Мультиварка преимущества и недостатки: Плюсы и минусы мультиварки, преимущества и недостатки, вред и польза.

Мультиварки REDMOND: преимущества и недостатки

Фото: unsplash.com

30 Мар 2020, 12:32

Благодаря развитию технологий все больше приборов становится «умными» и получает дополнительные полезные функции.

Теперь недостаточно просто купить мультиварку и программировать приготовление горячей каши на утро и ужина на вечер. Перед покупкой стоит изучить все полезные функции. Это поможет понять, чем вы точно будете пользоваться, а за что не стоит переплачивать.

Программы и функции

В мультиварке можно приготовить много разных блюд, просто добавив ингредиенты и выставив программу – именно за это ее любят занятые люди. Так вы сможете не отвлекаться на процесс приготовления пищи.

Мультиварка redmond rmc-m90 оснащена 17 автоматическими программами. Каждая из них имеет особые настройки, что позволяет оптимально сварить макароны, приготовить запеканку, паровые овощи и другие блюда.

Вы также можете корректировать программные настройки в режиме «Мультиповар».

Этот режим открывает доступ к еще одной функции – возможности готовить блюда по технологии «су-вид». Такие блюда готовятся при низкой температуре в вакууме несколько часов и сохраняют все витамины – они не остаются в бульоне и не разрушаются от высокой температуры.

Технические характеристики

Объем чаши в мультиварке REDMOND RMC-M90 – 3,5 литра. Этого хватит, чтобы приготовить блюдо на семью из трех человек.

Благодаря функциям стерилизации и пастеризации вы обеззаразите емкости и молочные продукты перед употреблением. Это полезно не только для питания младенцев, но и при приготовлении йогуртов.

Функции отложенного старта и автоподогрева блюда можно выставить на срок до 24 часов.

С мультиваркой совместимо 11 видов чаш с разными видами покрытия, что позволяет экспериментировать и искать подходящую чашу для ваших целей.

Недостатки модели

Большое количество программ приготовления пищи может вызывать трудности при использовании. Контролировать работу некоторых режимов нужно до тех пор, пока вы не выясните все их особенности.

Покупая технику в фирменном магазине REDMOND, вы получаете подлинный товар без посреднических наценок. Удобная навигация позволит подобрать модель по заданным параметрам. Все вопросы по ассортименту вы можете задать консультанту в чате.

Технику можно купить в интернет-магазине или в точке оффлайн-продаж. Если оффлайн-магазина в городе нет, технику доставят со склада из ближайшего города, поэтому доставка занимает до 2-3 дней.

Посетите сайт multivarka.pro, если давно хотите купить мультиварку, но не можете сделать выбор.

Мультиварка плюсы и минусы использования. Достоинства и недостатки мультиварок

На рынке бытовой техники регулярно появляются брендовые новинки. О них мы узнаем из рекламы в газетах, журналах и прочих СМИ. Отсутствие опыта использования очередной новинки приводит каждого человека к смешанным чувствам.

Безусловно, многообещающие функции вызывают неподдельный интерес. Любая возможность облегчить процесс приготовления пищи, укладки и стрижки волос, уборки и т.д. очень важна в жизни многих активных людей. Но кто знает насколько полезна очередная новинка, какова эффективность ее работы, сколько электроэнергии она потребляет и каков срок ее службы? Каждый из этих вопросов непременно возникает в голове потенциального покупателя.

Если человек привык экономить и очень придирчиво относится к выбору бытовой техники, первая реакция на новый вид прибора заключается в отрицании его необходимости. Мысль достаточно проста: «В доме и без того уйма техники. Я без труда справлюсь без этой новинки». Безусловно, имеет мультиварка и плюсы и минусы. На первых этапах появления ее недостатки стали обсуждать больше, чем достоинства. Однако, грамотный человек, руководствуется собственным мнением. Только оценив все достоинства и недостатки в сочетании с ценой и долговечностью, вы сможете точно судить о том, насколько важна мультиварка в хозяйстве.

Плюсы и достоинства мультиварки, обещанные производителем

Сравнение плюсов и минусов техники очень важно. Порой количество положительных качеств нивелирует небольшие недостатки. Именно поэтому следует начать с положительных качеств прибора. Поговорим о многофункциональности, которая делает мультиварку универсальным помощником на кухне и лучшей подругой любой хозяйки. Хорошие приборы обладают большим количеством разнообразных режимов, среди которых есть как стандартные, характерные для всех решений, так и специальные, выгодно отличающие модели друг от друга. Кулинарные возможности во многом определяются количеством режимов. С их помощью можно готовить не только вкусный завтрак, загрузив продукты еще с вечера, но также делать вкуснейшую выпечку, супы и горячие блюда к приходу гостей.

Используя специальные режимы, можно приготовить рыбу на пару, жаркое, тушеный картофель и многие другие блюда очень быстро. Причем, человеческое участие требуется только для нарезки, загрузки продуктов и установки режима, все остальное мультиварка сделает сама. Как уже было упомянуто, некоторые модели снабжены режимом «Отложенный старт». Он позволят готовить блюда через указанное время после загрузки исходных компонентов. Таким образом, можно сделать отличный ужин, завтрак или обед для любимой семьи даже в свое отсутствие.

Мультиварка легко заменит духовой шкаф и позволит приготовить разнообразные виды выпечки. Прибор сам будет контролировать процесс, а выставленный таймер полностью исключает необходимость в человеческом участии. Конечный результат – вкусная и ароматная выпечка, обладающая отменным вкусом и румяной корочкой на поверхности. Процесс готовки происходит даже при открытой крышке прибора, что совершенно не вредит вкусовым качествам конечного продукта. Более того, при открытой крышке никоим образом не стоит опасаться за попадание брызг на одежду или кожу рук. Процесс приготовления выпечки совершенно безопасен, что немаловажно при наличии в доме маленьких детей.

Сочетание многофункциональности и простейшей системы управления, – очевидные достоинства мультиварки. Огромное разнообразие блюд, которые можно приготовить с помощью этого прибора, ограничивается лишь человеческой фантазией. Только не стоит полагать, что человек не выполняет совершенно никаких функций. Напротив, именно человек выбирает продукты, выставляет режим и время приготовления того или иного блюда. Автоматический контроль только с виду кажется тотальным, а на самом деле человек доверяет мультиварке лишь процесс термической обработки продуктов, за который отвечает термоэлемент и специально встроенные датчики.

Любой режим позволяет контролировать и изменять первоначально установленные параметры, что имеет важность для приготовления более сложных блюд. Большего участия от человека не требуется, так как за всем остальным будет следить автоматика, созданная для получения блюд с идеальными вкусовыми качествами. Благодаря автоматике выпечка хорошо пропекается, мясо и рыба прожариваются или пропариваются, сохраняя свою сочность и мягкость. С мультиваркой необходимость в слежении за процессом готовки почти не требуется, так как вы в любом случае получите тот результат, на который рассчитывали.

Удобство использования мультиварки сочетается с легкостью ухода. Очень важное достоинство прибора – материал, не поглощающий ароматы готовящихся продуктов. Бесспорно, это очень ценное качество, которое по достоинству оценит любая хозяйка. Производитель позиционирует прибор как устройство для приготовления разных блюд, а для сохранения их неповторимого вкуса отсутствие сторонних запахов имеет первостепенную важность. Внутреннюю чашу и крышку можно быстро промыть с помощью губки и мягких моющих средств. Полимерное покрытие исключает необходимость в удалении пригоревших остатков, так как их здесь попросту не образуется. Если быстрое приготовление пищи при минимуме усилий для вас имеет значение, мультиварка — именно то, что нужно.

Какие-либо минусы мультиварок на фоне столь богатых достоинств становятся ничтожными, вот почему многие люди по достоинству оценили этот прибор и используют его в качестве универсального помощника на кухне.

Нельзя не признать, что мультиварка уменьшает необходимость в использовании многих других приборов.

Каковы недостатки мультиварки? Какие минусы мультиварки

Рассказ о преимуществах товара и отсутствии каких-либо недостатков не внушает доверия. Любой прибор обладает набором положительных и отрицательных качеств, соотношение которых имеет немаловажную роль для любого нормального человека, собирающегося приобретать новую бытовую технику. Мультиварка тоже имеет недостатки, но их значимость на фоне многочисленных достоинств практически полностью стирается.

Начнем с того, что разнообразие функций имеет обратную сторону медали, являясь своеобразным ограничением, которое не дает возможности реализовывать весь спектр режимов, установленных на приборе с узконаправленной областью действия. Не стоит требовать от мультиварки специализированных режимов с высоким уровнем сложности. Использование современного духового шкафа позволяет готовить блюда-гриль. Такой функции в мультиварке нет, но ведь и гриль нужен не всем.

Если универсальных функций мультиварки для вас достаточно, то не стоит отказывать себе в таком помощнике на кухне.
Некоторые режимы работы прибора по определению не могут быть названы совершенными. Простейший пример – ускоренный процесс приготовления пищи. Рассмотрев его более детально, становится очевидным, что ускорение осуществляется за счет повышения температуры, а это негативно сказывается на сохранении ценных веществ в готовом продукте. Но стоит понимать, что любая термообработка на протяжении более чем пяти минут разрушает большую часть витаминов, поэтому продукты, сваренные в отдельной кастрюле или обработанные на пару в пароварке будут обладать таким же набором полезных веществ.
Если вы предпочитаете питаться здоровой пищей, следует обратить внимание на сочетание продуктов, разнообразие рациона, количество овощей, зелени и фруктов в нем. Недостатки мультиварки, связанные с потерей полезных веществ, характерны для любой продолжительной термообработки, поэтому диетологи советуют припускать овощи, богатые полезными веществами, а не прожаривать их до полной готовности.

Мультиварка плюсы и минусы использования: подводим итог

Таким образом, вы можете закупить огромный набор бытовой техники, начиная от дорогой встроенной плиты и заканчивая пароваркой, а можете заменить множество приборов мультиваркой. Из опыта пользователей известно, что все возможности одного прибора используется редко, а предпочтение отдается самому привычному и простому набору функций. Именно это предусмотрено в мультиварке, которая уникальным образом сочетает в себе функции, имеющие первостепенную значимость в различных приборах.

Теги: Мультиварка плюсы и минусы использования, достоинства мультиварки, недостатки мультиварки

Основные преимущества и недостатки мультиварок

Что же такое мультиварка? В первую очередь это один из самых популярных современных предметов бытовой техники. В этой статье будут перечислены и оговорены все плюсы и минусы мультиварок.

В первую очередь мы рассмотрим плюсы мультиварок. Какой же из них можно считать самым главным? Несомненно, два главных ее достоинства — это универсальность и огромнейший диапазон возможностей. Также мультиварка не требует значительного ухода. В предоставленном гаджете сочетаются самые разнообразные режимы готовки, позволяющие создавать самые разные шедевры кулинарии — от горячих блюд до изысканной выпечки. Вы легко можете приготовить пищу на любое время дня, будь то ужин, обед, либо же завтрак, при помощи одного достойного плюса этого устройства, такого как таймер приготовления, позволяющий готовить еду в любое время дня и ночи в ваше отсутствие. Плиты и кастрюли уступают в скорости приготовления пищи даже самой простой мультиварке. Кроме того, у вас будет возможность заниматься, чем захотите, пока агрегат готовит еду.

Продолжим говорить про плюсы и минусы мультиварок. Используя режим «Выпечка» есть возможность приготовить почти любые кондитерские изделия. Она может сама контролировать полностью контролировать процесс готовки.

Кроме всего прочего, в плюсы и минусы мультиварок входит и приготовление пищи с открытой крышкой, что, несомненно, является положительным моментом. Также мультиварка имеет в себе датчики, помогающие надежно контролировать ее работу. Еще она помогает забыть о такой важной проблеме, как подгорание пищи или неполная прожарка. Ведь даже любая выпечка поднимается на нужную высоту.

У мультиварки имеется огромнейшее количество замечательных плюсов, поэтому вряд ли кого-то смогут оттолкнуть немногочисленные и несущественные минусы, которые все же существуют. Во время приготовления пищи при помощи некоторых из режимов теряется значительная часть полезных витаминов. Также мультиварка не имеет такие широкие возможности, которые присущи другим многочисленным бытовым принадлежностям, так как некоторые из режимов не сумеют полностью обеспечить удобство и качество использования.

Давайте обобщим все, сказанное выше и перечислим все плюсы и минусы мультиварок. Итак:

Плюсы мультиварки:

1. Экономия  времени домохозяйки.
2. Головокружительное множество разных режимов.
3. Автоматический подогрев пищи.
4. Режим отсроченного старта.
5. Занимает мало места.
6. Готовит здоровую пищу, не поджаривая ее.
7. Имеет антипригарное покрытие.
8. Затраты электроэнергии очень малы.
9. Проста в эксплуатации.

Минусы мультиварок:

1. Не умеет перемешивать автоматически.
2. Не открывается крышка автоматически.
3. Имеется возможность готовить только одно блюдо одновременно.
4. Несовершенство режима приготовления блюд на пару.

Если же вы твердо решили питаться правильной и здоровой пищей, то о приготовлении еды в мультиварке вам думать даже и не стоит, потому что плюсы и минусы мультиварок лишают этой возможности. А покупать ее или нет, решать уже вам.

Мультиварка или скороварка: как выбрать, преимущества и недостатки

Использование кухонной техники в домашнем хозяйстве освобождает время и экономит силы. Например, мультиварки и скороварки значительно облегчают процесс приготовления пищи. Когда пищу надо приготовить быстро, использование этих аппаратов – оптимальный вариант. Но многие люди оказываются перед выбором, купить мультиварку или скороварку. 

Что готовят в мультиварке

Многофункциональность является основным плюсом мультиварок: в них можно варить каши, делать котлеты на пару, тушить мясо, запекать пироги или пирожные. 

Кроме того, некоторые мультиварки, у которых установлены функции контроля температуры, способны заменять йогуртницы. В современных мультиварках устанавливаются специальные программы приготовления блюд, что также значительно облегчает процесс готовки, так как не надо вручную устанавливать необходимое для приготовления данных блюд время или температуру приготовления. 

Основные преимущества мультиварки

К числу главных преимуществ мультиварок можно отнести: функцию отложенного старта, что позволяет приготовить завтрак, обед или ужин к определенному времени.

Очень удобные модели – мультиварки, оснащенные специальными модулями для управления со смартфонов с помощью Bluetooth и Wi-Fi. Современные мультиварки оснащены специальными датчиками давления, защитными замками и абсолютно безопасны в эксплуатации.

Как ухаживать за мультиваркой

Периодически необходимо заменять внутреннюю чашу мультиварки. Это связано с тем, что антипригарное покрытие за год – полтора эксплуатации подвергается различным повреждениям. 

Срок службы мультиварки составляет в среднем 3-5 лет. Купить мультиварку можно на платформе Begeton.

Что готовят в скороварке

В отличие от мультиварки, скороварка предназначена для оперативного приготовления пищи. В скороварке можно тушить и варить различные блюда, при этом процесс готовки убыстряется примерно в два раза. 

Мясо и овощи сохраняют в большей степени свой аромат и полезные свойства. Также стоит отметить, что многие скороварки оснащены специальным электронным таймером с обратным отсчетом времени. 

Как ухаживать за скороваркой

Скороварку проще мыть, чем мультиварку. Она компактна и проста в эксплуатации. Поскольку скороварки изготавливают из алюминия и нержавеющей стали, срок службы скороварки больше, чем у мультиварки. Правильный уход за скороваркой позволит пользоваться ей не менее 10 лет. Купить скороварку можно на платформе Begeton.

Что лучше мультипечь или мультиварка, в чем отличие?

Мультипечь и мультиварка — полезные в быту приборы. Они помогают максимально просто и быстро готовить вкусные и полезные блюда. Внешне эти устройства практически не отличаются: небольшого размера, мобильные, похожий дизайн. Но в чем между ними разница? Попробуем разобраться.

Мультипечь — это конвекционный электроприбор, который по принципу работы напоминает аэрогриль. Продукты готовятся за счет циркуляции внутри чаши горячего воздуха. Пища нагревается со всех сторон и равномерно готовится практически без использования масла. В арсенале мультипечи есть несколько автоматических программ.

Мультипечь готовит за счет циркуляции горячего воздуха внутри чаши.

Мультиварка — многофункциональное бытовое устройство для автоматического или полуавтоматического приготовления пищи. Прибор использует несколько разных способов готовки. Мультиварка может жарить, тушить, выпекать или подогревать уже готовые блюда. Нагревательный элемент мультиварки располагается внизу. Крышка устройства герметично закрывается, благодаря чему внутри чаши поддерживается одинаковая температура.

Нагревательный элемент мультиварки располагается внизу.

Также важное отличие приборов — мощность, которая влияет на скорость приготовления разных блюд. В мультипечи этот показатель достаточно высокий и колеблется в пределах от 1000 до 1500 Вт. Мощность мультиварки обычно варьируется от 400 до 1200 Вт.

Выбирая мультипечь, следует обратить особое внимание на следующие параметры:

• мощность;
• объем внутренней камеры;
• покрытие корзины;
• возможность регулировки времени и температуры.

Также стоит отметить дополнительные аксессуары. Это могут быть контейнер с разделителем, корзина для жарки во фритюре, держатель для крышки, мерная ложка, шпажки и другое.

Плюсы мультипечей:

• высокая мощность;
• заменяет аэрогриль, аэрофритюрницу и духовку;
• конвекция помогает сохранить полезные вещества в продуктах и обеспечить равномерный нагрев.;

Например, с аэрогрилем-мультипечью REDMOND RAG-247 можно жарить мясо и рыбу, делать наггетсы, картофель фри, печь пироги, готовить десерты и многие другие блюда. При этом для приготовления привычных жареных и запеченных блюд вам не придется добавлять масло – еда в мультипечи готовится без канцерогенов и лишних калорий.

Аэрогриль-мультипечь REDMOND RAG-247

Преимущества мультиварок:

• множество автоматических программ;
• заменит сразу несколько устройств от плиты и духовки до хлебопечи и йогуртницы;
• доступна тонкая настройка времени и температуры.

С мультиваркой REDMOND RMC-M90 вы легко сможете готовить как классические супы, овощи и мясо, так и более оригинальные блюда: сыры, фондю или глинтвейн. Автоматические программы настраиваются в несколько нажатий и делают приготовление максимально простым и быстрым.

Мультиварка REDMOND RMC-M90

Кухонная техника от REDMOND получила множество оценок и положительных отзывов покупателей:

Мультипечи

Лариса Сам

«Отличный помощник на кухне, пользуюсь каждый день. Готовить можно практически любое блюдо. Изумительно получается мясо, готовлю стейки (как шашлык), ну очень вкусная картошка по-деревенски. Рыба получается диетической. Готовить очень просто, а главное быстро. Если кто-то сомневается — не сомневайтесь, покупайте, не пожалеете. В дальнем углу кладовки пылиться не будет. Спасибо, Редмонд!»

Марина

«Вкусно, аппетитно, быстро готовит и ничего не пригорает. Антипригарное покрытие, красивый дизайн. Тихо работает. На кухне чисто, никакого жира на плите. Чаши очень легко и быстро моются. Готовить в ней одно удовольствие. Нашей семье очень подходит, т.к. нет духового шкафа. В общем всем рекомендую!!!»

Мультиварки

Елена

«Отличная вещь! Пользуюсь уже полгода, пока всем довольна. Много разнообразных программ, отсрочка запуска, автоподогрев, в общем, все что нужно. Каши, супы, соусы — все готовится само и получается — пальчики оближешь! При этом стоит она вдвое дешевле, чем большинство мультиварок с аналогичным функционалом. Рекомендую всем!»

Алена

«Купила неделю назад на сайте. Очень довольна покупкой! Ребенку 4,5 года, просила научить пользоваться, поняла режим работы с первого раза! Легкая в использовании, очень красивая и удобная! Готовила шикарный плов, молочную кашу, безумно вкусный омлет и суп харчо. На пару готовила овощи-супер! Капле сборник отличный! Минусов пока не нашла и думаю не найду!!! Советую всем!!! Не пожалеете!!!»

В выборе между мультипечью и мультиваркой нужно определиться с назначением прибора. Для запекания и жарки больше подойдет конвекционная мультипечь с небольшим количеством программ. Если вы хотите варите первые блюда, готовите гарниры и закуски, то стоит приобрести мультиварку, которая поможет вам с легкостью экспериментировать с новыми рецептами.

пароварка или мультиварка? Чем они отличаются друг от друга?

Почти все хозяйки задаются вопросом, что же лучше: пароварка или мультиварка, и есть ли разница. Приобретать кухонную технику следует исходя из своих потребностей. В данной статье будут рассмотрены особенности каждого устройства, положительные и отрицательные стороны, а также рассказано, в каких случаях следует покупать тот или иной агрегат.

Особенности кухонной техники

Мультиварки и пароварки стали важными помощниками на любой кухне. Они способны не просто приготовить блюдо, а полностью изменить порядок готовки пищи. Рассмотрим особенности бытовых приборов более подробно.

Мультиварка

Мультиварка является универсальной кухонной техникой, предназначенной для самостоятельной готовки пищи. Она объединяет в себе сразу несколько устройств, поэтому отлично справляется с прожаркой, выпеканием, обычной варкой, варкой на пару.

Мультиварка будет отличным приобретением для людей, ищущих разнообразия в блюдах. Почти все модели могут похвастаться большим количеством программ готовки, каждый раз у вас на столе будет новое блюдо. Мультиварка не требует никаких трудозатрат от хозяйки, единственное что нужно – это подготовить ингредиенты.

Сегодня мультиварки могут предложить пользователю до 20 программ, а также 20 автономных и 30 ручных режимов готовки, благодаря чему блюда практически не требуют вмешательства хозяйки.

Обратите внимание: если в рецепте сказано, что картошку нужно сначала немного обжарить и только потом запекать, то автоматической программой тут не обойтись. Вам нужно будет сначала выбрать режим жарки и обжарить картофель, затем, добавив все остальные компоненты блюда, сменить режим на «запекание».

Мультиварка довольно легка в освоении, с ней может разобраться даже начинающий кулинар. Здесь предусматривается таймер выключения и базовые рецепты. Есть функция отложенного начала готовки, благодаря которой блюдо само начнёт вариться в указанное время, а после приготовления мультиварка выключится сама. Благодаря этой возможности вы можете быть уверены, что ужин приготовится сам в ваше отсутствие. Даже если вы задержались на работе, блюдо всё равно не остынет благодаря функции автономного подогрева.

Пароварка

Если сравнивать мультиварку с пароваркой, то вторая специализируется только на готовке блюд на пару. Бесспорно, данная техника способна приготовить огромное количество рецептов, однако все они будут без обжарки. Этим пароварка и уступает мультиварке, которая может справиться с готовкой практически любого блюда.

Пользоваться данным изделием очень легко. Оно разделено на две части: в нижнюю часть нужно заливать воду, а в верхнюю – компоненты блюда. Верхних чаш может быть больше трёх. На лицевой панели следует установить время готовки. В процессе варки хозяйка может открывать крышку, мешать ингредиенты, добавлять воду или приправы. Самой существенной особенностью является то, что вы сможете одновременно готовить несколько разных блюд по разным рецептам. Плюс ко всему – ваши ингредиенты никогда не подгорят.

В современном мире можно найти огромное количество пароварок, однако все они имеют идентичный базовый набор функций:

• автоматический и ручной контроль интенсивности пара;
• возможность отложенного запуска;
• функция поддержания температуры внутри ёмкости.

Отличие пароварки состоит в том, что пища, приготовленная на пару, сохраняет все необходимые витамины и микроэлементы. Такие блюда могут употреблять люди, соблюдающие строгую диету, ведь в процессе готовки не используется масло. Если вы стараетесь вести здоровый образ жизни, то, скорее всего, в ваш рацион входят только блюда, приготовленные на пару.

Пароварка рекомендуется к покупке, если в доме есть малыши. Такие блюда можно без опасений давать детям, а также ёмкость может использоваться для стерилизации детских бутылочек.

Преимущества и недостатки

Как мультиварка, так и пароварка обладают многочисленными положительными сторонами. Не обходится и без недостатков. Рассмотрим все плюсы и минусы для каждого из устройств.

Мультиварка

Начнем с положительных сторон.

• Появление большого количества свободного времени, ведь вам не придётся ожидать закипания воды, не нужно следить, чтобы блюдо не подгорело, пропадает необходимость мешать и переворачивать компоненты. Всё, что вам нужно – это положить ингредиенты в ёмкость, и выставить нужный режим.
• Возможность автономного подогрева. Техника способна сохранять блюдо горячим до 24-х часов. На протяжении всего дня ваш обед не будет остывать.
• Благодаря функции отложенного запуска вы можете заложить ингредиенты перед уходом на работу, а вечером получить свежий горячий ужин.
• Почти все модели имеют более 15 программ готовки, в том числе можно приготовить булочки, блюда без обжарки, йогурты. Приобретая мультиварку, вы экономите время, деньги и место на кухне. Ведь она способна заменить большое количество кухонных приспособлений.
• Лёгкость освоения. Изучить данную технику может каждый. Она будет особенно полезной для студентов, у которых нет ни времени, ни опыта готовки сложных блюд.
• Благодаря малогабаритности агрегат может использоваться не только на кухне, его можно взять с собой в путешествие.

Как и любая другая техника, данное изделие имеет и отрицательные стороны.

• Мультиварка не сможет готовить несколько блюд одновременно. Следовательно, если вы готовитесь к приёму гостей, то использование такой техники отнимает много времени. В данном случае лучше воспользоваться обычной плитой.
• Если производителем не предусмотрена дополнительная чаша, то вам придётся доставать её и мыть перед каждым использованием.
• Не во всех моделях можно отключить функцию поддержания температуры. А это иногда бывает очень нужно, особенно если вы готовите суп, который должен подаваться холодным.
• Малая ёмкость. Если в характеристиках модели написано, что вместимость составляет 5 литров, то на деле она составит не более четырёх. Одному человеку такой ёмкости хватит, однако её не будет достаточно для всей семьи, особенно многодетной.
• Внутренняя часть является керамической, поэтому обращаться с прибором следует очень аккуратно. При появлении даже минимальных царапин пища начнёт подгорать или прилипать ко дну чаши.
• Нежелательно использовать мультиварку, если ваши кулинарные способности невысоки. Так вы никогда не научитесь хорошо готовить.

Пароварка

Ниже будет представлен список положительных сторон.

• Простота использования, возможность готовки нескольких блюд параллельно. Многие модели предусматривают несколько корзин. Важно знать, что в корзинах, расположенных в нижних ярусах, нужно располагать компоненты блюд, которые готовятся дольше всего.
• Использование пароварки для приготовления пищи гарантирует вам здоровое питание без потери витаминов.
• Перед использованием ингредиенты не придётся размораживать.
• Многие блюда, приготавливаемые на пару, не требуют вмешательства хозяйки.
• Простота мытья. Из-за отсутствия обжарки компоненты никогда не пригорят, а корзинка станет абсолютно чистой даже после простого ополаскивания водой.

Рассмотрим отрицательные стороны.

• Такие блюда придутся по душе не всем, они кажутся пресными. Из-за отсутствия обжарки продукты не покрываются корочкой. Во время приёма пищи кажется, что употребляешь сырую еду.
• Продукты на пару доводятся до готовности намного дольше, нежели те, что приготавливаются на стандартной плите. Мясо варится особенно долго.

Лучшие модели

Рассмотрим, какие модели мультиварок и пароварок можно выделить среди огромного ассортимента кухонной техники.

Мультиварки

Ниже можно ознакомиться с самыми популярными представителями мультиварок.

Hitachi RZ-DMR18Y

Страна-производитель Япония. Модель может похвастаться качеством сборки. Вместимость чаши – 8 литров, предусмотрено 11 автономных режимов готовки, потребляемая мощность – 1000 W. Есть дополнительный режим «Мультиповар». Присутствует возможность отложенного запуска.

Vitesse VS 590

Техника изготавливается во Франции, отличается самым презентабельным дизайном среди конкурентов. Вместимость чаши – 5 литров, предусмотрено 6 автономных режимов готовки, потребляемая мощность – 700 W. Режим «Мультиповар» отсутствует.

Пароварки

Ниже будут рассмотрены самые распространённые пароварки в России.

Supra FSS-310

Штаб-квартира компании находится в Японии. Supra FSS-310 – один из самых бюджетных вариантов данной техники. Вместимость ёмкости – 15 литров, предусмотрено 6 автономных режимов готовки, потребляемая мощность – 800 W. Присутствует возможность отложенного запуска и таймер.

Steam’n’Light VC3008

Производитель предусмотрел светодиодную подсветку, каждый режим приготовления имеет свой цвет. На разных этапах готовки подсветка будет разной. Модель изготавливается во Франции. Вместимость ёмкости – 10 литров, имеется 6 автономных режимов готовки, потребляемая мощность – 900 W. Есть функция разморозки мяса.

Техника автоматически выключится, если в нижней части закончится вода.

Что выбрать?

Подытожив вышесказанное, можно сказать, что при выборе между мультиваркой и пароваркой следует учесть несколько факторов. Мультиварка способна готовить на пару, однако пароварка может предложить вам большее количество диетической еды. Если вы приобретаете технику, и у вас большая семья, то покупка первого варианта будет разумным решением. Плюс ко всему, мультиварка предлагает возможность приготовления большого разнообразия блюд.

Если семья маленькая и одновременная готовка нескольких блюд является важной потребностью, то останавливать свой выбор лучше на пароварке.

В большинстве случаев она приобретается с целью перейти на здоровое питание, а мультиварка рассчитана на людей, не располагающих большим количеством времени на приготовление еды.

О том, как правильно выбрать мультиварку, смотрите в следующем видео.

13 Преимущества и недостатки использования скороварки — Кухни

Как и все остальное в жизни, у скороварки есть как плюсы, так и минусы. Первый вариант скороварки был представлен миру Денисом Папеном еще в 1679 году. Тогда он был известен как «паровой варочный котел», но принцип был тот же. Сегодня скороварки далеко не те, что были тогда — скороварки нашего поколения обладают необычными функциями и мерами безопасности, которые, на мой взгляд, были очень необходимы.

Преимущества скороварок

Хорошо, я понимаю, что вы пришли ко мне в надежде раскрыть недостатки и преимущества скороварки — так что давайте уже к этому приступим.

Эффективно удерживает питательные вещества

Независимо от того, как вы готовите пищу, в некоторой степени будет потеря питательных веществ. Приготовление под давлением — это метод приготовления, который эффективно сохраняет питательные вещества в продуктах. При варке или приготовлении на пару водорастворимые витамины могут выводиться из пищи, что делает ее менее питательной.

Питательные вещества часто разрушаются при длительном воздействии высоких температур. Скороварка работает при низких температурах, но все же может готовить пищу очень быстро благодаря дополнительному давлению — питательные вещества, таким образом, подвергаются воздействию тепла в течение короткого периода времени, что значительно сокращает потерю питательных веществ.

Любые питательные вещества, которые теряются во время процесса, содержатся в жидкостях внутри скороварки. Рекомендуется использовать жидкости для приготовления бульонов, подливок или супов, чтобы обеспечить потребление питательных веществ.

Для тех, кто жаждет знаний, я включил два исследования по этой теме.

Скороварка не образует потенциально вредных соединений

Приготовление продуктов, богатых углеводами, например картофеля, может привести к образованию акриламида — вредного соединения, связанного с развитием различных типов рака и бесплодия. Соединение образуется с гораздо большей скоростью, когда пища запекается или жарится.

Пища, приготовленная паром под давлением, содержит очень мало акриламида по сравнению с другими методами.

Кроме того, скороварка может эффективно снизить уровень лектина и афлатоксина в продуктах питания и, следовательно, является отличным способом приготовления бобов, риса, пшеницы и кукурузы.

Лектин — это антинутриент, который не дает некоторым питательным веществам усваиваться нашим организмом. Афлатоксины вырабатываются плесенью и могут присутствовать, когда рис, пшеница, кукуруза или бобы хранились во влажных местах. Кипячение пищи, содержащей афлатоксины, не удаляет их, но приготовление под давлением может снизить уровень афлатоксинов до безопасного для нас уровня.

Он готовит пищу быстрее, чем многие другие способы приготовления

Поскольку скороварки герметично закрыты, пар, производимый внутри них, некуда деваться, это, в свою очередь, приведет к постоянному повышению давления внутри контейнера по мере того, как будет производиться больше пара. Повышенное давление повышает температуру кипения воды в контейнере до 250F / 121C (на уровне моря вода кипит при 212 / 100C).

Без давления вода не смогла бы достичь температуры 121 ° C — она ​​испарилась бы.Вместо этого внутри контейнера сохраняется тепло, что, в свою очередь, приводит к тому, что содержимое скороварки готовится намного быстрее, чем при использовании большинства других методов (кроме микроволновых печей).

Повышенное давление также заставляет тепло проникать в продукты. Сочетание этих двух факторов позволяет сократить время приготовления в скороварке до 70%, что делает ее уникальным устройством для экономии времени.

Тара консервов ароматизаторов

Все, что запечатано внутри скороварки и купается в жидкости, сохранит аромат более эффективно, чем если бы влага и пар могли выходить.

При приготовлении мяса скороварка гарантирует, что мясо упадет прямо от кости с минимальным усилием. Кроме того, соки, в которых готовятся продукты, впитываются в мясо, делая их сочными и нежными.

Есть дорогие, дешевые и средние по цене модели.

К счастью, цена на скороварки колеблется от 20 до 200 долларов. Более дешевые модели все еще работают, однако они чаще всего используются для кемпинга и путешествий.

Если вы планируете регулярно пользоваться скороваркой, я предлагаю приобрести что-нибудь среднего ценового класса — где-то между 50 и 150 долларами. Они обладают большим количеством функций, функций и часто являются продуктами более высокого качества.

Не потребляет много электроэнергии

Если подумать, это не кажется невероятным, правда? Учитывая, что скороварка может сократить время приготовления до 75%, кажется логичным, что она также потребляет меньше энергии на партию приготовленных блюд.

Другие экологические преимущества включают:

• В скороварке при приготовлении на пару используется на 75% меньше воды, чем при других методах приготовления. Когда воды для нагрева меньше, скороварка может закипать быстрее, что позволяет сэкономить время и электроэнергию.
• Скороварка не обогреет дом, как духовка. Конечно, зимой было бы неплохо с дополнительным источником тепла, но летом это скорее проклятие.
• Многие скороварки приводят в действие свои нагревательные элементы только тогда, когда давление не поддерживается.После стабилизации нагревательные элементы переходят в режим ожидания, пока не потребуется снова нагреть внутреннюю кастрюлю.

Использование скороварки не сэкономит вам целое состояние, но каждый год вы можете потратить дополнительные 30-40 долларов, зная, что сэкономили, используя скороварку.

Приготовление под давлением убивает бактерии

Когда температура кипения воды в контейнере повышается до 121 ° C, создается среда, в которой немногие бактерии хотели бы жить.

Комбинация тепла и давления использовалась в течение длительного периода времени для избавления от бактерий.Фактически, скороварка очень похожа на процесс автоклавирования, который используется в больницах для стерилизации хирургического оборудования и лабораторных инструментов.

Скороварка не сразу убивает все бактерии. Некоторые бактерии должны подвергаться давлению и нагреванию в течение достаточного периода времени, чтобы погибнуть. Однако доведение скороварки до давления убьет почти все бактерии, вызывающие пищевое отравление.

Его можно использовать для приготовления самых разных блюд

Скороварки

можно использовать для приготовления множества разных блюд одновременно. Просто имейте в виду, что, например, для приготовления мяса и овощей не нужно одинаковое количество времени.

Вы даже можете готовить замороженные продукты в скороварке — вам может потребоваться отрегулировать время приготовления, но это можно сделать. Некоторые продукты будут сильно пениться в скороварке — вы можете либо полностью отказаться от них, либо добавить немного масла при приготовлении продуктов, которые вспениваются, чтобы они не вспенились.

Скороварка — незаменимый инструмент на большой высоте

Может показаться странным перечислять, но на самом деле это не так — многие из нас живут на больших высотах. В Соединенных Штатах, например, одна треть жителей фактически проживает на больших высотах.Приготовление пищи в таких условиях отличается от приготовления на уровне моря. На больших высотах вода закипает при более низких температурах, что делает процесс приготовления пищи более длительным.

С помощью скороварки вы можете достичь высокого давления даже на большой высоте, значительно сократив время приготовления.

Каковы недостатки приготовления под давлением?

Уплотнительное кольцо / прокладка требует обслуживания

Уплотнительное кольцо должно быть в хорошем состоянии, чтобы емкость могла герметично закрываться и создавать давление.Важно очищать прокладку после каждого цикла готовки, чтобы убедиться, что к ней прилипла пища, что предотвратит ее запечатывание. Рекомендуется заменять уплотнительное кольцо в течение первых двух лет использования скороварки — желательно один раз в год на всякий случай.

Легко пережарить

Под таким давлением пережарить пищу намного легче. Продукты перевариваются всего за пару минут. Люди, недавно купившие скороварку, часто жалуются на то, что еда сырая или пережаренная.

Следуя кулинарной книге или онлайн-рецептам, легко избежать переваривания продуктов.

Вы не можете проверить еду или изменить вкус на протяжении всего процесса

Способность создавать давление внутри контейнера — это и подарок, и проклятие одновременно — это не позволяет пользователю открыть крышку, чтобы проверить, есть ли еда или добавить ингредиенты. Это полностью сбросит давление в плите, и пользователю придется снова создавать давление.

Приготовление пищи в скороварке в первую очередь зависит от времени.

Этому нужно учиться

Использование скороварки отличается от кипячения, и рецепты, возможно, придется немного изменить, чтобы они соответствовали методам скороварки. Поначалу может быть трудно правильно выбрать время. К счастью, в Интернете есть инструкции и рецепты.

Несмотря на недостатки, я все равно люблю свою скороварку и использую ее как можно чаще, когда готовлю дома. Регулярное использование ПК научило меня, что эти проблемы довольно незначительны по сравнению с преимуществами, которые дает приготовление под давлением.

Связанные вопросы

Насколько опасны скороварки? Скороварка в идеальном состоянии совсем не опасна — атмосферное давление недостаточно, чтобы металл взорвался. Однако неисправный блок может быть намного опаснее для всех, кто находится в пределах досягаемости выброса. В скороварке есть ругающие горячие жидкости и продукты, которые при попадании в кого-нибудь сильно обожгут их. Хорошо осознавая это, производители сделали все возможное, чтобы этого не произошло.

Что вызывает взрыв скороварки? Это может быть вызвано тем, что пар генерируется быстрее, чем регулятор давления способен управлять им. Это может быть вызвано тем, что пена поднимается до уровня свиста — заглушает отверстие. Если никуда не деться, давление будет расти до тревожных темпов.

Покупать или не покупать: плюсы и минусы Instant Pot

Если вы любите готовить, вы, вероятно, знаете продукт, известный как Instant Pot, первый в растущем списке, который стоит покупать или не покупать: за и против Instant Pot многофункциональных электрических скороварок различных производителей. производители.Эти плиты в основном представляют собой универсальную супер-варочную машину, объединяющую шесть или более функций в одну: то есть электрическую скороварку, мультиварку, рисоварку, пароварку, подогреватель, который также может обжаривать и делать йогурт.

С тех пор, как Instant Pot появился на рынке в 2009 году, были проданы миллионы этих скороварок, и, судя по отзывам в Интернете и других местах, многие люди их любят. Но этот роман не всегда был мгновенным. Фактически, многие женщины сообщают, что после того, как они приобрели Instant Pot (или аналогичную плиту), прошли месяцы или даже год, прежде чем они фактически ее использовали.Но почему?

Кажется, что это устройство на 4, 6 или 8 квартов может устрашать. В конце концов, он призван делать так много всего! Может ли это быть правдой? Насколько сложно использовать? С чего начать?

Как способ полного раскрытия: на момент написания этой статьи у меня не было ни одного из этих устройств, и у меня не было опыта их использования. Поэтому я не привожу никаких личных предубеждений в таблицу. Вместо этого я просмотрел сотни обзоров и комментариев и поговорил с людьми, которые имеют или не владеют одним из них.

Подробнее о рецептах мультиварки

Почему люди любят свои многофункциональные электрические скороварки

Эти плиты получили много положительных отзывов, некоторые пользователи отзываются о них так, как будто они их лучшие друзья. Естественно, не каждая марка этих плит получает одинаковую оценку потребителей, и многое из того, что было написано, касается Instant Pot. Вот краткий обзор того, что людям нравится в многофункциональных электрических скороварках.

• Жесткое мясо получается нежным и влажным.Это означает, что вы можете купить менее дорогие куски мяса и получить отличный результат.
• Это отличная экономия времени (но не во всех случаях; см. Ниже). Наполните горшок, установите таймер, нажмите на действие и позвольте горшку делать то, что у него лучше всего получается. Один горшок, одноразовое питание. Мультиварки также делают то же самое, но обычно они занимают гораздо больше времени (отсюда и «медленная» часть названия). Однако многофункциональные плиты также предлагают функцию мультиварки, так что у вас все еще есть такая возможность.
• В целом они потребляют меньше энергии и лучше изолированы, чем мультиварки.Все мы любим экономить энергию!
• Они сохраняют еду в тепле после ее приготовления.
• Он делает бульон (в том числе овощной и костный) всего за несколько часов, а не за 24. Очевидно, что это отличная экономия времени, если вы приготовите много бульона.
• Они не обогревают кухню. Это хорошая особенность, особенно для тех из нас, кто живет в более теплом климате.
• Устройства имеют функцию подогрева, которую можно выключить, когда еда закончится, чтобы она больше не нагревалась.Тем не менее, еда остается теплой, потому что кастрюля хорошо запечатана.
• Если у вас небольшая кухня, универсальная функция непревзойденна (если, конечно, вы не хотите одновременно готовить две или более вещи, например тушеное мясо, йогурт и бульон.

Узнайте о самой полезной посуде и формах для выпечки

Минусы многофункциональной скороварки

Даже некоторые из тех, кто любит свои многофункциональные электрические скороварки, отмечают несколько недостатков.Посмотрим правде в глаза: нет ничего идеального и не подходящего для всех. Instant Pot и его собратья — это приборы, и они могут выходить из строя или ломаться. Имея это в виду, вот что некоторые пользователи говорят о недостатках.

• Остерегайтесь «мгновенного» обещания. Некоторые рецепты могут занять больше времени, чем сделать их более традиционным способом, потому что вам нужно дать время, чтобы давление нарастало, а также снижалось. Эти дополнительные минуты обычно не указываются, когда вы смотрите рецепты.Например, для приготовления спагетти-тыквы в электрической плите требуется 7 минут, но на самом деле требуется 21 (10 минут для создания давления, 7 минут для приготовления и 4 (или больше) для снижения давления).
• Если вам нравится больше готовить на руках, использование этого прибора лишит вас этого удовольствия. Это потому, что теоретически вы должны просто положить все в горшок и забыть об этом, пока это не будет сделано.
• Если вы хотите следить за процессом приготовления, эта плита не для вас.Чтобы проверить свою еду, вам нужно будет позволить давлению спасть, проверить еду, а затем подождать, пока давление восстановится. Вы не можете просто поднять крышку, ткнуть в еду и сделать оценку.
• Похожая проблема заключается в том, что если вы хотите добавить ингредиент после того, как вы начали повышать давление, вам нужно будет сбросить давление и начать все сначала.
• Устройства, которые могут делать «все», могут иметь тенденцию к более быстрому выходу из строя. Если одна функция не работает, возможно, вы не сможете использовать одну или несколько других функций.
• Если у вас большая семья, Instant Pot может оказаться слишком маленьким для ваших нужд. Кастрюли бывают четырех, шести и восьми кварт, а для некоторых семей может потребоваться две плиты. Размер имеет значение, потому что для безопасности и правильной работы вы должны заполнять плиту не более чем на две трети. Это означает, что в 6-литровую плиту можно безопасно положить только 3,5 литра пищи.
• Приготовление овощей может быть проблемой. Распространенным замечанием было отказаться от приготовления овощей в плите, потому что вы не экономите время и часто получаете переваренную пищу.Сочетание овощей, которые не нужно готовить в одинаковом количестве, также является проблемой, в отличие от их приготовления на плите.
• Суп — еще один продукт, который, по мнению некоторых, не стоит готовить в плите, если он не содержит сырого мяса. В противном случае думали, что суп обычно легко приготовить на плите, так зачем возиться с плитой.

Чистая прибыль

Мы предоставим вам право решать, подходит ли вам этот способ приготовления. У вас есть Instant Pot? Если вы подумываете о покупке банка быстрого приготовления, его любят более 53 000 человек — просто прочтите отзывы! Дайте нам знать в комментариях, что вы обнаружите, свои советы и ссылки на некоторые из ваших любимых рецептов для вашего Instant Pot.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: этот рецепт содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на одну из ссылок на ингредиенты, Naturally Savvy получит небольшую комиссию, чтобы мы могли продолжать выпускать такие удивительные рецепты, как этот. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Источники

Кларк М. Почему поварам нравится Instant Pot? Я купил один, чтобы узнать. New York Times 2017 31 января

20 вещей, которые нужно знать перед покупкой Instant Pot. Не тратьте крошки зря.com 20 ноября 2017 г.

Харрис К. Неужели Instant Pots — все, что они рекламируют? 27 июля 2017 г.

Прочтите следующее: Рагу из пшеничных ягод и фасоли быстрого приготовления

Плюсы и минусы современных мультиварок

Одна из бытовых приборов, которая не так давно появилась в нашем быту, но сразу же завоевала множество поклонников и множество противников, — это мультиварка. Плюсы и минусы присущи любой кухонной технике, но почему-то вокруг мультиварки горит самые жаркие споры.Одни хозяйки утверждают, что теперь все блюда, начиная с десертов и заканчивая супом, готовят только в «чудо-горшочке», другие говорят, что в этом устройстве нет ничего достойного внимания.

Трудно определить, кто из них прав — ведь у каждой стороны есть абсолютно справедливые аргументы. Давайте разберемся, о каких положительных и отрицательных чертах мультиварки говорят чаще всего.

7 основных преимуществ мультиварки

Независимо от модели, марки и наличия или отсутствия функций, все мультиварки имеют несомненные общие плюсы:

1.Пустой хозяин для участия в процессе приготовления пищи

Одно из несомненных преимуществ, особенно ценное для занятых деловых женщин и мам с маленькими детьми — свобода, которую дает им мультиварка. Не нужно ждать, пока вода закипит, помешивать, переворачивать и зорко следить, чтобы блюдо не подгорело. Просто вымойте, нарежьте продукты, положите в чашу мультиварки и включите нужный режим — обо всем остальном позаботится мудрый техник.

2. Они уделяют много свободного времени

.Сложив продукты в «волшебный котелок», можно смело заниматься своими делами — ведь этот бытовой прибор можно оставить включенным, даже выходя из дома.

3. Держите блюдо в тепле до желаемого времени

По завершении режима приготовления устройство автоматически включает функцию предварительного нагрева. Так что, независимо от того, в какое время вы вернетесь домой, к вашему приезду всегда будет готов теплый ужин или обед.

4. Имеют функцию «отложенного старта»

Учитывая преимущества мультиварки, нельзя не упомянуть возможность отложенного приготовления.Особенно эта функция порадует тех, кто предпочитает есть на завтрак полезные каши.

Теперь вам не нужно вставать заранее — вечером вы можете налить в миску молока или воды, положить крупу и установить желаемое время завтрака. Утром остается только выложить в тарелку аппетитную кашу.

5. Замена нескольких других устройств

Многие модели мультиварок служат в качестве йогуртниц, хлебопечок, духовок, пароварок и способны разогреть ужин вместо обычной микроволновой печи — важное преимущество, особенно для маленьких домохозяек. кухни.

6. Они имеют множество режимов и просты в использовании.

С помощью мультиварки даже неопытная хозяйка с легкостью сможет приготовить ароматный плов, испечь пирог или жаркое. В «Чудесной кастрюле» можно жарить, варить, тушить, запекать и запекать продукты, максимально сохраняя в них витамины — какая еще кухонная техника имеет аналогичные преимущества? !

7. Готов пойти с вами в любую поездку

. Если у вас нет возможности установить у себя дома современную плиту или вы планируете отправиться в дом отдыха с маленькими детьми, просто возьмите с собой мультиварку — у вас будет полноценная мини-кухня.

Компактный прибор не требует много места и даст вам возможность легко приготовить нужное блюдо везде, где есть электрическая розетка.

7 основных недостатков

Оценив многочисленные достоинства, справедливости ради, давайте рассмотрим недостатки мультиварки.

1. За один цикл вы приготовите только одно блюдо

В отличие от плиты с большим количеством конфорок, где можно одновременно готовить суп, жарить котлеты и варить картошку, в мультиварке хватит времени на приготовление нескольких разных блюд. надолго.Конечно, вы можете купить второй агрегат, но это решение будет сопровождаться его недостатками в виде значительных финансовых затрат.

2. Перед следующим использованием чаши вам необходимо опорожнить

. Если вы решили готовить по очереди первые и вторые блюда, учтите одну важную деталь: приготовленный суп придется сразу переливать в кастрюлю, чтобы освободить емкость для последующего приготовления. Вы можете устранить этот недостаток, купив дополнительную чашку для своей модели, но это опять же влечет за собой дополнительные расходы.

3. Емкость мультиварки не очень вместительная.

Если у вас большая семья, в несомненные недостатки этого устройства можно вложить довольно маленькую чашку. Например, стандартная мультиварка номинальным объемом 5 литров имеет полезный объем всего 3,5-4 литра, а это значит, что суп за три дня вряд ли получится.

4. Во многих моделях отменить режим нагрева невозможно.

Полезная функция автоматического нагрева после окончания цикла приготовления не всегда подходит.Например, если вы поставили тушенку и вышли на прогулку с детьми, по возвращении вам придется ждать горячего напитка, который будет спешно снят.

5. Универсальность противоречит удобству

. Мультиварка, ориентированная на решение разных задач, по своей функциональности уступает специализированным устройствам. Выпечка не имеет коричневой корочки, регулярно делать йогурт удобнее в йогуртнице, а для частого приготовления паровых блюд гораздо лучше покупать пароварку с большими вместительными поддонами.Однако эти недостатки присущи практически всем «многофункциональным» технологиям.

6. Тефлоновое покрытие требует осторожного обращения.

Чтобы не повредить поверхность чаши, придется пользоваться только специальными пластиковыми лопатками и лопатками и бдительно выполнять домашнее задание, пытаясь попасть в мультиварку железной ложкой.

7. Ваше кулинарное мастерство не растет

Умный бытовой прибор, знающий секреты кулинарного искусства, не позволит вам реализовать свой потенциал.После долгого разговора с мультиваркой придется мучительно вспоминать, сколько воды нужно, чтобы сделать стакан риса, и как определить его готовность.

Пожалуй, на этом все существенные недостатки мультиварки заканчиваются.

Так что же больше в «волшебном горшке», преимущества или недостатки? Вам решать, и лучше всего лично испытать этот бытовой прибор в действии.

Лучшие мультиварки и способы их использования 2021

Черная пятница Мультиварка

Ищете скидку на мультиварку к зиме? В этом году Черная пятница выпадает на 26 ноября, а Киберпонедельник следует за 29 ноября, но мы уже заметили некоторые ранние предложения по мультиварке в Черную пятницу на наших испытанных моделях.

Будьте в курсе всех лучших предложений по продаже бытовой техники в Черную пятницу до, во время и после мероприятия прямо здесь, и позвольте нам сделать за вас тяжелую работу. Чтобы узнать больше, откройте для себя полный список крупнейших сделок в Черную пятницу, включая предложения по продаже кухонных комбайнов в Черную пятницу, предложения по стоячим миксерам в Черную пятницу и предложения по кофе-машинам в Черную пятницу.

Медленноварки — это подключаемые к электросети электронные устройства, которые используют слабый нагрев в течение длительного периода времени (обычно четыре часа или более) для приготовления жидких блюд.Это позволяет вам приготовить еду утром и оставить ее без присмотра в течение дня, прежде чем вернуться к уже готовой еде позже.

Машины различаются по цене, вы можете купить одну всего за десять или несколько сотен фунтов. Разные модели соответствуют разным критериям и обладают дополнительными функциями.

Рецепты, приготовленные в медленноварке, очень популярны и могут использоваться для приготовления целого ряда восхитительных тушеных блюд, запеканок, супов и карри, а также менее очевидных блюд, таких как йогурт, зерновые, дал и пудинги.

Посмотрите нашу коллекцию лучших рецептов мультиварки и ознакомьтесь с нашими дальнейшими предложениями рецептов под основным обзором.

Хотите обновить кухонную технику? Взгляните на лучшие предложения посудомоечных машин в Черную пятницу и лучшие предложения по фритюрницам в Черную пятницу.

• Лучшая многозадачная мультиварка с выдувом: Мультиварка Ninja 9 в 1 OP350UK, £ 199
• Лучшая базовая мультиварка: Мультиварка Daewoo на 3,5 литра, 24 фунта стерлингов.99
• Лучшая мультиварка для современного дизайна: Мультиварка Next, 30 фунтов стерлингов
• Лучшая большая мультиварка для медленного и медленного приготовления: Мультиварка Swan, 6,5 литров, в стиле ретро, ​​39,65 фунтов стерлингов
• Мультиварка по лучшей цене: Мультиварка Tefal RK302E15 Multicook 8-в-1, 55 фунтов стерлингов
• Лучшая многозадачная мультиварка: Мультиварка Ninja Foodi OP300UK, 199 фунтов стерлингов
• Лучшая мультиварка и скороварка в одном: Sage the Fast Slow Pro ™, 198 фунтов стерлингов.95
• Лучшая серьезная мультиварка: Tower Infinity 3,5-литровая мультиварка, 38,07 фунтов стерлингов
• Лучшая мультиварка для семьи: Lakeland Digital мультиварка 6,5 л, £ 64,99
• Лучшая мультиварка, устанавливаемая на стол: Цифровая мультиварка Crock-Pot Lift & Serve, 120,37 фунтов стерлингов
• Лучшая базовая мультиварка для студентов: Мультиварка Джорджа 3 литра из нержавеющей стали, 13 фунтов стерлингов
• Лучшая мультиварка на каждый день: Мультиварка Morphy Richards Sear, Stew and Stir, 43 фунта стерлингов.50
• Лучшая мультиварка для новаторского и практичного дизайна: Классная мультиварка Salter EK2842 3,5-литровая мультиварка, £ 28,99

Мультиварка есть за что полюбить. Их главное преимущество — легкость и удобство прихода домой к горячему обеду, уже готовому к употреблению. Нет необходимости перемешивать содержимое между ними, так как мультиварки используют равномерный огонь и не нагреваются настолько, чтобы еда могла их схватить.

Они также позволяют максимально эффективно использовать более дешевые куски мяса, поскольку длительное приготовление на медленной температуре может сделать мясо нежнее и усилить вкус.Мультиварки также менее энергоемки, чем обычные электрические духовки, и поэтому более экономичны. Наконец, они часто предлагают более здоровый, нежирный способ приготовления и часто сохраняют больше питательных веществ, чем другие методы, такие как запекание, варка и жарка. Ознакомьтесь с нашей коллекцией полезных рецептов мультиварки.

• Из мультиварки не вытекает жидкость, поэтому при адаптации рецепта, не написанного специально для мультиварки, уменьшите количество добавляемой жидкости на треть.
• Не снимайте крышку слишком часто, чтобы избежать потери тепла.
• Перед приготовлением внутренняя кастрюля должна быть комнатной температуры. Если вы храните блюдо для мультиварки в холодильнике, вы должны подождать, пока оно нагреется, прежде чем включать.
• Мультиварки значительно различаются, поэтому следуйте инструкциям производителя по температуре и времени приготовления.
• Блюда из риса и макарон лучше всего готовить на высокой температуре в течение максимально короткого времени. Всегда используйте легко приготовленный рис, предварительно хорошо промытый — чем больше крахмала вы промоете с риса, тем лучше будет конечный результат.
• Найдите время, чтобы хорошо подрумянить мясо. В медленноварках мясо выщелачивается до своего цвета, поэтому для внешнего вида и вкуса важно, чтобы мясо было хорошо подрумянилось. Ароматизаторы не станут более концентрированными, потому что жидкость не уменьшится, поэтому постарайтесь добавить как можно больше аромата.

Чтобы узнать больше, прочитайте наши 10 лучших советов по использованию мультиварки.

При таком большом количестве вариантов мультиварок выбор может сбивать с толку. Вот несколько вопросов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

Для скольких вы готовите?
При размерах от 1 литра до колоссальных 6,5 литра выбор правильного размера является обязательным условием. Самые маленькие размеры подходят для приготовления пищи на одного, двоих или людей с небольшим аппетитом. Объемы от 3 до 4,5 литров (один из самых популярных на рынке) рассчитаны на четыре, а большие 6-6,5-литровые модели отлично подходят для семейного и порционного приготовления. Также стоит помнить, что вместимость, указанная в рекламном объявлении, — это размер чаши, а не ее рабочий объем, который иногда может быть вдвое меньше.

Сколько у вас места?
Мультиварка занимает место на столешнице и в шкафу. Есть две формы: круглая и высокая, у которой меньше места, и овальная, которая занимает больше места, но может быть более универсальной.

Каков ваш ценовой диапазон?
Если вам нужна простая мультиварка без излишеств, то вы можете купить ее по цене от 10 фунтов стерлингов. Выбирайте цифровые модели с дополнительными функциями или мультиварки с несколькими функциями приготовления и скачками цен.Это также может быть рентабельным, если вы используете все дополнительные функции.

Итак, какая мультиварка вам больше всего подходит? Мы тщательно протестировали широкий спектр моделей, чтобы найти 10 лучших мультиварок.

Чтобы получить более объективные руководства для покупателей, посетите наш раздел обзоров, где вы найдете более 200 обзоров всего: от лучших кухонных комбайнов и лучших микроволновых печей до лучших посудомоечных машин и лучших кофемашин.

Мультиварка Ninja Foodi 9 в 1 OP350UK

Лучшая многозадачная мультиварка с выдувом

Плюсы:

• девять функций в одной столешнице
• сопроводительная книга рецептов
• четкие инструкции

Минусы:

• требуется дополнительная крышка мультиварки
• большой размер для хранения

Это более новая, более совершенная мультиварка Ninja Foodi «6 в 1», включающая девять функций для выполнения основных кухонных задач и пару функций для развлечения.Мы говорим о медленном приготовлении (что очень удобно), обжаривании / соте, обжаривании на воздухе, гриле, обезвоживании, запекании / жарке, приготовлении йогурта, приготовлении под давлением и приготовлении на пару. Он выглядит современно, с интуитивно понятным управлением и внешним корпусом, который становится только теплым на ощупь, а не чрезмерно горячим. Это идеальный кухонный гаджет. Прочтите наш полный обзор 6-литровой мультиварки Ninja Foodi 9-в-1.

Мультиварка Daewoo 3,5 литра

Лучшая базовая мультиварка

Плюсы:

• двухлетняя гарантия
• Кастрюля и крышка, которые можно мыть в посудомоечной машине
• три ступени нагрева

Минусы:

• теплый внешний
• Настройка «согреться» — не самая мощная

Несмотря на цену и относительно дешевую стальную внешнюю поверхность, Daewoo является лидером в своей способности бережно готовить, создавая восхитительно нежные кусочки мяса для тушеной говядины и размягченных овощей за ночь, не обжигая их внутри.Это мультиварка мощностью 210 Вт, способная накормить семью из четырех или двух человек остатками еды на следующий день. Прочтите наш полный обзор мультиварки Daewoo на 3,5 литра.

Мультиварка Next с медным эффектом

Лучшая мультиварка в современном дизайне

Плюсы:

• Силиконовая ручка Cool-Touch и ручка крышки
• Современный дизайн под медь

Минусы:

• керамическая чаша с плохой посадкой во внешнем основании
• без средней ступени нагрева
• нельзя использовать с варочной панелью

Приятно найти мультиварку с действительно индивидуальным дизайном, не заметив при этом значительного скачка в цене.К недостаткам этой модели можно отнести неплотно прилегающую к основанию кастрюлю и плохо сидящую крышку. Мы ожидали, что это приведет к более сухому тушеному мясу с крышкой, не имеющей большого веса для уплотнения, но, к счастью, это никак не повлияет на приготовление. В наших тестах полученные блюда были богатыми, сбалансированными по вкусу и прекрасной консистенцией. Прочтите наш полный обзор медной мультиварки Next.

Мультиварка Swan 6,5 литра в стиле ретро

Лучшая большая мультиварка для медленного и медленного приготовления

Плюсы:

• стилизованный под дизайн 1950-х годов
• большой размер
• эффективное приготовление

Минусы:

• непрактичная тарелка кремового цвета
• дешевая ручка крышки

Если вы хотите медленно приготовить целую очень большую курицу за ночь, чтобы накормить семью из шести человек, или приготовить тушеное мясо партиями для хранения в морозильной камере, этот гаджет — отличный выбор.Он невероятно щадящий, но эффективный в приготовлении: мясо просто разваливается без пригорания после восьмичасового теста. Светлый цвет блюда непрактичен, со временем на нем могут появиться пятна. Дизайн 1950-х годов тоже не всем придется по вкусу, но тем, кому он нравится, есть выбор из более чем 10 цветов. Прочтите наш полный обзор 6,5-литровой ретро мультиварки Swan.

Tefal RK302E15 Мультиварка Multicook 8 в 1

Лучшая мультиварка

Плюсы:

• выдвижная вентилируемая крышка
• Внешний вид из нержавеющей стали без отпечатков пальцев

Минусы:

• отображает только минуты, оставшиеся до приготовления за последний час

Многофункциональность, безопасность и разумная цена мультиварки Tefal 8-в-1 делают ее очень желанной частью комплекта.Рецепты, которые мы проверили, были впечатляющими. Тушеная говядина была красивой густой благодаря вентиляционному отверстию в крышке, через которое выделялся пар, а подливка была глянцевой и темной. В конце приготовления мясо оставалось большими, плавно нежными кусками. Прочтите наш полный обзор мультиварки Tefal 8-в-1.

Мультиварка Ninja Foodi OP300UK

Лучшая многозадачная мультиварка

Плюсы:

• мульти-гаджеты все в одном по хорошей цене

Минусы:

• громоздкие
• требует двух тяжелых крышек

Эта хорошо построенная мультиварка выполняет множество функций.К ним относятся медленное приготовление и приготовление под давлением, жарка на воздухе, запекание и приготовление на гриле. Функция поджаривания означает, что вы можете готовить мясо и овощи, не ставя сковороды на плиту. Его размер делает его идеальным для семейного и порционного приготовления. Проверенные рецепты были превосходными, с густыми соусами и свежими ароматами. Прочтите наш полный обзор мультиварки Ninja Foodi.

Sage the Fast Slow Pro ™

Лучшая мультиварка и скороварка в одном устройстве

Плюсы:

• стильный внешний вид
• впечатляющие функции

Минусы:

Fast Slow может быть дорогим и иметь меньше функций, чем некоторые мультиварки, но он стоит вложенных средств из-за его великолепного внешнего вида, функций обжаривания, тушения и измельчения.Он имеет относительно небольшую площадь для мультиварки и прочную конструкцию — все функции, от прочных ручек до откидной крышки, кажутся прочными и хорошо выполненными. Прочтите наш полный обзор Sage Fast Slow Pro.

Мультиварка Tower Infinity 3,5 литра

Лучшая серьезная мультиварка

Плюсы:

Минусы:

• длинный гибкий шнур
• ингредиенты не поджариваются

Эта мультиварка имеет простую и понятную функциональность и выглядит достаточно хорошо, чтобы ее можно было оставить на столешнице.Возможно, в нем нет причудливых украшений и дополнительных настроек, как у более дорогих моделей, но его сила заключается в его кулинарных характеристиках и соотношении цены и качества. Прочтите наш полный обзор мультиварки Tower Infinity.

Lakeland Digital мультиварка 6,5 литра

Лучшая мультиварка для семьи

Плюсы:

• Возможность поджаривания ингредиентов в кастрюле, в том числе на индукции
• возможность отсрочки старта

Минусы:

• внутренний горшок
• слегка выпуклое основание немного неудобно

Это действительно хороший выбор, если вам нужна машина большего размера для семейного обеда или периодического приготовления.Возможность поджаривать ингредиенты в кастрюле на варочной панели, в том числе на индукционной плите, и опция отложенного запуска — две функции, которые стоит иметь, с дополнительным бонусом в том, что она превосходно готовит пищу. Прочтите наш полный обзор мультиварки Lakeland Digital.

Цифровая мультиварка Crock-Pot Lift & Serve

Лучшая кухонная мультиварка

Плюсы:

• возможность поднимать и подавать прямо к столу
• Соотношение цена / качество

Минусы:

Эта мультиварка представляет собой превосходное соотношение цены и качества, учитывая качество, с впечатляющим цифровым экраном и умной откидной крышкой для чистых рабочих поверхностей без капель.Его стильный внешний вид означает, что ужин можно подавать прямо к столу из кастрюли. Прочтите наш полный обзор цифровой мультиварки Crock-Pot Lift and Serve.

Мультиварка George 3 литра из нержавеющей стали

Лучшая базовая мультиварка

Плюсы:

• отличное соотношение цены и качества
• проста в использовании

Минусы:

• непрочная конструкция
• малой вместимости

Если бюджет важен и вам не нужна большая мощность, эта мультиварка — простой и несложный вариант.Конструкция не такая прочная, как у других протестированных, но результаты приготовления были хорошими, и это отличная модель для начинающих, идеально подходящая для студенческих кухонь. Прочтите наш полный обзор мультиварки George из нержавеющей стали.

Мультиварка Morphy Richards Sear, Stew and Stir

Лучшая мультиварка на каждый день

Плюсы:

• удобная функция перемешивания
• умение шептать в горшке

Минусы:

Это качественный, надежный прибор.Он громоздкий, но предлагает функцию автоматического перемешивания и возможность поджаривания в кастрюле. Стоит отметить, что функция перемешивания подходит не для всех рецептов, например для тех, в которых используются большие куски мяса. Прочтите наш полный обзор мультиварки Morphy Richards Sear, Stew and Stir.

Классная доска Salter EK2842 Мультиварка на 3,5 литра

Лучшая мультиварка с инновационным и практичным дизайном

Плюсы:

• удивительно полезная отделка классной доски
• малая площадь основания кухни

Минусы:

Благодаря отличным результатам приготовления и разумной цене, это отличный вариант, особенно для людей с ограниченным пространством на кухне.Причудливая отделка в виде классной доски — удивительно полезная функция для учета времени приготовления, поскольку в машине нет таймера. Ручки, обеспечивающие охлаждение, соответствуют своему названию, позволяя легко поднимать внутреннюю кастрюлю. Прочтите наш полный обзор мультиварки Salter.

Мы протестировали ряд мультиварок, включая мультиварки, с двумя любимыми рецептами мультиварок BBC Good Food. Первый, тушеная говядина в медленном огне, готовился на высокой мощности в течение 4 часов. Поскольку мясо требует обжаривания перед приготовлением, мы сделали это там, где это было возможно на плите.

Второе, легкое в медленном приготовлении куриное карри, требует маринования в течение ночи, что делает его идеальным для включения утром и оставления на 6 часов приготовления. Курицу не обжаривают, поэтому ее легко приготовить.

Мы оценили мультиварки по следующим критериям:

Вместимость и размер: вместимость чаши и место для использования и хранения на кухне

Сохранение тепла: как плита для безопасности удерживает тепло на столешнице, а также пригорает или подгорает пища

Простота использования: Насколько легко собрать и использовать

Функции: дополнительные функции на плите, включая поджаривание, повторный нагрев, уменьшение, а также пригодность для варочной поверхности или духовки

Универсальность: Может ли плита готовить ряд блюд?

Качество материала: Материал и конструкция машин

Конструктивные особенности: Тип крышки, ручки, автоматический подогрев, обратный отсчет и световые индикаторы

Готовые результаты: нежность мяса и овощей, консистенция приготовленного соуса и жар блюда при подаче

Руководство: Насколько полезна была инструкция и включены ли в нее рецепты?

Упаковка: Чрезмерное использование пластика в упаковке получило отрицательную оценку

Тушеная говядина в мультиварке
Карри с курицей в мультиварке
Болоньезе в мультиварке
Колбасная запеканка в мультиварке
Рататуй в мультиварке
Лазанья в мультиварке
Гаммон в мультиварке
Рецепты здоровой мультиварки

Рецепты из летней курицы в мультиварке рецепты
Рецепты говядины в мультиварке
Наши лучшие рецепты из мультиварки

Как мультиварки, так и скороварки предлагают удобный и универсальный способ готовить, поскольку часть работы берет на себя машина.Оба они могут быть эффективны при тушении и тушении, однако между этими двумя устройствами есть некоторые ключевые различия.

Медленноварки — это подключаемые к электросети электронные устройства, которые используют слабый нагрев в течение длительного периода времени (обычно четыре часа или более) для приготовления жидких блюд.

Скороварки

могут быть варочными панелями или электронными и работать при высоких температурах, используя давление для быстрой обработки ингредиентов, которые традиционно требуют медленного приготовления, таких как твердые бобы и жесткие мясные нарезки.Как и при медленном приготовлении, приготовление под давлением — это метод влажного приготовления, и всегда следует использовать жидкость.

Что касается одного по сравнению с другим, у обоих есть свои плюсы и минусы. Мультиварки могут привести к образованию водянистых соусов, в то время как скороварки могут быть пугающими в использовании. При наличии практики и правильных рецептов они могут оказаться очень полезными для занятых домашних хозяйств. Покупка мультиварки — хороший способ получить лучшее из обоих миров.

Узнайте больше о скороварках и о том, как ими пользоваться.

Гранулы соуса добавят цвет тушеному блюду, так как пища, приготовленная в мультиварке, обычно бледная.Мармит сделает ту же работу. Сезон в одно и то же время.

Используйте аррорут или кукурузный крахмал для загущения соусов, вынув ложку соуса из кастрюли и взбивая 1-2 столовые ложки муки, прежде чем снова добавить ее.

Немного сливок или крем-фреш в последнюю минуту обогатит соусы и супы.

Этот обзор последний раз обновлялся в апреле 2021 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, свяжитесь с goodfoodwebsite @ немедленный.co.uk.

Вы клянетесь своей мультиваркой? Оставьте свои идеи рецептов ниже…

Плюсы и минусы Instant Pot | WW США

Мгновенный банк повсюду. Этот кухонный прибор стал настоящим повальным увлечением! Его продажи резко выросли. Группы в социальных сетях, посвященные этому событию, набиты преданными поклонниками.

Давайте рассмотрим этот новомодный (точнее, старомодный, но модернизированный) кухонный инструмент.

История мгновенного банка

Первая революция произошла несколько лет назад: появились столешницы, электрические скороварки, похожие на цилиндрические мультиварки.Эти электрические плиты были безопаснее и надежнее, чем скороварки старой школы, которые шипели на плитах наших бабушек.

Электрические скороварки работали при немного более низком давлении — скажем, от 9 до 11 фунтов на квадратный дюйм (то есть фунтов на квадратный дюйм), а не при раскачивании 15 фунтов на квадратный дюйм модели плиты. У них были внутренние датчики и механизмы безопасности, встроенные в их крышки. И они предложили более простой способ ослабить давление нажатием кнопки или ручки.

Очень быстро электрическая скороварка начала трансформироваться с дополнительными функциями.Сначала появилась способность подрумяниваться и вариться в кастрюле. (В конце концов, нагревательный элемент находится прямо там, под дном кастрюли.) Вскоре электрическая скороварка стала мультиваркой, рисоваркой и йогуртницей. Другими словами, получилась мультиварка.

Instant Pot является частью этого нового поколения электрических мультиварок. Однако большинство пользователей Instant Pot работают почти исключительно с настройкой скороварки. (От себя лично отметим, что мы с большим успехом использовали функцию мультиварки.Быстрый поиск в различных группах социальных сетей Instant Pot показывает, что многие участники даже не знают, что настройки мяса / тушеного мяса на самом деле готовят ингредиенты под давлением. Фактически, некоторые пользователи даже не знают, что Instant Pot — это , по сути, гибкая, современная электрическая скороварка.

Плюсы и минусы Instant Pot

Две вещи делают его отличным: меньшее время приготовления (если вы используете настройку давления) и большую энергоэффективность.

Но на самом деле его привлекательность заключается в его гибкости. На панели управления Instant Pot имеется ряд кнопок для различных продуктов: мяса / тушеного мяса, бобов / чили, супа, злаков, каши и т. Д. Выбирайте, что хотите, и готовьте!

Ну… вроде того. Вы должны быть предупреждены, что эти ускоренные кнопки не являются универсальным приготовлением. Каждая кнопка переводит закрытую кастрюлю в высокое давление на желаемое время, чтобы приготовить, например, тушеную курицу или чечевичный суп.

Очарование Instant Pot заключается в том, что вы готовите прямо сейчас. Тем не менее, мы пришли к пониманию, что должны скорректировать заданное время в зависимости от того, что указано в рецепте. Например, настройка мяса / тушеного мяса может быть подходящей для тушеного цыпленка, приготовленного из корнеплодов и куриных бедер без кожи на костях. Однако с его помощью можно легко переварить куриный фарш или даже нарезанную кубиками курицу, скажем, в качестве начинки для пирога с курицей.

Мы обнаружили, что лучшие рецепты учитывают различные колебания, которые требуются для отдельных ингредиентов.Мы протестировали карри из баранины в кастрюле и обнаружили, что тушеное мясо работает лучше всего, если мы настроим кусочки баранины и специи (с бульоном) на режим мяса / тушеного мяса на определенное время, затем открыли кастрюлю, добавили картофель, и верните его к ручной настройке при высоком давлении (игнорируя любую из предварительно установленных кнопок) на меньшее время.

Такая возня может показаться несоответствующей духу Instant Pot. Но важно помнить, что приготовление пищи — это приготовление пищи, физика — это физика, и ни один прибор не может просто приготовить еду без усилий — это называется покупкой обеда на приготовленном в продуктовом прилавке!

Чем хорош Instant Pot

• В Instant Pot можно приготовить отличные тушеные блюда, потрясающие тушеные блюда, сочные супы, прекрасные запеканки, восхитительные каши и даже вкусные лазаньи. Существует повальное увлечение пудингами и пирогами из кастрюли. Большинство из них работают хорошо, хотя вы никогда не получите хрустящей корочки или нежной крошки от прибора, работающего из-за перегретого пара.
• Instant Pot лучше всего сочетается с ингредиентами, которые традиционно считаются долго готовящимися. плечо — теперь они могут соперничать со стейками из говяжьей вырезки по стоимости).
• Из Instant Pot можно приготовить чудесные травяные настои (например, чай из куркумы и имбиря) и одни из лучших бульонов, которые мы пробовали. Его режим приготовления в мультиварке идеально подходит для каждого рецепта, который мы пробовали.
• Наилучшие результаты достигаются, когда вы используете функцию обжаривания (или поджаривания) в начале блюда. : обжаривание ингредиентов, увядание лука, карамелизация натурального сахара — все это в том же духе, что и на плите. Преимущество состоит в том, что вся эта работа происходит внутри кастрюли, не загрязняя другую посуду (и в целом при этом расходуется меньше энергии).А использование той же функции обжаривания в конце приготовления может помочь быстро уменьшить количество соусов, тушеных и тушеных блюд, чтобы придать им более интенсивный аромат.

Что не дает Instant Pot

• Не работает с продуктами быстрого приготовления . Это продукты, которые вы можете дать на разогреве всего несколько минут в соте на сковороде или на гриле: стейки из вырезки, тонкие стебли спаржи или спелые груши.
• Instant Pot, как и все скороварки, питается специями, в частности, капсаицином, острым ингредиентом чили. Если вам нравится жара, вам нужно будет добавить больше за столом.
• Рыба и моллюск плита (даже если вы используете кастрюлю для приготовления под давлением).Лично я предпочитаю результат с коричневым рисом, а не с белым.

СВЯЗАННЫЙ : Неделя легкой еды, благодаря вашему Instant Pot

В общем, увлечение Instant Pot оправдано. Гибкость и эффективность кастрюли — настоящее чудо. Вы можете приготовить целое основное блюдо или вкусные гарниры в приборе, установленном на столешнице, и после этого немного убрать. Группы поддержки в Интернете обширны и интерактивны. Надо признать, что к приготовлению пищи в кастрюле нужно привыкнуть, но очень немногие люди впервые катаются на велосипеде, не упав.

Вам действительно нужен мгновенный банк? Что нужно знать перед покупкой

Instant Pot — это экономящая время, многоцелевая, настраиваемая кухонная машина, которая меняет время приема пищи и создает культ поклонников.

Но если вы получили этот модный инструмент в подарок или собираетесь купить его, сначала вам нужно знать несколько вещей. Наш обзор Instant Pot — от моделей до блюд и того, почему они так чертовски популярны, — это ваш путеводитель по устройству, о котором все говорят.

Получить рецепт бутербродов с рваной свининой на гриле в горшочке

Что такое Instant Pot?

Как и ваша мультиварка, в Instant Pots есть внутренняя кастрюля, нагреваемая электрическим элементом. Но Instant Pot — это больше, чем мультиварка, это мультиварка. Он заменяет до семи обычных кухонных приборов, таких как скороварка, рисоварка и йогуртница, и ускоряет процесс приготовления, чтобы вы могли варить, тушить, готовить на медленном огне, готовить на пару и быстрее нагреваться. По некоторым данным, из него тоже можно варить вино.

Связано: Лучшие рецепты быстрого приготовления для быстрого и легкого ужина

Как выбрать модель Instant Pot

Если вы не уверены, какую из них купить, сравнение моделей Instant Pot может быть немного утомительным. Это потому, что вы можете выбрать одну из восьми различных моделей в пяти различных сериях продуктов, варьирующихся по размеру (от шести до восьми кварт) и функциям (от 6-в-1 до 10-в-1).

Начинающие (и занятые) повара могут воспользоваться преимуществами 10 встроенных интеллектуальных программ, имеющихся в моделях серии Lux, а повара среднего уровня могут поиграть с 14 программами в моделях Duo и Duo Plus.Настоящие энтузиасты Instant Pot могут использовать модель Ultra с поддержкой Bluetooth и ее колоссальные 16 программ, чтобы расширить свой репертуар за счет йогурта, пирожных, яиц и даже стерилизованных детских бутылочек.

Обязательно подумайте, как вы готовите сейчас. Вы готовите большие порции или предпочитаете готовить небольшие блюда для семьи из двух человек? Просмотрите некоторые из ваших любимых рецептов и подумайте, какие из них можно сделать быстрее или лучше в Instant Pot. Вы уже готовите много тушеных, рагу, злаков, йогурта, бобовых? Это поможет вам выбрать модель и размер, которые лучше всего подходят для ваших кулинарных привычек.

Если вы хотите заменить стареющую мультиварку, это может быть хорошим вариантом, поскольку ее можно использовать по-разному.

Связано: 30-минутное карри быстрого приготовления, которое диетолог готовит каждую неделю

Получить рецепт быстрого приготовления макарон и сыра с 5 ингредиентами

Плюсы и минусы покупки мгновенного банка

Плюсы

1. Быстрое приготовление под давлением

Популярность Instant Pot — помимо его способности готовить отличную еду — заключается в том, что он предоставляет пользователям самый священный ресурс из всех: время.Да, необходимо приготовить еду и разогреть в машине, но Instant Pot, который можно мыть в посудомоечной машине, послушно (и бесшумно) готовит в два-шесть раз быстрее, чем традиционные методы. Это означает, что вы можете приготовить тушеную свинину, нежное тушеное мясо и ростбиф менее чем за час, что сделает их доступными в будние дни.

2. Из него получается отличный рис

Что касается вкуса и текстуры, то благодаря равномерно распределенному нагреву и процессу пропаривания овощи сохраняют свой цвет, а зерна становятся пушистыми и мягкими.

3. Функция обжаривания придает аромат

Как и в вашей голландской духовке, вы можете жарить мясо, лук или цветущие специи прямо в Instant Pot. Так что вперед и обжарьте свиное филе, затем деглазуйте вином или бульоном, закройте крышку и готовьте под давлением прямо в той же кастрюле. В результате получается нежное мясо без потери прекрасного вкуса, вызванного потемнением прямо в кастрюле.

4. Есть тонны отличных рецептов быстрого приготовления

Instant Pot также предлагает разнообразие.Между приложением, кулинарными книгами и бесчисленными блогами новые рецепты находятся на расстоянии одного клика. Легкие блюда, такие как целая курица в Instant Pot, отлично подходят для вечеров в будние дни, а такие экономящие время основные продукты, как тушеная говядина в Instant Pot или наши макароны и сыр из 5 ингредиентов Instant Pot, готовы в мгновение ока. Более того, интеллектуальное программирование и сохранение индивидуальных настроек приготовления на моделях LUX и DUO запоминают ваши предпочтительные настройки и учатся каждый раз готовить еду именно так, как вам нравится.

Если вы уже готовите свой йогурт еженедельно или ищете способ сделать карри быстрее, Instant Pot может стать машиной вашей мечты.

Получить рецепт куриного адобо быстрого приготовления

Минусы

1. Вам нужно место для стойки

Быстро, хотя это может быть, Instant Pots может съесть очень необходимое место на столе, поэтому убедитесь, что он найдет достаточно использования, чтобы оправдать свое превосходное расположение рядом с тостером или кофеваркой.

2. Кривая обучения

Это может быть швейцарский армейский нож для кухонной техники, но освоение обширных функций, двузначных программ и объемного руководства по эксплуатации может занять много времени.По сравнению с легкостью поворота ручки на вашем верном мультиварке кривая обучения может быть крутой. Кроме того, работа с высоким давлением заставляет некоторых людей нервничать, и вам нужно быть уверенным, что вы запечатали его правильно, прежде чем доводить до полного давления.
Но есть и хорошие новости: на веб-сайте Instant Pot есть множество видеороликов по началу работы и устранения неполадок, часто задаваемых вопросов и даже поддержка в реальном времени.

3. Это может быть не так быстро, как вы думаете

С практической точки зрения, в Instant Pot не все готовится быстрее.К тому времени, когда машина нагреется до давления, начнет готовиться, а затем сбросит давление, вы уже могли сварить этот картофель на плите. Помните, сколько тушения, риса и йогурта вы делаете регулярно, чтобы определить, действительно ли это сэкономит время для вас и вашей семьи. Кроме того, поскольку функции скороварки и мультиварки блокируют пар, вам нужно дать себе дополнительное время, чтобы пузыриться или выкипать лишняя жидкость, чтобы тушеные блюда были правильной консистенции.

Рецепт Instant Pot: тушеная в сидре свиная лопатка, достаточно быстро для буднего вечера

Несмотря на коммерческий успех, Instant Pot не является самым любимым сосудом в кругах, пишущих о еде.

В нем отсутствует определенная романтика «причастности» к вашей еде, искусственно ускоряющей естественный ход времени, необходимого для тушения блюда. Он не выглядит так романтично, как глиняный горшок для варки бобов, и не так привлекателен, как ярко раскрашенный Le Creuset, переданный вам семьей. Я не буду пытаться убедить скептиков, что преимущества мультиварки, позволяющие сэкономить время и не требующие вмешательства, могут быть находкой для работающих родителей или занятых людей, но те из нас, у кого есть Instant Pot, воспевают ее.Если вы подпишетесь на нас в Instagram или прочтете эти самые страницы, вы, вероятно, заметите, как мы регулярно делаем бульонные бобы, изысканные тушеные блюда, пикантные спагетти, сочное ризотто, сливочный йогурт, шелковистый дульсе де лече и даже роскошный чизкейк. В то время как жюри, возможно, еще не вошло в модные фритюрницы, одно можно сказать наверняка: Instant Pot никуда не денется.

Возможно, это связано с тем, что Instant Pot — это не «пони с одним трюком», а широкий спектр возможностей. Нет необходимости в отдельной скороварке и мультиварке, занимающих вдвое больше места на вашей кухне — Instant Pot или другая мультиварка могут выполнять работу обоих, а затем и некоторых, с меньшими размерами.Кроме того, Instant Pot, в отличие от большинства мультиварок, имеет функцию поджаривания, что является ключевым аргументом для тех, кто предпочитает мыть меньше кастрюль.

Один из моих любимых способов использования мультиварки — это взять большой кусок мяса и приготовить его под давлением менее чем вдвое быстрее, чем при обычном способе приготовления. Я избегаю такой сытной еды в теплые месяцы, но по мере того, как дневные максимумы и минимумы снижаются, я обнаруживаю, что жажду большего комфорта, наполняющего живот. Такой комфорт прекрасно воплощают возможности, которые заложены в свиной лопатке.

К сожалению, свиная лопатка также попадает в то, что я называю кулинарной категорией «стремление к выходным», очень полезная, но требующая значительного времени для приготовления. Instant Pot превращает его в реальность буднего вечера.

Хотя я не охотно принимаю холодные месяцы — я все еще оплакиваю переход на горячий кофе — я склоняюсь к этому, тушая свиную лопатку в яблочном сидре, шалфе и розмарине, одним из моих любимых осенних вкусов. Любое мясо, которое я тушу, я люблю делать на ночь в маринаде или маринаде, чтобы придать мясу больше аромата.

Для этого рецепта я покрыл мясо на ночь маринадом из коричневого сахара, фенхеля, шалфея и розмарина, а также суспензией апельсинового и лимонного соков, взбитых вместе с оливковым маслом.

После обжаривания мяса со всех сторон — безусловно, наиболее трудоемкой части рецепта — я обжарил лук, а затем уложил куски мяса среди куч в форме полумесяца. Затем я добавил яблочный сидр и немного белого вина, последнее придало желанной кислотности блюду с тяжелым перекосом. Затем открылась крышка, и чуть более чем через 90 минут у меня был завидный обед, над которым мне почти не приходилось суетиться.

Полученная жидкость для тушения представляет собой ароматный и ароматный отвар, который можно подавать как есть, так и с небольшими добавками. Мне нравится снимать с него жир и варить на медленном огне оставшуюся жидкость, чтобы уменьшить и обогатить вкус, для получения подобного результата.

Хотя Instant Pot имеет свои ограничения (например, из него не получится хорошо приготовить жареный цыпленок), из него действительно получается великолепная свиная лопатка менее чем за два часа в основном без работы, что делает его одним из моих любимых партнеров по приготовлению пищи по будням.

Свиная лопатка Instant Pot с яблочным сидром, розмарином и шалфеем

Время действия : 35 минут | Общее время : 1 час 50 минут, плюс не менее 2 часов на маринование

На : от 6 до 8 порций

Вместо часов медленного тушения, эта нежная свиная лопатка (или вы можете использовать аналогичную свиную окурок) готовится в кастрюле быстрого приготовления чуть более часа с яблочным сидром, ароматным розмарином и шалфеем.Если вы можете заранее замариновать свинину, вам гарантирован более глубокий вкус, но этот шаг не является обязательным для успеха. Подавать с ароматным рисом с тмином (см. Соответствующий рецепт) и стаканом крепкого сидра; или для варианта с нулевой крепостью смешайте в равных частях яблочный сидр и газированную воду, чтобы получить освежающий осенний напиток.

Вперед : Свинину необходимо мариновать не менее 2 часов и до ночи.

Указания по хранению : Остатки свинины можно хранить в холодильнике в жидкости для тушения до 4 дней.

Ингредиенты :

Одна (1,4-1,8 кг) свиная лопатка без кости, нарезанная на 2–3 больших кусочка

2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

1 столовая ложка темно-коричневого сахара

1½ чайной ложки молотого фенхеля

1½ чайной ложки нарезанного свежего розмарина

1½ чайной ложки нарезанного свежего шалфея

1½ чайной ложки мелкой морской или поваренной соли

1 чайная ложка порошка чеснока

¾ чайной ложки свежемолотого черного перца

Мелко натертая цедра и сок 1 лимона

Мелко натертая цедра и сок 1 апельсина

4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

1 большой желтый лук (около 340 г), мелко нарезанный

120 мл яблочного сидра или нефильтрованного яблочного сока

120 мл белого сухого вина

Метод :

Замариновать свинину: тщательно высушить свинину, затем проткнуть мясо острым ножом для очистки овощей, не касаясь кожи.Набейте дольки чеснока в дырочки.

В большую миску добавьте коричневый сахар, фенхель, розмарин, шалфей, соль, чесночный и луковый порошки, перец, цедру и сок лимона и апельсина и взбивайте до однородности. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и взбейте до однородности. Добавьте кусочки свинины и переверните их несколько раз, убедившись, что они обильно покрыты маринадом. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до ночи.

Приготовьте свинину: установите 5.Программируемая мультиварка на 6 л (например, Instant Pot) в режим СОЖ. Дайте кастрюле нагреться 2 минуты, затем добавьте 1 столовую ложку масла. Выньте свинину из маринада (оставьте маринад) и промокните мясо насухо. Обжарьте свинину порциями, пока она не подрумянится со всех сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренное мясо на тарелку и отставьте в сторону. Повторите то же самое с оставшейся свининой.

Слейте как можно больше жира из Instant Pot. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, а затем лук и готовьте, помешивая, до размягчения и слегка подрумянивания около 6 минут.Верните свинину вместе со всеми накопившимися соками обратно в кастрюлю и полейте мясо сидром и вином. Добавьте оставшийся маринад и накройте. Убедитесь, что паровой клапан закрыт. Выберите ДАВЛЕНИЕ (ВЫСОКОЕ) и установите таймер на 1 час 15 минут (до начала приготовления может потребоваться до 10 минут, чтобы прибор достиг давления).

Дайте давлению сброситься естественным образом. Осторожно откройте мультиварку и переложите мясо на разделочную доску. Попробуйте приготовить жидкость на вкус и, если она кажется жидкой или слабой, установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и тушите жидкость, пока она немного не уменьшится, а ароматы не сконцентрируются в течение 10–15 минут.Попробуйте и при желании приправьте побольше соли и / или перца.

Переложите мясо на блюдо и полейте ложкой соуса. Кроме того, вы можете измельчить мясо двумя вилками или ножом и вилкой. Подавать теплым.

Примечание : Чтобы приготовить свинину в мультиварке, следуйте приведенным выше инструкциям по маринованию и обжариванию, затем готовьте свинину на медленном огне в течение 4–5 часов на ВЫСОКОМ или 8 часов на МАЛЕНЬКОМ. Если ваша мультиварка имеет функцию обжаривания, вы можете поджарить мясо и обжарить лук в одной кастрюле, в противном случае используйте сковороду и переложите мясо и лук в мультиварку, когда будете готовы объединить ингредиенты.

Информация о пищевой ценности на порцию (около 140 г мяса и 60 мл соуса) на основе 8 | Калорийность: 545; общий жир: 41 г; насыщенные жиры: 13 г; холестерин: 121 мг; натрий: 564 мг; углеводы: 11 г; пищевые волокна: 1 г; сахар: 6г; белок: 29г.

Этот анализ является приблизительным, основанным на доступных ингредиентах и ​​данном препарате. Он не должен заменять совет диетолога или диетолога.

Рис с тмином

(Рей Лопес / The Washington Post)

Активное время : 5 минут; Общее время : 25 минут

На : 4 порции; около 600 г риса

Если вы промываете рис перед приготовлением, этот метод, адаптированный шеф-поваром Эйнатом Адмони, который поделился им в Instagram, может изменить ваше мнение.Рис обжаривают в масле, а затем заливают кипятком. Через 18 минут рис полностью обжарен, и каждое рисовое зернышко отделено и четко различимо.

Примечания по хранению : Оставшийся рис можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Ингредиенты :

1 столовая ложка оливкового масла

½ чайных ложки цельных семян тмина

¼ чайных ложек семян черной горчицы (по желанию)

200 г сырого риса басмати ¾ чайной ложки мелкой морской соли или поваренной соли или больше по вкусу

350 мл кипящей воды (см. Примечание)

Метод :

В средней кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте масло до мерцания.Добавьте тмин и семена горчицы, если используете, и нагревайте их, пока семена не начнут танцевать в масле, примерно 2 минуты. Добавьте рис и соль и варите, непрерывно помешивая, примерно 2 минуты, пока рис не покроется маслом и не станет полупрозрачным и глянцевым.