Вред мультиварки: Вредна ли мультиварка для здоровья человека: отзывы врача

Вредна ли мультиварка для здоровья человека: отзывы врача

Универсальные мультиварки уже давно превратились в неоценимых помощников на кухне. Еда в них получается сочной, ароматной и вкусной без лишних хлопот. Всего несколько нажатий на кнопки и даже сложные блюда приготовятся сами по себе. Даже заядлые домохозяйки, любящие радовать своих домочадцев кулинарными изысками, обзавелись таким полезным прибором.

Однако не все настроены столь радужно. Немало людей настроено скептически. Они задаются вопросом, насколько пища, приготовленная в мультиварке полезна для человека. Есть ли реальный вред от мультиварки, или это не более чем домыслы?

Чем вредна для здоровья мультиварка?

Такая кухонная техника стала пользоваться огромной популярностью. Производители предлагают множество моделей, отличающихся функциями и характеристиками. Как и в случае с любой бытовой техникой, специалисты проводят разносторонние исследования, пытаясь изучить влияние на здоровье человека.

О каком возможном вреде идёт речь?

Внутренняя ёмкость, куда закладывается пища, имеет специальное тефлоновое покрытие. Не нужно объяснять, для чего оно – чтобы готовить без пригорания. Данный материал активно рекламируется и используется уже давно. Проблема в том, что при сильном нагревании он выделяет вредные вещества, способные потенциально привести к развитию рака. Если на обычной плите сковородка нагревается до +100…+150^оС, то внутри мультиварки температура может достигать +400^оС за счёт герметичности.

При такой высокой температуре начинает выделяться ПФОК (перфтороктановая кислота), входящая в состав тефлона.

Дополняют картину несколько негативных факторов:

• вплоть до начала 2000-х гг. точный состав тефлонового покрытия оставался неизвестен;
• в лабораторных условиях у животных были выявлены повышенные риски развития рака;
• учётные заявляют, что большинства жителей развитых стран, в крови есть следы ПФОК;
• крупные заводы не раз штрафовались, так как в их округе обнаруживались повышенные концентрации ПФОК в воде.

Если подводить итоги всего вышесказанного, то повод задуматься о пользе приготовления еды действительно есть. Если у человека концентрация перфтороктановой кислоты превышена, то есть риски развития рака. Особенно, если такое продолжается свыше 4-5 лет.

Смотрите также – Функции и принцип работы мультиварки

Можно ли пользоваться мультиваркой – польза и вред на самом деле?

Вся информация о вреде мультиварок получена в результаты обширных исследований учёных из различных стран. Если подобный факт становится известен, то сразу предпринимаются меры по устранению проблемы. На производителей нередко налагаются крупные штрафы, если они не соблюдают требования. В связи с этим приготовление пищи стараются сделать не только максимально комфортным, но и безопасным для человека.

Технологии продолжают совершенствоваться, поэтому готовить еду быстро и полезно действительно возможно. Особое внимание уделяется как самому процессу, так и материалам, из которых изготавливаются мультиварки. (См также: Микроволновая печь: вред или польза, мнение экспертов)

Чтобы снизить вред мультиварки для здоровья человека, предпринят ряд шагов:

• снижена максимальная температура внутри камеры с пищей;
• устраняются вредные химические добавки;
• повышается стабильность полимерного состава тефлона.

Более того, работа в данном направлении не закончена, поэтому с каждой новой моделью состояние тефлонового покрытия улучшается. Новые модели мультиварок умеют идеально точно поддерживать не только температуру, но и давление внутри. Крупные компании заботятся о своей репутации, поэтому им не нужны иски со стороны потребителей или экологических организаций.

Смотрите также – Рейтинг лучших производителей мультиварок 2019 года по качеству

Можно ли готовить пищу в мультиварки без опасений за здоровье?

С технологической точки зрения бытовая техника становится более совершенной. Электромагнитное излучение становится меньше, индукционный нагрев затрагивает только поверхностный слой. Больше всего вопросов предъявляется к тефлоновому покрытию. Производители смогли замедлить процесс распада на составляющие.

Насколько опасно антипригарное покрытие на основе тефлона?

Специалисты, изучающие свойства различных материалов, заявляют, что деградация начинается не раньше, чем через 5 лет. Это в полной мере относится к тефлону, применяемому при изготовлении кухонной утвари и различной бытовой техники.

Одна из претензий домохозяек заключается в том, что слой покрытия довольно легко повреждается. Более того, если активно готовить и часто мыть уже через 2 года от него не остаётся и следа. И это неспроста.

Казалось бы, можно вполне нанести более толстый и прочный полимерный слой. Но производители этого не делают, чтобы снизить возможный вред. Большое количество тефлона при воздействии высокой температуры неизбежно бы привело к выделению ПФТОР в еду. Но такого не происходит, а обратной стороной является требовательность тефлонового покрытия к уходу.

Смотрите также – Что означает функция мультиповар в мультиварке?

Вывод о пользе и вреде мультиварок

Производители работают над снижением концентрации вредных веществ, и это даёт свои результаты. Конечно, если пользоваться низкобюджетными моделями из дешёвого пластика, некачественной керамики и нержавейки с содержанием никеля, то опасность для здоровья есть.

Проверенные модели ведущих брендов созданы с учётом всех экологических требований, поэтому мультиварка сохраняет полезные вещества и не отравляет еду перфтороктановой кислотой, никелем или другими вредными веществами.

Смотрите также – Как выбрать качественную мультиварку в 2019 году

Вред мультиварки для здоровья – есть ли он на самом деле?

Несмотря на то, что мультиварки используются повсеместно, у людей могут возникать подозрения относительно вреда их применения. Это действительно интересно, ведь, готовя блюдо дома, мы точно должны знать, полезно ли это на самом деле, а если нет, то от мультиварки лучше отказаться. Сейчас мы попробуем разобраться, если вред от мультиварки.

Покрытие

Стандартное покрытие мультиварки – тефлон. На кухне тефлон встречается очень часто, особенно на сковородках. Этот материал давным-давно доказал право находится на кухнях домохозяек. Но противники тефлона и люди, помешанные на здоровом образе жизни, понесли шокирующую новость, что якобы тефлон вреден, ведь в его производстве применяется перфотороктановая кислота (или ПФОК). Эта кислота вредна для здоровья, но они никак не может попасть в еду, готовящуюся в мультиварке. Тефлон – покрытие, которое наносится на поверхность при температуре 400 С, а ПФОК распадается при 250 С.

Но даже это не останавливает параноиков. К 2015 году в Европе изготовители должны исключить эту кислоту в производстве тефлона.

Но есть и другая сторона медали:

1. У животных эта кислота вызывает рак печени и других органов. Она остается в организме до 4 лет. Это делает вещество опасным;
2. Компания DuPont, которая производит тефлон, в свое время не смогла лабораторным путем во время доказать безвредность материала, за что была оштрафована;
3. Вокруг заводов, где изготавливается тефлон, в воде было большое содержание кислоты. Жители, живущие рядом, получили за это денежные компенсации;
4. У многих граждан США была обнаружена ПФОК в организме, и все резко стали винить тефлон, хотя подтверждения, что виновником является именно тефлоновое покрытие, нет.

Так компаниям пришлось поменять технологию производства покрытия, но придрались уже к другому. Тефлон – это полимер, поэтому он может со временем распадаться, деградируя. Но через 2 года эксплуатации мультиварки, на ней не остается тефлона вовсе (при этом деградация начинается через 5 лет). Это было сделано, скорее всего, в виду возможности данного материала распадаться на составные части. Поэтому, когда бы Вы ни проверили мультиварку и тефлоновое покрытие на вред, абсолютно ничего плохого Вы в ней не найдете.

Скорее всего, это простые слухи, однако они не останавливаются только на тефлоновом покрытии. Говорят, что при производстве керамического покрытия используются разного рода катализатора. Отвердители, например. Они имеют застывшее состояние некоторое время, а затем смешиваются с едой и вредят организму человека, употребляющего эту еду.

Производители утверждают, что при изготовлении применяются только натуральные вещества, но противники в этом сомневаются.

Нержавеющая сталь – это металл, проблема которого – никель. Он отлично подходит для покрытия кастрюли мультиарки, но аллергикам он очень сильно не нравится. Применяется нержавеющая сталь в бытовой посуде уже давным-давно, и не было зафиксировано ни одной смерти от этого элемента. Как бы там ни было, но нержавейка точно не опаснее тефлона или керамики.

 

Излучения от мультиарки

Когда мы писали про материал чайника, мы пришли к выводу, что пластик – пластиковый корпус – самый вредный. То же касается и мультиварок, однако в данном случае причина другая. Любой электроприбор имеет излучения. Для мультиварки осуществляются излучения частотой в 50 Гц, что вредно для организма.

Американский профессор на одной из своих лекций сказал, что молодежь не должна держать на коленях ноутбуки или планшеты, излучающие wi-fi сигнал. Это может повредить потомство.

Это говорит о том, что даже минимальные излучения вредны для организма – они могут нарушать репродуктивную функцию.

Поэтому корпус мультиварки должен быть металлическим – он снизит излучение и, соответственно, вред организму. При мощности мультиварки в 800 Вт излучение может нанести вред. Это касается тех случаев, когда горшочек не стоит на своем месте и присутствует небольшой промежуток. Однако в моделях индукционного нагрева есть «защита от дурака» – функция, которая предотвращает включение модели в разобранном виде. Однако если мультиварка будет иметь пластмассовый корпус, то излучения пройдут через нее без особых проблем.

Сейчас мы говорили о воздействии волн на организм человека, но вредны ли они для еды? Вовсе нет. Волны не доходят до самой пищи, останавливаясь лишь на дне горшочка. В результате горшочек просто нагревается, как и еда, которая черпает исключительно теплоту.

Витамины и минералы

Полезные вещества сохраняются в блюде только, если готовить на низкой температуре. Но это увеличит время на приготовление. Еще стоит отметить, что в мультиварках есть функция пароварки, которая обрабатывает пищу исключительно за счет горячего пара. Сравнить пароварку и мультиварку, конечно же, нельзя. На пару готовит лучше пароварка, но мультиварка может Вам приготовить пару-тройку полезных котлеток.

При стандартной готовке витамины могут сохраняться, но в гораздо меньшем количестве. Если Вы хотите готовить полезную диетическую пищу, то Вам стоит либо следовать рецептам и готовить при низких температурах, либо покупать пароварку.

Это все, что можно было написать про вред мультиварок. Далее выбор остается за Вами – покупать или нет.

Пожалуйста, оцените статью:

Польза и вред мультиварки: отзывы покупателей

Многофункциональные кухонные приборы давно пользуются большой популярностью среди потребителей, но вред мультиварки сегодня доказан учеными, несмотря на очевидную пользу использования этого прибора. В чем именно он состоит и можно ли готовить пищу в мультиварке без опасения для здоровья? Ведь многие потребители не готовы расставаться с этим универсальным девайсом, который стал уже незаменимым помощником в приготовлении вкусных блюд.

Почему мультиварки так популярны

Многие пользователи отмечают следующие полезные свойства.

1. Значительно экономит время. Специфика готовки в ней такова, что от пользователя требуется лишь заложить все необходимые продукты в чашу и выбрать подходящий программный режим. Прибор сам приготовит блюдо и перейдет в режим «Подогрев» (в большинстве моделях).
2. Модели с функцией скороварки готовят в разы быстрее. А режим «Отложенный старт» позволит закладывать продукты для завтрака с вечера, а для ужина – перед работой. К указанному времени владельца мультиварки будет ждать готовое блюдо.
3. Универсальная. В одном таком устройстве можно варить каши, супы, компоты, тушить овощное рагу, жарить мясо, готовить выпечку, холодец и другие блюда. В комплекте со многими мультиварками идут кулинарные книжки с рецептами разных блюд, адаптированных под определенные модели. Таким образом можно значительно расширить свой ежедневный рацион.
4. Быстро готовит сложные продукты и блюда. Благодаря закрытому пространству в мультиварке быстро готовятся бобовые, плов, овощи, холодец. Блюдо при этом не пригорает, не выкипает и не требует помешивания.
5. Убережет от дополнительного мытья кухни и техники. Многие хозяйки знают, как часто приходится мыть плиту от убежавшего молока при варке каши, бульона, после вовремя не убавленного огня во время варки супа или масло со стен, после жарки котлет. От всего этого способна избавить мультиварка.
6. Сохраняет полезные свойства продуктов. Благодаря антипригарному покрытию в мультиварке можно готовить без добавления масла. Оптимально подобранный температурный режим для разных блюд позволяет готовить продукты с максимальной сохранностью витаминов и питательных веществ.

Доказанный вред устройства

Говоря о вреде мультиварок, ученые делают акцент на тефлоновом покрытии чаши, в которой и происходит весь процесс приготовления пищи. Дело в том, что это покрытие при воздействии высоких температур выделяет ПФОК (перфтороктановую кислоту), которая может негативно сказаться на здоровье человека.

Но современные модели запрограммированы таким образом, что исправный прибор не нагревает чашу до высокой температуры, при котором тефлон начинает выделять вредные вещества.  К тому же, чтобы избежать попадания в еду нежелательных веществ, никогда нельзя использовать посуду с поврежденным антипригарным покрытием. В таком случае, вредна ли мультиварка для здоровья? Если соблюдать правила эксплуатации, прибор безопасен.

О чем еще стоит знать

Помимо тефлонового покрытия пользователи отмечают еще несколько отрицательных моментов.

1. Клапаны. В любой крышке мультиварки предусмотрен клапан, через который выходит пар. В случае их засорения процесс готовки будет нарушен. Поэтому важно всегда следить за состоянием этих частей прибора.
2. Силиконовое кольцо на крышке — оно служит для герметизации. Материалу, из которого изготовлено кольцо, свойственно впитывать в себя запах, и как показывает практика, от него трудно избавиться. Пользователям приходится придумывать различные варианты избавления от запаха еды: мыть сразу после готовки, кипятить в воде с лимонным соком.

Выпускной паровой клапан

Как выбрать безопасное устройство

Чтобы этот кухонный девайс приносил только пользу, необходимо подбирать качественные модели. При покупке следует обратить внимание на покрытие чаши. Чаши мультиварок имеют два вида антипригарных покрытий: тефлоновое или керамическое. Второй вариант считается экологичнее, обладает высокой термостойкостью, но такую чащу нельзя мыть в посудомоечной машине.

Мультиварки с керамическим покрытием стоят дороже.

Если принято решение выбирать бюджетную модель, то покупатель должен быть готов к скорой замене чаши, поскольку тефлоновое покрытие имеет непродолжительный срок службы. Чтобы продлить его, важно уделять особое внимание уходу за чашей: не использовать металлические столовые приборы, мыть только мягкими губками и специальными моющими средствами, адаптированными для подобных покрытий.

Безопасная чаша с керамическим покрытием

Наличие системы безопасности не позволит открыть крышку, если не вышел пар, что убережет от ожогов, или не спало давление (относиться к моделям с функцией скороварки). Важно и строение крышки. Лучше всего выбирать модели с разборными крышками. Их можно легко снять и промыть под проточной водой, что упрощает уход за прибором.

Наконец, нужно выбирать продукцию ведущих фирм-производителей не только из-за качества, но и наличия комплектующих, которые могут понадобиться в случае ремонта. У владельцев мультиварок часто появляется потребность в замене чаши, ручек, герметизирующего кольца. Добросовестный производитель всегда заботится о расширенном ассортименте аксессуаров для разных моделей своей бытовой техники.

Техника безопасности при эксплуатации

В процессе эксплуатации также следует соблюдать определенные правила пользования:

• использовать только силиконовые или выполненные из качественного пластика ложки, половники, лопатки;
• мыть чашу и другие комплектующие прибора специальными средствами после каждого приготовления пищи.
• не использовать абразивные губки и моющие составы, не предназначенные для мытья антипригарных поверхностей;
• лучше всего не хранить приготовленную пищу в чаше мультиварки, а перекладывать ее в другую посуду;
• не использовать чаши с поврежденным покрытием.

Рассмотрев положительные и отрицательные стороны мультиварок, можно резюмировать, что польза или вред зависит в большой степени от выбора и условий эксплуатации прибора самими пользователями.

Отзывы покупателей

Купили мультиварку, когда в нашей семье появилась дочка. Теперь себе, мужу и ребенку готовлю только в ней. Давно уже отказались от жареного и печёного. К тому же, с ее помощью я существенно экономлю время. Особенно радует приготовление каши. Не нужно стоять утром у плиты и постоянно следить, чтобы молоко не убежало. В общем, одни положительные эмоции от этого многофункционального прибора.
Наталья, 26 лет

Подарил такой кухонный девайс на день рождения своей жене. Мы стараемся придерживаться принципов правильного питания, поэтому такой прибор пришелся очень кстати. Удобная функция отложенного старта позволяет заранее подготовить продукты для приготовления ужина, а придя с работы теплое блюдо можно сразу же подавать к столу.
Петр, 34 года

Отправляясь на учебу в другой город, бабушка подарила мне небольшую мультиварку. В студенческом общежитии не всегда есть возможность изготавливать вкусные и полезные блюда, но благодаря такому прибору я питаюсь разнообразно. Мультиварка стоит прямо в комнате, готовит быстро, ухаживать за ней легко.
Ирина, 18 лет

Вред мультиварок – вредна ли мультиварки для здоровья

Часто приходиться слышать вопросы скептически настроенных людей о том, есть ли вред мультиварки для здоровья или нет. Учитывая современные тенденции того, что все больше устройств снабжаются электроникой и высокотехнологичной начинкой, эти опасение не выглядят беспочвенными.

С другой стороны, процесс не стоит на месте. Появляются не просто современные материалы, но и повышается качество их производства, а также их экологичность. Контроль качества ведется на многих уровнях, и не только с точки зрения безопасности прибора как электрического – проверяются также и все компоненты, контактирующие с пищей на предмет их воздействия на органы человека, в том числе, в долгосрочной перспективе.

 

Вред мультиварки при приготовлении пищи

Существуют определенные мнения по воду вреда в процессе приготовления пищи в мультиварках, но в целом споры идут вокруг двух основных элементов:

1. Тефлоновое покрытие
2. Пластмассовая оболочка

Для справки!

Тефлон – это некий полимер, т. е. вид пластмассы, которые обладает специальными физическими свойствами. Именно особые свойства и структура дают возможность использовать его как варочное покрытие на многих кухонных приборах и бытовой технике.

Вред тефлонового покрытия – или нет?

На самом деле тефлон – это современный и очень перспективный материал. Он позволяет не только упростить процесс готовки, но и сделать его более энергоемким.

Как правило, самом по себе покрытия из тефлона вреда особого не вызывает, а вот по мнению некоторых, проблемы могут начаться если это самое покрытие повреждено. А повредить его можно либо в процессе эксплуатации, либо ухаживая за прибором с таким покрытием не должным образом.

Во-первых, его нельзя царапать и сдирать. Покупая мультиварку, практически всегда вам встретиться специальная ложечка, которая предназначена для перемешивания пищи в чаше мультиварки. Эту ложку производители кладут не просто так. Она обладает теми свойствами, которые позволят не травмировать тефлоновое покрытие.

 

Во-вторых, мы рекомендуем вам очень бережно относиться к чаше мультиварки во время мытья. Не трите ее поверхность жесткими щетками и ершиками. Особенно, если тефлоновое покрытие высокого качества, вам достаточно замочить чашу в воду на пару минут, как все остатки пищи сами отойдут от ее верхнего слоя.

Вообще, правильный уход, а также эксплуатация за техникой и оборудованием согласно рекомендациям в инструкции позволит ей не только прослужить достаточно долго, но и убережет вас от возможных потенциальных опасностей и проблем.

 

Вред при эксплуатации

Теоретический вред тефлонового покрытия это одно, но нельзя забывать еще и проблемы в процессе эксплуатации. Например, такой чисто механический вред, как удары током, ожоги об горячую чашу и т. п. Конечно, с такими проблемами вы вряд ли встретитесь при эксплуатации современных моделей мультиварочной техники, но вот если вы будете нарушать банальные правила безопасности работы с электрическим прибором, то проблемы могут начаться.

Поэтому, еще раз напоминаем – читайте инструкцию! Там написано, как правильно эксплуатировать технику, какие элементы можно отделять от основной конструкции, а какие нет. За что можно браться, чтобы не обжечься, а за какие нельзя и т. д.

Это очень важно, и ваша внимательность может сохранить вам не только нервы, но финансы, которые могут пойти на ремонт вследствие неправильного использования мультиварки.

 

Выводы

Поскольку, мультиварки появились относительно недавно в нашей с вами жизни, то и узнать истинное их влияние на организм не представляется возможным в краткосрочной перспективе. Чтобы делать выводы по поводу вреда мультиварок или пользы, должно пройти не одно десятилетие, а выводы в результате исследований должны делаться на основании изучении нескольких поколений людей, которые пользовались бы определенным моделями мультиварок.

В данный момент все говорит в пользу того, что мультиварка как минимум способна приготовить полезную пищу с точки зрения ее переваривания и усвоения. Если вы боитесь или сомневаетесь, то не полагайтесь полностью на пищу из мультиварки – используйте ее несколько раз в неделю.

 

По нашему же мнению в мультиварках получается как минимум вкусная и диетическая пища. Более того, процесс готовки существенно облегчает нам жизнь, и помогает экономить уйму времени на кухне. А делать ли выбор в пользу использования мультиварки на регулярной основе, или продолжать сомневаться, вредна ли мультиварка для вашего здоровья – выбор каждого.

 

польза еды приготовленной в мультиварке, как избежать вредного воздействия устройства.

Мультиварка – универсальный помощник на кухне, с помощью которого можно приготовить как быстрые повседневные блюда, так и настоящие кулинарные шедевры. Такая высокая популярность этого современного бытового прибора объясняется желанием людей готовить не только вкусную, но и полезную пищу. Чтобы заботиться о своём здоровье правильно, важно знать все возможные плюсы и минусы использования этой кухонной техники.

Содержание статьи

Польза и вред еды, приготовленной в мультиварке

Блюда, сделанные в мультиварке, намного полезнее, чем приготовленные на обычной плите. В первую очередь это связано с использованием меньшего количества масла и более равномерному прогреванию пищи. Более того, пищу можно готовить даже без добавления воды, туша продукты в собственному соку. Это придаёт супам и кашам особый наваристый вкус.

Можно отметить следующие полезные свойства еды из мультиварки:

• минимальное количество соли, масла и специй;
• продукты не подгорают и не перегреваются;
• сохраняется больше витаминов и микроэлементов.

При этом процесс приготовления занимает минимальные траты времени, достаточно просто настроить время и режим. С помощью этого способа приготовления получается сочная и полезная еда. Рецептов для индукционных мультиварок с каждым годом становится всё больше, от обычных завтраков и обедов до праздничных шедевров. Производители изготавливают широкий ассортимент моделей, дополняя их всё более интересными и полезными функциями.

Еда, приготовленная в мультиварке, может нанести вред организму только в следующих случаях:

• неправильная эксплуатация прибора или повреждение антипригарного покрытия;
• нарушение производителем технологии изготовления мультиварки и применение дешёвых токсичных материалов;
• плохое качество продуктов, используемых для приготовления.

Если соблюдать инструкцию, то пища, приготовленная в мультиварке, не будет содержать опасных веществ и сохранит большее количество витаминов, чем остаются при обычном способе готовки.

Вредна ли мультиварка для здоровья

Внутренняя чаша, в которую складываются продукты, покрыта специальным тефлоном. Он служит для защиты блюда от перегрева и подгорания. Как известно, при высокой температуре этот материал выделяет вредную кислоту. Её превышенное содержание в организме способно вызывать многие опасные болезни, например, способствует развитию раковых клеток.

СПРАВКА! Тефлон обладает редкими физико-химическими свойствами и является одним из самых популярных материалов для антипригарных покрытий. В течение срока службы кухонной посуды он не успевает распадаться и обычно стирается в ходе эксплуатации.

Современные учёные решили проблему безопасности тефлонового покрытия в мультиварке следующими мерами:

• использование слоя небольшой толщины;
• соблюдение оптимальных температур;
• устранение из производства других вредных добавок.

Безопасность использования мультиварки заключается не только в качественности антипригарного покрытия, но и в защите человека от электромагнитных волн.

Любая электрическая техника обладает излучением. Если считать, что даже минимальные электромагнитные колебания ощутимы для организма, то человеку следует отказаться вообще от любых привычных средств – компьютер, телефон, микроволновка, — ведь они все излучают волны. Но изготовители учитывают все эти факторы и поэтому придумали специальный металлический корпус, который позволяет не пропускать излучение в окружающую среду. При этом стоит отметить, что самим продуктам эти волны вреда не наносят, поскольку излучение не доходит до самой чаши и остаётся только внутри работающего механизма.

ВАЖНО! При нарушении герметичности корпуса электрический прибор использовать нельзя, поскольку он перестанет удерживать электромагнитные волны. Такое излучение неблагоприятно воздействует на находящихся поблизости людей, а также может негативно влиять на качество приготовленной пищи.

В каждой новой модели мультиварки повышаются показатели безопасности, что позволяет беречь здоровье людей и экологию. Производители используют меньше вредных материалов, стараясь при этом позаботиться о сохранении в пище всех полезных витаминов и повышении вкусовых качеств приготовленных блюд.

Как избежать вредного воздействия мультиварки

Технологии изготовления бытовой техники постоянно совершенствуются, поэтому можно получить от применения мультиварки только пользу, если соблюдать следующие рекомендации:

1. Выбор надёжного производителя. Важно покупать только качественную и надёжную технику. Дешёвые варианты обычно изготавливаются из пластика, который не только выделяет токсичные вещества, но и пропускает электромагнитное излучение. Лучше всего пользоваться продукцией проверенных известных марок. Такие мультиварки создаются под контролем опытных учёных и постоянно улучшаются технологии их изготовления.
2. Правильный уход за прибором. Специальный тонкий слой тефлона, который производители делают таким в целях безопасности, больше подвержен внешним воздействиям: его легко поцарапать металлическими предметами и жёсткими порошками. Следить нужно также и за состоянием других деталей. В мультиварке есть специальный клапан, через который выходит лишний пар. Его засорение или поломка приводят к нарушению режима приготовления, поэтому важно своевременно исправлять все дефекты техники, сдавать в ремонт или приобретать новый прибор.
3. Использование качественных продуктов. С помощью мультиварки в пище сохраняются не только полезные элементы, но и вредные химические добавки. Например, пестициды в овощах и антибиотики в мясе. Поэтому нужно уделять внимание не только способу приготовления, но и экологичности используемых продуктов. Чтобы на них не осталось вредных веществ, уделяйте внимание тщательной обработке и очистке фруктов, овощей и других используемых ингредиентов.

ВАЖНО! Чтобы избежать выделения в пищу вредных веществ, следует правильно ухаживать за покрытием внутренней чаши, беречь его от царапин и повреждений.

Как и любая современная техника, мультиварка может нанести вред только при неправильной эксплуатации. Если выбирать качественный прибор, бережно ухаживать за всеми деталями и использовать для готовки только тщательно вымытые и экологически чистые продукты, то использование мультиварки будет безопасным и принесет здоровью ощутимую пользу.

Подпишитесь на наши Социальные сети

готовить для здоровья человека, мнение экспертов, полезна ли еда, приготовление

Благодаря мультиварке можно легко готовить полезную для здоровья пищу

Кухонные приборы, которые имеют большое количество функций, приобретают большую популярность среди покупателей, однако вред, который исходит от мультиварки, уже доказан учеными, не смотря на, то, что она приносит пользу в использовании. В чем заключается наносимый вред мультиваркой и можно ли готовить пищу в ней. Насколько это безопасно для жизни? Ведь большинство потребителей еще не готовы к тому, чтобы расставаться с любимым прибором, который является незаменимым помощником в приготовлении еды.

Содержание материала:

Вред мультиварки для здоровья человека: в чем он заключается

Если говорить о вредности мультиварки, то ученые делают акцент на тефлоновое покрытие чаш, в которых и происходит приготовление еды.

Если мультиварка современная и качественная, то готовить в ней пищу безопасно для здоровья

Начнем с того, что тефлоновое покрытие при воздействии высокой температуры выделяет перфтороктановую кислоту, а она влияет на человеческое здоровье.

Но модели современного типа запрограммированы так, что исправная мультиварка не нагревает чашу до той температуры, при которой тефлон выделяет вредную кислоту. К сведенью посуду, в которой антипригарное покрытие повреждено, ни в коем случае нельзя использовать при готовке. В таком случае ответ на вопрос опасна ли мультиварка при готовке ответ будет очевиден. Если соблюдать все правила эксплуатации, то она безопасна.

Вредно ли готовить в мультиварке: о чем следует знать

Для непосредственной пользы выбирать мультиварку необходимо только качественной модели. Во время приобретения нужно осмотреть покрытие. Покрытие может быть 2х видов: керамическое и тефлоновое. Керамическое антипригарное покрытие многие считают экологическим, оно обладает высокой термостойкостью, но мыть в посудомоечной машине ее нельзя.

Кроме покрытия, те, кто приобрел технику, выделяют несколько отрицательных моментов, а именно:

1. Любая крышка включает в себя клапан, который пропускает пар. А если он случайно забьется, то готовка будет нарушена. И именно поэтому необходимо следить за этой частью мультиварки.
2. Силиконовое кольцо на крышке, которое служит герметизацией.

Перед тем как приступить к приготовлению пищи в мультиварке, стоит предварительно изучить инструкцию

Силикон способен впитывать в себя запахи и по результатам практики от него очень трудно избавится. И по этой причине хозяйкам приходится придумывать, как этот запах удалить сразу после готовки.

Полезна ли еда из мультиварки: как выбрать безопасную технику

Если разговор заходит о благополучном влиянии на приготовление еды в мультиварке, а также качества этих продуктов, то полезностей достаточно много.

Как приготовление еды в мультиварке влияет на здоровье человека:

1. Если учесть, тот факт что время готовки уменьшается и нет необходимости постоянно присутствовать при готовке, для перемешивания, переворачивания, то однозначно можно сказать что мультиварка не только облегчает процесс готовки, но и оказывает положительное влияние на физическое здоровье, моральное , психическое и психологическое.
2. Она легко очищается от остатков еды и жира, а это значительно уменьшает время на помывку и облегчает труд.
3. Мультиварка считается прибором здорового питания, так как приготовленные продукты в ней сохраняют намного больше полезных элементов своего состава, а приготовление на программе тушение вообще сохраняет до 30 процентов полезных элементов продуктов.
4. Приготовление в мультиварке очень экономно по отношению использования масла или разных жиров и такие минимальные затраты на приготовление жирных продуктов намного полезней для здоровья.

Рекомендуется покупать мультиварки от известных производителей техники

Учитывая все эти положительные стороны, которые влияют на здоровье человека, можно смело сказать, что мультиварка является дополнительным здоровьем. Готовить в ней можно огромное количество блюд, которые получаются вкусными и полезными для здоровья и не затруднит вас в готовке долгие года службы.

Мультиварка, вред или польза: мнение экспертов

Вся полученная информация о вреде мультиварок исходит из исследований ученых разных стран. Если этот факт становится известным, он сразу устраняется. В случае не устранения на производства налагается крупный штраф. В связи с таким контролем изготовители пытаются готовку сделать не только комфортной, но и безопасной для здоровья. Технология не стоит на месте продолжается усовершенствование и поэтому готовка еды становится не только быстрой, но и полезной. Особенное внимание уделяется материалу, из которого изготовляется мультиварка и самому процессу изготовления.

Для снижения вреда мультиварки на здоровье человека предпринимается ряд шагов:

• Устраняются вредные химические добавки;
• Максимальная температура внутри камеры с продуктами снижена;
• Полимерный состав тефлона стабилен.

Перед эксплуатацией мультиварки стоит изучить рекомендации профессионалов

Кроме этого выполнение покрытий с каждой новой моделью улучшается и становится более безопасной. Новые модели мультиварок отлично поддерживают температуру и давление в нутрии. Большие компании боятся потерять многих покупателей, поэтому им не хочется иметь плохие отзывы от покупателей продукции или нареканий со стороны экологических организаций. Такие компании работают над снижением вредных веществ в составе своей техники, и это дает свои результаты. Но если купить дешевую мультиварку из пластика, где чаши не качественные, то риск для здоровья естественно присутствует. Если спросить мнение экспертов или диетолога, то мультиварка для приготовления пищи получит неоднозначный результат с их стороны, некоторые посоветую использовать индукционные плиты вместо такой техники. Но приготовленная еда в мультиварке все, же намного вкуснее и это факт.

О пользе и вреде мультиварки: отзывы (видео)

Как мы с вами смогли убедиться, мультиварка относится к той технике, которая получила двоякое мнение. Конечно, это личное дело каждого, покупать или нет. Но все, же приятные стороны мультиварок манят, тем более, что ведущие бренды создают технику, соблюдая все экологические требования, и поэтому такие мультиварки сохраняют полезные вещества продуктов и не отравляют еду кислотой и другими вредными веществами.

Плюсы и минусы мультиварки, вред и польза мультиварки для здоровья человека

За короткие сроки мультиварки завоевали невероятную популярность. Такое стремительное попадание в хит-парад бытовой техники не осталось без внимания производителей, и теперь на прилавках магазинов можно найти модели этой кухонной помощницы на любой вкус. Но так ли безопасна еда, приготовленная в мультиварке? Давайте разберемся, каковы преимущества мультиварки и что говорят диетологи об этом способе приготовления еды.

Мультиварка: польза и вред для здоровья человека, преимущества и недостатки

Мультиварка – многофункциональный прибор, а любой технике с большим количеством функций присущи достоинства и, конечно, недостатки. Существуют свои плюсы и минусы и у мультиварки. Почитатели этого прибора готовят в ней совершенно все, начиная от компота и выпечки и заканчивая борщами и гарнирами. Но существуют и противники прибора, отрицающие его пользу. Некоторые из них даже уверены, что мультиварка наносит вред здоровью человека. Кому верить?

В мультиварке можно приготовить любое блюдо

Преимущества

Любителей приготовления еды в мультиварке привлекают следующие ее плюсы:

1. Экономия времени. В процессе готовки нет необходимости следить, чтобы блюдо не пригорело, его не нужно помешивать и подливать воду. Достаточно подготовить продукты, заложить их в чашу и выбрать нужный режим, остальное мультиварка сделает сама. Вы можете спокойно отправиться по делам или просто отдохнуть, пока готовится еда, а в дни праздников этот прибор снимет нагрузку и поможет приготовить большое число разнообразных блюд.
2. Комфортное использование. Выбрать режим для приготовления несложно. В инструкции изложены основные рецепты с четким указанием оптимального режима. Помимо этого, мультиварка обладает функцией отложенного старта, что позволяет готовить к нужному времени, и долго сохраняет блюдо горячим.

   Мультиварка удобна, достаточно выбрать нужный режим

3. Экономия места на кухне. Все модели многофункциональны и могут заменить множество кухонной техники: хлебопечку, пароварку, духовку, микроволновую печь. Особенно удобна мультиварка в условиях малогабаритных кухонь, где хозяйки считают каждый сантиметр полезной площади. Выручит этот компактный прибор и любителей отдыха на даче, когда нет возможности купить свежую выпечку, а работа не оставляет времени на приготовление полноценного обеда.

   Мультиварка компактна и удобна в хранении

4. Простота ухода. За мультиваркой несложно ухаживать: достаточно освободить чашу, вымыть ее щадящими средствами без абразивных частиц и высушить.

Недостатки

О преимуществах мультиварки потребители знают достаточно, ведь производители не забывают рекламировать новые модели и позиционировать этот прибор только с положительной стороны. Но в процессе эксплуатации оказывается, что у мультиварок существуют и минусы:

1. Один цикл – одно блюдо. Если готовить все блюда только в мультиварке, то обед нужно начинать делать с утра. За один цикл можно приготовить лишь одно блюдо, в отличие от плиты, где одновременно варится и первое, и второе, а в духовке подходит выпечка. Кроме того, для приготовления следующего рецепта чашу придется освободить. Чтобы упростить задачу, можно приобрести еще одну чашу к мультиварке, но это повлечет дополнительные материальные траты.
2. Функциональность как недостаток. Как и все многофункциональные приборы, мультиварка уступает специализированным моделям. Например, постоянное приготовление йогурта удобнее в йогуртнице. Если в меню преобладают блюда, приготовленные на пару, лучше приобрести пароварку. Выпечка из духового шкафа вкуснее. В мультиварке не получится ароматной корочки, правда, бисквиты и запеканки никогда не пригорят.

   Мультиварка выполняет функции пароварки, йогуртницы и хлебопечки

3. Бережное отношение к тефлоновому покрытию. Тефлоновое покрытие требует аккуратности в использовании. Придется купить специальные силиконовые лопатки, шумовки и черпаки, чтобы не поцарапать поверхность. А в большой семье нужно еще следить и за домочадцами, чтобы они не испортили тефлоновую чашу металлическими столовыми приборами.

   Для приготовления используют только специальные приборы

4. Невозможно научиться готовить. Регулярная готовка в мультиварке не дает возможности экспериментировать и создавать кулинарные шедевры. В мультиварке вы не сможете приготовить фирменное блюдо, а со временем исчезнут и навыки приготовления самых простых блюд.

Еда из мультиварки – польза или вред?

Как видно, плюсов и минусов у мультиварки одинаковое количество. Каждая хозяйка решает сама, целесообразна покупка этой бытовой техники. Но решающим становится вопрос о пользе и вреде такого устройства, как мультиварка, для здоровья человека.

Принцип работы мультиварки построен на герметичности во время приготовления. Внутри прибора с закрытой крышкой температура повышается до 400°C. Для сравнения: на сковороде во время готовки на плите средний температурный диапазон около 100–150°C, а максимальное значение — 200°C. Тефлоновое покрытие при высокой температуре выделяет перфтороктановую кислоту, способную вызывать раковые заболевания.

Опасность мультиварки для здоровья увеличивается, если:

• чаша эксплуатируется более пяти лет;
• на тефлоновом покрытии появились повреждения механического характера.

Поврежденное тефлоновое покрытие

Чтобы установить, вредна ли обычная мультиварка для здоровья, были проведены лабораторные исследования. Они показали прямую зависимость появления раковых опухолей у людей, часто или неправильно эксплуатирующих этот прибор.

Как избежать вредного воздействия мультиварки?

Чтобы мультиварка приносила только пользу, необходимо соблюдать правила эксплуатации чаши для приготовления еды:

• бережно ухаживать за тефлоновой поверхностью: не использовать металлических приборов для помешивания пищи, очищать только средствами для посуды без абразивных частиц;
• менять чашу каждые 5 лет – это период, отведенный производителями для эксплуатации тефлоновых поверхностей;
• не эксплуатировать чашу, в которой имеются повреждения тефлонового покрытия.

При покупке следует выбирать модели не старше 2000 года, так как именно с этого момента производителей обязали заявлять о составе тефлона и материалах, из которых изготовлены мультиварки. Не покупайте приборы с рук, а также модели, к которым не имеется сопроводительной документации и сертификатов.

По мнению профессионалов, ухода требует не только чаша, но и другие элементы мультиварки: дно, внутренняя поверхность крышки, влагосборник, паровой клапан. Тщательно очищайте аппарат после каждого приготовления пищи, вытирайте насухо все детали и не забывайте проветривать, чтобы избежать неприятного запаха или появления патогенной флоры.

Тефлоновое покрытие требует бережного ухода

Диетологи о приготовлении еды в мультиварке

В основном мнение диетологов о блюдах, приготовленных в мультиварке, положительное:

• для готовки требуется меньше жиров и масла;
• в процессе приготовления расход специй и поваренной соли минимальный;
• пища равномернее прогревается.

Еда из мультиварки содержит меньше соли и жиров

Еда из мультиварки полезнее блюд, приготовленных на плите, но диетологи также рекомендуют строго следить за целостностью тефлонового покрытия и заменять его при малейших повреждениях.

С осторожностью применяется мультиварка для приготовления блюд детского меню, а для малышей до трех лет диетологи советуют и вовсе исключить пищу из этого прибора.

Не следует увлекаться едой из мультиварки и взрослым. Выбирайте рецепты, не требующие длительного времени на приготовление, чтобы не допускать излишнего разогрева чаши. Используйте мультиварку время от времени, когда в этом имеется настоящая необходимость.

Традиционным способом на плите готовят еду для пожилых людей. Пища из мультиварки может быть вредна, так как риск онкологических заболеваний с возрастом повышается.

Еда из мультиварки принесет пользу, если соблюдать правила эксплуатации прибора

Бережный уход и правильная эксплуатация кухонной техники становятся залогом здоровья человека. Позаботьтесь о своей помощнице, чтобы избежать потенциальной угрозы здоровью и получать только положительные эмоции от приготовления еды в мультиварке.

Самые частые неисправности мультиварки

Мультиварка уже давно является одним из самых распространенных устройств на современной кухне. Его история начинается в 1937 году, когда японская императорская армия заказала разработку рисоварки для мобильных армейских кухонь. Прототип включал прямоугольный деревянный ящик для риса с водой и два электрода для его нагрева.

Уменьшение количества воды в процессе приготовления увеличивает сопротивление и снижает температуру, обеспечивая автоматический нагрев.Конечно, такая примитивная конструкция обеспечивала достаточно низкое качество и была опасна из-за отсутствия надежной изоляции электродов. Однако в 1945 году она стала прототипом первой бытовой электрической рисоварки от Mitsubishi. Эта модель представляла собой алюминиевый противень с нагревательной спиралью внутри. Но полное отсутствие автоматизации существенно ограничило его популярность. Только в декабре 1956 года корпорация Toshiba представила первую коммерчески успешную автоматическую рисоварку.

Используется двухкамерный контейнер.Внутренняя камера предназначалась для риса, а внешняя камера была заполнена водой. Биметаллический термостат автоматически отключал устройство при закипании воды и повышении температуры. По сути, эти модели можно считать первыми бытовыми мультиварками.

Конечно, современные высокотехнологичные модели не похожи на свой прототип. Сегодня в мультиварках используется большое количество различных инновационных решений, включая полную автоматизацию процесса приготовления, программу Multi Chef, различные технологии нагрева, управление Wi-Fi и т. Д.

Конструкция и некоторые причины выхода из строя

Как известно, надежность любого устройства обратно пропорциональна его сложности. Возможно, поэтому молоток и гвоздь ломаются гораздо реже, чем телевизоры и ПК. Неисправности и поломки в мультиварках также соответствуют этому правилу. Но часто они вызваны довольно простыми внешними причинами, устранение которых позволяет пользователю решить проблему самостоятельно, без помощи сервисного центра.

Принцип работы мультиварки и перечень основных элементов не изменились.

Включает в себя корпус, чашу с керамическим антипригарным покрытием, сенсорный блок управления с дисплеем, датчиками температуры и давления, нагревательные элементы, уплотнительную силиконовую прокладку и крышку с предохранительным клапаном. Более дорогие модели, например мультиварка Crock-Pot с поддержкой Wi-Fi, дополнительно имеют модуль Wi-Fi. Соответственно, все неисправности относятся к одному из этих элементов.

В список наиболее частых причин отказа входят:

— неправильное использование режима готовки;

— слишком интенсивная работа;

— кусочки пищи между ТЭНом и чашей из-за ее чрезмерного заполнения;

— использование неприемлемых методов очистки, в том числе агрессивных моющих средств, скребков и т. Д .;

— нестабильное напряжение в сети;

— засорение клапана выпуска пара;

— неправильный уход.

Видео в конце демонстрирует правильный уход на примере мультиварки REDMOND 23A.

Самодиагностика

Как правило, современные мультиварки поддерживают функцию самодиагностики, которая часто помогает выявить проблему. Обычно код неисправности отображается на экране с определенным индексом, расшифровка которого содержится в инструкции. Например, E6 в Crock-Pot соответствует перегреву.

Такая ситуация возникает, например, из-за открытого парового клапана в режиме скороварки.

Некоторые компании часто используют следующую кодировку:

— E0-E1 — короткое замыкание или разрыв цепи между верхним датчиком на крышке и платой;

— Е2 — неисправность ТЭНа из-за посторонних предметов под чашей, механической деформации, короткого замыкания и т. Д .;

— E3 — без чаши.

Другие компании используют этот код для обозначения влажности под чашей. В этом случае проблему решает естественная сушка или использование фена.

— E4 указывает на неисправность датчика давления.Часто возникает из-за загрязнения контактной группы регулятора давления. В этом случае можно попробовать почистить его самостоятельно с помощью куска очень мелкой наждачной бумаги, пропустив ее между контактами.

Наиболее частые неисправности

Но некоторые неисправности не требуют диагностики. Например, проблема с прокладкой вызывает травление паром из-под крышки. Но многие компании комплектуют свои модели запасной уплотнительной прокладкой.

Конечно, для его замены не требуется обращаться в сервисный центр.

Неправильная установка дежи срабатывает защиту в некоторых бюджетных моделях. Но конструкция современных мультиварок, как правило, исключает такую ​​ситуацию.

К сожалению, сбой программы довольно частое явление, особенно в бюджетных моделях. Этот сбой проявляется по-разному. Например, мультиварка может по ошибке установить температуру приготовления на 86 ° F или 30 ° C вместо заданных 176 ° F или 80 ° C в режиме приготовления супа. В этом случае нажатие кнопки сброса или отмены может решить проблему.В случае его отсутствия можно попробовать перезагрузить память, выключив устройство на несколько минут.

Чрезмерное наполнение чаши или неправильно установленный температурный режим часто вызывают самопроизвольное отключение. Разумеется, для решения этой проблемы требуется лишь соблюдение инструкции.

Некоторые недорогие модели могут пахнуть пластиком из-за контакта нагревательного элемента с пластиковыми элементами устройства. Данная проблема является заводским дефектом и требует замены устройства по гарантии.

Отказ таймера обратного отсчета происходит из-за неплотного закрытия крышки или неисправности датчика температуры. В первом случае интенсивный теплообмен снижает температуру, блокируя запуск таймера. Соответственно, нормальное закрытие крышки решает проблему. Вторая ситуация требует его замены.

Почти 1 миллион скороварок отозван после жалоб на ожоги

Компания, которой принадлежит Crock-Pot, отозвала почти 1 миллион скороварок из-за потенциального риска ожогов.

Отзыв распространяется только на мультиварки Crock-Pot на 6 литров Express Crock, которые были произведены в период с июля 2017 года по октябрь 2018 года, говорится в заявлении Комиссии по безопасности потребительских товаров США во вторник.

Все остальные продукты SunBeam Products, владельца Crock-Pot из Флориды, не пострадали и безопасны в использовании.

«В отозванной мультиварке Crock-Pot может возникать давление, когда крышка не полностью закрыта», — говорится в сообщении CPSC. «Это может привести к внезапному отсоединению крышки во время использования продукта, что может привести к ожогам потребителей от горячей пищи и жидкостей, выходящих из продукта.«

SunBeam Products получила« 119 сообщений об отслоении крышки, что привело к 99 ожоговым травмам от первой до третьей степени тяжести », согласно CPSC.

Пострадавшим потребителям было рекомендовано прекратить использование продукта в скороварке

CPSC сказал, что пострадавшие должны немедленно связаться с Crock-Pot, чтобы получить бесплатную замену крышки.

«Все наши продукты строго и регулярно проходят испытания на безопасность потребителей и полностью соответствуют установленным отраслевым стандартам », — говорится в заявлении Crock-Pot.«Тем не менее, Crock-Pot обнаружил, что крышки некоторых мультиварок Express на 6 литров Express Crock могут отсоединяться во время использования, если они используются не в соответствии с руководством пользователя».

Сменная крышка будет обновлена ​​с новой пиктограммой, краткими справочными инструкциями и изменениями дизайна, которые запрещают запуск продукта, если крышка не заблокирована должным образом, согласно Crock-Pot.

Компания надеется, что изменения помогут предотвратить распространенные злоупотребления, в том числе превышение максимального количества жидкости и ненадлежащее закрепление механизма блокировки перед запуском скороварки.

Согласно странице отзыва Crock-Pot, клиенты могут определить, пострадал ли их Crock-Pot, посмотрев на номер продукта на нижней части устройства, а также на код даты, выгравированный на основании штырей электрической вилки.

Уилсон Вонг — репортер новостей NBC News.

Мультиварки Sunbeam отозваны из-за риска ожогов

ЗАКРЫТЬ

Crock-Pot отозвали более 900 000 мультиварок из-за опасности ожогов. (Фото: Reviewed / Jackson Ruckar)

Crock-Pot отозвал более 900 000 мультиварок из-за возможных ожогов при использовании продукта.

Комиссия по безопасности потребительских товаров заявила, что отозванная мультиварка Crock-Pot может создавать давление, когда крышка не полностью закрыта. Отзыв касается мультиварок Crock-Pot на 6 литров Express.

«Это может привести к внезапному отсоединению крышки во время использования продукта, что может привести к ожогам потребителей от горячей пищи и жидкостей, вытекших из продукта», — заявили официальные лица.

Должностные лица заявили, что крышка отозванной мультиварки должна быть заменена. Отзыв был выпущен во вторник примерно на 914 430 единиц в США.S. и 28 330, которые были проданы в Канаде.

Материнская компания Sunbeam Products сообщила, что она получила 119 сообщений о отслоении крышки, в результате чего было получено 99 ожоговых травм от ожогов первой до третьей степени, сообщили официальные лица.

Мультиварка продавалась в Walmart, Target и других розничных магазинах по всей стране, а также онлайн в Amazon и других интернет-магазинах с июля 2017 года по ноябрь 2020 года по цене от 70 до 100 долларов.

Это касается моей мультиварки?

По словам официальных лиц, есть два способа проверить:

• Проверить номер модели SCCPPC600-V1, который указан на этикетке в нижней части устройства.
• Мультиварки были изготовлены в период с 1 июля 2017 г. по 1 октября 2018 г. с кодами дат от K196JN до K365JN и от L001JN до L273JN. Код даты выгравирован на одном из штырей электрической вилки и на нижней части основания.

Что делать, если ваша мультиварка отозвана

• Должностные лица заявили, что потребители должны немедленно прекратить использование отозванной мультиварки в режиме скороварки, но могут продолжать использовать ее для медленного приготовления и тушения.
• Потребители должны немедленно связаться с Crock-Pot для получения бесплатной замены крышки.
• Crock-Pot по телефону 800-323-9519 с 9:00 до 17:00. Восточное время с понедельника по пятницу или онлайн на сайте remont.crockpot.com для получения дополнительной информации.

Для получения дополнительной информации об этом отзыве посетите сайт call.crock-pot.com.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.cincinnati.com/story/news/2020/11/25/pressure-cooker-recall-sunbeam-multi-cookers-recalled-over-burn-risk/6419169002/

Gem 65 Модель 8-в-1 создает пожароопасность

ЗАКРЫТЬ

Crock Pot, компания, которая является синонимом мультиварок, выпустила новую мультиварку, чтобы конкурировать с Instant Pot.Но разве мультиварка хороша?

Мультиварка Gem 65 8-в-1 (Фото: предоставлено Instant Pot)

Instant Pot отзывает одну из своих моделей мультиварок, поскольку она может представлять опасность возгорания.

По данным Комиссии по безопасности потребительских товаров США, дистрибьютор получил 107 сообщений о перегреве Gem 65 8-in-1, в том числе пять случаев, когда он вызвал незначительный материальный ущерб.

О пострадавших нет.

Отзыв распространяется на модели с кодами партии 1728, 1730, 1731, 1734 или 1746, напечатанными на паспортной табличке под мультиваркой.

Мультиварки стоимостью около 80 долларов продавались исключительно в магазинах Walmart по всей стране и на сайте www.walmart.com в период с августа 2017 года по январь этого года.

Владельцам этих мультиварок Gem 65 8-in-1 рекомендуется прекратить их использование и отключить от сети. Они могут быть возвращены в Walmart для бесплатной замены.

Подробнее: Есть ли отзыв Instant Pot? Компания сообщает, что некоторые продукты тают

Подробнее: Graco отзывает стулья для кормления Table2Table после травм 5 детей

Подробнее: J.М. Смакер вспоминает консервы для собак, которые могут содержать лекарство

: «Перегрев является результатом смещения инструмента во время производственного процесса, в результате чего образовался зазор между дном внутренней кастрюли и верхней поверхностью нагревательной пластины в корпусе. product », — говорится на веб-сайте компании Double Insight, импортера и дистрибьютора мультиварок из Оттавы. «Этот зазор может привести к перегреву мультиварки и расплавлению ее нижней части, что создает опасность возгорания для потребителей».

Компания заявила, что люди, которые владеют отозванным продуктом и не живут рядом с магазином Walmart, должны связаться с Double Insight для получения инструкций по возврату.

Дополнительную информацию можно получить по телефону 888-891-1473 с 8:30 до 22:00. по будням и с 10.00 до 18.00 выходные или посетите сайт www.gemmulticooker.com.

Поврежденная мультиварка произведена компанией Foshan Linshine Technology из провинции Гуандун, Китай.

ЗАКРЫТЬ

Батончики мороженого продавались под разными торговыми марками и, возможно, были заражены листериями.

Следуйте за корреспондентом USA TODAY Злати Мейер в Twitter: @ZlatiMeyer

Прочтите или поделитесь этой историей: https: // www.usatoday.com/story/money/2018/03/02/107-reports-overheating-instant-pots-prompt-recall/388273002/

Что такое Instant Pot? Все, что нужно знать перед покупкой Instant Pot

Вы все время слышите о них бред, но что такое Instant Pot? Что ж, популярная марка мультиварок хороша по двум веским причинам: экономия времени и места на кухне. Они заменяют множество других кухонных приборов (поэтому вам не нужны отдельные яичные или рисоварки), а некоторые могут даже работать в качестве йогуртницы или стерилизовать детские бутылочки (да, действительно!).

Открыв для себя волшебство Instant Pots в прошлом году, я могу честно сказать, что это в тысячу раз упростило мне приготовление еды в воскресенье утром. С Instant Pot я могу приготовить обед (а иногда и ужины!) На неделю примерно за час, избегая при этом раковины, полной грязных кастрюль и сковородок.

В чем разница между скороваркой, скороваркой и мультиваркой?

Хотя Instant Pot может работать как скороварка, они разные. Чтобы помочь устранить путаницу, наши эксперты Лаборатории кухонной техники из Института надлежащего домашнего хозяйства разобрали различия между этими терминами:

Скороварки предлагают простой способ быстро доставить еду на стол.Будь то электрическая скороварка или плита-скороварка, скороварка значительно сокращает время приготовления за счет повышения температуры кипения воды и улавливания пара. Когда еда будет готова, вы можете либо сбросить давление вручную с помощью ручки, либо подождать, пока пар выйдет естественным образом.

Мультиварки отлично подходят для людей, которые хотят вернуться с работы домой к горячему обеду, ожидающему их. Их называют приборами типа «поставил и забыл» не зря: просто бросьте ингредиенты в мультиварку утром, и она будет готовиться на слабом огне в течение дня.Часто можно настроить их на приготовление в течение определенного количества часов, а затем переключить на режим сохранения тепла.

Crock-Pot — популярная марка мультиварок. Люди часто используют его название как синоним «мультиварки», но этот бренд также производит мультиварки.

Instant Pot — самая популярная марка мультиварок , и все вышеперечисленное! Он имеет множество функций, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, приготовление риса, приготовление на пару, нагревание и тушение — все в одном устройстве, которое помогает ускорить процесс приготовления.

Первый в мире Instant Pot был представлен еще в 2010 году. Перенесемся в 2019 год, и Instant Pot выпускается во множестве различных моделей с размерами от 3 до 8 литров. Все они хороши по несколько разным причинам, но наши эксперты говорят, что Instant Pot Duo лучше всего подходит для большинства людей , тем более что он имеет режимы низкого и высокого давления. (Duo был только что выпущен в совершенно новых цветах, а версия Pioneer Woman имеет красивые цветочные узоры.) Существуют различные типы горшков быстрого приготовления:

Опасны ли горшки быстрого приготовления?

В то время как скороварки прошлого могли быть опасными с точки зрения безопасности, Instant Pot состоит из внешней кастрюли (или дна), внутренней кастрюли из нержавеющей стали и крышки, каждая из которых имеет множество встроенных механизмов безопасности. в так что вам не нужно беспокоиться о том, что они опасны .«У них есть силиконовая прокладка, препятствующая выходу пара, которая помогает регулировать давление», — говорит Николь Папантониу, один из экспертов лаборатории кухонной техники Института хорошего домашнего хозяйства. Тем не менее, «Если ваша прокладка повреждена или испорчена, вы обязательно должны ее заменить».

В качестве дополнительной меры безопасности Instant Pot также имеет плавающий клапан , индикатор, который всплывает, когда открывать крышку во время приготовления пищи небезопасно. Когда плавающий клапан поднимается, крышка автоматически блокируется, когда уровень давления может быть опасным.

Чтобы сбросить давление после приготовления, вы можете использовать функцию быстрого выпуска , которая быстро выбрасывает пар из кастрюли (обычно в течение 1-2 минут), или устройство естественного выпуска , которое выпускает пар с течением времени. . В вашем рецепте часто указывается, следует ли вам использовать быстрое или естественное высвобождение, но, как показывает опыт, Папантониу говорит, что естественное высвобождение лучше всего для рагу и других продуктов, которые не пережариваются, в то время как быстрое высвобождение рекомендуется для таких блюд, как макароны, которые риск переваривания.Если вы используете быстросъемный механизм, вам следует использовать щипцы (а не голые руки), чтобы перемещать сопло и выпускать пар.

Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, функция автоматического поддержания тепла в Instant Pot также может помочь защитить пищу от «опасной зоны» (температурный диапазон, в котором бактерии быстро размножаются в продуктах питания, который составляет от 40 ° F до 140 ° F по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США).

Что лучше всего готовить в растворе быстрого приготовления?

Варианты безграничны! Вы можете использовать Instant Pot, чтобы приготовить рис, приготовить сваренные вкрутую яйца и многое другое.Кроме того, они отлично подходят для больших семей или тех, кто готовит пищу. Я даже не умею готовить, но мне нравится делать в нем огромную партию риса, а затем использовать ту же кастрюлю, чтобы обжарить овощи и варить на медленном огне с моим любимым соусом тикка масала. Всякий раз, когда я готовлю эту еду, мои коллеги часто говорят, что мой обед великолепно пахнет, и я всегда говорю им, как легко это было приготовить в моем растворе Instant Pot!

Совет для профессионалов: Вашему Instant Pot требуется время, чтобы сначала подняться давление, прежде чем начнется сам процесс приготовления.Будьте готовы к тому, что блюда с меньшим количеством жидкости поддадутся напряжению и начнут готовиться намного быстрее, чем рецепты, которые в основном жидкие (например, большой суп), которые могут занять некоторое время, прежде чем они придут в упадок.

Возможно, вы думали, что приготовить макароны уже легко, но подождите, пока вы не поймете, насколько просто это сделать в Instant Pot. Нет необходимости ждать, пока вода закипит, и вам даже не нужно слить ее после приготовления — оставшееся немного крахмалистой воды помогает соусу прилипнуть к макаронам.(Я добавляю соус, шпинат и другие овощи в после того, как готовится под давлением, чтобы они не становились мягкими.)

Наши эксперты по кухонной технике любят готовить суп, бульон и перец чили в своих горшочках быстрого приготовления. Если вы поклонник стального овса, то знаете, сколько времени нужно, чтобы его приготовить на плите, но в Instant Pot на это уходит всего восемь минут! Если вы готовите мясо, не забудьте разрезать большие куски на более мелкие, чтобы оно готовилось быстрее.

Если вам нужно немного больше вдохновения, на тестовой кухне Good Housekeeping Test вы найдете множество рецептов быстрого приготовления, которые можно попробовать дома.Нам так нравится эта техника, что мы посвятили Instant Pot целую кулинарную книгу! Поваренная книга быстрого приготовления Good Housekeeping содержит 60 превосходных рецептов, предназначенных для приготовления в горшочке быстрого приготовления. Вот некоторые из наших любимых:

Амина Лейк Абдельрахман, Институт хорошего домашнего хозяйства Помощник редактора Амина — помощник редактора в Институте надлежащего ведения хозяйства, где она работает с экспертами из лабораторий (которые тестируют все новейшие продукты) и пишет оригинальный контент на основе их рекомендаций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшие кастрюли быстрого приготовления и электрические скороварки в 2021 году

Часто задаваемые вопросы

Джеймс Брейнс / Инсайдер

Как работают электрические скороварки?

Еще в 1600-х годах приготовление под давлением предполагает использование тепла и давления для более быстрого приготовления пищи.До того, как Instant Pot произвел революцию в отрасли, скороварки были неэлектрическими плитами. Но Instant Pot изменил это, выпустив свою электрическую версию на столешнице.

Для того, чтобы в плите создавалось давление, в кастрюле должно быть достаточно жидкости (количество см. В руководстве пользователя вашего устройства), а крышка должна быть герметичной. Пар, образующийся из нагретой жидкости, вызывает повышение давления и позволяет повысить температуру приготовления и, следовательно, ускорить приготовление.

Когда вы закончите готовить, вы должны сначала сбросить давление, прежде чем снимать крышку.Этот шаг зависит от модели, поэтому обратитесь к руководству пользователя мультиварки, чтобы узнать, как это безопасно сделать.

---

Безопасны ли электрические мультиварки?

По большей части современные электрические скороварки безопасны. Однако соблюдать осторожность все же нужно.

Многие люди боятся пользоваться электрическими скороварками, потому что слышали истории о том, как они взрываются на плите. Это было проблемой со старыми моделями плит, но есть несколько механизмов безопасности, которые сводят к минимуму вероятность того, что это произойдет с современными электрическими плитами.

«Меня никогда не волновало, что мультиварка взорвется на столешнице», — сказала шеф-повар и шоколатье Энн Вольф.

Джеффри Эйснер, автор книги «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», согласился. «Если вы собираетесь сравнить скороварки прошлого, когда они были на плитах, с сегодняшними электрическими и запирающимися, большая разница в том, что сегодняшние крышки будут надежно оставаться наверху», — сказал Эйснер. «Я чувствую себя комфортно, используя их, и я никогда не боялся. Лично у меня никогда не было никаких проблем.«

Тем не менее, современные электрические скороварки не лишены риска.« Я действительно обнаружил, что легко обжечься паром, когда вы делаете быстрое высвобождение, — сказал Вольф. — Так что есть некоторый риск ожога ».

Лучший способ минимизировать риск ожога при снятии давления — использовать деревянную ложку или другую длинную посуду, чтобы задействовать рычаг, открывающий вентиляционное отверстие. Пар всегда идет сверху, поэтому убедитесь, что вы не стоите над плитой при выпуске пара.

Из-за многолетнего использования скороварки и подписки на сообщество Instant Pot на Facebook одна из самых распространенных опасностей, которые я видел, — это люди, использующие свою мультиварку на плите и случайно включающие горелку.По этой причине все производители предостерегают от того, чтобы ставить плиту на плиту. Итак, я вас предупреждаю. Вы вряд ли пострадаете, но это может создать большой беспорядок.

---

Электрическую скороварку какого размера выбрать?

«Размеры, которые я видел, — три кварты, шесть кварт, восемь кварт, а теперь и 10 кварт, что огромно, — сказал Эйснер. «Я всегда предлагаю купить шесть литров, даже если вы всего лишь семья из двух или шести человек. Трехлитровая литра хороша, может быть, для одного человека, но ее количество ограничено.Одна из лучших вещей, которые вы можете приготовить в Instant Pot — это жаркое. Но у вас будут проблемы с трехлитровой моделью, потому что она такая крошечная. Так что я всегда рекомендую брать шесть литров. Начните с шести литров, посмотрите, как сильно вы любите свою кастрюлю, а потом люди обычно начинают к ней пристраститься, и они приобретают больший размер, например, восьмилитровую ».

Многие из модели в нашем руководстве представлены в нескольких размерах: все модели, кроме одной, которые мы тестировали, были шести или восьми кварт, двух самых популярных размеров.Мы не заметили каких-либо существенных различий во времени приготовления или качестве еды между размерами.

---

Подойдут ли рецепты Instant Pot в любой мультиварке?

Большая часть тестирования для этого руководства была проведена с использованием рецептов из книги Айснера «Пошаговая поваренная книга быстрого приготовления», которая была разработана с использованием различных электрических скороварок марки Instant Pot. В нашем тестировании мы не обнаружили никакой разницы в том, насколько хороши рецепты в скороварках сторонних производителей по сравнению с Instant Pots.Рецепты, похоже, хорошо подходят для разных брендов.

Хотя Эйснер никогда не пользовался услугами других производителей, он говорит, что его рецепты работают в мультиварках без Instant Pot. «Мне писали люди, у которых есть другие бренды, — сказал Эйснер. «И они говорят, что рецепты из моей книги им подходят».

---

Что лучше: внутренняя кастрюля из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием?

Это вопрос личных предпочтений. Все протестированные нами кастрюли быстрого приготовления были оснащены внутренними кастрюлями из нержавеющей стали, в то время как все другие бренды имели антипригарное покрытие.Внутренние кастрюли из нержавеющей стали великолепны, потому что их можно мыть в посудомоечной машине, они равномерно нагреваются, и вы можете использовать в них металлическую посуду, не опасаясь поцарапать антипригарную поверхность. С другой стороны, с нержавеющей стали сложнее удалить прилипший мусор.

Внутренние горшки с антипригарным покрытием отлично подходят, потому что ваша еда с меньшей вероятностью прилипнет к внутренней части и, следовательно, ее легче мыть. Хотя это зависит от марки, многие горшки с антипригарным покрытием также можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем мыть вручную, чтобы продлить срок службы антипригарного покрытия.Самый большой недостаток кастрюль с антипригарным покрытием заключается в том, что они не нагреваются так же равномерно, как нержавеющая сталь, и металлическая посуда может их поцарапать. Мы не обнаружили разницы во времени или качестве приготовления в зависимости от типа посуды.

---

В чем разница между быстрым и естественным высвобождением?

Быстрое и естественное высвобождение — два основных способа выпустить пар из электрической скороварки после того, как вы закончите готовить. Быстрое высвобождение включает перемещение клапана выпуска пара для выпуска пара, чтобы мгновенно выпустить пар.Как только штифт возле клапана упадет, давление будет сброшено, и крышку можно будет безопасно снять.

При естественном выпуске пара выпускается не сразу. Вместо этого вы позволяете давлению уменьшаться само по себе. Опять же, вы можете открыть крышку, как только падение штифта указывает на то, что давление находится на безопасном уровне. Многие рецепты требуют 10-минутного естественного высвобождения с последующим быстрым высвобождением. В общем, мы рекомендуем следовать рецепту, который вы используете для достижения наилучших результатов, хотя, когда вы будете больше разбираться в особенностях вашей плиты, вы можете внести небольшие изменения.

Существует третий, менее распространенный метод высвобождения, известный как импульсный или контролируемый высвобождение. Это включает в себя сброс давления короткими скачками путем открытия и закрытия вентиляционного отверстия.

Как бы вы ни выбрали выпуск пара, будьте осторожны! Мы рекомендуем использовать красивую длинную деревянную ложку для срабатывания механизма выпуска, чтобы вы были далеко от пара, когда он выпускается. Также никогда не стойте над мультиваркой, когда выпускаете пар. Выпуск пара, вероятно, является самой опасной частью использования электрической скороварки.

Лучшие мультиварки | Иллюстрированный повар

Как мы тестировали

Если вы когда-нибудь были в Интернете в последние пять лет, вы, вероятно, слышали о Instant Pot, широко популярной мультиварке, которая может готовить под давлением, медленное приготовление, поджаривать и многое другое. Однако это не было нашим лучшим выбором, когда мы тестировали мультиварки несколько лет назад. Модель, которую мы включили в нашу линейку, — многофункциональную программируемую скороварку Instant Pot Duo 7-в-1 — отлично справлялась с приготовлением под давлением, но ее тушеная говядина, приготовленная на медленном огне, через 11 часов все еще оставалась жевательной.Вместо этого мы назвали мультиварку Zavor LUX LCD 8 QT стоимостью около 180 долларов и электрическую скороварку / медленную плиту GoWISE USA 8 кварт 10 в 1 по цене около 90 долларов в качестве фаворитов; они умели готовить пищу как под давлением, так и медленно, хорошо обжигали пищу и были просты в использовании.

Однако за последние несколько лет мультиварки в целом претерпели большие изменения. Во-первых, производители добавили больше функций, чтобы усилить «многогранность» имени этого небольшого прибора, при этом некоторые продукты предназначены для приготовления пищи, ферментации и даже корректировки их возможностей для приготовления пищи на больших высотах.Количество рецептов, созданных специально для мультиварок, а также кулинарных книг по конкретным продуктам, резко возросло; некоторые блогеры-новаторы даже нашли способы варить вино и печь хлеб в своих мультиварках. Что не изменилось? Ревность фанатов Instant Pot. Хотя точные данные о продажах не разглашаются, основатель компании Роберт Ван сказал CNBC, что с 2011 года объем продаж удваивается каждый год. Instant Pot может заблокировать рынок, но с таким количеством новых и обновленных моделей, включая две. от Instant Pot — теперь доступны, мы задавались вопросом, остались ли модели Zavor и GoWISE лучшими.

Чтобы выяснить это, мы выбрали 13 мультиварок по цене от 77 до 250 долларов, включая наших предыдущих победителей. Мы включили модели на 8 и 6 литров, потому что рецепты наших мультиварок одинаково хорошо подходят для обоих размеров. В каждой модели мы приготовили тушеную говядину на медленном огне и на медленном огне, запеченные бобы по-бостонски и сделали белый рис.

Приготовление под давлением в мультиварке

Мультиварка имеет множество функций, но, пожалуй, самая важная из них — это приготовление под давлением. Опрос наших читателей показал, что 93 процента из более чем 200 респондентов используют свою мультиварку в первую очередь для приготовления пищи под давлением.Поскольку это основная функция, мы решили сосредоточиться на способности каждой модели готовить под давлением.

По сути, скороварка — это плотно закрытая кастрюля, в которой улавливается пар во время нагрева пищи внутри нее. Этот захваченный пар создает давление, которое по мере роста заставляет температуру внутри кастрюли подниматься выше, чем в кастрюле без давления. Использование скороварки может напугать многих (все мы слышали истории о взорвавшихся скороварках на старых плитах), но электрические мультиварки исключительно безопасны.Большинство из них оснащены предупреждениями, которые мигают, когда уровень жидкости становится низким или когда они не закрыты должным образом. Кроме того, большинство из них имеют несколько предохранительных клапанов для сброса давления.

Мультиварки обычно имеют две настройки давления: высокое и низкое. (Наша любимая модель нагревается примерно до 242 градусов на высокой и около 238 градусов на низкой.) Мы использовали высокие настройки машины, как это предусмотрено в наших рецептах, при приготовлении тушеной говядины и запеченных бобов, и мы следовали рекомендациям производителей при приготовлении. партии белого риса.Хорошая новость заключается в том, что функции приготовления под давлением всех моделей, кроме одной, которые мы тестировали, показали себя хорошо: куски говядины стали мягкими примерно за 25 минут, запеченные бобы приобрели крепкий аромат и кремовую текстуру всего за 50 минут, а белый рис — рассыпчатый и равномерно приготовленный за считанные минуты.

Модель All-Clad, не выдержавшая варки под давлением, не имела герметичного уплотнения. Мы проверили, чтобы убедиться, что силиконовое уплотнительное кольцо машины на месте, и даже заказали и попробовали вторую копию, но мы продолжали получать те же результаты: пар выходил из-под крышки в передней части машины, а затем вода просачивалась вниз. сбоку и сложить на столешнице.Этот недостаток привел к тому, что говядина не была нежной, бобы были почти твердыми в конце приготовления, а рис — недожаренным по краям.

Чтобы увидеть, влияет ли протекающее уплотнение All-Clad на его внутреннюю температуру, мы загрузили в каждую модель точно такое же количество воды комнатной температуры и использовали беспроводной трекер для отслеживания температуры воды внутри каждой модели по мере увеличения ее давления. (чем выше давление, тем выше температура воды). Вода в большинстве мультиварок достигала очень приемлемой температуры, начиная с 236.От 5 до 244,9 градусов при высоком значении. Дырявый All-Clad с неплотным уплотнением достиг всего 213,5 градусов (примерно такой же температуры, как вода, кипящаяся на плите). Это доказало, насколько важно герметичное уплотнение для мультиварки: без нее она просто не сможет достичь достаточно высокой температуры для успешного приготовления пищи под давлением.

Этот тест температуры воды привел к еще одному открытию. Двум из моделей потребовалось около 20 минут, чтобы достичь максимальной температуры, и после этого они поддерживали постоянную температуру.Некоторым другим мультиваркам потребовалось до 25 минут, чтобы достичь максимальной температуры. Поскольку машины готовят более эффективно, когда они достигают максимальной температуры, мы предпочитаем модели, которые быстрее нагреваются и поддерживают ее на протяжении всего процесса приготовления.

Медленное приготовление в мультиварке

Медленное приготовление раньше было нашим самым большим разочарованием при оценке мультиварок. В конце концов, кто хочет ждать 8 часов только для того, чтобы обнаружить, что ваша еда еще далеко не готова? Чтобы увидеть, как работает эта новая линейка машин, мы медленно готовили тушеную говядину и запекали бобы в каждой мультиварке, следуя настройкам рецептов (минимальным для каждого рецепта) и времени.Хорошие новости? Лучшие модели были способны приготовить полностью приготовленную тушеную говядину за 7 часов, а полностью приготовленную фасоль за 4 часа, что вполне соответствует временным рамкам нашего рецепта. Плохие новости? Instant Pot Duo снова потерпел неудачу при медленном приготовлении: на его низком уровне тушение говядины все еще не готовилось через 9 часов, потому что его максимальная температура колебалась ниже 200 градусов большую часть времени приготовления. Однако не все новости были плохими с моделями Instant Pot. Новая модель компании Instant Pot Duo Evo Plus показала превосходные результаты.И 6-литровая, и 8-литровая версии этой машины позволили приготовить отличное тушеное мясо за 7 часов и сливочные бобы за 4 часа, что соответствует времени приготовления по нашему рецепту.

Чтобы глубже изучить результаты, мы загрузили в каждую модель одинаковое количество воды комнатной температуры и использовали беспроводной трекер для отслеживания температуры воды внутри каждой модели при ее низком значении. Эти тесты подтвердили две вещи: хотя новому Instant Pot Duo Evo Plus потребовалось больше времени, чем Instant Pot Duo, чтобы достичь максимальной температуры медленного приготовления, после этого он стал примерно на 20 градусов горячее.А поскольку прошлые испытания заставили нас усомниться в надежности возможностей медленного приготовления этого бренда, мы провели еще одно испытание: мы готовили на медленном огне жаркое из свинины без костей в течение 5–6 часов в Evo Plus. Мы также приготовили такой же рецепт тушеной свинины в Zavor, нашем предыдущем победителе, и сравнили результаты. Обе мультиварки давали нежное, разборное мясо в сроки, отведенные рецепту.

Помимо того, что некоторым машинам требуется больше времени для достижения максимальной температуры, данные испытаний воды также выявили еще один факт: температура некоторых машин колебалась во время приготовления.Оба эти фактора привели к тому, что некоторым машинам требуется на 2 часа дольше, чем более производительным моделям, для полного приготовления тушеной говядины и бобов.

Обжаривание и тушение в мультиварке

В хорошей мультиварке также должны быть настройки, позволяющие использовать ее так же, как кастрюлю или сковороду, установленную на плите, что сводит к минимуму очистку. Эти настройки различаются от машины к машине и называются по-разному — жареный, коричневый, тушеный или тушеный. Как ни странно, в некоторых мультиварках есть настройки как для тушения, так и для жареного / коричневого цвета.При обжаривании говядины и обжаривании лука для тушеной говядины на этих машинах мы выбрали режим жареного мяса / подрумянивания, потому что в предыдущих тестах мы обнаружили, что он работает более горячим, чем режим обжаривания. Мы также предпочли машины с настройками температуры «низкая», «средняя» и «высокая» для тушения и обжарки / поджаривания, а не машины с определенными настройками температуры, такими как «356F», потому что первые предлагали более привычные уровни нагрева.

В наших любимых мультиварках были цифровые экраны, которые показывали, когда устройства были предварительно разогреты, и предупреждали нас, когда они готовы к тушению или поджариванию.Если мультиварка не была оборудована системой оповещения, мы дожидались, пока добавленное нами масло только начинало дымиться, прежде чем положить в нее еду.

Независимо от того, настроено ли это на тушение или поджаривание / подрумянивание, некоторые мультиварки с трудом могли смягчить лук или подрумянить говядину для тушения. Другие модели, которые были оснащены кастрюлями из нержавеющей стали, обжаривались и обжаривались более глубоко и равномерно и пользовались большей популярностью, чем модели с кастрюлями с антипригарным покрытием. Темные внутренние поверхности кастрюль с антипригарным покрытием также затрудняли отслеживание потемнения.Однако кастрюли с антипригарным покрытием было намного легче чистить, чем кастрюли из нержавеющей стали. Есть также большая группа людей, которые не хотят пользоваться посудой с антипригарным покрытием по состоянию здоровья. Когда мы ранее тестировали мультиварки, многие кастрюли были сделаны из алюминия с антипригарным покрытием. Тем не менее, некоторые эксперты по производству посуды считают нержавеющую сталь более безопасной для приготовления пищи, что может объяснить, почему некоторые производители перешли на нее. В конечном итоге мы рекомендуем мультиварки, чьи кастрюли изготовлены из любого материала, но если вы беспокоитесь о безопасности приготовления пищи на сковороде с антипригарным покрытием, лучше подойдут модели с кастрюлей из нержавеющей стали.

Также имели значение размеры варочных поверхностей моделей объемом 6 и 8 литров. Модели на 8 литров предлагали большие поверхности для приготовления пищи, что было полезно при приготовлении тушеного мяса, потому что мы могли поджарить говядину меньшим количеством партий и обжарить нарезанный лук быстрее, чем в моделях на 6 литров. Большая площадь поверхности в 8-литровых моделях также способствует более быстрому кипению жидкости и более быстрому восстановлению жидкости. Но опять же, пришлось пойти на компромисс, поскольку 8-квартовые модели занимают больше места на прилавке.Хотя мы рекомендуем 8-литровую модель, если у вас есть место, мы обнаружили, что большинство 6-литровых версий наших любимых мультиварок были столь же искусны в приготовлении пищи, если вы не возражаете против тушения или подрумянивания пищи большим количеством партий.

Какие мультиварки было проще всего использовать?

Многие мультиварки хорошо готовили пищу, но не все из них были простыми в использовании. Мы предпочитали мультиварки с большими цифровыми экранами мультиваркам с аналоговым управлением, которое было слишком загружено ручками и дисками.Нам также понравились модели, которые легко позволяли нам устанавливать собственное время приготовления и температуру вместо выбора из головокружительного множества предустановок и моделей с кнопками запуска, что позволяло нам корректировать температуру и время приготовления без остановки и перезапуска машин. .

Со времени нашего последнего обзора этих устройств было внесено несколько интересных нововведений. В большинстве мультиварок вы выпускаете пар в конце приготовления под давлением, поворачивая клапан с помощью такого приспособления, как деревянная ложка (чтобы убрать руку от выходящего горячего пара).Вместо клапана в нашей любимой мультиварке есть инновационный переключатель выпуска пара. И хотя большинство кастрюль дико вращалось внутри своих оснований для мультиварок, пока мы жарили и тушили в них, кастрюли двух мультиварок были закреплены на месте силиконовыми ручками. Как правило, кастрюли для мультиварки имеют скользкие, маленькие, трудные для захвата края, которые становятся горячими, что затрудняет их перемещение в мультиварку и из нее. Но силиконовые ручки на кастрюлях, оснащенных ими, оставались прохладными во время приготовления, что позволяло легко поднимать кастрюли и маневрировать при переносе тушеного мяса и запеченных бобов на сервировочные блюда.Наконец, несколько тяжеловесные крышки двух моделей были прикреплены к их основанию на шарнире. Когда они открыты и не заблокированы на месте, они сидят опасно вертикально, указывая на потолок. Помимо того, что некоторые тестировщики считали их немного опасными, они мешали нам загружать ингредиенты и тушить или поджаривать пищу. Прикрепленные крышки тоже было труднее чистить, поскольку мы не могли отмыть их в раковине, пока не открутили их от основания (утомительное занятие). Мы отдавали предпочтение съемным крышкам, которые были безопаснее и легче чистились.

Йогурт и су-вид: тестирование дополнительных функций

Новое поколение мультиварок также предлагает множество дополнительных настроек для таких задач, как приготовление су-вид и приготовление йогурта. В то время как в нашей любимой мультиварке также есть функция выпечки, которая, по-видимому, предназначена для приготовления десертов, производитель не предоставил никаких рецептов выпечки, и мы не разработали никаких собственных рецептов выпечки для мультиварки, которые требуют использования этой настройки, поэтому не тестировал эту функцию.

Мы оценили настройки йогурта и су-вид, приготовив йогурт и наш рецепт мягких яиц-пашот «су-вид».Функция йогурта была проста в использовании и давала сливочно-загустевший йогурт примерно за 16 часов. Функция sous vide оказалась менее успешной. Вода после почти часа предварительного нагрева так и не достигла заданной температуры и, как следствие, произвела недожаренные яйца. Тем не менее, его функции приготовления под давлением и медленного приготовления являются первоклассными, и, несмотря на то, что функция sous-vide не удалась, мы думали, что функция йогурта хорошо работает для тех, кто хочет приготовить йогурт в домашних условиях.

Лучшая мультиварка: электрическая скороварка Instant Pot Duo Evo Plus 9-в-1, 8-QT

После месяцев тестирования мы нашли нашу новую любимую мультиварку: Instant Pot Duo Evo Plus 9-in -1 электрическая скороварка, 8-QT, по цене около 140 долларов.Из всех протестированных нами моделей эта мультиварка обладала множеством инновационных функций, таких как силиконовые ручки кастрюли и хорошо продуманный переключатель сброса давления, что сделало ее наиболее простой в использовании. Помимо приготовления хорошо приготовленных блюд под давлением и медленного приготовления в установленные сроки, эта мультиварка оснащена цифровым управлением, которым легко управлять.

Мы также рекомендуем скороварку Crock-Pot Express Crock XL на 8 литров (нержавеющая сталь) по цене около 77 долларов как менее дорогой вариант.Приготовленные на медленном огне тушеное мясо с говядиной и запеченная фасоль были превосходны и приготовлены в установленные сроки, и из него получился отличный белый рис, но его панель управления была менее интуитивно понятной, чем у нашего победителя, и некоторые тестеры были сбиты с толку его беспорядочным множеством блюд. пресеты. Хотя его антипригарная кастрюля не подгорела так же, как кастрюля из нержавеющей стали Instant Pot Duo Evo Plus, ее было несложно чистить.

Методология

• Протестируйте 13 мультиварок по цене от 77 до 250 долларов, включая пять моделей на 8 литров и восемь моделей на 6 литров
• Приготовьте легкое тушеное мясо из говядины на скороварке из Multicooker Perfection
• Приготовьте легкое рагу из говядины на медленном огне на медленном огне от Мультиварка Perfection
• Приготовление бостонской запеченной фасоли под давлением из Multicooker Perfection
• Приготовление бостонской запеченной фасоли медленного приготовления на медленном огне с помощью Multicooker Perfection
• Приготовление белого риса под давлением
• Каждая машина с одинаковым количеством воды, установите машину на режим готовки под высоким давлением и отслеживайте температуру воды в течение 15 минут
• Заполните каждую машину одинаковым количеством воды, установите машину на настройку приготовления под низким давлением , и отслеживайте температуру воды в течение 15 минут
• Залейте в каждую машину одинаковое количество воды, установите машину на низкое медленное приготовление и отслеживать температуру воды в течение 5 часов.
• При приготовлении тушеного мяса используйте функции обжаривания или обжаривания / поджаривания, чтобы узнать, насколько хорошо каждая машина может подрумянить мясо и обжарить нарезанный лук
• Очистите кастрюли, крышки и внешние поверхности мультиварок в соответствии с Рекомендации производителей после каждого теста приготовления
• Только две верхние модели: приготовить тушеную свинину по-северно-каролински на медленном огне из мультиварки Perfection
• Только победитель: приготовить мягкие яйца-пашот Sous Vide
• Только победитель: приготовить йогурт из кешью

Критерии оценки

Приготовление под давлением: Мы учли качество продуктов, приготовленных под давлением, и смогли ли модели приготовить пищу в установленные сроки.

Медленное приготовление: Мы учли качество продуктов, приготовленных на медленном огне, и смогли ли модели приготовить продукты в установленные для рецепта сроки.

Приготовление риса: Мы отметили, может ли каждая мультиварка производить рис, сваренный под давлением, с равномерно прожаренными зернами.

Обжаривание / тушение: Мы обжаривали в каждой мультиварке на максимально возможном уровне нагрева в течение нескольких порций, подрумянивая как лук, так и говядину, и оценили, насколько хорошо каждая машина смогла обжарить быстро и равномерно подрумянить.

Простота использования: Мы оценили простоту программирования, открытия и закрытия крышки, добавления и извлечения продуктов, а также приготовления и перемещения продуктов. Мы также посмотрели, насколько просто вручную сбросить давление после приготовления и насколько безопасно и удобно снимать кастрюли после приготовления.

Очистка: Мы оценили, насколько легко было очистить кастрюлю и крышку каждой модели.

.