Хлебопечь как выбрать оптимальный вариант – 15 лучших хлебопечек для дома — Рейтинг 2019 года (Топ 15)

Содержание

Как выбрать хлебопечку: советы экспертов, обзор моделей

Для прочтения требуется ~5 минут

Хлеб – основной источник питания. Ни один наш завтрак, обед или ужин в большинстве случаев не проходит без хотя бы одного ломтика хлеба или булочки. Благодаря включению этого продукта в рацион наше питание получается сытным, вкусным и полноценным. Как правило, большинство семей покупает заводской хлеб, однако данную ароматную выпечку можно испечь и в домашних условиях. Более того, сегодня приготовить вкусный, свежий, ароматный хлеб своими руками можно очень и очень просто. Если раньше в домашних условиях его пекли в духовках, чему предшествовал длительный и трудоемкий замес, то сейчас это можно сделать очень легко и быстро с помощью электрической хлебопечки. В этой статье рассмотрим, как ее правильно выбрать по советам экспертов и какая модель подойдет именно вам.

Для чего нужна хлебопечь – необходима ли она для дома?

Прежде чем решить для себя, покупать или не покупать хлебопечку, стоит проанализировать, так ли она необходима.

В городах и даже отдаленных поселках нет дефицита хлеба. В первых, например, много великолепных пекарен при больших супермаркетах. Они предлагают разнообразнейший ассортимент свежеиспеченных хлебобулочных изделий.

Предложение включает изобилие сортов хлеба из пшеничной, ржаной, гречневой и других видов муки. Вы также можете приобрести диетические, бездрожжевые, сдобные изделия, булочки, сайки. Стоит ли в таком случае покупать отдельный агрегат и печь хлеб самостоятельно? Безусловно, да.

Все, что приготовлено в домашних условиях, будет лучше и гораздо полезнее, ведь вы никогда не можете знать, что добавляет производитель в тесто, каким бы добросовестным он ни был. Просыпаясь утром от аромата свежего, пышного, мягкого хлеба, ваш завтрак будет просто великолепным.

Принцип работы

Прототипы современных хлебопечек были изобретены еще в далеком 1987 году компанией, которая сейчас всем известна под названием Panasonic Corporation. Конечно, первые модели имели мало чего общего с настоящими образцами, но конструктивные особенности и принцип работы машин дошли до нашего времени в неизменном виде.

Таким образом, все хлебопечки устроены стандартно: внешний каркас, оснащенный нагревательными элементами, внутренний каркас с емкостью для погружения продуктов, лопатка для замеса, верхняя часть, служащая покрытием, и система управления.

Интересно, что изначально агрегаты оборудовались одной лопастью для перешивания продуктов, однако некоторые фирмы решили добавить две – чтобы тесто перемешивалось лучше. Другие производители (в том числе и Panasonic Corporation) посчитали нужным сделать форму емкости для теста более узкой и продолговатой. Это позволило достичь отличного замеса без дополнительной лопатки.

Что умеет хлебопечь

Современные хлебопечки полностью автоматизированы. Их работа строго подчиненна выбранной вами программе. Температура регулируется специальным термодатчиком, который контролирует уровень нагревания.

Все, что требуется от хозяев – это, следуя инструкции, добавить необходимые ингредиенты и ждать завершения работы. Как правило, модели оснащены таймером, который позволяет подобрать оптимальное время и подстроить работу хлебопечки под свои планы.

Помимо того, что эта машина может печь различные виды хлебобулочных изделий, некоторые устройства оснащены многими другими функциями дополнительно. Например, приготовлением ароматного, нежного домашнего варенья или джема. Об этом в следующем разделе.

Основные программы работы

Как правило, покупая хлебопечку, мы рассчитываем использовать ее для непосредственного назначения – выпечки хлеба. Однако современные производители оснащают устройство и другими функциями, например, варкой джема.

Готовить последний или нет – выбор за вами, однако учтите, что сахар во время приготовления варенья может поцарапать качественное тефлоновое покрытие внутренней емкости, что в будущем приведет к пригоранию буханки.

Но даже если вы выберете хлебопечку без подобных функций, то это не значит, что вас ждет однообразие продукции. Напротив, к каждой модели полагается книга разнообразнейших рецептов. Кроме того, есть, например,  программа приготовления безопарного хлеба или безглютенового.

Также некоторые модели оснащены ручной системой управления, то есть вы можете самостоятельно выбрать время замеса, подъема и выпекания.

Очень полезна функция замеса. В некоторых устройствах она представлена также возможностью приготовить тесто для пиццы, круассанов, лапши. Выбирая между одинаковыми устройствами, наличие вышеуказанных параметров может стать великолепным бонусом.

Важный момент – если вы любите буханки из ржаной муки, то обязательно проверьте, располагает ли такой опцией понравившаяся вам хлебопечка. Суть в том, что для подобной выпечки необходим сильный нагрев. В противном случае тесто не поднимется, будет твердым и  невкусным.

Подобные модели могут иметь очень высокую мощность. Чего бояться не следует, так как на практике расход энергии на дополнительный подогрев увеличивается незначительно.

Дополнительные опции хлебопечи

Если вы решаете, покупать агрегат со стандартным набором функций или же с различными «наворотами», лучше, конечно, выбрать второй вариант. Наличие функций позволит реализовать больше возможностей.

Вы сможете заменять разные ингредиенты, добавлять новые. Например, сдабривать хлеб орехами, сухофруктами, семечками, изюмом. Есть также агрегаты с автоматическим диспенсером. Вам не придется дежурить возле устройства, чтобы добавить продукты в своей очередности.

Очень полезна функция запаса памяти, которая позволит сохранить настройки программы при «скачках» электроэнергии. Если у вас есть указанная проблема, то отдавайте предпочтение именно таким моделям.

Некоторые располагают смотровым окном, но это скорее недостаток для бюджетных вариантов. Наличие окна в крышке может нарушить температурный режим и привести к ухудшению корочки буханки.

Модели также отличаются между собой особенностями системы управления. Они могут выводить информацию на дисплей, подавать звуковые, световые сигналы и так далее. Словом, у разных производителей свои фишки. Важно, чтобы печь удовлетворяла ключевые потребности, а уже потом можно ориентироваться на всевозможные «навороты».

Как правильно выбрать хорошую хлебопечку для домашнего использования?

Если вы решили купить хлебопечь, то одни из наиболее волнующих вопросов – как правильно выбрать модель, какому производителю отдать предпочтение, от чего отталкиваться?

Во-первых, необходимо определить конструктивные параметры будущей машины. Разумеется, это вес выпечки. Например, есть хлебопечки, которые могут испечь булку весом в полтора килограмма. Это отличный вариант для больших семей. В остальных случаях подойдет выпечка буханки весом в 1 кг.

Во-вторых, вышеуказанный параметр будет предполагать размеры агрегата. Стоит сразу же отметить, что печки довольно большие. Как правило, самые компактные модели почти такие же, как микроволновая печь. Кроме того, во время замеса устройство может вибрировать, поэтому его нужно расположить на устойчивую поверхность.

Мощность

В предыдущих разделах уже коротко упоминалось о таком параметре. Хлебопечки могут быть маломощными (около 550 Вт) и мощными – 1650 Вт. Данная характеристика влияет на то, каких размеров каравай у вас получится и сколько времени необходимо будет затратить на его приготовление.

Объем

Чаши могут иметь объем от 500 грамм до 1 килограмма и больше.

Выбор по максимальному весу выпечки

Как правило, машины выпекают буханки от 0.5 до 1 кг. Некоторые модели, конечно, могут похвастаться выпечкой в полтора килограмма. Их смогут по достоинству оценить большие семьи.

Если вы любите булочки, то вам полезно будет знать, что бывают машины, оснащенные специальными разделителями, что позволяет печь как традиционные булочки, так и сайки.

Также в комплектации могут быть емкости различного объема – круглые, квадратные, для багетов.

Выбор по набору программ

На сегодня нормальным считается наличие от 5 различных программ. Базовыми являются следующие:

  1. Степень поджаристости корочки;
  2. Консистенция замеса теста;
  3. Быстрая выпечка;
  4. Выпечка кексов;
  5. Джем;
  6. Ржаной хлеб;
  7. Сдобная выпечка с изюмом, медом;
  8. Безглютеновая;
  9. Выпечка из муки грубого помола.

Какую купить: обзор популярных брендов и их моделей

Фирма Moulinex производит различную бытовую технику, в том числе качественные хлебопечки. Популярная модель от этого производителя Nutribread+ включает 20 программ выпечки, в которые входят приготовление безглютенового хлеба, а также кексов и десертов. Готовое изделие может иметь вес до 1 килограмма.

Также устройство оснащено программами для приготовления различных молочных блюд, хлеба из разных видов муки (цельнозерновой, ржаной). Есть также функции для замеса теста. Это устройство позволит вам наслаждаться всем изобилием полезной и вкусной еды.

Philips

diz-kitchen.ru

Бытовая Техника — Как выбрать хлебопечку (2018)

Всё чаще хлебопечки становятся обычным атрибутом на современной кухне. И это не случайно — ведь теперь можно получать свежевыпеченный ароматный хлеб быстро и просто, прямо дома и в любое время — достаточно лишь засыпать все ингредиенты в аппарат и выбрать программу – все, через пару часов уже можно наслаждаться чудесным вкусом. Это ли не мечта любого человека?

Если всё так просто, то почему же такое большое разнообразие моделей в продаже, и чем все они отличаются друг от друга? Для чего нужны все эти функции и опции и стоит ли за них переплачивать? Попробуем разобраться в особенностях разных моделей и рассмотреть их отличия друг от друга, преимущества и изъяны. Интересовать будет именно практическая сторона, поэтому намеренно не будем углубляться в теорию физических, коллоидных и биохимических процессов, происходящих в тесте, а также оставим без рассмотрения детальные технические подробности в устройстве прибора.

Характеристики и опции хлебопечек

Выбор хлебопечки следует начать с просмотра её технических параметров и доступных функций, а затем соотнести их с практической потребностью.

Доступный вес выпечки

Одна из основных характеристик прибора — объём ведерка и, как следствие, вес выпекаемого в нём хлеба. Диапазон этого параметра в распространённых бытовых моделях варьируется от 0,5 до 1,5 килограммов.

Чтобы правильно определить с каким максимальным весом выбрать печку, следует взять за основу типовое потребление хлеба в семье. Если это ежедневный поход в булочную за парой сортов хлеба плюс сладкая выпечка, то оптимальным вариантом будет модель на 1,5 кг. Если это нечастые заходы за двумя — тремя батонами в неделю, то лучше выбрать среднюю печь на 1 кг. При ещё меньшем потреблении будет достаточно маленькой на 0,5 кг.

Несмотря на то, что в большинстве моделей имеется возможность варьировать (в некоторых пределах) вес изготавливаемого хлеба, всё же стоит обратить внимание на этот параметр. Дело в том, что маленькие объёмы теста, как правило, плохо вымешиваются в больших ведёрках, и хлеб может не получиться. А если все-таки выпекать нормальные полноразмерные буханки, то при малом потреблении продукта, они будут или черстветь, или плесневеть в зависимости от места хранения. Если же не рассчитать в меньшую сторону и пытаться маленькой печкой делать несколько буханок подряд, то встроенная термозащита это не позволит, и придётся каждый раз ждать, пока прибор полностью остынет.

Рабочая ёмкость

Ведерко (форма/контейнер), в котором печётся хлеб, как правило, съёмное и имеет антипригарное покрытие, долговечность и качество которого определяет срок использования всего прибора.

По форме ёмкость чаще всего напоминает прямоугольник, который у разных производителей может быть ориентирован по-разному. В вертикально расположенных контейнерах испечённый хлеб непривычно нарезать, зато они компактнее. В варианте с горизонтальным ведёрком буханку удобно резать, она равномернее пропекается по высоте, тесто лучше промешивается, но такие печи обычно большие по габаритам.

Иногда дополнительно к основной ёмкости печь комплектуется контейнером на два отсека с возможностью печь сразу пару буханок, в том числе разные по составу. Также некоторые производители выпускают ведёрки круглой формы.

Отдельные модели комплектуются дополнительным противнем для выпечки багетов, рогаликов, хлебных палочек, булок, пирогов, плюшек, лепёшек, круассан и прочее-прочее. Однако эти хлебобулочные изделия не готовятся сами автоматически, их придется сформировать вручную, предварительно вынув тесто из ведёрка, что по трудозатратам не сильно отличается от выпечки в газовой духовке.

Число месителей

Для предварительного вымешивания теста выпускаются модели как с одной лопаткой (лопастью/мешалкой/ножом/тестомесом/), так и с двумя. У каждого варианта есть достоинства и недостатки:
— Одна лопатка часто плохо промешивает углы ведёрка, и там может остаться чистая мука, что в конечном итоге перераспределяет баланс сухих и жидких компонентов в оставшейся части и хлеб может не получиться.
— Две лопатки, во-первых, хорошо размешивают в углах только полный объём ведёрка, а колобки малого объёма иногда даже хуже, чем однолопаточные. Во-вторых, в хлебопечках узел соединения двигателя с месителем наиболее подвержен поломкам — то есть в моделях с двумя мешалками точек уязвимости в два раза больше.

Бюджетные модели хлебопечек обычно комплектуются пластиковыми лопастями, а дорогие — металлическими, причём некоторые даже несколькими для разных видов теста.

Диспенсер

Эта опция нужна для автоматизированной загрузки дополнительных ингредиентов, которые не подлежат измельчению. Если все компоненты засыпать сразу, то они разотрутся в кашу и не дадут подняться тесту, поэтому их засыпают позднее.

Чаще всего рецепты предусматривают добавку изюма, кураги, сушёных яблок, кусочков колбасы, сыра, орехов, маслин, цукатов и прочее-прочее. Хлеб получающийся с такими компонентами, до такой степени вкусный, что, как правило, съедается сразу и «просто так» без добавок. Модели хлебопечек без такой опции в момент закладки дополнительных ингредиентов издают сигнал или серию звуков для привлечения внимания. Диспенсеры есть не только для сухофруктов, но и для дрожжей.

Из особенностей эксплуатации следует отметить склонность недавно помытых сухофруктов слипаться как между собой, так и со стенками диспенсера, что в итоге приводит к дилемме — не мыть их вообще, как это делают на хлебозаводах, или дополнительно просушивать, что всё равно не подходит для сыра и колбасы. Как вариант можно следить за опорожнением лично, что эквивалентно тем же действиям, что и в моделях без диспенсера.

Отложенный старт

Эта функция позволяет задержать приготовление на заданное время, чтобы получить свежий хлеб к определённому часу, будь то обед или приход гостей. Иногда её используют как своеобразный будильник — запаха свежей выпечки рано утром бодрит так же, как и аромат кофе. Как правило, задержка отсчитывается от финала приготовления.

Называться эта опция может по-разному: «таймер», «старт», «время», «задержка» и т.д.

Смотровой люк

Окно на верхней крышке даёт наглядное представление об этапах всего процесса. Кроме познавательной и развлекательной цели у смотрового окна есть и практическая польза — коррекция колобка для тех, кто в состоянии по внешнему виду различить: где правильный, а где слишком сухой/мокрый. Это часто бывает нужно, если мука при закладке измеряется в объёмных величинах, а не в весовых или если экспериментируют с новыми видами хлеба, адаптируя под свою печку сторонние рецепты.

Следует иметь в виду, что прозрачный пластик всегда имеет отличный от остального корпуса коэффициент теплопотерь, что приводит к локальному снижению температуры в непосредственной близости от люка. Чем больше объём получаемой буханки (то есть чем меньше расстояние от крыши буханки до люка), тем этот эффект будет ярче выражен, вплоть до появления дефектов и брака на поверхности хлеба.

Крюк

Запёкшаяся корочка хлеба особенно снизу буханки бывает такой прочной и твёрдой, что лопатка припекается к ней и при выгрузке зачастую остаётся внутри неё. Чтобы при нарезке готовой продукции случайно не повредить меситель, и пригодится крюк.

Корпус

Хлебопечки бывают как с полностью пластиковым корпусом, так и частично с металлическим. Последние обычно дороже и более маркие, чем первые. Какой-либо разницы при выпекании хлеба корпус не дает.

Сделать нагревательный прибор безопасным — довольно сложная инженерная задача, однако усилия конструкторов по компоновке основных частей и использованию материалов не пропали даром — корпус в большинстве моделей хорошо термоизолирован и, независимо от материала, не нагревается также сильно как контейнер.

Выравнивание температуры

Продвинутые печи, как правило, в составе своих программ имеют этап приведения всех ингредиентов к одной единой и оптимальной для активации дрожжей температуре. В более простых печах это приходится делать вручную, иначе молоко, яйца, сливочное масло и прочее из холодильника, а вода из крана в холодное время года приведут к замедлению всех биохимических процессов в тесте и, как следствие, браку всей выпечки.

Мощность

В хлебопечках в отличие от мультиварок нет задачи нагреть ингредиенты быстро, скорее даже наоборот, поэтому мощность прибора в основном определяется объёмом формы и варьируется от 0,5 до 1,5 киловатт, где прибор с маленькой ёмкостью, как правило, имеет и маленькую мощность, а мощный, соответственно, большую.

Основной расход энергии идёт на нагрев, двигатель же потребляет на порядок меньше. Таким образом, если электричество в доме берётся не из солнечных батарей или генератора, то можно не обращать внимание на этот параметр.

Стоимость

Чем дороже печь и известней бренд, тем более качественно собрано изделие, долговечнее антипригарное покрытие в ведёрке, надёжнее вращающийся механизм, больше дополнительных функций, шире список доступных программ, точнее выверены прилагаемые рецепты, понятнее определены термины (стакан муки, чайная и столовая ложки, горсть и т.д.). На саму выпечку цена прибора мало влияет, а большинство неудач происходят скорее из-за невнимательности самих начинающих хлебопёков или плохого качества ингредиентов.

Программы хлебопечек

Выбрав модели с нужными техническими параметрами и функциями, далее следует оценить список доступных программ.

Белый хлеб

Это самая распространённая программа, которая есть в большинстве хлебопечек. Называться она может по-разному: «стандартная», «основная», «базовая» и т.д.

Приготовление белого хлеба обычно не вызывает трудностей, так как процесс не очень чувствителен к разбросу качества компонентов теста и мелким неточностям в действиях пользователя, например, небольшим ошибкам с развесовкой. На этой же программе готовятся и сорта хлеба с небольшими добавками муки из других злаков: «кукурузный», «рисовый» «гречневый», «ячменный», «овсяный» и прочие.

Французский хлеб

Очень вкусный сорт. Мякиш у него более пористый, воздушный и слегка хрустящий. Основная особенность — дрожжей в 2-3 раза меньше, но, соответственно, и времени на полный цикл уходит больше. Черствеет он быстрее, зато у него меньше склонность плесневеть. Называться эта программа у разных производителей может по-разному, но если дрожжей меньше, а времени больше, то это и есть она.

Ультрабыстрый

Программа, имитирующая промышленный хлеб в части скорости приготовления. А в чём секрет? А он прост — побольше дрожжей.

Пресное тесто

Все хлебопечки по своей сути умеют замешивать дрожжевое тесто, что автоматически не означает то же самое для бездрожжевого. Первое очень лёгкое, пористое, неплотное, почти воздушное и замешивать его надо циклами с большим числом остановок, что в комплексе заметно снижает нагрузку на механический тракт. Пресное тесто очень густое, тугое, плотное, тяжёлое, и мешать его нужно постоянно без пауз и расстойки — всё это сильно нагружает механические узлы, поэтому печи с такой программой имеют большую мощность двигателя и повышенную надёжность шестерёнок. Программа в моделях от разных производителей может обозначаться как «пельмени», «бездрожжевое», «пицца» и т.д.

Ржаной хлеб

Программа для выпечки самого полезного хлеба — ведь в нём мало калорий, зато много клетчатки и есть незаменимая аминокислота — лизин. Этот сорт не испечётся автоматически на других программах, так как алгоритм работы с тестом, где понижено содержание клейковины, требует иных длительностей и числа всех фаз процесса. Стоит иметь в виду, что в большинстве моделей для этой программы предусмотрены рецепты с частичным содержанием ржаной муки, и хлеб будет выпекаться не чисто ржаной, а ржано-пшеничный.

Безглютеновый хлеб

Программа для людей с непереносимостью клейковины-глютена, который содержится в обычном хлебе и придаёт ему подъём и пышность. В случае, если у ребёнка имеются какие-либо кожные высыпания непонятной природы, то стоит сделать пробу на непереносимость этого компонента. Чаще всего в продаже можно встретить уже готовые смеси для выпекания такого вида хлеба. Стоимость их, однако, на порядок больше обычный муки. К безглютеновым видам хлеба также относятся кукурузный, рисовый, соевый, гороховый и некоторые другие.

Цельнозерновой хлеб

Программа для хлеба из муки грубого помола, которая смолота из всего зерна вместе с оболочкой и содержит в своём составе большое количество витаминов и минералов. Этот сорт хлеба считается полезным и используется в диетическом питании.

Выпечка

Программа без замешивания и расстойки — сразу выпекание. Применяется она для термической обработки уже готового или покупного теста и для продления цикла выпечки в других программах, то есть, там, где не имеет смысла или нецелесообразно перемешивание. Также режим применяется для изготовления запеканок, зажарок и прочих блюд из меню мультиварок.

Йогурт

Программа для тех, кто заботится о своём здоровье и понимает важность ежедневного употребления йогурта в качестве легкоусвояемого источника полезных веществ. Всю работу сделают молочнокислые бактерии, печь лишь их правильно активирует устанавливая оптимальную температуру. Вкус получившегося продукта будет зависеть от применённой закваски, в качестве которой можно использовать и готовый магазинный йогурт.

Джем

Нужна для тех, кто любит сладкие десерты и конфитюры, но не умеет их готовить, а также при отсутствии подходящей посуды для варки на газовой печи. В хлебопеке с такой программой легко приготовить джемы из яблок, слив, тыквы, лимонов, апельсинов, абрикосов, клубники, черники, вишни, смородины, бананов и ещё множества других фруктов и ягод, как свежих, так и замороженных. Стоит иметь в виду, что джем и варенье хоть и похожи, но это не одно и то же, так как для их приготовления берутся разные по спелости плоды, у них разная температура варки и разная консистенция готового продукта.

Собственная программа

После некоторого времени освоения домашней хлебопечки всегда хочется попробовать что-то новое, тем более в книгах и на специализированных сайтах для домашних хлебопёков выложен буквально океан рецептов разнообразных видов хлеба. Подавляющая часть из них выглядит так аппетитно, что даже фотографию хочется съесть. Но есть одно маленькое но … они написаны для других печей. Можно методом проб и ошибок пытаться адаптировать этот рецепт, пересчитывая пропорции ингредиентов, сводя вес, а затем подбирая на своей хлебопечке похожую программу или делая комбинацию из нескольких. Можно подождать, когда это сделает кто-то другой и выложит результаты в сеть. Но если есть настраиваемая программа, то есть можно самостоятельно изменять длительности циклов замеса и расстойки, то быстрее будет адаптировать печь под рецепт, чем наоборот. В общем, для тех, кто всерьёз увлёкся хлебопечением стоит обратить внимание на приборы с такой возможностью.

Профили выбора хлебопечек

Стандартная хлебопечка

Этот вид профиля основан на потребности приобрести нормальную и недорогую печь, чтобы была простая и лёгкая в эксплуатации, без излишних наворотов. Также он рассчитан на тех, для кого такой кухонный прибор в новинку, и просто хочется посмотреть и попробовать что это такое. Печи этой группы выполняют самые популярные операции, в том числе пекут все основные виды хлеба и месят тесто. А если вдруг «тема не пошла», то плата за неудачную попытку перейти на домашний хлеб для таких моделей будет не слишком затратна.

Продвинутая хлебопечка

Этот вариант предполагает, что пользователь хочет чего-то большего, чем несколько сортов обычного хлеба, то есть нужна продвинутая модель. При этом у него есть знакомство с азами хлебопечения и кулинарного дела, а также есть желание самостоятельно анализировать и экспериментировать в процессе готовки.

Компактные малышки

Этот вариант рассчитан главным образом на пользователей, у которых малогабаритная кухня или на ней так много бытовой техники, что втиснуть ещё один прибор будет существенной проблемой. Как следствие малых размеров печи, число возможностей и функций будет немного уменьшено, а вес выпекаемых буханок также будет маленький.

Всё. Удачи и наслаждения свежей выпечкой.

28 мая 2018 г. 18:29

9967

5

club.dns-shop.ru

как выбрать хорошую хлебопечку для дома

Благодаря техническому прогрессу, больше нет надобности тратить много времени на приготовление вкусных блюд и выпечки. С помощью хлебопечки, можно освободить несколько часов и насладиться вкусным, хрустящим хлебом. Однако, перед покупкой следует тщательно изучить все возможности прибора, чтобы правильно выбрать подходящую модель.

Принцип работы хлебопечки

С каждым днем, на рынке появляется все больше техники, которая самостоятельно выполняет различные задачи. В связи с ростом популярности, многие хозяйки начали интересоваться, как работает хлебопечка и для чего она нужна. Благодаря ей, можно приготовить хлеб, не прилагая собственных усилий. В зависимости от модели и собственных желаний, можно выбрать рецепт хлеба с различными добавками. Например, хлеб с орехами, изюмом, оливками и т. д.

От хозяйки потребуется только выбрать рецепт, закинуть в хлебопечку нужные продукты и задать программу. В течение нескольких часов (в зависимости от рецепта) техника сама, без участия человека, приготовит вкусный, горячий хлеб. Принцип работы хлебопечки заключается в следующем:

  • Сначала техника замешивает тесто и оставляет его на некоторое время, чтобы оно «подошло».
  • Затем повторяет процедуру замешивания, для того чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.
  • После того как тесто вновь настоится, аппаратура начинает печь хлеб.
  • По завершении работы, хлебопечка оставляет готовый хлеб теплым в течение нескольких часов.

При сравнении нескольких моделей, может наблюдаться существенная разница. Например, в некоторых вариантах продукты следует закидывать по очереди, и даже досыпать их по мере готовки. Другие модели с этой деятельностью справляются сами. Кроме того, в некоторых вариантах следует сперва класть жидкие продукты, а в некоторых сухие.

Вне зависимости от выбора модели, можно испечь вкусный, хрустящий хлеб. Главное, подобрать правильный рецепт и выбрать хорошие продукты. Правильный выбор влияет только на то, как долго прослужит техника и насколько просто и быстро в ней можно испечь хлеб.

Выбираем подходящую модель

Советоваться с продавцами в магазине техники не имеет смысла, так как чаще всего они пытаются продать тот товар, который у них имеется в наличии и плохо расходится. Решить, какую хлебопечь выбрать, можно с помощью описания всех возможностей прибора и ориентируясь на отзывы реальных покупателей (например, в яндекс маркете).

Для начала следует знать, что функция хлебопечки не ограничивается выпеканием обычного хлеба или булочек. Людям, сидящим на диетах, подойдут рецепты хлебцев, которые также можно испечь в этом приборе. Кроме того, бюджетные модели могут выполнять следующие функции:

  • Готовить сливочное масло или йогурты.
  • Варить глазурь, варенье и соусы.
  • Замешивать тесто, не выпекая его (например, для пельменей или пиццы).
  • Поддерживать температуру приготовленного продукта.
  • Выпекать, не замешивая тесто (функция духовки).

Хлебопечка способна стать отличной помощницей многим хозяйкам. Опираясь на советы экспертов, выбрать хлебопечку не составит труда. Поэтому к ее выбору следует подходить с умом, чтобы купленный прибор не остался пылиться на полке.

Размер емкости для теста

Приступая к выбору прибора, первым делом следует обратить внимание на его размер. Выбор зависит от количества людей в семье, размера кухни и любви к хлебобулочным изделиям. Бывают следующие размеры:

  • 450−750 г. Людям, которые редко едят хлеб, лучше выбрать маленькую емкость для теста. Такой вариант отлично подойдет семье из 1−2 человек и компактно уместится на маленькой кухне.
  • 750−1000 г. Средний вариант рассчитан на 3−4 человека, с умеренным потреблением хлебобулочных изделий.
  • 1000−1500 г. Большой семье, в которой более 4 человек и кто часто принимает гостей, подойдет самый крупный вариант. Следует учесть, что такая хлебопечка займет достаточно много места на кухне.

Лучше всего заранее подумать о том, какой размер подойдет именно вашей семье. Несмотря на то что в большой хлебопечке можно испечь не только крупный, но и маленький хлеб, это значительно снижает срок эксплуатации прибора. Поэтому желательно будет печь изделие такого размера, на которое и предназначен выбранный прибор.

Количество лопаток в ведерке

Заглянув внутрь хлебопечки, можно увидеть специальную лопатку, которая замешивает тесто. В некоторых моделях, их бывает две. Логично предполагать, что для большого объема теста желательно выбрать прибор с двумя лопатками. Однако, стоит учесть некоторые минусы, с которыми сталкиваются многие домохозяйки. Исходя из отзывов покупательниц, можно сделать следующие выводы:

  • Из-за наличия двух лопаток, тесто делится надвое и замешивается каждый в отдельности. В связи с этим хлеб получается с двумя горбами.
  • Форма с двумя лопатками всегда имеет прямоугольную форму. С одним месителем встречаются круглые формы.
  • В большой емкости испечь тесто маленького размера довольно трудно, так как ингредиенты распределяются неравномерно между лопатками.
  • В готовом хлебе остается два отверстия, вместо одного.

Еще одним минусом можно считать двойной риск поломки хлебопечки. Дело в том, что у каждого месителя есть резиновая прокладка, которая быстрее других деталей выходит из строя. Соответственно, чем больше лопаток, тем выше шанс того, что прибор испортится быстрее.

Если скорость работы прибора и объем теста важен, то можно смириться с некоторыми минусами. Кроме того, пользователи хлебопечки нашли способ как исключить некоторые из них. Например:

  • Лопатки следует устанавливать параллельно друг другу, чтобы тесто замешивалось равномерно.
  • После того как тесто приготовилось, можно самостоятельно извлечь лопатки, чтобы в готовом хлебе не было отверстий.
  • Предварительно обмазав мешатели маслом, они перестанут оставаться в испеченном хлебе.

Для большой семьи и при больших объемах выпекаемого теста, лучше выбирать модель с двумя лопатками одновременно. Маленький прибор полностью справится и с одной.

Мощность домашней хлебопечки

Не стоит гнаться за самым мощным прибором. Это не всегда показатель его качества и дееспособности. В среднем, мощность хлебопечек варьируется от 450 до 1700 Вт. Стоит учесть, что чем больше будет мощность, тем сильнее будут расходы на электричество. Если экономия является важным фактором, лучше обойтись более простыми моделями.

Выбирать мощный прибор следует только в том случае, если для вас важна скорость работы хлебопечки и в семье планируется постоянно печь большие буханки (более 1.5 кг). Еще одним плюсом высокой мощности является наличие большого числа программ. Слабые модели, как правило, не могут замешивать тесто для вареников или пасты.

Для квартиры, в которой проживает всего 1−3 человека, а возможности электросети в помещение ограничены, лучше выбрать более слабую модель. Мощность в 450−700 Вт будет вполне достаточно.

Выбор дополнительных программ

В любой модели хлебопечки начиная от самых дешевых и заканчивая дорогими, имеются 4 основные программы: стандартная, ускоренная, замес теста и выпечка. Однако, в более дорогих моделях предусмотрены и другие программы, которые позволяют испечь французский багет, кексы, приготовить варенье и многое другое. Стоит подробнее разобрать каждую функцию:

  • Стандартная. Это программа, благодаря которой можно испечь обычный хлеб. Время на готовку уходит около 3−4 часов.
  • Ускоренная. Время готовки сокращается до двух часов, однако, многим хозяйкам не нравится, какое тесто получается в данной программе.
  • Замес теста. У каждой модели возможности отличаются. Некоторые могут замесить только дрожжевое тесто, в то время как другие пекут ржаной хлеб. Чем дороже прибор, тем больше вариантов.
  • Французский хлеб. Программа занимает очень много времени, однако, благодаря ей, можно испечь вкусный французский багет.
  • Кексы. Некоторые хлебопечки выполняют весь процесс готовки, в то время как другие только выпекают тесто. Однако, печь кексы в хлебопечке довольно долго и трудоемко, поэтому мало кто пользуется этой функцией.
  • Варенье. Хлебопечка позволяет приготовить только небольшое количество варенья, которое нельзя оставить на зиму. То есть, для приготовления одной баночки уходит несколько часов и достаточно много электричества. Нужна эта функция, или нет, решать покупателю.
  • Ржаной хлеб. Популярная функция, так как иногда хочется разнообразить свое меню, а постоянно готовить только белый хлеб быстро надоедает.
  • Дополнительный функционал. Некоторые модели позволяют готовить хлеб с добавлением изюма или испечь тыквенный батон. Выбор в этом вопросе зависит от желания покупателя. Если бюджет ограничен, можно выбрать простую модель, а добавки подсыпать самостоятельно.

При выборе, какая хлебопечка лучше, не стоит покупать самую дорогую технику, особенно если эта покупка первая в вашей жизни. Возможно, хлебопечка не сможет занять почетное место на вашей кухне, а потраченных денег окажется жалко.

Дополнительные опции и возможности

Хлебопечка почти всегда имеет дополнительные опции, которые значительно облегчают процесс выпекания. К ним относятся:

  • Таймер. Отличная функция, которая поможет автоматически испечь хлеб в нужное для вас время. Начало работы можно отложить на несколько часов.
  • Смотровое окошко. Таким образом, можно следить за выпеканием теста. Однако, чем больше окно, тем больше шансов что хлеб не зарумянится, так как определенное количество тепла будет уходить через стекло.
  • Защита от детей. Полезная функция при наличии маленьких детей. Однако, можно не платить за нее, просто поместив прибор в таком месте, где дети не достанут.
  • Запоминание заданной программы. Очень важная функция для тех, у кого наблюдаются проблемы с электричеством. Если свет резко отключится, можно продолжить программу, после включения, на том моменте, на котором остановилась техника.

Чем больше функций предоставляет прибор, тем дороже его цена. Лучше хорошо подумать перед покупкой, чтобы не платить за ненужные функции.

Лучшие производители по мнению покупателей

Лидирующую позицию среди производителей занимает фирма Panasonic. Они первыми сконструировали хлебопечку, хотя товар, из-за долгих экспериментов и доработок, поступил на продажу спустя некоторое время. Сейчас, Панасоник является одной из самых надежных фирм по производству долговечной техники.

Пользуюсь хлебопечкой Panasonic SD-2501WTS уже больше года. Первый раз услышала о хлебопечке в одной передаче: контрольная закупка. После этого решила попробовать. В приборе имеется очень много программ для выпечки. Единственный минус для меня, это отсутствие смотрового окошка. Однако, за свою цену, это мелочь.

Татьяна

Еще одна фирма, которая завоевала любовь и признание покупателей — Redmond. Приборы, выпускаемые под данным знаком, всегда выделяются своей долговечностью и эффективностью.

Подарили на свадьбу хлебопечку Redmond. Удивилась, сколько всего можно в ней приготовить. В ней даже имеется багетница. Теперь почти каждый день радую мужа свежим французским хлебом.

Анна

При выборе прибора в средней ценовой категории, лучше отдать предпочтение фирмам Philips и Moulinex. Отличное соотношение цены и качества. Gorenje и Rolsen выпускают довольно дешевые, но при этом хорошие модели хлебопечек. Элитным покупателям, рынок предоставляет выбор таких моделей, как Kenwood и Bork.

Являюсь поваром со стажем, поэтому хлебопечку приобрел одну из самых дорогих, фирмы Bork. В ней можно самостоятельно настроить параметры программы, что для меня огромный плюс. Печь немного прихотливая, поэтому подойдет более опытным кулинарам.

Андрей

Данные фирмы смогли завоевать признание покупателей благодаря своей надежности и широкому выбору моделей. Вне зависимости от ценовой категории, можно подобрать наиболее подходящий вариант.

kuhnya.guru

на какие функции следует обратить особое внимание

Наверное, каждый человек согласится: хлеб, купленный в магазине менее вкусный, чем приготовленный дома. Это связано с тем, что часть производителей пекут его из некачественной продукции.

Какую лучше купить хлебопечку

Кроме того, неизвестно какие добавки включены в его состав. Сейчас существует множество химических составляющих, которые специально добавляются в хлеб.

Также, неизвестно, сколько времени он лежал на прилавке. Редко когда приходится купить действительно свежий, тёплый хлебушек.

Этот продукт сильнее остальных влияет на энергетику и общее состояние любого человека. Издавна считается, что хлеб должен готовиться только дома, хозяйкой. Таким образом, она передаёт свою любовь всем членам своего семейства.

Производители домашней техники создали умную вещь, способную выпекать не только хлеб, но и различный булочки и кексы. Желания потребителей действительно хорошо удовлетворяется с помощью этого агрегата.

Печка считается не простым устройством. Она имеет множество полезных функций. Прежде чем идти выбирать подобную технику, нужно разобраться какие критерии самые значимые.

Лучше сразу разобраться во всех тонкостях аппарата. Рассмотрим подробно, какую выбрать хлебопечку правильно.

Как работает домашняя печь для изготовления хлеба

Неважно, какая модель печи куплена, работает она по основному принципу:

  • Человек выбирает нужную кнопку с рецептом.
  • Следом закладывает все нужные ингредиенты в требуемом количестве.
  • Дальше необходимо нажать кнопку начала работы и ждать.

Так называемая помощница сделает всё самостоятельно:

  • замесит
  • предоставит возможность тесту подойти
  • опять перемешает
  • даст подойти ещё раз
  • потом испечёт

Также, печка сохраняет хлеб в тёплом состоянии на протяжении трёх часов. Что позволяет включить её и заниматься другими делами, даже вне дома.

Именно вышеперечисленные функции являются основными во всех печках для изготовления хлеба. Но кроме них некоторые модели имеют возможность совершать дополнительные операции.

Также каждый аппарат может иметь свои особенности. К примеру, закладка только сухих продуктов. Возможно, потребуется вручную через какое-то время досыпать муку или другой продукт.

Критерии выбора аппарата

Многие люди при покупке бытовой техники задумываются, какую выбрать хлебопечку для дома.Существуют основные критерии выбора печей для изготовления хлеба дома.

Во — первых следует обращать внимание на объём аппарата. Если пару человек достаточно будет ежедневно выпекать буханку хлеба на половину килограмма.

Когда семейство состоит из четырёх человек, то булка хлеба понадобится уже значительно больше, около одного килограмма. Это примерные объёмы, количество потребления хлеба устанавливается на каждого человека индивидуально.

Тем не менее, для семей с большим количеством человек лучше обращать внимание на модели, позволяющие производить буханку хлеба до полутора килограмм.

Следует понимать, что вес булки напрямую зависит от габаритов самой пекарни. При маленьком кухонном помещении лучше использовать печку производящую килограммовый хлеб за один раз. От веса булки хлеба зависит и мощность аппарата.

Вторым основным показателем при выборе аппарата является его мощность. Самые широко используемые модели имеют мощность от 450 до 860 Вт.

Кроме того этот показатель влияет на количество электроэнергии, которая расходуется при изготовлении хлеба. Поэтому здесь следует определиться, что важнее: быстрая выпечка или экономия света.

Аппараты с большей мощностью приготовят хлеб скорее, но израсходуют при этом больше электричества.

Отличным показателем будет хорошее программное обеспечение аппарата. Оно позволяет расширить возможности хозяйки. Что поможет ей не ограничиться только на выпечке хлеба, а радовать близких булочками и кексами.

Важным параметром при выборе печки является наличие дополнительных функций. Производители бытовой техники всё время совершенствуют бытовую технику, добавляя что-то новое и полезное.

К примеру, хорошей функцией будет регулировка веса изделия. При выборе аппарата изготавливающего килограммовую булку хлеба этот показатель прибавить преимущество. Отрегулировав вес, можно будет быстрее дождаться горячего хлеба.

Дополнительные функции

Выбирая печку для изготовления хлеба лучше остановиться на моделях с несколькими режимами муки. Ведь при изготовлении может понадобиться: ржаная, кукурузная или другая мука.

Хлеб получается вкусным и пышным

Хлебные изделия из таких видов продукции требуют большего времени приготовления, да и тесто подходит намного дольше. В последнее время производители печей встраивают такие функции:

  • Режим приготовления варенья или джема. Положив в специальный лоток ягоды можно сделать домашний джем, который допускается даже консервировать.
  • Возможна функция приготовления йогурта или взбивания масла. Загрузив в лоток необходимое количество. С помощью пекарней многие сейчас изготавливают различные сладости с добавлением шоколада и изюма.
  • Практически все печки имеют специальный дозатор. Он позволяет без участия человека в нужное время добавить требуемое количество орехов или изюма.
  • Встроенной функцией является подобие термоса, она называется поддержанием температурного режима. Благодаря этой программе хлеб остаётся свежим и тёплых на протяжении пару часов.
  • Следует особое внимание уделить наличию таймера. Современные модели все оснащены такой функцией. Она удобна тем, что можно запрограммировать выпечку хлеба к приходу с работы. Приятно прийти домой и учуять запах свежего хлеба. Изделия из домашней печи просто тают во рту. У них не только приятный запах, но и аппетитный внешний вид.

В некоторых домах и квартирах присутствуют перепады напряжения, для них следует выбирать дорогие модели. В них присутствуют функции защищающие оборудование от нежелательных скачков.

Конечно, эта функция есть и в дешёвых вариантах, но там время действия составит только пять или десять минут. Что касается дорогой бытовой техники, время памяти у неё составляет до 40 минут.

Часть бытовой техники включает в себя съёмную крышку. Внутри присутствуют различные формы, позволяющие печь хлеб различных конфигураций.

Конечно, наличие формочек не является главным показателем. Если человек не желает тратить дополнительные деньги, от подобных моделей можно отказаться. В случае присутствия формочек следует обратить внимание на то, чтобы они были литыми и не тонкими.

Многие люди ищут модели с защитой от детей. Она необходима при работе устройства, чтобы малыш не обжегся.

В принципе, можно просто поставить бытовую технику в недоступное для ребёнка место. Это поможет позаботиться о безопасности детей, и будет самым надёжным вариантом.

Наличие специального смотрового окошечка позволить увидеть весь процесс приготовления хлеба лично. Но не стоит выбирать модель со слишком большим окошком. Это даст возможность получить хлеб с румяной корочкой.

Слишком большое окошко способствует потере тепла. А полное его отсутствие неудобно тем, что невозможно будет проследить за тестом в испытании нового рецепта.

Какой идеальный корпус у агрегата

Если при выборе печки для изготовления хлеба обращать внимание на форму, то учитывать следует кухонное пространство в квартире или доме. Они могут быть в горизонтальном и вертикальном варианте.

Идеальным будет корпус, подходящий в дизайн и площадь помещения. Существует два вида корпуса:

  • пластиковый
  • стальной

За первым видом проще ухаживать, и стоит он дешевле. Но он может легко сломаться при неаккуратном обращении с ним. Второй вариант более прочный, но требует дополнительного ухода.

Главное, чтобы корпус выглядел надлежащим образом и имел надёжные стыки. При покупке прибора сразу следует проверить его на наличие трещин, неровностей и острых углов. Во всём остальном можно основываться на личном вкусе хозяина печки.

Каким должно быть ведёрко

Ёмкости, или ведёрки для печек обычно изготавливаются из алюминия или специальной стали. Вторая разновидность считается более практичным и долговечным.

Ёмкости обоих видов покрываются специальным слоем, поэтому использовать его требуется очень аккуратно. Печь для изготовления хлеба допускается дополнять ёмкостями различных объёмов.

Вес изделий может колебаться от 450 грамм до полутора килограмм.  Для изготовления маленького количества хлеба рекомендуется приобрести агрегат, который выпекает хлеб по половине килограмма.

Следует помнить, о том, что в большом ведёрке можно испечь и маленькую булку хлеба. А вот небольшая ёмкость не даст возможности изготовить большую сайку.

Но сами ёмкости для выпекания маленьких булок займут меньше места, чем большие. Некоторые модели имеют специальные разделители в ведёрке. Они позволяют печь маленькие булочки.

У любого ведёрка есть слабое место. Им является резиновая прокладка, которая располагается вокруг вала мешалки.

При частом контакте с водой и другими жидкостями она может испортиться и подтекать. Когда в ведёрки присутствуют две лопатки, риск поломки возрастает.

Рекомендуется выбирать модели, в которые сначала используются сухие продукты. Особенно, если часто будет использоваться функция отсрочки старта. То есть продукты находятся в ведёрке до начала процедуры какое-то время.

Мощность

Мощность у печей для изготовления хлеба может колебаться от 450 до 1650 Вт. Приборы с маленькой мощностью, обычно, имеют небольшое количество функций.

Функции агрегата

Например, они не имеют возможностей замешивать тугое тесто, для вареников или пельменей. Но более мощный агрегат будет использовать большое количество электричества.

Когда вопрос экономии для людей не имеет значения, лучше выбрать более мощный агрегат. Он позволит иметь больше возможностей, да и скорость его работы будет значительно выше.

Поэтому не стоит забывать, что от этого показателя зависит: какой будет хлеб и насколько быстро его можно будет попробовать.

Список необходимых программ

Конечно дополнительные программы это всегда преимущество. Но у любой модели бытовой техники для выпечки хлеба присутствуют четыре стандартные или обязательные программы:

  • обычная
  • скоростная
  • замес
  • непосредственно выпечка

В остальном наличие функций зависит от модели печки. Когда человеку не известно на что ориентироваться при выборе агрегата, стоит разбираться с каждой из программ:

  • Обычная программа является основной. Она включает все этапы процесса приготовления хлеба. Как правило, она занимает три с половиной часа работы.
  • Скоростная программа может присутствовать во всех моделях. Примерное её время работы составляет около двух часов. В основном ей не пользуются, так как тесто получается не совсем пышным и вкусным. И это не должно вызывать удивления. Ведь каждая хозяйка знает, что тесто не любит суеты.
  • А вот замесы могут быть разными. Здесь всё зависит от вида теста. Некоторые агрегаты способны замешивать только дрожжевое тесто или исключительно ржаное. Но существуют и многофункциональные печи для выпекания хлеба. Только стоят они намного дороже обычных агрегатов.

Хорошая функция, которая должна быть в печках, это для приготовления именно ржаного хлеба. Ведь каждому человеку может надоесть кушать только белый хлеб.

Различие моделей

Конечно, все модели отличны друг от друга. Но глобальные различия относятся к дешевизне прибора. Чем больше функций имеет печка, тем она дороже.

Также на стоимость может влиять количество комплектующих изделий. При покупке первой в жизни печки для выпекания хлеба не стоит задумывать о многофункциональных агрегатах.

Нет смысла покупать аппарат в двадцатью программами. Вряд ли они вообще понадобятся. А оплата больших денег будет на лицо.

Что касается качества печки, его не стоит игнорировать. Все составляющие этого аппарата должны вызывать доверия и состоять из качественных материалов. Каждый человек должен понимать, что высокая стоимость ещё не гарантирует хорошее качество.

Главные особенности при выборе аппарата

Существуют некоторые нюансы в процессе выбора печки для выпекания хлеба:

  • Лучше приобретать аппарат, в который все ингредиенты засыпаются сразу.
  • По мощности идеальным вариантом будет агрегат среднего показателя.
  • Стоит обратить внимание на функцию защиты от детишек. Малыши очень любознательны.
  • Хорошие модели известных фирм: Panasonic, Moulinex и Phillips. Они не только популярны, но и являются качественной бытовой техникой.
  • Вышеуказанные фирмы производят печи позволяющие печь хлеб различного веса. Что считается очень удобным в хозяйстве.
  • Подача отдельных компонентов тоже считается очень удобной в процессе выпекания. С помощью этой функции не нужно будет лично присутствовать.
  • Анти пригарное покрытие должно быть качественным.

Хорошо, когда печь имеет возможность производить хлеба из любой муки.Именно на этот показатель следует акцентировать внимание людям, которые задаются вопросом, какую выбрать хлебопечку для выпечки ржаного хлеба.

Качество печей должно быть на высоте. Это является самым главным показателем при выборе такой бытовой технике.

Перед тем, как идти покупать печку для изготовления хлеба в магазин следует:

  • Посмотреть отзывы о моделях на форумах в интернете.
  • На сайтах магазинов города проверить тот товар, который находится в наличие.
  • Провести самостоятельный анализ характеристик всех представленных моделей, а также подумать какие функции требуются.
  • И только, после тщательного взвешивания всех плюсов и минусов печек прийти к окончательному выбору. Оптимальный вариант всегда является лучшим.

Только просмотрев большое количество информации о печках, покупатель узнает очень много нового. Конечно, основные данные о бытовой технике будут новыми.

Изученная информация поможет совершить правильный выбор и в дальнейшем пользоваться и наслаждаться покупкой. Также подробное изучение отзывов на различных форумах помогут избежать неприятных сюрпризов. Только так можно полностью остаться довольным при покупке такой бытовой техники.

Как выбрать и купить хлебопечь — рассматривается на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

Советы, как правильно выбрать хлебопечку для дома

Многие производители бытовой техники выпускают устройства, предназначенные для выпекания хлеба в домашних условиях, поскольку большинство современных покупателей предпочитают не покупать готовые хлебобулочные изделия, а выпекать их дома самостоятельно по индивидуальным рецептам. Выбор хлебопечки полностью зависит от индивидуальных потребностей, поэтому выбирать такое устройство следует особенно внимательно. Чтобы узнать, как правильно выбрать хлебопечку, и каким должен быть идеальный купленный вариант, стоит прочитать эту статью.

Для чего необходима хлебопечь

Многие люди уже давно успели разочароваться в качестве магазинного хлеба, поскольку чаще всего он является далеко не такими вкусным, как домашний вариант. Далеко не все производители способны делать хлебные изделия из качественной муки и других полезных ингредиентов — чаще всего такой хлеб изготавливается из дешевых смесей с низкокачественной мукой, а также различных синтетических компонентов. Именно по этой причине необходимо выбрать хлебопечь для дома, которая позволит радовать себя и всех членов семьи вкусной и свежей выпечкой каждый день. Те, кто уже успел приобрести это полезное устройство, обычно дают советы, на что обратить внимание во время покупки и похода в магазин бытовой техники. В перечень наиболее важных параметров входят:

  • размеры и вес печи для изготовления выпечки;
  • мощность;
  • функционал и доступные программы.

Основные параметры

Выбрать хорошую хлебопечку для дома можно по параметрам, перечень которых обычно указывается в характеристиках каждой конкретной модели любого бренда. При выборе устройства нужно смотреть на его вес и размеры, поскольку именно от объема зависит, какой будет готовая выпечка, и сколько она будет весить. Стандартная техника для выпекания способна делать хлеб, весящий 450-1500 грамм в зависимости от модели и мощности. Приобретать конкретное устройство необходимо с учетом многих факторов, в том числе количества человек, для которых будет выпекаться хлеб, размеров кухни, а также других нюансов.

Также нужно всегда учитывать мощность хлебопечки, поскольку именно этот параметр способен влиять на длительность выпекания и объем потребляемой электроэнергии. Правильная хлебопечка для дома должна иметь мощность в пределах 450-860 Вт, но это вовсе не предел: у самых современных моделей этот параметр способен достигать 1650 Вт. Самое мощное устройство способно гораздо быстрее справляться со своими обязанностями, но при этом расходовать гораздо больше энергии.

Когда мы выбираем хорошую хлебопечь, то показатель мощности будет особенно актуален, но для тех, кто хочет сэкономить, лучше подойдет маломощный вариант.

Перечень программ

Особое значение имеет перечень доступных программ, от которых напрямую зависит производительность хлебопечи. Каждый профессиональный эксперт рекомендует выбирать устройство  с полным набором базовых опций, но при этом нужно учитывать, что современные производители постоянно совершенствуют технологии и выпускают инновационные устройства, способные удовлетворить потребности любого потребителя. К числу программ, которые есть во всех моделях, относится выпечка пшеничного хлеба, батонов с хрустящей корочкой и экспресс-выпекание.

Из перечня новых опций стоит особенно отметить возможность регулировать вес выпечки, от нее также будет зависеть и время выпекания каждой буханки.

Современные хлебопечи оснащены дополнительными программами, благодаря которым в них можно выпекать определенное количество сортов хлеба, например, бородинский и другие варианты.  Домашняя персональная хлебопечка способна самостоятельно регулировать консистенцию теста, время выпекания и обработки, а также другие параметры. Иногда в функционал могут быть включены весьма интересные опции, например, программа для изготовления сдобных сладких кексов.

Дополнительные опции

Некоторые модели способны автоматически определять сорт муки, и предназначены для изготовления выпечки из различных ее видов. Многие хозяйки знают о том, что в каждой хлебопечи можно готовить практически любое тесто, а также джем из различных ягод и фруктов. По объему в среднем получается от 0,5 до 2 литров такого джема, который также можно и консервировать. Полезная хлебопечь, а также рекомендации о том, как ее выбрать, полностью зависят от того, какой тип устройства необходим конкретному покупателю.

Техническая характеристика практически любой хлебопечи способна удивить даже самого искушенного покупателя, поскольку современная мини-пекарня умеет не только делать вкуснейший хлеб, но также делать йогурты, взбивать масло и выпекать самые изысканные сладости.

  1. В крышках стандартных устройств можно найти автоматический дозатор, способный досыпать в хлебобулочные изделия нужное количество орехов, изюма и других компонентов.
  2. Весьма приятным дополнением является опция поддержания температуры свежеиспеченного хлеба, который дольше остается теплым при нахождении внутри устройства. Даже спустя несколько часов выпечка полностью сохранит свои вкусовые качества и великолепный аромат.
  3. Еще одной весьма удобной опцией является стандартный таймер, которым оснащены практически все печи, чтобы в полной мере оценить все его достоинства, необходимо лишь установить нужное время на панели хлебопечки. Эта функция поможет наслаждаться свежим хлебом в любое удобное для вас время, например, с утра или после прихода с работы, а также сэкономить большое количество сил и времени.
  4. Для тех, кто хочет предотвратить нежелательные поломки, отлично подойдут модели с защитой от резких перепадов электрического напряжения. Такую функцию можно найти практически во всех устройствах, но при этом боле дорогие модели обладают памятью не менее 40 минут.

Вопрос о том, как выбрать хлебопечку для дома и на что обращать внимание при покупке, можно решить за короткое время, если точно знать, что именно вам нужно.

Самые известные бренды

Когда возникает вопрос о том, как выбрать качественную хлебопечку, стоит заранее изучить самые популярные модели от известных брендов, которые также рекомендует программа «Контрольная закупка». Перечень доступных устройств для выпекания в домашних условиях включает десятки различных вариантов в разных ценовых сегментах, начиная от премиум-класса и заканчивая бюджетными моделями. Чтобы определиться, какой из них стоит купить именно вам, нужно обратить внимание на самые популярные виды, о качестве которых положительно отзываются многие покупатели.

LG НВ 155 C

Хлебопечь LG НВ 155 C, выпущенная одним из самых известных брендов, относится к классу премиум и оснащена обширным перечнем доступных программ и интересных опций. С ее помощью можно выпекать не только стандартный хлеб, но и другие разновидности хлебобулочных изделий, включая куличи и многое другое.

Moulinex ОW310E30 Uno Metall

Эта модель относится к устройствам высокого класса, отличается мощностью в размере 650 Вт, способна выпекать изделия весом до 1000 грамм, а также оснащена пятнадцатью удобными программами. Ее главным достоинством является материал корпуса, поскольку она изготовлена не из стандартного пластика, как большинство других моделей, а из нержавеющей стали.

Kenwood BM900

При помощи этой печки можно выпекать сдобные изделия, вес которых достигает 1500 грамм, она оснащена 11 программами, способна готовить варенье, замешивать тесто, выпекать различные виды хлеба и другой сдобы и многое другое. Она сделана из нержавеющей стали, но при этом весит около 8 кг, что заметно осложняет транспортировку устройства. Из-за больших габаритов эта модель будет лучше всего смотреться на большой и просторной кухне.

Panasonic SD-2501WTS

Такая хлебопечь отличается высоким уровнем надежности и большой емкостью, что позволяет выпекать в ней изделия самого различного размера. С ее помощью можно готовить не только стандартный хлеб, но и сдобные пироги, булочки, французские багеты и другие виды вкусной выпечки. Она позволяет готовить варенье и тесто для пельменей, вареников, пирогов за предельно короткий срок и с минимальными усилиями.

tehnika.expert

Как выбрать хлебопечку для дома – советы эксперта, отзывы владельцев

Благодаря ей вы неограниченны в ассортименте возможных хлебобулочных изделий собственного производства. Можете выпекать хлеб любых видов, пироги, кексы, шарлотки и целый ряд других вкусностей. Но стоит ли покупать хлебопечку и, если да, то как её выбрать для домашних нужд?

Принцип работы

Прежде всего следует сказать одну очень важную вещь о хлебопечках, которую многие не знают. Для того, чтобы выпечь, например, хлеб не нужно самому месить тесто и потом вкладывать в это устройство.

Все теперь проще. В соответствии с найденным рецептом, Вы засыпаете муку, добавляете воду и другие ингредиенты – и всё! Нажимаете кнопку «старт» и отправляетесь заниматься другими делами.

Хлебопечка всё делает сама – замешивает тесто, обеспечивает достаточную его плотность, выжидает, чтобы оно немножко поднялось и выпекает. Вам остается лишь пожинать плоды и наслаждаться горячей хлебной корочкой или кусочком кекса с изюмом.

Хлебопечка vs ручное выпекание

В интернете очень часто разгораются бурные баталии на эту тему. Кто-то считает, что спорить с прогрессом бессмысленно и хлебопечка — идеальное решение для любителей вкусной выпечки.

Оппоненты отвечают, что настоящие булочки и хлеб возможны только при работе руками? Кто прав — ответить сложно. Предлагаем посмотреть аргументы двух сторон и определиться самостоятельно.

Хлебопечка Ручное выпекание
Изделия получатся идеальной правильной формы. Забудьте о деформированных батонах и кривых булках! Зато тут есть простор для творчества: завитки, фигурная выпечка, сложные многоуровневые пироги… Техника вряд ли даст вам такие возможности.
Даже самый большой аппарат имеет ограничения по весу до двух килограмм. В стандартных же оно и того меньше — в среднем 800 грамм.
В целом, на среднестатистическую семью этого достаточно.
В просторной духовке вы можете выпекать изделия любых “габаритов” — главное успевать их съесть.
Правда, плюс сомнительный — нам сложно представить семью, где в день уходит по 4-5 кило хлеба.
Несомненный бонус хлебопечки — вы всегда знаете, что получите на выходе. Малейшее отклонение от рецептуры или нарушение в температурном режиме превратит пышную выпечку в малопонятную лепешку.
Минимальные кулинарные навыки — не нужно быть Джейми Оливером, чтобы приготовить мучной шедевр. Достаточно просто следовать рецептуре и все выйдет! С другой стороны, развивать новые навыки — это всегда приятно.

Мы не стали рассматривать совсем уж странные варианты вроде “космической энергии, которые вы передаете хлебу через руки” и все прочее в этом роде. Думаем, и без них понятно, что у каждого метода есть свои плюсы и минусы.

Главные параметры любой хлебопечки

Для того, чтобы выбрать идеальную модель, эксперты салонов бытовой техники советуют исходить из следующих ключевых параметров:

1. Мощность – как и у многих других бытовых устройств отвечает за объем фактической отдачи и полезного действия. Напрямую от этого показателя зависит вместительность хлебопечки, т.е. количество хлеба, которое вы можете получить на выходе при полной загрузке.

Существуют компактные варианты для быстрого приготовления изделий небольшого веса. Также, если у вас большая семья, то есть возможность приобрести хлебопечку больших размеров, которая может за раз выпекать более 2 кг готового хлеба.

2. Режимы позволяют использовать устройство в тех или иных рамках, которые вам требуются. Например, если у вас большая хлебопечка, но вы решили испечь лишь пару бубликов, то вы можете выставить соответствующую программу. Это поможет сэкономить время, электроэнергию, а также положительно скажется на готовности изделий.

3. Виды изделий, которые можно выпекать являются по сути продолжением описания доступных хлебопечке режимов.

Что можно выпекать в хлебопечке?

Разнообразие изделий зависит от модели. Соответственно, прежде, чем выбрать конкретную модель хлебопечки, посмотрите, что она умеет и надо ли вам это.

Обычный хлеб по классическому рецепту. Такой режим есть у подавляющего числа моделей. Как правило, он является простым по составу ингредиентов, а его выпекание занимает немного времени.

Ржаной хлеб и выпечка может прийтись по душе почитателям продуктов из этого злака. Как известно, такая выпечка не только имеет своеобразный вкус, но и богата на такие металлы как железо, калий и магний. Готовые изделия из ржаной муки получаются довольно плотными и имеют темно-коричневый цвет.

Диетические изделия в последнее время становятся всё более популярны. Нередко их еще называют «эко» или «био» хлебопродукты. Основным ингредиентом такого хлеба является мука крупного помола, в состав которой входят отруби и ростки.

Вы можете найти в интернете много интересных и разнообразных рецептов приготовления диетического хлеба. Как правило, по готовности он выглядит весьма своеобразно: имеет довольно низкую посадку, повышенную плотность и тяжелей аналогов, выпеченных из обычной муки.

Багет или французскую булку также можно «заказать» в хлебопечке. Горячая, с хрустящей корочкой и воздушной мякотью внутри – такая булка в сочетании со сливочным маслом просто мечта для любого гурмана. Существуют различные рецепты приготовления таких изделий, лучший из которых удастся определить лишь опытным путём.

Хлеб без глютена является очень давним видом и самым натуральным. Подразумевается полное отсутствие использования искусственных дрожжей либо их аналогов. Вместо этого заготавливается специальная хлебная закваска, рецепты которой доступны в сети.

Кексы, пироги и шарлотки теперь тоже можно готовить в этой чудо-машине. Будьте осторожны с рецептами, здесь не обойтись без экспериментов.

Нужно замесить и не только

Перед тем, как выбрать хлебопечку, эксперты советуют посмотреть еще на то, какие виды теста она может замешивать. Как известно, оно может быть разным как по составу, так и по целевому применению. Поэтому в большинстве хлебопечек есть следующие режимы работы с тестом:

  • Стандартная программа позволяет, как и в случае с обычным хлебом, замесить обычное тесто, которое вы решили использовать по-другому. Например, хлебопечка не может выпечь, то, что вы задумали, но может с легкостью подсобить вам путем замеса соответствующего теста.
  • Для приготовления базы для пиццы, как правило, в каждой модели есть отдельный режим. Это очень удобно для ускорения и упрощения процесса выпекания этого итальянского блюда. Хлепобечка поможет вам сделать идеальную базу для тонкой и хрустящей корочки вашей первой пиццы.
  • Пельмени и вареники теперь вы будете готовить намного чаще. Раньше этот процесс занимал чуть ли весь день. Пока замесишь, раскатаешь, стаканом сделаешь кружочки, а потом наконец-то начинаешь лепить, то уже и перехочется этих пельменей. Поверьте, с хлебопечкой этот процесс ускориться и существенно облегчиться.
  • Варенье и джемы. Да-да, вы не ошиблись. В некоторых моделях есть и такая опция. Следуя рецепту, помещаете в хлебопечку соответствующее количество ягод, сахара, воды и других ингредиентов, выбираете режим и нажимаете «старт». Всё, через несколько часов можно расфасовывать по баночкам готовое варенье.

Рекомендуем вам экспериментировать в этом направлении, чтобы добиться лучшего результата.

Другие опции

Чем «продвинутей» хлебопечка, тем больше дополнительных параметров и возможностей в ней спрятано. Их существует довольно большое количество, но эксперты рекомендуют остановиться лишь на самых полезных:

1. Антипригарное покрытие – его наличие существенно облегчит процесс мойки хлебопечки после работы, а также влияет на качество выпекания нижней части изделий. Рекомендуется выбирать модели, которые оснащены таким покрытием.

2. Автоматический диспенсер выполняет роль эдакого многорукого повара, с помощью которого в ваш хлеб добавляются различные ингредиенты. Как правило, он имеет специальный отсек, в который засыпаются, например, орехи или изюм, если они предусмотрены рецептом. В моделях, где его нет, вам придется стоять «над душой» у хлебопечки и ждать звукового сигнала, чтобы вручную добавить дополнительный элемент.

3. Отсроченный старт можно задавать с помощью специального таймера. Это удобно, в случае, если вы решили что-то приготовить на утро. Теперь вам не нужно вставать рано утром, чтобы наготовить пирожков. Загрузили всё необходимое, выставили программу и таймер и пошли спать. А проснувшись, можете насладиться только что испеченным кексом или багетом.

4. Корочка. Желаете, чтобы она была слегка хрустящей и едва-едва заметной или же наоборот – толстой и загорелой? У некоторых дорогих моделей существует и такая опция.

Разрушители легенд

Несмотря на то, что информации о хлебопечках хватает, до сих пор существует множество заблуждений. Давайте разберёмся, что из из этого правда, а что вымысел.

Миф Реальность
Готовить в хлебопечке выгоднее, чем покупать готовый хлеб и булки. Если вы делали покупки исключительно в элитных пекарнях, это станет правдой.
Но на самом деле разницы по цене нет — качественные продукты не могут стоить дешево, а на заводах и в кулинариях их закупают оптом.
Прибавьте к этому расходы на электроэнергию — стоимость получится сопоставимой, если не выше.
Это очень просто — засыпал продукты и забыл. Очень многое зависит от пропорций и качества продуктов. Иногда даже мука может сыграть с вами злую шутку — из одного пакета было достаточно двух стаканов, а из другого (той же марки, на минуточку!) потребуется уже три. Иначе тесто будет слишком жидким. Так что проверяем все опытным путем.
Хлеб из хлебопечки гораздо полезнее. Тут ситуация двоякая. С одной стороны, вы точно знаете что положили в смесь. С другой — кто мешает насыпать туда приправы ролтон или других не слишком полезных вещей?
Так что все зависит только от вас!
Вы будете использовать ее регулярно, каждый день радуясь свежей выпечке. Серьезно? Кто-то в это еще верит?
У большинства людей уже через пару месяцев, когда пропал запал новизны, она превращается в элемент интерьера.
Раз в месяц с нее смахнут пыль да пару раз в год испекут что-то к ужину.
Это быстро — всегда можно испечь хлеб прямо к обеду. Если вы вспомните об этом минимум за пару часов — то да, успеете.
Если же озарение пришло, когда домочадцы уже спрашивают “А когда мы будем есть?”, то придется бежать в ближайший магазин — вряд ли их порадует сырое, чуть подогретое тесто.

Мы не пытаемся отговорить вас от покупки. Просто предупреждаем, что все не так радужно, как обещают производители. Если вы примите во внимание эти моменты, приобретение хлебопечки вас точно не разочарует.

Топ-5 нестандартных примеров использования хлебопечки

Кстати, об экспериментах… Фантазия в этом направлении у многих буквально таки бурлит! Особенность нашего менталитета — сложно представить европейца, который нарушает все инструкции и… получает замечательный результат!

Мы прочитали огромное количество форумов в рунете, чтобы найти для вас 5 самых интересных способов использования хлебопечки не по назначению. Все они многократно проверены, но все же подумайте, перед тем как испытать их на своем агрегате — лучше все же найти оригинальный рецепт и сверятся с ним.

1. Однозначный фаворит нашего рейтинга — рисовое вино. Правда, тут оно имеет право находится весьма условно. Такой режим работы обнаружили пользователи в некоторых китайских хлебопечках. Но сказать, что это типичный рецепт нельзя, поэтому, поколебавшись, все же включили его в список.

Если верить отзывам, в результате действительно получается напиток, похожий по вкусу на сакэ. Почему бы и нет?

2. А вот это уже действительно универсальный рецепт, который, кажется, испробовал каждый владелец хлебопечки, ностальгирующий по вкусу настоящей сгущенки, а не странной смеси с кучей химических добавок.

Всего-то и нужно, что молоко и сахар. Ну и терпение, конечно. Процесс занимает не меньше трех часов. Но, по единогласному вердикту на всех форумах (!), вкус превосходит все ожидания.

3. Взбить масляный крем? Нет ничего проще. Лопасти хлебопечки быстро превратят брусок масла в нежнейшую воздушную массу.

Честно говоря, мы даже боимся представить, как до этого додумались и зачем в таком случае нужен миксер. Ну да ладно, метод вполне имеет право на существование.

4. Мясная запеканка? Овощная? Сырники? Да не вопрос! Главное, подобрать соответствующий режим. В каком-то роде хлебопечки начали использовать как замену мультиварке. Сомнительный на первый взгляд подход оказался на удивление результативным.

5. А уж о количестве каш, которые готовят в аппарате для выпечки хлеба (вы еще не забыли, зачем покупали его изначально?) можно говорить бесконечно. Рисовая, манная, мамалыга… Кажется, энтузиасты перепробовали все крупы.

Так что не бойтесь экспериментировать. Единственное, хотим напомнить, что все же подобная кулинария изначально не предусмотрена конструкцией. Поэтому настоятельно рекомендуем найти подробный рецепт и не отступать от него, пока не поймете принцип работы хлебопечки для таких нетривиальных блюд.

Напоследок

Кстати, вот очень интересное видео на эту тему. Рекомендуем глянуть:

В заключении хотелось бы отметить еще несколько моментов. Прежде, чем выбрать хлебопечку, многие советуют трезво оценить планируемый объем выпекания. Если говорить о эстетическом факторе, то есть о цвете, то выбирайте наиболее практичный. Лучшим вариантом будет либо белый, либо других светлых тонов.

И последнее. Приготовьтесь к экспериментам в хорошем смысле этого слова.

Рецепты, которые будут указаны в руководстве по эксплуатации – это лишь часть возможностей хорошей хлебопечки. Ищите проверенные рецепты в интернете, например, на форумах. Это позволит раскрыть потенциал выбранной вами модели в самой полной мере.

vashakuhnya.com

Как выбрать хлебопечку для дома 2018

Хлебопечь – весьма полезный бытовой прибор на кухне каждой хозяйки, но, почему-то, немногие могут оценить его по достоинству. Вместо того чтобы каждый раз спешить в булочную за свежим хлебом, лучше попробуйте испечь его сами. Делать это можно в любое время. С помощью этой статьи вы узнаете, как выбрать хлебопечку для дома, которая будет долго служить и исправно выполнять все свои функции.

Как работает хлебопечка

Принцип работы хлебопечки

Прибор отличается очень простой конструкцией и состоит из следующих элементов:

  • Корпуса
  • Формы для выпекания
  • Электрического нагревательного элемента
  • Лопасти для замеса теста
  • Диспенсера (в некоторых моделях)

Хлебопечка работает как своего рода мини-пекарня, полностью автоматизированная и расположенная на вашей кухне. Для того чтобы оценить ее возможности, достаточно всего лишь поместить все необходимые ингредиенты внутрь специальной чаши и нажать несколько кнопок на панели управления. Все остальное устройство сделает самостоятельно.

Аппарат работает на основе заложенной в нем программы. Таким образом, в процессе приготовления хлеба тесто замешивается и выстаивается, «отдыхает», замешивается снова и находится некоторое время в состоянии покоя с целью подъема. В приборе все это время поддерживается требуемая температура – это нужно для того, чтобы дрожжи находились в максимально комфортных условиях и активно работали. Как только поднимется опара, агрегат еще раз вымесит тесто и позволит ему окончательно подойти.

Затем начинается процедура выпекания. По завершению выпекания хлеб еще некоторое время находится внутри чаши, выстаивается, остывает, после чего вы услышите звуковой сигнал, свидетельствующий о завершении работы. В среднем на приготовление хлеба у прибора уходит около 4-х часов.

Диспенсер – емкость на крышке хлебопечи, используемая для автоматического добавления к выпечке сухих ингредиентов (орехов, сухофруктов и прочих).

Выбираем хлебопечку для дома – советы экспертов

Чтобы выбрать хорошую модель хлебопечки в 2018 году для использования в домашних условиях, стоит учитывать советы экспертов и несколько важных критериев, таких как:

  • Мощность
  • Система управления
  • Вместительность чаши
  • Наличие базовых и дополнительных программ
  • Полезные функции, облегчающие процесс приготовления хлеба и прочих продуктов

Ниже вы найдете подробное описание каждого пункта и советы по поводу того, как выбрать лучшую модель, а чтобы новый прибор как можно дольше радовал вкусной домашней выпечкой, внимательно изучите рекомендации по уходу за ним, ведь даже лучшую хлебопечку со множеством функций необходимо регулярно и бережно чистить.

Оптимальная мощность для комфортной работы

Многие крупные и малоизвестные производители

tehcovet.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о