических лопаток и т.п. Жесткие порошки также могут поцарапать поверхность. Если на антипригарном слое образовались царапины и другие дефекты, нельзя далее эксплуатировать такую чашу. Состояние других деталей также следует постоянно контролировать. К примеру, для выхода пара в конструкции имеется специальный клапан. Из-за его неисправности или засорения нарушается режим работы. Все узлы техники нужно своевременно обслуживать.
  3. Приготовление из качественных продуктов. Если в продуктах имеются вредные химические вещества, они останутся в готовой пище после приготовления. К примеру, в овощах часто содержится много пестицидов, а в мясе – антибиотиков. Выбирайте только качественные продукты питания, прошедшие проверку соответствующих служб.

Таким образом, в зависимости от особенностей использования, мультиварка может принести не только пользу, но и вред человеческому организму. Поэтому крайне важно соблюдать все требования безопасности, выбирать только качественную технику и продукты питания. При соблюдении рекомендаций производителя и своевременном уходе за мультиваркой, приготовленная пища будет нести только пользу для организма.

Бытовая техника Мультиварка

Плюсы и минусы мультиварки, преимущества и недостатки, вред и польза — Офремонт

Преимущества, и недостатки мультиварки, плюсы и минусы, вред и польза.

В предыдущих статьях:

Мультиварки расхваливают направо и налево. Какая польза приготовления в мультиварке? И по данному поводу сразу возникает вопрос. Неужели данные устройства на самом деле столь уникальны, что преимущества мультиварки полностью затмевают ее немногочисленые и небольшие минусы? Есть ли вред от мультиварки для здоровья и если есть, то какой? Да, мультиварочная техника на самом деле хороша в выполнении большого количества задач, однако, как показывают отзывы, есть у нее и плюсы и минусы.

Мультиварка: преимущества, и недостатки

Итак, давайте начинаем все же с самого очевидного, другими словами, с достоинств.

1. Плюсы мультиварки

• Многофункциональность. Это устройство на самом деле может решать большой спектр задач, которые связаны с тем, насколько быстро готовить всевозможную пищу. Наличие многих режимов разнообразят ваш рацион, благодаря чему вы можете хвастаться новыми успехами в собственном кулинарном мастерстве. Чего только стоит такая вкусная еда, как молочная каша или плов, или же полезные блюда, быстро готовящиеся в режиме скороварки.

• Скорость. Если есть наличие режима скороварки, блюда могут приготовляться за 10-20 минут максимум. Без режима скороварки они будут приготовляться приблизительно так же, сколько на обыкновенной плите, однако без вашего прямого участия.

• Отложенный старт. Вы можете мирно спать в собственной любимой кровати или высиживать штаны на работе, пока мультиварочная техника будет пыхтеть над приготовлением заданных блюд. По моей точке зрения, в этом и заключается главная польза мультиварки.

• В отличии от обыкновенной кастрюли, большинство моделей устройств дают возможность готовить не только каши и плов, но и выпечку, йогурты, хлеб и т.д. Другими словами, многообразия вполне достаточно.

• Тефлон, покрывающий рабочую чашу, не даст блюдам пригореть, а молоку покинуть пределы чаши. Можно не применять масло, хотя чуть-чуть капнуть совсем не будет лишним.

• Безопасность. Если правильно применять мультиварку, вы никогда не будете бояться брызгающего масла или вырывающихся клубов горячего пара.

Как можно заметить, положительных качеств масса. Но сейчас необходимо узнать, вредна ли мультиварка с той либо другой точки зрения?

2. Минусы мультиварки

• Цена. Устройства, которые на самом деле будут Вас радовать широким функционалом и образцовыми параметрами стоят не дешево. В недорогих моделях заложен тот необходимый минимум, который предполагается разработанными стандартами, но чудес от них ждать не приходится.

• Неудовлетворительная скорость. Если в модели нет функции скороварки, то вряд ли вы почувствуете, что ваша еда стала приготовляться быстрее. И если у вас есть панель газовая, то мультиварка без скороварки вам навряд ли понравится.

• Разброс функционала. Не обращая внимания на то, что мультиварка – это и хлебница, и йогуртница, и еще духовая плита, каждое из данных устройств отдельно даст вам гораздо достаточно широкие возможности, чем мультиварочная техника. Благодаря этому, если вы обожаете йогурты, приобретите лучше полную йогуртницу.

• Несет ли мультиварка вред? Вредна ли мультиварка для здоровья? Неоднозначный вопрос. Некоторые пользователи говорят, что большая скорость приготовления полностью уничтожает полезные вещества и витамины, хотя сами производственники не просто это отрицают, но и говорят другое. Кому верить? Решаете только вы сами.

• В минусы мультиварки можно записать и тефлон, который довольно легко повредить неосторожным обращением. После повреждения ни о какой защите от пригорания и речи уже не проводится. Благодаря этому, необходимо оберегать его, как зеницу ока.

Как можно заметить, вред и польза мультиварочной техники – это две стороны одной медали. На первый взгляд устройства великолепны, но если хорошо подумать более детально, можно обнаружить и плюсы и минусы.

Научно-исследовательская работа по физике «Еда из мультиварки: вред или польза»

МБОУ Новодроковская средняя общеобразовательная школа

Научно-исследовательская работа по физике

«Еда из мультиварки: вред или польза»

Работу выполнил: Арефин Алексей Юрьевич , 5.02.1998 г.р.

Руководитель: учитель физики Арефина Елена Петровна.

2015 год

Оглавление

  1. Введение…………………………………………………3

  2. История возникновения мультиварки…………………5

  3. Достоинства и недостатки мультиварки………………7

  4. Безопасна ли мультиварка в использовании?………….9

  5. Секреты по использованию мультиварок…………….12

  6. Заключение……………………………………………..13

  7. Список литературы…………………………………….15

  8. Приложение…………………………………………….16

1. Введение

Жизнь течет, все меняется, прогрессирует с каждым годом, если не с месяцем. И перед каждым современным человеком встает вопрос: как быстро приготовить пищу? Чтобы как можно меньше тратить времени на её приготовление, а еда была вкусной и здоровой. Умные головы придумывали различные приспособления и методы. Но законы физики никто не отменял. Температура кипения по-прежнему равна 100 0С. Продолжительность варки, начиная с момента кипения, не зависит от мощности нагревателя, потому что температура кипения  постоянна. Поэтому продолжительность определяется временем пребывания продукта при температуре кипения.
И самое интересное, мощность нагревателя не влияет на температуру кипения, а влияет только на скорость испарения воды. Температура жидкости после начала кипения остается постоянной. Не рассчитывайте сварить обед быстрее, если усилите нагрев кастрюли. Если необходимо не просто получить кипящую воду, а приготовить пищу: отварить мясо, свеклу или гречневую кашу, то потребуется еще больше времени – от 15 минут до двух часов и более. И все это время тому, кто готовит пищу необходимо находиться и контролировать процесс варки.

Тогда на помощь приходит бытовая техника, которая предназначена для того чтобы упростить нашу жизнь. Не исключением является и мультиварка, которая не занимает много места на кухне, при этом выполняет множество функций: жарка, варка, тушение и так далее.

Гипотеза исследования: Я решил выяснить действительно мультиварка — чудо прибор, который так необходим современным хозяйкам. Какова польза мультиварки, а может быть и вред. Облегчит ли она труд на кухне маме?

Цель работы: изучить роль мультиварки на современной кухне

Задачи:

1. Проследить историю создания мультиварки,

2. Выявить достоинства и недостатки мультиварки;

3. Выяснить как положительные свойства этой техники, так и потенциально опасные для здоровья.

4. Провести опрос среди учителей школы и учащихся 11 класса «Как Вы относитесь к еде из мультиварки?»

Объект исследования: мультиварка.

Мультиварка (См. приложение рис. 1) — многофункциональный бытовой или профессиональный кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом режиме.

Первый этап   предполагал изучение и анализ научно-популярной, учебной литературы и периодической печати по теме работы. На основе этого анализа были выявлены направления исследования, определены его объект, цель, задачи и сформулирована рабочая гипотеза.

На втором этапе проводился опрос с целью проверки действенности выдвинутой нами гипотезы.

На третьем этапе анализировались и обрабатывались результаты исследования и опроса, подводились итоги и делались выводы.

Практическая значимость работы заключается в том, что проведенное исследование может быть использовано на классных часах, на уроках биологии и физики, на родительских собраниях, посвященных вкусной и здоровой пище.

2. История возникновения мультиварки

Предшественником мультиварки является электрическая рисоварка ( см. приложение рис.2). Первые модели которой появились на японском рынке в 1950 годах. Первоначально это были достаточно примитивные, по современным меркам, устройства, целиком построенные на аналоговых элементах и принципах автоматики. Они обычно имели внутри ёмкости для приготовления и два электрода, разнесённые на некоторое расстояние. После того, как рис был засыпан и вода залита, следовало включить нагреватель, который доводил воду до кипения и поддерживал высокую температуру. После того, как рис впитывал воду, электрическое сопротивление между электродами резко возрастало и срабатывало реле, отключающее нагрев. Со временем рисоварки усложнялись, в них появилось несколько режимов приготовления, режим поддержания тепла, возможность готовить не только варёный рис, но и другие виды каш, супы. Двигаясь в общем русле развития бытовой техники, рисоварки к концу XX века получили вместо аналоговых схем микропроцессорное управление, когда режимы работы аппарата переключались уже по заложенным в блок управления программам, на основании показаний таймера и датчиков. В результате возникла возможность относительно лёгкого перепрограммирования этих устройств для приготовления с помощью других процессов: жарения, тушения, запекания и так далее. В конце XX — начале XXI века в Японии уже появились рецепты приготовления в рисоварках ранее нехарактерных для них блюд.

К этому времени на европейских рынках появились электрические приборы узкого назначения:  электрические чайники, кастрюли, сковороды, скороварки, аппараты для приготовления соусов, хлебопечки, пароварки, йогуртницы и так далее, что вполне логично привело к ожидаемому результату: объединить это разнообразие приборов в один. Увеличив возможности микропроцессорных рисоварок. Эти приборы предназначены для приготовления десятков различных блюд, более характерных для европейской и американской кухни. Увеличение диапазона температур нагревателя дало возможность печь и жарить, герметизация аппарата и добавление клапана, поддерживающего повышенное давление, придало ему функции скороварки, а дополнение аксессуаров решётками для приготовления на пару — функции пароварки. Новый класс приборов в английском языке получил название multicooker, а в русском — «мультиварка», которое подчёркивает широкий диапазон приготавливаемых блюд («мульти-») и указывает на базовый для прибора процесс приготовления — варку.

Современная мультиварка состоит из корпуса с электрическим нагревательным элементом, емкости для приготовления (внутренней съёмной чаши) с антипригарным покрытием, имеет встроенный микропроцессор для управления приготовлением, паровой клапан и систему герметичного закрытия крышки. (см. приложение рис.3) Мультиварки, как правило, обходятся обычным атмосферным давлением. Поэтому их ещё иногда называют «медленноварками». Их скорость приготовления равна скорости обычной электроплиты. Но она позволяет хозяйке не стоять часами у плиты не бояться, что пища пригорит или выкипит.

3. Достоинства и недостатки мультиварки

Я изучил и проанализировал информацию из различных интернет — источников, научно-популярной, учебной литературы и периодической печати. Также провел наблюдения за процессом работы мультиварки. В результате выявил:

Достоинства

1.К достоинствам мультиварки можно отнести её компактность. Так как она имеет небольшие размеры, то не придется переживать за её месторасположения.

2. Вторым достоинством я считаю функциональность. С помощью мультиварки можно приготовить, начиная от каш и выпечки и заканчивая вкусными супами.

3. Также надо отметить простоту ухода – чаша легко моется, так как пища не пригорает.

4. Мультиварка экономична. Она потребляет меньше электроэнергии, чем электроплита при таком же приготовлении пищи. Стенки ее устроены по принципу термоса, то есть многослойные, закрывается она абсолютно герметично, следовательно, максимально электроэнергия потребляется только при разогреве, за счет того, что принцип нагрева у нее индукционный.(см. приложение рис.4)

Я провел эксперимент и рассчитал стоимость блюда, которое необходимо приготовить и сохранить в режиме подогрева, в это время мультиварка будет поддерживать температурный режим, включаясь и выключаясь кратковременными импульсами. В этом режиме потребление электроэнергии незначительно.  У меня модель с номинальной мощностью 1000 Вт;

блюдо готовится 0,5 часа; тариф на электроэнергию за 1 кВт/час – 2.11 рубль;

для приготовления необходима мощность 20% от номинала.

Приготовление этого блюда будет стоить:

А=Pt.

A = (1000 * 0,2) Вт * 0,5 ч = 100 Вт *ч = 0,1 кВт* ч.

Стоимость = 2,11 * 0,1 кВт* ч = 21,1 копейки.

Не трудно посчитать, при работе мультиварки все 30 дней месяца по 1 часу в день плата за электроэнергию увеличится на 13 рубль. Поэтому ответ на вопрос сколько электроэнергии потребляет мультиварка не должен вас сильно волновать, потому что затраты эти, гораздо меньше, чем при использовании электрической плиты или духовки.

Недостатки

1.К недостаткам мультиварки можно отнести фиксированный объём приготавливаемой за один раз пищи, который определяется объёмом кастрюли. Покупать надо мультиварку с учетом количества человек в семье.

2.В ней нельзя готовить два или более блюда «параллельно».

3. Максимальный объём приготовляемой пищи ограничивается объёмом кастрюли (а иногда может быть и меньше), а минимальный обычно не может составлять меньше четверти объёма кастрюли.

4. Существенным минусом мультиварки, но не вредным для здоровья ее обладателя, являются относительная недолговечность чаши – при первых проявлениях повреждения покрытий следует немедленно заменить ее на новую. 

5. Под особенности прибора необходимо подгонять последовательность и время приготовления.

Эксперимент.

Я решил приготовить молочную рисовую кашу, соблюдая рецептуру и задав указанное время приготовления. По истечению времени я обнаружил, что рис немного не доварился, поэтому пришлось добавить несколько минут. Но каша оказалась в итоге очень вкусной.

4. Безопасна ли мультиварка в использовании?

Так как мультиварка становится популярной на наших кухнях, то возникает вопрос влияет ли она на наше здоровье и здоровье близких. Я провел опрос среди учителей и учащихся 11 классов.

Опрос проводился с целью: Выяснить знают ли окружающие о том как влияет бытовой прибор их здоровье.

Вопросы для опроса.

  1. Как Вы относитесь к еде из мультиварки?

а) Положительно;

б) Отрицательно.

  1. Как часто Вы её используете?

  1. Ежедневно;

  2. По мере необходимости;

  3. Редко;

  4. Никогда.

  1. Еда из мультиварки приносит вред или пользу?

а) Пользу;

б) Вред;

в) Не знаю.

Результаты опроса показали, что у 75 % опрошенных на кухне есть мультиварка, 25 % пользуются ей ежедневно, по мере необходимости используют – 50% и 25 % никогда не использовали. Третий вопрос многих поставил в затруднительное положение. 25 % ответили, что не знают, какое влияние оказывает мультиварка на их здоровье. 45 % считают еда, что приносит пользу и 30% — вред.

Для того, чтобы точно знать какое воздействие оказывает еда из мультиварки на здоровье людей я изучил инструкцию по её использованию , статьи и сделал следующие выводы:

Польза

Влияние на здоровье человека:

  1. Учитывая сокращенное время готовки, а также отсутствие необходимости регулярно находиться рядом с готовящимся блюдом (для перемешивания, открытия/закрытия крышки и пр.), можно уверенно сказать, что мультиварка значительно облегчает процесс готовки, что положительно сказывается не только на физическом здоровье, но и психологическом, моральном и психическом;

  2. Аналогичные свойства она оказывает на организм благодаря легкости очистки от жира и частиц пищи – это объясняется не только облегчением труда, но и значительной экономией времени;

  3. Учитывая полезность продуктов, приготовленных в мультиварке – она однозначно может считаться прибором здорового питания. Так, продукты, приготовленные на пару, сохраняют вдвое больше полезных микроэлементов своего состава, а приготовленные на функции «тушение» – до 30%;

  4. Также приготовление пищи в мультиварке не требует большого количества масла или других жиров для приготовления, а, следовательно – такая еда намного полезнее и здоровее; (см. приложение рис. 5)

Вывод: Учитывая благотворное влияние положительных эмоций на общее здоровье человека, можно смело говорить, что мультиварка – источник дополнительного здоровья его обладателя. Ведь готовить в ней можно огромное разнообразие блюд, которые неизменно получаются вкусными. Эти положительные результаты будут радовать Вас спустя несколько лет после приобретения кухонной помощницы.

Вред

Одно из вредных воздействий — это тефлоновое покрытие. Такой факт имеет место быть, ведь о канцерогенных свойствах PFOA известно с начала 2000 годов. Но данное утверждение имеет свою силу только в случае наличия в составе тефлона кислоты Си-8, а она имеется только в дешевых и не отличающихся качеством материалах. Именно поэтому при покупке мультиварки, чаша которой покрыта тефлоновым покрытием, следует обратить внимание на качественные и известные марки, репутация которых подтверждена не одним годом реализации товаров. Если вы опасаетесь использовать кастрюли с тефлоновым покрытием, берите керамические или из нержавеющей стали.

дешевые мультиварки представляют собой угрозу для жизни и здоровья ее обладателей, как и любой аналогичный электроприбор. Именно поэтому надо обращать внимание на известных Вам изготовителей. Там приборы проходят все необходимые тестирования на пожаробезопасность.

Правила эксплуатации:

  1. Прибор предназначен для использования в быту и строго по назначению. Электроприбор должен использоваться при соблюдении норм электробезопасности.

  2. Его нельзя использовать вблизи ванн, раковин или других емкостей, заполненных водой.

  3. Вокруг прибора должно оставаться пространство, свободное от легковосопламеняющихся предметов — не менее 15 см.

Вывод: Итак, вред мультиварки – это выдумка людей, которые ни разу не пользовались данным устройством. Процессы, которые применяются для приготовления блюд, лишены вредных элементов. Нет здесь ни ультразвуковых волн, ни каких-либо канцерогенов, опасных веществ. Готовить легко, быстро и полезно.

5. Секреты по использованию мультиварки:

  1. Ингредиенты молочной каши не испортятся жаркой летней ночью при ожидании включения таймера в чаше, если дополнить их несколькими кубиками льда, который поможет сохранить прохладу молока дольше

  1. Название режима вовсе не ограничивает область его применения. На режиме «Выпечка» прекрасно можно обжаривать овощи и мясо, многим нравится плов приготовленные в режиме «Гречка», а некоторые умудряются на «Подогреве» даже готовить йогурт и оставлять подходить дрожжевое тесто

  1. Для большего срока службы рекомендуется отключать от сети не используемый прибор, а также использовать чашу всегда в сухом и чистом виде и внутри, и снаружи

Рецепты

Гречка по-селянски

1 мерная чашка гречневой крупы, 3 мерные чашки воды, лук, 200 г грибов (подойдут любые).

Сначала в режиме «Выпечка» обжарить мелко нарезанные лук и грибы. Потом доба- вить гречку и воду (можно воду заменить любым бульоном). Перевести мультиварку в режим «Гречка». Готовить до окончания времени режима.

«Тыковник» – пшенная каша с тыквой

300 г тыквы, 1 мерная чашка пшена, 3 мерные чашки молока, сахар, соль, топленое масло для обжарки.

Тыкву нарезать кусочками 1 см, присыпать сахаром и обжарить на топленом масле в режиме «Выпечка» до румяной корочки, но не до готовности. В обжаренную тыкву вместе с маслом, на котором она жарилась, добавить промытое и ошпаренное пшено, влить молоко, посолить, подсластить по вкусу, закрыть крышку и гото- вить в режиме «Молочная каша».

6. Заключение

Таким образом, проведя ряд исследований и изучив дополнительную литература, я убедился, мультиварка отвечает всем требованиям современных стандартов.

Она поистине универсальна и открыта для экспериментов хозяйки. Она чередует режимы для достижения идеального результата, а также экономит время приготовления обеда и ужина с применением встроенных программ. С её помощью можно готовить множество блюд: вкусные супы, каши, плов, борщи, различную выпечку, даже варить варенье. Приготовленная еда в мультиварке получается хорошего качества и без всяких вредных воздействий на организм. Внешнее покрытие мультиварки выполнена таким образом, что на ней пища не пригорает. При приготовлении в кастрюле, весь аромат приготавливаемого блюда улетучивается и рассеивается в кухне. А вот в мультиварке, все запахи и ароматы, того что находится внутри, остается там же. В результате блюдо выходит более ароматным и вкуснее. 

Кроме того, к мультиварке прилагается кулинарная книга, которая помогает любой хозяйке, особенно начинающей. Очень просто сложить все ингредиенты по рецепту и получить вкусное блюдо.

Время приготовления пищи может оказаться принципиальным для человека, особенно при соблюдении определённого режима питания. Чтобы тушить, выпекать и варить есть программа автоматики. Так, необходимо нажать «старт», чтобы прибор приступил к готовке пищи. Автоматический режим даёт возможность забыть о таких неприятностях, как подгорание блюда. Еда будет приготовлена вовремя.

Еще это очень красивый и стильный электроприбор на кухне. Он похож на космический аппарат. Компактный и функциональный. Его можно применять для нужд всей семьи.

Надо отметить, простоту и легкость в уходе. Чаша мультиварки и дополнительные аксессуары легко моются.

Она безопасна в обращении. При приготовлении еды в мультиварки минимальна возможность получения ожога или другой термической травмы. Поскольку в данном случае все нагревательные элементы расположены вне досягаемости. К тому же у чаши есть специальные ручки, предназначенные для ее вынимания из мультиварки.

Основной вывод: Мультиварка оказывает ежедневную помощь для всех умеющих и желающих готовить не только вкусные, но и полезные блюда,  каждый раз оправдывая оказанное ей доверие. Она необходима на кухне, особенно тем людям, которые заняты на работе. Людям, которые хотят питаться вкусной и здоровой пищей. И ещё мультиварка хороший помощник для мамы, она позволяет ей отдохнуть или заняться своим любимым делом.

7. Список литературы

1.Википедия – свободная энциклопедия [Электронный ресурс]. —  http://wikipedia.org — . (дата обращения: 14.02. 2015).

2. Инструкция от мультиварки REDMOND

3. Соколова Е.Н.. Готовим в мультиварке., Москва Эскимо ,2012г.

4. http://www.tert.am/ru/news/2014/02/05/brands/9

5. http://vredna.ru/multivarka-polza-i-vred

6. http://xn—-7sbabc5ctbnfn1a1n.xn--p1ai/2013/03/22/multivarka-vybiraem-chudesnuyu-pomoshhnicu/ советы

8. Приложение

рисунок 1

Первой продукцией фирмы Sony были электрические рисоварки.

Рисунок 2

Устройство мультиварки

Рисунок 3

рисунок 4

рисунок 5

Убивает ли Instant Pot питательные вещества в вашей пище?

Как и в случае с любым новым продуктом, который упрощает жизнь, преимущества быстрого приготовления и легкого приготовления еды, которые предлагает Instant Pot, могут показаться слишком хорошими, чтобы быть правдой.Существует множество мифов и предположений, в том числе о том, что приготовление пищи под давлением вызывает рак, подвергает людей воздействию химических веществ и ухудшает питательные качества пищи.

Большая часть этих предположений, вероятно, связана с исторически медленным временем приготовления некоторых продуктов, таких как жаркое, которое в скороварках, таких как популярный Instant Pot, взбивается за меньшее время, чем требуется для стирки.

Но правда в том, что наука неубедительна. Ученые начали изучать влияние приготовления пищи под давлением на пищу еще в 1940-х годах, и исследования включают данные о том, что приготовление пищи под давлением является как лучшим, так и худшим методом приготовления пищи.

Подробнее: Почему вы должны иметь Instant Pot: 5 причин, а также рецепты и советы | Лучшие рецепты палео Instant Pot | 15 полезных рецептов Instant Pot на завтрак, обед и ужин

Как работает Instant Pot?

Instant Pot — это отдельно стоящая скороварка, которая создает среду с высоким давлением за счет сочетания тепла и пара для быстрого приготовления пищи. Несмотря на то, что Instant Pot — относительно новый бренд, приготовление под давлением существует с 1600-х годов.

Уплотнительное кольцо Instant Pot создает воздухонепроницаемую среду, которая позволяет безопасно создавать давление и тепло. Использовать Instant Pot относительно просто, так как это универсальное устройство, которое одновременно готовит несколько (а часто и все) компоненты блюда. Если вы новичок в Instant Pot, попробуйте эти советы, чтобы получить больше удовольствия от Instant Pot.

Подробнее: Лучшие мгновенные банки 2019 года

Сейчас играет: Смотри: 8 основных советов по Instant Pot

2:11

Используется ли в кастрюлях быстрого приготовления сильный нагрев?

Приготовление на сильном огне связано с потерей витаминов, а мясо, приготовленное на сильном огне, связано с определенными канцерогенами.

Поскольку в кастрюлях быстрого приготовления пищу готовят так быстро, есть смысл, что люди думают, что в кастрюлях быстрого приготовления используется чрезвычайно высокий нагрев, но вы можете быть удивлены, узнав, что для выпечки и гриля в духовке используется гораздо более высокий нагрев, чем для посуды быстрого приготовления или любой другой скороварки.

Например, вы запекаете куриные грудки в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 25 минут. Вы будете жарить куриные грудки по пять-семь минут с каждой стороны при температуре около 500 градусов. Instant Pot работает при температуре около 240 градусов по Фаренгейту.Большинство других скороварок работают примерно при такой же температуре, плюс-минус несколько градусов.

Так как же это возможно, что быстрорастворимые блюда готовят пищу так быстро при таких низких температурах?

В определенном смысле скороварки просто более эффективны. Повышенное давление повышает температуру кипения воды и не позволяет пару выходить, тем самым создавая более быструю среду для приготовления пищи.

Подробнее: 15 полезных рецептов быстрого приготовления на завтрак, обед и ужин

Разрушает ли приготовление под давлением питательные вещества?

В некоторой степени все методы приготовления снижают питательные качества пищи, но наука предлагает аргументы за и против приготовления под давлением.

Нет, это не так.

Скорость, с которой быстро готовятся, может показаться поводом для беспокойства, но, согласно большинству научных данных, это не так.

Одно исследование 1995 года назвало приготовление под давлением лучшим из нескольких других методов приготовления, потому что приготовленные под давлением продукты сохранили больше питательных веществ, чем другие. Многие результаты более поздних исследований последовали этому примеру:

  • Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показало, что брокколи, приготовленная под давлением, сохранила 90% витамина С, по сравнению с 78% сохранением после варки и 66% сохранением после кипячения.

Некоторые исследования даже предполагают, что приготовление пищи под давлением разрушает anti — нутриенты или соединения, которые подавляют способность организма усваивать и использовать питательные вещества. По сравнению с кипячением, приготовление под давлением разрушает больше антипитательных веществ.

Многие специалисты по питанию также пропагандируют использование Instant Pot. Доктор Эндрю Вейл, врач, специализирующийся на питании и создатель оригинальной противовоспалительной диеты, говорит, что скороварки безопасны в использовании и могут быть лучшим способом сохранить питательные вещества в пище по сравнению с другими методами приготовления.

По общему мнению, приготовление под давлением лучше, потому что вода не выщелачивает питательные вещества, как при других методах приготовления, быстрое приготовление означает меньше времени для выхода питательных веществ, а более низкие температуры означают меньше изменений в питательной структуре продуктов.

Подробнее: Не готовьте эти 5 продуктов в своей посуде быстрого приготовления

Или, может быть, готовит?

Некоторые исследования показывают, что приготовление пищи под давлением разрушает питательные вещества, но доказательств против приготовления под давлением гораздо меньше, чем существует.

Независимо от того, какой способ приготовления пищи вы выберете, тепло и вода неизбежно уничтожат некоторые питательные вещества. Некоторые термочувствительные питательные вещества, такие как витамин С, не сохраняют свою целостность при нагревании. Но домашняя еда, независимо от метода приготовления, всегда будет превосходить фастфуд и упакованные обработанные продукты с точки зрения питательных веществ.

Instant Pot, это не так: вот 10 других электрических скороварок

Посмотреть все фото

Безопасно ли приготовление пищи под давлением?

Пока наука говорит да.

Несмотря на то, что некоторые исследования показывают, что приготовление пищи под давлением — не лучший способ сохранить питательные вещества в пище, не существует исследований, позволяющих предположить, что скороварки любой модели или марки представляют опасность для здоровья.

Если вы поклонник своего Instant Pot, не волнуйтесь: вы можете продолжать безопасно пользоваться своим прибором, не беспокоясь. Просто помните эти советы по безопасности Instant Pot, чтобы приготовление было наилучшим.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для здоровья или медицинского совета.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

Почти 1 миллион скороварок отозван после жалоб на ожоги

Компания, которой принадлежит Crock-Pot, отозвала почти 1 миллион скороварок из-за потенциального риска ожогов.

Отзыв распространяется только на мультиварки Crock-Pot Express на 6 литров, которые были произведены в период с июля 2017 года по октябрь 2018 года.Об этом говорится в заявлении Комиссии по безопасности потребительских товаров S.

Все остальные продукты SunBeam Products, владельца Crock-Pot из Флориды, не пострадали и безопасны в использовании.

«В отозванной мультиварке Crock-Pot может возникать давление, когда крышка не полностью закрыта», — говорится в сообщении CPSC. «Это может привести к внезапному отсоединению крышки во время использования продукта, что может привести к ожогам потребителей от горячей пищи и жидкостей, выбрасываемых из продукта».

SunBeam Products получила «119 сообщений об отслоении век, повлекших за собой 99 ожоговых травм от первой до третьей степени тяжести», согласно CPSC.

Пострадавшим потребителям посоветовали прекратить использование продукта в режиме скороварки, но разрешили продолжить использование для медленного приготовления и тушения, сообщило агентство.

CPSC сказал, что пострадавшие должны немедленно связаться с Crock-Pot, чтобы получить бесплатную замену крышки.

«Все наши продукты проходят строгие регулярные испытания на безопасность потребителей и полностью соответствуют установленным отраслевым стандартам», — говорится в онлайн-заявлении Crock-Pot.«Однако Crock-Pot обнаружил, что крышки некоторых мультиварок Express на 6 литров могут отсоединяться во время использования, если они используются не в соответствии с руководством пользователя».

Сменная крышка будет обновлена ​​с использованием новой пиктограммы, кратких справочных инструкций и изменений дизайна, которые запрещают запуск продукта, если крышка не заблокирована должным образом, согласно Crock-Pot.

Компания надеется, что изменения помогут предотвратить распространенные злоупотребления, в том числе превышение максимального количества жидкости и ненадлежащее закрепление механизма блокировки перед запуском скороварки.

Согласно странице отзыва Crock-Pot, клиенты могут определить, пострадал ли их Crock-Pot, посмотрев на номер продукта на нижней части устройства, а также на код даты, выгравированный на основании штырей электрической вилки.

Уилсон Вонг — репортер новостей NBC News.

Мультиварки Sunbeam отозваны из-за риска ожогов

Crock-Pot отозвали более 900 000 мультиварок из-за возможных рисков ожогов при использовании продукта.

Комиссия по безопасности потребительских товаров заявила, что отозванная мультиварка Crock-Pot может создавать давление, когда крышка не полностью закрыта.Отзыв касается мультиварок Crock-Pot на 6 литров Express.

«Это может привести к внезапному отсоединению крышки во время использования продукта, что может привести к ожогам потребителей от горячей пищи и жидкостей, вытекших из продукта», — заявили официальные лица.

Должностные лица заявили, что крышка отозванной мультиварки должна быть заменена. Отзыв был выпущен во вторник примерно на 914 430 единиц в США и 28 330 единиц, проданных в Канаде.

Материнская компания Sunbeam Products сообщила, что она получила 119 сообщений о отслоении крышки, в результате чего было получено 99 ожоговых травм от ожогов первой до третьей степени, сообщили официальные лица.

Мультиварка продавалась в Walmart, Target и других розничных магазинах по всей стране, а также онлайн в Amazon и других интернет-магазинах с июля 2017 года по ноябрь 2020 года по цене от 70 до 100 долларов.

Это касается моей мультиварки?

По словам официальных лиц, есть два способа проверить:

  • Проверить номер модели SCCPPC600-V1, который указан на этикетке в нижней части устройства.
  • Мультиварки были изготовлены в период с 1 июля 2017 г. по 1 октября 2018 г. с кодами дат от K196JN до K365JN и от L001JN до L273JN.Код даты выгравирован на одном из штырей электрической вилки и на нижней части основания.

Что делать, если ваша мультиварка отозвана

  • Должностные лица сказали, что потребители должны немедленно прекратить использование отозванной мультиварки в режиме скороварки, но могут продолжать использовать ее для медленного приготовления и тушения.
  • Потребители должны немедленно связаться с Crock-Pot для получения бесплатной замены крышки.
  • Crock-Pot по телефону 800-323-9519 с 9:00 до 17:00. Восточное время с понедельника по пятницу или онлайн при отзыве.crockpot.com для получения дополнительной информации.

Для получения дополнительной информации об этом отзыве посетите сайт recrock-pot.com.

Лучшие кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки в 2021 году

Часто задаваемые вопросы

Джеймс Брейнс / Инсайдер

Как работают электрические скороварки?

Еще в 1600-х годах приготовление под давлением предполагает использование тепла и давления для более быстрого приготовления пищи.До того, как Instant Pot произвел революцию в отрасли, скороварки были неэлектрическими плитами. Но Instant Pot изменил это, выпустив свою электрическую версию на столешнице.

Для того, чтобы в плите создавалось давление, в кастрюле должно быть достаточно жидкости (количество см. В руководстве пользователя вашего устройства), а крышка должна быть герметичной. Пар, образующийся из нагретой жидкости, вызывает повышение давления и позволяет повысить температуру приготовления и, следовательно, ускорить приготовление.

Когда вы закончите готовить, вы должны сначала сбросить давление, прежде чем снимать крышку.Этот шаг зависит от модели, поэтому обратитесь к руководству пользователя мультиварки, чтобы узнать, как это безопасно сделать.


Безопасны ли электрические мультиварки?

По большей части современные электрические скороварки безопасны. Однако соблюдать осторожность все же нужно.

Многие люди боятся пользоваться электрическими скороварками, потому что слышали истории о том, как они взрываются на плите. Это было проблемой со старыми моделями плит, но есть несколько механизмов безопасности, которые сводят к минимуму вероятность того, что это произойдет с современными электрическими плитами.

«Меня никогда не волновало, что мультиварка взорвется на столешнице», — сказала шеф-повар и шоколатье Энн Вольф.

Джеффри Эйснер, автор книги «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», согласился. «Если вы собираетесь сравнить скороварки прошлого, когда они были на плитах, с сегодняшними электрическими и запирающимися, большая разница в том, что сегодняшние крышки будут надежно оставаться наверху», — сказал Эйснер. «Я чувствую себя комфортно, используя их, и я никогда не боялся. Лично у меня никогда не было проблем.«

Тем не менее, современные электрические скороварки не лишены риска.« Я действительно обнаружил, что легко обжечься паром, когда вы делаете быстрое высвобождение, — сказал Вольф. — Так что есть некоторый риск ожога ».

Лучший способ минимизировать риск ожога при снятии давления — использовать деревянную ложку или другую длинную посуду, чтобы задействовать рычаг, открывающий вентиляционное отверстие. Пар всегда идет сверху, поэтому убедитесь, что вы не стоите над плитой. при выпуске пара.

Из-за многолетнего использования скороварки и подписки на сообщество Instant Pot на Facebook, одна из самых распространенных опасностей, которые я видел, — это люди, использующие свою мультиварку на плите и случайно включающие горелку.По этой причине все производители предостерегают от того, чтобы ставить плиту на плиту. Итак, я вас предупреждаю. Вы вряд ли пострадаете, но это может создать большой беспорядок.


Электрическую скороварку какого размера вы должны выбрать?

«Размеры, которые я видел, — три кварты, шесть кварт, восемь кварт, а теперь и 10 кварт, что огромно, — сказал Эйснер. «Я всегда предлагаю приобрести шесть литров, даже если вы всего лишь семья из двух или шести человек. Трехлитровая литра хороша, может быть, для одного человека, но ее возможности ограничены.Одна из лучших вещей, которые вы можете приготовить в Instant Pot — это жаркое. Но у вас будут проблемы с трехлитровой моделью, потому что она такая крошечная. Так что я всегда рекомендую брать шесть литров. Начните с шести литров, посмотрите, как сильно вы любите свою кастрюлю, а потом люди обычно начинают к ней пристраститься, и они приобретают больший размер, например, восьмилитровую ».

Многие из модели в нашем руководстве представлены в нескольких размерах: все, кроме одной из протестированных нами моделей, были шести или восьми кварт, двух самых популярных размеров.Мы не заметили каких-либо существенных различий во времени приготовления или качестве еды между размерами.


Подойдут ли рецепты Instant Pot в любой мультиварке?

Большая часть тестирования для этого руководства была проведена с использованием рецептов из книги Эйснера «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», которая была разработана с использованием различных электрических скороварок марки Instant Pot. В нашем тестировании мы не обнаружили никакой разницы в том, насколько хороши рецепты в скороварках сторонних производителей по сравнению с Instant Pots.Рецепты, похоже, хорошо подходят для разных брендов.

Хотя Эйснер никогда не пользовался услугами других производителей, он говорит, что его рецепты работают в мультиварках без Instant Pot. «Мне писали люди, у которых есть другие бренды, — сказал Эйснер. «И они говорят, что рецепты из моей книги им подходят».


Что лучше: внутренняя кастрюля из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием?

Это вопрос личных предпочтений. Все протестированные нами кастрюли быстрого приготовления были оснащены внутренними кастрюлями из нержавеющей стали, в то время как все другие бренды имели антипригарное покрытие.Внутренние кастрюли из нержавеющей стали великолепны, потому что их можно мыть в посудомоечной машине, они равномерно нагреваются, и вы можете использовать в них металлическую посуду, не опасаясь поцарапать антипригарную поверхность. С другой стороны, с нержавеющей стали сложнее удалить прилипший мусор.

Внутренние горшки с антипригарным покрытием отлично подходят, потому что ваша еда с меньшей вероятностью прилипнет к внутренней части и, следовательно, ее легче мыть. Хотя это зависит от марки, многие горшки с антипригарным покрытием также можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть вручную, чтобы продлить срок службы антипригарного покрытия.Самый большой недостаток кастрюль с антипригарным покрытием заключается в том, что они не нагреваются так же равномерно, как нержавеющая сталь, и металлическая посуда может их поцарапать. Мы не обнаружили разницы во времени или качестве приготовления в зависимости от типа посуды.


В чем разница между быстрым и естественным высвобождением?

Быстрое и естественное высвобождение — два основных способа выпустить пар из электрической скороварки после того, как вы закончите готовить. Быстрый выпуск включает в себя перемещение клапана выпуска пара для выпуска пара, чтобы мгновенно выпустить пар.Как только штифт возле клапана упадет, давление будет сброшено, и крышку можно будет безопасно снять.

При естественном выпуске пар выпускается не сразу. Вместо этого вы позволяете давлению уменьшаться само по себе. Опять же, вы можете открыть крышку, как только падение штифта указывает на то, что давление находится на безопасном уровне. Многие рецепты требуют 10-минутного естественного высвобождения с последующим быстрым высвобождением. В общем, мы рекомендуем следовать рецепту, который вы используете для достижения наилучших результатов, хотя, когда вы будете больше разбираться в особенностях вашей плиты, вы можете внести небольшие изменения.

Существует третий, менее распространенный метод высвобождения, известный как импульсный или контролируемый высвобождение. Это включает в себя сброс давления короткими скачками путем открытия и закрытия вентиляционного отверстия.

Как бы вы ни выбрали выпуск пара, будьте осторожны! Мы рекомендуем использовать красивую длинную деревянную ложку для срабатывания спускового механизма, чтобы вы были далеко от пара, когда он выпускается. Кроме того, никогда не стойте над мультиваркой, когда выпускаете пар. Выпуск пара, вероятно, является самой опасной частью использования электрической скороварки.

Gem 65 Модель 8-в-1 создает опасность возгорания

Может ли новая мультиварка Crock Pot превзойти любимую в Интернете Instant Pot

Crock Pot, компания, которая является синонимом мультиварок, выпустила новую мультиварку, чтобы конкурировать с Мгновенный горшок. Но разве мультиварка хороша?

Reviewed.com — Майк Рорда

Instant Pot отзывает одну из своих моделей мультиварок, поскольку она может представлять опасность пожара.

По данным Комиссии США по безопасности потребительских товаров, дистрибьютор получил 107 сообщений о перегреве Gem 65 8-in-1, в том числе пять случаев, когда он вызвал незначительный материальный ущерб.

О пострадавших нет.

Отзыв распространяется на модели с кодами партии 1728, 1730, 1731, 1734 или 1746, напечатанными на паспортной табличке под мультиваркой.

Мультиварки стоимостью около 80 долларов продавались исключительно в магазинах Walmart по всей стране и на сайте www.walmart.com с августа 2017 г. по январь этого года.

Владельцам этих мультиварок Gem 65 8-in-1 рекомендуется прекратить их использование и отключить от сети. Они могут быть возвращены в Walmart для бесплатной замены.

Подробнее: Есть ли отзыв Instant Pot? Компания заявляет, что некоторые продукты тают.

Подробнее: Graco отзывает стулья Table2Table после травм 5 детей

Подробнее: JM Smucker отзывает некоторые консервы для собак, которые могут содержать наркотики

«Перегрев является результатом использования инструмента несоосность во время производственного процесса, в результате которой образовался зазор между дном внутренней кастрюли и верхней поверхностью нагревательной пластины в продукте », — говорится на веб-сайте Double Insight, импортера и дистрибьютора мультиварки из Оттавы.«Этот зазор может привести к перегреву мультиварки и расплавлению нижней части, что создает опасность возгорания для потребителей».

Компания заявила, что люди, которые владеют отозванным продуктом и не живут рядом с магазином Walmart, должны обращаться в Double Insight за инструкциями по возврату.

Дополнительную информацию можно получить по телефону 888-891-1473 с 8:30 до 22:00. по будням и с 10.00 до 18.00 выходные или посетите сайт www.gemmulticooker.com.

Поврежденная мультиварка произведена компанией Foshan Linshine Technology из провинции Гуандун, Китай.

Проверьте свою морозильную камеру на наличие этих отозванных батончиков мороженого

Батончики мороженого продавались под разными торговыми марками и, возможно, были заражены листериями.

США СЕГОДНЯ

Следуйте за корреспондентом USA TODAY Злати Мейер на Twitter: @ZlatiMeyer

Лучшие мультиварки | Иллюстрированный повар

Как мы тестировали

Если вы когда-нибудь были в Интернете в последние пять лет, вы, вероятно, слышали о Instant Pot, широко популярной мультиварке, которая может готовить под давлением, медленное приготовление, поджаривать и многое другое.Однако это не было нашим лучшим выбором, когда мы тестировали мультиварки несколько лет назад. Модель, которую мы включили в нашу линейку, — это многофункциональная программируемая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, которая преуспела в приготовлении под давлением, но ее тушеная говядина, приготовленная на медленном огне, через 11 часов все еще оставалась жевательной. Вместо этого мы назвали мультиварку Zavor LUX LCD 8 QT по цене около 180 долларов и электрическую скороварку / медленную плиту GoWISE USA 8-Quart 10-в-1 по цене около 90 долларов в качестве фаворитов; они умели готовить пищу как под давлением, так и медленно, хорошо обжигали пищу и были просты в использовании.

Однако за последние несколько лет мультиварки в целом претерпели большие изменения. Во-первых, производители добавили больше функций, чтобы усилить «многогранность» названия этого небольшого прибора, при этом некоторые продукты предназначены для су-виде, ферментации и даже корректировки своих возможностей для приготовления пищи на большой высоте. Количество рецептов, созданных специально для мультиварок, а также кулинарных книг по конкретным продуктам, резко возросло; некоторые блогеры-новаторы даже нашли способы варить вино и печь хлеб в своих мультиварках.Что не изменилось? Ревность фанатов Instant Pot. Хотя точные данные о продажах не разглашаются, основатель компании Роберт Ван сказал CNBC, что объем продаж удваивается каждый год с 2011 года. Instant Pot может заблокировать рынок, но с таким количеством новых и обновленных моделей, включая две. от Instant Pot — теперь доступны, мы задавались вопросом, остались ли модели Zavor и GoWISE лучшими.

Чтобы выяснить это, мы выбрали 13 мультиварок по цене от 77 до 250 долларов, включая наших предыдущих победителей.Мы включили модели на 8 и 6 литров, потому что наши рецепты для мультиварок одинаково хорошо подходят для обоих размеров. В каждой модели мы приготовили тушеную говядину на медленном огне и на медленном огне, а также запекли бостонскую фасоль и сделали белый рис.

Приготовление под давлением в мультиварке

Мультиварка имеет множество функций, но, пожалуй, самая важная из них — это приготовление под давлением. Опрос наших читателей показал, что 93 процента из более чем 200 респондентов используют свою мультиварку в первую очередь для приготовления пищи под давлением. Поскольку это основная функция, мы решили сосредоточиться на способности каждой модели готовить под давлением.

По сути, скороварка — это плотно закрытая кастрюля, в которой улавливается пар при нагревании пищи внутри. Этот захваченный пар создает давление, которое по мере роста заставляет температуру внутри кастрюли подниматься выше, чем в кастрюле без давления. Использование скороварки может напугать многих (все мы слышали истории о взорвавшихся старых скороварках), но электрические мультиварки исключительно безопасны. Большинство из них оснащены предупреждениями, которые мигают, когда уровень жидкости становится низким или когда они не закрыты должным образом.Кроме того, большинство из них имеют несколько предохранительных клапанов для сброса давления.

Мультиварки обычно имеют две настройки давления: высокое и низкое. (Наша любимая модель нагревается примерно до 242 градусов на высокой и около 238 градусов на низкой.) Мы использовали высокие настройки машины, как это предусмотрено в наших рецептах, при приготовлении тушеной говядины и запеченных бобов, и мы следовали рекомендациям производителей при приготовлении. партии белого риса. Хорошая новость заключается в том, что функции приготовления под давлением всех моделей, кроме одной, которые мы тестировали, показали себя хорошо: куски говядины стали мягкими примерно за 25 минут, запеченные бобы приобрели насыщенный аромат и кремовую текстуру всего за 50 минут, а белый рис — рассыпчатый и равномерно приготовленный за считанные минуты.

Модель All-Clad, не выдержавшая варки под давлением, не имела герметичного уплотнения. Мы проверили, чтобы убедиться, что силиконовое уплотнительное кольцо машины на месте, и даже заказали и попробовали вторую копию, но мы продолжали получать те же результаты: пар выходил из-под крышки в передней части машины, а затем вытекала вода. сбоку и сложить на столешнице. Этот недостаток привел к тому, что говядина не была нежной, бобы были почти твердыми в конце приготовления, а рис — недожаренным по краям.

Чтобы увидеть, влияет ли протекающее уплотнение All-Clad на его внутреннюю температуру, мы загрузили в каждую модель точно такое же количество воды комнатной температуры и использовали беспроводной трекер для отслеживания температуры воды внутри каждой модели по мере увеличения ее давления. (чем выше давление, тем выше температура воды). Вода в большинстве мультиварок достигала очень приемлемой температуры — от 236,5 до 244,9 градусов при высокой температуре. Дырявый All-Clad с неплотным уплотнением достиг только 213 баллов.5 градусов (примерно такой же, как температура кипящей воды на плите). Это доказало, насколько важно герметичное уплотнение для мультиварки: без нее она просто не сможет достичь достаточно высокой температуры для успешного приготовления пищи под давлением.

Этот тест температуры воды привел к еще одному открытию. Двум из моделей потребовалось около 20 минут, чтобы достичь максимальной температуры, и после этого они поддерживали постоянную температуру. Некоторым другим мультиваркам потребовалось до 25 минут, чтобы достичь максимальной температуры.Поскольку машины готовят более эффективно, когда они достигают максимальной температуры, мы предпочитаем модели, которые быстрее нагреваются и поддерживают ее на протяжении всего процесса приготовления.

Медленное приготовление в мультиварке

Медленное приготовление раньше было нашим самым большим разочарованием при оценке мультиварок. В конце концов, кто хочет ждать 8 часов только для того, чтобы обнаружить, что ваша еда еще далеко не готова? Чтобы увидеть, как работает эта новая линейка машин, мы медленно готовили тушеную говядину и запекали бобы в каждой мультиварке, следуя настройкам рецепта (низкое для каждого рецепта) и времени.Хорошие новости? Лучшие модели были способны приготовить полностью приготовленную тушеную говядину за 7 часов, а полностью приготовленные бобы за 4 часа, что вполне укладывается в наши рецепты. Плохие новости? Instant Pot Duo снова потерпел неудачу при медленном приготовлении: на его низком уровне тушение говядины все еще не готовилось через 9 часов, потому что его максимальная температура колебалась ниже 200 градусов в течение большей части времени приготовления. Однако не все новости были плохими с моделями Instant Pot. Новая модель компании Instant Pot Duo Evo Plus показала превосходные результаты.И 6-литровая, и 8-литровая версии этой машины позволили приготовить отличное тушеное мясо за 7 часов и сливочные бобы за 4 часа, что соответствует времени приготовления по нашему рецепту.

Чтобы глубже изучить результаты, мы загрузили в каждую модель одинаковое количество воды комнатной температуры и использовали беспроводной трекер для отслеживания температуры воды внутри каждой модели при ее низком значении. Эти тесты подтвердили две вещи: хотя новому Instant Pot Duo Evo Plus потребовалось больше времени, чем Instant Pot Duo, чтобы достичь максимальной температуры медленного приготовления, после этого он стал примерно на 20 градусов горячее.А поскольку прошлые испытания заставили нас усомниться в надежности возможностей медленного приготовления этого бренда, мы провели еще один тест: мы медленно готовили жаркое из свинины на медленном огне в течение 5–6 часов в Evo Plus. Мы также приготовили такой же рецепт тушеной свинины в Zavor, нашем предыдущем победителе, и сравнили результаты. Обе мультиварки давали нежное, разборное мясо в срок, установленный по рецепту.

Помимо выявления того, что некоторым машинам требуется больше времени для достижения максимальной температуры, данные испытаний воды также выявили еще один факт: температура некоторых машин колебалась во время приготовления.Оба эти фактора привели к тому, что некоторым машинам требуется на 2 часа дольше, чем более производительным моделям, для полного приготовления тушеной говядины и бобов.

Обжаривание и тушение в мультиварке

В хорошей мультиварке также должны быть настройки, позволяющие использовать ее так же, как кастрюлю или сковороду, установленную на плите, что сводит к минимуму очистку. Эти настройки различаются от машины к машине и называются по-разному — жареный, коричневый, тушеный или тушеный. Как ни странно, в некоторых мультиварках есть настройки как для тушения, так и для жареного / коричневого цвета.При обжаривании говядины и обжаривании лука для тушеной говядины в этих машинах мы выбрали режим жареного мяса / обжаривания, потому что в предыдущих тестах мы обнаружили, что он работает более горячим, чем режим тушения. Мы также предпочитали машины с настройками температуры «низкая», «средняя» и «высокая» для тушения и обжарки / поджаривания, а не машины с определенными настройками температуры, такими как «356F», потому что первые предлагали более привычные уровни нагрева.

В наших любимых мультиварках были цифровые экраны, которые показывали, когда устройства были предварительно разогреты, и предупреждали нас, когда они готовы к тушению или поджариванию.Если мультиварка не была оборудована системой оповещения, мы дожидались, пока добавленное нами масло только начинало дымиться, прежде чем засыпать продукты.

Независимо от того, настроено ли это на тушение или поджаривание / подрумянивание, в некоторых мультиварках едва ли можно было размягчить лук или подрумянить говядину для тушения. Другие модели, оснащенные кастрюлями из нержавеющей стали, обжаривались и обжаривались более глубоко и равномерно и пользовались большей популярностью, чем модели с кастрюлями с антипригарным покрытием. Темные внутренние поверхности кастрюль с антипригарным покрытием также затрудняли отслеживание потемнения.Однако кастрюли с антипригарным покрытием было намного легче чистить, чем кастрюли из нержавеющей стали. Есть также большая группа людей, которые не хотят пользоваться посудой с антипригарным покрытием по состоянию здоровья. Когда мы ранее тестировали мультиварки, многие кастрюли были сделаны из алюминия с антипригарным покрытием. Тем не менее, некоторые эксперты по производству посуды считают нержавеющую сталь более безопасной для приготовления пищи, что может объяснить, почему некоторые производители сделали переход. В конечном итоге мы рекомендуем мультиварки, чьи кастрюли изготовлены из любого материала, но если вы беспокоитесь о безопасности приготовления пищи в посуде с антипригарным покрытием, лучше подойдут модели с кастрюлей из нержавеющей стали.

Также имели значение размеры варочных поверхностей моделей объемом 6 и 8 литров. Модели на 8 литров предлагали большие поверхности для приготовления пищи, что было полезно при приготовлении тушеного мяса, потому что мы могли поджарить говядину меньшим количеством порций и обжарить нарезанный лук быстрее, чем в моделях на 6 литров. Большая площадь поверхности в 8-литровых моделях также способствует более быстрому кипению жидкости и более быстрому восстановлению жидкости. Но опять же, пришлось пойти на компромисс, поскольку 8-квартовые модели занимают больше места на прилавке.Хотя мы рекомендуем 8-литровую модель, если у вас есть место, мы обнаружили, что большинство 6-литровых версий наших любимых мультиварок были столь же искусны в приготовлении пищи, если вы не возражаете, чтобы поджарить или поджарить пищу большим количеством партий.

Какие мультиварки было проще всего использовать?

Многие мультиварки хорошо готовили пищу, но не все из них были простыми в использовании. Мы предпочитали мультиварки с большими цифровыми экранами мультиваркам с аналоговым управлением, которое было слишком загружено ручками и дисками.Нам также понравились модели, которые легко позволяли нам устанавливать собственное время приготовления и температуру вместо выбора из головокружительного множества предустановок и моделей с кнопками запуска, что позволяло нам корректировать температуру и время приготовления без остановки и перезапуска машин. .

Со времени нашего последнего обзора этих устройств было внесено несколько интересных нововведений. В большинстве мультиварок вы выпускаете пар в конце приготовления под давлением, поворачивая клапан с помощью такого приспособления, как деревянная ложка (чтобы убрать руку от выходящего горячего пара).Вместо клапана в нашей любимой мультиварке есть инновационный переключатель выпуска пара. И хотя большинство кастрюль дико вращалось внутри своих оснований для мультиварок, пока мы жарили и тушили в них, кастрюли двух мультиварок были закреплены на месте силиконовыми ручками. Как правило, кастрюли для мультиварки имеют скользкие, маленькие, трудные для захвата края, которые становятся горячими, что затрудняет перемещение их в мультиварку и из нее. Но силиконовые ручки на кастрюлях, оснащенных ими, оставались прохладными во время приготовления, что позволяло легко поднимать эти кастрюли и маневрировать при переносе тушеного мяса и запеченных бобов на сервировку блюд.Наконец, несколько тяжеловесные крышки двух моделей были прикреплены к их основанию на шарнире. Когда они открыты и не заблокированы на месте, они сидят опасно вертикально, указывая на потолок. Помимо того, что некоторые тестировщики считали их немного опасными, они мешали нам загружать ингредиенты и тушить или поджаривать пищу. Прикрепленные крышки тоже было труднее чистить, поскольку мы не могли отмыть их в раковине, пока не открутили их от основания (утомительное занятие). Мы отдавали предпочтение съемным крышкам, которые были безопаснее и легче чистились.

Йогурт и су-вид: тестирование дополнительных функций

Новое поколение мультиварок также предлагает множество дополнительных настроек для таких задач, как приготовление су-вид и приготовление йогурта. В то время как в нашей любимой мультиварке также есть функция выпечки, которая, по-видимому, предназначена для приготовления десертов, производитель не предоставил никаких рецептов выпечки, и мы не разработали никаких собственных рецептов выпечки для мультиварки, требующих использования этой настройки, поэтому мы не тестировал эту функцию.

Мы оценили настройки йогурта и су-вид, приготовив йогурт и наш рецепт мягких яиц-пашот «су-вид».Функция йогурта была проста в использовании и давала кремообразный, хорошо загустевший йогурт примерно за 16 часов. Функция sous vide оказалась менее успешной. Вода после почти часа предварительного нагрева так и не достигла заданной температуры и, как следствие, произвела недожаренные яйца. Тем не менее, его функции приготовления под давлением и медленного приготовления являются первоклассными, и, несмотря на то, что функция sous-vide не удалась, мы думали, что функция йогурта хорошо работает для тех, кто хочет приготовить йогурт в домашних условиях.

Лучшая мультиварка: электрическая скороварка Instant Pot Duo Evo Plus 9-в-1, 8-QT

После месяцев испытаний мы нашли нашу новую любимую мультиварку: Instant Pot Duo Evo Plus 9-in -1 электрическая скороварка, 8-QT, по цене около 140 долларов.Из всех протестированных нами моделей эта мультиварка обладала множеством инновационных функций, таких как силиконовые ручки кастрюли и хорошо продуманный переключатель сброса давления, что сделало ее наиболее простой в использовании. Помимо приготовления хорошо приготовленных блюд под давлением и медленного приготовления в установленные сроки рецепта, эта мультиварка оснащена цифровым управлением, которым легко управлять.

Мы также рекомендуем скороварку Crock-Pot Express Crock XL на 8 литров (нержавеющая сталь) по цене около 77 долларов как менее дорогой вариант.Приготовленные на медленном огне тушеное мясо с говядиной и запеченная фасоль были превосходны и приготовлены в установленные сроки, и из него получился отличный белый рис, но его панель управления была менее интуитивно понятной, чем у нашего победителя, и некоторые тестеры были сбиты с толку его беспорядочным множеством блюд. пресеты. Хотя его кастрюля с антипригарным покрытием не подгорела так же, как кастрюля из нержавеющей стали Instant Pot Duo Evo Plus, ее было несложно чистить.

Методология

  • Протестируйте 13 мультиварок по цене от 77 до 250 долларов, включая пять моделей на 8 литров и восемь моделей на 6 литров.
  • Приготовьте легкое тушеное мясо из говядины на скороварке из Multicooker Perfection
  • Приготовьте легкое тушеное мясо на медленном огне на медленном огне от Multicooker Perfection
  • Приготовление бостонской запеченной фасоли под давлением из Multicooker Perfection
  • Приготовление бостонской запеченной фасоли на медленном огне на медленном огне из Multicooker Perfection
  • Варка под давлением белого риса
  • Заполните каждую машину с тем же количеством воды, установите машину на режим готовки под высоким давлением и отслеживайте температуру воды в течение 15 минут
  • Заполните каждую машину одинаковым количеством воды, установите машину на настройку приготовления под низким давлением , и отслеживайте температуру воды в течение 15 минут.
  • Заполните каждую кофемашину одинаковым количеством воды, установите ее на низкий режим медленного приготовления и отслеживайте температуру воды в течение 5 часов
  • При приготовлении тушеного мяса используйте функции обжаривания или поджаривания / поджаривания, чтобы увидеть, насколько хорошо каждая машина может подрумянить мясо и обжарить нарезанный лук
  • Очистите кастрюли, крышки и внешнюю поверхность мультиварки в соответствии с инструкциями Указания производителей после каждого теста приготовления
  • Только две лучшие модели: приготовить тушеную свинину по-северному каролинскому типу из Multicooker Perfection
  • Только победитель: приготовить мягкие яйца-пашот Sous Vide
  • Только победитель: приготовить йогурт из кешью

Критерии оценки

Приготовление под давлением: Мы учли качество продуктов, приготовленных под давлением, и то, смогли ли модели приготовить пищу в установленные для рецепта сроки.

Медленное приготовление: Мы учли качество продуктов, приготовленных на медленном огне, и смогли ли модели приготовить продукты в установленные для рецепта сроки.

Приготовление риса: Мы отметили, может ли каждая мультиварка производить рис, сваренный под давлением, с равномерно прожаренными зернами.

Обжаривание / тушение: Мы обжаривали в каждой мультиварке на максимально возможном уровне нагрева в течение нескольких порций, подрумянивая как лук, так и говядину, и оценили, насколько хорошо каждая машина могла быстро обжарить и подрумянить глубоко и равномерно.

Простота использования: Мы оценили простоту программирования, открытия и закрытия крышки, добавления и извлечения продуктов, а также приготовления и перемещения продуктов. Мы также посмотрели, насколько просто вручную сбросить давление после приготовления и насколько безопасно и удобно снимать кастрюли после приготовления.

Очистка: Мы оценили, насколько легко было очистить кастрюлю и крышку каждой модели.

Почти 1 миллион мультиварок Crock-Pot отозван из-за опасности ожога

Sunbeam Products добровольно отзывает сотни тысяч мультиварок Crock-Pot на 6 кварталов Express из-за сообщений о неисправности плиты в режиме скороварки, к ожогам.

Согласно пресс-релизу Комиссии по безопасности потребительских товаров США (CPSC), около 914 430 устройств отзываются в Соединенных Штатах вместе с еще 28 330 плитами, проданными в Канаде.

Согласно CPSC, отозванные мультиварочные устройства могут «создавать давление», если крышка не закрыта полностью, что может привести к ее внезапному отсоединению во время использования продукта. Это подвергает пользователей риску получения ожогов от горячей пищи или жидкостей, которые могут вытекать из устройства.

Рассматриваемые мультиварки были произведены в период с июля 2017 года по октябрь 2018 года и продавались в нескольких розничных магазинах онлайн и в магазинах, включая Walmart, Target и Amazon. У затронутых продуктов коды дат от K196JN до K365JN и от L001JN до L273JN выгравированы на нижней части основания и на одном штыре электрических вилок.

Информация, позволяющая определить, было ли отозвано ваше устройство, находится на дне плиты и на вилке вилки. Crockpot

На данный момент поступило 119 сообщений об отслоении век, повлекших за собой 99 ожоговых травм от ожогов первой до третьей степени.

В уведомлении об отзыве Crock-Pot сообщила, что вся их продукция «строго и регулярно проверяется на безопасность потребителей и полностью соответствует установленным отраслевым стандартам», но предупредила, что неспособность правильно заблокировать устройство, неправильное использование Быстроразъемный клапан или выход за пределы линии наполнения для продукта может привести к травме из-за неисправной крышки.

Если у потребителей есть отозванная модель устройства, они должны прекратить использовать ее в режиме скороварки, но по-прежнему могут использовать ее для медленного приготовления и тушения.Если вы продолжаете использовать устройство в режиме скороварки, убедитесь, что крышка надежно повернута в положение полной блокировки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.